Kā pagatavot kraukšķīgas vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī. Mājās gatavotas vafeles: Vīnes, Beļģijas, kraukšķīgas, mīkstas – labākās receptes. Kā pareizi cept vafeles mājās. Tradicionālās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī
Iespējams, ka nekas nevar būt aromātiskāks, garšīgāks, saldāks un apetītlīgāks par mājās gatavotiem cepumiem un desertiem. Mīļākās cukura vafeles no mājas elektriskās vafeļu dzelzs, vienkārši nepārspējamas. Tos var ēst gan bez pildījuma, gan ar krējumu, saldējumu vai ievārījumu, iebiezināto pienu vai proteīna bezē. Šis ir universāls produkts, garšīgs budžeta ēdiens, kas tiek pagatavots ātri un vienkārši. Mājas vafeļu receptes regulāri papildina mainīgās kulinārijas modes.
Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī
1 . Nomazgājiet vistas olas ar ziepēm un sadaliet krūzītē. Pievieno cukuru.
2
. Sakuļ olas ar cukuru līdz gludai.
3
. Izkausē margarīnu vai sviestu. Nedaudz atdzesējiet.
4
. Olu maisījumu sajauc ar margarīnu (sviestu).
5
. Pamazām nelielās porcijās mīklā ieber miltus.
6
. Sajauc. Mīklas konsistence būs kā skābā krējuma konsistence.
7
. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Ielej tējkaroti un aizver. Cep 2-3 minūtes.
8
. Sarullējiet vafeles caurulītē, kamēr tā vēl ir silta. Ja vēlaties, piepildiet ar krējumu vai vārītu iebiezinātu pienu, izmantojot konditorejas šļirci.
Gardas mājās gatavotas vafeles ir gatavas
Labu apetīti!
Vafeles vafeļu gludeklī receptes
Gardas vafeles vafeļu gludeklī, kuru recepte vienmēr glabājas naktsskapī ar citām kulinārijas notīm, var pagatavot jebkurā laikā. Izņemiet vafeļu dzelzi un atcerēsimies, kā pagatavot šo apbrīnojamo desertu.
Plānās vafeles vafeļu gludeklī
Margarīns - 1 iepakojums (200 g).
Milti - 1 glāze (200 g).
Cukurs - 1 glāze (200 g).
Olas - 4-5 gab.
Šādas vafeles tiek ceptas padomju laika vafeļu gludeklī, un šī recepte ir jau vismaz 25 gadus veca. Tātad, sāksim ar margarīna un cukura samaļināšanu viendabīgā maisījumā. Kāpēc margarīns? Jā, jo ar sviestu vafeles nav pietiekami kraukšķīgas, lai gan tā ir gaumes lieta. Bet šoreiz tomēr ņemam maizes galda margarīnu.
Kad maisījums ir gatavs, pievienojiet olas, vēlams pa vienai, lai atvieglotu samaisīšanu. Lēnām pēc olām tievā strūkliņā pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Mīkla, ko iegūstam, ir šķidra, bet ne tik daudz, lai, vafeļu gludekli cieši saspiežot (uzspiežam vafeļu dzelzs spārniņu augšējo un apakšējo daļu), plūstu pa malām. Mīklu nedaudz jālej, lai tā neizlīstu uz darba virsmas ap malām.
Un tā, plānās vafeles ir gatavas, kamēr tās ir karstas, sarullējiet tās tūbiņās un varat pildīt ar sviestu, olu krēmu, proteīna krēmu vai vienkārši saldējumu. Pasniedz ar kafiju.
Mājas vafeles ar minerālūdeni un pienu
Piens - 1 glāze (200 grami).
Sviests - 100 grami.
Minerālūdens - 100 grami.
Cukurs - pēc garšas, no 50 līdz 100 gramiem.
Olas - 2 gab.
Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes.
Sāls atrodas uz naža gala.
Vaniļas cukurs - pēc garšas (1 paciņa pēc receptes).
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, atsevišķā lielā bļodā sajauciet dzeltenumus ar cukuru, sviestu un sāli, vaniļas cukuru. Cukuram vajadzētu izkūst, tāpēc ņem mikseri vai visu samaisa ar rokām līdz gludai.
Citā traukā sajauciet pienu ar cepamo pulveri un miltiem līdz gludai. Sajauc divu šķīvju saturu, sajauc ar karoti, un tad ielej minerālūdeni un vēlreiz samaisa.
Baltumus kārtīgi sakuļ, līdz tie pārvēršas biezās putās, pievieno mīklai un samaisa, līdz masa kļūst viendabīga. Cepam biezas un pūkainas vafeles un pasniedzam ar medu un tēju.
Pašdarināti vafeļu cepumi vafeļu gludeklī
Margarīns – 1 iepakojums (200 g).
Pilna tauku satura skābs krējums - 1,5 ēdamkarotes.
Cukurs - 100-150 gr.
Olas - 3-4 gab.
Soda - 1 tējkarote.
Etiķis - dzēst soda.
Sāls - 0,5 tējkarotes.
Citronu sula - 1 ēdamkarote.
Pūdercukurs - 2 ēdamkarotes.
Kanēlis - uz naža gala, ja vēlas.
Un tā, mūsu mājās gatavotās vafeles var pagatavot cepumu veidā. Tas ir diezgan garšīgs, salīdzinoši vienkāršs, apmierinošs, garšīgs un vienalga, kurš gan var pateikt nē cukura vafelēm? Viss sākas kā parasti: dzeltenumus saputojam bļodā ar cukuru un vaniļu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Masa galu galā kļūs pūkaina. Margarīnu vajag izkausēt un nedaudz atdzesēt, lai, pievienojot to dzeltenuma-cukura masai, olas negatavojas. Visu samaisa vidējā ātrumā, vai ar rokām līdz gludai, beigās pievieno saldo krējumu un vēlreiz samaisa vairākas minūtes.
Sodu nodzēšam ar etiķi, pievienojam nedaudz citrona sulas, lejam bļodā ar mīklu un samaisām. Izsijājiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet maisījumam, maisot ar karoti. Mīkla vafeļu cepumiem nebūs tik šķidra kā pankūkām, būs nedaudz biezāka.
Vafeļu dzelzi ieziež ar saulespuķu eļļu un cep cepumus 2 minūtes no katras puses. Kad vafeles vēl karstas, pārkaisa tās ar kanēli un pūdercukuru un pasniedz ar tēju un aveņu ievārījumu.
Pašdarinātas Vīnes vafeles
Milti - 1,5 glāzes (300 g).
Sviests - 200 gr.
Pilna tauku satura skābs krējums - 4 ēdamkarotes.
