ฤดูหนาวมาถึงแล้ว - ช่วงเวลาแห่งการเดินเล่นท่ามกลางอากาศหนาวจัด เล่นสกีและเล่นสเก็ต และการสังสรรค์ยามเย็นที่บ้านกับเพื่อนและคนที่คุณรัก ในฤดูหนาวคำถามนี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม: ทำอย่างไรจึงจะอบอุ่น? โดยธรรมชาติแล้วปราศจากแอลกอฮอล์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ! สูตรอาหารของเราจะช่วยคุณ เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีกำลังวังชา เพิ่มพลังงาน และวิตามินอีกด้วย

1. สมูทตี้อุ่นด้วยขิงและอบเชย (สำหรับ 2 ที่)

รสชาติครีมและเผ็ดของสมูทตี้นี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

ขิงชิ้นเล็ก ๆ

นมถั่วเหลืองหรือถั่ว 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดป่าน (มีกรดอะมิโนทั้งหมด แต่คุณสามารถใช้เมล็ดอื่นหรือทำโดยไม่มีพวกมันก็ได้)

อบเชยเล็กน้อย

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง / น้ำตาลมะพร้าว / น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่น

2. ไวน์มัลด์ไม่มีแอลกอฮอล์ (สำหรับ 2 ที่)

นักชิมไวน์ผสมเครื่องเทศทุกคนจะชอบมัน

องุ่นดำหรือน้ำเชอร์รี่ 0.5 ลิตร

เครื่องเทศ: อบเชย, ขิง (ยิ่งมากเครื่องดื่มก็จะยิ่งร้อน), โป๊ยกั้ก, กานพลู, ผิวส้ม, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)

เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อย ขิงขูด แท่งอบเชย โป๊ยกั้ก กานพลู และตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้หากต้องการ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยโป๊ยกั้กและชิ้นส้ม

3. น้ำพันช์ไม่มีแอลกอฮอล์ (สำหรับ 2 ที่)

เครื่องดื่มอุ่นหวานอุ่น ๆ มีกลิ่นมิ้นต์

น้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ 0.25 มล

น้ำส้ม 0.25 มล

อบเชย, ขิงขูด, มิ้นต์

1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

อุ่นน้ำผลไม้ทั้งสองในกระทะ ใส่เครื่องเทศ แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งในตอนท้าย

4. สไบเทนไม่มีแอลกอฮอล์ (สำหรับ 2 ที่)

เครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมไม่เพียงแต่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ชาดำ (แห้ง)

ขิงชิ้นเล็กๆ

1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

เทน้ำลงในกระทะ เติมชาและขิงขูด ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้หากต้องการ

5. “กาแฟ-คาราเมลลาเต้” (สำหรับ 2 ที่)

เครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นกาแฟอะนาล็อกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับคุณและยังช่วยเพิ่มพลังอีกด้วย!

ชิโครีต้ม 400 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว

ถั่ว 200 กรัม มะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง

เพิ่มน้ำตาลมะพร้าวเพื่อลิ้มรสชิโครีที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน และเทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถนำหัวกะทิมาตีให้เข้ากันในเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ

6. สมูทตี้ต้านความเย็นพร้อมชวันประช (สำหรับ 2 ที่)

สมูทตี้นี้จะเป็นการเริ่มต้นเช้าวันใหม่อันสดใสที่ดี!

2วันพระราชทาน

น้ำมะนาว 1/2 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ ชวันประช

ปอกวันที่ ปอกกล้วย แล้วเอาเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

7. ช็อคโกแลตสมูทตี้ (สำหรับ 2 ที่)

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและช็อคโกแลตทุกคน

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้

2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว (เช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

นมถั่วเหลืองหรือถั่ว 400 กรัม

หยิกของอบเชย

ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

8. น้ำเบอร์รี่ (สำหรับ 2 ที่)

เครื่องดื่มผลไม้สูตรโบราณตามสูตรคุณยาย

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ห่อ (แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่)

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ในตอนท้ายเติมน้ำผึ้ง

9. Hibiscus กับขิงและมะนาว (ทำหน้าที่ 2)

เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นและทำให้คุณเย็นลงในช่วงที่ร้อน

Hibiscus (ชบา, กุหลาบซูดาน)

ขิงสับเล็กน้อย

มะนาวฝาน 3-4 ชิ้น

น้ำเชื่อมอาติโช๊คน้ำผึ้งหรือเยรูซาเล็ม - เพื่อลิ้มรส

ชงชบาในกาน้ำชา ใส่ขิงและมะนาวฝาน เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

