Šie salāti ir ļoti vienkārši un garšīgi. Viņš vienmēr aiziet ar blīkšķi, pat pēc tam svētku galds. Biešu un ķiploku priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Tomēr vārītām bietēm ir augsts glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tās palielina apetīti. Protams, veselīgāk ir gatavot šos salātus no svaigām bietēm. Bet manai ģimenei absolūti negaršo svaigas bietes salātos, tāpēc šos salātus gatavojam no vārītām bietēm, ķiplokiem un majonēzes.

Sastāvdaļas:

Bietes- 300-400 grami

Ķiploki- 5-7 krustnagliņas

Majonēze- 2-3 ēdamk.

Sāls- garša

Kā pagatavot biešu salātus ar ķiplokiem

1 . Nomazgājiet bietes un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Pirms gatavošanas nav nepieciešams mizot bietes. Tas tiek pagatavots apmēram 50-60 minūtes. Biešu gatavību var pārbaudīt, caurdurot tās ar nazi. Ja nazis viegli iet iekšā, bietes ir gatavas. Tad jums ir nepieciešams notecināt ūdeni un ļaut bietēm atdzist. Un tikai tad nomizo.

2 . Bietes sarīvē uz rupjās rīves.

3 . Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet bietēm.

4. Tad pievieno nedaudz sāls. Nepārspīlējiet, jo arī majonēze ir sāļa. Sāli pēc garšas labāk pievienot vēlāk, kad biešu salāti ar ķiploku jau ir garšoti ar majonēzi. Samaisiet, pievienojiet majonēzi, samaisiet.

Garšīgi biešu salāti ar ķiploku ir gatavi

Labu apetīti!

Biešu (svaigas un vārītas) priekšrocības ar ķiploku

Bietes ir dabisks ieguvumu un veselības avots, tajās ir visas nepieciešamās vielas, kas palīdzēs stiprināt organismu un imūnsistēmu. Savukārt ķiploki nesīs arī lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ko organisms nevar iegūt no neviena cita dārzeņa. Tāpēc tik vienkārši un ātri pagatavojamie salāti no šīm sastāvdaļām ir garšīgi, veselīgi un nekaitēs jūsu figūrai.

Biešu kaloriju saturs ir 40 kalorijas uz 100 gramiem produkta, olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu attiecība ir 1,3/0/8.

Ķiploki: kaloriju saturs būs 42 kalorijas uz 100 gramiem dārzeņu, olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu attiecība – 6,6/0,2/29.

Bietes ir tik vienkāršs, bet tajā pašā laikā unikāls dārzenis, ka pat termiski apstrādāts tas nezaudēs savas labvēlīgās īpašības, visi vitamīni un minerālvielas paliek neskarti, tāpēc biešu salātus ar ķiploku var pagatavot vai nu no vārīta produkta, vai no neapstrādāta. . Tomēr vārītām bietēm ir diezgan augsts glikēmiskais indekss – 60, bet glikēmiskā slodze ir tikai 5,9. Sarežģītie ogļhidrāti, ko satur neapstrādātas bietes, vārot tiek pārvērsti vienkāršajos ogļhidrātos, kas ātri uzsūcas kuņģī un pārvēršas glikozē. Tas nozīmē, ka vārītas bietes ātri paaugstina glikozes līmeni asinīs, pēc tam notiek straujš kritums, kā rezultātā palielinās apetīte.

Bietes ir pildītas ar šķiedrvielām, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, normalizē izkārnījumus, un, ja cilvēks cieš no tik delikātas problēmas kā aizcietējums, šis dārzenis atvieglos slimību. Bietes ir ķermeņa “birste” maigi attīra zarnas, likvidējot baktērijas.

Neapstrādātas bietes samazina holesterīna līmeni.

Vienīgie cilvēki, kas nedrīkst ēst bietes, ir diabētiķi, jo mīkstums satur saharozi, glikozi un fruktozi. Bet tas arī runā par biešu priekšrocībām kā līdzekli hemoglobīna līmeņa normalizēšanai asinīs. Bietes normalizē asinsspiedienu, paaugstinot to, bet hipertensijas pacientiem - pazeminot to līdz vēlamajam līmenim. Šī dārzeņa lietošana neapstrādātā vai vārītā veidā uzlabo aknu darbību.

Sakarā ar B vitamīnu saturu, t.sk folijskābe, bietes ir noderīgas grūtniecības laikā. Dārzeņos ir arī daudz tādu elementu kā C vitamīns, aminoskābes, betaīns un lizīns, arginīns un histidīns. Augļi satur daudz dzelzs un joda, kas ir noderīgi vairogdziedzeris, kālijs, fosfors, kalcijs, varš un cinks.

Ķiploki ir piepildīti ar vitamīniem, dzelzi, cinku, mangānu, kalciju, kāliju un jodu. Tas ir noderīgi tiem, kas cieš no aknu, asins un sirds slimībām, tas aktīvi uzlabo asinsriti, asins stāvokli, stiprina asinsvadus, šķidrina asinis un cīnās ar trombiem. Ķiploki ir spēcīgs antioksidants, pateicoties lielajam selēna daudzumam. Šis pikants dārzenis ir to sarakstā, kas novērš ontoloģiskās slimības.

Bietes - ļoti veselīgs dārzenis. Tas satur A vitamīnu, visu B vitamīnu grupu, fosforu, kalciju un P vitamīnu, jodu, magniju, varu, kāliju, nātriju, boru un cinku, foliju un askorbīnskābe un beta karotīnu. Piedāvājam Jums vairākas ātras un garšīgas receptes salāti ar bietēm, kas lieliski sader ar gaļas ēdieniem vai piedevām.

