Istočni kulinari imaju prepoznatljivo jelo - proljetne rolnice. Ako volite ukusnu i zdravu hranu, svakako uključite ovo jelo u svoju prehranu.

Da biste napravili ukusne proljetne rolnice, potrebno je pravilno pripremiti tijesto.

Sastojci:

• sol - 0,5 kašičice;
• pšenično brašno – 310 g;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• voda – 310 ml.

Priprema:

1. Posolite brašno. Ulijte vodu i umesite testo. Dodati ulje i ponovo premesiti.
2. Stavite u posudu i dodajte vodu dok smjesa nije potpuno pokrivena. Ostavite u prostoriji četiri sata.
3. Ocijedite višak tečnosti. Zamesiti testo. U ovoj fazi je bolje koristiti kombajn.
4. Dobro zagrejte tiganj. Njegova temperatura treba da bude 100 stepeni. Uzmite tijesto u ruku i bacite ga na površinu. Prelistajte i otkinite. Film koji ostaje na površini tiganja je palačinka neophodna za rolnice. Pecite minut. Izvadite iz tepsije i prekrijte peškirom.

Ako se tijesto lijepi za ruke, a ne za tepsiju, onda je temperatura previsoka. Svaki put hladite površinu oko minutu između palačinki.

Uz koji sos poslužiti jelo?

Možete kupiti gotov sos za prolećne rolnice: šljiva, hoisin, čili, pasta od susama, limun-đumbir. Ili skuhajte sami Teriyaki sos je popularan za ovo jelo.

Sastojci:

• đumbir – 1 kašičica;
• skrob - 3 kašičice;
• voda - 0,4 šolje;
• med - 1 kašika. kašika;
• šećer od trske - 0,4 šolje;
• vinsko sirće - 1 kašika. kašika;
• maslinovo ulje – 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena;
• soja sos - 0,5 šolje.

Priprema:

1. Uzmite sitno mljeveno rende. Sameljite đumbir i čen belog luka. Pomiješajte sa svim ostalim proizvodima.
2. Stavite na vatru i dinstajte šest minuta. Cool. Stavite u staklenu posudu i dobro poklopite poklopcem.

Punila za prolećne rolnice

Fil možete umotati u pirinčane palačinke:

• gljiva;
• meso;
• povrće;
• riba;
• od rižinih rezanaca;
• morski plodovi;
• od voća ili bobica.

Ali ovo nije cijela lista. Ovisno o vašoj mašti, možete kreirati razne kombinacije punjenja. Čak ga prave sa pasuljem i sojinim sirom. Uobičajeno je služiti ne samo pržene, već i sirove.

Spring rolnice sa škampima

Jelo je pogodno za ljubitelje morskih plodova. Zahvaljujući proizvodima uključenim u sastav, pokazalo se da je vrlo korisno.

Sastojci:

• rižin papir - 10 listova;
• menta;
• škampi – 20 kom.;
• cilantro - 25 g;
• salata – 10 listova;
• klice pšenice – 55 g;
• pirinčani rezanci – 160 g;
• šargarepa – 2 kom.

Priprema:

1. Skuhajte škampe. Ogulite i isecite po dužini.
2. Pirinčane rezance prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta. Isperite i ostavite na neko vrijeme.
3. Šargarepa i kupus će biti potrebni u obliku slamki.
4. Uzmite veliku posudu i napunite je toplom vodom. Stavite list rižinog papira dolje. Zadržite sedam sekundi. Trebalo bi da postane mekano. Stavite na tanjir.
5. Na ivicu stavite malo pirinčanih rezanaca, povrća, pšeničnih klica i nasjeckanog začinskog bilja. Okrenite se i stavite polovice škampa. Zarolajte do sredine lista. Preklopite bočne dijelove prema unutra i zavijte do samog kraja. Ponovite postupak sa svim listovima.

Kuvanje sa piletinom od rižinog papira

Rolice od rižinog papira možete probati ne samo u restoranu, već ih pripremiti i kod kuće.

Sastojci:

• biljno ulje za prženje - 0,5 litara;
• rižin papir – ambalaža;
• zeleni luk - 35 g;
• soja sos – 1 kašika. kašika;
• šargarepa – 1 kom.;
• bosiljak – 15 g;
• pileća prsa – 1 kom.;
• cilantro - 35 g;
• riblji sos – 1 kašika. kašika;
• beli luk – 1 češanj;
• Kineski kupus - 0,5 glavice;
• đumbir – 1 koren.

