Soli pa solim receptes pūkainai omletei pannā ar pienu un krējumu, desām, sieru un dārzeņiem (+ soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

9 gr.

12 gr.

Ogļhidrāti

165 kcal.

1. variants: klasiska pūkaina omlete pannā

Sulīga omlete pannā ir lieliska iespēja sātīgām un barojošām brokastīm, kas ir ideāli piemērota visiem ģimenes locekļiem. Pagatavot omleti pannā ir viegli pēc 6-7 minūtēm to var pasniegt. No piecām olām un glāzes piena iegūsim tikai divas labas omletes porcijas.

Omleti varat pasniegt ar zaļumiem, svaigiem dārzeņiem vai pievienot marinētu gurķi vai putru. Ja vēlaties, gatavošanas procesā omletei varat pievienot sieru, šķiņķi, bekonu vai citas piedevas. Omlete brokastīs vai pusdienās/vakariņās ir ātrākais, tāpēc sāksim.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 5 gab.
• Piens - 200 ml
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Sviests - 20 g.

Gatavošanas process

Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Paņemiet dziļu bļodu un sagatavojiet putojamo slotiņu. Bļodā sakuliet lielu vistu olu papēžus.

Izmantojot putotāju, viegli samaisiet olas, līdz tās vienkārši saplūst.

Bļodā pievieno pienu, sāli un piparus.

Viegli samaisiet pienu un olas, bet neputojiet.

Labi uzkarsē pannu un viegli iezied to ar sviestu. Pēc tam lej omletes maisījumu pannā un pārklāj pannu ar vāku. Cepiet omleti 4-5 minūtes uz lēnas uguns. Gatavo omleti var pasniegt uzreiz.

Labu apetīti!

2. variants: ātra recepte pūkainai omletei pannā

Ātrajā variantā tiek izmantota augu eļļa, tās vajag mazāk, un piena vietā pievieno krējumu. Tā kā tauku saturs ir daudz lielāks, trauks praktiski nenosēžas, tam nav jāstāv, un omleti var pasniegt galdā minūtes laikā pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. l. eļļas;
• 4 olas;
• 90 ml krējuma;
• sāls un pipari.

Kā ātri pagatavot pūkainu omleti

Nekavējoties iestatiet eļļu, lai tā uzsilst, vienkārši ielejiet to pannā un sadaliet to ar šūpojošām kustībām.

Ielejiet olas bļodā, ielejiet tajās krējumu, pievienojiet sāli, un varat piparus omletes maisījumu. Sakuļ minūti ar putojamo slotiņu vai mikseri, bet šajā gadījumā pietiek ar 15 sekundēm. Nekavējoties ielejiet pannā, pārklājiet un vāriet divas minūtes.

Noņemiet omleti no plīts, pārnesiet to un nekavējoties pasniedziet.

Jo rūpīgāk sajaucat krējumu un olas, jo garšīgāka un maigāka būs omlete. Bet jums nav nepieciešams pārspēt līdz pūkainām putām, labāk ir labi strādāt ar dakšiņu vai putojamo slotiņu. Izmantojot maisītāju, izmantojiet mazāko ātrumu. Ja olu masā ir daudz lielu burbuļu, omlete ātri nobirs.

3. variants: sulīga omlete pannā ar desiņām

Lai pagatavotu sātīgu, garšīgu un aromātisku omleti, jums vajadzēs pāris desiņas, kuras varat paņemt apmēram tādā pašā daudzumā. Eļļa jebkura veida ēdiena gatavošanai.

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 0,15 kg desu;
• 25 ml eļļas;
• 50 ml piena vai ūdens;
• sāls un pipari;
• 1 ēd.k. l. sasmalcinātus zaļumus.

Kā pagatavot

Sagrieziet desiņas mazos apļos. Ielejiet eļļu, uzkarsējiet. Ielejiet tos pannā un sāciet cept uz vidējas uguns.

Sajauc olas ar pienu vai ūdeni, šai omletei var izmantot arī buljonu, bet tikai atdzesē. Noteikti sāliet maisījumu ar citām garšvielām.

Cepamās desiņas apmaisa un uzreiz lej omletē. Ir svarīgi to nedarīt ātri, lai netiktu novirzīti gabali uz vienu pusi.

Pārklājiet pannu un vāriet tieši vienu minūti. Izslēdziet plīti. Ja tas ir elektrisks un ilgi atdziest, tad pannu labāk pārvietot uz sāniem. Izmantojot gāzes plīti, tas var nebūt nepieciešams.

Pēc piecām minūtēm varat noņemt vāku, pārlikt omleti uz šķīvjiem un apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot omletes diētisko versiju, tad eļļas daudzums tiek samazināts līdz minimumam, labās pannās ar moderniem pārklājumiem varat pagatavot ēdienu bez taukiem. Dzeltenumu noņemšana ievērojami samazina kaloriju daudzumu. Tieši olbaltumvielu omleti var lietot, zaudējot svaru, īpaši vakarā.

4. variants: sulīga omlete pannā ar tomātiem

Viens no sulīgākajiem, bet vienkāršākajiem veidiem, kā pannā pagatavot pūkainu omleti. Ņemam jebkurus svaigus tomātus, der pat ķiršu.

Sastāvdaļas

• 2 tomāti;
• 5 olas;
• 0,5 tējk. sāls;
• 80 ml piena;
• 30 g sviesta;
• garšaugi, garšvielas.

Soli pa solim recepte

Sāksim ar tomātiem. Tos vajag apcept. Lai to izdarītu, tomātiem var noņemt mizas, tikai pāris minūtes aplej tos ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo, viss sanāks labi. Vai arī izmantojiet to ar ādu. Sagriež apļos. Lietojot ķiršu tomātus, tos var vienkārši sadalīt uz pusēm divās daļās.

Uzkarsē eļļu, pievieno tomātu krūzes un vāra apmēram divas minūtes. Sakuļ olas ar pienu un garšvielām, uzmanīgi pārlej tomātiem.

Pārklājiet pannu un vāriet omleti uz vidējas uguns apmēram pusotru minūti. Nav nepieciešams maisīt. Papildinām ēdienu ar zaļumiem.

Piens vai krējums padara omleti mīkstu un gaisīgu, taču nevar pievienot pārāk daudz šķidruma. Vienai olai pietiek ar 30 ml. Pretējā gadījumā ūdens (piens vai cits šķidrums) iztecēs un uzkrāsies plāksnes apakšā un gar malām.

5. iespēja: sulīga omlete “Officer” pannā

Šī omlete nav ātri pagatavojama, taču tā izrādās ļoti gards, pilnvērtīgs un sātīgs ēdiens ne tikai brokastīs. Šeit tiek izmantoti arī tomāti, taču tos var aizstāt ar tomātu biezeni vai ne pārāk koncentrētu kečupu. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešamas divas pannas.

Sastāvdaļas

• 5 olas;
• 2 sīpoli;
• 3 tomāti;
• 1 paprika;
• 35 ml eļļas;
• garšvielas;
• 80 ml piena, buljona vai krējuma.

Kā pagatavot

Sāciet ar sīpolu. Galvas sagriežam strēmelēs, bet ne pārāk garas. Vienā pannā ielej eļļu, apmēram karoti atstāj omletei, šeit pievieno sīpolu un apcep uz vidējas uguns. Sasmalciniet piparus un pievienojiet. Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.

