Ķiršu plūme ir ļoti veselīgs auglis, kas satur dažādas skābes, vitamīnus un mikroelementus. Lielākā daļa cilvēku ir piesardzīgi pret negatavām ķiršu plūmēm, taču tai ir savas labvēlīgās īpašības un īpašības. Kādas ir tās priekšrocības un kā to izmantot, mēs jums pastāstīsim šajā materiālā.

Noderīgi komponenti sastāvā

Zaļā ķiršu plūme satur lielu daudzumu C vitamīna, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs cilvēka veselībai. Turklāt nenobriedušie augļi satur vitamīnus B, A, PP un E. Augļos ir arī liels daudzums šķiedrvielu, kalcija, fosfora, dzelzs un kālija.

Visi šie vitamīni un mikroelementi pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Piemēram, B vitamīni ir lieliski piemēroti stresa mazināšanai, A un E vitamīni atbalsta jaunību un skaistumu, kālijs ir labs sirdij, bet kalcijs ir labs kauliem un matiem.

Šis auglis ir izmantots kopš seniem laikiem kā tautas līdzeklis kas palīdz cīnīties ar drudzi. Zaļo augļu novārījumam ir ne tikai pretdrudža iedarbība, bet arī lielisks sviedrēšanas līdzeklis. Tas ir arī vispārpieņemts zaļā ķiršu plūme palīdz gremošanu, uzlabo apetīti, cīnās ar vitamīnu trūkumu.

Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka šis auglis palīdz labi un pareizi sagremot. dažādi vitamīni, kas ir ārkārtīgi svarīgi gados vecākiem cilvēkiem.

Pieteikums

Negatavi augļi ir ārkārtīgi labvēlīgi cilvēku veselībai, jo satur lielu daudzumu citronskābe. Šo zaļo augli izmanto slavenu gruzīnu mērču pagatavošanai, kas tiek pasniegtas pie gaļas ēdieniem. Šī mērce jebkuram ēdienam piešķirs pikantu un unikālu garšu. Pateicoties zaļo ķiršu plūmju mērcei, apēstais daudz labāk uzsūcas organismā un pēc ēdienreizes vēderā nav smaguma sajūtas. Turklāt ar porciju šīs mērces cilvēks piesātina savu organismu ar dažādiem vitamīniem un mikroelementiem.

Ja turpināsim runāt par zaļo augļu izmantošanu kulinārijā, ir vērts pieminēt, ka no negatavām ķiršu plūmēm gatavo pat ievārījumu un kompotus. Neskatoties uz termisko apstrādi un konservēšanu, šis auglis lieliski saglabā gandrīz visas derīgās īpašības un vitamīnus. Ja jūs aizzīmogojat ievārījumu ar sēklām, tad šādas burkas jāuzglabā tikai tumšā un vēsā vietā.

Tie, kas pieraduši ēst veselīgi un daudzveidīgi, var viegli sasaldēt ķiršu plūmi un lietot to ziemas sezonā, kad cilvēka organismam ļoti nepieciešami vitamīni.

Papildus ēdiena gatavošanai ķiršu plūmju plaši izmanto kosmetoloģijā, jo šis zaļais auglis tiek uzskatīts par vienu no dabiskajiem antioksidantiem. Kosmetologi to bieži izmanto noteiktu kosmētisko procedūru laikā, kuru mērķis ir atjaunot ādu un ķermeni kopumā. Maska, kas izgatavota no zaļo augļu mīkstuma un tā sēklām, īpaši labi baro un mitrina ādu karstajā sezonā. Visbiežāk šādas maskas izmanto tie, kuriem ir jutīga āda un āda ar noslieci uz taukainību.

Kontrindikācijas

Pārmērīgs šo augļu patēriņš var radīt dažas problēmas un kaitēt ķermenim. Tāpēc ka lielisks saturs organiskās skābes, nenobrieduši augļi var izraisīt grēmas un zarnu darbības traucējumus. Ne velti mērenībā viss ir labi. Zaļās ķiršu plūmes nedrīkst pārmērīgi izmantot.

"Saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju. Viens no mājas plūmju dzimtas pārstāvjiem, tas ir viens no retajiem augļiem, kas apstrādes laikā praktiski nezaudē savas labvēlīgās īpašības.
Pirmā lieta, kas nāk prātā, iespējams, pieminot tādu augli kā ķiršu plūme tkemali mērce. Šī gruzīnu mērce ir gatavota no skābo ķiršu plūmju šķirnēm, un tā ir ļoti piemērota kā garšviela zivīm un gaļai, veicinot gremošanu. Turklāt ķiršu plūme ir arī izejviela dažādi veidi konservi, ievārījums, marmelāde, ievārījumi un želejas. Tikai daži cilvēki zina, ka ķiršu plūmes izmanto arī sulu, kvasa un pat vīna pagatavošanai.

Šim apbrīnojamajam auglim ir unikāla, saldskāba garša pat neapstrādātā veidā. Jo gatavāki ir ķiršu plūmju augļi, jo saldāki tie ir. Tomēr tiek izmantoti arī negatavi augļi, tiesa, prozaiskākā, bet ļoti svarīgā jomā. Zaļā ķiršu plūme ir ļoti bagāta ar citronskābi - līdz 15%, un to ir diezgan viegli iegūt.

Ķiršu plūmju sastāvs un derīgās īpašības

Nogatavojušies ķiršu plūmju augļi satur līdz 5% cukura, organiskās skābes, pektīnu un daudzus vitamīnus, īpaši C vitamīnu. Visas šīs vielas veido ļoti veiksmīgu kombināciju, kuras dēļ uzsūkšanos veicina gan svaiga ķiršu plūme, gan dažādas no tās augļiem gatavotas garšvielas. no gaļas un taukiem. Kaloriju saturs svaigi ķiršu plūmju augļi ir 34 kcal uz 100 gramiem. Uzturvērtība: olbaltumvielas - 0,3 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 7,9 g.

Arī ķiršu plūmju sēklas sniedz ievērojamas priekšrocības. No tiem tiek iegūta eļļa, kas pēc sastāva ir līdzīga mandeļu eļļai (sēkla veido līdz 43% no augļa svara). Ķiršu plūmju eļļa, tāpat kā mandeļu eļļa, satur glikozīdu amigdalīnu, kas emulsīna enzīma un ūdens klātbūtnē spēj sadalīties ciānūdeņražskābē, glikozē un benzoaldehīdā. Tomēr ķiršu plūmju eļļa ir atradusi savu galveno pielietojumu smaržu un ārstniecisko ziepju ražošanā.

Ķiršu plūme var uzskatīt par pilnīgi bezatkritumu produktu, jo sastāv no miltiem, kas paliek pēc eļļas ražošanas 73% olbaltumvielu un ir lieliska izejviela kazeīna ražošanai. Ražošanai izmanto arī ķiršu plūmju sēklu čaumalas. Tātad trīsdesmitajos gados viņi sāka no tā izgatavot aktīvā ogle, izmanto dažādu pārtikas rūpniecības produktu tīrīšanai (cukurs, degvīns un citi).

Ķiršu plūme ārstēšanā

Ķiršu plūme– lielisks uztura līdzeklis. Tās augļi ir noderīgi gan žāvētā veidā, gan kompotu, ievārījumu, želejas, ievārījuma un sulas veidā. Ķiršu plūmju sula remdē slāpes, tonizē un atsvaidzina. Lieto pret vitamīnu trūkumu, skorbutu, akūtām elpceļu slimībām, kuņģa slimībām un kā vieglu caurejas līdzekli. Šī sula, nedaudz atšķaidīta ar ūdeni un sajaukta ar kamparu, ir lielisks brūču dzīšanas līdzeklis.

Ķiršu plūme satur salīdzinoši maz cukura, un tādējādi to var iekļaut pacientu uzturā cukura diabēts. Šī augļa kaltētais mīkstums ilgu laiku saglabā savu garšu un visas diētiskās īpašības.

Tomēr ir arī ķiršu plūmei kontrindikācijas. Sakarā ar to, ka tā augļi satur ievērojamu daudzumu organiskās skābes, nav ieteicams pacientiem ar gastrītu, paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Visos citos aspektos ķiršu plūmju augļiem nav nekādu trūkumu, un tie būs noderīgi ikvienam garšīgu un veselīgu augļu cienītājam.