10. ชามาซาล่า (สำหรับ 2 ที่)

เครื่องดื่มอายุรเวทแบบดั้งเดิมในเวอร์ชันวีแกน

1 ช้อนโต๊ะ ชาดำ (แห้ง)

น้ำ 0.3 มล

0.3 มล. นมถั่วเหลืองหรือถั่ว

เครื่องเทศ: กระวาน, ขิง, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, กานพลู

น้ำผึ้ง, น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำและนมในส่วนเท่าๆ กันลงในกระทะ ใส่ชาดำและเครื่องเทศ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

11. กร็อกไม่มีแอลกอฮอล์ (สำหรับ 2 ที่)

เข้มข้น เติมพลัง มีกลิ่นหอม - สำหรับฮีโร่ตัวจริง

ชาดำเข้มข้น 0.3 ลิตร

น้ำเชอร์รี่ 0.15 มล

น้ำแอปเปิ้ล 0.15 มล

เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศบด, โป๊ยกั๊ก

น้ำเชื่อมอาติโช๊คน้ำผึ้งหรือเยรูซาเล็ม - เพื่อลิ้มรส

ผสมชากับน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้เดือด

อันย่า กีราซิโรวา

เรารู้ว่าเครื่องดื่มนั้นสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าอาหาร และเราตั้งตารอเวลาที่เราจะเข้านอนพร้อมกับแล็ปท็อป ชงกาแฟพร้อมเกลือวานิลลา ทะเลบัคธอร์น หรือชามาซาลาก่อนหน้านั้น ในกรณีที่คุณรู้วิธีเทน้ำเดือดลงบนถุงชาเท่านั้น เราพบสูตรโดยละเอียด 10 สูตรจากบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์

ข้อความ:ซาชา ชิเลนโก

เครื่องดื่มส้มร้อน

เชฟบาริสต้าที่ Double B Coffee & Tea
บ็อกดาน โปรคอปชุก

วัตถุดิบ:
1 ส้มขนาดใหญ่
น้ำตาลอ้อย 4 ช้อนชา
อังกอสตูร่า 1/8 ช้อนชา
น้ำร้อน 400 มล
กานพลู 3-4 ตา
อบเชย

ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กาน้ำชา

เพิ่มน้ำตาลอ้อยที่นั่น

เพิ่ม Angostura และบดด้วยสากหรือช้อน

เพิ่มกานพลูเทน้ำ 150 มล.

ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเติมอีก 250 มล.

เทลงในถ้วยแล้วขูดอบเชยบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด คุณสามารถตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

กาแฟกับเกลือวานิลลา

เชฟบาริสต้าและเจ้าของร่วมร้านกาแฟ Good Enough
อนาสตาเซีย โกดูโนวา

วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ 60 มล
น้ำผึ้งบัควีท 10 กรัม
เกลือทะเลวานิลลา 0.02 กรัม
นม 180 มล

เตรียมเอสเพรสโซสองช็อตในถ้วยใหญ่

เพิ่มน้ำผึ้งบัควีทและเกลือลงในกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องทำเกลือวานิลลาด้วยตัวเอง - ใส่เกลือทะเลลงบนฝักวานิลลาเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวัน

อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหาก

เทนมลงในถ้วยกาแฟในสตรีม

ปัดเครื่องดื่มให้ละเอียดด้วยการตีจนเกิดฟองเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเนื้อครีมที่มีกลิ่นหอมของบัควีทน้ำผึ้งเข้มข้นและเกลือวานิลลาเล็กน้อย

โกโก้กับเหล้ารัมและพริก

หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ร้าน "โพฮาลี"
แม็กซิม่า อิวาชเชนโก้

วัตถุดิบ:
ช็อกโกแลตแท่งเบลเยียม
ครีม 10% ครึ่งแก้ว
เหล้ารัมอายุ 2 ช้อนโต๊ะ
พริก
เกลือทะเล
ผิวส้ม

แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในกระทะเหนืออ่างน้ำ

ใส่เหล้ารัมแล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่ตีเล็กๆ จนช็อกโกแลตทั้งหมดละลาย และส่วนผสมเนียนและไม่มีก้อน

เติมพริกเล็กน้อย เกลือทะเล และผิวส้มเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

