Mazsālīti tomāti ir tikpat bieži viesi uz vasaras galda kā ātri marinēti gurķi. Saglabājot ēstgribu, svaigu izskatu, sārtie tomāti priecē mājsaimnieces un viesus ar savu pikanto garšu un unikālo aromātu. Tajā pašā laikā to pagatavošana ir ļoti vienkārša, tikai pa rokai jābūt tikko plūktiem, spēcīgiem dārzeņiem, sāli, pikantiem garšaugiem – un nedaudz izdomas! Tātad, mēs izņemam no dārza pāris desmitus nogatavojušos un blīvāko tomātu - un sākam kodināšanu!

Mazsālītiem dārzeņiem vislabāk piemēroti mazi dārzeņi, jo tie ātrāk uzsūc sālījumu un garšvielas. Ir labi, ja dodat priekšroku cukura šķirnēm: gatavo tomātu garša būs spilgtāka un bagātāka. Pirms gatavošanas tomātus un garšaugus kārtīgi noskalojiet aukstā ūdenī, sagatavojiet tīras trīslitru burkas un lielu pannu sālījuma vārīšanai (tas būs nepieciešams kodināšanas aspikajai versijai).

Mazsālīti klasiskie tomāti
Vienai trīs litru burkai jums būs nepieciešams:

• tomāti - 1,5 kg;
  
• nejodēts sāls - 4 ēdamk. karotes;
  
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes. karote;
  
• melnie un smaržīgie pipari - katrs 6-8 zirņi;
  
• ķiploki - 8-10 krustnagliņas;
  
• upenes - 6-8 lapas;
  
• ķirsis - 5-6 lapas;
  
• dilles uz kātiem - 3-4 lietussargi;
  
• mārrutki - 2 jaunas lapas;
  
• ūdens.
  

Sālīšanas tehnoloģija:

1. Burciņā uzmanīgi liek tomātus, starp tiem liekot sagrieztas ķiploka daiviņas, diļļu lietussargus un ķiršu un jāņogu lapas.
   
2. Piepildiet trauku ar ūdeni līdz augšai, pēc tam ielejiet šķidrumu pannā: šāds ūdens daudzums būs nepieciešams sālījuma pagatavošanai.
   
3. Katliņā ar ūdeni liek sāli, cukuru un piparus. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.
   
4. Gatavo sālījumu atdzesē līdz 50-60 grādiem un ielej burkā. Cieši aizveriet trauku ar vāku un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz 2-3 dienām.
   

Viegli sālīti tomāti ir gatavi! Starp citu, ja esat paprikas cienītājs, kopā ar tomātiem varat marinēt pāris piparus; tas ievērojami bagātinās garšu un piešķirs dārzeņiem papildu aromātu.

Maisiņā viegli sālīti tomāti
Šī recepte ir laba, jo šādi pagatavoti tomāti ir gatavi ēst jau nākamajā dienā pēc kodināšanas. Turklāt dārzeņi izrādās ļoti aromātiski, ar izteiktu, ēstgribu rosinošu ķiploku garšu.
Lai marinētu 1 kg tomātu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sāls bez joda - 1,5 ēd.k. karotes;
  
• ķiploki - 3-4 vidējas galvas;
  
• zaļumi un svaigas diļļu sēklas.
  

Sagatavošanas procedūra:

1. Uzmanīgi izgrieziet dārzeņu kātus; Augļa apakšpusē izveidojiet krustveida griezumus.
   
2. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar smalki sagrieztiem garšaugiem vai diļļu sēklām.
   
3. Viegli pildiet tomātus caur griezumiem ar pikanto maisījumu.
   
4. Ievietojiet sāli, kas sajaukta ar cukuru, plastmasas maisiņa apakšā. Ielieciet tomātus maisiņā un sajauciet ar ķiploku-diļļu mīkstumu un sāli.
   
5. Piesien maisu un ievieto citā, arī sasienot mezglā. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu gaisa spraugu.
   
6. Novietojiet dārzeņu maisiņu mēreni siltā vietā un sakratiet ik pēc 4-6 stundām. Dienas laikā vari palutināt sevi ar gardiem mazsālītiem tomātiem!
   

Tādā pašā veidā varat samalt zaļos tomātus, pagarinot gatavošanas laiku līdz 5-7 dienām. Izrādās ļoti garšīgs un oriģināls!

Pikanti mazsālīti ķiršu tomāti
Šādi pagatavoti tomāti noteikti patiks “piparu kukurūzas” cienītājiem, jo ​​tiem ir savdabīga asa garša. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti - 1 kg (var aizstāt ar maziem cukura dārzeņiem);
  
• ūdens - 1 l;
  
• ķiploki - 1 vidēja galva;
  
• nejodēts sāls - 1,5 ēd.k. karotes;
  
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes. karotes;
  
• melnie un smaržīgie pipari - katrs 6 zirņi;
  
• krustnagliņas - 3-4 graudi;
  
• lauru lapa - 1 gab .;
  
• karstie pipari
  

Sālīšanas tehnoloģija:

1. Noņemiet tomātiem stublājus un, izmantojot zobu bakstāmo, izveidojiet glītus seklus caurumus to augšanas vietā.
   
2. Burkas apakšā liek pusi no sagrieztām ķiploka daiviņām un aso piparu gabaliņu; Virsū liek tomātus. Pārkaisiet dārzeņus ar atlikušajiem ķiplokiem.
   
3. Uzvāra ūdeni, pievienojot sāli, cukuru un sausās garšvielas. Vāra 5 minūtes.
   
4. Sālījumu atdzesē līdz siltam un ielej burkā.
   
5. Pārklājiet trauku ar salveti un novietojiet tumšā vietā 2 dienas.
   

Šādi pagatavoti mazsālīti tomāti iepriecinās izsmalcinātāko gardēdi; Galvenais ir atcerēties tos pirms pasniegšanas atdzesēt. Labu apetīti - un labu tomātu ražu!