Salāti ieņem vienu no centrālajām vietām uz mūsu galda. Salātu pagatavošanai ir dažādas receptes. Īpaši noderīgi ir dārzeņu salāti.

Viens no visvairāk vienkārši salāti- biešu salāti. Tas ir ļoti garšīgs, un to var pagatavot dažu minūšu laikā, ja iepriekš izvārīsiet bietes.

Biešu salātu pagatavošanas un skaistas pasniegšanas smalkumi

1. pievērs uzmanību izskats bietes ir noteicošais tās kvalitātes rādītājs. Labāk ir izvēlēties iegarenu dārzeņu šķirni ar svaigu tumši bordo krāsas asti.
2. Kā salātus varat izmantot skābo krējumu, sviestu vai majonēzi.
3. Visi biešu salāti iegūs jaunu garšu un dzirksti ar jaunām krāsām, ja tiem pievienosiet riekstus, kas iepriekš izžāvēti pannā.
4. Dažas receptes satur olas, gaļu un sieru. Šos komponentus vislabāk izmantot tikai kārtainās salāti lai netiktu traucēta produktu dabiskā krāsa. Piekrītu, rozā fileja vai ola neizskatās estētiski.
5. Salātus var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar gaļu. Pie biešu salātiem lieliski sader glāze atdzesēta vīna – rozā vai sarkanā pussalda.
6. Jebkuras sastāvdaļas var izmantot kā papildinājumu bietēm. Kombinācija ar žāvētām plūmēm un žāvētiem augļiem tiek uzskatīta par īpaši veiksmīgu. Ķiploki salātiem piešķirs pikantumu, bet ābols – patīkamu skābenumu.
7. Zinātāji veselīga ēšana Sīkāk jāizpēta receptes, kurās izmanto mazkaloriju mērces: jogurtu, balzamiko etiķi, skābo krējumu.

Salāti ar bietēm un ķiplokiem

Lai pagatavotu biešu salātus ar ķiploku, jums būs nepieciešams:

• 2 bietes
• 2 ķiploka daiviņas
• 70-100 g siera
• majonēze
• sāls pēc garšas

Biešu salātu recepte

1. Nomazgājiet bietes, tās nenomizojot, ietiniet katru folijā un cepiet cepeškrāsnī 180° temperatūrā 60-80 minūtes (laiks atkarīgs no biešu lieluma) vai vāriet, līdz tās ir mīkstas.
2. Novārītās bietes nomizo un sanitritē uz rupjās rīves.
   Ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sakapā.
3. Sarīvē sieru. Ielieciet bietes, sieru un ķiplokus salātu bļodā. Garšojiet salātus ar majonēzi un pievienojiet nedaudz sāls.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• 2 vidējas bietes
• ķiploka daiviņa
• 5-7 žāvētas plūmes
• 1/3 tase valriekstu
• majonēze

Recepte biešu salātiem ar riekstiem un žāvētām plūmēm

1. Vāra bietes ādās. Tvaicējiet žāvētas plūmes, izņemiet kauliņus, ja tādi ir, un smalki sasmalciniet.
2. Valrieksti viegli sasmalciniet.
3. Apvienojiet žāvētas plūmes, bietes, riekstus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
4. Sezona ar majonēzi. Ēd savas veselības labā!

Biešu salāti ar olīveļļu

Turpinot tēmu par vienkāršu un garšīgi salāti no bietēm: šie salāti ir ļoti viegli, tie ir piemēroti meitenēm, kuras vēro savu figūru. Turklāt salātiem nav specifiskās ziedu smaržas.

Lai pagatavotu biešu salātus ar olīvju eļļa Jums būs nepieciešams:

• 4 bietes
• Zaļie sīpoli
• puse ķekara koriandra (cilantro)
• 3 ēd.k. olīvu
• 1 ēd.k. citronu sula
• sāls (rupja, nejodēta)
• svaigi malti melnie pipari

Recepte biešu salātiem ar olīveļļu

1. Vāra bietes verdošā ūdenī (ja vēlas, cep 180°C, pēc bietes ietīšanas folijā) stundu.
2. Atdzesējiet bietes plkst telpas temperatūra. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
3. Pagatavo salātu mērci. Apvienojiet olīveļļu un 1 ēdamk. citronu sula. Pievieno sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.
4. Mērci pārlej pāri bietēm un viegli iemet salātus. Pievienojiet smalki sagrieztu cilantro.
5. Vēlreiz samaisiet. Garšojiet salātus. Salātiem pievieno sāli un piparus. Izmantojiet salātus kā piedevu un uzkodu.

Korejiešu biešu salāti

Korejiešu bietes ir ēdiens, kas patīk daudziem cilvēkiem. Šie salāti var būt par pamatu citiem salātiem.

Lai pagatavotu bietes korejiešu valodā, jums būs nepieciešams:

• 500 g bietes
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 1/3 tase dārzeņu eļļa
• 1/3 tējk. sarkanie pipari
• 1/3 tase etiķa
• sāls pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Korejiešu biešu recepte

1. Bietes nomizo un sarīvē uz speciālas rīves. Pievieno ķiplokus, etiķi, piparus, sāli.
2. Pannā uzkarsē eļļu un ieber tajā bietes. Atdzesē.
3. Atstājiet bietes zem spiediena 12 stundas. Labu apetīti!

Kādi ir tavi mīļākie biešu salāti?