Cukurs – nedaudz mazāk par 1 glāzi, 120-150 g.
Etiķis - sodas dzēšanai.
Soda - 0,5 tējkarotes.
Olas - 2-3 gab.
Krējums – 1 glāze (20 g).
Citrona miziņa - ja vēlaties, pēc garšas.
Kartupeļu ciete - 1 tējkarote.
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Sāls - uz naža gala (šķipsniņa).
Sakuļ olas ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis masā un pārstāj kraukt zem karotes. Izkausētu sviestu, ne karstu, nepieciešams lej olās un cukurā, izmaisa. Pievieno krējumu un saldo krējumu, sāli un vaniļas cukuru, citrona miziņu, visu kārtīgi samaisa.
Izsijājiet miltus, pievienojiet tiem cieti, sajauciet ar mīklu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno ar etiķi dzēstu sodu un samaisa. Mīkla ir gatava, tā jāielej veidnē un jādod vafelēm nedaudz laika, lai tās apbrūninātu un iegūtu ēstgribu garoziņu. Pasniedziet ar iebiezinātu pienu vai krējumu uz tā bāzes.
Mājas vafeļu rullīši ar sviesta krēmu
Sviests - 400 gr.
Milti - 200 gr.
Krējums - 1 glāze (200 gr.)
Ciete - 1 ēdamkarote.
Olas - 5 gab.
Cukurs - 100 gr.
Sāls - šķipsniņa.
Iebiezinātais piens - 1 glāze (200 gr.)
Izņemam olas no ledusskapja un ļaujam nedaudz sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam atsevišķā bļodā ievietojiet baltumus un dzeltenumus. Sakuļ dzeltenumus ar sāli un cukuru, līdz tie pilnībā izšķīst. Sviestu izkausē, nedaudz atdzesētu pievieno olu maisījumam, samaisa līdz gludai.
Izsijā miltus, pievieno cieti un sodu, kas dzēsta ar etiķi. Saputo olu baltumus līdz gaisīgai masai un atsevišķi saputo krējumu. Sajauc krējumu un olbaltumvielu putas, pievieno sviestam un dzeltenumiem, samaisa. Tad lēnām un pakāpeniski pievieno miltus un samaisa, lai mīkla nebūtu kunkuļi. Pēc 20-30 minūtēm mīklu var liet vafeļu gludeklī un pagatavot gardas vafeles. Nekavējoties sarullējiet tos, kamēr tie ir karsti.
Krēmam atliek vien saputot iebiezināto pienu un sviestu līdz gludai, krēms nedaudz putosies un kļūs gaisīgs un piepilda ar to tūbiņas, kas lieliski noder kafijai.
Pašdarinātas citronu vafeles
Milti - 1 glāze (200 grami).
Sviests - 70 grami.
Olas - 4-5 gab.
Skābais krējums - 1 glāze (200 grami).
Citronu sula – koncentrāts 1 tējkarote.
Citrona miziņa - puse tējkarotes.
Mājas vafeles jāsāk gatavot, saputot cukuru un olas līdz viendabīgai masai. Tālāk pievieno saldo krējumu, miziņu un citrona sulu, pamazām sāc pievienot miltus un samaisa, lai nav kunkuļu. Masa sanāk sulīga un aromātiska. Vajag nedaudz atdzist un stāvēt, tad var cept vafeles. Un pasniedziet tos ar tēju un bezē.
Pašdarinātas gavēņa vafeles vafeļu gludeklī
Medus - 2 ēdamkarotes
Milti - 1 glāze (200 gr.)
Augļu sīrups - 6 ēdamkarotes
Tēja - 200 gr.
saulespuķu eļļa - 50 gr.
Augļu sīrups un šķidrais medus jāizšķīdina karstā tējā. Pievienojiet tur saulespuķu eļļu. Izsijā miltus un pamazām pievieno tējai, kārtīgi, kārtīgi samaisa. Mīkla gatava, var cept gardas liesās vafeles, pasniedzot ar augļiem un tēju.
Jogurta vafeles
Milti - 1,5 glāzes (300 grami).
Augļu, ogu jogurts vai bez pildvielām - 1,5 glāzes (300 grami).
Sviests - 140 grami.
Olas - 2 gab.
Cukurs - puse glāzes (100 grami).
Ar mikseri vai putojamo putotāju sakuļ nedaudz mīkstināto sviestu un cukuru, kad masa ir gandrīz viendabīga, pievieno olas, pa 1 gabalam. Turpina kult, pārvēršot maisījumu mīklā, pievieno jogurtu. Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri, pēc tam pamazām pievieno mīklai, nepārtraukti maisot sastāvdaļas. Rezultātā mēs iegūsim mīklu, kuras konsistence ir līdzīga bagātīgam skābajam krējumam. Desertu vajag cept vafeļu gludeklī 3-4 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pasniedz ar ogām un svaigi spiestu sulu.
Pašdarinātas auzu vafeles vafeļu gludeklī
Auzu pārslas - 150 grami.
Ūdens - 200 mililitri (1 glāze).
Minerālūdens - 100 mililitri (0,5 tases).
Brūnais cukurs - 50 grami.
Saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes.
Kakao - 2 tējkarotes.
Vispirms glāzē karsta ūdens tvaicē auzu pārslas un atstāj, līdz tās uzbriest līdz pusgatavībai. Tikmēr caur sietu izsijā miltus un kakao, pievieno cepamo pulveri un cukuru, samaisa. Pēc tam jau atdzisušās auzu pārslas jāsajauc ar miltiem un kakao, pēc tam pievieno norādīto daudzumu saulespuķu eļļas. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Ielejiet maisījumā minerālūdeni un kārtīgi samaisiet mīklu, kad tā iznāks, tā izskatīsies kā sātīgs skābs krējums. Cep vafeles vafeļu gludeklī un pasniedz ar medu un kafiju.
Ābols - kanēlis mājās gatavotas vafeles
Āboli – 1 gab., liela izmēra.
Milti - 400 grami (2 tases).
Olas - 3 gab.
Piens - 0,5 glāzes.
Cukurs - 4 ēdamkarotes.
Cepamais pulveris - 2 tējkarotes.
Sāls - šķipsniņa.
Kanēlis - 2 tējkarotes.
Saulespuķu eļļa - ceturtdaļa glāzes.
Vispirms jāatdala dzeltenumus un baltumus, sakuļ dzeltenumus, pievieno siltu pienu, cukuru, sāli, izsijātus miltus ar cepamo pulveri, kanēli. Visu kārtīgi samaisa un saputo. Tad ielej eļļu, vēlreiz samaisa un atstāj.
