Skuša pečena na roštilju ispada vrlo sočna i ukusna. Uostalom, nikome nije tajna da takva riba ima puno masti. Tokom termičke obrade, oslobađa mnogo soka, što ga čini nježnijim i aromatičnijim.

Skuša pečena na roštilju može se peći na različite načine. Neki ga kuvaju u foliji, a drugi ga pune raznim povrćem i peku na žaru bez dodatne opreme.

Skuša na vatri na roštilju: recept

Da bi se dobilo zadovoljavajuće i hranljivije jelo, takva riba se mora kuvati zajedno sa povrćem. Možete koristiti luk, šargarepu i svježe začinsko bilje. Ali mi ćemo vam reći o svemu po redu.

Dakle, koji će vam sastojci biti potrebni da dobijete najukusniju skušu pečenu na roštilju? Za ovo morate imati:

• veliki luk - 2 kom.;
• svježe smrznuta skuša - 2 velika komada;
• mali svježi paradajz - 2 kom.;
• šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
• kuhinjska sol, crni biber - po vašem ukusu;
• peršun, svježi kopar - po jedna veza.

Priprema ribe i povrća

Kako se skuša kuha na vatri na roštilju? Prvo se riba obrađuje. Potpuno se odmrzava, a zatim se uklanjaju unutrašnji dijelovi i odrežu bočne peraje. Nakon toga, riba se začini mješavinom soli i mljevenog bibera, a zatim poprska limunovim sokom i biljnim uljem.

Nakon što ste temeljito utrljali sastojke u trup, pokrijte ga poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 90 minuta. U međuvremenu počnite sa pripremom povrća.

Luk, šargarepu i mali paradajz se dobro operu i ogule. Nakon toga se režu na tanke kolutiće, odnosno krugove.

Također posebno operite kopar i peršun, a zatim ih vrlo sitno nasjeckajte nožem.

Proces formiranja

Prije pečenja treba ga napuniti povrćem. Da biste to učinili, trbuh se otvara što je više moguće, a zatim se u njega jedan po jedan stavljaju kriške mrkve, zelje, kolutiće luka i paradajz. Nakon što posolite fil i začinite biberom, povrće dobro zatvorite, a zatim ga stavite na rešetku i čvrsto pritisnite.

Termička obrada

Skuša pečena na roštilju, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, ne traje dugo za kuhanje. Punjenu ribu treba držati na užarenom ugljevlju oko pola sata. Pri tome se mora redovno okretati (zajedno sa roštiljem) kako bi porumenio sa svih strana i postao što mekši.

Kako pravilno poslužiti ribu?

Nakon što skuša punjena povrćem dobije zlatnu boju, postane mekana i sočna, skida se sa vatre i pažljivo skida sa roštilja.

Stavljajući ribu na veliki tanjir, odmah se servira za stol zajedno sa komadom hleba. Kao prilog ovom jelu poslužiće povrće pečeno unutar skuše. Možete ih prvo ukloniti, a možete i ostaviti kakve jesu.

Kako se peče skuša na vatri na roštilju u foliji?

Ovaj način kuhanja je najpopularniji. Koristeći kulinarsku foliju, sigurno ćete dobiti najsočnije i najnježnije jelo.

Dakle, da pripremimo obilan ručak na logorskoj vatri, trebat će nam:

• peršun, svježi kopar - gomila;
• veliki luk - 1 kom.;
• svježe smrznuta skuša - 2 velika komada;
• svježi limun - 1 plod srednje veličine;
• kuhinjska sol, crni biber - po vašem ukusu;
• biljno ulje - oko 15 ml;
• bosiljak, sušena majčina dušica - po 1/3 desertne kašike.

Obrada glavnog sastojka

Skuša pečena na vatri na roštilju biće posebno ukusna ako je kuvate u foliji za pečenje. Ali prije nego što počnete kuhati ribu, treba je prethodno obraditi.

Svježe smrznuta skuša se odmrzava, a zatim se dobro opere i uklanja se unutrašnjost. Nakon toga ribi se odrežu peraje (možete i ukloniti glavu). Zatim se proizvod utrlja solju i poškropi limunovim sokom. Da bi skuša upila okuse marinade, drži se na sobnoj temperaturi 50-80 minuta.

Po želji, riba se može marinirati preko noći. Ali u ovom slučaju bolje ga je staviti u frižider.

Kako treba da se formira?

Da biste formirali takvo jelo, morate koristiti gustu foliju za kuhanje. Stavlja se na ravnu površinu, podmazanu malom količinom ulja, a zatim se izlaže riba. Nakon posipanja proizvoda sitno nasjeckanim lukom i svježim začinskim biljem, aromatizira se sušenim bosiljkom i timijanom. Nakon toga, skuša se čvrsto umota u foliju.

Pečenje ribe na vatri

Čim se jelo formira, stavlja se na rešetku i stavlja na roštilj pokriven folijom i peče oko 25 minuta. Istovremeno se redovno okreće. Samo tako ćete postići najsočnije i najnježnije jelo.

Uz šta servirati za stolom?

Nakon termičke obrade, pakovanje sa ribom pažljivo se skida sa roštilja. Polaže se na tanjir, a zatim se ivice otvaraju i serviraju na stol zajedno sa kriškom hleba. Ako se odlučite poslužiti skušu uz prilog, prvo je izvadite iz folije. Ova riba se savršeno slaže sa mekim i prozračnim pire krompirom, kao i sa kašom od graška i heljde.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, skušu možete peći na vatri na različite načine. Koristeći predstavljene recepte, vraćat ćete im se iznova i iznova. To je zbog činjenice da riba kuhana na roštilju ispada nevjerovatno sočna, nježna i ukusna.

Skuša na žaru ispada veoma ukusna i sočna. Ovo jelo se može peći na drvenom uglju na razne načine. Neki ljudi za to koriste rešetku, dok drugi stavljaju ribu direktno na ražnjiće. U svakom slučaju, jelo pripremljeno od skuše treba poslužiti samo uz prilog i krišku hljeba.

Skuša na žaru: recept za riblji ćevap

Nema ništa teško u pripremi takve večere. Kako biste to mogli vidjeti iz vlastitog iskustva, preporučujemo da to uradite sami. Da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti sljedeći set proizvoda:

• svježa velika skuša - 3 ribe;
• majonez nije jako masan - oko 150 g;
• morska sol, mljeveni biber - po vašem ukusu;
• mali svježi paradajz, luk - za ražnjiće.