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Nav Krievu svētki nevar iztikt bez parastajām uzkodām - krabju salātiem, Olivjē, siļķēm zem kažoka. Kāpēc ne dažādot standarta komplektu svētku ēdieni, pagatavojusi ciemiņiem ēstgribu, ļoti garšīgu un veselīgu cienastu - salātus ar bietēm un ķiplokiem?

Kā pagatavot bietes ar ķiploku

Šis sāļa uzkoda mīlēja ar savu vieglo pikantumu, spilgto krāsu, sulīgo garšu un ēstgribu izskatu. Vēl viena liela priekšrocība ir ēdiena pagatavošanas vienkāršība. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot vārītus vai ceptus dārzeņus, tad pēc sasmalcināšanas tie iegūs nepieciešamo maigumu un maigumu. Biešu salātus var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai smērēt uz maizes kā dārzeņu ikriem.

Cik ilgi gatavot, līdz gatavs

Tas ir atkarīgs no augļa izmēra, vecuma un paredzētā produkta lietošanas. Salātiem labāk izvēlēties cilindrisku dārzeņu ar piesātinātu, spilgti tumšsarkanu krāsu. Ēdienu gatavošanas padomi:

• dārzeņu vārīšanai aukstā ūdenī līdz mīkstam būs nepieciešamas apmēram 1,5 stundas;
• ja ievietosiet augļus verdošā šķidrumā, gatavošanas process tiks samazināts līdz 1 stundai;
• Izmantojot multivarku, augļus var pagatavot pusstundas laikā, savukārt ātrvārīšanas katls to var izdarīt 20 minūtēs (ar nosacījumu, ka dārzenis iepriekš nomizo un sagriež vairākos gabalos).

Receptes

Šie ir ļoti viegli, garšīgi, veselīgi salāti, kas derēs ne tikai kā piedeva pusdienām vai vakariņām, bet arī svētku mielastā. Trauka galvenā iezīme ir tā pagatavošanas maksimālā vienkāršība. Pat pusaudzis var pagatavot šo recepti. Tālāk ir aprakstīti dažādi varianti uzkodu gatavošana, katrai no kurām ir sava garša.

Ar riekstiem

Vitamīniem bagātie, garšīgie salāti ar valriekstu un ķiploku aromātu patīk pieaugušajiem un bērniem. Pateicoties tā sastāvā iekļauto sastāvdaļu pieejamībai visu gadu, ēdienu var pagatavot jebkurā laikā. Labāk ir ņemt galda šķirni: tai ir salda garša, viendabīga struktūra bez šķiedrām un bagātīga krāsa. Kā pagatavot uzkodu?

Sastāvdaļas:

• valrieksti (kodoli) - 150 g;
• vidēja lieluma sakņu dārzeņi – 5 gab.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• majonēze - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un vāriet bietes, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņems no 40 minūtēm līdz pusotrai stundai atkarībā no dārzeņa lieluma.
2. Kad augļi ir gatavi, pannā esošo ūdeni nomainiet ar aukstu ūdeni un atstājiet dārzeni 10 minūtes atdzist.
3. Nomizo, sarīvē vai sagriež plānās sloksnēs (ja grasāties rīvēt, labāk izmantot rīves rupjo graudu pusi).
4. Aptiniet riekstus papīra dvielī un vairākas reizes apvelciet tos ar rullīti. Atstājiet pāris kodolus, lai dekorētu ēdienu.
5. Ķiplokus izspiež caur presi un sajauc ar biešu skaidiņām.
6. Salātu bļodā pievieno sasmalcinātus riekstus un majonēzi, pēc tam sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar divām dakšiņām (tā ir ērtāk). Gatavo uzkodu dekorējiet ar riekstu pusītēm.

Ar sieru

Trauka kaloriju saturs ir tikai aptuveni 200 kcal uz 100 gramiem, tāpēc to var ēst pat tie, kas vēro savu svaru. Ja vēlaties, varat vēl vairāk samazināt kaloriju skaitu, aizstājot cieto sieru ar fetas sieru vai biezpienu, bet majonēzes vietā izmantojot skābo krējumu. Salāti ietver vārītu dārzeņu izmantošanu, jo ar neapstrādātiem augļiem uzkoda nebūs ļoti garšīga sastāvdaļu tekstūras atšķirības dēļ.

Sastāvdaļas:

• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• majonēze;
• spilgti sarkani sakņu dārzeņi - 2 gab .;
• garšvielas;
• krievu/holandiešu siers – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakņu dārzeņus labāk tvaicēt – tādā veidā jūs maksimāli saglabāsiet tā priekšrocības. Šim nolūkam varat izmantot lēnu plīti, dubultu katlu vai īpašu pannas statīvu.
2. Vārītajam dārzenim noņem mizu, tad rupji sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Liek salātus uz trauka šādā secībā: biešu čipsi, siera čipsi, smalki sagriezti ķiploki, atkal bietes. Pārklājiet uzkodu ar majonēzi.

Ar majonēzi

Ar sarkano sakņu dārzeņu var pagatavot daudz ēdienu: dārzenis saskan ar daudziem citiem dārza brāļiem, to var ēst gan neapstrādātu, gan vārītu, produktu var iegādāties jebkurā gadalaikā un tas ir lēts. Turklāt pat vārītajos augļos tiek saglabāta lielākā daļa vērtīgo vielu, tāpēc regulāra dārzeņa lietošana labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus.

