Pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu gaļu nav pārāk grūti, un ēdiens izrādās sātīgs un garšīgs!

Sastāvdaļas zirņu zupas ar kūpinātu gaļu pagatavošanai:

• Ūdens 1,5l
• Kūpināta gaļa (kūpināts šķiņķis, ribiņas vai krūtiņa) 250 g
• Sadalīti zirņi 1 glāze
• Kartupeļi 2 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Augu eļļa (dārzeņu cepšanai) ~ 3 ēd.k.
• Sāls ~ 0,5 ēd.k. vai pēc garšas
• Malti melnie pipari
• Lauru lapa 2 gab.
• Apstādījumi

Zirņu zupas ar kūpinātu gaļu recepte:

1. Ļaujiet zirņiem pagatavoties. Es to nemērcēju iepriekš, kā daudzās receptēs, bet gatavoju ātrā veidā 20-30 minūtēs tas ir ļoti ērti, jo... nav nepieciešams zirņus iepriekš mērcēt un pēc tam vārīt 1-1,5 stundas.
Kā ātri pagatavot zirņus? Lai to izdarītu, labāk ir izmantot šķeltus zirņus, nevis veselus, tie tiks pagatavoti daudz ātrāk. Vispirms izšķirojiet to un labi noskalojiet ar ūdeni. Lejam katliņā un aplejam zirņus ar ūdeni tā, lai tas tos nedaudz nosedz, liek uz uguns. Kad ūdens vārās, samaisiet zirņus, ļaujiet ūdenim nedaudz uzvārīties un pievienojiet vēl nedaudz auksta ūdens un ļaujiet tam atkal vārīties. Un dariet to vairākas reizes, ūdens pakāpeniski izvārīsies, un visu laiku pievienojiet aukstu ūdeni. Pēc 20 minūtēm zirņi būs gatavi.

2. Uzliek ūdeni vārīties. Šajā laikā kūpinājumu sagriež porcijās, zupai izmantoju cūkgaļas ribiņas.

3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

4. Kad ūdens vārās, pievieno kūpinājumus un vāra 15-20 minūtes, tad kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

5. Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sasmalcina un burkānus sarīvē. Apcep dārzeņus augu eļļā.

6. Kad kartupeļi izvārījušies, buljonā ieber gatavos zirņus un dārzeņus. Pievieno sāli, garšvielas un pašās beigās pētersīļus. Izslēdziet un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.

Sveicināti, dārgie lasītāji! Populārs mūsu valstī zirņu zupa, izrādās, tiek gatavots dažādās pasaules malās. Protams, katrā nacionālā virtuve ir savas īpašības. Piemēram, itāļi šim sautējumam pievieno parmezānu un sauso sarkanvīnu. Mongolijā viņi gatavo ar tomātu sula. Erevānā tam pievieno žāvētas plūmes un ābolus. Un Vācijā viņi gatavo šo zupu no konservētiem zirņiem.

Šim ēdienam ir sena vēsture. Piemēram, ir zināms, ka zirņus audzēja jau 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Grieķijā un Romā. Tolaik to uzskatīja par nabadzīgo produktu. Tomēr pagāja laiks, un attieksme pret zirņiem mainījās. Tātad 16. gadsimtā Francijā to jau uzskatīja par karaļu ēdienu. To pasniedza augstdzimušiem kopā ar ceptu speķi.

Bet atgriezīsimies pie zupām. Domāju, ka nenoliegsi, ka šis ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens. Tas ir olbaltumvielu un vitamīnu avots, tāpēc ziemā tas ir vienkārši neaizvietojams. Zirņu zupa sniedz enerģiju uz ilgu laiku. Šajā ēdienā ir daudz vairāk noderīgas īpašības. Šis sautējums ir bagāts ar vitamīniem B un E. Zirņi satur arī daudz no šiem retajiem un vērtīgajiem minerālvielas piemēram, kālijs, magnijs un selēns.

Nu, vai jūs sajūsmina doma palutināt savu ģimeni ar gardu sautējumu? Šajā rakstā esmu apkopojis jums populārākās receptes no soli pa solim apraksts. Izvēlieties sev tīkamāko un gatavojiet ar prieku!