Prerada ribe

Skuša se prilično brzo prži na roštilju. Ali prije nego što se takva riba podvrgne toplinskoj obradi, treba je dobro obraditi. Da biste to učinili, proizvod se temeljito opere, očisti od peraja, iznutrica, glave i kože. Preostali file se isječe na velike komade, aromatizira se začinima i ne baš masnim majonezom. U ovom obliku, riba se ostavlja na sobnoj temperaturi 25 minuta.

Oblikovanje i prženje jela

Skuša na žaru, čiju fotografiju možete vidjeti u ovom članku, kuha se za 15-20 minuta. Prije nego što se počne kuhati, marinirani komadi ribe stavljaju se na ražnjiće. Istovremeno se izmjenjuju s debelim kolutovima luka i pola paradajza.

Kada je posuda formirana, stavlja se na ugljevlje i kuha oko ¼ sata (moguće je i malo duže). Da bi se skuša ravnomjerno pržila sa svih strana, redovno je prevrće.

Posluživanje pržene ribe za ručak

Kao što vidite, priprema skuše na roštilju je vrlo laka i jednostavna. Nakon što riba omekša i dobro porumeni, stavlja se na tanjir i odmah servira. Uz ovaj ručak služi se kriška hljeba i neki prilog.

Pečenje odreska na vatri

Kuhanje skuše na roštilju nije ništa složenije od jela za koje su korišteni ražnjići. Međutim, ribu za takvu večeru treba obraditi malo drugačije. Ali prvo stvari.

Dakle, skuša na roštilju zahtijeva korištenje sljedećeg skupa proizvoda:

• svježa velika riba - 3 kom.;
• svježe cijeđeni sok od limuna - oko 80 ml;
• morska sol, mljeveni biber - po vašem ukusu;
• zelje, sveže povrće - za serviranje.

Priprema skuše

Riba za pečenje treba da bude što svežija i veća. Dobro se opere, a zatim iznutrice, peraje i glava se odrežu. Preostali trup se ponovo ispere u hladnoj vodi, osuši papirnim ubrusima i nareže na komade (odreske) debljine 2 cm.

Nakon temeljne obrade ribu stavite je u zdjelu, a zatim začinite začinima i limunovim sokom. Nakon miješanja komponenti, pokrijte ih poklopcem i ostavite u tom stanju ¼ sata.

Proces prženja

Skuša na žaru, recept za koji razmatramo, ispada vrlo sočna i nježna. Nakon što je riba marinirana u limunovom soku, počnite je kuhati. Da biste to učinili, odreske se pažljivo stavljaju na roštilj i stavljaju na vrlo vrući ugalj.

Kuvanje skuše na ovaj način ne bi trebalo da traje više od 20 minuta. Istovremeno se redovno okreće kulinarskim hvataljkama. Ovaj postupak će pomoći da se osigura ujednačeno smeđe boje proizvoda i kao rezultat toga dobijete vrlo ukusno jelo.

Posluživanje odreska za stolom

Kada je skuša na roštilju potpuno pečena, pažljivo se skida sa roštilja i stavlja na veliki tanjir. Ovako jednostavan, ali vrlo ukusan ručak se predstavlja na stolu uz svježe povrće, začinsko bilje i krišku sivog kruha.

Kako skuhati skušu u foliji na roštilju?

Gore smo pričali o tome kako pržiti ribu na ražnju i na roštilju. Međutim, treba napomenuti da skušu na roštilju možete kuhati i na druge načine. Na primjer, neki kuhari pune proizvod povrćem, a zatim ga umotaju u foliju za kuhanje i stavljaju preko uglja. Ova termička obrada omogućit će vam da dobijete sočnije i nježnije jelo koje se može sigurno poslužiti čak i za svečanu gozbu.

Dakle, za pripremu skuše u foliji trebat će nam:

• velika svježa riba - 2-3 kom.;
• veliki limun - 1 kom.;
• velika šargarepa - 2 kom.;
• slatki luk - 3 glavice;
• peršun - velika gomila;
• sol, začini, biber - koristite po nahođenju;
• niskokalorični majonez - za posluživanje.

Priprema ribe za termičku obradu

Preporučljivo je kupiti skušu za pečenje u foliji u velikim veličinama. Dobro se opere, peraja se odrežu i iznutrice. Nakon toga, riba se začini začinima, poškropi malom količinom limunovog soka, pokrije poklopcem i ostavi u ovom obliku 25 minuta. Zatim počinju prerađivati ​​povrće i voće. Limun, šargarepa i slatki luk se ogule i iseckaju na vrlo tanke krugove ili kriške. Što se tiče peršuna, isperite ga i odvojite listove od grana.

Proces formiranja

Nakon što je skuša marinirana, počnite je puniti. Da biste to učinili, stavite ribu na foliju za pečenje i otvorite trbuh. U njega se naizmenično stavljaju kriške šargarepe, kolutiće luka i kriške svježeg limuna. Na fil stavite svježe latice peršuna i dobro prekrijte ribu folijom.

Kako pravilno roštiljati?

Nakon formiranja posude sa skušom, odmah se stavlja na roštilj preko vrućeg uglja. U ovom obliku riba se peče u foliji oko 20-25 minuta. U tom slučaju briket se mora redovno okretati kako bi večera bila ravnomjerno zapečena sa svih strana.

Kako i sa čime ga predstaviti na trpezi?

Nakon što se cijela skuša potpuno ispeče na roštilju, pažljivo se skida sa rešetke i stavlja na tanjir. Odmotavši ribu i formirajući neku vrstu tanjira od folije, jelo se ukrašava mrežicom od majoneze i predstavlja na stolu.

Pečenu skušu treba konzumirati zajedno sa prilogom koji se u njoj kuvao.

Riba mora biti prisutna u prehrani svakog čovjeka, jer sadrži razne tvari neophodne organizmu i zdravo riblje ulje. Skuša ima visok sadržaj, što je čini popularnim jelom. Urađen na različite načine, jedan od najpopularnijih recepata za kuhanje na ugljevlju je skuša na roštilju na roštilju, prethodno umotana u foliju.