Sastāvdaļas:

• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• vidējas bietes – 2 gab.;
• majonēze;
• cietais siers - 100 g;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sakņu dārzeņus novāra sālsūdenī, ļauj atdzist, tad sarīvē.
2. Nospiediet ķiploku daiviņas, izmantojot presi.
3. Apvienojiet sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojiet siera skaidas, garšojiet ēdienu ar majonēzi un sāli.
4. Pasniedziet salātus, izrotājiet tos ar zaļumiem.

Ar skābo krējumu

Vitamīni organismam visvairāk nepieciešami ziemā, jo tie nepieciešami imunitātes uzturēšanai. Bietes ar ķiploku un skābo krējumu ir lielisks risinājums, lai kompensētu trūkumu noderīgas vielas organismā un dažādot savu uzturu. Iegūtais ēdiens ir ļoti aromātisks, garšīgs un košs. Turklāt biešu uzkoda lieliski papildina jebkuru ēdienu.

Sastāvdaļas:

• olīvju eļļa;
• skābs krējums - 300 ml;
• vidēja izmēra bietes - 2 gab .;
• ķiploka daiviņa;
• sāls;
• citronu sula– 1 tējkarote;
• dilles - 2 zariņi.

Gatavošanas metode:

1. Lai ātri pagatavotu dārzeņu, nomazgājiet to un ievietojiet cepšanas maisiņā. Jums vajadzētu veikt nelielu griezumu uz celofāna. Pēc 15 minūtēm 200 grādu cepeškrāsnī bietes būs gatavas.
2. Augļus labāk nomizot un berzēt, kad tie atdzisuši, tad būs ērtāk strādāt ar produktu, turklāt pēc tam, kad tas būs atdzisis, to būs vieglāk notīrīt.
3. Biešu skaidām pievieno saspiestu ķiploku, citronu sulu, olīveļļu un sāli.
4. Garšojiet trauku ar skābo krējumu un smalki sagrieztām dillēm, pēc tam pasniedziet.

Ar burkāniem

Pateicoties šim ēdienam, jūs kompensēsiet vitamīnu trūkumu organismā, kā arī uzlabosiet gremošanas trakta darbību. Ideāli piemēroti ir biešu un burkānu salāti ar ķiploku badošanās dienas, un jūs nevarat ēst neko citu kā tikai to. Pirms uzkodas gatavošanas svaigi dārzeņi rūpīgi jānomazgā, izmantojot suku vai tērauda vilnu. Zemāk ir detalizēts biešu salātu ar ķiploku receptes apraksts un fotoattēls.

Sastāvdaļas:

• pētersīļi;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• svaigi burkāni - 3 gab.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• vidēja lieluma koši sarkanās bietes – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Bietes un burkāni jānomizo un pēc tam jāsarīvē uz smalkas rīves.
2. Piespiež ķiplokus, pēc iespējas smalkāk sakapā pētersīļus.
3. Visas sastāvdaļas jāsajauc vienā traukā, pēc tam jāgaršo ar olīveļļu un svaigu citronu sulu.

Uz ziemu

Tā kā ziemā vairāk gribas ēst vārītus dārzeņus, nevis jēlus, iesakām pagatavot gardus konservētus biešu un ķiploku salātus. Cik jauki ir aukstā dienā atvērt gatavu uzkodu burciņu un cienāt savus mīļos ar vitamīnu salātiem. Šī uzkoda lieliski papildina pirmos ēdienus, gaļu, zivis un jebkurus sānu ēdienus. Kā pagatavot biešu un ķiploku salātus ziemai?

Sastāvdaļas:

• tomāti, samalti gaļas mašīnā – 1,5 kg;
• bietes - 4 kg;
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
• bulgāru pipari - 0,5 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• cukurs - 0,2 kg;
• sāls - 3 ēd.k. l.;
• pētersīļi - 300 g;
• čili pipari - 2 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Bietes sasmalcina ar blenderi vai sarīvē uz rupjās rīves.
2. Saldos piparus sagriež plānās strēmelītēs, bet sīpolu mazos kubiņos.
3. Nospiediet ķiplokus ar presi, smalki sagrieziet pētersīļus.
4. Uzkarsētā eļļā apcep sīpolu. Atstājiet produktu 10 minūtes eļļā nostāvēties.
5. Tālāk pārmaiņus pannā jāpievieno tomātu, etiķa, ķiploku masa, eļļa, zaļumi, pipari, cukurs.
6. Pēc 5 minūšu ēdiena sautēšanas pievienojiet biešu čipsus un kārtīgi samaisiet sastāvdaļas.
7. Pēc 45 minūtēm salātu vārīšanas uz lēnas uguns (nepārtraukti maisot ēstgribu), izslēdziet plīti.
8. Izplatīt gatavais produkts sterilās burkās, aizvāko ar vākiem.

Ar žāvētām plūmēm

Ēdienam ir spilgts, ēstgribu aromāts ar kūpinātas gaļas notīm. Tas lieliski papildinās jebkuru mielastu, jo izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī pievilcīgs. Biešu salātus ar ķiplokiem un žāvētām plūmēm var dekorēt ar riekstiem, svaigiem zaļumiem vai rozīnēm. Pirms vārīšanas sākuma žāvētos augļus vajadzētu iemērc silts ūdens. Zemāk mēs detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstām, kā pagatavot biešu salātus ar ķiplokiem un žāvētām plūmēm.

