Pagatavojusi salātus ar ceptiem šampinjoniem, saimniece nekad nekļūdīsies, jo, lai arī kādas sastāvdaļas šim ēdienam pievienotu, tas vienmēr sanāk garšīgs, apmierinošs, skaists un ļoti aromātisks. Šo uzkodu var pasniegt pusdienās, izmantot kā pamatēdienu vai vakariņās. Bez šaubām, visa ģimene būs pilna un apmierināta.

Zemāk izlasē piedāvājam receptes ar salātu fotogrāfijām ar ceptiem šampinjoniem vienkāršās un sarežģītās variācijās, lai starp tām varētu izvēlēties svētkiem vai darba dienai piemērotāko.

Sastāvdaļas

• 400 g svaigu šampinjonu
• 2-3 sīpoli un kartupeļi
• 1/2 tase skābā krējuma
• sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

Sēnes, apceptas augu eļļā un atdzesētas, sagrieztas gabaliņos, sīpolus un vārītus kartupeļus kubiņos.

Visu samaisa, sāli, piparus, pievieno saldo krējumu un samaisa.

Ja vēlas, salātus var pārkaisīt ar pētersīļiem.

Šādi varat pagatavot vienkāršus salātus ar ceptiem šampinjoniem, sīpoliem un kartupeļiem, kad vēlaties gardu sēņu ēdienu ar minimālu sastāvdaļu komplektu.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, kartupeļiem un kaperiem

Sastāvdaļas

• 4 lietas. kartupeļi
• 80 g šampinjonu
• 1 tomāts
• 60 g zaļie salāti
• 1 sīpols
• 4 ēd.k. karotes kaperu
• Dilles
• 1/2 tase salātu mērces, sāls

Vienkārša recepte salātiem ar ceptiem šampinjoniem palīdzēs saimniecei ātri pagatavot garšīgu, apmierinošu otro ēdienu, kad nav laika vai vēlēšanās pavadīt daudz laika virtuvē.

1. Vārītus kartupeļus nomizo mizās un sagriež plānās šķēlēs.
2. Šampinjonus sagriež ripiņās un apcep augu eļļā.
3. Visu sajauc ar smalki sagrieztiem kaperiem un sīpoliem, pievieno sāli pēc garšas un pārlej salātu mērci ar sēņu buljonu.
4. Liek kaudzē salātu bļodā, dekorē ar zaļajām salātu lapām, diļļu zariņiem un sarkano tomātu šķēlītēm.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, sīpoliem un olām

Sastāvdaļas

• 3-4 gab. šampinjoni
• 1/2 tase augu eļļas
• 2 sīpoli
• 4 olas, sāls

Salātus ar ceptiem šampinjoniem, olām un sīpoliem pagatavot ir ļoti vienkārši, un rezultātā sanāk sātīgs, ēstgribu raisošs ēdiens, kas der kā sātīgas brokastis.

1. Vāra 3-4 šampinjonus.
2. Atsevišķi cieti novāra olas.
3. Lielā daudzumā augu eļļas (vismaz 0,5 glāzes) apcep smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst brūni, pievieno sasmalcinātas sēnes un olas, pievieno sāli.

Ceptu šampinjonu salāti ar svaigiem gurķiem

Sastāvdaļas

• 400 g svaigu šampinjonu
• 3 olas
• 2 vidēji lieli svaigi gurķi
• 1/2 tase majonēzes
• sāls, pipari, cukurs un zaļumi pēc garšas

Salātus ar ceptiem šampinjoniem un gurķiem var viegli pagatavot pat iesācējs, jo, lai tos pagatavotu, ir tikai jāveic dažas vienkāršas darbības.

Nelielos kubiņos sagriež augu eļļā apceptās sēnes, kā arī olas un gurķus, samaisa, sāli, piparus un pārlej ar cukuru garšvielu majonēzi. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Šampinjonu salāti ar svaigiem kāpostiem

Sastāvdaļas

• 30 g kaltētu šampinjonu
• 300 g svaigu kāpostu
• puse sīpola
• sula no pus citrona
• sāls, cukurs, pipari, zaļumi

Salātus ar ceptām šampinjonu sēnēm var pagatavot burtiski no nekā, pareizāk sakot, no ledusskapī vienmēr pieejamajiem krājumiem.

Vārītās sēnes un sīpolus sagriež strēmelītēs un sautē ar augu eļļu, kāpostus sakapā un sasmalcina ar sāli. Sasmalcinātos produktus sajauc, pievieno citrona sulu, cukuru, piparus un pēc samaisīšanas liek kaudzē salātu bļodā. Pasniedzot rotā ar pētersīļiem.

Šampinjonu salāti ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas

• 300 g ceptu šampinjonu
• 4 kartupeļi
• 1 svaigs gurķis
• 1/2 tase sasmalcinātu skābētu kāpostu
• 1 sīpols vai 100 g zaļo sīpolu
• 2 tomāti
• 1/2 tase skābā krējuma
• sāls, cukurs, sinepes

Gardi salāti ar ceptiem šampinjoniem, skābētiem kāpostiem un dārzeņiem iepriecinās ģimeni un piešķirs dažādību ikdienas vakariņu galdam.

Dārzeņus sagriež kubiņos vai iegarenos gabaliņos, sajauc ar augu eļļā apceptām sēnēm, pievieno sāli un garšo ar krējumu, cukuru un sinepēm. Dekorē ar zaļumiem un, ja vēlas, olu šķēlītēm.

Salāti ar šampinjoniem, kartupeļiem, sīpoliem un skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas

• 300 g ceptu šampinjonu
• 300 g kartupeļu
• 1 sīpols
• 200 g skābēti kāposti
• 40 g augu eļļas
• 10 g citronu sulas
• cukurs, garšaugi, sāls

Salātu recepte ar ceptām šampinjonu sēnēm, dārzeņiem un skābētiem kāpostiem ļaus pagatavot ēdienu ar patīkamu saldskābo garšu.

Šampinjonus nomizo, nomazgā, sagriež, apcep augu eļļā, pievieno citrona sulu (vai citronskābi), liek gatavībai, atdzesē, sajauc ar vārītiem jakas kartupeļiem, sakapātiem sīpoliem, skābētiem kāpostiem, pievieno sāli, cukuru, pārlej ar augu eļļu. Pārlejiet salātus traukā un izrotājiet ar zaļumiem.

Salāti no ceptiem šampinjoniem, tomātiem un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 300 g ceptu šampinjonu
• 300 g tomātu
• 200 g kartupeļu
• 1 sīpols, augu eļļa, sāls

Ceptu šampinjonu salātiem ar tomātiem un kartupeļiem ir pikanta garša un ļoti patīkams aromāts, tos var pasniegt gan siltus, gan aukstus.

