Есть блюдо, которое любят все – это рулетики из с разными начинками. Кроме того, они они недороги, очень просто и быстро готовятся. В зависимости от начинки, блинные могут быть десертом, закуской или горячим вторым блюдом.

Блины для рулетиков можно приготовить заранее. Постарайтесь выпекать , чтобы рулетики с начинкой хорошо заворачивались.

Продукты для блинов: 300мл молока, 2 яйца, 200г муки, 50мл растительного масла, соль, сахар по вкусу.

Просейте муку в посуду для теста, посолите, добавьте сахар и соль, а затем влейте 150мл слегка подогретого молока. Перемешайте смесь и добавьте яйца. Тесто хорошо размешайте, влейте оставшееся молоко и добавьте масло и взбейте до однородности.

Блины нужно выпекать на раскаленной сковороде. Смазывать сковороду не нужно. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.

Теперь займемся начинками для блинных рулетиков.

Соленые начинки для блинных рулетиков

1. Сырная с зеленью: охлажденный плавленый сыр натереть на терке, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и укропом, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок.

2. Творожная со шпинатом: творог взбить блендером до однородности, посолить по вкусу и добавить мелко нарезанный шпинат.

3. Грибная: грибы поджарить с луком до готовности, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный укроп.

4. Капустная: свежую капусту порубить, посолить, поджарить на растительном масле и добавить мелко нарезанное, сваренное вкрутую яйцо.

5. Из красной рыбы: красную рыбу мелко порубить, смешать с сыром маскарпоне или моцарелла, добавить нарезанный укроп.

Сладкие начинки для блинных рулетиков

1. Творожно-лимонная: протереть творог через сито или взбить блендером, добавить сахар и натертый на терке лимон.

2. Яблочно-лимонная: яблоки мелко порезать, припустить с сахаром на сливочном масле и добавить натертую на терке цедру лимона.

3. Банановая с имбирем: спелые бананы взбить блендером и по вкусу добавить протертый на терке засахаренный имбирь.

4. Шоколадно-сливочная: взбитые сливки смешать с сахарной пудрой, натертым на терке шоколадом и измельченными орехами.

На готовые блины положите выбранную вами начинку, разровняйте по поверхности и сверните в рулетик. Блинные рулетики можно нарезать или подать целыми.

Блинные рулетики с солеными начинками по желанию можно запечь в духовке, посыпав сыром, и подать горячими со сметаной, а сладкие рулетики полить сиропом, патокой, медом, горячим шоколадом и пр.

Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем муку.

Шаг 2: подготавливаем молоко.

Шаг 3: готовим тесто для блинов.

Шаг 4: жарим блины.

Шаг 5: подготавливаем слабосоленое филе семги.

Шаг 6: подготавливаем твердый сыр.

Шаг 7: подготавливаем укроп.

Шаг 8: подготавливаем огурец.

Шаг 9: готовим рулеты из блинов с начинкой.

Шаг 10: подаем рулеты из блинов с начинкой.

Для приготовления блинов можно также взять обычную чистую воду вместо молока или развести данные компоненты в пропорции 50 на 50 процентов;

Для смазывания рулетов можно также взять любой другой соус;

Для остроты в майонез можно добавить один измельченный небольшой зубчик чеснока.

Сегодня существует большое разнообразие закусок, которые можно как употреблять повседневно, так и поставить на праздничный стол. Особой популярностью пользуются блинчики. Это сытное и несложное в приготовлении блюдо, которое прекрасно гармонирует со многими другими продуктами. Проявив должное умение и фантазию, его можно превратить в настоящий шедевр, который обязательно оценят ваши гости.

Идеи для праздничного стола

Из блинов можно приготовить широкое разнообразие блюд, которые станут украшением вашего стола. Большой популярностью пользуются блинные рулетки с начинкой. Наполнение можно выбирать по своему вкусу, но делать это нужно так, чтобы закуска не распадалась. Чаще всего предпочтение отдается творожной массе с добавлением пряностей, зелени и мясного паштета. Очень хороша и такая начинка: смешиваются крабовые палочки, вареные яйца и майонез. Для придания однородности смесь взбивается миксером.

Наверняка ваши гости оценят армянское блинное блюдо. Чтобы его приготовить, необходимо высыпать на каждый блин натертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порубленной зеленью и острым красным перцем. Приправленный таким образом продукт складывается конвертиком и поджаривается на гриле до тех пор, пока сыр не расплавится.