Priprema:

1. Pileće meso narežite na male komade. Veličina bi trebala biti kao grašak. Isjeckajte bijeli dio zelenog luka. Narendajte češanj belog luka i koren đumbira. Narežite šargarepu. Narežite kupus.
2. U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Dodajte đumbir, beli luk i luk. Stir. Nakon dva minuta dodajte piletinu. Pržite dok komadi piletine ne budu gotovi. Prelijte sosom od ostriga. Promešati i skloniti sa vatre. Prebacite pečenje na tanjir.
3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Stavite povrće. Pržite i dodajte soja sos. Promešati i skloniti sa vatre.
4. Pomiješajte dva pečenja sa cilantrom i bosiljkom. Umočite rižin papir jedan po list u toplu vodu dok ne omekša i stavite na ravnu površinu. Stavite fil na ivicu i umotajte u rolnu.
5. Pržite komade duboko dva minuta. Poslužite kiflice posute seckanim zelenim lukom.

Prolećne rolnice od povrća

Ukusne i zdrave rolnice od povrća pomoći će diverzificirati ishranu vegetarijanaca i osoba koje vode zdrav način života.

Sastojci:

• crveni kupus - 55 g;
• rižin papir - 10 listova;
• menta;
• krastavac – 1 kom.;
• cilantro;
• avokado – 1 kom.;
• bosiljak;
• šargarepa – 1 kom.

Priprema:

1. Isjeckajte povrće, avokado i začinsko bilje.
2. Umočite list papira u toplu vodu i držite neko vrijeme. Izvadite i stavite na tanjir. Stavite povrće na ivicu i zarolajte. Ponovite sa preostalim listovima.

Zdrave prolećne rolnice sa kvinojom

Prolećne rolnice od pirinčanog papira dobro će poslužiti kao predjelo na prazničnom stolu.

Sastojci:

• rižin papir - 10 listova;
• ljuti čili sos – 1 kašičica;
• kinoa – 160 g;
• cilantro - 20 g;
• maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
• krastavac – 2 kom.;
• voda – 2 šolje;
• med - 2 kašike. kašike;
• šargarepa – 1 kom.;
• crvena paprika - 1 kom.;
• kreč – 1 kom.;
• soja sos – 3 kašike. kašike;
• puter od orašastih plodova – 125 g.

Priprema:

1. U tiganju zagrejte ulje i propržite kvinoju. Trajat će tri minute. Ulijte vodu. Kuhajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte četvrt sata. Tečnost treba da se apsorbuje.
2. Iseckajte povrće. Treba vam tanka slamka.
3. Sipajte dve kašike soja sosa u puter od orašastih plodova. Dodajte ljuti čili sos, sok od pola limete i med. Stir. Ako je masa pregusta, možete je razblažiti vodom.
4. U kvinoju sipajte sok od pola limete i kašiku soja sosa.
5. List pirinča stavite u toplu vodu i držite dok ne omekša. Stavite na sto.
6. Na ivicu stavite malo kinoe, nasjeckanog začinskog bilja i malo nasjeckanog povrća. Zarolajte rolnu do sredine. Savijte ivice i uvijte do kraja.

Pržene prolećne rolnice

Rižin papir je lepljiv, pa se kiflice prže u velikoj količini ulja koje je prethodno zagrejano.

Sastojci:

• curry;
• rižin papir - 10 listova;
• maslinovo ulje;
• celer - 0,5 korijena;
• kupus - 0,4 viljuške;
• kurkuma;
• šargarepa – 1 kom.

Priprema:

1. Korejski rende isjeckajte celer i šargarepu. Pržite u tiganju na ulju.
2. Narežite kupus. Stavite u tiganj i pržite pet minuta. Pospite začinima.
3. Stavite list u toplu vodu. Ostavite dok ne omekša. Stavite fil na ivicu i zarolajte.
4. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Stavite komade i pržite po dvije minute sa svake strane. Pohovane rolnice poslužite sa sosom.

Recept za dimljeni losos

Dimljena riba daje predjelo poseban okus.

Sastojci:

• rižin papir - 6 listova;
• bosiljak;
• Kineski kupus – 6 listova;
• susam – 1 kašika. kašika;
• dimljeni losos – 90 g;
• krastavac – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.

Priprema:

1. Izrežite komad lososa na šest komada. Trebat će vam krastavac i šargarepa na tanke trakice.
2. Omekšajte list papira u toploj vodi. Stavite na sto. Pokrijte listom kineskog kupusa. Stavite komad lososa na ivicu. Šargarepa i krastavac. Otkotrljajte se do centra. Preklopite stranice u sredinu i zarolajte cijelu rolnu.
3. Ponovite postupak sa preostalim proizvodima.