1. Tomātus sagriež ceturtdaļās, apceptās sēnes sagriež gabaliņos, vārītos kartupeļus izvāra kubiņos.
2. Visu samaisa, pievieno nedaudz smalki sagrieztu sīpolu, sāli, pārlej ar augu eļļu.

Šampinjonu salāti ar dārzeņiem un majonēzi

Sastāvdaļas

• 200 g svaigu šampinjonu
• 5 kartupeļi
• 2 burkāni
• 1 liels sīpols
• 2 tomāti
• 5-6 ēd.k. karotes majonēzes

Šī recepte apliecina, ka no produktiem, kas vienmēr ir pa rokai, var pagatavot pat ļoti garšīgus salātus ar ceptām sēnēm, šampinjoniem un dārzeņiem.

Sēnes sagriež mazās šķēlītēs, apcep nelielā daudzumā augu eļļas ar pilienu etiķa un pēc tam atdzesē. Kartupeļus un burkānus (vārīti atsevišķi) sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet maisījumam sēnes un kubiņos nomizotus tomātus. Garšojiet salātus ar majonēzi.

Salāti no marinētiem ceptiem šampinjoniem un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas

• 300–350 g ceptas marinētas sēnes
• 3 kartupeļi
• 1 gurķis
• 2 tomāti
• 2 sīpoli
• 2 olas
• 100 g zaļie zirnīši, garšaugi

Degvielas uzpildei

• 1 glāze saldā krējuma, sāls, pipari, cukurs, sinepes

Lai pagatavotu salātus ar marinētiem ceptiem šampinjoniem un dārzeņiem, sēnes, kartupeļus, olas, sīpolus, gurķus, tomātus sagriež kubiņos, apvieno ar zaļajiem zirnīšiem un mērci un samaisa. Dekorē ar olu šķēlītēm, plānām tomātu šķēlītēm, diļļu un pētersīļu zariņiem.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, sieru un vistas fileju

Sastāvdaļas

• 150 g šampinjonu, kas cepti augu eļļā
• 150 g vistas fileja
• 150 g selerijas saknes
• 20 g kaperi
• 50 g siera
• 100 g majonēzes
• tomāti

Salātus ar ceptiem šampinjoniem un sieru gatavo šādi: sēnes un vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, seleriju nūdelēs. Visu apvieno ar rīvētu sieru, pievieno kaperus un majonēzi. Dekorē ar tomātu šķēlītēm.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, šķiņķi, mēli un vistas fileju

Sastāvdaļas

• 250 g ceptu šampinjonu
• 100 g šķiņķa
• 300 g vistas filejas
• 100 g mēles

Degvielas uzpildei

• 60 g augu eļļas
• 40 g sinepju
• 30 g etiķa, pipari, sāls

1. Vāra šķiņķi, vistas fileju un mēles šķēli atsevišķi līdz mīkstam, sagriež tos nūdelēs.
2. Sagatavotos produktus apvieno ar ceptām sēnēm, pievieno mērci ar augu eļļu, kas sajaukta ar sinepēm, etiķi, pipariem un sāli.

Salātiem ar šķiņķi, ceptiem šampinjoniem, mēli un vistas fileju ir pārsteidzoša garša un tie ir ļoti apmierinoši.

Salātu recepte ar ceptām sēnēm, šampinjoniem, kartupeļiem un vistu

Sastāvdaļas

• 250 g kartupeļu
• 200 g baltās gaļas vistas
• 150 g marinētu šampinjonu
• 100 g svaigu gurķu
• 4 olas
• sāls, pipari, zaļumi

Mērcei

• 3 olu dzeltenumi
• 2 tējkarotes pūdercukura
• 150 g skāba krējuma
• sāls, sarkanie pipari, 1 citrons, krustnagliņas

Salātu recepte ar ceptiem šampinjoniem, vistu, gurķiem un olām var kļūt par pilnvērtīgu pusdienu ēdienu un aizstāt otro ēdienu, jo tas ir ļoti sātīgs un barojošs.

1. Vāra kartupeļus, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Vistas gaļu uzvāra un ar asu nazi sagriež mazās šķēlēs.
3. Marinētas sēnes viegli noskalo, sagriež plānās šķēlītēs, viegli apcep un sajauc ar kartupeļiem un gaļu.
4. Maisījumam pievieno nelielos kubiņos sagrieztus svaigus gurķus.
5. Vāra olas, nomizo un sasmalcina.
6. Salātiem pievieno olas, iegūto maisījumu sāli un piparus.
7. Tagad ir pienācis laiks sākt gatavot mērci.
8. Lai to izdarītu, sakuļ olu dzeltenumus ar pūdercukuru.
9. Iegūto maisījumu pievieno atdzesētajam skābajam krējumam.
10. To visu apkaisa ar sāli un pipariem.
11. Sasmalciniet krustnagliņas un pievienojiet mērcei.
12. Izspiediet citronu un pievienojiet sulu mērcei. Mērci kārtīgi sakuļ.
13. Garšojiet salātus ar ceptiem šampinjoniem, gurķiem, olām un vistu, samaisiet un dodiet laiku uzsūkties.
14. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.

Salāti ar desu, ceptiem šampinjoniem un tomātu mērci

Sastāvdaļas

• 100 g vārītas desas
• 700 g ceptu šampinjonu
• 15 g sīpolu
• 2 ēd.k. karotes tomātu mērces
• 3 ēd.k. karotes augu eļļas
• malti pipari, cukurs, sāls pēc garšas

Sasmalciniet sēnes un apcepiet. Desu sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež strēmelītēs un marinē 2–3 stundas marinādē, kas sastāv no 1 daļas etiķa un 2 daļām ūdens.

Salāti ar desu, ceptiem šampinjoniem un sīpoliem, sezonu ar augu eļļu un tomātu, sāli un pipariem, var pievienot nedaudz cukura.

Salāti ar gaļu un ceptiem šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 80 g vārītas liellopa gaļas
• 20 g ceptu šampinjonu
• 2 sīpoli
• 1 ēd.k. karotes margarīna
• 40 g šķiņķa
• 2 ēd.k. karotes majonēzes
• 1 vārīta ola
• 1 marinēts gurķis
• apstādījumi

Salāti ar ceptām sēnēm, šampinjoniem, liellopa gaļu, olu, gurķi un vistu ir sātīgi un neticami garšīgi, un pats galvenais, tos var pagatavot dažu minūšu laikā.

1. Vārītu gaļu, apceptas sēnes un marinētu gurķi, nomizo, sagriež gabaliņos. Arī sīpolu sagriež sloksnēs un sautē.
2. Sagatavotās sastāvdaļas kārtām liek bļodā, garšo ar majonēzi, dekorē ar zaļumiem.

