Krēmzupa ir krēmzupas veids, tāpēc to receptēm ir maz atšķirību. Galvenā iezīme Krēmzupas būtība ir tāda, ka tās gatavošanā tiek izmantots krējums vai piens. Citādi gatavošanas principi paliek tie paši: lai pagatavotu krēmzupu, dārzeņus vai citus produktus uzvārām un sasmalcinām, pēc tam atšķaidām ar buljonu, pienu vai krējumu.

Skaidrs, ka krēmzupas pagatavošanai tiek izmantoti produkti, kurus var sasmalcināt līdz biezenim. Piemēram, gaļas krēmzupu gatavo no maigas vistas gaļas. Papildinot to ar mandelēm vai ingveru, var iegūt neparastu garšīgs ēdiens. Populāra ir arī sēņu krēmzupa, kuras pagatavošanai var izmantot jebkuru ēdamās sēnes, piemēram, šampinjonus vai baltumus. Sēņu zupa, kas garšota ar krējumu, izrādās ļoti garšīga un apmierinoša. Vēl viena slavena krēmzupa ir siera zupa, ko gatavo no aromātiskām siera šķirnēm.

Sekotāji veselīga ēšana viņi vienmēr dod priekšroku krēmīgai dārzeņu zupai. Lai to pagatavotu, izmantojiet brokoļus, kartupeļus, spinātus, ziedkāposti, cukini, tomāti, ķirbis, kukurūza, sparģeļi, zirņi, lēcas.

Ļoti populāri ir arī jūras velšu ēdieni. Krēmzupas pagatavošanai var izmantot garneles, lasi, lasi u.c. Var pagatavot arī kombinētas zupas, piemēram, krēmzupu no kukurūzas un garnelēm. Tagad mēs jūs iepazīstināsim ar dažām populārākajām un gardākajām krēmzupām.

Krēmzupa - ēdiena gatavošana

Lai gan parasti krēmzupas pamatā ir viena sastāvdaļa, izvēloties produktus tās pagatavošanai, jāatceras, ka viena slikti izvēlēta produkta dēļ var ciest viss ēdiens. Tāpēc jums ir jāatceras par produktu saderību un to kvalitāti.

Krējuma zupa - labākās receptes

1. recepte: Krēmīga kukurūzas zupa ar garnelēm

Ļoti garšīga krēmzupa, kas neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos gardēžus. Var pagatavot bez garnelēm, ar grauzdiņiem, jo ​​galvenā nots tajā joprojām pieder kukurūzai un tās neaizmirstama garša.

Sastāvdaļas:

1,5 litri vistas buljona;
0,5 l krējuma;
1 burkāns;
2 sīpoli;
1 bundža konservētas kukurūzas;
400 gr. mizotas garneles;
0,5 tējk. kurkuma;
1 ēd.k. l. sviests;
sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē burkānus un smalki sagriež sīpolus, apcep tos kopā sviestā dziļā pannā.

2. Pannai pievieno kukurūzu un šķidrumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

3. Pēc tam katliņā visu sajauc ar krējumu, kurkumu, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

4. Sakuļ zupu blenderī līdz viendabīgai masai, izkāš, pievieno garneles un vāra krēmzupu apmēram 10 minūtes.

2. recepte: krēmīga ziedkāpostu zupa

Viegla, maiga un ļoti veselīga krēmzupa. Tas ir ļoti ātri pagatavojams, taču tas noteikti patiks pat tiem, kas nav dārzeņu ēdienu cienītāji.

Sastāvdaļas:

1 galviņa ziedkāpostu;
1 tējk. bešamela mērce;
30 gr. sviests;
200 gr. piens;
dažus pilienus citrona sulas;
1 šķipsniņa citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

1. Izjaucis ziedkāpostu ziedkopās, vāra to viegli sālītā ūdenī. Tad atdalām 6 lielākās ziedkopas, pārējās izberžam caur sietu vai sasmalcinām blenderī.

2. Sagatavojiet bešameļa mērci, sajaucot miltus, sviests un pienu, uzvāra, pievieno sāli, pievieno citrona miziņu un dažus pilienus citrona sulas, šo maisījumu ielej karstajā zupā. Pievieno sviestu.

3. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī ielieciet vienu no agrāk malā noliktajām ziedkopām un pārlejiet to ar karstu zupu.

3. recepte: Krēmīga dārzeņu zupa ar sieru un kraukšķīgu bekonu

Šajā zupā ir arī dārzeņi - kartupeļi, puķkāposti, puravi, kas padara to veselīgu, un bekons un siers, kas padara to ļoti garšīgu un sātīgu. Tāpēc šī zupa ir lieliska izvēle pusdienu galds.

Sastāvdaļas:

1 litrs vistas vai dārzeņu buljona;
350 gr. ziedkāposti;
350 gr. puravi;
5 kartupeļi;
1 rīvēts muskatrieksts;
300 gr. piens;
1 ēd.k. l. angļu sinepes;
150 gr. Čedaras siers;
200 gr. kūpināts bekons;
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielos gabalos. Ziedkāpostu sadalām ziedkopās. Puravus arī notīrām, nomazgājam un sagriežam lielos gabalos.

2. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, tad, pievienojot sagatavotos dārzeņus un muskatriekstu, vāra zem slēgta vāka apmēram 15 minūtes uz mazas uguns.