Sastāvdaļas:

• mizoti valrieksti - 100 g;
• vidējas bietes - 1 kg;
• majonēze/krējums – 3 ēd.k. l.;
• mērcētas žāvētas plūmes – 0,3 kg;
• ķiploka daiviņas - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Bietes rūpīgi jānomazgā, jāietin folijā un jācep cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos.
2. Smalki sagrieziet žāvētās plūmes, sarīvējiet atdzisušās bietes, riekstus labāk samalt ar blenderi.
3. Saspiestu ķiploku sajauc ar sagatavotajiem produktiem.
4. Uzkodu var garšot ar majonēzi vai skābo krējumu, viegli sālīt un pirms pasniegšanas ļaut brūvēt vismaz 40 minūtes.

Ar kāpostiem

Pirms pasniegšanas šī uzkoda ir jāmarinē vienu dienu, un labāk to uzglabāt ledusskapī. Trauks izrādās pikants, aromātisks, kraukšķīgs. Bietes iekrāso kāpostus skaisti spilgti sarkanā krāsā, turklāt piešķir dārzenim saldenu garšu. Pateicoties ķiploku un svaigu garšaugu pievienošanai, uzkoda iegūst salu garšu un ēstgribu aromātu. Biešu un kāpostu salāti labi sader ar gaļu, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, zupām.

Sastāvdaļas:

• jaunās bietes – 3 gab.;
• ķiploku galva;
• ūdens - 1500 ml;
• kāposti - 3 kg;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• lauru lapa – 3 gab.;
• etiķis - 1/3 ēd.k.;
• piparu graudi - 5 gab.;
• cukurs - ½ ēdamkarotes;
• selerijas, pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus rupji sakapā, nomizotās bietes sagriež strēmelītēs.
2. Ķiplokus sagriež ripiņās, zaļumus smalki sakapā.
3. Sastāvdaļas liek dziļā traukā (labāk kārtot sastāvdaļas, kāpostus pamīšus ar zaļumiem, bietēm un ķiplokiem).
4. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli, etiķi. Kā pēdējo pievieno lauru lapu.
5. Ar marinādi pārlej dārzeņus, pēc tam pārklāj trauku ar mazāka diametra vāku/šķīvi un uzliek virsū spiedienu.
6. Atstājiet traukus ar kāpostiem aukstumā, un dienu vēlāk varat palutināt ģimeni ar salātiem.

Ceptas bietes ar ķiploku

Papildus sakņu dārzeņa vārīšanai, cepšanai un ēšanai neapstrādātu, to var arī cept. Ar šo termiskās apstrādes metodi dārzenis izrādās ļoti aromātisks, garšīgs un košs. Ceptas bietes ar ķiploku lieliski sader ar dažādām garšvielām, garšaugiem un citiem dārzeņiem – kartupeļiem, burkāniem, kāpostiem, sēnēm u.c. Pēc apcepšanas produkts ir piemērots pat konservēšanai. Zemāk mēs detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstām, kā pagatavot sarkano biešu salātus ar ķiploku.

Sastāvdaļas:

• zaļais sīpols - 50 g;
• vidēja izmēra bietes – 2 gab.;
• olīvju eļļa;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• pētersīļu dilles;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sakņu dārzeņus labāk sagriezt plānās šķēlēs. Vispirms to vajadzētu nomazgāt ar otu un nomizot.
2. Uzkarsētā pannā ar eļļu liek biešu šķēles. Cepšanas laikā produktu periodiski samaisiet. Šajā gadījumā dārzeņu vajadzētu pagatavot zem slēgta vāka.
3. Pēc aptuveni 15 minūtēm, kad gabaliņi mīksti, izslēdz cepeškrāsni.
4. Ķiplokus izspiež caur presi, dilles/pētersīļus smalki sakapā.
5. Gatavās biešu šķēles liek salātu bļodā, pagaršo, pievieno ķiploku putru un sviestu. Pārklājiet trauku ar vāku, lai sastāvdaļas varētu absorbēt viena otras garšas.
6. Pēc 10 minūtēm pasniedziet salātus, pārkaisītus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vārīts

Speciālisti ir pārliecināti, ka sakņu dārzeņu labāk novārīt veselu – tad saglabājas maksimālais daudzums noderīgas īpašības. Tomēr, lai samazinātu gatavošanas laiku, dārzeņu var sagriezt vairākās daļās. Lai uzkoda būtu garšīga, ar viegli salds pēc garšas labāk izvēlēties augļus ar iegarenu cilindrisku formu un mēreni pievienot ķiplokus. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir minimāls - tikai 50 kcal. Kā pagatavot vārītas bietes ar ķiploku?

Sastāvdaļas:

• majonēze (vēlams mājās gatavota) - 2 ēd.k. l.;
• lielas bietes;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgāto sakņu dārzeņu pārgriež uz pusēm, liek verdošā ūdenī un vāra pusstundu.
2. Sagatavoto, atdzesēto dārzeņu sarīvē, sajauc ar izspiestu ķiploku.
3. Sāliet salātus un rūpīgi sajauciet ar majonēzi. Lai pagatavotu mājās gatavotu mērci, jāsakuļ 1 ola ar glāzi rafinētas augu eļļas, jāpievieno garšvielas un sinepes. Šī mērce atšķirībā no veikalā nopērkamās mērces ir veselīgāka un ar mazāku kaloriju saturu.

