Uz grila grilēta skumbrija sanāk ļoti sulīga un garšīga. Galu galā nevienam nav noslēpums, ka šādām zivīm ir daudz tauku. Termiskās apstrādes laikā tas izdala daudz sulas, kas padara to maigāku un aromātiskāku.

Uz grila grilētu skumbriju var cept dažādos veidos. Daži cilvēki to gatavo folijā, bet citi pilda ar dažādiem dārzeņiem un grilē uz oglēm bez papildu aprīkojuma.

Skumbrija uz uguns uz grila: recepte

Lai iegūtu apmierinošāku un barojošāku ēdienu, šādas zivis jāgatavo kopā ar dārzeņiem. Jūs varat izmantot sīpolus, burkānus un svaigus garšaugus. Bet mēs jums pastāstīsim par visu kārtībā.

Tātad, kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas, lai iegūtu visgaršīgāko makreli, kas grilēta uz grila? Lai to izdarītu, jums ir jābūt:

• lieli sīpoli - 2 gab .;
• svaigi saldēta skumbrija - 2 lieli gabali;
• mazi svaigi tomāti - 2 gab .;
• vidēja izmēra burkāns - 1 gab .;
• galda sāls, melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• pētersīļi, svaigas dilles - katrs pa ķekaram.

Zivju un dārzeņu gatavošana

Kā makrele tiek pagatavota uz uguns uz grila? Pirmkārt, zivis tiek apstrādātas. Tas ir pilnībā atkausēts, pēc tam tiek noņemtas iekšējās daļas un nogrieztas sānu spuras. Pēc tam zivis garšo ar sāls un maltu piparu maisījumu un pēc tam apkaisa ar citronu sulu un augu eļļu.

Pēc sastāvdaļu rūpīgas berzes liemenī pārklāj to ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 90 minūtes. Pa to laiku sāciet gatavot dārzeņus.

Sīpolus, burkānus un mazos tomātus rūpīgi nomazgā un nomizo. Pēc tam tos sagriež attiecīgi plānos gredzenos un apļos.

Atsevišķi noskalojiet arī dilles un pētersīļus un pēc tam ļoti smalki sasmalciniet ar nazi.

Veidošanas process

Pirms cepšanas to vajadzētu pildīt ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, vēderu atver pēc iespējas vairāk, un tad tajā pa vienam ievieto burkānu šķēles, zaļumus, sīpolu gredzenus un tomātus. Pēc pildījuma sālīšanas un garšvielu pievienošanas pipariem, dārzeņus cieši aizveriet, pēc tam novietojiet tos uz režģa un stingri piespiediet.

Termiskā apstrāde

Uz grila grilēta skumbrija, kuras fotoattēls ir parādīts šajā rakstā, gatavošana neaizņem ļoti ilgu laiku. Pildītas zivis jātur virs karstām oglēm apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā tas regulāri jāapgriež (kopā ar grilu), lai tas no visām pusēm apbrūninātu un kļūtu pēc iespējas mīkstāks.

Kā pareizi pasniegt zivis?

Pēc tam, kad ar dārzeņiem pildītā makrele iegūst zeltainu krāsu, kļūst maiga un sulīga, to noņem no uguns un uzmanīgi noņem no grila.

Noliekot zivi uz liela šķīvja, tā uzreiz tiek pasniegta galdā kopā ar maizes gabalu. Skumbrijas iekšpusē cepti dārzeņi kalpos kā piedeva šim ēdienam. Vispirms varat tos noņemt vai atstāt tādus, kādi tie ir.

Kā makreles cep uz uguns uz grila folijā?

Šī gatavošanas metode ir vispopulārākā. Izmantojot kulinārijas foliju, jūs noteikti iegūsit sulīgāko un maigāko ēdienu.

Tātad, lai pagatavotu sātīgas pusdienas pie ugunskura, mums būs nepieciešams:

• pētersīļi, svaigas dilles - ķekars;
• liels sīpols - 1 gab .;
• svaigi saldēta skumbrija - 2 lieli gabali;
• svaigs citrons - 1 vidēja izmēra auglis;
• galda sāls, melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa - apmēram 15 ml;
• baziliks, kaltēts timiāns - katra pa 1/3 deserta karotes.

Galvenās sastāvdaļas apstrāde

Uz grila ugunskurā cepta skumbrija būs īpaši garšīga, ja to gatavosiet, izmantojot kulinārijas foliju. Bet, pirms sākat gatavot zivis, to vajadzētu iepriekš apstrādāt.

Svaigi sasaldētu skumbriju atkausē, pēc tam rūpīgi nomazgā un noņem iekšpusi. Pēc tam zivij nogriež spuras (var noņemt arī galvu). Tālāk produktu ierīvē ar sāli un apkaisa ar citronu sulu. Lai skumbrija uzņemtu marinādes garšas, to patur istabas temperatūrā 50-80 minūtes.

Ja vēlas, zivis var marinēt uz nakti. Bet šajā gadījumā labāk to ievietot ledusskapī.

Kā tas jāveido?

Lai izveidotu šādu ēdienu, jums jāizmanto bieza ēdiena gatavošanas folija. To novieto uz līdzenas virsmas, iesmērē ar nelielu daudzumu eļļas un pēc tam izklāj zivis. Pēc produkta pārkaisīšanas ar smalki sagrieztiem sīpoliem un svaigiem garšaugiem tas tiek aromatizēts ar kaltētu baziliku un timiānu. Pēc tam makreli cieši iesaiņo folijā.

Zivju cepšana uz uguns

Tiklīdz trauks ir izveidots, to liek uz režģa un liek uz grila pārklāts ar foliju un gatavo apmēram 25 minūtes. Tajā pašā laikā tas tiek regulāri apgriezts. Tikai tā jūs iegūsit sulīgāko un maigāko ēdienu.

Ar ko pasniegt pie vakariņu galda?

Pēc termiskās apstrādes iepakojumu ar zivīm uzmanīgi noņem no grila. To izklāj uz šķīvja, pēc tam atver malas un pasniedz galdā kopā ar maizes šķēli. Ja nolemjat pasniegt skumbriju ar piedevu, vispirms tā jānoņem no folijas. Šī zivs lieliski sader ar maigu un gaisīgu kartupeļu biezeni, kā arī zirņu un griķu biezputru.

Apkoposim to

Kā redzat, makreli uz uguns var cept dažādos veidos. Izmantojot piedāvātās receptes, jūs pie tām atgriezīsities atkal un atkal. Tas ir saistīts ar faktu, ka uz grila pagatavotas zivis izrādās neticami sulīgas, maigas un garšīgas.

Grilēta makrele izrādās ļoti garšīga un sulīga. Šo ēdienu var grilēt uz oglēm dažādos veidos. Daži cilvēki šim nolūkam izmanto režģi, bet citi novieto zivis tieši uz iesmiem. Jebkurā gadījumā no skumbrijas gatavotu ēdienu vajadzētu pasniegt tikai ar piedevu un maizes šķēli.