3. Pēc tam vārītos dārzeņus sasmalcina blenderī līdz biezenim, sajauc to ar buljonu, vēlreiz uzkarsē, pievieno pienu ar sinepēm un sieru. Sagatavoto krēmzupu lej šķīvjos un pasniedz, pievienojot kubiņos sagrieztu bekonu, rīvētu sieru un pārkaisot ar melnajiem pipariem.

4. recepte: šampinjonu krēmzupa

Sēņu mīļotājiem šī recepte patiks, pateicoties tās garšīgajai sēņu garšai.

Sastāvdaļas:

75 gr. sviests;
1 glāze kulinārijas krējuma;
400 gr. šampinjoni;
2 ēd.k. l. milti;
6 glāzes liellopa vai vistas buljona;
3 olu dzeltenumi;
vairāki pētersīļu, diļļu, selerijas zariņi;
sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet to sviestā līdz caurspīdīgai dziļā pannā, pēc tam pievienojiet tur smalki sagrieztus šampinjonus. Nepārtraukti maisot, apcep sēnes un sīpolus apmēram 5 minūtes. Tad, turpinot maisīt, pievieno miltus un, visu piepildot ar buljonu, uzvāra zupu. Pēc zaļumu pievienošanas, tos negriežot, bet tieši kātos, zupu vāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns.

2. Zaļumus izņem un buljonu caur sietu ielej pannā. Atlikušo masu samaļ blenderī un liek katliņā ar buljonu.

3. Dzeltenumus viegli sakuļ, sajauc tos ar krējumu, un iegūto masu tievā strūkliņā uzmanīgi, nepārtraukti maisot, pievieno sāli, piparus un karsē.

4. Gatavo krēmzupu liek uz šķīvjiem un pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Lai krēmzupa būtu biezāka (šis uzdevums ir īpaši svarīgs, gatavojot dārzeņu ēdienu), tai pievieno iepriekš sviestā apceptus miltus.

Lai krēmzupa būtu sātīgāka, pasniedzot uz katra šķīvja var pievienot atsevišķi pannā apceptus gaļas vai zivs gabaliņus (atkarībā no produktu kombinācijas).

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

Lai dažādotu savu ikdienas ēdienkarti, jums nav jāgatavo Pekinas pīle vai foie gras. Parastās tā sauktās dzidro zupas vietā var pagatavot biezeņzupu vai krēmzupu. Šis ēdiens joprojām ir reti sastopams mūsu uzturā, taču tam ir daudz variāciju.

U tīmekļa vietne Man jau sūcas.

Balto pupiņu krējuma zupa

Vajadzēs:
baltās pupiņas - 500 g
sīpols - 100 g
olīveļļa - 50 g
ūdens - 500 ml
sāls, garšvielas
apstādījumi

Pupiņas iepriekš iemērc vārītā aukstā ūdenī, pēc tam vāra, līdz tās ir mīkstas 30–40 minūtes.
Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un apcep, līdz izveidojas garoza.
Pupiņām pievieno sīpolu, sāli un garšvielas, vāra 5 minūtes, sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
Gatavo zupu uzvāra, lej dziļā šķīvī un izrotājiet ar zaļumiem.

Krēmzupa no brokoļiem

Vajadzēs:
dārzeņu vai vistas buljons - 1 l
brokoļi - 500 g
foreles fileja - 800 g
burkāni - 1 gab.
milti - 1 ēd.k. l.
krējums 10% - 400 ml
sviests - 1 ēd.k. l.
sezams - 1 ēdamkarote. l.
kanēlis
šķipsniņa muskatrieksta
šķipsniņa paprikas
šķipsniņa majorāna
pētersīļi
sāls, pipari pēc garšas

Kamēr vārās dārzeņu vai vistas buljons, jāvāra forele. Fileju liek folijā, pārkaisa ar kanēli, papriku, majorānu, sāli, pipariem un cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200°C.
Burkānus, sagrieztus gabaliņos, vāra ūdenī 4 minūtes, tad pievieno brokoļus un vāra vēl 6 minūtes. Dārzeņus nokāš caurdurī, pārliek katliņā, pievieno buljonu un ar blenderi samīca līdz gludai. Pievieno kanēli, muskatriekstu, sāli, piparus.
Lai pagatavotu mērci, pannā izkausē gabaliņu sviesta, pievieno ēdamkaroti miltu, apmaisa un apcep. Ielejiet aukstu krējumu un ļaujiet tai sabiezēt. Gatavo mērci lej pannā kopā ar zupu un sablenderē viendabīgā masā. Tad liek zupu uz uguns, ļoti uzkarsē, bet nevāra.
Pasniedz ar ceptu foreli, dekorē ar pētersīļiem un pārkaisa ar sezama sēklām.