Daži cilvēki ir piesardzīgi pret šo ēdienu, jo ir zināms, ka tas izraisa vēdera uzpūšanos. Taču šī zirņu īpašība nav iemesls, lai atteiktos no garšīgā sautējuma baudīšanas. Ilgstoša zirņu mērcēšana pirms vārīšanas palīdz to novērst. Ūdens jāmaina vismaz trīs reizes.

Pasargā arī jūs no negatīvas sekas Garšvielas palīdzēs. Pievienojiet zupai nedaudz smaržīgos piparus vai ingveru, vai nedaudz karija, un situācija uzlabosies. Starp citu, kanēlim ir tāda pati ietekme, muskatrieksts un estragonu. Šādas garšvielas piešķirs ēdienam pārsteidzošu aromātu un atbrīvos jūs no vēdera uzpūšanās.

Klasiska recepte zirņu zupai ar kūpinātām ribiņām

Pat klasiskā versija var nedaudz atšķirties. Ja jūs vārīsit zirņu zupu ar cūkgaļas ribām un kartupeļiem, jūs iegūsit augstas kaloritātes ēdienu. Veģetāriešiem un tiem, kas vēro savu figūru, tas nav labākais risinājums.

Gavēņa zupai ir zems kaloriju saturs: tikai 45 kcal uz 100 g. Tomēr tas ir arī pašpietiekams ēdiens. To var pagatavot gan lēnajā plītī, gan uz plīts. es dodu soli pa solim recepte uz 3 litriem ūdens.

Sagatavošana:

Mērcēt zirņus aukstā ūdenī 5-6 stundas. Šajā laikā mēs mainām ūdeni 3 reizes.

Lūdzu, ņemiet vērā: mērcējot zirņu apjoms palielinās. Viņi “aug” 2-3 reizes.

Pēc mērcēšanas noteikti vēlreiz labi izskalojiet pupiņas. Tad liek caurdurī, lai notecina lieko šķidrumu. Un ber zirņus bļodā.

Katliņā ielej 3 litrus ūdens un pievieno zirņus. Pārklāj ar vāku un liek uz plīts. Vidēji labi izmērcētu zirņu pagatavošana prasa apmēram 20 minūtes.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Sīpolus un burkānus nomizo un sakņu dārzeņus nomazgā. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus var sarīvēt vai sagriezt mazos kubiņos.

Ielej cepešpannā dārzeņu eļļa un nosūtiet tajā sīpolu. Cep līdz caurspīdīgai. Šeit pievienojiet burkānus un visu samaisiet. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

Šķēle kūpināta cūkgaļas ribu plaukts sadalītos gabalos. Kur ir sēklas, gabali būs lielāki. Pēc tam ribiņas liek pannā, virs dārzeņu maisījuma. Un visu apcep uz mazas uguns.

Kad ūdens, kurā vārīti zirņi, vārās, noņemiet putas, kas parādās virsū.

Ja putas nenosmeļ, buljons izrādīsies duļķains.

Pēc kartupeļu vārīšanas buljonam pievieno apceptos dārzeņus un kūpinātu gaļu. Un turpiniet gatavot vēl 5-7 minūtes. Šajā laikā kartupeļi sāks vārīties un burkāni būs gatavi.

Pēc tam noņemiet pannu no plīts. Ļaujiet nostāvēties pusstundu un ielejiet zupu porcijās. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Katrai plāksnei pievieno krekerus un apkaisa ar zaļumiem. Pusdienas gatavas!

Ātrā zirņu zupa ar desu

Vai vēlaties pavadīt maz laika un pagatavot gardas un barojošas pusdienas? Pēc tam vāra zirņu zupu ar kūpinātu desu. Ja vien jums nav iepriekš jāizmērcē zirņi (labāk to darīt visu nakti).

Sagatavošana:

Zirņus vairākas reizes rūpīgi jānomazgā un pēc tam vairākas stundas iemērc vēsā ūdenī. Pēc tam vēlreiz noskalojiet to un nosūtiet uz pannu, kurā plānojat gatavot zupu. Ielej 3,5 litrus auksta ūdens.

Uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz šķidrums vārās. Tikmēr nomizo kartupeļus, nomazgā un sagriež kubiņos. Desu sagriežam kubiņos. Nejauši sasmalciniet nomizotu sīpolu. Burkānus notīram, nomazgājam un sarīvējam uz rupjās rīves.