Sakuļ olu baltumus līdz biezai masai, tad pievieno mīklai un samaisa. Ābolu nomizo, sasmalcina un sasmalcina. Pievieno mīklai, samaisa. Tad lej mīklu vafeļu traukā un pagatavojam brīnišķīgu desertu, veselīgu un garšīgu, pasniegtu ar siltu pienu vai kakao.
Mājas siera vafeles ar krējumu, nav saldas 
Manna - 100 grami.
Milti - 1,5 glāzes (300 grami, varbūt nedaudz mazāk).
Olas - 3 gab.
Vidēja tauku satura skābs krējums - 1,5 glāzes (300 mililitri).
Sāls - šķipsniņa.
saulespuķu eļļa - 80 grami.
Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
Cietais siers - 100 grami.
Vispirms mannu pārlej ar skābo krējumu, lai tā uzbriest un kļūst mīkstāka. Atsevišķā traukā mannu liek saldajā krējumā, samaisa un atstāj uz 1 stundu. Tad iecilā olas, pievieno saulespuķu eļļu, visu kārtīgi samaisa un sakuļ.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sagatavotajai masai, samīca biezu mīklu. Lai iegūtais produkts būtu pūkains un garšīgs, vafeļu gludeklī jāieliek vismaz 2 ēdamkarotes mīklas. Pasniedz brokastīs ar šķiņķi un zaļumiem.
Vafeles vafeļu gludeklī ar cukurotiem augļiem 
Milti - 0,5 glāzes (100 grami).
Cukurs - 150 grami.
Sāls - 1 šķipsniņa.
Pūdercukurs - 1 tējkarote.
Graudaugu pārslas - 50 grami.
Sukādes - pēc garšas un vēlmes.
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Cepamais pulveris - 2 tējkarotes.
Olas - 3 gab.
Saskaņā ar šo recepti vafeles ir kraukšķīgas, un, pateicoties dažādiem sukādes augļiem, tās ir saldas un aromātiskas. Sakuļ olas ar cukuru, vaniļas cukuru un sāli, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Tad pievieno nedaudz mīkstinātu sviestu un samaisa.
Izsijā miltus un cieti, pievieno cepamo pulveri, maisījumu pievieno sakultajām olām, kārtīgi samaisa, pievieno pārslas, vēlreiz samaisa. Pēc tam smalki sagrieziet sukādes augļus un pievienojiet tos mīklai. Cep vafeles iepriekš uzkarsētā vafeļu gludeklī. Pasniedz ar kafiju vai sulu.
Šokolādes kokosriekstu vafeles - saldējuma kausi 
Milti - 0,5 glāzes (100 grami).
Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
Graudaugi - 50 grami.
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Cukurs - 150 grami.
Ciete - 0,5 glāzes (100 grami).
Sāls - 1 šķipsniņa.
Kokosriekstu skaidiņas - 1,5 ēdamkarotes.
Kakao pulveris - 1,5 ēdamkarotes.
Olas - 3 gab.
Sviests - 1 iepakojums (200 grami).
Sajauciet vaniļu un parasto cukuru, pievienojiet to sviestam, kas iepriekš nedaudz mīkstināts un sadalīts gabalos. Maisa, rūpīgi maisot, līdz cukurs izkūst. Tad pievieno pa 1 olu un vēlreiz samaisa.
Izsijā miltus, pievieno sāli un cepamo pulveri, sajauc ar sviesta un olu maisījumu, kārtīgi samaisa. Pēc tam blenderī vai kafijas dzirnaviņas samaļ pārslas, līdz tās kļūst gandrīz līdzīgas miltiem, lej tās gatavajā masā, samaisa. Mīkla izrādās bieza, tāpēc, ja tā nemaz nekrīt no karotes, var ieliet nedaudz piena vai ūdens, tikai nedaudz, lai mīklu varētu ērti ievietot vafeļu gludeklī.
Beigās jāpievieno skaidas un kakao, vēlreiz jāsamaisa un jācep vafeles, ietinot tās glāzē. Gatavajam produktam varat pievienot saldējuma karotes.
Video recepte “Vafeles vafeļu gludeklī”
Vafeles ir garšīgs deserts, kura pamatā ir milti. Vafeles var būt kraukšķīgas, mīkstas, pūkainas un plānas, ar vaniļas vai ruma aromātu. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs tos gatavojat, šis ēdiens jebkurā gadījumā tiks apēsts pirmajās minūtēs pēc pasniegšanas.
No kurienes radās šis ēdiens? Tagad ir grūti noteikt izcelsmes valsti, taču vēsturnieki uzskata, ka tas ir ķīniešu nacionālais ēdiens, kura pamatā bija ola, milti un piens. Mūsdienu pasaulē vafeles nonāca no Nīderlandes, un pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados visā pasaulē notika īsts “vafeļu bums”. Ko nozīmē vārds vafele? Viena teorija liecina, ka tas ir franču vārds wafla, kas nozīmē "šūnveida". Tieši šādu modeli amerikāņi izvēlējās presei pirms vafeles laišanas masveida ražošanā.
Ar ko pasniegt vafeles? Šis deserts ir garšīgs gan tīrā veidā, gan ar saldiem pildījumiem. Gatavās mājas vafeles ar iebiezināto pienu, ievārījumu, skābo krējumu, putukrējumu, ievārījumu un medu un karsto šokolādi. Kamēr deserts ir karsts, vafeles var sarullēt tūbiņā vai aploksnē, vai arī ļaut tām atdzist apaļā “klasiskā” formā.
Pašdarinātas vafeles - ēdiena un trauku gatavošana
Galvenie produkti vafeļu pagatavošanai mājas apstākļos ir olas, piens, milti, cukurs. Dažas piedevas var padarīt mājās gatavotas vafeles mīkstākas, bet citas var padarīt tās kraukšķīgākas un plānākas.
Kā tiek gatavotas vafeles? Garduma tapšanas procesu krietni atvieglos vafeļu gludeklis, bet mājās gatavotas vafeles var pagatavot arī pannā. Turklāt ne visas sastāvdaļas ir pamata - vafeles var pagatavot bez olām un bez piena, šī būs klasiskā deserta “vieglākā versija” veģetāriešiem.
Mājas vafeļu receptes:
1. recepte: vafeles vafeļu gludeklī (1. iespēja)
Ja jums ir vafeļu dzelzs, deserta pagatavošana būs vienkārša. Vafeļu gludekļi bija īpaši populāri astoņdesmitajos gados, tie bija smagi un neērti. Tajās rūpīgi jācep mājas vafeles, pēc 15-20 sekundēm vafeļu gludekli apgriežot uz otru pusi, lai trauks nepiedeg. Pirms sāc cept vafeles, ieziež vafeļu dzelzs šūniņu ar eļļu.
