Dabīgais saldinātājs ceratonija nesen parādījās mūsu diētisko produktu sarakstā, lai gan tā avots krieviem bija labi zināms pirms 1917. gada ar nosaukumu Tsaregrad pod. Carob ir milti, kas izgatavoti no ceratoniju koka augļiem, ko botāniķi pazīst kā ceratonia capita (Ceratonia siliqua) , un parastajiem cilvēkiem - piemēram, Jāņa maize, karātu koks, sisenis, Vidusjūras akācija, siseņi.

Dimanta ceratoniju šķautnes

Ģints nosaukums Ceratonia nāk no grieķu vārda "rags" - ceras un sugas nosaukumu siliqua tulkojumā no latīņu valodas nozīmē "pākstis, pupa". Universālu slavu keratonija ieguva, pateicoties tās sēklām, kuras kopš seniem laikiem tika izmantotas kā svara mērs. dārgakmeņi. Vārds karāts cēlies no ģints nosaukuma. Auga seno izcelsmi apliecina Jeruzalemes Talmuds un Tora, kur minēti ceratonijas augļi. Nabagi dzīvoja no tās augļiem, un viņi arī baroja mājlopus. Saskaņā ar Jauno Derību Pazudušais dēls un Jānis Kristītājs savu klejojumu laikā ēda ceratonia pupiņas. No šejienes cēlies cits ceratonijas nosaukums – Jāņa maize. Dažas tautas šo koku uzskata par svētu.

Ceratoniju koks ir pazīstams cilvēkiem kopš Bībeles laikiem, bet joprojām atstāj mums vairākus neatrisinātus jautājumus. Botāniķi nevar vienoties par to, kurā ģimenē iekļaut Ceratonia pākstis (Ceratonia siliqua), kas ir oligotipa ģints. Pieder pie oligotipiskām ģintīm (ieskaitot nelielu skaitu sugu, t.sk šajā gadījumā– tikai 2) norāda uz ļoti senu izcelsmi. Lielākā daļa botāniķu klasificē Ceratonia pākstis pākšaugu dzimtā, taču daži eksperti uzskata, ka tā būtu jāklasificē Caesalpiniaceae ģimenē. (Caesalpinioideae). Morfoloģiskā līdzība ļauj uzskatīt Caesalpiniaceae dzimtu par pākšaugu apakšdzimtu.

Ceratoniju koks Vidusjūrā ir kultivēts kopš Bībeles laikiem un tik ilgā laika posmā tur pat atkal paguvis savvaļā nonākt. Tagad ceratoniju audzē arī Indijā, Argentīnā, Brazīlijā, Āfrikas ziemeļos, Tuvajos Austrumos un vairākās Centrālamerikas valstīs. IN Krievijas Federācija Ceratoniju var atrast Kaukāza piekrastē Abhāzijā (starp Gagru un Suhumi).

Labākie ceratonijas augļi nāk no Kipras un Levantes, kam seko Spānija un Itālija. Līdz 1917. gadam Krievija katru gadu importēja pupiņas 400 tūkstošu rubļu apjomā, pārdodot tās par delikateses, ko sauc par Caregradas pāksti jeb saldo čiekuru, cenām. Kāds bija šādas popularitātes iemesls? Delikatesei bija nenoliedzama komerciāla priekšrocība: augļiem nebija nepieciešama papildu apstrāde un tie tika uzglabāti ilgu laiku. Var ēst kaltētas pākstis: tām ir saldena garša, līdzīga kaltētai medus mīklai.

Apskatīsim šo augu tuvāk.

Ceratonija var izaugt kā liels krūms vai zems koks aptuveni 10 m augsts ar platu puslodes vainagu. Ceratonija ir gaismas mīloša un labi aug 400-1600 m augstumā virs jūras līmeņa akmeņainās augsnēs, nostiprinot nogāzes, kas ar savām saknēm apdraud klinšu kritumus. Gadalaiku maiņa neietekmē izskatsŠis mūžzaļais koks aug lēni, bet var dzīvot vairākus gadsimtus. Koka stumbrs ir biezs, stiprs un izturīgs, ar brūnu vai tumši pelēku raupju mizu. Vainagu balsta spēcīgi, bieži savīti un savīti zari un zari. Tā kā lapas nekrīt, tad no ārpuses šos sapinušos “matus” nav iespējams redzēt.

Auga lapas ir tumši zaļā krāsā, ar gaišāku apakšpusi, blīvas, ādainas, nepāra plankumainas, līdz 20 cm garas, līdz 7 cm platas, ar 7-11 lapiņām.

