Bagātīgs, gaļīgs, trekns – tieši tāds ir klasiskais ukraiņu borščs. Šo ēdienu ļoti mīl daudzi, un tas neietilpst uzturā. diētiskais uzturs. Tradicionālā boršča gatavošanas noslēpumi ir zināmi ikvienam – daudz gaļas, tauku, krējuma, ceptu dārzeņu. Protams, tauku, sprakšķu un ceptas gaļas pārpilnība nenāks par labu sievietes figūrai. Šajā rakstā ir piedāvātas pilnīgi atšķirīgas receptes, ar kurām varat būt pārliecināts: jūs varat ēst pēc diētas un zaudēt svaru! Diētiskais borščs svara zaudēšanai ir ideāls piekritējiem veselīgs tēls dzīve, bērni. Ja jums ir jautājums par to, vai boršču var lietot ārstnieciskajā uzturā kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, atbilde ir apstiprinoša. Prasmei pagatavot boršču ir vitāli svarīga kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtnē: gastrīts, kuņģa čūla, zarnu čūla, holecistīts u.c.

1. Bagātīgo gaļas buljonu aizstājiet ar dārzeņu buljonu.
2. Izmantojiet minimālu tauku daudzumu.
3. Dārzeņus necep, bet viegli pasautē minimālā eļļas daudzumā vai liek jēlus buljonā.
4. Ja vēlaties padarīt maltīti vēl mazāk sātīgu, izlaidiet kartupeļus.
5. Atcerieties tik ilgi termiskā apstrāde atņem no pārtikas gandrīz visu labvēlīgās īpašības, tāpēc nepārvāri boršču. Pēc pēdējās ēdiena pievienošanas pagaidiet, līdz tas uzvārās, izslēdziet uguni un ļaujiet traukam brūvēt vairākas stundas.
6. Ja nevēlaties pievienot savam šķīvim papildu kalorijas, izlaidiet skābo krējumu.

Diētiskais borščs – dārzeņu buljona recepte

Klasisks dārzeņu diētiskais borščs

Sastāvdaļas šim ēdienam ir standarta.

• kartupeļi - 3-4 gab.;
• kāposti - apmēram 300 g;
• burkāni, sīpoli, bietes - 1 gabals no katra dārzeņa;
• tomātu pasta (vai vairāki svaigi tomāti) – 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa (labāk, ja tā ir olīveļļa) – 3 ēd.k. l.;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• cukurs - deserta karote;
• vienkāršas garšvielas: lauru lapa, 10 melnie pipari, sāls.

Ēdiens izrādās tik diētisks un veselīgs, ka daudzi ar boršča diētu pat zaudē svaru. Tās ilgums ir 1 nedēļa, kuras laikā jums ir garantēts, ka jūs nebadāties un jums ir visas iespējas zaudēt līdz pat 5 kg liekā svara.

Dārzeņu boršča pagatavošanas metode

1. Dārzeņus apstrādā standarta veidā, proti: kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus un bietes sarīvē strēmelītēs, kāpostus smalki sagriež strēmelītēs, smalki sagriež sīpolu.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kartupeļu kubiņus un ļauj ūdenim vārīties 5 minūtes.
3. Pēc tam pievienojiet kāpostus, lauru lapu un melnos piparus.
4. Pannā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, tad pievieno burkānu un biešu strēmelītes. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, lai tā būtu sulīga, un sautējiet dārzeņus zem vāka. Ievietojiet pannas saturu pannā ar boršču.
5. Gatavošanas pēdējā posmā pievienojiet pannā tomātu pastu, cukuru, skābi un ķiplokus. Pēdējo reizi uzvāra un nekavējoties izslēdz uguni. Traukam jāsēž.

Vai jums saimniecībā ir kāds ķirbja gabaliņš, vai vēlaties boršču bagātināt ar vitamīniem un piešķirt tam pikantu garšu? Pēc tam ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos un liek verdošā buljonā kopā ar kartupeļiem. Tas būs ļoti garšīgs un neparasts.

Oriģināls veģetārais borščs ar jogurtu

Sastāvdaļas

• kāposti - apmēram 100 g;
• selerijas saknes gabals - 30-40 g;
• bietes - 50 g;
• puse burkāna;
• kartupelis, tomāts;
• tomātu biezenis - 6 ēd.k. l. vai viena porcija sagatavotas tomātu pastas;
• rūgušpiens - 0,5 glāzes;
• olas - pāris gabali;
• zaļās pupiņas (sparģeļi) - 30 g;
• vairāki puravi - 30 g;
• sviests– 30-40 g;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• citronskābe - sauja;
• malti sarkanie pipari (nedaudz);
• parastās garšvielas: pētersīļi, sāls, malti melnie pipari;
• fetas siers pasniegšanai – 30-40 g.

Ja vēlaties, lai jūsu borščs būtu košs, pagatavojiet biešu buljonu atsevišķi. Lai to izdarītu, izvēlieties spilgtākās biešu saknes, sarīvējiet tās uz vidējas rīves, ielejiet dubultā karstā dārzeņu buljona tilpumu, ātri uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atstājiet pusstundu ūdens vannā vai uz plīts mala. Biešu buljonu nokāš un šķīvjos pievieno sagatavotajam borščam.

Veģetārā boršča pagatavošanas metode

1. Vāra nemizotās bietes 50 minūtes, pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež patvaļīgās šķēlēs. (Padoms: lai saglabātu vairāk vitamīnu, bietes labāk nevārīt, bet cept cepeškrāsnī folijā).
2. Apstrādājiet un nejauši sasmalciniet dārzeņus: kartupeļus, burkānus, kāpostus, zaļās pupiņas, seleriju un tomātus. Sasmalcinātos produktus liek bļodā, pielej ūdeni un vāra uz lēnākās vārīšanās režīma aptuveni pusstundu. Kāpēc lēnajā plītī? Ūdens tajā nevārīsies bagātīgi, iznīcinot visus vitamīnus.
3. Pannā izkausē sviestu, viegli apcep puravus, pievieno miltus, lai trauks sabiezinātu, tomātu pastu, nedaudz sarkanos piparus, sāli.
4. Pievienojiet biešu šķēles un sautētus dārzeņus lēnajā plīts kopā ar dārzeņiem.
5. Izmantojot putojamo slotiņu vai blenderi, sakuļ jogurtu ar jēlas olas, melnie pipari un citronskābe un garšo boršču ar šo maisījumu. Ielejiet mērci plānā strūklā, rūpīgi sajaucot multivarkas saturu.
6. Pasniedzot, pārkaisa trauku ar pētersīļiem un pasniedz rīvētu sieru atsevišķā traukā.

Diētiskais borščs ar baltajām pupiņām

Sastāvdaļas

• gatavs dārzeņu buljons - apmēram 0,5 litri vai 2,5 tases;
• konservēti paši sula baltās pupiņas– 0,5 kārbas;
• (konservētas pupiņas varat aizstāt ar pašu vārītām);
• svaiga sula, spiesta no 1 kg biešu (vajadzēs sulu spiedi);
• bietes, kāposti - katrs 50-60 g;
• puse burkāna, sīpols;
• tomāts - pāris gabali;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• sarkanie paprika - 1 gab .;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• fruktoze - 1-2 ēdamk. l.;
• olīvju eļļa– pāris st. l.;
• karsti sarkanie pipari;
• pētersīļi, dilles un citi zaļumi;
• jūras (vai parastais) sāls.

