Esmu kaislīgs sēņotājs. Pēc sezonas man ir ne tikai daudz preparātu, piemēram, soļanka, marinētas sēnes, bet arī vesela sadaļa vienkārši saldētu sēņu. Visu ziemu un pavasari mēs baudām ceptas, tvaicētas un jebkādas sēnes, visādus smalkmaizītes un pīrāgus. Šodien pastāstīšu par savu mīļāko kūciņu, kuru gatavoju diezgan bieži.

Pirmkārt, es jums pateikšu, kādā veidā es sasaldē sēnes. Man nepatīk tās saldēt svaigas, jo pirms sasaldēšanas tās nav vēlams mazgāt, kas nozīmē, ka katra sēne ir rūpīgi un ļoti rūpīgi jānoslauka ar drānu, lai noņemtu smiltis, sūnas un visādas citas lietas. Man visērtāk ir sasaldēt jau pusgatavas sēnes.

Nomizo, kārtīgi noskalo, pēc vajadzības sagriež un nedaudz, apmēram 10 minūtes, pavāra. Tālāk notecinu ūdeni un pa daļām salieku maisiņos atdzesētās sēnes (es rēķinos ar nelielu zupas pannu vai pannu). Izņemiet gaisu no maisa, izveidojiet porciju plakanā formā un piesieniet. Tā es ieliku saldētavā kaudzi porciju - tādas plakanas sēņu pankūkas. Tad izņemu, atkausēju un gatavoju gandrīz jebkuru ēdienu. Piemēram, šodien tas ir kēkss!

Kā jau sapratāt, meža sēnes. Man tur ir poļu baravikas, cepurītes, gailenes, stiprās apses un baltās. Visas lielās, ūdeņainās sēnes (piemēram, baravikas) nonāk sēnes. Nu, lielos baltos sasaldēšu atsevišķi un izmantoju vēlāk, piemēram, kā mērci gaļai - sanāk ļoti garšīgi!

• Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda 0 minūtes
• Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 20 minūtes
• Izmaksas – vidējās izmaksas
• Kaloriju saturs uz 100 g - 219 kcal
• Porciju skaits – 5 porcijas

Kā pagatavot siera kūku ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 1 glāze (250 ml)
• Vistas olas - 3 gab.
• Cietais siers - 60 g
• Puscietais siers - 80 g
• Dārzeņu eļļa- 70 g
• Sīpols - 100 g
• Kviešu milti - 80 g
• Cepamais pulveris– 0,5 tējk.
• Soda - 0,5 tējk.
• Skābais krējums - 70 g
• saldā paprika - 0,5 tējk.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa– 2 ēd.k. cepšanai
• Pētersīļi - 2 ēdamk.

Sagatavošana:

Jums jāsāk ar sēnēm, jo ​​tām būs jāatdziest, pirms pienāks laiks tās pievienot mīklai.

Mums vajag veselu tasi atkausētu sēņu. Es paņēmu nedaudz lielāku krūzi, apmēram 300 mililitrus.

Sēnes rupji sagriež. Nav nepieciešams tos smalki sagriezt, ļaujiet tiem būt gabaliņiem, kas ir aptuveni vienādi ar centimetru (plus vai mīnus).

Tīrs sīpols un sagriež to mazos kubiņos. Uzkarsē pannu, ielej divas ēdamkarotes dārzeņu eļļa un apcepiet, maisot, sīpolu tikai minūti, līdz tas kļūst viegli zeltains.

Pēc tam pārvietojiet to uz pannas malu un pievienojiet sēnes. Cep tos vēl vienu minūti. Pēc tam visu samaisa un apcep vēl pāris minūtes. Pievienot tomātu pastas- vēl minūti cepties. Pievieno sāli, piparus, kaltētu sarkano papriku (saldo, ne karsto!) un sasmalcinātus svaigus pētersīļus. Samaisa un apcep vēl minūti.

Izslēdz uguni un, neaizverot vāku, noliec malā, vēlams kādā vēsā vietā. Man tas ir balkons, jo aiz loga ir tikai plus seši.

Pirms sākat kult olas, jāsagatavo visas pārējās mīklas sastāvdaļas. Bļodā iesijā miltus ar cepamo sodu un cepamo pulveri. Es pievienoju tieši to - gan. Sodu es nekad nedzēšu, jo mīklas sastāvā būs skāba barotne - skābais krējums, tāpēc viss nodzēsīs turpat. Jūs varat vienkārši pievienot 1 tējkaroti cepamā pulvera.

