อาหารไทยบนโต๊ะของคุณ! ปรุงเนื้อไทยด้วย พริกหยวกสำหรับครอบครัวของคุณ อร่อยมาก!

อาหารไทยกำลังได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อยๆ ความลับหลักของอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารนี้ถือเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของห้ารสชาติ - เผ็ดหวานขมเค็มและเปรี้ยว

• เนื้อเนื้อ 450 กรัม
• นม 180 มล
• พริกหวาน(แดง,เหลือง) 250 g
• หัวหอม 300 ก
• ใบกะหล่ำปลี 60 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• มะเขือเทศ (ครีมเนื้อ) 200 กรัม
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 40 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อวัว เอาน้ำส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ ยาวหกเซนติเมตร วางลงในชามลึก เทซีอิ๊วขาว น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ ผัดและหมักไว้ 10 นาที

ล้างผักทั้งหมดยกเว้นใบกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นหนาหนึ่งเซนติเมตร

เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนมีเปลือกปรากฏขึ้นแล้วเทนมลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อวัวจนนมระเหยหมด

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเกลือหากจำเป็น

ปิดฝาแล้วเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้และผักไม่แตก โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที

อาหารไทยมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะที่ ใบกะหล่ำปลีเหมาะอย่างยิ่งกับข้าว ผักกระป๋อง และน้ำจิ้มรสเผ็ด

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: เนื้อไทยพร้อมผัก

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาไทย? ที่นี่คุณจะพบคำตอบ!

• เนื้อ - 450 กรัม;
• พริกหยวก - ½สีเหลือง, ½สีแดง;
• หัวหอม - ½;
• แครอท - ½หรือ 1 ชิ้นเล็ก
• มะเขือเทศ - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง;
• พริกไทยแดงป่น - ½ช้อนชา;
• ขิง -1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• งาไม่ใช่สำหรับทุกคน!
• เกลือพริกไทย - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

เนื้อวัวหั่นเป็นเส้น

เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที ในเวลานี้สับผัก

หั่นแครอทเป็นชิ้น

หั่นพริกแดงและเหลืองและหัวหอมเป็นเส้น

เพิ่มพริกไทยแดงป่นและขิงป่นลงในเนื้อหมัก ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 3 นาที เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทยและซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเพื่อลิ้มรส

ในปริมาณ 50 มล. น้ำเพิ่ม 1 ช้อนชา แป้งผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสัตว์ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที

สูตรที่ 3: เนื้อไทยกับพริกหยวก

วันนี้เรากำลังเตรียมเนื้อไทยกับผัก สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย ในอาหารไทยเช่นเดียวกับอาหารของประเทศในเอเชียมีการใช้เครื่องเทศจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นรสฉุนในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พริกทุกชนิดและทุกประเภท, ขิง, ซัมบัลสำเร็จรูปเป็นเพียงส่วนประกอบบางส่วนที่จำเป็นต้องเติมลงในน้ำดองหรือชิ้นเนื้อปรุงรสในระหว่างการทอดและตุ๋น คุณสมบัติที่สองคือความเร็วในการเตรียมการ หากก่อนหน้านี้เนื้อเคยหมักด้วยเครื่องเทศร้อน เส้นใยจะนิ่มลง และเนื้อจะสุกด้วยไฟแรงเพียงไม่กี่นาที โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว จานเนื้อข้าวไร้เชื้อ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือผักมีให้เลือกหลากหลาย

• หมู (คอหรือ ด้านหลัง) – 400 กรัม;
• พริกหรือพริกฮาลาปิโน – 0.5-1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• รากขิง – 5 ซม. (หรือ 1 ช้อนโต๊ะขูด)
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (คำนึงถึงความเค็มของซอส)
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว(ขนนก) – หลายชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้นหรือ 0.5 ชิ้น มะนาวขนาดเล็ก
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด - 1 ช้อนชา;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสแกง – เครื่องแกง 1 ช้อนชาหรือ 0.5 ช้อนชา
• ข้าวต้มผักสด - สำหรับเสิร์ฟ

