Korak po korak recepti za pravljenje pahuljastih i ukusnih palačinki s kobasicama na kefiru

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

213 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za palačinke sa kobasicom na kefiru

Navikli smo da se palačinke na kefiru spremaju kao slatke. U stvari, verzija zalogaja nije ništa manje ukusna. Za pripremu ove verzije palačinki koristite bilo koju kobasicu. Osim toga, u tijesto se dodaje sjeckano začinsko bilje ili povrće.

Sastojci:

• 250 g kuhane dječje kobasice;
• stog kefir;
• 250 g brašna;
• biljno ulje;
• 3 g sode bikarbone;
• kuhinjska sol;
• jaje;
• granulirani šećer - 5 g.

Korak po korak recept za palačinke sa kobasicom na kefiru

U odgovarajuću posudu umutiti jaje, dodati šećer i so. Sve lagano protresite viljuškom.

Kefir malo zagrejte. U napitak od fermentisanog mleka dodajte sodu i promešajte. Sipajte kefir u činiju sa jajetom. Umutiti dok ne postane glatko. Brašno dva puta prosijte i dodajte u tečnu smesu u malim delovima, svaki put mešajte da ne ostanu grudvice. Testo treba da bude dosta gusto.

Kobasici skinite omotač i narežite je na srednje debele kriške.

Stavite tiganj na šporet. U to ulijte malo biljnog ulja. Kada je dovoljno vruće, izvucite kašikom i oblikujte male pljeskavice veličine krugova kobasice. Na svaki somun stavite kriške kobasice. Pokrijte ga tankim slojem testa. Pržite dok ne porumeni, a zatim pažljivo okrenite i zapržite sa druge strane.

Prilikom prženja temperatura treba da bude malo ispod srednje. Da biste uklonili višak ulja, stavite palačinke na tanjir obložen papirnim ubrusom. Palačinke se poslužuju sa pavlakom ili sosom na bazi nje.

Opcija 2. Brzi recept za palačinke sa kobasicom na kefiru

Palačinke sa kobasicama na kefiru su ukusno, zasitno i jednostavno jelo koje se može pripremiti za nekoliko minuta. Ovaj doručak će se posebno svidjeti djeci koja vole kobasice.

Sastojci:

• 250 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• 150 g bilo koje kobasice;
• 250 g visokokvalitetnog brašna;
• biljno ulje;
• kokošje jaje;
• soda - 5 g;
• šećer - 5 g;
• morska so.

Kako brzo skuhati palačinke sa kobasicom na kefiru

Uveče izvadite kefir iz frižidera. Fermentisani mlečni proizvod treba da bude na sobnoj temperaturi. Sipajte kefir u šolju, dodajte sodu i dobro promešajte.

U šolju umutiti jaje, dodati šećer i so. Promućkajte pjenjačom. Zatim ulijte kefir i nastavite da mućkate dok ne postane glatko. Dodajte prosejano brašno i počnite da miksate pjenjačom, a zatim i kašikom. Trebalo bi da dobijete gusto testo koje ne curi sa kašike.

Uklonite omotač sa kobasice. Isecite ga na tanke trakice i stavite u testo. Miješajte dok kobasica ne bude potpuno obložena tijestom.

Stavite tiganj na jaku vatru, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim smanjite vatru na srednju. Izvadite testo u kašiku, stavite u vrelo ulje i oblikujte male pogačice. Pržite dok ne porumeni, pa pažljivo okrenite i pržite dok ne porumeni sa druge strane.

Kobasica mora biti kvalitetna i svježa. Umjesto sode možete koristiti prašak za pecivo. Kalorični sadržaj palačinki zavisi od sadržaja masti u kefiru.

Opcija 3. Palačinke sa kobasicom, sirom i lukom na kefiru

Palačinke sa kobasicom na kefiru su ukusan i zasitan doručak. Rendani sir daje delikatan kremasti ukus, a luk daje pikantnost. Možete dodati svoje omiljene začine u tijesto za ukus.

Sastojci:

• kefir bilo kojeg sadržaja masti - pola litre;
• začini;
• jaje - dva kom.;
• soda;
• čaša vrhunskog brašna;
• morska sol;
• 100 g kobasice;
• šećer - prstohvat;
• biljno ulje;
• 100 g sira;
• svježe ili sušeno bilje;
• sijalica.

