Kako napraviti hrskave vafle u električnoj pegli za vafle. Domaći vafli: bečki, belgijski, hrskavi, mekani - najbolji recepti. Kako pravilno peći vafle kod kuće. Tradicionalni vafli u električnoj pegli za vafle

Kako napraviti hrskave vafle u električnoj pegli za vafle. Domaći vafli: bečki, belgijski, hrskavi, mekani - najbolji recepti. Kako pravilno peći vafle kod kuće. Tradicionalni vafli u električnoj pegli za vafle

03.09.2024 Stolarski radovi

Možda ništa ne može biti aromatičnije, ukusnije, slađe i ukusnije od domaćih peciva i deserta. Omiljene šećerne oblatne iz kućne električne pegle za vafle, jednostavno nenadmašne. Mogu se jesti bez punjenja ili sa kajmakom, sladoledom ili džemom, kondenzovanim mlekom ili proteinskim meringom. Ovo je univerzalni proizvod, ukusno jeftino jelo koje se priprema brzo i jednostavno. A recepti za domaće vafle redovito krase promjenjivu kulinarsku modu.

Jaja— 5 komada

Šećer– 0,5 – 1 čaša

Brašno- 1,5 šolje

Maslac ili margarin— 180 gr

Kako napraviti vafle u pegli za vafle

1 . Operite pileća jaja sapunom i razbijte ih u šolju. Dodajte šećer.

2 . Umutiti jaja sa šećerom dok ne postane glatka.

3 . Otopite margarin ili puter. Lagano ohladite.

4 . Smjesu od jaja pomiješajte sa margarinom (maslacem).

5 . Postepeno, u malim porcijama, sipajte brašno u testo.

6 . Mix. Konzistencija tijesta će biti poput kisele pavlake.

7 . Zagrijte peglu za vafle. Sipati kašičicu i zatvoriti. Pecite 2-3 minute.

8 . Uvaljati vafle u tubu dok je još topao. Po želji napunite kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom pomoću slastičarske šprice.

Ukusni domaći vafli su gotovi

Bon appetit!

Recepti za vafle u pegli za vafle

Ukusne vafle u pegli za vafle, čiji se recept uvijek čuva na noćnom ormariću sa ostalim kulinarskim notama, možete pripremiti u bilo koje vrijeme. Izvadite peglu za vafle i prisjetimo se kako pripremiti ovaj nevjerovatan desert.

Tanke vafle u pegli za vafle

Margarin – 1 pakovanje (200 g).
Brašno – 1 šolja (200 g).
Šećer – 1 šolja (200 g).
Jaja – 4-5 komada.

Takvi vafli se peku u pegli za vafle iz sovjetskog doba, a ovaj recept je star najmanje 25 godina, već je testiran i ponovo testiran, pa nemojte oklijevati, već ga isprobajte. Dakle, krenimo od mljevenja margarina i šećera u homogenu smjesu. Zašto margarin? Da, jer sa puterom vafli nisu dovoljno hrskavi, mada je to stvar ukusa. Ali ovaj put ipak uzimamo pekarski stoni margarin.
Kada je smjesa gotova, dodajte jaja, najbolje jedno po jedno, kako biste lakše miješali. Polako, posle jaja, dodajte brašno u tankom mlazu i dobro izmešajte. Testo koje dobijemo je tečno, ali ne toliko da teče niz ivice kada se pegla za vafle čvrsto stisne (pritisnemo gornji i donji deo krila za vafle). Tijesto je potrebno malo sipati da se ne bi izlilo po radnoj površini po rubovima.
I tako, tanki vafli su gotovi, dok su vrući, razvaljajte ih u tulce, a možete ih puniti puterom, kremom, proteinskom kremom ili samo sladoledom. Poslužite uz kafu.

Domaći vafli sa mineralnom vodom i mlijekom

Mlijeko – 1 čaša (200 grama).

Maslac – 100 grama.
Mineralna voda – 100 grama.
Šećer - po ukusu, od 50 do 100 grama.
Jaja – 2 komada.
Prašak za pecivo – 0,5 kašičice.
Sol je na vrhu noža.
Vanilin šećer - po ukusu (1 kesica prema receptu).

Odvojite bjelanca od žumanaca, u posebnoj velikoj posudi izmiksajte žumanca sa šećerom, puterom i solju, vanilin šećerom. Šećer treba da se otopi, pa uzmite mikser ili sve izmiksajte rukom dok ne postane glatko.
U drugoj posudi pomiješajte mlijeko sa praškom za pecivo i brašnom dok ne postane glatko. Pomiješajte sadržaj dva tanjira, promiješajte kašikom, a zatim ulijte mineralnu vodu i ponovo promiješajte.
Bjelanjke dobro umutiti dok ne postanu gustu pjenu, dodati ih u tijesto i miješati dok smjesa ne postane homogena. Pečemo debele i mekane vafle i serviramo sa medom i čajem.

Domaći kolačići za vafle u pegli za vafle

Margarin – 1 pakovanje (200 g).
Punomasna pavlaka – 1,5 kašike.
Šećer – 100-150 gr.

Jaja – 3-4 komada.

Soda – 1 kašičica.
Sirće - gašenje sode.
Sol – 0,5 kašičice.
Limunov sok – 1 kašika.
Šećer u prahu – 2 kašike.
Cimet - po želji na vrhu noža.
I tako, naše domaće vafle možete napraviti u obliku kolačića. Prilično je ukusna, relativno jednostavna, zadovoljavajuća, ukusna, a uostalom, ko može reći ne šećernim napolitankama? Sve počinje kao i obično: žumanjke umutimo u posudi sa šećerom i vanilijom dok se šećer potpuno ne otopi. Masa će na kraju postati pahuljasta. Margarin je potrebno rastopiti i malo ohladiti da se pri dodavanju žumancano-šećernoj masi jaja ne skuvaju. Sve miksajte na srednjoj brzini, ili rukom dok ne postane glatko, na kraju dodajte kiselu pavlaku i ponovo miksajte nekoliko minuta.
Sodu ugasimo sirćetom, dodamo malo limunovog soka, ulijemo u posudu sa tijestom i promiješamo. Prosejte brašno i dodajte ga u malim porcijama u smesu, mešajući kašikom. Testo za vafle kolačiće neće biti tečno kao za palačinke, biće malo gušće.
Peglu za vafle namažite suncokretovim uljem i pecite kolačiće po 2 minute sa svake strane. Kada su vafli još vrući, pospite ih cimetom i šećerom u prahu i poslužite uz čaj i džem od malina.