Sēņu krēmzupa

Vajadzēs:
dārzeņu buljons - 500 ml
šampinjoni - 400 g
lieli sīpoli - 2 gab.
burkāni - 1 gab.
selerijas kāts - 1 gab.
ķiploki - 3 krustnagliņas
timiāns - 5 zariņi
baltvīns - 250 ml
krējums 35% - 3/4 tase
maurloki - 4 spalvas
olīvju eļļa
sāls pipari

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep olīvju eļļa uz vidējas uguns 25-30 minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet burkānus šķēlēs un sagrieziet seleriju šķēlēs. Vienu sēni noliek dekorēšanai, pārējo sagriež 4-8 gabalos.
Uz vidējas uguns uzkarsē katliņu ar biezu dibenu, apcep burkānus un seleriju, līdz tie kļūst mīksti, tad pievieno ķiplokus un sēnes un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, bieži maisot.
Pannā ielej vīnu, pievieno timiānu un uzvāra. Vāra 5 minūtes, tad pārlej ar dārzeņu buljonu, pievieno apceptos sīpolus un turpina vārīt zupu, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi. Sāls un pipari.
Pēc tam pannu noņem no uguns un sasmalcina zupu ar blenderi, uzkarsē zupu uz uguns, pārlej ar krējumu un vēlreiz uzkarsē, neuzvārot.
Pasniedz ar šampinjona šķēlītēm, parmezānu un maurlokiem.

Sparģeļu krējuma zupa no Le Cordon Bleu

Vajadzēs:
Lauru lapa
pētersīļi - 5 zariņi
krējums 35% - 50 ml
sviests - 40 g
kartupeļi - 1 gab.
baltie sparģeļi - 250 gr
vistas buljons - 400 ml
puravi - 1 kāts
timiāns - 3 zariņi

Sparģeļiem nomizo no plānās miziņas, nogriež apakšējos raupjos galus, sasien kātus. Ievietojiet ķekaru verdošā, viegli sālītā ūdenī un vāriet, laiku pa laikam apgriežot, 7 minūtes. Pēc tam sparģeļus pārnes bļodā ar ledus ūdeni.
Vairākas zaļās puravu lapas, pētersīļu stublājus, kaltētu timiānu un lauru lapas sasien kūlī (bouquet garni) ar kokvilnas diegu.
Purava balto daļu sagriež plānos gredzenos. Kartupeļus nomizo, rupji sakapā. Sparģeļiem nogriež virsotnes un noliek malā, kātus sagriež mazos gabaliņos.
Katliņā izkausē sviestu, apcep puravus, maisot, 3 minūtes. Pievieno sparģeļu kātu gabaliņus, pārlej ar karstu buljonu. Uzvāra.
Pannā liek kartupeļus un garni pušķi. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet 45 minūtes.
Noņemiet garni pušķi no pannas. Lej zupu blenderī un samaļ līdz biezenim. Izberiet caur sietu tīrā pannā.
Zupā ielej krējumu un samaisa. Novietojiet pannu uz lielas uguns un ļaujiet tai vārīties. Pievienojiet zupai rezervētos sparģeļu galus. Sildiet visu kopā 1-2 minūtes.

Ziedkāpostu velouté ar vistu

Vajadzēs:
ziedkāposti - 500 g
vistas fileja - 200 g
krējums 20% - 100 ml
neapstrādāts kūpināts bekons - 50 g
zaļie zirnīši - 80 g
ķiploki - 1-2 krustnagliņas
sāls, melnie pipari
olīveļļa - 2 ēdamk. l.

Vāra vistas fileju, līdz tā ir mīksta, notecina buljonu, smalki sagriež fileju. Pēc tam uzvāra ziedkāpostu. Atstājiet nedaudz buljona (apmēram 100 ml).
Kāpostu un vistas fileju liek blendera traukā, pārlej ar buljonu, pievieno sāli pēc garšas un sablendē līdz viendabīgai masai.
Uzkarsē krējumu, neuzvārot, lej blenderī un vēlreiz samaļ.
Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet bekonu mazos kubiņos vai strēmelēs. Uzkarsē katliņu, pārlej ar olīveļļu, pievieno bekonu, apbrūnina. Pēc 3 minūtēm pievieno ķiplokus, vāra, maisot, 2 minūtes.
Katliņā pievieno zaļos zirnīšus un maisot vāra vēl 2 minūtes.
Velutē lej bļodiņās un rotā ar apceptu bekonu un zirņiem.

Gazpačo

Vajadzēs:
tomāti - 450 g
sīpols - 1 galva
gurķi - 1 gab.
konservēti pipari - 1 gab.
tomātu sula - 3 glāzes
koriandrs (koriandrs) - ½ tase
sarkanvīna etiķis - 0,3 glāzes
olīveļļa - ¼ tase
tabasko mērce

Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem miziņu, tad pusi sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina pusi gurķa un sīpolu, visu liek virtuves kombainā, pievieno sarkanos piparus un samaļ līdz biezenim.
Lej bļodā, pievieno tomātu sula, sasmalcinātu cilantro, etiķi, olīveļļu un dažus pilienus Tabasco mērces, labi samaisa.
No atlikušajiem tomātiem izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī gurķi un sīpolu. Visu pievieno zupai. Pārkaisa ar sāli un pipariem un liek ledusskapī atdzist.

Aukstā avokado un cukini zupa

Vajadzēs:
lielie cukini - 1 gab.
avokado - 2 gab.
sula no pus citrona
dzeramais jogurts - 1 glāze
piparmētra
maltas ķimenes
koriandrs
smaržīgie pipari
sāls
olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.