Kako kuhati:

U odgovarajuću posudu sipajte topli kefir. Umutiti jaja, dodati prstohvat šećera, začine, so i sodu. Sve dobro umutiti pjenjačom dok se ne dobije homogena smjesa.

Uklonite omotač sa kobasice i sitno nasjeckajte proizvod. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Svježe začinsko bilje operite, osušite na salveti i sitno nasjeckajte. Sir sameljite na sitno rende. U smjesu od kefira i jaja dodajte luk, sir i začinsko bilje. Stir.

Prosejati brašno kroz fino sito. Dodajte ga u delovima u tečnu smesu i umesite u gusto testo. Ne treba ga sipati iz kašike.

Stavite tiganj sa uljem na jaku vatru. Čim se dobro zagrije, smanjite temperaturu na srednju. Uzmite kašikom malo testa i stavite u tepsiju praveći male pogačice. Pržite palačinke do zlatno smeđe boje, a zatim ih pažljivo preokrenite i popržite sa druge strane.

Kobasicu možete nasjeckati na tanke trakice ili male kockice. Bolje je koristiti tvrdi sir. Prilikom kupovine kefira obratite pažnju na rok trajanja. Fermentirani mliječni proizvodi trebaju biti samo svježi!

Opcija 4. Palačinke sa kobasicom i začinskim biljem na kefiru

Palačinke sa kobasicom na kefiru su jelo koje bi bilo prikladno za doručak ili večeru. Zeleni će takođe učiniti pečenje zdravim. Možete mijenjati količinu zelenila prema vašim željama.

Sastojci:

• čaša pšeničnog brašna;
• kopar, luk i peršun;
• čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• suncokretovo ulje;
• 200 g kobasice;
• kuhinjska sol;
• jedno jaje;
• soda - 3 g.

Korak po korak recept

Kefir sipajte u emajliranu posudu i lagano zagrejte. Dodajte sodu i snažno miješajte da reaguje sa fermentiranim mliječnim proizvodom.

U posebnu šolju umutite jaje, posolite i lagano umutite. Sipajte u kefir i nastavite da mućkate dok ne postane glatko. Ostavite smjesu pet minuta.

U smjesu kefira i jaja u malim dijelovima dodajte brašno, dva puta prosijte kroz sitno sito. Prvo dobro izmješajte pjenjačom, a zatim i kašikom. Testo treba da bude guste konzistencije bez grudvica.

Uklonite omotač sa kobasice. Stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte na male kockice. Poređajte zelje, isperite i osušite na salveti. Sitno nasjeckajte. U tijesto stavite kobasicu i začinsko bilje, posolite i ponovo promiješajte.

Na šporet stavite nelepljivi tiganj. U to ulijte suncokretovo ulje i dobro zagrijte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru na srednju. Uzmite kašikom malu količinu testa i stavite u vrelo ulje, formirajući male pogačice. Pržite dok ne porumeni. Spatulom okrenite palačinke i pržite do kraja.

Stavite testo samo u dobro zagrejano ulje. Da provjerite koliko se dobro zagrijalo, stavite malo tijesta ako ulje proključa, možete početi pripremati palačinke. Što više zelenila dodate u tijesto, to će pečeni proizvodi biti ukusniji.

Opcija 5. Palačinke sa kobasicom, sirom i zelenim graškom na kefiru

Originalne palačinke s dodatkom graška, kobasice i sira svidjet će se svima. Mogu se poslužiti za doručak, večeru ili kao poslastica za iznenadne goste. Priprema palačinki traje svega nekoliko minuta, a rezultat će iznenaditi sve.

Sastojci:

• pola litre kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• suncokretovo ulje;
• jedna i po šolja brašna;
• svježe mljeveni crni biber;
• 10 g paradajz paste;
• prstohvat kuhinjske soli;
• 100 g kuvane kobasice;
• 5 g sode;
• ½ konzerve graška iz konzerve;
• 5 g šećera;
• tvrdi sir - 70 g.

Kako kuvati

Ulijte kefir u emajliranu posudu, stavite na laganu vatru i zagrijte dok se malo ne zagrije. U fermentisani mlečni proizvod dodajte so, paradajz pastu, šećer i sodu. Stir.