Garšīgi mazsālītu tomātu recepte jums, mūsu dārgie lasītāji. Mazsālīti tomāti burkā Tie atšķiras ar to, ka nesatur konservantus, izmanto nelielu daudzumu sāls un ir ļoti ātri. Turklāt tomāti tiek sālīti sālījumā, kas nozīmē, ka tos var uzglabāt ledusskapī daudz ilgāk nekā tos, kas pagatavoti pannā vai maisiņā, kas nekavējoties jāēd.

Piezīme mājsaimniecēm: Tomātu kodināšanai labāk izvēlēties šķirni ar biezu mizu un mazu izmēru. Tomātus obligāti ielej ar siltu sālījumu, bet ne karstu, lai tomāti neplīst un izskatītos mazsālīti tomāti izskatījās skaisti, kā svaigi.

Recepte mazsālītiem tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem

5 no 1 atsauksmēm

Mazsālīti tomāti burkā

Ēdiena veids: Pagatavojumi

Virtuve: krievu

Sastāvdaļas

• ūdens - 1 litrs,
• spēcīgi tomāti - 1 kg,
• ķiploki - 5 daiviņas,
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.,
• sāls - 1 ēd.k. l.,
• melnie piparu graudi - 5-7 gab.,
• estragons (estragons) pēc izvēles - 3-4 zariņi,
• karstie pipari,
• lauru lapa - 1 gab.,
• zaļš.

Sagatavošana

1. Vispirms nomazgājiet tomātus un noņemiet kātus.
2. Pēc tam katrā tomātā vietā, kur atradās kātiņš, ar zobu bakstāmo izdarām seklu punkciju.
3. Pēc tam tīras, sterilizētas burkas apakšā ievietojiet pusi garšaugu, nomizotu ķiploku un nelielu gabaliņu aso piparu.
4. Pēc tam pa virsu izklāj tomātus un pārējās garšvielas.
5. Sagatavojiet sālījumu: lai to izdarītu, 2-3 minūtes vāriet ūdeni ar sāli, granulētu cukuru, piparu graudiņiem un lauru lapām. Atdzesē līdz silts.
6. Tālāk tomātus pārlej ar atdzesētu sālījumu, pārklāj ar marli un atstāj istabas temperatūrā divas dienas.
7. Pēc šī laika pārklājiet burkas ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.
8. Viegli sālīti tomāti ir gatavi.

Labu apetīti!

Mazsālīti tomāti burkā

Garda recepte mazsālītiem tomātiem jums, mūsu dārgie lasītāji. Mazsālīti tomāti burciņā atšķiras ar to, ka tie nesatur konservantus, izmanto nelielu daudzumu sāls un pagatavo ļoti ātri. Turklāt tomāti tiek sālīti sālījumā, kas nozīmē, ka tos var uzglabāt ledusskapī daudz ilgāk nekā tos, kas pagatavoti pannā vai maisiņā, kas nekavējoties jāēd. Mājsaimnieces ņem vērā: tomātu kodināšanai labāk izvēlēties šķirni ar biezu mizu un mazu izmēru. Tomātus nepieciešams pārliet ar siltu sālījumu, bet ne karstu, lai tomāti neplīst, un mazsālītie tomāti izskatās skaisti, piemēram, svaigi. Recepte mazsālītiem tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem 5 no 1…

Sarkanie tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem– lieliska uzkoda visai ģimenei, kas aizņems vietu uz vakariņu galda un būs lieliska piedeva gaļas ēdieniem un piedevām. Var pagatavot vairākas pikanto salātu burciņas un uzglabāt ledusskapī zem plastmasas vāka.

Vispirms apspriedīsim, kādas sastāvdaļas mums ir jāsagatavo ēdiena gatavošanai tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem, foto recepte sniegs visas nepieciešamās norādes. Jāņem 2,5 kilogrami tomātu, tā ir mūsu galvenā sastāvdaļa, bet arī jāsagatavo produkti kārtiņai - tās ir divas ķiploku galviņas, divi pētersīļu ķekari, četras paprikas pākstis un rūgtums pēc garšas.

Lai salātu sālījums pagatavotos ātrāk, jāsagatavo marināde: 100 ml augu eļļas, tāda paša tilpuma galda etiķa, 100 g cukura un divas ēdamkarotes sāls. Rezultātā iegūsiet vienu trīslitru burku, bet salātus ziemai iesakām gatavot puslitra vai litra traukos.

Tomātus vajadzētu noskalot zem tekoša ūdens, atstāt caurdurī, lai notecinātu visu šķidrumu, vai likt uz dvieļa. Pēc tam augļi jāsagriež divās daļās, bet lielāki - četrās.

Ir nepieciešams mazgāt un nosusināt pētersīļus, izņemt sēklas no pipariem un noskalot. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Dziļā bļodā pagatavo marinādi: sajauc cukuru, sāli, etiķi, saulespuķu eļļu. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz garšvielas ir pilnībā izšķīdušas.

Sagatavojiet burkas: nomazgājiet un sterilizējiet. Tajos kārtām liek tomātus un dārzeņu maisījumu, piepildot burku līdz pašai augšai. Beigās jāielej ar marinādi. Nosedziet ar dzelzs vāku un atstājiet otrādi, līdz atdziest, tas aizņems apmēram 8 stundas.

Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka to mīkstums ir blīvs. Tos var pagatavot gabaliņos vai veselus, pildītus ar ķiploka šķēlītēm, pēc garšas pievienojot dilles, pētersīļus un baziliku. Gatavus augļus var marinēt arī gabalos, bet tiem jābūt ar blīvu mīkstumu.

Tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem: receptes

Un, ja mūsu pusdienu galda galvenais produkts vasarā ir gatavi un sulīgi tomāti, tad tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem, receptes kas, kā jūs zināt, būs lielisks papildinājums svētku mielastam. Noteikti sagatavojiet vairākas burciņas, lai jūsu mīļie varētu baudīt pikantos salātus. Marinēti augļi noderēs arī tad, ja nolemjat gatavot zupu vai mērci, bet pa rokai nav tomātu pastas.

Šajā receptē mēs pildīsim tomātus ar ķiploku maisījumu un pievienosim pikantos garšaugus un ingvera sakni, cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Zaļumus nepieciešams mazgāt un smalki sagriezt: varat ņemt baziliku, pētersīļus, dilles. Dažas lapas var atstāt veselas, tās kalpos kā dekorācija, pasniedzot salātus.

Tagad varat sākt gatavot gatavus augļus: nomazgājiet tos, pārgrieziet uz pusēm un ar karoti izņemiet serdi. Uzkodām nevajag ņemt pārāk lielus augļus, jo tos nomizot būs neērti, un porcija būs diezgan liela.

Mīkstums jāievieto atsevišķā traukā, to izmantosiet pildījuma pagatavošanai. Ķiploki ir jānomizo un jāsasmalcina: sagriež šķēlēs vai sarīvē. Arī ingvera sakne ir jāsasmalcina, bet šeit labāk izmantot rīvi. Bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, pievienojot sasmalcinātus zaļumus, sāli un cukuru pēc garšas.

Marinēts ir garšīgs un aromātisks. Bērniem tos var piedāvāt no 7-8 gadu vecuma, bet, ja gatavo konservus bērniem, samazini karsto sastāvdaļu daudzumu, lai salāti nebūtu pārāk asi.

Tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem

Ir vēl viena lieliska recepte Kā pagatavot tomātus ar zaļumiem un ķiplokiem, lai to izdarītu, iegādājieties kilogramu tomātu, vienu ķiploku galvu, dilles, trīs ēdamkarotes sāls un divas ēdamkarotes cukura, pusotru litru ūdens, melnos piparus.

Mazsālītos pildītos tomātus var pagatavot litru burkās un uzglabāt ledusskapī. Augļi jāizvēlas maza izmēra, tie ir ideāli piemēroti pildīšanai. Ar asu nazi jāizgriež kātiņi, jāizdara tomātiem krusta formas griezums, tam jābūt pietiekami dziļam, lai vēlāk tur ieliktu pildījumu.

Ātri marinēti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem palīdzēs vasarā, kad svaigi dārzeņi jau ir garlaicīgi un gribas kaut ko sāļu. Skaidrs, ka vasaras sākumā diez vai kāds gribētu nodarboties ar dārzeņu aizsērēšanu un sālīšanu, bet kāpēc gan steigā nepagatavot sālītos tomātus?

Protams, daudzi no jums zina, ka tomāti ir vienkārši noderīgu komponentu un vitamīnu dārgums. Tomāti satur tik retu vitamīnu kā K, kā arī A, B6, PP, E, B2 un daudzus citus.

Kas attiecas uz noderīgām sastāvdaļām, tomāti satur lielu daudzumu minerālsāļu, joda, magnija, cinka, dzelzs un glikozes. Īpaši noderīgi tomāti ir bērniem, jo ​​tie diezgan efektīvi palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Medicīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka tomāti satur ļoti spēcīgu antioksidantu – likopēnu. Interesants fakts ir tas, ka vārītā veidā derīgās īpašības ir daudz augstākas nekā neapstrādātā veidā. Pārsteidzoši, likopēnam ir īpašs efekts – tas cīnās ar vēzi, šī viela var novērst vēža šūnu augšanu un izplatīšanos. Šo faktu ir apstiprinājuši daudzi pētījumi, padarot tomātus par vienu no veselīgākajiem dārzeņiem.

Papildus tam, ka tomātu izmanto vēža profilaksei, tajā esošās vielas spēj cīnīties ar jau izveidojušām vēža šūnām!

Tomātos esošajām sēklām ir arī labvēlīgas īpašības. Pastāv viedoklis, ka tie spēj atšķaidīt asinis un novērst biežus trombozes gadījumus. Starp citu, sarkano šķirņu tomāti satur vairāk noderīgu elementu nekā citi un praktiski nezaudē savas ārstnieciskās īpašības, marinējot vai vārot.

Vispār vajag ēst tomātus, bet galvenais nepārspīlēt ar to patēriņu, jo šiem dārzeņiem ir izteikta alergēniskuma reputācija. Un, ja jau esat nolēmis ātri marinēt tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem un palutināt sevi ar tikko sālītu garšu, tad krājiet nepieciešamos produktus un atveriet mūsu recepti ar soli pa solim fotoattēliem, kas skaidri parādīs gatavošanas procesu.

Priekšvārds

Tomāts ir kultūra, no kuras nekad nevar nogurt. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Ir tikai viena problēma: tos nevar ēst svaigus visu gadu. Tāpēc taupīgas saimnieces tos konservē ziemai, kodinot, kodinot vai konservējot. Marinēti tomāti ar ķiplokiem ir viens no daudzajiem veidiem, kā saglabāt vasaras garšu ziemai.

Marinēt tomātus ar ķiplokiem var dažādos veidos. Šodien ir ļoti grūti kādu pārsteigt ar marinētiem tomātiem. Ja vien jūs vienkārši nemeklējat oriģinālu un . Ķiploku garša piešķir tomātiem pikantu pikantumu. Tāpēc daudziem cilvēkiem patīk marinētu sarkano dārzeņu ar ķiploku recepte. Ar mēru šādas receptes nekaitēs jūsu kuņģim.