Grilēta skumbrija: zivju kebaba recepte

Šādu vakariņu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Lai jūs to redzētu no savas pieredzes, iesakām to izdarīt pats. Lai to izdarītu, iepriekš jāsagatavo šāds produktu komplekts:

• svaiga liela makrele - 3 zivis;
• majonēze nav ļoti trekna - apmēram 150 g;
• jūras sāls, malti pipari - pēc jūsu gaumes;
• mazi svaigi tomāti, sīpoli - iesmēšanai.

Zivju apstrāde

Uz grila makreles cepas diezgan ātri. Bet pirms šādas zivis tiek pakļautas termiskai apstrādei, tās labi jāapstrādā. Lai to izdarītu, produktu rūpīgi nomazgā, notīra no spurām, iekšām, galvas un ādas. Atlikušo fileju sagriež lielos gabalos, aromatizē ar garšvielām un ne pārāk treknu majonēzi. Šādā formā zivis atstāj istabas temperatūrā 25 minūtes.

Trauka formēšana un cepšana

Skumbrija uz grila, kuras fotoattēlu varat redzēt šajā rakstā, pagatavojas 15-20 minūtēs. Pirms sākt gatavot, uz iesmiem liek marinētus zivs gabaliņus. Tajā pašā laikā tos pamīšus ar bieziem sīpolu gredzeniem un pusi tomātiem.

Kad trauks ir izveidots, to liek virs karstām oglēm un vāra apmēram ¼ stundu (var arī nedaudz ilgāk). Lai skumbrija būtu vienmērīgi apcepta no visām pusēm, to regulāri apgriež.

Pusdienās pasniedz ceptu zivi

Kā redzat, skumbrijas pagatavošana uz grila ir ļoti vienkārša un vienkārša. Pēc tam, kad zivs kļūst mīksta un labi brūna, to liek uz šķīvja un nekavējoties pasniedz. Papildus šīm pusdienām tiek pasniegta maizes šķēle un kāds garnīrs.

Steiku grilēšana uz uguns

Makreles gatavošana uz grila nav sarežģītāka par ēdienu, kuram tika izmantoti iesmi. Tomēr zivis šādām vakariņām ir jāapstrādā nedaudz savādāk. Bet vispirms vispirms.

Tātad makrelei uz grila ir jāizmanto šāds produktu komplekts:

• svaigas lielas zivis - 3 gab .;
• svaigi spiesta citronu sula - apmēram 80 ml;
• jūras sāls, malti pipari - pēc jūsu gaumes;
• zaļumi, svaigi dārzeņi - pasniegšanai.

Makreles sagatavošana

Grilēšanai paredzētajām zivīm jābūt pēc iespējas svaigākām un lielām. To rūpīgi nomazgā un pēc tam izķidā, nogriež spuras un galvu. Atlikušo liemeni vēlreiz noskalo aukstā ūdenī, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež 2 cm biezos gabaliņos (steikos).

Pēc rūpīgas zivs apstrādes ievietojiet to bļodā un pēc tam pievienojiet garšvielām un citronu sulu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pārklājiet tās ar vāku un atstājiet šādā stāvoklī ¼ stundu.

Cepšanas process

Grilēta skumbrija, kuras recepte mēs apsveram, izrādās ļoti sulīga un maiga. Kad zivs ir marinēta citronu sulā, sāciet to gatavot. Lai to izdarītu, steikus uzmanīgi novieto uz grila un novieto uz ļoti karstām oglēm.

Makreles pagatavošanai šādā veidā vajadzētu ilgt ne vairāk kā 20 minūtes. Tajā pašā laikā to regulāri apgriež, izmantojot kulinārijas knaibles. Šī procedūra palīdzēs nodrošināt vienmērīgu produkta brūnināšanu un rezultātā iegūt ļoti garšīgu ēdienu.

Steiku pasniegšana pie vakariņu galda

Kad makrele uz grila ir pilnībā izcepusies, to uzmanīgi noņem no grila un novieto uz liela šķīvja. Tik vienkāršas, bet ļoti garšīgas pusdienas tiek pasniegtas kopā ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un pelēkās maizes šķēli.

Kā pagatavot makreli folijā uz grila?

Iepriekš runājām par to, kā cept zivis uz iesmiem un uz grila. Taču jāņem vērā, ka makreli uz grila var pagatavot arī citos veidos. Piemēram, daži pavāri iepilda produktu ar dārzeņiem, pēc tam ietin to gatavošanas folijā un novieto virs oglēm. Šī termiskā apstrāde ļaus iegūt sulīgāku un maigāku ēdienu, ko var droši pasniegt pat svētku mielastam.

Tātad, lai pagatavotu makreli folijā, mums būs nepieciešams:

• lielas svaigas zivis - 2-3 gab .;
• liels citrons - 1 gab .;
• lieli burkāni - 2 gab .;
• saldie sīpoli - 3 galvas;
• pētersīļi - liels ķekars;
• sāls, garšvielas, pipari - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• mazkaloriju majonēze - pasniegšanai.

Zivju sagatavošana termiskai apstrādei

Cepšanai folijā makreles ieteicams iegādāties lielos izmēros. To rūpīgi nomazgā, nogriež spuras un izķidā. Pēc tam zivi apkaisa ar garšvielām, aplej ar nelielu daudzumu citrona sulas, pārklāj ar vāku un atstāj šādā formā uz 25 minūtēm. Pēc tam viņi sāk apstrādāt dārzeņus un augļus. Citronu, burkānus un saldos sīpolus nomizo un sagriež ļoti plānos apļos vai šķēlēs. Kas attiecas uz pētersīļiem, noskalojiet tos un atdaliet lapas no zariem.

Veidošanas process

Kad skumbrija ir marinēta, sāciet to pildīt. Lai to izdarītu, novietojiet zivis uz gatavošanas folijas un atveriet vēderu. Tajā pārmaiņus liek burkānu šķēles, sīpolu gredzenus un svaigas citrona šķēles. Virs pildījuma liek svaigas pētersīļu ziedlapiņas un zivi cieši pārklāj ar foliju.

Kā pareizi grilēt?

Pēc skumbrijas trauka izveidošanas to uzreiz liek uz grila virs karstām oglēm. Šādā formā zivis cep folijā apmēram 20-25 minūtes. Šajā gadījumā brikete regulāri jāapgriež, lai vakariņas vienmērīgi apbrūninātu no visām pusēm.

Kā un ar ko to pasniegt vakariņu galdam?

Pēc tam, kad visa skumbrija ir pilnībā izcepta uz grila, to uzmanīgi noņem no režģa un novieto uz šķīvja. Pēc zivs iztīšanas un no folijas izveidojot sava veida šķīvi, trauku dekorē ar majonēzes sietu un pasniedz uz galda.

Cepta skumbrija jālieto kopā ar garnīru, kas tika pagatavots tajā.

Zivīm ir jābūt katra cilvēka uzturā, jo tajās ir dažādas organismam nepieciešamās vielas un veselīga zivju eļļa. Makrelē ir augsts tās saturs, kas padara to par populāru ēdienu. Gatavota dažādos veidos, viena no populārākajām receptēm gatavošanai uz oglēm ir skumbrija uz grila uz grila, iepriekš ietīta folijā.

