Viedokļi atšķiras jautājumā, kad kāpostus ☘️ dot bērnam un kāds ir no tā ieguvums. Iemesls tam ir iespēja izraisīt vēdera uzpūšanos mazuļa zarnās. Tāpēc diētai vispirms pievieno citus kāpostu veidus un pēc tam baltos kāpostus. Vecāki bieži atsakās no šādiem dārzeņu “piedevām”, nepietiekami novērtējot to lomu bērnu uzturā. Apskatīsim galvenos punktus par kāpostu lietošanu bērnu pārtikā.

Vitamīni un uzturvielas

Baltajos kāpostos ☘️ ir daudz noderīgu komponentu. Neviens dārzenis šajā ziņā nevar salīdzināt ar to. Olbaltumvielu satura ziņā tas ir vadībā un atrodas blakus burkāniem un bietēm. Šis dārzenis tiek novērtēts ar skābēm, kuras nevar aizstāt. Šīs skābes ✨paātrina šūnu augšanu, normalizē virsnieru darbību, bez tām nav iespējams hematopoēzes process.

⭐️ Baltā kāpostu skaistums ir vērtīgs, jo lielisks saturs vitamīni un minerālvielas, kā arī:

• C vitamīna spēja ilgstoši saglabāt savas īpašības kāpostos;
• K vitamīna klātbūtne, kas normalizē lipīdu metabolismu, dziedē brūces, stiprina kaulus un zobus;
• liels daudzums bioflavonoīdu;
• P, B grupas vitamīni;.
• rets U vitamīns, kas palīdz izārstēt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī efektīvs palīgs cīņā pret gastrītu;
• niacīns, kura galvenā funkcija ir samazināt holesterīna līmeni un normalizēt lipoproteīnu;
• karotīns;
• D vitamīns.

Ieguvums

⭐️ Pamata labvēlīgās īpašības:

• regulē zarnu darbību, novēršot aizcietējumus;
• palielina kuņģa sulas sekrēciju, palielina apetīti;
• ar šķiedrvielu palīdzību izvada toksīnus un atjauno mikrofloru;
• aktivizē vielmaiņu;
• stiprina asinsvadus.
• samazina pietūkumu;
• aktivizē asinsriti;
• novērš tauku veidošanos un pazemina holesterīna līmeni.

Kāpostiem ir pretsāpju efekts un spēja ārstēt holelitiāzi.

Kāpostu ieviešana bērna uzturā

Ārsti iesaka bērnu ēdienkartē kāpostus sākt iekļaut pēc tam, kad bērns būs apguvis ✨ puķkāpostu un Briseles kāpostus. Uz jautājumu, kādā vecumā to drīkst dot bērnam, mazuļu uztura speciālisti atbild viennozīmīgi: ne agrāk kā piecus mēnešus “mākslīgajam mazulim” un sešus mēnešus zīdainim, un labāk to dot no gada vecuma. .

⭐️ Bet jums vajadzētu atcerēties šos punktus:

• maziem bērniem nedrīkst dot ceptus kāpostus;
• ja mazulim sāp vēders, izņemiet no ēdienkartes kāpostus;
• Ja jums ir aizdomas par alerģiju no kāpostiem, jums jākonsultējas ar pediatru vai alerģistu.

Ja bērnam kā “biežais viesis” ir caureja, kāposti vēl nav iekļauti uzturā. Tiek dots bērns divus līdz trīs gadus vecs, kurš var ēst skābu pārtiku skābēti kāposti, bet nelielos daudzumos.

Kontrindikācijas

No kāpostiem ir vairāk ieguvumu ☘️, bet jāzina arī, kādu kaitējumu tie var nodarīt. Ir kaitīgi dot mazulim daudz kāpostu. Tā pārpalikums izraisa vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu un meteorisms.

⭐️ Kontrindikācijas ir:

• bērnam ir kuņģa vai zarnu čūla;
• asiņošana kuņģa-zarnu traktā;
• palielināta peristaltika;
• enterokolīts.

Ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi

Bērnus, kuri nepārzina dārzeņu, var ieviest tikai pēc tam, kad iepriekšējais produkts ir pilnībā apgūts. Kāpostu šķirne ir hipoalerģiska un reti izraisa alerģisku reakciju. Bet jāievēro piesardzība.

Pirmos pāris mēnešus mazulim tiek dots kāpostu biezenis ☘️, pievienojot pienu, sāli u.c.. Un, kad kuņģis pielāgojas jaunajam dārzeņam, var mēģināt kombinēt ar jau mazuļa ēdienkartē ieviestiem produktiem, piem. , kartupeļu biezputra.

Maziem bērniem jēlus dārzeņus labāk nedot, un ceptus dārzeņus nevajadzētu dot vispār. Dārzeņi labi uzsūcas borščā, kartupeļu biezenī vai kastroļos.

Ko var pagatavot - dažādosim ēdienkarti

✨ Bērnu uzturā no divu gadu vecuma var ieviest tādus kāpostu lapu ēdienus kā kastrolis, zupa, sautējums ar cukini, kartupeļu piedevu.

❤️ Recepte Nr.1. Ēdienu gatavošanai vistas krūtiņa Viegli uzvāra, notecina buljonu. uzpildiet ar ūdeni. Tiek iegūts sekundārs buljons, kurā gaļu pagatavo līdz vārīšanai. Pievienojiet mazuļu liellopu gaļas desiņas paštaisīts(tas nav obligāti). Desas un gaļu pēc atdzesēšanas sadrupina. Pēc tam sasmalciniet marinētus gurķus (puskilogramu), pāris burkānus, vidēju sīpolu un tomātu pastu. Pievieno zaļumus, lauru lapas un ķiplokus.
Sasmalcinātos dārzeņus un citas sastāvdaļas nosūta buljonā un vāra, līdz dārzeņi ir gatavi, izņem sasmalcinātus kāpostus un nosūta tur gatavot. Kad tas ir pagatavots. Sastāvdaļas sajauc, pievienojot karoti tomātu pastas, uzvāra vēlreiz.

❤️ Recepte Nr.2. Zupai ņem 300 gramus gaļas (var izmantot vistas krūtiņu, pievieno tomātu pastu, vidējos burkānus, 4 ķiploka daiviņas, kilogramu balto kāpostu, apmēram četrus gatavus tomātus un sīpolu).

Sasmalciniet kāpostus un pagatavojiet lielā katliņā, lai tos būtu viegli maisīt. Burkānus nomizo un rupji sarīvē. Bet sīpolus sagriež mazākos gabaliņos. Gaļu arī sasmalcina, uz plīts uzliek cepešpannu, uz tās liek dārzeņus un gaļu, izņemot kāpostus. Pēc tam, kad dārzeņi ir pagatavoti, tos pievieno vārītiem kāpostiem, pēc ūdens pievienošanas. Katliņas saturu uzvāra, pēc garšas pievienojot tomātu pastu un garšvielu ar zaļumiem. Ēdiens ir gatavs.

Kādā vecumā bērniem var dot kāpostus, kādus vitamīnus un mikroelementus tie satur, kā arī mūsu materiālā atrodamas bērnu ēdienu receptes, ko var pagatavot no kāpostiem.

Kāposti ir divgadnieka vārds zālaugu augs un tāda paša nosaukuma augļiem. Kāposti pie mums ieradās no krasta Vidusjūra ap 9. gadsimtu un mums ļoti patika. Jau 12. gadsimtā kāpostus audzēja visā Krievijā. Vēlāk tas kļuva par galveno pārtiku.

Kāpostu derīgās īpašības

Kāposti ir noderīgi labai nieru darbībai un vairogdziedzeris, hematopoētiskie procesi. Kāposti ir bagāti ar vitamīniem C, A, B1, B2, B3, P, PP, H, B provitamīnu.

