La birra Carlsberg è un marchio di bevande famoso in tutto il mondo, amato da molti grazie alla sua qualità costantemente elevata e al gusto fresco di malto con un'amarezza aspra. Ma nella storia dell'azienda stessa ci sono molte pagine davvero notevoli.

1

L'azienda è stata fondata dall'imprenditore danese Christian Jacobsen nel 1847. All'inizio la birra veniva venduta solo a Copenaghen, dove aveva sede la produzione, molto più tardi è stata ampliata su scala nazionale. La birra Carlsberg iniziò ad essere consegnata in altri paesi solo dalla fine degli anni '60 dell'Ottocento, quando i primi piccoli lotti furono inviati in Scozia. Nel 1886 aprì il primo birrificio all'estero, situato in Malawi (Africa orientale).

Bottiglie con Kalsberg

Anche prima, lo stabilimento ha iniziato a gestire il proprio laboratorio, associato a numerosi risultati scientifici. I laboratori Carlsberg hanno sviluppato un modo per allevare lievito puro, che consente di facilitare notevolmente il processo di fermentazione senza utilizzare uno starter instabile.

I dipendenti di Carlsberg hanno sviluppato una nuova coltura di lievito, chiamata Saccharomyces carlsbergensis.

Nonostante l'importanza del risultato, l'azienda non ha ricevuto un brevetto per questo, rendendo così la tecnologia di pubblico dominio.

Il capo del laboratorio è stato per lungo tempo il famoso biochimico Søren Peder Laurits Sørensen, noto, tra l'altro, per aver introdotto la designazione pH per il valore del pH.

La Carlsberg Company ha cercato di essere un innovatore in tutto, introducendo gli ultimi risultati nella produzione. Fu una delle prime a utilizzare le automobili (le famose Carlsberg-mobiles) per consegnare la birra a negozi e pub.

Nel 1881 ebbe luogo un evento significativo: Carl Jacobsen, figlio del fondatore dell'azienda, decise di separarsi dall'azienda di famiglia e creare la propria azienda Ny Carlsberg (New Carlsberg), diventando il concorrente di suo padre. Si affidava alla produzione in serie della birra, riducendo, contrariamente al metodo tradizionale, la durata dell'invecchiamento della bevanda.

È importante sapere!

Il modo più semplice con una garanzia di risultati al 100% per riprendersi dall'alcolismo senza pillole, iniezioni e medici. Scopri come la nostra lettrice, Tatyana, ha salvato suo marito dall'alcolismo, a sua insaputa...

2

La fusione delle società è avvenuta quasi 20 anni dopo la morte di Jacobsen Sr. La produzione ha continuato ad espandersi, anche attraverso fusioni con altre società. Nel 1970, Karsberg ha rilevato un'altra società di produzione di birra, Tuborg, e nel 2008 è diventata proprietaria di una partecipazione dell'85% nella società russa Baltika.

Oltre alla produzione di birra, l'azienda è sempre stata nota per il suo lato inaspettato per i produttori di birra: sponsorizzazione e filantropia.

Birra Kalsberg

È risaputo che Carlsberg fornì un sostegno finanziario alla fondazione dell'Istituto di Fisica Teorica, che divenne presto il centro per lo sviluppo della meccanica quantistica e della fisica nucleare.

Dagli anni '90, Karlsberg finanzia le competizioni calcistiche. Nel 2008 l'azienda è diventata main sponsor dei Campionati Europei e fino ad oggi è la rappresentante della Champions League. Inoltre, viene fornito un sostegno finanziario all'organizzazione di campionati di golf e sci.

A spese della società Carlsberg di Copenaghen, fu costruito il New Carlsberg Glyptotek Museum, la cui base erano le mostre della collezione personale di Carl Jacobsen. All'interno delle mura del museo si trovano opere d'arte dell'Antica Grecia, dell'Antico Egitto e dell'Antica Roma, una ricca collezione di dipinti di artisti famosi.

