Lazy kāpostu tīteņi, tāpat kā klasiskā “pilnā” versija, tiek gatavoti no kāpostiem, maltās gaļas un rīsiem. Tikai tiem var būt dažādas formas. Dažas mājsaimnieces tos gatavo lielu kotletu veidā. Citi, kas vēl vairāk vēlas pasargāt sevi no ēdiena gatavošanas, vienkārši sasmalcina sastāvdaļas un sautē tās katliņā/pannā/multivarkā (atbilstoši pasvītrot). Ir arī variants, aprakstīts jokā, kad kāposti atrodas uz balkona, bet maltā gaļa atrodas ledusskapī. Bet mēs noteikti to neaiztiksim. Iesim visgrūtākajā maršrutā un pannā pagatavosim slinko kāpostu rullīšus. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim apraksta visas darbības – no ēdiena griešanas līdz kāpostu rullīšu veidošanai, cepšanai un sautēšanai. Viss ir ārkārtīgi vienkārši!

Jums būs nepieciešams:

Kāpostu ruļļiem:

Mērcei

Metode slinko kāpostu ruļļu pagatavošanai pannā (vienkārša recepte ar fotogrāfijām, aprakstīta soli pa solim):

Ļaujiet rīsiem pagatavot. Piemērots gan apaļajiem, gan garengraudiem. Pirms gatavošanas to labi izskalojiet. Pievērsiet uzmanību tam, kā ražošanā tiek apstrādāti rīsi. Tvaicēti graudaugi labāk saglabā formu, savukārt pulēti pārslas pēc vārīšanas pārvēršas putrā. Tāpēc labāk ir ņemt pirmo. Piepildiet rīsus ar ūdeni proporcijā 1 pret 1 un novietojiet uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Rīsi būs nedaudz nepietiekami pagatavoti. Bet tas kļūs gatavs, cepot un sautējot kāpostu tīteņus.
Sagatavojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Burkānus rupji sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs.
Pannā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes eļļas. Pievieno burkānus. Cep uz vidēji lielas uguns 2-3 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai salmiņi būtu vienmērīgi pagatavoti.
Pievieno sīpolu. Samaisiet. Cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Slinko kāpostu tīteņi nepārvēršas kāpostos. Tāpēc jums nav jāvāra kāpostu galva, jānoņem no tās veselas lapas un pēc tam gaļa jāietin aploksnēs. Viss ir daudz vienkāršāk. Noņemiet no dakšas augšējās lapas. Nogrieziet apmēram ceturtdaļu no tā. Sasmalciniet smalki.
Ielieciet kāpostu nūjas pannā ar dārzeņiem. Samaisiet. Samaziniet siltumu. Vāra zem vāka, slēgts 10-15 minūtes. Lai dārzeņi nepiedegtu, pievienojiet tiem nedaudz ūdens vai buljona. Gatavošanas laikā kāposti nekļūs mīksti. Bet tas nav nepieciešams. Dārzeņiem jābūt pusvārītiem, kā saka itāļi - “al dente”. Pretējā gadījumā gatavajos kāpostu ruļļos to garša praktiski neatšķirsies.
Trauka pamatnei izmantoju vidēji treknu malto cūkgaļu (cita veida veikalā nebija). Bet jūs varat (un pat vajag) izmantot kombinētu un tīru liellopa vai vistas gaļu. Slinko kāpostu tīteņi joprojām izrādīsies sulīgi un maigi, jo tos sautē pannā tomātu mērcē. Pārlejiet malto gaļu dziļā bļodā. Pievienojiet tai smalki sagrieztus garšaugus (es izmantoju pētersīļus). Un sasmalcinātu ķiploku. Var ņemt arī citas garšvielas - maltus melnos piparus, nedaudz koriandra, sinepes, oregano u.c.
Ielieciet to tur dārzeņu sautējums kad tie ir nedaudz atdzisuši. Sakuļ olu. Pievienojiet nedaudz sāls. Maltajai gaļai jābūt nedaudz sālītai, lai kāpostu tīteņi neiznāktu mīlīgi. Bet nepārcentieties. Neaizmirstiet par rīsiem. Padoms: Ja pati maltā gaļa ir diezgan viskoza, olu nevajag pievienot. Olu baltums var padarīt kāpostu ruļļus stingrākus.
Masu izmaisa. Viegli uzsit pa bļodas dibenu. Kāpostu ruļļu pamatnei jābūt viskozai un vijīgai. Veidojiet slinkas sagataves. Veidlapa ir pēc jūsu ieskatiem. Jūs varat atdarināt taisnstūrveida noapaļotus klasiskos kāpostu ruļļus. Jūs varat pagatavot ovālas kotletes. Derēs arī apaļās sagataves.
Apberiet tos nelielā miltu daudzumā. Pateicoties tai, kāpostu tīteņi būs pārklāti ar zeltainu garoziņu un cepot nesadalīsies pannā. Derēs arī milti Tomātu mērce blīvāks.

Vai vēlaties kāpostu tīteņus, bet nav laika tos pagatavot? Jums palīdzēs lielisks ēdiens - slinko kāpostu tīteņi. Vienkārša recepte jūsu iecienītākajam ēdienam neatstās vienaldzīgu nevienu.
Raksta saturs:

Daudzi cilvēki mīl mājās gatavotus klasiskos kāpostu ruļļus. Tomēr šis ēdiens ir diezgan darbietilpīgs, un tā pagatavošanai ir jāpavada daudz laika, kas ne katrai mājsaimniecei ir. Tāpēc kombināciju cienītājiem Maltā gaļa ar kāpostiem un rīsiem pieredzējuši šefpavāri radīja šo nedaudz pārveidoto ēdienu un deva tam nosaukumu – slinko kāpostu tīteņi.

Jau pats receptes nosaukums liek domāt, ka tās pagatavošanai tiks veltīts daudz mazāk laika. Šajā receptē kāpostu blanšēšana un maltās gaļas “iepakošana” ir pilnībā izslēgta;

Slinko kāpostu tīteņu sastāvdaļu sastāvs paliek nemainīgs, kas nozīmē, ka garšas kombinācija nemainās vispār. Turklāt tos var pagatavot Dažādi ceļi. Piemēram, tos var cept cepeškrāsnī, cept uz pannas, sautēt katliņā vai pagatavot lēnajā plītē. Visas šīs 4 metodes ir labas, taču apskatīsim katru no tām atsevišķi.

Slinko kāpostu ruļļu pagatavošanas iezīmes

Lazy kāpostu tīteņi tiek gatavoti gandrīz tāpat kā to kolēģi, klasiskās kāpostu tīteņi, ar malto gaļu, tiek pievienoti rīsi un sīpoli. Atšķirība no oriģināla ir tāda, ka maltajai gaļai pievieno arī smalki sagrieztus kāpostus. Tas ir, tiek izmantoti tie paši produkti, bet ēdiens atšķiras tikai noformējuma formā, jo kāpostus pievieno tieši maltajai gaļai. Pat visnepieredzējušākais pavārs var tikt galā ar šo sagatavošanu.

No iegūtās maltās gaļas veido kotletes, kuras apcep eļļā un pēc tam sautē uz mazas uguns, vai cep cepeškrāsnī ar mērci. Pati mērce var būt dažāda. Piemēram, krējums, tomāts vai saldā krējuma un tomātu maisījums.

Turklāt, ja nepieciešams, var veidot līdzīgas kotletes un sasaldēt tās turpmākai lietošanai un, kad sirds kāro, izmantot paredzētajam mērķim.

Ir arī “superslinko” kāpostu tīteņu recepte, kur pat nav jāveido kotletes. Produktus visus sajauc, apcep eļļā un pēc tam sautē mērcē. Gatavojot šo ēdienu, tas regulāri jāmaisa, lai nepiedegtu. Šo maisījumu var cept arī cepeškrāsnī, kastroļa veidā ar skābo krējumu un tomātu mērci.