Starp daudzajām boršču diētu receptēm ir arī borščs ar skābētiem kāpostiem. Šis variants īpaši patiks visiem kāpostu zupas cienītājiem. To gatavo tāpat kā klasisko boršču, ar tādām pašām sastāvdaļām. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tā vietā baltie kāposti tiek izmantots raudzēts. Tas ēdienam piešķir ēstgribu skābumu. Skābēti kāposti ir produkts, kas iegūts dabiskās rūgšanas procesa rezultātā un satur organismam vērtīgākās vielas: A, B, C, U, K, P vitamīnus, šķiedrvielas, fitoncīdus, fermentus, mikro- un makroelementus. Tam piemīt tādas īpašības kā čūlaino brūču dziedināšana kuņģī un zarnās un imūnsistēmas stiprināšana.

Boršča pagatavošanas metode ar baltajām pupiņām

1. Burkānus rupji sarīvē, sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet sarkanos piparus sagriež plānās strēmelītēs. Vispirms apcepiet burkānus olīveļļā - tie izdalīs sulu, pēc tam pievienojiet tiem sīpolus - tie tiks maigi sautēti burkānu sulā, un tad sautē ielieciet sarkanos piparus - tas piešķirs boršča mērcei vasarīgu aromātu.
2. Iepriekš sagatavoto dārzeņu buljonu uzvāra.
3. Smalki sagriež kāpostu lapas un pārnes tos lēni vārošā buljonā.
4. Bietes sarīvē, sautē katliņā ar fruktozi, tad pievieno tomātu pastu, pupiņas un sautētus dārzeņus sīpolu, burkānu un sarkano papriku veidā. Visu kopā nedaudz sasilda un pārlej verdošā buljonā.
5. Svaigus tomātus applaucē un nekavējoties atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sēklas, sagriež un pievieno borščam.
6. Ielej svaigu biešu sula, pārkaisa ar garšvielām, sāli, sasmalcinātu ķiploku. Vairs nevārīt. Noņem no uguns. Nekavējoties lej bļodiņās. Tādā veidā jūs saglabāsiet dabisko biešu garšu un visus vitamīnus! Bet labāk ir ēst ēdienu uzreiz, lai tas nekļūtu skābs nepietiekamas termiskās apstrādes dēļ pēdējā gatavošanas posmā.

Diētiskais borščs ar kaltētām sēnēm

Sastāvdaļas

• žāvētas sēnes - 40-50 g;
• dārzeņu buljons - apmēram litrs;
• selerijas sakne - 80-100 g;
• bietes, kāposti, burkāni, kartupeļi - kopā apmēram 200 g;
• spuldze;
• augu eļļa - pāris ēd.k. l.;
• šķipsniņu garšvielu muskatrieksts;
• citronu sula - pāris tējkarotes;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• citas garšvielas: dilles, lovage, melnie pipari, lauru lapa, sāls.

Tradicionāli, sautējot bietes, borščam pievieno etiķi, kas piešķir tam nepieciešamo pikantumu, skābumu un dziļi sarkanu krāsu. 5 litru katliņam nepieciešama viena tējkarote 9% etiķa (vai divas tējkarotes 6% etiķa). Bieži vien sautētām bietēm kopā ar etiķi pievieno vienu ēdamkaroti cukura. Etiķi var veiksmīgi aizstāt ar dabīgāku produktu – puscitrona sulu.

Boršča pagatavošanas metode ar kaltētām sēnēm

1. 15 minūtes iemērciet sēnes tīrā ūdenī. Kad tie ir piesātināti ar mitrumu un uzbriest, nokāš caurdurī un ielej ūdeni atsevišķā traukā - tas piešķirs ēdienam gardu sēņu aromātu.
2. Sagrieziet sēnes, sīpolus un ķiplokus jebkurā formā.
3. Bietes, kartupeļus, selerijas sakni un burkānus sagrieziet šķēlēs.
4. Smalki sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs.
5. Katliņā ar biezu dibenu augu eļļā viegli apcepiet ķiplokus, sīpolus un sēnes. Tagad cepetī ielej dārzeņu buljonu.
6. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas, piemēram, piparu graudus, lauru lapas, muskatriekstu. Neaizmirstiet pievienot sāli un uzvāra.
7. Tagad ievietojiet visus atlikušos dārzeņus pannā un ielejiet ūdeni, kurā sēnes tika mērcētas.
8. Vāra uz lēnas uguns, vāku, apmēram 20 minūtes. Neļaujiet tai spēcīgi vārīties!
9. Izslēdziet uguni. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Diētisks vasaras borščs ar biešu galotnēm un cukini sēņu buljonā

Sastāvdaļas

• sēņu buljons;
• vidēji lieli kartupeļi – 3-4 gab.;
• svaigas bietes ar galotnēm – 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• tomāts - pāris gabali;
• cukini - 300 g;
• sīpolu un selerijas zaļumi;
• garšvielas: lauru lapa, krustnagliņas (1 gab.), malti melnie pipari, sāls.

Tradicionālo boršču ir pieņemts uzliet pēc vārīšanas. Lai to izdarītu, var izmantot vecu vilnas segu, kurā nepieciešams cieši ietīt pannu. Trauku uzglabā ledusskapī līdz 7 dienām. Tiek uzskatīts, ka, jo vairāk dienu borščs turas, jo tas ir garšīgāks. Jūs pat varat to sasaldēt plastmasas traukos un uzglabāt saldētava līdz 1 mēnesim.

Vasaras boršča pagatavošanas metode ar galotnēm un sēņu buljonu

1. Pannu ar sēņu buljonu liek uz uguns un ļauj vārīties.
2. Nomizojiet bietes, izjauciet to galotnes: atdaliet lapas un stublājus.
3. Burkānus un bietes sagriež ar nazi plānās strēmelītēs. Pievienojiet verdošajam buljonam un ļaujiet tam lēnām burbuļot apmēram 15 minūtes.
4. Smalki sagriež galotnes, selerijas zaļumus un sīpolu spalvas.
5. Applaucē biešu lapas, tad arī tās sasmalcina.
6. Jaunos cukini un kartupeļus sagriež kubiņos, bet tomātus gabalos.
7. Pievienojiet visas iepriekš minētās sasmalcinātās sastāvdaļas katliņā ar verdošu buljonu, neaizmirstiet par aromātiskajām garšvielām un garšvielām.
8. Gatavojiet, līdz kartupeļu kubi ir mīksti (parasti tie gatavojas ļoti ātri), apmēram 7 minūtes.
9. Tā kā šis borščs nesatur taukus, pasniedziet to, pievienojot skābo krējumu.

Diētiskais bērnu borščs ar žāvētām plūmēm

Kāpēc šis borščs ir paredzēts bērniem? Jo tas ir lieliski piemērots pat bērniem, īpaši tiem, kuri cieš no aizcietējumiem.