Un intero quartiere di Copenaghen è stato completamente costruito grazie alle donazioni personali del proprietario dell'azienda, Carl Jacobsen, dove a quel tempo si trovavano gli edifici amministrativi e la produzione principale della Carlsberg.

3

Inizialmente, la birra Carlsberg era prodotta secondo le tradizioni danesi, ma non differiva per l'alta qualità e le proprietà gustative speciali. Tutto è cambiato solo dopo l'introduzione di una nuova coltura di lievito. Mi ha portato a un livello completamente nuovo. L'alta qualità del lievito rimane la pietra angolare fino ad oggi. Le tecnologie di produzione stanno migliorando, ma la qualità rimane invariata.

Il segreto del successo è dovuto alla ricetta speciale: la particolare qualità del lievito e l'aggiunta di coni di luppolo crudo.

Birra alla spina Kalsberg

La birra alla spina Carlsberg è necessariamente filtrata, il che consente di ottenere non solo un bel colore dorato e una perfetta trasparenza, ma anche un gusto inimitabile. Inoltre, la procedura di filtrazione consente di aumentare la durata di conservazione della bevanda e per tutto questo tempo la birra rimane fresca, il che può essere considerato un altro vantaggio.

Una caratteristica distintiva di Carlsberg è il suo alto contenuto calorico.

Il valore energetico della maggior parte dei prodotti è di circa 45 kcal per 100 ml, ad eccezione degli analcolici (42 kcal). Poiché la birra è prodotta sulla base di componenti pastorizzati, non ci sono proteine ​​e grassi nella sua composizione. Per la produzione della bevanda si utilizzano acqua depurata e malto e luppolo. Allo stesso tempo, l'estrattività del mosto è inferiore al 12%.

Il prodotto principale dell'azienda è la Carlsberg Pilsner, o, come viene chiamata in Danimarca, la Hof. Questa è una birra leggera con una gradazione del 4%. Inoltre, producono una serie di varietà della bevanda:

• Let Pilsner - birra leggera con una forza di 2,7% alc.;
• Carlsberg Black Gold (5,8%) è più adatto ai veri intenditori di birra, ha un pronunciato sapore di malto;
• Elefante di Carlsberg (7,5%).

Come altre aziende produttrici di birra, Carlsberg produce diverse birre di Natale: Carlsberg Paskebrug e Tuborg Julebryg.

Dopo la fusione con Tuborg, Carlsberg continua a produrre le birre dell'azienda. Dopo aver aperto un birrificio Jacobsen piccolo ma all'avanguardia, Karsberg ha lanciato "probabilmente la birra più costosa del mondo". Il primo vero marchio Carlsberg Vintage No. 1 si distingue per il gusto e la qualità straordinari e per un prezzo altrettanto straordinario di corone 2008 ($ 400), fissato in base all'anno di produzione della bevanda. La birra viene fornita solo ai ristoranti più prestigiosi di Copenaghen.

E alcuni segreti...

Gli scienziati russi del Dipartimento di Biotecnologie hanno creato un farmaco che può aiutare nel trattamento dell'alcolismo in appena 1 mese. La principale differenza del farmaco è la NATURALITÀ AL 100%, che significa efficienza e sicurezza per la vita:

• Elimina le voglie psicologiche
• Elimina i guasti e la depressione
• Protegge le cellule del fegato dai danni
• Esce dal bere pesante in 24 ORE
• RILASCIO COMPLETO dall'alcolismo, indipendentemente dal palcoscenico!
• Prezzo molto conveniente.. solo 990 rubli!