Umutite jaja u smesu od kefira i umutite dok ne postane glatka. Sa kobasice skinite omotač i narežite na male komadiće. Odrežite zaštitnu koricu od sira i sameljite u krupnije strugotine. Stavite zeleni grašak u cjediljku da ukloni tekućinu. U smjesu kefir-jaje dodajte kobasicu, sir i grašak i promiješajte.

U dobijenu smesu dodavati malo po malo prosijano brašno. Umesite testo u ne pregusto testo.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Uzmite kašikom malo testa i rasporedite ga u obliku malih kolača. Pržite dok ne porumeni, a zatim preokrenite i zapržite sa druge strane.

Poslužite grickalice sa pavlakom ili paradajz sosom. Zeleni grašak iz konzerve možete zamijeniti svježim mladim. Pržite palačinke na srednjoj vatri, inače će brzo izgorjeti i ostati sirove unutra.

Palačinke sa pečenjem i dodacima ispadaju veoma ukusne i zasitne. Za raznolikost možete pripremiti palačinke sa sirom i kobasicom pomiješanim sa kefirom. Palačinke ispadaju veoma mekane, mekane i ukusne. Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili otopljenim puterom.

Sastojci

Za pripremu palačinki sa sirom i kobasicom na kefiru trebat će nam:

jaje - 2 kom.;

kefir - 200 ml;

šećer - 1 kašičica;
soda - 0,5 kašičice;
sol - prstohvat;

brašno - 200 g;

sir - 50 g;
kobasica (ja sam koristila poludimljenu, možete koristiti bilo koju drugu) - 200 g;
zelje (zeleni luk i kopar) - par grančica (po želji);

biljno ulje za prženje.

Koraci kuvanja

U dublju posudu umutite jaja i lagano ih umutite pjenjačom.

Zatim u jaja dodajte kefir, šećer, so i sodu.

Dodajte brašno i pjenjačom izmiksajte dobijeno tijesto.

U testo stavite sir narendan na krupno rende i dobro izmešajte.

U tijesto dodajte kobasicu narezanu na sitne kockice.

Operite zelje, osušite, pa ga sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.

Testo dobro izmesite, ispast će umereno gusto.

Dobro zagrejte tiganj, dodajte biljno ulje (ne štedite na ulju). Stavite 1 kašiku tijesta u tepsiju i oblikujte okrugle palačinke.

Pržite palačinke dok ne porumene sa obe strane na srednjoj vatri.

Gotove palačinke stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja. Poslužite palačinke tople sa pavlakom. Palačinke sa sirom i kobasicom pomešane sa kefirom ispadaju veoma ukusne i mekane.

Bon appetit!

Kalorije: Nije navedeno
vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kao što sam primijetio, palačinke u našoj porodici uvijek idu na ruku. I nije bitno u koje doba dana: doručak, ručak ili večera. Kad god ih ispečem, one još u trenu pojedu palačinke. Ukusne, zadovoljavajuće i hranljive, mogu svima da udovolje. Ali samo prženje je previše lako. Hajde da danas pržimo palačinke sa sirom i kobasicom. Nemojte se iznenaditi, i takvim palačinkama je mjesto, a toliko su ukusne da ćete moj recept ponoviti više puta. Ako ste prije pržili palačinke, znate da se podloga tijesta za njih priprema od fermentiranih mliječnih proizvoda. To je najčešće kefir ili jogurt. Danas ćemo ovako: pržićemo palačinke na kefiru, ne odstupajući od tradicije, ali ćemo ih praviti sa sirom i kobasicom. Kako pravilno dodati ove sastojke naučit ćete iz našeg detaljnog recepta, koji smo pripremili uz fotografiju - posebno da sve bude jasno i dostupno. Uz kefir tijesto uvijek ispadne savršeno, a palačinke pahuljaste i čak blago hrskave. Palačinke ćemo pržiti na običnom biljnom, rafinisanom ulju, koje se ne peni i nema izražen ukus. Domaće mirisno ulje može biti jako pjenasto. Tako da ne preporučujem da ga koristite danas. Pa počnimo!