Sastāvdaļas

• dārzeņu buljons;
• bietes – 1 gab.;
• kāposti - 200-250 g;
• žāvētas plūmes - 200 g;
• mazs sīpols, vidējs burkāns;
• pētersīļu sakne, selerijas - tādā pašā apjomā kā burkāni;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 50 g;
• jebkuri zaļumi, sāls;
• grauzdiņi (croutons) - uz šķīvja, pasniedzot ēdienu;
• skābs krējums - 1 tējk. katrai porcijai.

Diētiskais borščs ir iekļauts slavenās Dukan diētas ēdienkartē.

Uzziniet informāciju par boršču Dukan diētas kontekstā, izmantojot šo video nodarbību.

Boršča pagatavošanas metode ar žāvētām plūmēm

1. Nomazgātās un katliņā ieliktās žāvētās plūmes aplej ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un atkal pievienojiet verdošu ūdeni. Tagad neizlejiet ūdeni.
2. Apstrādājiet un pēc tam smalki sagrieziet visus dārzeņus: bietes, kāpostus, burkānus, pētersīļu sakni, sīpolus. Tiem pārlej apmēram 3 glāzes dārzeņu buljona, pievieno eļļu, tomātu pastu, sāli un liek uz uguns.
3. Atsevišķā katliņā žāvētas plūmes nedaudz uzvāra un notecina ūdeni.
4. Daļu žāvētu plūmju sasmalciniet ar nazi un sasmalciniet blenderī.
5. Vāriet trauku ar zemu cepeškrāsns jaudu, līdz dārzeņi kļūst mīksti, visbeidzot pievienojiet žāvētas plūmes un garšaugus un izslēdziet uguni.
6. Pasniedziet bērnu boršču ar skābo krējumu un grauzdiņiem. Ļoti garšos gan bērniem, gan viņu vecākiem!

Boršča diēta

Tātad, jūs esat nolēmis pieturēties pie boršča diētas. Atsauksmes no cilvēkiem, kuri jau ir zaudējuši svaru šādā veidā, liecina, ka ideālais boršča diētas ilgums ir viena nedēļa.

• Pirmdien ēd boršču 3 reizes dienā (bet tikai pirms 18.00) un dažādus augļus (izņēmums ir tikai banāni).
• Otrdien boršča maltītes kombinē ar jebkuriem zaļajiem dārzeņiem (izņemot zaļos zirņus).
• Trešdien būs jāēd arī borščs, un starp ēdienreizēm var lietot jebkādus svaigus dārzeņus un augļus, tikai kartupeļi un banāni ir izslēgti.
• Ceturtdien šim produktu sarakstam pievieno pienu ar zemu tauku saturu. Rezumējot: borščs + augļi + dārzeņi + piens - jūs noteikti nepaliksit izsalkuši!
• Piektdien turpini ēst diētisko boršču, ko dienas laikā var papildināt ar vārītu liellopa gaļu un svaigi tomāti. Visas porcijas jālieto saprātīgos daudzumos – neaizmirstiet, ka ievērojat diētu.
• Tātad boršča diēta ieiet savā beigu fāzē, vēl divas dienas vajadzētu ēst boršču. Sestdien diētas pamatēdienu atļauts papildināt ar liellopa gaļu un svaigiem dārzeņiem.
• Svētdien ēdienreizes ar boršču kombinē ar otro rīsu ar dārzeņiem ēdienu. Dzeriet augļu sulas starp ēdienreizēm.

Diētai ir pienācis gals. Mēs ceram, ka jums pietiks gribasspēka un drosmes izturēt līdz šīs diētas beigām, un jūs neesat iemīlējies tik brīnišķīgā ēdienam kā borščs.

Saskaņā ar atsauksmēm, lai zaudētu papildu mārciņas, noder veģetāro diētu borščs svara zaudēšanai. Pirmā ēdiena enerģētiskā vērtība ir zema, taču ēdiens ir sātīgs un neliek justies izsalcis. Tas, savukārt, novērš liekā svara pieaugumu, lietojot katru dienu. Trauka noslēpums slēpjas sastāvdaļu izvēlē, pareizā pagatavošanā un patēriņā. Viņi pieturas pie boršča diētas tikai reizi mēnesī..

Vai ir iespējams ēst boršču uz diētas?

Pareiza ēdiena pagatavošana ar liesu gaļu un bez dārzeņu cepšanas padarīs boršču par palīgu cīņā par slaidu figūru, zaudējot svaru. Uztura speciālisti stāsta, ka zupas nāk par labu organismam, gremošanai, un, ja tās uzlabo, var lietot uzturā. Pirms svara zaudēšanas labāk konsultēties ar ārstu. Ja cilvēkam ir kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās, boršča diēta nederēs.

Diētiskā boršča svara zaudēšanas priekšrocības: bada trūkums, sāta sajūta, vitamīnu un mikrominerālu uzņemšana organismā. Nedēļas laikā jūs varat zaudēt līdz 2-3 kg. Trūkumi: uztura vienmuļība, grūtības uzturēt daļējas maltītes strādājošiem, aizņemtiem cilvēkiem. Diēta paredz 5-6 ēdienreizes dienā, bet, ja tas nav iespējams, ir atļauts pāriet uz trīs ēdienreizēm dienā.

Kaloriju saturs

Taukainā, bagātīgā boršča kaloriju saturs: 100 g buljona ar vistu 15 kcal, ar cūkgaļu - 40 kcal, ar liellopu gaļu - 26, ar tītaru - 23 kcal, ar zivīm - 22 kcal. Ja pievieno eļļā ceptus dārzeņus, sanāk tikai 50 kalorijas, 200 kcal/porcijā. Ēdienā iekļautās gaļas un šķiedrvielu dēļ cilvēks būs pilns ar zupu vairākas stundas Diētiskā boršča kaloriju saturs ir uz pusi mazāks – 25 kalorijas uz 100 g jeb 100 kcal vienā porcijā. Trauka uzturvērtība ir zemāka, sāta sajūta tas ies ātrāk nekā cilvēks jutīsies izsalcis. Boršča diētas ikdienas kaloriju saturs ir 700-1500 kcal.

Diēta

Boršča diētu ir viegli lietot: pagatavojiet boršču un ēdiet to visas dienas garumā. Rītdienas un pusdienu diētu iespējams atšķaidīt ar šādiem produktiem:

Kā pagatavot diētisko boršču

Lai pagatavotu ikdienas porciju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• selerijas - 1 sakne;
• burkāni - 1 gab.;
• saldie pipari - puse augļu;
• cukini – 1 gab.;
• bietes ar galotnēm – 1 gab.;
• kāposti - puse galviņas kāpostu;
• tomātu pastas- 50 grami;
• ūdens – 2,8l.

Process paštaisīts Diētiskais ēdiens svara zaudēšanai sastāv no šādām darbībām:

1. Sasmalciniet sīpolus, seleriju, burkānus un bietes, cepiet ar sviestu un tomātu pastu.
2. Kāpostus, papriku, cukini un biešu galotnes sagriež strēmelītēs un uzvāra.
3. Sajauc abas masas, pievieno sāli un piparus.
4. Vāra minūti, pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.