Tomātus var sarīvēt vai smalki sagriezt. Pievieno dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz izzūd viss liekais mitrums. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu dārzeņu sautējumu. Garšojiet ar sāli, pipariem un, ja vēlaties, izspiediet ķiploka daiviņu.

Otrajā pannā pievienojiet atlikušo karoti eļļas. Izdaliet un sasildiet. Sakuļ olas ar pienu (buljonu, krējumu), pievieno sāli un izlej. Pēc 15 sekundēm, kad garoziņa ir sastingusi apakšā, ātri apmaisa un uzreiz liek virsū dārzeņu kārtu.

Pārklājiet pannu, samaziniet uguni un pagatavojiet omleti vēl pusotru minūti. Pēc tam to var pasniegt uz galda. Sagriež porcijās un izklāj ar lāpstiņu, lai netraucē slāņiem.

Papildus šiem dārzeņiem virsnieka omletei varat pievienot jebkādus citus dārzeņus, piemēram, burkānus, cukini gabalu vai baklažānu. Piesātinājumam sagriež nedaudz desas vai vienu desu, vai vēl labāk pievieno gaļu vai vistu.

6. variants: sulīga omlete pannā ar sieru

Pūkai omletei pannā labāk ņemt sieru, kas kūst. Cietās krievu šķirnes ir diezgan piemērotas divām porcijām. Pienu var aizstāt ar krējumu.

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 60 ml piena;
• 60 g siera;
• sāls, pipari;
• nedaudz eļļas;
• 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)

Kā pagatavot

Smalki sarīvē sieru. Sakuļ olas ar pienu (krējumu) līdz vieglām putām. Uzmanīgi sāliet un pārbaudiet siera garšu. Dažreiz tajā ir daudz sāls, šajā gadījumā pievienojam nelielu šķipsniņu.

Pārsmērējam olas ar sieru, var izspiest ķiplokus, viegli apmaisām un lej sakarsētā pannā. Pārklājiet, vāriet uz lielas uguns apmēram trīsdesmit sekundes, pēc tam samaziniet līdz zemai.

Pēc minūtes izslēdziet plīti, ļaujiet omletei nostāvēties vēl apmēram piecas minūtes, pēc tam varat to pārnest uz šķīvjiem un izmēģināt.

Omlete nedrīkst piedegt. Lai nodrošinātu, ka ola sastingst vienmērīgi, jāizmanto panna ar biezu dibenu un pirms maisījuma ieliešanas noteikti to labi uzkarsē. Bet, ja pēkšņi garoza ļoti ātri sacietē, jums vienkārši nepieciešams nedaudz sakratīt pannu.

7. variants: sulīga omlete pannā ar šampinjoniem

Omletes sēņu versija, kurai var izmantot ne tikai svaigus, bet arī konservētus šampinjonus. Otrajā variantā ēdiens tiks pagatavots daudz ātrāk. Norādīts vidēja lieluma sēņu skaits.

Sastāvdaļas

• 5 olas;
• 1 sīpols;
• 2 šampinjoni;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 80 ml piena;
• 10 g cietes.

Kā pagatavot

Paņemiet nelielu sīpolu. Mēs to sasmalcinām un nosūtām uz nelielu vietu. Cep līdz caurspīdīgai. Sasmalcinām arī nomazgātos šampinjonus. Pievienojiet sīpolam, pagatavojiet, līdz gatavs, viegli sāliet sēnes. Ja izmanto marinētus šampinjonus, tad vienkārši iztvaicē mitrumu, pietiek ar divām minūtēm.

Sakuļ olas, cieti un pienu kopā ar šķipsniņu sāls. Uzlejiet omletes maisījumu uz sēnēm, ātri samaisiet ar lāpstiņu un pārklājiet pannu. Pagatavojiet 30 sekundes uz lielas uguns, pēc tam samaziniet. Starp citu, arī siers šeit lieliski iederēsies, omletes maisījumam var pievienot karoti rīvēta produkta.

Ļaujiet olām labi sastingt, pēc tam izslēdziet plīti. Atstājiet omleti apmēram piecas minūtes, šajā laikā nepaceliet vāku. Sēņu ēdienu papildinām ar zaļumiem.

Arī omlete sanāks pūkaina un nesakarīsies, ja olām pievienosi karoti miltu, bet vajag kārtīgi sakult. Dažreiz ir ieteicams izmantot mannu, taču šajā gadījumā jums jāļauj tai uzbriest un nostāvēties vismaz desmit minūtes. Var sajaukt ar pienu vai ūdeni, un tikai tad pievienot olu maisījumam.

8. variants: oriģināla pūkaina omlete pannā

Tradicionāla recepte pūkainai omletei pannā ar visiem smalkumiem un noslēpumiem. Piens tiks pievienots olām, ir svarīgi uzņemt vismaz 3% taukainu produktu; Sviests tiek izmantots, bet, ja mājās ir gī, tas derēs vēl labāk. Laba panna ar ciešu vāku ir obligāta.

Sastāvdaļas

5 olas;
150 g piena;
30 g sviesta;
sāls.
Soli pa solim recepte klasiskai omletei

Sadaliet olas bļodā. Nekavējoties novietojiet pannu uz plīts. Ieeļļojiet malas ar sviesta gabaliņu, berzējiet to un visu pārējo vienkārši iemetiet, lai izkūst. Sāliet olas un sakuliet ar putojamo slotiņu dažas sekundes. Ja vēlaties, varat pievienot piparus vai pievienot saldo papriku, kas omletei piešķirs labu garšu un spilgtumu.

Pievieno pienu un saputo vēl dažas sekundes. Cepamajai pannai šajā laikā jābūt karstai. Ielejiet tajā omleti un nekavējoties pārklājiet pannu. Pagatavojiet 2 minūtes. Nav nepieciešams pacelt vāku. Pēc tam nekavējoties izslēdziet plīti.

Ļaujiet omletei nostāvēties apmēram piecas minūtes, lai mitrums un siltums tiktu sadalīti. Ja nekavējoties pacelsiet vāku, tas vienkārši nosēdīsies. Gatavo ēdienu sadala trīs porcijās, pārliek šķīvjos, omletei pievieno garšaugus un dārzeņus un ēd uzreiz. To nevar atkārtoti uzsildīt vai uzglabāt.
Var pagatavot arī omleti ar augu eļļu, bet garša manāmi zudīs.

Omlete- unikāls franču ēdiens, kas gatavots no viegli sakultām olām, kas apceptas pannā. Sākotnēji šo ēdienu sāka gatavot Francijā, bet drīz vien tas izplatījās visā pasaulē, un gandrīz katrai valstij ir sava versija.

Vai bērnam var būt omlete?

Omleti var ēst gan pieaugušais, gan bērns no viena gada vecuma. Šo ēdienu bieži gatavo bērnudārzos, un bērni to ļoti mīl, jo tas ir ļoti garšīgs!

Omlete kalorijas.

100 gramos produkta:

Kaloriju saturs - 184 Kcal*

*var atšķirties atkarībā no sastāvdaļu daudzuma.

Kā pagatavot omleti? Omletes gatavošana.