เทช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วลงในแก้ว

โกโก้กับนมข้น

เจ้าของร่วมของ Bravo Churros
โปลิน่า ยูโรวา

วัตถุดิบ:
นม 250 มล
ครีม 250 มล. 11%
ผงโกโก้ 15 กรัม
นมข้นจืด 3 ช้อนชา
อบเชยครึ่งช้อนชา
มาร์ชแมลโลว์

อุ่นนมและครีมในกระทะขนาดเล็ก แต่อย่านำไปต้ม

เพิ่มโกโก้คนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เพิ่มนมข้นตีด้วยปัดให้แน่ใจว่านมไม่เดือด

ปรุงจนโกโก้ละลายหมดต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา

เทลงในถ้วย ใส่อบเชย ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ หากต้องการรสชาติช็อกโกแลตมากขึ้น คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือนมช็อกโกแลตหนึ่งหรือสองแท่งได้

“แครนไวน์”

เอคาเทรินา ปิกาเรวา

วัตถุดิบ:
น้ำแครนเบอร์รี่ 250 มล
กานพลู 2 ดอก
อบเชยครึ่งช้อนชา
ผิวส้มหนึ่งผล
แอปเปิ้ล 1 ลูก
น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
คอนยัคเพื่อลิ้มรส

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในกระทะเติมน้ำ นำเครื่องดื่มผลไม้มาปั่นจนข้น

ใส่ไฟเพิ่มอบเชยและกานพลู

ก่อนเดือดไม่กี่นาทีให้เติมคอนยัค

ในตอนท้ายใส่แอปเปิ้ลสับและผิวส้มเพื่อหลีกเลี่ยงความเปรี้ยว

ชามาซาล่า

ผู้จัดการร้านกาแฟสตาร์บัคส์
เอคาเทรินา ปิกาเรวา

วัตถุดิบ:
ทิงเจอร์ขิง 80 มล
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา
นม 200 มล

เตรียมทิงเจอร์: ใส่ขิง, กระวาน, พริกไทยดำ, อบเชยและโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

อุ่นนมในแก้ว

ส่งทิงเจอร์ผ่านตะแกรงลงในแก้วแล้วเติมน้ำผึ้ง

เหล้ารัมเนยร้อน

ทีมงาน "ร้านขนม"

วัตถุดิบ:
น้ำมันวานิลลาโฮมเมดช้อนโต๊ะ
(สูตรเฉพาะสามารถทดแทนด้วยส่วนผสมของครีมได้
เนยและไอศกรีมวานิลลา)
เหล้ารัม 40 มล
เครื่องเทศ: แท่งอบเชย, กานพลูสองสามอัน,
โป๊ยกั้กเล็กน้อย
น้ำพีช 50 มล
น้ำมะนาว 10 มล. (เจือจางน้ำพีชหวาน)

เติมเหล้ารัม น้ำมันวานิลลา น้ำพีชและน้ำมะนาว โป๊ยกั้ก และอบเชยลงในเหยือกนม

กวนความร้อนด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนในแก้วกาแฟไอริช ตกแต่งด้วยก้านอบเชยและมะนาวฝาน

ชาทะเล buckthorn

ทีมงาน "ร้านขนม"

วัตถุดิบ:
น้ำเชื่อมทะเล buckthorn 30 มล
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 10 มล
น้ำมะนาว 10 มล
ก้านโรสแมรี่
แก้วน้ำ

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีจำหน่ายแล้ว แต่คุณสามารถลองทำเองได้ สำหรับน้ำผึ้งคุณต้องปรุงน้ำผึ้งหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับน้ำเชื่อมซีบัคธอร์น ให้ตีซีบัคธอร์น 300 กรัมในเครื่องปั่น แล้วกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วปรุงและคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับชา ให้เติมน้ำเชื่อม น้ำ น้ำผลไม้ และโรสแมรี่ตามลำดับใดก็ได้ ปรุงสักครู่แล้วเสิร์ฟในแก้ว

ราฟ มาซาล่า

บาริสต้าของเครือข่าย Caffe Del Parco
Evgenia Buchneva

วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ 2 ช็อต (56 มล.)
ส่วนผสมมาซาล่า 24 กรัม (น้ำตาลวานิลลา 11 กรัม
น้ำตาลธรรมดา 11 กรัม เครื่องเทศมาซาล่า 2 กรัม)
ครีม 320 มล. 10%