Cukini sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs citronu sula, pārkaisa ar garšvielām, samaisa un liek dubultā katlā. Vāra līdz mīkstam, apmēram 10 minūtes. Atdzesē pilnībā.
Izmēriet 1 glāzi šķidruma, kas paliek tvaicētājā pēc cukīni pagatavošanas, atdzesējiet un ievietojiet saldētavā uz 1 stundu.
Avokado nomizo un izņem kauliņus, sagriež pēc vēlēšanās, aplej ar atlikušo citrona sulu un eļļu un liek blenderī. Pievieno cukini un jogurtu, sakuļ līdz gludai.
Piparmētrai noņem kātus, dažas lapiņas atstāj dekorēšanai, pārējās sasmalcina un liek blenderī. Ielejiet atdzesēto šķidrumu no cukini vārīšanas un atkal sakuliet līdz gludai.
Lej zupu atdzesētās bļodiņās, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar pipariem un rotā ar piparmētru lapiņām. Nekavējoties pasniedziet.

Biešu krēmzupa

Vajadzēs:
dārzeņu buljons - 1 l
bietes - 2 gab.
burkāni - 1 gab.
kartupeļi - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
zaļais ābols - 1 gab.
ķiploki - 2 krustnagliņas
kefīrs - 1,5 glāzes
zema tauku satura skābs krējums - 5 ēdamkarotes. l.
brūnais cukurs
dilles
olīvju eļļa
sāls

Lai pagatavotu dārzeņu buljonu, cepeškrāsnī viegli jāizcep uz pusēm pārgriezts burkāns, pētersīļa sakne, sīpols un puravi. Liek tos katliņā, pievieno 2-3 selerijas kātus, pārlej ar aukstu ūdeni. Uz mazas uguns uzvāra, pievieno sāli, pievieno dažus smaržīgos piparus un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, no 30 minūtēm līdz stundai.
Bietes ietin folijā un cep 180°C līdz mīkstas. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē. Pannā olīveļļā uz vidējas uguns apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno burkānus, apmaisa un sautē apmēram 5 minūtes. Uzvāra buljonu, pievieno burkānus, sīpolus un kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
Gatavās bietes nomizo un sagriež mazos kubiņos, pievieno pannai ar buljonu un karsē 3-5 minūtes. Masu sablendē ar blenderi līdz gludai, atdzesē līdz telpas temperatūra, pievieno kefīru, sāli, cukuru (ja bietes ir nesaldinātas).
Ābolam izņem serdi un ar blenderi sasmalcina mīkstumu un mizu. Sasmalciniet dilles un sajauciet ar ābolu mērci un skābo krējumu. Pasniedziet zupu istabas temperatūrā vai atdzesētu, katrā bļodā pievienojot 1-2 ēdamkarotes ābolu skābā krējuma maisījuma. olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.
karstie čili pipari - 1 gab.
dzeltenie paprika - 1 gab.
sāls pipari

Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, izņemot papriku. Kubiņos sagrieztus dārzeņus liek katliņā kopā ar tomātiem, pārlej ar 2 glāzēm ūdens. Viegli sāli un uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet sēklas un membrānas, sagrieziet 1 centimetru kubiņos. Viegli sāli un pievieno pannā ar baltmaizes grauzdiņiem un visu kopā apcep.
Izmantojot blenderi, zupu pārvērš viendabīgā masā. Pievieno smalki sagrieztu aso čili piparu. Pievienojiet zupai olīveļļu, sāli un piparus pēc garšas.
Lej šķīvjos, pārkaisa ar baziliku. Pasniedz ar grauzdiņiem un saldo piparu šķēlītēm.

Krēmzupa ir populārās krēmzupas variācija, taču tiek gatavota nevis ar gaļu, zivīm vai dārzeņu buljonu, bet gan ar pienu, krējumu vai bešamela mērci. Krēmzupai ir maigāka un maigāka konsistence, kas atgādina gaisīgu sviesta krēmu, tāpēc bērniem tā ļoti patīk. Biezās zupas pie mums nonāca no Francijas, kur katrs pavārs ir pārliecināts, ka zupa ēdienreizei ir tikpat svarīga kā ēkas pamats. Visas franču mājsaimnieces zina, kā pareizi pagatavot krēmzupu, un mums no viņām vajadzētu mācīties!

Krēmzupas pagatavošanai izmanto jebkurus dārzeņus, sēnes, gaļu, zivis, olas, graudaugus, biezpienu un sieru. Lai iegūtu pikantu, ēdienam dažreiz pievieno riekstus, augļus, alkoholu un garšvielas. Tur ir daudz oriģinālās receptes no šī ēdiena, bet tie visi ir pagatavoti, izmantojot vienu un to pašu tehnoloģiju, un, ja jūs to apgūsit, jebkura bieza zupa būs jūsu ziņā, pat eksotisks ēdiens no garnelēm un kokosriekstu piena.

• Vispirms izvēlies, kādu krēmzupu gatavot – no gaļas, dārzeņiem, jūras veltēm vai saldajām sastāvdaļām. Pareizās receptes atrašana ir radošs process, kas var jūs nopietni aizraut, taču neiesakām atlikt izvēli. ES gribu ēst!
• Visus produktus vāra vai sautē (ja nepieciešams), un pēc tam samaļ blenderī līdz biezenim. Vienkārši sarīvējiet sieru.
• Maisījumam pievieno karstu pienu vai krējumu, ko var nedaudz sabiezināt ar kviešu miltiem, apcep sviestā līdz bēšai krāsai. Tajā pašā laikā, protams, neaizmirstiet par sāli un garšvielām.
• Gatavo ēdienu pasniedz dziļās krūzēs ar ceptiem grauzdiņiem, rotā ar dārzeņu gabaliņiem, zaļumiem, rīvētu sieru un putukrējumu.