Koks zied 5-7 dzīves gadā un no 8-10 gadiem sāk aktīvi nest augļus.

Pušķos savāktie ziedi ir mazi, neuzkrītoši, ar krēmkrāsas vai rozā kausiņu, kas ātri nokrīt, bez vainaga. Augs ir divmāju, bet dažreiz sastopams arī uz sieviešu kokiem. vīriešu ziedi. Sievišķajiem ziediem ir 1 piestīte, vīrišķajos – 5 putekšņlapiņas, kas izdala specifisku aromātu, līdzīgu spermas smaržai. Aromāts ir saistīts ar poliamīnu ražošanu, kas atrodami arī spermā. Tādā veidā augs piesaista kukaiņus apputeksnēšanai.

IN dažādos reģionos ziedēšana sākas plkst atšķirīgs laiks gadi: no februāra līdz oktobrim. Vidusjūrā ceratonija ir vienīgais koks, kas zied rudenī, oktobrī. Pēc 3-4 mēnešiem veidojas augļi - neatvērtas pupiņas. Zaļās sulīgās pupiņas aug un nogatavojas apmēram gadu, nogatavojoties kļūst brūnas un sasniedz iespaidīgus izmērus: 10-25 cm garas, 2-4 cm platas un 0,5-1 cm biezas.

Ceratoniju koks nes augļus 80-100 gadus, gada raža var sasniegt 200 kg. Pupiņu sulīga mīkstums satur līdz 50% cukuru, kas nosaka to izmantošanu konditorejas rūpniecībā. Visā pāksts garumā starp biezajām gaļīgajām sieniņām atrodas 8-12 šūnas ar mazām apaļām sēklām. Svaigiem augļiem ir izteikti savelkoša garša. Pupiņas izņem un noliek saulē, lai tās nogatavojas. Pākstis žūstot iegūst saldenu garšu. Žāvēto augļu mīkstumu samaļ pulverī, ko sauc ceratoniju.

Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs ceratoniju pupiņu sastāvā korelē attiecīgi kā 8: 4: 88% vai 4,62: 0,65: 49,08 g uz 100 g produkta. Enerģētiskā vērtība augļi ir 222 kcal/100 g Pupiņas satur lielu daudzumu ķīmisko elementu, piemēram, K - 827 mg, Ca - 348 mg, Mg - 54 mg, P - 79 mg, Na - 35 mg, kā arī mikroelementus: Fe - 2. ,9 mg, Mn – 0,5 mg, Zn – 0,9 mg, Cu – 0,6 mg, Se – 0,05 mg un A grupas B un D vitamīniem. Augsts saturs kālijs, dzelzs un magnijs nodrošina normālu darbību sirds un asinsvadu sistēmai, kalcijs – osteoporozes profilakse, bet cinks – potences paaugstināšana. Pākstis satur arī pektīnu, gumiju, tanīnus un antioksidantus. Vēl viens raksturīga iezīme Ceratonia augļi ir pilnīgi bez lipekļa, kas ir svarīgi pacientiem ar celiakiju. Visi šie parametri ļauj klasificēt ceratoniju augļus kā diētiskie produkti, un pulveris no žāvētām pupiņām - ceratoniju - aktīvi tiek izmantots veselīgā uzturā.

Ceratoniju sēklas ir pelnījušas īpašu uzmanību. Viņi pievienoja vēl vienu lappusi ceratoniju krāšņajai vēsturei. Ceratoniju sēklu nemainīgo svaru (0,2 g) juvelieri ir pārbaudījuši daudzus gadsimtus, jo tās izmantoja kā rotaslietu svara mērauklu, sēklu saucot par karātu. No šejienes cēlies cits šī populārā auga nosaukums: karātu koks.

Faktiski, kā liecina pētījumi, sēklu svars svārstās 5% robežās (tāpat kā vairumam sēklu), taču cilvēks diez vai var atšķirt atšķirību līdz 5%, īpaši ar tik mazu svaru. Apaļās, gludās sēklas pākstī ir ļoti cietas, kā oļi, tām ir gandrīz neiespējami iekost cauri, kas attaisno ģints nosaukuma izcelsmi no grieķu vārda. keras– rags. Sēklu cietība ir saistīta ar lielo galaktomannānu daudzumu, ko tās satur (līdz 90%).