Zivju garša ir atkarīga no marinādes. Piemēram, makrelei ir spēcīga smarža, tāpēc ne visi to mīl. Ar mērces palīdzību jūs varat pilnībā atbrīvoties no tā. Svarīgs noteikums: pirms gatavošanas zivis vienmēr iemērc sālījumā vismaz stundu. Tad filejai būs laiks labi iemarinēties. Grilēšanai varat izmantot iecienītākās garšvielas. Tam piemēroti pipari, koriandrs un aromātiskie augi. Var pievienot vīnu, kas labāk noņem smaržu un padara fileju sulīgāku.

Kā pagatavot makreli uz grila

Grilēta zivs ir lieliska alternatīva āra barbekjū gaļai. Grilēts uz oglēm sanāk daudz garšīgāks nekā gatavots uz plīts. Ir svarīgi marinēt makreli bārbekjū uz grila garšīgā mērcē, un, lai maigā gaļa saglabātu savu sulu, katru gabalu ieteicams ietīt folijā. Pamatojoties uz savām vēlmēm, izvēlieties sastāvdaļas, piemēram, tradicionālo citronu, kas lieliski sader ar jebkuru zivi, sinepes, kas piešķir nelielu rūgtumu, un sojas mērci, kas ir daudzu iecienīta.

Uz grila gatavoti dārzeņi būs vislabākais garnīrs.

• Ar citronu
• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 103 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.

Grūtības pakāpe: vidēja.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• Sastāvdaļas:
• liemeņi – 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc izvēles;
• citrons - 1 gab .;

žāvēts baziliks - 1 tējk.

1. Gatavošanas metode:
2. Vispirms jums ir jāsagatavo liemeņi.
3. Veiciet griezumu gar grēdu.
4. Vēderam pievieno citrona šķēles un pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
5. Liemeņu ārpusi ierīvē ar sāli.

Uzlieciet uguni un grilējiet uz grila, laiku pa laikam apgriežot.

• Ar citronu
• Ar sinepēm
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 103 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.

Pat ja jums nepatīk sinepes tīrā veidā, neliedziet sev iespēju izmēģināt ēdienus ar to pievienošanu. Tas padara ceptu makreli mīkstu un pikantu, nepiešķirot zivīm rūgtumu. Garša vislabāk pastiprināsies, ja sinepju mērcei pievienosi ķiplokus, maltus melnos piparus, sīpolu un majonēzi. Ieteicams lietot graudainās sinepes.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• zivju fileja – 6 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze - 120 g;
• kečups - 60 g;
• pipari - 15 g;
• saulespuķu eļļa - 40 ml.

žāvēts baziliks - 1 tējk.

1. Sagatavojiet liemeņus.
2. Ķiploki jāsasmalcina un sīpols jāsarīvē, izmantojot rīvi.
3. Sagatavojiet marinādi: sajauciet visas sastāvdaļas un labi samaisiet.
4. Ierīvē liemeņus ar iegūto maisījumu.
5. Grils uz grila.

Skumbrija sojas mērcē

• Ar citronu
• Laiks: 60 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 94 kcal.
• Trauka kaloriju saturs: 103 kcal.
• Virtuve: austrumu virtuve.
• Virtuve: Eiropas.

Sojas mērce, kas pie mums nāca no austrumiem, piešķir ēdieniem tādu garšu, kādu citādā veidā nevar panākt. Zivīm piemērotas abas šķirnes: gaišas un tumšas. Neaizmirstiet filejas mērcē atstāt ilgāk, tad varēsiet izbaudīt sojas mērcē grilētās skumbrijas bagātīgo un bagātīgo garšu. Šim variantam lieliski der tādā pašā sastāvā marinēti sīpoli.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• liela makrele - 900 g;
• spuldzes – 3 gab.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• svaigi garšaugi - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas.

žāvēts baziliks - 1 tējk.

1. Notīriet liemeņus, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet bļodā.
2. Filejai pievieno 1,5 ēdamkarotes mērces un pārkaisa ar pipariem. Ļaujiet tai nostāvēties 1,5 stundas.
3. Šajā laikā sagrieziet sīpolu gredzenos, pievienojiet atlikušo puskaroti sojas mērces. Rūpīgi samaisa un arī atstāj marinēties.
4. Kad atvēlētais laiks ir pagājis, apcepiet zivis uz grila uz grila. Katra puse ir apmēram 8 minūtes.
5. Tad izklāj, pārkaisa ar zaļumiem, un blakus liek marinētus sīpolus, kas sajaukti ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ar dārzeņiem

• Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal.
• Trauka kaloriju saturs: 103 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.

Uz grila cepta zivs kopā ar svaigiem dārzeņiem ir garšīga un ļoti veselīga. Šajā receptē tiek izmantoti cukini. Tie piešķir filejai maigu garšu. Ēdiens būs pikants, pateicoties vieglajam citrona un apelsīna aromātam, un pašam cukini ir patīkama saldena garša. Kabaču vietā varat izmantot baklažānus vai pagatavot šo dārzeņu sortimentu uz grila.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• saldētas zivis – 1 gab.;
• citrons - puse;
• apelsīns - puse;
• garšvielas - pēc garšas:
• sāls - 1 tējk;
• cukini – 3 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• malti pipari - pēc garšas;
• eļļa - 2,5 ēd.k. l.

žāvēts baziliks - 1 tējk.

1. Sagatavojiet liemeņus.
2. Izspiediet sulu no citrona un apelsīna, sajauciet ar sāli, pipariem un zaļumiem.
3. Ierīvē šo maisījumu uz zivīm. Atstāj 1-1,5 stundas marinēties.
4. Cukini sagriež garās plānās šķēlēs, pievieno sāli, sarīvē ar sakapātu ķiploku, olīveļļu un garšvielām pēc vēlēšanās, atstāj nostāvēties, kamēr zivs marinējas.
5. Visu apcep uz grila līdz zeltaini brūnai.

Skumbrija uz grila gabaliņiem

• Ar citronu
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 88 kcal.
• Trauka kaloriju saturs: 103 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.

Ja liemeņus sagriež gabalos, tos var likt uz iesmiem un iesmiem, tāpat kā kebabu gatavošanai. Ir nepieciešams savērt gabalus gar grēdu, lai tie nesadalās. Ja ogles izdala intensīvu siltumu, makreles kebabs vārīsies uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Atcerieties apgriezt grilu ik pēc 5 minūtēm, lai ogļu skumbrija pagatavotos vienmērīgi.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• skumbrija – 4 gab.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• cukurs - 45 g;
• čili pipari - šķipsniņa;
• sīpols - 1 gab.;
• etiķis - 3,5 ēdamk. l.;
• eļļa - 3,5 ēd.k. l.

žāvēts baziliks - 1 tējk.

1. Zivi sagriež, izņem iekšas un sagriež porcijās.
2. Fileju ierīvē ar pipariem un pievieno sāli.
3. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Sajauc to ar etiķi, augu eļļu, cukuru.
4. Ar iegūto marinādi aplieto zivi uz 1 stundu liek marinēties ledusskapī.
5. Pēc šī laika novietojiet zivis uz grila un apcepiet.

Pilnībā

• Ar citronu
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 101 kcal.
• Trauka kaloriju saturs: 103 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Grūtības: viegli.

