Uzturs slimām zarnām: kādus pārtikas produktus vajadzētu ēst, lai to nekaitētu

Gaidām visus mūsu emuāra lasītājus, kuriem interesē uzturs slimām zarnām.

Galu galā šī jautājuma formulējums mūsdienās iegūst plašu raksturu, pārejot uz jauniešu vecuma kategoriju, nemaz nerunājot par vecākās paaudzes cilvēkiem.

Tāpēc tādi profilaktiski pasākumi kā ārstnieciskā diēta palīdz daudziem cilvēkiem efektīvi atjaunot zarnu darbību.

Natālija, mūsu uzņēmuma darbiniece, ļoti gudra meitene un čakla darbā, pirms grūtniecības bija ārkārtīgi neuzmanīga pret savu veselību.

Viņas diēta bieži vien sastāvēja no sausās pārtikas, uzkodām ceļā, ātrās ēdināšanas, desu sviestmaizēm vai tradicionālās kafijas tases no rīta.

Ir skaidrs, ka viņas zarnas dažreiz sacēlās ar nepatīkamu aizcietējumu, kam Natālija nepiešķīra nozīmi.

Kādu dienu darbā viņai kļuva slikti: viņa sāka izjust asas sāpes vēdera lejasdaļā, sliktu dūšu un reiboni. Nācās izsaukt ātro palīdzību.

Slimnīcā pēc apskates ārsti stāstīja, ka grūtniecības laikā viņai saasinājies hroniskais nosprostojums, jo samazināta zarnu kustība.

Pēc intensīvas terapijas kursa Natālija tika izrakstīta, taču viņai tika stingri ieteikts pievērst uzmanību viņas uzturam. Tas ir nepieciešams, lai normalizētu zarnu darbību un izvairītos no papildu diskomforta.

Tā kā turpmākajā grūtniecības laikā augošā dzemde nepārtraukti izdarīs spiedienu uz viņas zarnām, izraisot intensīvas sāpes.

Kādi fizioloģiskie procesi notiek mūsu zarnās? Kas provocē viņa slimību attīstību?

Par to, kāds veselīgs uzturs jāievēro, lai atjaunotu un uzturētu normālu ķermeņa darbību, mēs par to runāsim tālāk.

Gremošanas procesa fizioloģija

Gremošanas procesā vienu no galvenajām ķermeņa funkcijām veic zarnas. Tas sastāv no divām daļām: tievās un resnās zarnas. Apskatīsim atsevišķi, kādi procesi tur notiek.

Tievās zarnas

Tievajā zarnā notiek pilnīga barības vielu sagremošana un tālāka uzsūkšanās.

Šeit aizkuņģa dziedzera lipāzes ietekmē notiek sarežģīts olbaltumvielu sadalīšanās mono- un diglicerīdos. Pēc tam pēc zarnu šūnu hidrolīzes tie pārvēršas par hilomironiem, kas tiek pārveidoti limfā.

Ogļhidrāti šajā zonā aizkuņģa dziedzera amilāzes ietekmē pārvēršas monosaharīdos.

Hidrolīzi tievajās zarnās veicina zarnu baktēriju fermenti, bet gremošanas procesu veicina zarnu un aizkuņģa dziedzera sula.

Kols

Mūsu resnajā zarnā notiek procesi, kas pabeidz gremošanu, šeit:

• Chime ir koncentrēts;
• Izkārnījumi veidojas;
• Uzsūcas elektrolīti, ūdenī šķīstošie vitamīni, taukskābes;
• Augu šūnu diētiskās šķiedras tiek sadalītas;
• Tiek sintezēti B, PP, K grupas vitamīni.

Mikroflorai ir īpaša loma resnās zarnas fizioloģijā, tā veicina:

• Normālas gļotādas veidošanās;
• Ūdens-sāls un gāzes apmaiņas regulēšana;
• Lipīdu metabolisms;
• Enzīmu inaktivācija;
• Oglekļa dioksīda fermentācija skābos produktos.

Sāpju cēloņi un simptomi

Sāpju cēloņi zarnās ir:

• Daudzas slodzes;
• Slikts uzturs;
• Slikta vide;
• Pārmērīga alkohola un kofeīna lietošana;
• Baktēriju enzīmu pārpalikums.

Šīs sāpes atšķiras pēc smaguma pakāpes. Tās var būt sāpes vai durošas, krampjveida vai vilktas.

Spastiskas sāpes rodas, ja:

• Kolpīts;
• Dizentērija;
• caureja;
• Salmoneloze;
• Enterīts;
• Kairinātu zarnu sindroms.

Sāpīgas sāpes vēdera kreisajā rajonā ir saistītas ar pastāvīgu zarnu sieniņu sasprindzinājumu. Tās rezultāti var būt:

• Atonisks aizcietējums;
• Volvulus;
• Defekācijas traucējumi;
• Masīva helmintiāze;
• Adhezīva slimība;
• Audzēji.

Akūtas sāpes norāda uz bīstamiem zarnu vai iekšējo orgānu stāvokļiem, ja:

• Akūts apendicīts;
• Ārpusdzemdes grūtniecība;
• Nieru kolikas;
• Peritonīts;
• Kuņģa vai zarnu perforācija.

Diētiskās terapijas mērķi un principi

Zarnu slimībām, ko izraisa noteikta procesa patoloģija, motilitātes stāvoklis un pacienta vecums, gastroenterologi stingri iesaka veselīgu uzturu. Pareizi izstrādāta diēta ir vērsta uz:

• Mikrofloras normalizēšana;
• Pārtikas nepanesības attīstības novēršana;
• Vielmaiņas aktivizēšana, kas ne tikai ārstē, bet arī novērš slimības saasināšanos;
• Būtisku uzturvielu deficīta kompensēšana.

Pacientam jāievēro:

1. Pareiza, regulāra diēta.
2. Aptuveni sabalansēta ēdienkarte, ņemot vērā galveno produktu kaloriju daudzumu un ķīmisko sastāvu.
3. Veselīgs dzīvesveids ar saprātīgu fizisko aktivitāti.

Diētiskā pārtika

Ar zarnu slimībām veselīgs uzturs ir cilvēka ikdienas nepieciešamība. Viņa diēta izslēdz vai ierobežo noteiktu pārtikas produktu patēriņu.

Tomēr mūsdienu diētisko ēdienu gatavošanas tehnoloģijas mūsdienās ļauj ne tikai dažādot ēdienkartes paraugu, bet arī pilnībā ievērot nepieciešamās ārstēšanas procesa prasības.

Apsvērsim, kādiem pamata uztura punktiem jāpievērš uzmanība visbiežāk sastopamajām zarnu slimībām.

Caureja

Šis klīniskais sindroms rodas tievās un resnās zarnas slimībās. To raksturo bieža, vairāk nekā trīs reizes dienā, dabiska zarnu kustība, šķidra vai mīksta gļotāda izkārnījumos.

Diētas terapijai caurejas sindroma gadījumā jābūt:

• Palīdz samazināt zarnu kustīgumu;
• Iekļaut uzturā siltas gļotādas zupas, želeju, biezputru, stipru tēju;
• Izslēdziet no parauga ēdienkartes ēdienus ar rāceņiem, sīpoliem, redīsiem, skābenes, redīsiem, sēnēm, ķiplokiem;
• Iekļaujiet savā uzturā pārtikas produktus, kas satur vienkāršus ogļhidrātus.