Pat viegli pagatavojamus ēdienus var pārvērst par īstiem kulinārijas šedevriem. Profesionāli pavāri iesaka mājsaimniecēm ņemt vērā vairākus trikus, kā padarīt biešu salātus garšīgus:

• Sakņu dārzeņu labāk izvēlēties stingru, tumši sarkanā krāsā, bez bālganām dzīslām iekšā;
• tie, kas zaudē svaru, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai zema tauku satura krējumu, un ēdiens nezaudēs savu garšu un uzturvērtību;
• tiem, kam nepatīk pikants ēdiens, maltus melnos piparus var aizstāt ar smaržīgajiem pipariem (vispirms tos vajadzētu samalt);
• ķiploki, ja vēlaties, bez zaudējumiem garšas īpašības aizstāt ar sarkanajiem saldajiem sīpoliem vai šalotēm;
• Pirms valriekstu pievienošanas uzkodām tie ir jāizmēģina: ja sanāk sasmacis, ēdiens sabojāsies;
• Dažādas piedevas palīdzēs padarīt salātus neparastākus un pikantākus - marinēti gurķi, rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.

Video

Biešu salāti ar ķiploku - vispārīgi gatavošanas principi

Šodien mēs apskatīsim vēl vienu recepšu partiju biešu salātu pagatavošanai ar ķiplokiem. Šie ēdieni patiks ne tikai faniem veģetāriešu ēdiens, bet arī tiem, kam patīk gatavot gardus un veselīgus salātus no gaļas, zivīm u.c.

Bietes - kopš neatminamiem laikiem šis produkts ir bijis cieši koncentrēts mūsu valsts virtuvē. Tiesa, mūsdienās populārāks ir sarkanais sakņu dārzenis, taču uztura speciālisti turpina iebilst, ka, gatavojot svaigos salātus, vajadzētu izmantot pat jaunas biešu lapas. Tie satur ievērojamu daudzumu mikroelementu. Mangolds vēl nav ļoti izplatīts - lapu veids bietes, kas vēlreiz uzsver ne tikai sakņu dārzeņa, bet arī šī dārzeņa lapu lietderību.

Biešu salāti ar ķiploku - ēdienu un ēdienu gatavošana

Bietes var noderēt, gatavojot boršču, dārzeņu kastroļus, marinādi. Par laimi, šis produkts ir pieejams un lēts, kas ikvienam dod iespēju to izmantot dažādu kulinārijas fantāziju īstenošanai. Biešu salāti ar ķiplokiem ir vēl viens ceļš, kurā katra iesācēja mājsaimniece var apzināties savu slēpto kulinārijas talanti. No bietēm nav grūti pagatavot gardus šedevrus, vienkārši izpildiet tālāk sniegtos ieteikumus.

Ķiploku salātu receptes:

1. recepte: Biešu salāti ar ķiploku

Uzsākot gatavot biešu salātus ar ķiplokiem, daudziem var rasties jautājums, kādu dārzeņu salātu gatavošanā labāk izmantot – jēlu, vārītu vai ceptu. Atbilde ir neapstrādāta. Šeit tiks koncentrēts lielākais labvēlīgo vitamīnu krājums. Kā zināms, termiskās apstrādes laikā lielākā daļa produktā uzkrāto mikroelementu iztvaiko. Ja neapstrādātas bietes nav jūsu gaumē, tad ceptas bietes ir otrajā vietā pēc veselības, bet vārītas - trešās. Tātad, pāriesim tieši uz biešu salātu ar ķiploku gatavošanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 gab. - bietes;
• 2 tējk. - sinepes;
• 100 ml – skābs krējums;
• 5 zobs - ķiploki.

Gatavošanas metode:

Pagatavo salātu mērci. Lai to izdarītu, jums jāsajauc skābs krējums ar sinepēm pikantiem mīļotājiem, jūs varat ņemt sinepes ar pikantu garšu. Tātad, bietes sarīvējam, katrs pats izvēlas, kādā veidā bietes tiks izmantotas, vārītas vai jēlas, galvenais, lai tas būtu maigs un garšīgs sakņu dārzenis. Ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi, bietes garšo ar iepriekš sagatavoto mērci un samaisa. Lai iegūtu smalkāku garšu, pievienojiet biešu un ķiploku salātiem dažas garšvielas.

2. recepte: Biešu salāti ar ķiploku un sieru

Šie vieglie, bet ļoti multivitamīnu salāti būs lieliska piedeva smagākiem un treknākiem ēdieniem, piemēram, ceptai gaļai. Ir jāpalīdz ķermenim apgūt tik smagu diētu, pievienojot savam uzturam šādus vieglus ēdienus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 gab. - bietes;
• 50 ml - majonēze;
• 4 zobi - ķiploki;
• 100 g - siers;
• 1 šķipsniņa jūras sāls.

Gatavošanas metode:

Sieru, ķiplokus un bietes sarīvē, var ņemt rīvi, ko izmantojam burkānu salātu pagatavošanai. Garšojiet salātus ar majonēzi un ielieciet salātu traukos. Biešu salātu mērcē ar ķiplokiem bieži izmanto majonēzi vai skābo krējumu. Taču, lai iegūtu diētiskāku un veselīgāku variantu, šos treknos komponentus var aizstāt ar eļļu – augu, zemesriekstu vai olīvu.

3. recepte: Biešu salāti ar ķiploku un gaļu

Tie, kas pārzina veselīgus augļus un dārzeņus, zina, cik noderīgas ir bietes cīņā ar lieko svaru. Šādā situācijā ir svarīgi saglabāt ķermeņa modrību un veselību. veselīga forma. Tāpēc mēs iesakām gatavot biešu gaļas salātus. Tas ir maz kaloriju, pagatavojams īsā laikā, turklāt sastāvdaļu komplekts ļauj šiem salātiem izrotāt pusdienas un vakariņas katru dienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 gab. - bietes;
• 3 gab. - ola;
• 1 b. – zaļie zirnīši;
• 3 zobi - ķiploki;
• 3 gab. - marinēti gurķi;
• 250 g – gaļa (var ņemt vistu);
• 50 ml - majonēze.