Saldētu skumbriju veikalos pārdod veselos liemeņos. Šajā formā tas ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai uz grila kopumā. Lai to izmantotu, jums būs jāiegādājas 1 laims, jāpārliecinās, ka uz galda ir aromātisks Provansas garšaugu maisījums un ķekars svaigu diļļu un pētersīļu.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• Garša ir sulīga, un aromāts, pateicoties svaigiem garšaugiem, ir pārsteidzošs.
• laima – 1 gab.;
• saldētas skumbrijas – 2 liemeņi;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• dilles - 1 ķekars;
• garšaugu maisījums – 35 g;

žāvēts baziliks - 1 tējk.

1. sāls - pēc garšas.
2. Ir nepieciešams atkausēt zivis, noņemt žaunas, spuras un iekšas, atstājot galvu. Ja šī ir jūsu pirmā reize, skatiet detalizētos fotoattēlus.
3. Sānos veiciet slīpus seklus griezumus.
4. Sajauc sāli, garšaugus un ar šo maisījumu ierīvē zivis, iegriezumos ievieto laima daiviņas.
5. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, pēc tam ielieciet tos zivīs.
6. Atstāj makreli marinēties 1,5 stundas, lai tā būtu garšīgāka.

Jums ir nepieciešams cept, izmantojot īpašu grilu.

Video

Kā garšīgi pagatavot makreli uz grila

Uz karstām oglēm pagatavotas zivis var kļūt par vakariņām, kuras nevar pagatavot mājās uz nevienas modernas elektriskās plīts.

Makreļu marinādes receptes

• mizoti ķiploki (daiviņa) - 3 gab.;
• Dižonas sinepes - 30 grami;
• kaltētu itāļu garšaugu maisījums – 1 ēd.k. karote;
• baltvīns - ¼ glāzes;
• rafinēta olīveļļa - 200 grami;
• cukurs - 25 grami;
• pēc garšas pievieno maltus piparus un sāli.

Marinādi var pagatavot 10 minūtēs.

Ķiploka daiviņas samaļ ar cukuru vai sarīvē, var vienkārši sasmalcināt ar nazi. Bļodā apvienojiet sviestu ar vīnu un sinepēm, labi sakuliet. Tad pievieno itāļu garšaugu maisījumu un ķiplokus, samaisa un vēlreiz sakuļ. Sagatavoto makreli pārlej ar itāļu marinādi.

"kokosrieksts"

Nepieciešamais sastāvdaļu komplekts:

• 20 ml sojas mērces;
• 200 ml kokosriekstu piena;
• 75 g cukura (vēlams brūnā);
• nomizoti ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rīvēts ingvers - 3 ēdamk. karotes;
• čili pipari;
• pievieno sāli pēc garšas.

Gatavošana prasīs 10 minūtes.

Sasmalcina ķiploka daiviņas, sajauc ar brūno cukuru un kārtīgi sasmalcina. Plašā bļodā sajauc kokosriekstu pienu ar sojas mērci, rīvētu ingveru, sasmalcinātu piparu, rīvētu ķiploku, samaisa un sakuļ.

Skumbriju liek bļodā, pievieno sāli, pievieno marinādi un samaisa. Trauku pārklāj ar vāku un liek vēsā vietā uz 30 minūtēm, lai zivs iemarinējas.

Menca mīklā – recepte, kas kļūs par tavu iecienītāko zivju ēdienu, izmēģini!

Mēģiniet pagatavot neticami gardu ar pankūkām pildītu vistu, izmantojot mūsu fotorecepti.

Zaļumu un miziņu pildījums piešķir makrelei aromātu un izsmalcinātu garšu.

• 3 vidēja izmēra skumbrijas;
• citrons un sīpoli - katrs 2 gab.;
• melnie pipari, galda sāls - pēc garšas;
• 2 ķekarus iecienītāko garšaugu (izvēle: dilles, pētersīļi, baziliks vai timiāns);

Viss process ilgs: 40 minūtes. Viena porcija satur 199 kcal.

1. darbība. Rūpīgi nomazgājiet makreli un noņemiet skeletu. Negrieziet zivi gar muguru, atstājiet to vienā gabalā.

2. darbība. Nomizo citronu un sasmalcina miziņu.

3. darbība. No viena citrona izspiediet sulu, otro sagrieziet plānās šķēlītēs.

4. darbība. Katru liemeni noslaukiet ar citronu sulu, dariet to iekšā un ārā.

5. darbība. Sasmalciniet zaļumus un sīpolus, pievienojiet miziņu un pievienojiet sāli. Piepildiet skumbrijas liemeņus ar iegūto maisījumu. Veiciet seklus griezumus uz ādas un ievietojiet tajās plānas citrona šķēles. Novietojiet zivis vēsā vietā uz 30 minūtēm.

6. darbība. Cepiet makreli uz grila, vairākas reizes apgriežot grilu. Cep 10 minūtes no katras puses.

Zivis ceptas folijā

Ingvera un sausā vīna aromāti, kā arī citronu sula piešķir šim ēdienam īpašu garšu. Lieliska garša apvienojumā ar pagatavošanas vieglumu.

• skumbrija – 4 vidēja izmēra liemeņi;
• ingvera sakne (svaiga) - 1 gab;
• 0,4 kg tomātu (briesmīgi);
• 0,1 kg sīpolu:
• ķekars zaļo sīpolu;
• citroni (mazi augļi) - 2 gab.;
• pievieno melnos piparus un sāli pēc garšas;
• 80 g sausa vīna.

Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 75 minūtes. Viena porcija satur 210 kcal.

1. Nomazgājiet citronus, nenoņemot miziņu, un sagrieziet šķēlēs;
2. Tomātus nomazgā, ar asu nazi sagriež apļos, sīpolus sagriež gredzenos;
3. Uz darba virsmas novietojiet četrus grila folijas taisnstūrus un uz katra taisnstūra novietojiet dārzeņus, virsū uzberiet skumbriju kopā ar citrona šķēlītēm, apkaisa ar rīvētu ingveru un apkaisa ar sausu vīnu. Sezona ar garšvielām pēc garšas;
4. Paceliet folijas stūrus un aptiniet zivis. Folijas maisiņiem jābūt ietilpīgiem. Novietojiet tos uz grila un grilējiet apmēram 20 minūtes, līdz skumbrija ir pilnībā gatava;
5. Liek zivis uz šķīvjiem ar foliju un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.

Recepte sulīgam skumbrijas šašliku kebabam

Ja zivij pievienosiet šķēlēs sagrieztus dārzeņus, iegūsiet ļoti garšīgu un apmierinošu piedevu.

• 2 skumbrijas;
• sīpoli un burkāni - katrs 2 gab.;
• skābs krējums vai majonēze - pēc jūsu ieskatiem;
• pēc garšas izmantojiet melnos piparus un sāli.

Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes, kaloriju saturs uz 100 gramiem: 199 kcal.