UNA SOMMINISTRAZIONE DEL CORSO IN SOLI 30 GIORNI FORNISCE UNA SOLUZIONE COMPLETA AL PROBLEMA DELL'ALCOOL. L'esclusivo complesso ALKOBARRIER è di gran lunga il più efficace nella lotta contro la dipendenza da alcol Varietà: Pilsner Abbinamenti gastronomici: Manzo, Agnello, Pesce, Maiale Paese: Danimarca Alcool: 4,6% Prodotto dal: 1847

Carlsberg è un marchio con una grande storia

La storia di Carlsberg, uno dei marchi di birra più riconoscibili e popolari al mondo, inizia nel 1847 quando un danese Jacob Christian Jacobsen(J.C. Jacobsen) fondò un piccolo birrificio vicino a Copenaghen (capitale della Danimarca). Ha chiamato l'azienda in onore del suo unico figlio Carl e della posizione del birrificio - in cima a una collina: Carlsberg significa "la collina di Karl".

Dopo aver avviato la produzione, il fondatore dell'azienda ha stabilito che i prodotti Carlsberg dovrebbero aiutare a mantenere la produzione mondiale di birra al livello adeguato. A proposito di Carlsberg, Jacobsen diceva spesso: "Lo sviluppo dell'arte della produzione della birra al più alto grado possibile di perfezione dovrebbe essere un obiettivo costante, indipendentemente dal profitto".

La birra Carlsberg viene prodotta dal 1847. Dal 1904 Carlsberg è il fornitore ufficiale della corte reale danese.

Già nel 1868, con una consegna di prova a Edimburgo (Scozia), iniziò l'esportazione della birra Carlsberg. Nel 1869, campioni di birra furono inviati nelle Indie occidentali e in Asia. Carlsberg è stato uno dei primi marchi di birra ad essere esportato in tutto il mondo. Oggi il marchio Carlsberg è venduto in più di 140 paesi in tutto il mondo.

Il logo Art Nouveau Carlsberg è stato disegnato da Thorvald Bindesbøll, il designer più colorato della storia danese, nel 1904 e da allora è stato utilizzato quasi invariato.

Nobili e prime persone di stato, come Elisabetta II o Winston Churchill, preferivano la bevanda schiumosa della Danimarca. Ancora oggi vengono prodotte varietà speciali di Carlsberg, specialmente per i membri delle famiglie reali e della più alta nobiltà.

J.C. Jacobsen ha compreso molto bene l'importanza del rapporto tra le scienze naturali e le innovazioni industriali. Nel 1875 fondò i Carlsberg Laboratories, un istituto di ricerca indipendente che fece una serie di scoperte eccezionali che diedero un enorme contributo allo sviluppo dell'industria delle bevande. In oltre 130 anni di esistenza, il Carlsberg Laboratory ha compiuto progressi significativi nella comprensione scientifica dei processi di malta, produzione della birra e fermentazione, nonché in aree scientifiche più ampie.

Una coltura pura del lievito, Saccharomyces Carlsbergensis, fu ottenuta per la prima volta nei laboratori Carlsberg nel 1883 dallo scienziato Emil Christian Hansen. Prima di questa scoperta, le impurità nel lievito facevano spesso andare acida la birra durante la produzione o il trasporto. Nel 1883, Carlsberg ha aperto la strada e ha utilizzato il "lievito puro" e ora viene utilizzato nella produzione di massa di birre lager in tutto il mondo. Il grande scienziato Louis Pasteur ha visitato i laboratori Carlsberg ed è stato uno dei primi a riconoscere la cultura del lievito puro come un'innovazione rivoluzionaria.

La storia del marchio in Russia inizia nell'aprile 2002 con la firma di un accordo con Baltika. Un mese dopo, il primo lotto di Carlsberg in fusti lasciò la catena di montaggio dello stabilimento di Baltika-Rostov e, a settembre, i produttori di birra baltici avevano dominato la produzione del marchio in una bottiglia da 0,5 litri, che segnò l'inizio della distribuzione del marchio sul mercato russo.

Nel maggio 2003 è iniziata la produzione di Carlsberg in lattina di alluminio nello stabilimento principale di Baltika a San Pietroburgo.