Lai pannā pagatavotu omleti, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Vistas olas (daudzums atkarīgs no pannas izmēra, parasti no 4 līdz 8 gab.);

Piens vai krējums (3-4 karotes uz olu);

Sviests (no 100 līdz 150 gramiem);

Sāls/pipari (pēc jūsu ieskatiem, garšas uzlabošanai).

1. Dziļā bļodā salauziet olas un labi samaisiet, līdz parādās labas putas. Dzeltenumus labāk saputot atsevišķi un baltumus atsevišķi. Lai omlete būtu sātīgāka, var pievienot miltus.

2. Iegūtajam maisījumam pievienojiet pienu vai krējumu un labi samaisiet.

3. Sāli vai pievienojiet piparus pēc savas gaumes.

4. Uz karstas plīts sakarsē pannu. Pēc karsēšanas pievieno sviestu.

5. Izlejiet visu iepriekš sagatavoto saturu un samaziniet uguni uz plīts uz pusi.

6. Kad omletes malas kļūst baltas, samaziniet uguni līdz minimumam.

7. Pagaidi dažas minūtes – un ēdiens gatavs!

Omlete foto.

VIDEO. Kā pagatavot omleti?

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu omleti?

Omlete gatavo 10-40 minūtes atkarībā no omletes veida.

Omlete cepeškrāsnī.

1. Dziļā šķīvī sakuļ 6 vistas olas.

2. Pievienojiet 300 ml piena un kārtīgi samaisiet.

3. Pievienojiet sāli (0,5 tējk), pievienojiet šķipsniņu sodas un samaisiet līdz gludai.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Lai mūsu ēdiens būtu garš, izmantojiet nelielu cepšanas trauku.

5. Veidni ieziež ar sviestu, lej tajā mūsu maisījumu un liek cepeškrāsnī.

6. Pēc 30-40 minūtēm, kad omlete iegūst zeltaini brūnu garoziņu, to var izņemt no cepeškrāsns.

VIDEO. Omlete cepeškrāsnī.

Omlete mikroviļņu krāsnī.

Tas ir ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot omleti bērnam, ļoti garšīgas un sātīgas brokastis jaunam ķermenim!

Vienai porcijai jums būs nepieciešams:

2 vistas olas;

150 ml piena;

Šķipsniņa sāls.

1. Sadaliet olas dziļā bļodā un sakuliet ar putojamo slotiņu.

2. Pielej pienu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas.

3. Ielejiet maisījumu mikroviļņu krāsnī drošā bļodā.

4. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ar maksimālo jaudu.

Ēdiens ir gatavs!

Omlete Redmondas lēnajā plītī.

Multicooker Redmond- unikāls līdzeklis sātīgas un ļoti garšīgas omletes pagatavošanai!

1. Ņem 4 olas, 100-150 gr. skābo krējumu un kārtīgi sakuļ.

2. Lai omlete būtu sātīgāka un garšīgāka, iesakām pievienot kubiņos sagrieztu šķiņķi un tomātus (var griezt pēc saviem ieskatiem).

3. Sāls vai pipari pēc garšas.

4. Bļodas dibenu nepieciešams iesmērēt ar sviestu, tad apakšā ielieciet pildījumu un piepildiet ar mūsu maisījumu.

5. Multivarkā iestatiet “Cepšanas” režīmu un laika periodu uz 25 minūtēm.

Noderīgi padomi:

Nesteidzieties atvērt multivarku tūlīt pēc gatavošanas, ļaujiet traukam vēl 5 minūtes nostāvēties ierīcē;

Šķiņķa un tomātu vietā varat pievienot citus produktus pēc saviem ieskatiem.

Omlete tvaikonī.

Maigākā omlete, protams, top dubultā katlā! Šī omlete nesatur liekas kalorijas un ar savu garšu vienmēr iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus!

Sastāvdaļas:

6 vistas olas;

Glāze piena;

Šķipsniņa sāls;

Sviests.

1. Sakuļ olas ar pienu. Neizmantojiet mikseri vai blenderi, pretējā gadījumā omlete neizdosies.

2. Sāls pēc garšas.

3. Tvaicēšanas trauku ieziež ar sviestu un ielej tajā maisījumu.

4. Ieslēdziet tvaikonis un pagaidiet 20 minūtes.

Mūsu ēdiens ir gatavs, to varēsiet pasniegt pēc dekorēšanas ar zaļumiem vai rīvētu sieru!

Vārīta omlete.

Vārīta omlete- ļoti interesants ēdiens, jo sanāk ļoti pūkains un ar neparastu garšu.

Sastāvdaļas:

2 vistas olas;

2/3 glāzes piena;

Sāls, pipari;

1. Sakuļ olas ar mikseri, līdz parādās putas. Pievienojiet sāli pēc garšas.

2. Pievieno pienu un vēlreiz sakuļ līdz gludai.

3. Paņemiet 2 cepammaisus un ielejiet tajos mūsu maisījumu. Siešanas laikā atstājiet somā brīvas vietas.

4. Ielieciet maisiņu verdošā ūdenī. Nepārsedziet ar vāku un vāriet uz vidējas uguns.

5. Pēc 20 minūtēm omlete ir gatava. Jūs varat to vienkārši ievietot no somas piemērota izmēra bļodā. Omlete nedrīkst pielipt pie maisiņa.

Omlete bērnudārzā recepte.

Visi atceras šo bērnu omleti, ko mums pasniedza bērnudārzā. Tās recepte ir vienkāršāka nekā jebkad agrāk, un to var pagatavot tikai 30-40 minūtēs.

Sastāvdaļas 6 porcijām:

10 atlasītas olas;

0,5 litri piena;

1 tējk sāls;

Iztukšojiet eļļu.

1. Dziļā bļodā ielejiet pienu.

2. Pievienojiet olas un sāli. Kārtīgi samaisiet, tikai neputojiet.

3. Cepamo formu ieziež ar sviestu.

4. Ielejiet mūsu maisījumu veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

5. Cep 30-35 minūtes. Pirmās 15-20 minūtes neatveriet cepeškrāsni, lai nesabojātu trauku.

Omlete ir gatava! Sagrieziet to gabalos un varat sākt garšīgas pusdienas.

Omlešu veidi.

Sākotnēji šo ēdienu sāka gatavot Francijā, bet drīz vien tas izplatījās visā pasaulē, un gandrīz katrai valstij ir sava versija.

Papildus gatavošanai ir arī variācijas, jo vienkāršai omletei var pievienot jebkuras sastāvdaļas. Mājās var gatavot: omlete ar sieru, omlete ar desu, omlete ar dārzeņiem, omlete ar sēnēm, omlete ar sieru un desu, omlete ar kartupeļiem, omlete ar cukuru, omlete ar ķiplokiem, omlete ar maizi, omlete ar āboliem, omlete ar spināti, omlete ar pienu.

Pastāv viedoklis, ka olas ar pienu var garšīgi izcept tikai cepeškrāsnī. Tā nav taisnība: pannā var pagatavot gardu pūkainu omleti. Galvenais ir zināt, kā pareizi pannā pagatavot omleti no olām un piena.

Maigas omletes priekšrocības un kaitējums

Šis ēdiens bez papildu sastāvdaļām un garšvielām tiek klasificēts kā diētisks. Piens satur daudz kalcija, un olas ir vērtīgu elementu krātuve, turklāt ideālā līdzsvarā.