Отличный вариант блинной закуски – мешочки с начинкой из грибов, корейской моркови, мяса, ветчины с сыром, морепродуктов и т.д. Возьмите круглый блин, положите по его центру наполнение и соедините края. Для их скрепления вместо завязочки можно использовать стрелку зеленого лука или «жгутик» от сыра «косички».

Рулетик с красной рыбой: рецепт

Чтобы приготовить закуску из блинов с семгой, вам будет необходимо:

• шесть тонких блинчиков;
• плавленый сыр (одна упаковка);
• семга (или другая красная рыба) – 150 г;
• болгарский перец среднего размера;
• немного зелени (укроп, петрушка, кинза и т. д.);
• горчица и майонез (по одной ложке);
• зубочистки или шпажки.

Немного подморозьте сыр и потрите его на мелкой терке, затем перемешайте с майонезом, горчицей и зеленью. Рыбу нарежьте тоненькими кусочками. Подготовительные мероприятия проведены, можно приступить к сворачиванию рулетиков.

Выложите на тарелку один круглый блин и намажьте его сырной массой, положите наверх второй и поместите на него тонкий пласт семги. Накройте всю конструкцию еще одним, третьим, блином и сверните в рулет. Проткните его шпажками на расстоянии 1,5-2 см.

Разрежьте рулет на равные кусочки и украсьте каждый из них болгарским перцем. Необычное и очень красивое блюдо готово.

Блинные «улитки»: рецепт

Чтобы создать оригинальную закуску из тонких блинов с начинкой, вам будет необходимо:

• три вареных яйца;
• 350 г копченой рыбы любого сорта;
• пучок зеленого лука;
• сыр «косичка».

Напеките блинчиков по своему любимому рецепту и подождите, пока они остынут. За это время вы можете поработать с начинкой: мелко порезать яйца и рыбу, порубить лук. Смешайте эти три ингредиента и при желании заправьте их майонезом или горчицей.

Возьмите блин, выложите на его край немного начинки и скатайте в тонкую трубочку. Соедините ее концы таким образом, чтобы получившаяся конструкция была похожа на улитку. Скрепите полосочкой сыра.

Рулетики-ассорти: рецепт

Для приготовления закуски из тонких блинов с рыбной начинкой, вам будут необходимы следующие продукты:

• вареные яйца (2 штуки);
• твердый классический сыр (150 г);
• банка рыбных консервов;
• зелень (укроп и петрушка).

Напеките тонких блинчиков и немного их остудите. Начинка для них будет трех видов: мелко натертый сыр с нашинкованной зеленью (можно сдобрить майонезом), порезанные яйца и размятое рыбное филе. Сделайте по одному, или по нескольку рулетиков с каждой из них, порежьте их на кусочки средней величины. Выложите все на одну тарелку, украсьте зеленью.

Как приготовить блинные мешочки

Это закуска, создать которую под силу даже малоопытному кулинару. Самое главное – напечь вкусных блинов (кстати, они совсем необязательно должны быть очень тонкими) и определиться с начинкой. К числу самых лучших идей для праздничного стола можно отнести:

Мясные мешочки

Отварите одну куриную грудку и мелко ее нарежьте. Накрошите 200 г ветчины и потрите на мелкой терке столько же твердого сыра. Все перемешайте, «упакуйте» в блины и завяжите сверху перышками зеленого лука. Подогревайте 10 минут в духовке при средней температуре, противень рекомендуется смазать сливочным маслом. Подавать блюдо лучше горячим.

Грибная закуска

Мелко нарежьте шампиньоны и репчатый лук, поджарьте на растительном масле до готовности. Поместите эту смесь в центр блина, соедините края и завяжите их одной полосочкой сыра «косичка».

Горячие мешочки с семгой

Нарежьте полукольцами одну луковицу, обжарьте на сливочном масле 5-7 минут, затем положите в сковородку 350 г мелко порезанной семги (свежей) и держите на огне еще 5 минут. По прошествии этого времени посыпьте рыбу мукой и влейте в сковородку 200 г сметаны. Когда смесь вскипит, добавьте в нее полстакана молока. Оставьте жульен на плите до полного загустения. Когда он будет готов, положите его в центр блинчика, посыпьте тертым сыром и сформируйте мешочек.

Закуски на основе блинов – это настоящее украшение праздничного стола. Их можно подавать и холодными, и горячими, и с основной едой, и на десерт – самое главное правильно определиться с начинкой. Не бойтесь экспериментировать, и гости наверняка оценят ваши кулинарные таланты.