Tagad jūs varat iegādāties modernu vafeļu gludekli, vieglāku un ērtāku.
- Kviešu milti 400 grami
- Pilna tauku satura skābs krējums (var izmantot mājās gatavotu) - 200 ml
- Olas 3 vidēja izmēra
- Cukurs 250 grami
- Soda 1 tējkarote
- Sviests cepšanai
- Skābajā krējumā ielej cepamo sodu un samaisa.
- Sakuļ olas ar mikseri, pievieno tām cukuru.
- Izkausē sviestu un ielej olās, samaisa. Pievienojiet maisījumam skābo krējumu.
- Maisījumā tievā strūkliņā ber miltus, apmaisa, lai nav kunkuļu.
- Gatavo mīklu liek vafeļu gludeklī un cep.
2. recepte: vafeles vafeļu gludeklī (2. iespēja)
Šai receptei mēs neizmantosim skābo krējumu, tāpēc vafeles izrādīsies mazāk treknas un mazāk kaloriju.
- Vistas olas 6 gab
- Cukurs 1,5 glāzes
- Milti 1,5 glāzes
- Sviests 150 grami
- Sakuļ olu, pakāpeniski pievieno cukuru, turpinot kult. Gatavajai masai jābūt biezu putu konsistenci.
- Izkausē sviestu un ielej to maisījumā, pievieno sāli. Turpiniet putot.
- Olu maisījumā tievā strūkliņā ber miltus, apmaisa, lai nav kunkuļu.
- Ielejiet mīklu uz karstas vafeļu dzelzs un apcepiet vafeles 30-40 sekundes.
3. recepte: vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī (3. iespēja)
Ja uzskatāt, ka olas ir galvenā sastāvdaļa kraukšķīgā gardumā, šī recepte kliedēs šo mītu! Šīs mājās gatavotās vafeles izrādīsies ne mazāk garšīgas, plānas un kraukšķīgas, pat ja to pamatā ir tikai milti un cukurs!
- Milti 400 grami
- Cukurs 200 grami
- Augu eļļa 100 ml
- Ar etiķi dzēsta soda ½ tējkarote
- Ūdens 1,5 glāzes
- Vaniļa
- Sajauciet visas sausās sastāvdaļas (izņemot cepamo sodu) un augu eļļu, līdz iegūstat drupatu pastu.
- Pievienojiet maisījumam ūdeni un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei, kas atgādina retu skābo krējumu. Šajā posmā vislabāk ir izmantot maisītāju vai blenderi.
- Mīklai pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi, un samaisa.
- Ielejiet ēdamkaroti mīklas uzkarsētas elektriskās vafeļu dzelzs vidū un vāriet apmēram 40-60 sekundes.
4. recepte: Vīnes vafeles
Viena no mājās gatavotu Vīnes vafeļu gatavošanas īpatnībām ir piena izmantošana. Tāpat neaizmirstiet mīklai pievienot rumu vai ruma esenci, lai iegūtu izteiktu garšu.
- Milti 1 glāze
- 4 vidēja izmēra olas
- Cukurs 200 grami
- Sviests 120 grami
- Piens 2,5 glāzes
- Sausais raugs ½ ēdamkarotes
- Vaniļa
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus līdz biezām putām un liek ledusskapī.
- Sajauc dzeltenumus ar miltiem un sāli, šajā posmā izmantojot blenderi vai mikseri.
- Sildiet pienu līdz istabas temperatūrai. Izkausē sviestu. Mīklā ielej pienu un sviestu, samaisa, lai mīklā nav kunkuļu. Pievieno rumu, sāli, cukuru, vaniļu, sauso raugu. Pievienojiet proteīna putas, vēlreiz samaisiet un ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 20 minūtes.
- Cep Vīnes vafeles, vafeļu dzelzs vidū ielejot karoti mīklas.
5. recepte: Beļģijas vafeles
Tas nenozīmē, ka ir viena precīza beļģu vafeļu recepte, kas precīzi jāievēro. Beļģijā vafeļu pagatavošanai izmanto dažādas sastāvdaļas, kas būtiski ietekmē gatavā produkta garšu. Piedāvājam jūsu uzmanībai tieši recepti, ko ielu tirgotāji Briselē izmanto vafeļu cepšanai. Īpaša testa sastāvdaļa ir dzirkstošais minerālūdens.
- 1 glāze piena
- Milti 300 grami
- Vistas olas 3 gab vidēja izmēra
- Sviests 150 grami
- Dzirkstošais minerālūdens 100 ml
- Cukurs ¾ glāzes
- Cepamais pulveris ½ tējkarotes
- Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Nekavējoties ar mikseri saputo olu baltumus stingrās putās, pievienojot nedaudz sāli. Ievietojiet olbaltumvielu putas ledusskapī.
- Izkausē sviestu, sasilda pienu līdz istabas temperatūrai.
- Apvienojiet dzeltenumus ar cukuru, samaisiet. Maisījumā ielej eļļu, pievieno sāli un vēlreiz samaisa.
- Atsevišķā bļodā sajauc miltus un cepamo pulveri, tievā strūklā ielej pienu un tad cukura-dzeltenumu maisījumu. Mīklai pievieno proteīna putas un minerālūdeni. Kad maisījums iegūst viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem, var cept mājas beļģu vafeles.
6. recepte: kraukšķīgas vafeles
Vafeles varat padarīt kraukšķīgas, ja receptē neizmantojat olas. Šī recepte ir aprakstīta iepriekš, tāpēc šeit ir vēl viens kraukšķīgu vafeļu noslēpums - pievienojiet vairāk miltu, nekā nepieciešams “parastajām” vafelēm, un nedaudz sodas.
- Olas - 4 vidēja izmēra gabali
- Milti 2,5 glāzes
- Cukurs 1,5 glāzes
- Skābais krējums 100 ml
- Soda 1 tējkarote
- Pievienojiet sodu skābajam krējumam un labi samaisiet.
- Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ baltumus līdz putām, tad liek ledusskapī.
- Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, iemaisa saldo krējumu un miltus. Mīklā nedrīkst būt kunkuļi, un tāpēc vislabāk to sajaukt ar mikseri.
- Ievietojiet ēdamkaroti mīklas ietaukotas vafeļu dzelzs vidū un cepiet kraukšķīgas mājās gatavotas vafeles.
7. recepte: plānas vafeles
Plānās, gossamer līdzīgas, mājās gatavotas vafeles ir īpaši garšīgas atdzesētas. Mīklu ir viegli un ātri pagatavot, un tās noslēpums ir vienāds daudzums miltu, cukura un sviesta.