Senajā Romā svara mērvienību, kas mums bija zināma kā karāts, sauca par "siliqua" atbilstoši auga sugas nosaukumam - siliqua, un zelta monēta, kas sver 24 karātus, tika saukta par “cieto” un svēra 4,5 g Pamatojoties uz to, par vielas tīrības mērvienību tika ņemts karāts: 1/24 no tīrās vielas kopējās masas. maisījums ir apzīmēts ar burtu K. Ja mēs redzam uz zelta Prece ir marķēta 24K (karāts), kas nozīmē, ka tas ir 100% zelts. Krievijā tiek pieņemti šādi zelta standarti: 583. standarts atbilst 14K, 375. standarts ir minimālais zelta tīrības standarts un atbilst 9K.

Gadsimtiem ilgajā ceratonijas izmantošanas vēsturē cilvēcei ir izdevies izpētīt daudzas tā labvēlīgās īpašības. Augļus plaši izmanto ražošanā milti, gumija un sīrups.

Milti ko iegūst no augļa mezokarpa mīkstuma. To parasti sauc par "carob". Lai ražotu miltus, ņem nogatavojušos augļus, izņem sēklas un apgriež pākšu galus, kas var būt rūgti. Pākstis žāvē gaisā. Pulveris no neapgrauzdētām žāvētām pākstīm ir bēšā krāsā un ar saldu, riekstu garšu. To izmanto kā saldinātāju konditorejas rūpniecībā. Smalki milti no pākstīm, kas cepti 10-12 minūtes +205°C temperatūrā, tumšāki un mazāk saldi, ar nelielu rūgtumu. To izmanto kā kakao pulvera aizstājēju, no kura tas atšķiras ar saldo garšu un pilnīgu kofeīna trūkumu. Lai iegūtu krūzi veselīgs dzēriens kakao vietā vienkārši ielej vienu tējkaroti pulvera karsts ūdens, jāsamazina cukura deva.

Ceratoniju izmanto arī konditorejas rūpniecībā, lai pagatavotu konfektes, saldās pastas un batoniņus. Pēc analoģijas ar šokolādi saldos tāfelītes sauc par "karbolātu". Popularitāti guvis arī saldais krēms uz sīrupa un piena pulvera bāzes - Carob cream.

Galvenā karoba priekšrocība ir tas, ka tā sastāvā nav vairāku vielu.

• Tauku saturs ceratonijā ir minimāls, kas pagarina glabāšanas laiku, bet augļos ir linolēnskābes un oleīnskābes, kuras cilvēka organisms neražo.
• Nesatur kofeīnu un teobromīnu, kas ir kakao pupiņās atrodami neirostimulatori, kas ļauj izvairīties no atkarības no šokolādes patēriņa, kas veidojas laika gaitā.
• Pilnīgs glikozes trūkums padara ceratoniju piemērotu diētiskam uzturam hipertensijas slimniekiem un diabēta slimniekiem. Tomēr jāņem vērā tā kaloriju saturs.
• Nesatur skābeņskābi, kas provocē nieru un urolitiāze un traucē cinka un kālija uzsūkšanos, pasliktinot ādas stāvokli.
• Nesatur feniletilamīnu, neirotransmiteru, kas var izraisīt migrēnas.

Carob produkti tiek plaši pārdoti veikalos Turcijā, Kiprā, Portugālē, Itālijā, Sardīnijā un Maltā.

Ceratonijas augļi jau sen tiek izmantoti kā tautas medicīna. Herbalisti izmanto pektīna un sveķu aptverošās īpašības, ko satur pupiņas.

Pektīns un gumija ir pārtikas stabilizatori. Bēdīgi slavenajā Eiropas sistēma Pārtikas piedevu kodifikācijā pektīnam piešķirts kods E440. Tās lietošanai nav ierobežojumu vai kontrindikāciju. Pektīnu plaši izmanto kā biezinātāju, un tam piemīt koagulējošas, antioksidanta un baktericīdas īpašības. Koagulējošās īpašības ļauj pazemināt holesterīna līmeni asinīs, adsorbēt un izvadīt no organisma smagos metālus, radionuklīdus un toksiskās vielas. Pektīni no ceratonijas augļiem ir maz esterificēti un var saželēt, neizmantojot skābi.

Apstākļos vidējā zona Krievijā galvenais pektīna avots ir lētās bietes, tāpēc nav vajadzības to iegūt no mums eksotiskajām akrācijas pupiņām.