Carlsberg è il marchio chiave della società globale Carlsberg Group, che è inclusa nella TOP-5 delle più grandi aziende produttrici di birra del mondo e occupa la prima posizione nell'Europa orientale. La sede si trova a Copenaghen. Dalla morte del fondatore dell'azienda Jacob Jacobsen nel 1887, la Fondazione Carlsberg è stata il proprietario di maggioranza dell'azienda. Il portafoglio di prodotti comprende anche Tuborg, Holsten, Kronenbourg, Grimbergen, Baltika, Somersby sidro e oltre 500 birre locali. Alla fine del 2016, le vendite totali di Carlsberg ammontavano a 116,9 milioni di ettolitri di birra. Secondo l'agenzia Euromonitor, i marchi Carlsberg possiedono oltre il 31% del mercato russo della birra.

Riferimento storico. Il merito di fondare il marchio spetta al danese Jacob Jacobsen, che costruì un birrificio in una zona remota di Copenaghen. Il nome codifica il nome del figlio dell'imprenditore e l'ubicazione dello stabilimento - su una collina: Carlsberg si traduce come "la collina di Karl". La prima produzione di birra avvenne nel 1847 e 20 anni dopo, con la prima botte inviata a Edimburgo, iniziò la storia dell'esportazione della birra danese. Dal 1904, Carlsberg è onorata di fornire i suoi prodotti alla corte reale danese, che si riflette nell'emblema del marchio, decorato con una corona.

Il figlio Karl seguì le orme del padre: dopo aver studiato le tradizioni della produzione della birra in Germania, tornò a casa e diresse la propria filiale del birrificio, chiamandola Ny Carlsberg ("New Carlsberg"). Per diversi anni, la nuova azienda ha superato quella precedente in termini di vendite, ma l'anziano Jacobsen era insoddisfatto della qualità dei prodotti da essa prodotti e ha cercato di contestare in tribunale la legittimità della sua uscita con il marchio Carlsberg. Poco prima della morte del fondatore del marchio, il conflitto familiare si è risolto. "New" e "Old" Carlsberg si sono fuse per creare Carlsberg Breweries. Carl, che guidava l'azienda, iniziò la sua attività con l'introduzione di una giornata lavorativa di 8 ore e la creazione di un fondo pensione per i dipendenti.

Il marchio prende il nome da lui, ha sviluppato il marchio dopo la morte di suo padre

Nel 20° e 21° secolo, la preoccupazione è espandere costantemente la geografia delle consegne all'esportazione, costruire fabbriche e produrre birra Carlsberg al di fuori della Danimarca e aumentare le sue partecipazioni in aziende produttrici di birra in Asia, Europa orientale e occidentale.

Premi

Campionato mondiale di birra:

• 1996 - Medaglia d'argento (Carlsberg Imperial Stout).

Gli International Brewing Awards, Londra:

• 2002 - Medaglia d'argento (speciale CARL).

Istituto Internazionale del Gusto e della Qualità, Bruxelles:

• 2006 - Medaglia d'oro (Carlsberg Elephant) e Superior Taste Award.

Grande Festival della birra di Mosca:

• 2004, 2005 - "Migliore birra con licenza" (Carlsberg Pilsner).

Concorso internazionale "Miglior birra e bevanda analcolica dell'anno", Mosca:

• 2004 - Gran Premio (Carlsberg Pilsner) e medaglia d'oro (Carlsberg Light).

Concorso internazionale "Asta di birra di San Pietroburgo":

• 2005 - Medaglia d'oro (Carlsberg Pilsner).

Forum Internazionale "Birra", Sochi:

• 2005 - Medaglia d'argento (Carlsberg Pilsner).

Concorso internazionale di birra e malto, Kiev:

• 2011 - Grand Prix (ТМ Carlsberg) per l'alta qualità della birra autorizzata;
• 2016 - Medaglia d'argento (Carlsberg Light);
• 2017 - Medaglia d'oro (Carlsberg Pilsner).