- Vistas olas 4 gab
- Milti 250 grami
- Cukurs 250 grami
- Sviests 250 grami
- Vaniļas cukurs
- Sadaliet olu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Olu baltumus kārtīgi sakuļ ar mikseri, tad atstāj ledusskapī atdzist.
- Sajauc olu dzeltenumus, cukuru, ielej sviestu. Maisījumā tievā strūkliņā iecilā miltus. Kad mīkla kļūst viendabīga, pievienojiet tai proteīna putas un samaisiet ar karoti.
- Ietaukotā vafeļu gludeklī cep plānās mājas vafeles.
8. recepte: Mīkstas vafeles
Ne visiem patīk kraukšķīgas mājās gatavotas vafeles. Mēģiniet pagatavot maigu un mīkstu delikatesi. Var pasniegt mīkstas vafeles bez piedevām, vienkārši pārkaisot tās ar pūdercukuru. Šīm vafelēm izmantojiet vairāk sviesta nekā citas sastāvdaļas. Mīklai nevajadzētu būt tik šķidrai kā “parastām” kraukšķīgām vafelēm.
- Vidēja izmēra olas 5 gab
- Milti 200 grami
- Cukurs 200 grami
- Sviests 250 grami
- Vaniļa
- Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
- Sakuļ olas ar mikseri, pievieno cukuru, sāli, vaniļu. Mikserim darbojoties, izkausēto sviestu ielej olās.
- Mīklā iemaisa miltus, nogādā maisījumu līdz bieza skābā krējuma stāvoklim. Var cept mīkstas mājās gatavotas vafeles.
9. recepte: Šokolādes vafeles
Gatavās mājās gatavotās vafeles var pārliet ar kausētu šokolādi, vai arī uzreiz pagatavot šokolādi. Protams, slepenā sastāvdaļa šajā gadījumā būs kakao. Nepērciet lētu konditorejas izstrādājumu kakao pulveri, jo gatavo šokolādes vafeļu garša ir atkarīga no šī komponenta kvalitātes. Pārdošanā jūs varat atrast franču kakao ar vaniļu vai importēto kakao, kas izgatavots no 90% kakao pupiņām. Protams, šāds produkts maksā vairākas reizes vairāk, taču vafelēm nevajadzēs daudz kakao.
- 4 vidēja izmēra olas
- Kakao 1,5 ēdamkarotes
- Milti 250 grami
- Cukurs 200 grami
- Sviests 150 grami
- Rums (vai ruma esence)
- Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
- Ar mikseri sajauc olu, cukuru, sāli. Kad maisītājs darbojas, ielejiet maisījumā izkausēto sviestu.
- Mīklā plānā strūklā pievieno miltus un kakao. Rūpīgi samaisiet, līdz mīkla ir viendabīga.
Cep mājās gatavotas šokolādes vafeles, cep pusminūti un sarullē tūbiņā.
- Ja recepte prasa skābo krējumu, varat to aizstāt ar mājās gatavotu majonēzi.
- Vafeļu zeltainās krāsas noslēpums ir receptē esošā kurkuma. 2 glāzēm miltu izmantojiet pusi tējkarotes.
- Mīklai kausējot sviestu, visērtāk ir izmantot ūdens vannu. Tomēr nelieciet eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Papildus rumam mīklai var pievienot konjaku, vafeles sanāks aromātiskākas un ar patīkamu vieglu pēcgaršu.
- Vairāk eļļas receptē padarīs mājas vafeles mīkstākas.
- Ļoti garšīgs deserts būtu tūbiņā sarullētas vafeles ar pildījumu iekšā. Tomēr atcerieties, ka vafeles var ripināt tikai tad, kad tās ir karstas. Pēc vafeles noņemšanas no vafeļu gludekļa apakšas nekavējoties pagrieziet to ar nazi un dvieli, lai izvairītos no apdegumiem. Tiklīdz caurule ir atdzisusi, piepildiet to ar biezu vārītu iebiezinātu pienu vai olbaltumvielu krēmu.
- Pirms sākat cept vafeles, sagatavojiet vafeļu dzelzi. Lai to izdarītu, uzkarsējiet to apmēram desmit minūtes pirms procesa sākšanas, ieeļļojiet to ar eļļu. Ja vafeļu dzelzs pārklājums ir nelipīgs, tad tas nav jāieeļļo, jo mīklā esošā eļļa neļaus produktam pielipt.
- Ja gatavās karstās vafeles liek vienu virs otras, tās mīkstinās un salips kopā. Liek tās atsevišķi – uz šķīvja vai dēlīša un, kad vafeles ir atdzisušas, cieši sakrauj.
- Lai samazinātu vafeļu kaloriju saturu vai ievērotu veģetāro diētu, pienu var aizstāt ar ūdeni tādā pašā proporcijā. Šīs mājās gatavotās vafeles garšos maigāk. Piena vafeles ir mīkstākas un tumšākas krāsas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:
Vafeļu dzelzs;
Karote vai mazs kauss;
Plaša bļoda mīklas mīcīšanai un pildīšanai;
Cimdi;
Svari vai stikls mērīšanai (man ir 200 ml.).
Mīkla:
4 vistas olas (~ 200 gr.);
170 gr. cukurs (1 glāze);
130 gr. milti (1 glāze);
100 gr. sviests, tauku saturs 82,5%.
Gatavošanas process:
- Lai sagatavotu mīklu kraukšķīgām vafelēm, mums jāizkausē sviests. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Man labāk patīk sviestu izkausēt mikroviļņu krāsnī, bet tas jādara uzmanīgi, jo... eļļa nedrīkst vārīties. Nevajadzētu iestatīt taimeri uz minūti un atstāt mikroviļņu krāsni, bet labāk to uzsildīt 10-20 sekundes un pārbaudīt gatavību. Izkausēto sviestu pagaidām noliec malā un gatavosim pārējās sastāvdaļas.
- Bļodā samaisa olas un cukuru un nedaudz saputo ar putojamo slotiņu. Nav nepieciešams ilgi maisīt, pietiek, lai iegūtu viendabīgu masu. Tālāk pievieno nedaudz atdzesētu sviestu un visu puto, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Iegūtajā masā iesijā miltus un samīca mīklu.
- Masa sanāk diezgan bieza, līdzīga iebiezinātajam pienam. Gatavo mīklu pagaidām noliec malā.
- Kamēr mīkla “atpūšas”, gatavosim vafeļu dzelzi, kurā cepsim gardas, kraukšķīgas vafeles. Es izmantoju elektrisko vafeļu gludekli, tāpēc pastāstīšu, kā tajā pagatavot un cept vafeles. Ieeļļojuši virsmu ar nelielu augu eļļas kārtiņu, iespraužam vafeļu gludekli kontaktligzdā un gaidām, kad iedegsies indikators un dos atļauju tajā cept vafeles =) UZMANĪBU! Ja esi bērns, noteikti gatavo vafeles kopā ar pieaugušajiem, jo... tas var būt bīstami jūsu veselībai!