Aizcietējums

Šis sindroms ir saistīts ar noturīgu un ilgstošu resnās zarnas disfunkciju. To raksturo reta izkārnījumu biežums, retāk nekā trīs reizes nedēļā. Šajā gadījumā defekācijas procesu pavada ilgstoša piespiedu sasprindzinājums.

Ja ir aizcietējums, pacienta ēdienkartē jāiekļauj kustīgumu uzlabojoši pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām nesagremojamu ogļhidrātu, šķiedrvielu vai balasta vielu veidā.

Parauga izvēlnē priekšroka jādod:

• Dārzeņi;
• Kāposti;
• Augļi;
• Aprikozes;
• Žāvēti augļi;
• Burkāni;
• Zernovs;
• Griķi, auzu pārslas, miežu graudaugi;
• Jūras aļģes.

Šajā mūsu stāsta punktā mēs vēlamies apstāties, atpūsties un parunāt ar jums par saldumiem.

Vai jums ir salds zobs? Tā notiek! Daudzi, tāpat kā jūs, nevar pretoties vitrīnām, kur tiek izlikti saldumi košos konfekšu papīros, ēstgribu kūkas vai gardi kraukšķīgi cepumi, pievienojot riekstus, šokolādi un žāvētus augļus.

Bet vai jums pēdējā laikā ir zudusi apetīte, vai jums ir bijusi kūstoša meteorisms vēderā, pārmērīga gāzes izdalīšanās ar mērenu caureju?

Tas ir ļoti līdzīgs fermentatīvai dispepsijai, kas attīstās ar pārmērīgu viegli sagremojamu ogļhidrātu daudzumu. Tie nomāc zarnu mikrofloru un veicina oportūnistisku organismu augšanu.

Tajā pašā laikā sākas cukuru fermentācija, veidojas liels ūdens un gāzu daudzums.

Mūsu padoms! Izslēdziet no uztura saldumus, želeju, dažādas baltās putras, bulciņas, kartupeļu biezeni. Pārejiet uz vārītu gaļu, liesām zivīm, olbaltumvielu omleti, griķiem un sojas izolātiem.

Labi palīdz tējas no piparmētrām vai kumelītēm, zemenēm vai brūklenēm.

Kur es varu uzzināt vairāk?

Kā ar tautas līdzekļiem palīdzēt savām slimajām zarnām? Kādu ēdienkarti izvēlēties veselīgam uzturam? Šodien grāmatā var atrast izsmeļošu informāciju par visiem šiem interesējošajiem jautājumiem "Veselīga uztura skolas" no Jeļena Levitskaja.

Šeit ir ājurvēdas metodes un receptes kuņģa-zarnu trakta attīrīšanai, izmantojot augu izcelsmes zāles vai citas veselības programmas. Turklāt ikviens šeit var atrast individuālu uztura programmu savai slimībai.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par pareizu uzturu zarnu slimību gadījumā, iesakām abonēt mūsu emuāru. Šeit jūs vienmēr varat atrast nepieciešamo informāciju, lai atvieglotu savu stāvokli ar veselīgu uzturu. Turklāt savos komentāros varat dalīties savā personīgajā pieredzē tiešsaistē ar draugiem un kopā atrast veidus, kā atrisināt zarnu problēmas.

Esi vesels! Neslimo!
Uz redzēšanos, tiekamies atkal!

Ar cieņu, brāļi Valitov!

Daudzi pieaugušie un bērni cieš no smaguma sajūtas, vēdera uzpūšanās un sāpīgām sajūtām zarnās. Šo simptomu cēloņi var būt dažādas gastroenteroloģiskas saslimšanas, taču nereti diskomforts un sāpes rodas nepareizas ēšanas un neatbilstošas ​​pārtikas lietošanas dēļ. Ja sāpes zarnās ir uztura kļūdu rezultāts, to ir viegli saprast, kādu laiku ievērojot īpašu diētu. Tas ietver atteikšanos no vairākiem pārtikas produktiem, kuru patēriņš var izraisīt zarnu reakciju ar sāpīgiem krampjiem un vēdera uzpūšanos. Par to, kādai jābūt diētai pret sāpēm zarnās, lasi rakstā.

Kādai jābūt diētai pret sāpēm zarnās?

Sāpēm zarnās pārtikai jābūt vieglai, vienkāršai un ātri sagremojamai. Tajā pašā laikā tai jāapmierina organisma vajadzības pēc olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, vitamīniem un mikroelementiem. Pieaugušā ikdienas uztura kaloriju saturs ir 2-2,5 tūkstoši kcal.

Lai samazinātu gremošanas trakta slodzi, patērētajai pārtikai jābūt mīkstai konsistencei un ērtai temperatūrai. Ieteicams lietot uzturā biezputru un biezeņu ēdienus, zupas, suflē, pastētes, tas ir, ēdienus, kuros sastāvdaļas ir kārtīgi samaltas. Tas atvieglos gremošanas procesu. Visa pārtika ir rūpīgi jāsakošļā.

Gadījumos, kad sāp kuņģis un zarnas, jums ir nepieciešama diēta, kas ietver:

• daļējas ēdienreizes: dienas laikā ir jālieto 5-6 ēdienreizes, porcijas nedrīkst svērt vairāk par 250 gramiem, intervāli starp ēdienreizēm ir 2-3 stundas;
• izvairīties no pārēšanās;
• izņemot sausās pārtikas un uzkodu lietošanu “ceļā”;
• tvaicēšana, vārīšana, sautēšana, cepšana;
• samazinot garšvielu, sāls, cukura daudzumu.

Kas būtu jāizslēdz no ēdienkartes?

Jāizslēdz tie, kas izraisa meteorismu un smaguma sajūtu vēderā. Visbiežāk vēdera uzpūšanos izraisa svaigi dārzeņi un augļi, kas satur daudz šķiedrvielu, kuras organisms nespēj sagremot. Šķiedra, kas uzkrājas zarnās, izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos. Turklāt visiem pākšaugiem piemīt gāzes veidojošas īpašības: pupiņām, zirņiem, aunazirņiem, lēcām. Arī to izmantošana ir jāierobežo. Ja pēc ēšanas cilvēks cieš no sāpēm zarnās, šādas diētas ievērošana var mazināt diskomfortu.

Turklāt no ēdienkartes jāizņem smagi, grūti sagremojami ēdieni. Šeit ietilpst sēnes, kukurūza, trekna gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa), speķis, svaiga baltmaize, konditorejas izstrādājumi, ātrās uzkodas, konservi, kūpināta gaļa, desiņas, majonēze.

Piens

Gremošanas problēmas var izraisīt tādi produkti kā piens. Visbiežāk diskomfortu kuņģī izraisa pilnpiena dzeršana, un daļai cilvēku pietiek ar pāris malkiem, lai sāktos rūgšanas procesi. Paaugstināta gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās un krampji pēc piena dzeršanas ir fermentopātijas sekas. Piena cukura – laktozes – sadalīšanai zarnās tiek ražots īpašs enzīms – laktāze. Tas pārvērš laktozi glikozē un galaktozē. Ja laktāze netiek ražota pietiekami, piena cukurs netiek sagremots, un sākas tā fermentācijas process zarnās ar visām no tā izrietošajām sekām: vēdera uzpūšanos, sāpīgiem krampjiem, smaguma sajūtu, caureju.