1. Tomātiem jābūt gataviem.
2. Tomātiem jābūt veseliem, elastīgiem un bez bojājumiem.
3. Vēlams izvēlēties vidēja lieluma augļus, lai tie viegli iekļautos burkas kaklā. Ja tos sagriežat, tie var kļūt piemirkuši.
4. Daudzi cilvēki ņem trīs litru burkas. Tas ne vienmēr ir praktiski, ja vien jūsu ģimenē nav 10 cilvēku. Tāpēc daudz praktiskāk ir ņemt litra vai pusotra litra burkas.

2 Garšvielas tomātu marinēšanai ar ķiploku

Lai uzlabotu garšu un izceltu tomātu garšu, papildus ķiplokiem jāizmanto dažādas garšvielas un garšaugi. Lūk, galvenie, kas ideāli izcels marinēto tomātu garšu paleti.

1. jāņogu lapas.
2. Ķiršu lapas.
3. Mārrutki. Jūs varat izmantot gan sakni, gan lapas.
4. Pētersīļi.
5. Dilles.
6. Lauru lapa.
7. Baziliks.
8. Timiāns.
9. Koriandrs.
10. Estragons.

Protams, ne visi no tiem ir nepieciešami. Galvenais ceļvedis šeit ir jūsu gaume un vēlmes.

3 Populāras receptes marinētiem tomātiem ar ķiploku

Ātra recepte asai uzkodai no marinētiem tomātiem

Ir daudzas receptes, kuras sauc par ātrām. Mēs piedāvājam patiešām ātru recepti. Šo uzkodu varat pagatavot 10 minūtēs un pasniegt pusstundas laikā.

Lai pagatavotu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• tomāti - 300 grami;
• puse glāzes saulespuķu eļļas;
• 3-5 ķiploka daiviņas;
• zaļumi: pētersīļi, dilles, melnie pipari;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Sagatavošana

1. Gatavos elastīgos augļus nomazgājiet un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs.
2. Nomizotās ķiploka daiviņas izspiež caur ķiplokspiedi.
3. Smalki sagrieziet visus zaļumus.
4. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet augu eļļu dziļā šķīvī, pievienojiet sāli, cukuru un zaļumus pēc garšas. Var izmantot jebkuras garšvielas, kas jums patīk, piemēram, receptē lieliski iederētos sinepes un baziliks vai koriandrs. Maisiet maisījumu.
5. Ar iegūto marinādi pārlej sagrieztos lokus.
6. Tvertni ar tomātiem pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī.
7. Sagatave ir gatava. Pēc pusstundas to var pasniegt.

Šī recepte ir piemērota uzkodām, bet mani vairāk interesē ziemas receptes.

Tomāti ar ķiploku "Dienvidu"

Šī recepte ir piemērota ilgstošai marinētu tomātu uzglabāšanai, un tā būs brīnišķīga dekorācija jebkuram ziemas mielastam.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 1-1,5 ķiploku galviņas;
• lauru lapa;
• neļķes;
• dilles;
• melnie piparu graudi;
• 9% etiķis;
• sāls un pipari.

Sagatavojam visas sastāvdaļas pēc garšas.

Sagatavošana

1. Nomizo ķiploka daiviņas. Ir ļoti vēlams, lai tie nebūtu ļoti lieli.
2. Ar nazi veiciet ievilkumus augļos.
3. Iegūtajā piltuvē ievietojiet ķiploka daiviņu.
4. Sagatavojiet un sterilizējiet burkas.
5. Sagatavotās garšvielas liek burkas apakšā.
6. Ielieciet tomātus burkās.
7. Pagatavo marinādi. Marinādei jābūt bez etiķa.
8. Burciņās esošos tomātus pārlej ar verdošu marinādi.
9. Pēc 15 minūtēm marinādi notecina.
10. Marinādei pievieno etiķi un vēlreiz uzvāra.
11. Iegūto maisījumu ielej burkās.
12. Sarullējiet kannas un ietiniet tās segā.

Recepte "garšīgs"

Varat marinēt tomātus ar ķiplokiem, izmantojot šo oriģinālo recepti. Šī ziemas gatavošana ir viena no tām receptēm, kur ar laiku tās kļūst vēl garšīgākas. Ja tas tiek izdarīts pareizi, tie nesprāgs. Galvenais ir tas, ka tie nedrīkst būt pakļauti tiešiem saules stariem. Ražas novākšanai ziemai ir bagātīga, aromātiska un saldena garša. Tomāti izrādās saldi.

Sastāvdaļas:

• 1,5-2 kg gatavu saldo tomātu;
• 1-2 vidējas ķiploku galviņas;
• etiķis;
• sāls un pipari;
• garšvielu garša;
• marināde.

Soli pa solim soļi

1. Sagatavojiet burku: nomazgājiet zem tekoša ūdens un sterilizējiet.
2. Liek katlā ūdens vārīties. Kad uzvārās, pievieno iecienītākās garšvielas: piparus, koriandru, lauru lapu un citas garšvielas, karoti etiķa.
3. Nomazgātos dārzeņus liek dziļā bļodā.
4. Nomizotās ķiploka daiviņas sadaliet daiviņās apmēram četrās daļās, vienā daiviņā.
5. Liek tomātus burkās līdz kaklam.
6. Virsū liek nedaudz ķiploku. Litra burkā ir četras šķēles.
7. Pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Ļaujiet sagatavei nostāvēties 15-20 minūtes un atdzesējiet.
8. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi uzvelciet vāku un sarullējiet burku, lai vienmērīgi sadalītos visas marinādes sastāvdaļas.
9. Novietojiet burkas tumšā vietā.
10. Pārklāj ar segu.