เนื้อไทยสามารถปรุงได้สองวิธี: ในรุ่นแรกเนื้อจะหมักด้วยเครื่องเทศร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง, ในครั้งที่สองก็ใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำดองทันที สูตรใช้ตัวเลือกแรก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารแตกต่างออกไป ให้คิดว่าจะเสิร์ฟกับข้าวอะไรและเตรียมไว้ล่วงหน้า เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อ - หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นเส้น

วางในชามและขูดรากขิงสดชิ้นใหญ่ ขิงขูดจะเป็นช้อนโต๊ะกองต่ำ

บีบน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนเนื้อ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ขิงและมะนาวซึมเข้าไปในเนื้อแต่ละชิ้น

ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำบดสด, พริก, เครื่องปรุงรสแกง และเติมอบเชยป่นเล็กน้อยหากต้องการ

เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มซีอิ๊ว คุณสามารถใช้ซีอิ๊วได้ 2 แบบ คือ แบบเค็มและแบบหวาน รสชาติของหมูทอดจะเข้มข้นมากขึ้น

สับพริกสดหรือพริกจาลาปิโนอย่างประณีต แทนที่จะใช้พริกไทยสด คุณสามารถบดฝักพริกแห้งแบบหยาบหรือใส่พริกไทยป่นก็ได้ ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ให้เตรียมผัก: สับพริกหวานและหัวหอมเป็นเส้นยาวบางๆ

ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลีหรือตัดเป็นเส้นยาวบางๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบจนสุกครึ่งหนึ่ง ไฟแรงกว่าค่าเฉลี่ย

เพิ่มแถบพริกหวานลงในหัวหอมและแครอท เติมเกลือลงในผักเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและนำพริกไทยจนสุกครึ่ง

หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นขนาดใหญ่ ใส่ผักลงไป และเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที

เนื้อถูกทอดภายในไม่กี่นาที มีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านบน และด้านในก็นิ่ม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถผสมผักและเนื้อสัตว์หรือทิ้งไว้ในกระทะแยกกันได้

เราเสิร์ฟเนื้อไทยพร้อมผักทันทีหลังปรุงอาหาร ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจานนี้ควรร้อนมาก

สูตรที่ 4: หมูไทยพร้อมเครื่องปรุงรสแกง

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• แกงเผ็ด - 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 70 - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด - 100 มล

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างพริกหวานเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นตามชอบ แต่ฉันหั่นเป็นเส้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วรอจนร้อนแล้วใส่เนื้อของเราลงไป ผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง.

ขณะที่ของเหลวระเหย ให้เติมนมแล้วตั้งเป็นแก๊สต่ำ เคี่ยวจนนมระเหย สะเก็ดเล็ก ๆ เหล่านี้จะก่อตัวขึ้น แต่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมองไม่เห็น

จากนั้นใส่พริกไทยลงในเนื้อแล้วเคี่ยว

เมื่อพริกไทยเคี่ยวและนิ่มแล้ว ให้ใส่แกง ซีอิ๊ว และเกลือลงไป เราเคี่ยวสักพักประมาณ 5 - 7 นาที แม้ว่าจะสามารถทำได้มากกว่านี้เล็กน้อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับว่าซีอิ๊วระเหยได้เร็วแค่ไหน

เนื้อออกเผ็ดมีรสชาติที่น่าสนใจและพริกไทยเป็นส่วนเสริมที่เหมาะ แต่สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่แห้งและไม่แข็ง แต่นุ่ม แม้ว่าจะยืดหยุ่นเล็กน้อยก็ตาม