Slinko kāpostu rullīšu gatavošanas noslēpumi

• Vēlams izmantot treknāku gaļu, tad kāpostu tīteņi labāk turēs formu. Tam piemērota maltā cūkgaļa vai cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums. Turklāt lieliskā cūkgaļas un kāpostu kombinācija ir abpusēji izdevīga, un tā ir pierādīta gadu gaitā.
• Rīsi var būt jebkuras šķirnes. Tas ir arī sagatavots iepriekš: ielej silts ūdens vai vāra līdz pusgatavībai. Nav nepieciešams to ilgi gatavot, jo... Kāpostu tīteņi ir sautēti, un viņam būs laiks sagatavoties. Rīsu proporcijām jābūt vismaz 1/3 gaļas un ne vairāk kā 2/3 gaļas. Ja rīsu ir vairāk nekā atvēlēts, kāpostu tīteņi izjuks, ja būs mazāk, tie nebūs tik sulīgi.
• Kāpostus var sagriezt strēmelītēs vai kvadrātiņos, kā arī tos var samalt līdz biezenim līdzīgai konsistencei, izmantojot blenderi. Pēdējais variants ir piemērots, lai paslēptu dārzeņu klātbūtni traukā. Galvenais, kas jāatceras, – jo smalkāk sagriezti kāposti, jo garšīgāks būs ēdiens. Turklāt jūs varat izmantot skābēti kāposti. Sagatavošanas darbi Ar to tiek veiktas tādas pašas procedūras kā ar svaigu kāpostu galvu.
• Sīpolus vienmēr pievieno maltajai gaļai, tie piešķir kotletēm papildus sulīgumu. To pievieno vai nu neapstrādātu, savītu vai sasmalcinātu, vai arī sakapātu un apceptu eļļā.
• No maltās gaļas veido kotletes, kuras apcep eļļā vai arī apejot šo procesu uzreiz sūta sautēt. Malto gaļu var papildināt ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, ķiplokiem, tomātiem un garšvielām pēc garšas.

Kā pasniegt slinko kāpostu tīteņus?

Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat slinko kāpostu tīteņus, tie izrādās ļoti sulīgi, mīksti un apmierinoši. Un dedzīgi šī ēdiena cienītāji apgalvo, ka slinki kāpostu rullīši iznāk daudz sulīgāki nekā viņu “ne-slinkie” kolēģi.

Šiem kāpostu rullīšiem nav nepieciešams sarežģīts garnīrs, tos var pasniegt pusdienās vai vakariņās kā atsevišķu ēdienu. Papildus, ja vēlaties, varat piedāvāt tomātu, skābo krējumu vai jauktu mērci, svaigi dārzeņi un zaļumiem.

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus cepeškrāsnī?

Kad gatavošanas laiks ir pilnībā ierobežots, cepeškrāsns ir virtuves palīgs, kas lieliski pagatavos ēdienu praktiski bez jūsu palīdzības.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 123 kcal.
• Porciju skaits - 6
• Gatavošanas laiks - 1 stunda

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - puse galvas
• Jebkura maltā gaļa - 0,5 kg
• Olu- 1 dators.
• Rīsi - 100 g
• Skābais krējums - 200 g
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Garšvielas kāpostu tīteņiem - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.

Slinko kāpostu ruļļu gatavošana cepeškrāsnī:

1. Nomazgājiet kāpostus un smalki sasmalciniet, tāpat kā borščam. Tad ielieciet to pannā, ielejiet dzeramais ūdens, pievieno sāli un vāra līdz mīkstam 5–7 minūtes. Ievietojiet to sietā, līdz tas pilnībā iztukšojas lieko šķidrumu. Neizlejiet buljonu, kurā dārzenis tika pagatavots, tas būs vajadzīgs turpmākai kāpostu ruļļu pagatavošanai.

Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens vairākos ūdeņos, pievienojiet ūdeni proporcijā 1:2 (rīsi, ūdens), pievienojiet sāli un vāriet, līdz gandrīz gatavi, apmēram 10 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist. Ja pēc vārīšanas ir palicis ūdens, noteciniet to.

Gaļu noskalo, nosusina ar papīra dvieli, nogriež plēvi, dzīslas un gaļasmašīnā izgriež caur režģi ar lieliem caurumiem.

Sīpolus nomizo, nomazgā un arī apgriež.

Sajauc visus produktus, iecilā olu, piparus, sāli un kārtīgi samaisa. No iegūtās masas veido vidēja izmēra kotletes un cieši saliek uz cepešpannas vai jebkuras formas ar augstām malām.

Sajauc skābo krējumu ar tomātu pastu kāpostu buljonā. Pievienojiet garšvielas kāpostu tīteņiem, sāli un melnos piparus pēc garšas un labi samaisiet līdz gludai. Pārlej ar mērci kotletēm, lai tās pilnībā pārklātas ar to un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.

Kā pannā pagatavot slinko kāpostu ruļļus?

Slinko kāpostu rullīšu gatavošana pannā ir lielisks veids, kā iegūt sātīgu, kalorijām bagātu maltīti, ar kuru var pabarot daudzbērnu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• Mazie baltie kāposti - 1 gab.
• Rīsi - 200 g
• Jebkura maltā gaļa - 0,5 kg
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Tomātu sula - 250 ml
• Skābais krējums - 150 g
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk. vai pēc garšas
• Pētersīļi - 1 ķekars

Gatavošana pannā:

1. Rīsus noskalo zem tekoša ūdens, pievieno dzeramo ūdeni un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie pilnībā iztvaiko.
2. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet ar papīra dvieli, smalki sasmalciniet un apcepiet uz pannas rafinētā augu eļļā līdz viegli zeltainam, ik pa laikam apmaisot. Kad kāposti kļūst mīksti un viss mitrums iztvaikojis, noņemiet tos no plīts.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un arī apcep uz pannas caurspīdīgus.
4. Gaļu nomazgā, nosusina un sasmalcina blenderī vai sasmalcina gaļas mašīnā.
5. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
6. Atsevišķā traukā apvienojiet visus produktus: sasmalcinātu malto gaļu, sasmalcinātus pētersīļus, vārītus rīsus un ceptus kāpostus, sīpols un burkāni. Piparus, sāli, iecilā olu un labi samaisa.
7. No iegūtās maltās gaļas veido nelielas jebkuras formas kotletītes, kuras lielā pannā var cept līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pievienojot rafinētu augu eļļu.
8. Tomātu sulu sajauc ar skābo krējumu, pēc garšas var pievienot sāli un maltus piparus. Ar mērci pārlej slinko kāpostu tīteņus un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz zemākajam iestatījumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.

Kā katliņā pagatavot slinko kāpostu tīteņus?

Iespēja pagatavot slinko kāpostu rullīšus katliņā ir piemērota tām mājsaimniecēm, kuras plāno tos pagatavot lielos daudzumos. Kastroļa vietā varat izmantot arī lielu kastroļa trauku.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa no jebkuras gaļas - 1 kg
• Svaigi Baltie kāposti- 1 dators. mazs izmērs
• Rīsi - 1 glāze
• Olas - 3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 400 ml
• Kečups - 7 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - 1 tējk. vai pēc garšas
• Lauru lapa - 3 gab.
• Smargo piparu zirņi - 4 gab.