Tādējādi ar vienu olu pietiek, lai segtu ceturto daļu no cilvēka ikdienas nepieciešamības pēc mikroelementiem un vitamīniem. Minimālā porcija ir pietiekama, lai saglabātu spēku gandrīz visu dienu, tāpēc ēdiens bieži tiek gatavots brokastīs. Vitamīnu saturu var palielināt, pievienojot dārzeņus un garšaugus.

Pateicoties lieliskajam uzturvielu līdzsvaram, ēdiens ir ļoti populārs sportistu un aktīvu dzīvesveidu cilvēku vidū. Meitenēm, kuras vēlas notievēt, tas ļoti patīk – galu galā neliels gabaliņš brokastīs ietaupa jūs no izsalkuma sajūtas līdz pusdienām.

Omletes kaloriju saturs ir atkarīgs no tajā iekļautajām sastāvdaļām. Tātad klasiskā versija satur 184 kcal uz 100 gramiem. Ja ņemat pienu ar zemu tauku saturu un gatavojat ēdienu nepiedegošā pannā bez eļļas, uzturvērtība samazināsies līdz 135 kcal. Bet, pievienojot sieru vai bekonu, skaitlis nekavējoties palielinās līdz 340 kcal.

Šim ēdienam ir arī kontrindikācijas - tas nav piemērots cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vistas olbaltumvielām. Tas jālieto piesardzīgi tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis un ateroskleroze.

Pieredzējušu pavāru noslēpumi

Ideāla omlete tiek pagatavota tikai no svaigām sastāvdaļām. Īpaša uzmanība jāpievērš olām. To čaumalām nevajadzētu spīdēt: mirgošana norāda, ka produkts ir novecojis. Ja jūs sakratat svaigu sēklinieku pie auss, nebūs skaņas. Svaigumu pārbauda arī, iegremdējot produktu ūdenī. Ja jēla ola peld, varat to izmest.

Tāpat vajadzētu izvēlēties kvalitatīvu pannu. Tās sienām un apakšai jābūt biezām, un sāniem jābūt augstiem. Čuguna virtuves piederumi darbojas lieliski, jo tie vienmērīgi uzsilst. Bet jūs varat arī izmantot tēraudu ar nepiedegošu pārklājumu.

Garda ēdiena pagatavošana neprasa daudz laika vai pūļu. Ideālā gadījumā tas izrādās gaisīgs un tajā pašā laikā nedaudz viskozs. Lai sasniegtu šo rezultātu, jums vajadzētu klausīties pieredzējušu pavāru padomi:

1. Piena un olu daudzumam jābūt aptuveni vienādam. Lai harmoniski izplatītu, jūs varat izmērīt pirmo produktu ar čaumalām. Bet vidēji vienai mazai olai vajag lielu karoti piena.
2. Baltumus labāk pārspēt atsevišķi no dzeltenumiem līdz blīvām putām un pēc tam samaisa. Tādā veidā trauks būs gaisīgs un nebirs nost pēc vāka noņemšanas.
3. Pūkumam var pievienot cepamo sodu.. Bet tikai dzēsts, pretējā gadījumā parādīsies nepatīkama smaka.
4. Traukā nepievieno neapstrādātus dārzeņus., tiem jābūt iepriekš vārītiem vai apceptiem.

Trauks būs lielāks, ja vārīsiet uz lēnas uguns. Lai nepiedegtu, panna pārmaiņus jāsaliek dažādos virzienos, paceļot “pankūkas” malas tā, lai šķidrums tek uz leju.

Omlete ātri jāizņem un jāpasniedz karsta, lai tā nenobirst. Vienkāršs risinājums būtu pagatavot porciju omleti katram ģimenes loceklim.

Kā tradicionāli pannā pagatavot omleti no olām un piena

Pirmās omletes gatavoja tikai no sakultām olām. Bet tad viņi sāka pievienot pienu un miltus. Šādas receptes jau ir kļuvušas par kulinārijas tradīciju.

Klasiskā recepte omletei ar pienu pannā

Šī opcija ir piemērota ne tikai profesionāliem pavāriem, bet arī tiem, kas reti dodas pie plīts.

Sastāvdaļas:

• trīs olas;
• trīs lielas karotes piena;
• zaļš;
• 15 grami sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Sāliet olu saturu, piparus un sakuliet.
2. Ielejiet maisījumu uz karstas ietaukotas pannas. Samaziniet liesmu.
3. Apcep trīs minūtes, pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šī omlete būs lieliskas brokastis bērnam, jo ​​nesatur nekādas pikantas vai kaitīgas piedevas.

Klasiskās omletes gatavošana video:

Soli pa solim pūkaina omlete pannā ar pienu pēc receptes ar fotogrāfijām

Sulīgu omleti ar pienu un olu pannā pēc receptes ir viegli pagatavot. Galvenais ir sajaukt visas omletes sastāvdaļas ar miltiem un cieti pareizā proporcijā.

Sastāvdaļas:

• sešas olas;
• tikpat daudz lielu karotes piena, cietes un miltu;
• 20 grami sviesta.

Gatavošanas metode:

Pirms pasniegšanas trauku sagriež ar nazi.

Diētiskā olbaltumvielu omlete

Mācīsimies, kā pannā pagatavot omleti ar pienu pēc receptes ar fotogrāfiju, lai iegūtu garšas baudījumu, nepieņemot svaru. Omleti gatavo bez miltiem un citām piedevām, kā arī bez dzeltenumiem. Uzturvērtība – tikai 115 kcal.

Sastāvdaļas:

• trīs olas;
• 200 ml piena ar zemu tauku saturu;
• neliela karote augu eļļas;
• sasmalcinātus zaļumus.

Gatavošanas metode:

Šī ēdiena iespēja ir piemērota arī cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Kaloriju skaitu var vēl vairāk samazināt, sajaucot pienu omletei ar nedaudz ūdens (3:1).

Receptes ar papildu sastāvdaļām

Dažādas piedevas palīdzēs ēdienam pievienot jaunu garšu un sāta sajūtu. Sakultās olās varat likt sēņu šķēles, gaļu, cieto sieru, jūras veltes un dažādus dārzeņus. Kulinārijas eksperimentu cienītāji pievieno piparmētru, ievārījumu vai šokolādi. Bet tad rezultāts vairs nav galvenais brokastu ēdiens, bet gan sava veida deserts.

Vienkāršas omletes ar desu pagatavošana

Populārākā ēdiena piedeva ir smalki sagriezta desa. Atkarībā no gaļas produkta veida garša būs atšķirīga.

Sastāvdaļas:

• četras olas;
• 85 ml piena;
• tikpat daudz gramu desas;
• liela karote augu eļļas un 15 grami sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Desu sagriež mazās šķēlītēs un apcep augu eļļā.
2. Sakuļ olas ar pienu un apcep citā pannā. Ņem sviestu.
3. Desas šķēles liek uz “pankūkas” malas un aizver ar otru malu.

Desas vietā var izmantot šķiņķi, desiņas, vārītu cūkgaļu vai jebkuru vārītu gaļu.

Kā pannā pagatavot omleti no olām ar pienu pēc receptes ar mannu

Manna padarīs ēdienu blīvāku un sātīgāku, nesabojājot garšu.