เตรียมเอสเพรสโซ่ 2 ช็อต อุ่นครีมที่อุณหภูมิ 75 องศา

เพิ่มส่วนผสมครีม กาแฟ และมาซาล่าลงในเฟรนช์เพรส

ลดลูกสูบลงจนสุดแล้วจึงตีฟองกาแฟ เครื่องดื่มมีฟองครีมละเอียดอ่อน

ไม่มีแอลกอฮอล์
พันช์กาแฟ

บาริสต้าที่ร้านกาแฟเยลโล่
นาตาเลีย กอนชาโรวา

วัตถุดิบ:
ตัวกรองกาแฟขนาด 800 มล
(ปรุงโดยใช้วิธีเทจากเมล็ดอาราบิก้าไม่ผสมส่วนผสม)
น้ำแอปเปิ้ล 300 มล
ส้มโอครึ่งลูก (หั่นเป็นชิ้น)
พริกไทยดำ 3 เม็ด
2 แท่งอบเชย
กานพลู 3-4 ตา
น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม

ชงกาแฟ.

วางส่วนผสมที่เหลือในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม

เพิ่มกาแฟลงในน้ำแอปเปิ้ล ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม เนื่องจากกาแฟไม่ทนต่อน้ำเดือด

ในฤดูหนาว เราไม่เพียงต้องการเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังต้องมีโภชนาการที่เหมาะสมที่ให้พลังงานและเครื่องดื่มอุ่น ๆ ด้วย นอกจากชาและกาแฟตามปกติแล้ว ยังมีไวน์ผสมเครื่องเทศและพันช์อีกมากมาย สิ่งใดที่จะช่วยให้คุณทนต่อความหนาวเย็นและสภาพอากาศเลวร้ายได้ดีกว่า

ในสมัยก่อนใน Rus พวกเขาทำให้ตัวเองอบอุ่นในฤดูหนาวเท่านั้นด้วยการถูกกัด มันถูกขายบนแผงลอยบนถนน เครื่องดื่มนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่ายาต้มเครื่องเทศปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้ง กากน้ำตาล หรือน้ำตาล รัสเซียคลาสสิก สูตรสไบเทนเช่นนี้: ผสมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1.5 แก้ว แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมกานพลู อบเชย ขิง และกระวาน อย่างละ 1.5 ช้อนชา ใบกระวาน 2 ใบ แล้วต้มต่ออีก 5 นาที กรองความเครียด เครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์อุ่นและต้านการอักเสบได้ดีเยี่ยม

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าชา โดยเฉพาะชาดำเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับช่วงฤดูหนาว ประกอบด้วยธีโอฟิลลีน ซึ่งทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดและเพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย รวมถึงคาเฟอีนซึ่งบรรเทาความเหนื่อยล้า และถ้าคุณเพิ่มวิตามินซีในรูปของมะนาว แครนเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่น ๆ พริกไทยดำหรือแดง และน้ำผึ้ง ลงในชาของคุณ ผลและประโยชน์ของเครื่องดื่มก็จะเพิ่มขึ้น

แต่กาแฟไม่ค่อยดีนักสำหรับฤดูหนาว - ควรดื่มโกโก้หรือช็อกโกแลตร้อนดีกว่ามาก แค่ทำจากช็อคโกแลตแท้ ๆ ไม่ใช่จากถุงผงที่น่าสงสัยที่มักโฆษณา ช็อคโกแลตร้อนกับนมหรือครีมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็วและให้ความรู้สึกอิ่มและอบอุ่นเป็นเวลานาน ด้วยสารพิเศษเซโรโทนินทำให้อารมณ์ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะดื่มช็อกโกแลตร้อนเมื่อคุณมีอาการไอ

สูตรช็อคโกแลตร้อน

• นม 175 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• ครีม 50 มล
• น้ำตาลวานิลลา

มีดสับดาร์กช็อกโกแลตหรือใช้มือหัก ใส่ลงในถ้วยใหญ่แล้วละลายเล็กน้อยในไมโครเวฟ (30-60 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด) หรือในอ่างน้ำ เทนมลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลา แล้วตกแต่งเครื่องดื่ม โรยด้วยเครื่องเทศ (อบเชยบด, ขิงแห้ง) และตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์