Putra Brand Awards, Kuala Lumpur:

• 2014 - Icona del marchio Putra Gold Award (Carlsberg Pilsner);
• 2017 - Icona del marchio Putra Gold Award (Carlsberg Smooth Draft).

World Food Uzbekistan, Tashkent:

• 2011 - Medaglia d'oro (TM Carlsberg).

Beverage Testing Institute, Chicago:

• 2012 - Medaglia d'argento (Carlsberg Elephant), valutazione "Highest Recommendations".

Festival della birra e del whisky di Stoccolma:

• 2016 - Medaglia di bronzo (Carlsberg Porter).

New World Beer & Cider Awards (Nuova Zelanda):

• 2017 - Medaglia d'argento (Elefante Carlsberg).

Centro di design danese:

• 2007 - Premio per la progettazione grafica di imballaggi per birra Jacobsen.

Tipi di birra Carslberg

Carlsberg, 5%

La varietà di punta del marchio, prodotta dal 1904 ed è praticamente diventata parte del patrimonio culturale danese. Allo stesso tempo, è stato creato un logo riconoscibile con una foglia di luppolo e una corona rossa e dorata, che simboleggiava l'uso di soli ingredienti naturali come materie prime per la birra, nonché la vicinanza alla corte reale danese. Il colore è giallo paglierino, versato in un bicchiere si forma una schiuma finemente bollita e stabile. Il profumo è atteso per una pilsner classica: maltato, con toni di luppolo, fieno, bosco di conifere, acetosa. Nel gusto rinfrescante, l'amaro del luppolo è più pronunciato, il retrogusto è potente e asciutto, con una nota di malto. La lager si sposa bene con carne al forno, insalata di gamberetti, capperi e neutralizza il sapore salato dell'aringa marinata, popolare nella cucina danese.

Elefante di Carlsberg, 7,2%

La leggendaria birra del brand, che nel 2019 festeggerà il suo 60° anniversario. Questa robusta birra in stile Bockbier è stata prodotta per la prima volta nel 1959 e non solo ha guadagnato popolarità nei circoli della birra, ma è diventata una vera icona del design. Ciò era dovuto all'emblema disegnato dal famoso artista grafico Kjeld Nielsen, che raffigura un buffo elefantino blu, simile a un personaggio di una fiaba per bambini. Successivamente fu sostituito da un elefante, il cui prototipo erano le sculture in granito alla base dell'Elephant Gate vicino alla sede del gruppo Carlsberg.

Il colore è oro miele, la spuma è beige chiaro, abbondante e a lento assestamento. L'aroma è dominato da un tema di malto, con note di caramello-miele e agrumi in sottofondo. La tavolozza gustativa è ricca di note di mais, banana, melone, noci, aghi di pino. Si consiglia di raffreddare bene prima di servire. Si abbina a piatti speziati e grassi: anguilla fritta, anatra con salsa al miele, hummus.

Carlsberg 47, 7%

Birra di Natale, la cui prima produzione è stata dedicata al 125° anniversario di Carlsberg nel 1972. Viene rilasciato ogni anno all'inizio di novembre ed è disponibile per la vendita fino al nuovo anno. Il colore è marrone castano con riflessi rossastri. Il "bock" stagionale ha una gradazione alcolica maggiore rispetto alle varietà tradizionali, il che rende il suo aroma e gusto più intensi. La base del bouquet sono i toni di mandorla, miele, scorza d'arancia, rami di ginepro. Malto tostato, pistacchi, zucchero di canna si fanno sentire in un gusto rotondo e dolce. Il grado nella birra è ben integrato: caldo e morbido. Può servire come base per caldi cocktail invernali.