Kad buljons vārās, noņemiet putas no virsmas. Un turpiniet gatavot apmēram 30-40 minūtes, līdz tas ir gatavs.

Ielej cepešpannā saulespuķu eļļa un uzsildiet to. Pievienojiet tam sīpolus un burkānus. Maisot apcep 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

Kad zirņi ir izvārījušies un mīksti, pievieno pannā kartupeļus. Pēc tam turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno apceptos dārzeņus un desu.

Pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Turpiniet gatavot apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Pirms pannu noņemšanas no plīts pievieno sasmalcinātus garšaugus. Zirņu zupa ar kūpinātu desu ir gatava. Nekas sarežģīts. Ātri un garšīgi, vai ne?

Recepte ar kūpinātu vistu lēnajā plītē

Šo zupu varat pagatavot ar sasmalcinātiem vai veseliem zirņiem, pupiņām vai lēcām. Turklāt jūs varat gatavot šo sautējumu ne tikai ar vistu, bet arī ar atsevišķām tās daļām. Piemēram, ņemiet kūpinātas vistas kājas vai spārnus. Kopumā ar vistas buljonu gatavotais ēdiens ir ļoti garšīgs.

Ja jums nav lēnās plīts, neatņemiet sev prieku ēst garšīgu zirņu zupu. Pagatavo biezzupu katliņā uz plīts. Tālāk norādītais sastāvdaļu saraksts ir paredzēts 3 litru katliņam.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Multivarkas bļodā ielej eļļu un pievieno sīpolus un burkānus. Ievietojiet bļodu multivarkā un apcepiet dārzeņus.

Izmērcētos zirņus rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Arī kūpinātu vistu sagriežam mazos gabaliņos.

Apceptajiem dārzeņiem pievieno gaļu, zirņus un kartupeļus. Visu sāli un pievieno piparu graudus. Piepildiet visas sastāvdaļas ar ūdeni. Un iestatiet ierīci uz 2 stundām režīmā “Quenching”.

Kad ēdiens ir gatavs, ļaujiet tam nostāvēties pusstundu. Tad pārlej zirņu zupu un kūpināta vista uz šķīvjiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Video par to, kā pagatavot krēmzupu ar kūpinātu gaļu

Vai vēlaties palutināt savu ģimeni ar gardu, sātīgu un aromātisku maltīti? Pagatavojiet biezenī zirņu zupu ar kūpinātu gaļu. Šo ēdienu ir viegli pagatavot. Netici man? Noskatieties šo video recepti.

Starp citu, šo zupu var pagatavot ar aunazirņiem un liellopa gaļu. Varat arī garšot ar sēnēm. Rezultāts būs kaut kas fenomenāls. Galvenais apstāties laicīgi un vienā piesēdē neapēst katru pēdējo pilienu.

Gardas zirņu zupas pagatavošanas noslēpumi

Galvenais šāda ēdiena gatavošanas noslēpums ir pareizo sastāvdaļu izvēle. Tradicionāli šai zupai izmanto kaltētus zirņus. To ir viegli izvēlēties. Ņemiet vērā, ka labiem žāvētiem zirņiem ir šādas īpašības:

• tam jābūt sausam (pat mazākā mitruma klātbūtne var izraisīt produkta drīzu nederīgu patēriņam);
• pārliecinieties, ka zirņiem ir vienāda forma, izmērs (4-5 mm diametrā) un krāsa;
• Tumšo zirņu klātbūtne ir atļauta, taču tie nedrīkst būt vairāk par 1% no kopējā tilpuma.

Tomēr ir gadījumi, kad labāk ir atteikties no pirkuma. To, ka prece ir sliktas kvalitātes, var spriest pēc šādām pazīmēm:

• pārāk lieli zirņi ir zīme, ka šī ir lopbarības šķirne;
• Izvairieties iegādāties pākšaugus, kurus sabojājuši kaitēkļi vai kuriem uz virsmas ir tumši plankumi;
• Citu bojājuma pazīmju (pelējums, putekļi utt.) klātbūtne nav pieļaujama.