Salāti ar mīdijām, ceptiem šampinjoniem un marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas

• mīdijas - 100 g
• šampinjoni - 50 g
• piens - 2 glāzes
• kartupeļi - 2-3 gab.
• burkāni - 2-3 gab.
• bietes – 1 gab.
• skābēti kāposti - 100 g
• marinēts gurķis - 1-2 gab.
• sīpoli - 1-2 gab.
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis
• cukurs, malti melnie pipari, smaržīgo piparu zirņi, lauru lapa, pētersīļi (zaļumi), dilles, sāls

Neparastu pikantu ēdienu cienītājiem patiks salāti ar mīdijām, ceptiem šampinjoniem, marinētiem gurķiem, dārzeņiem un skābētiem kāpostiem.

Mīdijas 15–20 minūtes vāra pienā ar pipariem un lauru lapu, atdzesē, sagriež šķēlēs; sasmalciniet un apcepiet sēnes; Vāra kartupeļus, burkānus un bietes, nomizo un sagriež kubiņos; tādā pašā veidā sagriež gurķi; sasmalciniet sīpolu. Visu samaisa, pārkaisa ar eļļu, kas sajaukta ar etiķi, cukuru, sāli, pipariem, pārkaisa ar zaļumiem.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, kukurūzu un majonēzi

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli
• 200 g kaltētu šampinjonu
• 2 cieti vārītas olas
• 3 kartupeļu bumbuļi
• 3 ēd.k. karotes majonēzes
• 1 ēd.k. karote etiķa, kas atšķaidīts ar ūdeni
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Salātiem ar ceptiem šampinjoniem, kukurūzu, sīpoliem, kartupeļiem un olām ir patīkama garša un pievilcīgs izskats. Jūs varat iepriecināt savus mīļos ar šo ēdienu darba dienā vai nedēļas nogalē, kad vēlaties kaut ko īpašu.

1. Rūpīgi noskalojiet sēnes, pēc tam ievietojiet tās aukstā ūdenī uz 1 stundu. Pēc noteiktā laika apcep tos augu eļļā.
2. Nomizotus kartupeļus vāra viegli sālītā ūdenī, atdzesē un smalki sagriež.
3. Apvienojiet kartupeļus, sēnes, kukurūzu, smalki sagrieztas olas un sīpolus.
4. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un garšo ar majonēzi un ar ūdeni atšķaidītu etiķi.

Vistas krūtiņas salāti ar ceptiem šampinjoniem, gurķiem un riekstiem

Sastāvdaļas

• 500 g gaļas (vistas krūtiņa)
• 2 sīpoli
• 100 ml majonēzes
• 2 marinēti gurķi
• 1 svaigs gurķis
• 300 g svaigu šampinjonu
• 150 g siera
• 200 g valriekstu kodolu
• 1 tējkarote sinepju, sāls, pipari pēc garšas

Svētku galdā var pasniegt salātus ar krūtiņu, ceptiem šampinjoniem, gurķiem, sieru un riekstiem, jo ​​tie atbilst garšai un izskatam.

1. Gaļu sagriež nelielos kubiņos, apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem, sēnēm un eļļā iepriekš apceptiem gurķiem.
2. Visu samaisa, samaisa, pievieno rupji rīvētu sieru un sasmalcinātus valriekstu kodolus.
3. Garšojiet vistas krūtiņas salātus ar ceptiem šampinjoniem, gurķiem un sieru ar majonēzi, sāli, pipariem, sinepēm un vēlreiz kārtīgi samaisiet.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem un sarkanajām pupiņām

Sastāvdaļas

• 1 konservēta kukurūza
• 300 g sarkanās pupiņas
• 100 g cilantro
• 300 g ceptu šampinjonu
• 1 ķiploka daiviņa
• 100 g olīveļļas
• pētersīļi, sāls

Salātiem ar ceptiem šampinjoniem, pupiņām un kukurūzu ir koša garša un izteiksmīgs ķiploku un cilantro aromāts.

1. Pupiņas novāra sālsūdenī, tad liek caurdurī un atstāj uz brīdi, lai pilnībā atdziest.
2. Kukurūzu apvieno ar ceptām sēnēm, kas iepriekš nomazgātas aukstā ūdenī, pupiņām un smalki sagrieztu cilantro.
3. Sāls un visu pārkaisa ar olīveļļu, kurai iepriekš pievienoja 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
4. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus pētersīļus.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, vistas krūtiņu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli
• 1 konservēta kukurūza
• 150 g vārītas vistas krūtiņas
• 250 g sālīti šampinjoni
• 6 kartupeļu bumbuļi
• 2 svaigi gurķi
• 1 tomāts
• 1 ola
• sula no 1 citrona
• 200 ml skābā krējuma
• 1 ēd.k. karote cukura
• garšaugi, sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Salāti ar vistas krūtiņu, ceptiem šampinjoniem, kukurūzu un dārzeņiem ir brīnišķīgs aukstais ēdiens, ko var pasniegt, ciemiņiem ierodoties un nevar kļūdīties.

1. Smalki sagriež sīpolu, gaļu, cieti vārītu olu, sālītā ūdenī iepriekš novārītus kartupeļus, eļļā apceptas sēnes, tomātus, gurķus.
2. Apvieno ar kukurūzu, citronu sulu, smalki sagrieztiem zaļumiem, pipariem, sāli, kārtīgi samaisa un pārlej ar skābo krējumu. Salātus var dekorēt ar citas olas šķēli virsū.

Sātīgi salāti ar ceptiem šampinjoniem un kūpinātu desu

Sastāvdaļas

• 250 g jauno šampinjonu
• 4 tomāti
• 1 sīpols
• 2 olas
• 50 g kūpinātas desas
• 3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• sāls, pipari, vājš etiķis, garšaugi

Sēnes sasmalcina, 10 minūtes apcep nelielā eļļas daudzumā un atdzesē. Tad apvieno ar plāniem tomātiem, smalki sagrieztām olām un desu, sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno eļļu, etiķi, piparus, sāli un samaisa. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Salāti ar kūpinātu desu un ceptiem šampinjoniem ir ļoti sātīgi, tāpēc palīdzēs pabarot gardas pusdienas visai izsalkušajai ģimenei.

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, vistu, olu un dārzeņiem kārtās

Sastāvdaļas

• 250 g kartupeļu
• 150 g šampinjonu
• 150 g kūpinātas vistas krūtiņas
• 200 g gurķu
• 4 olas
• 100 ml majonēzes
• 10 g dilles
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• sāls pēc garšas

Salātus ar ceptiem šampinjoniem, vistu, olām un dārzeņiem gatavo kārtās, iegūstot skaistu, ēstgribu un ļoti garšīgu ēdienu.

1. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti un atdzesē. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves un pievieno nedaudz sāls.
2. Sēnes sagrieziet 4–6 daļās atkarībā no izmēra. Uzkarsē eļļu uz lielas uguns un apcep sēnes līdz zeltaini brūnai. Liek uz salvetes, lai uzsūktu liekos taukus. Vienu gabalu atliek dekorēšanai.
3. Vistas gaļu un gurķus sagriež strēmelītēs.
4. Olas novāra cieti. Atdzesē, nomizo un sadala baltumos un dzeltenumos.

Sagatavošana

1. Uz servēšanas trauka liek cepamtrauku, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu. Tas var būt vai nu viens liels šķīvis, vai vairākas porcijas. Pirmais slānis ir rīvēti kartupeļi. Uzmanīgi novietojiet to veidnes apakšā, nespiežot un necenšoties saglabāt pūkainību. Pa virsu izveidojiet majonēzes sietu.
2. Nākamo salātu kārtu pārklāj ar kūpinātu vistu un ceptiem šampinjoniem ar majonēzes sietu. Pēc tam izklājiet dzeltenumu - sarīvējiet to tieši veidnē, tādējādi salāti kļūs pūkaināki un apetītlīgāki. Uzlieciet uz tā gurķu strēmelītes un pārklājiet tās ar majonēzi.
3. Pabeidziet salātu gatavošanu, virsū sarīvējot olu baltumus. Trauku liek ledusskapī uz aptuveni 15 minūtēm, tad uzmanīgi izņem cepamtrauku un dekorē ar dillēm un sēnes gabaliņu.

Kārtaini salāti ar kūpinātu vistu, sēnēm, sieru un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 200 g kūpinātas vistas
• 150 g šampinjonu
• 100 g cietā siera
• 50 g valriekstu
• ½ ķekars zaļo sīpolu
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. saldās sinepes
• 1 šķipsniņa sāls

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, vistu, sieru un valriekstiem izskatās ļoti iespaidīgi un ir diezgan cienīgi dekorēt svētku galdu.

1. 1.Sagrieziet kūpinātu vistu sloksnēs.
2. Sēnes sagriež ripiņās un apcep ar olīveļļu ieziestā pannā.
3. Sarīvē sieru.
4. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai virtuves kombainā.
5. Zaļos sīpolus sagriež gredzenos pa diagonāli.
6. Mērcei sajauc atlikušo olīveļļu, sinepes un sāli.

Sagatavošana

Kārtojiet salātus ar ceptiem šampinjoniem, vistu, sieru un riekstiem tālāk norādītajā secībā.

Regulāri ēst salātus ar ceptām sēnēm ir garšīgs veids, kā piepildīt savu ķermeni ar tonnu barojošu vitamīnu un minerālvielu. Varat to likt uz galda svētkos vai iepriecināt ar to savu ģimeni kā daļu no ierastā uztura - grūti iedomāties, ka ceptas medus sēnes, šampinjoni vai cūkasēnes dažādās kombinācijās kādreiz var kļūt garlaicīgas. Turklāt ir daudz recepšu, kas padara iespējamo salātu klāstu vienkārši milzīgu.

Pareizi pagatavoti salāti ar ceptām sēnēm un vistu var būt svētku mielasta spilgtākais punkts, vai arī tas var būt ēdiens katrai dienai. Šī recepte piedāvā otro variantu – viegli pagatavojams, bet ļoti garšīgs, turklāt arī veselīgs olbaltumvielu un labvēlīgo mikroelementu satura dēļ.

Sastāvdaļas:

• sēnes () - 300 gr.;
• vistas gaļa (fileja) - 300 gr.;
• - 3 gab.;
• zaļie sīpoli (stublāji) - 3 gab.
• tomāts - 1 gab .;
• majonēze/jogurts – 1-2 ēd.k. l.;
• garšvielas - pēc garšas.

Vāra fileju sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta, atdzesē, tad sagriež lielos kubiņos. Sīpolu sakapā, sēnes rupji sakapā, visu kopā apcep līdz mīksts. Gurķus sagriež mazos gabaliņos, tomātus kubiņos. Visas sastāvdaļas jāsajauc, pēc garšas jāpagaršo ar garšvielām, sāli, var pievienot nedaudz majonēzes vai (tā būs veselīgāk) jogurtu.

Salāti ar sēnēm un krabju nūjiņām

Šī viegli izpildāmā recepte palīdzēs pat nepieredzējušiem pavāriem izveidot garšīgu un diezgan oriģinālu ēdienu. Vienkārši salāti ar sēnēm un krabju nūjiņām nepretendē uz jebkura galda rotājumu, taču vienmēr atradīs savus cienītājus.

Sastāvdaļas:

• sēnes () - 300 gr.;
• - 100 gr.;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze/jogurts – 1-2 ēd.k. l.
• garšvielas - pēc garšas.

Sīpolu smalki sagriež, sēnes sagriež kubiņos, visu kopā apcep sviestā, liek līdz mīkstumam, tad atdzesē. Olas novāra, sagriež strēmelītēs un pievieno ceptajām sēnēm, tad salātu bļodā liek smalki sagrieztas krabju nūjiņas. Pēc sajaukšanas pievienojiet garšvielas, pievienojiet majonēzi (vai uztura iespēju - jogurtu), pēc kura salāti tiek uzskatīti par gataviem.

Pupiņu salāti

Sēnes ir ļoti veselīgs produkts, kas satur daudz noderīgāko vielu, savukārt ceptu sēņu salāti ar pupiņām ir vēl jaudīgāks viegli sagremojamo olbaltumvielu, vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu avots. Taču pavāri to novērtē ne tikai tāpēc – šie salāti ir neticami garšīgi un viegli pagatavojami.

Sastāvdaļas:

• sēnes (baltās) - 300 gr.;
• (konservēti) – 300 gr.;
• sīpols - 1 gab.;
• saldie pipari - 1 gab .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Porcini sēnes rūpīgi nomazgā, sagriež lielās šķēlēs, tad apcep kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Sasmalciniet papriku (notīrītu un atbrīvotu no plēvēm un sēklām), noteciniet pupiņas un sasmalciniet garšaugus. Sēnes, piparu strēmelītes, pupiņas, zaļumus un līdz mīkstam apceptas garšvielas sajauc ar sīpoliem, pārkaisa ar saldo krējumu un pirms pasniegšanas vēlreiz labi samaisa.

Salāti "Polyanka"

Pievilcīgs izskats vai unikāla garšu kombinācija - kulinārijas speciālisti strīdas, kurš no diviem faktoriem padara Polyanka salātus interesantākus. Katrā ziņā ēdiens izrādās pēc izskata oriģināls un iekšēji bagāts, kas neliek vilties nevienam, kurš to izmēģina.