- 200 grama kefira,
- 1,5 šolje brašna,
- 0,5 kašičice. l. soda,
- 0,5 kašičice. l. sol,
- par prstohvata granuliranog šećera,
- 100 grama kobasice,
- 60 grama tvrdog sira,
- biljno ulje za prženje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Sipajte sodu u kefir, promešajte i ostavite da odstoji dok se soda ne aktivira i ne počne da se pretvara u mehuriće.




Narežemo na kockice potreban fil: kobasicu i sir. Koristila sam kuvanu kobasicu. Dobro funkcionira za ovaj recept. Sir treba da bude tvrd, dobro se reže nožem i dobro se topi.




Dodajte fil u podlogu od kefira.






Dodajte brašno da umesite testo za naše palačinke.




Zamijesite tijesto i postignete gustu konzistenciju, ali tako da se palačinke mogu žličicom ubaciti u tiganj. Nakon što tijesto odstoji oko 5 minuta, dođe sebi i slegne, počinjemo da pržimo palačinke.




U tiganj sipajte ulje, zagrejte na srednjoj vatri, kašikom ubacite palačinke i počnite pržiti.






Okrenite palačinke na drugu stranu kada je jedna strana, donja, pečena.




Ovako su ispale palačinke. Prelepe su, ukusne i veoma aromatične, jer sadrže kobasicu i sir. Bon Appetite!
Ako već govorimo o slanim palačinkama, želim vam ponuditi još nekoliko zanimljivih opcija. Odlično ispadaju

Mnoge domaćice smatraju da su palačinke proizvodi od brašna sa kiselim mlijekom, preliveni kondenzovanim mlijekom ili džemom radi poboljšanja okusa. Ali pravi kuhari znaju: ovo je široko polje za eksperimentiranje.

Na primjer, možete napraviti palačinke s kobasicom i sirom - ukusnu poslasticu za mirisni i ukusan obilan doručak.

Ako se prilikom pripreme palačinki ne zamarate gašenjem sode s octom kako biste povećali pahuljastost tijesta, a još više, dodavanjem industrijskog praška za pecivo, u pomoć će priskočiti fermentirani mliječni proizvodi. Palačinke s nadjevom od kobasica i sira bit će najnježnije, oduševiti cijelu porodicu svojim izgledom i aromom.

Sastojci:

• brašno – 450 gr.;
• kefir - 200 ml;
• kobasica – 100 gr.;
• sir – 60 gr.;
• soda - ½ kašičice;
• sol - ½ kašičice;
• šećer - prstohvat.

Kefir se "obogaćuje" sodom, zatim ga treba ostaviti da odstoji i uliti fil - sitno isjeckani sir i kobasicu. Zatim se dodaju brašno i šećer i zamesi testo. Ostavite da odstoji 5-10 minuta, a zatim ga pažljivo žličicom izlijte u plosnate pogačice na tiganju. Prženje - na srednjoj vatri 3-4 minuta, preokrećući.

Tajna! Šećer i sol su uključeni u obaveznu listu začina koji se moraju dodati u tijesto za palačinke. Važno je zapamtiti da se sipaju uz stalno miješanje za optimalno otapanje, ili još bolje - u zagrijano mlijeko ili kefir.

Palačinke sa kobasicom i sirom, kuvane na mleku

To je svakako ukusno jelo, ali ono što ga čini zaista nezaboravnim je dodatak kobasice i sira. Ova kombinacija će vam omogućiti da pripremite poslasticu koja je hranljiva, sočna i neverovatno ukusna.

Sastojci:

• svježe mlijeko – 150 ml;
• brašno – 120 gr.;
• salama – 100 gr.;
• sir – 100 gr.;
• jaje – 1 kom.;
• komorač - ½ kašičice;
• začini - po ukusu.

Jaja umutiti pjenjačom (može i mikserom), postepeno ulijevajući mlijeko i dodajući brašno. Zatim se u smjesu dodaju sitno sjeckana salama i sir, ulije se komorač, nakon čega se dobro promiješa. Na zagrejan tiganj stavite kašiku gotovog testa i pržite dok se ne karamelizuje sa obe strane na srednjoj vatri. Ništa manje ukusne neće biti palačinke s dodacima sirovih kobasica i kiselim mlijekom.

Pročitajte također: Palačinke na vodi - 8 recepata

Sastojci:

• kiselo mleko - 700 ml;
• brašno – 650 gr.;
• jaja – 2 kom.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• kobasica – 100 gr.;
• sir – 65 gr.