Vijetnamske prolećne rolnice

Ova varijacija će se svidjeti svim ljubiteljima azijske kuhinje. Prženi preparati se odmah serviraju na sto.

Sastojci:

• skuta – 2 kašike. kašike;
• štapići od rakova – 4 kom.;
• suncokretovo ulje – 150 ml;
• rižin papir - 4 lista;
• sol - prstohvat;
• krastavac – 1 kom.

Priprema:

1. Krastavac narežite na trakice. Stavite list u toplu vodu i držite dok ne omekša. Prebacite na tanjir. Na rub stavite štapić od rakova, malu žlicu svježeg sira i par trakica krastavca. Ponovite postupak sa preostalim proizvodima.
2. Zagrijte ulje i ispržite komade.

Kako skuvati slatko jelo

Slatka poslastica koja će se svidjeti djeci.

Sastojci:

• banana – 1 kom.;
• rižin papir – 4 kom.;
• šećer u prahu – 2 kašike. kašike;
• skuta - pakovanje;
• narandža – 1 kom.;
• kruška – 1 kom.

Priprema:

1. Listove pirinča namočite u vodu i stavite na ravnu površinu.
2. Sipajte šećer u prahu u sir i promiješajte. Rasporedite po površini lista.
3. Voće narežite na trakice i stavite na lim. Formirajte rolnice.

Prolećne rolnice, uz laku ruku ugostitelja u zemljama engleskog govornog područja u inostranstvu, nazivaju se rolnice od pirinčanog papira u koje je umotan fil. Kod nas se ovo jelo s vijetnamskim korijenima ponekad naziva i palačinkama, s čime se nikako ne mogu pomiriti: razlika ovdje nije ni na konceptualnom, već na intuitivnom nivou. Na ovaj ili onaj način, proljetne rolnice zaista izgledaju kao male palačinke, ali ih samo tijesto i nadjevi značajno razlikuju od onoga što smo navikli nazivati ​​palačinkama. Standardni nadjevi uključuju povrće, klice pasulja, pečurke, rezance, svinjetinu, piletinu ili plodove mora, aromatizirane azijskim umacima, biljem i začinima. Soja sos i rižin papir mogu se kupiti u velikim supermarketima ili na bilo kojoj pijaci na kojoj ima Korejaca, ali ostalo se lako može pripremiti kod kuće.

Spring rolnice sa piletinom i povrćem

2 porcije

1 pakovanje rižinog papira za proljetne rolnice

1 pileća prsa
1 češanj belog luka
1 komad korijena đumbira ili galangala
1 šargarepa
1/2 glavice kineskog kupusa
1 tbsp. ostriga ili
1 tbsp.
mala gomila cilantra, bosiljka i zelenog luka

0,5 l. biljno ulje za duboko prženje

Pileća prsa isecite na male komadiće veličine graška, beli deo zelenog luka sitno, beli luk i kupus iseckajte ili narendajte, a šargarepu i kupus narežite (ako nemate kineski, koristite običan kupus) na tanke trakice.

U voku ili teškom tiganju koji dobro drži toplotu zagrejte malo biljnog ulja, dodajte beli luk, đumbir i luk, promešajte i odmah dodajte pileća prsa. Pržite, neprestano miješajući, 1-2 minute dok piletina ne bude potpuno kuhana, zatim ulijte sos od ostriga, ponovo promiješajte i nakon minutu skinite wok sa vatre.

Prebacite piletinu u posebnu posudu, ponovo zagrejte, dodajte povrće, brzo pržite, dodajte soja sos, promešajte i sklonite sa vatre. Kao i sve manipulacije s vokom općenito, ovo treba raditi na maksimalnoj vatri kako bi se meso brzo ispeklo, a povrće zadržalo hrskavost. Pomiješajte povrće i piletinu, dodajte nasjeckani cilantro i dobro promiješajte.

Pirinčan papir, jedan po jedan list, uranjajte u toplu vodu na 15-20 sekundi dok ne omekša, stavite na ravnu podlogu, na svaki list stavite po jednu kašiku fila i umotajte u rolat.

Važno je da se papir ne pocepa i da je rolna zapečaćena, inače će vruće ulje ući unutra i para će eksplodirati opružnu rolnu iznutra. Da biste to učinili, kompaktno rasporedite fil na vama najbliži dio „palačinke“, odmaknuvši se 3-4 centimetra od ruba, umotajte ga odozdo, zatim pokrijte sredinu bočnim dijelovima i čvrsto urolajte u roll.