Par iegūšanu smaganas izmanto sasmalcinātu sēklu endospermu. Carob gumijai ir savs kods pārtikas piedevu kodifikācijas sistēmā - E410, tas ir dzeltenīgi balts pulveris, kas sastāv no neitrāliem polisaharīdiem, šķīst ūdenī +85°C temperatūrā. Ir trīs veidu sveķi: guāra sveķi E 412 (no Guar vai Cyamopsis tetrakrylnikov), ksantāns E415 un ceratoniju sveķi E410. Smaganu veidošanās notiek tikai daudzgadīgie augi, galvenokārt krūmi un koki, mazākā mērā šis process ir raksturīgs daudzgadīgajiem zālaugu augi ar kokainu kātu un sakni. Sveķu pievienošana, kas ir dabisks biezinātājs, pārvērš visus šķidrumus želejā. Gumijas galvenā priekšrocība ir tā, ka tā nereaģē organismā un izdalās nemainītā veidā. Sveķi, pateicoties savām aptverošajām īpašībām, ir visu medikamentu pamatsastāvdaļa iekaisušas kakla un kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai. Tas ir iekļauts Kazahstānas un Baltkrievijas farmakopejā, bet nav iekļauts Krievijas Federācijas Valsts farmakopejā.

Ceratoniju gumija šķīst tikai karsējot, tā atšķirīga iezīme– sinerģisms ar ksantānu un citiem hidrokoloīdiem.

Gumija tiek izmantota kā stabilizators pārtikas rūpniecībā un kosmetoloģijā. Katru dienu mēs to redzam uz mūsu galda, jo... Kā biezinātājs tas ir atrodams daudzos produktos, piemēram kausētie sieri, skābais krējums, biezpiens, jogurti, saldējums, konservēti dārzeņi un augļi, kečupi, mērces un daudzi citi.

Pupiņas izmanto atspirdzinošu dzērienu, kompotu un liķieru pagatavošanai. Izgatavots no pupiņu sulas sīrups Un alkohols. Sīrupu pagatavo, vārot smalki sagrieztas pupiņas un pēc tam iztvaicējot. To izmanto kā saldinātāju pārtikas rūpniecībā, kā arī kā zāles augšējo elpceļu slimībām, caureju, saindēšanos, nervu un miega traucējumiem. Viņš ir efektīvi līdzekļi no elpas trūkuma alerģiju dēļ. Pateicoties tanīnu – miecvielu un savelkošo vielu – klātbūtnei, sīrups ir ļoti iedarbīgs pret caureju maziem bērniem.

Sīrups satur 3 reizes vairāk kalcija nekā piens un ir noderīgs osteoporozes profilaksei. Turklāt tas satur augu antioksidantus – polifenolus, un nesatur teobromīnu un kofeīnu. Sīrupa lietošanai nav kontrindikāciju.

Sīrupu nevar lietot kopā ar pienu, jo tas var izraisīt caureju, sliktu dūšu un meteorisms.

Ceratonija kā augs podos

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ceratonija ir divmāju augs, un tiem, kas vēlas iegūt ražu, būs jāaudzē divi krūmi vienlaikus vai smagi jāstrādā, lai atrastu ārkārtīgi retus divdzimuma augus. Augļu iegūšana ir iespējama tikai siltumnīcas apstākļos ar optimālie parametri apgaismojums, mājās augs, visticamāk, nenesīs augļus.

Daudzus gadsimtus cilvēki ir kultivējuši ceratoniju un izmantojuši to daudzo labvēlīgās īpašības. Tagad, kad ir jaunas tehnoloģijas un materiāli, mums vajadzētu atcerēties daudzos ceratonijas pakalpojumus cilvēcei un atgriezties pie tā. cienīga slava un pielietojums.

Vai Ceratonia

Ceratonia siliqua

Ģimene - pākšaugi - Fabaceae (Leguminosae).

Izmantotās daļas: augļi.

Populāri nosaukumi ir saldais “rags”, Tsaregradas pāksts, Jāņa maize, pūķa “asinis”.

Aptiekas nosaukums - ceratonija - Ceratoniae fructus (agrāk: Fructus Ceratoniae), kā arī Siliqua dulcis (saldais sīrups).

Botāniskais apraksts

Ceratonija ir mūžzaļš koks līdz 12 m augsts, ar daudzām spēcīgām saknēm un platu vainagu. Stumbrs varens, taisns, klāts ar tumši pelēku vai brūnu mizu, ar daudziem savītiem zariem un zariem, kas klāti ar mūžzaļām lapām, kas no tā izstaro uz visām pusēm. Lapas ir ovālas, cietas, ādainas, blīvas, imparipinnate. Pupiņas ir brūnas, nesadalītas, plakanu pākstiņu formā, ar cietām sieniņām, sulīgu mīkstumu ar saldu unikālu garšu, līdz 25 cm garas un līdz 4 cm platas, pupiņas satur cietas spīdīgas sēklas, nes augļus pavasarī, var nest augļus 80-100 gadus. mazs, neuzkrītošs, savākts racemozes ziedkopās, bez vainaga, ziedam ātri nokrīt kausiņš, zied oktobrī, jauni koki pirmo reizi uzzied pēc sešiem gadiem.

