Recepti ar fotogrāfijām skatiet tālāk.

Kāds ir veselīgākais ēdiens? - Protams, putra! Mēs to zinām kopš bērnības. Bet pie mums ierastā vārītā putra ar sviestu un cukuru noder tikai spartietim, dzemdētājam vai bērnam pirmsskolas vecums: tikai viņi var sadedzināt šo neticamo kaloriju daudzumu. Bet tas gandrīz pilnībā iznīcina vitamīnus temperatūras apstrāde. Bet šodien mēs runājam par patiešām veselīgu vitamīnu putru no diedzētiem zaļiem griķiem ar avokado, ābolu un banānu.

Šī putra noteikti neaizbēgs no jums, jo tai nav nepieciešama vārīšana. Bet pēc šīs putras nogaršošanas jūs varat viegli doties skrējienā: šim jums būs gan vieglums, gan enerģija.

Pavlukha dalās ar jums recepti, kas jums jau ir pazīstama no tādām receptēm kā « - ātras un garšīgas pusdienas” « piemēram, dzimšanas diena” un „garšas sacelšanās: ».

Šodienas veselīgajai putrai (2 porcijām) mums vajadzēs:

• 150 ml zaļo griķu;
• 1 ābols pēc izvēles;
• 2 banāni;
• 1 avokado.

Kā diedzēt griķus?

Atgādinu vēlreiz, ka vajag zaļos griķus, jo brūnie (cepti) nedīgst, un to garša ir pavisam cita. Un dīgšanas laikā griķos... aktivizējas dzīvība - vienkārši un neiedziļinoties procesa ķīmijā.

Tas ir ļoti viegli dīgst. Paņemu glāzi ar tilpumu 150 ml (pietiek tieši 2 porcijām putras), izlieku ar to griķus, ieleju litra glāzē stikla burka un piepildiet to ar istabas temperatūras ūdeni. Tā griķus mērcē ūdenī 2-3 stundas, līdz es par to atceros un sāliju ūdeni. Es parasti to daru vakarā, lai ļautu griķiem uzdīgt visu nakti.

Mērcēti zaļie griķi izdala daudz sārtu gļotu. Kuram tas interesē, bet es personīgi šīs gļotas izskaloju: pilnībā piepildu burku ar ūdeni, aizveru vāku un pagriežu burku uz augšu un uz leju, bet ne pārāk strauji, pretējā gadījumā mīkstinātie griķi izjuks. Tā nu pļāpāju un notecēju ūdeni, atkal piepildu burku, atkal pļāpāju. Es atkārtoju procedūru, līdz rezultāts ir apmierinošs.

Tad aizveru burku ar improvizētu vāku no auduma un gumijas un nolieku skapī. Līdz rītam vajadzētu parādīties maziem stādiem. Ja viņi tur nav, tas ir labi. Jebkurā gadījumā rūpīgi nomazgājiet to un ievietojiet to atpakaļ skapī. Pusdienlaikā griķiem jābūt gataviem, t.i. jāgarantē dīgtspēja. Lai gan pastāv atkarība no istabas temperatūras un mitruma. Bet, ja līdz vakaram tie nav sadīguši, tad ar griķiem kaut kas nav kārtībā.

Putras pagatavošanas process

Starp citu, receptes idejai bija vairāki priekšnoteikumi. Bet neviens no tiem, dīvainā kārtā, nebija internets. Vienkārši man patīk ēst diedzētus griķus. Bet Nadjuša pret viņu ir vienaldzīga (lai gan arī viņai patīk, bet ne katru dienu). Tāpēc es domāju, kā padarīt šo ēdienu viņai interesantāku. Vova draugs arī izmēģināja griķus - viņam tas patika, bet viņš teica, ka viņam ir apnicis košļāt. Vēl viena lieta. Brīdī, kad radās ideja, ēdu griķus, našķojoties ar ābolu - man patika, un tad sanāca visas zvaigznes.

Sagatavojiet mūsu veselīga putra pat vieglāk nekā dīgt griķus. Man izdodas apmēram 10 minūtēs ābolu nomazgāju, izņemu serdi un sadrupinu blenderī. Uz turieni aizsūta arī 1 nomizotu banānu, un visu pārklāj ar diedzētiem griķiem. Nolaižam lūku un spiežam uz gāzes, līdz tiek sasniegta vēlamā putras konsistence - tas ir jūsu gaumes ziņā: vai vēlaties biezeni, vai vēlaties putrā atrast vismaz dažas daļiņas, kas norāda uz tās sastāvu.

Iegūto masu pasniedz šķīvjos, pārkaisa ar sasmalcinātu banānu un avokado. Var improvizēt, piemēram, putrā iebērt svaigas ogas. Labi der arī ābolu gabaliņi, un lielākam estētiskajam baudījumam ābolus var nomizot pirms sasmalcināšanas putrā.

Ēdiet lēnām, esiet sātīgi, enerģiski un veselīgi!

Visiem interesē tavs viedoklis!

Neaizbrauc angliski!
Zemāk ir komentāru veidlapas.

Zaļos griķus var ēst neapstrādātus, vienkārši iemērcot ūdenī – tad tas prasīs apmēram 7-8 stundas. Lai to pagatavotu, 15 minūtes pēc verdoša ūdens jāuztur panna ar zaļajiem griķiem.

Kā pagatavot zaļos griķus

Jums būs nepieciešams: griķi, ūdens

1. Pirms gatavošanas graudaugi rūpīgi jāsašķiro, izvēloties augu atliekas.
2. Vairākas reizes izskalojiet graudaugus zem tekoša auksta ūdens. Tas pēc vārīšanas padarīs to drupinātu.
3. Pannā ieber zaļos griķus.
4. Ielejiet ūdeni traukā ar graudaugiem, lai tie pazustu par 2-3 centimetriem.
5. Pievieno sāli, uz 1 glāzi zaļo griķu - pusi tējkarotes sāls.
6. Uzlieciet pannu ar graudaugiem uz lēnas uguns un uzvāra.
7. Pagatavojiet graudaugus 15 minūtes.

Recepte zaļajiem griķiem ar dārzeņiem

Produkti
Zaļie griķi - 1 glāze (170 grami)
Tomāts - 2 augļi
Paprika - 1 gab
Cukini - 1 gab
Burkāni - 1 vidēja izmēra sakne
Sīpols - 1 galva
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Ūdens - 2 glāzes
Baziliks un pētersīļi - katrs 3 zariņi
Sāls - puse tējkarotes

Kā pagatavot zaļos griķus ar dārzeņiem
1. Dziļā pannā ielej 3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa un karsē uz lēnas uguns.
2. Tvertnē pievieno nomazgātus zaļos griķus, sasmalcinātus tomātus, papriku, cukini, burkānus, sīpolus un kārtīgi samaisa.
3. Cep 5-7 minūtes uz lielas uguns, maisot.
4. Ielejiet pannā 2 glāzes ūdens tā, lai graudaugi un dārzeņi būtu paslēpti par 2-3 centimetriem, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pannā ieber pusi tējkarotes sāls, apmaisa, uzliek vāku un vāra 25 minūtes.
6. Kad laiks pagājis, atveriet vāku un pannā ieberiet sasmalcinātos garšaugus.
7. Kārtīgi samaisa un var pasniegt.

Fkusnofacts

- Zaļie griķi - Šis griķu kodols, kas nav pakļauts termiskai apstrādei - tvaicēšanai vai grauzdēšanai. Siltuma iedarbības trūkuma dēļ zaļie griķi satur vairāk noderīgas vielas, bet tiek uzglabāts mazāk. Šīs ir tās galvenās atšķirības no parastajiem griķiem.

- Kaloriju saturs zaļie griķi - 335 kcal/100 grami graudaugu.