Kas attiecas uz gaļu, tad ir milzīga izvēle: cūkgaļas vai liellopa ribiņas, krūtiņa, vistas u.c. Turklāt šī ēdiena gatavošanā ir daži smalkumi:

1. Pirms gatavošanas noteikti izmērcē zirņus un atstāj uz 4-5 stundām vai vēlams uz nakti. Šajā laikā nomainiet ūdeni 3-4 reizes. Tādā veidā jūs atbrīvosities no vēdera uzpūšanās un produkta rūgtās garšas.

Mērcot ilgstoši (teiksim, uz nakti), neatstājiet zirņus siltumā, pretējā gadījumā tie vienkārši izbirs.

1. Vai vēlaties, lai zirņi vārās? Pievienojiet ūdenim ½ tējkarotes sodas. Arī smalki sagriezti kartupeļi palīdzēs palielināt zupas biezumu.
2. Lai stiprinātu garšas īpašības, sautējumam pievienojot veselu nomizotu sīpolu. Kad ēdiens ir pagatavots, vienkārši noņemiet sīpolu no buljona.
3. Nesteidzieties pasniegt ēdienu uzreiz pēc pagatavošanas. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Šajā laikā zupa sabiezēsies un pilnībā izpaudīsies tās garša.

Zirņu zupu iesaku pasniegt ar grauzdiņiem. Tas būs vēl garšīgāks, ja aromatizēts ar ķiploku un augu eļļu.

Ceru, ka šajā rakstā piedāvātās receptes palīdzēs bez lielām grūtībām pagatavot oriģinālas pusdienas. Bet, kā zināms, garšīgs ēdiens ir lielisks antidepresants. Gatavojiet ar prieku, ieprieciniet savus mīļos ar gardu ēdienu un paceliet garastāvokli. Un, lai nepazaudētu receptes, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām.

Pastāstiet, kā pagatavot gardu un aromātisku zirņu zupu ar kūpinātu gaļu? Visbiežāk šī bagātīgā un sātīgā zupa tiek vārīta ar ribiņām, bet pievienosim arī vārītu kūpinātu krūtiņu - būs vēl garšīgāka. Rezultāts būs patiesi ziemīgs, bagātīgs un biezs pirmais ēdiens, kas sasildīs aukstā salnā dienā.

Protams, ja ir vēlēšanās, zirņu zupu var pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī lēnajā plītī. Gaļas komponentei izvēlieties savus iecienītākos kūpinājumus - manuprāt, šai receptei vislabāk piemērotas kūpinātas cūkas ribiņas. Izmanto kaltētus (dzeltenos) zirņus, vēlams ne veselus, bet šķeltus – tie ātrāk izcepas.

Svarīgs ir arī dārzeņu komplekts mājas zirņu zupā. Kartupeļi, burkāni un sīpols- šī ir klasika. Selerijas sakni, protams, var aizstāt ar kātiem, bet pirmajā gadījumā cepšana izrādās garšīgāka. Mēs neizslēdzam smaržīgos piparus un lauru lapu – arī šīs garšvielas pievienos savas pikantās notis.

Gatavo zirņu zupu pasniedz karstu (pēc sasūkšanās), visbiežāk pievienojot kraukšķīgus grauzdiņus vai grauzdiņus. Tālāk esošajā receptē pastāstīšu un parādīšu, kā mājās pagatavot grauzdiņus no vienkārša kukulīta. Nu pasteidzies uz virtuvi!

Sastāvdaļas:

Zirņu zupa:

(3 litri) (500 grami) (400 grami) (200 grami) (300 grami) (200 grami) (1 gabals) (1 gabals) (2 ēdamkarotes) (5 preces) (1 tējkarote) (1 gabals) (2 zari)

Grauzdiņš:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Vispirms zirņus (400 gramus) noskalo aukstā ūdenī un pēc tam iemērc žāvētos zirņus. Ja izmantosi sasmalcinātu (kā es), tam pietiks ar stundu, bet visu vēlams mērcēt uz nakti.

Iepriekš minēto sastāvdaļu komplekts un daudzums ir paredzēts lielam katliņam, kura tilpums ir vismaz 4 litri (man ir tieši 4 litri). Pannā liek 500 gramus kūpinātu ribiņu un pielej 3 litrus ūdens. Liek uz vidējas uguns (var pārklāt ar vāku) un uzvāra. Neaizmirstiet noņemt putas. Pagatavojiet kūpinātās ribiņas uz mērenas uguns apmēram stundu.