Sastāvdaļas:

• sešas olas;
• 50 grami mannas putraimi;
• 250 ml piena;
• liela karote granulēta cukura un nedaudz sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar granulētu cukuru un sāli līdz putām.
2. Nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā pievieno vēsu pienu un mannu.
3. Iegūto vielu ielej labi sakarsētā un ietaukotā pannā.
4. Cieši pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Bagātības, maiguma un pikantu piedevu trūkuma dēļ šī omlete ir ideāli piemērota bērniem.

Gardas ēdienu iespējas no tālām zemēm

Franču šefpavāru izgudrotā omlete ātri vien ieguva popularitāti visā pasaulē. Katrā valstī receptes tika pārveidotas un bagātinātas ar jauniem komponentiem. Bet izpildījuma vienkāršība, gaisīgums un maigums joprojām bija šī ēdiena galvenās iezīmes visās nacionālajās virtuvēs.

Kā uzcept franču omleti ar sieru un tomātiem

Sākotnēji franču omlete tika pagatavota bez piena vai citām piedevām. Bet tad šīs valsts kulinārijas eksperti mēģināja savu iecienīto sieru un sulīgos tomātus apvienot ar sakultām olām. Tas izrādījās neticami garšīgs. Mēģināsim pagatavot maigu omleti, izmantojot soli pa solim sniegtos norādījumus.

Sastāvdaļas:

• trīs olas;
• 90 ml piena;
• viens liels tomāts vai trīs ķiršu tomāti;
• 60 grami parmezāna;
• tāds pats sviesta daudzums;
• melnie pipari;
• svaigs baziliks, timiāns, rozmarīns, majorāns.

Gatavošanas metode:

Iegūtais ēdiens lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem.

Japāņu metode omletes pagatavošanai ar pienu pannā

Omlete uzlecošās saules zemē tiek saukta par ojakodonu un tiek pagatavota ar vistas fileju un šķidru sojas mērci. Ja jums ir koncentrēts produkts, atšķaidiet to 50/50 ar ūdeni.

Sastāvdaļas:

• 250 grami vistas filejas;
• glāze piena;
• piecas olas;
• divas lielas karotes sojas mērces;
• sviesta šķēle.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto fileju sagriež mazās šķēlītēs un apcep eļļā sakarsētā pannā ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot.
2. Pievieno sojas mērci, samaisa.
3. Dzeltenumus sakuļ ar pienu un baltumus atsevišķi, samaisa, pievieno sāli un ieber vistas šķēlēs.
4. Samaisa un vāra zem slēgta vāka uz lēnas uguns 7 minūtes.

Oyakodon tiek pasniegts karsts uz rīsu gultas.

Kā uz pannas itāļu valodā pagatavot gardu omleti ar pienu

Frittata (itāļu omlete) var pildīt ar dažādām sastāvdaļām. Atšķirībā no franču versijas, pildījumu sajauc ar olu pamatni, nevis ietin gatavā omletē. Neapoliešu omlete bieži tiek pagatavota ar makaroniem. Bet frittata ir īpaši garšīga ar garneļu un brokoļu ziediem.

Sastāvdaļas:

• piecas olas;
• 90 grami lielu mizotu garneļu;
• puse glāzes piena;
• 80 grami zema tauku satura krējuma;
• sviesta šķēle;
• vairāki brokoļu ziedi.

Gatavošanas metode:

1. Cepiet vēžveidīgos eļļā.
2. Nomazgājiet kāpostus un sadaliet mazos ziediņos.
3. Dzeltenumus sajauc ar pienu un krējumu, pievieno sāli.
4. Sakuļ baltumus līdz putām un pievieno dzeltenumiem.
5. Maisījumā iemaisa kāpostu “zariņus” un garneles.
6. Cepiet trauku karstā pannā ar vāku 8 minūtes.

Pirms pasniegšanas frittatu var pārkaisīt ar sieru un zaļumiem.

Omlete pannā ātri pagatavojas un var kļūt par pamatu kulinārijas iztēles izpausmei. Šo ēdienu ēd gan siltu, gan vēsu. Un sasmalcinātas olu “pankūkas” lieliski papildina dažādus salātus.

Izrādās, omlete ir starptautisks ēdiens. To gatavo gandrīz visās pasaules valstīs. Tiesa, receptes un nosaukumi nedaudz atšķiras. Piemēram, itāļiem ir frittata, japāņiem ir omuretsu, bet spāņiem ir tortilla. Un krievu, nacionālo omleti ar pienu sauc par dračenu.

Ir vairākas hipotēzes par šī ēdiena izskatu. Saskaņā ar vienu no viņiem šādu ēdienu gatavoja Senajā Romā. Tikai tajos pirmajos laikos to gatavoja no olām un medus. Un pasniedza kā desertu. Bet neatkarīgi no tā, vai viņi to cepa uz uguns, vārīja vai ēda neapstrādātu, vēsture šeit klusē.

Taču franču pavāri vienbalsīgi apgalvo, ka šis ēdiens nāk no Francijas. Viņiem ir savi noteikumi un tās sagatavošanas īpatnības. Piemēram, putojot, nevar izmantot putotāju vai mikseri. Visas darbības jāveic tikai ar dakšiņu.

Šodien vienkārši nav iespējams precīzi pateikt, kurš izgudroja šādu delikatesi. Un tā kā šis ēdiens ir tik populārs, gatavosim to kopā. Un šodienas rakstā es dalīšos ar jums gardākajām metodēm un dažiem gatavošanas noslēpumiem. Nu, vai sāksim?

Klasiska recepte omletei, kas pagatavota no olām un piena pannā

Omlete pēc klasiskās receptes tiek pagatavota tikai no divām sastāvdaļām – olām un piena. Maisījumam pievieno arī nedaudz sāls. Vienkārši un garšīgi. To var pagatavot uz pannas, vai arī cept cepeškrāsnī.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Mēs attīstām olas dziļā šķīvī. Centieties to darīt pēc iespējas uzmanīgāk, lai gliemežvāks tur nenokļūtu, pretējā gadījumā vēlāk tas būs jāizmakšķerē. Un šī nodarbe, ticiet man, nav patīkama.

Sāls pēc garšas. Un sākam maigi putot masu. Maisījumam pievieno pienu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Rezultātā jums vajadzētu iegūt masu, kas ir viendabīga pēc konsistences.

Šajā posmā, ja nepieciešams, varat pievienot desu vai zaļumus, vai kubiņos sagrieztus tomātus.

Uzliek uz uguns pannu ar eļļu un uzkarsē. Kad tas ir pietiekami karsts, samaziniet uguni līdz minimumam un ielejiet olu maisījumu.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet omleti uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi pārlieciet gardumu uz šķīvja un pasniedziet.

Tagad esat pārliecināts, ka omlete ar pienu un olu pannā ir ļoti vienkārši pagatavojama? Starp citu, ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat to izrotāt ar zaļumu zariņiem vai pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Tas padarīs to vēl garšīgāku un veselīgāku.

Recepte pūkainai omletei kā bērnudārzā

Šī ēdiena garša mani garīgi pārceļ tālā bērnībā. Es nezinu, kā jums, bet bērnudārzā mēs bieži tikām lutināti ar šo ēdienu. Tas aizgāja ar blīkšķi. Man joprojām garšo cepeškrāsnī vārīta omlete ar pienu. Es domāju, ka tāpēc es to tik bieži gatavoju. Daži cilvēki dod priekšroku cepšanai uz pannas.

