A serpenyőben, finom, aromás tésztában megsütve ízletes és lédús kolbász kiváló előétel, külön kiadós étel vagy köret csodálatos kiegészítője. Kása, tészta vagy főtt burgonya megfelelő köretként ehhez az ételhez. A tésztában lévő kolbász is jól passzol a friss zöldségekhez. Szuper recept, próbáld ki!

Hozzávalók

A serpenyőben tésztában sült kolbász elkészítéséhez szüksége lesz:

kis kolbász - 14 db;

növényi olaj - 70 ml.

A tésztához:
kefir - 250 ml;
tojás - 1 db;
só - 1 teáskanál;
Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
liszt - 3 evőkanál. l.;

A főzés lépései

Készítse elő a szükséges összetevőket.

A tészta elkészítéséhez öntsünk kefirt egy mély tálba (én alacsony zsírtartalmú kefirt használtam, de bármilyen zsírtartalmú kefir is megteszi, és még a házi kefir is megteszi), és adjunk hozzá egy csirke tojást.

Adjunk hozzá sót és Provence-i fűszernövényeket.

A keveréket simára keverjük.

A kolbászokat megtisztítjuk és a tésztába tesszük. A tésztának minden oldalról el kell fednie a kolbászt.

Csökkentse a hőt minimálisra, süsse az egyik oldalát aranybarnára (mint a képen), majd 2 perc múlva fordítsa át a kolbászokat a másik oldalára, és süsse még 2 percig.
A kész, lédús, ízes, tésztában megsütött kolbászokat a serpenyőből először szalvétára szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd tányérra tesszük és melegen tálaljuk.

Ma végre úgy döntöttem, hogy főzök egy szokatlan ételt - kolbászt rúdon a tésztában. A klasszikus receptben ezeket a dolgokat "kukoricakutyának" nevezik, és a kukoricakutyák tésztája, ahogy a neve is sugallja, kukoricalisztből készül. Az étel az államokból érkezett hozzánk, és fokozatosan népszerűvé vált hazánkban. Mi lehet finomabb, mint a forró kolbász fűszeres, enyhén édes ropogós tésztában fűszeres mustárral vagy ketchuppal? A gyerekek számára ez csak egyfajta ünnep!

Érdekes kiszerelésüknek köszönhetően a kukoricakutyákat kényelmesen márthatjuk szószba vagy mustárba, így a legjobb, ha adagolt mártásos csónakban tálaljuk. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, használjon kiváló minőségű prémium kolbászokat.

Hozzávalók:

füstölt vagy főtt kolbász 8 db.

kukoricaliszt 50 g

búzaliszt (legjobb minőségű) 50 g

pasztőrözött tej 6-8 ek. l.

csirke tojás 1 db.

kristálycukor 2 ek. l.

őrölt paprika 1 tk.

sütőpor a tésztához 1 tk.

szódabikarbóna 1 tk.

megsózzuk egy csipetnyit

növényi olaj sütéshez 300 ml

Adagok száma: 2 Főzési idő: 30 perc

A recept kalóriatartalma
"Kolbász pálcán (kukorica kutya)" 100 g

Kalóriatartalom

• Szénhidrát

Recept

1. lépés: Készítse elő a kukoricakutya tésztát

Kezdésként vegyünk egy mély tálat vagy tálat, hogy könnyen összekeverjük a tésztát. Kétféle lisztet öntünk bele: kukoricás és búza lisztet. Annak érdekében, hogy a keverék homogén és csomómentes legyen, szitáljuk át a lisztet egy szitán. Ha valódi kukoricakutyát szeretne készíteni, nem pedig hagyományos ütött-kopott kutyákat, feltétlenül használjon kukoricalisztet. Ez adja az étel különleges ízét és gyönyörű arany színét. Egy csipetnyiben kukoricaliszt helyett polentát is használhatunk.