Tikmēr sagatavojiet dārzeņus cepšanai. Nomizojiet sīpolus un burkānus, paņemiet pa 1 vidēja lieluma gabalu. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, bet burkānus - nedaudz lielākos kubiņos. Selerijas sakni (200 grami - jau nomizota) notīrām un sasmalcinām kubiņos, tāpat kā sīpolu.

Plašā un dziļā pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas un uzkarsē. Sasmalcinātos dārzeņus pārliek karstā eļļā un, maisot, cep uz vidējas uguns, līdz tie skaisti brūni.

Ir pienācis laiks sākt gatavot kūpinātu krūtiņu (200 grami) - to nepieciešams sagriezt diezgan mazos kubiņos. Jums ir jāizlemj, vai noņemt vai atstāt ādu. Starp citu, pērkot, izvēlieties krūtiņu, kurā ir vairāk gaļas. Kā variants vārītas kūpinātas krūtiņas vietā lieliski der bekons (pietiek ar 100-150 gramiem).

Cep bez eļļas uz vidējas uguns, atceroties apmaisīt, lai nepiedeg, līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet to - ļaujiet tam gaidīt spārnos.

Pēc apmēram 1 stundas gatavošanas izņem no pannas kūpinātās ribiņas. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist, lai jūs varētu strādāt ar tiem tālāk.

Aromātiskajā gaļas buljonā liekam kaltētus zirņus, no kuriem jāizlej ūdens, kurā tie mērcēti. Vāra zirņus uz lēnas uguns, pārklājot pannu ar vāku, apmēram pusstundu. Kopumā kaltētu zirņu gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik pagatavoti tie patīk.

Kad izvārītās ribiņas ir pietiekami atdzisušas, izņem gaļu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos, lai vēlāk būtu ērti ēst. Ir fani, kuriem zirņu zupā garšo veselas ribiņas - tad iesaku tās iepriekš sagriezt ērtos gabaliņos. Ja pasniedzat zupu ar veselām ribām, izlaidiet šo kaulu izņemšanas soli (tikai neizņemiet ribiņas no buljona un turpiniet gatavot ar zirņiem).

Tālāk liekam gaļu no ribām un apcepto kūpināto krūtiņu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Beigās pievieno sāli, lauru lapu (1 gab.) un smaržīgos piparus (5 zirņus). Sāls daudzums atkarīgs no jūsu gaumes - mums pietiek ar 1 tējkaroti zem naža, tas ir, bez slaida. Neaizmirstiet, ka kūpināta gaļa jau ir sāļa, tāpēc vienmēr nogaršojiet to, ko gatavojat. Samaisa, pagaršo kartupeļus (tiem jākļūst mīkstiem) un zirņus (tie būs daļēji vārīti biezenī). Pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet tai viegli ievilkties 2-3 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet zirņu zupai brūvēt 15 minūtes.

Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu - garšīgs ēdiens Krievu virtuve. Šī ir bagātīga zupa siltā dzeltenā vai sarkanā krāsā ar neaprakstāmu aromātu. Kūpinātas ribiņas piešķir šim ēdienam dūmu aromātu no uguns.

Ir ļoti daudz variāciju, kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātām ribām. Saimnieces pievieno īpašas sastāvdaļas, katra savas, un zupa iegūst jaunu garšu.

Sastāvdaļas klasiskajai receptei:

• kūpinātas cūkgaļas ribiņas 0,5 kg;
• parastie zirņi 0,2 kg;
• ūdens 3 l;
• kartupeļi 4 gab;
• parastais sīpols 2 gab;
• burkāns 1 gab;
• cepamā eļļa;
• garšvielas un sāli kā parasti.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Pirmkārt, jums ir jārisina zirņi. Labāk to piepildīt ar ūdeni uz nakti. Ja tas nav iespējams, tad vismaz 4 stundas.
2. Kūpinātu gaļu liek katliņā, pārlej pareizo summuūdeni un ļauj tam vārīties.
3. Pēc uzvārīšanās uzliek uz lēnas uguns, no ūdens nosmeļ putas un liek iekšā visu nomizotu sīpolu.
4. Pagatavojiet uz lēnas uguns stundu, pēc tam izvelciet un izmetiet sīpolu. Viņa visu garšu atdos stundas laikā.
5. Pievienojiet buljonam uzlietos zirņus.
6. Vāra buljonu ar zirņiem apmēram 2 stundas, līdz zirņi sasniedz biezeņa stāvokli.
7. Pēc tam izņemam ribiņas un sagriežam gaļu. Gaļu atdala no kauliem un sagriež kubiņos.
8. Pievienojiet pannā sasmalcinātus kartupeļus un sautējiet vēl 20 minūtes.
9. Kamēr vārām kartupeļus, gatavojam cepšanu. Sagrieztus sīpolus un burkānus (vēlams sarīvētus) liek uz pannas virs karstas eļļas. Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes.
10. Gatavajā cepetī ieliekam no kauliem atdalīto gaļu, samaisām un visu liekam zupā.
11. Pievienojiet buljonam garšvielas un vāriet vēl 7 minūtes. Pēc tam aizveriet vāku un ļaujiet ievilkties.