Manuprāt, veselīgāk ir cept cepeškrāsnī. Šo ēdienu pat uzskata par diētisku.

Tas izrādās mazāk kaloriju nekā tas, kas tiek cepts ar sviestu pannā. Turklāt recepte ir diezgan vienkārša. Omlete cepeškrāsnī ir tikpat pūkaina kā bērnudārzā, ticiet man, to ir ļoti viegli pagatavot.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā. Šeit pievienojiet pienu un pēc tam visam pievienojiet sāli. Izmantojot putojamo slotiņu, viegli samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Kustībām jābūt gludām un maigām.

Nekādā gadījumā neputojiet to putās!

Maisījumu lej dziļā karstumizturīgā formā, kas iepriekš ieziesta ar sviestu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Un ievietojiet tajā formu vidējā līmenī. Ieteicamais cepšanas laiks ir 30 minūtes. Cepeškrāsni šajā laikā atvērt nedrīkst.

Pēc pusstundas atveriet cepeškrāsni un uzmanīgi noņemiet pannu. Līdz tam laikam omlete būs pūkaina un rožaina.

Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sagrieziet to porcijās, un pēc tam pārnesiet uz šķīvjiem. Tas arī viss, gardums ir gatavs.

Starp citu, omlete ir laba gan silta, gan auksta. Kuram variantam tu dod priekšroku?

Mikroviļņu krāsns gatava 5 minūtēs

Šī recepte ir ideāls risinājums tiem, kam katra minūte ir svarīga. Šo omleti gatavo ar pienu mikroviļņu krāsnī. Tas izrādās neticami garšīgs un barojošs. Vai vēlaties uzzināt, kā to pagatavot krūzē tikai 5 minūtēs? Šis ir gan gatavošanas, gan cepšanas laiks. Tad noteikti noskatieties šo video.

Ātrs, garšīgs un ekonomisks ēdiens. Tas bija viens no pirmajiem, ko mans bērns iemācījās gatavot.

Sulīgs recepte cepeškrāsnī ar pienu un sieru

Šis “kastrolis” var būt lielisks brokastu variants. Tas garšo ļoti maigi ar porainu struktūru. Un ēdienam ir patīkams piena aromāts, kas nav brīnums, jo tas tiek gatavots ar pienu. Esmu pārliecināts, ka jums patiks arī ēdiena garša. Nu, gaļas cienītāji var pagatavot šo omleti ar desu un sieru.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Bļodā salauž olas un viegli samaisa ar putojamo slotiņu. Šeit ielej pienu.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar putojamo slotiņu. Masai jābūt viendabīgai pēc konsistences. Pievienojiet maisījumam nedaudz sāls un pievienojiet sieru. Pēc tam visu vēlreiz labi samaisa.

Zaļumus nomazgājam un ar nazi smalki sagriežam. Tālāk pievienojiet to kopējai masai un vēlreiz visu samaisiet. Ielejiet olu maisījumu karstumizturīgā stikla veidnē. Pēc tam trauku liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, uz aptuveni 20 minūtēm.

Tad izņemam šo gardumu no krāsns, ļaujam nedaudz atdzist un liekam uz pasniegšanas šķīvjiem.

Šo pūkaino omleti varat pasniegt ar salātiem vai citiem svaigiem dārzeņiem. Tas padarīs šo ēdienu garšīgāku, barojošāku un veselīgāku.

Pannā ar desu un tomātiem

Šis neticami garšīgais ēdiens jūs aizraus jau no pirmā kumosa. Es domāju, ka tas kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko brokastu vai vakariņu iespēju. Omletes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ja vien pirms šī ēdiena gatavošanas jums nav jāsaglabā visas sastāvdaļas.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Nomizotu sīpolu nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.

Desu sagriež plānās šķēlēs. Pētersīļus nomazgājam, ļaujam nedaudz nožūt un sasmalcinām ar nazi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar dakšiņu līdz gludai. Šeit pievienojiet pienu un visu samaisiet. Bagātinām maisījumu ar sāli, sodu un garšvielām. Pēc tam visu vēlreiz rūpīgi samaisa.

Uz plīts liek dziļu pannu, ielej tajā augu eļļu un uzkarsē. Uz tā viegli apcepiet sīpolu.

Kad sīpols kļūst "caurspīdīgs", pievienojiet pannā desu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc tam visu apcep apmēram minūti.

Vienmērīgi ielejiet olu-piena maisījumu. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku. Cep uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Visbeidzot pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam omletes augšdaļu apkaisa ar pipariem un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vāriet ēdienu vēl pāris minūtes zem slēgta vāka uz lēnas uguns, un gardums ir gatavs. Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot gardu omleti. To ir ļoti viegli pagatavot, vai ne?

Olu kultenes ar dārzeņiem un sieru gatavošana cepeškrāsnī

Otrais šī ēdiena nosaukums ir “Frittata”. To gatavo ar dārzeņiem un sieru. Parasti šo “kastroli” gatavo brokastīs vai pasniedz kā vieglas vakariņas. Šeit varat pievienot jebkurus dārzeņus, kas jums ir ledusskapī, piemēram, cukini, selerijas utt., Pildot to visu ar olu maisījumu. Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot veselīgu Frittata? Noskatieties šo video.

Cik garšīgi! Un tas ir tik ātri un vienkārši pagatavojams. Starp citu, jūs varat ne tikai pagatavot omleti ar dārzeņiem. Bet izmantojiet svaigus dārzeņus kā sava veida piedevu omletei.

Ātras franču brokastis ar sieru

Frančiem pat bija omletes svētki. To svinēja gani no Alpu kalniem. Svētki iekrita gada saulainākajā dienā. Tādos svētkos visiem bija jāuzcep omlete pannā, un tad sākās svinīgs gājiens ar šīm “kūkām” pa ciema ielām.

Starp citu, franči ļoti skrupulozi gatavojas omletes. Viņi uzskata, ka šim nolūkam ir jāizmanto īpaša panna. Un neko citu tajā nevar pagatavot. Domāju, ka ar mazāk principiālu pieeju pannas izvēlē omlete sanāks ne sliktāka. Tāpēc nekas netraucēs baudīt neticami garšīgu rīta maltīti.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā un pievienojiet sāli. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Olas labi sakuļ ar putojamo slotiņu. Masai jābūt viendabīgai pēc konsistences.

Uzkarsē pannu uz plīts. Uz tā izkausē sviestu. Un šeit ielej olas.

Cepiet, līdz apakšējā daļa ir sacietējusi. Tālāk uz vienas omletes malas apkaisa rīvētu sieru. Un sarullē pankūku rullī.

Šo delikatesi vislabāk pasniegt karstu. Ar tomātiem, gurķiem, zaļajiem zirnīšiem vai citiem dārzeņiem. Un virsū vajag izrotāt ar zaļumu zariņiem. Greznas brokastis, vai ne?