Marinēti tomāti, pildīti ar ķiploku

Oriģināla recepte tomātu sagatavošanai ziemai. Šis pagatavojums ir ne tikai garšīgs, bet arī izskatās ļoti oriģināls.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet daudz zaļumu. Noteikti jābūt mārrutku saknei un vienam burkānam.
2. Sagatavojiet burkas.
3. No tomātiem noņemiet kātus.
4. Nedaudz sagrieziet tomātu augšdaļu, bet ne līdz galam, lai izveidotu nelielu grāmatu.
5. Burkānus un ķiploka daiviņas sagriež biezās šķēlēs.
6. Ievietojiet vairākas no šīm burkānu un ķiploku šķēlītēm katrā tomātā.
7. Burku apakšā ievietojiet garšvielas un garšaugus. Šim preparātam ir viena liela priekšrocība: burkas nav jāsterilizē, ja nav pietiekami daudz laika.
8. Tam virsū cieši uzlieciet tomātus ar griezumu uz augšu.
9. Ielej marinādi, kuras litram vajag ēdamkaroti sāls, cukura un 70 ml etiķa.
10. Satīt un uzglabāt tumšā vietā.

Recepte “Tomāti zem sniega”

Šai receptei ir interesants izskats. Burkā preparāts izskatās tā, it kā tas būtu zem sniega, tāpēc arī nosaukums.

Sastāvdaļas:

• mazi tomāti;
• divas ķiploku galviņas;
• 1 ēdamkarote etiķa uz katru 1 litra burciņu;
• jebkuri zaļumi;
• marināde.

Marināde pagatavošanai: pusotrs litrs ūdens, 100 g cukura, ēdamkarote sāls, ēdamkarote sinepju pulvera.

Gatavošanas soļi

1. Sterilizējiet burkas un vākus.
2. Apakšā liek zaļumus.
3. Nomazgātos tomātus un garšaugus liek burkās.
4. Nomizo ķiploka daiviņas.
5. Izspiediet caur ķiploku spiedi vai izmantojiet blenderi. Galvenais, lai ķiploki būtu ļoti kārtīgi samīcīti.
6. Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni.
7. Pagatavo marinādi. Verdošā ūdenī pievienojiet cukuru, sāli un maltas sinepes. Ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes. Vāra uz mazas uguns, jo sinepes ļoti puto.
8. Izlejiet ūdeni no tomātu kārbām.
9. Pievienojiet burciņām ēdamkaroti etiķa.
10. Katrai litra burciņai pievieno pa kaudzītai ēdamkarotei ķiploku.
11. Ar marinādi pārlej tomātiem un ķiplokiem.
12. Aizveriet ar vāku, varbūt pat plastmasas.
13. Pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet nostāvēties vienu dienu.
14. Uzglabāt ziemai.

Kad burkas atdziest, dārzeņi tiešām izskatās kā tomāti zem sniega. Šo efektu rada ķiploku un sinepju kombinācija. Papildus tam, ka tie ir patiešām garšīgi un saldi, tie ir arī patīkami acij.

Tomāti marinēti ar ķiploku- vienkāršs veids, kā palutināt savus draugus ar kaut ko garšīgu. Šo konservāciju var pagatavot vasaras sezonā un uzglabāt visu gadu. Un pat neuztraucieties par to, ka tomāti uzsprāgs. Gluži pretēji, pāris mēnešus stāvot pieliekamajā, tie kļūs bagātāki, aromātiskāki un pikantāki. Galvenais ir izvēlēties nogatavojušās dārzeņu šķirnes ar saldenu garšu, un tad ņemt vērā, ka iespēja visus pacienāt ar kaut ko neticami garšīgu ir kabatā.

Sastāvdaļas ar ķiploku marinētu tomātu pagatavošanai:

1. Gatavi tomāti 1,5 kilogrami
2. Cukurs 6 ēdamkarotes
3. Sāls 2 ēdamkarotes
4. Etiķskābe 70% 1 tējkarote
5. Vidēja izmēra ķiploki 1-2 galvas
6. Verdošs ūdens 1-1,5 litri

Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

Inventārs:

Trīs litru stikla pudele, metāla pudeles vāciņš, ēdamkarote, tējkarote, dziļa servēšanas bļoda, cepešpanna, cepeškrāsns, cepeškrāsns dūraiņi, auduma dvielis, virtuves sūklis, trauku mazgāšanas līdzeklis, dziļa bļoda, plīts, maza katliņa ar vāku, virtuves piederumu knaibles, ķiploki prese, šķīvis, griešanas dēlis, virtuves nazis, vidēja katliņa ar vāku, kauss, konservu nazis, kārbu nazis, silta sega

Ar ķiploku marinētu tomātu gatavošana:

1. solis: sagatavojiet burku ar vāku.

Pirms burkas sterilizēšanas ar vāku tās rūpīgi jāizskalo zem tekoša silta ūdens. Šim nolūkam mums ir nepieciešamas īpašas trauku ziepes un virtuves sūklis. Mēs veicam procedūru, līdz izzūd ziepju šķidrums. Var arī slapjām rokām palaist pa stiklu, un, ja tas čīkst, tas nozīmē, ka trauks jau ir tīrs.
Uzreiz pēc tam novietojiet burku uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī, kuru mēs uzsildām līdz temperatūrai. 150 grādi. Turiet konteineru tur tik ilgi, cik 10 minūtes līdz tā sienas ir pilnībā izžuvušas. Uzreiz pēc tam, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet cepešpannu un novietojiet burku ar kaklu uz leju uz virtuves galda, kas pārklāts ar auduma dvieli.