- Kad vafeļu dzelzs ir gatavs, mēs sākam cepšanas procesu. Man labāk patīk mazas vafeles, tāpēc vienai vafelei izmantoju apmēram 1 ēdamkaroti mīklas. Mīklas daudzumu var pielāgot pēc vēlēšanās. Galvenais, lai nav vairāk mīklas par pašu vafeļu gludekli =) Aizveriet elektriskās vafeļu dzelzs augšējo daļu un cepiet.
- Jūs varat periodiski atvērt vafeļu dzelzi un pārbaudīt gatavības pakāpi (tikai uzmanieties, vafeļu gludeklis var izdalīt ļoti karstu tvaiku) . Dažām elektriskajām vafeļu gludekļiem ir iespēja izvēlēties jaudu. Man labāk patīk cept uz vidējas jaudas, manuprāt, ir vieglāk kontrolēt cepšanas pakāpi.
- Gatavo vafeli noņem no vafeļu dzelzs, izmantojot lāpstiņu. Diemžēl ir grūti atrast elektrisko vafeļu gludekli, kurā vafele tiek cepta, kā likums, rezultāts ir tāds, kā zemāk esošajā fotoattēlā. Bet tas neietekmē vafeļu garšu un kraukšķīgumu.
- Ja vafeles neplānojat rullēt, piemēram, tūbiņā, tad atstājiet to uz šķīvja un turpiniet cept nākamo.
- Un, ja vēlaties gatavajai vafelei piešķirt formu, tad tas jādara uzreiz pēc tās izņemšanas no vafeļu dzelzs. Vafeles vienkārši uzreiz kļūst trauslas un trauslas. Tikai lūdzu esiet uzmanīgi, vafeles ir ļoti karstas! Tāpēc labāk “apbruņoties” ar tīriem cimdiem un tajos strādāt tikai ar vafelēm.
- Gatavas vafeles pietiekami ātri atdziest, tāpēc, kad pabeigsit cept pēdējo vafeli, pārējās jau būs gatavas jūsu tējas ballītei.
- Uzvāri tēju vai kafiju un izbaudi =)
Piezīme:
- Strādājot ar elektrisko vafeļu gludekli un pašām vafelēm, ir ļoti svarīgi ievērot drošības pasākumus. Visas preces ir ļoti karstas! Tāpēc, lai neatturētu vēlmi gatavot vafeles un neliktu uz pirkstiem aukstas lietas, pasargājiet sevi ar cimdiem. Esiet uzmanīgi!
- Šāda veida vafeles ir lieliski piemērotas tūbiņu un konusu veidošanai, no kuriem pēc tam varat pagatavot cita veida desertus.
- Ja vēlaties, no karstajām vafelēm varat izgriezt dažādas formas, izmantojot griezējus.
Noteikti mēģiniet tos izgatavot kraukšķīgas vafeles. Tas ir ļoti ātrs, vienkāršs un, pats galvenais, garšīgs. elektriskā vafeļu dzelzs recepte, saskaņā ar kuru jūsu vafeles izrādīsies pareizas pirmajā reizē. Un arī tas ir pamats citiem interesantiem desertiem.
Ja šī recepte jums izrādījās noderīga, es priecāšos, ja atstāsit atsauksmes par paveikto =)
Protams, mūsdienās vārds “vafeles” visbiežāk izraisa asociācijas ar tipiskiem veikala cepumiem. Kā pēdējais līdzeklis - ar “Vīnes vafelēm”, kuras pasniedz jebkurā kafejnīcā.
Bet šodien jūs un es cepsim vintage vafeles.
Mūsdienu ķīniešu vienību vietā - vājš padomju vafeļu gludeklis, ņemsim tikai šo no starpstāvu un iepriecināsim savu ģimeni garšīgi konditorejas izstrādājumi.
Tāpēc sagatavojieties pierakstīt padomju vafeļu dzelzs vafeļu recepti, jo īpaši tāpēc, ka tā ir diezgan vienkārša.
Mums vajag:
- olas (4 gab.)
- cukurs (1 glāze)
- vaniļas cukurs
- margarīns (1 iepakojums) vai, piemēram)
- milti (1-1,5 tases)
- sāls, etiķī dzēsta soda
Šeit ir darbību secība:
Sakuļ olas (nevis putās!), pievieno tām cukuru (kombinējot ar vaniļu), ielej izkausētu un atdzesētu margarīnu. Miltus izsijā caur sietu un lēnām lej mīklā, kamēr darbojas mikseris. Visbeidzot pievienojiet nedaudz sāls un pusi tējkarotes sodas un etiķa.
Miltus vēlams izsijāt caur sietu – tā kraukšķīgās tūbiņas kļūs pūkainākas.
Ja esat aizmirsis (vai nezināji), kā izmantot veco labo padomju elektrisko vafeļu gludekli, tad rūpīgi nomazgājiet to, nosusiniet un noslaukiet ar augu eļļu. Ielejiet nedaudz vairāk par ēdamkaroti mīklas (kā pankūkām) uz šīs virtuves retro ierīces karstās (labi sakarsētas) virsmas, pārklājiet ar otru vafeļu dzelzs pusi un nospiediet.
Pēc pusminūtes vai minūtes atver, ar lāpstiņu un ātri izņem gatavo vafele Satiniet rullī vai caurulē.
Šeit viņa ir, mūsu asistente:
Vafelēm jābūt gatavām kraukšķīgs, drupans.Šī ir sena recepte, to zināja ikviena meitene padomju bērnībā.
Cepumus izrotājam šādi: vai nu pārkaisām ar pūdercukuru, vai pildām ar krējumu (krējumu, iebiezināto pienu). Pēdējais ir problemātisks, jo šis konditorejas izstrādājums izrādās diezgan drupans un trausls.
Labu apetīti!
Pirmās vafeles sāka gatavot Vācijā 13. gadsimtā, un sākumā šis deserts tika uzskatīts par nabadzīgo ēdienu. Mīklu mīca no produktu pārpalikumiem, piena vai krējuma vietā izmantoja parasto ūdeni. ceptas īpašās kvadrātveida formās ar rakstiem šūnveida formā, kuras pēdas palika uz gatavajiem izstrādājumiem, tāpēc tos sauca par Wabe (šūnveida), laika gaitā šis vārds tika pārveidots par Vafeli, tas ir, vafeles. Nākamajā gadsimtā vienkāršas mājās gatavotas vafeles pārvērtās par konditorejas delikatesi ar simtiem dažādu recepšu.