Graudaugi satur daudz minerālvielu un elementu. Sakarā ar augstu enerģētiskā vērtība uzskatīts par diētisku produktu. Ir komponenti, kas aizstāj gaļas olbaltumvielas, tāpēc uzturā ir iekļauti graudaugi veģetāriešu ēdiens, un diedzētie zaļie griķi ir īsts gardums jēlēdājiem. Zaļie griķi ir labvēlīga ietekme uz asinsspiedienu, palielina kapilāru sieniņu elastību, stiprina asinsvadus, pozitīvi ietekmē darbu vairogdziedzeris un sirds, uzlabo gremošanas trakta darbību, palīdz izvadīt no organisma toksīnus un holesterīnu.

Griķi, piemēram kultivēts augs, sāka lietot pārtikai pirms vairāk nekā 3 tūkstošiem gadu Āzijas valstīs. Un tikai vairākus gadsimtus vēlāk tas tika nogādāts Eiropā un no turienes uz Krieviju. Viņi sāka cept Ņikitas Hruščova valdīšanas laikā pēc cepšanas receptes, tas tika atvests no ASV.

Ja salīdziniet graudaugus- tvaicēti rīsi un zaļie griķi, tad otrs produkts daudzējādā ziņā ir pārāks par rīsiem. Zaļajos griķos ir 76 reizes vairāk antioksidantu nekā tvaicētos rīsos.

Jūs varat ēst zaļos griķus dīgst. Tas būs veselīgs un saglabās visus vitamīnus un uzturvielas.

Krupa var patērēt gan vārīti, gan neapstrādāti. Atšķirībā no brūnajiem griķiem, zaļajiem griķiem ir maiga garša, kas atgādina lazdu riekstus. Neapstrādāti graudaugi ātri kļūst slapji mutē, bet nelīp pie zobiem.

Plkst izvēle Par preci ir jāmaksā krāsa. Ja graudaugi ir svaigi, tiem būs gaiši zaļa krāsa. Laika gaitā tas kļūs tumšāks, bet vainas dēļ tas paliks gaišs. Ja graudaugi tika uzglabāti nepareizi, tiem būs pelējuma smaka.

- Glabāšanas laiks graudaugi 6-12 mēneši.

- Cena zaļie griķi - 70 rub. uz 450 gramiem (Maskavas vidējais rādītājs 2019. gada jūnijā).

Lasīšanas laiks - 3 min.

Ko mēs gatavojam?

• Griķi

Pārtikas blogere Jeļena Moskaļenko iesaka sagatavot detox ēdienkarti, pamatojoties uz zaļie griķi. Un, lai to izdarītu, tas vispirms ir jādīgst. Elena pastāstīs, kā to izdarīt pareizi

No Parīzes līdz Nahodkai visi zina: Dienvidu Urāli ir riskanta lauksaimniecības zona un arī mūžzaļo tomātu zeme. Un vispār šajos platuma grādos vēlmi “iesēt saprātīgo un mūžīgo” varēja likt mierā, bet 2013. gadā notika kaut kāds lauksaimniecības izrāviens. Vairākās jomās Čeļabinskas apgabals sāka audzēt griķus!

Un šķiet, ka tas ir tradicionāls krievu valodā, bet tas aizgāja uz masām pilnīgi zaļš, it kā speciāli, lai iepriecinātu vegānisma un neapstrādātas pārtikas diētas cienītājus. Un man zaļie griķi ir uztura tendence, kas nav tik daudz modē, cik ārkārtīgi veselīga. Nu, kāpēc gan ne līdzeklis detoksikācijai pēc Jaungada?

Lai pagatavotu vairāku ēdienreižu maltīti no zaļajiem griķiem, griķus vajag diedzēt. Katram ēdienam saskaitīju 7,5 ēdamkarotes graudaugu un rūpīgi nomazgāju - kā mācīja Urālu uztura gudrinieki, nomainīju līdz 15 ūdeņiem. Viņa to vienmērīgā kārtā uzlika uz liela trauka, samitrināja ūdenī sterilu marli un pārklāja ar to graudaugus. Es atstāju to 18 stundas. Šajā laikā izšķīlās sīkas “astītes”, kas banālo krievu putru pārvērta par mega veselīgu produktu, kas šoreiz kļuva par pamatu pēcsvētku detox ēdienkartei.

Vistas zupa ar zaļajiem griķiem

4 porcijas

Ko tev vajag:

• 7,5 ēd.k. l. diedzēti zaļie griķi
• 4 mazi vistas ciskas (bez kauliem)
• 2 burkāni
• 1 dators. šalotes
• 1/3 selerijas saknes
• 1 pastinaka sakne
• 1 ķiploka daiviņa (nemizo)
• 2-3 cm ingvera saknes
• 2 zaļie sīpoli
• 2-3 šķipsnas Irānas safrāna
• sāls, svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• zaļumi pasniegšanai

Ko darīt:
Vistas ciskas nomazgā, 2 litru katliņā pielej ūdeni, uzvāra, nosmeļ putas, izkāš buljonu un liek atpakaļ uz plīts. Pievienojiet ingveru, zaļos sīpolus, šalotes, ķiplokus, pastinaku, selerijas sakni un sasmalcinātus burkānus un vāriet, līdz vista ir gatava vai sakņu dārzeņi ir mīksti. Beigās pievieno sāli, melnos piparus, safrāna pavedienus un griķus.

Noņem pannu no plīts, pārklāj ar vāku un ļauj kādu laiku nostāvēties. Lej zupu bļodiņās un pasniedzot pievieno svaigus garšaugus.

Lakas portobello cepurēs

Pamatēdiens vai uzkoda, sauciet to kā vēlaties. Patiesībā šī ir ebreju putra, ko sauc par lakniškēm. To gatavo no parastajiem griķiem ar makaroniem, nūdelēm vai makaroniem paštaisīts un garšvielām ar sēnēm. Iesaku kādu vieglu improvizāciju.

2 porcijas

Ko tev vajag:

• 3 portobello sēņu cepurītes
• 100 g smalkas pastas
• 7,5 ēd.k. l. zaļie griķi
• 3 šalotes
• 3 ķiploka daiviņas
• sauja priežu riekstu
• 20 g Grana Padano siera
• šķipsniņa maltas paprikas
• šķipsniņa maltu melno piparu
• dārzeņu eļļa
• pasniegšanai koriandrs un kūpināta paprika

Ko darīt:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Vāra makaronus līdz al dente, notecina ūdeni.

Uzmanīgi noņemiet mīkstumu no 2 portobello cepurēm, ieziediet iekšpusi ar eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Sakapā trešo portobello cepurīti un iekšpuses, apcep ar smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, pievieno makaronus, pārlej ar nedaudz ūdens un karsē uz plīts 1 minūti.

Sāls, pipari, sajauc ar griķiem un pilda portobello cepurītes ar šo putru. Apkaisa ar priežu riekstiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.

Pasniedzot pārkaisa ar rīvētu sieru, maltu papriku un sasmalcinātu kinzu.

Tabbouleh ar zaļajiem griķiem, granti un priežu riekstiem

Un vēl viens Tuvo Austrumu variants. Tabbouleh var pasniegt ar bulguru, kvinoju, kuskusu un dārzeņiem. Bet neviens neaizliedza šajā smalkajā austrumu matērijā ieviest nelielu krievu klasiku - griķus. Deserta salāti izrādās ļoti aromātiski un interesanti dārzeņu, graudaugu un augļu kombinācijā.

4 porcijas

Ko tev vajag:

• 7,5 ēd.k. l. zaļie griķi
• 50 g priežu rieksti
• 2 selerijas kāti
• 1 ābols
• ½ granātābolu (izvēlieties sēklas)
• 3 ēd.k. l. citronu piparmētru sula
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 1 tējk. vīna etiķis ar estragonu un avenēm
• vairāki zariņi svaigu piparmētru un selerijas zaļumu
• sāls un melnie pipari pēc garšas

Ko darīt:
Sasmalciniet selerijas kātus un ābolu pēc vēlēšanās, sasmalciniet zaļumus.