Lasi arī: Grieķu salāti - 6 receptes no klasiskās līdz gardēdis

Sastāvdaļas:

• sēnes (šampinjoni) - 250 gr.;
• burkāni - 200 gr.;
• sīpols - 1 gab.;
• - 2 gab.;
• - 100 gr.;
• majonēze - 5-6 ēdamk. l.;
• salātu lapas – 6 gab.;
• pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles - katrs 1 ķekars;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l., krējums - 30 gr.;
• garšvielas - pēc garšas.

Sēnes nomazgā, atdala kātus un smalki sakapā, atlikušās cepurītes apcep, maisot augu eļļā. Sīpolu sakapā, pusi porcijas sautē līdz caurspīdīgai, pievieno sāli, tad pievieno sēņu stilbiņas un cep vēl 7-9 minūtes. Citā pannā sviestā 5-10 minūtes apcep atlikušo sasmalcināto sīpolu ar smalki sarīvētu burkānu.

Kartupeļus nomizo un novāra, pēc atdzesēšanas rupji sarīvē. Šķiņķi sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet pētersīļus un dilles, pievienojiet nedaudz sāls, sajauciet smalki sagrieztus zaļos sīpolus ar majonēzi un garšvielām pēc garšas.

Salātus “saliek” kārtās, kam dziļas salātu bļodas dibenu pārklāj ar pārtikas plēvi, uz kuras cieši kopā saliek (sagriež) šampinjonu cepurītes. Pēc tam secīgi izklāj atlikušos produktus, katru kārtu pārklājot ar majonēzi un zaļajiem sīpoliem: ar sīpoliem apceptu burkānu slāni, šķiņķa kārtu, sēņu stilbiņu kārtu, kartupeļu kārtu.

Salātu “salikšana” tiek pabeigta ar majonēzes un zaļo sīpolu paliekām, pēc tam salātu bļoda jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāievieto ledusskapī uz 60-80 minūtēm. Pēdējais solis ir visgrūtākais: salātu bļodu pārklāj ar plakanu trauku un uzmanīgi apgriež otrādi, un tad noņem pārtikas plēvi.

Padoms! Mazāk “smagus” salātus pagatavos, šķiņķa vietā izmantojot vārītu vistas fileju un bieza saldā krējuma maisījumu ar sinepēm un grieķu jogurtu.

Salāti ar šķiņķi un ceptiem šampinjoniem

Šie salāti izrādās barojoši un kalorijām bagāti, tāpēc tos neizmanto parastā uzturā, bet bieži gatavo svētku galdam. Un viss tāpēc, ka salāti ar šķiņķi un ceptiem šampinjoniem izskatās pievilcīgi un tiem ir brīnišķīga garša.

Sastāvdaļas:

• (šampinjoni) - 200 gr.;
• šķiņķis - 200 gr.;
• siers - 100 gr.;
• (marinēti) – 3 gab.;
• olas - 2 gab.;
• majonēze - 4 ēdamk. l.;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• garšvielas - pēc garšas.

Sēnes nomazgā, sagriež ceturtdaļās, apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, līdz pirmās ir mīkstas, bet otrās caurspīdīgas. Vāra olas, atdzesē un sagriež kubiņos, gurķus, šķiņķi un sieru strēmelītēs. Sajauc visas sastāvdaļas, maisot pievieno garšvielas un sasmalcinātus zaļos sīpolus, un pirms pasniegšanas salātus garšo ar majonēzi.

Padoms! Kaloriju saturošus salātus ar ceptiem šampinjoniem un šķiņķi var padarīt nedaudz mazāk smagus, ja majonēzes vietā kā mērci izmanto saldo krējumu, kas sajaukts ar jogurtu vai sinepēm.

Recepte ar korejiešu burkāniem

Sulīgas un maigas ceptas sēnes vislabāk apvienot vienā salātos ar pikantām un kraukšķīgām sēnēm. Par to nav šaubu, taču, lai pārliecinātos, ir vērts pagatavot šo ēdienu.

Lasi arī: Augļu salāti ar saldējumu – 7 receptes

Sastāvdaļas:

• sēnes (šampinjoni) - 150 gr.;
• korejiešu burkāni - 75 gr.;
• kartupeļi - 100 gr .;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Nomazgātus vidēja lieluma šampinjonus sagriež ceturtdaļās un apcep augu eļļā līdz zeltainam, 7-8 minūtes. Pievienojiet sēnēm sasmalcinātus sīpolus, pēc tam turpiniet cept maisījumu vēl 5-7 minūtes. Vāra kartupeļus (vēlams nomizotus, lai gan tos var izmantot arī to apvalkos), tad atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas varat garšvielu salātus, ielejiet nedaudz augu eļļas gatavajā traukā.

Salāti ar ceptām meža sēnēm

Sēnes visbiežāk cep saldajā krējumā vai ar tām gatavo zupu, bet salāti ar šo sastāvdaļu ir salīdzinoši reti. Viens no tādiem - vēl ne pārāk populārs, bet jau pelnījis kulinārijas ekspertu cieņu - ir salāti ar meža sēnēm.

Nav grūti dažādot savu ikdienas ēdienkarti, vienkārši pagatavojiet vienkāršus un garšīgus salātus ar ceptām sēnēm. Tas ir lieliski piemērots arī svētku galdam, un to var kombinēt ar gandrīz jebkuriem parastajiem produktiem. Sēnes veģetāriešu ēdienkartē ieņem īpašu vietu, tāpēc šis liesais ēdiens der pilnīgi visiem un priecē ar patīkamo garšu. Salāti ātri pagatavojas un uzreiz pazūd no galda.

Recepšu daudzveidība

Pateicoties lielajai dažādu veidu sēņu izvēlei, jūs pat varat pārtaisīt vienus un tos pašus salātus, katru reizi mainot to garšu. Arī gatavošanas tehnoloģija var būt dažāda – sastāvdaļas sajauc klasiskā veidā vai klāj kārtās.

Sēņu salāti ir ēdiens, kurā var harmoniski apvienot gaļu, dārzeņus, vistu un pat jūras veltes. Sastāvdaļas var aizstāt pēc saviem ieskatiem, padarot ēdienu barojošāku vai vieglāku. Vienkāršus salātus var pasniegt gan aukstus, gan siltus.

Gandrīz visi sēņu veidi ir vērtīgu un organismam nepieciešamo olbaltumvielu avoti. Cilvēkam atsakoties no gaļas pārtikas, augu izcelsmes olbaltumvielas jāiegūst no citiem produktiem, kas var būt sēnes.