Aromāts neļaus zupu ilgi mērcēt. Jūs varat sākt ēst apmēram pēc 20 minūtēm.

Pagatavo gardu biezeņu zupu

Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs pagatavosim zirņus atsevišķi no buljona.

Kas mums vajadzīgs?

• sausie zirņi, vēlams sadalīt 1 glāzi;
• kūpinātas ribiņas 300 grami;
• kartupeļi 3 gab;
• 1 liels sīpols;
• burkāns 1 gab;
• svaigi zaļumi;
• ūdens 5 l;
• garšvielas.

Kā pagatavot kūpinātu biezeņa zupu?

1. Zirņus labi nomazgā un iemērc uz nakti.
2. Ļaujiet uzbriedinātajiem zirņiem vārīties ūdenī 2 stundas. Nepievienojiet sāli.
3. Atsevišķi sāciet gatavot kūpinātu gaļu katliņā. Kad tas vārās, samaziniet uguni.
4. Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kartupeļus un vāriet 15 minūtes.
5. Šajā laikā sagatavojiet cepšanu: karstā eļļā apcepiet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
6. Sajauc buljonu, zirņus un cepeti, pievieno sāli, pievieno garšvielas un vāra apmēram 10 minūtes.
7. Izņemam kūpinājumus, atdalām no kauliem un noliekam malā.
8. Izslēdziet zupu un sablenderējiet ar blenderi līdz biezenim.
9. Kūpinātu gaļu ievietojiet zupā atsevišķi. Ēd ar grauzdiņiem.

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām un bekonu

Bekons izcels zirņu zupas ar ribiņām garšu.

Produkti:

• ūdens 2 l;
• zirņi 0,3 kg;
• kūpinātas ribiņas 0,6 kg;
• bekons 100 g;
• kartupeļi 4-5 gab.;
• burkāni, sīpoli un tomāti 1 gab.;
• Sagatavojiet garšvielas, kas jums patīk visvairāk.

Sagatavošana:

1. Piepildiet zirņus ar ūdeni un atstājiet uz nakti.
2. Kūpinātu gaļu sagriež un liek ūdenī. Mēs sākam gatavot, līdz gaļa sāk atdalīties no kauliem.
3. Izkāš buljonu un noliek gaļu malā atdzist.
4. Izkāstajā buljonā liek zirņus un vāra 20 minūtes.
5. Tur pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
6. Sagatavojiet cepšanu: sasmalciniet sīpolu un burkānus un ielieciet tos pannā uz karstas eļļas. Apcep 4 minūtes. Pievieno bekonu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 8 minūtes. Tai pašai cepšanai pievieno sasmalcinātu, nomizotu tomātu.
7. Ielieciet pannas saturu buljonā un vāriet vēl 10 minūtes.
8. Pēc tam izslēdziet zupu, ielieciet tajā gaļu no ribām, apkaisa ar zaļumiem un ļaujiet tai ievilkties. 15 minūtes pēc vārīšanas to var pasniegt.

Kā pagatavot šo zupu, pievienojot desiņas?

Desiņas ribu zupai piešķirs vēl vairāk dūmu garšas.

Kas mums vajadzīgs?

• 3 litri ūdens;
• kūpinātas ribiņas 0,4 kg;
• šķeltie zirņi 1 ēdamkarote;
• desas 0,3 kg;
• kartupeļi 3-4 gab.;
• sīpoli un burkāni 1 gab .;
• cepamā eļļa;
• tomātu pastas 1 ēd.k.