Ezután adjunk hozzá cukrot a keverékhez. A recept szerint sok cukornak kell lennie a tésztában, ezért ne lepődj meg ezen a mennyiségen. A kész ételben az íze nem lesz kifejezett. Adjunk hozzá egy csipet sót, sütőport és szódát is. A fűszerezéshez adjunk hozzá egy kanál őrölt paprikát.



A hozzávalókat addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.



3. lépés: Add hozzá a tojást

A masszához üss egy csirke tojást. Habverővel mindent alaposan összekeverünk, hogy a folyékony összetevők jól keveredjenek a száraz összetevőkkel.



4. lépés: Hozd a tésztát a kívánt állagúra

Most a keverék vastagságától függően adjunk hozzá egy kis tejet. Ideális esetben a kukoricakutyatésztának sűrűnek, simanak kell lennie, és lassan kell folynia egy kanálból vagy spatulából.



A kívánt állag eléréséhez adjunk hozzá több tejet vagy kukoricalisztet, ha a keverék túl híg.



Ahhoz, hogy a kolbászt rúdra húzva könnyebben belemártsuk a tésztába, öntsük egy magas pohárba vagy serlegbe.



5. lépés: Készítse elő a kolbászt

A füstölt vagy főtt kolbászt fa nyársakra helyezzük. A recepthez bambusz nyársat használtam.



Ahhoz, hogy a kukoricakutyákon a tészta egyenletes rétegben maradjon, mindegyiket megszórjuk búzaliszttel. Győződjön meg arról, hogy a kolbászokat teljesen bevonja a liszt. Akkor a kukoricakutyák tökéletesek lesznek.



6. lépés: Készítse elő az olajsütőt

Öntsön növényi olajat egy olajsütőbe, egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe. Mennyisége az ételek méretétől függ. A recept előírja, hogy a pálcán lévő kolbászt teljesen be kell fedni az olajjal.

7. lépés: Mártsa a kolbászt a kukoricatésztába

Minden egyes liszttel bevont kukoricakutyát tegyünk tésztával ellátott pohárba, teljesen lefedve. Ezután óvatosan távolítsa el a kolbászt, hagyja egy kicsit lecsepegni, és azonnal tegye forró növényi olajba. Kezdetben kevesebb olajon sütöttem őket, de a sütés közben több olajat tettem hozzá. Ezért bátran mondhatom, hogy kényelmesebb nagy mennyiségű olajban főzni. Ez kényelmesebbé, gyorsabbá és – ami a legfontosabb – szebbé teszi.



8. lépés: A kolbászokat pálcikán süssük készre

Ebben a szakaszban keményen kell dolgoznia. Ne csüggedjen, ha a kukoricás kutyái nem lesznek azonnal tökéletesek. Fokozatosan rászokik a dologra, és eléri a tökéletes eredményt. Tehát, amint a kolbászt a forró olajba helyezi, óvatosan kezdje el lassan körbeforgatni, hogy tökéletes formát kapjon. Ha látja, hogy a tészta megszilárdult, óvatosan fordítsa meg a terméket egy szilikon vagy fa spatulával. Az aranyszínű kéreg biztosítása érdekében az edényt alacsony lángon főzzük. A tészta nagyon gyorsan megköt és megbarnul, ezért folyamatosan figyelje az edény készenlétét. Ne süssük túl a kukoricás kutyusokat, de ne is süssük túl, különben még elázhat a tészta belül.



Ily módon az összes kukoricakutyát készre sütjük. Szokás szerint tegye őket szalvétára, hogy eltávolítsa az olajat.

9. lépés: Beküldés

Az elkészült kolbászt pálcán forrón tálaljuk. A fűszeres mustár és a ketchup kötelező. Ez az étel mindenféle szószhoz illik, különösen a paradicsomos vagy a fokhagymás szószokhoz. Ezenkívül aromás fűszernövényekkel ellátott zöldségsalátát is tálalhat, amely kiemeli a kolbász ízét.



Jó étvágyat kívánunk!

