Cyprinidae család, Cyprinidae rend. Puha, enyhén édeskés, meglehetősen gazdag ízű húsa van, így nem könnyű túlnyomni vagy megváltoztatni fűszerek és egyéb termékek hozzáadásával. Az említett ponty azonban az ilyen tulajdonságok ellenére könnyen süthető sütőben. Ehhez nem kell szakácsnak lenni vagy különleges kulináris képességekkel rendelkeznie. Az étel általában nagyon étvágygerjesztő, lédús és aromás. Tehát felhívjuk a figyelmet néhány érdekes receptre.

Ahhoz, hogy pontyot süthessünk a sütőben, friss halra és szószra van szükségünk. Utóbbi elkészítéséhez hagymát (5 db), 6-7 közepes méretű piros érett paradicsomot, petrezselymet és zellert, kevés lisztet és kedvenc fűszereit készítünk. A sütéshez finomított növényi olajra lesz szüksége.

A pontyot (körülbelül egy kilogramm súlyú) meg kell tisztítani a pikkelyektől, kibelezni és folyó víz alatt alaposan meg kell mosni. Vágja a hasított testet részekre, adjon hozzá sót és hagyja állni 15-20 percig.

Közben elkészítjük a vékony félkarikára vágott hagymát, felhevített növényi olajjal (0,5 csésze) egy serpenyőbe öntjük, és enyhén barnára sütjük. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Lassú tűzön pároljuk még pár percig mindent. 3-4 közepes paradicsomot lereszelünk, és a pürét a serpenyőbe öntjük. Kb. 5 percig pároljuk, majd forró vizet öntünk hozzá, hogy a szószunk közepes sűrűségű legyen. Most a serpenyő tartalmát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel és egyéb fűszerekkel ízesítjük (lehet készen is, összekeverjük és tepsibe vagy mély tepsibe öntjük. Helyezzük rá a halat tetejére, a húsdarabok közé - vékony szeletekre vágott piros paradicsomot meglocsolunk növényi olajjal, olívával vagy napraforgóval (ez után már csak a pontyot kell megsütni, ami kb fél órát 180 o C-on. A kész ételt lehűtjük, és csak ezután tálaljuk.

Az egész pontyot a sütőben is megsüthetjük. Ez több időt vesz igénybe, de ez az étel egyszerűen finomnak tűnik.

Tehát, a 2-es lehetőség. Nagy, sütőben sült ponty

Egy ilyen gyönyörű étel fotója mindig étvágyat kelt, így nem szégyen az ünnepi asztalnál tálalni. Nos, az ilyen halak elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. A pontyot (kb. 1-1,5 kg súlyú) megtisztítjuk, a beleket eltávolítjuk, és folyó hideg víz alatt leöblítjük. Nem túl mély keresztirányú vágásokat végzünk a hal teljes hosszában (hátától a hasáig). Sózzuk és 15-20 percig állni hagyjuk. Ezt követően töltsük meg a pontyot apróra vágott zellerrel és petrezselyemmel, ízesítsük fűszerekkel (ízlés szerint) és kenjük meg napraforgó- vagy olívaolajjal. Ezután olajozott pergamenbe (vagy fóliába) csomagoljuk a halat, és egy tepsire tesszük. Állítsa be az időzítőt 50 percre, a hőmérsékletet - 180 fokra.

Amíg a hal sül, elkészítjük a szószt. Egy serpenyőben (körülbelül két evőkanál) lisztet kell sütni öt evőkanál növényi olajjal (olívaolaj lehetséges). 4 közepes paradicsomot lereszelünk, majd beletesszük a serpenyőbe, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Hígítsuk fel a keveréket tejjel a kívánt állagúra, és forraljuk közepes lángon 5-10 percig. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet, és vegyük le a tűzről.

A kész halat egy edényre helyezzük, és forró mártással leöntjük. A mártást ebben az esetben külön is tálalhatjuk, a pontyot ajánlatos frissen facsart citromlével meglocsolni.

1. lépés: előkészítse a hagymát.

Késsel pucoljuk meg a hagymát, és öblítsük le folyó víz alatt. Ezután tegyük a zöldséget egy vágódeszkára, és ugyanazzal az éles eszközzel vágjuk karikákra vagy félkarikákra a hagymát, és tegyük át egy szabad tányérra.