Video

Borščs ir ēdiens, kas ir labi zināms un stingri iekļauts pirmo ēdienu cienītāju ēdienkartē. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs: dārzeņos ir daudz šķiedrvielu, pateicoties gaļai vai pupiņām, tas satur daudz olbaltumvielu, un buljona lietderība ir tā, ka tas regulē asins viskozitāti, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadus. Diētiskais borščs būs vēl noderīgāks svara zaudēšanai vai vienkārši tiem, kas ievēro pp. Šāds gardums ir “patīkams” arī kaloriju ziņā - pareizi pagatavots borščs nekādā veidā neietekmēs tavu figūru!

PP borščs - dažādas receptes

Vai PP ir iespējams ēst boršču? Tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams! Tie ir vitamīni, olbaltumvielas, pareizie tauki un šķiedrvielas un kaloriju minimums! Lai gan tas parasti ir saistīts ar speķi un pūkainajiem ķiploku virtuļiem, to ir daudz diētiskās receptes preparāti. Tie ir ne mazāk brīnišķīgi kā tradicionālie.

Tāpat kā ar jebkuru citu ēdienu, šefpavāri izgudro daudz jaunu labi zināmu ēdienu interpretāciju - sarkanais borščs ar pupiņām, ar sēnēm, ar vistu, lēnajā plītī un spiediena katlā...

Veselu mēnesi var ēst tikai boršču, nekaitējot savai figūrai un veselībai.

Galvenais ir zināt, kā to pareizi pagatavot.

Šeit pamatnosacījumi leģendārās pirmās versijas sagatavošanai pp:

• sagatavot jebkuru diētisko boršču bez cepšanas– labāk atturēties no dārzeņu iepriekšējas sautēšanas eļļā, lai ēdienu “atvieglinātu” un padarītu to veselīgāku. Bet ir pilnīgi iespējams to aptumšot;
• Cūkgaļas buljons nav piemērots, ja vēlaties pagatavot mazkaloriju boršču. Vēlams gatavot dārzeņu buljons, sēnes, liellopu gaļa(no liesas gaļas) vai mājputnu gaļas (vispirms ir jānoņem āda).
• nav kartupeļu- tā bieži iesaka tievēšanas speciālisti, bet es šo noteikumu ņemu vērā tikai tievējot. Regulāra diēta ar 3-4 kartupeļiem uz vienu boršča katlu nekļūs pārlieku kaloriju bagāta! It īpaši, ja tie ir jaunie kartupeļi (šeit, starp citu, visa informācija par kartupeļiem pp). Ja vēlaties saglabāt zupas uzturvērtību, vienlaikus palielinot ieguvumus veselībai, kartupeļus varat aizstāt arī ar vārītām pupiņām;
• Jūs varat pasniegt ar jebko, izņemot majonēzi, ja vien, protams, šī nav pp opcija. Skābais krējums (vēlams 10% tauku), mājas jogurts, kefīrs u.c.

Diētiskais borščs ar vistu

Lai šī recepte ir pirmā - galu galā šis ir patiesi sātīgs, biezs “karotes vērts”, bet arī diezgan garšīgs gaļas borščs! Uzreiz teikšu, ka šī iespēja ir viskaloriju saturošākā, taču pat tie, kas zaudē svaru, var viegli atļauties pusdienās porciju šāda boršča.

Pasniegšana šajā variantā ir neparasta - ar vārītu olu, bet ļoti garšīga, garantēju!

Mums būs nepieciešams:

• vistas stilbiņi – 1 gab.
• kartupeļi - 5-6 gab.
• bietes – 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• kāposti - 1/6 galvas
• vistas ola - 1 gab.
• tomāts - 1 gab.
• zaļie sīpoli– 3-4 zari
• sāls - pēc garšas
• lauru lapa - 3 gab.
• garšvielas - pēc izvēles.
• ūdens - 2 l.

Recepte:

Vāra stilbiņu 10 minūtes pēc vārīšanas. Jūs varat notecināt buljonu un ielej tīrs ūdens. Pievieno sāli. Ja vēlaties samazināt tauku daudzumu, varat noņemt ādu. Pašlaik es nezaudēju svaru, tāpēc atstāju ādu (kopumā es biju pārāk slinks, lai uztraukties).

Kad ūdens vārās, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

Tad kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu.

Pievienojiet sāli pēc garšas.

Pievieno kubiņos sagrieztas bietes. Jūs varat izmantot saldētu.

Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Vislabāk garšo ar parastajiem baltajiem kāpostiem, taču der arī sarkanie, Pekinas, Savojas un pat smalki sagriezti ziedkāposti. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, pagatavojiet 15 minūtes.

Liek pannā tomātus (mazgātus un sasmalcinātus) un sautē vēl 10 minūtes.

Tagad pievienojiet lauru lapu un zaļos sīpolus un vāriet vēl 3 minūtes.

Beigās pievieno sakapātu vārītu olu. Un pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni.

Gatavs! Pasniegt var uzreiz, bet, ja ļauj brūvēt 1-1,5h, būs vēl garšīgāks un aromātiskāks.

Veģetārās diētas recepte

Šī iespēja ir tiem, kas neēd gaļu. Atklāšu noslēpumu – šī ir lieliska recepte dienās, kad vajag nedaudz ietaupīt, jo produkti ir vispieejamākie. Starp citu, šādi pagatavots borščs ir ideāls piemērs tam, ko pareizu uzturu- ne vienmēr dārgi O. Un garša no tā necieš.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3-5 gab. atkarībā no izmēra
• viens vidēja izmēra burkāns
• spuldze
• kāposti - 500-600 g
• bietes - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
• ūdens - 2 l.

Gatavošanas soļi:

Cepamo pannu iesmērē ar nelielu daudzumu eļļas. Sīpolu sagriež kubiņos un sautē līdz mīkstam.

Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, pievieno sīpoliem un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

Sarīvē arī bietes un pievieno tās dārzeņiem.

Pievienojiet nedaudz ūdens un ļaujiet vārīties apmēram 10 minūtes. Ja jums ir tomāti vai mājās gatavota tomātu sula, PP nav vēlams izmantot veikalā nopērkamo tomātu pastu.

Pievienojiet dārzeņiem iecienītākās garšvielas. Nepievienojiet sāli.

Katliņā ielej 2 litrus ūdens vai dārzeņu buljona. Uzvāra, pievieno sagrieztus kartupeļus

Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet sautētos dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus.

Visu kopā vāra 6-8 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls un svaigus garšaugus.

PP recepte lēnajā plītī ar sēnēm

Tas arī ir ļoti viegla recepte Borščs gan kaloriju, gan gatavošanas ziņā neprasa daudz laika vai īpašu piepūli.

Dārzeņu gatavošana aizņem lielāko daļu gatavošanas procesa.

Diētiskais borščs lēnajā plītī iegūst bagātīgu krāsu, bagātīgu garšu un pārsteidzošu aromātu, piemēram, no krievu cepeškrāsns - tas viss, pateicoties vārīšanai zem vāka.