Kāpostos gandrīz nav cietes un saharozes. Tāpēc tas ir ļoti noderīgi tiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Pateicoties šķiedrvielām, kāposti palīdz izvadīt no organisma holesterīnu un normalizē zarnu mikrofloru. Kāposti satur arī kāliju, kalciju, burvju, dzelzi un fosforu.

Satur retu U vitamīnu, kas veicina divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlas sadzīšanu.

Gandrīz 90% kāpostu sastāv no ūdens. Tam ir noderīgas īpašības, tostarp diētiskā un garša. Kāposti satur arī augstu olbaltumvielu procentuālo daudzumu. Tas satur retu U vitamīnu, kas veicina divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlas dziedināšanu.

Tabula: Kāpostu sastāvs un uzturvērtības

100 grami kāpostu satur 28 kcal

Kontrindikācijas kāpostu ēšanai

Ļoti uzmanīgi kāposti jālieto, ja ir meteorisms, caureja vai paaugstināts kuņģa sulas skābums. Nav ieteicams ēst svaigu baltie kāposti pret peptiskās čūlas slimību.

Kādā vecumā kāpostus var dot bērniem?

Bērni kāpostus drīkst ēst tikai no pusotra gada vecuma. Tas ir tāpēc, ka kāposti var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas, un bērnu ķermenis ir ļoti jutīgs pret gāzes veidošanos.

Kāpostus var iekļaut bērna uzturā vai nu kā neatkarīgu produktu, vai kā daļu no ēdieniem. Iesācējiem to var pievienot zupai. Vēlāk - ar kastroļiem un salātiem.

Kāposti bērniem: kāpostu receptes

Ko var pagatavot no kāpostiem bērniem: esam sagatavojuši jums populārāko ēdienu receptes. Tie ir borščs, salāti, štovēti kāposti un kāpostu tīteņi.

Borščs ar kāpostiem: recepte bērniem vecumā no 2 līdz 3 gadiem

Galvenā atšķirība starp boršču bērniem un boršču pieaugušajiem ir buljona tauku saturs. Varat gatavot ar dārzeņu buljonu, vistas buljonu, liesu liellopu gaļu vai izmantot kotletes.

Sastāvdaļas boršča pagatavošanai:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Baltie kāposti - 200 g
• Sīpols- 1 dators.
• Tomātu sula - 0,5 glāzes
• Bietes 0,5 gab.
• Gaļa pēc garšas: vistas ciskas, liellopa gaļa 200 g vai maltās kotletes 200 g

Kā pagatavot boršču bērnam:

1. Gaļu liek aukstā ūdenī un vāra 40-50 minūtes (kotletes labāk gatavot atsevišķi). Gatavo gaļu izņem no buljona un buljonu izkāš. Gaļu sagriež gabaliņos.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež, liek buljonā un liek uz uguns.
3. Pa to laiku ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu, sarīvēt burkānus un bietes un apcept uz pannas ar dārzeņu eļļa. Tad pannā ielej nedaudz buljona, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas līdz septiņas minūtes.
4. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, samaisa dārzeņu sautējums ar buljonu. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno tomātu sulu, uzvāra, izslēdz un atstāj boršču zem vāka ievilkties.

Pasniedzot uz šķīvja liek sagrieztu gaļu vai kotletes.

Lifehack: Ja bērnam nepatīk dārzeņi, kas peld borššā, piedāvājiet bērnam boršča biezeni, sasmalcinot parasto boršču blenderī.

Ja iepriekšējais padoms nelīdzēja, mēģiniet sagriezt dārzeņus pēc iespējas rupjāk, gatavojot boršču, tas atvieglos to atdalīšanu no šķidrās daļas pasniegšanas laikā. Lai borščs būtu sātīgāks, boršča kartupeļus samīca ar dakšiņu vai sakuļ ar blenderi un visu kārtīgi samaisa.

Kāpostu salāti: kāpostu recepte bērniem vecumā no 2-3 gadiem

Gatavojot kāpostu salātus mazulim, nebaidieties mainīt recepti, lai tā atbilstu mazuļa gaumei. Šiem salātiem varat pievienot burkānus, riekstus un zaļumus. Vienlaikus var lietot sarkanos kāpostus vai pat divu veidu kāpostus: sarkanos un baltos kāpostus.