Nakon što ste to uradili sa svakom rolnom, zagrejte ulje u voku i pržite prolećne rolnice par minuta. Proljetne rolnice poslužite posute sitno narezanim zelenim lukom ili slatkim sosom.

Azijske prolećne rolnice postaju veoma popularne ne samo u svojoj domovini. Neke moderne domaćice počele su češće kuhati ovo nevjerovatno jelo jedinstvenog okusa od rižinog papira nego obične punjene palačinke. Tanke hrskave rolnice sa mesnim punjenjem dobro će se uklopiti u švedski sto, a savršeno će upotpuniti praznični meni kao neobičan zalogaj.

Za pripremu prženih proljetnih rolnica sa piletinom trebat će vam file prsa bez kože, zeleni luk, šargarepa, funchoza vermicelli od mahune, okrugli listovi rižinog papira, začini i dodaci za mljeveno meso po ukusu, suncokretovo ulje bez mirisa i bilo koji ljuti azijski sos. Odlučili smo se na sos od đumbira sa paprikom.

Prvo pripremite fil, kao za obične punjene palačinke. Prsa moraju biti uvijena u "velikoj" mašini za mljevenje mesa ili isjeckana nožem.

Gotova mljevena piletina začini se solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene ljute začine.

Šargarepu narežemo na sitne trakice ili ih provučemo kroz sekač za povrće.

Miješajte glavne sastojke dok smjesa ne postane homogena.

Prije upotrebe, funchoza se prelije kipućom vodom 2-3 minute, a zatim se reže makazama. U mleveno meso dodajte gotovu vermičelu i sve ponovo promiješajte.

Uzmite prvi list i stavite ga na ravnu posudu napunjenu toplom vodom.

Da biste spriječili uvijanje papira, spustite ga na dno držeći ga prstima. Radimo to vrlo brzo, jer će se nakon nekoliko sekundi tvrdi krug pretvoriti u mekanu i prilično ljepljivu palačinku. Savjetujemo vam da listove rižinog papira prebacite na prostirku nakon 5 sekundi boravka u vodi, prije nego što previše omekšaju - to će olakšati punjenje.

Sakupljamo malu količinu fila u dugačak ravan kotlet i stavljamo ga na samo dno tepsije od riže, nakon vode na bambusovu prostirku.

Umotamo ga kao sarmice, ali prvo preklopimo krug sa mlevenim mesom na pola.

Dužinu rolne biramo po želji. Glavna stvar je da je punjenje dobro skriveno unutra.

Gotove rolnice stavite na posebnu posudu na maloj udaljenosti jedna od druge. Pirinčane rolnice imaju tendenciju da se lepe.

Pržite prolećne rolnice na zagrejanom suncokretovom ulju sa obe strane ne duže od 7 minuta. Pirinčani papir će lagano bubnuti tokom kuvanja - to je normalno. Po želji rolnice možete posuti brašnom (za hrskavu koru).

Izvadite kiflice iz pleha i odmah ih iznesite na sto dok kora ne postane mlohava.

Ove pirinčane palačinke punjene mlevenom piletinom i prelivene pikantnim sosom od đumbira jednostavno su neodoljive.

Prolećne rolnice od piletine nestaju sa tanjira za serviranje čim se kuvaju. Bon appetit!

Proljetne rolnice su divan zalogaj tajlandsko-vijetnamskog porijekla. Pirinčane koverte sa raznim nadjevima možete pripremiti za večeru, poslužiti za prazničnim stolom ili ponijeti sa sobom na piknik s prijateljima.

Spring rolnice sa piletinom

Rižin papir, u koji je umotano punjenje, sada se može kupiti ne samo na internetu ili u specijaliziranoj prodavnici, već iu običnom supermarketu u vašem susjedstvu. Naravno, tijesto za proljetne rolnice možete napraviti i sami, ali ovo je vrlo dug i naporan proces. Prvo ćete morati samljeti pirinčana zrna u brašno, pomiješati s vodom i začinima po ukusu. Dobivenu smjesu treba nanijeti na tkaninu i osušiti u vodenom kupatilu. Mnogo je lakše kupiti gotove listove pirinča i pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Kako napraviti proljetne rolnice od piletine (recept):