Gatavošana katliņā:

1. Rīsus noskalo, pievieno 2 glāzes ūdens un vāra 7-10 minūtes, līdz tie ir pusgatavi.
2. Nomazgājiet kāpostus, izjauciet ziedkopās un sasmalciniet ar blenderi vai labi berzējiet ar rokām ar sāli, līdz veidojas sula.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež.
4. Gaļu nomazgājiet, nosusiniet ar kokvilnas salveti un smalki sagrieziet, lai gabali būtu aptuveni 8 mm lieli.
5. Bļodā sajauc malto gaļu, sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātu sīpolu un vārītus rīsus. Iecilā olu, pievieno sāli un maltus melnos piparus un labi samaisa.
6. No iegūtā maisījuma veido ovālas vai ovālas kotletes. apaļa forma, un apcep tos no abām pusēm uz pannas eļļā.
7. Apceptos kāpostu tīteņus liek piemērota tilpuma pannā. Šim ēdiena daudzumam ir piemēroti 4 litri. jaudu.
8. Kečupu un skābo krējumu atšķaida 2 litros filtrēta dzeramā ūdens, pievieno piparus un sāli. Mērci labi samaisa un pārlej kāpostu tīteņiem. Pannā liek lauru lapu un piparu graudus un uz lielas uguns uzvāra trauku. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns vāra kāpostu tīteņus apmēram 1 stundu.

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus lēnajā plītī?

Lazy kāpostu rullīši lēnajā plītē ir ļoti ātrs veids viņu gatavošanās ātrs labojums. Tas ir īpaši piemērots iesācēju mājsaimniecēm, jo ​​nav absolūti nepieciešams uzraudzīt ēdienu gatavošanu multivarkā. Iestatiet vēlamo režīmu un gaidiet gala rezultātu. Multivarkas zīmola izvēle nav svarīga;

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa no 2 veidu gaļas - 250 g katra veida
• Baltie kāposti - 1 kg
• Sīpoli - 1 gab.
• Rīsi - 150 g
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Dzeramais ūdens - 3 mērglāzes
• Piens - 1 mērglāze
• Jebkuri zaļumi - ķekars
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk. vai pēc garšas
• Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas

Slinko kāpostu rullīšu gatavošana lēnajā plītī:

1. Nomazgājiet rīsus 2 ūdeņos un iemērciet karsts ūdens dziļā šķīvī 30 minūtes.
2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un samaļ caur gaļas mašīnā.
3. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās ziedkopas, kā... Tie gandrīz vienmēr ir netīri un smalki sagriež. Apkaisa to ar sāli un nedaudz sadrupina ar rokām, lai sula sāk izcelties.
4. Sīpolus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.
5. Burkānus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē.
6. Nomazgājiet tomātus un sadaliet 4 šķēlēs.
7. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
8. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
9. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, iestatiet "Fry" režīmu un apcepiet burkānus un sīpolus apmēram 2-3 minūtes.
10. Pēc tam atsevišķā dziļā traukā sajauciet šādus produktus: ceptus burkānus un sīpolus, tvaicētus rīsus, savītu gaļu, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus garšaugus. Maisījumu apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un labi samaisa ar rokām, viegli piespiežot, lai izdalās sula.
11. Tagad sagatavojiet mērci. Blenderī sajauc sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus tomātus, dzeramo ūdeni, pienu, sāli un maltus piparus.
12. Multivarkas pannā vienmērīgā kārtā liek kāpostu maisījumu un pārlej ar sagatavoto mērci, lai šķidrums vienmērīgi sadalītos. Ja jums nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet to savai gaumei.
13. Aizveriet trauku ar vāku, iestatiet režīmu “Sautējums” un atstājiet kāpostu tīteņus 1,5 stundas. Pēc brīdinājuma signāla atskanēšanas pārbaudiet, vai kāpostu rullīši ir mīksti. Ja nepieciešams, atstājiet tos gatavot vēl vienu cikla pusi. Pēc tam trauku papildus varat atstāt režīmā “Sildīšana” apmēram 20 minūtes, tad tas kļūs vēl mīkstāks.

Nosaukums “Slinkie kāpostu rullīši” man šķiet nedaudz nepatiess, jo saimnieci, kas tos vāra, nevar saukt par slinku. Neskatoties uz to, ka šos kāpostu tīteņus pagatavo ātrāk un vienkāršāk nekā, piemēram, tomēr, šeit ir jāveic virkne dažādu darbību, proti: sasmalcina un sautē kāpostus, uzvāra rīsus, sautē sīpolus un burkānus, no sagatavotā jāveido kotletes. masa utt. .d.

Rezultāts jūs iepriecinās. Piemēram, man šie kāpostu tīteņi bieži garšo pat vairāk nekā tradicionālie. Tāpēc es jums šodien stāstu, kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus. Un jūs varat tos pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī, katliņā. Vienkāršākais variants, manuprāt, ir slinko kāpostu rullīši pannā.

Nu, sāksim. Es ņēmu gatavu malto gaļu - cūkgaļu, pievienojot sīpolus un ķiplokus.

Smalki sagrieziet kāpostus. Ja to darīsit ar speciālu nazi, kāposti tiks sagriezti plānāki, kas mums ir vajadzīgs mūsu kāpostu tīteņiem.

Kāpostus liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns uz pāris minūtēm vārīties. Mums nav nepieciešams gatavot kāpostus, līdz tie ir mīksti vai pusgatavi. Mums tas tikai dažas minūtes jāvāra verdošā ūdenī, lai tas kļūtu mīkstāks. Pēc tam sāliet ūdeni un izspiediet kāpostus.

Tajā pašā laikā sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet tos augu eļļā.

Rīsus iepriekš novāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai un ņem 4-5 ēdamkarotes kāpostu tīteņiem. Nomazgājiet un pievienojiet kāpostiem.

Pievienosim arī malto gaļu, sautētus sīpolus un burkānus, maltus melnos piparus un varbūt vēl kādas garšvielas vai garšvielas.

Sajauc masu. Tagad esam savākuši visas sastāvdaļas, kas ietilpst tradicionālajos kāpostu rullīšos, izņemot tomātu un skābā krējuma pildījumu. Viņas kārta pienāks vēlāk.

No masas veido plaukstas lieluma kotletes un apviļā miltos.

Liek kāpostu tīteņus uz pannas ar augu eļļu un apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.

Pievienojiet skābo krējumu tomātu pastai.

Kāpostu tīteņiem pievieno tomātu pildījumu ar skābo krējumu, pievieno ūdeni, lai mūsu kotletes gandrīz pilnībā iegremdētos šķidrumā. Pievieno nedaudz sāli un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, 1 stundu.

Gatavošanas procesā šķidrums tiek uzvārīts, un tiem uzreiz iegūstam gan kāpostu tīteņus, gan mērci.

Slinko kāpostu rullīši pannā ir gatavi. Ēdiet tos uzreiz, pirms tie atdziest.

Slinko kāpostu tīteņi, pagatavots no kāpostiem, maltas gaļas un rīsiem. Jūs varat viņiem piešķirt jebkuru formu pēc saviem ieskatiem. Dažas mājsaimnieces tos gatavo lielu kotletu veidā. Un tie, kas vēl vairāk vēlas samazināt gatavošanas laiku, ņem nepieciešamās sastāvdaļas, vienkārši sagrieziet tos un sautējiet cepeškrāsnī, katliņā, lēnajā plītī vai pannā.

Šim ēdienam, piemēram, ceptam cepeškrāsnī, ir vēl viena laba priekšrocība salīdzinājumā ar tradicionālo (ar veselu kāpostu lapu). Bet fakts ir tāds, ka bērniem, lai arī ne visiem, štovētas kāpostu lapas īsti negaršo, viņi tās atver un ēd gaļas pildījums, un lapas tiek noņemtas uz sāniem. Šeit nevajag neko iztīt, jo kāposti jau būs sagriezti mazos gabaliņos un kotletēs tas būs gandrīz nemanāms, kas ir diezgan piemērots maziem kaprīziem bērniem.