Diētisks ēdiens no olām ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir labākais risinājums tiem, kam ne tikai patīk garšīgi paēst, bet arī rūpes par savu veselību. To gatavo lēnajā plītē. Tas nozīmē, ka omlete būtībā ir tvaicēta. Šīs brokastis ir labas gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kas jums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Sadaliet olas bļodā. Ielejiet pienu un pievienojiet trīs ēdamkarotes miltu.

Viegli samaisiet visu šo masu ar putojamo slotiņu. Maisījumam jābūt viendabīgam, bez kunkuļiem. Sāli un pievieno maltus melnos piparus. Visu vēlreiz samaisa, tad bļodu noliek malā.

Gatavojot omleti, olas nekult ar mikseri vai blenderi.

Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Man ir svaigi šampinjoni. Bet jūs varat ņemt citas sēnes, un tās var būt saldētas vai konservētas.

Spinātu lapas nomazgā un nosusina, sagriež mazākos gabaliņos. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Omletes pamatnē liek rīvētu sieru un spinātus. Šeit pievienojam arī sēnes un ar lāpstiņu visu kārtīgi samaisām.

Bļodā ielej augu eļļu. Un šeit pievienojiet pamatni omletei. Ievietojiet bļodu multivarkā. Mēs iestatījām ierīci uz "Cepšanas" režīmu.

Pēc 5 minūtēm no gatavošanas sākuma atveriet multivarkas vāku un pievienojiet bļodā gabaliņos sasmalcinātu tomātu.

Pusstundu pēc cepšanas sākuma izņemiet bļodu no multivarkas un pārnesiet “kastroli” uz šķīvja.

Diētiskā omlete ar dārzeņiem ir gatava. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Starp citu, par dārzeņiem. Jūtieties brīvi eksperimentēt, pievienojot papriku, konservētu kukurūzu vai zaļos zirnīšus. Nebaidieties mainīt recepti. Tas noteikti nepadarīs ēdienu sliktāku.

Vienkārša ūdens omletes recepte

Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz vairāk iespēju, piemēram, omlete maisiņā, dubultā katlā utt. Starp tiem ir arī “studenta” iespēja. Šī omlete ir pagatavota, izmantojot ūdeni – recepte ir neticami vienkārša. Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot šo ēdienu? Pēc tam noskatieties šo video.

Šī ir tik skarba, vīrišķīga omlete.

Omlešu gatavošanas pamatnoslēpumi

Šī ēdiena gatavošanā ir daudz vairāk smalkumu. Bez viņu zināšanām nevar iztikt:

• Pieej atbildīgi, izvēloties cepešpannu, uz kuras cepsi omleti. Vēlams, lai tas būtu ar biezu dibenu un vienmērīgi sadalītu siltumu pa visu dibenu. Vislabāk šīm prasībām atbilst čuguna pannas. Ja jums tādas nav, noderēs moderna ar teflonu pārklāta panna. Vienīgais nosacījums ir tas, ka tā dibena biezumam jābūt vismaz 5 mm. Tas neļaus jums piedegt trauku.

• Izmantojiet tikai svaigas olas. Atcerieties: omletes garša ir atkarīga no produkta kvalitātes.

Pievērsiet uzmanību apvalkam. Vienmērīga matēta krāsa liecina par olas svaigumu. Ja apvalks ir spīdīgs, produkta svaigums ir apšaubāms.

• Pretēji uztura speciālistu saucieniem, visgaršīgākā omlete tiek pagatavota ar sviestu. Tiesa, tajā ir ievērojams kaloriju saturs.
• Neputojiet olas ar mikseri: mīciet maisījumu ar slotiņu vai dakšiņu.

Atcerieties: jo rūpīgāk sajauciet pienu un olas, jo garšīgāka būs omlete.

• Lai omlete būtu pūkaina, ar sviestu iesmērē vāka iekšpusi, ar kuru pārklāji pannu.
• Lai omlete būtu sātīgāka, olu maisījumam var pievienot miltus vai mannu. Taču nepārcentieties, pretējā gadījumā pūkainas omletes vietā iegūsit blīvu garoziņu.
• Ja cepat cepeškrāsnī, cepšanas laikā nekādā gadījumā neatveriet durvis.
• Ja sīpolus iepriekš apcepat, nelieciet tos zeltainus. Pretējā gadījumā turpmākās termiskās apstrādes laikā omletē tas kļūs ļoti apcepts.
• Omletes gatavošana pannā vispirms jāveic uz lielas uguns. Un, kad tas sāk celties, jums vajadzētu samazināt siltumu līdz minimumam.
• Zaļumus var pievienot olu maisījumam vai uzkaisīt pa virsu gatavajam ēdienam. Pēdējais variants ir labs, jo zaļumi saglabās vairāk vitamīnu un būs aromātiskāki. Tas nozīmē, ka ēdiens būs daudz veselīgāks.

Esmu pārliecināts, ka tagad var pagatavot omleti, par kuru katrs, kurš izmēģinās, radīs leģendas. Galu galā, ja jūs tam pieiet ar mīlestību, pat klasiskā versija var kļūt par īstu šedevru. Un es novēlu jums vairāk šādu šedevru. Gatavojiet ar prieku un lieliskā noskaņojumā!

Omleti mīl ja ne visi, tad daudzi. Šo vienkāršo, pieejamo un garšīgo ēdienu var pasniegt brokastīs, pusdienās, vakariņās un pat pie svētku galda. Bet vai mēs protam to pareizi pagatavot? Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā pannā pagatavot omleti ar pienu, un mēs ar jums padalīsimies ar dažām šī ēdiena tapšanas receptēm un niansēm.

Kas ir svarīgi zināt

Pannā vārīta omlete var sastāvēt no dažādām sastāvdaļām atkarībā no jūsu ģimenes un viesu gaumes un vēlmēm. Bet galvenie produkti, kas jums būs nepieciešami, ir:

• piens;
• olas;
• sāls;
• garšvielas;
• eļļa cepšanai.

Piena un olu izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība. Produktiem jābūt svaigiem. Ja vēlies pagatavot omleti ar rūgušpienu, pārliecinies, ka tā nav nokususi vai pārklāta ar biezu plēvi – šādu rūgušpienu pārtikai labāk nelietot.

Omlete ir ļoti vienkāršs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot gan darba dienās, gan svētkos.

Pirms gatavošanas olas uz 10–15 minūtēm izņem no ledusskapja, lai tās sasilt līdz istabas temperatūrai. Noteikti nomazgājiet tās, lai pasargātu savu trauku no salmonellas (tas īpaši attiecas uz mājās gatavotām olām).

Pievērsiet uzmanību! Olas var nodarīt būtisku kaitējumu jūsu veselībai, ja tās lietojat lielos daudzumos. Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums izraisa paaugstinātu holesterīna līmeni un nieru darbības traucējumus. Atcerieties, ka patēriņa norma pieaugušajam ir 3 olas dienā.

Eļļa cepšanai var būt gan sviests, gan augu eļļa. Ja jums rūp sava figūra un jums ir svarīgs omletes kaloriju saturs, izmantojiet saulespuķu vai olīveļļu. Jūs pat varat izmantot speķi, bet omlete šajā gadījumā būs nedaudz “smaga” vēderam.

Kā pannu vislabāk izvēlēties čuguna pannu ar biezu dibenu. Nepiedegošās pannas darbojas labi.

Galvenais nosacījums – traukiem jābūt tīriem un sausiem.

