Domaći boršč sa kiselim kupusom nije bez razloga veoma popularan. Svakako svaka domaćica ima svoju verziju ovog jednostavnog jela. Današnji će članak predstaviti najzanimljivije opcije.

Recept za svinjetinu

Treba napomenuti da ova opcija za pripremu boršča uključuje upotrebu jednostavnih proizvoda koji su uvijek dostupni u gotovo svakom domu. Sam proces ne oduzima previše vremena, pa je moguće da ćete u budućnosti često kuhati ovo jelo. Da biste pripremili boršč s kiselim kupusom, o receptu za koji se raspravlja u ovoj publikaciji, morate unaprijed provjeriti imate li pri ruci:

• Dvesta grama svinjskog mesa.
• Par kašika paradajz sosa.
• Dvije srednje cvekle i po dva krompira.
• Glavica luka.
• Kašičica šećera.

Kao pomoćne komponente koristit će se sol, bilo koje biljno ulje i mljevena paprika.

Opis procesa

U odgovarajuću šerpu stavite prethodno oprano meso, dodajte malo posoljenu hladnu vodu, stavite na šporet i prokuvajte. Nakon što se na površini tekućine pojave prvi mjehurići, smanjite vatru i dodajte kupus i cijelu oguljenu cveklu. Sve pokrijte poklopcem i kuhajte pola sata.

Nakon tridesetak minuta u šerpu se stavljaju oprani, oguljeni i seckani krompiri. Sve zajedno kuvajte oko četvrt sata. U posebnom tiganju, obilno podmazanom bilo kojim biljnim uljem, lagano propržite nasjeckani luk i dodajte ga mesu. Gotovo odmah nakon toga, u budući boršč sa kiselim kupusom dodaje se sos od paradajza i nastavlja da ključa.

Cveklu pažljivo izvadite iz tiganja, narežite na tanke trakice i vratite nazad. Gotovo gotovo jelo se začini šećerom, mljevenom paprikom i sjeckanim bijelim lukom. Nakon nekoliko minuta isključite vatru i ostavite da se boršč malo kuha. Služi se sa pavlakom i svežim začinskim biljem.

Goveđi recept

Ovo nevjerovatno ukusno i aromatično jelo od kiselog kupusa razlikuje se od prethodne verzije po nedostatku cvekle. Prije nego što pristupite peći, obavezno provjerite imate li sve potrebne proizvode. U tom slučaju vaš dom treba da ima:

• Sedam stotina grama govedine.
• Pet ili šest srednjih krompira.
• Trista grama kiselog kupusa.
• Par srednjih šargarepa.
• Dvesta grama luka.

Da biste pripremili aromatični boršč, dodatno se morate opskrbiti malom količinom soli i bibera. Trebat će vam i biljno ulje, lovorov list i korijen peršuna.

Redoslijed radnji

Voda za piće se sipa u šerpu od četiri litre, stavi na šporet i dovede do ključanja. Nakon što se na površini tekućine pojave prvi mjehurići, opranu junetinu stavite u posudu i kuhajte sat i po, ne zaboravite da povremeno uklanjate pjenu koja se pojavljuje. Gotovo meso se izvadi iz čorbe, nareže na srednje komade i vrati u tiganj.

Pripremljen krompir pažljivo spustite u kipuću tečnost. Nakon sedam minuta stavlja se kupus, a nakon četvrt sata dodaje se prženje luka i šargarepe. Nakon povrća, u čorbu se dodaju lovorov list i korijen peršuna. Nakon toga, skoro gotov boršč sa kiselim kupusom posolite, popaprite i kuvajte dok krompir ne omekša. Nakon toga se skida sa šporeta i sipa u tanjire.

Recept sa celerom

Treba napomenuti da se ovaj boršč kuha mnogo brže od dvije prethodne opcije. Stoga će to biti prava blagodat za zaposlene domaćice koje nemaju puno slobodnog vremena. Kako biste izbjegli gubljenje dragocjenih minuta u potrazi za sastojcima koji nedostaju, unaprijed provjerite imate li u kuhinji:

• Dvesta grama kiselog kupusa.
• Dva litra gotove mesne čorbe.
• Jedna velika cvekla.
• Po jedna mala šargarepa i crni luk.
• Trista grama krompira.
• Par stabljika celera.