ชาวยุโรปเหนือสร้างเครื่องดื่มอุ่นในฤดูหนาวของตนเองโดยใช้ไวน์องุ่นหรือเหล้ารัม มีตำนานเล่าว่าคนแรกนั้นคือ ต่อย- มันถูกคิดค้นโดยกะลาสีเรือชาวอังกฤษที่ล่องเรือไปยังอินเดียอันห่างไกล ในการเตรียมพันช์ คุณต้องมีส่วนผสม 5 อย่าง: ไวน์องุ่น น้ำผลไม้ เหล้ารัม น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) และเครื่องเทศ ขั้นแรกให้อุ่นไวน์เป็น 70 กรัมจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเครื่องเทศน้ำส้มและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นกรองให้ร้อนอีกครั้งเติมเหล้ารัมเล็กน้อยแล้วเทลงในถ้วย บางครั้งมีการเพิ่มผลไม้เข้าไปในหมัด

สิ่งประดิษฐ์ของชาวเยอรมัน ไวน์ผสมเครื่องเทศทำให้นึกถึงน้ำพันช์ แต่ไม่มีเหล้ารัม ต้องใช้ไวน์แดงคุณภาพสูงซึ่งผ่านการอุ่นด้วยความเอร็ดอร่อย เครื่องเทศ และน้ำตาล อย่างไรก็ตามแพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลังจากกลับถึงบ้านจากความหนาวเย็นและไม่ใช่ในทางกลับกัน

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับเครื่องดื่มฤดูหนาว

พริกไทยดำอุ่นขึ้นเนื่องจากสารที่ถูกเผาไหม้ทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน C, A, E และธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ทองแดง และซิลิคอน สามารถทดแทนด้วยพริกแดงได้ เหมาะสำหรับชา กาแฟ ช็อกโกแลตร้อน ไวน์ผสมและพันช์

อบเชย- เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสดใสและมีรสหวานฉุน ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ช่วยให้อุ่นขึ้น เพิ่มการไหลเวียนโลหิต รักษาโรคหวัด และลดน้ำตาลในเลือด สำหรับเครื่องดื่มร้อน ควรใช้แท่งอบเชยแทนเครื่องเทศบด

กระวานทำความสะอาดไต กระตุ้นการย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก และมีสรรพคุณอุ่น ตามอายุรเวท การบริโภคกระวานช่วยให้จิตใจแจ่มใส สงบ และความเบาสบาย คุณสามารถเพิ่มกระวานเขียวลงในชา ​​กาแฟ และไวน์ผสมได้

ขิง. ควรใช้รากสดแทนขิงแห้งและบด เครื่องเทศช่วยเพิ่มความร้อนภายใน ขจัดสารพิษ กระตุ้นการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คืนความแข็งแรงทางร่างกาย และเพิ่มความมั่นคงทางจิต

เครื่องดื่มหน้าหนาว

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมแครนเบอร์รี่

• น้ำแครนเบอร์รี่ 300 มล
• น้ำเชื่อมลูกเกด 100 มล
• น้ำผึ้ง 40 มล
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั้ก)
• ผลไม้ชิ้น 4 ชิ้น (แอปเปิ้ล, ส้ม, มะนาว, มะนาว)

วางผลไม้ชิ้นใดก็ได้ลงในกระทะ เทน้ำแครนเบอร์รี่คั้นสด น้ำเชื่อมลูกเกด เติมน้ำ 1 ลิตร และเครื่องเทศ นำไปต้มและนำออกจากเตา เทลงในเหยือก เติมน้ำผึ้ง ผิวเอร็ดอร่อย น้ำแครนเบอร์รี่ และแท่งอบเชย เทใส่แก้วทันที คุณสามารถใช้น้ำองุ่นแทนน้ำแครนเบอร์รี่ได้ หากคุณกำลังเตรียมไวน์ร้อนสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงหนึ่งแก้วได้

ชากับทะเล buckthorn

• 1 ช้อนชา ชาเขียวแห้งหรือชาดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทะเล buckthorn แช่แข็ง
• น้ำส้ม 100 มล
• น้ำรากขิง 40 มล
• น้ำมะนาว 40 มล
• น้ำผึ้ง 50-100 มล

ละลายทะเล buckthorn จากนั้นบดด้วยช้อนหรือบดในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำร้อน 0.5 ถ้วย (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ลงในกาน้ำชาขนาดใหญ่ (2 ลิตร) เติมชาแล้วเทน้ำร้อน 90 องศา 1 ลิตรลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติมน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง และน้ำร้อนอีกเล็กน้อยลงในกาต้มน้ำ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