1. Lielākā problēma, ar ko saskaras mājsaimnieces, gatavojot omleti, ir grūtības to apgriezt. Ir vienkāršs abpusējas cepšanas veids:
2. Pēc tam, kad omlete ir labi izcepusies no vienas puses, paņemiet plakanu, platu vāku un pārklājiet ar to pannu. Apgrieziet trauku otrādi, lai olu maisījums paliktu uz vāka.
3. Atgrieziet pannu uz uguns. Noņemiet omleti no vāka ar neapstrādātu pusi uz leju. Labāk ir izmantot keramikas vai stikla vāku.

Piena-olu maisījumam pievieno nedaudz rīvēta siera. Pateicoties tam, maisījums kļūs blīvāks un, apgriežot, nesadalīsies.

Vienkāršas un garšīgas receptes

Ir daudz veidu, kā pagatavot omleti ar pienu. Katrai no tām ir savas īpatnības, taču tās visas noteikti būs piemērotas jūsu gaumei.

Klasiskā versija

• Jums būs nepieciešami šādi produkti:
• 2 olas;
• 50 ml piena;
• šķipsniņa sāls;
• dažas no jūsu iecienītākajām garšvielām un garšvielām;
• 1 tējkarote eļļas cepšanai;

Pat ja jums ļoti patīk garšvielas, garšaugi vai garšaugi, jums nevajadzētu aizrauties ar tiem, gatavojot omleti, pretējā gadījumā jūs pārtrauksit tās garšu.

1. Izmantojot mikseri vai putotāju, sakuļ olas. Sāciet ar mazu ātrumu un pakāpeniski palieliniet līdz maksimālajam ātrumam.

   Omletei paredzētās olas sakuļ ar mikseri vai putotāju

2. Ielejiet pienu, pievienojiet sāli un garšvielas. Atkal kārtīgi sakuļ.

   Olām pievieno pienu, sāli un garšvielas

3. Uzlieciet pannu uz uguns un labi uzkarsējiet. Apakšējo daļu ieziež ar eļļu.
4. Ielejiet olu-piena maisījumu pannā. Omlete jāvāra 2-3 minūtes uz vidējas uguns, tad pārklāj ar vāku, samazina uguni un apcep vēl 3-4 minūtes.

   Cepiet omleti, pārklājot pannu ar vāku

5. Omlete ir gatava. Apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Gardums no bērnības

Sulīga omlete, ko daudzi mīlējuši kopš bērnības

Mēs visi atceramies garo, gaisīgo omleti, kas tika pasniegta bērnudārzā vai skolā. Šķiet, ka tā sagatavošana prasa īpašas prasmes. Patiesībā recepte ir diezgan vienkārša, un jūs to varat viegli pagatavot. Jums tikai jāzina daži noslēpumi. Jāievēro proporcijas: 1 ola uz 100 ml piena.

1. Ievērojiet proporcijas: 1 ola uz 100 ml piena.
2. Nesitiet olas ar mikseri vai blenderi. Tie jāsamaisa kopā ar pienu, izmantojot dakšiņu vai putotāju.
3. Omletei nav nepieciešams pievienot miltus, tas padarīs to mīkstāku un maigāku.
4. Vāku no pannas nenoņem, kamēr omlete nav pilnībā izcepusies, pretējā gadījumā masa nepalielināsies līdz vajadzīgajam izmēram.

Tātad, lai iegūtu sulīgu omleti, jums būs nepieciešams:

• 400 ml piena;
• 4 olas;
• sāls un garšvielas;
• eļļa cepšanai.

Franču omlete

Franči ir slaveni ar savu mīlestību pievienot papildu sastāvdaļas tradicionālajām receptēm, un omlete nav izņēmums. Tā pildījumam var izmantot sīpolus, sēnes, kūpinātu lasi vai sviestā apceptus ābolus. Galvenais nosacījums ir ceturtdaļa tases piedevas uz katrām 2 olām.

Šī recepte ir paredzēta 1 porcijai. Jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote piena;
• Jums būs nepieciešami šādi produkti:
• sāls, garšvielas;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• 3 mazi šampinjoni;
• 1 puravi;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• 30 grami cietā siera;
• ¼ saldie pipari.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un sēnes šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

   Sīpolus un sēnes sagriež plānāk

2. Uz pannas pāris minūtes sautē sīpolu, tad pievieno sēnes, apmaisa un apcep.

   Sīpolus un sēnes apcep augu eļļā

3. Smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet saldos piparus plānās šķēlēs.
4. Viegli sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un garšvielas, pievieno zaļumus. Rūpīgi samaisiet.
5. Ņem vidēja izmēra pannu (diametrs 18–20 cm) un izkausē sviestu. Kad tas pārstāj putot un čukst, ielej olu maisījumu un izklāj pannu.

   Sagatavo olu-piena maisījumu, pievieno zaļumus un lej sakarsētā pannā.

6. Pēc pāris minūtēm omletes maliņas sastings un vidus būs šķidrs. Virsū liek pildījumu un pārkaisa ar sieru.

   Omletes centrā liek pildījumu un rīvētu sieru

7. Kad omlete gatava, pievieno papriku un zaļumus, pārloka uz pusēm un pasniedz uz šķīvja.

   Gatavo ēdienu izrotājiet ar pipariem un zaļumiem

"Vīriešu prieks"

Sievietes mēdz rūpēties par savu figūru un dod priekšroku viegliem ēdieniem. Ar vienkāršu omleti vīrieti nevar pietiekami pabarot, tāpēc receptei pievienosim dārzeņus, kā arī gaļas sastāvdaļu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 15 ēdamkarotes piena;
• 2 puravi;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• 3 desiņas;
• 2 mazi saldie pipari;
• 1 liels tomāts;
• 80 grami siera;
• sāls, pipari, žāvēts baziliks;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• augu eļļa cepšanai;
• 2 sakrautas ēdamkarotes miltu;
• ¼ tējkarotes sodas.

1. Sasmalciniet puravi kopā ar citiem garšaugiem un ievietojiet atsevišķā traukā.

   Sasmalciniet sīpolus un garšaugus

2. Saldos piparus un tomātu sasmalciniet kubiņos, sagrieziet desiņas. Sarīvē sieru.
3. Sastāvdaļas sagatavotas, tagad var sākt cept omleti. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sviestu, pagaidi, līdz izkūst. Pievienojiet sīpolu un sautējiet pāris minūtes. Pievienojiet papriku un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
4. Palieliniet siltumu zem pannas. Pievienojiet desiņas sīpoliem un pipariem un apcepiet, līdz tie ir brūni.

   Pannu izklāj ar pildījumu un ielej olu-piena maisījumu

5. Pārklājiet pannu ar vāku. Gatavojiet omleti uz vidējas uguns apmēram 3-4 minūtes, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un paturiet trauku tādā stāvoklī 10-15 minūtes.
6. Gatavā omlete palielinās apjomā - tā izrādīsies pūkaina un gaisīga.

Video recepte: omlete ar pienu un piedevām pannā

Tagad jūs zināt vēl dažas interesantas receptes šim pazīstamajam ēdienam, kas noteikti patiks jums un visai jūsu ģimenei. Padalies ar mums komentāros savos omlešu gatavošanas noslēpumos. Labu apetīti!