2. lépés: készítse elő a fokhagymát.

Kézzel hámozzuk meg a fokhagyma fejének tetejét, és tegyük egy vágódeszkára. Nem fogjuk szegfűszegre osztani, hanem csak több részre osztjuk. Ehhez egy késsel vágja át a fokhagyma fejét 2-3 részre majd tedd át egy tiszta tányérra.

3. lépés: készítse elő a citromot.

Öblítse le a citromot folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. A citrusfélék végét levágjuk, majd az alkatrészt karikára vágjuk. Tegye át a citromszeleteket egy tiszta tányérra.

4. lépés: készítse elő a zöldeket.

A zöldeket folyó víz alatt alaposan megmossuk, a felesleges folyadékot lerázzuk, és tetszés szerint járunk el, vagy vágódeszkán durvára vágjuk a petrezselymet, vagy azonnal tiszta tányérra tesszük.

5. lépés: készítse elő a halat.

A ponty a pontyfélék családjába tartozó édesvízi hal, és nagyon gyakran sáros folyószagú. Ezért fontos, hogy fűszerekkel és más aromás összetevőkkel, például petrezselyemmel vagy fokhagymával főzzük. És mivel a ponty nagyon finom, érdemes bütykölni vele, hogy megkóstolhassuk a finom halat. A kibelezett pontyot folyó víz alatt minden oldalról leöblítjük és tiszta tálba tesszük. Figyelem: A halat pikkely nélkül kell főzni, de megtehetjük fejjel is, hogy az étel étvágygerjesztően szép legyen.

6. lépés: Készítse elő a vajat.

Helyezze a vajat egy vágódeszkára, és egy késsel vágja apró darabokra.

7. lépés: süsd meg a pontyot a sütőben.

A tepsit világos oldalával felfelé letakarjuk sütőfóliával, hogy utána ne kelljen sokáig mosogatni az edényt. Ezután a halat fóliára tesszük. Kívül-belül bedörzsöljük kevés sóval és őrölt fekete borssal. A ponty belsejébe vajdarabkákat helyezünk, valamint a hagymakarikák felét, a zöldek egy részét és a citromszeletek felét. A hal tetejére tesszük a maradék zöldségeket és a citromot, melléjük pedig a fokhagymafejeket. Fedje le mindezt a szépséget egy kis darab ételfóliával.

Helyezze a tepsit a hőmérsékletre előmelegített sütőbe 200°C sütni 30-40 perc magának a pontynak a méretétől függően. Ezalatt az idő alatt a hal folyószagot áraszt a növényi összetevőkre, és maga is felszívja az illatukat. Ezenkívül a pontyhús puha, lédús és nagyon puha lesz.

A megadott idő letelte után a sütőkesztyűvel kivesszük a tepsit, és félretesszük kicsit hűlni. Ezt követően konyhalapáttal óvatosan tegyük át a pontyot egy vágódeszkára, távolítsuk el a halról a zöldeket és a hagymát, és vágjuk fel egy késsel. Egy lapos tányérra tesszük az edényt és már tálalhatjuk is.

8. lépés: tálaljuk a pontyot a sütőben.

Amint a ponty készen van a sütőben, tálaljuk az asztalra, mielőtt kihűl. Köretnek tökéletes a krumplipüré vagy a friss zöldségsaláta.

Jó étvágyat!

A ponty sütés előtt szeletekre vágható és ebben a formában megfőzhető. Ekkor minden oldala megsül és sokkal szaftosabb lesz.

A halat burgonyával lehet sütni. Ehhez a zöldséget karikára vágjuk, és egy tepsi aljára helyezzük, majd magát a halat.

A ponty sütőben történő főzéséhez csak friss halat kell használni. És a hal frissességének meghatározásához először figyelnie kell a kopoltyúit és a szemét. A kopoltyúknak vörösnek vagy rózsaszínnek kell lenniük, a szemeknek pedig tisztának. A halnak semleges szagúnak kell lennie, és minden oldalról sértetlennek kell lennie.

Alighogy véget ért a jeges horgászszezon, az igazi halászok már kifogják az első halakat a nyílt vizeken. Ezért úgy döntöttem, megírom, hogyan kell főzni a kemencében sült pontyot, mert az ilyen halak kifogása minden halász álma.