Trīs sieri uz biešu vai burkānu rīves.

Ir pienācis laiks olām. Noteikti nomazgājiet tās, lai pasargātu sevi no salmonelozes. Katra ola sver aptuveni 65-67 gramus. Sadaliet olas bļodā.

Pēc tam tie ir ļoti labi jāsaputo, līdz tie ir balti, pūkaini un gaisīgi. Ņemam mikseri (man ir parastais, manuālais) un sākam putot. Speciāli noteicu laiku – man vajadzēja astoņas minūtes, lai veiktu visu sitienu ar maksimālo ātrumu. Apjoms ir aptuveni trīskāršojies.

Izmēriet 70 gramus augu (vai olīveļļas). Nepārtraucot kult (samaziniet ātrumu līdz vidējam ātrumam), tievā strūkliņā ielejiet eļļu, pievienojiet šķipsniņu sāls.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 170 grādiem.

Pagrieziet ātrumu uz minimālo un pievienojiet saldo krējumu, pēc pāris miksera apgriezieniem pievienojiet miltus. Maisiet tikai dažas sekundes un izslēdziet.

Pievienojiet sieru, sēnes un samaisiet ar karoti. Nepārspīlējiet, samaisiet ātri un maigi, bet ne vairāk kā nepieciešams, jo uzsprāgs gaisa burbuļi un kūka var kļūt mazāk gaisīga.

Visu lej veidnē. Ja veidne ir silikona, tad vienkārši ielej tajā mīklu. Visas pārējās formas izklāj ar cepampapīru (labāk droši).

Ievietojiet pannu sakarsētā cepeškrāsnī. Ja tai vēl nav bijis laika pilnībā iesildīties, tas nav svarīgi. Cep apmēram 35-40 minūtes. Pārbaudiet - caurduriet kūciņu koka nūja, ja iznāk sauss, tad viss gatavs. Ļaujiet kūkai nostāvēties 15 minūtes ar atvērtām cepeškrāsns durvīm. Tas noteikti nedaudz nosēdīsies, bet lai tas netraucē, pa vidu tas joprojām paliks maigs, garšīgs, kaut kas suflē stilā. Ēdam siltu, arī auksts ir nesalīdzināms! Labu apetīti!

Visas meža sēnes ir savā veidā garšīgas, taču neviena nesmaržo pēc baravikas un medus sēnēm – to spēcīgais sēņu gars saglabājas arī pēc žāvēšanas.

Tikpat smaržīgas paliek arī saldētas cūku sēnes, kuru receptēs ietilpst cepšana, sautēšana un vārīšana cepeškrāsnī. Šīs sēnes ir īpaši garšīgas ceptas: vai nu atsevišķi, vai kopā ar dārzeņiem un visa veida piedevām.

Cepiet saldētas baltās sēnes

Sastāvdaļas

• Saldētas baravikas- 350 g + -
• - 5 gab + -
• - 1 dators + -
• Zaļie zirnīši - 150 g + -
• - 60 g + -
• - puse ķekara + -
• - garša + -
• - pasniegšanai + -

Kā pagatavot cepeti no saldētām sēnēm

Pirms sākat gatavot, mēs saprotam, ka šķēlēs sagrieztas sēnes nav jāatkausē. Ja tie bija sasaldēti veseli, atkausējiet tos plkst telpas temperatūra nepaātrinot procesu ar karsts ūdens, un sagriež vidējās šķēlēs. Ņemam svaigus vai konservētus zaļos zirnīšus.

1. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež vidējos kubiņos. Nav nepieciešams to samalt, pretējā gadījumā tas izšķīst cepetī.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu, pievieno sēnes un cep, līdz mitrums iztvaiko.
3. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, visu apcep līdz gatavs un izņem sēnes un sīpolus bļodā.
4. Sasmalciniet pētersīļus.
5. Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež lielās šķēlēs un apcep tajā pašā pannā līdz zeltaini brūnai.
6. Pievieno sīpolu un sēņu maisījumu, piparus, sāli, labi samaisa un zem vāka uz lēnas uguns sautē 25 minūtes.
7. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet zaļie zirnīši jebkurā formā samaisiet un pabeidziet gatavošanu.

Pēc labākās receptes pagatavotās sēnes liek ar salātu lapām izklātos šķīvjos, pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz.