Ceratoniju koks ir nepretenciozs, plaši izplatīts Vidusjūras valstīs, kultivē subtropu reģionos, kā arī Indijā, Argentīnā un Brazīlijā un var dzīvot vairākus gadsimtus. Tas aug uz sausas, akmeņainas augsnes, izraisot daudzas spēcīgas saknes plaisās un plaisās.

Savākšana un sagatavošana

Ceratoniju augļus savāc negatavus, augļus izliek saulē un atstāj. Pēc kāda laika tie iegūst tumši brūnu krāsu, sulīgumu un saldumu.

Aktīvās sastāvdaļas

Dažādi , ciete, tanīns, gļotas, olbaltumvielas, pektīns, organiskās skābes, B vitamīni un mikroelementi (kālijs, kalcijs utt.).

Ārstnieciskais efekts un pielietojums

Ceratoniju augļiem piemīt pretvemšanas un pretcaurejas īpašības. Cukura konusi stimulē organismu un attīra to no toksīniem.

Uz tā bāzes izgatavotos preparātus izmanto pie iekaisumiem mutes dobumā, pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, iekšējām traumām, pret saaukstēšanos, imūnsistēmas stiprināšanai, kā arī kā līdzekli elpošanas atvieglošanai.

Pulveris, kas iegūts no kaltētas ceratonijas pāksts sēklām, tiek saukts par ceratoniju (sveķi uztura bagātinātājs E 410), ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kakao pulvera vietā.

Angļu koloniālisti augļus un ceratoniju sīrupu sauca par Kipras melno zeltu un izveda tos no salas tonnās. Carob sīrups kopš seniem laikiem ir pazīstams ar savu uzturvērtību un labvēlīgajām īpašībām.

Taksonomija vietnē Wikispecies

Attēli vietnē Wikimedia Commons

IPNI TPL

Carob, vai Ceratonia capita, vai Ceratoniju pupiņas(lat. Ceratōnia silīqua), vai ceratoniju(Angļu) ceratoniju) - pākšaugu dzimtas augs ( Fabaceae), Ceratonia ģints suga. Ilgi kultivēts Vidusjūrā; dažās vietās [Kur?] aptracis. Tās sēklas, kurām raksturīga nemainīga masa, kopš Bībeles laikiem ir izmantotas kā svara mērs.

Vārds

Ģints zinātniskais nosaukums cēlies no grieķu vārda "rags" κεράτιον (сератион), κέρας (seras). Specifisks epitets - no latīņu valodas siliqua- "pākstis, pupa." Sausajai pākstei saplīstot ir rauga smarža, vārds Maizes augļi Džoanna plaši izplatīta valsts valodās. Termins karāts (kas nozīmē svara mērauklu) arī nāk no tā paša grieķu valodas κεράτιον (сератион).

Botāniskais apraksts

Pupiņas ir apmēram 10-25 cm garas, 2-4 cm platas un 0,5-1 cm biezas, brūnas, nesadalās. Papildus sēklām tie satur sulīgu, saldu mīkstumu (apmēram 50% cukura).

Pulveris, kas iegūts no kaltētas ceratonijas koka pākstis, tiek saukts ceratoniju. Kakao pulvera vietā lieto cilvēki, kuriem kofeīns ir kontrindicēts.

Augļi satur polisaharīdu poligalaktomannānu, kas nosaka to cietību un nemainīgo masu (0,2 g), tāpēc sēklas senatnē tika izmantotas kā svara mērs, no kā arī radies nosaukums karāts.

Lietošana

Pupiņas izmanto cepšanai, kā kakao surogātu, kā delikatesi (Ēģiptē), atsvaidzinoša dzēriena iegūšanai, kompotu un liķieru gatavošanai (Turcija, Malta, Portugāle, Spānija, Sicīlija), medicīnā (iekļauts dažādās zāles galvenokārt lieto pret klepu, saaukstēšanos, imūnsistēmas stiprināšanai un kuņģa-zarnu trakta traucējumiem).

Sēklas izmanto mājlopu barošanai (Kipra) un ceratoniju sveķu iegūšanai, pārtikas rūpniecībā plaši izmantoto biezinātāju.