Sajauc griķus, ābolus, seleriju, garšaugus, granātābolu un priežu riekstus.

Pagatavo mērci: krūzē sajauc citrona-piparmētru sulu, etiķi un eļļu, pievieno sāli un piparus un puto, līdz sāls izšķīst. Pārlej ar mērci salātiem un pasniedz, dekorētu ar svaigām piparmētru lapiņām.

Jeļena Moskaļenko:
« Es dzīvoju Urālos, Čeļabinskā. Žurnāliste un trīskārtēja Krievijas aviācijas majora meita. Urālu federālā apgabala “Zelta haizivs” kā labākais žurnālists-analītiķis. "Zelta kamieļa ērkšķis" kategorijā "Krievu valoda". Man patīk lasīt, man patīk dedzīgi lasīt labas lietas, literatūrā novērtēju smalko psiholoģiju, humoru un nevainojamu asprātību, mūzikā - franču šansonu, krievu Ševčuku un nekrievu šausmām. Es mīlu garšīgu virtuvi, un es mīlu politiku - ne verdzisku, drosmīgu... Tāpat kā Marlēna Dītriha, man patīk garšīgi gatavot un garšīgi cienāt».

Vai jau zināt par produkta priekšrocībām un vēlaties garšīgas receptes?

Zemāk satura rādītājā spied uz punkta Nr.4 – atradīsi labāko algoritmu, kā diedzēt zaļos griķus, kā arī putras, pastēti, gardos smūtijus un maizi bez saldskāba jebkurai sezonai.

Ātra navigācija rakstā:

Kāda ir atšķirība starp zaļajiem griķiem un parastajiem griķiem?

Lai gan dažas mājsaimnieces patiesi uzskata, ka griķu dabiskā krāsa ir pelēkbrūna, tas tā nav. Parasti graudiem ir zaļgana nokrāsa. Pēc termiskās apstrādes tie kļūst tumšāki, kas palielina glabāšanas laiku.

Tomēr ieguvumi ražotājiem un ieguvumi veselībai nav viens un tas pats. Kāda ir atšķirība starp zaļajiem griķiem un parastajiem griķiem? Apskatīsim skaitļus un salīdzināsim neapstrādātu un apstrādātu graudu sastāvs.

Kāds ir krājums barības vielas 100 gramos katra veida griķu?

• Neapstrādātā versija piedāvā 343 kcal. Tas ir pat 17% no dienas vērtība kalorijas (turpmāk tekstā DV). Grauzdētu graudu kaloriju saturs ir nedaudz mazāks: 15% no DV.
• Mūsu varonei zarnu attīrīšanai svarīgās diētiskās šķiedras ir 40% no DV. Termiski apstrādātajā versijā – 35%.
• Proteīns dabīgā paraugā ir 25% DV. Tradicionālajā – 20%

Bet kāda daļa no dienas norma vitamīni, kas atrodas neapstrādātā produktā.

• B 1 – 11%, B 2 – 42%, B 3 – 60%, B 6 – 18%, folijskābe– 13%, pantotēnskābe – 21%.
• Termiski apstrādātajā paraugā vitamīnu slodze samazinās gandrīz 2 reizes lielākajai daļai sarakstā iekļauto preču!

Mēs piedāvājam arī mikroelementu sastāva vērtības.

• Magnijs – gandrīz 100%, fosfors – 60%, dzelzs – 20%, cinks – 30%, varš – 90%, mangāns – 110%, selēns – 20%.
• Pēc cepšanas pieejamo mikroelementu apjoms samazinās par 20-25%.

Kas vēl ir kaitīgs cepšanā?

Papildus aprakstītajiem zaudējumiem termiskā apstrāde ievērojami samazina pieejamību bioloģiski aktīvās vielas. Tā rezultātā tie samazinās labvēlīgās īpašības produkts.

Rutīnam ir izteiktas antioksidanta īpašības. Viela ir laba asinsvadu veselībai un palīdz organismam cīnīties ar iekaisumu.

Lizīns ir spēcīga imūnsistēma. Aminoskābe veiksmīgi cīnās pret vīrusiem, ir nepieciešama augšanai un attīstībai, kā arī ir iesaistīta hemoglobīna sintēzē.

Metionīns ir normāla aknu darbība. Tas ietekmē arī adrenalīna veidošanos.

Lecitīns ir holīna prekursors, kas nepieciešams aknām un sirds un asinsvadu sistēmai.

Zaļo griķu ieguvumi veselībai

Pirmkārt, TOP 3 svarīgās auga labvēlīgās īpašības.

1. Mūsu varone ir videi draudzīgs dabīgs produkts. Kvieši, rafinēti rīsi, sojas pupiņas un kukurūza jau ir bijuši ģenētiskās modifikācijas centienu mērķis. ĢMO griķu vēl nav.
2. Kultūra labi uzņem mēslojumu, bet neuzkrāj radionuklīdus un smagos metālus.
3. Audzējot, nav nepieciešami herbicīdi vai citas bīstamas vielas. Kaitēkļi un nezāles neuzbrūk šai vērtīgajai florai. Pierādījums tam, ka griķi ir medus kultūra. Bites ir ļoti selektīvas un neapmeklē kultivētos laukus.

Kā griķi un īpaši zaļie griķi ir labvēlīgi cilvēka organismam?

• Nesatur lipekli – vielu, pret kuru 5% pasaules iedzīvotāju ir stipri alerģiski.
• Satur gandrīz visas aminoskābes (18 gab!), nepieciešami cilvēka ķermenim.
• Viegli sagremojams, arī bez termiskās apstrādes.
• Satur vairāk barības vielu un vitamīnu nekā auzas, kvieši, mieži, kukurūza un rīsi.
• Lielisks diētisks produkts pret gastrītu, kuņģa čūlu, izkārnījumu traucējumiem un noslieci uz aizcietējumiem. Indicēts diabēta ārstēšanai un ir daļa no daudziem efektīvas diētas svara zaudēšanai.

Kādas ir bieža graudaugu patēriņa sekas? Spēcīga imunitāte, augsta enerģija, adekvāta attīrīšana, stabila nervu sistēma un glikozes līmeņa lēcienu trūkums asinīs, kas mums tik ļoti apgrūtina izsalkuma sajūtu.

Un, lai gan šis produkts ir pazīstams jau ilgu laiku, tieši tā neceptā variācija var sēdēt līdzās mūsdienu superproduktiem, piemēram, amarants. Un mūsu varones cena ir zemāka.

Zaļie griķi svara zaudēšanai

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nezaudējot skaistumu un veselību, burtiski viss šajā produktā viņus iepriecina!

• Vienīgā pieeja, kur ir grūti ievietot graudus, ir zema ogļhidrātu diēta. Lai gan šeit jautājums ir vairāk programmas fāzē. Uzturēšanas stadijā, kad palielinās atļautais ogļhidrātu daudzums, ir pilnīgi iespējams pagatavot neapstrādātus ēdienus ar asniem.
• Pareiza uztura gadījumā (t.i., sabalansēts uzturs, kur ir samazinātas sintētiskās piedevas un ir daudz pilnvērtīgas pārtikas), visi griķu ēdieni ar uzsvaru uz neapstrādātu uzturu ir tīra veselība!

Ogļhidrāti griķu pārtikā ir lēni. Tas satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu ar bagātīgu aminoskābju komplektu. Tas viss nozīmē spilgtas prēmijas svara zaudēšanai.

Uzturēsi ādas, matu un nagu stāvokli, pastiprināsi imūnsistēmu, uzlabosi zarnu attīrīšanos un aknu darbību. Lieki piebilst: zaļajiem griķiem ir jābūt kvalitatīvai diētai!

Kur nopirkt labus zaļos griķus

Lielveikals vai tirgus.

Par laimi, iekšā Nesen lielveikalu plauktos biežāk sastopami neapstrādāti graudi.

Interneta veikali.