Ja rodas diskomforts zarnās, vismaz 2 nedēļas no uztura jāizslēdz piens un ēdieni, kuriem tas ir pievienots (kartupeļu biezenis, piena putra, kafija ar pienu). Šajā laikā jums jāuzrauga jūsu ķermenis un pašsajūta. Ja diskomforts zarnās neatkārtojas, tas var būt piens. Uzturā tiek ievadīts piens un tiek uzraudzīta kuņģa-zarnu trakta darbība.

Piezīme: cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret laktozi, vēdera uzpūšanās parādās stundu pēc pilnpiena vai trauka, kurā tas ir, dzeršanas.

Glutēns

Diskomforts vēderā var rasties, ēdot pārtiku, kas satur lipekli. Glutēna nepanesamību visbiežāk novēro bērniem, taču tā var attīstīties jebkurā vecumā. To izraisa enzīmu trūkums organismā, kas noārda lipekli – augu proteīnu, kas atrodams graudaugos (kviešos, miežos, auzās).

Glutēns pats par sevi nav kaitīgs. otrādi. Tas satur 18 neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas vielmaiņas procesiem organismā, pareizai imūnsistēmas, gremošanas un nervu sistēmas darbībai, augšanai un audu atjaunošanai.

Satur ne tikai graudaugos un miltu izstrādājumos. To pievieno kā biezinātāju un konservantu mērcēm, desām, jogurtiem un pat kosmētikas produktiem.

Ja Jums ir lipekļa nepanesamība, pēc šo proteīnu saturošu pārtikas produktu ēšanas cilvēkam var rasties zarnu darbības traucējumiem līdzīgi simptomi: sāpes vēdera lejasdaļā, slikta dūša un vemšana, zarnu darbības traucējumi (caureja vai aizcietējums). Cilvēkiem ar lipekļa nepanesību pat neliela ēdiena porcija, kas to satur, var izraisīt diskomfortu zarnās, rībošanos un vēdera uzpūšanos. Šajā gadījumā ir pilnībā jāizslēdz glutēnu saturoši pārtikas produkti un jāievēro bezglutēna diēta.

Ko jūs varat ēst?

Lai novērstu diskomfortu zarnās, vēdera uzpūšanos un meteorismu, ir svarīgi lietot raudzētus piena produktus, kas satur labvēlīgas baktērijas. Tie palīdzēs normalizēt zarnu mikrofloru. Lai izvairītos no problēmām ar izkārnījumiem, labāk izvēlēties raudzētus piena produktus, kas pagatavoti 2-3 dienas pirms lietošanas. Tie neizraisīs traucējumus un neturēs kopā ķebļus.

Ir lietderīgi dzert kefīru, jogurtu, raudzētu ceptu pienu. Tie satur pienskābi, kas baro zarnu baktērijas. Raudzētu piena produktu patēriņš palīdz palielināt labvēlīgo baktēriju skaitu zarnās un samazināt pūšanas izraisītāju skaitu. Tas ļauj atbrīvoties no disbiozes simptomiem, novērst vēdera uzpūšanos un nodrošināt komfortu zarnās.

Atkarībā no izkārnījumu veida uzturā jāiekļauj produkti no vienas no šīm kategorijām:

• zarnu motorikas uzlabošana: žāvēti augļi, raudzēti piena dzērieni, kliju maize, svaigi dārzeņi, garšaugi;
• palēninot zarnu iztukšošanos: viskoza putra, želeja, mellenes;
• kas nemaina zarnu motoriku: ēdieni no olām, biezpiens, zivis, gaļa.

Svarīgi! Pateicoties pareizi izvēlētai izvēlnei, jūs varat regulēt izkārnījumus, ietekmēt zarnu kustību skaitu un izkārnījumu konsistenci.

Raksta sākumā teicām, ka tad, kad sāp zarnas, jāsamazina svaigu dārzeņu un augļu daudzums uzturā, jo tajos ir daudz šķiedrvielu. Bet tas nenozīmē, ka šķiedra vispār nav vajadzīga. Šķiedras labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu un palīdz attīrīt resno zarnu no izkārnījumiem. Šķiedra mehāniski iedarbojas uz zarnu receptoriem, un augu šķiedrām adsorbētā žults kairina gļotādu. Tas stimulē fekāliju kustību caur zarnām un to izeju.

Var un vajag ēst pārtiku ar šķiedrvielām, bet pret zarnu sāpēm ieteicams ēst sautētus, vārītus, ceptus dārzeņus un augļus. Ir lietderīgi ēst žāvētus augļus un graudaugus (ja nav lipekļa nepanesības).

Piezīme: pēc uztura speciālistu domām, visnoderīgākie pārtikas produkti zarnu mikroflorai ir jogurts bez piedevām, banāni, klijas, āboli, artišoki un selerijas. Tos var iekļaut ikdienas ēdienkartē.

Ko dzert?

Ir vērts pieminēt ne tikai to, ko jūs varat ēst, ja jums ir sāpes zarnās, bet arī par dzērieniem savā uzturā. Ja rodas diskomforts zarnās, nav ieteicams dzert dzērienus uzreiz pēc ēšanas. Jums jāgaida vismaz 40 minūtes. Pirms ēšanas, 20-30 minūtes pirms ēšanas, ir lietderīgi dzert siltu ūdeni.

Dzērieni, kas ir noderīgi zarnām, ir kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, zāļu tējas (īpaši piparmētru un diļļu), ingvera tēja, dzērveņu sula un cigoriņi. Bet nav ieteicams lietot kvass, soda, stipru tēju, kafiju, enerģijas dzērienus un alkoholiskos dzērienus.

Piezīme: dzerot vismaz 2 litrus tīra ūdens dienā, jūs varat novērst aizcietējumu attīstību un dažādu neērtu sajūtu parādīšanos, kas saistītas ar zarnu pārapdzīvotību un fekāliju uzkrāšanos tajā.

Ja diskomforts kuņģī ir saistīts ar uzņemto ēdienu un patērētajiem dzērieniem, ir vērts pārskatīt savu ikdienas ēdienkarti un izņemt no tās gremošanai kaitīgos pārtikas produktus. Bet gadījumos, kad uztura korekcija neveicina pašsajūtas uzlabošanos, jākonsultējas ar gastroenterologu. Varbūt diskomforts zarnās ir bīstamas slimības simptoms.

5441 0

Pēdējos gados pašmāju un ārvalstu gastroenterologi īpašu uzmanību pievērš zarnu slimībām.

Tas lielā mērā ir saistīts ne tikai ar funkcionālu vai organisku zarnu bojājumu pacientu skaita pieaugumu, bet arī ar pastāvīgu diagnostikas metožu un kompleksās ārstēšanas uzlabošanu.

Daudzi tievās un resnās zarnas patoloģijas cēloņi slēpjas mūsdienu cilvēka dzīvesveidā: neracionāls un nesabalansēts uzturs ar kādu vielu deficītu vai prioritāti, fiziska neaktivitāte, stress, nelabvēlīgi vides apstākļi, sociāli ekonomisko apstākļu pasliktināšanās.

Cilvēka ķermeņa zarnām ir viena no galvenajām lomām gremošanas procesā. Tievajā zarnā caur dobuma un parietālās membrānas gremošanu notiek galveno uzturvielu hidrolīze, kam seko uzsūkšanās.

Pārtikas olbaltumvielas ar enterokināzes aktivētām aizkuņģa dziedzera proteāzēm sadala oligopeptīdos, kurus savukārt hidrolizē zarnu peptidāzes, veidojot aminoskābes, kas tiek tālāk absorbētas.