Fóliában

Úgy döntöttem, fóliában sült töltött hagymával és pontymajonézes krumplival kedveskedem a háztartásomnak.

A felkészüléshez szükségem volt:

Ponty - közepes méretű,
néhány krumpli
1 közepes méretű hagyma
két gerezd fokhagyma,
citromsav,
Majonéz,
hal fűszerek, só, bors.

Készítmény:

Először megtisztítjuk a halat.

A burgonyát, a fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, és belenyomunk két gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá néhány fűszert és majonézt a burgonyához, keverjük össze mindent, és adjunk hozzá egy kevés majonézt a hagymához.

Enyhén kenje meg a megtisztított hasított testet citromsavval, ami segít eltávolítani az erős szagokat, és különleges aromával lágyítja az ízt.

Most dörzsölje be a hasított testet fűszerekkel és majonézzel.

Kezdjük a töltelékkel. Először tegyük bele a félkarikára vágott hagymát,

Az előzőleg burgonyából elkészített töltelékünket majonézesre rakjuk.

Utolsó lépésként a már megtöltött pontyunkat fóliára helyezzük, becsomagoljuk és kb 15 percig hagyjuk ázni.

Tizenöt perc elteltével tegyük az előzőleg 180 fokra előmelegített sütőbe 35 percre.

30 perc sütés után vegyük ki a sütőből, csomagoljuk ki, és kenjük be a kulináris csodánkat vékony majonézzel, és tegyük be a sütőbe további hét percre.

Nézzük meg, hogy halunk szép, pirospozsgás és étvágygerjesztő megjelenést kapott-e, majd kivesszük a pontyot a sütőből, és meghívjuk rokonainkat, hogy kóstolják meg ezt a csodálatos és ízletes ételt.

Teljesen

Zöldségekkel töltött ponty

Főzéshez használt termékek:

1 hagyma;
150 gramm koreai sárgarépa;
4 evőkanál. kanál majonéz;
1 nagy ponty.

A ponty csontjainak feldarabolásához késsel jól fel kell vágni a hal hátát. A hal hátán a lehető leggyakrabban vágunk. Több vágást is végezhet a hal mentén.

Hogy a ponty ne legyen sárszagú, majonézben és ecetben kell tartani. 4 evőkanálra van szükségünk. egy kanál majonéz liter vízre. Az egészet alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá néhány csepp ecetet. Áztassa a pontyot körülbelül 15 percig. Ha nem fedi el teljesen a folyadék, gyakran forgassa meg.

Amíg a ponty ázik, elkészítjük a töltelékhez a hagymát.

A hagymát finomra vágjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel a hagymát, és sózzuk.

Amikor a halunkat sós lében átitatjuk, elkezdjük tölteni.

Megtöltjük koreai módra főtt hagymával és sárgarépával. Töltsük meg a halat rétegesen. Helyezzen rá egy réteg hagymát.

Majd megtöltjük koreai módra főtt sárgarépával.

Ezután ismét kirakjuk a hagymát, majd a sárgarépát.

Szerintem egyszerű reszelt sárgarépával is meg lehet tölteni, csak keverjük össze majonézzel és fűszerekkel.

Miután megtöltöttük a halat hagymával és sárgarépával, hogy a töltelék ne kerüljön ki, fogpiszkálóval rögzítjük a halat.

Fél órára 180 fokos sütőbe tesszük. amikor a hal kezd aranybarnára válni. kivesszük a pontyot és megszórjuk reszelt sajttal. Tegyük még néhány percre a sütőbe. Amikor a sajt teljesen elolvadt, kivehetjük a pontyot a sütőből.

Töltött

Szükséges termékek:

Ponty (vagy ponty) – 1,5 kg
Citrom - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Édes paprika - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsom - 1/2 vagy 1 db.
Só
Bors
Lomb
Növényi olaj

Készítmény:

Tisztítsa meg a halat (ponty vagy ponty), távolítsa el a beleket, a fejet és a farkát.

Végezzen négy vágást 45°-os szögben egy késsel a tetején.

A pontyot (pontyot) bedörzsöljük sóval, borssal.

Tedd át egy tálba.

Mossa meg a citromot.

Vágjunk 3 szeletet (köröket).

Ezt a 3 szeletet tegyük félre, és öntsük le a maradék citromlével a hal minden oldalát, valamint a belsejét is.