• Uzmite pileća prsa i narežite ih na male kockice veličine graška.
• Isjeckajte bijeli dio zelenog luka (jedan grozd).
• Na sitno narendati režnjeve belog luka i komadić svežeg đumbira.
• Jednu šargarepu i pola glavice kineskog kupusa narežite na tanke trakice.
• Zagrejte vok na vatri (možete i običan tiganj), nalijte malo ulja i brzo propržite luk i beli luk. Dodajte im piletinu i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.
• Kada je meso potpuno pečeno, u njega sipajte jednu kašiku sosa od ostriga ili ribe i sve zajedno pržite još minut.
• Prebacite sadržaj tiganja u činiju, u nju vratite ulje i brzo propržite pripremljeno povrće. Dodajte im kašiku soja sosa, promešajte i sklonite sa vatre.
• Pomiješajte pripremljene sastojke, začinite ih bosiljkom, solju i cilantrom.
• Listove pirinča jedan po jedan skuvajte u kipućoj vodi (15-20 sekundi), stavite na bambusov ubrus, u sredinu svakog komada stavite po kašiku fila i umotajte ih u rolnice.

Kada su prolećne rolnice gotove, propržite ih i poslužite uz slatko-kiseli sos, posute zelenim lukom.

Spring rolnice sa škampima

Tradicionalno, ovo jelo može biti suvo, prženo, pečeno ili natopljeno. Kiflice od grančica poslužuju se kao zasebno predjelo ili kao dodatak supama i salatama. Ako želite da jelu dodate poseban ukus, koristite rižin papir sa dodacima kao što su kokosovo mlijeko, čili, sušeni škampi ili banane. Nažalost, malo je vjerojatno da ćete pronaći slične proizvode u svojoj najbližoj trgovini, pa se obratite specijaliziranim stranicama za informacije. U međuvremenu, pozivamo vas da pročitate kako se pripremaju specijalne proljetne rolnice. Recept za rolnice od škampa:

• Ogulite avokado, a zatim narežite meso na male kockice i poprskajte ih limunovim sokom.
• Slatku papriku oljuštite od sjemenki i narežite na dugačke trakice.
• Čeri paradajz narežite na kriške.
• Skuhajte škampe u posoljenoj vodi.
• Listove pirinča umočite u toplu vodu, a kada omekšaju, nasumično stavite na svaki list salate, povrće i škampe. Umotajte radni komad rolatom i prepolovite ga.

Poslužite gotovo jelo sa omiljenim sosom.

Povrće rolnice na tajlandski način

Pripremite ovu divnu ljetnu zakusku za sebe i svoje najmilije. Sigurni smo da će vam se svidjeti hrskavo povrće prženo na aromatičnom ulju i umotano u prozirni rižin papir. Prolećne rolnice sa povrćem pripremaju se na sledeći način:

• Pirinčane rezance (50 grama) stavite u odgovarajuću posudu, napunite vrelom vodom i ostavite pet minuta. Nakon toga ocijedite tečnost kroz cjedilo i oštrim nožem poprečno prerežite rezance (konačna dužina treba da zavisi od dužine rolni).
• Jednu šargarepu i 100 grama bijelog kupusa narežite na trakice.
• Ogulite dva čena belog luka i sitno iseckajte. Nakon toga propržite ga u zagrejanom woku pola minuta i dodajte pripremljeno povrće. Sve zajedno pržite, mešajući, par minuta.
• U tiganj stavite pirinčane rezance, pomiješajte ih sa povrćem, dodajte soja sos i odmah sklonite sa vatre.
• Listove pirinča potopite u širok pleh hladne vode, u svaki stavite po kašiku fila i umotajte komade u kovertu.
• Spring rolnice popržite sa obe strane na biljnom ulju, osušite na papirnoj salveti i stavite posudu na tanjire (četiri rolnice po porciji).

Predjelo poslužite uz ljuti ili slatki čili sos.

Rolice od dimljenog lososa

Pre nego što počnete da umotavate fil u listove, proverite da li je rižin papir netaknut. Sadržaj se polaže bliže rubu, umota se odozdo, a zatim se sredina prekrije bočnim dijelovima, uvijajući je u rolnu. Poslušajte naš savjet kada pravite ove rolnice od dimljenog lososa i šparoga. Recept za kuvanje:

Rolat bez prženja

Upoznajte još jednu laganu ljetnu grickalicu od svježeg povrća. Recept za ove rolnice je vrlo jednostavan:

• Krastavce i šargarepu narežite na tanke trakice.
• Narežite pulpu avokada na kriške.
• Rumnu salatu narežite na male komadiće.
• Listove pirinča potopite u toplu vodu dok ne omekšaju, stavite ih na čistu površinu i stavite fil u sredinu. U to dodajte listove korijandera, urolajte kiflice i stavite na tanjir.