Domaći bečki vafli

Brašno – 1,5 šolje (300 g).
Maslac – 200 gr.
Punomasna pavlaka – 4 supene kašike.
Šećer – nešto manje od 1 šolje, 120-150 g.
Sirće - za gašenje sode.
Soda - 0,5 kašičice.
Jaja – 2-3 komada.
Krema – 1 čaša (20 g).
Korica limuna - po želji po ukusu.
Krompirov skrob – 1 kašičica.
Vanilin šećer – 0,5 kesice.
Sol - na vrhu noža (prstohvat).
Jaja umutiti sa šećerom dok se potpuno ne otopi u masi i prestane da krcka ispod kašike. Otopljeni puter, ne vruć, uliti u jaja i šećer i promešati. Dodati vrhnje i pavlaku, so i vanilin šećer, limunovu koricu, sve dobro promešati.
Prosejte brašno, dodajte mu skrob, pomešajte sa testom. Kada masa postane homogena, dodajte sodu pogašenu sirćetom i promešajte. Tijesto je spremno, potrebno ga je sipati u kalup i dati vaflima malo vremena da porumene i steknu ukusnu koricu. Poslužite sa kondenzovanim mlekom ili kremom na bazi.

Domaći vafli sa kremom od putera

Maslac – 400 gr.
Brašno – 200 gr.
Krema – 1 šolja (200 gr.)
Škrob – 1 kašika.
Jaja – 5 komada.
Šećer – 100 gr.
Sol – prstohvat.
Kondenzovano mleko – 1 šolja (200 gr.)
Jaja izvadimo iz frižidera i ostavimo da se malo zagreju na sobnoj temperaturi. Zatim stavite bjelanca i žumanca u posebnu činiju. Žumanjke umutiti sa solju i šećerom dok se potpuno ne otope. Otopite puter, malo ohlađenog dodajte u smjesu od jaja, miješajte dok ne postane glatka.
Brašno prosijati, dodati skrob i sodu, ugašenu sirćetom. Umutiti bjelanca dok ne postane pjenasta, pa posebno umutiti kremu. Pomiješajte kremu i proteinsku pjenu, dodajte puteru i žumancima, promiješajte. Zatim polako i postepeno dodavati brašno i miješati tako da tijesto bude bez grudvica. Nakon 20-30 minuta možete sipati tijesto u peglu za vafle i praviti ukusne vafle. Odmah ih urolajte dok su vruće.
Za kremu samo treba umutiti kondenzovano mlijeko i puter dok ne postane glatka, krema će malo zapjeniti i postati prozračna, te njome napuniti tubice koje su odlične za kafu.

Domaći vafli od limuna

Brašno – 1 šolja (200 grama).
Maslac – 70 grama.
Jaja – 4-5 komada.

Pavlaka - 1 šolja (200 grama).
Limunov sok – koncentrat 1 kašičica.
Korica limuna - pola kašičice.
Trebalo bi da počnete da pripremate domaće vafle tako što ćete umutiti šećer i jaja dok ne postanu glatki. Zatim dodajte kiselu pavlaku, koricu i limunov sok, počnite dodavati malo po malo brašna i mešati da ne bude grudvica. Masa ispada bujna i aromatična. Treba da se malo ohladi i odstoji pa možete peći vafle. I poslužite ih uz čaj i meringue.

Domaće posne vafle u pegli za vafle

Med – 2 supene kašike
Brašno – 1 šolja (200 gr.)
Voćni sirup – 6 kašika
Čaj – 200 gr.
Suncokretovo ulje – 50 gr.
Voćni sirup i tečni med moraju se rastvoriti u vrućem čaju. Tu dodajte suncokretovo ulje. Brašno prosijati i dodavati malo po malo u čaj, dobro promešati. Tijesto je spremno, možete peći ukusne posne vafle, servirajući ih uz voće i čaj.

Jogurt waffles

Brašno - 1,5 šolje (300 grama).
Voćni, bobičasti jogurt ili bez punila - 1,5 šolje (300 grama).
Maslac – 140 grama.
Jaja – 2 komada.
Šećer - pola čaše (100 grama).

Mikserom ili pjenjačom umutite malo omekšali puter i šećer kada je masa skoro homogena, dodajte jaja, 1 komad. Nastavite da mutite, pretvarajući smesu u testo, dodajte jogurt. Brašno prosijati kroz cediljku i pomešati sa praškom za pecivo, pa dodavati malo po malo u testo, neprestano mešajući sastojke. Kao rezultat toga, na kraju ćemo dobiti tijesto koje ima konzistenciju poput bogate kisele pavlake. Dezert je potrebno peći u pegli za vafle 3-4 minuta, dok ne porumeni. Poslužite uz bobičasto voće i svježe iscijeđeni sok.

Domaći ovseni vafli u pegli za vafle

Ovsene pahuljice – 150 grama.

Voda - 200 mililitara (1 čaša).
Mineralna voda - 100 mililitara (0,5 šolje).