Za kuhanje izdašnog boršča s kiselim kupusom (recept sa fotografijama možete vidjeti u ovom članku), dodatno će vam trebati sol, bilo koje biljno ulje i biber.

Tehnologija kuhanja

Prije svega, morate staviti juhu na šporet. Dok proključa možete raditi povrće. Isperu se u hladnoj vodi, ogule i izgnječe. Ovako pripremljeni luk i šargarepa šalju se u tavu podmazanu biljnim uljem i lagano pržene. Nakon nekoliko minuta dodaju se nasjeckani celer i prethodno opran i ocijeđen kiseli kupus. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri. Nešto kasnije u tiganj se stavlja oguljena i narendana cvekla.

U kipuću čorbu dodaje se krompir narezan na kockice. Nakon što omekša, u tiganj dodajte pečeno povrće, so i začine. Da domaći boršč sa kiselim kupusom i cveklom ne izgubi bogatu boju, prokuhajte i sklonite sa šporeta. Jelo se servira sa belim lukom, pavlakom i svežim začinskim biljem.

Boršč mnogi smatraju ukrajinskim jelom, a kuhaju ga mnogi slovenski narodi. Boršč od kiselog kupusa smatra se baštinom sibirske kuhinje. Uobičajene su i varijante posne supe od kiselog kupusa i cvekle. Jelo je jedinstvenog ukusa sa notama karakterističnim za tradicionalni boršč, ali sa suptilnom kiselošću koja ga pretvara u jedinstveno jelo. Poznavajući recepte i tehnologiju kuhanja boršča, čak i neiskusna domaćica može napraviti ovo kulinarsko remek-djelo u svojoj kuhinji.

Mogućnosti kuhanja

Osnovni principi pripreme boršča od kiselog kupusa identični su pravilima za pripremu slične supe od svježeg povrća. Cilj je dobiti bogato, zadovoljavajuće jelo sa ukusnom crvenom bojom. Poznavanje nekoliko tajni pomoći će vam da riješite problem, čak i ako je vaše kulinarsko iskustvo minimalno.

• Najsitniji i najsitniji je boršč od kiselog kupusa, kuvan u mesnoj čorbi. Ako odlučite da se držite posne verzije jela, u njegov sastav uključite pasulj ili gljive, koji su ujedno i dobavljači proteina za ljudski organizam.
• Najvažnija i najteža stvar prilikom kuhanja boršča je spriječiti da cvekla izgubi sjajnu boju. Prženje u velikoj količini ulja i tretiranje sirćetom ili limunovim sokom pomaže joj da zadrži svoju bogatu nijansu. Ako prerano stavite cveklu u supu, iz nje će proključati sok i ona će pobledeti, uprkos svim naporima – pečenu cveklu ne treba dodavati u boršč ranije od 10 minuta pre nego što je spreman.
• Kulinarski stručnjaci savjetuju kuhanje boršča od salatnih sorti cikle, koje imaju zasićeniju boju. Takvo povrće je obično male veličine, u prosjeku teži 100 g.
• Kiseli kupus se mora oprati prije dodavanja u boršč, inače postoji rizik da će juha ispasti previše kisela.
• Mnogi kuvari preferiraju da kiseli kupus prže i dinsta dok ne omekša i tek onda ga dodaju u supu. U ovom slučaju se uvodi uz prženo povrće ili nešto ranije. Kiseli kupus koji nije podvrgnut termičkoj obradi dodaje se u supu 10 minuta nakon dodavanja krompira.
• Održavanje pravilnog redosleda dodavanja sastojaka u supu važan je uslov za pripremu ukusne supe u kojoj je svo povrće prokuvano tačno u meri u kojoj treba da bude.
• Boršč od kiselog kupusa se često zgušnjava dodavanjem posebno kuvanog krompira i pasulja, nakon što se prethodno zgnječe. U ovom slučaju, juha dobiva konzistenciju neuobičajenu za boršč, ali ispada nježna i ukusna.
• Ako želite da boršč bude proziran, važno je da pravilno skuvate čorbu za njega. Ako ne uklonite pjenu prilikom kuhanja čorbe ili je kuhate na jakoj vatri, ona će postati mutna. Nemojte dozvoliti da tečnost proključa intenzivno;
• Juha od mesa na kosti je bogatija i aromatičnija.