Vēl viena laba vieta ir uzticams interneta veikals pareizu uzturu. Šādu resursu klāsts ir interesants pats par sevi. Preču kartīšu lasīšana var sniegt jaunas idejas par citiem interesantiem ēdieniem.

Jūs varat atrast visu: hyped superfoods pēdējos gados, Piemēram, . Vai arī tradicionālās krievu zemju dāvanas ir līdzīgas linu sēklām. Cilvēks ir tāds, viņš ēd. (c) Būt informētam par uzturu vienmēr ir izdevīgi! :)

Kā izvēlēties pareizos zaļos griķus

1. Svaigākā neapstrādātā labība pēc izskata ir zaļgana, un pārtraukumā tā ir gaišā krāsā.
2. Ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, īpaši gaismā, ārējā virsma zaudē savu zaļo nokrāsu, bet paliek gaiši brūns.
3. Pērkot tirgū, ir izdevīgi plaukstā pasmaržot sauju graudu. Ja ir sasmaržota smaka, tas nozīmē, ka tie tika uzglabāti augstā mitrumā. Diemžēl tagad tie nav piemēroti veselīgam uzturam.
4. Preces no Krievijas un Ukrainas visbiežāk tiek pārdotas pēc svara.
5. Elitārie un kvalitatīvākie paraugi ir Eiropas ražotāju (Vācija, Austrija) paraugi. Tie ir iepakoti iepakojumā ar vides marķējumu.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot

Kā pagatavot zaļos griķus? Receptes neatšķiras no grauzdētu graudu gatavošanas. Tomēr jūs zaudēsit daudzas derīgās īpašības, kas ir neapstrādātajam produktam.

Vārītas putras no svaigiem graudiem šaura pielietojuma joma ir bērnu un cilvēku ar problemātisku kuņģa-zarnu traktu uzturs. Interesanti būtu risotto vai putra ar sēnēm. Vārītiem zaļajiem griķiem ir riekstu garša. Pagatavojiet graudaugus īsi - ne vairāk kā 15 minūtes.

Bet galvenās zaļo griķu recepšu priekšrocības ir koncentrētas ēdiena gatavošanā bez karsēšanas: diedzēšana vai mērcēšana.

Kā diedzēt zaļos griķus

Daudzi neapstrādātu ēdienu speciālisti ir vienisprātis par neapstrādātu griķu asnu pārsteidzošajām priekšrocībām. Šeit ir ideāls algoritms, kā dīgt zaļos griķus - soli pa solim.

• Mēs rūpīgi nomazgājam graudus. Ir svarīgi pilnībā noņemt svešķermeņus.
• Lai nodrošinātu pastāvīgu gaisa plūsmu uz graudiem, mēs izmantojam plakanu, platu plāksni.
• Pievienojiet graudaugiem nedaudz ūdens - vienā līmenī ar augšējiem graudiem.
• Mēs turam viņu tuvu telpas temperatūra, tumšā vietā - līdz 6 stundām.
• Šajā laikā visam ūdenim vajadzētu iesūkties griķos. Graudus sajauc un ļauj nogatavoties 12 stundas. Ja ūdens nav pilnībā uzsūcies, nolejiet atlikušo daļu, arī samaisiet un ļaujiet nostāvēties 12 stundas.
• Svarīgs! Šo 12 stundu laikā graudaugus vēlreiz samaisiet vismaz 2 reizes. Labāk - 3-4 reizes.

Šādi stādi parasti nav jāmazgā.

Galvenais nepārspīlēt ar ūdeni. Tad gatavie graudi nav gļotaini, neizdala specifisku smaku un ir piemēroti uzglabāšanai ledusskapī – līdz 4 dienām. Bet tos ēd daudz agrāk, jo tie ir ļoti garšīgi!

Parfē, jēlbarības putra, humuss - lai kā jūs sauktu dīgstu recepti, jūs to varat iemīlēt pat nebūdams jēlēdiens vai vegāns.

Jums var arī patikt neapstrādāta asnu pastēte. Uz 100 gramiem pievienojiet ķiploka daiviņu un neapstrādātus burkānus (2 vidējus sakņu dārzeņus). Sablenderē ar blenderi, lai veidojas viendabīga masa. Nedaudz sāls - pastēte gatava!

Dīgšanas laikā graudos palielinās B vitamīnu saturs un vairākas reizes palielinās kopējais antioksidantu savienojumu daudzums. Parādās ievērojams C vitamīna daudzums, kura parastajos graudaugos gandrīz nav.

Tajā pašā laikā forumos par veģetārismu un neapstrādātu pārtiku varat lasīt dažādi viedokļi par asnu lietderību. Ir brīdinājumi par asnu garumu, kad tos lietot nav vēlams.

Kāda ir kaitējuma veselībai būtība?

Domājams, ka augšanas procesā graudi ražo ne tikai daudz noderīgu vielu, bet arī īpašus toksiskus savienojumus, lai pasargātu sevi no grauzējiem pavisam jaunā dzīves posmā. Tāpēc sējeņu garumam ir nozīme.

Cik tas ir reāli un kam ticēt, katrs izlemj pats. Mēs uzskatījām par svarīgu jūs brīdināt par šādu skatienu uz asniem, lai jums būtu vispilnīgākā informācija par zaļo griķu ieguvumiem un kaitējumu.

Jēlbarības putra ar augļiem

Universāla recepte, kuras pamatā ir neapstrādātas pārtikas diētas principi. Vienkāršs, garšīgs, piemērots veselīgam dzīvesveidam un citiem ēšanas veidiem. Viss graudaugu un sulīgo augļu skaistums - vienā bļodā!

3-4 porcijām mums vajag:

• Zaļie griķi - 200 g (uz nakti mērcēt 400 ml ūdens)
• Neapstrādātas mandeles - 2 ēd.k. karotes (uz nakti iemērc ūdenī)
• Saldinātājs (medus vai kļavu sīrups) - 50-80 ml
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Kanēlis - 1 tējk.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.

Pildījums ar augļiem un/vai sēklām – pēc garšas un sezonas, ko vien sirds kāro:

• Banāni, ogas, arī saldētas, āboli, nektarīni, rozīnes utt.;
• Zemesriekstu sviests;
• Linu sēklas, valrieksti;
• Šokolādes čipsi;
• Kakao pulveris.

Kā mēs gatavojam.

Mērcēt riekstus un graudus uz nakti. No rīta noskalo caurdurī. Ja to nebija iespējams izdarīt iepriekš, jums vajadzētu mērcēt vismaz 1 stundu.

Strādājam ar blenderi. Apvienojiet nomazgātās sastāvdaļas un 200 ml ūdens. Pagrieziet uz liels ātrums līdz tekstūra kļūst gluda. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Bļodā liek saldinātāju un pa daļām pievieno kanēli un vaniļas ekstraktu – pēc garšas.

Pasniedziet putru porcijās sadalītās glāzēs vai caurspīdīgās bļodiņās.

Pildījumu var apstrādāt dažādos veidos:

• Pašā putrā iemaisa augļu gabaliņus.
• Bet vienu augļu daļu labāk apvienot ar saputoto masu un daļu likt virsū, nedaudz noslīcinot to griķu krēmā.

Skaistums priekš Lai labs garastāvoklis, ieguvumi veselībai un garša tūlītējai apmierināšanai. Šī putra piedāvā visu uzreiz!

Ēdiens ir sātīgs un kalorijām bagāts – vairāk nekā 300 kcal vienā porcijā. Veselīgas brokastis un vērtīga alternatīva gatavotam ēdienam.

Smūtiji ziemā un vasarā visai ģimenei

Vienkārši ģeniāli! Ziemas vidū saldētas ogas izšķirs.

4 porcijām - 1 glāze mazgātu zaļo griķu un 3 tases dzeramais ūdens. Izmantojot jaudīgu blenderi, saputojiet graudaugus ar ūdeni 30–60 sekundes.