Tievās zarnas dobumā emulģēti pārtikas triglicerīdi tiek pakļauti aizkuņģa dziedzera lipāzes iedarbībai un tiek sadalīti mono- un diglicerīdos, kas tiek hidrolizēti zarnu šūnu iekšienē, pārvēršoties chilomironos un tiek transportēti uz limfu.

Ogļhidrāti, kas saņemti no pārtikas, aizkuņģa dziedzera amilāzes ietekmē tievās zarnas dobumā sadalās oligosaharīdos, tālāk pārvēršoties zarnu disaharidāžu ietekmē monosaharīdos. Resnā zarna kalpo kā fekāliju rezervuārs, un tai ir svarīga loma šķidrumu, tievajās zarnās neuzsūcošu vielu, kā arī atlieku gremošanas procesā.

Terapeitisko pasākumu kompleksā liela nozīme ir pacientu ārstnieciskajam uzturam ar zarnu patoloģiju. Universālās diētas nesatur rožu gurnus vai 1,5 kg nomizotu ābolu biezeņa veidā (āboli satur lielu daudzumu pektīna, kam ir pretcaurejas efekts) (26.1. tabula). Pacientam tiek ieteikta diēta, kas atbilst iepriekš pieņemtajai skaitļu tabulai 4 (4a).

Īss apraksts: diēta ar normālu olbaltumvielu daudzumu, ierobežojot taukus un ogļhidrātus līdz zemākajai normas robežai. Šīs diētas mērķis ir samazināt iekaisuma izmaiņas zarnu gļotādā, maksimāli saudzējot mehāniskās un ķīmiskās vielas.

Visus ēdienus vāra vai tvaicē un sasmalcina biezenī. Samaziniet galda sāls saturu līdz 6-8 g, izslēdziet pārtikas produktus un ēdienus, kas uzlabo fermentācijas un pūšanas procesus zarnās, jo īpaši pienu, saldumus, pākšaugus, rupjās šķiedras (svaigus dārzeņus, garšaugus, augļus un ogas), visi ēdieni, kas stimulē žults sekrēciju, kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju (mērces, garšvielas, uzkodas). Diēta ir daļēja - 5-6 reizes dienā.

Ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 100 g, tauki - 70 g, ogļhidrāti - 250 g, enerģētiskā vērtība - 2100 kcal.

Zupas - zema tauku satura gaļas vai zivju buljonā, pievienojot gļotādas novārījumus (rīsi, griķi, auzu pārslas, milti), tvaicēti vai vārīti gaļas vai zivju klimpas ūdenī, kotletes, olu pārslas, vārīta un biezenī gaļa, ko pievieno kopā ar gļotādas novārījumiem.

Putras – biezenī no rīsiem, auzu pārslām, griķiem, mannas putraimiem un citiem graudaugiem – gatavo ūdenī vai zema tauku satura gaļas buljonā.

Ir atļauts svaigs (vēlams kalcinēts) biezpiens biezenī. Sviestu, svaigu, pievieno ēdieniem.

Maizes izstrādājumiem tiek parādīti augstākās kvalitātes krekeri, kas izgatavoti no baltās kviešu maizes, negrauzdēti, plānās šķēlēs.

Tabula 26.1. Aptuvenā vienas dienas diētas ēdienkarte pie smagas zarnu slimību saasināšanās, ko pavada caureja (diēta Nr. 4, 4a)

Šī diētas iespēja ir fizioloģiski zemāka un monotona, tāpēc tā tiek noteikta 2-5 dienas.

Pēc tam, samazinoties dispepsijas un sāpju sindromu smagumam, viņi pāriet uz fizioloģiski pilnvērtīgu diētu 4b (diētas variants ar mehānisku un ķīmisku taupīšanu) uz laiku no 1-2 mēnešiem līdz vairākiem gadiem - līdz izkārnījumi pilnībā normalizējas.

Īss apraksts: uzturs ir fizioloģiski pilnvērtīgs ar mērenu kuņģa-zarnu trakta mehānisko un ķīmisko kairinātāju ierobežojumu. Visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti, biezenī, gļotaini un pasniegti silti. Ēdināšana ir daļēja - 5-6 reizes dienā. Izmantojiet pārtiku, kas bagāta ar tanīniem (mellenes, stipra melnā tēja, kakao, dabiskie sarkanvīni), kas satur vienkāršus ogļhidrātus, lai aizkavētu zarnu kustību.

Ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 100-120 g, tauki - 100-120 g, ogļhidrāti - 400 g, kaloriju saturs - 3000-3500 kcal.

Kā vienkāršu ogļhidrātu avotu viņi iesaka diennakti vecu kviešu maizi, sausos cepumus un Marijas tipa cepumus ar vārītu gaļu, ābolus un siera kūkas ar biezpienu (kopā ne vairāk kā 200 g/dienā); ).

Gļotainās zupas gatavo zema tauku satura gaļas vai zivju buljonā vai dārzeņu buljonā ar labi pagatavotām graudaugiem, vermicelli, nūdelēm un smalki sagrieztiem dārzeņiem.

Ir atļautas liesas gaļas un zivju šķirnes (liellopu gaļa, teļa gaļa, truša gaļa, vistas gaļa, zandarts, plauži, menca, asari) vārītu kotlešu, quenelles, suflē veidā, ja tas ir labi panesams vesela gabala formā.

Putras (izņemot kviešus un grūbas) gatavo ūdenī, pievienojot 1/3 piena vai krējuma ar 10% tauku saturu.

Dārzeņus pasniedz dārzeņu biezeņu vai kartupeļu, burkānu un cukini kastroļu veidā. Ja panesamība ir laba, ir atļauti nogatavojušies tomāti (līdz 100 g/dienā).

Var ēst mīksti vārītas olas (līdz 2 olām dienā) vai kā piedevu ēdieniem, olu baltuma omleti, bezē, sniega bumbiņas.

Kā vitamīnu avotus izmanto želeju, želejas, putas, saldo ogu un augļu (izņemot melones, arbūzus, aprikozes un plūmes) kompotus biezenī, ceptus ābolus, jēlas ogas (zemenes, avenes līdz 100 g), nomizotus nomizotus saldos ābolus. un bumbieri. Ir atļautas augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni proporcijā 1: 1. To uzņemšana sākas ar 50 ml, pakāpeniski palielinot līdz 100-150 ml dienā.

Dzērveņu, granātābolu, melleņu un aveņu sulām piemīt baktericīda iedarbība, pateicoties organisko skābju klātbūtnei. Ievērojamu daudzumu tanīnu un pektīnu satur melleņu, cidoniju, ābolu sula ar mīkstumu un ķiršu sula.

Svaigu pienu izmanto tikai ēdienos; kalcinēts biezpiens ir atļauts pudiņa, kastroļa un atsevišķa trauka veidā.

Ieteicamās diētas raksturs ir atkarīgs no slimības, zarnu motoriskās funkcijas stāvokļa, zarnu dispepsijas rakstura, pārtikas nepanesības esamības vai neesamības, vecuma, profesionālās aktivitātes un pacienta individuālajām garšas vēlmēm.

Ēšana jāveic tajās pašās stundās, lai atjaunotu gremošanas endogēno bioritmu. Pārtikai, ja iespējams, jābūt pēc iespējas daudzveidīgākai.

Pacientam ir ļoti ieteicams saglabāt pārtikas dienasgrāmatu, kurā ierakstīts ēdiena uzņemšanas laiks, daudzums un veids. Rūpīgi sastādīta uztura dienasgrāmata ļauj identificēt vienu vai otru pārtikas nepanesamību un klīnisko izpausmju saistību ar noteiktu pārtikas produktu patēriņu.