Okus ribe zavisi od marinade. Na primjer, skuša ima jak miris, zbog čega je ne vole svi. Uz pomoć sosa možete ga se potpuno riješiti. Važno pravilo: ribu uvijek potopite u salamuri najmanje sat vremena prije kuhanja. Tada će file imati vremena da se dobro marinira. Za roštilj možete koristiti svoje omiljene začine. Za to su pogodni biber, korijander i aromatično bilje. Možete dodati vino koje bolje uklanja miris i čini file sočnijim.

Kako skuhati skušu na roštilju

Riba na žaru odlična je alternativa mesu sa roštilja na otvorenom. Pečen na drvenom uglju, ispada mnogo ukusniji od pečenog na šporetu. Skuša za roštilj je važno marinirati na roštilju u ukusnom sosu, a kako bi mekano meso zadržalo sok, preporučljivo je svaki komad umotati u foliju. Na osnovu svojih preferencija birajte sastojke poput tradicionalnog limuna koji se odlično slaže sa bilo kojom ribom, senfa koji dodaje blagu gorčinu i mnogima omiljenog soja sosa.

Povrće pečeno na roštilju biće najbolji prilog.

• Sa limunom
• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: evropska.

Težina: srednja.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• Sastojci:
• trupovi – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol - po ukusu;
• biber - po želji;
• limun – 1 kom.;

sušeni bosiljak – 1 kašičica.

1. Način kuhanja:
2. Prvo morate pripremiti trupove.
3. Napravite rez duž grebena.
4. U trbuh dodajte kriške limuna i crni luk, isječen na pola prstena.
5. Vanjska strana trupova se utrlja solju.

Zapalite vatru i pecite na roštilju, povremeno okrećući.

• Sa limunom
• Sa senfom
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: evropska.

Čak i ako baš i ne volite senf u čistom obliku, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da probate jela s njegovim dodatkom. Pečenu skušu čini mekom i pikantnom, a da ribi ne daje gorčinu. Okus će najbolje biti pojačan ako u sos od senfa dodate beli luk, mleveni crni biber, luk i majonez. Preporučljivo je koristiti zrnati senf.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• riblji file – 6 komada;
• beli luk – 4 čena;
• senf – 1 kašika. l.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 120 g;
• kečap – 60 g;
• biber - 15 g;
• Suncokretovo ulje – 40 ml.

sušeni bosiljak – 1 kašičica.

1. Pripremite trupove.
2. Beli luk se mora iseckati, a luk narendati pomoću rende.
3. Pripremite marinadu: sjedinite sve sastojke i dobro promiješajte.
4. Natrljajte trupove dobivenom smjesom.
5. Roštilj na roštilju.

Skuša u soja sosu

• Sa limunom
• Vrijeme: 60 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 94 kcal.
• Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
• Kuhinja: orijentalna.
• Kuhinja: evropska.

Soja sos, koji nam je došao sa istoka, daje jelima ukus koji se ne može postići na druge načine. Obje vrste su pogodne za ribe: svijetle i tamne. Ne zaboravite da ostavite filete duže u sosu, tada možete uživati ​​u bogatom i bogatom ukusu skuše grilovane u soja sosu. Za ovu opciju savršen je luk mariniran u istom sastavu.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• velika skuša - 900 g;
• sijalice – 3 kom.;
• soja sos – 2 kašike. l.;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• crni biber - po ukusu.

sušeni bosiljak – 1 kašičica.

1. Očistite trupove, narežite na komade i stavite u činiju.
2. Filu dodajte 1,5 kašike sosa i pospite biberom. Ostavite da odstoji 1,5 sat.
3. U to vrijeme narežite luk na kolutiće, dodajte preostalu pola kašike soja sosa. Dobro promešati i takođe ostaviti da se marinira.
4. Nakon što istekne predviđeno vrijeme, ispecite ribu na roštilju na roštilju. Svaka strana je oko 8 minuta.
5. Zatim ga rasporedite, pospite začinskim biljem, a pored stavite kiseli luk pomešan sa seckanim peršunom.

Sa povrćem

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 83 kcal.
• Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: evropska.

Riba pečena na roštilju uz sveže povrće je ukusna i veoma zdrava. Ovaj recept koristi tikvice. Daju filu delikatan ukus. Jelo će biti pikantno zbog lagane arome limuna i narandže, a sama tikvica ima ugodan slatkast okus. Umjesto tikvica možete koristiti patlidžane ili napraviti asortiman od ovog povrća na roštilju.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• smrznuta riba – 1 kom.;
• limun - pola;
• narandža - pola;
• začini - po ukusu:
• sol - 1 kašičica;
• tikvice – 3 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• mljevena paprika - po ukusu;
• ulje – 2,5 kašike. l.

sušeni bosiljak – 1 kašičica.

1. Pripremite trupove.
2. Iscijedite sok od limuna i pomorandže, pomiješajte ga sa solju, biberom i začinskim biljem.
3. Utrljajte ovu smjesu na ribu. Ostavite 1-1,5 sat da se marinira.
4. Tikvice narežite na dugačke tanke ploške, posolite, narendajte seckanim belim lukom, maslinovim uljem i začinima po želji, ostavite da odstoje dok se riba marinira.
5. Sve pržite na roštilju dok ne porumeni.

Skuša na komadima roštilja

• Sa limunom
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 88 kcal.
• Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: evropska.

Ako trupove isječete na komade, možete ih staviti na ražnjiće i ražnjiće, kao za kuhanje ćevapa. Potrebno je nanizati komade po grebenu kako se ne bi raspadali. Ako ugljevlje daje intenzivnu vatru, ćevap od skuše će se kuvati 15 minuta na srednjoj vatri pržiće se oko 20 minuta. Ne zaboravite da okrećete roštilj svakih 5 minuta kako bi se skuša ravnomjerno ispekla.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• skuša – 4 kom.;
• beli luk – 6 čena;
• šećer – 45 g;
• čili paprika - prstohvat;
• luk - 1 kom.;
• sirće - 3,5 kašike. l.;
• ulje – 3,5 kašike. l.

sušeni bosiljak – 1 kašičica.

1. Ribu narežite, izvadite utrobu i narežite na porcije.
2. File natrljajte biberom i posolite.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Pomiješajte ga sa sirćetom, biljnim uljem, šećerom.
4. Ribu premazanu dobijenom marinadom ostavite da se marinira 1 sat u frižideru.
5. Nakon tog vremena ribu stavite na rešetku za roštilj i pržite.

Potpuno

• Sa limunom
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 101 kcal.
• Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Težina: lako.