Fedjük le a tálat halakkal, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre.

A sárgarépát, a paradicsomot, az édes paprikát és a hagymát karikákra vágjuk.

Jól felforrósított serpenyőben növényi olajon, külön-külön 1 percig pirítsuk a sárgarépát, a paprikát és a hagymát közepes vagy erős lángon, kevergetve.

Vegye ki a halat a hűtőszekrényből.

Vágjunk félbe 3 elkészített citromszeletet.

A paradicsomkarikákat is félbevágjuk.

A hal belsejébe (ponty vagy ponty) tegyen egy fél paradicsomot, egy fél citromot, ismét egy fél paradicsomot, egy fél citromot.

Helyezze rá a többi zöldséget (paprika, sárgarépa és hagyma).

Helyezzen be négy fél citromszeletet a négy vágásba, amelyet a hal tetejére készítettünk.

A félbehajtott fóliát sütőedényre helyezzük.

Halak rajta.

A halat meglocsoljuk egy kis növényi olajjal.

Fedjük le a tetejét fóliával.

Helyezze a halat előmelegített sütőbe 30 percre 200 fokon.

30 perc múlva, amikor a hal készen van, kivesszük, levesszük a felső fóliát, és a sütőben további 5 percig magas hőmérsékleten pirítjuk.

Tejfölben

Ponty a sütőben tejföllel

Col. adagok: 4
Főzési idő: 60 perc.

Hozzávalók

Ponty 1 db.
Hagyma 2 db.
Tejföl ¼ liter
Napraforgóolaj 2-3 ek. fekszik
Kemény sajt 120 g.
Só, bors ízlés szerint
Hal fűszerek ízlés szerint

Főzési mód

1) Tisztítsuk meg a halat a pikkelyektől, vágjuk le az uszonyokat és kibelezzük. Végezzen függőleges vágásokat a ponty mindkét oldalán egymástól távol. Sózzuk, borsozzuk a halat és megszórjuk fűszerekkel.

2) A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd napraforgóolajon megpirítjuk. A hal minden szeletébe sült hagymát teszünk. Egy hőálló edény alját kibéleljük a maradék hagymával.

3) Az elkészített halat a hagymára helyezzük, és a sütőben készre sütjük.

4) Keverjük össze a tejfölt reszelt kemény sajttal és fűszerekkel, majd öntsük rá a sült halra. Ezután tegye vissza a halat tejfölös szószban a sütőbe körülbelül tíz percre.

Kész a ponty tejfölben. Köretként főtt rizst vagy sült burgonyát tálalunk. Az örmény konyha gazdag tengeri ételekben, amelyek jellegzetessége a szószok és az aromás fűszerek bősége.

Darabok

Egy örökkévaló recept, amely nemcsak az egész családot táplálja, hanem minden otthoni összejövetel szerves része lesz!

Elkészítés leírása:

Nagy halimádóként bármikor és bárhol készen állok megfőzni, hát nem tehetek róla, imádom és ennyi! Ezért megosztok egy másik egyszerű receptet a ponty sütőben való darabokra főzésére. Egy nagyon gyors, egyszerű és egyszerű recept, tökéletes, ha nincs sok időd főzni, de mégis szeretnél enni.

Tehát kezdjük!

1. Először is megtisztítjuk halainkat a pikkelyektől és a zsigerektől. Alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.

2. Minden darabot megsózunk és megszórjuk ételízesítővel, 15 percre hűtőbe tesszük.

3. Közben a hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.

4. Adjunk hozzá majonézt a hagymához, és keverjük össze.

5. Vegyünk egy tepsit, és tegyünk rá egy fóliát. A lapra kenjük a majonézzel elkevert hagymát.

6. Vegyük ki a halat a hűtőből és tegyük egy hagymaágyra, a tetejét fedjük le egy másik fóliával.

7. 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc elteltével vegyük ki a halat, távolítsuk el a felső fóliát, kenjük meg egy kevés majonézzel, és hagyjuk a sütőben további 10-15 percig.

Krumplival

Szükséges összetevők:

ponty - 1 darab;
tejföl - 2 evőkanál;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 3 db;
paradicsom - 2 db;
citrom - 1 db;
só és bors - ízlés szerint;
olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

Tisztítsa meg a pontyot a pikkelyektől, majd vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Kibelezzük a halat, és alaposan öblítsük le. A megmosott pontyot papírtörlővel szárítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk a halat. Meglocsoljuk egy kevés citromlével.