Agrumi Carlsberg, 2,8%

Una nuova aggiunta alla linea del marchio è una birra fruttata leggera con un rinfrescante aroma di agrumi, creata per le feste estive. Una ricetta lager a bassa gradazione alcolica contenente succo di lime caraibico e persiano è stata sviluppata dal team di Carlsberg UK sulla base dei risultati di uno studio indipendente sui gusti dei consumatori. Carlsberg Citrus ha preso il posto della birra al limone Carlsberg Edge fuori produzione, che era quasi due volte più forte. Il lancio del prodotto è stato accompagnato da una massiccia campagna pubblicitaria sulla stampa e in televisione, con il risultato che le vendite di Carlsberg Citrus hanno superato le previsioni. Il profumo e il gusto sono dominati da toni di frutti tropicali, l'amarezza del luppolo quasi non si fa sentire. La bevanda si sposa bene con fritture di pesce, pollo al curry, pancetta, pizza.

• Indirizzo: Valby Langgade 1,2500 København, Danimarca
• Telefono: +45 33 27 33 00
• Ore lavorative: dalle 10:00 alle 17:00, lunedì - giorno di riposo
• Costo della camera: 65 corone ($ 10)

Uno dei principali è il Museo Carlsberg. Ha sede in un edificio che un tempo ospitava uno dei più grandi birrifici d'Europa. Sono passati quasi 170 anni dall'apertura del birrificio Carlsberg, ma è ancora interessante per migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo.

Storia del birrificio

Il birrificio Carlsberg fu aperto nel 1847 dall'industriale e filantropo danese Jacob Christian Jacobsen. La chiamò così in onore di suo figlio. Nel 1845 fu Carl Jacobsen a mostrare a suo padre la collina su cui fu poi costruito il birrificio. La famiglia Jacobsen è una delle più rispettate. Jacob Christian Jacobsen e suo figlio, che in seguito ha seguito le orme del padre e ha aperto il proprio birrificio, hanno fatto molto per il loro paese:

• ricostruito il Palazzo Reale;
• costruito un giardino botanico;
• costruito, in cui hanno raccolto una collezione di sculture.

Fu per volere di Jacob Christian Jacobsen che fu creato il famoso, che divenne il simbolo della Danimarca. Per quanto riguarda il birrificio, qui è stata ottenuta la coltura di lievito Saccharomyces carlsbergensis, che ha risolto il problema della fermentazione della birra. La birra Carlsberg è attualmente venduta in 130 paesi in tutto il mondo.

Oggi il birrificio Carlsberg è un museo con una superficie di 10.000 mq. In questo territorio sono state collocate mostre che coprono vari aspetti della vita della pianta. Qui puoi conoscere una vasta collezione di birre in bottiglia portate da tutto il mondo. Il museo ha mostre dedicate alla vita dei lavoratori del birrificio. Inoltre, puoi vedere con attenzione i seguenti reperti:

• auto d'epoca che consegnavano la birra;
• digestori;
• botti di legno e gli strumenti con cui sono state realizzate;
• motori a vapore;
• posacenere e boccali di birra.

Particolare attenzione merita la scuderia del birrificio Carlsberg. Qui tengono cavalli della razza Jutlan, per la cui conservazione combatté Jacob Christian Jacobsen. Questi cavalli pesanti, distinti per il loro corpo massiccio e le gambe robuste, erano anticamente usati per trasportare botti di birra. Già adesso è stata aperta una piattaforma sul territorio del museo, dove è possibile vedere in azione questi autocarri pesanti.

Sul territorio del birrificio è presente un bar dove si possono degustare fino a 26 varietà di questa antica bevanda. A proposito, 2 boccali di birra sono inclusi nel prezzo del biglietto. C'è anche un negozio di souvenir dove puoi acquistare borse, cappellini da baseball e vestiti con il logo Carlsberg.

Come arrivare là?

Il birrificio Carlsberg si trova nella capitale -. Puoi raggiungerlo con l'autobus 18 o 26, seguendo per Gamle Carlsberg Vej. Le stazioni della metropolitana Enghave e Valby sono aperte vicino al birrificio, quindi il viaggio non sarà difficile.