Gatavošanas metode:

Vispirms uzvāra gaļu. Tu vari ņemt vistas krūtiņa, it īpaši, ja runa ir par veselīgu uzturu. Ja vēlaties, izvāriet arī bietes. Kad sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt griezt. Gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs, bet bietes sarīvē. Sagriež marinētos gurķus (iepriekš noteciniet no tiem sakrājušos šķidrumu) kubiņos. Bietēm pievieno konservētos zirņus, kombinē ar gaļu, piespiež ķiplokus, starp citu, var arī sarīvēt uz smalkās rīves. Paliek olas, tās arī vispirms novāra, sagriež kubiņos. Kleita biešu salātus ar ķiploku majonēzi. Garšīgi, apmierinoši, veselīgi - ko vēl vairāk vajag!

4. recepte: Biešu salāti ar ķiplokiem un mārrutkiem

Šie salāti ir arī ietērpti ar skābo krējumu, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar majonēzi. Tiem, kas ievēro veselīgu, zemu kaloriju diētu, pagatavojiet salātu mērci, sajaucot citrona sulu ar olīveļļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100 ml – skābs krējums;
• 4 zobi - ķiploki;
• 2 gab. - bietes;
• 50 g – mārrutki.

Gatavošanas metode:

Protams, vispirms jāizlemj, kādas bietes izmantosim, gatavojot salātus – vārītas vai jēlas. Ir svarīgi atzīmēt, ka dažas neapstrādātu biešu šķirnes ir tik garšīgas un maigas, ka termiskā apstrāde tikai novērsīs šīs nenovērtējamās sakņu dārzeņa īpašības. Tāpēc mēģiniet iegādāties gardus sakņu dārzeņus un pagatavot biešu salātus ar ķiploku no izejvielām.

Tātad, tieši uz trauku, bietes ierīvē ar garām sloksnēm, ķiplokus nospiež ar ķiploku spiedi. Mārrutkus arī sarīvē, šim ēdienam vajag 3 ēdamkarotes rīvētu mārrutku. Atsevišķi pagatavo mērci, skābajam krējumam pievieno garšvielas un nedaudz maltu sarkano piparu. Sastāvdaļas sajauc un pievieno mērci.

Ir vērts atzīmēt, ka ķiploku kombinācija ar mārrutkiem un neapstrādātām bietēm veido spēcīgu vitamīnu kokteili, kas var būt ļoti noderīgs saaukstēšanās laikā.

5. recepte: Biešu salāti ar ķiplokiem un marinētiem gurķiem

Ja vēlaties nedaudz bagātināt biešu garšu un piešķirt tai vairāk sulīguma, pamēģiniet pagatavot šo nepārspējamo biešu salātu variantu ar ķiplokiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 30 ml - augu eļļa;
• 2 ēd.k. l. - kečups (labāk ņemt pikanto);
• 4 lietas. - sālīti gurķi;
• 1 dators. - Sarkanais sīpols;
• 4 zobi - ķiploki.

Gatavošanas metode:

Šajā receptē tiek ceptas bietes. Pēc atdzesēšanas sakņu dārzeņu sagriež kubiņos. Ņem nedaudz augu eļļas, uzkarsē un apcep smalki sagrieztu sīpolu. Ļoti interesanta sagatavošanās marinētus gurķus, tos arī sagriežam kubiņos un sūtam sautēties kopā ar sīpoliem uz pannas. Pēc 5 minūtēm nogriež uguni un izņem dārzeņus no pannas, apvieno ar bietēm un uz smalkās rīves sarīvē ķiplokus. Beigās pievieno kečupu un sāli pēc garšas.

Biešu salāti ar ķiplokiem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Bietes ir lieliska augsne interesantu un veselīgu salātu pagatavošanai. Šos vieglos ēdienus var papildināt ar žāvētiem augļiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm un rozīnēm. Jūs varat garšot bietes ar skābo krējumu un majonēzi, vai arī varat bagātināt ēdiena garšas dažādi veidi eļļas

Sievietēm svētku priekšvakarā ir galvenie jautājumi: kā izveidot ēdienkarti, ko gatavot un kādus produktus izvēlēties? Papildus karstajiem ēdieniem uz galda ierasts pasniegt dažādus salātus un aukstās uzkodas. Līdzīgiem ēdieniem ir daudz recepšu. Protams, katrai ģimenei ir savi noslēpumi un tradīcijas. Šajā rakstā mēs runāsim par diezgan vieglu, apmierinošu un garšīgs ēdiens sauc par "Bietes ar ķiploku un majonēzi".

vispārīgs apraksts

Viena no šī produkta lielākajām priekšrocībām ir tā zemā enerģētiskā vērtība. Uzkodas “Bietes, ķiploki, majonēze” kaloriju saturs ir 122 kcal uz 100 gramiem produkta. Pateicoties tam, šo produktu var lietot pat tad, ja ievērojat diētu. Olbaltumvielu daudzums salātos ir 2 grami. Ogļhidrāti ir 10 grami un tauki ir 8.