Recepte.

1. Noskalo ribiņas un sautē katliņā.
2. Lai pagatavotu buljonu, vāriet apmēram 40 minūtes, pēc tam izņemiet un nolieciet malā.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs (griešanas iespēju var mainīt uz savu iecienītāko).
4. Ja zirņi ir sašķelti un dzelteni, tad tos nav nepieciešams mērcēt. Lai pārliecinātos, 5 minūtes aplejiet to ar verdošu ūdeni.
5. Tad buljonā iemet kartupeļus un zirņus. Ļaujiet tai pagatavot 15 minūtes.
6. Šajā laikā sagatavojiet mērci. Karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet šai pannai sasmalcinātu kūpinātu desu. Pievieno tomātu. Vāra zem vāka vēl 5 minūtes. Tādējādi kūpināta desa izdalīs savu aromātu visai mērcei. Turklāt no tā izcepsies speķis.
7. Atdaliet gaļu no ribām un iemetiet buljonā. Ielejiet tur zupas mērci un vāriet vēl 5 minūtes. Beigās pievieno visas garšvielas. Daudziem patīk beigās pievienot pāris ķiploka daiviņas un pēc tam uz īsu brīdi atstāt.

Viss ir gatavs!

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Lēnā plītī zupa izrādās ne mazāk bagāta un nav zemāka par to, kas pagatavota uz plīts.

Pārtikas preču saraksts:

• 300 g zirņu;
• 300g kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
• 2 gab sīpoli;
• 2 gab burkāni;
• 5 gabaliņi kartupeļu;
• 2 litri ūdens;
• 1 ēd.k. eļļas;
• garšvielas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Iestatiet multivarku režīmā “Zupa”. Sagatavošana prasīs 2 stundas.
2. Pirms vārīšanas uzsākšanas zirņus 1 stundu aplej ar verdošu ūdeni.
3. Dārzeņus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē.
4. Ielejiet augu eļļu bļodā un ievietojiet tur dārzeņus. Iestatiet režīmu “Cepšana” un atstājiet uz 15 minūtēm. Ik pa laikam apmaisa. Pēc tam izlieciet to no multivarkas atsevišķā šķīvī.
5. Nomazgājiet un atdaliet ribas.
6. Ievietojiet zirņus un ribiņas lēnajā plīts un piepildiet ar ūdeni. Iestatiet režīmu “Zupa”, taimeris 2 stundas.
7. Pa to laiku darīsim kartupeļus. Tīrām un sagriežam.
8. Pēc 1,5 stundām atveriet multivarku un pievienojiet kartupeļus ar mērci. Sāls un atkal aizver.
9. Kad taimerī ir beidzies laiks, jūs nevarat nekavējoties atvērt multivarku, bet ļaujiet mūsu zupai nedaudz uzvārīties. Pēc iziešanas no multivarkas ielejiet zupu ērtā uzglabāšanas traukā. No keramikas izgatavots trīns ir ideāls.

Ēd ar grauzdiņiem.

Kā pagatavot grauzdiņus zirņu zupai?

Šo bagātīgo zupu pieņemts ēst ar kraukšķīgiem grauzdiņiem vai grauzdiņiem. Bet, kā izrādās, ne visi zina, kā tos vislabāk sagatavot. Tā kā kūpināta zupa un kaltēti grauzdiņi nav atdalāmi, zemāk ir recepte, kā pagatavot grauzdiņus zupai.

Ņemsim

• Vairākas šķēles baltmaizes;
• Eļļa cepšanai;
• Ķiploki.

Kā gatavot?

Sagrieziet maizi kubiņos vai strēmelēs. Novietojiet mūsu maizi karstā pannā ar sviestu un apcepiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Pirms cepšanas beigām krekeriem pievieno caur presi izlaistu ķiploku. Tiklīdz tā ir apbrūnējusi, nekavējoties izņemiet to un varēsiet pasniegt ar mūsu bagātīgo zupu.

Zupas dūmu aromāts un grauzdiņu ķiploku garša: ko vēl vajag gardām pusdienām?