Recepte spageti ar saldētām cūku sēnēm

Lai gan spageti bieži tiek gatavoti ar kotletēm, gaļu, kotletēm un citiem gaļas izstrādājumiem, tas ir ne mazāk garšīgs ar ceptas sēnes. Šo recepti īpaši iecienījuši vīrieši, tādēļ, ja vēlies savu vīru iepriecināt ar ko jaunu un ne mazāk apmierinošu, pagatavo spageti ar sēnēm!

Sastāvdaļas

• Spageti - 200 g;
• Vidēji sīpoli - 2 gab;
• Saldētas sēnes – 0,5 kg;
• Ķiploku daiviņas - 1-2 gab.;
• Sēņu garšvielas - pēc garšas;
• Saulespuķu vai olīveļļa - cepšanai;
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot makaronus ar sēnēm

1. Sēnes atkausē, nomazgā, liek caurdurī un, kad ūdens ir notecējis, sagriež plastmasā (ja tās nav sagrieztas pirms sasaldēšanas).
2. Uzkarsē pannu ar saulespuķu (olīvu) eļļu un apcep sēnes.
3. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, nomizotas ķiploka daiviņas aprindās.
4. Tiklīdz sēnes ir nedaudz apceptas, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, sēņu garšvielas un apcepiet, līdz tās ir mīkstas. Ja sēnes pirms sasaldēšanas tika vārītas, cepšana prasīs apmēram 20 minūtes.
5. Vāra spageti sālsūdenī, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Liek caurdurī un pēc tam, kad ūdens notecējis, pievieno pannā ar sēnēm. Samaisa un cep 5 minūtes.

Gatavo ēdienu liekam uz šķīvjiem un aicinām ģimeni izbaudīt šī sēņu garduma gardo garšu un aromātu!

Lai pa rokai būtu saldētas sēnes, kuru receptes ir ieteiktas iepriekš, ir svarīgi tās pareizi sasaldēt. Tikko savāktās baravikas noskalojam, ievietojam caurdurī un, kad ūdens notecējis, nosusinām ar papīra dvieļiem. Pēc tam sagriežam plastmasas gabaliņos un, liekot vienā kārtā, uz stundu sasaldējam. Tad sasaldētās šķēles ieberam plastmasas maisiņā vai traukā, aiztaisām un liekam saldētavā.

Sēnes satur daudz vērtīgu olbaltumvielu, tās ieņem savu vietu dažādu pasaules tautu virtuvēs. Ir vairākas gatavošanas metodes: vārīšana, cepšana, sasaldēšana, sālīšana, kodināšana. Šis materiāls jums pateiks, kā sasaldēt un saglabāt cūku sēnes.

Saldēšanu izmanto, lai saglabātu sēņu īpašības un saglabātu tās pēc iespējas ilgāk. Šāda veida apstrādei var tikt pakļauts jebkas. zināmas sugas– baravikas, apses, gailenes, baravikas, arī baltās. Rūpniecisko sasaldēšanu izmanto, lai pagarinātu austeru sēņu un šampinjonu glabāšanas laiku, bet personīgi apstrādātām sēnēm garša būs par kārtu augstāka.

Svarīgs. Saldētas sēnes ir ilgtermiņa NZ ēdiena gatavošanai garšīgas zupas, cepeši, ziemas salāti. Galvenais ir rūpīgi sašķirot kolekciju pirms apstrādes, noņemot bojātos, novecojušos vai pārāk piesātinātos ar mitrumu piesātinātos stublājus un vāciņus.

Cūku sēne ir īpaši novērtēta tās smalkās un bagātīgās garšas dēļ, kas ir bagātas ar olbaltumvielām enerģētiskā vērtība nav zemāka par gaļu. Un, ja jūs pareizi saglabājat šādu dārgumu un to sasaldēsit, jūs varat ilgu laiku nodrošināt sev garšīgu un veselīgu delikatesi.

Sēņu atlase un sagatavošana pirms sasaldēšanas

Pieredzējuši pavāri īpašu uzsvaru liek uz sēņu gatavošanas procesu ilgstoša uzglabāšana. Galu galā no tā būs atkarīgs, vai tie ilgu laiku saglabāsies sākotnējā formā, vai arī visa sasaldošā ideja beigsies ar neveiksmi. Tātad, lai tās ievietotu saldētavā, jums ir nepieciešamas sēnes:

• svaigs;
• stiprs;
• tīrs;
• ar minimālu šķidruma saturu.