Единственное замечание: рекомендую использовать домашние яйца в процессе приготовления – так разница между блинами будет более заметна! Такой рулет из блинов с начинкой покорит ваших гостей и удивит – однозначно! Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• 4 желтка
• 200 мл молока
• 1,5 ст. муки
• 1 ст.л. растительного масла
• Щепотка соли
• Щепотка сахара

• 4 белка
• 200 мл молока
• 1,5 ст. муки
• 1 ст.л. растительного масла
• Щепотка соли
• Щепотка сахара

• 1 кг куриной печени
• 2 большие луковицы
• Майонез по вкусу
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Готовим светлые блины. Отделить желтки от белков. К белкам добавляем сахар и соль.
2. Взбить белки в пену.
3. Добавляем растительное масло и постепенно примешиваем муку.
4. Получаем жидковатое тесто для блинов.
5. Готовим жёлтые блины. К желткам добавляем соль и сахар. Хорошенько взбиваем.
6. Добавляем муку и растительное масло.
7. Замешиваем тесто для жёлтых блинов.
8. Обжариваем блины на сковороде.
9. Так поступаем и с жёлтыми, и белыми блинами.
10. Куриную печень промываем и режем кусочками. Обмакиваем бумажным полотенцем.
11. Лук чистим и моем.
12. Обжариваем печень на растительном масле. Добавляем соль и перец по вкусу. Можно добавить любимые травы и специи.
13. Добавляем лук к печени и жарим до готовности.
14. Измельчаем печень в блендере, добавляем майонез по вкусу.
15. Теперь приступаем к сборке нашего рулета из блинов. Кладём блин жёлтого цвета на блюдо.
16. Смазываем начинкой из куриной печени.
17. Накрываем светлым блином.
18. Снова смазываем начинкой.
19. Повторяем процедуру, пока не закончатся блины и начинка. Скручиваем блины с начинкой рулетом.
20. Аккуратно срезаем краешек рулета. Готовый рулет из блинов с начинкой можно подавать к столу!
21. Наш рулет можно нарезать аппетитными кусочками:)

Готовим блинный рулет, двухцветный . Двухцветный рулет из блинов с начинкой из творога со сгущенкой приготовить , справится любая хозяйка.

Рулет из блинов с начинкой

5 from 1 reviews

Двухцветный рулет из блинов с начинкой

Блинный рулет

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Ингредиенты

• Мука - 320 г,
• молоко - 620 мл,
• яйцо куриное - 2 шт.,
• сахар - 2 ст. ложки,
• соль,
• сода - 0,5 ч. ложки,
• вода - 100 мл,
• горький шоколад - 50 г,
• какао - 1 ст. ложка,
• Начинка:
• Творог - 300 г,
• сгущенное молоко - 150 г.

Приготовление

1. Сначала куриные яйца, молоко, воду, соду, сахар, соль тщательно перемешать до однородной массы. После добавить в тесто просеянную муку и замесить тесто венчиком до исчезновения комочков.
2. Затем, разделить тесто пополам. В одну из частей добавить растопленный шоколад и какао, перемешать.
3. Далее, на раскаленную сковороду, смазанную маслом, распределить тесто и выпекать блины, обжаривая их с двух сторон. Таким образом испечь темные и светлые блины.
4. Приготовить начинку: для этого, перемешать творог со сгущенкой.
5. Готовим рулетики: шоколадный блин смазать творогом, на него положить светлый блин и также смазать начинкой. Два получившихся блина свернуть в рулет и разрезать на части.

Приятного чаепития! Двухцветный рулет из блинов с начинкой

Готовим блинный рулет, двухцветный. Двухцветный рулет из блинов с начинкой из творога со сгущенкой приготовить очень легко, справится любая хозяйка. Рулет из блинов с начинкой 5 from 1 reviews Двухцветный рулет из блинов с начинкой Распечатать Блинный рулет Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Ингредиенты Мука - 320 г, молоко - 620 мл, яйцо куриное - 2 шт., сахар - 2 ст. ложки, соль, сода - 0,5 ч. ложки, вода - 100 мл, горький шоколад - 50 г, какао - 1 ст. ложка, Начинка: Творог - 300 г, сгущенное молоко - 150 г. Приготовление Сначала куриные яйца, молоко, воду, соду, сахар, соль тщательно перемешать до однородной массы. После добавить в тесто…