Sastāvdaļas kāpostu salātiem:

• Vistas fileja - 100 g
• Baltie kāposti - 150 g
• Gurķi - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa

Kā pagatavot kāpostu salātus bērnam:

1. Vispirms ir nepieciešams smalki sagriezt kāpostus.
2. Uzvāra vistas fileja, sagriež to kubiņos.
3. Arī gurķi sagriež kubiņos.
4. Visu samaisa un pārlej ar augu eļļu.

Sautēti kāposti: kāpostu recepte bērniem, kas vecāki par 3 gadiem

Ir arī ļoti daudz recepšu sautētiem kāpostiem. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Mēs piedāvājam pamata versija. Varat to mainīt, pievienojot liesu gaļu, bekonu vai sēnes pieaugušajiem.

Sastāvdaļas štovētiem kāpostiem:

• Baltie kāposti - 500-800 g
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu sula - 100 ml
• Ūdens - 100 ml
• Dārzeņu eļļa
• Sāls, pipari, zaļie sīpoli

Kā pagatavot štovētus kāpostus bērnam:

1. Vispirms jums jāsasmalcina kāposti, sagriež burkānus aprindās vai puslokos un sasmalcina sīpolu.
2. Pannā ar biezu dibenu pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas un uzkarsē. Sīpolus un burkānus sautē līdz mīksti, pievieno kāpostus.
3. Tad pievieno tomātu sulu un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Kāpostus bērniem var sautēt bez tomātu sulas. Un pieaugušajiem gatavajam ēdienam pievienojiet ceptu bekonu.

Pildīto kāpostu ruļļi: kāpostu recepte bērniem, kas vecāki par 3 gadiem

Labi ir tas, ka šo ēdienu var pagatavot vienu reizi, pēc tam sadalīt daļās un uzglabāt saldētavā, vajadzības gadījumā vienkārši uzsildot jaunu porciju.

Sastāvdaļas kāpostu tīteņiem:

• Kāposti - 1 galva
• Rīsi 0,5 glāzes
• Maltā gaļa ar zemu tauku saturu 300 g
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Tomātu sula vai pasta

Kā pagatavot kāpostu ruļļus bērniem:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt kāpostu galvu, līdz ārējās lapas ir mīkstas (mēreni mīkstas, nevis audu mīkstas). Noņemiet augšējās lapas un ielieciet kāpostu galvu verdošā ūdenī. Pēc tam atkal noņem mīkstās kļuvušās lapas un turpina vārīt kāpostu galvu.
2. Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Neapstrādāti rīsi kāpostu tīteņi negatavosies cauri, bet pilnībā izcepušies pārvērtīsies par pastu.
3. Nomizo un sasmalcina burkānus un sīpolus. Vispirms uz pannas apcep burkānus, līdz tie ir mīksti, tad pievieno sīpolu un vēl nedaudz sautē dārzeņus.
4. Sajauc rīsus, malto gaļu, dārzeņus. Pievienojiet nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet. Šis būs pildījums kāpostu tīteņiem.
5. Tagad mēs “savīsim” kāpostu ruļļus. Ņemsim to kāpostu lapa un ietin tajā pildījumu, lai tas nelūr ārā no kāpostu rullīša.
6. Kāpostu tīteņus cieši liec uz pannas dibena ar biezu dibenu, kas ieziests ar augu eļļu. Kāpostu tīteņiem ir jāguļ ar vīlēm uz leju, pretējā gadījumā pildījums izlīs ārā.
7. Piepildiet kāpostu tīteņus ar ūdeni un tomātu sula lai šķidrums tos neaizsedz. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 40–60 minūtes.

Tagad jūs zināt, kādā vecumā jūs varat dot bērnam kāpostus un ēdienu receptes, ko var pagatavot no kāpostiem bērniem.