1. Cepšanai sagatavoto zivi sagriež 40 gramus svaros gabalos, nomazgā ar ūdeni, sarīvē ar melnajiem pipariem un sāli, pārlej ar citrona sulu un ļauj marinēties apmēram 20 minūtes;
2. Apviļojiet skumbriju ar skābo krējumu (majonēzi) un uzvelciet uz metāla iesmiem, kas sajaukti ar sīpolu un burkānu gredzeniem. Cep uz karstām oglēm grilā (svarīgi, bez liesmas) 8-10 minūtes;
3. Cepšanas laikā makreles gabaliņus periodiski apsmērē ar skābo krējumu. Pagrieziet iesmus, lai zivs izceptos vienmērīgi;
4. Pirms pasniegšanas skumbriju izņem no iesmiem, liek uz silta trauka un apkārt liek uz iesmiem apceptu burkānu un sīpolu piedevu.

Pirms skumbrijas novietošanas uz grila vai iesmēšanas tā jāievieto marinādē ar minimālu skābes, garšaugu un sojas mērces daudzumu. Nepievienojiet marinādei daudz saulespuķu vai olīveļļas, ja tā nokļūst uz oglēm, tā uzliesmos.

Gatavojot uz grila, zivs virsma nedaudz pārogļojas. Ir pareizi atstāt nedaudz marinādes, lai ieeļļotu gatavo makreli, piešķirot tai svaigu un skaistu izskatu.

Apkopojot, es gribētu teikt, ka makreļu kebaba pagatavošanai uz karstām oglēm ir vajadzīgas zināmas prasmes.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams marinēt zivis. Tam piemērotas marinādes no citronu sulas, vīna, itāļu garšvielām, sojas mērces un kokosriekstu piena. Tie piešķirs makrei ļoti īpašu garšu.

Otrkārt, aizdedziet ogles, pagaidiet, līdz tās izdeg un pārklājas ar baltiem pelniem. Pēc tam visu liemeņu apcep uz grila, izmantojot to pašu metodi zivju gatavošanai folijā. Pasniedz veselu, var pārkaisīt ar zaļumiem.

Skumbrija folijā uz grila - garšīgākās receptes izcilam piknika ēdienam

Skumbrija folijā uz grila ir lielisks vienkāršs ēdiens gatavošanai ārā. Zivis var dekorēt dažādās variācijās, triviālāk vai izsmalcinātāk, būtiski dažādojot piknika ēdienkarti un ik reizi gūstot jaunus ēšanas pieredzi.

Kā pagatavot makreli uz grila?

Skumbrija folijā uz oglēm vienmēr sanāk sulīga un ir grūti sabojājama, tomēr zināmi zivju gatavošanas smalkumi tomēr ir, un tie jāatceras, sākot ieviest kādu no izvēlētajām tehnoloģijām.

1. Saldētu skumbriju atkausē, izņem iekšas un, ja vēlas, spuras, asti un galvu.
2. Liemeņus mazgā gan no iekšpuses, gan no ārpuses, īpašu uzmanību pievēršot melnajai plēvei, kas ēdienam var pievienot rūgtumu. Vispirms to notīra ar nazi vai noņem ar salveti.
3. Tālāk skumbriju sālī, piparo, aplej ar citronu sulu vai izmanto izsmalcinātāku marinādi un atstāj uz 20-30 minūtēm.
4. Cepiet zivis cieši noslēgtā folijas aploksnē uz gruzdošām oglēm apmēram 30-40 minūtes.

Kā marinēt makreli grilēšanai?

Ja jūsu piknika ēdienkartē ir grilēta skumbrija, tālāk varat uzzināt marinādes recepti šai zivij. Tradicionālais sāls, piparu un citronu sulas komplekts šajā gadījumā tiek papildināts ar sasmalcinātu ķiploku, kas ēdienam piešķir pikantumu, un maltu koriandru, kas labi harmonizējas ar jebkuras zivs gaļu. Ar pikantu maisījumu pietiek, lai marinētu trīs vidēja izmēra liemeņus.

• augu eļļa - 50 ml;
• citrons - 0,5 gab .;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• rupjā sāls, koriandrs, melnie pipari - pa 1 tējkarotei.

1. Izspiediet no citrona sulu un sajauciet ar eļļu.
2. Smalki sagrieztus ķiplokus samaļ ar sāli, koriandru un pipariem, pievieno sulas un eļļas maisījumam un apmaisa.
3. Ar pikanto vielu ierīvē zivi un atstāj uz 30-60 minūtēm.

Skumbrija uz grila uz grila - recepte

Makrelei, kas cepta folijā uz grila saskaņā ar šo recepti, ir patīkama, sabalansēta, maiga garša un mērena pikantums. Iepriekš marinētus liemeņus liek uz eļļotiem folijas gabaliņiem un rūpīgi noslēdz, lai termiskās apstrādes laikā šķidrums paliktu iekšā un zivs sulīgums.

• skumbrija – 3 gab.;
• pipari - pēc izvēles;
• skābs krējums un sinepes - pa 3 ēdamk. karotes;
• saldētas skumbrijas – 2 liemeņi;

1. Izspiediet sulu no viena citrona, ierīvējiet ar to liemeņus, arī garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Pēc 20 minūtēm ieziediet zivi ar skābā krējuma un sinepju maisījumu, bet vēderā ielieciet pētersīļus.
3. Liemeņus ietiniet folijā un atstājiet 20 minūtes, pēc tam tos novieto uz grila virs oglēm.
4. Pēc apmēram 30 minūtēm makrele folijā uz grila būs gatava.

Skumbrija folijā ar citronu

Makrele, kas cepta folijā ar citronu, izrādās pārsteidzoši aromātiska, iegūst patīkamu skābumu un pikantu citrusaugļu noti. Turklāt citrona šķēles neitralizē zivju specifisko smaržu, kas ir ievērojami izteikta makrelē un atbaida daudzus cilvēkus, izvēloties gatavošanas veidu.

• skumbrija – 3 gab.;
• citrons - 2 gab .;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
• sīpoli - 2 gab.;
• garšvielas zivīm - 1 ēdamkarote. kaudzīta karote;
• sāls, pipari, augu eļļa.

1. Zivi pārgriež vairākās vietās pāri mugurai, ierīvē ar sāli, pipariem, garšvielām, apslaka ar viena citrona sulu un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Ievietojiet citrona šķēles šķēlēs mugurpusē un sīpolus vēderā.
3. Ieeļļojiet zivis ar skābo krējumu, novietojiet uz folijas un cieši noslēdziet.
4. Pēc 30 minūšu cepšanas makrele ar citronu folijā uz grila būs gatava.

Makrele cepta ar dārzeņiem folijā

Ja vēlaties vienlaikus pagatavot zivis ar vieglu piedevu, izmantojiet šādu recepti. Makrele folijā ar dārzeņiem ir garšīga un pārsteidzoši aromātiska. Turklāt jūs iepriecinās papildu sastāvdaļas: dārzeņu šķēles, kas mērcēti zivju sulās un garšvielās, kļūst īpaši garšīgas.

• skumbrija – 2 gab.;
• baklažāni un tomāti – 2 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• skābs krējums - 150 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa.

1. Makreli ierīvē ar sāli, pipariem, garšvielām un ķiplokiem.
2. Liek zivis uz atsevišķiem folijas gabaliņiem, vēderā un sānos liek sasmalcinātus dārzeņus, pēc garšas garšvielām.
3. Pārklājiet kompozīciju ar otru folijas loksni, noslēdziet un cepiet uz grila uz oglēm 40 minūtes.