Vágjunk egy fóliából kétszer akkora darabot, mint a tepsi. Egy tepsit letakarunk alufóliával, és ráhelyezzük az előkészített fácánt.

Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra, a burgonyát apró kockákra vágjuk. A paradicsomot is kockákra vágjuk. A zöldségeket egy tálba tesszük, picit sózzuk és óvatosan összekeverjük.

Az előkészített zöldségeket a ponty hasába helyezzük. Ha az összes zöldség nem fér el a hal belsejében, helyezze őket egy tepsibe a ponty köré.

A halat megkenjük tejföllel. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük forró sütőbe. A pontyot burgonyával 40-50 percig sütjük, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A pontyot egészben tálaljuk zöldségekkel együtt, vagy azonnal darabokra vágva.

Zöldségekkel

Készítmény:

A pontyot (nekem 3,5 kg-os pontyom volt) megtisztítjuk a pikkelyektől és a zsigerektől, a fülön szétválasztjuk a fejet és a farkát, a tetemet 7 cm széles darabokra vágjuk, halfűszerekkel bedörzsöljük, ha nincs só, akkor adunk hozzá. sózzuk, és fedett edényben 20-30 percig (nem tovább) állni hagyjuk.

Ebben az időben készítsük elő a zöldségeket.

Volt zeller, paradicsom és kaliforniai paprika. A zellert durva szálakról meghámozzuk és 4-5 cm-es darabokra vágjuk, a paprikát hosszában (1 paprikából 6 szelet), a paradicsomot 4-6 darabra (mérettől függően) vágjuk.

Készítsen öntetet a zöldségekhez.

Az olívaolajat, a dijoni mustárt, a citromlevet és a mézet összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Dobd a zellert és a paradicsomot az öntetbe, a borsnak nincs rá szüksége.

Készítmény:

Az elkészített halat fóliával letakart és finomított növényi olajjal kikent lapra helyezzük a haldarabok közé borsot és zellert. Helyezze a halat 200 fokos sütőbe. közepes fokozaton 15-20 percig (a halat meg kell pirítani).

Ezután kivesszük a lapot, kirakjuk a paradicsomot, és a halat 170-180 fokon a felső szintre küldjük. további 20 percig. Máris gyengülni fog és rendesen megsül (nagyok a darabok).

A halat készenlét előtt 5 perccel kivehetjük, meglocsoljuk citromlével és enyhén megkenjük majonézzel, de én nem kenem meg majonézzel, mert... Maga a ponty zsíros és lédús.

Tedd fel az ujjad

ponty kell (friss, hűtött)
fokhagyma
só
hüvely a sütéshez

kibelezzük a pontyot (a fejet és az uszonyokat elhagyom) és eltávolítjuk a pikkelyeket (gyanítom, hogy a ponty a legjobb hal a tisztítás szempontjából)

dörzsölje be sóval és vágja le, ahol csak lehetséges

A vágásokba hosszában vágott fokhagymagerezdeket teszünk.

Nos, talán adjunk hozzá egy kis zöldet - kaprot, petrezselymet és őrölt fekete borsot. Bár ezt nem csináljuk.

óvatosan helyezzük a halat a sütőhüvelybe és a sütőbe közepes lángon!

Az eredmény elképesztően puha és lédús hús, a ponty egyszerűen olvad a szájban!! és nagyon finom a húsleves belőle!!! A lényeg, hogy amikor kivesszük a sütőből, ne nyissa ki a hüvelyt, különben kifolyik (a húsleves). csak vágja el a hüvelyt a hal mentén

A kemencében sült ponty egy csodálatos étel, amellyel családját vagy vendégeit ebédre vagy vacsorára etetheti. Mindegyik javasolt receptet egyedileg megközelítheti, ízlési preferenciáihoz igazítva, és ezáltal leegyszerűsítheti a technológiát, vagy új termékeket adhat hozzá a kompozícióhoz.

Hogyan főzzünk finoman pontyot a sütőben?