Gatavojot salātus un uzkodas, viņi izmanto:

• šampinjoni (pieejami jebkurā gadalaikā);
• Baltās sēnes;
• gailenes;
• baravikas;
• safrāna piena cepurītes.

Katra mājsaimniece var parādīt savu iztēli un izveidot savu unikālo kulinārijas šedevru, par kuru sajūsminās gan radinieki, gan viesi. Gan savvaļas sēnes, gan mākslīgi audzēti eksemplāri ir garšīgs pamats barojošiem un pikantiem salātiem.

Gaileņu salāti

Šis pārsteidzoši garšīgais un vienkāršais ēdiens var kļūt par īstu rudens-vasaras sezonas kulinārijas hītu. Gaileņu salātu receptes ir abpusēji izdevīga iespēja, drosmīgas improvizācijas un dažādu produktu kombinācijas rezultāts. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

No ieteiktā sastāvdaļu daudzuma būs viena vidēja izmēra porcija. Tāpēc jūs varat pielāgot produktu komplektu pēc saviem ieskatiem.

Viegli salāti ar ceptām gailenēm Eiropas valstīs tiek uzskatīti par īstu delikatesi, un Krievijas reģionu iedzīvotājiem, par laimi, ir iespēja apēst tos pat kilogramus jebkurā daudzumā.

Lai pagatavotu, uz pannas sakarsētās virsmas jāuzsilda augu eļļa (var aizstāt ar sviestu). Apcep nomazgātās un nomizotās gailenes, cepšanas laikā pievieno sāli un piparus. Noskalo rukolu un nosusina ar papīra dvieli, pievieno šķipsniņu sāls un apslaka ar pāris pilieniem eļļas.

Uz zaļumu kārtas liek sēnes un pa virsu sarīvē fetas sieru. Olas vāra līdz pusgatavībai, bet tā, lai tās varētu pārgriezt uz pusēm un pievienot salātiem. Tas ir labi, ja dzeltenums ir šķidrs un izmērcē visu ēdienu. Pievienojiet sāli pēc garšas, apslakiet ar balzamiko etiķi un pabeidziet ar vēl vienu rīvēta siera kārtu.

No sēnēm un vistas gaļas

Šie ir vēl viens vienkārši salāti, taču tie ir apmierinošāki un barojošāki. Jau gatavošanas procesā pa visu dzīvokli izplatās pārsteidzoši garšīgs aromāts, un jūsu apetīte tiek nopietni nostrādāta. Lai iegūtu recepti, jums jāņem:

Sēnes ir jāmazgā, ja paraugi ir lieli, pārgrieziet tos uz pusēm. Mazās gailenes atstāj veselas. Cep tos sakarsētā pannā līdz gatavībai, visam mitrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot.

Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež pusapaļos gabaliņos. Sasmalciniet ķiploku bultiņas. Visus dārzeņus liek uz pannas ar sēnēm un apcep nelielā eļļas daudzumā.

Lai pievienotu salātiem, vistu var vārīt vai sautēt, tas nesabojās ēdiena garšu. Uz šķīvja liek kārtiņu dārzeņu un sēņu maisījuma, pēc garšas pievieno sāli un pārkaisa ar maltiem pipariem. Liek vistas gabaliņus un gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem. Baziliks lieliski sader arī ar ēdieniem – viss atkarīgs no individuālajām garšas vēlmēm. Sēņu salātus vislabāk pasniegt pirms atdzišanas, tie ir daudz garšīgāki un barojošāki.

Sēņu šķīvis

Katrai mājsaimniecei ir labāko ēdienu komplekts, ar kuru viņa ir gatava pārsteigt mīļos un viesus. Šiem salātiem labāk ņemt baravikas, bet derēs arī šampinjoni un gailenes.

Ēdienā ietilpst:

Jaku kartupeļus un cieti vārītas olas var izvārīt iepriekš. Šajā laikā sēnēm būs laiks cepties. Sēnes nomazgā, liek uz uguns un uzvāra. Vāra līdz mīkstam, tad apcep augu eļļā kopā ar sīpolu pusgredzeniem. Sāliet sēnes pēc garšas. Pirmā sēņu salātu kārta gatava, liek šķīvja apakšā.

Vārītos kartupeļus un olas nomizo un sarīvē. Kartupeļu kārta seko sēņu slānim, viegli ieziest ar majonēzes porciju. Tagad ir kārta rīvētiem marinētiem gurķiem. Tās arī jāieeļļo ar majonēzi.

Pēdējais palicis slānis ir olas. Šķīvī ieber rīvēto baltumu, tad dzeltenumu. Iegūto kulinārijas šedevru apkaisa ar cieto sieru un ļauj brūvēt 1-2 stundas. Taču to var apēst uzreiz, ja steidzami jāpasniedz ciemos ciemiņiem vai izsalkušiem mīļajiem.

Jaungada ezis ar šampinjoniem

Lai pagatavotu šos pikantos un apmierinošos salātus, jums būs nepieciešami šampinjoni. Tas apvieno pārsteidzošu sēņu garšu ar apbrīnojamo vistas guzu un sirsniņu . Recepte izmanto:

Apcep sagrieztus šampinjonus ar sīpoliem. Cepšanas laikā pievieno sāli un piparus. Kamēr sēnes vārās, sakapā vārītās vistas sastāvdaļas, olas sagriež strēmelītēs, gurķus sagriež mazos kubiņos.

Visas sastāvdaļas liek plašā un ne pārāk dziļā salātu bļodā, pievieno majonēzi un samaisa. Pa virsu uzmanīgi uzliek uz pusēm pārgrieztu olīvu kārtu. Trauks izskatās ļoti iespaidīgi, svinīgi un rotās svinīgu galdu. Tas noteikti nepaliks nepamanīts un iepriecinās izsmalcinātākos gardēžus.