Skuša se u trgovinama prodaje zamrznuta u cijelim trupovima. U ovom obliku idealan je za pečenje na roštilju kao celina. Za to ćete morati kupiti 1 limetu, pobrinite se da se na stolu nađe aromatična mješavina provansalskog bilja i hrpa svježeg kopra i peršuna.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• Okus je sočan, a miris zahvaljujući svježem začinskom začinskom bilju je nevjerovatan.
• kreč – 1 kom.;
• smrznuta skuša – 2 trupa;
• peršun – 1 veza;
• kopar - 1 grozd;
• mješavina bilja – 35 g;

sušeni bosiljak – 1 kašičica.

1. sol - po ukusu.
2. Ribu je potrebno odmrznuti, odstraniti škrge, peraje i utrobu, ostaviti glavu. Ako vam je ovo prvi put, pogledajte detaljne fotografije.
3. Napravite koso plitke rezove sa strane.
4. Pomiješajte sol, začinsko bilje i ovom smjesom natrljajte ribu, a u rezove ubacite kriške limete.
5. Operite i osušite zelje, a zatim ga stavite u ribu.
6. Ostavite skušu da se marinira 1,5 sat da bude ukusnija.

Potrebno je peći na posebnom roštilju.

Video

Kako ukusno skuhati skušu na roštilju

Riba kuhana na vrelom ugljevlju može postati večera koja se ne može pripremiti kod kuće ni na jednom modernom električnom štednjaku.

Recepti za marinadu za skuša

• oguljeni beli luk (čena) - 3 komada;
• Dijon senf – 30 grama;
• mešavina sušenog italijanskog bilja – 1 kašika. kašika;
• bijelo vino – ¼ čaše;
• rafinirano maslinovo ulje - 200 grama;
• šećer - 25 grama;
• mljeveni biber i sol dodaju se po ukusu.

Marinada se može napraviti za 10 minuta.

Ren češnjaka sameljite sa šećerom ili narendajte, možete jednostavno nasjeckati nožem. U činiji pomiješajte puter sa vinom i senfom, dobro umutite. Zatim dodajte mešavinu italijanskih trava i beli luk, promešajte i ponovo umutite. Pripremljenu skušu prelijte italijanskom marinadom.

"kokos"

Potreban set sastojaka:

• 20 ml soja sosa;
• 200 ml kokosovog mlijeka;
• 75 g šećera (po mogućnosti smeđeg);
• oguljeni beli luk – 3 čena;
• rendani đumbir – 3 kašike. kašike;
• čili paprika;
• posolite po ukusu.

Kuvanje će trajati 10 minuta.

Ren češnjaka nasjeckajte, pomiješajte sa smeđim šećerom i dobro sameljite. U široj posudi pomešajte kokosovo mleko sa soja sosom, rendanim đumbirom, seckanom paprikom, rendanim belim lukom, promešajte i umutite.

Stavite skušu u zdjelu, posolite, dodajte marinadu i promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na hladno mjesto 30 minuta da se riba marinira.

Bakalar u tijestu - recept koji će postati vaše omiljeno riblje jelo, isprobajte!

Probajte skuhati nevjerovatno ukusnu piletinu punjenu palačinkama po našem foto receptu.

Punjenje od zelenila i korice daju skuši aromu i izvrstan ukus.

• 3 skuše srednje veličine;
• limun i luk - po 2 komada;
• crni biber, kuhinjska so - po ukusu;
• 2 vezice vašeg omiljenog začinskog bilja (po izboru: kopar, peršun, bosiljak ili majčina dušica);

Cijeli proces će trajati: 40 minuta. Jedna porcija sadrži 199 kcal.

Korak 1. Skuša temeljno operite i uklonite skelet. Ribu nemojte rezati po leđima, ostavite je u jednom komadu.

Korak 2. Ogulite limun i isjeckajte koricu.

Korak 3. Iz jednog limuna iscijedite sok, a drugi isjeckajte na tanke kriške.

Korak 4. Svaki trup obrišite limunovim sokom, učinite to iznutra i izvana.

Korak 5. Nasjeckajte zelje i luk, dodajte koricu i posolite. Dobijenom smjesom napunite trupove skuše. Napravite plitke rezove na koži i u njih ubacite tanke kriške limuna. Stavite ribu na hladno mesto na 30 minuta.

Korak 6. Ispecite skušu na roštilju, okrećući roštilj nekoliko puta. Pecite po 10 minuta sa svake strane.

Riba pečena u foliji

Arome đumbira i suhog vina, kao i limunovog soka daju ovom jelu poseban okus. Odličan ukus u kombinaciji sa lakoćom pripreme.

• skuša – 4 trupa srednje veličine;
• korijen đumbira (svježi) – 1 komad;
• 0,4 kg paradajza (debeljuškastog);
• 0,1 kg luka:
• hrpa zelenog luka;
• limun (mali plodovi) - 2 komada;
• začinite crnim biberom i solju po ukusu;
• 80 g suhog vina.

Vrijeme potrebno za kuvanje: 75 minuta. Jedna porcija sadrži 210 kcal.

1. Operite limun bez skidanja korice i narežite na kriške;
2. Paradajz oprati, oštrim nožem iseći na krugove, luk nasjeckati na kolutiće;
3. Na radnu površinu stavite četiri pravougaonika gril folije i na svaki pravougaonik stavite povrće, na vrh stavite skušu sa kriškama limuna, pospite naribanim đumbirom i poprskajte suvim vinom. Začiniti začinima po ukusu;
4. Podignite uglove folije i umotajte ribu. Vreće od folije treba da budu prostrane. Stavite ih na roštilj i pecite oko 20 minuta dok skuša potpuno ne bude kuhana;
5. Ribu stavite na tanjire sa folijom i ukrasite zelenim lukom.

Recept za sočni šiš kebab od skuše

Ako ribi dodate povrće narezano na kriške, dobićete veoma ukusan i zadovoljan prilog.

• 2 skuša;
• luk i šargarepa - po 2 komada;
• kiselo vrhnje ili majonez - po vašem nahođenju;
• koristite crni biber i sol po ukusu.

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta, sadržaj kalorija na 100 grama: 199 kcal.