Boršč od kiselog kupusa sa govedinom

• goveđe meso – 0,6 kg;
• cvekla – 150 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa – 100 g;
• kiseli kupus – 0,25 kg;
• krompir – 0,3 kg;
• biljno ulje - 60 ml;
• stono sirće (9 posto) – 5 ml;
• voda – 2,5 l;
• paradajz pasta – 20 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• pavlaka, svježe začinsko bilje, krutoni sa bijelim lukom - za serviranje.

Način kuhanja:

• Operite govedinu, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom. Zagrijte na srednjoj vatri dok tečnost ne počne da ključa. Kuvajte 5 minuta, skidajući penu šupljikavom kašikom. Smanjite toplotu. Pokrijte tepsiju poklopcem. Kuvajte 1,5 sat.
• Krompir oguliti, iseći na štanglice, nešto veće nego za pomfrit. Isperite da uklonite višak škroba.
• Skinite ljusku sa luka i narežite ga na sitne kockice.
• Ogulite cveklu. Narežite na tanke kratke trake ili nasjeckajte na rende s velikim rupama.
• Ostružite šargarepu. Sameljite ga na isti način kao i cveklu.
• Kiseli kupus operite i ocijedite.
• U tiganju zagrijte pola ulja navedenog u receptu. U to stavite luk, nakon 2-3 minuta dodajte šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.
• Dodajte cveklu, poprskajte je sirćetom. Pržite je dok ne omekša sa ostatkom povrća. Dodajte paradajz pastu. Nastavite sa kuvanjem 5 minuta. Maknite sa vatre.
• U drugi tiganj sipajte preostalo ulje i dodajte kupus. Pržite 5 minuta. Dodati kutlaču tečnosti iz tiganja u kome se kuvalo meso. Dinstajte dok kupus ne omekša.
• Pola sata nakon što počnete da kuvate čorbu, izvadite meso iz njega, ocedite ga i narežite na sitne kockice ili trakice. Procijedite juhu. Vratite govedinu i juhu u tiganj. Prokuhajte.
• Kada bujon provri, dodajte mu krompir. Nakon 15 minuta dodajte kupus.
• 5 minuta nakon što unesete kupus, dodajte prženo povrće. Posolite i pobiberite supu po ukusu. Stavite začine: lovorov list, biber u zrnu. Nastavite sa kuvanjem 10 minuta.

Ostavite boršč od kiselog kupusa pod poklopcem 20-30 minuta da bude još ukusniji. Ostaje samo da ga sipate u tanjire, začinite kiselom pavlakom, pospite sitno nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Krutone od belog luka poslužite odvojeno.

Boršč od kiselog kupusa sa piletinom

• pileći but – 0,35 kg;
• kiseli kupus – 0,25 kg;
• cvekla – 0,2 kg;
• crni luk – 120 g;
• šargarepa – 180 g;
• krompir – 0,4 kg;
• slatka paprika - 100 g;
• stabljike celera – 100 g;
• svježi paradajz - 0,5 kg;
• biljno ulje - 60 ml;
• rasol od kupusa – 20 ml;
• voda – 2,5 l;
• so, biber, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite pileći but. Ulijte vodu i prokuhajte. Kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta, skidajući penu. Smanjite vatru, dinstajte 40 minuta. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte začine i lagano posolite.
• Kuvanu piletinu izvadite iz tiganja. Procijedite juhu.
• Sa piletine skinite kožu i odvojite meso od kostiju. Isjeckajte ga nožem i bacite u čorbu.
• Krompir oguliti, iseći na kockice od jedan i po centimetar. Dodajte ga u supu kada čorba počne da ključa.
• Cveklu oguliti i iseckati na krupnije rende.
• Ogulite šargarepu. Narendati na krupno.
• Slatkim paprikama uklonite sjemenke, a stabljike celera operite. Povrće narežite na male trakice.
• Uklonite koru sa luka i nasjeckajte ga nožem.
• Operite i ocijedite kiseli kupus.
• U šerpu sipajte ulje i zagrejte ga.
• Dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne porumeni.
• Dodajte biber i celer. Pržite 2-3 minute.
• Pomiješajte cveklu sa kašikom salamure i stavite u šerpu. Pržite dok ne omekša.
• Paradajz prelijte kipućom vodom. Skinite s njih kožu. Sameljite pulpu na rende.
• Dodajte smjesu od paradajza i kupusa u ostale sastojke u loncu. Pokrijte ga poklopcem. Pirjajte povrće 10 minuta.
• Prebacite povrće iz šerpe u šerpu sa čorbom i krompirom. Do tada bi trebalo da bude prilično mekano.
• Kuhajte boršč 10 minuta, sklonite sa vatre. Ostavite poklopljeno 15-20 minuta.