Pievieno 1 banānu, sauju riekstu vai linsēklu, 2-3 ēdamkarotes jāņogas, 1 tējkaroti cukura. Sakuļ vēl 1-2 minūtes.

Iedzersim uzreiz pēc vārīšanas. Smūtijs garšo labi, ir viegli sagremojams, nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, ir ideāli piemērots brokastīm, un vairākas porcijas ar dažādām piedevām var lieliski sastādīt plānu badošanās diena svara zaudēšanai.

Vasarā par tādu pašu daudzumu griķu, ūdens un banānu.

• Zaļā versija ar salātiem, pētersīļiem, dillēm, cilantro.
• Sezonas augļi un ogas (avenes, persiki, nektarīni, ķirši, saldās plūmes).

Universālie uztura bagātinātāji visu gadu - jogurts, kefīrs, skābs krējums, kakao vai ceratonija, žāvēti augļi (iepriekš izmērcēt un noskalot), āboli, saldie burkāni, apelsīns, mandarīni, rieksti, saulespuķu un ķirbju sēklas, linu un čia sēklas.

Labākais variants jebkurai receptei ir mērcēt zaļos griķus vismaz 1-2 stundas pirms vārīšanas.

Superfood pastēte ar sēnēm

Zaļo griķu pagatavošanas recepte ar sēņu pastētes garšu savās labvēlīgajās īpašībās ir tuva superēdam. Tajā pašā laikā ir ļoti vienkārši pagatavot kaut ko garšīgu!

Mums vajag:

• Sēnes - 500 g
• Sīpoli - 1 gab. liels (no 150 g)
• Valrieksti - liela sauja (no 80 g)
• Zaļie griķi - 100 g
• Pētersīļi (zaļumi) - 1 ķekars
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Iepriekš iemērciet graudaugus aukstā ūdenī. Pēc tam ūdeni notecinām.

Cepiet sēnes un sīpolus, līdz tie ir gatavi. - palīdzēt tiem, kuri vēlas samazināt omega-6 daudzumu uzturā un cept ēdienus nekaitējot. Ļaujiet gatavajam maisījumam atdzist.

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un kārtīgi saputo. Ēdam kā pastēti jebkurā kombinācijā - salāti, nesaldināti sausie konditorejas izstrādājumi, pildītas olas utt.

Salāti ar griķu kāpostiem

Zaļumu, dārzeņu un graudu maisījums patiks daudziem. Šeit ir daudz variāciju. Šeit ir divas vienkāršas un garšīgas receptes.

Mums vajag:

• Griķu kāposti (2-3 cm) - 200 g
• Tomāti - 2 gab. vidēji
• Jebkuri mīļākie zaļumi: spināti, rukola, dārza vai aisberga salāti, pētersīļi, dilles, baziliks utt.
• - garša
• Sāls, pipari, garšvielas: ja vēlaties

Sagatavošana ir elementāra.

Maisījums izrādās īpaši sulīgs, ja spēlējas ar faktūru kontrastu, piemēram, nomizo tomātus.

Gurķi labi sader ar tomātiem, paprikas un avokado. Izmantojot eksotiski augļi, noregulējiet skābumu citronu sula vai balzamiko etiķis.

Zaļā griķu maize bez skābuma

Brīnišķīga bezglutēna maize, kas jūs aizraus no pirmā mēģinājuma. Un jums pat nav jāuztraucas ar starteri.

Sastāvdaļas:

• Zaļie griķi - 1 glāze
• Kvinoja - ½ tase
• Ūdens - 120 ml
• Saldais dabīgais sīrups vai cukurs - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Psilijs - 1,5 ēd.k. karotes
• Sāls - ½ tējkarote
• Cepamais pulveris un soda - pa ½ tējkarotes
• Citronu sula - 2 ēd.k. karotes (vai 1 ēd.k. karote ābolu sidra etiķis)

Kā pagatavot - kodolīgā video receptē.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Ir tikai divas galvenās patoloģijas, kurās griķi var nepārprotami nodarīt kaitējumu.

1. Nieru un urīnceļu urolitiāze.
2. Podagra jebkurā izpausmē. Pat viena iekaisusi locītava uz kājas ir tieša kontrindikācija jebkādu griķu lietošanai.

Šis aizliegums ir saistīts ar augstu oksalātu koncentrāciju. Tie veido akmeņus un sāls nogulsnes dažādos cilvēka ķermeņa orgānos.

Citos gadījumos, ja jums nav alerģijas pret griķiem (tas nav izplatīts), ēst graudaugus gan neapstrādātu, gan ceptu ir veselīgi un izdevīgi.

Reizēm, lietojot lielas neapstrādātas labības porcijas, var rasties meteorisms, īpaši lietošanas sākumā. Tomēr tas izzūd, iepazīstoties ar produktu savā parastajā uzturā.

Priecāsimies, ja mūsu stāsts jums palīdzēja izprast visas nianses. Zaļie griķi, to ieguvumi un kaitējums, receptes un motivācija garšīgiem un veselīgiem eksperimentiem. Mēs esam centušies sniegt jums pilnīgu informāciju. Tiekamies atkal un labu apetīti!

Paldies par rakstu (8)

ŠIS MILJA GARŠA:

Ražošanas laikā parastie griķi tiek tvaicēti īpaši augstā spiedienā, tāpēc tie iegūst tumšu krāsu un asu smaržu.
Atšķirībā no parastajiem brūnajiem griķiem, mūsu zaļajiem griķiem ir maiga un maiga garša. Šos griķus tradicionāli izmanto šefpavāri visā pasaulē, lai pagatavotu pārsteidzošus produktus garšīgi ēdieni!

Griķi ar valriekstiem, krējumu un tomātiem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: zaļie griķi, tomāti, 25% krējums, griķi, parmezāna siers, garšaugi: nedaudz rukolas un timiāna.
Vāra 350 g griķu verdošā sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti (10 minūtes). Nolejiet ūdeni. Sasmalciniet 500 g tomātu un pievienojiet salātiem. Sajauc ar krējumu un smalki sagrieztiem (kafijas dzirnaviņas samaltiem) riekstiem.
Pievieno 100g plānās šķēlītēs sagrieztu parmezāna sieru. Pievienojiet zaļumus, sāli, piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet.

Labu apetīti!

Zaļā griķu zupa ar kartupeļiem un burkāniem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 250g zaļo griķu, 80g saldētu zirņu, 1 selerijas kāts, 4 burkāni, 3 kartupeļu bumbuļi, nedaudz bazilika, 2 šalotes, sāls pēc garšas, 2 ēd.k. olīvju eļļa.
Griķus aplej ar nelielu(!) ūdens daudzumu 3 stundas. Kartupeļus, burkānus un seleriju sagriež kubiņos. Katliņā liek sasmalcinātus šalotes sīpolus un baziliku un apcep nedaudz eļļas. Pievieno sagatavotos dārzeņus un apcep vēl dažas minūtes. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu dārzeņus, un uzvāra. Dārzeņus, buljonu rezervējot, izkāš, sasmalcina līdz biezeņa konsistencei un pēc tam vēlreiz pārlej ar atlikušo buljonu, pievieno sagatavotos griķus. Vāra, līdz griķi ir gatavi (7-12 minūtes), pēc garšas pievienojot sāli.
Pasniedziet karstu, aplietu ar olīveļļu un izrotātu ar bazilika zariņu.

Labu apetīti!

Griķu salāti ar pipariem un anšoviem.
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 200 grami zaļo griķu, 2 sarkanie pipari, 2 cukini, 4 anšovi eļļā, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet un nosusiniet piparus, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un kātus. Novietojiet papriku uz cepešpannas ar mizām pret karstumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos, līdz paprikas miza sāk melnēt. Paprikas noņemiet ādu un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Cukini nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Cukīni notecina un kārtīgi sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā kopā ar anšoviem līdz krēmīgai konsistencei. Vāra griķus 10-15 minūtes sālsūdenī. Nolejiet lieko ūdeni un ļaujiet griķiem atdzist. Sajauc griķus un piparus, bagātīgi pārlej ar cukini un anšovu krēmu.
Pasniedz aukstu.