Poslužite predjelo sa omiljenim sosom.

Rolice sa svinjetinom i škampima

Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo savršeno će utažiti vašu glad i oduševiti vas nesvakidašnjim ukusom. Kako skuvati prolećne rolnice od mesa (recept):

• 200 grama svinjetine narežite na vrlo sitne komade, a 150 grama škampa skuvajte u slanoj vodi.
• 100 grama šampinjona nasumično nasjeckajte, šargarepu i kupus nasjeckajte na tanke trakice.
• Zagrijte vok, dodajte malo ulja i u njemu pržite meso dok ne bude kuhano. Na samom kraju dodajte pečurke, povrće i seckani beli luk. Pržite sastojke zajedno nekoliko minuta na jakoj vatri.
• U šerpu stavite škampe, pomiješajte sa ostalim sastojcima, a zatim sklonite sa vatre.
• Listove pirinča umočite u vodu, stavite jedan po jedan na bambusov ubrus, svaki napunite filom i zamotajte.

Isecite rolnice dijagonalno i poslužite sa soja-đumbir sosom.

Zaključak

Pravljenje prolećnih rolnica je veoma uzbudljiva aktivnost. Eksperimentirajte s nadjevima i umacima, smišljajući originalne kombinacije okusa.

Ova praktički dijetalna grickalica nema ništa zajedničko sa rolicama od riže, kako bi neki mogli pomisliti. Izvana, proizvodi izgledaju kao koverte punjene raznim ispunama. Pokušajte napraviti rolnice od rižinog papira kod kuće.

Šta su prolećne rolnice

Kineska kuhinja svakim danom postaje sve popularnija među ostalim narodima svijeta. Na primjer, mnogi koji vole sushi već su cijenili ovo originalno jelo. Spring rolnice su rolane prolećne rolnice od pirinča ili somun. Ovu poslasticu možete jesti hladno ili prženu - sve zavisi od nadjeva i testa koji se koristi.

Kako napraviti prolećne rolnice

Ljepota ovih proizvoda je u tome što se mogu čak unaprijed sastaviti (ali ne i pržiti) i zamrznuti, umotati u film. Za pripremu proljetnih rolnica potrebno je pripremiti i obraditi sastojke za fil, najtanje listove pirinčanog tijesta namočiti u vodu. Nakon toga rasporedite fil po ivici pleha i zarolajte u čvrst rolat. Po želji, kiflice se mogu peći ili pržiti.

Testo za prolećne rolnice

Možete kupiti listove rižinog papira ili napraviti sami. Ako ste se već odlučili, onda morate ovako napraviti pirinčano tijesto za proljetne rolnice: žitarice sameljite u brašno, dodajte vodu, začinite, umijesite smjesu do konzistencije guste kisele pavlake. Četkicom razmažite prvo jedan sloj tijesta na suvi tiganj, a kada se osuši odmah premažite još jedan. Izvadite tanke palačinke kada se ivice osuše. Radne predmete trebate postaviti na ravnu ploču sa stranama, prekrivajući gotove filmom. Zapamtite da prije nego što ispečete novu palačinku, preporuča se da se tava obriše ubrusom.

Filovi za prolećne rolnice

Često se u rolnice stavljaju meso, plodovi mora ili povrće. Međutim, nadjevi za proljetne rolnice moraju sadržavati i tvrdo povrće ili začinsko bilje: krastavce, šargarepu, celer ili klice pasulja, zahvaljujući čemu proizvodi imaju karakteristično „krckanje“. Svo povrće se iseče na tanke trakice, plodovi mora i meso se pirjaju. Tu su i desertne proljetne rolnice sa svježim sirom, voćem, bobičastim voćem i ribom, koje se odlično slažu s đumbirom.

Sos za prolećne rolnice

U ovo jelo morate staviti sve proizvode preporučene u receptu. To važi i za sos za prolećne rolnice. Na primjer, proizvodi će stvoriti jedinstveni buket okusa u kombinaciji s ljutim ili slatkim čili umakom, teriyaki ili soja sosom. Dobra kombinacija za mesne kiflice bio bi soja sos sa sokom od narandže i limuna, mirinom i pahuljicama crvene paprike.

Recept za prolećnu rolnicu

Jelo se može napraviti od različitih proizvoda, najvažnije je da vam se sviđa njihov ukus. Razmotrite predstavljene recepte, od kojih svaki nudi najuspješnije kombinacije sastojaka za vegetarijance i svejede. Ponovo kreirajte jedan od recepata za prolećne rolnice, jer jelo ispada veoma ukusno i zahteva minimalno vreme za pripremu.