A ponty elkészítésének algoritmusa nem sokban különbözik a többi folyami hal feldolgozásának hasonló eljárásaitól. Ha azonban először szembesül ilyen feladattal, mielőtt bármilyen receptet végrehajtana, meg kell ismerkednie azokkal az egyszerű alapszabályokkal, amelyek mindegyiket kísérik.

1. A friss halat megtisztítják, kibelezték, eltávolítják a fejet vagy a kopoltyúkat, majd megmossák és szárítják.
2. Az ilyen halfajtákban rejlő iszapszag könnyen semlegesíthető citrommal, hagymával, friss fűszernövények ágaival vagy fűszeres páccal.
3. A pontyot egyszerűen megsütheti sütőben formában vagy tepsiben, hüvelybe helyezve, vagy fóliába csomagolva.
4. Az, hogy mennyi ideig kell pontyot sütni a sütőben, a hal súlyától függ. A közepes méretű hasított testet 40-50 percig 200 fokos hőmérsékleten kell tartani.

Hogyan főzzünk egy egész pontyot a sütőben?

Ahhoz, hogy egy egész pontyot a sütőben klasszikus módon süthessünk, a megfelelően előkészített haltetemet minden oldalról és belülről dörzsöljük be só-bors keverékével. Kívánt esetben meglocsolhatja citromlével, és bedörzsölheti növényi olajjal, hogy maximális lé maradjon vissza, és barnább legyen az étel.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• citrom - 0,5 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 30 ml.

Készítmény

1. A halat sóval, borssal bedörzsöljük, citromlével és olajjal meglocsoljuk, formába vagy tepsibe tesszük.
2. Ha szükséges, tegyen néhány citromszeletet a hasába.
3. Az edényt fűtött készülékbe tesszük, és a sütőben sült pontyot 30-40 percig sütjük.

Sütőben sült ponty burgonyával

Ha gyorsan és egyszerűen meg kell szerveznie egy teljes vacsorát vagy ebédet, készítsen egy finom ételt és hálás véleményeket az evőktől. A lényeg, hogy a meghámozott burgonyagumókat vékonyan felszeleteljük, hogy a zöldségnek legyen ideje jól átsülni, amíg a hal kész.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma és paprika - 2 db;
• majonéz - 150 g;
• só, bors, száraz fűszernövények - ízlés szerint;
• növényi olaj - 30 ml.

Készítmény

1. A burgonyát és a kívánt paprika- és hagymaszeleteket vékonyra felszeletelve elkészítjük a halat és a zöldségeket.
2. Helyezze a fűszerezett zöldségkeveréket egy tepsire, vagy tegye a sóval és borssal reszelt halat a serpenyő tetejére.
3. A zöldségeket és a halakat megkenjük majonézzel, és megszórjuk fűszernövényekkel.
4. Süssük a pontyot burgonyával a sütőben 40 percig 200 fokon.

Ponty a sütőben fóliában

A következő recept szerint meglepően lédús és aromás lesz. A hal különleges illatát a hagymának és a friss fűszernövények ágaknak köszönheti, amelyek kitöltik a hasat, a vaj pedig megőrzi a levet és gazdagítja az ízt. A hasított testet főzhetjük fejjel, csak a kopoltyúk eltávolításával, vagy anélkül is.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• kapor és petrezselyem - 1 nagy csokor;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• vaj - 100 g.

Készítmény

1. A halat kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel.
2. Helyezzen vajdarabkákat, hagymát és fűszernövényeket a hasába.
3. A halat fóliába csomagoljuk, és fűtött készülékben a középső polcra helyezzük.
4. A pontyot 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Hogyan főzzünk pontyot a sütőben darabokra vágva?

A sütőben, darabokra vágott pontyfilé a megfelelő megközelítéssel nem kevésbé ízletes lesz, mint egy egész hal. Ezenkívül az így elkészített ételnek vitathatatlan előnye is van: a csontok teljes hiánya, amelyek sokak számára akadályozzák a pontyot tartalmazó kompozíciók tervezését és fogyasztását.

Hozzávalók:

• ponty filé - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• majonéz - 150 g;
• só, bors, fűszerek a halakhoz - ízlés szerint;
• növényi olaj - 25 ml.

Készítmény

1. A filé darabokat sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük és 20 percig állni hagyjuk.
2. A hagymát felaprítjuk, majonézzel ízesítjük, és párna alakú formába tesszük.
3. A filéket a hagymaszeletekre helyezzük, a halat meglocsoljuk olajjal, letakarjuk alufóliával és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
4. Távolítsa el a fóliát, és pirítsa további 10 percig.