1. Ribu pripremljenu za prženje narežite na komade težine 40 grama, operite vodom, naribajte crnim biberom i solju, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira oko 20 minuta;
2. Skuša premazati kiselom pavlakom (majonezom) i nanizati na metalne ražnjiće, prošarane kolutovima luka i šargarepe. Pržite na ugljevlju na roštilju (važno, bez vatre) 8-10 minuta;
3. Prilikom prženja komade skuše povremeno premažite kiselom pavlakom. Okrenite ražnjiće tako da se riba ravnomjerno ispeče;
4. Prije serviranja skušu izvadite iz ražnja, stavite na toplo jelo, a okolo stavite prilog od šargarepe i luka prženog na ražnjićima.

Prije nego što skušu stavite na roštilj ili stavite na ražnju, mora se staviti u marinadu s minimalnom količinom kiseline, začinskog bilja i soja sosa. Nemojte dodavati puno suncokretovog ili maslinovog ulja u marinadu;

Dok se peče na roštilju, površina ribe postaje blago ugljenisana. Prikladno je ostaviti malo marinade za podmazivanje gotove skuše, dajući joj svjež i lijep izgled.

Da rezimiram, želio bih reći da kuhanje ćevapa od skuše na vrućem uglju zahtijeva određenu vještinu.

Prvo morate marinirati ribu. Za to su pogodne marinade od limunovog soka, vina, italijanskih začina, soja sosa i kokosovog mleka. Oni će skuši dati vrlo poseban ukus.

Drugo, upalite ugalj, pričekajte da izgori i ne bude pokriven bijelim pepelom. Zatim cele trupove pržite na roštilju, na isti način za pečenje ribe u foliji. Poslužite cijele, možete posuti začinskim biljem.

Skuša u foliji na roštilju - najukusniji recepti za odlično jelo za piknik

Skuša u foliji na roštilju odlično je jednostavno jelo za kuhanje na otvorenom. Riba se može ukrasiti u raznim varijacijama, trivijalnim ili sofisticiranijim, značajno diverzificirajući jelovnik za piknik i svaki put dobivajući nova iskustva.

Kako skuhati skušu na roštilju?

Skuša u foliji na ugljevlju uvijek ispadne sočna i teško se pokvari, međutim, još uvijek postoje određene suptilnosti kuhanja ribe i treba ih zapamtiti kada počnete primjenjivati ​​bilo koju od odabranih tehnologija.

1. Smrznuta skuša se odmrzava, uklanja se iznutrica i po želji peraja, rep i glava.
2. Trupovi se peru iznutra i izvana, pri čemu se posebna pažnja obraća na crni film koji jelu može dodati gorčinu. Prvo se čisti nožem ili uklanja ubrusom.
3. Zatim se skuša posoli, popapri, poprska limunovim sokom ili se koristi rafiniranija marinada i ostavi 20-30 minuta.
4. Pržite ribu u dobro zatvorenoj koverti od folije na ugljevlju koji tinja oko 30-40 minuta.

Kako marinirati skuše za roštilj?

Ako se na vašem piknik meniju nalaze skuše na žaru, u nastavku možete saznati recept za marinadu za ovu ribu. Tradicionalni set soli, bibera i limunovog soka u ovom slučaju dopunjen je nasjeckanim češnjakom, koji jelu daje pikantnost, i mljevenim korijanderom koji se dobro slaže s mesom bilo koje ribe. Začinjena smjesa dovoljna je za mariniranje tri trupa srednje veličine.

• biljno ulje - 50 ml;
• limun - 0,5 kom.;
• beli luk – 7 čena;
• krupna so, korijander, crni biber - po 1 kašičica.

1. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa uljem.
2. Sitno iseckani beli luk se samljeti sa solju, korijanderom i biberom, dodati u mešavinu soka i ulja i promešati.
3. Utrljajte začinjenu supstancu na ribu i ostavite 30-60 minuta.

Skuša na roštilju na roštilju - recept

Skuša pečena u foliji na roštilju po ovom receptu je prijatnog, uravnoteženog, mekog ukusa i umerene pikantnosti. Prethodno marinirani trupovi se stavljaju na nauljene komade folije i pažljivo zatvaraju tako da tokom termičke obrade tečnost ostane unutra i riba zadrži sočnost.

• skuša – 3 kom.;
• biber - po želji;
• pavlaka i senf - po 3 kašike. kašike;
• smrznuta skuša – 2 trupa;

1. Iscijedite sok od jednog limuna, natrljajte njime trupove, također ih začinivši solju i biberom.
2. Nakon 20 minuta ribu namažite mješavinom pavlake i senfa, a u trbuh stavite peršun.
3. Zamotajte trupove u foliju i ostavite 20 minuta, nakon čega se stavljaju na roštilj preko ugljevlja.
4. Za 30-ak minuta skuša u foliji na roštilju će biti gotova.

Skuša u foliji sa limunom

Skuša pečena u foliji s limunom ispada iznenađujuće aromatična, poprima ugodnu kiselost i pikantnu citrusnu notu. Osim toga, kriške limuna neutraliziraju specifičan miris ribe, koji je značajno izražen kod skuše i mnoge plaši pri odabiru vrste ribe za kuhanje.

• skuša – 3 kom.;
• limun – 2 kom.;
• pavlaka – 3 kašike. kašike;
• luk - 2 kom.;
• začini za ribu - 1 kašika. puna kašika;
• sol, biber, biljno ulje.

1. Riba se iseče na više mesta preko leđa, natrlja solju, biberom, začinima, poprska sokom od jednog limuna i ostavi 30 minuta.
2. Stavite kriške limuna u proreze na leđima, a luk u trbuh.
3. Ribu premažite kiselom pavlakom, stavite na foliju i dobro zatvorite.
4. Nakon 30 minuta pečenja, skuša sa limunom u foliji na roštilju će biti gotova.

Skuša pečena sa povrćem u foliji

Ako želite istovremeno kuhati ribu sa laganim prilogom, koristite sljedeći recept. Skuša u foliji sa povrćem je odličnog ukusa i iznenađujuće aromatične. Osim toga, dodatni sastojci će vas oduševiti: kriške povrća natopljene ribljim sokovima i začinima postaju posebno ukusne.

• skuša – 2 kom.;
• patlidžani i paradajz – 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• pavlaka - 150 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• so, biber, začini, biljno ulje.

1. Skuša se natrlja solju, biberom, začinima i belim lukom.
2. Ribu stavite na odvojene komade folije, u trbuh i sa strane stavite nasjeckano povrće po ukusu.
3. Sastav prekrijte drugim listom folije, zatvorite i pecite na roštilju na ugljevlju 40 minuta.