เหยือกไซเดอร์อุ่น

• ไซเดอร์แอปเปิ้ล 1 ลิตร
• น้ำตาล 1-2 ถ้วย
• 6 ส้ม
• มะนาว 4 ลูก
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก 4 ดาว
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• แท่งอบเชย 4-8 อัน

บีบน้ำจากมะนาวและส้ม ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ 1 ลิตรกับน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง นำกระทะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศทั้งหมด และพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเทไซเดอร์ น้ำส้ม และน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม นำไปตั้งไฟให้เดือดปานกลาง แล้วเสิร์ฟทันที ประดับด้วยแท่งอบเชยและชิ้นแอปเปิ้ล

มิลค์เชคไข่

• นม 1 ลิตร
• ครีม 1 ลิตร 10%
• เหล้ารัมเบา 2.5 ถ้วย
• 5 กานพลู
• น้ำตาลวานิลลา 2.5 ช้อนชา
• อบเชยบด 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 12 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

ในกระทะ ใส่นม กานพลู น้ำตาลวานิลลา (2 ช้อนชา) และอบเชย แล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำนมไปต้มแล้วยกลงจากเตา รวมไข่แดงและน้ำตาลลงในกระทะแล้วตีจนฟู ค่อยๆ เทนมร้อนลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนเป็นเวลา 3 นาที อย่านำไปต้ม! นำออกจากเตาแล้วกรอง เอากานพลูออก พักให้เย็น (1 ชั่วโมง) ใส่เหล้ารัม ครีม น้ำตาลวานิลลาที่เหลือ และลูกจันทน์เทศ ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า เทใส่แก้ว ตกแต่งตามต้องการ ค็อกเทลนี้แม้จะเย็น แต่ก็อุ่นได้ดี

ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ใส่ขิงและความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ แล้วเติมน้ำ 500 มล. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่มะนาวฝานและมิ้นต์ นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาที จากนั้นกรองผ่านกระชอน บีบด้วยช้อน ในชามแยกต่างหาก ชงชาโดยเทน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ไม่เกิน 3 นาที จากนั้นกรองและผสมกับขิง-มะนาว เสิร์ฟชากับน้ำผึ้ง

Sbiten เป็นเครื่องดื่มที่เสิร์ฟร้อนเสมอซึ่งเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในรัสเซีย ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำผึ้ง เครื่องเทศทุกชนิด น้ำ และสมุนไพร เครื่องดื่มอุ่นปรากฏในมาตุภูมิโบราณเร็วกว่าชาที่รู้จักกันดี การกล่าวถึงการล้มถูกค้นพบในพงศาวดารสลาฟย้อนหลังไปถึงปี 1128 เครื่องดื่มนี้ทำในกาโลหะ เชื่อกันว่า sbiten ได้ชื่อมาจากคำว่า "ล้มลง" ในระหว่างการเตรียม สมุนไพรและน้ำผึ้งจะถูกผสมแยกกัน และก่อนดื่ม เครื่องดื่มทั้งสองก็ผสมให้เข้ากัน

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่มีสูตรสำเร็จในการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นนี้ ผู้อาศัยในมาตุภูมิโบราณแต่ละคนเตรียมมันโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษของตัวเอง สิ่งเดียวที่ยังคงเหมือนเดิมคืออุณหภูมิที่สูงของเครื่องดื่ม เครื่องเทศที่แสบร้อน สรรพคุณทางยา และรสหวานของน้ำผึ้ง ส่วนใหญ่แล้ว sbiten จะเมาในสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้น รวมถึงเมื่อป่วยหรืออยู่ในอารมณ์หดหู่ ปัจจุบันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มรัสเซียโบราณนี้ได้ด้วยตัวเอง
เพื่อเตรียม sbiten คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สะระแหน่ 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 150 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำ 2 ลิตร
• ผงขิง¼ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• สาโทเซนต์จอห์นแห้ง 3 ช้อนชา
• กานพลู 2 ตา

การตระเตรียม:

เทน้ำผึ้งกับน้ำสะอาดหนึ่งแก้วแล้วต้ม ใช้ช้อนเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเดือดออก ในชามอีกใบเทน้ำตาลกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำผึ้งต้มลงไปที่นั่น วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด เทน้ำที่เหลือลงบนเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองส่วนผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