Jaja izmrvite sa šećerom i solju dok ne postanu glatka, ulijte malo kiselog mleka i dodajte prosejano brašno. U dobijeno glatko testo možete uliti preostalo mleko, pa dodati prašak za pecivo i dobro izmešati masu.

Kada smjesa postane slična gustoj kiseloj pavlaci, dopunjava se kobasicom i sirom isječenim na sitne komadiće, nakon čega se žličicom u obliku ravnih kolača razmazuju na dobro zagrijanoj tavi. Palačinke, pržene sa obe strane, treba da poprime ujednačenu zlatnu boju.

Palačinke sa kvascem

Palačinke sa kvascem ostaju dugo meke, mekane i prozračne, pod uslovom da se ne pojedu odmah nakon kuvanja. Takve poslastice savršeno se slažu s bilo kojim „punjenjem“, a posebno su dobre uz obilan dodatak kobasica i sira.

Sastojci:

• brašno – 350 gr.;
• jaje – 1 kom.;
• kvasac (prešani) – 1 kašičica;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• šećer – 1 kašika. l.;
• kobasica – 50 gr.;
• puter (maslac) – 20 gr.;
• sir – 60 gr.;
• voda – 100 ml.

Kvasac treba natopiti vodom, promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim dodati brašno i umesiti testo sličnog kiseloj pavlaci, pa umutiti jaje, dodati šećer i uliti pavlaku. Nakon dobrog mešanja, dodajte puter i stavite testo na toplo mesto da odstoji 1-2 sata – „diže“.

U gotovu masu možete dodati sitno iseckani sir i kobasicu, pa zahvatiti kašikom i staviti u zagrejano ulje da se prži sa obe strane, lagano pritiskajući svaku palačinku špatulom nakon što je prevrnete.

Palačinke bez kvasca sa kobasicom

Palačinke sa kvascem imaju samo jedan nedostatak - dugo se pripremaju, jer će tijesto prije kuhanja morati dobro odležati i narasti. Za one koji žure da prehrane svoju porodicu ukusnom hranom, prikladniji je sledeći originalni recept bez kvasca.

Sastojci:

• brašno – 50-100 gr.;
• jaja – 5 kom.;
• kobasica (lovačke kobasice) - 200 gr.;
• sir (tvrde sorte) – 200 gr.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Narežite kobasicu na sitno, sir sitno narendajte, a začinsko bilje nasjeckajte. U posebnoj posudi treba umutiti jaja, a zatim dodati kobasicu sa sirom, začinskim biljem i začinima. Nakon mešanja viljuškom, trebalo bi da dobijete tečno testo koje se može zgusnuti brašnom.

Ovu masu treba zagrabiti supenom kašikom, a zatim staviti u obliku ravnog kolača u zagrejanu tavu na laganoj vatri. Palačinke treba pržiti 2-3 minute sa svake strane dok ne dobiju ukusnu braonkastu koricu.

Pročitajte također: PP palačinke na kefiru – 9 recepata

Začinjene palačinke: sir, kobasica i paradajz

Palačinke sa paradajzom nisu najčešća opcija za pripremu ovog jela. Ali zaslužuje da se proba, jer su hrskave palačinke sa kobasicom, sirom i komadićima paradajza veoma neobične i začinjene.

Sastojci:

• brašno – 400 gr.;
• kefir - 500 ml;
• jaja – 4 kom.;
• kobasica (šunka) – 200 gr.;
• paradajz – 2 kom.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica;
• zeleno.

Šunka i paradajz se iseku na identične sitne kockice, zelje se nasjecka. Pripremite testo: prosijano brašno se pomeša sa razmućenim jajetom, kefirom, šećerom i solju, a zatim mesite dok ne bude glatko i bez grudvica. Zatim morate dodati zelje, kockice šunke i rajčice u masu, sve dobro promiješati i početi stavljati kolače od tijesta na zagrijani tiganj. Palačinke se peku sa obe strane dok ne postanu ukusno zlatno smeđe.

Tajna! Zeleni u palačinkama sa komponentom kobasica i sira će gotovom jelu dodati note suptilnog ukusa i arome. Najbolje je odabrati peršun, zeleni luk, kopar i cilantro.