Salātu priekšrocības

Nav iespējams neievērot katras sastāvdaļas priekšrocības atsevišķi. Bietes labvēlīgi ietekmē vispārējo ķermeņa stāvokli. Dārzeņi uzlabo gremošanu un normalizē izkārnījumus. Bietes arī maigi attīra nieres un izvada sāļus un smiltis no urīnceļu sistēmas.

Salāti “Bietes, majonēze, ķiploki” satur galveno dabisko antibiotiku. Ķiploki lieliski cīnās ar mikrobiem un dažādām patogēnām baktērijām. Pret saaukstēšanos tas attīra organismu no vīrusa un palīdz imūnsistēmai tikt galā ar slimību. Ķiploki labvēlīgi ietekmē arī gremošanas sistēmu, taču šis produkts ir ļoti piesardzīgi lietojams gastrīta, čūlas un kuņģa iekšējās gļotādas iekaisuma gadījumā.

Ēdienu gatavošanas recepte

Uzkoda “Bietes ar ķiploku un majonēzi” ir pavisam vienkārši pagatavojama. Jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums un laiks. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vairāki biešu bumbuļi;
• kastrolis ar ūdeni;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• majonēze vai skābs krējums;
• sāls;
• valrieksti.

Sastāvdaļu izvēle

Salātiem priekšroka jādod svaigiem augļiem. Ja jums ir savs dārzs, tas būs neapšaubāms pluss. Pretējā gadījumā iegādājieties bietes tikai no uzticamām vietām. Bumbuļiem jābūt vienmērīgas formas un tumši brūnā vai bordo krāsā. Sagriežot dārzeņu, vajadzētu parādīties lielam sulas daudzumam. Ja tas nenotiek, tas nozīmē, ka raža ir veca un bietes būs novecojušas.

Ķiploki jāizvēlas, kad tie ir nobrieduši. Jauni augļi nedos asu garšas efektu. Tomēr, ja pērkat pārāk vecus augļus, pikantā sastāvdaļa būs sausa un mīksta.

Pērkot majonēzi vai skābo krējumu, rūpīgi jāskatās uz derīguma termiņu. Izvēlieties tikai svaigus produktus. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku pašas sagatavot šādu pārsēju. Ja vēlaties, varat arī parādīt savas kulinārijas prasmes.

Dārzeņu pārstrāde

Pirms biešu salātu sagatavošanas ar ķiplokiem un majonēzi, jums ir nepieciešams vārīt dārzeņu.

Noskalojiet nepieciešamo bumbuļu skaitu zem tekoša ūdens, ar pirkstiem notīriet atlikušo augsni, ja tāda ir. Pēc tam dārzeņus liek katliņā ar ūdeni un liek uz lēnas uguns.

Nekad nemizojiet bietes pirms vārīšanas. Pretējā gadījumā visa garša un krāsa no tā iztvaikos. Dārzeņus vajadzētu mizot tikai pēc vārīšanas. Gatavošanas laikā vērojiet ūdeni. Bietes vārās diezgan ilgi, šķidrums var izvārīties. Ja tā notiek, pievienojiet jaunu ūdens porciju, lai tā pilnībā pārklātu dārzeņus.

Bietes tiek pagatavotas apmēram vienu stundu. Gatavošanas laiks var palielināties vai samazināties atkarībā no dārzeņu lieluma un daudzuma. Produkta gatavību pārbauda ar asu nazi vai dakšiņu. Izduriet dažus bumbuļus. Ja ierīce maigi iekļūst dārzeņā, tad produkts tiek pagatavots.

Nomizojiet bumbuļus ar asu nazi un ļaujiet tiem atdzist. Dārzeņus noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz vidējas rīves. Novietojiet sastāvdaļu malā un turpiniet apstrādāt nākamo komponentu.

Ķiploki

Salātus "Bietes ar ķiploku un majonēzi" vajadzētu pagatavot pēc garšas izvēles. Ja ēdiens tiks pasniegts bērniem, tad ierobežojiet pikantās sastāvdaļas daudzumu.

Vidēji ķiploku daiviņu attiecībai pret biešu bumbuļiem jābūt vienam pret vienu. Nomizojiet produktu un izlaidiet to caur ķiploku spiedi. Ja jums nav šīs ierīces, varat izmantot gaļas mašīnā vai sarīvēt ķiplokus.

Mērces sagatavošana: pēdējais pieskāriens

Salātus “Bietes ar ķiploku un majonēzi” vajadzības gadījumā var garšot ar parasto skābo krējumu. Šī opcija ir piemērota bērniem, cilvēkiem, kas ievēro diētu, vai tiem, kam vienkārši nepatīk dzeltenuma produkts.

Balto mērci sajauc ar ķiploku maisījumu un pievieno pusi tējkarotes sāls. Sasmalciniet valriekstus un pievienojiet sagatavotajai mērcei. Iegūtā masa jāgaršo ar rīvētām bietēm. Rūpīgi samaisiet salātus un ievietojiet tos piemērotā formā. Ja vēlaties, varat izrotāt uzkodu ar zaļumu zariņu vai pat uzklāt uz maizes biešu maisījumu. Šajā gadījumā jūs saņemsiet sviestmaizes ar bietēm, ķiplokiem un majonēzi.

Secinājums

Salāti “Bietes ar ķiploku un majonēzi” - garšīgi un veselīgi! Mēģiniet pagatavot šo ēdienu vienreiz, un tas kļūs par pastāvīgu viesi jūsu brīvdienās vai ikdienas galds. Ikviens, kurš izmēģina šo uzkodu, būs sajūsmā ar tās maigi pikanto, pikanto garšu. Labu apetīti!