Smeđi šećer – 50 grama.
Suncokretovo ulje - 0,5 šolje.
Kakao – 2 kašičice.
Ovsene pahuljice prije svega poparite u čaši vrele vode i ostavite dok ne nabubre dok se ne skuvaju napola. U međuvremenu prosijati brašno i kakao kroz cjediljku, dodati prašak za pecivo i šećer, promiješati. Potom se već ohlađene zobene pahuljice moraju pomiješati s brašnom i kakaom, a zatim i navedenom količinom suncokretovog ulja. Mešajte dok smesa ne postane homogena. U smjesu sipajte mineralnu vodu i dobro izmiješajte tijesto kada izađe izgledat će kao bogata pavlaka. Pecite vafle u pegli za vafle i poslužite ih sa medom i kafom.

Jabuka - cimet domaći vafli

Jabuke – 1 komad, velike veličine.
Brašno – 400 grama (2 šolje).
Jaja – 3 komada.
Mleko - 0,5 šolje.
Šećer – 4 kašike.
Prašak za pecivo – 2 kašičice.
Sol – prstohvat.
Cimet – 2 kašičice.
Suncokretovo ulje - četvrtina šolje.
Pre svega treba razdvojiti žumanca i belanca, umutiti žumanca, dodati toplo mleko, šećer, so, prosejano brašno sa praškom za pecivo i cimet. Sve dobro izmešati i umutiti. Zatim sipajte ulje, ponovo promešajte i ostavite.
Bjelanjke umutiti dok ne postanu guste, pa ih dodati u tijesto i izmiješati. Ogulite jabuku, isjeckajte je i izmrvite u pire. Dodati u testo, izmešati. Zatim testo sipamo u peglu za vafle i pripremamo divan desert, zdrav i ukusan, serviran sa toplim mlekom ili kakaom.

Domaći vafli od sira sa pavlakom, ne slatki

Griz – 100 grama.
Brašno – 1,5 šolje (300 grama, možda malo manje).
Jaja – 3 komada.
Srednje masna pavlaka - 1,5 šolje (300 mililitara).
Sol – prstohvat.
Suncokretovo ulje – 80 grama.
Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
Tvrdi sir – 100 grama.
Prije svega griz treba preliti kiselim vrhnjem da nabubri i postane mekši. U posebnu posudu stavite griz u pavlaku, promešajte i ostavite 1 sat. Zatim umutite jaja, dodajte suncokretovo ulje, sve dobro izmiješajte i umutite.
Sir narendajte na krupno rende, dodajte u pripremljenu masu i zamesite gusto testo. U peglu za vafle morate staviti najmanje 2 kašike tijesta kako bi dobiveni proizvod bio pahuljast i ukusan. Poslužite za doručak sa šunkom i zelenilom.

Vafli u pegli za vafle sa kandiranim voćem

Brašno - 0,5 šolje (100 grama).

Šećer – 150 grama.
Sol – 1 prstohvat.
Šećer u prahu – 1 kašičica.
Žitarice - 50 grama.
Kandirano voće - po ukusu i želji.
Vanilin šećer – 0,5 kesice.
Prašak za pecivo – 2 kašičice.
Jaja – 3 komada.

Po ovom receptu vafli su hrskavi, a zahvaljujući raznovrsnom kandiranom voću slatki i aromatični. Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju dok se suvi sastojci potpuno ne otope. Zatim dodajte malo omekšali puter i promiješajte.
Prosejati brašno i skrob, dodati prašak za pecivo, dodati smesu u umućena jaja, dobro izmešati, dodati pahuljice, ponovo promešati. Zatim sitno nasjeckajte kandirano voće i dodajte ih u tijesto Ako mislite da niste dobili pravu konzistenciju, pronađite slične recepte sa fotografijama na internetu. Pecite vafle u zagrejanoj pegli za vafle. Poslužite uz kafu ili sok.

Čokoladne kokosove vafle - čaše za sladoled

Brašno - 0,5 šolje (100 grama).
Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
Žitarice – 50 grama.
Vanilin šećer – 0,5 kesice.
Šećer – 150 grama.
Škrob - 0,5 šolje (100 grama).
Sol – 1 prstohvat.
Kokosove pahuljice - 1,5 kašike.
Kakao prah - 1,5 kašike.
Jaja – 3 komada.
Maslac – 1 pakovanje (200 grama).
Vaniliju i obični šećer pomešati, dodati u puter koji je prethodno malo omekšao i podeljen na komadiće. Mešajte, dobro mešajte dok se šećer ne rastopi. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i ponovo miksajte.
Prosejati brašno, dodati so i prašak za pecivo, dobro izmešati sa mešavinom putera i jaja. Zatim ljuspice sameljite u blenderu ili mlinu za kafu dok ne postanu skoro kao brašno, sipajte ih u gotovu masu i izmiksajte. Testo se ispostavi da je gusto, pa ako uopšte ne pada sa kašike, možete uliti malo mleka ili vode, samo malo, tako da možete udobno staviti testo u peglu za vafle.
Na kraju treba dodati strugotine i kakao, ponovo promiješati i ispeći vafle umotajući ih u čašu. U gotov proizvod možete dodati kuglice sladoleda.

Video recept “Vafli u pegli za vafle”

Vafli su ukusni desert na bazi brašna. Vafli mogu biti hrskavi, mekani, pahuljasti i tanki, sa aromom vanilije ili ruma. Ali kako god da ih pripremite, ovo jelo će se u svakom slučaju pojesti već u prvim minutama nakon serviranja.

Odakle je došlo ovo jelo? Sada je teško odrediti zemlju porijekla, ali istoričari smatraju da se radi o kineskom nacionalnom jelu, koje se baziralo na jajima, brašnu i mlijeku. Vafli su u savremeni svet došli iz Holandije, a pedesetih godina prošlog veka u svetu se desio pravi „bum vafla“. Šta znači riječ vafla? Jedna teorija sugerira da je to francuska riječ wafla, što znači "saće". Upravo je to obrazac koji su Amerikanci odabrali za štampu prije nego što su vafle pustili u masovnu proizvodnju.