Kā pannā pagatavot slinko kāpostu ruļļus

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 450 gr
• svaigi kāposti - 300 gr
• sīpols - 1 gab
• burkāni - 1 gab.
• rīsi - 1/2 tase
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 150 gr
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• sausās garšvielas - 2 šķipsniņas

Gatavošanas metode:

1. Vispirms rīsus kārtīgi noskalo, piepilda ar apmēram 1,5 glāzēm auksta ūdens un vāra līdz pusgatavībai, neaizmirstot pievienot šķipsniņu sāls.
2. Tālāk ņemam svaigus kāpostus, un es uzreiz teikšu, ja tie ir cieti, tad, lai mīkstinātu, labāk lapas apliet ar verdošu ūdeni, ko izmantosim apmēram 5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, izspiediet lapas. nedaudz un sasmalciniet tos tā, kā jums patīk vislabāk, kubiņos vai strēmelēs un pievienojiet maltajai gaļai.
3. Tur pārnesam atdzesētos rīsus un iesitām vienu olu.
4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz vidējas rīves un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet sāli, piparus un iecienītākās garšvielas, pēc tam kārtīgi samaisiet.
5. Mērcei jāsajauc tomātu pasta ar skābo krējumu un jāpievieno 100 ml ūdens un jāsamaisa līdz gludai.
6. Uzlieciet uz uguns pannu un ielejiet tajā pāris ēdamkarotes ūdens. No maltās gaļas sākam veidot kotletes vai mazas bumbiņas. Un liek tos vienā rindā uzkarsētā pannā.
7. Atliek vien pārliet kotletēm mūsu sagatavoto mērci, pārklāt ar vāku, samazināt uguni līdz minimumam un šādā veidā sautēt 40-50 minūtes.
8. Un, protams, dzēšanas laikā periodiski pārbaudiet šķidruma līmeni, ja tas ir zems, tad jums jāpievieno nedaudz ūdens. Pats galvenais, lai mūsu kāpostu tīteņi nepiedeg.
9. Ēdiens ir gatavs, pasniedziet to uz galda.

Slinko kāpostu rullīši lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Mājas maltā gaļa - 500 gr
• svaigi kāposti - 300 gr
• rīsi - 0,5 glāzes
• sīpols - 1 gab
• burkāni - 1 gab.
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• milti - 2-3 ēdamk. l
• lauru lapa - 1 gab.
• garšvielas gaļai - šķipsniņa
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus sasmalcina kubiņos.
2. Ielejiet iepriekš minēto daudzumu multivarkas krūzē. dārzeņu eļļa un pārliek tajā sasmalcinātos dārzeņus, pievieno tomātu pastu, samaisa un uz 10 minūtēm ieslēdz “Cepšanas” režīmu.
3. Vāra rīsus līdz pusei un sajauc ar malto gaļu, pievieno smalki sagrieztus kāpostus, iecilā olu, garšvielas, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa.
4. Tagad mēs veidojam mazus maltās gaļas apaļumus un ievietojam tos multivarkas bļodā.
5. Ielejiet miltus ūdenī, samaisiet un ielejiet bļodā, pievienojiet lauru lapu, garšvielas un sāli. Un vienu stundu ieslēdziet režīmu “Quenching”.
6. Ļoti garšīgi un arī maigi slinko kāpostu rullīši ir gatavi lēnajā plītē.

Kā uz pannas kārtām pagatavot slinko kāpostu tīteņus ar malto gaļu un rīsiem

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 gr
• kāposti - 500 gr
• burkāni - 100 gr
• sīpols - 150 gr
• rīsi - 70 gr
• augu eļļa - 50 ml
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l
• lauru lapa - 2 gab
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Maltajai gaļai pievieno uz vidējas rīves sarīvētus burkānus, smalki sagrieztu sīpolu un nomazgātus rīsus. Sāli un piparus pēc garšas, tad samaisiet.
2. Tālāk ņemam mums piemērotu pannu, iesmērējam to ar augu eļļu un liekam tajā vispirms mazos gabaliņos sagrieztus kāpostus un tad uz tā malto gaļu. Atkārtojiet to 2-3 reizes, līdz izbeidzas sastāvdaļas.
3. Tagad atšķaidiet tomātu pastu ar 200 ml ūdens, pievienojiet nedaudz sāls un ielejiet pannā. Liek uz mazas uguns.
4. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, tad samaisa, pievieno lauru lapu un turpina sautēt, līdz rīsi ir gatavi.

Gardas slinko kāpostu tīteņi gluži kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 400 gr
• vārīta liellopa gaļa - 400 gr
• sīpoli - 1 gab.
• olas - 2 gab
• lauru lapa - 2 gab
• rīsi - 0,5 glāzes
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• tomātu pasta - 1,5 tējkarote
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Šajā receptē mums vispirms ir jāizvāra olas. Tikmēr izvārīto gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep katliņā līdz caurspīdīgai.
2. Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet mazās sloksnēs. Pārlejiet to uz sīpoliem un, nepārtraukti maisot, sautējiet zem vāka 5 minūtes. Pēc tam ielej nedaudz ūdens.
3. Tur pievienojiet tomātu pastu, lauru lapu un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
4. Tagad pievieno rīsus kopējai masai un pievieno ūdeni, lai viss ir pilnībā nosegts un vāra vēl 15 minūtes.
5. Tad pievieno sarullēto gaļu, samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.
6. Pašās beigās sakapā olas, pievieno traukam, visu samaisa, liek uz šķīvjiem un pasniedz.

Neparasti slinko kāpostu rullīši ar malto gaļu, rīsiem un kāpostiem pannā

Slinko kāpostu tīteņus neapšaubāmi ir vieglāk pagatavot nekā parasti, taču ar tiem saimniecei nāksies krietni pastrādāt. Bet rezultāts ir pārsteidzošs! Netici man? Mēģināsim tos pagatavot kopā. Šodien pannā gatavošu neparastas slinko kāpostu tīteņus ar malto gaļu un rīsus ar kāpostiem. Receptes oriģinalitāte ir tāda, ka es neveidošu ēdienu kārtās, kā tas ir pieņemts klasiska recepte, bet kotlešu formā. Un, lai palīdzētu visiem, kas interesējas par ēdienu, mans detalizēta recepte ar fotoattēlu, kas detalizēti un soli pa solim atklās visus sagatavošanas posmus.

Vēlos nekavējoties sniegt visu nepieciešamo produktu sarakstu, lai būtu vieglāk orientēties to pieejamības jūsu ledusskapī. Tātad, mums būs nepieciešams:

• liels sīpols - 1 gabals;
• svaigi baltie kāposti - 400 grami;
• garengraudu rīsi - 100 grami;
• neapstrādāta vistas ola - 1 gabals;
• cūkgaļa (nav taukaina) - 700 grami;
• sāls - 1,5 tējkarotes (1 kaudzē karote maltajai gaļai, bet pārējā sāls pievienošanai citiem produktiem);
• piparu maisījums - 1 tējkarote;
• majonēze - 3 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
• kāpostu buljons - 400 ml.

Kā pannā pagatavot slinko kāpostu ruļļus ar malto gaļu, rīsiem un kāpostiem:

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir sasmalcināt kāpostus. Es to sagriezu mazos “dambretēs”. Katra gabala platums ir aptuveni 5-7 milimetri.
2. Nākamajā posmā mēs vārīsim rīsus. Lai to izdarītu, norunāto rīsu daudzumu liek verdošā sālsūdenī un vāra tieši 5 minūtes. Graudaugi būs gatavi kāpostu ruļļu galvenās sagatavošanas laikā.
3. Gatavos rīsus ievietojiet caurdurī vai sietā un ļaujiet tiem atdzist un nožūt.
4. Tikmēr katliņā vēlreiz uzvāra ūdeni un pievieno tur sasmalcinātos kāpostus. Mēs vārīsim kāpostus 5-7 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam katliņa saturu ielej caurdurī un ļauj kāpostiem atdzist.
5. Tagad jums ir jāsagatavo maltā gaļa. Mēs izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā. Režģa šķērsgriezumam šajā gadījumā jābūt minimālam. Mēs darām to pašu ar sīpoliem.
6. Maltajai gaļai pievieno rīsus, kāpostus, sīpolus, olu, paprikas un sāls maisījumu. Pēdējās sastāvdaļas daudzumu vari mainīt pēc saviem ieskatiem.
7. Malto gaļu rūpīgi samaisa un ļauj nedaudz atpūsties.
8. Lai garšīgi pagatavotu slinko kāpostu ruļļus ar malto gaļu un rīsus ar kāpostiem, mums vajag mērci. Lai to izdarītu, vienā šķīvī vienādos daudzumos apvienojiet tomātu pastu un majonēzi.
9. Pievieno 400 mililitrus buljona, kurā vārījās kāposti, visam pievieno nedaudz sāls, kārtīgi samaisa. Šajā gadījumā es vienmēr izmantoju olu putotāju.
10. Tagad pareizi veidosim kāpostu ruļļus. Maltās gaļas ar rokām veidojam glītās kotletēs un liekam uz sakarsētas pannas ar augstām malām.
11. Virsū lej mērci, mēģinot noklāt katru kāpostu rullīti.
12. Pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet, līdz mērce uzvārās. Tiklīdz tas notiek, samaziniet gāzi līdz vidējai un vāriet kāpostu ruļļus 40-50 minūtes. Pa šo laiku mērce iegūs tumši sarkanu krāsu un nedaudz sabiezēsies.
13. Jūs varat pasniegt kāpostu ruļļus kā neatkarīgu ēdienu, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem vai ar jebkuru piedevu.
14. Trauks izrādās ļoti maigs, sulīgs un barojošs. Personīgi manā ģimenē šie slinkie kāpostu tīteņi ar malto gaļu, rīsiem un kāpostiem ir neticami populāri. Ceru, ka šī recepte sniegs jums daudz pozitīvu gastronomisku emociju. Labu apetīti!

Receptes slinko kāpostu tīteņiem

Atbilde uz šo ēdienu slēpjas pašā nosaukumā, jo visiem ir pazīstams ilgstošais un rūpīgais darbs ar klasiskajiem kāpostu rullīšiem, taču slinko kāpostu tīteņi ar malto gaļu pēc garšas neatpaliek no oriģināla, bet tajā pašā laikā ietaupa daudz. no laika.

Slinko kāpostu tīteņi ar malto gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu maltas gaļas (cūkgaļas un liellopa gaļas).
• Viens sīpols un burkāns.
• Pusglāze rīsu.
• Kāposti - 350 grami.
• Liela ola.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Mērcei būs nepieciešams:

• pāris tomātu vai tomātu pastas
• apmēram 100 grami skābā krējuma.

Sagatavošana:

1. Sākumā rīsus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, skalojot, līdz ūdens kļūst bezkrāsains. Apvienojiet ūdeni un rīsus attiecībā 1 pret 1 un uzlieciet uguni.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, jo ​​šajā laikā rīsiem jābūt pagatavotiem līdz pusei.
3. Otra lieta ir sasmalcināt kāpostus. Ja kāpostu galva ir jauna, tad termiskās apstrādes posmu var izlaist, bet, ja kāposti nav jauni, vajadzētu vārīt līdz pusei, lai atbrīvotos no cietības. kāpostu lapas, pēc tam ļaujiet tiem atdzist un sagrieziet vai sarīvējiet uz rupjās rīves.
4. Tālāk nāk dārzeņi - smalki sagriež sīpolu un burkānus vai sarīvē uz mazas rīves, var apcept pāris minūtes pannā.
5. Malto gaļu liek bļodā un apvieno ar dārzeņiem un rīsiem, pēc vajadzības pievieno garšvielas, papildus iecilā olu un ar rokām kārtīgi samaisa iegūto masu. Tā kā šī recepte paredz slinko kāpostu rullīšu gatavošanu ar malto gaļu cepeškrāsnī, pēc gaļas bumbiņu tiešas veidošanas tās jānovieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
6. Pēc tam pienāk mērces laiks, tās pagatavošana ir elementāra, taču tās pagatavošanai ir divas iespējas. Pirmajā gadījumā visu dara vienā solī - skābajam krējumam pievieno vienādu daudzumu tomātu pastas un samaisa, pēc vajadzības pievieno garšvielas.
7. Otrā šķirne ietver svaigu tomātu izmantošanu. Tāpēc pirms darbības uzsākšanas dārzeņus jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj pāris minūtes, pēc tam noņem miziņu, sagriež un sasmalcina tomātus blenderī. Un tad, līdzīgi kā iepriekšējā pasākuma attīstījumā, masu sajauc ar skābo krējumu.
8. Pārklājiet slinko kāpostu tīteņus ar kāpostiem un malto gaļu ar mērci, pievienojiet nedaudz papildu ūdens uz cepešpannas un cepiet pirmās 20 minūtes 220 grādos, atlikušās 30 minūtes cepiet 180 grādos.

Kāpostu ruļļu gatavošana pannā

Slinko kāpostu ruļļu recepte ar kāpostiem un malto gaļu ir izgatavota no šādām sastāvdaļām:

• Vistas gaļa, cūkgaļa-liellopu gaļa vai malta cūkgaļa - 500 grami.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Baltie rīsi (ieteicams tvaicēti) - 100 grami.
• Burkāni un sīpoli, pa vienam.
• 400 grami kāpostu.
• Pāris ēdamkarotes miltu kā maize.
• Liela vistas ola.
• Garšvielas pēc vajadzības.

Sastāvdaļas mērcei:

• Tomātu pasta vai kečups - pāris ēdamkarotes, tās var aizstāt ar lielu svaigu tomātu vai diviem maziem.
• 300 ml ūdens.
• Skābais krējums - pāris ēdamkarotes.
• Sāls, pipari vai cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Domājot, kā ātri un sulīgi pagatavot slinko kāpostu tīteņus ar malto gaļu, jums jāievēro vienkāršie soļi, kas tiks izklāstīti tālāk.
2. Rīsus vairākas reizes rūpīgi nomazgā, pievieno ūdeni proporcijā 1 pret 1 un vāra. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet burkānus sloksnēs, ievietojiet tos pannā un apcepiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
4. Sasmalciniet kāpostus un vāriet kopā ar dārzeņiem uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pievienojot pannā nelielu daudzumu ūdens.
5. Malto gaļu pārvieto atsevišķā traukā, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Pēc tam, kad trauka dārzeņu sastāvdaļa ir sautēta un atdzesēta līdz telpas temperatūra, vajag apvienot ar malto gaļu, iesit olu un izklāt rīsus. Tālāk visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un var sākt veidot kāpostu tīteņus, kas pirms cepšanas jāapviļā miltos.
6. Pannā ielej eļļu un uzkarsē, tad pievieno gaļas gabalus un apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses.
7. Nākamais solis ir sagatavot mērci. Lai to izdarītu, pēc pagaršošanas sajauciet tomātu pastu vai kečupu ar ūdeni un skābo krējumu, varat noteikt, vai ir nepieciešams pievienot garšvielas.
8. Var izmantot arī citu mērces pagatavošanas metodi - svaigus tomātus aplej ar verdošu ūdeni un nomizo, apstrādā blenderī un līdzīgi apvieno ar krējumu un ūdeni. Gatavo mērci pievieno kāpostu tīteņiem, trauku pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
9. Slinko kāpostu tīteņus ar malto gaļu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar kartupeļu biezeni, griķiem, grūbām, makaroniem, dažādiem salātiem (īpaši no svaigiem dārzeņiem).

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus

Lai pagatavotu slinko kāpostu tīteņus, nepieciešamas tikai 2 stundas. No uzrādītā sastāvdaļu daudzuma jūs varat iegūt 8 porcijas brīnišķīga ēdiena, kas var dekorēt jebkuras pusdienas.
Šis ēdiens pie mums nonāca no poļu virtuves. Bigos – tā sauc slinko kāpostu tīteņus savā dzimtenē. Tās īpatnība ir tāda, ka tos pasniedz ar daudz sinepēm vai mārrutkiem.