Elképesztő, mennyi lehetőség van a tésztában való kolbász elkészítésére. Nem csoda, hogy ez a legnépszerűbb „utcai” étel az egész világon. A kolbászt serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyben főzik; leveles tésztával, élesztővel és élesztőmentes tésztával; különféle adalékokkal és szószokkal.

Tehát készítsük elő a szükséges hozzávalókat. Ha rendes kolbászaink vannak, vágjuk ketté, azonnal vehetjük a kicsiket. Ha nincs kukoricaliszt, akkor kukoricadarából kávédarálóval könnyen beszerezhető.

Mindkét fajta lisztet átszitáljuk, és egy tálban összekeverjük. Adjunk hozzá sót, cukrot és sütőport.

Adjuk hozzá a tojást.

Kicsit elkeverjük, és hozzáadjuk a tejet.

Alaposan összekeverjük, a tésztának elég sűrűnek kell lennie, nagyjából olyan, mint a palacsinta. Adjunk hozzá tejet vagy lisztet, ha szükséges. Ideje feltenni az olajat, hogy felmelegedjen.

A fából készült nyársakat kettéoszthatjuk, és ráfűzhetjük a kolbászfeleket. A kolbászokat lisztbe forgatjuk, hogy jobban ragadjon a tészta.

Nagyon kényelmes a kolbászok mártása, ha a tésztát egy pohárba öntjük.

A kolbászt beleforgatjuk a tésztába, és kicsit hagyjuk csöpögni.

Ekkor már felmelegedett a sütő. Akár serpenyőben, akár magas kis merőkanálban süthetjük (ha nincs olajsütőnk). Öntöttvas edényben, a nyársnál fogva megsütöttem. Ha serpenyőben sütjük, a nyárssal együtt tegyük rá, de ügyeljünk arra, hogy legyen annyi olaj, hogy a tészta ne érjen az aljához. Ha magas merőkanálban sütjük, akkor az egész kolbászt azonnal mártsuk bele az olajba, a tészta megdermed, és egyszerűen megforgathatjuk az egyenletes sütéshez. Készen állnak a pálcikás tésztában lévő kolbászok!

Ketchuppal, mustárral vagy más kedvenc szósszal tálaljuk.

Szerintem tetszeni fognak ezek a "kukoricakutyák"!

A tésztában lévő kolbász könnyen és egyszerűen elkészíthető. Meg kell jegyezni, hogy ez a harapnivaló különféle módon elkészíthető. Ebben a cikkben számos olyan receptet mutatunk be, amelyek egyszerű és olcsó összetevőket tartalmaznak.

Kolbász tésztában: a leggyorsabb és legegyszerűbb recept

Ha olyan ízletes és kielégítő snacket kell készítenie, amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is értékelni fognak, de nincs sok szabadideje egy összetett étel elkészítésére, akkor javasoljuk az alábbi recept használatát.

Tehát ahhoz, hogy a kolbászokat serpenyőben tésztában gyorsan megsütjük, a következő termékeknek kell kéznél lenniük:

• nagy vidéki tojás - 2 db;
• könnyű liszt - körülbelül 3-5 nagy kanál;
• finom só, valamint szárított gyógynövények - saját belátása szerint használja;
• bármilyen kolbász (használhat marhahúskolbászt és akár kolbászt is) - körülbelül 4-7 db;

A tészta elkészítése

Kezdjük a folyamatot. A tésztában lévő kolbász nagyon ízletes és kielégítő snack, amelynek elkészítéséhez nincs szükség drága és külföldi termékek felhasználására.

A bemutatott étel mélyre sütése előtt előzetesen össze kell keverni a folyékony tojásos tésztát. Ehhez villával fel kell verni a csirke tojásokat, majd finom sót, valamint szárított fűszernövényeket és prémium lisztet kell hozzá adni. Ennek eredményeként viszkózus tésztát kell kapnia. Ha túl folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Kolbász elkészítése

Ha úgy dönt, hogy saját maga főz ​​kolbászt tésztában, akkor mielőtt serpenyőben sütné őket, alaposan meg kell dolgozni a kolbászt. Ehhez a húskészítményt ki kell szabadítani a héjból, majd 3-4 centiméter vastag darabokra kell vágni.