Skuša u soja sosu na roštilju

Skuša pečena u foliji sa soja sosom ne samo da je neverovatno ukusna, već i zahvaljujući posebnoj marinadi dobija ukusan izgled, po želji se sastav začinjene mešavine može proširiti dodavanjem malo belog luka, mlevenog korijandera ili drugog. začini koji se skladno kombinuju sa ribljim mesom.

• skuša – 2 kom.;
• soja sos – 200 ml;
• mljeveni đumbir – 2 kašičice;
• limun - 0,5 kom.;
• luk - 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• so, biber

1. Riba se natrlja solju i biberom, poprska limunovim sokom i nakon 10 minuta prelije soja sosom i ostavi da se marinira 30-40 minuta, povremeno okrećući.
2. Isjeckani luk stavite u trbuh, trupove stavite na komade folije zajedno sa marinadom i zatvorite ih što je moguće čvršće.
3. Nakon 30 minuta pečenja, ukusna skuša na roštilju će biti gotova.

Pečena skuša sa krompirom u foliji

Druga opcija za pripremu jela sa prilogom je skuša pečena na roštilju sa tanko narezanim kriškama krompira. Sastav će biti posebno aromatičan ako u krumpir dodate malo nasjeckanog kopra i luka, koje možete zamijeniti zelenim peteljkama ili bijelim porilukom.

• skuša – 2 kom.;
• krompir – 4 kom.;
• limun - 0,5 kom.;
• luk - 2 kom.;
• zelje - po ukusu;
• so, biber, začini.

1. Riba se posoli, popapri, poprska limunovim sokom i ostavi 20 minuta.
2. Krompir pripremite tako da ogulite i tanko isječete gomolje, pomiješajte ih sa začinskim biljem, lukom i začinima, stavite u trbuh ribe i stavite sa strane, a ribu prvo stavite na podlogu od kockica limuna.
3. Nakon 40 minuta pečenja na ugljevlju, skuša sa krompirom u foliji na roštilju će biti gotova.

File skuša na roštilju

Da bi se skuša u foliji na roštilju brže kuhala, možete ukrasiti predjelo ribljim filetima, odvojite ih sami od kostiju ili kupite gotove u trgovini. Kao marinadu tradicionalno možete koristiti limunov sok i standardne začine ili uzeti suho bijelo vino sa mješavinom aromatičnog suvog bilja.

• file skuše – 4 kom.;
• suho bijelo vino – 70 ml;
• italijansko bilje – 4 prstohvata;
• korijander - po ukusu;
• so, biber, ulje.

1. Kuhanje skuše na roštilju počinje mariniranjem originalnog proizvoda. Fil posolite, pobiberite, pospite začinskim biljem, prelijte vinom i ostavite 20 minuta.
2. Ribu stavite na nauljenu foliju, zatvorite i pecite na roštilju 15-20 minuta.

Punjene skuše na roštilju

Punjena skuša u foliji bit će ukusna, hranjiva i bogata. Ribu možete pripremiti sa nadjevom od prženog luka sa šargarepom ili šampinjonima, mješavinom povrća, mješavinom suhog voća i orašastih plodova ili drugim sastavima. Ispod je verzija standardnog seta povrća i tehnika izvođenja recepta.

• skuša – 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• paprika - 2 kom.;
• tikvice – 1 kom.;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• zelje - 1 grozd;
• limun - 0,5 kom.;
• so, biber, začini, ulje.

1. Skuša se reže po leđima, uklanja se greben i iznutrica i opere.
2. Natrljajte pulpu solju, biberom, začinima i poprskajte limunovim sokom.
3. Povrće i začinsko bilje nasjeckajte, začinite po ukusu, a dobivenom smjesom punite trupove skuše.
4. Ribu zategnite špagom, stavite u foliju i pecite na roštilju 40 minuta.

Skuša u senfu na roštilju

Skuša pečena u foliji na ugljevlju, ukrašena prema sljedećem receptu, ispada pikantna i aromatična. Željeni efekat postiže se začinjenom marinadom od senfa u koju se po ukusu dodaju aromatično bilje, začini, sitno iseckano začinsko bilje, rendani ili seckani luk ili beli luk.

• skuša – 2 kom.;
• senf – 3 kašike. kašike;
• majonez ili pavlaka - 2 kašike. kašike;
• biljno ulje - 20 ml;
• trupovi – 4 kom.;
• kopar i peršun – 1 veza
• so, biber, začini.

1. Pomiješajte sastojke za marinadu i smjesom začinite ribu.
2. Nakon 30 minuta stavite trupove na komade folije i zatvorite.
3. Završite pečenje skuše u foliji na roštilju, držeći je 30 minuta na ugalju koji tinja.

Mirisna skuša na roštilju na roštilju - užitak uz vatru!

Jeste li znali da se skuša ne može samo soliti ili kuhati, već i kuhati na roštilju? Riba pripremljena na ovaj način ispada vrlo nježna i aromatična, s hrskavom koricom. Dakle, ako pečete ćevape na otvorenom, svakako probajte isto sa skušom.

Kad idete napolje, kupite skušu unaprijed i marinirajte je. Zatim u večernjim satima uz vatru možete uživati ​​u zadimljenoj aromi ribe i mekog, ukusnog mesa. A da ovo postane stvarnost, nudimo vam dva recepta za kuhanje skuše na roštilju.

Skuša na roštilju na roštilju

Za prvi recept se može reći da je klasičan.

Za mariniranje ribe sve što nam je potrebno je sol, limun i začini. Ali, ipak, skuša ispada vrlo ukusna!

Sastojci:

• sol
• limun
• začini za ribu

Odmrznite skušu ako je bila smrznuta. Isperite i uklonite iznutrice. Osušite papirnim ubrusom ili salvetom.

Možete napraviti nekoliko rezova s ​​obje strane skuše kako bi se meso ribe bolje mariniralo. Možete i bez rezova.

Ribu natrljajte solju, a limun isecite na dva dela. Iscijedite sok od prve polovine limuna i prelijte ribu. Drugu polovinu limuna narežite na krugove i stavite ih u trbuh skuše. Možete ga narezati na kriške i umetnuti u proreze.

Ribu natrljajte začinima. Uzmite začine koji su prikladni za ribu. Sada ostavljamo skušu da se marinira.