Variācijas par tēmu

Franči mīl krēmīgu ķirbju zupu un meža sēnes, Itāļi dod priekšroku krēmzupai ar parmezānu un spinātiem, skandināvi gatavo šo ēdienu ar rudzu maize un lasis, un amerikāņi ir traki pēc krēmveida gliemeņu biezzupas. Krievu restorānos to visbiežāk pasniedz no kartupeļiem, zirņiem, spinātiem, pupiņām, sparģeļiem, bietēm un lēcām. Ļoti populārs gaļas zupas ar mannu un mandelēm, ar jūras veltēm, baltvīnu un timiānu, kukurūzas krēmzupu ar burkāniem un paprikas. Žanra klasika - brokoļu krēmzupa ar puraviem, baravikas sēņu zupa ar biezu krējumu un olīveļļu, krēmīgā siera zupa ar seleriju.

Šo ēdienu var pagatavot no jebkura produkta, improvizējot un izmēģinot jaunas kombinācijas, lai jūs varētu izdomāt savu krēmzupu, to skaisti dekorēt un pasniegt kā izsmalcinātu gardumu. Krēmzupa atvieglos jūsu virtuves pienākumus un ieviesīs jūsu ikdienas uzturā vecās Eiropas aristokrātisko noskaņu...

Soli pa solim receptes dārzeņu krēmzupas pagatavošanai un dažādas iespējas

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

2 gr.

Ogļhidrāti

58 kcal.

1. iespēja: klasiska dārzeņu krēmzupas recepte

Biezenzupu un dārzeņu krēmzupu gatavo gandrīz vienādi: atlasa sastāvdaļas, vāra nelielā ūdens daudzumā un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Bet, ja plāno nogaršot smalku un biezu krēmzupu, tad būs jālej biezs krējums un kārtīgi jāsakuļ ar blenderi.

Neiesaku gatavot šo ēdienu no gaļas, graudaugiem, makaroniem un burkāniem. Patīkama garša izrādās, ja ņem vistas fileju, sēnes, brokoļus, ķirbi, ziedkāpostus, sieru, kartupeļus, tomātus, bietes. Šos produktus ir viegli sasmalcināt un saputot līdz gludai, krēmveida masai.

Sastāvdaļas:

• 1,5 litri ūdens;
• 300 gr. vistas fileja;
• 600 gr. kartupeļi;
• 20 gr. Lūks;
• 10 gr. apstādījumi;
• 1 ola;
• 30 ml krējuma (35%);
• 30 gr. sviests;
• 150 gr. baltmaize.

Soli pa solim klasiskās krēmzupas recepte

Vispirms pagatavojiet vistas buljonu. Atgādināšu, ka gaļa jāliek aukstā ūdenī. Uzvāra, nosmeļ putas, pievieno garšvielas un tad samazina siltumu.

Vistas fileju izņem no pannas un katram gadījumam nokāš buljonu, lai nepaliek neestētiski putu gabaliņi.

Kartupeļus un sīpolus nomizo, dārzeņus sagriež gabaliņos.

4. darbība:
Ielieciet dārzeņus buljonā un ļaujiet tiem gatavoties, līdz tie kļūst mīksti.

Iebraukt jēla ola krēmā. Šī masa ir nepieciešama, lai pagatavotu ideālu dārzeņu krēmzupu.

No buljona izņem mīkstos sīpolus un kartupeļus.

Dārzeņus izberž caur sietu.

Ielej biezenī nedaudz atdzesētu buljonu un sakuļ ar mikseri.

Pēdējais posms. Pievieno vistas buljonam dārzeņu biezenis, un tad saputo krējumu ar olu.

Uzmanību! Neuzvāriet zupu, vienkārši samaisiet un karsējiet.

Kur likt vārītu vistas fileju? Ir divas iespējas: samaļ blenderī kopā ar dārzeņiem vai sagriež šķēlēs sviestmaizēm.

Tagad gatavosim grauzdiņus dārzeņu krēmzupai. Vispirms nogrieziet baltmaizes garozu. Sildiet sviestu lielā ātrumā. Ātri apcep visas šķēles no visām pusēm, lai ārpuse būtu kraukšķīgi zeltaini brūna un iekšpuse paliek mīksta.

Gatavo zupu ielej dziļos traukos. Rotā virsmu ar zaļām lapām. Novietojiet tuvumā šķīvi ar grauzdiņiem, vistas fileja un sieru.

2. iespēja: ātri pagatavo dārzeņu krēmzupu

Vienkāršākā dārzeņu krēmzupa tiek pagatavota no maizes, krējuma, sīpoliem, tomātu pastas un garšvielām. Vajag produktus apvienot, sakult ar krējumu un karsēt. Pēc garšas pievienojiet ķiplokus un piparus.

Sastāvdaļas:

• 1 sīpols;
• 3 šķēles baltmaizes;
• 1 dators. kausēts siers;
• 50 ml krējuma;
• 1 ola;
• 2,5 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• Sāļi;
• Pipari.

Kā ātri pagatavot dārzeņu krēmzupu

Sīpolu sadaliet četrās daļās. Pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts.

Šajā laikā no klaipa noņemiet mīkstumu un ar rokām saplēsiet to gabalos.