Sa čime poslužiti vafle? Ovaj desert je ukusan kako u čistom obliku tako i sa slatkim nadjevima. Vrhunski gotovi domaći vafli sa kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom, šlagom, džemom i medom, i toplom čokoladom. Dok je desert vruć, vafle možete umotati u tubu ili kovertu ili ih ostaviti da se ohlade u okruglom „klasičnom“ obliku.

Domaći vafli - pripremanje hrane i pribora

Glavni proizvodi za pravljenje vafla kod kuće su jaja, mlijeko, brašno, šećer. Neki aditivi mogu učiniti domaće vafle mekšima, dok ih drugi mogu učiniti hrskavijim i tanjim.

Kako se pripremaju vafli? Proces stvaranja delicije uvelike će vam olakšati pegla za vafle, ali možete napraviti i domaće vafle u tiganju. Osim toga, nisu sve komponente osnovne - vafli se mogu pripremiti i bez jaja i bez mlijeka, ovo će biti "laganija verzija" klasičnog deserta za vegetarijance.

Recepti za domaće vafle:

Recept 1: Vafli u pegli za vafle (opcija 1)

Ako imate peglu za vafle, lako ćete napraviti desert. Pegle za vafle bile su posebno popularne osamdesetih godina, bile su teške i nezgrapne. U njima pažljivo ispeći domaće vafle, okrećući peglu za vafle na drugu stranu nakon 15-20 sekundi da jelo ne zagori. Pre nego što počnete da pečete vafle, namažite saće pegle za vafle uljem.

Sada možete kupiti modernu peglu za vafle, lakšu i praktičniju.

Pšenično brašno 400 grama
Punomasna pavlaka (može i domaća) – 200 ml
Jaje 3 srednje veličine
Šećera 250 grama
Soda 1 kašičica
Maslac za pečenje

U kiselu pavlaku sipajte sodu bikarbonu i promešajte.
Jaja umutiti mikserom, dodati im šećer.
Otopite puter i ulijte u jaja, promiješajte. U smjesu dodajte kiselu pavlaku.
U smesu u tankom mlazu sipajte brašno, mešajte da nema grudvica.
Gotovo tijesto kašikom stavite u peglu za vafle i ispecite.

Recept 2: Vafli u pegli za vafle (opcija 2)

Za ovaj recept nećemo koristiti kiselo vrhnje, tako da će vafli biti manje masni i manje kalorijski.

Pileće jaje 6 komada
Šećera 1,5 šolje
Brašno 1,5 šolje
Maslac 150 grama

Umutite jaje, postepeno mu dodajte šećer, nastavljajući da mutite. Gotova masa treba da ima konzistenciju guste pene.
Otopite puter i sipajte u smesu, posolite. Nastavite da mutite.
U smesu od jaja u tankom mlazu sipajte brašno, mešajte da nema grudvica.
Sipajte smesu na zagrejanu peglu za vafle i pržite vafle 30-40 sekundi.

Recept 3: Vafli u električnoj pegli za vafle (opcija 3)

Ako mislite da su jaja glavni sastojak hrskave poslastice, ovaj recept će razbiti taj mit! Ovi domaći vafli neće biti ništa manje ukusni, tanki i hrskavi, čak i ako se baziraju samo na brašnu i šećeru!

Brašno 400 grama
Šećera 200 grama
Biljno ulje 100 ml
Soda gašena sirćetom ½ kašičice
Voda 1,5 šolje
Vanilija

Pomiješajte sve suhe sastojke (osim sode bikarbone) i biljno ulje dok ne dobijete pastu od mrvica.
U smjesu dodajte vodu i miješajte dok ne postane glatka, konzistencije koja podsjeća na rijetku kiselu pavlaku. U ovoj fazi najbolje je koristiti mikser ili blender.
U tijesto dodajte sodu pogašenu sirćetom i promiješajte.
Sipajte kašiku testa u sredinu zagrejane električne pegle za vafle i pecite oko 40-60 sekundi.

Recept 4: Bečki vafli

Jedna od karakterističnih karakteristika pravljenja domaćih bečkih vafla je upotreba mlijeka. Takođe, ne zaboravite da u testo dodate rum ili esenciju ruma za poseban ukus.

Brašno 1 šolja
4 jaja srednje veličine
Šećera 200 grama
Maslac 120 grama
Mlijeko 2,5 šolje
Suvi kvasac ½ supene kašike
Vanilija

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti do guste pjene i staviti u frižider.
Žumanjke izmiksajte sa brašnom i solju, koristeći blender ili mikser u ovoj fazi.
Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Otopite puter. U testo sipajte mleko i puter, mešajte da u testu nema grudvica. Dodati rum, so, šećer, vaniliju, suvi kvasac. Dodajte proteinsku pjenu, ponovo promiješajte i ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta.
Ispecite bečke vafle tako što ćete u sredinu pegle za vafle sipati kašiku tijesta.

Recept 5: Belgijski vafli

To ne znači da postoji jedan tačan recept za belgijske vafle koji se mora tačno pridržavati. U Belgiji se za pripremu vafla koriste različiti sastojci koji značajno utiču na ukus gotovog proizvoda. Predstavljamo vam upravo recept koji koriste ulični prodavci u Briselu za pečenje vafla. Posebna komponenta za test je gazirana mineralna voda.

1 šolja mleka
Brašno 300 grama
Pileće jaje 3 komada srednje veličine
Maslac 150 grama
Gazirana mineralna voda 100 ml
Šećer ¾ šolje
Prašak za pecivo ½ kašičice

Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke odmah umutite mikserom u čvrst snijeg uz malo soli. Proteinsku penu stavite u frižider.
Otopite puter, a mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu.
Žumanca sjediniti sa šećerom, umutiti. U smesu sipajte ulje, posolite i ponovo promešajte.
U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo, u tankom mlazu sipati mleko, a zatim smesu šećera i žumanca. U tijesto dodajte proteinsku pjenu i mineralnu vodu. Kada smjesa dobije homogenu konzistenciju bez grudica, možete peći domaće belgijske vafle.