Popečke od češnjaka: za umrijeti

Gotovo svaka domaćica zna kako pržiti palačinke, ali ne znaju svi koliko su palačinke s bijelim lukom jednostavne za pripremu i odličnog okusa. Jelo sa kobasicom i sirom, pa čak i sa belim lukom, najbolja je opcija za obilan doručak.

Sastojci:

• kobasica – 100 gr.;
• sir – 100 gr.;
• brašno – 600 gr.;
• kvasac (suhi) – 11 g;
• beli luk - 4-5 čena;
• voda – 350 ml;
• sol – 20 gr.;
• šećer – 20 gr.

Prvo napravite tijesto: u toplu vodu umiješajte kvasac, šećer i sol, postepeno dodajte brašno, pa dobro umijesite ne pregustu masu. Zatim se dodaje fil - sitno iseckane kocke kobasice i sira.

Gotovo tijesto treba stajati 1-2 sata, narasti i povećati veličinu. U isto vrijeme potrebno je oguliti režnjeve bijelog luka i dodati vruću vodu i ostaviti da se kuha 15 minuta.

Nakon odmora, tijesto se može rezati i razvaljati na debljinu od oko 1 cm čašom i pržiti sa obje strane na dobro zagrijanom ulju. Kada su palačinke gotove treba ih potopiti u vodu sa belim lukom.

Savjet! Palačinke natopljene belim lukom sa kobasicom i sirom možete jesti odmah, a možete i zagrejati u rerni na srednjoj vatri 5-7 minuta.

Sa dodatkom tikvica

Ukusne palačinke sa sirom i kobasicom mogu se napraviti ne samo od klasičnog tijesta, već i od tikvica, a neutralni okus potonjeg postat će svijetao i nezaboravan zahvaljujući drugim komponentama. Takvo jelo - hranljivo i sočno - donijet će ugodnu promjenu u niz običnih doručka i večera, jer se svakako ne može nazvati običnim.

Ispostavilo se da da biste dobili ukusne, mekane palačinke, trebate ....raspoloženje! Da, da! “Kao Malanja, takve su i njene palačinke!”
„Tako funkcionira narodna umjetnost: pjeva se šta god je popularno, bilo u kući ili u svijetu, a palačinke (aka alađa, olanki, olagki, olaški, oladejki, oladki, aljabiši, oljabiši) su dugo bile cijenjene. U ruskoj kuhinji posebni su ih obožavatelji zvali oladišnici, a tiganj na kojem su se pekli ovi rumenkasti kolači zvali su se i zdjela u kojoj su se servirali" (iz teksta Valentine Ponomarjeve).

Spisak sastojaka

• brašno - 1 šolja
• kefir - 1 čaša
• kobasica - 200 g
• jaje - 1 kom.
• soda - 1/3 kašičice
• sol - po ukusu

Način kuhanja

Jaje posolite i lagano umutite pjenjačom. Pomiješajte kefir sa sodom.
Moj kefir "nije zašmrćeo" pri dodavanju sode, pa sam se poslužila trikom - ulila sam 1/2 kašičice. sirće. Rezultat je na fotografiji. Jedva sam imao vremena da kliknem okidač kamere prije nego što sam pobjegao!

Sipajte malo po malo u smesu od jaja, dobro mešajući pjenjačom. Ostavite smjesu 5 minuta.

U smjesu kefira u malim porcijama dodajte prosijano brašno, dobro miješajući. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju poput guste kisele pavlake.

Kobasicu oguliti i iseći na kockice. Po želji možete u tijesto za palačinke sa kobasicom dodati sitno sjeckano začinsko bilje.

Isjeckanu kobasicu stavite u tijesto i sve pažljivo izmiješajte.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite male kuglice tijesta na tepsiju kašikom. Kada se vrh stegne, možete rasporediti lica, kao što sam ja radila (od maslina, kapara, grančica začinskog bilja).

Okrenite palačinke i pržite ih dok ne porumene (sa obe strane).

Prije serviranja gotove palačinke možete preliti kiselim vrhnjem.

Bon appetit!

P.S. Za serviranje je bilo potrebno 4 komada za svaku osobu. Veoma ružičaste, ukusne i aromatične palačinke!

Djeca, koja su proždirala oba obraza, povezivala su ih s "oblacima" - otuda i "tema"