Vēl vairāk recepšu lasiet sadaļā. Lasiet par to, kad mazuļa uzturā jāiekļauj jauni ēdieni, par šo pārtikas produktu labvēlīgajām īpašībām un kā dažādot mazuļa ēdienkarti ar jauniem ēdieniem.

5-6 mēnešu vecumā bērna ķermenis jau var pieļaut dažādību uzturā. Tieši šajā laikā sākas papildinošu pārtikas produktu ieviešana bērna uzturā, jo piens vai maisījums nevar pilnībā nodrošināt zīdaiņa ķermeņa turpmāko attīstību. Paši pirmie ēdieni mazuļiem ir dārzeņu biezeņi: kā arī baltie kāposti. Tātad, mēģināsim izdomāt, kad jūs varat dot bērnam baltos kāpostus.

Dārzeņu derīgās īpašības

Daudzas mātes izvēlas izvairīties no baltajiem kāpostiem, jo ​​uzskata, ka mazuļa gremošanas sistēmai to ir grūti sagremot. Faktiski, ja kāposti ir sagatavoti pareizi un saprātīgā devā, tas bērnam nekaitēs. Gluži pretēji, tai ir vairākas noderīgas īpašības:

• Hipoalerģisks.
• Zems kaloriju saturs, tāpēc ieteicams bērniem ar lieko svaru.
• Veicina normālai gremošanai nepieciešamo enzīmu ražošanu.
• Satur daudz vitamīnu: A, E, C, U, K un citus. U vitamīns uzlabo kuņģa un aknu darbību. K vitamīns veicina veselīgu kaulu un zobu veidošanos.
• Satur daudzas aminoskābes, kas nodrošina bērna augšanu un attīstību.

Un tomēr jāatzīst, ka šim brīnišķīgajam dārzeņam ir arī savi trūkumi:

• Baltajos kāpostos ir daudz rupjo šķiedrvielu, kas var kairināt kuņģa-zarnu traktu.
• Tā ļaunprātīga izmantošana izraisa palielinātu gāzu veidošanos mazulim, tāpēc mazuli nomoka zarnu kolikas.

Kad un kā bērnu ieviest ēdienkartē

Bērni, kuri ir ieslēgti barošana ar krūti, var izmēģināt kāpostus 6 mēnešu vecumā. Šajā brīdī viņi jau ir pazīstami ar cukini, ziedkāpostiem, kartupeļiem un dažiem graudaugiem. Mazulim nepazīstamu dārzeni var ieviest tikai 1 nedēļu pēc iepriekšējā produkta ieviešanas. Ir svarīgi, lai iepriekšējā jaunā produkta uzsūkšanās notiktu bez alerģiskām reakcijām.

Baltie kāposti ir hipoalerģiski, bērniem tie gandrīz nekad neizraisa alerģiju. Bet tomēr mazulim var būt individuāla produkta nepanesamība, tāpēc mammai pēc pirmās kāpostu biezeņa porcijas jābūt sardzei 1 dienu. Starp citu, pašai pirmajai biezeņa porcijai nevajadzētu būt lielākai par 0,5 tējkarotēm. Ja no organisma nav negatīvas reakcijas, tad turpmāk porcija katru reizi tiek dubultota, pakāpeniski palielinot līdz 150 gramiem vienā reizē.

Kad var dot kombinētos biezeņus ar kāpostiem? Pirmos pāris mēnešus mazulim tiek dots kāpostu biezenis, nepievienojot pienu, sāli, sviestu vai citas sastāvdaļas. Kad bērns ir pieradis pie jaunā dārzeņa, ir laiks to kombinēt ar citiem produktiem (kas jau ir iekļauti bērna uzturā). Tātad, kāposti labi sader ar kartupeļiem, burkāniem un cukini.

Kādā vecumā baltie kāposti tiek iekļauti papildu ēdienos? Jāņem vērā, ka balto kāpostu ieviešana nav ieteicama pārāk agri (līdz 6 mēnešiem), jo tas var būt pārāk smags produkts bērna mazajam, nepielāgotam kuņģim. Pudeļu barotiem zīdaiņiem kāpostus ievada 5 dzīves mēnešos, bet zīdaiņiem - no 6 mēnešiem.