Varietà: Pilsner Abbinamenti gastronomici: Manzo, Agnello, Pesce, Maiale Paese: Danimarca Alcool: 4,6% Disponibile dal: 1847

Carlsberg è un marchio con una grande storia

La storia di Carlsberg, uno dei marchi di birra più riconoscibili e popolari al mondo, inizia nel 1847 quando un danese Jacob Christian Jacobsen(J.C. Jacobsen) fondò un piccolo birrificio vicino a Copenaghen (capitale della Danimarca). Ha chiamato l'azienda in onore del suo unico figlio Carl e della posizione del birrificio - in cima a una collina: Carlsberg significa "la collina di Karl".

Dopo aver avviato la produzione, il fondatore dell'azienda ha stabilito che i prodotti Carlsberg dovrebbero aiutare a mantenere la produzione mondiale di birra al livello adeguato. A proposito di Carlsberg, Jacobsen diceva spesso: "Lo sviluppo dell'arte della produzione della birra al più alto grado possibile di perfezione dovrebbe essere un obiettivo costante, indipendentemente dal profitto".

La birra Carlsberg viene prodotta dal 1847. Dal 1904 Carlsberg è il fornitore ufficiale della corte reale danese.

Già nel 1868, con una consegna di prova a Edimburgo (Scozia), iniziò l'esportazione della birra Carlsberg. Nel 1869, campioni di birra furono inviati nelle Indie occidentali e in Asia. Carlsberg è stato uno dei primi marchi di birra ad essere esportato in tutto il mondo. Oggi il marchio Carlsberg è venduto in più di 140 paesi in tutto il mondo.

Il logo Art Nouveau Carlsberg è stato disegnato da Thorvald Bindesbøll, il designer più colorato della storia danese, nel 1904 e da allora è stato utilizzato quasi invariato.

Nobili e prime persone di stato, come Elisabetta II o Winston Churchill, preferivano la bevanda schiumosa della Danimarca. Ancora oggi vengono prodotte varietà speciali di Carlsberg, specialmente per i membri delle famiglie reali e della più alta nobiltà.

J.C. Jacobsen ha compreso molto bene l'importanza del rapporto tra le scienze naturali e le innovazioni industriali. Nel 1875 fondò i Carlsberg Laboratories, un istituto di ricerca indipendente che fece una serie di scoperte eccezionali che diedero un enorme contributo allo sviluppo dell'industria delle bevande. In oltre 130 anni di esistenza, il Carlsberg Laboratory ha compiuto progressi significativi nella comprensione scientifica dei processi di malta, produzione della birra e fermentazione, nonché in aree scientifiche più ampie.

Una coltura pura del lievito, Saccharomyces Carlsbergensis, fu ottenuta per la prima volta nei laboratori Carlsberg nel 1883 dallo scienziato Emil Christian Hansen. Prima di questa scoperta, le impurità nel lievito facevano spesso andare acida la birra durante la produzione o il trasporto. Nel 1883, Carlsberg ha aperto la strada e ha utilizzato il "lievito puro" e ora viene utilizzato nella produzione di massa di birre lager in tutto il mondo. Il grande scienziato Louis Pasteur ha visitato i laboratori Carlsberg ed è stato uno dei primi a riconoscere la cultura del lievito puro come un'innovazione rivoluzionaria.

La storia del marchio in Russia inizia nell'aprile 2002 con la firma di un accordo con Baltika. Un mese dopo, il primo lotto di Carlsberg in fusti lasciò la catena di montaggio dello stabilimento di Baltika-Rostov e, a settembre, i produttori di birra baltici avevano dominato la produzione del marchio in una bottiglia da 0,5 litri, che segnò l'inizio della distribuzione del marchio sul mercato russo.

Nel maggio 2003 è iniziata la produzione di Carlsberg in lattina di alluminio nello stabilimento principale di Baltika a San Pietroburgo.