Sastāvdaļas:

• bietes - 300 g
• augu eļļa - 20 g
• kāposti - 500 g
• šampinjoni - 200 g
• sīpoli - 2 gab.
• tomātu pasta - 2-3 ēdamk.
• paprika - 1 liels
• burkāni - 1 gab.
• ūdens - 2 l
• zaļumi - liels ķekars
• sāls - pēc garšas (es izmantoju 1 tējk.)
• garšvielas - malti melnie pipari, lauru lapa u.c.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus. Šampinjonus nomazgā un sagriež ripiņās, sīpolu smalki sakapā, burkānus rupji sarīvē, bet bietes sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalciniet kāpostus ne pārāk rupji, sasmalciniet svaigus garšaugus.
2. Multivarkā 15 minūtes iestatiet “cepšanas” režīmu, ieziediet bļodas dibenu ar augu eļļu.
3. Sīpolu liek atvērtā multivarkā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, tad pievieno šampinjonus. Vāra vēl 5 minūtes ar aizvērtu vāku. Ja nepieciešams nedaudz ielej karsts ūdens lai sēnes neapceptos līdz bļodas dibenam.
4. Pievieno sarīvētu burkānu un kubiņos sagrieztu papriku un sautē vēl 5 minūtes. Tad pievienojiet bietes un tomātu pastu un samaisiet. Pagatavojiet līdz cikla beigām.
5. Atiestatiet "cepšanas" programmu, ievietojiet bļodā smalki sagrieztus kāpostus un pievienojiet sāli. Dārzeņu mērci pārlej ar uzkarsētu ūdeni.
6. Sajauciet sastāvdaļas un aizveriet multivarku ar vāku. Vārstam jābūt arī cieši noslēgtam. Ieslēdziet “zupas” vai “gatavošanas” režīmu uz 25 minūtēm.
7. Programmas beigās noņemiet vārstu un izlaidiet tvaiku. Pēc tam paceliet vāku un pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Ja ļoti vēlies aromātu un garšu kā no cepeškrāsns, vēl nemetiet zaļumus, bet ieslēdziet uz 2 stundām režīmu “Simmering”. Tad pievieno aromātiskus garšaugus un pasniedz.

Veģetārais borščs ar pupiņām

Lieliska recepte tiem, kas dod priekšroku pākšaugiem vai ļoti ātri pagatavojamas maltītes. Šai receptei labāk ņemt jau vārītas vai konservētas pupiņas – pat tādā veidā tās paliek veselīgas un garšīgas.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti - 400 g
• ķiploki - 4 daiviņas
• citronu sula - 1 ēd.k.
• gatavas pupiņas - 300 g
• garšvielas - pēc garšas
• dārzeņu buljons/ūdens – 2 l
• bietes – 2 gab.
• svaigi garšaugi - neliels ķekars
• burkāni - 1 gab.
• mājās gatavota tomātu pasta - 2 ēd.k. vai svaigi tomāti - 3-4 gab.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• sīpoli - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Vispirms cepeškrāsnī jāizcep bietes - nomazgātos sakņu dārzeņus ietin folijā un cep stundu 200 grādos). Atdzesē, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet citrona sulu un samaisiet - šis mazais triks saglabās spilgtu krāsu bordo krāsa un bietes, un pats borščs.
2. Burkānus sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs, sīpolu sagriež pusgredzenos. Pilienu pilienu uz pannas dārzeņu eļļa un berzējiet ar papīra dvieli. Pievieno burkānus un sīpolus, pielej nedaudz karsta ūdens un sautē 3-4 minūtes.
3. Tomātu pastu atšķaida ar 3 ēd.k. ūdeni un ielej maisījumu sautē. Vāra 5 minūtes zem vāka.
4. Uzkarsē ūdeni vai buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet pannā smalki sagrieztus kāpostus.
5. Blenderī sasmalcina ķiplokus, svaigus garšaugus un sāli.
6. Pievienojiet kāpostiem bietes, pupiņas un sautētus dārzeņus. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes, līdz kāposti ir mīksti. Pievienojiet ķiploku mērci un noņemiet pannu no degļa.
7. Pirms pasniegšanas ļaujiet borščam nostāvēties vismaz 15 minūtes.

Slinka PP-šņika borščs

Šī recepte ir paredzēta tādiem cilvēkiem kā es - virtuves slinkiem cilvēkiem, kuriem patīk ēst. Tās īpatnība ir dārzeņu pārpilnība un sagatavošanas minimums. Šeit nevajag neko sautēt, kaut ko pievienojot pa vienam. Vienkārši notīriet, sasmalciniet un viss!

Diētiskais borščs svara zaudēšanai tā zemā kaloriju satura dēļ ļoti bieži sastopams dažādās diētās. Turklāt ir diētas, kas paredzētas tikai šāda veida zupas lietošanai. Piemēram, ieteicams pagatavot piecu litru katlu ar boršču un ēst to vairākas dienas. Tiek solīts, ka rezultāts būs pārsteidzošs. Varbūt zaudēto kilogramu skaits svārstās no 3 līdz 5. Vai šādiem solījumiem var ticēt? Cik efektīva un veselīga ir boršča diēta?

Tās veidotāji min šādus argumentus, lai pamatotu tā efektivitāti:

• zems enerģētiskā vērtība trauki;
• produktu sastāvs, kas palīdz paātrināt vielmaiņu;
• vielmaiņas procesu nostiprināšana;
• augsta ēdiena uzturvērtība.

Boršča enerģētiskā vērtība

Jebkura ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no tā sastāvā iekļauto produktu kaloriju satura.

Bet jebkuras (pat ļoti treknas un bagātīgas) zupas enerģētiskā vērtība joprojām ir salīdzinoši zema, pat ja zupa ir pagatavota buljonā.

Tabulās norādītie dati liecina, ka buljonu kaloriju saturs, neskatoties uz to augsto uzturvērtību, ir salīdzinoši zems. Visi dati ir aptuveni un norādīti uz 100 g produkta:

1. Vistas gaļa - 15 kcal.
2. Sēnes - 4 kcal.
3. Dārzeņi - 12 kcal.
4. Buljons no liesām zivīm - 18 kcal, no treknām zivīm - 26 kcal.
5. Cūkgaļas buljons (atkarībā no gabala tauku satura) - 30-40 kcal.
6. Buljons no liellopa gaļas mīkstuma - 24 kcal, no liellopa gaļas uz kauliem - 28 kcal.
7. Buljons no liesa jēra, 29 kcal.
8. Tītara gaļas buljons - no 23 kcal uz 100 g.

Tādējādi bagātākās un biezākās zupas kaloriju saturs būs zems. Ja atsakāties pievienot cepšanu un papildu taukus, tad jebkuras zupas kaloriju saturu var uzskatīt par 50 kcal.

Tas ir, pusdienas, pat ar visbagātīgāko boršču, no ikdienas uztura paņems tikai 200 kcal uz porciju. Šajā gadījumā cilvēks piedzīvos sāta sajūtu vairākas stundas.