Neapstrādātus dārzeņus var dot bērniem no 3 gadu vecuma, ja viņiem nav kuņģa-zarnu trakta slimību.

Ēdienu gatavošanas receptes bērniem

Balto kāpostu biezenis ir lieliski piemērots pirmajai iepazīšanai. To ir viegli pagatavot:

1. Notīriet kāpostu galvu no augšējām lapām un nomazgājiet.
2. Sagriež mazās plānās strēmelītēs.
3. Ievietojiet sagrieztos gabalus emaljas traukā un piepildiet tos ar ūdeni.
4. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet dārzeņu gatavoties uz plīts uz mazas uguns (plīts vietā varat izmantot lēno plīti vai dubulto katlu). Ja kāposti ir iegādāti, nolejiet pirmo buljonu.
5. Kad dārzenis ir gatavs, izmetiet to caurdurī.
6. Izmantojot blenderi vai sietu, samaļ novārītās lapas. Iegūtajam biezenim pievieno dažas ēdamkarotes kāpostu buljona vai vārīta ūdens, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
7. Tagad jūs varat dot bērnam ēst.

Papildbarošana ar baltajiem kāpostiem daudzām mātēm sagādā vilšanos, jo tā bieži izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos mazulī. Bet dārzeņa derīgās īpašības neļauj mums pilnībā noraidīt šo produktu. Šajā situācijā ir veselais saprāts kāpostus kombinēt ar citiem ēdieniem (bet tikai pēc tam, kad mazulis tiem ir veiksmīgi pielāgojies). Dažādi kombinētie dārzeņu biezeņi un zupas ir bērnam ļoti veselīgi un arī droši.

Biezenzupa (no 7 mēnešu vecuma)

Sastāvdaļas: kartupeļi - 1 gab., burkāni - 0,5 gab., cukini - 100 grami, baltie kāposti - 100 grami, ķirbis - 100 grami, ūdens.

Pagatavošana: nomizo, nomazgā dārzeņus un sasmalcina. Sagrieztos dārzeņus liek katliņā un pielej tik daudz ūdens, lai tie pārklātu. Novietojiet pannu uz plīts. Pēc vārīšanas dārzeņus vajadzētu pagatavot 20-30 minūtes (līdz gatavi). Izņemiet dārzeņus no ūdens un sasmalciniet tos blenderī. Ja nepieciešams, biezenim pievieno nedaudz dārzeņu buljona.

Video recepte dārzeņu biezenim (no 7 mēnešu vecuma)

Video recepte citai dārzeņu biezenis:

Kā izvēlēties labus kāpostus

Atlases padomi:

• Nepērciet saplaisājušus vai sasistu augļus.
• Izvēlieties augļus ar plānām lapām un mazām vēnām uz tām.
• Dodiet priekšroku agrīnām šķirnēm.
• Pārbaudiet dārzeņu pieskaroties: tam jābūt stipram un vidēji blīvam.
• Ledusskapī kāpostus var uzglabāt 1 nedēļu. Vienkārši vispirms iesaiņojiet to maisiņā vai plēvē.

Apkoposim to

Baltie kāposti ir mūsu senču tradicionāls ēdiens. No tā gatavoti ēdieni mūsdienās ir ļoti populāri, pateicoties dārzeņa pieejamībai un labvēlīgajām īpašībām. Mazuļa ēdienkartē obligāti jābūt kāpostu ēdieniem. Bērni sāk iepazīstināt ar šo dārzeņu ne agrāk kā 5-6 mēnešus. Ieviešot papildinošus pārtikas produktus, ir svarīgi vienlaikus nedot pārāk daudz kāpostu. Vairumā gadījumu baltie kāposti ir labi sagremojami bērniem un neizraisa alerģiju.