สูตรที่ 5: เนื้อไทยพร้อมผักและกระเทียม

ตามสูตรเนื้อไทยสามารถเตรียมได้ทั้งจากหมูและเนื้อวัว ฉันปรุงหมูไทย - สตูว์เนื้อวัวหมูกับพริกหยวกหวาน ส่วนผสมทั้งหมดมีวางจำหน่ายตามร้านค้าทั่วไป และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

• หมู - 600 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - มากประมาณ 1/2 หัวกระเทียม
• ผักใบเขียว - ใครชอบอะไรและมากแค่ไหนฉันใช้หัวหอมสีเขียว
• แป้ง - 3-4 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหล ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันร้อน

ทอดเนื้อทุกด้านจนเกือบสุก ในขณะที่เนื้อกำลังย่างเราจะสับผัก

สับผัก

สับกระเทียมและสมุนไพร - ฉันมีหัวหอมสีเขียวในสูตรและในรูป

เตรียมส่วนผสมของแป้งและน้ำ - เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในชามแล้วเติมแป้งที่นั่น คนให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอด ใช้ไฟปานกลางทอดเนื้อสัตว์และผักประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

ตอนนี้เพิ่มพริกหยวก ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด เราไม่เพิ่มหรือลดความร้อน - เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเทสารละลายแป้งลงในกระทะ คนตลอดเวลา ผสมอย่างรวดเร็วแต่อย่างระมัดระวัง

เพิ่มผักใบเขียวด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทย ผัด ลิ้มรส และรอจนทุกอย่างเดือด ทันทีที่สตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อไทยของเราเดือดให้ปิดไฟแล้วปิดฝา ตอนนี้ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งรวมกันประมาณ 15 นาที แต่ในระหว่างนี้คุณก็สามารถมีเวลาต้มสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าได้

เนื้อไทยพร้อมแล้ว ขอเชิญทุกท่านร่วมโต๊ะ น่าทาน!

สูตรที่ 6: เนื้อไทยรสเผ็ดกับพริกหยวก

เนื้ออร่อยมาก!

• หมู 400 ก
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 30 กรัม
• แกงเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันขอแนะนำให้คุณลองจานจากประเทศไทย นี้เป็นอย่างมาก จานอร่อย- แต่ก่อนจะเริ่มทำอาหารเรามาดูรายการส่วนผสมกันก่อน และนี่ก็คือ หมู แกง พริกหยวก นม เกลือ และพริกไทย อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมนั้นง่ายมากและฉันคิดว่ามีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ ตอนนี้เรารู้แล้วว่าเราต้องการอะไร มาเรียนรู้เกี่ยวกับการตีเหล็กไทยกันสักหน่อยแล้วเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ข้าวเป็นที่นิยมมากในอาหารไทย ก๋วยเตี๋ยวยังเป็นที่นิยมในอาหารไทย คุณสมบัติอีกอย่างของอาหารนี้คือความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเล ห้องครัวนี้ยังโดดเด่นด้วยการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก เชฟผสมผสานเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ และบ่อยครั้งที่การผสมผสานกันนั้นเป็นไปไม่ได้ อีกหนึ่ง คุณสมบัติที่สำคัญนี้เป็นผลไม้อันอุดมสมบูรณ์ ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มทำอาหาร ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น

พริกหยวก ล้าง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ฉันเอาพริกแดง แต่คุณสามารถใช้สีเหลืองหรือสีส้มก็ได้ หากต้องการทำให้จานสว่างขึ้น ให้ใช้ส่วนผสมของพริกไทย ทอดพริกแยกกันในน้ำมันพืช

ทอดหมูในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวกับน้ำผลไม้ของมันเอง อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และแกงลงไปด้วย และแน่นอนว่าต้องเติมซีอิ๊วด้วย ผู้ที่รักสมุนไพรสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือส่วนผสมของสมุนไพรก็ได้

จากนั้นเติมนมและเคี่ยวจนนมเดือดหมด ใช้นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ใส่พริกหยวกทอดลงในหมูแล้วทอดต่ออีกสองนาที