Formázza meg és süsse meg az előételt

A tojásos tészta kikeverése és a kolbászok megfelelő feldarabolása után vegyen egy serpenyőt vagy egy serpenyőt, és melegítse fel nagyon erősen a szagtalanított napraforgóolajat a kiválasztott edényben. Ezután minden kolbászdarabot viszkózus tésztába kell mártani, és azonnal forrásban lévő növényi zsírba kell helyezni.

A felvert kolbászokat egy serpenyőbe tesszük, és enyhén pirosra sütjük. Ezt követően a termékeket egy lyukas kanál segítségével kell eltávolítani és szűrőedénybe helyezni. Ebben az esetben a snacknek a lehető legtöbb zsírt kell elveszítenie.

Egy kolbásztál felszolgálása a családi asztalra

Sütés és zsírtalanítás után azonnal tálaljuk. Ezt az előételt mártással vagy világos sörrel együtt ajánljuk a barátoknak.

Hogyan készítsünk kolbászt tésztában rúdon?

Ha nem szeretné felvágni a kolbászt a tésztában sütés előtt, akkor egy ilyen terméket teljes egészében elkészíthet. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell ezt a folyamatot végrehajtani.

Tehát szükségünk van:

• vastag, magas zsírtartalmú kefir - körülbelül 1 csésze;
• kiváló minőségű könnyű liszt - egy teljes pohár;
• közepes vidéki tojás - 2 db;
• finom só - ¾ kis kanál;
• asztali szóda - ¼ kis kanál;
• a tejes kolbász nem túl zsíros - körülbelül 8-13 db. (a háztartás tagjainak számától függően);
• szagtalanított napraforgóolaj - körülbelül 300 ml (sütéshez).

A tészta elkészítése

A tésztában lévő kolbásztésztának, amelyet egészben sütünk, vastagnak és viszkózusnak kell lennie. Ellenkező esetben egyszerűen lefolyik az alap a kolbászról, és sült kolbász lesz a végén, érthetetlen lapos kenyérrel.

Így a kolbásztészta elkészítéséhez enyhén fel kell melegíteni a sűrű, magas zsírtartalmú kefirt, majd fel kell oldani benne a szódabikarbónát. Ezt követően finom sót adunk az erjesztett tejitalhoz, majd hozzáadjuk a villával felvert tojást is. Az összetevők összekeverése után adjunk hozzá világos lisztet. Ennek eredményeként elég sűrű és viszkózus tésztát kell kapnia, amely jól tapad a kolbászhoz.

Kolbász elkészítése

Egy ilyen snack elkészítéséhez tanácsos hosszú és nem túl zsíros tejes kolbászokat használni. Ki kell szabadítani a héjból, majd papírszalvétával amennyire csak lehetséges, szárítani kell. Erre azért van szükség, hogy a tészta jól tapadjon a kolbászokhoz (meg lehet szórni keményítővel).

Ha pálcikákra szeretne rágcsálnivalót készíteni, akkor azokat előre meg kell vásárolnia az üzletben. A kolbászba hosszú és vastag fa nyársakat kell szúrni, hogy jól tartsák. Ezután elkezdheti formálni az edényt.

Rántott kolbász főzése

A kolbász és a tészta elkészítése után öntsön szagtalanított olajat a serpenyőbe, és melegítse nagyon magasra. Amíg a növényi zsiradék forr, egy magas pohár 2/3-ig meg kell tölteni tésztával, majd a rudat fogva óvatosan bele kell engedni a kolbászt. Ezután a formált terméket forrásban lévő zsírba kell helyezni, és addig kell sütni, amíg a tészta rózsás és bolyhos nem lesz.