Diētiskā boršča kaloriju saturs būs aptuveni 2 reizes mazāks un būs 25 kcal uz 100 g vai 100 kcal uz porciju. Bet tā uzturvērtība būs nedaudz zemāka, sāta sajūta pāries daudz ātrāk, un cilvēks ātrāk jutīsies izsalcis. Tā kā ikdienas ēdienreižu kaloriju saturs tiem, kas zaudē svaru, var svārstīties no 700 līdz 1500 kcal (atkarībā no individuālā koridora lieluma), jūs varat apēst vismaz 7 boršča porcijas dienā.

Diētiskās boršča receptes

Par šādu boršča diētu var izlemt tikai tie, kas patiesi mīl zupas un kāpostus. Galu galā šī svara zaudēšanas metode nepiedāvā nekādus citus produktus vai ēdienus. Taču tiem, kas nolemj 3 dienas ēst tikai boršču, tiek piedāvāts dažādas receptesšis tradicionālais krievu ēdiens.

Pirmā recepte ir diētiskais borščs, mazkaloriju (tikai 18 kcal uz 100 g). Šo ēdienu gatavo no svaigiem kāpostiem, burkāniem, paprikas, svaigi tomāti un garšaugi.

Ir vērts uzsvērt: tie netiek izmantoti nevienā receptē. karstie pipari un garšvielas, jo tās palielina apetīti, kas diētai ir ārkārtīgi nevēlama.

Otrā recepte ir borščs ar skābētiem kāpostiem (19 kcal uz 100 g). Tā vietā svaigi dārzeņi tiek izmantoti skābēti kāposti, konservētas bietes un tomāti. Šis borščs būs vēlams tiem, kam patīk pikantāks un pikantāks ēdiens. Tajā pašā laikā vienkāršs diētiskais borščs šķitīs nedaudz mīlīgs.

Trešā recepte ir aukstais borščs. Šī ir diētiskā boršča vasaras versija. Tās pagatavošanai izmanto biešu buljonu un lielu daudzumu zaļumu (salātu dārzeņi, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, garšaugi), kā arī svaigus gurķus.

Visas trīs diētiskā boršča iespējas var veiksmīgi iekļaut svara zaudēšanas diētā. To uzturvērtību var palielināt, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu, cieti vārītu olu, vārītus kartupeļus. Ja jūs tos vienkārši pagatavojat zema tauku satura buljonā, ēdiena kaloriju saturs tik daudz nepalielināsies.

Kādi ir boršča diētas plusi un mīnusi?

Ar šādu diētu jūs varat zaudēt svaru. Bet nav ieteicams sēdēt uz tā ilgāk par 3 dienām. Nepareizs uzturs var izraisīt izmaiņas asins sastāvā, kas savukārt var izraisīt savārgumu un reiboni. Maksimālais svars, ko var zaudēt tik īsā laika periodā, ir 2-3 kg. Šajā gadījumā vairāk nekā puse no zaudētā svara būs ūdens, kas diētas laikā pametīs ķermeni, bet atgriezīsies uzreiz pēc tās beigām.

Klātbūtnē stipra griba un izpildot visus diētas nosacījumus, maksimālais svars, ko var zaudēt, būs 1,5 kg.

Taču gribasspēks nav vienīgais nosacījums diētas turpināšanai. Liela loma ir kuņģa-zarnu trakta stāvoklim. Diēta, kas sastāv gandrīz tikai no kāpostiem un bietēm, var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos un izraisīt caureju veicinošu efektu. Šajā gadījumā diēta nekavējoties jāpārtrauc.

Ja kuņģa-zarnu trakta stāvoklis pieļauj šādas slodzes, tad notiks svara zudums. Bet cik noturīgs būs šis rezultāts?

Diētas piekritēji var iebilst, ka šī nav monodiēta un diētisko boršča produktu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs. Bet tas tā nav. Visi produkti, kas iekļauti augu izcelsmes ēdienu sarakstā, nesatur dzīvnieku olbaltumvielas un nav bagāti ar taukiem. Pat ja cilvēks ēd lielas porcijas un tādējādi “piemānās” kuņģi, viņš nespēs apmānīt savu zemapziņu. Smadzenes šādu noplicinātu uzturu uztvers kā draudus un pēc diētas beigām centīsies kompensēt zaudēto laiku.

Kā pareizi notievēt boršča cienītājiem?

Kā jau minēts, borščs, it īpaši diētiskais borščs, ir lielisks ēdiens, kas svara zaudēšanai noteikti jāiekļauj savā uzturā. Augsts saturs Vitamīni, augu olbaltumvielas un šķiedrvielas padara boršču barojošu un veselīgu.

Jaunākie pētījumi beidzot ir pārliecinājuši uztura speciālistus, ka svara zaudēšanas procesu ietekmē ne tikai enerģētiskā vērtība un apēstā ēdiena daudzums.

Ir svarīgi, kad (kādā diennakts laikā) tiek patērēti konkrēti ēdieni. No rīta organismam, pirmkārt, nepieciešami ogļhidrāti aktīvam dienas sākumam. Lai kustētos, justos enerģiski, nodarbotos ar fizisku un garīgu aktivitāti, rīta ēdienkartē jāiekļauj putras, diētiskās maizes, cukurs, rieksti, medus. Tieši no rīta var atļauties pat tādus “aizliegtus” ēdienus kā kūkas vai šokolāde. Visas dienas laikā ķermenim noteikti būs laiks tos uzņemt, un tajās esošās kalorijas tiks sadedzinātas.

Bet naktī cilvēka ķermenī notiek reģenerācijas un jaunu šūnu veidošanas procesi. Galvenais materiāls tam ir olbaltumvielas. Atšķirībā no ogļhidrātiem, kas noteikti uzkrājas taukos, olbaltumvielas kļūs par materiālu organisma atjaunošanas darbiem. Tāpēc veselīgas vakariņas jāsastāv no liesām zivīm, biezpiena vai olām.

Borščs, kas satur diezgan lielu ogļhidrātu daudzumu, ir ēdiens, kas piemērots dienas vidum. Jums nevajadzētu to ēst naktī.

Ir vēl viens punkts, ko uztura speciālists noteikti atzīmēs par boršča diētu. Tāpat kā jebkurš dārzeņu ēdiens, kas pakļauts termiskā apstrāde, borščs zaudē vitamīnus un minerālvielas. Jo ilgāk trauku uzglabā, jo mazāk organismam labvēlīgo vielu tajā paliek. Turklāt uzglabāšanas laikā tie ievērojami pasliktinās. garšas īpašības trauki. Trīs dienas boršča katlu labāk nevārīt.

Tikai svaigs borščs var būt patiesi garšīgs, aromātisks un barojošs. Šāds ēdiens var izraisīt piesātinājumu ne tikai fiziski, bet arī garīgi, kas ir ļoti svarīgi svara zaudēšanai.

Zaudējiet svaru izdevīgi: rūpējieties par savu veselību un izvēlieties šo brīnišķīgo uztura recepti

Garšīgs borščs svara zaudēšanai nav mīts, bet gan realitāte. Visi ir pieraduši, ka diēta ir spīdzināšana, pastāvīgs bads un pilnīgi vienmuļa pārtika. Godīgi sakot, es tam pilnībā piekritu, līdz kādu dienu fitnesa treneris man atklāja diētiskās pārtikas sautēšanas noslēpumu.