Skumbrija sojas mērcē uz grila

Folijā cepta skumbrija ar sojas mērci ir ne tikai neticami garšīga, bet arī, pateicoties īpašai marinādei, iegūst apetīti rosinošu izskatu Pēc vēlēšanās pikantā maisījuma sastāvu var paplašināt, pievienojot nedaudz ķiploku, maltu koriandru vai citu. garšvielas, kas harmoniski savienojas ar zivju gaļu.

• skumbrija – 2 gab.;
• sojas mērce - 200 ml;
• malts ingvers - 2 tējkarotes;
• citrons - 0,5 gab .;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari

1. Zivi ierīvē ar sāli un pipariem, aplej ar citrona sulu un pēc 10 minūtēm pārlej ar sojas mērci un ļauj 30-40 minūtes marinēties, ik pa laikam apgriežot.
2. Ievietojiet sagrieztus sīpolus vēderā, novietojiet liemeņus uz folijas gabaliņiem kopā ar marinādi un noslēdziet tos pēc iespējas ciešāk.
3. Pēc 30 minūšu cepšanas būs gatava gardā makrele uz grila.

Cepta skumbrija ar kartupeļiem folijā

Vēl viena ēdiena pagatavošanas iespēja ar piedevu ir uz grila cepta makrele ar plānām šķēlītēm sagrieztām kartupeļu šķēlītēm. Sastāvs būs īpaši aromātisks, ja kartupeļiem pievienosi nedaudz sasmalcinātas dilles un sīpolus, kurus var aizstāt ar zaļiem kātiem vai baltiem puraviem.

• skumbrija – 2 gab.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• citrons - 0,5 gab .;
• sīpoli - 2 gab.;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls, pipari, garšvielas.

1. Zivis sālī, apber ar pipariem, aplej ar citrona sulu un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Sagatavojiet kartupeļus, nomizojot un smalki sagriežot bumbuļus, sajauciet tos ar zaļumiem, sīpoliem un garšvielām, ielieciet tos zivs vēderā un novietojiet tos sānos, vispirms novietojot zivis uz citrona daiviņām.
3. Pēc 40 minūšu cepšanas uz oglēm skumbrija ar kartupeļiem folijā uz grila būs gatava.

Skumbrijas fileja uz grila

Lai makrele folijā uz grila izceptos ātrāk, uzkodas dekorēšanai var izmantot zivju fileju, pašam atdalot to no kauliem vai iegādājoties veikalā jau gatavu. Kā marinādi tradicionāli varat izmantot citronu sulu un standarta garšvielas, vai arī uzņemt sauso baltvīnu ar aromātisku sausu garšaugu maisījumu.

• skumbrijas fileja – 4 gab.;
• sausais baltvīns - 70 ml;
• itāļu garšaugi – 4 šķipsniņas;
• koriandrs - pēc garšas;
• sāls, pipari, eļļa.

1. Makreles gatavošana uz grila sākas ar oriģinālā produkta marinēšanu. Filejai pievieno sāli, piparus, pārkaisa ar zaļumiem, pārlej ar vīnu un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Liek zivis uz eļļotas folijas loksnes, aizvāko un cep uz grila 15-20 minūtes.

Pildīta skumbrija uz grila

Pildīta skumbrija folijā būs garšīga, barojoša un bagātīga. Jūs varat pagatavot zivi ar ceptu sīpolu pildījumu ar burkāniem vai sēnēm, dārzeņu maisījumu, žāvētu augļu un riekstu maisījumu vai citus sastāvus. Tālāk ir sniegta standarta dārzeņu komplekta versija un receptes izpildes tehnika.

• skumbrija – 2 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• bulgāru pipari - 2 gab.;
• cukini – 1 gab.;
• sīpoli un burkāni - 2 gab.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• citrons - 0,5 gab .;
• sāls, pipari, garšvielas, eļļa.

1. Makreli nogriež gar muguru, izņem grēdu un iekšas, nomazgā.
2. Mīkstumu ierīvē ar sāli, pipariem, garšvielām un apkaisa ar citrona sulu.
3. Sasmalciniet dārzeņus un garšaugus, garšojiet pēc garšas un piepildiet ar iegūto maisījumu makreļu liemeņus.
4. Savelciet zivi ar auklu, ielieciet folijā un cepiet uz grila 40 minūtes.

Skumbrija sinepēs uz grila

Folijā uz oglēm cepta skumbrija, kas dekorēta pēc šādas receptes, izrādās pikanta un aromātiska. Vēlamo efektu panāk, izmantojot pikanto sinepju marinādi, kurai pēc garšas pievieno aromātiskus garšaugus, garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus, rīvētus vai sasmalcinātus sīpolus vai ķiplokus.

• skumbrija – 2 gab.;
• sinepes - 3 ēdamk. karotes;
• majonēze vai skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 20 ml;
• liemeņi – 4 gab.;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars
• sāls, pipari, garšvielas.

1. Sajauciet marinādes sastāvdaļas un garšojiet ar maisījumu zivi.
2. Pēc 30 minūtēm liemeņus novieto uz folijas gabaliņiem un aizzīmogo.
3. Pabeidziet makreles gatavošanu folijā uz grila, 30 minūtes turot uz kūpošām oglēm.

Smaržīga skumbrija uz grila uz grila - prieks pie ugunskura!

Vai zināji, ka makreli var ne tikai sālīt vai vārīt, bet arī pagatavot uz grila? Ar šo metodi pagatavotās zivis izrādās ļoti maigas un aromātiskas, ar kraukšķīgu garoziņu. Tātad, ja grilējat kebabus ārā, noteikti izmēģiniet to pašu ar makreli.

Dodoties brīvā dabā, iepriekš iegādājieties makreli un iemarinējiet to. Pēc tam vakarā pie ugunskura varēsiet izbaudīt zivju dūmu aromātu un maigu, garšīgu gaļu. Un, lai tas kļūtu par realitāti, mēs piedāvājam jums divas receptes skumbrijas gatavošanai uz grila.

Skumbrija uz grila uz grila

Var teikt, ka pirmā recepte ir klasiska.

Lai marinētu zivis, mums ir nepieciešams tikai sāls, citrons un garšvielas. Bet, neskatoties uz to, makrele izrādās ļoti garšīga!

Sastāvdaļas:

• sāls
• citronu
• garšvielas zivīm

Atkausējiet makreli, ja tā bija sasalusi. Noskalo un izņem iekšas. Nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti.

Lai zivju gaļa labāk iemarinētos, abās skumbrijas pusēs varat veikt vairākus iegriezumus. Jūs varat iztikt bez griezumiem.

Zivi ierīvē ar sāli un citronu sagriež divās daļās. No citrona pirmās puses izspied sulu un pārlej zivij. Otru citrona pusi sagrieziet aprindās un ievietojiet tos makreles vēderā. Varat to sagriezt šķēlēs un ievietot šķēlēs.

Ierīvē zivis ar garšvielām. Ņem garšvielas, kas piemērotas zivīm. Tagad mēs atstājam makreli marinēt.