Kāpēc mēs mīlam vafeles
Šim gardumam, kas ir plāns cepums ar šūnveida nospiedumu uz virsmas, nav analogu pasaulē. Vafelēm mīklu gatavo no olām, cukura, miltiem, krējuma vai piena. Dažas receptes satur sviestu un augu eļļu, cieti, kukurūzas miltus, kefīru, biezpienu, pienu, skābo krējumu, minerālūdeni vai medu. Vafeles gatavo ar cepamo pulveri vai raugu, un kā sāļās piedevas tiek izmantoti rieksti, rums, kokosriekstu skaidiņas, citrona un apelsīna miziņa, kakao, vaniļa, magoņu sēklas, kardamons, kanēlis un krustnagliņas. Pašdarinātas kraukšķīgās vafeles ir garšīgas pašas par sevi, bet vēl garšīgākas, ja tās kārto ar krējumu, pralinē pildījumu, fudge, ievārījumu, konserviem, medu vai iebiezināto pienu. Vafeles izmanto kūku, konditorejas izstrādājumu un saldējuma gatavošanai, tāpēc tās ražo arī apaļu kūku, tūbiņu vai krūzīšu veidā.
Kā vafeles tiek gatavotas dažādās valstīs
Katrai nacionālajai virtuvei ir savi vafeļu gatavošanas noslēpumi. Holandiešu stroopwafels ir izgatavotas no divām vafeļu kārtām, kas tiek turētas kopā ar karameļu sīrupu, un Holandes vafeles ir ļoti plānas un trauslas - tās tiek kombinētas ar karameli, pārlej ar sīrupu un vienmēr ēd karstas. Norvēģu krumkake ir vafeles, kas sarullētas tūbiņā vai konusā un pildītas ar saldu pildījumu. Beļģu vafeles atgādina pūkainus virtuļus, jo mīklu gatavo no rauga un olu baltumiem. Klasiskās angļu vafeles nav deserts, bet uzkoda, jo mīklu šajā gadījumā sajauc ar dārzeņiem un auzu pārslām. Vīnes vafelēm parasti ir kraukšķīga garoziņa un mīksta drupača iekšā, tās gatavo ar augstvērtīgu sviestu un ir liela izmēra, Lježas vafeles ir blīvas, ovālas un ļoti saldas. Briselē vafeles cep tieši uz ielas - mīklu liek alū, gatavo desertu pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar putukrējumu. ASV gatavo ļoti apjomīgas un biezas vafeles, un Čehijā vafeļu mīklai vienmēr pievieno mandeles un ūdeni no ārstnieciskiem avotiem. Japāņu vafelēm ir zivs forma, mīklā ir šokolāde, sezama sēklas un rīvētas pupiņas, bet eksotiskākās vafeles top Taizemē, jo daudzo garšaugu dēļ tās sanāk zaļas.
Kā pagatavot vafeles mājās
Pagatavot paštaisītus ir viegli un vienkārši - secīgi sajauciet visas sastāvdaļas viendabīgā mīklā bez kunkuļiem, šim nolūkam varat izmantot mikseri. Tomēr ir vairāki noslēpumi, kas ietekmē mīklas kvalitāti un konsistenci.
Noslēpums 1. Izmantojot mīklā dzeltenumus un sviestu, vafeles kļūs neticami mīkstas un mīkstas, savukārt, pievienojot saputotus baltumus, tās kļūs kraukšķīgas. Kraukšķīgā tekstūra tiek panākta arī, pievienojot miltiem cieti attiecībā 1:1.
2. noslēpums. Ja cukura vietā mīklai pievienosiet pūdercukuru, gatavie produkti nepielips pie vafeļu dzelzs un izkusīs mutē.
Noslēpums 3.
Noslēpums 4.Šķidrā sastāvdaļa parasti ir ūdens, piens, kefīrs, bet vislabāk mīklu gatavo ar krējumu. Krēmveida vafeles ir īpaši garšīgas, aromātiskas un maigas.
Noslēpums 5. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, un sviestu vispirms vajadzētu mīkstināt ūdens vannā. Ja gatavojaties gatavot vafeles, nekad nelieciet eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.
Noslēpums 6. Neaizvietojiet sviestu ar margarīnu vai smērējumu. Jo kvalitatīvāks un dabīgāks produkts, jo garšīgākas būs vafeles, bet saldo krējumu aizstājot ar majonēzi, iegūst ļoti interesantu garšu.
Noslēpums 7. Miltus noteikti izsijā tā, lai mīkla būtu piesātināta ar skābekli – šādas vafeles būs vieglas un gaisīgas.
Noslēpums 8. Dažas mājsaimnieces, mēģinot padarīt vafeles saldākas, palielina cukura devu un tad brīnās, ka produkti izrādās tumši. Vieglām vafelēm cukurs jāmēra stingri saskaņā ar recepti.
Noslēpums 9. Mājās gatavotās vafeles var kļūt interesantākas un oriģinālākas, ja daļu kviešu miltu aizstāj ar cita veida miltiem – kukurūzas, rīsu, mandeļu, putnu ķiršu, griķu, auzu pārslām. Ja cep ļoti pūkainas vafeles, mīklai var pievienot žāvētus augļus un riekstus, un, pateicoties citrona vai apelsīna miziņai, produkti iegūs svaigu garšu un aromātu. Mīklai varat pievienot līdz 12 sastāvdaļām, ieskaitot alkoholu.
Noslēpums 10. Mīklai jābūt mēreni šķidrai un pēc biezuma atgādina mājās gatavotu skābo krējumu. Kraukšķīgas plānās vafeles cep 30-40 sekundes, biezas un pūkainas vafeles - 2-3 minūtes.
Noslēpums 11. Ja mīkla satur eļļu un vafeļu gludeklim ir nepiedegošs pārklājums, to nav nepieciešams papildus ieeļļot. Pirms vafeļu cepšanas ieteicams pannas iepriekš uzsildīt.
Noslēpums 12. Gatavajām vafelēm labāk nekavējoties piešķirt vēlamo caurulītes vai konusa formu, jo, atdziestot, tās zaudē plastiskumu un kļūst trauslākas. Nelieciet vafeles vienu virs otras, kad tās ir karstas – šādā stāvoklī tās ātri kļūst mitras, salīp kopā un zaudē savu kraukšķīgo tekstūru.
Noslēpums 13. Patīkamai garšai un aromātam pūdercukuru, kas tiks uzkaisīts uz vafelēm, var sajaukt ar kanēli, vaniļu un kardamonu. Tas izrādīsies ļoti neparasts! Vai arī varat vienkārši iemērkt vafeles šokolādes glazūrā vai iebiezinātā pienā.