จากนั้นวางลงบนจาน และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตอนนี้ฉันจะพูดถึงเครื่องเคียง ตัวเลือกกับข้าวมีดังนี้: ข้าว, ข้าวกับผัก, บะหมี่, ผัก ผักจะเป็นอะไรก็ได้ ต่อไปนี้เป็นตัวเลือก: ฟักทอง มะเขือยาว พริกหยวก ลูกแพร์จีน มันฝรั่ง ข้าวโพด แตงกวา กะหล่ำปลีม่วง หัวผักกาด บีทรูท ตามังกร แครอท ซูกินี และผักใบเขียว ความเขียวขจีในประเทศไทยสำหรับทุกรสนิยม นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้พร้อมซอสได้อีกด้วย ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมซอส "ไทย" น่าทาน!

สูตรที่ 7: ไก่เนื้อขาวไทย (ทีละขั้นตอน)

จานนี้จัดทำภายในหนึ่งชั่วโมง แปลกใหม่และอร่อย!

• อกไก่ชิ้น 700 ก
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกหวาน 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กานพลูกระเทียม 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไวน์แห้ง 100 มล
• น้ำ 100 มล
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ

วางในชามแล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลือง- ผสม.

เพิ่มไวน์แห้งและน้ำผึ้ง ครอบคลุมและหมักเป็นเวลา 20 นาที

ล้างและปอกเปลือกผัก

และตัดเป็นเส้นบางๆ สับกระเทียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดไก่ จากนั้นวางเนื้อทอดลงบนจาน ใส่ผักลงในน้ำมัน (ที่ใช้ทอดไก่) แล้วผัดประมาณ 3-4 นาที

ผสมแป้งกับซีอิ๊วขาว (เติมน้ำเล็กน้อย) ที่หมักเนื้อไก่ไว้

อกไก่ทอด

ใส่ผักโรยด้วยกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยและผสม

จากนั้นเทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลาจนซอสข้น

เสิร์ฟร้อน! น่าทาน!

อาหารไทยกำลังได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อยๆ ความลับหลักของอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารนี้ถือเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของห้ารสชาติ - เผ็ดหวานขมเค็มและเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อเนื้อวัว -	450 ก
น้ำนม -	180 มล
พริกหวาน (แดง, เหลือง) -	250 ก
หัวหอม -	300 ก
ใบกะหล่ำปลี -	60 ก
แครอท -	100 ก
มะเขือเทศ (ครีมเนื้อ) -	200 ก
น้ำมันพืช -	40 ก
ซอสถั่วเหลือง -	40 ก
เกลือ, เครื่องเทศ -	เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 40 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 148 กิโลแคลอรี

ด้วยการใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานใด ๆ จำเป็นต้องเสริมกับข้าวด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักซึ่งนำสารอาหารมาสู่ร่างกายมากขึ้นและปรับปรุงกระบวนการอาหารทั้งหมด

กระบวนการปรุงเนื้อสัตว์สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ในการเตรียมอาหารไทยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องมี:

อาหารไทยมักเสิร์ฟบนใบกะหล่ำปลีร่วมกับข้าว ผักกระป๋อง และซอสรสเผ็ด

เนื้อไทยกับข้าว

ในประเทศไทยเนื้อสัตว์ปีกแพร่หลายมากที่สุด ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารไทยจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหลากหลายชนิดซึ่งเป็นส่วนสำคัญของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของประเทศนี้ แม้แต่คำว่า “กิน” ก็แปลตรงตัวจากภาษาไทยว่า “กินข้าว”

เพื่อสร้างอาหารจานอร่อยคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 450 กรัม;
• ข้าว – 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• พริกหวาน (สีต่างๆ) – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• กระเทียม – 10 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• หญ้าฝรั่น – 2 กรัม

จะใช้เวลาปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงและ คุณค่าทางโภชนาการจานเนื้อจะอยู่ที่ 140 กิโลแคลอรี