Tajā pašā laikā nelielā katliņā ielejiet parastu aukstu ūdeni, lai tas piepildītu trauku apmēram līdz pusei, un uzlieciet to uz lielas uguns. Lai saturs vārās ātrāk, visu pārklāj ar vāku. Pēc tam pieskrūvējiet degli un uzmanīgi novietojiet pannā metāla vāku. Sterilizējiet to verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc tam izslēdziet degli, noņemiet vāku ar virtuves knaiblēm un novietojiet to blakus burkai.

2. solis: sagatavojiet tomātus.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus zem tekoša silta ūdens un ievietojiet dziļā bļodā. Svarīgi: Mēs pārliecināmies, ka dārzeņi ir veseli un nav bojāti.

3. solis: sagatavojiet ķiplokus.

Novietojiet ķiploku galvu uz griešanas dēļa un, izmantojot nazi, sadaliet to krustnagliņās. Tālāk mēs notīrām tos no sēnalām, viegli piespiežot tos ar pieejamā aprīkojuma galu. Mēs noskalojam komponentus zem tekoša silta ūdens un novietojam tos atpakaļ uz līdzenas virsmas.

Izmantojot ķiploku spiedi, izspiediet ķiplokus tieši tīrā šķīvī un uz brīdi nolieciet malā.

4. solis: sagatavojiet ar ķiplokiem marinētus tomātus.

Ievietojiet tomātus burkā tā, lai dārzeņi piepildītu trauku gandrīz līdz malai. Uzreiz pēc tam visu aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Ļaujiet komponentiem kādu laiku nostāvēties 10 minūtes.
Pēc tam, turot burku ar vāku, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, ielejiet karstu ūdeni vidējā katliņā. Uzmanību: Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai neapdegtu. Tvertnē ar šķidrumu pievienojiet sāli un cukuru un novietojiet trauku uz lielas uguns. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, visu pārklājot ar vāku. Tūlīt pēc tam izslēdziet degli un pārejiet pie konservēšanas.
Sasmalcinātus ķiplokus liek burciņā un pārlej ar etiķskābi. Tagad, izmantojot kausu, pievienojiet šeit karsto marinādi un cieši aizveriet trauku ar vāku. Izmantojot konservu nazi, saritiniet tomātus un ķiplokus un bez vilcināšanās nolieciet kārbu otrādi kādā nomaļā vietā. Konservēto pārtiku iesaiņojam siltā pledā un gaidām, kad tas pilnībā atdziest. Pateicoties šim procesam, būs iespējams noteikt, vai konteinerā kaut kur neizplūst gaiss un vai neplūst šķidrums. Ja viss ir kārtībā, tad konservētos liekam pieliekamajā vai pagrabā, kur nav tiešas saules gaismas, un uzglabājam līdz īstajam brīdim.

5. solis: pasniedziet ar ķiplokiem marinētus tomātus.

Kad pienāks laiks (mums dažkārt sanāk nedēļas laikā), izņemam no pieliekamā bundžu ar tomātiem un, izmantojot konservu attaisāmo, atveram vāku. Izmantojot ēdamkaroti, mēs no turienes izņemam marinētos dārzeņus un pārnesam tos dziļā bļodā. Bet tik gardus sulīgus tomātus varat baudīt pie vakariņu vai svētku galda kopā ar ceptiem kartupeļiem, ceptu gaļu un dārzeņiem un citiem ēdieniem pēc izvēles.
Labu apetīti visiem!

Par vienu trīs litru burku jums būs nepieciešams 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku;

Tomātus jāliek vēl siltās sterilizētās burkās, tāpēc traukus tīrām īsi pirms konservēšanas;

Lai pagatavotu garšīgus tomātus, mēģiniet izvēlēties gaļīgas, saldas šķirnes un pikantus (ne jaunus) ķiplokus;

Uzglabāt šādu konservāciju var vismaz visu gadu, galvenais, lai uz tā nekrīt saules stari.

Tagad ir pienācis laiks gatavot mazsālītus tomātus, vai ne? Kur mēs būtu bez viņiem, vai ne?

Manuprāt, gurķi un tomāti ir mūsu krievu virtuves “tīrā klasika”, kā jūs domājat?

Tāpēc, kā parasti, es dalos ar to, ko es izdarīju pats un ar ko biju apmierināts.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Tūlītēji viegli sālīti tomāti - visgaršīgākās receptes

Viegli sālīti tomāti katliņā - vāra sālījumā

Viņi sagatavojas divu dienu laikā. Ļoti ērti, ātri, vienkārši, un galvenais – sanāk garšīgi!

Mums būs nepieciešams:

• (astoņi mazi gabaliņi),
• dilles un pētersīļi,
• asie pipari un smaržīgie pipari,
• lauru lapa,
• ķiploki,
• cukurs (ēd.k.),
• sāls (tējkarote),
• ūdens (apmēram viens litrs).

Paņemiet jebkuru jums ērtu trauku. Var izmantot burku, var pannu, var bļodu.

Man patīk to darīt katliņā, man nepatīk ņemt ārā no burkas... Tu vāc apkārt, vāc tur... tu atceries visus tomātus, kā parasti... Bet tu dari tā kas jums ir ērtākais.

Tātad, kā gatavot:

1. Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet tos uz pusēm,
2. Ķiplokus sagriež “ziedlapiņās” vai sasmalcina ķiploku spiedē,
3. Ievietojiet pusi no sagatavotajiem garšaugiem, ķiplokus, piparus, lauru lapu trauka apakšā,
4. Virsū liek sagatavotos tomātus.
5. Sagatavo sālījumu (uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli) un ar karstu sālījumu nekavējoties pārlej tomātiem.
6. Pārējos zaļumus liek virsū un ar “svaru” piespiež uz leju. Šim nolūkam izmantoju uz šķīvja novietotu burciņu ar ūdeni.
7. Nosedziet savu “konstrukciju” ar marli, lai tur neiekļūtu putekļi, un atstājiet to istabas temperatūrā (to var izdarīt tieši uz virtuves galda) divas dienas.