Ar pareizi sastādītas diētas palīdzību ārstējošais ārsts var sasniegt šādus uzdevumus: zarnu motoriskās aktivitātes normalizēšana, pārtikas nepanesības novēršana, barības vielu, vitamīnu, minerālvielu deficīta kompensēšana, pārmērīgas gāzu veidošanās apkarošana, ietekme uz ķermeņa sastāvu. zarnu mikrofloru.

Uztura izmaiņas zarnu slimības dēļ

Radikālajai zarnu karcinoīdu audzēju ārstēšanas metodei noteikti vajadzētu būt to pilnīgai izņemšanai, tomēr diemžēl vairumā gadījumu slimība tiek diagnosticēta novēloti pēc metastāžu parādīšanās.

Ņemot vērā karcinoīdu veidojumu spēju pastiprināt olbaltumvielu katabolismu un ražot vairākus hormonāli aktīvus peptīdus (serotonīnu, histamīnu u.c.), šādiem pacientiem ieteicama diēta, kas līdzīga diētai Nr.4, bet ar lielāku proteīna saturu un ar daudz serotonīna saturošu pārtikas produktu ierobežojums (valrieksti, ananāsi, kivi, plūmes, tomāti, baklažāni, banāni) un tā priekštecis - 5-hidroksitriptofāns (gaļa).

Liela gaļas daudzuma ēšana šādiem pacientiem var izraisīt "karstuma zibspuldzes" sindromu (ādas apsārtumu, reiboni, sliktu dūšu, vemšanu, caureju, elpas trūkumu, tahikardiju, asinsspiediena izmaiņas).

Išēmiskas zarnu slimības gadījumā izvairieties no pārtikas produktiem, kas izraisa vēdera uzpūšanos. Lai mazinātu mezenterisko asinsvadu spazmu pēc ēšanas, pacientam ieteicams 2-3 stundas gulēt ar siltu sildīšanas paliktni uz vēdera.

Iekaisīgu zarnu slimību (Krona slimība, čūlainais kolīts), Whipple slimības gadījumā tiek novēroti izteikti proteīna zudumi caur bojāto zarnu gļotādu, kā arī intoksikācijas un palielināta proteīna katabolisma dēļ, lietojot glikokortikoīdus. Šādiem pacientiem jāpalielina ikdienas olbaltumvielu kvota līdz 1,5-2 g/kg ķermeņa svara un krasi jāierobežo šķiedrvielas.

Smagas slimības gadījumā uzturu vēlams papildināt ar depolimerizētām enterālajām formulām vai nodrošināt parenterālu atbalstu. Turklāt čūlainā kolīta un paaugstinātas jutības pret piena olbaltumvielām gadījumā ieteicams izslēgt piena produktus slimības akūtā fāzē.

Tievās zarnas amiloidozes gadījumā pārtikas proteīns ir plastmasas materiāls glikoproteīna - amiloīda veidošanai, kā rezultātā pacientiem jāsamazina olbaltumvielu daudzums uzturā līdz 60-80 g / dienā. Ierobežojiet ar kazeīnu bagātu pārtikas produktu uzņemšanu (piens, siers). Ieteicams palielināt pārtikas daudzumu, kas satur cieti (

4. diēta zarnu slimībām ir pozicionēta kā viena no terapeitiskās uztura iespējām. Ieteicams pacientiem ar kolītu, gremošanas traucējumiem, dizentēriju, enterokolītu.

Vispārīgi noteikumi

Šāda veida diēta tiek nozīmēta pacientiem gremošanas sistēmas traucējumu un zarnu patoloģiju ārstēšanā, ko pavada caureja. Tās galvenais uzdevums ir likvidēt patoloģiskos procesus, kas pavada šīs slimības.

Uzturs pilnībā izslēdz ēdienus, kas var stimulēt kuņģa sekrēcijas funkcijas un aktivizēt žultspūšļa darbību. Termiskā apstrāde ietver vārīšanu un gatavošanu ar tvaiku. Ēdienus pasniedz šķidrā, pusšķidrā un biezenī.

Vispārīgi uztura noteikumi:

• sešas ēdienreizes dienā;
• produktu sagatavošana ir atļauta tikai vārot un tvaicējot;
• Cietie ēdieni, biezi, karsti un auksti ēdieni ir pilnībā aizliegti.

Diētas veidi #4

Tabula Nr.4 ir sadalīta trīs apakštipos - 4A, 4B, 4B. Galvenā atšķirība ir ēdiena komplektā.

Šī terapeitiskā uztura iespēja tiek noteikta slimības akūtā periodā. Diētas ēdienkarte ir monotona un izslēdz daudzus pārtikas produktus. Ieteicams novērot divas līdz piecas dienas. Enerģētiskā vērtība – 1600 Kcal.

4B tabula ir paredzēta hronisku kuņģa-zarnu trakta patoloģiju saasināšanās periodā - aknu, nieru, žults ceļu, aizkuņģa dziedzera slimībām. 4B tabula ir fizioloģiski pilnīga, tāpēc to var praktizēt ilgu laiku. Enerģētiskā vērtība – 2900 Kcal.

Diēta tiek praktizēta pirmajās 7 dienās pēc operācijas, kā arī pēc zarnu slimības akūtā perioda beigām. Izmanto kā pāreju no ārstēšanas galda uz vispārējo. Enerģētiskā vērtība – 3140 Kcal.

Lietošanas indikācijas

• akūts zarnu slimības periods, ko papildina smaga caureja;
• smaga hronisku patoloģiju saasināšanās.

Atļautais pārtikas grozs

Dietologu apstiprināto produktu saraksts ikdienas ēdienkartes izstrādei ir diezgan plašs. To pārstāv šādas pozīcijas:

• Jau kaltēta (aizvakar) kviešu maize, paštaisīti krekeri. Pieļaujamā norma 24 stundām ir ne vairāk kā 200 grami produkta. Turklāt ir atļauti sausie cepumi (cepumi).
• Biezenis putra. Tie ir pacienta uztura pamatā. Ir atļauta manna, baltie rīsi, griķi un auzu pārslas. Tos gatavo vai nu ūdenī, vai beztauku (krejā) gaļas buljonā.
• Sviests. Lietojiet tikai 50 gramus dienā.
• Zupas. Gatavojot vajag izņemt izņemto (otro) no zivs/gaļas apakšas. Pildījumam ņem graudaugus, dārzeņu minimumu, vārītu gaļu biezenī vai ar blenderi/gaļasmašīnu apstrādātu, klimpas, olas, kotletes.
• Gaļa. Ir atļautas tikai diētiskās šķirnes - teļa gaļa, liellopu gaļa, vistas krūtiņa, tītars, truši. Pirms gatavošanas ir jānoņem āda un jāizgriež cīpslas.
• Tvaicētas kotletes, kotletes, quenelles. Savācot malto gaļu, maize jāaizstāj ar mannu vai vārītiem rīsiem. Gaļas pastēti atļauts pagatavot, pievienojot minimālu sāls daudzumu.
• Zivis ar zemu tauku saturu. Ir atļauts pasniegt kā veselu vārītu/tvaicētu gabalu. Ja tas ir sasmalcināts variants, tad tas var būt pelmeņi, kotletes, kotletes. Ēdienu gatavošana vai vārīšana ar tvaiku ir atļauta.
• Olas. Norma ir 2 gabali dienā. Pasniedz mīksti vārītu, tvaika omletes formā. Atļauts jaukt zupās (sanāk sātīgas olu pārslas) un suflē.
• Zema tauku satura biezpiena biezpiens. Izmanto kastroļu un suflē pagatavošanai.
• Dārzeņi. To atļauts lietot tikai biezenī, pievienojot nelielu daudzumu zupas vārīšanas laikā. Apjomi ir minimāli.
• Augļi - āboli (svaigi, biezeņa veidā), želeja (mellenes, putnu ķirsis, kizils, cidonijas, bumbieri), augļu dzērieni.
• Sulas no saldajām ogām (iepriekš atšķaidītas ar vārītu ūdeni vienādās proporcijās). Vīnogu, plūmju un aprikožu augļi ir aizliegti.