Recept 6: Hrskavi vafli

Vafle možete napraviti hrskavim ako u receptu ne koristite jaja. Ovaj recept je gore opisan, pa evo još jedne tajne za hrskave vafle - dodajte više brašna nego što je potrebno za "obične" vafle i malo sode.

Jaja – 4 komada srednje veličine
Brašno 2,5 šolje
Šećera 1,5 šolje
Pavlaka 100 ml
Soda 1 kašičica

U kiselu pavlaku dodajte sodu i dobro promiješajte.
Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, pa ih staviti u frižider.
Žumanca sameljite sa šećerom, umiješajte pavlaku i brašno. U testu ne bi trebalo da bude grudvica, pa ga je najbolje miješati mikserom.
U sredinu podmazane pegle za vafle stavite kašiku tijesta i ispecite hrskave domaće vafle.

Recept 7: Tanke vafle

Tanki, paučinasti, domaći vafli posebno su ukusni kada se ohlade. Tijesto se jednostavno i brzo priprema, a njegova tajna su jednake količine brašna, šećera i putera.

Pileće jaje 4 komada
Brašno 250 grama
Šećera 250 grama
Maslac 250 grama
vanilin šećer

Razbijte jaje, odvojite žumanca od belanaca.
Bjelanjke dobro umutiti mikserom, pa ih ostaviti da se ohlade u frižideru.
Izmiksati žumanca, šećer, sipati puter. U smesu u tankom mlazu umutiti brašno. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu proteinsku pjenu i miješajte kašikom.
Ispecite tanke domaće vafle u podmazanoj pegli za vafle.

Recept 8: Meki vafli

Ne vole svi hrskave domaće vafle. Pokušajte pripremiti nježnu i mekanu poslasticu. Mekane vafle možete poslužiti bez preljeva, jednostavno ih pospite šećerom u prahu. Za ove vafle koristite više putera od ostalih sastojaka. Testo ne bi trebalo da bude tečno kao za „obične“ hrskave vafle.

Jaje srednje veličine 5 komada
Brašno 200 grama
Šećera 200 grama
Maslac 250 grama
Vanilija

Otopite puter u vodenom kupatilu.
Jaja umutiti mikserom, dodati šećer, so, vaniliju. Dok mikser radi, sipajte otopljeni puter u jaja.
U tijesto umiješajte brašno, dovedite smjesu do guste pavlake. Mekani domaći vafli se mogu peći.

Recept 9: Čokoladni vafli

Gotove domaće vafle možete preliti otopljenom čokoladom, a možete ih odmah napraviti čokoladnim. Naravno, tajni sastojak u ovom slučaju će biti kakao. Ne kupujte jeftine konditorske kakao prah, jer okus gotovih čokoladnih vafla ovisi o kvaliteti ove komponente. U prodaji se može naći francuski kakao sa vanilijom ili uvozni kakao od 90% kakao zrna. Naravno, takav proizvod košta nekoliko puta više, ali vam neće trebati puno kakaa za vafle.

4 jaja srednje veličine
Kakao 1,5 kašike
Brašno 250 grama
Šećera 200 grama
Maslac 150 grama
Rum (ili esencija ruma)

Otopite puter u vodenom kupatilu.
Mikserom umutiti jaje, šećer, so. Dok mikser radi, sipajte otopljeni puter u smesu.
U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno i kakao. Dobro miješajte dok tijesto ne postane homogeno.

Ispecite domaće čokoladne vafle, pecite pola minuta i zarolajte u tubu.

Ako recept zahtijeva kiselu pavlaku, možete zamijeniti domaći majonez.
Tajna zlatne boje vafla je kurkuma u receptu. Koristite pola kašičice za 2 šolje brašna.
Prilikom topljenja putera za tijesto najpogodnije je koristiti vodeno kupatilo. Međutim, nemojte dovoditi ulje do ključanja.
Osim ruma, u tijesto možete dodati i konjak, vafli će ispasti aromatičniji i s ugodnim laganim okusom.
Više ulja u receptu učiniće domaće vafle mekšima.
Veoma ukusan desert bi bili vafli umotani u tubu sa filom unutra. Međutim, imajte na umu da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što izvadite vafle sa dna pegle za vafle, odmah ga uvrnite nožem i peškirom da se ne izgore. Čim se cijev ohladi, napunite je gustim kuhanim kondenziranim mlijekom ili proteinskom kremom.
Prije nego počnete peći vafle, pripremite peglu za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga desetak minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pegli za vafle neprijanjajući, onda ga ne morate podmazati, jer će ulje u tijestu spriječiti da se proizvod zalijepi.
Ako gotove vruće vafle stavite jedan na drugi, oni će omekšati i zalijepiti se. Stavite ih odvojeno - na tanjir ili dasku, i čvrsto ih složite kada se vafli ohlade.
Da biste smanjili kalorijski sadržaj vafla ili ako se pridržavate vegetarijanske prehrane, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Ovi domaći vafli imat će blaži okus. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.

Šta vam je potrebno za kuvanje:

Pegla za vafle;

Kašika ili mala kutlača;

Široka posuda za miješenje tijesta i punjenje;

Rukavice;

Vaga ili čaša za merenje (imam 200 ml.).

tijesto:

4 kokošja jaja (~ 200 gr.);

170 gr. šećer (1 čaša);

130 gr. brašno (1 šolja);

100 gr. puter, sadržaj masti 82,5%.

Proces kuvanja:

Da bismo pripremili tijesto za hrskave vafle potrebno je da otopimo puter. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku. Više volim da topim puter u mikrotalasnoj, ali to treba da radite pažljivo, jer... ulje ne bi trebalo da ključa. Ne biste trebali postaviti tajmer na minut i ostaviti mikrovalnu, već je bolje zagrijati 10-20 sekundi i provjeriti spremnost. Otopljeni puter za sada ostavite sa strane i pripremimo ostale sastojke.