Romas impērijas laikā ceratoniju koka (lat.) cietas, plakanas brūnas sēklas. siliqua graeca) tika izmantoti romiešu svara sistēmā kā masas mērs, kas vienāds ar aptuveni 0,19 gramiem ( skat silicva; karātu).

Uzrakstiet atsauksmi par rakstu "Carob"

Piezīmes

Literatūra

• // Brokhausa un Efrona enciklopēdiskā vārdnīca: 86 sējumos (82 sējumi un 4 papildu sējumi). - Sanktpēterburga. , 1890-1907.
• Palibins, I.V.// PSRS flora: 30 sējumos / sk. ed. V. L. Komarovs. - M.-L. : PSRS Zinātņu akadēmijas apgāds, 1945. - T. XI / red. sējumi B.K.Šiškina. - 19. lpp. - 432 lpp. - 4000 eksemplāru.

Carob raksturojošs fragments

- Es tev jautāju. Es nezinu neko, izņemot to, ka esmu nokļuvis pie jums ar varu.
- Kā ar mums, brāli? Šausmas! "Piedod, brāli, viņi smējās par Maku, bet mums tas ir vēl sliktāk," sacīja Nesvitskis. - Nu, apsēdies un ēd kaut ko.
"Tagad, princi, jūs neatradīsit nekādus ratus vai neko, un jūsu Pēteris, Dievs zina, kur," sacīja cits adjutants.
-Kur ir galvenais dzīvoklis?
– Mēs pārnakšņosim Tsnaimā.
"Un es visu nepieciešamo uzkrāvu divos zirgos," sacīja Ņesvitskis, "un viņi man sagādāja lieliskas pakas." Vismaz aizbēgt cauri Bohēmijas kalniem. Tas ir slikti, brāli. Tev tiešām slikti, kāpēc tu tā rausti? – Ņesvickis jautāja, pamanījis, kā princis Andrejs raustījās, it kā no pieskāriena Leidenas burkai.
"Nekas," atbildēja princis Andrejs.
Tajā brīdī viņš atcerējās savu neseno sadursmi ar ārsta sievu un Furštatas virsnieku.
-Ko šeit dara virspavēlnieks? - viņš jautāja.
"Es neko nesaprotu," sacīja Nesvitskis.
"Es saprotu tikai to, ka viss ir pretīgi, pretīgi un pretīgi," sacīja princis Andrejs un devās uz māju, kur stāvēja virspavēlnieks.
Ejot garām Kutuzova karietei, svītas nomocītajiem zirgiem un kazakiem, kas savā starpā skaļi runāja, ieejas ejā ienāca princis Andrejs. Pats Kutuzovs, kā stāstīja princim Andrejam, atradās būdā kopā ar princi Bagrationu un Veiroteru. Veiroters bija austriešu ģenerālis, kurš nomainīja nogalināto Šmitu. Ieejā mazais Kozlovskis tupēja ierēdņa priekšā. Ierēdnis uz apgrieztas vannas, pagriezis formas tērpa aproces, steigšus rakstīja. Kozlovska seja bija nogurusi - viņš, acīmredzot, arī naktī nebija gulējis. Viņš paskatījās uz princi Andreju un pat nepamāja ar galvu.
– Otrā rinda... Vai tu to uzrakstīji? - viņš turpināja, diktēdams ierēdnim, - Kijevas grenadieris, Podoļska...
"Jums nebūs laika, jūsu gods," ierēdnis necieņā un dusmīgi atbildēja, atskatīdamies uz Kozlovski.
Toreiz aiz durvīm atskanēja dzīvīgi neapmierinātā Kutuzova balss, kuru pārtrauca cita, nepazīstama balss. Ar šo balsu skaņām, ar neuzmanību, ar kādu Kozlovskis skatījās uz viņu, ar nogurušā ierēdņa necieņu, ar to, ka ierēdnis un Kozlovskis sēdēja tik tuvu virspavēlniekam uz grīdas pie vannas. , un tas, ka kazaki, kas turēja zirgus, skaļi smējās zem mājas loga - no tā visa princis Andrejs juta, ka drīz notiks kaut kas svarīgs un nelaimīgs.
Princis Andrejs steidzami vērsās pie Kozlovska ar jautājumiem.
"Tagad, princis," sacīja Kozlovskis. – Izturēšanās pret Bagrationu.
-Kā ar kapitulāciju?
- Nav neviena; ir dotas kaujas pavēles.
Princis Andrejs devās uz durvīm, aiz kurām bija dzirdamas balsis. Bet tieši tad, kad viņš gribēja atvērt durvis, balsis istabā apklusa, durvis atvērās pašas no sevis, un Kutuzovs, ar akvaļīgo degunu uz tuklās sejas, parādījās uz sliekšņa.
Princis Andrejs stāvēja tieši pretī Kutuzovam; bet no virspavēlnieka vienīgās redzošās acs izteiksmes bija skaidrs, ka domas un rūpes viņu nodarbināja tik ļoti, ka šķita, ka tās aptumšo viņa redzi. Viņš paskatījās tieši uz sava adjutanta seju un viņu nepazina.
- Nu, vai tu esi pabeidzis? – viņš pagriezās pret Kozlovski.
- Tieši šajā sekundē, jūsu ekselence.
Bagrations, maza auguma vīrs ar austrumnieciska tipa stingru un nekustīgu seju, sauss, vēl ne vecs vīrs, sekoja virspavēlniekam.
"Man ir tas gods parādīties," diezgan skaļi atkārtoja princis Andrejs, pasniedzot aploksni.
- Ak, no Vīnes? Labi. Pēc, pēc!
Kutuzovs ar Bagrationu izgāja uz lieveņa.
"Nu, princi, ardievu," viņš teica Bagrationam. - Kristus ir ar tevi. Es svētīju jūs par šo lielisko varoņdarbu.