Salātus ar sēnēm var papildināt ar svaigiem tomātiem, kā arī konservētu kukurūzu, pupiņām un pat garnelēm. Katra mājsaimniece var eksperimentēt un radīt jaunus ēdienus, savācot savu gardo recepšu kolekciju.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

10 salāti ar sēnēm 1. Salāti no vistas filejas, svaigiem gurķiem un konservētiem šampinjoniem Sastāvdaļas: -2-3 vārītas vistas filejas, -3 cieti vārītas olas, -2 svaigi gurķi, -1 mazs sīpols, -1 maza bundžiņa konservētu šampinjonu , - 100 g siera, majonēze Pagatavošana: Vistas fileja, gurķi, sīpolu sagriež kubiņos. Nolejiet ūdeni no šampinjoniem un, ja nepieciešams, sasmalciniet. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. No olām izņem dzeltenumus un baltumus sagriež strēmelītēs. Liek salātu bļodā kārtās - olbaltumvielas, vistas fileja, sīpols, gurķi, sēnes, siers, ja nepieciešams, pārziež ar majonēzi. Pa virsu smērē majonēzi un pārklāj ar rīvētiem olu dzeltenumiem. Labu apetīti! 2. Karalisko salātu pagatavošana: šie salāti ir ļoti sātīgi un garšīgi. Izklāj kārtās, pārziež ar majonēzi. ●3 vārīti kartupeļi, sagriezti kubiņos, pārziež ar majonēzi, ●liek uz tās apceptas sēnes ar sīpoliem (jebkuras: svaigas, vārītas sausas vai konservētas), šo kārtu nesmērēju ar majonēzi, ●4 olas, smalki sagrieztas, majonēze, ●kūpināta desa vai šķiņķis , majonēze, ●2 vārīti burkāni, majonēze, ●rīvēts siers. 3. Salāti “Tender” Ir ļoti garšīgi, maigi un aromātiski!!! Pagatavošana: 2-3 sīpolus sagriež plānos pusgredzenos Cep līdz zeltaini brūnai augu eļļā Sagriež 250-300 gramus šampinjonu kubiņos Cep līdz izveidojas garoza un pievieno sāli Sagriež krabju nūjiņu iepakojumu (12 gab.) nūdelēs Apcep arī Izgriez 1 -2 vārītus burkānus kubiņos Smalki sakapāt lielu diļļu ķekaru Visu samaisa, pārkaisa ar majonēzi, kārto porcijās (vai kopējā salātu bļodā), dekorē ar dzeltenumu, burkāniem, sēnēm, dillēm un salātu lapām. 4. Salāti “Sēnes zem kažoka” Sastāvdaļas: 500 g sēņu, 1-2 sīpoli, 3-4 vārīti kartupeļi, zaļie sīpoli, 3-4 olas, vairāki marinēti gurķi, 200 grami cietā siera, majonēze Pagatavošana: Izšķirot sēnes nomazgā, sagriež un apcep uz pannas un sīpolus. Vārīti kartupeļi, olas, marinēti gurķi, trīs sieri uz rupjās rīves. Izklājiet kārtās: 1 kārta - ceptas sēnes ar sīpoliem 2 kārta - vārīti kartupeļi 3 kārta - zaļie sīpoli, 4 kārtas - majonēze 5 kārta - marinēti gurķi 6 kārta - olas 7 kārtas - majonēze 8 kārta - rīvēts siers Dekorē pēc saviem ieskatiem. 5. Salāti ar vistu, sieru, sēnēm un tomātiem Sastāvdaļas: ●Vistas krūtiņas fileja - 400g ●Ķiršu tomāti - 250g (var ņemt parastos, bet, manuprāt, tie garšo labāk) ●Siers - 200g ●Šampinjoni - 250g ●Majonēze ● Sāls pagatavošana: Vāra vistas fileju, izņem no buljona, atdzesē. Šampinjonus nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, apcep minimālā eļļas daudzumā, atdzesē. Fileju sagriež mazos gabaliņos. Sieru sagriež 5x5mm kubiņos, tomātus ceturtdaļās. Traukā sajauciet vistu, sieru, sēnes un tomātus. Sezona ar majonēzi, sāli pēc garšas, pārliek salātu bļodā un pasniedz. Labu apetīti! 6. Salāti "Helel" Sastāvdaļas: ● 300 grami šampinjonu, ● 300 grami vistas filejas, ● 150 grami saldā krējuma, ● 100 grami siera, ● trīs olas, ● neliela ananāsu bundža, ● viens kivi, ● viens sīpols un ● majonēze Pagatavošana: Sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet tos saldajā krējumā. Ļaujiet tai atdzist un izlieciet salātu bļodu. Šis būs mūsu pirmais slānis. Vistas fileju novāra sālsūdenī, ļauj atdzist un sagriež gabaliņos. Liek fileju uz sēnēm un pārziež ar majonēzi. Otrais slānis ir gatavs. Trešā kārta - vārītās olas sarīvē uz rupjās rīves (var smalki sagriezt kubiņos). Eļļojiet slāni ar majonēzi. Konservētos ananāsus sagriež nelielos kubiņos, liek uz olu kārtas un apsmērē ar majonēzi. Pēdējā kārta ir siers, sarīvēts uz vidējas rīves. Dekorē salātus ar kivi šķēlītēm un pasniedz. Labu apetīti! 7. “Isabella” salāti Sastāvdaļas: ● Kūpināts šķiņķis – 2 gab.; ● Vistas olas – 5 gab.; ● Šampinjoni – 500 grami; ● Sīpoli – 2 galviņas; ● Marinēti gurķi – 3 gab.; ● Korejiešu burkāni. Pagatavošana: Vāra olas, šampinjonus un sīpolus smalki sagriež un apcep augu eļļā. Izklājiet salātus kārtās, katru kārtu pārziežot ar majonēzi. 1.kārta – sagriezts kūpināts šķiņķis: 2.kārta – ceptas sēnes; 3.kārta – sautēts sīpols; 4.kārta – smalki sagrieztas olas; 5. kārta – kubiņos sagriezti marinēti gurķi; 6. kārta – korejiešu burkāni. Dekorē pēc savas gaumes. Labu apetīti! 8. Salāti ar vistu un sēnēm Sastāvdaļas: ● Paprika - 1 gab. ● Siers - 150 g ● Konservētas sēnes - 400 g ● Vistas krūtiņa - 1 gab. ● Sāls, pipari - pēc garšas ● Skābais krējums mērcei Pagatavošana: piparus sagriež plānās šķēlītēs. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Vāra vistas krūtiņu. Smalki sagriež. Sarīvē sieru. Sajauc visas sastāvdaļas. Sezona ar skābo krējumu. Sāls un pipari. 9. Salāti "Venēcija" Sastāvdaļas: - 400 g vistas krūtiņa - 300 g šampinjoni - 200 g žāvētas plūmes - 200 g siera - 2-3 kartupeļi - 2-3 olas - 1 gurķis - majonēze mērcei Pagatavošana: 1. Vispirms uzvāra, līdz gatavs vistas krūtiņa, olas un kartupeļi. 15 minūtes aplej žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Apcep šampinjonus augu eļļā. 2. Ievietojiet žāvētās plūmes slāņos atsperu formā, vispirms sagriežot vidējos gabaliņos 3. Tad vārīta vistas krūtiņa, sagriezta gabaliņos. Majonēzes kārta. 4. Tad kartupeļus, sagriež kubiņos. Majonēzes kārta. 5. Tad kārta ceptu sēņu. Pēc sēnēm nepievienojiet majonēzi! 6. Pēc tam salātiem pievieno uz smalkās rīves sarīvētu olu kārtu. Majonēzes kārta. 7. Nākamā kārta ir siers, kas sarīvēts uz rupjās rīves. 8. Virs mūsu Venēcijas salātiem sarīvējiet gurķi uz vidējas rīves vai sagrieziet plānos gredzenos. Dekorējiet salātus pēc saviem ieskatiem. 10. Bonaparta salāti Sastāvdaļas: 500 g svaigu šampinjonu 500 g vistas filejas 500 g burkānu 300 g siera 4 vārītas olas 2 gab. kartupeļi 2 sīpoli 2 majonēzes iepakojumi Pagatavošana: Sēnes sagriež, apcep nelielā daudzumā augu eļļas, piparus un sāli. Burkānus sarīvē, apcep, līdz tie ir mīksti, pievieno sāli. Vistas fileju vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī ar lauru lapu un pipariem. Vāra kartupeļus, sarīvē sieru, olas un kartupeļus, smalki sagriež sīpolu un apcep. Salātus klāj kārtās: kartupeļi, tad sēnes, majonēzes sietiņš, vistas gabaliņi, sīpoli, burkāni, majonēze, olas, siers, majonēzes sietiņš. Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar sēnēm un zaļumiem vai, ja vēlaties, atdzesējiet un pasniedziet. Labu apetīti!