Un viņš man uzrakstīja šo vienkāršo recepti brīnišķīgai un neticamai receptei garšīgs borščs ar vistu. Tas satur minimālu kaloriju daudzumu, un pēc izskata un garšas tas neatšķiras no vecmāmiņas boršča. Ar to jūs varat ēst ar prieku un tajā pašā laikā zaudēt svaru! Man liekas, ka tas ir jebkuras sievietes sapnis: gan ēdiena baudīšana, gan priecīgs rezultāts uz svariem.

Interesē? Tad es padalīšos ar tās pagatavošanas recepti: galu galā pludmales sezona ir pavisam drīz.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 0,3 kilogrami;
• 200 grami kartupeļu;
• bietes - 50 grami;
• viena sīpola galva;
• viens vidējs burkāns;
• pastinaks - 1 gabals;
• 300 grami kāpostu;
• 100 grami saldo papriku;
• selerijas - 1 kāts;
• tomāti - 300 grami (bez ādas);
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• pāris ķiploka daiviņas;
• garšvielas, sāls (pēc garšas);
• svaigi zaļumi.

Garšīgs borščs tiem, kas zaudē svaru. Soli pa solim recepte

1. Pirms diētiskā boršča gatavošanas jums vajadzētu nomizot kartupeļus un sagriezt tos kubiņos. Pēc tam pievienojiet ūdeni: mums būs vairākas reizes jāmaina ūdens, lai no dārzeņa tiktu noņemts pēc iespējas vairāk cietes.
2. Bietes sarīvējam uz vidējas rīves un arī vairākas reizes mainām ūdeni, lai apsārtums nedaudz izskalotos.
3. Katlu liek uz lēnas uguns, ūdenī pievieno mazos gabaliņos sagrieztu krūtiņu un viegli uzvāra. Pēc tam noņemiet iegūtās putas un turpiniet gatavot buljonu.
4. Pievienojiet bietes buljonam un vāriet 15 minūtes. Noņemiet baltās putas.
5. Kamēr vārās buljons, izdomāsim, kā pagatavot diētisko sautējumu. Tātad, uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Ielejiet nedaudz augu eļļas. Kad tas uzsilst, ieber tajā tomātus pašu sula: Izvēlieties daudzumu, pamatojoties uz vēlamo skābumu.
6. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pievieno tomātu maisījumam. Tad mēs sasmalcinām seleriju un nosūtām to sīpoliem. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
7. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns, līdz šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis. Pārliecinieties, ka, cepot diētisko boršču svara zudumam, nedeg.
8. Buljons jau vārās 15 minūtes, tagad varam pievienot kartupeļus un maisīt.
9. Burkānus un pastinaku sarīvē uz vidējas rīves. (Ja jums nav pastinaku, diētiskā boršča recepte var iztikt bez tā).
10. Sagrieziet papriku (vairākas krāsas) mazos kubiņos un ielejiet borššā. Pagatavojiet visu apmēram 7 minūtes, pēc tam pārbaudiet kartupeļu gatavību: tiem vajadzētu būt gandrīz gataviem.
11. Kā pagatavot boršču ar gaļu bez kāpostiem? Atbilde ir skaidra, tāpēc kāpostus sasmalcinām un ielejam buljonā.
12. Pieber borščam nedaudz sāls un apkaisa ar nepieciešamajām garšvielām. Kāpostus uzvāra, noņem baltās putas.
13. Tālāk soli pa solim sagatavošana borščs ietver gatavā sautējuma pievienošanu.
14. Ķiplokus un zaļumus sasmalciniet ļoti smalki un ielejiet borščā. Pēc tam pārbaudām, vai nav sāls: ja viss ir apmierinošs, tad uzvāra un noņem no uguns.

Veselīga un vienkārša diētiskā boršča recepte ar vistas krūtiņa būs glābiņš visiem diētas ievērotājiem. Mēs visi zinām, ka galvenokārt svara zaudēšanas periodā tiek patērēti dārzeņi, augļi un monoprodukti. Viss tiek savākts borščā būtiski vitamīni un olbaltumvielas (vistas), kas pozitīvi ietekmēs jūsu figūru. Galvenais, lai boršča diēta nekaitēs veselībai. Zaudējiet svaru izdevīgi: rūpējieties par savu veselību un izvēlieties šo brīnišķīgo uztura recepti.

Diētiskais borščs svara zaudēšanai tā zemā kaloriju satura dēļ ļoti bieži sastopams dažādās diētās. Turklāt ir diētas, kas paredzētas tikai šāda veida zupas lietošanai. Piemēram, ieteicams pagatavot piecu litru katlu ar boršču un ēst to vairākas dienas. Tiek solīts, ka rezultāts būs pārsteidzošs. Varbūt zaudēto kilogramu skaits svārstās no 3 līdz 5. Vai šādiem solījumiem var ticēt? Cik efektīva un veselīga ir boršča diēta?

Tās veidotāji min šādus argumentus, lai pamatotu tā efektivitāti:

• trauka zema enerģētiskā vērtība;
• produktu sastāvs, kas palīdz paātrināt vielmaiņu;
• vielmaiņas procesu nostiprināšana;
• augsta ēdiena uzturvērtība.

Jebkura ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no tā sastāvā iekļauto produktu kaloriju satura.

Bet jebkuras (pat ļoti treknas un bagātīgas) zupas enerģētiskā vērtība joprojām ir salīdzinoši zema, pat ja zupa ir pagatavota buljonā.

Tabulās norādītie dati liecina, ka buljonu kaloriju saturs, neskatoties uz to augsto uzturvērtību, ir salīdzinoši zems. Visi dati ir aptuveni un norādīti uz 100 g produkta:

1. Vistas gaļa - 15 kcal.
2. Sēne - 4 kcal.
3. Dārzeņi - 12 kcal.
4. Buljons no liesām zivīm – 18 kcal, no treknām zivīm – 26 kcal.
5. Cūkgaļas buljons (atkarībā no gabala tauku satura) – 30-40 kcal.
6. Buljons no liellopa mīkstuma – 24 kcal, no liellopa gaļas uz kauliem – 28 kcal.
7. Buljons no liesa jēra, 29 kcal.
8. Tītara gaļas buljons – no 23 kcal uz 100 g.

Tādējādi bagātākās un biezākās zupas kaloriju saturs būs zems. Ja atsakāties pievienot cepšanu un papildu taukus, tad jebkuras zupas kaloriju saturu var uzskatīt par 50 kcal.

Tas ir, pusdienas, pat ar visbagātīgāko boršču, no ikdienas uztura paņems tikai 200 kcal uz porciju. Šajā gadījumā cilvēks piedzīvos sāta sajūtu vairākas stundas.

Diētiskā boršča kaloriju saturs būs aptuveni 2 reizes mazāks un būs 25 kcal uz 100 g vai 100 kcal uz porciju. Bet tā uzturvērtība būs nedaudz zemāka, sāta sajūta pāries daudz ātrāk, un cilvēks ātrāk jutīsies izsalcis. Tā kā ikdienas ēdienreižu kaloriju saturs tiem, kas zaudē svaru, var svārstīties no 700 līdz 1500 kcal (atkarībā no individuālā koridora lieluma), jūs varat apēst vismaz 7 boršča porcijas dienā.