Labu apetīti!

Zaļie griķi ar balto pupiņu mērci
Portugāļu virtuve no Marilia Ribeiro

Sastāvdaļas: 160 g griķu, 1 nogatavojies avokado, 1 gurķis, 3 burkāni, 10 melnās grieķu olīvas, 2 zariņi piparmētru, 1 zariņš dilles, 5 zaļo sīpolu kāti, puscitrona sula, 2 ēd.k. olīveļļa, sāls pēc garšas.
Mērce: 125g konservētu balto pupiņu, 2 ēd.k. olīveļļa, pus citrona sula, sāls pēc garšas, malti melnie pipari.
Vāra griķus 10-15 minūtes, nokāš un ātri noskalo aukstā tekošā ūdenī. Rupji sagrieziet piparmētru, dilles un zaļos sīpolus. Avokado nomizo, uz pusēm un serdi. Gurķi nomizo, izgriež serdi ar sēklām. Nomizo burkānus. Visu sagriež mazos kubiņos un sajauc ar zaļumiem un griķiem.
Pagatavo mērci, sablenderējot to blenderī baltās pupiņas pievienojot citronu sula, eļļa, sāls un pipari pēc garšas.
Lai pasniegtu, veidojiet katru porciju uz šķīvja, kas ir doba cilindriska forma. Noņemiet pannu, piepildot centrālo vietu ar balto pupiņu mērci, un salātu maisījuma augšējās malas pārlieciet mērcei, lai izveidotu glītu kupolu. Pasniedz istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Anatolijas zupa
Turku virtuve

Sastāvdaļas: 2 glāzes mērcētu aunazirņu un mung pupiņu, 1 glāze zaļo griķu, 1/2 tase bulgura, 1/2 tase zaļo vai sarkano lēcu, 2 glāzes nūdeles, 2 sīpoli, tomātu pasta, sāls un pipari pēc garšas.
Mērcēt aunazirņus un mung pupiņas lielā ūdens daudzumā 4 stundas, pēc tam uzvāra un vāra pusotru stundu. Pievienojiet lēcas un vāriet vēl 15 minūtes. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un tomātu pastas, pievieno zupai kopā ar bulguru, nūdelēm un griķiem, sāli un pipariem pēc garšas un vāra vēl 10-12 minūtes.
Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Zaļie griķu salāti ar kefīru
Turku virtuve

Sastāvdaļas: 2 glāzes zaļo griķu, 1 glāze kefīra, vairāki pētersīļu un diļļu zariņi, vairākas svaigu ķiploku lapiņas, olīveļļa, sāls pēc garšas.
Griķus vāra nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, sasmalcina zaļumus, pievieno kefīru un sviestu, pēc garšas pievieno sāli.
Pasniedziet siltu.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi zaļie griķi ar ābolu un sieru
Spāņu virtuve

Sastāvdaļas: 250g zaļo griķu, 2 āboli, puse gurķa, 150g Comté siera vai cita cietā siera, 75g lazdu rieksti, 1 neliels ķekars balto vīnogu, pusķekars zaļo sīpolu, 5 ķirbju zariņi, 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 3 ēd.k. olīveļļa, sāls, pipari pēc garšas.
Vāra griķus nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, notecina lieko ūdeni un pārliek griķus dziļā bļodā. Gurķi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ābolus nomizo, izņem serdes, sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet riekstus, sagrieziet sieru mazos kubiņos, pārgrieziet vīnogas uz pusēm un izņemiet sēklas. Visas sastāvdaļas pievieno griķiem, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķirviļus. Pagatavo mērci, sajaucot eļļu un etiķi, pievieno sāli un piparus un pagaršo trauku.
Pirms pasniegšanas atdzesē.

Labu apetīti!

Sēņu zupa ar zaļajiem griķiem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 250g zaļie griķi, 500g svaigas brūnās pupiņas (apmēram 200g nomizotas sausas), 1 baklažāns (apmēram 200g), 200g svaigas sēnes, 1 tomāts, 80 g bekona, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa, pētersīļi, sāls un pipari.
Katliņā liek ķiploka daiviņu, nomizotu, rupji sagrieztu bekonu un 4 ēdamkarotes sviesta. Kad bekons apcepies, pievieno nomizotās pupiņas un 2 litrus silts ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos griķus. Cep dažas minūtes katliņā bez garšvielām, nepārtraukti maisot. Tomātus nomizo un sagriež gabaliņos. Nomazgājiet un sagrieziet sēnes. Baklažānu nomizo un sagriež kubiņos. Sajauc pupiņas ar tomātiem, sēnēm un griķiem. Pievieno sāli un piparus un vēlreiz uzvāra. Turpiniet gatavot vēl 30 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un sāli pēc garšas.
Pasniedz ar grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Ziedkāpostu un griķu zupa

Sastāvdaļas: 2 vidēji puķkāposti, 2 ēd.k. l. olīveļļa, 1 sīpols, nomizots un sagriezts kubiņos, 1 pētersīļa sakne, nomizota un sasmalcināta, 1 lauru lapa, 1 glāze zaļo griķu, 60 ml bieza krējuma (pēc izvēles), daži zaļie sīpoli vai pētersīļi, sāls un pipari.
Liek ziedkāpostu bļodā ar sālītu ūdeni (lai atbrīvotos no kaitēkļiem), sakratiet un labi noskalojiet. Atdaliet galviņas mazos ziediņos un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Lielā katliņā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu un pētersīļu sakni apmēram 3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pievieno ziedkāpostu un cep apmēram 2 minūtes. Ielejiet ūdeni līdz apmēram 10 cm virs ziedkāposta, pievienojiet lauru lapu un uzvāra. Vāra apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns, līdz kāposti ir pilnībā mīksti. Lej zupu virtuves kombainā un sasmalcina. Saberztu zupu lej katliņā un pievieno griķus un krējumu. Vāra apmēram 25 minūtes uz ļoti zemas uguns, līdz griķi ir mīksti.
Pārkaisa ar pētersīļiem vai zaļie sīpoli un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Auksti zaļie griķu salāti ar mandelēm un pipariem
Izraēlas virtuve no Mihaila Levija

Sastāvdaļas: 2 glāzes zaļo griķu, 1/4 tase olīveļļas + 1 ēdamkarote mandeļu eļļas cepšanai, 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa, 2 sarkanie un 1 dzeltenie pipari, svaigi, sēklām un kubiņos, 2 gurķi, sagriezti kubiņos, 1/2 tase sagriezti ​mandeles, grauzdētas līdz zeltaini brūnai, sāli un piparus.
Lielā katliņā ielej 1 litru ūdens, pievieno 1 tējk. sāli un griķus, uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, līdz graudaugi kļūst mīksti. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk ūdens. Nolejiet ūdeni, pārlieciet griķus uz liela šķīvja un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā 5 minūtes. Pievienojiet eļļu un etiķi, samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm, līdz griķi ir pilnībā atdzisuši.
Pievieno dārzeņus un mandeles, samaisa, pievieno sāli un piparus un pasniedz.

Labu apetīti!

Pildīto kāpostu tīteņi ar zaļajiem griķiem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 4 kāpostu lapas - 300 g, 100 g. zaļie griķi, ķīniešu kaltētas sēnes, 1 selerijas kāts, ½ sīpols, 1 burkāns, olīveļļa un sāls pēc garšas.
Sēnes liek bļodā ar ūdeni un ļauj ūdenim iesūkties, sēnes noskalo. Nomizo un sagriež kubiņos burkānus un seleriju, smalki sagriež sīpolu. Nomazgājiet un sagatavojiet kāpostu lapas pildīšanai (verdošā ūdenī, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsns), lai tie kļūtu mīksti un viegli lokās. Sēnes sagrieziet plānās sloksnēs un pagatavojiet tās katliņā ar sīpoliem, burkāniem un seleriju; pievieno olīveļļu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet griķus, sāli un ielejiet 750 ml. verdošs ūdens. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 20 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet iegūtajam pildījumam atdzist. sīkumi kāpostu lapas pildījumu, var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem. Kāpostu tīteņus liek katliņā un vāra ar nedaudz ūdens un eļļas vēl 10 minūtes.
Pasniedziet aromātiskas kāpostu tīteņus, rotātus ar zaļumiem pēc saviem ieskatiem vai ar iecienītāko mērci.