Jūsu mazulis aug, pieņemas spēkā, un ar mātes pienu vai mākslīgo maisījumu vairs nepietiek, lai nodrošinātu bērnam atbilstošu uzturu. Ir pienācis laiks barot bērnu! Ziedkāpostu biezenis zīdaiņiem ir viens no pirmajiem ēdieniem, ko ārsti iesaka iepazīstināt mazuli ar pieaugušo pārtiku. Nesāciet papildu barošanu ar augļu biezeņiem. Pastāv liela varbūtība, ka pēc tam mazulis atteiksies no dārzeņiem.

Bet atcerieties, ka pasaules eksperti iesaka sākt papildu barošanu ne agrāk kā 6 mēnešus. Zīdaiņiem, ievērojot normālu svara pieaugumu, atļauts no 7. Līdz šī vecuma sasniegšanai mātes piens un mākslīgie maisījumi lieliski baro mazuli, turklāt mazuļa gremošanas trakts vēl ir nenobriedis un nav gatavs jauniem ēdieniem. Ja papildinošie ēdieni tiek ieviesti priekšlaicīgi, bērnam var būt problēmas ar gremošanu un zarnu kustībām.

Kuri kāposti ir piemēroti mazulim

Ja izvēlaties starp kāpostiem, brokoļiem un ziedkāpostiem, tad priekšroka jādod ziedkāpostiem. Tas ir viegli sagremojams, nepūš vēderu, un mazajiem ēdājiem dārzenis neizraisa alerģiju. Ziedkāpostiem ir maiga un maiga garša, kas ir laba mazulim. Parastos kāpostus mazulim labāk nedot. Tas var izraisīt ļoti pietūkušu vēderu. Labāk izvēlēties piemērotu ziedkāpostu recepti.

Ziedkāposti – vērtīgi diētisks produkts. Ieteicams kā dzelzs avots. Tas jo īpaši attiecas uz mazuli Dzelzs deficīta anēmija. Ziedkāposti satur fosforu, magniju, kalciju, kāliju un nātriju, A, D, B un E vitamīnus, kā arī K, H, PP un visus organismam nepieciešamos minerālsāļus.

Kā izvēlēties ziedkāpostu

Izvēloties kāpostu galvu, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

1. Ziedkopām jābūt blīvām un baltām ar nelielu dzeltenīgu vai zaļganu nokrāsu
2. Lapām gar malām jābūt zaļām, ne ļenganām un dzeltenām. Tā ir zīme, ka kāposti jau ilgu laiku gulējuši.
3. Pārliecinieties, vai uz ziedkopām nav melnu vai pelēku plankumu. Ja tie ir, tad dārzenis jau ir sācis bojāties.

Kad nav svaigu kāpostu, var pagatavot biezeni no saldētiem dārzeņiem. Šādā produktā noderīgas vielas daudz mazāk nekā svaigā, taču tajā joprojām ir vērtīgas olbaltumvielas un šķiedrvielas. Pārliecinieties, vai saldētajos kāpostos nav ledus gabaliņu. Tas norāda, ka produkts ir atkārtoti sasaldēts. Ja iespējams, svaigas ziedkopas vasarā labāk iesaldēt pašam.

Kā pagatavot ziedkāpostu mazulim

Recepte biezeņa pagatavošanai ir ļoti ātra un vienkārša. Jums vajadzēs apmēram 100 g ziedkāpostu.

Pirms vārīšanas kāposti jāizjauc ziedkopās un apmēram stundu iemērc aukstā sālītā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai notīrītu dārzeņu no iespējamām ķīmiskām vielām un maziem kukaiņiem.

Ja gatavojat biezeni uz plīts, pievienojiet pannā tik daudz ūdens, lai tas nosegtu dārzeņus. Liek uz plīts, pagaidi, līdz uzvārās, samazina siltumu un vāra vēl 10 minūtes. Tad nokāš ziedkopas caurdurī. Vārīti kāposti parasti kļūst dzeltenīgi. Jūs nevarat gatavot dārzeņus alumīnija pannās.