Prilikom serviranja boršča ne škodi ga začiniti pavlakom i posuti sjeckanim začinskim biljem. Jelo prema datom receptu ispada aromatično i izgleda ukusno. Kao što i priliči boršu, supa od cvekle, piletine i kiselog kupusa ispada gusta i zadovoljavajuća.

Posni boršč od kiselog kupusa sa pasuljem i pečurkama

• kiseli kupus – 0,3 kg;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• pasulj – 100 g;
• cvekla – 0,2 kg;
• krompir – 0,4 kg;
• šargarepa – 150 g;
• luk - 100 g;
• slatka paprika - 100 g;
• paradajz – 0,4 kg;
• beli luk – 2 čena;
• voda – 3 l;
• biljno ulje - 80 ml;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Potopite pasulj u hladnu vodu 6 sati, isperite, zamijenite vodu i kuhajte dok ne omekša. Možete zamijeniti konzervu graha iz konzerve kako biste proces učinili lakšim i bržim.
• Operite kupus.
• Ogulite povrće.
• Krompir narežite na kockice od jedan i po centimetar.
• Luk narežite na sitno.
• Šargarepu i cveklu samljeti na rende.
• Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice.
• Beli luk narežite na sitno, sveže začinsko bilje.
• Paradajz prelijte kipućom vodom. Skinite s njih kožu. Umutiti pulpu u blenderu.
• Nakon pranja i upijanja ubrusom, pečurke narežite na trakice ili kriške.
• U tiganj sipajte 2 kašike ulja i na njemu propržite luk i šargarepu.
• Dodati cveklu, pržiti je do pola.
• Sipajte paradajz pire i dinstajte 10 minuta.
• Na preostalom ulju popržite šampinjone.
• Prokuhajte vodu, u nju stavite krompir. Nakon 10 minuta dodajte kupus.
• Nakon 10 minuta u supu dodajte pečurke i pasulj.
• Nakon 5 minuta supu posolite i pobiberite po ukusu, dodajte pečeno povrće. Kuvajte 7–8 minuta.
• U boršč dodajte bijeli luk i začinsko bilje i kuhajte nekoliko minuta. Sklonite posudu sa vatre.

Posni boršč nije začinjen kiselom pavlakom, može se zamijeniti posnim majonezom ili se juha može poslužiti bez preljeva - i dalje će ispasti ukusna, zasitna i aromatična.

Boršč od kiselog kupusa može se kuvati sa mesom, piletinom i pečurkama. Prisutnost velikog broja recepata omogućava vam da odaberete opciju za gotovo svaki ukus.

Majstorska klasa kuhanja: korak po korak recept sa fotografijama kako kuhati ukusni boršč s kiselim kupusom.

Crveni boršč sa kiselim kupusom priprema se i u mesnoj i u posnoj čorbi. U svakom slučaju, jelo se razlikuje od klasične verzije po svojoj svijetloj, vinsko začinjenoj, „otrežnjujućoj“ i istovremeno pobuđujućoj kiselosti, dubokom, bogatom okusu. Tanjir okrepljujuće hrane posebno je koristan za dosadnu jesensko-zimsku prehranu, osim toga, u potpunosti se nosi s mamurlukom - savjetujemo vam da uzmete u obzir!