Végső szakasz

Az első adag kolbász pálcikán történő megsütése után ki kell venni az olajból, és szűrőedénybe helyezve le kell csöpögtetnie a zsírt. Ezután új formált termékeket kell a kiskacsa serpenyőbe helyezni, és meg kell ismételni a hőkezelési eljárást.

Miután a tésztában lévő összes kolbász megsült, meg kell várni, amíg részben kihűl. A végén a terméket egy közös tányérra kell helyezni, és azonnal fel kell adni a barátoknak. Az ilyen illatos és kielégítő előétel mellett paradicsompürét, ketchupot vagy más fűszeres mártást kell tálalnia. Jó étvágyat!

Az egyik leggyorsabban elkészíthető snack, amely megfelelő lesz a mindennapi asztalon, a tésztában lévő kolbász. Ezt az ízletes, kielégítő, étvágygerjesztő ételt még egy kezdő szakács is elkészítheti.

Ez a recept segít, ha gyorsan el kell készítenie egy ételt uzsonnára vagy ünnepi asztalra. A finom kolbász elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe.

Bevásárló lista:

• 8 marhahús kolbász;
• 80 g liszt;
• 1 tojás;
• 3 g só és fűszerek egyenként;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• 100 ml olaj a sütéshez.

A főzés lépései.

1. A tejet egy nagy csészébe öntjük.
2. Addig keverjük benne a sót és a fűszereket, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
3. Verjünk fel 80 ml vajat és egy tojást, és adjuk hozzá a tejösszetételhez.
4. A lisztet átszitáljuk, és folyamatos keverés mellett részenként a masszába öntjük.
5. Villával mártsunk bele minden kolbászt (burok nélkül) az elkészített tésztába. A húskomponens több darabra vágható.
6. A félkész terméket felhevített olajjal egy serpenyőbe helyezzük, és minden oldalról kellemes aranyszínűre sütjük.

Főzési lehetőség nyárson

A kétféle liszt kombinációjának köszönhetően ez a recept létrehozza a tészta kívánt állagát: könnyű és ropogós lesz.

Kívánt:

• 7 hámozott kolbász;
• 50 g búzaliszt;
• 150 g kukoricaliszt;
• 1 tojás;
• 30 ml tej;
• 5 g paprika és cukor;
• 3 g só és őrölt fekete bors;
• 100 ml növényi olaj.

Főzési technológia.

1. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, beleütünk egy tojást, és felöntjük szobahőmérsékletre melegített tejjel.
2. A komponenseket simára keverjük. Viszkózus tésztát kell kapnia, enyhén paprikával színezett.
3. Minden kolbászt egy bambusznyársra fűzünk, és enyhén meghintjük búzaliszttel, hogy a tészta jobban összetartson.
4. A masszát egy magas pohárba öntjük, és belehelyezzük a félkész termékeket.
5. Egy magas serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és belemerítjük az elkészített kolbászt. Egyszerre 1-2 tételt süthetünk.
6. Amint a kolbászokat minden oldalról kéreg borítja, papírszalvétára helyezzük, amely felszívja a felesleges zsírt, és 30 másodperc múlva tálaljuk.

Tipp: A pálcikán megmaradt rántott kolbászt kényelmesen lefagyaszthatjuk, és ha szükséges, a mikrohullámú sütőben is felmelegíthetjük.

Jól átsütve

A recept segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy kulináris remekművet az egész család számára.

Szükséged lesz:

• 9 kolbász természetes bélben;
• 150 g búzaliszt;
• 150 g kukoricaliszt;
• 20 g folyékony méz;
• 250 ml tej;
• 5 g szóda;
• 3 g só és fekete bors;
• 250 ml kukoricaolaj.

Főzési szakaszok.