Sveiki mani dārgie apmeklētāji! Šodien es saviem mīļajiem pagatavoju brīnišķīgu, ļoti garšīgu un sātīgu zupu, turklāt tā ir diezgan lēta. Un šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā pagatavot klasisko zirņu zupu ar kūpinātu gaļu un pēc tam soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Es ceru, ka jums tomēr patiks mana versija. Tajā nav nekā sarežģīta, tāpat kā lielākā daļa mājsaimnieču.

Zirņu zupai varat izmantot jebkuru kūpinātu gaļu. Vakar devos uz veikalu un ieraudzīju kūpinātas vistu muguriņas. Tie bija lēti par cenu, un es domāju, kāpēc gan ne. Kad gatavoju zupu, biju priecīga, ka pieņēmu pareizo lēmumu. Jūs izmantojat jebkuru kūpinātu gaļu, ko varat atrast. Vienkārši mūsu pilsēta ir maza, un tādas pašas kūpinātas ribiņas ir ļoti reti sastopamas. Pārsvarā tiek pārdotas kūpinātas vistu kājas, taču to cena ir tāda, ka nevar nopirkt daudz.

Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu gaļu

Produkti

• Zirņi - 1 glāze
• Kartupeļi - 5-6 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas
• Jebkura kūpināta gaļa - 300-400 gr.
• Sāls, garšvielas pēc garšas

Soli pa solim recepte zupas pagatavošanai ar zirņiem un kūpinātu gaļu

Video recepte:

Gatavošanās zupas pagatavošanai sākas jau iepriekš, vakarā. Vakarā rūpīgi noskalojiet glāzi zirņu zem tekoša ūdens, ielejiet dziļā bļodā un piepildiet ar ūdeni. Ielejiet ūdeni apmēram 5-6 cm virs zirņu līmeņa.

Ļoti bieži zirņu zupas gatavošanas procesā nākas saskarties ar situāciju, ka zirņi vienkārši nevārās. Un jūs to mērcēt vairāk nekā 12 stundas, pēc tam vāra 2 stundas, bet tas joprojām izrādās ciets. Ko es nedarīju, pievienoju sodu un vārīju nevis 2, bet 3 vai vairāk stundas, bet rezultāts bija tāds pats. Bet izrādās, ka šai parādībai ir viens iemesls. Ja zirņus uzglabā ilgāk par 2 gadiem, tad dari, ko gribi, tie slikti izcepsies. Man arī šķiet, ka labāk pirkt zirņus nevis veselus, bet sadalītus uz pusēm, arī tādi labi izvārās un ar tiem nav ilgi jācīnās.

No rīta no zirņiem notecina ūdeni, vēlreiz kārtīgi noskalo, tad pārliek katliņā un pārlej tīrs ūdens un iestatiet to gatavot uz gāzes. Zirņus vajag vārīt vismaz vienu stundu un pat 1.30.

Kamēr zirņi vārās, vari pagatavot pārējās sastāvdaļas.

Kartupeļus nomizo un rūpīgi nomazgā. Kartupeļus izvāru veselus, un tad, kad tie ir gatavi, sasmalcinu. Bet, ja vēlaties, sagrieziet to mazos gabaliņos.

Sīpolu nomizo, ja nepieciešams nomazgā un smalki sakapā.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

Tagad sakarsētā pannā ielej augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sīpolam pievieno burkānus un sautē vēl 3-4 minūtes.

Pēc pusotras stundas kartupeļus un kūpinājumus liek katliņā ar zirņiem un vāra vēl 30 minūtes (ja kartupeļi ir veseli).

Pēc tam izņemiet kūpinātu gaļu no zupas un pagaidām ļaujiet tām atdzist.

Un pašu zupu sasmalcinu ar blenderi. Tas nav jādara, man vienkārši patīk, kad zupa ir gandrīz viendabīga.

Atdzesētās kūpinātās gaļās atdaliet gaļu no kaula un sagrieziet mazos gabaliņos.

Tagad pievienojiet mērci zupai.

Sasmalcina kūpinātu gaļu, pievieno sāli pēc garšas, garšvielas, uzvāra zupu un var izslēgt.

Ļaujiet zirņu zupai nostāvēties 15-20 minūtes, un varat to pasniegt. Ja vēlaties, varat sagatavot grauzdiņus pirms laika un apkaisīt zupu pirms pasniegšanas. Bet es iztieku bez krekeriem.

Labu apetīti!!!