Sastojci:

• kupus (kiseli kupus) - 150 g;
• šargarepa, luk, cvekla - 1 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• paradajz pasta, biljno ulje - 1-2 kašike. l.;
• beli luk - 3-4 čena;
• zelje - 1/2 veze;
• sol, biber, lovorov list.

Korak po korak recept sa fotografijama

1. Kao i u svakom receptu za boršč, dresing se posebno dinsta u tiganju, a oguljeni i na kockice/rezani krompir skuvaju se u kipućoj prethodno prokuvanoj čorbi na bazi svinjskog, junećeg, živinskog mesa ili samo kipuće vode. Odmah ubacite ljuti lovorov list. Pecite na umerenoj vatri sa poklopcem sa jedne strane. U ovoj fazi dodajemo sol.

2. Zagrijte suncokretovo ili kukuruzno ulje (rafinisano), propržite luk nasjeckan na sitne kockice minutu. Zatim dodajte strugotine od šargarepe, promiješajte i nastavite dinstati još par minuta.

3. U sot od luka i šargarepe dodajte kiseli kupus iz prodavnice ili domaći. Krčkajte oko 5 minuta, omekšajući i napunite uljem vlakna prilično žilavog povrća. Ponekad se kiseli kupus ubaci sa krompirom, a ne prvo se meša u tiganju sa povrćem za preliv. Stvar ukusa!

4. Prethodno pečenu i ohlađenu cveklu očistiti, podeliti na kratke trake i pomešati sa „umornom“ smesom.

5. Nakon 1-2 minute dodajte gustu paradajz pastu, sol, biber i dodajte kašiku granuliranog šećera da pojačate kontrastni ukus. Ulijte 1-2 kutlače vruće čorbe iz tiganja i poklopljeno dinstajte 10-15 minuta.

6. Gustu biljnu masu prebacite u čorbu, prokuhajte, kušajte, po potrebi posolite i pobiberite. Isključujući vatru, dodajte veliku porciju sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja i nasjeckani bijeli luk, koji je potreban za crveni boršč.

7. Pustite da odstoji nekoliko minuta, a aromatični boršč sa kiselim kupusom sipajte u tanjire.

Ovaj put Olgin recept nije za, ali ako želite, možete ga napraviti i u njemu.

Domaći boršč sa govedinom i kiselim kupusom:

Upravo ovako ovu supu voli cijela moja porodica. Od klasičnog recepta za boršč, koji se ukorijenio u ruskoj kuhinji, razlikuje se po tome što ga kuham s mesom i krompirom. I ovoga puta nije bilo svježeg kupusa - zamijenio ga kiselim kupusom. Ispalo je veoma ukusno.

Sastojci za recept za domaći boršč:

• juneće meso – 300 – 400 g,
• cvekla - 2 komada,
• šargarepa - 1 komad,
• Kupus, svjež ili soljen,
• Luk - 1 kom.,
• Krompir - 4 kom.,
• Paradajz - 2 komada,
• Limunov sok - 1 kašika,
• beli luk - 2 čena,
• Kopar - po ukusu
• Voda - 3 litre,
• Korijen peršuna - po ukusu
• Korijen pastrnjaka - po ukusu
• Lovorov list - po ukusu,
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Šećer - 1 kašika,
• Pavlaka - po ukusu na tanjiru.

Kako skuhati boršč sa kiselim kupusom

1. Meso narežite na komade, stavite u šerpu, napunite vodom.

Pustite da proključa, povremeno prokuhajte.

2. Nakon ključanja, smanjiti vatru, dodati lovorov list, mješavinu korijena (po želji).

3. Cveklu i šargarepu oguliti i izrendati. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Stavite povrće za domaći boršč da se krčka ispod poklopca na laganoj vatri.

4. Paradajz (ja sam koristila smrznuti) prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, sitno nasjeckajte, dodajte povrću i dinstajte. Sve poprskajte limunovim sokom, dodajte šećer, promešajte. Dinstajte dok cvekla ne bude spremna.

5. Kupus (ako je kiseli kupus, kao moj) isperite hladnom vodom.

6. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice.