Ievietojiet maizes gabalus sīpolu ūdenī.

Šķiršanās tomātu pastas aukstā ūdenī.

Verdošā ūdenī tievā strūkliņā ielej tomātu sulu un samaisa.

Ļaujiet zupai nedaudz atdzist un pēc tam apstrādājiet blenderī.

Sakuļ olu ar krējumu.

Ievietojiet kausēto sieru zupas katlā. Maisa, līdz izšķīst.

Tagad ielejiet krējumu un olu, lai pagatavotu dārzeņu krēmzupu, nevis parastu biezeni.

Pievienojiet garšvielas (ķiplokus un asos piparus) atkarībā no personīgās izvēles. Viegli tvaicē saturu uz zemas uguns.

Sagatavojiet šķiņķa šķēles un pasniedziet zupu caurspīdīgā glāzē vai krūzē.

3. iespēja: dārzeņu krēmzupa ar pupiņām

Sagatavosim liellopa buljonu, tajā vāram pupiņas un dārzeņus līdz mīkstam. Sasmalcina līdz biezenim. Sezona ar miltiem un skābo krējumu un labi samaisa.

Sastāvdaļas:

• 270 gr. liellopu gaļa;
• 150 gr. pupiņas;
• 40 gr. Lūks;
• 6 gr. kviešu milti;
• 15 gr. pētersīļi;
• 60 gr. skābais krējums;
• 15 gr. siers.

Kā gatavot

Mērcēt nakti vai agri no rīta baltās pupiņas aukstā ūdenī.

Pēc vismaz astoņām stundām varat sākt gatavot pupiņas.

Ļaujiet pagatavot arī liellopu gaļu.

Noņemiet putas no buljona un pievienojiet sīpolu.

Ievietojiet mīkstās pupiņas un vārītos sīpolus blendera traukā. Ielejiet nedaudz atdzesētu buljonu un sasmalciniet.

Izņemiet gaļu un kaulus no buljona.

Miltus atšķaida ar aukstu ūdeni, tad pakāpeniski ielej buljonā un samaisa.

Sieru sarīvē un pievieno zupai.

Ielej dārzeņu biezeni.

Pēc vārīšanas dārzeņu krējuma zupu vāra vēl piecas minūtes.

Auksto liellopa gaļu sagrieziet šķēlēs un izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Veģetārieši var atjaunot šo recepti bez gaļas, jo pupiņas nodrošina daudz olbaltumvielu.

4. variants: dārzeņu krēmzupa ar ziedkāpostu

Sagatavojiet zupu, pamatojoties uz vistas un dārzeņu buljonu. Uzvāra un sasmalcina ziedkāpostu. Sezona ar krējuma olu. Pabeidz ar dažiem zaļajiem zirnīšiem.

Sastāvdaļas:

• 350 gr. vistas subprodukti;
• 300 gr. ziedkāposti;
• 100 gr. Zaļie zirnīši;
• 15 gr. Lūks;
• 10 gr. selerijas;
• 2 olas;
• 50 ml krējuma;
• 5 gr. milti (rudzi);
• 135 gr. sviests

Soli pa solim recepte

Vāra vistas iekšas ūdenī ar garšvielām.

Izkāš buljonu.

Sadaliet ziedkāpostu ziediņos un noņemiet cietos kātus.

Kāpostus, seleriju un sīpolu aplej ar sālītu ūdeni un novāra.

Gatavo dārzeņu krēmzupu var dekorēt ar vistu aknu pastēti, tāpēc iepriekš izvāri aknas un vienu cieti vārītu olu.

Sasmalciniet mīkstos dārzeņus (kāpostus, dažus zirņus un sīpolus), lai pagatavotu biezeni.

Pievienojiet maisījumam vienu jēlu olu un karoti miltu.

Dārzeņu biezeni ielej dzidrajā vistas buljonā.

Krējumu sajauc ar mīkstu sviestu (35 g) un pievieno zupai.

Pēc vārīšanās vāra zupu apmēram piecas minūtes uz lēnas uguns.

Kā veikt aršanu? Vārīts vistas dzeltenums un vistas aknas izberzē caur sietu. Pievieno garšvielas, mīkstu sviestu un sakuļ.

Lej zupu dziļā šķīvī ar platām malām. Izrotājiet zupas virsmu ar pētersīļu lapām, Zaļie zirnīši un rīvētu proteīnu. Ap malām izveidojiet rozetes no vistas pastētes. Šim nolūkam izmantojiet vārīšanas šļirci vai parasto plastmasas maisiņu. Vieglāk, protams, pasniegt sviestmaizes ar pastēti.

5. variants: dārzeņu krēmzupa ar sēnēm, sieru un krējumu

Ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs, ja to pagatavos, izmantojot vistas buljonu. Bērni un pusaudži to ēd ar prieku. Pieaugušajiem katrā šķīvī pievienojiet ēdamkaroti galda vīna un pasniedziet nedēļas nogales vakariņās.

Sastāvdaļas:

• 400 gr. šampinjoni;
• 600 ml ūdens vai vistas buljona;
• 40 gr. Lūks;
• 35 ml eļļas;
• 45 gr. siers;
• 100 ml krējuma;
• 150 gr. brokoļi.

Soli pa solim instrukcija

Nomazgājiet šampinjonus un noņemiet to plānās miziņas.

Sasmalciniet sēnes un sīpolus.