Labu apetīti!

Griķu, prosas, pupiņu un tunča salāti.
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 120g prosa, 140g zaļie griķi, 140g konservētas pupiņas, konservēts tuncis pašu sula 160g, 1 ķekars zaļo salātu, olīveļļa un sāls pēc garšas.
Atsevišķi vāra prosu (25-30 minūtes), atsevišķi vāra griķus sālsūdenī (10-15 minūtes). Sajauc kopā graudaugus, pievieno pupiņas un tunci, pievieno sāli, pārlej ar eļļu, pievieno smalki sagrieztus salātus, kārtīgi samaisa un liek uz trauka.
Pasniedz aukstu.

Labu apetīti!

Griķu pudiņš ar cukini krēmu.
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 400 grami zaļo griķu, 2 cukini, koriandra pulveris, saldo piparu pulveris, olīveļļa, kurkuma un sāls pēc garšas.
Pannā sakarsē ēdamkaroti eļļas, pievieno kurkumu, koriandru un saldos piparus. Virsū ber griķus un, nepārtraukti maisot, apcep vairākas minūtes. Pievienojiet 600 ml ūdens un 1 tējkaroti sāls, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Cukini nomazgā, sagriež kubiņos, cep pannā ar nedaudz eļļas, sāli un 2 glāzēm ūdens, līdz tie ir mīksti (apmēram 25 minūtes). Kad griķi novārījušies, nolejam lieko ūdeni, vajadzības gadījumā pievienojam sāli un eļļu, un tad saspiežam veidnē, kas vienāda ar vienas porcijas tilpumu. Viegli apcep veidnes cepeškrāsnī. Kad cukini kļūst mīksti, sasmalciniet tos ar virtuves kombainu vai blenderi līdz krējuma konsistencei.
Pirms pasniegšanas katliņā uzkarsē kaku krēmu, lej uz atsevišķiem šķīvjiem un katra šķīvja centrā liek no formas izņemtu ceptu griķu pudiņu. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Griķu biezputra ar sēnēm.
Ungāru virtuve

Sastāvdaļas: 20 g šampinjonu, 1 mazs sīpols, 1 ēd.k. olīveļļas, sāls, melnie pipari, 150 g zaļo griķu, 2 ēd.k. zaļie zirnīši, puse paprikas(dzeltens).
Uzkarsētajā eļļā pievieno sakapātus sīpolus, sasmalcinātas sēnes, zirņus, kubiņos sagrieztu papriku, pielej nedaudz ūdens un sautē. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet griķus un pievienojiet 1 glāzi ūdens, pēc tam vāriet, līdz griķu graudi ir mīksti.

Labu apetīti!

Zaļie griķi ar zirņiem un dārzeņiem.
Ungāru virtuve

Sastāvdaļas: 1 ēd.k. griķi, 2 burkāni, 3 ēd.k. saldēti zirņi, 1 gabals selerijas vai rāceņa gabals, nedaudz sāls, 2 lauru lapas, nedaudz rīvēta siera.
Sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet lauru lapu, nedaudz sāli un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Dārzeņus izkāš, ar iegūto buljonu pārlej griķus un vāra apmēram 10 minūtes, līdz tie mīksti. Atlikušo šķidrumu izkāš, graudaugus sajauc ar dārzeņiem, veido glāzē un pārkaisa ar rīvētu sieru. Intensīvākai garšai var izmantot kūpinātu sieru.

Labu apetīti!

Zaļie griķi ar ceptu ķirbi un sieru.
Dāņu virtuve

Sastāvdaļas: 1 ķirbis, 2 ēd.k. zaļie griķi, 1 ēd.k. l. sviests, 1 ķiploka galviņa, nedaudz krustnagliņas un timiāna, šķipsniņa cukura, 200g mīkstā siera (fetas vai adyghe), ķekars svaigu pētersīļu, rīvēta 1 citrona miziņa, sāls un pipari pēc garšas.
Ķirbi nomizo, izsēklo un sagriež 1,5-2 cm biezās šķēlēs. Liek maisiņā, pievieno eļļu, sāli un piparus, trešdaļu ķiploku sagriež plānās šķēlītēs, pievieno nedaudz cukura. Visu kārtīgi samaisa, apgriežot maisu rokās. Maisiņa saturu lej uz cepešpannas, uz cepampapīra un cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz mīksts.
Šajā laikā 10 minūtes vāra zaļos griķus, izkāš, atlikušos ķiplokus smalki sakapā un uz pannas eļļā apcep viegli kraukšķīgus, pievienojot nedaudz sāls un pievienojot krustnagliņas un timiānu. Liek lielā bļodā, sajauc ar ceptu ķirbi, pievieno kubiņos sagrieztu mīksto sieru un zaļumus.

Labu apetīti!

Rīta putra ar banānu un riekstiem.
Dāņu virtuve

Sastāvdaļas: Zaļie griķi, graudaugi, banāns, daži lazdu rieksti vai mandeles, saldumam kļavu sīrups, medus vai cukurs pēc izvēles.
Vāra griķus un auzu pārslas, ņemtas attiecībā 1:1, divos šķidruma mēros (ūdens un piens attiecībā 1:1) 10-15 minūtes. Sagriež banānu, pievieno saldinātāju, pārkaisa ar maltiem riekstiem. Pēc garšas var pievienot arī kanēli Brīnišķīga rīta putra ir gatava!

Labu apetīti!

Zaļā griķu zupa ar spinātiem.
Ungāru virtuve

Sastāvdaļas: 1 ēd.k. zaļie griķi, 2 ķiploka daiviņas, 2 lieli spinātu ķekari, puse sīpola, 3 ēd.k. sojas mērces, 1 ēd.k. olīveļļa, dažas ķimeņu sēklas un sāls pēc garšas.
Griķus vāra ar olīveļļu un smalki sagrieztu sīpolu 10 minūtes, pēc apcepšanas līdz gaiši brūnai, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, zaļumus, sojas mērci, pārkaisa ar ķimenēm un sāli pēc garšas.

Labu apetīti!

Dārzeņu zupa
Franču virtuve

Sastāvdaļas: 10 g kaltētu pupiņu, 1/2 ēd.k. zaļie griķi, 50g kāpostu, 1 mazs sīpols, 1 vidējs burkāns, 3-4 ķiploka daiviņas, 4 ēd.k. olīveļļa, sāls pēc garšas, pa 1 tējkarotei kaltēta rozmarīna un bazilika, nedaudz zaļo sīpolu, nedaudz rīvēta cietā siera apkaisīšanai.
Pirms gatavošanas pupiņas iemērc vairākas stundas, pēc tam noskalo un vāra apmēram stundu uz mazas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Tikmēr nomizo un sagriež kubiņos visus dārzeņus, sasmalcina ķiplokus un sīpolus. Apcepiet kopā ar dārzeņiem eļļā 3-4 minūtes, pielejiet nedaudz ūdens un vēl nedaudz uzvāra, un tad pievienojiet pupiņu buljonam. Apkaisiet ar sāli un garšvielām un vāriet 15 minūtes. Pievieno zaļos griķus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Divu minūšu laikā pievienojiet zaļos sīpolus.
Pasniedz karstu, pārkaisītu ar rīvētu sieru.

Labu apetīti!