U činiji pomiješajte jaja i šećer i ovu smjesu malo umutite pjenjačom. Ne morate dugo miješati, tek toliko da dobijete homogenu masu. Zatim dodajte malo ohlađen puter i sve miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. U dobijenu masu prosijati brašno i zamesiti testo.

Ispada da je masa prilično gusta, slična kondenziranom mlijeku. Gotovo tijesto za sada ostavite sa strane.

Dok se tijesto „odmara“, pripremićemo peglu za vafle u kojoj ćemo peći ukusne, hrskave vafle. Ja koristim električnu peglu za vafle, pa ću vam reći kako u njoj pripremiti i peći vafle. Nakon što smo podmazali površinu s malim slojem biljnog ulja, utikamo peglu za vafle u utičnicu i čekamo da se indikator upali i da nam dozvoli da pečemo vafle u njemu =) PAŽNJA! Ako ste dijete, obavezno pripremite vafle sa odraslima, jer... može biti opasno po vaše zdravlje!

Kada je pegla za vafle gotova, počinjemo proces pečenja. Više volim male vafle, pa koristim oko 1 kašiku tijesta po vaflu. Količinu tijesta možete podesiti po želji. Glavna stvar je da nema više tijesta od same pegle za vafle =) Zatvorite gornji dio električne pegle za vafle i pecite.

Povremeno možete otvarati peglu za vafle i provjeravati stepen gotovosti (samo budite oprezni, pegla za vafle može emitovati vrlo vruću paru) . Neke električne pegle za vafle imaju mogućnost odabira snage. Više volim da pečem na srednjoj snazi, po mom mišljenju, lakše je kontrolisati stepen prženja.

Gotov vafl izvadite iz pegle za vafle pomoću lopatice. Nažalost, teško je pronaći električnu peglu za vafle u kojoj se vafli prže u pravilu, rezultat je kao na slici ispod. Ali to ne utiče na ukus i hrskavost vafla.

Ako ne planirate uvaljati vafle, na primjer, u tubu, onda ga ostavite na tanjiru i pređite na pečenje sljedećeg.

A ako želite gotovom vaflu dati neki oblik, to morate učiniti odmah nakon što ga izvadite iz pegle za vafle. Vafli jednostavno odmah postanu lomljivi i lomljivi. Samo budite oprezni, vafli su jako vrući! Stoga je bolje "naoružati se" čistim rukavicama i raditi s vaflima samo u njima.

Gotovi vafli se dovoljno brzo ohlade, tako da kada završite s pečenjem posljednjeg vafla, ostatak će već biti spreman za vašu čajanku.
Skuhajte čaj ili kafu i uživajte =)

Napomena:

Vrlo je važno pridržavati se sigurnosnih mjera opreza pri radu s električnom peglom za vafle i samim vaflima. Svi artikli su veoma vrući! Stoga, kako ne biste obeshrabrili želju za kuhanjem vafla i ne stavljali hladne stvari na prste, zaštitite se rukavicama. Budite oprezni!
Ova vrsta vafla je odlična za pravljenje tuba i korneta, od kojih naknadno možete praviti druge vrste deserta.
Po želji možete rezačima izrezati razne oblike iz vrućih vafla.

Svakako probajte napraviti ove hrskavi vafli. Veoma je brz, jednostavan i što je najvažnije ukusan. recept za električnu peglu za vafle, prema kojem će vam vafli prvi put ispasti pravi. Takođe, ovo je osnova za druge zanimljive deserte.

Ako vam se ovaj recept pokazao korisnim, bit će mi drago ako ostavite svoje komentare o tome šta ste uradili =)

Naravno, danas riječ "vafli" najčešće podsjeća na asocijacije na tipične kolačiće iz trgovine. U krajnjem slučaju - uz "bečke vafle", koji se služe u bilo kojem kafiću.

Ali danas ćemo ti i ja peći vintage waffles.

Umjesto modernih kineskih jedinica - slabog privida sovjetske pegle za vafle, uzmimo samo ovu iz međusprata i zadovoljimo našu porodicu ukusna peciva.

Zato se pripremite da zapišete recept za vafle za sovjetsku peglu za vafle, pogotovo jer je prilično jednostavan.

trebamo:

jaje (4 kom)
šećer (1 šolja)
vanilin šećer
margarin (1 pakovanje) ili npr.)
brašno (1-1,5 šolje)
so, sirće gašena soda

Evo redoslijeda radnji:

Umutiti jaja (ne u pjenu!), dodati im šećer (kombinirati sa vanilijom), uliti otopljeni i ohlađeni margarin. Prosejati brašno kroz cediljku i polako sipati u testo dok mikser radi. Na kraju dodajte malo soli i pola kašičice sode i sirćeta.

Brašno je preporučljivo prosijati kroz sito - tako će hrskave cijevi postati pahuljastije.

Ako ste zaboravili (ili niste znali) kako koristiti staru dobru sovjetsku električnu peglu za vafle, onda je temeljito operite, osušite i obrišite biljnim uljem. Na vruću (dobro zagrijanu) površinu ove kuhinjske retro jedinice sipajte malo više od kašike tijesta (kao za palačinke), prekrijte drugom polovinom pegle za vafle i pritisnite.

Nakon pola minute ili minute otvorite, gotovu oblatnu izvadite špatulom i brzo Umotajte u rolat ili tubu.

Evo nje, naše asistentice:

Vafli bi trebali biti gotovi hrskavo, mrvičasto. Ovo je stari recept, svaka devojka ga je znala u sovjetskom detinjstvu.

Naše pecivo ukrašavamo ovako: ili posipamo šećerom u prahu, ili punimo kremom (krema, kondenzovano mlijeko). Potonje je problematično, jer se ovaj konditorski proizvod ispostavlja prilično mrvljivim i krhkim.

Bon appetit!