Noslēpums 14. Ja vēlaties vafeles pildīt ar pildījumu, dariet to tikai pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā produkti kļūs izmirkuši un zaudēs savu iespaidīgo izskatu.
Vafeļu dzelzs izvēle gardām mājās gatavotām vafelēm
Vafeļu garša un kvalitāte ir atkarīga tikai no mīklas, vafeļu gludeklis tikai atvieglos gatavošanas procesu. Ēdienu gatavošana parastajā padomju čuguna vafeļu gludeklī nav īpaši ērta, jo jums tas pastāvīgi ir jāapgriež un jāuzrauga mīkla - tomēr šādas retas ierīces var atrast tikai mūsu māšu un vecmāmiņu virtuvē. Elektriskās vafeļu gludināšanas ir daudz ērtākas un modernākas, jo tās silda mīklu no abām pusēm un ir ar nepiedegošu pārklājumu. Jaunās paaudzes vafeļu gludekļi ir aprīkoti ar regulatoru cepšanas pakāpei, konusu čiekuru ripināšanai un signāllampu, kas atgādina saimniecei, ka vafeles ir gatavas. Ierīces ar tekstūras modifikatoru ļauj izvēlēties vafeļu cepšanas režīmu – kraukšķīgas vai mīkstas, plānas vai pūkainas.
Forma var būt jebkura - sirsniņas, dimanti, kvadrāti, apļi un nūjas. Dažādi vafeļu gludekļu modeļi ļauj cept vairākas vafeles vienlaikus, turklāt daži ir aprīkoti ar speciāliem nodalījumiem iegremdēšanai glazūrā. Daudzas mājsaimnieces cepeškrāsnī izmanto arī silikona veidnes, taču šajā gadījumā jums būs jāuzrauga gatavošanas process.
Kā pagatavot mājās gatavotas vafeles vafeļu gludeklī? Tas ir ļoti vienkārši – lej mīklu veidnē, ievērojot recepti, un cep tieši tik daudz, lai sanāk vai nu kraukšķīgas vai mīkstas vafeles. Biezā mīkla vispirms ir jāizlīdzina, un šķidrā mīkla izplatīsies pa visu šūnu.
Kā pasniegt vafeles
Ja vēlies vafeles padarīt vēl garšīgākas un sulīgākas, mērcē tās saldajā sīrupā, uzmanoties, lai tās nesaplīst. Populārākie sīrupi ir šokolāde, ogas un augļi, un bērni labprāt ēd šādus desertus. Pieaugušajiem vafeles var mērcēt liķierī, konjakā, brendijā un rumā.
Kā pildījumu var izmantot jebkuru ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu, vārītu kondensēto pienu, šokolādi un zemesriekstu sviestu, putukrējumu, sviestu, proteīnu un olu krēmu. Ļoti garšīgas ir vafeles ar jogurtu, biezpiena maisījums ar riekstiem un žāvētiem augļiem, šokolāde vai augļu putas. Ja ievērojat diētu, izmantojiet zema tauku satura jogurtu un biezpienu, ievārījuma un šokolādes vietā pievienojiet svaigu ogu un augļu biezeni.
Sāļās vafeles ar garšvielām, zaļumiem un sieru pasniedz pie gaļas, zupām un salātiem. Tos var iesmērēt ar sviestu un izmantot kā sviestmaižu pamatu. Starp citu, vafeles tiek veidotas kā šūnas ne tikai estētikas dēļ, jo šūnas labi notur pildījumu un neļauj tam izplatīties.
Smaržīgās medus vafeles bērniem
Saldās, aromātiskās un sārtās vafeles, kas smaržo pēc medus, labi noder brokastīs ar krējumu un krējumu. Šī ir ļoti vienkārša vafeļu recepte, ko varat pagatavot mājās. Mēģiniet pagatavot tās bērniem, un vafeles kļūs par ģimenes iecienītāko desertu.
Tātad, sajauc ½ tasi miltu ar 1 glāzi piena, saputo ar putojamo slotiņu, lai nebūtu kunkuļu. Pievieno 2 ēd.k. l. šķidru medu un šķipsniņu sāls, sajauc ar vienu sakultu olu un vēlreiz labi sakuļ mīklu ar mikseri. Ievadiet 2 ēd.k. l. atdzesētu kausētu sviestu un ½ glāzi miltu, ieslēdziet mikseri un kuļ, līdz mīkla ir gluda.
Cep vienkāršas paštaisītas vafeles vafeļu gludeklī vai cepeškrāsnī, uz eļļota pergamenta papīra liekot 3 ēd.k. l. pārbaudi. Cep vafeles 15 minūtes 180°C. Jūs saņemsiet zeltaini brūnas kūkas, kuras jums nekavējoties jāsarullē caurulītē.
Vīnes vafeles ar rumu: lielisks deserts vakariņām
Vīnes vafeles gatavo ar pienu, un mīklai pikantam pievieno rumu. Ikvienam patiks šis garšīgais deserts!
Ņem 4 olas, atdala dzeltenumus no baltumiem un sakuļ dzeltenumus līdz putām, un tad atstāj ledusskapī. Dzeltenumiem pievieno glāzi miltu, šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri, līdz mīkla kļūst viendabīga. Mīklā ielej 2½ glāzes nedaudz uzsildīta piena, 120 g kausēta sviesta un kārtīgi samaisa, sadalot kunkuļus. Tagad pabeidz mīcīt mīklu, pievienojot 200 g cukura, 1 ēd.k. l. rums, vaniļa un ½ ēd.k. l. sausais raugs. Beigās saputo 4 olu baltumus, pievieno tos mīklai, samaisa un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
Cep vafeles vafeļu gludeklī un pēc tam salīmē ar sviesta krēmu, vārītu iebiezināto pienu vai šokolādes smērējumu. Desertu var pārliet ar kļavu sīrupu un dekorēt ar ogām un riekstiem.
Pavārgrāmatās neatradīsi nevienu vafeļu recepti – ķirbju, kartupeļu, siera, kafijas, dzērveņu, banānu, kukurūzas un burkānu. Visi no tiem ir savā veidā labi un var iepriecināt gan mazus, gan pieaugušos ēdienu cienītājus. Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot vafeles, un, ja jūsu mājsaimniecība smaida no saldo konditorejas izstrādājumu aromāta, mīlestība un laime apmetīsies jūsu mājā uz visiem laikiem. Nosūtiet mums paštaisītu vafeļu fotogrāfijas un dalieties ar jaunām receptēm!