Uz pannas eļļā apcep sīpolus un sēnes.

Ielejiet vīnu, pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni.

Sadaliet brokoļus ziediņos un vāriet vistas buljonā.

Ielejiet sēnēs nedaudz buljona un pēc tam sasmalciniet blenderī.

Novietojiet brokoļus uz plakana šķīvja un pārlejiet to ar siltu eļļu.

Sēņu biezeni ielej buljonā.

Sarīvē sieru un sakuļ ar krējumu. Pievienojiet maisījumu zupai.

Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns

Dārzeņu krēmzupu ar sēnēm lej bļodā, blakus liek brokoļu šķīvi.

6. variants: dārzeņu krēmzupa ar ķirbi un kūpinātu vistu

Šī ir visskaistākā krēmzupa, tā ir garšīga oranža krāsa. Kūpināta gaļa piešķir tai pikantu garšu un smaržu.

Sastāvdaļas:

• 250 gr. ķirbji;
• 200 gr. kūpināta vista;
• 35 gr. Lūks;
• 80 gr. tomāts;
• 100 gr. krējums;
• 20 ml eļļas (kukurūzas);
• 1 kartupelis.

Soli pa solim instrukcija

Sagatavo dārzeņus (tomātus, ķirbi, sīpolus, kartupeļus): nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos. Izņemiet sēklas no ķirbja un tomāta.

Ielejiet nelielu daudzumu auksta ūdens un uzvāra. Mīkstiem dārzeņiem pievienojiet kukurūzas eļļu.

Atdaliet vistas fileju no kauliem un ādas un pēc tam smalki sagrieziet.

Apstrādājiet dārzeņus biezenī.

Biezenim pievieno gaļas gabalus un vēlreiz sakuļ.

Pievienojiet biezu krējumu.

Lai zupa nepiedegtu, maisa ar kausu no apakšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Kā pasniegt šo zupu:
1. Baltos porcelāna šķīvjos.
2. Māla krūzēs.
3. No ķirbja mizas gatavotā pīrādiņā.

Apelsīnu krēmzupa ar ķirbi satur daudz vitamīnu un skaisti izskatās uz galda.

Krēmzupa ir tradicionāls Eiropas ēdiens, kas nesen šeit sācis iegūt popularitāti. Šis pirmā kursa iespēja Lieliski piemērots pusdienām vai vieglām vakariņām, jo ​​tās labi uzsūcas organismā un nesatur daudz kaloriju. Turklāt krēmzupa ir izsmalcināts un ļoti garšīgs augstākās virtuves cienīgs ēdiens!

Tāpēc "Ar savām rokām" Esmu sagatavojusi 10 variantus krēmzupām, kuras vienkārši nav iespējams neizmēģināt!

Aukstā spāņu zupa Salmorejo

SASTĀVDAĻAS

• 800 g tomātu
• 200 g novecojušas baltmaizes
• dažas ķiploka daiviņas
• 250 ml ūdens
• sāls, pipari un olīveļļa pēc garšas

GATAVOŠANA

1. Maizi sagriež kubiņos, nogriežot garoziņu, un aplej ar glāzi ūdens. Atstāj uz pusstundu, lai ūdens kārtīgi iesūcas maizē. Tagad jums ir nepieciešams nomizot tomātus. Lai to izdarītu, 3 minūtes aplejiet tos ar verdošu ūdeni, lai āda pati atdalītos. Tomātus sagriež kubiņos un sasmalcina blenderī kopā ar maizi un ķiplokiem.
2. Ielejiet 50 ml olīveļļas. Iegūto maisījumu ievieto ledusskapī uz 2 stundām, pēc pārklāšanas ar pārtikas plēvi. Pirms pasniegšanas zupai pievieno dažas šķēles sasmalcinātas olas un nedaudz šķiņķa.

Zirņu krēmzupa ar bekonu

SASTĀVDAĻAS

• 250 g zirņu
• 70 g kūpināta bekona
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• dažas ķiploka daiviņas
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1 litrs buljona (dārzeņu vai gaļas)

GATAVOŠANA

Vispirms zirņus jāmērcē aukstā ūdenī vismaz 3 stundas. Šajā laikā olīveļļā apcep sakapātus sīpolus, ķiplokus un burkānus, tad pievieno bekonu un, nepārtraukti maisot sastāvdaļas, vēl nedaudz patur pannu uz uguns. Noskalojiet zirņus un ievietojiet tos pannā kopā ar dārzeņiem un bekonu. Visu pārlej ar buljonu un vāra apmēram 60 minūtes.

Sēņu krēmzupa

SASTĀVDAĻAS

• 500 g šampinjonu
• vairāki lieli kartupeļi
• 700 ml ūdens vai dārzeņu buljona
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 pētersīļu zariņš
• 50 ml krējuma
• 30 g sviesta
• sāls un pipari pēc garšas

GATAVOŠANA

1. Noskalo un notīra sēnes (ja nepieciešams). Sagrieziet tos. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Katliņā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, kartupeļus un veselu ķiploka daiviņu. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, periodiski pievienojot buljonu vai ūdeni.
2. Pēc tam pievienojiet sēnes un liemeņus vēl 10 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns, izņem ķiplokus un pievieno sāli un piparus. Ielejiet atlikušo buljonu un sablenderējiet zupu ar blenderi līdz vajadzīgajai konsistencei. Ielejiet krējumu un pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus. Atkal uzliek pannu uz uguns un maisot uzvāra. Dekorēt svaigas sēnes un pētersīļu zariņu.