Kūciņas ar griķu pildījumu
Franču virtuve

1 ēd.k. balto miltu, 1/2 ēd.k. zaļie griķi, 1/2 glāze cukura, 1,5 ēd.k piena, 0,5 ēd.k saulespuķu eļļas, 1 tējk kanēlis, 1 ēd.k. ķirbju sēklas, 1 neliels gabaliņš ingvera. Pildījumam: 2 ēd.k. griķi, puse burkāna, puse ābola, 1 ēd.k. medus, 1 ēd.k. l. cukurs, rozīnes.
Visus griķus vāra 10 minūtes un izkāš. Katliņā sarīvē burkānus un ābolus, sautē 5 minūtes, pievieno tik medu un cukuru, cik norādīts pildījumā, pievieno 2 ēd.k. griķi Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet rozīnes. Ļaujiet atdzist.
Mīklai: sausās sastāvdaļas sajauc. Sasmalcina blenderī ķirbju sēklas, pievieno olas, ingveru, cukuru, sviestu un pienu, kā arī atlikušos vārītos griķus. tad pievieno sausās sastāvdaļas, viegli pamazām iemaisot mīklā. Papīra kēksiņu krūzīšu iekšpusi apkaisa ar miltiem, pēc tam ieber 1 ēd.k. mīklas, ielieciet 1 tējk. pildījumu, un visbeidzot ielej atlikušo mīklu. Pārkaisa ar kanēli. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz gatava.

Labu apetīti!

Tomātu zupa ar zaļajiem griķiem
Ungāru virtuve

1l tomātu sulas, 1/2l. ūdens, 2 saujas zaļo griķu, 1 ēd.k. augu eļļa, 1 ēd.k. milti, jebkuri zaļumi, saulē kaltēti vai kaltēti tomāti dekorēšanai, sāls pēc garšas.
Miltus apcep eļļā, pievieno tomātu sula un ūdeni, uzvāra. Pievienojiet iepriekš nomazgātus griķus un vāriet, līdz tie ir mīksti (10 minūtes). Zaļumus sagriež, dekorē ar kaltētu tomātu šķēlītēm (var kaltēt pašam cepeškrāsnī vai saulē). Pievienojiet sāli pēc garšas.

Labu apetīti!

Zaļo griķu kastrolis ar dārzeņiem
Slovāku virtuve

200g griķu, 300g saldētu dārzeņu maisījuma (kukurūza, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti, brokoļi, kāposti, Briseles kāposti), 2 olas, 2 tases. biezs skābs krējums, 150g Edam siera vai jebkura cita cietā siera, 150g mīkstā siera, piemēram, "Adygei", sāls, malti melnie pipari, rīvmaize, sviests, 5 ķiploka daiviņas.
Nomazgājiet zaļos griķus un vāriet, līdz tie ir mīksti 10 minūtes. Mīksto sieru sagriež kubiņos, pievieno sāli un piparus. Saldētus dārzeņus atkausē un uz pannas viegli apcep ar eļļu, tajās ielaužot olas, pievienojot 1 glāzi saldā krējuma, mīkstā siera kubiņus, ķiplokus, sāli un piparus. Karstumizturīgu stikla bļodu ieziež ar eļļu un apslaka maizes drupačas, ielieciet tur griķu kārtu, uzlejiet atlikušo glāzi skābā krējuma un pēc tam ielieciet dārzeņu kārtu. Cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes, 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.

Labu apetīti!

Griķu kastrolis ar sieru
Slovāku virtuve

100g griķu, 1 ola, 100g rīvēta cietā siera, 150g mīkstā siera, 0,5 tējk. kaltēti pētersīļi, 0,5 tējk. majorāns, 1 ķiploka daiviņa, nedaudz sāls.
Nomazgājiet zaļos griķus un vāriet, līdz tie ir mīksti 10 minūtes. Cieto sieru sarīvē, ķiploku sakapā. Sajauc griķu biezputru, garšvielas, sāli, ķiplokus, olu, rīvētu sieru. Liek cepamtraukā, cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, pasniedz siltu.

Labu apetīti!

Kastrolis ar zaļajiem griķiem un pupiņām
Slovāku virtuve

1 glāze zaļo griķu, 400 g zaļās pupiņas, 1 glāze vārītas pupiņas, 1 sīpols, 1-2 sarkanie pipari, 1-2 tomāti, nedaudz sāls, malti melnie pipari, sviests, 2 olas, 1 glāze bezpiedevu jogurta vai kefīra.
Nomazgājiet zaļos griķus un vāriet, līdz tie ir mīksti 10 minūtes. Sīpolu apcep eļļā, pievieno nomizotas un smalki sagrieztas zaļās pupiņas, vārītas pupiņas, tomātus, sāli, piparus un sautē līdz mīkstam. Pievienojiet garšvielas, sāli un melnos piparus. Griķu putrai pievieno jogurtu un olas, kārtīgi samaisa, pievieno dārzeņus un arī samaisi. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā un cepiet līdz kraukšķīgai.

Labu apetīti!

Ziemas kastrolis ar skābēti kāposti
Slovāku virtuve

200 g zaļo griķu, 500 g kartupeļu, 3-4 lielas saujas skābētu kāpostu, 2 saujas kaltētas sēnes, 3 olas, nedaudz sāls, malti melnie pipari, 2-3 ķiploka daiviņas.
Sēnes iemērc un sagriež mazākos gabaliņos. Nomazgājiet zaļos griķus un pievienojiet dubultā ūdens daudzumu, pievienojiet sēnes, sāli un vāriet 5 minūtes. Noņem no uguns, ietin segā un ļauj nostāvēties apmēram 20 minūtes. Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos. Griķu biezputru sajauc ar olām, pieber maltus melnos piparus, ja nepieciešams, pievieno sāli, pievieno sasmalcinātu ķiploku. Viegli sajauciet ar skābētiem kāpostiem un kartupeļiem. Pārlej maisījumu cepamajā traukā un cep apmēram 30 minūtes. Virsu vari izrotāt ar ceptiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Pipari pildīti ar zaļajiem griķiem
Slovāku virtuve

4 sarkanie pipari, 1/2 tase zaļo griķu, 1/2 tase prosa, 1 balts redīss, 1 burkāns, 1/2 tase kaltētu tomātu, 100 g kaltētu šitaki sēņu, 2 ēd.k. l. sezama, 1 ēd.k. l. tamari sojas mērce, šķipsniņa sāls, 1 ēd.k. l. etiķis.
Griķus un prosu vāra 10 minūtes un ļauj brūvēt. Nokāš lieko ūdeni. Pievienojiet rīvētus redīsus, burkānus, sasmalcinātus tomātus, sēnes un sezama sēklas. Garšojiet ar sāli, etiķi un sojas mērce. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzmanīgi nogrieziet papriku vāciņu un izņemiet sēklas. Pilda ar sagatavoto pildījumu un aizver ar atlikušajiem “vāciņiem”. Novietojiet papriku uz cepešpannas, kas izklāta ar 1/4 tasi ūdens. Pārklājiet visu ar alumīnija foliju un cepiet 40-50 minūtes vai līdz paprika ir mīksta.

Labu apetīti!

Šokolādes deserts ar zaļajiem griķiem

Sastāvdaļas: 400 ml ūdens, 200 g zaļo griķu, 100 g kļavu sīrupa (vai medus), 75 g šokolādes (70%), 2 ēd.k. niedru cukurs (20 g), 2 tējk. malta ingvera, sauja valriekstu.
Griķus ar cukuru liek katliņā un pielej ūdeni. Uzvāra zem vāka, samaisa, noņem un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Griķu biezputrai pievieno 1/2 šokolādes, sadalot to gabaliņos un nepārtraukti maisot, pievieno ingveru un kļavu sīrupu. Visu kārtīgi samaisa, līdz šokolāde izšķīst. Pa gabaliņam pievieno pārējo šokolādi, rupji sakapātus valriekstus un viegli samaisa. Sadaliet pa glāzēm un apkaisa ar atlikušajiem valriekstiem.

Labu apetīti!