Spring rolnice sa škampima

• Vrijeme kuhanja: 8 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 173 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: vijetnamska.

Predjelo je popularno među ljubiteljima morskih plodova zbog lakoće pripreme. Prolećne rolnice sa škampima odlično idu uz teriyaki sos ili ljuti čili - na vama je da odlučite. Prateći upute korak po korak, moći ćete rolati kiflice, čak i ako nemate nikakva posebna znanja u kuhanju i ne poznajete zamršenosti pripreme jela stranih kuhinja.

Sastojci:

• menta (ili bosiljak) – 1 grančica;
• rižin papir – 1 pakovanje;
• boranija – 100 g;
• ajsberg salata – 1 grozd;
• avokado – 1 kom.;
• rezanci funchose – 1 pakiranje na 200 g;
• kuvani škampi – 400 g.

Način kuhanja:

1. Natopite rižin papir tako što ćete sve listove jedan po jedan umočiti u vodu. Stavite ih na peškir
2. Odmaknuvši se od ruba lista, raširite mentu i mahune.
3. Kuvane škampe ogulite, prepolovite i stavite na pleh.
4. Držite funchose u kipućoj vodi 5 minuta, procijedite je i stavite na škampe.
5. Avokado narežite na trakice i stavite pored rezanaca.
6. Pokrijte sastojke listovima zelene salate.
7. Čvrsto zarolajte komade i pojedite ih umačući u sos.

Spring rolnice sa piletinom

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Prekrasni proizvodi koje vidite na fotografiji su azijske proljetne rolnice - palačinke koje simboliziraju početak proljeća. Priprema prolećnih rolnica sa piletinom podrazumeva upotrebu fila koji se sastoji od mladog povrća i pilećih prsa, koji se umotaju u filo lisnato testo. Palačinke se mogu pržiti, ali ih je bolje peći kako je preporučeno u receptu.

Sastojci:

• filo testo – 250 g;
• tikvice – 1 kom.;
• šunka – 100 g;
• klice pasulja – 150 g;
• soja sos – 1 kašika. l.;
• slatko-kiseli sos - po ukusu;
• zeleni luk - 100 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• šeri - 1 kašika. l.;
• pileća prsa - 300 g;
• ulje – 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Skuvati pileći file, iseći na komade. Isjeckajte i šunku.
2. Tikvice narendajte sa šargarepom, a zeleni luk iseckajte.
3. Prebacite sastojke u tiganj sa zagrijanim uljem, dodajte klice pasulja, šeri i soja sos. Sve dinstati dok tečnost ne ispari. Dobro ohladite fil.
4. U šolju sipajte 50 grama ulja, umočite kist, namažite svaki komad testa. Na svaki komad stavite 1,5 velike kašike fila, počnite da ih umotavate jednu po jednu, i takođe premažite sa svih strana.
5. Pripremljene kiflice ponovo namastite, stavite u pleh i stavite u rernu na 15 minuta.
6. Poslužite sa slatkim i kiselim sosom.

Pržene prolećne rolnice

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Kiflice napravljene po ovom receptu zamijenit će pite ili palačinke mesom, jer je njihova priprema mnogo brža. Pržene prolećne rolnice možete poslužiti dugo ili iseći na sitne komade - na taj način će njihov izgled biti estetski prijatniji. Imajte na umu da prije nego počnete umotavati rolnice, fil se mora pržiti u tiganju dok se ne skuva.

Sastojci:

• mleveno meso - 250 g;
• beli luk – 1 češanj;
• biber, sol - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• rižin papir - 10 listova;
• kupus - 100 g;
• peršun - gomila;
• šargarepa – 1 kom.;
• ulje – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite sastojke: sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte šargarepu i kupus, zelje i bijeli luk sitno nasjeckajte oštrim nožem.
2. U zagrejanom tiganju propržite mleveno meso, dodajte mu svo povrće, posolite i začinite smesu. Poklopite posudu i dinstajte sadržaj 10 minuta. Pre nego što maknete sa vatre, pospite preparat začinskim biljem. Ohladite fil.
3. Namočeni list jestivog papira stavite na krpu, stavite fil na ivicu i sve umotajte u rolnu.
4. Pripremljene spring rolnice pržite dok se ne pojavi korica i poslužite.