1. Mindkét típusú lisztet, szódát, borsot és sót egy tágas csészébe öntjük.
2. A tejet mézzel kombináljuk, és a száraz masszába öntjük.
3. A keveréket addig keverjük, amíg az összes csomó fel nem törik.
4. Minden kolbászt a bél eltávolítása nélkül lisztbe forgatunk és tésztába merítünk.
5. Az olajat egy magas oldalú serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és egyenként belemártjuk az elkészített termékeket. Az olajsütőnek teljesen le kell fednie őket.
6. Amikor a kolbászok teljesen megpirultak, papírtörlőre tesszük őket, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Tésztában a sütőben - lépésről lépésre

A kemencében sült tésztás kolbász egy gyorsan elkészíthető lepényre emlékeztet. Váratlan vendégeket kedveskedhetsz ezzel az étellel.

Szükséges alkatrészek:

• 7 kolbász;
• 300 ml tej;
• 1 tojás;
• 160 g liszt;
• 20 ml növényi olaj;
• 2 g só.

Főzési folyamat.

1. Keverjük össze a lisztet és a sót.
2. Egy külön tálban felverjük a tojást, majd a liszthez öntjük.
3. Adjuk hozzá az elkészített tej felét.
4. A tésztát addig keverjük, amíg homogén nem lesz.
5. A keveréket a maradék tejjel felhígítjuk.
6. A kész tésztát 20 percig az asztalon hagyjuk.
7. A kolbászokat félbe osztjuk, ha túl hosszúak, 3 részre vághatjuk.
8. A termékeket sütőlapra helyezzük, és növényi olajjal meglocsoljuk.
9. Az edényt 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
10. A tepsit eltávolítjuk, tartalmát megtöltjük tésztával, és ismét 20 percig sütjük.
11. Tálalás előtt az edényt részekre vágjuk.

Főzés amerikai recept szerint

Egyszerű alapanyagokból igazi amerikai gyorsételeket készíthet otthon.

Összetevők listája:

• 6 tejes kolbász;
• 2 tojás;
• 100 g prémium búzaliszt;
• 2 g kurkuma és só;
• 200 ml nem illatos olaj.

Főzési technológia.

1. A filmet eltávolítjuk a húskészítményekről, és 2 részre vágjuk.
2. Mindegyik felét nyársra tesszük.
3. A tojásokat felverjük a kurkumával és a sóval.
4. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk félfolyékony tésztává.
5. Mindegyik darabot tésztába mártjuk.
6. A tésztában lévő kolbászt egyenként forrásban lévő olajba mártjuk nyárssal együtt.
7. Ha megpirultak, csipesszel tegyük papírtörlőre.

Milyen tésztát lehet még készíteni a tésztában lévő kolbászhoz?

A fő összetevő jól illik a burgonyához, így a gyökérzöldségből tészta készíthető. Ennek a komponensnek köszönhetően nő az étel tápértéke, ugyanakkor nő a főzési idő.

A burgonya tésztához szüksége lesz:

• 3 közepes gumó;
• fél pohár liszt;
• 2 tojás,
• só és fűszerek ízlés szerint.

A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és a többi hozzávalóval összekeverjük. Minden húskészítményt a kapott masszába mártunk, és forró olajjal egy serpenyőbe helyezzük. A folyamatot figyelemmel kísérve főzzük aranybarnára a kolbászokat (kb. 6 perc).

A tésztában lévő kolbásztészta is lehet pikáns.

Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 tojás;
• 100 g parmezán;
• 20 g adjika;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 20 g házi tejföl;
• 100 g liszt.

A tojást összekeverjük a finomra reszelt sajttal és felverjük. Adjuk hozzá az adjikát, a tejfölt és a zúzott fokhagymát. Részenként adjuk hozzá a lisztet, és közepes sebességgel keverjük össze a masszát. A kapott fűszeres tésztába kolbászokat mártunk. Mindegyiket olajban kb 5 percig sütjük. A kész termékeket apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, olívabogyóval, citromszeletekkel, hagymakarikákkal, tormapürével díszítjük.