Eksotisku augu audzēšana mājās piesaista arvien vairāk dārznieku. Nav noslēpums, ka paši izauguši no sēklas dīvains koks kļūst īpaši mīļš un neaizmirstams.
Gaisma un temperatūra
Tieši no grieķu nosaukuma “keration” - koka rags, kas atvasināts no “keras” - ragi, parādījās jēdziens “karāts” - masas un tilpuma mērvienība, kā arī zelta tīrības mērvienība.
Aprūpe mājās
Kad jaunie augi izaug un uz tiem veidojas pirmais īsto lapu pāris, tie jāstāda atsevišķos podos. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu smalkās saknes.
Tiek uzskatīts par lēni augošu augu, taču labvēlīgos apstākļos tas aug diezgan ātri un katru gadu ir jāpārstāda. Pavasarī pārbaudiet, vai nav pienācis laiks pārstādīt savu ceratoniju: uzmanīgi izņemiet to no poda, ja saknes ir sapinušas zemes bumbu, tad pārstādīšana ir nepieciešama. Ja augs ir vesels, labāk to pārnest lielākā traukā, neiznīcinot sakņu kamoli. Tas gandrīz netraum augu, un tas labāk iesakņojas jaunajā mājā. Pārbaudiet transplantācijas metodi ar Seramis mūsu vietnē.

Gruntēšana izvēlēties Augstas kvalitātes, izvairieties no dārza augsnes vai smiltīm no pagalma. Šādi komponenti visbiežāk ir piesārņoti, kas var iznīcināt jūsu iecienītāko augu. Svarīgi, ka gruntēšana bija sterils, ar augstu elpojamību un labām drenāžas īpašībām.

Senajā Romā tīra zelta monēta svēra divdesmit četras ceratoniju sēklas, kas bija aptuveni 4,5 grami.
Audzējiet šo apbrīnojamo augu mājās- ceratoniju no pirmā acu uzmetiena šķiet grūts pasākums. Bet neesiet pesimistiski, šādu eksotisku koku audzēšana no sēklām ir interesanta, aizraujoša un nebūt ne bezcerīga nodarbe!
Sēklu diedzēšanai būs nepieciešama kvalitatīva augsne, augsts gaisa mitrums, siltums (apmēram 20-25 C) un, protams, laistīšana. Lielās ceratonijas sēklas vienmērīgi izkliedē pa trauka virsmu ar mitru augsni un pēc tam pārkaisa ar plānu augsnes kārtu. Bet neveidojiet podā purvu: dīgstošām sēklām arī ir nepieciešams elpot, ja tās appludināsiet ar ūdeni, tās nosmacēs. Lai uzturētu augstu mitruma līmeni, terārijā varat ievietot trauku ar ceratoniju sēklām un pārklāt to ar stiklu. Tas palīdzēs augam patstāvīgi izveidot labvēlīgu mikroklimatu.



- gaismu mīlošs un siltumu mīlošs koks. Auga dzimtene ir karstas, saulainas valstis: Vidusjūra, Spānija, Āfrika dabā, ceratonija aug augsta apgaismojuma un augstas temperatūras apstākļos. Ceratonijai vislabvēlīgākie apstākļi ir karstas, sausas vasaras. Mēģiniet novietot to uz dienvidu loga, ja dabiskā gaisma nepietiek - izmantojiet mākslīgo apgaismojumu.