Dārzeņi, kas pagatavoti dubultā katlā, saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu. Tvaicējiet ziedkāpostu apmēram 15 minūtes.

Var pagatavot ziedkāposti un lēnajā plītē. Tās gatavošanas laiks ir vismaz 25 minūtes.

Vispirms izmēģiniet gatavās ziedkopas pats, lai redzētu, vai tās ir pietiekami mīkstas. Nepietiekami termiski apstrādāti biezeņi rada sliktākus rezultātus. Ja kāposti ir gatavi, tad laiks tos sasmalcināt. To var izdarīt, izmantojot blenderi vai sietu. Masai jābūt pēc iespējas viendabīgākai. Nav nepieciešams neko sālīt mazuļiem līdz viena gada vecumam sāls nav vajadzīgs.

Sasmalcināšanas laikā kāpostiem pakāpeniski pievieno no pannas atlikušo dārzeņu buljonu. Ja jūs tikko sākat barot savu mazuli, iegūtā biezeņa konsistencei jābūt tikai nedaudz biezākai par mātes pienu vai maisījumu. Šajā gadījumā recepte iesaka lietot mātes pienu vai maisījumu, ko mazulis ēd kā šķidrumu. Laika gaitā masa jāpadara biezāka. Bērnu biezenis ir gatavs!

Atcerieties, ka ēdiena temperatūrai jābūt remdenai, piemēram, mātes pienam vai piena maisījumam. Papildinošus ēdienus labāk ieviest no rīta, lai dienas laikā varētu uzraudzīt, vai bērnam nav alerģiska reakcija uz produktu. Jums jāsāk ar pusi tējkarotes, pakāpeniski palielinot tilpumu. Līdz viena gada vecumam mazulim vajadzētu ēst 100 g produkta.

Jūs nevarat uzglabāt biezeni, katru reizi jāsagatavo jauns. Daži cilvēki sasalst svaigi gatavais produkts, bet tad tas zaudēs daļu no lietderīgajām vielām un neatšķirsies no iegādātās.

Baltie kāposti bērna uzturā

Ja jūsu mazulim vēl nav viena gada vecuma, jums nevajadzētu viņu iepazīstināt ar šo dārzeņu. Šis kāpostu veids satur daudz rupju šķiedru, kas palielinās gāzu veidošanos mazulī. Pēc gada var sākt, bet kopā ar citiem dārzeņiem. Krēmzupas recepte ir pavisam vienkārša.

1. Jebkuri dārzeņi tiek ņemti patvaļīgās proporcijās. Piemēram, kartupeļu bumbulis, gabaliņš cukini, puse burkāna, gabals kāposts, ķirbis. Neaizmirstiet par sīpolu, ņemiet ceturtdaļu maza sīpola
2. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos
3. Visu lej piemērotā traukā (ne alumīnija) un piepilda ar ūdeni, līdz tas pārklāj dārzeņus
4. Vāra zupu apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam visu sajauc ar blenderi vai samīca ar dakšiņu.

Vai ir iespējams barot bērnu ar konservētiem biezeņiem?

Arī ziedkāpostam no burciņām ir tiesības pastāvēt. Turklāt tagad ražošana bērnu pārtika stingri kontrolēta, tiek ievērota ražošanas recepte. Produkti, ko izmanto biezeņu pagatavošanai Augstas kvalitātes un vitamīnu konservēšanai tiek izmantotas tehnoloģijas.

Burciņās mazuļu biezenis noder, ja dodaties ciemos, vai varbūt vienkārši nav laika vai vēlēšanās gatavot.

Pērkot burkas, aplūkojiet derīguma termiņu un vāka ieliekumu. Atverot burku, vajadzētu dzirdēt vieglu pīkstienu. Jums nevajadzētu uzglabāt atvērtu burku.

Jums nevajadzētu noniecināt šo dārzeņu, tas tiešām ir pareizais produkts bērnam. Kāpostu biezenis, ko pagatavo pats vai no burciņas, mazulim nāks tikai par labu. Labu apetīti savam mazajam!