Pēc divām dienām izņemiet to un izmēģiniet!

Atlikušos tomātus liek ledusskapī.

Maisiņā viegli sālīti tomāti

Šī recepte ir no kategorijas “ātrā gatavošana”.

Tie ir mazsālīti tomāti, kas vārīti maisiņā. Izcilākā uzkoda, es jums saku, draugi!

Ātri, vienkārši, garšīgi. Nav nepieciešams izmantot traukus vai gatavot sālījumu... Vienreiz - un viss! Grace!

Kā parasti, es dalos ar savu "triku": šiem tomātiem pievienoju nedaudz vairāk gurķu un papriku. Tas padara tos vēl garšīgākus! Izmēģiniet to!

Tātad mums vajag:

• Apmēram viens kilograms tomātu,
• Ja izmantojat saldos (saldo) papriku un gurķus, tad tie ir 3-4, ne vairāk, atkarībā no to lieluma un jūsu gaumes,
• Viena vesela ķiploka galviņa (tā ir mana gaume, ja neesat pikantās ķiploku garšas cienītājs - bez problēmām, pievienojiet mazāk!),
• Zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro) – jo vairāk, jo labāk
• Sāls (pielāgojiet pēc savas gaumes)
• Malti melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Šim nolūkam izmantojiet spēcīgu un izturīgu maisu. Lietoju ar rāvējslēdzēju, ļoti ērti!
2. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus, sagrieziet dārzeņus pēc saviem ieskatiem (es sagriezu ļoti, ļoti lielus, sanāk skaisti, un nebūs dārzeņu “putra”).
3. Ielieciet dārzeņus un garšaugus maisiņā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, melnos piparus,
4. Sasien (piestipriniet) maisiņu un viegli sakratiet tā saturu, lai visas sastāvdaļas sajauktos kopā,
5. Novietojiet maisiņu uz dienu ledusskapī, periodiski to izņemiet un apgrieziet, lai sālījums vienmērīgi iemērc dārzeņus.

Ja vēlies, lai tomāti izceptos ātrāk, tad maisu nevajag likt ledusskapī, atstāt istabas temperatūrā, un jau pēc pāris stundām varēsi ēst mazsālītos ātri pagatavojamos tomātus!

Mans padoms jums: Ja nepabeidz visus tomātus uzreiz (lai gan nedomāju... tie ir tik garšīgi!), tad vislabāk būtu tos izņemt no maisiņa un ielikt burkā vai citā traukā.

Novēroju, ka, ja turpini glabāt maisiņā (pat ledusskapī!), tad it kā “nosmok” vai kā... Tas ir, kļūst letarģiski, neglīti, bezgaumīgi un... nekā, vispār. ...

Mazsālīti ķiršu tomāti - recepte

Man patīk šī recepte! Pašiem ķiršu tomātiem ir interesanta garša, un mazsālīti ir vēl garšīgāki! Un mēs tiem pievienosim vēl garšaugus un ķiplokus... mmm... pasaka!

Un šie tomāti izskatās ļoti skaisti, tie būs jebkura galda dekorācija.

Nu, es klusēju par to, ka tie lieliski sader ar pilnīgi jebkuru ēdienu...

Mums būs nepieciešams:

• Ķiršu tomāti - ņem 500 gramus,
• , pētersīļi - liels ķekars,
• Ķiploki - pēc jūsu gaumes es ņemu trīs krustnagliņas,
• Sāls, malti melnie pipari.

Tātad, gatavojamies:

• Nomazgājiet tomātus un zaļumus, smalki sagrieziet zaļumus un sasmalciniet ķiplokus.
• Pēc tam, lai pārliecinātos, ka tas ir labi sālīts, katru tomātu vairākās vietās saduram ar zobu bakstāmo (tā vietā, kur ir kāts, var veikt krustveida griezumu).
• Tomātus liek bļodā, pievieno zaļumus, sāli, piparus, ķiplokus un kārtīgi samaisa.
• Tagad pārklājiet bļodu ar plēvi un atstājiet istabas temperatūrā pāris stundas, ik pa laikam apmaisot saturu.
• Pēc tam bļodu ievietojam ledusskapī uz nakti, ne mazāk.

Starp citu, jūs varat uzreiz pagatavot savus “ķiršus” maisiņā, ja tas jums ir ērti!

Pasniedziet tos labi un tieši tāpat, un pa virsu ielejiet nedaudz augu eļļas.

Par zaļumiem man patīk šiem tomātiem pievienot baziliku un rozmarīnu, tie ir ļooooti smaržīgi!

Tikai nepārspīlējiet, bazilikam un rozmarīnam ir diezgan spēcīgs aromāts un garša, un es varu viegli "pārņemt" visu šī ēdiena šarmu!

Vēl viens “triks” pikantās garšas cienītājiem: sāls vietā pievienojiet sojas mērci - izrādās ļoti forša garša!

Un jā, šādus mazsālītus tomātus var pagatavot no parastajiem, ja pie rokas nav “ķiršu” tomātu.

Neesiet sarūgtināts. Un jūtieties brīvi gatavot no tā, kas jums ir! Pēc pieredzes, rozā tomāti arī šajā receptē ir ļoti labi!

Viegli sālīti tomāti ar sinepēm

Vēl viena recepte pikantas garšas cienītājiem ir mazsālīti tomāti ar sinepēm.