Vasarā ceratoniju ir lietderīgi iznest ārā, uz balkona vai dārzā. Bet neaizmirstiet, ka jebkuras pēkšņas izmaiņas uzturēšanas apstākļos negatīvi ietekmē auga stāvokli. Pieradiet pie brīvdabas pakāpeniski: vispirms izvēlieties vietu daļēji ēnā, pēc 3-4 dienām augs pielāgosies.

Optimālā temperatūra audzēšanai telpās ir 24-25 C. Kopjot ceratoniju, izvairieties no caurvēja un temperatūras pazemināšanās zem 12-15 C.

Svarīgs nosacījums audzēšanai no sēklām: augsnes temperatūra nedrīkst paaugstināties virs trīsdesmit C un pazemināties zem astoņpadsmit C.

Saskaņā ar leģendu, Jānis Kristītājs tuksnesī ēda ceratonijas koka augļus, no kurienes cēlies nosaukums “Sv. Jāņa maize”. Turklāt keratonijas pākstis cariskās Krievijas vēsturē pazīstamas kā populārs delikatese. Šis produkts tika atvests no Vidusjūras valstīm un pārdots Krievijā kā "konfektes no Konstantinopoles", ko sauc par "Tsaregrad pod" vai "saldo ragu". Augļus parasti novāca negatavus un atstāja saulē vairākas dienas, līdz mīkstums raudzēja. Šis gardums nebija lēts.

Eksotikas cienītājiem sēklas būs diezgan interesants audzēšanas objekts. Carob vai Ceratonia pākstis, Konstantinopoles pākstis.

Šis līdz divpadsmit metrus augstais koks pieder pākšaugu dzimtai un Vidusjūras valstīs ir pazīstams jau sen. Ar šo augu ir saistīts daudz interesanti fakti vēsturē. Piemēram, ne visi zina, ka ceratoniju sēklas ir bijušas Senā Roma izmanto kā zvīņu mēru, jo šīm cietajām brūnajām sēklām pārsteidzoši ir nemainīga masa, aptuveni 0,19 grami. Sēklas spēlēja sava veida svaru lomu, ar kuru palīdzību juvelieri svēra zeltu un dārgakmeņus.
Stādus var arī pārklāt ar plastmasas maisiņu. Ir svarīgi neaizmirst periodiski vēdināt terāriju vai izņemt maisu. Stagnēts gaiss un augsts mitrums var izraisīt augu zaļo daļu puves. Pēc tam, kad asni ir iztaisnoti, plēvi vai stiklu noņem, sākumā tikai uz dienu, lai jaunais augs nostiprinātos, pēc tam to pilnībā noņem.

Laistīšana un mitrums

Ceratonijas laistīšanai noteikti izmantojiet nostādinātu, labāk filtrētu ūdeni telpas temperatūra. Neriskējiet ar laistīšanu ar aukstu ūdeni, tas var kaitēt augam. Laistīšanas grafiks būs atkarīgs no sezonas, temperatūras, dienasgaismas stundām un citiem svarīgiem faktoriem. Vasaras karstajā laikā ceratonia prasa daudz mitruma, laistiet tūlīt pēc augsnes izžūšanas. Ziemā, kad temperatūra pazeminās un ir daudz mazāk gaismas, ir nepieciešama ierobežota laistīšana. Pagaidiet, līdz augsne izžūst, apstājieties un tikai tad laistiet nelielās porcijās. Ceratonia izturēs īslaicīgu sausumu, bet augsnes aizsērēšana ir ārkārtīgi nevēlama. Kad ūdens podā stagnē, saknes pārstāj elpot un sākas puves procesi.

Pievērsiet īpašu uzmanību ceratonijas laistīšana, mitruma indikators kalpos kā uzticams palīgs šajā jautājumā. Pēc indikatora krāsas jūs varat kontrolēt sakņu kamola mitruma saturu un veikt laistīšanu, kad tas patiešām ir nepieciešams.

Gaisa mitrums lielā mērā ietekmē auga stāvokli. Ziemā laikā Centrālā apkure gaiss telpās kļūst ļoti sauss, kas rada ceratonia jūtamu diskomfortu. Izsmidziniet lapotni ar smidzināšanas pudeli un regulāri ejiet siltā dušā. Šie vienkāršie kopšanas pasākumi palīdzēs kokam justies daudz labāk. Turklāt, nomazgājot putekļus no lapas virsmas, jūs uzlabojat fotosintēzi – procesu, bez kura neizaugs neviens augs.
Mēslojums