Sergejs Korotja

Ķiršu plūme ir plūmju tuvs radinieks. Šo augu sauc arī par tkemali un ķiršu plūmi. Ķiršu plūmju pielietojuma klāsts ir neticami plašs: pārtikas rūpniecība, tradicionālā medicīna, kosmetoloģija, dizains, kulinārija. Bet tas ir tālu no pilns saraksts nozares, kurās cilvēki aktīvi izmanto šo koku un tā augļus. Šī popularitāte ir saistīta ar to, ka, apstrādājot minētos augļus, praktiski nav atkritumu. Pat sēklas ir izmantotas: ārējā čaula tiek izmantota aktīvās ogles ražošanai, bet saturs tiek izmantots dažādu kosmētisko eļļu pagatavošanai.

Derīgās ķiršu plūmju īpašības

Ļoti vērtīgs ir ķiršu plūmju augļu mīkstums - tikai 35 kcal uz 100 g produkta. Svaigi augļi ir lielisks C vitamīna avots, tā daudzums var sasniegt 13 mg uz 100 g Tāpat zaļā ķiršu plūme ir neticami bagāta ar vitamīniem E, PP, A, B, P, kā arī šķiedrvielām un. minerālvielas piemēram, kalcijs, fosfors, kālijs un dzelzs. Interesanta iezīmeĶiršu plūmēm ir arī tas, ka minerālvielu un vitamīnu proporcijas ir tieši atkarīgas no krāsas. Tādējādi ķiršu plūmju Shater šķirnei ir lieli dzeltenzaļi augļi, kas ir neticami bagāti ar C vitamīnu un citronskābi, savukārt dzelzs saturs tajos ir daudz mazāks nekā, piemēram, Gek šķirnes oranži rozā augļos.

Kādas ir zaļās ķiršu plūmes priekšrocības?

Pat nenogatavojušies šī koka augļi var būt neticami noderīgi. Zaļā ķiršu plūme satur milzīgu daudzumu citronskābes, kuras saturs var sasniegt 14% no sausā tilpuma. Tas nozīmē, ka nenobrieduši paraugi ir vislabāk piemēroti lētiem rūpnieciskā ražošanašāda veida skābe. Ēdienu gatavošanā zaļā ķiršu plūme kalpo kā lieliska piedeva dažādiem gaļas ēdieniem: piedevas un mērces, kas satur negatavus ķiršu plūmju augļus, ne tikai piešķir ēdienam pikantu garšu, bet arī uzlabo tā sagremojamību.

Lai gan ķiršu plūme ir zaļa, tā ir arī lielisks antioksidants. Tāpēc kosmetologi iesaka izmantot šo līdzekli kā vienu no sastāvdaļām dažādām ķermeņa atjaunošanas un attīrīšanas programmām. Piemēram, maska, kas izgatavota no sasmalcinātām sēklām un ķiršu plūmju mīkstuma, var atjaunot sejas svaigumu pēc garas karstas dienas. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kam ir taukaina un jutīga āda. Tomēr, veidojot nepieciešamo procedūru sarakstu, izmantojot augļus, piemēram, zaļo ķiršu plūmi, jums rūpīgi jāizlasa kontrindikācijas.

Ķiršu plūmju izmantošana mājsaimniecībā

Visi to zina termiskā apstrāde bieži iznīcina gandrīz visus vitamīnus un noderīgs materiāls kas atrodas izejvielās. Tomēr ķiršu plūmju augļi ir tik bagāti ar šīm vielām, ka pat ievārījumā, kompotos un citos konservēšanas veidos zaļā ķiršu plūme joprojām ir neticami noderīga. Neapstrādātas pārtikas diētas piekritējiem var ieteikt šīs unikālās dabas veltes izžāvēt vai sasaldēt.

Zaļā ķiršu plūme tautas medicīna un kosmetoloģija

Tradicionālie dziednieki bieži iesaka ķiršu plūmju novārījumu kā lielisku līdzekli gremošanas un apetītes uzlabošanai. Īpaši noderēs cilvēkiem, kas slimo ar Ķiršu plūmi - lielisks pretdrudža, sviedrēšanas un pretiekaisuma līdzeklis, tāpēc no šī augļu koka saknēm gatavo novārījumus un uzlējumus un izmanto saaukstēšanās slimību ārstēšanā.

PAR labvēlīgās īpašības par zaļo ķiršu plūmi var runāt stundām ilgi...Tomēr informācijas apjoms, ko lasītājs smels no mūsu raksta, ir pilnīgi pietiekams, lai izraisītu interesi par šo apbrīnojamo produktu.