Viss, kā parasti, ir pavisam vienkārši:

• Ir nepieciešams sagatavot tomātus (labāk ņemt mazus): nomazgājiet tos un sagrieziet tos kātiņa zonā ar “krustu”, ar zobu bakstāmo pie kātiņa varat veikt vairākus caurdurumus,
• Ievietojiet tomātus traukā (der stikla burka) kopā ar ķiplokiem, garšvielām, zaļumiem,
• Virsū uzkaisa sāli, cukuru un sinepju pulveri (atkarīgs no gaumes) un visu pārlej ar verdošu ūdeni.
• Tvertni ar tomātiem virsū piesien ar marli un atstāj istabas temperatūrā.
• Tas arī viss Rezultātā jūs iegūsit garšīgus “sinepju” tomātus

Fermentācijas process ilgst trīs līdz četras dienas, bet tas var būt mazāks, tas ir atkarīgs no jūsu tomātu lieluma.

Tāpēc izņemiet vienu lietu pēc pāris dienām, izmēģiniet pēc savas patikas, vai tā ir gatava?

Kā pagatavot ātri mazsālītus tomātus - video

Iesaku arī noskatīties šo video, šeit atradīsi ļoti lielu recepšu izvēli mazsālītu tomātu pagatavošanai.

Šīs ir receptes, kuras es jums piedāvāju šodien, draugi.

Ieraksti komentāros savas receptes un “knifiņus” mazsālītu tomātu pagatavošanai, man būs ļoti interesanti!

Gatavojiet ar prieku un esiet veseli!

Alena Yasneva bija ar jums, ardievu visiem!

Katrai mājsaimniecei ir sava paraksta recepte mazsālītiem tomātiem. Ja jums tāda vēl nav, ir pienācis laiks eksperimentēt un atrast savu iecienītāko variantu, par kuru ikviens mājās būs ļoti iepriecināts.

Lai pagatavotu mazsālītus tomātus, mēģiniet izvēlēties tāda paša izmēra augļus. Tomātiem jābūt vidēji lieliem. Pārāk lieli augļi var netikt pareizi sālīti. Labs variants būtu dāmas pirksta tomāti, Ādama ābols vai citas šķirnes.
Tomātu kodināšanas process aizņem ilgāku laiku nekā gurķu kodināšana. Varat to paātrināt, ja zināt dažus dzīves veidus. Piemēram, varat iedurt tomātus ar zobu bakstāmo vai veikt vairākus krustveida griezumus.
Sāliet tomātus plašā katliņā. Tas jādara, jo tomātus var izklāt vienā kārtā, nevis vienu virs otra. Tādā veidā tie nesaburzīs, bet paliks apetīti un jauki.
Mazsālīti tomāti jāuzglabā ledusskapī, īpaši karstās vasarās. Pretējā gadījumā tomāti var ātri saskābt un pelēt.

Maisiņā viegli sālīti tomāti

Mājās tomātus var marinēt maisiņā. Tie sālīs savā sulā, tāpēc katrā no tiem noteikti veiciet vairākus mazus iegriezumus. Viss process aizņems aptuveni 2-3 dienas.
Sastāvdaļas:
Tomāti 1 kg
Sāls 1 ēd.k. l.
Cukurs 1 tējk.
Ķiploki 4 daiviņas
Dilles 1 ķekars
Tomātus vajadzētu nomazgāt un nosusināt, no katras puses izgriezt tomātus ar krustiņu maigi sakratiet to. Pārvietojiet maisiņu uz kastroli. Atstājiet tomātus istabas temperatūrā 2-3 dienas. Tad pārliek traukā un liek ledusskapī.

Viegli sālīti tomāti ar mārrutkiem

Mārrutki piešķirs apbrīnojamu pikanci mazsālītiem tomātiem. Šī iespēja īpaši patiks aizraušanās meklētājiem. Šīs uzkodas bagātīgā garša neatstās vienaldzīgus.
Sastāvdaļas: Tomāti 1 kg Ūdens 1,5 l Sāls 3 ēd.k. l Cukurs 1 ēd.k. l. Ķiploks 1 daiviņa Mārrutki 1 sakne un lauru lapa 2-3 lapas Melnie pipari 5-7 zirņi 3-5 zariņi Pagatavošanas veids: Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus, ar dakšiņu vai zobu bakstāmo ieduriet diļļu zariņus , mārrutku lapu, sasmalcinātu ķiploku un tomātus uz pannas apakšā Sagatavo sālījumu. Lai to izdarītu, ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno lauru lapu, piparu graudus un mārrutku sakni, sagriež šķēlēs. Sālījumu uzvāra tomātiem, pārklāj pannu ar vāku. Atstājiet tomātus istabas temperatūrā 2-3 dienas. Liek ledusskapī.

Viegli sālīti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem

Ķiploki un garšaugi ir abpusēji izdevīgi papildinājumi mazsālītiem tomātiem. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot šo mājās gatavoto uzkodu.
Sastāvdaļas:
Tomāti 10 gab.
Ūdens 1 l
Ķiploki 6-7 daiviņas
Sāls 2 ēd.k. l.
Cukurs 1 ēd.k. l.
Pētersīļi 1 ķekars
Sasmalciniet zaļumus un sasmalciniet ķiplokus. Samaisiet un nosusiniet tomātus. Abās pusēs veiciet krustveida griezumus. Iegūtajiem gabaliņiem pievienojiet garšaugu un ķiploku pildījumu. Pārvietojiet tomātus katliņā. Ar iegūto sālījumu pārlej tomātiem. Pārklājiet tos ar šķīvi un uzlieciet virsū burku ar ūdeni vai citu spiedienu. Uzglabāt 1,5 dienas istabas temperatūrā un pēc tam vēl pāris dienas likt ledusskapī.