Recepte Nr.2 - Skumbrija “Mix” marinādē

Lai pagatavotu makreli uz grila, mums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

augu eļļa (vēlams olīvu);

sinepes (tikai nelietojiet pārāk pikantas, "Dižonas sinepes" labi der);

vidēja tauku satura majonēze;

tomātu kečups (arī ne pārāk pikants, parasts tomāts);

malti melnie pipari;

baltais sīpols;

garšvielas zivīm pēc jūsu gaumes.

Sāksim gatavot skumbriju. Vispirms zivis jāatsaldē, jāizņem iekšpuses, jānoskalo zem tekoša ūdens un jāizžāvē.

Tad pagatavojam mērci zivju marinēšanai. Lai to izdarītu, sajauciet tomātu kečupu, majonēzi, sinepes, garšvielas, rupjo sāli, saulespuķu eļļu - visu labi samaisiet.

Šeit liekam arī sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, kurus iepriekš sarīvējām. Pievienojiet sastāvdaļu daudzumu ar aci.

Ar iegūto marinādi pārlej makreli, pārklāj to no visām pusēm un atstāj uz četrām stundām, līdz tā ir pilnībā izmirkusi. Visi. Atliek tikai cept makreli uz grila uz grila, un jūsu īstais vīrietis neapšaubāmi tiks galā ar šo darbu.

Jāpiebilst, ka zivs uz atklātas uguns gatavojas ļoti ātri. Jūsu makrele uz grila uz grila būs gatava 10 minūtēs. Tāpēc uzmaniet zivi un neaizmirstiet to pagriezt no vienas puses uz otru. Lai zivs no visām pusēm ir sārtaina.

Skumbrija uz grila uz grila

Vai jums patīk ēdieni, kas gatavoti ārā uz atklātas uguns? Es esmu ļoti. Un tam nav jābūt bārbekjū vai steikiem. Skumbriju var cept uz ugunskura uz grila - sanāks ļoti labi! Tiesa, grilēta skumbrija ir ne tikai jauna un interesanta, bet arī skaista, ēstgribu un garšīga! Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka šādas zivis tiek pagatavotas ļoti ātri, pat ātrāk nekā gaļa. Tātad jūs varat to baudīt tikai desmit minūšu laikā pēc gatavošanas sākšanas.

Gatavošanas procesā nav nekas sarežģīts, taču ir zināmas nianses: kā marinēt makreli grilam, un kā cept makreli uz grila... Galu galā, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis zivis uz uguns. , jums noteikti būs daži jautājumi. Ar prieku pastāstīšu par to visu un parādīšu soli pa solim fotogrāfijas, kā pagatavot skumbriju uz grila uz grila.

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• 1 skumbrija (sver apmēram 500 gramus);
• 1 citrons;
• 1 tējk garšvielas zivīm;
• sāls pēc garšas;
• 1 pētersīļu zariņš.

Kā pagatavot makreli uz grila:

Lai pagatavotu grilētu skumbriju, mums vajadzīgas zivis istabas temperatūrā, nevis saldētas. Tā kā svaigu skumbriju mūsu reģionā praktiski nepārdod, es pērku saldētu, un pēc tam pirms gatavošanas to atkausēju dabiski - tas ir, atstāju to vienu vairākas stundas, lai tā sasniegtu vēlamo temperatūru bez mikroviļņu palīdzības, karstu ūdeni vai citus pārtikas atkausēšanas paātrinātājus. Nogrieziet skumbrijai galvu un izņemiet iekšas. Vidu labi noskalojam, lai paliek tīra. Nosusiniet zivis ar papīra dvieli.

Tad vienā un otrā skumbrijas aizmugurē izdarām seklus griezumus - 1-2 cm attālumā vienu no otra. Tas ir nepieciešams, lai garšvielas labāk iekļūtu zivīs. Uz skumbrijas virsmas uzklāj sāli un zivju garšvielas. Neaizmirsīsim par iekšpusi.

Pārgrieziet citronu uz pusēm. No vienas puses izspiediet sulu un atkal izklājiet to pa visām skumbrijas virsmām (iekšējām un ārējām) - kā mēs to darījām ar sāli un garšvielām zivīm. Otro pusi sagriežam pusgredzenos, kurus ievietojam makreles vēderā. Nebaidieties pārspīlēt: citrons ir galvenā makreļu marināde uz grila (neskaitot garšvielas), un grilēta skumbrija ar citronu izrādās ļoti garšīga un ēstgribu.

Zivs vēderā ieliekam arī pētersīļu zariņu.

Tas pabeidz pirmo makreles gatavošanas daļu uz grila. Kamēr iekuram uguni un gatavosim ogles grilā, zivs kārtīgi iemarinēsies.

Kad ogles ir gatavas, novietojiet makreli uz grila un nosūtiet to uz grilu. Skumbrija tiek pagatavota uz grila, kā jau teicu, ļoti ātri, burtiski desmit minūtēs. Tāpēc esiet uzmanīgi, pastāvīgi apgrieziet to, pakļaujot vienu vai otru pusi oglēm.

Skumbrija uz grila ir gatava. Gatavo zivi noņem no grila. Liek uz šķīvja un pasniedz nekavējoties, kamēr tas vēl karsts. Neaizmirstiet nokrāsot mūsu grilēto skumbriju ar citronu, zaļumiem un dārzeņiem.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot makreli uz grila. Vai tas nav pavisam vienkārši? Un, galvenais, garšīgi un iespaidīgi! Ceru, ka noteikti izmantosiet šo recepti un jau pavisam tuvākajā laikā uz grila uz grila ar citronu pagatavosiet gardu skumbriju.

Nav garšīgākas un ātrākas receptes makrelei, kas pagatavota uz grila ar zivju garšvielām. Turklāt neatkarīgi no tā, kā jūs marinējat makreli, tā izrādās daudz garšīgāka nekā kūpināta. Saskaņā ar šodien piedāvāto recepti, makrele uz grila neiznāk ļoti trekna, aromātiska, un pat skolēns to var pagatavot. Protams, ja jūs gatavojat šādas zivis, tad nenāks par ļaunu dažādot galdu ar speķi. Ēdiens ir arī diezgan lēts, vienkāršs un garšīgs.

Sastāvdaļas makreles gatavošanai uz grila:

• Svaigi saldēti skumbrijas liemeņi - 3 gab.;
• Citrons - 1/2 daļa;
• Sāls - 1 tējk;
• Garšvielas zivīm bez sāls - 2 ēd.k. l.;
• Olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Kā pagatavot makreli uz grila, recepte ar fotoattēlu:

1. Pirmais noteikums gardas makreles pagatavošanai uz uguns ir pareizi atkausēt zivis un izņemt iekšas.

Atkausējiet zivis ledusskapī līdz pusei un izņemiet notīrīšanai. Skumbrijai nav sēnalu, tāpēc izplēšam vēderu. Galvu nenoņemam, bet veicam iegriezumu līdz pusei galvas. Ja liemenī ir ikri vai piens, atstājiet to vēdera dobumā. Noteikti noņemiet atlikušās iekšas un žaunas. Iztīrīto makreli noskalo zem tekoša ūdens. Šo darbību veicam ar katru zivi.