Kā dzērienu atļauts lietot: zāļu tējas, mežrozīšu uzvaru, putnu ķiršu ogu uzlējumu, tēju (zaļās vai melnās šķirnes), negāzētu ūdeni (ne vairāk kā 1,5 litri dienā).

Aizliegtie produkti

Tabula Nr.4 pilnībā izslēdz šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu patēriņu.

Aizliegto produktu sarakstā ir:

• Dārzeņi. Tos var pievienot zupām nelielos daudzumos un biezenī.
• Maize. Veseli graudi, rudzi, klijas, graudaugi. Tas ir grūti sagremojams un var savainot gļotādu.
• Svaigi konditorejas izstrādājumi, pankūkas/pankūkas. Tie izraisa fermentācijas un puves procesus.
• Ievārījums, medus, ievārījums, žāvēti augļi, saldumi. Dienas laikā ir atļauts lietot 50 gramus granulētā cukura.
• Putras – prosa, mieži, mieži, pākšaugi.
• Makaroni.
• Tauki buljoni. Tie veicina palielinātu zarnu kustīgumu un stāvokļa pasliktināšanos.
• Trekna gaļa un zivis.
• Konservi, marinēti gurķi un īpaši zivis.
• Pilnpiens, krējums, krējums, siers. Var izraisīt pastiprinātu caureju. Piens jāatšķaida ar ūdeni. To lieto tikai putru un pudiņu vārīšanai.
• Kakao, kafija ar pienu, saldā soda, kvass.
• Mērces, marinādes.
• Kūpināta gaļa, šķiņķis, desiņas.

Šie produkti var stimulēt kuņģa-zarnu trakta kustīgumu un izraisīt vēdera uzpūšanos.

Nedēļas ēdienkartes paraugs

Ir nepieciešams organizēt sešas ēdienreizes dienā. Noteikti mainiet ēdienus, lai izvairītos no vienmuļības.

pirmdiena

1. brokastis: auzu pārslas ar gabaliņu sviesta, mīksta ola, dzēriens.

2. brokastis: ābolu biezenī (svaigi vai iepriekš pagatavoti cepeškrāsnī).

Pusdienas: zupa ar rīsu pārslām un malto kotlešu pievienošana, mājās gatavoti grauzdiņi, griķi ar vistas kotletēm (sautētas ūdenī vai tvaicētas), ābolu-bumbieru dzēriens.

Pēcpusdienas uzkodas: želeja ar cepumiem vai mājas grauzdiņiem.

Vakariņas: manna (bez granulētā cukura pievienošanas), vārītas zivs porcija, dzēriens.

Vēlās vakariņas: želeja.

otrdiena

1. brokastis: rīsu biezputra (saldināta) ar gabaliņu sviesta, krekeri, mežrozīšu buljonu.

2. brokastis: dažas karotes biezpiena.

Pusdienas: ar mannu sabiezināts gaļas buljons, tvaicēti vistas/tītara maltas gaļas klimpas, piedeva - vārīti rīsi, mājas grauzdiņi, želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: cepeškrāsnī cepts un blenderī sasmalcināts ābols.

Vakariņas: ola, griķu biezputra, dzēriens.

Vēlās vakariņas: kompots no atļautajiem žāvētiem augļiem ar cepumiem.

trešdiena

1.brokastis: kārtīgi novārītas auzu pārslas ar gabaliņu sviesta, biezenī vārītas gaļas gabaliņš, nedaudz biezpiena, tēja, cepumi.

2. brokastis: augļu biezenis.

Pusdienas: vistas buljons ar rīsu pārslām un olu pārslām, rīvēta griķu biezputra, kotletes, augļu dzēriens.

Pēcpusdienas uzkodas: želeja ar cepumiem.

Vakariņas: maltas zivju kotletes (var izmantot heku), dekorētas ar labi pagatavotiem rīsiem, salda melnā tēja.

Vēlās vakariņas: želeja.

ceturtdiena

1. brokastis: griķu biezputra ar gabaliņu sviesta, mīksta ola, nedaudz biezpiena, augļu dzēriens.

2. brokastis: želeja ar cepeškrāsnī žāvētu kviešu maizi.

Pusdienas: zupa ar kotletēm, sabiezināta ar mannu, mājās gatavoti grauzdiņi, kārtīgi novārītas rīsu pārslas, dekorētas ar tvaicētām malto zivju bumbiņām, želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, mājās gatavoti krekeri.

Vakariņas: biezpiena-griķu pudiņš, gaļas suflē, dzēriens.

Vēlās vakariņas: bumbieru buljons.

piektdiena

1 brokastis: rīsu pudiņš, zema tauku satura biezpiens, tēja,

2. brokastis: ogu buljons.

Pusdienas: zivju buljons ar zivju bumbiņām un rīsiem, mājās gatavoti grauzdiņi, maltas vistas kotletes (tvaicētas), dekorētas ar rīvētiem griķiem, ogu buljons.

Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināts rožu gurnu novārījums ar cepumiem.

Vakariņas: tvaika omlete, saldā mannas putra, tēja.

Vēlās vakariņas: žāvētu augļu (ābolu un upeņu) novārījums.

sestdiena

1. brokastis: griķu pudiņš ar biezpienu, ceptu ābolu biezenis, tēja.

2. brokastis: bumbieru un ābolu kompots.

Pusdienas: buljons ar mannu un olu, teļa gaļas kotletes (tvaicētas), dekorētas ar rīsu biezputru, bumbieru kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: ogu kompots ar cepumiem.

Vakariņas: auzu pārslas ar sviestu bez cukura, mīksta ola, melnā tēja.

Vēlās vakariņas: želeja.

svētdiena

1. brokastis: kārtīgi novārītas auzu pārslas ar gabaliņu sviesta un tvaicētām maltas vistas/tītara kotletēm, dzēriens, mājās gatavoti grauzdiņi no baltās kviešu maizes.

2. brokastis: dažas karotes zema tauku satura biezpiena.

Pusdienas: liellopa buljons ar kotletēm, sabiezināts ar mannu, griķu biezputra ar liesām zivju kotletēm, augļu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: melnā tēja ar mājās gatavotiem krekeriem.

Vakariņas: rīsu biezputra ar gabaliņu sviesta, mīksta ola, dzēriens.

Vēlās vakariņas: kompots no atļautajiem žāvētiem augļiem.

Receptes

Piedāvājam vairākas receptes ēdieniem, kas var tikt iekļauti diētas ēdienkartē Nr.4.

Zivju kotletes

Sastāvdaļas:

• ūdens - 55 ml;
• rīsi - 55 grami;
• sviests - 15 grami;
• zivju fileja - 300 grami.