Sütőben sült töltött ponty

A befejezéshez némi készségre, türelemre és szabadidőre lesz szükség. Az eredmény azonban teljes mértékben megtéríti az összes költséget, és mindenkit megörvendeztet egy igazán királyi étellel, amely szívesen látott vendég lesz bármely ünnepi asztalnál, vagy megörvendezteti szeretteit egy családi lakomán.

Hozzávalók:

• ponty - 2 kg;
• hagyma és sárgarépa - 2 db;
• káposzta vagy gomba - 300 g;
• halkaviár - 100-150 g;
• majonéz - 100 g;
• só, bors, halfűszerek, citromlé - ízlés szerint;
• növényi olaj - 50 ml.

Készítmény

1. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított káposztát vagy gombát, és puhára pirítjuk.
2. Adjunk hozzá kaviárt, és fűszerezzük a keveréket ízlés szerint.
3. A megtisztított pontyot a háta mentén levágjuk, a gerincet leválasztjuk, az összes csontot és a belsőséget eltávolítjuk, megmossuk, sóval, fűszerekkel bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk.
4. A halat megtöltjük a töltelékkel, tepsire tesszük, majonézzel megkenjük, 180 fokon 1,5 órát sütjük.

Tejfölös ponty a sütőben

A ponty ételek sütőben történő tanulmányozásakor ez a lehetőség különös figyelmet vonz. Ebben a kivitelezésben az étel különleges, páratlan ízt, csodálatos aromát kap, és rendkívül lédús és étvágygerjesztő lesz. Az előzetes pácolás színt ad az ízpalettának.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• szójaszósz, növényi olaj és majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek a halakhoz - 1-2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 150 g;
• kapor - 1 csokor;
• só bors.

Készítmény

1. A halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, kívül-belül megkenjük majonéz és szójaszósz keverékével, és pár órát állni hagyjuk.
2. Helyezze a hasított testet egy tepsire, bőségesen kenje meg tejföllel, és tegye kaprot a hasába.
3. A tejfölös pontyot mindkét oldalon 20 percig sütjük a sütőben.
4. Megfordítás után a hal másik oldalát megkenjük tejföllel.

Sütőben sült ponty zöldségekkel

A sütőben lévő zöldséges ponty lédús és szokatlan ízű. Töltelékként használhatja a hagyma és a sárgarépa klasszikus keverékét, vagy bővítheti a kompozíciót paradicsom, kaliforniai paprika és más zöldségek hozzáadásával. Ebben az esetben a tejfölt helyettesítheti majonézzel, vagy egyszerűen kenje meg a halat növényi olajjal.

Hozzávalók:

• ponty – 2-3 kg;
• citrom - 1 db.
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• paradicsom és paprika - ízlés szerint;
• fűszerek a halakhoz - 2 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 100 g;
• kapor - 1 csokor;
• só, bors, növényi olaj.

Készítmény

1. A halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, megkenjük olajjal és citromlével, és megtöltjük apróra vágott zöldségek és fűszernövények keverékével.
2. Fóliára tesszük a hasított testet, megkenjük tejföllel, a tetejére citromszeleteket rakunk, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőbe tesszük.
3. 1-1,5 óra múlva elkészül a sült ponty.

Sütőben hüvelyben sült ponty

Az őrülten finom ponty hüvelyben a sütőben, a következő recept szerint elkészítve, meg fogja lepni szokatlan ízével és a pép csodálatos lédússágával. A fokhagyma pikantériát kölcsönöz a halnak, a levét pedig megtartja a konyhai tartozék, amelybe a sütés előtt belehelyezzük a hasított testet. Kívánság szerint 15 perccel a főzés vége előtt levághatja a fóliát, és megpiríthatja a halat a tetején.

Hozzávalók:

• ponty - 1 darab;
• citrom - 0,5 db.
• fokhagyma - 3-5 gerezd;
• só, bors, fűszerek, növényi olaj.

Készítmény

1. A halat kívül-belül sóval, borssal fűszerezzük, fokhagymával bedörzsöljük, vajjal ledaráljuk.
2. Helyezze a hasított testet egy hüvelybe, kösse le a széleit, szúrja át a fóliát több helyen, és tegye be a sütőbe 40-50 percre.