2. Garšvielas liek bļodā. Otrs noteikums gardas, uz grila ceptas skumbrijas pagatavošanai ir pareizā garšvielu izvēle. Pievērsiet uzmanību garšvielu sastāvam. Par to jau rakstījām filejā. Tajā nedrīkst būt sāls. Glutamātu bieži pievieno ar sāli. Tāpēc, ja jums ir bažas par savu veselību, labāk izvēlēties kaltētu garšaugu kolekciju, kas ir īpaši paredzēta zivīm, un vēlams ar sezama piedevu. Jūs varat pievienot jebkuru eļļu, tas palīdzēs uzlabot garšvielu aromātu zivīm.
Apvienojiet eļļu ar garšvielām, tāpat kā cepeškrāsnī.

3. Pievienojiet sāli un samaisiet. Jūs saņemsiet biezu pastu.

4. Ierīvē skumbriju ar iegūto garšvielu maisījumu no iekšpuses un ārpuses.
Savienojam visas trīs zivis kopā un ietinam pārtikas plēvē. Plēves vietā varat tos ievietot izturīgā maisiņā. Marinētās zivis uz nakti liek ledusskapī.

4. Un jau, esot dabā, makreli cepam uz grila uz karstām oglēm. Lai to izdarītu, izmantojiet režģi. Zivi uz iesma labāk nelikt. Gaļa ir pārāk mīksta un var iekrist grilā.


5. Kad zivs ir gatava un izdala neticamu aromātu, pārlej to ar citrona sulu un patur uz oglēm vēl dažas minūtes.

Makreles gatavoanas laiks bs atkargs no karstuma un zivs novietojuma virs ts. Šajā gadījumā liemeni novietoja 20 centimetru augstumā virs karstām oglēm un pagatavoja 15 minūtēs.

Sagatavota skumbrija uz grila saskaņā ar šo recepti izrādās garšīgāka nekā kūpināta! Vienkārši pamēģiniet pagatavot šādu cienastu, un jūs ar nepacietību gaidīsit savu nākamo ceļojumu dabā!

Jūs varat cept jebkuru zivi uz uguns, tā izrādīsies neticami sulīga un ļoti maiga. Piedāvājam oriģinālu recepti skumbrijas pagatavošanai uz grila, kas iepriecinās ar savu garšīgo kraukšķīgo garoziņu un apbrīnojamo aromātu.

Recepte skumbrijas kebabam uz grila

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• etiķis - 4 ēdamk. karotes;
• skumbrija – 3 gab.;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - pēc garšas;
• malti čili pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Zivi kārtīgi apstrādājam, izķidājam un atstājam galvu un asti. Pēc tam makreli ierīvē ar garšvielām no ārpuses un iekšpuses. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā un pievieno etiķi. Pievienojiet cukuru, sviestu un pārklājiet zivis ar šo maisījumu. Atstāj ievilkties apmēram 1 stundu. Pēc tam novietojiet zivis uz grila un apcepiet uz oglēm apmēram 15 minūtes, periodiski to apgriežot.

Kā pagatavot makreli uz uguns uz grila?

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• saldētas skumbrijas – 5 gab.;
• – 4 ēd.k. karotes;
• garšvielas zivīm;
• majonēze - 400 ml.

Sagatavošana

Skumbriju iepriekš atkausē un sagriež filejās. Lai to izdarītu, nogriežam galvu un asti, veicam kārtīgu griezumu gar vēderu un izņemam visas iekšpuses. Pēc tam noņemiet mugurkaulu un filejiet zivi. Tagad mēs jums pateiksim, kā marinēt makreli bārbekjū uz grila. Mazā bļodiņā apvieno majonēzi ar garšvielām, pievieno sojas mērci un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam paņemiet zivju gabalus un pārklājiet tos ar šo marinādi. Makreli liek katliņā un ļauj ievilkties vismaz 1 stundu. Pēc tam, kad pagājis laiks, novietojiet to uz grila un cepiet uz grila līdz zeltaini brūnai, periodiski to apgriežot.

Skumbrija folijā uz uguns uz grila

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• svaiga skumbrija - 1 gab.;
• rupjā sāls - 0,5 tējkarotes;
• sīpols – 0,5 gab.;
• citrons - 1 šķēle;
• mājās gatavotas sinepes - 0,5 tējkarotes;
• šķidrs medus - 0,5 tējkarotes;
• Ķiršu tomāti - 3 gab.

Sagatavošana

Makreli atkausē, izķidā un rūpīgi nomazgā, atstājot asti un galvu. Atsevišķā traukā sajauc sāli ar citrona sulu, pievieno asās mājas sinepes, šķidro medu un visu kārtīgi samaisa. Ar iegūto maisījumu rūpīgi berzējiet visu zivi. Sīpolu notīrām un sagriežam pusgredzenos. Tomātus nomazgājam un nosusinām. Tad makreles iekšpusē liekam sasmalcinātu sīpolu un vairākus veselus ķiršu tomātus. Cepamo foliju viegli pārziež ar eļļu un tajā cieši ietin sagatavoto zivi. Tagad uzliekam sagatavi uz grila režģa, uzliekam uz atklātas uguns un cepam, periodiski apgriežot, 10 minūtes no katras puses. Pēc tam uzmanīgi pārvietojiet grilu uz oglēm un ļaujiet makrelei sasniegt vēlamo stāvokli vēl 10 minūtes. Pēc tam zivi iztiniet un pasniedziet uz galda kopā ar kartupeļu biezeni vai oglēs ceptiem kartupeļiem.

Skumbrija uz uguns uz grila

Viena no izplatītākajām zivju piedevām ir citrons. Tas padarīs jebkuru fileju garšīgu. Ar to ātri un vienkārši pagatavo grilētu skumbriju, sulīgā zivs sanāk ļoti garšīga. Galvenais ir dot tai laiku brūvēt un labi iemērc ar citronu sulu. Cienastu var pasniegt ar jebkuru piedevu. Ir piemēroti svaigi vai cepti dārzeņi, cepti kartupeļi un vārīti rīsi.

• svaigs laims - 1 gab.;
• garšvielas;
• Provansas garšaugi - 2 ēdamk. karotes;
• saldētas skumbrijas – 2 gab.;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• svaigi pētersīļi - 1 ķekars.

Sagatavošana

Rūpīgi nomazgājiet laimu un sagrieziet plānos pusgredzenos. Izķidājam skumbriju, uzmanīgi noņemam žaunas un spuras un rūpīgi noskalojam iekšā un ārā zem tekoša ūdens. Tad ar asu nazi abās pusēs izdarām slīpus iegriezumus un ierīvējam zivi ar sāli, pipariem un sauso garšaugu maisījumu. Izgriezumos ievietojiet laima šķēles un atstājiet uz brīdi. Zaļumus rūpīgi nomazgājam, nosusinām, nejauši sasmalcinām un cieši iebāzam zivs vēderā. Skumbriju atstājam 30 minūtes marinēties, un tad liekam uz grila un cepam uz oglēm pusstundu. Periodiski apgrieziet grilu otrādi, lai zivs vienmērīgi izceptos un uz tās veidojas garšīga zeltaina garoziņa.