Recept br. 2 - Skuša u “Mix” marinadi

Za kuhanje skuše na roštilju trebat će nam sljedeći set proizvoda:

biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);

senf (samo nemojte koristiti previše ljuto, "dižonski senf" dobro funkcioniše);

majonez srednje masnoće;

kečap od paradajza (također ne previše ljut, običan paradajz);

mljeveni crni biber;

bijeli luk;

začini po vašem ukusu za ribu.

Počnimo sa pripremom skuše. Prvi korak je odmrzavanje ribe, uklanjanje unutrašnjosti, ispiranje pod mlazom vode i sušenje.

Zatim pravimo sos za mariniranje ribe. Da biste to učinili, pomiješajte kečap od paradajza, majonez, senf, začine, krupnu sol, suncokretovo ulje - sve dobro promiješajte.

Tu stavljamo i nasjeckani bijeli i crni luk koje smo prethodno izrendali. Količinu sastojaka dodajte na oko.

Dobivenom marinadom prelijte skušu, premažite je sa svih strana i ostavite četiri sata dok se potpuno ne natopi. Sve. Ostaje samo da ispečete skušu na roštilju na roštilju, a vaš pravi muškarac će se nesumnjivo nositi sa ovim poslom.

Treba napomenuti da se riba vrlo brzo kuha na otvorenoj vatri. Vaša skuša na roštilju na roštilju će biti gotova za 10 minuta. Stoga pripazite na ribu i ne zaboravite je okrenuti s jedne strane na drugu. Tako da riba bude rumenkasta sa svih strana.

Skuša na roštilju na roštilju

Volite li jela kuhana na otvorenom na otvorenoj vatri? veoma sam. I to ne mora biti roštilj ili odresci. Skuša možete peći na vatri na roštilju - ispast će jako dobro! Istina, skuša s roštilja nije samo nova i zanimljiva, već i lijepa, ukusna i ukusna! Još jedna važna stvar je da se takva riba kuha vrlo brzo, čak i brže od mesa. Tako da možete uživati ​​za samo deset minuta nakon što počnete da kuvate.

U procesu pripreme nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje određene nijanse: kako marinirati skušu za roštilj i kako pržiti skušu na roštilju... Uostalom, ako nikada prije niste kuhali ribu na vatri , sigurno ćete imati pitanja. Rado ću vam ispričati sve ovo i pokazati vam korak po korak fotografije kako kuhati skušu na roštilju na roštilju.

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• 1 skuša (težina oko 500 grama);
• 1 limun;
• 1 tsp Začini za ribu;
• sol po ukusu;
• 1 grančica peršuna.

Kako kuhati skušu na roštilju:

Za pripremu skuše na žaru potrebna nam je riba na sobnoj temperaturi, a ne smrznuta. S obzirom da se svježa skuša kod nas praktički ne prodaje, kupujem smrznutu, a zatim je prije kuhanja odmrznem prirodnim putem - odnosno ostavim je nekoliko sati da postigne željenu temperaturu bez pomoći mikrovalne, toplu vodu ili bilo koji drugi akcelerator za odmrzavanje hrane. Odrežite glavu skuše i uklonite utrobu. Sredinu dobro isperemo da bude čista. Osušite ribu papirnim ubrusom.

Zatim napravimo plitke rezove na jednoj i drugoj poleđini skuše - na udaljenosti od 1-2 cm jedan od drugog. To je neophodno kako bi začini bolje prodrli u ribu. Na površinu skuše nanesite sol i začine za ribu. Ne zaboravimo na unutrašnjost.

Prepolovite limun. Iz jedne polovine iscijedite sok i ponovo ga rasporedite po svim površinama (unutrašnjim i vanjskim) skuše – kao što smo radili sa solju i začinima za ribu. Drugu polovinu isječemo na kolutiće koje stavljamo u trbuh skuše. Nemojte se bojati pretjerati: limun je glavna marinada za skuše na roštilju (ne računajući začine), a skuša na žaru s limunom ispada vrlo ukusna i ukusna.

U trbuh ribe stavljamo i grančicu peršuna.

Ovim je završen prvi dio kuhanja skuše na roštilju. Dok ložimo vatru i pripremamo ugljevlje na roštilju, riba će se dobro marinirati.

Kada je ugalj gotov, skušu stavite na roštilj i pošaljite na roštilj. Skuša se peče na roštilju, kao što sam već rekao, vrlo brzo, bukvalno za deset minuta. Zato budite oprezni, stalno ga okrećite, izlažući jednu ili drugu stranu uglju.

Skuša na roštilju je gotova. Gotovu ribu izvadite sa roštilja. Stavite na tanjir i poslužite odmah dok je još vruće. Ne zaboravite našu skušu na žaru obojiti limunom, začinskim biljem i povrćem.

Sada znate kako skuhati skušu na roštilju. Zar nije sasvim jednostavno? I, što je najvažnije, ukusno i impresivno! Nadam se da ćete sigurno iskoristiti ovaj recept i u najskorije vrijeme skuhati ukusnu skušu na roštilju sa limunom.

Ne postoji ukusniji i brži recept za skušu pečenu na roštilju sa začinima za ribu. Štoviše, bez obzira na to kako marinirate skušu, ispada mnogo ukusnije od dimljene. Prema današnjem predloženom receptu, skuša na roštilju ispada ne baš masna, aromatična, a može je skuhati čak i školarac. Naravno, ako pripremate takvu ribu, onda ne škodi diverzificirati stol sa svinjskom mašću. Jelo je takođe prilično jeftino, jednostavno i ukusno.

Sastojci za pečenje skuše na roštilju:

• Svježe smrznute trupove skuše - 3 kom.;
• Limun - 1/2 dijela;
• Sol - 1 kašičica;
• Začini za ribu bez soli - 2 žlice. l.;
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.

Kako kuhati skušu na roštilju, recept sa fotografijom:

1. Prvo pravilo kuhanja ukusne skuše na vatri je pravilno odmrzavanje ribe i uklanjanje iznutrica.

Odmrznite ribu do pola u frižideru i izvadite je radi čišćenja. Skuša nema ljuske, tako da rasparamo trbuh. Ne uklanjamo glavu, već pravimo rez do polovine glave. Ako u trupu ima kavijara ili mlijeka, ostavite ga u trbušnoj šupljini. Obavezno uklonite preostale iznutrice i škrge. Očišćenu skušu isperite pod mlazom vode. Ovaj korak radimo sa svakom ribom.