Ja lietojat 2 vai vairāk dienas vecas sēnes, tad pēc atkausēšanas tās gandrīz uzreiz kļūs nelietojamas. Tas pats attiecas uz vāciņiem un kājām, kas ir stipri iemērc ūdenī un ir uzņēmuši mitrumu. Pirms aukstā iepakojuma sēņu virsmas obligāti jānotīra no gružiem, zariem un bojātajām vietām. Veselas, stipras un svaigas sēnes saglabāsies ilgu laiku garšas īpašības, un “vecās”, iespiedušās, pēc atkausēšanas uzreiz zaudēs formu un izskatīsies ļoti negaršīgi, pelēkas.

Metodes cūku sēņu sasaldēšanai ziemai

Ir vairākas klasiskas iespējas, kā sasaldēt cūku sēnes, to pagatavošanas receptes ir diezgan vienkāršas: atdzesēšana neapstrādātā veidā vai pēc iepriekšējas vārīšanas. Kuru metodi izvēlēties, katrs izlemj pats.

“Neapstrādāts” ietaupa laiku pārstrādei tiešai sasaldēšanai, “vārīts” ļauj ātri pagatavot pusfabrikātu - zupu vai cepeti.

Nekādā gadījumā nedrīkst sajaukt dažādas sēnes. Pirmkārt, katram veidam ir sava uzbūve: ir sēnes ar spēcīgu kātu un vaļīgu cepuri, ļoti smalkas, kas ātri zaudē izskatu, ja ar tām rīkojas neuzmanīgi, un citas.

Otrkārt, šāds “hodgepodge” ietekmēs produkta garšu - jūs saņemsiet kaut kādu vidējo sēņu, kas līdzīga visam uzreiz, it kā izņemta no parastā lielveikala tālākā ledusskapja.

Šādam produktam nav vairāk priekšrocību kā steigā iegādātai neskaidras garšas saldētu šampinjonu briketei. Un mūsu mērķis ir pilnībā saglabāt visas cūku sēnes izsmalcinātās garšas notis.

Neapstrādāts

Šis paņēmiens ļauj pēc iespējas vairāk saglabāt visas sēnes garšas īpašības un saglabāt to sākotnējā formā. Mums ir nepieciešams svaigs, spēcīgs, bez tārpiem un tīrs baltais zaķis, tāpēc šķirošanas jautājumam pieiet ar vislielāko rūpību. Visas bojātās, ūdeņainās, pārāk mīkstās kājas un vāciņi tiek nežēlīgi noraidīti - tie nav piemēroti saldēšanai.

Tālāk sēnes apstrādā veselas vai pēc sagriešanas šķēlēs – kā jums ērtāk. Saldēšanai ir labi izmantot bieza polietilēna maisiņus ar rāvējslēdzēju: tie droši uzglabā saturu un ir viegli atverami.

Vārīts

Un šī metode prasīs obligāts termiskā apstrāde. To lieto arī tad, ja neesat pārliecināts (vai baidāties). neapstrādātas sēnes, lai gan visi sēņotāji un pavāri vienbalsīgi atkārto: ja nezināt, vai jūsu atradums ir ēdams vai nē, labāk to neņemt. Metode ir labi piemērota "nestandarta" konservēšanai: nolauzti cepures, bojātas (bet ne sapuvušas) kājas, mazas sēnes.

Vāra produktu pirms sasaldēšanas ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc sagriešanas šķēlēs vai sadrupināšanas kubiņos. Tos uzreiz iemet verdošā ūdenī, pēc tam ļauj atdzist, filtrē, atstāj caurdurī un tikai tad liek maisā aukstā konservēšanai. Varat izmantot 1 lielu iepakojumu vai vairākus mazus - kurš jums ir ērtāk, bet vēlams ir otrais variants.

Neliela porcija tiek izlietota uzreiz, no tās ir viegli pagatavot pīrāgu vai zupu, bet liela izmēra iepakojums pēc tam būs atkal jāsasaldē, kas nav īpaši labi.

Sautēti

Vēl viens veids, kā samazināt gatavā ēdiena pagatavošanas laiku. Sašķirotas, nomizotas un mazgātas sēnes sagriež nelielās porcijās, pēc tam apcep uz mazas uguns augu eļļā (ne ilgāk par 20 minūtēm). Otrā metode ir sautēšana cepeškrāsnī, uz cepešpannas pašu sula– tādā veidā labāk saglabājas micēlija pikanta, saldenā garša. Pilnībā atdzesēto produktu ievieto maisos un sasaldē.