Diētiskās boršča receptes

Par šādu boršča diētu var izlemt tikai tie, kas patiesi mīl zupas un kāpostus. Galu galā šī svara zaudēšanas metode nepiedāvā nekādus citus produktus vai ēdienus. Taču tiem, kas nolemj 3 dienas ēst tikai boršču, tiek piedāvātas dažādas šī tradicionālā krievu ēdiena receptes.

Pirmā recepte ir diētiskais borščs, mazkaloriju (tikai 18 kcal uz 100 g). Šo ēdienu gatavo no svaigiem kāpostiem, burkāniem, paprikas, svaigiem tomātiem un zaļumiem.

Ir vērts uzsvērt: karstie pipari un garšvielas netiek izmantoti nevienā receptē, jo tie palielina apetīti, kas ir ārkārtīgi nevēlama diētai.

Otrā recepte ir borščs ar skābētiem kāpostiem (19 kcal uz 100 g). Svaigu dārzeņu vietā tiek izmantoti skābēti kāposti, konservētas bietes un tomāti. Šis borščs būs vēlams tiem, kam patīk pikantāks un pikantāks ēdiens. Tajā pašā laikā vienkāršs diētiskais borščs šķitīs nedaudz mīlīgs.

Trešā recepte ir aukstais borščs. Šī ir diētiskā boršča vasaras versija. Tās pagatavošanai izmanto biešu buljonu un lielu daudzumu zaļumu (salātu dārzeņi, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, zaļumi), kā arī svaigus gurķus.

Visas trīs diētiskā boršča iespējas var veiksmīgi iekļaut svara zaudēšanas diētā. To uzturvērtību var palielināt, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu, cieti vārītu olu, vārītus kartupeļus. Ja jūs tos vienkārši pagatavojat zema tauku satura buljonā, ēdiena kaloriju saturs tik daudz nepalielināsies.

Kādi ir boršča diētas plusi un mīnusi?

Ar šādu diētu jūs varat zaudēt svaru. Bet nav ieteicams sēdēt uz tā ilgāk par 3 dienām. Nepareizs uzturs var izraisīt izmaiņas asins sastāvā, kas savukārt var izraisīt savārgumu un reiboni. Maksimālais svars, ko var zaudēt tik īsā laika periodā, ir 2-3 kg. Šajā gadījumā vairāk nekā puse no zaudētā svara būs ūdens, kas diētas laikā pametīs ķermeni, bet atgriezīsies uzreiz pēc tās beigām.

Ja jums ir spēcīga griba un izpildāt visus diētas nosacījumus, maksimālais svars, ko varat zaudēt, būs 1,5 kg.

Taču gribasspēks nav vienīgais nosacījums diētas turpināšanai. Liela loma ir kuņģa-zarnu trakta stāvoklim. Diēta, kas sastāv gandrīz tikai no kāpostiem un bietēm, var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos un izraisīt caureju veicinošu efektu. Šajā gadījumā diēta nekavējoties jāpārtrauc.

Ja kuņģa-zarnu trakta stāvoklis pieļauj šādas slodzes, tad notiks svara zudums. Bet cik noturīgs būs šis rezultāts?

Diētas piekritēji var iebilst, ka šī nav monodiēta un diētisko boršča produktu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs. Bet tas tā nav. Visi produkti, kas iekļauti augu izcelsmes ēdienu sarakstā, nesatur dzīvnieku olbaltumvielas un nav bagāti ar taukiem. Pat ja cilvēks ēd lielas porcijas un tādējādi “piemānās” kuņģi, viņš nespēs apmānīt savu zemapziņu. Smadzenes šādu noplicinātu uzturu uztvers kā draudus un pēc diētas beigām centīsies kompensēt zaudēto laiku.

Kā pareizi notievēt boršča cienītājiem?

Kā jau minēts, borščs, it īpaši diētiskais borščs, ir lielisks ēdiens, kas svara zaudēšanai noteikti jāiekļauj savā uzturā. Augstais vitamīnu, augu olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs padara boršču barojošu un veselīgu.

Jaunākie pētījumi beidzot ir pārliecinājuši uztura speciālistus, ka svara zaudēšanas procesu ietekmē ne tikai enerģētiskā vērtība un apēstā ēdiena daudzums.

Ir svarīgi, kad (kādā diennakts laikā) tiek patērēti konkrēti ēdieni. No rīta organismam, pirmkārt, nepieciešami ogļhidrāti aktīvam dienas sākumam. Lai kustētos, justos enerģiski, nodarbotos ar fizisku un garīgu aktivitāti, rīta ēdienkartē jāiekļauj putras, diētiskās maizes, cukurs, rieksti, medus. Tieši no rīta var atļauties pat tādus “aizliegtus” ēdienus kā kūkas vai šokolāde. Visas dienas laikā ķermenim noteikti būs laiks tos uzņemt, un tajās esošās kalorijas tiks sadedzinātas.

Parasti borščs asociējas ar bagātīgu gaļas buljonu, treknu un apmierinošu ēdienu. Bet šodien vārīsim diētisku, mazkaloriju boršču. Bez gaļas, kartupeļiem un krējuma.

Izmantosim tikai dārzeņus un nedaudz olīveļļas. Mums vajadzētu iegūt gardu vitamīnu zupu, ko varat ēst, nekaitējot savai figūrai.

Sastāvdaļas

Ūdens – 2l
- jauni kāposti - 300 g
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- svaigs tomāts - 1-2 gab.
- rukola - 20 g (pēc izvēles)
- pētersīļi - 10 g
- ķiploki - 1-2 daiviņas
- citrons - 1-2 šķēles
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- malta paprika - 1/3 tējkarotes (pēc izvēles)
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote

Mazkaloriju diētas boršča recepte

Ielieciet ūdeni uz uguns un ļaujiet tam vārīties. Pa to laiku varat nomizot bietes, sīpolus un burkānus un nomazgāt. Bietes un burkānus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus sagriež pusgredzenos.

Tagad jūs varat sagatavot kāpostus un tomātus. Sasmalciniet kāpostus it kā salātiem. Uz dažām sekundēm aplej tomātiem verdošu ūdeni un noņem mizas. Pēc tam sagrieziet tomātus mazos kubiņos.

Pievienojiet dārzeņus verdošam ūdenim un vāriet boršču uz vidējas uguns.

Kad dārzeņi ir gatavi pēc desmit minūtēm, var pievienot kāpostus un tomātus. Šajā posmā borščs jau būs ieguvis skaistu sarkanu nokrāsu.

Tālāk jums ir nepieciešams mazgāt zaļumus un smalki sagriezt. Ķiplokus nomizo un arī smalki sagriež, nogriež 1-2 citrona šķēles. Pievienot pannai. Kāpēc borščā ir citrons? Tas ēdienam piešķir jauku, vieglu skābumu un arī saglabā krāsu. Tā kā receptē nav izmantots kečups vai tomātu pasta, garšai vajag tikai nedaudz citrona.

Pievieno sāli, piparus un maltu papriku.

Pēc minūtes vieglo boršču var noņemt no uguns.