7. Očistite beli luk i sitno iseckajte.

8. Otprilike 1,5 sat nakon ključanja, probajte da vidite da li je meso pečeno. Kada je meso gotovo, izvadite lovorov list iz čorbe.

9. U čorbu staviti sve povrće za boršč sa kiselim kupusom, kad sve prokuha, dodati začine. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Nakon isključivanja, pustite da se ukusni domaći boršč sa govedinom kuha 5 minuta. Supu sa cveklom i kiselim kupusom pospite sitno seckanim koprom i dodajte beli luk.

Boršč, ili supa od crvene repe, najpoznatije je rusko i ukrajinsko prvo jelo. Tradicionalni recept za boršč koristi svježi kupus. Ali postoje neki recepti ruske kuhinje u kojima se priprema ukusni boršč sa kiselim kupusom

I ovaj recept je jedan od njih. Kiseli kupus daje gotovoj supi neobičnu kiselost i aromu. Ako volite ljutu hranu, možete dodati čili papričice.

Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu mesa ili uopće ne koristiti mesne proizvode.

Informacije o ukusu Boršč i supa od kupusa

Sastojci

• Voda - 4 l;
• Krompir – 4 kom.;
• Cvekla – 1 kom.;
• Šargarepa – 1-2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Paradajz pasta - 3 kašike;
• Biljno ulje - 30 g;
• Svježi kupus - 200 g;
• Kiseli kupus - 350 g;
• Paprika - 1-2 kom.;
• Sol - 1,5 kašike;
• Nježni kari – 0,5 kašičice;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Zeleni - nekoliko grana.

Kako skuhati klasični boršč sa kiselim kupusom i cveklom

Trebaće nam pečena cvekla. Isperite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite rep i umotajte ga u foliju. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini povrća.

Hajde da nastavimo. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Stavite u kipuću vodu. Pustite da provri i kuvajte oko pet minuta.

Luk oljuštite, narežite na sitno i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite dok ne omekšaju 3-5 minuta. Šargarepu operemo, ogulimo, narežemo na tanke trakice i dodamo luku. Promiješajte i pržite dok komadići šargarepe ne omekšaju.

Pečenu cveklu ohladite, ogulite i narežite na kockice. Poslužite uz prženo povrće. Dodajte paradajz pastu i malo čorbe od povrća iz tiganja i dinstajte 10-15 minuta.

Svježi kupus sitno nasjeckajte, paprikama uklonite sjemenke i narežite na trakice. U krompir dodati oba sastojka i prokuvati.

Dodati kiseli kupus i kuvati dok svo povrće ne omekša.

U tiganj dodajte prženo povrće u paradajzu. Promiješajte i kuhajte 10-15 minuta na umjerenoj vatri.

Oprano zelje, kopar, peršun ili celer sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i narežite na sitne kockice. Začinite boršč sa začinskim biljem i belim lukom. Dodajte so, mlevenu papriku, lovorov list. Pustite da provri i kuvajte 5-7 minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuha 10-20 minuta bez poklopca.

Boršč sa kiselim kupusom i cveklom je spreman. Sipajte u tanjire i poslužite sa pavlakom, svežim hlebom, aromatičnim začinskim biljem i povrćem. Bon appetit!

Savjeti za kuhanje

• Umjesto paradajz paste, možete uzeti paradajz, preliti ga kipućom vodom, ukloniti kožicu i nasjeckati nožem. Ako imate teglu zimnice, onda dodajte paradajz iz konzerve, možete sipati malo salamure u čorbu.
• Dok pržite cveklu, pospite je sa malo šećera, to će pojačati ukus povrća.
• Da biste diverzificirali boršč, dodajte crveni grah iz konzerve, bilo koje gljive itd.
• Bolje je ne koristiti začine osim soli, bibera, curryja i lovorovog lista, jer će samo pokvariti prirodni okus jela, koji je već odličan.
• Pokušajte da cveklu ne podvrgavate dugotrajnoj toplotnoj obradi kako ne bi izgubila ukus i estetska svojstva.
• Kiseli kupus daje poseban ukus supi, ali ako ga nemate, možete nasjeckati običan svježi kupus.