Sagatavošana:

1. Sagatavo lipīgos rīsus.
2. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā vismaz divas reizes, pievienojot zivis.
3. Iegūtajā masā iemaisa sviestu, pievieno ūdeni un nedaudz sāli.
4. No samīcītās maltās gaļas pagatavo kotletes un tvaicē.

Heka bumbiņas (tvaiks)

Sastāvdaļas: ola, heka fileja – 300 grami; mannas putraimi – 50 grami; sāls pēc garšas. Pagatavošana: Zivi samaļ caur gaļas mašīnā. Maltajā gaļā ielieciet mannu, sāli un olu. Sajauc. Veido bumbiņas un tvaicē.

Tvaicētas liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas: liellopu gaļa – 710 grami, sīpols – 1 gab., vistas olas – 2 gab., rīsu milti – 110 grami, sāls. Sagatavošana:

1. Sasmalciniet liellopu gaļu un sīpolus, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Maltajā gaļā iemaisa olas, miltus un sāli.
3. Mīciet maisījumu un novietojiet to uz 1 stundu ledusskapja plauktā.
4. Veidotās kotletes vāra dubultā katlā pusstundu.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• piens - 1,5 glāzes.

Tvaika omlete ir viena no olu pasniegšanas iespējām

Sagatavošana:

1. Olām pārlej pienu un kārtīgi sakuļ masu. Pievienojiet nedaudz sāls.
2. Multivarkas bļodā ievietojiet trauku, kas piepildīts ar maisījumu. Gatavojiet "tvaika" režīmā.
3. Varat arī izmantot tvaika pirti.

Griķu-biezpiena pudiņš

Sastāvdaļas: griķi – ¼ glāzes, beztauku/maztauku biezpiens – 155 grami, ola, granulēts cukurs – 1 karote. Sagatavošana:

1. Vāra griķus un samaļ.
2. Sajauc to ar biezpienu. Pievieno dzeltenumu, saldina, vēlreiz samaisa un pievieno kārtīgi sakulto baltumu.
3. Pārlejiet maisījumu uz ietaukotu pannu un tvaicē.

Diēta Nr.4 bērniem

Bērnībā tas ir paredzēts smagas caurejas attīstībai. Pirmā diena ir badošanās. 24 stundu laikā bērnam jādzer ārstniecības augu uzlējumi un tējas. Minerālūdens bez gāzēm ir atļauts. Šķidruma daudzums dienā ir ne vairāk kā 1 litrs. Dzērieni jādod bieži, bet mazās porcijās, lai neizraisītu vemšanu. No otrās dienas bērns tiek pārcelts uz diētu Nr.4.

Bērns var saņemt:

• kaltēta kviešu maize;
• gļotaini rīsu sacepumi;
• “otrie” buljoni no vistas vai liellopa gaļas - tos var sabiezināt ar mannu vai auzu pārslām;
• tvaikos gatavoti zivju un gaļas ēdieni;
• biezputra no griķiem, rīsiem, auzu pārslām;
• zupas - tajās var likt sasmalcinātu gaļu vai kotletes;
• tvaika omlete;
• biezpiens – var pasniegt dabīgā veidā vai kā kastroli.

Kissel ir jāgatavo tikai mājās, nav ieteicamas, īpaši bērniem.

Sviestu var izmantot tikai kā piedevu ēdienam. Atļautie dzērieni ir melleņu, mežrozīšu, cidoniju augļu un želejas novārījumi. Ceptas preces, zupas - vārītas ar dārzeņiem vai pienu, kūpināta gaļa, desiņas, konservi, trekna gaļa, skābs krējums, piens, dārzeņi (svaigi un termiski apstrādāti), svaigi augļi, vīnogu sula ir pilnībā aizliegti.

Diēta paredz sešas ēdienreizes dienā. Ilgums – 6 dienas. Pēc tam to var paplašināt. Ir atļauts ieviest nelielu daudzumu dārzeņu - cukini, kartupeļus, burkānus, ziedkāpostus, ķirbi, mazos vermicelli, putras, kas vārītas ar pienu. Zupai var pievienot nedaudz skābo krējumu.

Terapeitiskā diēta Nr.4 ir uztura sistēma, kas ieteicama akūtām/hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām, ko pavada smaga caureja. Traukus atļauts mainīt pēc saviem ieskatiem, taču svarīgi ievērot gatavošanas pamatprincipus un ieteikumus pārtikas groziem.

Zarnu traktam ir liela nozīme cilvēka dzīvē. Bieži vien ir situācijas, kad gremošana neizdodas. Tā var būt akūta vai hroniska slimība, disbakterioze. Lai tas nenotiktu, jāievēro īpaša diēta zarnām.

Akūtas un hroniskas slimības var ietekmēt jebkuru zarnu kanāla daļu. Ja slimība ir ilgstoša, tad notiek pakāpeniska organisma izsīkšana, jo tam tiek atņemtas visas nepieciešamās uzturvielas.

Enterokolītu pavada smaga pārtikas fermentācija un pūšana zarnu kanālā. Uz šī fona pacientam ir vaļīgi izkārnījumi un ilgstoša caureja. Lai normalizētu vielmaiņas procesus un nekairinātu zarnu sieniņas, jāievēro diēta zarnām.

Speciālistu viedokļi ir vienisprātis, ka ēdienkarte ir jāsastāda, ņemot vērā slimības veidu. Lai samazinātu gremošanas orgānu slodzi, pārtika jāēd mazās porcijās. Devu skaitam jābūt 5-6 reizes dienā. Ja vielmaiņas procesi ir nopietni traucēti, ārsts nosaka stiprinātu kompleksu lietošanu.

Ja organisms ir stipri noplicināts, tad labvēlīgās un barības vielas tiek ievadītas vēnā caur pilienu. Gremošanas kanāla sadzīšana tiek paātrināta, ja diēta tiek izvēlēta individuāli.

Vispārējie uztura principi ir:

• vielmaiņas problēmu risināšanā;
• slimības simptomu novēršanā un atkārtotas saasināšanās novēršanā;
• regulārās ēdienreizēs. Pārtikai vajadzētu iekļūt ķermenī vienlaikus;
• daudzveidīgā uzturā;
• ievērojot vieglu un sabalansētu uzturu.

Diētisks uzturs neapšaubāmi ir veselīgas dzīves atslēga, taču tas ir jāievēro vienlaikus ar narkotiku ārstēšanu un veselīga dzīvesveida noteikumu ievērošanu.

Diētiskās pārtikas veidi

Ko jūs varat ēst? Sastāvā ir daudz augu pārtikas dārzeņu un augļu veidā, eļļas, augu izcelsmes preparāti.

Diēta akūtām zarnu slimībām

Kad zarnas sāp, tas norāda, ka organismā ir iekaisuma process un gremošanas traucējumi. Šajā gadījumā tiek novērota ilgstoša caureja. Zarnu sāpēm ieteicams ievērot diētu ar 4. numuru.

Uzturam akūtā procesa laikā vajadzētu piesātināt ķermeni ar noderīgiem komponentiem, apturēt iekaisuma procesa attīstību un novērst sastrēgumus zarnās.

Diēta pret sāpēm zarnās ietver tauku un ogļhidrātu samazināšanu. Bet olbaltumvielu daudzumam vajadzētu palikt tajā pašā līmenī.

Traukiem jābūt sasmalcinātiem vai šķidriem. Jums jāēd līdz sešām reizēm dienā.

Ja , tad ir pilnībā izslēgti:

• maizes ceptuve;
• dārzeņu un augļu ēdieni;
• labība;
• makaroni;
• trekni buljoni un zupas;
• trekna gaļa un zivis;
• saldumi.