Katra mājsaimniece, atbildot uz jautājumu “Kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus?”, pastāstīs savu recepti, unikālu un atšķirīgu no citām. Šis ēdiens Krievijā ir iesakņojies tik ļoti, ka tā pagatavošanai jau ir vairāki desmiti recepšu. Jebkurā gadījumā neaizmirstiet pagatavot mērci, kas padarīs ēdiena garšu vēl izsmalcinātāku un izsmalcinātāku.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• baltie kāposti – maza galva vai puse lielas;
• Sīpoli – 2 gab.;
• Saulespuķu eļļa - 5-6 ēdamkarotes;
• Rīsi - 50-60 gr.;
• Burkāni – 1 gab.;
• malta cūkgaļa - 500-600 gr.;
• Ola – 2 gab.;
• Sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 150 gr.;
• Tomātu sula - 400 ml;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Sāls pēc garšas.

Slinko kāpostu rullīši: kā gatavot.

1. darbībaŅemam burkānus, sīpolus, malto cūkgaļu, rīsus, olas, garšvielas, krējumu, kāpostu un tomātu sulu.

2. darbība Sāksim ar dārzeņiem. Burkānus sarīvē pēc mizošanas. Sīpolu labāk būtu sagriezt pēc iespējas smalkāk.

3. darbība Paņemiet pannu un uzkarsējiet to. Sīpolus un burkānus apcep, eļļot pannu ar saulespuķu eļļu. Tiklīdz izstrādājumu krāsa kļūst zeltaina, noņemiet tos no uguns.

4. darbība Mēs mazgājam rīsus un nosūta to vārīties. Pēc 15 minūtēm, kad rīsi gatavi, tie vēlreiz jānoskalo aukstā ūdenī. Tādā veidā rīsi nesadalīsies.

5. darbība Kāpostus sagriež mazos gabaliņos. Lai to izdarītu, vispirms sagrieziet salmiņus un pēc tam sagrieziet tos kvadrātos.

6. darbībaŅem malto gaļu un samaisa. Ieber tajā rīsus, maltos piparus, sāli un pievieno ceptos kāpostus un kāpostus. Pievieno 2 olas.

7. darbība Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu malto gaļu.

8. darbība Vēlreiz uzkarsē pannu, pievienojot saulespuķu eļļu. No iegūtās maltās gaļas veidojam kotletes. Apcep. Kad kotletes izcepušās, noņem tās no uguns un liek uz šķīvja.

9. darbība Paņemiet dziļu formu un ievietojiet tajā visas pagatavotās kotletes.

10. darbība Pagatavo mērci. Sajauc tomātu mērci un skābo krējumu. Pievieno sāli un melnos piparus.

11. darbība Ar šo mērci jāpārlej kāpostu tīteņi, lai tie visi būtu ar to pārklāti.

12. darbība Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Cep.

Vārītus slinko kāpostu rullīšus parasti pasniedz karstus vai siltus.

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus cepeškrāsnī

Atklāti sakot, šī bija mana pirmā reize, kad gatavoju cepeškrāsnī šos slinko kāpostu rullīšus. Pirms tam manā atmiņā bija tikai parastie, klasiskie kāpostu rullīši. Kā izrādījās, slinko kāpostu tīteņi ir daudz ātrāki un vienkāršāki: nevajag kāpostus tvaicēt, noņemt no tiem lapas vai ietīt tajos pildījumu. Tieši šīs manipulācijas aizņem lauvas tiesu, gatavojot kāpostu tīteņus. Protams, klasiskās kāpostu tīteņi ir ļoti garšīgi, taču ne vienmēr ir laiks un vēlme tērēt tik daudz pūļu, lai pagatavotu savu iecienīto ēdienu. Un tad pienāk kārta slinko kāpostu rullīšiem krāsnī.

Izmēģinājusi cepeškrāsnī pagatavot gan klasiskās kāpostu tīteņus, gan slinko kāpostu tīteņus, varu pagatavot mazu salīdzinošā analīze. Garšojiet un izskats Abi ēdieni ir lieliski. Protams, ir nelielas garšas atšķirības, taču tās nevienam nenāk par labu, jo kāpostu tīteņi ir kāpostu tīteņi un vienkārši nevar nebūt garšīgi. Lazy kāpostu tīteņi pagatavojas divreiz ātrāk nekā klasiskie.

Un slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī var pārsteigt ar savu apbrīnojamo izskatu. Tās ir glītas kotletes, kas ceptas mērcē. Būtībā tas ir tas pats pildījums kāpostu tīteņiem, bet arī ar kāpostiem tā sastāvā. Un, ja esi no tiem ēdājiem, kas pirms kāpostu tīteņa pabeigšanas noņem no tā kāpostu, tad šis ir īpaši domāts tev. Lai arī kāposts ir klāt slinko kāpostu tīteņos, tas praktiski nav jūtams. Tas piešķir maltajai gaļai sulīgumu, pievieno pikantas notis, bet ēdiena garšu nemaz nesabojā, bet tikai padara to vēl labāku.

Lai pagatavotu slinko kāpostu tīteņus cepeškrāsnī, varat izmantot vai nu cepešpannu (tā ir, gatavojot lielu skaitu slinko kāpostu rullīšu), vai holandiešu krāsni vai cepamtrauku. Pirmajā gadījumā slinko kāpostu ruļļus izklāj vienā kārtā un piepilda ar mērci. Holandiešu cepeškrāsnī slinko kāpostu tīteņus liek kārtās un arī apviļā ar mērci. Ir derīgas abas slinko kāpostu rullīšu cepšanas krāsnī. Lazy kāpostu rullīši lieliski notur savu formu un tāpēc, pievienojot mērci, cepšanas laikā paliks neskarti un glīti.

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas gaļas (cūkgaļa vai liellopa gaļa)
• 0,3 glāzes rīsu
• 1 liels sīpols
• 2 saujas sasmalcinātu kāpostu
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 ēdamkarote miltu
• 3 ēdamkarotes rīvmaizes
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote sāls maltajai gaļai un 1 tējkarote sāls mērcei
• malti melnie pipari (šķipsniņa maltajai gaļai un tikpat mērcei)
• Lauru lapa
• saulespuķu eļļa

Slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī, soli pa solim recepte:

1. Šo slinko kāpostu rullīšu pagatavošanai izmantoju cūkgaļu, apmēram 500 g trešdaļu glāzes rīsu vajadzētu vārīt 15 minūtes divās daļās ūdens. Tas ir, vienai trešdaļai glāzes rīsu ir divas trešdaļas glāzes ūdens.
2. Bļodā vai pannā malto gaļu apvieno ar rīsiem, kas vārīti līdz pusei.
3. Kāpostus smalki sagriež (kopā divas saujas), tad liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Vāra kāpostus 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža, liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.
4. Pievienojiet kāpostus bļodā ar malto gaļu un rīsiem.
5. Samitriniet rokas ūdenī un paņemiet maltās gaļas porcijas. Veidojam iegarenas kotletes, kuras ieberam rīvmaizē maltajai gaļai pievienojam sāli (kaudzē tējkaroti) un maltus piparus. Sajauc malto gaļu. Šeit jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka maltās gaļas kvalitāte ir ļoti svarīga. Šim procesam vajadzētu veltīt vismaz 3 minūtes un ar rokām mīcīt malto gaļu.
6. Cepiet slinko kāpostu tīteņus uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. 2-3 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnai.
7. Mērces gatavošana slinko kāpostu tīteņiem. 500 ml ūdens atšķaida divas ēdamkarotes tomātu pastas, ēdamkaroti miltu, tikpat daudz cukura un tējkaroti sāls. Pievienojam arī maltus melnos piparus un lauru lapu. Visu kārtīgi samaisiet, “sadaujot” miltu kunkuļus.
8. Nolēmu uz mazas cepešpannas izcept savas slinko kāpostu rullīšus, tāpēc izklāju uz tās.
9. Sagatavoto tomātu mērci pārlej slinko kāpostu tīteņiem un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Pagatavojiet kāpostu ruļļus 180 grādu temperatūrā.
10. Gatavojot cepeškrāsnī slinko kāpostu tīteņus, tie izcepās, tvaicēja un daļēji uzsūca gardo tomātu mērci, kuras atliekas nedaudz sabiezēja (šim nolūkam pievienojām miltus).