Ponty sütőben citrommal fóliában

Aki szereti a kellemes savtartalmú halat, annak a citromos ponty a sütőben. Különleges ízt adnak a zöldségek és a fűszernövények, amelyek kiegészíthetik a citromszeleteket a hal hasának töltésekor. Ebben az esetben az edényt fóliában készítjük el, ami helyettesíthető sütőhüvellyel, vagy a halat fedős edényben süthetjük.

Részletek

A következő ünnepre bátran főzzön pontyot a sütőben, amivel minden vendégét meglepheti, hiszen az étel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz. Ezenkívül a ponty elkészítése meglehetősen egyszerű, és minden háziasszony megbirkózik ezzel az étellel. Vásárláskor célszerű a halat speciális ollóval megtisztítani és felvágni, ezzel csökkentve a főzési időt.

Ha úgy dönt, hogy az egész pontyot megsüti, nem kell levágnia a hal fejét és farkát. Annak érdekében, hogy ne érezze a folyó szagát sütéskor és étkezés közben, főzés előtt körülbelül fél órára áztassa a hasított testet tejbe. Tekintse meg egyszerű receptjeinket, és kényeztesse családját és barátait egy finom étellel.

Egész ponty hagymával sütőben sült

Szükséges összetevők:

• nagy ponty - 1 darab;
• hagyma - 2 db;
• vaj - 100 g;
• kapor - 1 csokor;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A megtisztított halat alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, majd dörzsölje be sóval és a kívánt fűszerekkel. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Béleljünk ki egy hőálló edényt fóliával, és tegyük bele az egész pontyot. Nyissa ki a hasát, töltse meg vajdarabokkal, adjon hozzá hagymát és friss fűszernövények ágait. Csomagolja be a halat fóliába, és tegye a tepsit a sütőbe.

Főzzük a pontyot hagymával körülbelül 40 percig 200 fokon. A főzés végén nyissa ki a fóliát, hogy a ponty egy kicsit megbarnuljon. Tálaljuk a pontyot az asztalra, miután eltávolítottuk a hagymát és a fűszernövényeket a hasáról.

Egész ponty sütőben sült burgonyával

Szükséges összetevők:

• nagy ponty - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 800 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• majonéz;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Először alaposan öblítse le a felvágott halat folyó víz alatt, és szárítsa meg. Dörzsölje be a pontyot sóval és a kívánt fűszerekkel. Most hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le és vágjuk közepes karikákra.

A hagymát és a paprikát megmossuk, félkarikára vágjuk. Vegyünk egy hőálló formát, és kenjük be növényi olajjal. A burgonyát egyenletesen, körben helyezzük az aljára.

Az apróra vágott hagymát és a kaliforniai paprikát elosztjuk a tetején. Az előkészített, majonézzel kikent pontyot a zöldségekre helyezzük. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük a sütőbe.

Főzzük az edényt egy órán keresztül 220 fokon. A főzés végén nyissa ki a fóliát, hogy a ponty arany árnyalatot kapjon.

Töltött ponty, egészben sütve a sütőben

Szükséges összetevők:

• nagy ponty - 1 darab;
• kívánt zöldség - 500 g;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 150 ml;
• kemény sajt - 200 g;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.;
• zöldek - 1 csokor.

Főzési folyamat:

A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajjal félig sütjük az apróra vágott zöldségeket, kivéve a burgonyát. A levágott pontyot alaposan öblítse le és szárítsa meg.

Dörzsölje be a halat sóval és a kívánt fűszerekkel. Egy hőálló edényt takarjunk le fóliával, és helyezzük rá a pontyot. A zöldségeket és a nyers burgonyát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, a halat megtöltjük a töltelékkel, a hasát fogpiszkálóval rögzítjük.

Egy külön edényben keverjük össze a tejfölt tojással, enyhén verjük fel és adjunk hozzá zsemlemorzsát, keverjük össze és öntsük a kapott öntetet a halra. Mindent letakarunk alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Főzzük az edényt fél órán keresztül. Az idő letelte után nyissa ki a fóliát, és bőségesen fedje be a halételt reszelt sajttal. Folytassa a sütést további 10 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Jó étvágyat.