Prolećne rolnice sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1500 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako se pitate šta da grickate, pogledajte ovu vegetarijansku opciju za azijsku kuhinju. Prolećne rolnice sa povrćem, dopunjene kuglicama od pirinča i puterom od paradajza i kikirikija, veoma su zasitno jelo koje može postati kompletan ručak. Komponente uključene u sastav ne treba miješati zajedno - same kuglice, pasta i rolnice moraju se poslužiti odvojeno.

Sastojci:

• indijski orasi – 40 g;
• listovi mente – 6 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• rižin papir - 3 lista;
• sok od limete - 0,5 kašičice;
• soja sos – 1 kašika. l.;
• paradajz – 1 kom.;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• okrugli pirinač – 100 g;
• šampinjoni – 2 kom.;
• kokosovo mlijeko – 50 ml;
• puter od kikirikija – 2 kašike. l.;
• klice pasulja – 200 g;
• šećer – 1 kašičica;
• kari pasta - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje – 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Tiganj sa pirinčem odmah stavite na vatru, ne zaboravite da ga morate kuhati u slanoj vodi.
2. Paradajz sitno iseckati, propržiti u dubokom tiganju gde se sipa ulje i zagreva. Dodajte kari, kokosovo mleko, kupljeni ili domaći puter od kikirikija. Pirjajte dok se komadići paradajza ne otope u tečnosti. Na kraju dodajte iscijeđeni sok od limete, soja sos i šećer.
3. Šargarepu narendajte na tanke trakice i klice prelijte kipućom vodom na par sekundi. Ispecite indijske oraščiće i prelomite svaki na pola. Navlažite mat listove pirinčanog papira jedan po jedan i stavite ih na peškir. Uz ivicu pleha stavite šargarepu (namazite tako da bude dovoljno za tri lista i ostavite za prženje), klice pasulja, stavite mentu i indijski orah. Umotajte rolnice.
4. Šampinjone nasjeckajte i propržite ih zajedno sa šargarepom na ulju. Pomiješajte mješavinu šargarepe i šampinjona sa ohlađenim pirinčem. Od proizvoda formirati nekoliko loptica.
5. Gotovo jelo možete ponijeti na posao ili poslužiti. Kiflice, kao i kuglice, mogu se umačiti u sos.

Slatke prolećne rolnice

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 146 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Opciju opisanu u nastavku cijenit će oni koji svoj stol ne mogu zamisliti bez desertnog jela. Slatke prolećne rolnice se vrlo lako pripremaju kod kuće, a proces traje oko 30 minuta. Upoznajte se sa receptom i možete početi da pravite poslasticu za desert, jer ćete uz preporuke korak po korak brzo shvatiti kako da napravite. hrskavi slatki proizvodi.

Sastojci:

• zrele banane - 3 kom.;
• susamovo ulje – 50 ml;
• rižin papir – 1 pakovanje;
• bijela ili tamna čokolada – 1 pločica na 100 g;
• med – 50 g;
• sok od limete - 50 ml;
• biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Banane oguliti i svaku iseći na tri jednaka dela.
2. Uzmite dublji tanjir, u njega iscijedite sok od limete, dodajte med i susamovo ulje. Dobro izmiješajte tečnost. Umočite komadiće banane u marinadu i ostavite ih u tanjiru 30 minuta da se svaki komad natopi dresingom - tako će imati neopisiv ukus.
3. Namočite listove rižinog papira tako što ćete ih staviti u hladnu vodu na nekoliko sekundi.
4. Umotajte slatke koverte, a zatim pošaljite kiflice da se prže na zagrejanom biljnom ulju. Svaka strana proizvoda treba da ima zlatnu koricu.
5. Otopite čokoladu i prelijte je preko proizvoda položenih na tanjir.

Spring rolnice - karakteristike kuhanja

Savjeti u nastavku su vrijedni razmatranja za one koji žele dobiti savršenu azijsku kuhinju. Dakle, karakteristike pripreme proljetnih peciva:

1. Bolje je narezati povrće korišteno u receptu na tanke trake ili za to koristiti korejsku mrkvu. Paprike, šargarepe, kupus itd. mogu se malo propržiti ili staviti sirove.
2. Prije formiranja rolni potrebno je pripremiti rižin papir tako što ćete listove umočiti u vruću vodu. Papir morate izvaditi čim omekša, a bolje ga je položiti na peškir nego na dasku.
3. Rolice od rižinog papira se serviraju sa sosom da fil ne bude slan. Koriste se različiti umaci: soja, pavlaka, teriyaki, slatko-kiseli. Međutim, ako razmišljate bez dodataka, onda se fil mora posoliti i popapriti.

Video: Voćne proljetne rolnice