Prvi vafli počeli su da se pripremaju u Nemačkoj u 13. veku, a u početku se ovaj desert smatrao jelom za siromašne. Od ostataka proizvoda mijesilo se tijesto, a umjesto mlijeka ili vrhnja korištena je obična voda. pečeni u posebnim četvrtastim oblicima sa šarama u obliku saća, čiji su tragovi ostali na gotovim proizvodima, pa su nazvani Wabe (saće), s vremenom se ova riječ preobrazila u Waffel, odnosno vafle. U sledećem veku, jednostavni domaći vafli pretvorili su se u poslastičarsku poslasticu sa stotinama različitih recepata.

Zašto volimo vafle

Ova poslastica, koja je tanak kolačić sa otiskom saća na površini, nema analoga u svijetu. Za vafle, tijesto se pravi od jaja, šećera, brašna, vrhnja ili mlijeka. Neki recepti sadrže puter i biljno ulje, škrob, kukuruzno brašno, kefir, svježi sir, mlijeko, pavlaku, mineralnu vodu ili med. Vafli se pripremaju sa praškom za pecivo ili kvascem, a kao slani dodaci koriste se orasi, rum, kokosove pahuljice, kora limuna i narandže, kakao, vanilija, mak, kardamom, cimet i karanfilić. Domaći hrskavi vafli su ukusni sami po sebi, ali još ukusniji kada ih premažete kremom, praline punjenjem, fudžom, džemom, konzervama, medom ili kondenzovanim mlijekom. Oblatne se koriste za pravljenje torti, kolača i sladoleda, pa se proizvode i u obliku okruglih kolača, tuba ili čaša.

Kako se pripremaju vafli u različitim zemljama

Svaka nacionalna kuhinja ima svoje tajne za pravljenje vafla. Holandski stroopwafli su napravljeni od dva sloja vafla spojenih karamel sirupom, a holandski vafli su vrlo tanki i lomljivi - kombinuju se sa karamelom, preliju sirupom i uvek jedu vruće. Norveški krumkake su vafli umotani u tubu ili kornet i punjeni slatkim filom. Belgijski vafli liče na pahuljaste krofne jer se tijesto pravi od kvasca i bjelanaca. Klasični engleski vafli nisu desert, već užina, jer se tijesto u ovom slučaju miješa s povrćem i zobenim pahuljicama. Bečki vafli obično imaju hrskavu koricu i mekanu mrvicu iznutra, pripremaju se na visokokvalitetnom puteru i velike su veličine, Liege vafli su gusti, ovalni i jako slatki. U Briselu se vafli prže na ulici - tijesto se stavlja u pivo, gotov desert se posipa šećerom u prahu i ukrašava šlagom. U SAD pripremaju vrlo obimne i guste vafle, a u Češkoj u tijesto za vafle uvijek dodaju bademe i vodu iz ljekovitih izvora. Japanski vafli imaju oblik ribe, tijesto sadrži čokoladu, sjemenke susama i rendani pasulj, ali najegzotičniji vafli se prave na Tajlandu, jer zbog velikog broja začinskog bilja ispadaju zeleni.

Kako napraviti vafle kod kuće

Pravljenje domaćih je lako i jednostavno - sve sastojke redom miješajte u homogeno tijesto bez grudica, za tu namjenu možete koristiti mikser. Međutim, postoji nekoliko tajni koje utječu na kvalitetu i konzistenciju tijesta.

Tajna 1. Korišćenjem žumanaca i putera u testu vafli će biti neverovatno mekani i mekani, a dodavanjem umućenih belanaca postaće hrskavi. Hrskava tekstura se postiže i dodavanjem škroba u omjeru 1:1 u brašno.

Tajna 2. Ako umjesto šećera u tijesto dodate šećer u prahu, gotovi proizvodi se neće lijepiti za peglu za vafle i topiti se u ustima.

Tajna 3.

Tajna 4. Tečna komponenta je obično voda, mlijeko, kefir, ali najbolje tijesto se pravi sa kajmakom. Kremasti vafli su posebno ukusni, aromatični i nježni.

Tajna 5. Svi proizvodi trebaju biti sobne temperature, a puter prvo omekšati u vodenoj kupelji. Nikada nemojte da prokuvate ulje ako ćete kuvati vafle.

Tajna 6. Ne zamjenjujte puter margarinom ili namazom. Što je proizvod kvalitetniji i prirodniji, vafli će biti ukusniji, ali zamjenom kiselog vrhnja majonezom dobija se vrlo zanimljiv okus.

Tajna 7. Obavezno prosijte brašno tako da tijesto bude zasićeno kisikom - takvi će vafli biti lagani i prozračni.

Tajna 8. Neke domaćice, pokušavajući da vafle učine slađima, povećavaju dozu šećera, a zatim se iznenade što proizvodi ispadaju tamni. Za lagane vafle, šećer treba mjeriti striktno prema receptu.

Tajna 9. Domaći vafli mogu postati zanimljiviji i originalniji ako se dio pšeničnog brašna zamijeni drugim vrstama brašna - kukuruznim, pirinčanim, bademovim, ptičjim trešnjama, heljdinim, ovsenim pahuljicama. Ako pečete jako lepršave vafle, u tijesto možete dodati sušeno voće i orašaste plodove, a zahvaljujući korici limuna ili narandže proizvodi će dobiti svjež okus i aromu. U tijesto možete dodati do 12 sastojaka, uključujući alkohol.

Tajna 10. Testo treba da bude umereno tečno i da po gustini podseća na domaću pavlaku. Hrskavi tanki vafli se peku 30-40 sekundi, debeli i pahuljasti vafli - 2-3 minute.

Tajna 11. Ako tijesto sadrži ulje, a pegla za vafle ima neljepljivi premaz, ne treba ga dodatno podmazati. Preporučljivo je zagrijati tepsije prije pečenja vafla.

Tajna 12. Bolje je gotovim vaflima odmah dati željeni oblik cijevi ili konusa, jer kako se ohlade, gube plastičnost i postaju krhkiji. Nemojte slagati vafle jedan na drugi kada su vrući – u tom položaju brzo postaju vlažni, lijepe se i gube hrskavu teksturu.