พื้นฐานของเครื่องดื่มเช่นไวน์บดคือน้ำองุ่น นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้: ขิง, อบเชย, กานพลู, กระวาน, ผิวเลมอน, กีวีชิ้น, แอปเปิ้ล, ผิวส้ม การเตรียมไวน์ร้อนไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องเติมเครื่องเทศที่ระบุด้วยน้ำแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำผลไม้และผลไม้ ต้มเครื่องดื่มอีกครั้งแล้วเทลงในแก้วที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเสิร์ฟไวน์ผสมเครื่องเทศ แต่ละห้องตกแต่งด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่ ไวน์ Mulled จะช่วยให้คุณไม่แข็งตัวในฤดูหนาวเมื่อมีพายุหิมะและน้ำค้างแข็งอันขมขื่นอยู่ข้างนอก

ชาอินเดีย

ชาอินเดียแท้ๆ ปรุงจากนม เครื่องเทศ และใบชาที่เข้มข้น อีกนัยหนึ่ง เครื่องดื่มอุ่นดังกล่าวเรียกว่า "มาซาลา" แปลจากภาษาอินเดีย คำนี้หมายถึง "ส่วนผสมของเครื่องเทศ" ผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคต่างๆ ของอินเดียเตรียมมาซาลาตามสูตรเฉพาะของตนเอง ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้กระวาน โป๊ยกั้ก กานพลู อบเชย และขิง แล้วบดเครื่องเทศเหล่านี้ในเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เติมนมเล็กน้อย ชาดำเล็กน้อย แล้วต้มเครื่องดื่มอีกครั้ง พักสักครู่ก่อนดื่มมาซาล่าที่เตรียมไว้

ชาขิง

ขิงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงแฟชั่นการกินเจ เครื่องดื่มโทนิคนี้มีรสเปรี้ยวและมีรสไหม้เล็กน้อย นอกจากความจริงที่ว่าชาขิงสามารถอบอุ่นร่างกายได้ดีแล้ว ยังสามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้อีกด้วย การทำเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก

ในการทำชาขิงคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• รากขิง 1 เซนติเมตร
• มะนาวฝานเล็กๆ

การตระเตรียม:

นำเปลือกออกจากรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ขิงสับลงในน้ำเดือด ปิดไฟ และปล่อยทิ้งไว้เจ็ดนาที เพิ่มน้ำผึ้งและมะนาว ควรดื่มชาขิงก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากจะช่วยลดความอยากอาหารและช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ อย่าดื่มชาขิงก่อนนอนเพราะจะมีผลกระตุ้นร่างกาย

ชาจีน

ชาแท้ที่มีรสชาติที่ไม่อาจลืมได้ต้องมาจากประเทศจีนเท่านั้น เป็นเวลาหลายร้อยปีแล้วในประเทศนี้เครื่องดื่มนี้ได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นศาลเจ้า แม้แต่พิธีชงชาก็คล้ายกับพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์บางประเภท ในแง่ของรสชาติ ชาจีนมีมากกว่าชาประเภทอื่นๆ ทั้งหมด (ชาอินโดนีเซีย เคนยา ชาซีลอน) ชามีต้นกำเนิดในจังหวัดของจีนที่เรียกว่ายูนนานเป็นเครื่องดื่มสารพัดประโยชน์ มันมีกลิ่นควัน ชานี้สามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด ตัวอย่างที่ดีของชาประเภทนี้คือเครื่องดื่ม เช่น ชาผู่เอ๋อและชาอูหลง

ช็อคโกแลตร้อน

ช็อกโกแลตร้อนเป็นวิธีที่ดีในการอบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศเลวร้ายและช่วยให้จิตใจแจ่มใส เครื่องดื่มนี้สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายและให้ความรู้สึกอบอุ่นและเต็มอิ่ม อาหารร้อนมีฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งมีส่วนทำให้อารมณ์ดี เครื่องดื่มยังช่วยบรรเทาอาการไอได้อีกด้วย หากคุณต้องการทำช็อกโกแลตร้อนเอง ให้ใช้นม 300 มิลลิลิตร แล้วเทผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลทรายประมาณ 3 ช้อนชา น้ำ 50 มิลลิลิตร เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปต้ม ช็อคโกแลตร้อนที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในแก้วทรงลึกขนาดใหญ่แล้วราดด้วยวิปครีมหรือช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มขูด

เครื่องดื่มอุ่น - สูตรเครื่องดื่มร้อนไม่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อย!ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ: 21 มกราคม 2013 โดย ผู้ดูแลระบบ