Cepta saldētavā

Viens no visvairāk zināmās metodes preparāti, ar kuriem ir pazīstama katra pieredzējusi mājsaimniece. Sēnes apcep dārzeņos vai sviests, pēc tam ievieto stikla burkas piemērotu trauku un piepilda ar iegūto sulu. Cepšana cūkgaļas speķos ir atļauta - tas ir atkarīgs no personīgajām garšas vēlmēm. Termiski apstrādātas ar taukiem pildītas sēnes var uzglabāt diezgan ilgi, pilnībā saglabājot visu savu garšu.

Vienkārša metode “slinkajiem” un tiem, kas kredītu dod paši savai produkcijai, nevis iegādātajiem pusfabrikātiem. Sagatavotas (tīras un sasmalcinātas) sēnes vāra, pievienojot garšvielas vai vienkārši tā. Gatavo buljonu var uzglabāt vairākos veidos:

1. Stikla burkās.
2. Pārtikas trauki.
3. Parastie iepakojuma maisiņi.
4. Sadalīts kubiņos.

Jebkura no iepriekšminētajām metodēm ļaus ātri pagatavot sātīgas pusdienas vai vakariņas, izmantojot iepriekš sasaldētu bagātīgu sēņu buljonu.

Cik ilgi tās var uzglabāt?

Saprātīgs jautājums, kas rodas mājās gatavotu izstrādājumu cienītāju vidū: cik ilgi var uzglabāt saldētas sēnes un to pusfabrikātus? Ja ir izpildīti iepriekš minētie nosacījumi (spēcīgas un svaigas sēnes, nebojātas, bez tārpu caurumiem vai puves), produkts tiek uzglabāts saldētava visu gadu. Bet šim nolūkam mēs nedrīkstam aizmirst par dažiem vienkāršiem noteikumiem.

Svarīgs. Jo zemāka temperatūra, jo ilgāks glabāšanas laiks (ilgāko periodu nodrošina indikators -18 ºС), un no aukstuma izņemtās sēnes tiek nekavējoties izmantotas bez atlikumiem - atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.

Kā pareizi atkausēt sēnes?

Neapstrādātu, vārītu vai ceptu sēņu sasaldēšana un iepakošana ir puse no panākumiem. Jums joprojām ir nepieciešams tos pareizi atkausēt. Lai saldētie pārtikas produkti saglabātu savu garšu un nezaudētu pāris minūšu laikā, pirms ēdiena gatavošanas tos ieteicams pārlikt no saldētavas uz ledusskapi. Šāda starpatkausēšana ļaus pusfabrikātam pakāpeniski iegūt temperatūru, nezaudējot krāsu un garšu.

Dažu mājsaimnieču iecienītākā piespiedu atkausēšanas metode mikroviļņu krāsns vai arī cepeškrāsns nodarīs ļaunu, nevis labu: smaržīgo, garšīgo, it kā vakar mežā salasītu sēņu vietā sanāks negaršīgs pelēcīgs juceklis, kuru lietot pārtikā ir pārāk baisi.

Saldētas sēnes (ceps vai medus sēnes) apcep augu eļļā. Lai iegūtu 100% kvalitāti, sēnes pirms cepšanas varat novārīt pēc vārīšanas. Saldētas sēnes pirms cepšanas neatkausē.

Saldētas sēnes ar kartupeļiem

Produkti
Saldētas medus sēnes - 400 grami
Kartupeļi - puskilograms
Sīpoli - 1 galva
Dilles - 1 mazs ķekars
Sāls un pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Kā cept saldētas sēnes ar kartupeļiem
Uz mazas uguns uzkarsē pannu, ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas, pievieno sēnes un vāra uz lēnas uguns uz vāka 7 minūtes, pēc tam uz vidējas uguns bez vāka 5 minūtes.
Sīpolus nomizo, smalki sagriež un pievieno sēnēm. Sēnes un sīpolus apcep 5 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno sēnēm un sīpoliem, apcep 15 minūtes uz vidējas uguns, maisot.
Dilles nomazgā un nosusina, smalki sakapā, liek pannā, trauku sāli un piparus, apmaisa un uz lēnas uguns sautē vēl 3 minūtes.