Galvenais uzsvars jāliek uz dārzeņu zupām.

Diētas numurs 4b ļauj uzlabot zarnu trakta stāvokli, ja nav stipru sāpju. Noderēs arī pie sāpoša vēdera, barības vada un aknu. Šāda veida uzturs palīdz samazināt iekaisuma zonu un normalizēt orgāna darbību.

Uzsvars tiek likts uz olbaltumvielu pārtikas daudzuma palielināšanu. Visai pārtikai jābūt samaltai vai maltai. Jāēd tikai silts ēdiens. Jums jāēd līdz piecām līdz sešām reizēm dienā.

• maize;
• cepšana;
• pākšaugi;
• konservi;
• dārzeņi kāpostu, bietes, redīsu, redīsu, sīpolu, ķiploku un gurķu veidā;
• sēnes;
• augļi vīnogu, aprikožu, plūmju veidā;
• žāvēti augļi.

Uzsvars likts uz zupām, šķidrajām putrām un dārzeņu biezeņiem.

Remisijas laikā vai izzūdot akūtiem simptomiem, pacientam ieteicams ievērot diētu ar 4c. Šādas diētas ietekme ir vērsta uz zarnu trakta, kuņģa un aknu darbības normalizēšanu.

Uzsvars tiek likts uz daudz olbaltumvielu. Ēdienkartei var pievienot nelielu daudzumu sāls. Pārtiku pirms lietošanas nedrīkst sasmalcināt. Jums jāēd piecas reizes dienā.

Diētas numurs 4c ļauj ēst ceptas vai ceptas zivis.

Bezglutēna diēta

Šāda veida diēta pievērš uzmanību olbaltumvielu un kalcija uzņemšanai. No ēdienkartes ir jāizslēdz tie produkti, kas satur glutēna daļiņas. Tas ietver visas graudu kultūras kviešu, rudzu, miežu veidā.

Uztura princips ir balstīts uz pārtikas masu uzkrāšanās neesamību zarnās un zarnu sieniņu traumu novēršanu. No ēdienkartes tiek izslēgti ēdieni, kas stimulē žults un gremošanas enzīmu sekrēciju.

Ēdienu vajadzētu tvaicēt vai vārīt. Ja pacientam ir caureja, tad ēdiens ir jāsadrupina. Ir atļauti karsti un auksti ēdieni. Ēdināšana jāveic sešas reizes dienā.

Uzsvars likts uz augļu ēdieniem, graudaugiem, zupām, maizi. Pareizā brokastu ēdienkartē jāiekļauj zupas, kas pagatavotas ar auzu pārslu un rīsu buljonu.

Ārsts izvēlas diētu katram pacientam individuāli. Bet ir izvēlnes paraugs, kuru ikviens var izmantot un pievienot savus pielāgojumus.

Nedēļas ēdienkartes paraugs.

Pirmā diena

1. No rīta pēc miega vislabāk ir ēst biezpienu, plānas auzu pārslas ar ūdeni. Nomazgājiet visu ar rīsu ūdeni.
2. Pēcpusdienas uzkodām var būt melleņu želeja.
3. Pusdienās lieliski der mannas putra un vistas suflē. Viss jānomazgā ar ābolu sulu, kas iepriekš ir atšķaidīta ar ūdeni.
4. Uzkodai der silts mežrozīšu novārījums.
5. Vakarā no olu baltumiem var pagatavot rīsu putru un omleti. Viss jānomazgā ar kompotu.
6. Naktī izdzeriet krūzi šķidras želejas.

Otrā diena

1. Nākamajā rītā labāk apēst vārītu olu un iedzert tēju.
2. Rīsu pudiņš ir lieliski piemērots pēcpusdienas uzkodām.
3. Pusdienās jāvāra griķu biezputra ūdenī un jāgatavo klimpas no maltas vistas. Ir nepieciešams dzert zāļu tēju.
4. Melleņu kompots ir lieliski piemērots pēcpusdienas uzkodām.
5. Vakarā var ēst biezpienu un ceptu ābolu. Vajag visu nomazgāt ar ogu tēju.
6. Naktī izdzeriet glāzi novārījuma uz mežrozīšu augļiem.

Trešā diena

1. Pēc miega jums jāēd rīsu zupa un krekeri. Viss jānomazgā ar kakao.
2. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst mannas pudiņu.
3. Pusdienām piemērota mannas putra un vārīta zivs. Jums vajadzētu visu nomazgāt ar ābolu želeju.
4. Pēcpusdienas uzkodām apēdiet mīksti vārītu olu.
5. Vakaram var pagatavot maltas vistas kotletes. Rīsi ir piemēroti kā garnīrs. Viss jānomazgā ar putnu ķiršu kompotu.
6. Naktī izdzeriet glāzi ogu vai augu infūzijas.

Ceturtā diena

1. Brokastīs labāk ēst rīsu biezputru ar biezpienu, un visu nomazgāt ar augļu kompotu.
2. Otrajām brokastīm ir piemērota jāņogu želeja.
3. Pusdienās var ēst zivju suflē, griķu biezputru, kumelīšu tēju.
4. Otrajai pēcpusdienas uzkodai jūs dzerat rīsu ūdeni.
5. Vakariņās tiek gatavota baltā omlete, zivju klimpas un ogu kompots.
6. Pirms gulētiešanas izdzeriet buljonu, kas pagatavots ar gaļu.

Piektā diena

1. No rīta jāēd mannas putra un visu jānomazgā ar želeju.
2. Kā uzkodas der ābolu mērce un biezpiens.
3. Pusdienas laikā drīkst ēst kotletes, rīsus, auzu buljonu un kafiju.
4. Otrajai pēcpusdienas uzkodai ēd vārītu olu.
5. Vakariņās gatavo liellopa gaļas suflē, griķu biezputru un augu uzlējumu.
6. Pirms gulētiešanas varat uzkodas ar krekeriem un kakao.

Sestā diena

1. Pēc miega ēd bumbieru un biezpiena pudiņu, nomazgā ar kompotu.
2. Otrajās brokastīs labāk ēst krekerus un jāņogu želeju.
3. Pusdienās gatavo gaļas vai zivju quenelles, rīsu putru un vāju tēju.
4. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst ogu želeju.
5. Vakarā labāk ēst griķu biezputru ar kotletēm. Nomazgājiet visu ar žāvētu augļu kompotu.
6. Naktī var ēst ceptu ābolu.

Septītā diena

1. Nākamajā rītā tiek apēsta porcija griķu putras, šķidrā želeja un krekeri.
2. Ogu želeja ir piemērota kā uzkoda.
3. Pusdienās gatavo auzu pārslu ar liellopa gaļas kotletēm. Visu nomazgā ar bumbieru kompotu.
4. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst ceptu ābolu.
5. Vakarā pagatavojiet dārzeņu salātus, vistas fileju un vāju tēju.
6. Naktī izdzeriet krūzi ogu kompota.

Šī ir tikai izvēlnes paraugs. Atkarībā no slimības gaitas un veida tajā var veikt dažādus pielāgojumus. To visu izlemj ārstējošais ārsts. Tam arī jābūt ļoti daudzveidīgam, bet noderīgam.

Šādas diētas ir stingras zarnām. Bet, ja tie tiek ievēroti, ir iespējams atjaunot visas gremošanas sistēmas darbību. Der atcerēties, ka tas jāievēro ne tikai paasinājuma periodā, bet arī remisijas stadijā un pēc operācijas.