Tajna 13. Za prijatan ukus i aromu, šećer u prahu koji će se posuti na vafle može se pomešati sa cimetom, vanilijom i kardamomom. Ispast će vrlo neobično! Ili jednostavno umočite vafle u čokoladnu glazuru ili kondenzovano mlijeko.

Tajna 14. Ako želite vafle napuniti nadjevom, učinite to samo prije posluživanja, inače će se proizvodi razmočiti i izgubiti spektakularan izgled.

Odabir pegle za vafle za ukusne domaće vafle

Okus i kvalitet vafla zavise samo od tijesta; pegla za vafle samo će olakšati proces kuhanja. Kuhanje u običnoj sovjetskoj pegli za vafle od lijevanog željeza nije baš ugodno, jer ga stalno morate okretati i pratiti tijesto - međutim, tako rijetki uređaji mogu se naći samo u kuhinji naših majki i baka. Električne pegle za vafle su mnogo praktičnije i modernije, jer zagrijavaju tijesto s obje strane i imaju premaz koji se ne lijepi. Nova generacija pegla za vafle opremljena je regulatorom stepena prženja, konusom za valjanje korneta i signalnom lampicom koja podsjeća domaćicu da su vafli gotovi. Uređaji s modifikatorom teksture omogućuju vam da odaberete način pečenja vafla - hrskavi ili mekani, tanki ili pahuljasti.

Oblik može biti bilo koji - srca, dijamanti, kvadrati, krugovi i štapići. Razni modeli pegla za vafle omogućavaju pečenje nekoliko vafla istovremeno, a neki od njih su opremljeni posebnim pretincima za umakanje u glazuru. Mnoge domaćice koriste i silikonske kalupe za pećnicu, ali u ovom slučaju morat ćete pratiti proces kuhanja.

Kako napraviti domaće vafle u pegli za vafle? Vrlo je jednostavno - sipajte tijesto u kalup po receptu i ispecite tek toliko da dobijete ili hrskave ili mekane vafle. Gusto tijesto prvo se mora izravnati, a tečno tijesto će se raširiti po samoj ćeliji.

Kako servirati vafle

Ako želite da vafle budu još ukusnije i sočnije, potopite ih u slatki sirup, pazeći da se ne slome. Najpopularniji sirupi su čokoladni, bobičasti i voćni, a djeca rado jedu takve deserte. Za odrasle, vafli se mogu natopiti likerom, konjakom, rakijom i rumom.

Za punjenje se može koristiti bilo koji džem, konzerve, džem, kuvano kondenzovano mleko, čokolada i puter od kikirikija, šlag, puter, proteini i krema. Veoma su ukusni vafli sa jogurtom, mešavina skute sa orasima i suvim voćem, čokolada ili voćni mousse. Ako ste na dijeti, koristite nemasni jogurt i svježi sir, a umjesto džema i čokolade dodajte pire od svježeg bobičastog voća i voća.

Slani vafli sa začinima, začinskim biljem i sirom poslužuju se uz meso, supe i salate. Mogu se namazati puterom i koristiti kao podloga za sendviče. Inače, vafli su oblikovani kao ćelije ne samo zbog estetike, jer ćelije dobro drže fil i sprečavaju njegovo širenje.

Mirisne vafle od meda za djecu

Slatki, aromatični i ružičasti vafli, mirisa na med, dobri su za doručak sa pavlakom i kajmakom. Ovo je vrlo jednostavan recept za vafle koji možete napraviti kod kuće. Pokušajte ih napraviti za djecu i vafli će postati omiljeni porodični desert.

Dakle, pomešati ½ šolje brašna sa 1 šoljom mleka, umutiti pjenjačom da nema grudvica. Dodajte 2 žlice. l. tečni med i prstohvat soli, pomešati sa jednim umućenim jajetom i ponovo dobro umutiti testo mikserom. Unesite 2 žlice. l. ohlađenog otopljenog putera i ½ šolje brašna, uključiti mikser i umutiti dok testo ne postane glatko.

Ispecite jednostavne domaće vafle u pegli za vafle ili u rerni, stavite 3 kašike na nauljeni pergament papir. l. test. Pecite vafle 15 minuta na 180°C. Dobićete zlatno smeđe kolače koje odmah treba da umotate u tubu.

Bečki vafli sa rumom: odličan desert za večeru

Bečki vafli se prave sa mlekom, a u testo se dodaje rum za pikantnost. Svima će se svidjeti ovaj ukusni desert!

Uzmite 4 jaja, odvojite žumanca od belanaca i umutite žumanca dok ne postanu penasto, a zatim ih ostavite u frižideru. U žumanca dodajte čašu brašna, prstohvat soli i umutite mikserom dok tijesto ne postane homogeno. U testo sipajte 2½ šoljice blago zagrejanog mleka i 120 g otopljenog putera i dobro izmešajte, razbivši sve grudvice. Sada završite mesenje testa dodavanjem 200 g šećera, 1 kašika. l. ruma, vanile i ½ kašike. l. suvi kvasac. Na kraju umutiti 4 belanca, dodati ih u testo, izmešati i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Pecite vafle u pegli za vafle, a zatim ih zalijepite kremom od putera, kuhanim kondenziranim mlijekom ili čokoladnim namazom. Desert možete preliti javorovim sirupom i ukrasiti bobicama i orasima.

Nećete naći nijedan recept za vafle u kuvarima - bundeva, krompir, sir, kafa, brusnica, banana, kukuruz i šargarepa. Sve su dobre na svoj način i mogu zadovoljiti i male i odrasle ljubitelje hrane. Sada znate kako da napravite vafle kod kuće, a ako vam se ukućani nasmiješe od arome slatkog peciva, ljubav i sreća će se zauvijek naseliti u vašoj kući. Šaljite nam fotografije domaćih vafla i podijelite nove recepte!