Dārzeņu krēmzupa

SASTĀVDAĻAS

• 600 g kartupeļu
• 100 g puravi
• 100 g burkānu
• 500 ml piena
• sāls, pipari pēc garšas
• zaļie sīpoli
• 500 ml gaļas buljona (vai tikai ūdens)
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
• muskatrieksts

GATAVOŠANA

Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos un sautē uz pannas olīveļļā uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Kartupeļus sagriež kubiņos. Tad liek katliņā, pievieno pienu un sāli. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Pēc tam sasmalciniet to ar blenderi. Pannā pievieno burkānus un puravi, gaļas buljonu vai ūdeni, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pasniedz zupu pārkaisītu ar sīpoliem.

Krēmzupa ar gurķi un jogurtu

SASTĀVDAĻAS

• 2 lieli svaigi gurķi
• 800 ml dārzeņu vai gaļas buljona
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1 sīpols
• dilles
• malti melnie pipari
• 100 ml jogurta
• viena citrona miziņa
• 4 ēd.k. l. dabīgais jogurts, ķekars svaigu diļļu dekorēšanai

GATAVOŠANA

Smalki sagrieziet dilles un sīpolus, bet gurķus sagrieziet kubiņos. Sīpolu liek pannā un apcep dažas minūtes, pievienojot olīveļļu. Pievienojiet gurķi uz pannas un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Tad ielej buljonu, pievieno miziņu un dilles. Jums ir nepieciešams gatavot 20-25 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam ļaujiet zupai atdzist un visu samaļ ar blenderi. Pievieno jogurtu, sāli un piparus. Pasniedzot rotā ar diļļu zariņu.

Franču zupa Potage parmentier

SASTĀVDAĻAS

• 250 g puravi
• 750 g kartupeļu
• 500 ml gaļas buljona
• 200 g krējuma
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• sāls un pipari pēc garšas

GATAVOŠANA

Sīpolu smalki sagriež un katliņā dažas minūtes apcep olīveļļā. Pielej nedaudz buljona un sautē vēl 5 minūtes. Pannā liek kartupeļus un pārlej ar atlikušo buljonu. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc tam samaļ ar blenderi, pārlej ar krējumu un kārtīgi samaisa. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar rīvētu parmezānu vai zaļumiem.

Krēmzupa ar spinātiem

SASTĀVDAĻAS

• 250 g spinātu (svaigi vai saldēti)
• vairāki vidēji kartupeļi
• 500 ml gaļas buljona vai ūdens
• 200 g krējuma
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1 sīpols
• sāls un pipari pēc garšas

GATAVOŠANA

Sasmalciniet spinātus un smalki sagrieziet sīpolu. Cep tos uz pannas olīveļļā 5-7 minūtes. Pēc tam blenderī sasmalcina sīpolu un spinātus, pievienojot nedaudz buljona. Kartupeļus sagriež krūzītēs, uzvāra un sasmalcina blenderī. Sajauc visas sastāvdaļas katliņā un vāra 5 minūtes. Pievieno krējumu, sāli un piparus. Jūs varat dekorēt ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Krēmzupa ar ķirbi

SASTĀVDAĻAS

• 600 g ķirbju
• vairāki lieli kartupeļi
• 1 litrs dārzeņu vai gaļas buljona
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 200 ml krējuma

GATAVOŠANA

Kartupeļus un ķirbi nomizo un sagriež kubiņos. Vāra tos atsevišķi. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to olīveļļā. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tām buljonu un samaisiet ar blenderi. Ķimenes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 15 minūtes. Izkāš un pievieno zupai. Ielejiet krējumu un vāriet vēl 5 minūtes.

Krēmzupa ar vistu

SASTĀVDAĻAS

• 600 g vistas filejas
• 2 burkāni
• 1 sīpols
• 40 g maizes drupatas
• 1,5 litri ūdens
• 100 ml krējuma
• muskatrieksts, lauru lapa, krustnagliņas, pipari

GATAVOŠANA

Nomizo dārzeņus un liek ar vistas krūtiņa pannā. Pievienojiet garšvielas un pievienojiet ūdeni. Vāra, līdz gaļa un dārzeņi ir gatavi. Tagad izņemiet krūtiņu un sasmalciniet to, izkāš buljonu. Katliņā liek maizes drupatas un pievieno buljonu. Liek uz uguns un vāra, līdz zupa nedaudz sabiezē, atceroties nepārtraukti maisīt. Pievieno vistu un visu sasmalcina ar blenderi. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli, piparus un pievienojiet muskatriekstu.

Ar lēcām

SASTĀVDAĻAS

• 250 g lēcu
• 500 ml gaļas vai dārzeņu buljona
• 50 ml krējuma
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• sāls, pipari pēc garšas

GATAVOŠANA

Lēcas noskalo, aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 60 minūtes. Smalki sagrieziet dārzeņus un apcepiet tos olīveļļā. Gatavās lēcas pārlej ar buljonu, pievieno dārzeņus, sāli, piparus un samaļ blenderī. Ielej krējumu un maisot uzvāra.

Šīs zupas vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē, lai tās iemīlētu uz visiem laikiem. Viņi iekaros ikvienu ar savu garšu un smalko aromātu!