2. Stavite začine u činiju. Drugo pravilo za pripremu ukusne skuše pečene na roštilju je pravi izbor začina. Obratite pažnju na sastav začina. O tome smo već pisali u fileu. Ne bi trebao sadržavati sol. Glutamat se često dodaje soli. Stoga, ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, onda je bolje odabrati kolekciju sušenog bilja posebno za ribu, a po mogućnosti s dodatkom susama. Možete dodati bilo koje ulje, to će ribi poboljšati aromu začina.
Ulje sjediniti sa začinima, kao u rerni.

3. Posolite i promiješajte. Dobićete gustu pastu.

4. Dobijenom mješavinom začina natrljajte skušu iznutra i izvana.
Sve tri ribe spojimo zajedno i umotamo u prozirnu foliju. Možete ih staviti u izdržljivu vrećicu umjesto filma. Mariniranu ribu stavite u frižider preko noći.

4. I već, u prirodi, pržimo skušu na roštilju na vrelom ugljevlju. Da biste to učinili, koristite mrežu. Ribu je bolje ne stavljati na ražanj. Meso je premekano i može pasti u roštilj.


5. Kada je riba gotova i ispusti nevjerovatnu aromu, prelijte je limunovim sokom i držite na ugljevlju još nekoliko minuta.

Vrijeme kuhanja skuše ovisi o toplini i položaju ribe iznad nje. U ovom slučaju, trup je postavljen na visinu od 20 centimetara preko vrućeg uglja i kuhan za 15 minuta.

Pripremljena skuša na roštilju po ovom receptu ispada ukusnija od dimljene! Samo pokušajte da pripremite takvu poslasticu, pa ćete se radovati svom sljedećem izletu u prirodu!

Možete pržiti bilo koju ribu na vatri; ona će ispasti nevjerovatno sočna i vrlo nježna. Nudimo vam originalan recept za pečenje skuše na roštilju, koji će vas oduševiti svojom ukusnom hrskavom koricom i neverovatnom aromom.

Recept za ćevap od skuše na roštilju

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• sirće - 4 kašike. kašike;
• skuša – 3 kom.;
• beli luk – 7 čena;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• šećer - po ukusu;
• mlevena ljuta paprika - po ukusu.

Priprema

Ribu temeljito obradimo, iznutrimo je i ostavimo glavu i rep. Zatim istrljajte skušu začinima izvana i iznutra. Beli luk oljuštite, sitno iseckajte i dodajte sirće. Dodajte šećer, puter i ovom smjesom premažite ribu. Ostavite da se namače oko 1 sat. Nakon toga stavite ribu na roštilj i pržite na ugljevlju oko 15 minuta, povremeno je prevrćući.

Kako skuhati skušu na vatri na roštilju?

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• smrznuta skuša – 5 kom.;
• – 4 kašike. kašike;
• Začini za ribu;
• majonez - 400 ml.

Priprema

Skuša prethodno odmrznite i narežite na filete. Da bismo to učinili, odrežemo glavu i rep, napravimo uredan rez duž trbuha i izvadimo sve unutrašnjosti. Zatim uklonite kičmu i filetirajte ribu. Sada ćemo vam reći kako marinirati skušu za roštilj na roštilju. U manjoj posudi pomiješajte majonez sa začinima, sipajte soja sos i sve dobro promiješajte. Nakon toga uzmite komade ribe i premažite ih ovom marinadom. Stavite skušu u šerpu i ostavite da odstoji najmanje 1 sat. Nakon isteka vremena stavite na roštilj i pecite na roštilju dok ne porumeni, povremeno ga prevrćući.

Skuša u foliji na vatri na roštilju

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• svježa skuša – 1 komad;
• krupna so - 0,5 kašičice;
• luk - 0,5 kom.;
• limun – 1 kriška;
• domaći senf - 0,5 kašičice;
• tečni med - 0,5 kašičice;
• Cherry paradajz – 3 kom.

Priprema

Odmrznite skušu, izdubite je i dobro je operite, ostavljajući rep i glavu. U posebnoj posudi pomiješajte sol sa limunovim sokom, dodajte ljuti domaći senf, tečni med i sve dobro izmiješajte. Dobivenom smjesom dobro utrljajte cijelu ribu. Luk očistimo i nasjeckamo na pola prstena. Paradajz operemo i osušimo. Zatim u skušu stavimo seckani luk i nekoliko celih cherry paradajza. Foliju za pečenje lagano premažite uljem i u nju čvrsto umotajte pripremljenu ribu. Sada radni komad stavljamo na rešetku za roštilj, stavljamo ga na otvorenu vatru i pržimo, povremeno okrećući, po 10 minuta sa svake strane. Zatim pažljivo premjestite rešetku na ugalj i ostavite skuša još 10 minuta do željenog stanja. Nakon toga odmotajte ribu i poslužite je na stolu uz pire ili krompir pečen u ugljevlju.

Skuša na vatri na roštilju

Jedan od najčešćih dodataka ribi je limun. Učiniće svaki file ukusnim. Skuša s roštilja se priprema brzo i jednostavno uz nju, sočna riba ispada veoma ukusna. Glavna stvar je da mu date vremena da se skuha i dobro ga natopi limunovim sokom. Poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pogodno je sveže ili prženo povrće, pečeni krompir i kuvani pirinač.

• svježa limeta – 1 kom.;
• začini;
• Provansalsko bilje - 2 kašike. kašike;
• smrznuta skuša – 2 kom.;
• svježi kopar - 1 grozd;
• svježi peršun - 1 veza.

Priprema

Limetu dobro operite i narežite na tanke polukruške. Skuša iznutrimo, pažljivo odstranimo škrge i peraje i dobro isperimo iznutra i izvana pod mlazom vode. Zatim oštrim nožem napravimo kose rezove sa obje strane i ribu natrljamo solju, biberom i mješavinom suvog bilja. U rezove stavite kriške limete i ostavite da odstoji. Zelenje dobro operemo, osušimo, nasumično nasjeckamo i čvrsto nabijemo u trbuh ribe. Skuša ostavimo da se marinira 30 minuta, a zatim stavimo na roštilj i pečemo na ugljevlju pola sata. Povremeno okrećite roštilj da se riba ravnomjerno ispeče i da se na njoj stvori ukusna zlatna korica.