Saldētas sēnes ar skābo krējumu

Produkti
Meža saldētas sēnes - 300 grami
Skābais krējums - 100 grami
Sīpoli - 1 galva
Sāls, oregano un baltie pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Kā cept saldētas sēnes ar skābo krējumu
Uzkarsē pannu, ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas. Neatkausējot, liek sēnes pannā, pārklāj ar vāku un karsē uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam uz vidējas uguns bez vāka 10 minūtes. Pievieno saldo krējumu, sāli, oregano un maltus baltos piparus, labi samaisa un vāra vēl 3 minūtes uz mazas uguns.

Sēņu sezona ir tik īsa! Un mums nav laika pilnībā izbaudīt meža sēņu garšu. To kalpošanas laiku var pagarināt, uzglabājot tos turpmākai lietošanai. Dažādu šķirņu sēnes tiek marinētas, žāvētas un marinētas. Bet vienkāršākais un lietderīgā veidā uzskatīts par iesaldētu. Parunāsim par to, ko gatavot no saldētām sēnēm.

Sēņu sasaldēšanas iezīmes

Gandrīz visas sēņu šķirnes bez izņēmuma var sasaldēt. Pieredzējuši sēņotāji zina, kuras no tām var ēst. Ja paveicas un izdevās savākt veselu grozu ar cūku sēnēm, tad labāk tās sasaldēt veselas, tāpat kā šampinjonus.

Sēnes nemazgā, bet tikai nedaudz attīra no netīrumiem. Tie ir jātīra tieši pirms gatavošanas.

Bet, piemēram, baravikas un cauruļveida sēnes vispirms rūpīgi nomazgā un pēc tam 5-7 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Tikai pēc šīs procedūras sēnes var ievietot plastmasas maisiņos un nosūtīt uz saldētavu.

Uz piezīmi! Ne visas sēnes pirms vārīšanas ir jāatkausē. Zupai var pievienot saldētas sēnes. Ja jūs tos atkausējat, tad ievietojiet tos caurdurī un atstājiet istabas temperatūrā 1-1,5 stundas.

Iezīmējiet otro ēdienu

Kā pagatavot mērci no saldētām sēnēm? Tas ir diezgan vienkārši izdarāms un no jebkuras sēņu šķirnes. Aromātiska mērce ar maigu krēmīgu garšu un sēņu notīm būs pilnīgs papildinājums pamatēdieniem, jo ​​īpaši makaronu, rīsu pārslu un kartupeļu piedevām.

Savienojums:

• 0,3 kg saldētu šampinjonu;
• 0,2 kg brokoļu;
• 0,5 l krējuma;
• sīpolu galva

Sagatavošana:

Karaliskais pirmais ēdiens

Kā pagatavot sēņu zupu no saldētām sēnēm? Pirmkārt, jums būs nepieciešamas saldētas sēnes. Otrkārt, jūs varat un pat vajag improvizēt. Pievienojiet dārzeņus, visas garšvielas un garšvielas, pamatojoties uz personīgajām garšas vēlmēm.

Savienojums:

• 0,3 kg saldētu cūku sēņu;
• ķekars zaļumu;
• 3-4 gab. kartupeļu bumbuļi;
• puse burkāna;
• sīpolu galva;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Kā pagatavot saldētas sēnes pannā?

Šī gatavošanas iespēja gaļas ēdiens ar sēnēm ir piemērota mājsaimniecēm, kurām ir katastrofāls brīvā laika trūkums. Saldētas medus sēnes un vistas gaļa padara neticami garšīgs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru piedevu pēc izvēles. Protams, ideāls papildinājums būtu rīsu pārslas vai kartupeļu biezputra, lai gan var pagatavot arī sautējumu vai tvaicētus dārzeņus.

Savienojums:

• 0,3 kg saldētu medus sēņu;
• 2-3 ēd.k. l. majonēze;
• malti smaržīgie pipari un sāls pēc garšas;
• rafinēta saulespuķu sēklu eļļa;
• 1-2 gab. vistas ciskas;
• sīpolu galva;
• 50 ml filtrēta ūdens.

Sagatavošana:

No saldētām sēnēm var pagatavot tādus pašus ēdienus kā no svaigām. Ja sēnes vārījāt vai apcepāt pirms sasaldēšanas, tas ievērojami samazinās gatavošanas laiku.

No saldētiem šampinjoniem un sēnēm tiek pagatavotas aromātiskas zupas, risoto, žuljēns un mērces. Bet gailenes būs ideāls pildījums pīrāgiem vai kotletēm. Morāles un baravikas ir ideāli piemērotas cepšanai mīklā vai sautējumu pagatavošanai.