Sulīgi slinko kāpostu rullīši ar mērci, sautēti uz pannas

Lazy kāpostu tīteņi, tāpat kā klasiskā “pilnā” versija, tiek gatavoti no kāpostiem, maltās gaļas un rīsiem. Tikai tiem var būt dažādas formas. Dažas mājsaimnieces tos gatavo lielu kotletu veidā. Citi, kas vēl vairāk vēlas pasargāt sevi no ēdiena gatavošanas, vienkārši sasmalcina sastāvdaļas un sautē tās katliņā/pannā/multivarkā (atbilstoši pasvītrot). Ir arī variants, aprakstīts jokā, kad kāposti atrodas uz balkona, bet maltā gaļa atrodas ledusskapī. 🙂 Bet mēs noteikti to neaiztiksim. Iesim visgrūtākajā maršrutā un pannā pagatavosim slinko kāpostu rullīšus. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim apraksta visas darbības – no ēdiena griešanas līdz kāpostu rullīšu veidošanai, cepšanai un sautēšanai. Viss ir ārkārtīgi vienkārši!

Kāpostu ruļļiem:

• malta gaļa (gaļa vai vistas gaļa) ​​- 500 g
• baltie kāposti - 400 g
• baltie rīsi - 100 g
• vistas ola - 1 gab. CO kategorijas
• augu eļļa - 50-70 ml
• burkāni - 1 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• sāls - 1 tējk. (bez slaida)
• svaigi garšaugi - pēc garšas un vēlmes
• malti pipari - šķipsniņa
• milti - 2-3 ēdamk. l (panēšanai)

Mērcei:

• tomātu pasta vai kečups - 2 ēd.k. l.
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.
• ūdens - 300-400 ml
• galda sāls - pēc garšas
• cukurs - pēc vajadzības

Metode slinko kāpostu ruļļu pagatavošanai pannā (vienkārša recepte, aprakstīta soli pa solim):

1. Ļaujiet rīsiem pagatavot. Piemērots gan apaļajiem, gan garengraudiem. Pirms gatavošanas to labi izskalojiet. Pievērsiet uzmanību tam, kā ražošanā tiek apstrādāti rīsi. Tvaicēti graudaugi labāk saglabā formu, savukārt pulēti pārslas pēc vārīšanas pārvēršas putrā. Tāpēc labāk ir ņemt pirmo. Piepildiet rīsus ar ūdeni proporcijā 1 pret 1 un novietojiet uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Rīsi būs nedaudz nepietiekami pagatavoti. Bet tas kļūs gatavs, cepot un sautējot kāpostu tīteņus.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Burkānus rupji sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs.
4. Pannā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes eļļas. Pievieno burkānus. Cep uz vidēji lielas uguns 2-3 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai salmiņi būtu vienmērīgi pagatavoti.
5. Pievieno sīpolu. Samaisiet. Cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
6. Slinko kāpostu tīteņi nepārvēršas kāpostos. Tāpēc jums nav jāvāra kāpostu galva, jānoņem no tās veselas lapas un pēc tam gaļa jāietin aploksnēs. Viss ir daudz vienkāršāk. Noņemiet no dakšas augšējās lapas. Nogrieziet apmēram ceturtdaļu no tā. Sasmalciniet smalki.
7. Ielieciet kāpostu nūjas pannā ar dārzeņiem. Samaisiet. Samaziniet siltumu. Vāra zem vāka, slēgts 10-15 minūtes. Lai dārzeņi nepiedegtu, pievienojiet tiem nedaudz ūdens vai buljona. Gatavošanas laikā kāposti nekļūs mīksti. Bet tas nav nepieciešams. Dārzeņiem jābūt pusvārītiem, kā saka itāļi - “al dente”. Pretējā gadījumā gatavajos kāpostu ruļļos to garša praktiski neatšķirsies.
8. Trauka pamatnei izmantoju vidēji treknu malto cūkgaļu (cita veida veikalā nebija). Bet jūs varat (un pat vajag) izmantot kombinētu un tīru liellopa vai vistas gaļu. Slinko kāpostu tīteņi joprojām izrādīsies sulīgi un maigi, jo tos sautē pannā tomātu mērcē. Pārlejiet malto gaļu dziļā bļodā. Pievienojiet tai smalki sagrieztus garšaugus (es izmantoju pētersīļus). Un sasmalcinātu ķiploku. Var ņemt arī citas garšvielas - maltus melnos piparus, nedaudz koriandra, sinepes, oregano u.c.
9. Tur liek sautētos dārzeņus, kad tie ir nedaudz atdzisuši. Sakuļ olu. Pievienojiet nedaudz sāls. Maltajai gaļai jābūt nedaudz sālītai, lai kāpostu tīteņi neiznāktu mīlīgi. Bet nepārcentieties. Neaizmirstiet par rīsiem. Padoms: ja pati maltā gaļa ir diezgan viskoza, olu nav jāpievieno. Olu baltums var padarīt kāpostu ruļļus stingrākus.
10. Masu izmaisa. Viegli uzsit pa bļodas dibenu. Kāpostu ruļļu pamatnei jābūt viskozai un vijīgai. Veidojiet slinkas sagataves. Veidlapa ir pēc jūsu ieskatiem. Jūs varat atdarināt taisnstūrveida noapaļotus klasiskos kāpostu ruļļus. Jūs varat pagatavot ovālas kotletes. Derēs arī apaļās sagataves.
11. Apberiet tos nelielā miltu daudzumā. Pateicoties tai, kāpostu tīteņi būs pārklāti ar zeltainu garoziņu un cepot nesadalīsies pannā. Milti arī sabiezēs tomātu mērci.
12. Uzkarsē atlikušo eļļu. Liek kāpostu tīteņus cepties. Vāra uz vidēji augstas uguns līdz zeltaini brūnai.
13. Pēc tam apgrieziet kāpostu tīteņus un apcepiet vēl pāris minūtes.
14. Pagatavo mērci no tomātu pastas (kečupa), krējuma un sasilda dzeramais ūdens. Pievienojiet tai nedaudz sāls un garšvielas (pēc izvēles). Ja pasta ir skāba, pievienojiet šķipsniņu cukura. Padoms: mērci varat pagatavot no svaigiem vai konservētiem tomātiem pašu sula. Pirmos vajag blanšēt, nomizot un sablenderēt ar blenderi. Otrais ir vienkārši samalt biezenī. Mērcei var pievienot arī smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Dārzeņus vēlams iepriekš apcept augu eļļā.
15. Ar mērci pārlej kāpostu tīteņus. Nosedziet tos ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
16. Izņem slinko kāpostu tīteņus no pannas un liek uz šķīvjiem. Pasniedz, pārlej ar mērci.

Labu apetīti!

Mana ģimene bieži man lūdz pagatavot kaut ko garšīgu un neparastu. Tradicionālie kāpostu ruļļi joprojām ir viens no iecienītākajiem ēdieniem - sātīgi, barojoši un garšīgi. Bet, diemžēl, ne vienmēr ir pietiekami daudz laika, lai ar tiem nodarbotos. Tāpēc atradu daudzas slinko kāpostu tīteņu receptes, kas nav sliktākas par parastajām. Tie sāka bieži parādīties uz mūsu galda, un tie patīk gan maniem mīļajiem, gan viesiem. Šodien es padalīšos ar receptēm.

Ēdienu var pagatavot gandrīz jebkurā katlā, pannā vai lēnajā plītī. Bieži vien visgaršīgākais variants tiek iegūts cepeškrāsnī. Ir svarīgi iepriekš sagatavot nepieciešamo pārtikas preču sarakstu. Trauka priekšrocība ir tā, ka to var pasniegt ar jebkuru mērci, kas var ievērojami dažādot ēdienkarti.