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Starp visām sēnēm vispopulārākie ir šampinjoni. Protams, salīdzinot ar meža, tie zaudē garšu un to aromāts nav tik spēcīgs. Bet tieši no šampinjoniem tiek gatavotas daudzas uzkodas, salāti, zupas un pamatēdieni, kā arī tiek gatavots pildījums pīrāgiem. Izskaidrojums vienkāršs – šampinjoni ir vissezonas sēnes, tās var iegādāties visu gadu, turklāt tās ir lētas. Turklāt šīs sēnes ir viegli pagatavojamas, un tām nav nepieciešamas nekādas īpašas garšvielas vai gatavošanas tehnoloģija. Nu, drošība nav mazākā nozīme – šampinjonus audzē siltumnīcās, kas nozīmē, ka novāktajā ražā nevar būt nekvalitatīvas vai bīstamas sēnes.
jūs varat nākt klajā ar desmitiem. Gavēņa laikā palīdzēs vienkārši un sātīgi salāti no kartupeļiem un sēnēm, bet svētkiem var pagatavot ko izsmalcinātāku un iespaidīgāku. Piemēram, kārtainās salāti ar ceptām sēnēm, sieru un olu. Tās sastāvs ir vienkāršs: kartupeļi, ola, siers, sēnes un sīpoli un majonēze. Taču sastāvdaļas tika izvēlētas tik labi, ka vienkāršība šajā gadījumā salātiem nāk tikai par labu. Sulīgi, maigi, nedaudz pikanti, šie salāti būs piemēroti jebkuros svētkos jebkuram uzņēmumam. Var pagatavot porcijās vai uz liela plakana trauka un pasniegšanas laikā sagriezt daiviņās.

Sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni - 200 gr;
- sīpoli - 2 gab;
- vārīti kartupeļi - 6-7 gab.;
- olas (cieti vārītas) – 3 gab;
- cietais siers - 100 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi malti melnie pipari - 3 šķipsniņas;
- majonēze - pēc garšas (vai majonēze + skābs krējums);
- zaļie sīpoli, dilles vai pētersīļi - vairāki zariņi;
- dzērvenes, brūklenes vai tomātu kubiņi - dekorēšanai.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Pirmā lieta, kas jādara, ir vārīt kartupeļus un olas. No gatavajiem kartupeļiem noteciniet ūdeni un ievietojiet olas traukā ar lielu daudzumu ļoti auksta ūdens. Kamēr šīs sastāvdaļas atdziest, sagatavo pārējās sastāvdaļas salātiem. Nomazgājiet šampinjonus un atjaunojiet griezumu uz kātiem. Sēnes sagriež mazos kubiņos. Sīpolu sagriež ripiņās, tad mazos kubiņos.




Uzkarsē augu eļļu pannā. Pievienojiet sīpolus un sautējiet, neapbrūninot, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Sīpolam vajadzētu kļūt mīkstam. Pievieno šampinjonus un cep uz vidējas uguns, līdz visa sēņu sula iztvaikojusi. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un nedaudz apcepiet šampinjonus, lai tiem būtu raksturīga sēņu garša un aromāts. Sāli un apkaisa sēnes un sīpolus ar pipariem pēc garšas.




Atdzisušos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves atsevišķā šķīvī.




Nolieciet vienas vai divu olu dzeltenumu salātu dekorēšanai (ja ir). Baltumus un atlikušos dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves.

Lai saliktu salātus porcijās, būs nepieciešama forma (kulinārijas gredzens vai sagriezta skārda kārba). Ja salāti tiks pasniegti uz liela šķīvja, sastāvdaļas kārto tādā pašā secībā. Vispirms izveido kartupeļu slāņa pamatni, sablīvējot to ar biezeni vai karoti.

Kartupeļus jāsadrupina, ne pārāk cieši, bet nedrīkst atstāt vaļīgus, lai nesadrūp. Pārklājiet kartupeļus ar majonēzi, vienmērīgi sadalot mērci.

Ja sēnes cepšanas laikā iegūst eļļu un kļūst eļļainas, tās jāatdzesē un jānoslauka ar papīra dvieli. Uz kartupeļiem liek kārtiņu apceptu šampinjonu un sīpolu. Šo slāni nevajadzētu eļļot ar majonēzi, tas jau ir diezgan sulīgs.

Sēnēm pārkaisa kārtiņu rīvētu olu, sajaucot dzeltenumus un baltumus. Vienmērīgi sadaliet, eļļojiet ar majonēzi.

Tālāk nāk rīvēta siera kārta. Nav nepieciešams tos blīvēt, atstājam to irdenu, lai salāti šķiet gaisīgi un viegli.




Siera kārtu pārklājam arī ar majonēzi, šeit nav jāskopo un jāieeļļo pēc sirds patikas. Tikai pārliecinieties, ka liekā majonēze neapgrūtina salātus. Virsu apkaisa ar rīvētu dzeltenumu un izņem veidni.

Gatavos salātus ar ceptām sēnēm uz pusstundu vai stundu liek ledusskapī, lai kārtas piesātinātos ar mērci un “sadraudzētos” savā starpā. Pirms pasniegšanas izrotājiet pēc vēlēšanās. Uz salātiem var kārtot košas ogas vai saldo piparu gabaliņus, tomātu, zaļos sīpolus, vai arī izrotāt ar pētersīļu vai diļļu zariņu. Kārtainie salāti ar ceptām sēnēm ir gatavi. Labu apetīti!




Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)