1. Lai pagatavotu visgaršīgākos slinko kāpostu tīteņus, pieredzējušās saimnieces iesaka lietot malta vista. Bērniem tas nebūs tik taukains un smags, kas ir svarīgi.
2. Svarīga ir kāpostu izvēle un dakša. Izvēlieties piemērota šķirne, pievērsiet uzmanību dārzeņa izskatam. Paraugu ar sapuvušām vai saplēstām lapām nevajadzētu iegādāties. Tad ēdiens izrādīsies patiešām garšīgs un aromātisks.
3. Ja izmantojat jaunus kāpostus, varat izlaist sākotnējo sautēšanas procesu. Kāposti ir vislabākie garšas īpašības kopā ar malto vistu.
4. Īpaši vērtīga recepte būs cilvēkiem, kuri gavē: jebkuras gaļas vietā var izmantot viegli apceptas sēnes (vēlams šampinjonus).
5. Lazy kāpostu tīteņus pasniedz ar krējumu, majonēzi, dažādām mērcēm, dārzeņiem un garšaugiem. Tad jūs patiešām varat baudīt savu iecienīto ēdienu.
6. Ja gatavojat ēdienu no maltas gaļas, tad neaizmirstiet, ka tajā būs daudz kaloriju. Tāpēc labāk to pasniegt uz galda vakarā (nevis naktī) vai pusdienās, bet ne no rīta brokastu vietā.
7. Ja plānojat barot bērnus, tad neaizraujieties ar cepšanu. Labākais variants- sautētas sastāvdaļas. Nepievienojiet saviem ēdieniem asas garšvielas, garšaugus vai rūpniecisko majonēzi.

Kāpostu ruļļu sasaldēšana ļoti palīdz. Tos var sagatavot iepriekš, brīvajā laikā, vismaz nedēļu, pēc tam salikt maisiņos un noteikt saldētava. Pēc tam izņemiet un pagatavojiet pēc vajadzības.

Ātrākās receptes ļoti slinkiem kāpostu tīteņiem

Katra mājsaimniece var izvēlēties tikai sev piemērotāko variantu, kā arī paļauties uz savas ģimenes garšas vēlmēm. Ir svarīgi ievērot ieteiktās devas un visu sastāvdaļu klātbūtni katrā receptē.

Slinko kāpostu rullīši lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• malta vistas gaļa - 550 g;
• rīsi - 100 g;
• svaigi kāposti - 3520 - 350 g;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote. l. ;
• garšvielas gaļas ēdieniem - 3 - 4 g;
• tomātu pasta (svaigi tomāti vasarā) - 2 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab .;
• sāls, pipari - šķipsniņa;
• lauru lapa - 1-2 gab.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sīpolus, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Multivarkas traukā ielej eļļu, pēc tam sasmalcinātus dārzeņus un pievieno tomātu pastu vai sasmalcinātu blenderī. svaigi tomāti. Liek cepšanas režīmā uz 10 minūtēm.
3. Rīsu pārslas iepriekš uzvāra un pēc tam sajauc ar malto gaļu, olu un garšvielām. Pievienojiet maisījumam kāpostus, kurus iepriekš smalki sagriežat.
4. Pēc tam veidojiet bumbiņas un ievietojiet tās lēnajā plīts. Tajā pašā laikā ūdenī ber miltus, garšvielas un sāli, apmaisa, lai nav kunkuļu, un maisījumu pārlej kāpostu tīteņiem.
5. Iestatiet multivarku režīmā “Sautējums” 60 minūtes.

Ātrākie slinko kāpostu tīteņi

Jūs varat iemācīties gatavot šo ēdienu ļoti ātri, un drīz tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem. Pietiek ar minimālo nepieciešamo produktu daudzumu. Rezultāts ir brīnišķīgs slinko kāpostu tītenis ikdienai un svētkiem.

Jums būs nepieciešams

• kāposti - 300-320 gr;
• malta gaļa - 520 - 530 g;
• rīsi - 100 g;
• sīpols - 1 galva;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• skābs krējums (vismaz 20% tauku) - 3 ēd.k. l.;
• ūdens - 200 ml.
• rīvmaize - 4 ēd.k. l.

Sagatavošana

1. Kāposti un sīpoli jāsagriež ļoti plānos gabaliņos. Tos aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu un kļūtu mīksti.
2. Ja rīsi kāpostu tīteņiem izrādās pilnībā sagatavoti, tad norādītajam maltās gaļas daudzumam var pietikt ar dažām ēdamkarotēm.
3. Tad jums jāsajauc sīpols, kāposti un maltā gaļa un jāpievieno vārīti rīsu graudaugi. Visbeidzot pievienojiet sāli un piparus.
4. Pēc tam noskalojiet rokas ar ūdeni (lai maltā gaļa nepieliptu) un sāciet gatavot mazas kotletes. Tajā pašā laikā ieslēdziet uguni un novietojiet pannu. Ielejiet nedaudz augu eļļas un uz vidējas vai lielas uguns sāciet vienmērīgi cept kāpostu tīteņus. Vispirms tos apviļā rīvmaizē.
5. Tad liek slinko kāpostu tīteņus īpašā cepamtraukā. Virsū lej šo mērci: sajauc saldo krējumu ar ūdeni un pievieno tomātu pastu. Pārlej kāpostu tīteņus un beigās pievieno nedaudz sāli.
6. Tad liek cepeškrāsnī uz 45 - 50 minūtēm.

Slinko kāpostu tīteņi krēmīgā mērcē

Recepte ir ļoti laba un oriģināla, atšķiras no daudzām. Trauka galvenā iezīme ir tā aromāts un maigums.

Jums būs nepieciešams

• malta vistas gaļa - 410 - 420 g;
• ola - 1 gab .;
• rīsi - 70 - 75 g;
• Ķīnas kāposti - 220 - 230 g;
• siera krekeri - pēc garšas;
• sīpols - 1 galva;
• skābs krējums - 80-85 ml;
• konservēti tomāti sulā - 220 g;
• svaigas sēnes (šampinjoni) - 220 g;
• krējums (ar augstu tauku saturu) - 230 gr.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Vispirms smalki sakapā Pekinas kāpostu un piespiež ar rokām, lai izdalās sula (trauks būs sulīgāks). Pirms to darāt, sāli. Tālāk sajauciet sasmalcinātos kāpostus ar malto gaļu.

Iepriekš pagatavojiet rīsus, līdz tie ir gatavi, un pievienojiet maisījumam. Pievienojiet iepriekš smalki sagrieztu sīpolu un olu. Lai gaļai pievienotu sulīgumu un taukus, pievieno nepieciešamais daudzums skābo krējumu (ne vairāk kā 100 g) un vēlreiz samaisiet visu maisījumu. Šajā ēdiena gatavošanas brīdī pievieno arī sāli un piparus.

Siera krekeri (sasmalcina) un sarullē tajos kāpostu tīteņus. Tālāk pannā ielej saulespuķu eļļu, uzkarsē un uz lielas liesmas viegli apcep kāpostu tīteņus līdz garozai.

Pēc tam kāpostu ruļļus pārnes veidnē. Pēc cepšanas šampinjonus liek uz kāpostu rullīšiem. Krējumu sajauc ar tomātiem un pievieno garšvielas. Trauku lej virsū un liek cepeškrāsnī cept uz 20 - 30 minūtēm.

Secinājums

• Lazy kāpostu tīteņi ir lieliska iespēja ātri pagatavot garšīgas un sātīgas pusdienas. Viņi arī palīdzēs, ja viesi negaidīti ieradīsies.
• Visas sastāvdaļas ir tādas pašas kā parastajiem kāpostu ruļļiem. Tomēr sagatavošana prasa daudz mazāk laika. Pasniedz ar mērcēm.