บดกระเทียมโดยใช้เครื่องบดกระเทียมแล้วผสมกับซีอิ๊วเพื่อสร้างน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ อกไก่ตัดเป็นเส้นยาวหนาประมาณห้าเซนติเมตร เทน้ำดองลงในเนื้อแล้วปล่อยให้ไก่แช่ไว้ยี่สิบนาที

ควรเลือกพริกทุกสี - แดง, เขียว, เหลือง, หั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์ ควรผัดผักและไก่ทั้งหมดจนสุก น้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือกสรรบนไฟแรงในกระทะก้นลึก

ในเวลาเดียวกันควบคู่ไปกับการปรุงเนื้อสัตว์คุณต้องต้มข้าว - 1/3 ของข้าวแยกจากกันพร้อมกับหญ้าฝรั่น 2/3 ในน้ำเค็ม ครึ่ง ข้าวขาวผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก

เมื่อเสิร์ฟจานบนโต๊ะคุณสามารถผสมข้าวที่ได้สามประเภทหรือวางเรียงเป็นชั้น ๆ พร้อมกับเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอม - นี่จะเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารไทย

วิธีปรุงเนื้อไทยกับสับปะรด

หลักการเตรียมอาหารไทยก็มีหลักการอย่างหนึ่ง คุณสมบัติที่น่าสนใจ– ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร แม้กระทั่งโดยเชฟมืออาชีพ ก็ยังถูกจัดเตรียม “ด้วยตาเปล่า” การผสมส่วนผสมทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติเท่านั้น - คุณสามารถเพิ่มผักผลไม้หวานหรือเพิ่มได้ พริกไทยร้อนร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ในการสร้างเนื้อไทยที่มีรสชาติดีพร้อมสับปะรดที่ฉ่ำและอร่อย คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว (เนื้อ) – 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• ถั่วคั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์) – 120 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• ซอสวูสเตอร์ – 2-3 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - 7 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชูข้าว– 15 ปี

เนื้อสัตว์จะใช้เวลาปรุงสี่สิบห้านาที แต่ปริมาณแคลอรี่ในจานหนึ่งร้อยกรัมสูงเล็กน้อย - 220 กิโลแคลอรี

หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นใหญ่และพริกขี้หนูเป็นวงแหวนบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงสูง ใส่หัวหอมทีละต้น ทอดจนใส จากนั้นจึงใส่แครอท พริกหวานและพริกร้อน หลังจากทอดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลาสองนาทีแล้ว ให้เทซอสสองประเภท น้ำส้มสายชูข้าว และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นเทน้ำครึ่งหนึ่งจากสับปะรดกระป๋องลงในผักทั้งหมดใส่เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งสับปะรดเองหั่นเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรครึ่งก่อน

ในขณะที่กระบวนการเคี่ยวเกิดขึ้น คุณจะต้องหั่นเนื้อเป็นเส้นหนา เป็นชิ้นยาว แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับผัก หลนเป็นเวลายี่สิบนาที ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหากของเหลวเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำสับปะรดหรือซีอิ๊วลงไปตามชอบ ภายในสิบนาทีจานจะพร้อม

ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าว ปรุงรสด้วยสมุนไพร หญ้าฝรั่น หรือแกงตามชอบ

ไก่ไทยกับผัก

การเพิ่มผักหลากหลายชนิดเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ปีกจะเปลี่ยนรสชาติของอาหาร เน้นกลิ่นหอม เพิ่มความชุ่มชื่นและคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อหั่นอาหารควรคำนึงถึงว่าในประเทศไทยตั้งแต่สมัยโบราณเป็นธรรมเนียมที่ต้องรับประทานด้วยมือจึงหั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นเส้น เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ประเทศนี้เริ่มใช้ช้อนส้อม โดยส้อมใช้สำหรับวางอาหารบนช้อนหรือจานโดยเฉพาะ ในการสร้างไก่ไทยที่มีกลิ่นหอมพร้อมผักคุณจะต้อง:

• ไก่ (เนื้อ) – 0.4 กก.
• วางมะเขือเทศ– 20 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• มะเขือเทศ – 350 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 40 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ซอสร้อน – 5 กรัม;
• พริกหยวก (ทุกสี) – 300 กรัม
• tarragon เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 10 กรัม;
• ขิงบด – 5 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

จานจากอาหารนี้จะใช้เวลาสี่สิบนาทีในการเตรียมและ ค่าพลังงานเนื้อสัตว์พร้อมผักหนึ่งร้อยกรัมจะมีปริมาณ 85 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อเป็นเส้นหนาและผักให้เป็นเส้นบางลง จากนั้นจึงทอดเนื้อจนมีเปลือกปรากฏขึ้นและวางในภาชนะที่แยกจากกัน

ใส่มะเขือเทศ พริก หัวหอมลงในชามลึก โรยด้วยขิงและกระเทียมสับ แล้วผสม จากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งควรทอดอย่างรวดเร็วบนไฟแรงในน้ำมันเป็นเวลาห้านาที

หลังจากวางผักในภาชนะแยกต่างหากแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำลงในกระทะใบเดียวกัน กระบวนการเคี่ยวจะต้องดำเนินต่อไปจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นเทซอสร้อนและซีอิ๊วขาว ใส่เกลือ แล้วใส่ผักที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ เนื้อ และผักชีลาวสับละเอียดกลับเข้าไปในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างช้าๆ เป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

อาหารไทยจานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวและอาหารกระป๋องเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อสร้างอาหารไทยแท้ ๆ ความลับหลักคือส่วนที่ควรมีขนาดเล็ก แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย สามารถทำได้โดยใช้ชุดผักและผลไม้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบ ในการเตรียมเนื้อสัตว์คุณควรเลือกรสชาติที่เหมาะสมที่จะดึงดูดสมาชิกครอบครัวหรือแขกทุกคน:

1. การเติมพริก แกง พริกเผ็ดจะทำให้เนื้อเผ็ด
2. อาหารจานหวานสามารถเตรียมได้โดยใช้สับปะรด อ้อย
3. มะนาวและมะนาวจะทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยว

อีกด้วย เชฟผู้มีประสบการณ์เคล็ดลับง่ายๆ ที่มักใช้ในการเตรียมอาหารไทย:

1. อย่าทิ้งเตาเพราะว่า วิธีที่ถูกต้องการปรุงอาหารเกิดจากกระบวนการทอดด้วยความร้อนสูงในชามลึก
2. การเลือกเนื้อสัตว์ควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังใหม่และสดไม่แช่แข็ง
3. เกลืออย่างระมัดระวังและอย่าลืมว่าซีอิ๊วที่มีอยู่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ทำให้เนื้อสัตว์และผักมีรสเค็ม

ด้วยการทดลองกับผักและซอส เติมเครื่องเทศต่างๆ ที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถค้นหาและพัฒนาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาไทย ซึ่งจะถูกใจทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้เรากำลังเตรียมเนื้อไทยพร้อมผักตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย ในอาหารไทยเช่นเดียวกับอาหารของประเทศในเอเชียมีการใช้เครื่องเทศจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นรสฉุนในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พริกทุกชนิดและทุกประเภท, ขิง, ซัมบัลสำเร็จรูปเป็นเพียงส่วนประกอบบางส่วนที่จำเป็นต้องเติมลงในน้ำดองหรือชิ้นเนื้อปรุงรสในระหว่างการทอดและตุ๋น คุณสมบัติที่สองคือความเร็วในการเตรียมการ หากก่อนหน้านี้เนื้อเคยหมักด้วยเครื่องเทศร้อน เส้นใยจะนิ่มลง และเนื้อจะสุกด้วยไฟแรงเพียงไม่กี่นาที ตามกฎแล้วจะมีการเสิร์ฟข้าวไร้เชื้อ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือผักที่ผสมผสานกันหลากหลายเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ
สูตรอาหารไทยหลายสูตรเป็นแบบ "ยุโรป" โดยคำนึงถึงความพร้อมของเครื่องเทศและรสชาติของนักท่องเที่ยวที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารร้อนลวก ดังนั้นการทำซ้ำจึงไม่ใช่เรื่องยาก ในการปรุงเนื้อสัตว์และผักในสไตล์ไทยคุณจะต้องใช้ขิงสดชุดเครื่องเทศง่ายๆ (มีให้เลือกทั้งหมด) และคุณสามารถนำผักใดก็ได้ - แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีจีน, พริกหยวก, คื่นฉ่าย, บวบหรือบวบ มันอร่อยมากและน่าดึงดูดและฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับตัวเลือกนี้ในการเตรียมของว่างเนื้อร้อน

วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู (คอหรือหลัง) – 400 กรัม
- พริกขี้หนูหรือพริกฮาลาปิโน – 0.5-1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
- รากขิง – 5 ซม. (หรือ 1 ช้อนโต๊ะขูด)
- แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (คำนึงถึงความเค็มของซอส)
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว (ขนนก) – หลายชิ้น;
- มะนาว – 2 ชิ้นหรือ 0.5 ชิ้น มะนาวขนาดเล็ก
- อบเชยบด – 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำบดสด - 1 ช้อนชา;
- พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสแกง – เครื่องแกง 1 ช้อนชา หรือ 0.5 ช้อนชา
- ข้าวต้มผักสด - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เนื้อไทยสามารถปรุงได้สองวิธี: ในรุ่นแรกเนื้อจะหมักด้วยเครื่องเทศร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง, ในครั้งที่สองก็ใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำดองทันที สูตรใช้ตัวเลือกแรก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารแตกต่างออกไป ให้คิดว่าจะเสิร์ฟกับข้าวอะไรและเตรียมไว้ล่วงหน้า เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อ - หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นเส้น

วางในชามและขูดรากขิงสดชิ้นใหญ่ ขิงขูดจะเป็นช้อนโต๊ะกองต่ำ

บีบน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนเนื้อ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ขิงและมะนาวซึมเข้าไปในเนื้อแต่ละชิ้น

ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำบดสด, พริก, เครื่องปรุงรสแกง และเติมอบเชยป่นเล็กน้อยหากต้องการ

เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มซีอิ๊ว คุณสามารถใช้ซีอิ๊วได้ 2 แบบ คือ แบบเค็มและแบบหวาน รสชาติของหมูทอดจะเข้มข้นมากขึ้น

สับพริกสดหรือพริกจาลาปิโนอย่างประณีต แทนที่จะใช้พริกไทยสด คุณสามารถบดฝักพริกแห้งแบบหยาบหรือใส่พริกไทยป่นก็ได้ ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ให้เตรียมผัก: สับพริกหวานและหัวหอมเป็นเส้นยาวบางๆ

ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบจนสุกครึ่งหนึ่ง ไฟแรงกว่าค่าเฉลี่ย

เพิ่มแถบพริกหวานลงในหัวหอมและแครอท เติมเกลือลงในผักเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและนำพริกไทยจนสุกครึ่ง หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นขนาดใหญ่ ใส่ผักลงไป และเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที

เนื้อถูกทอดภายในไม่กี่นาที มีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านบน และด้านในก็นิ่ม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถผสมผักและเนื้อสัตว์หรือทิ้งไว้ในกระทะแยกกันได้

เราเสิร์ฟเนื้อไทยพร้อมผักทันทีหลังปรุงอาหาร ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจานนี้ควรร้อนมาก สำหรับกับข้าวเราเตรียมข้าวหรือหรืออย่างอื่นตามที่คุณต้องการ น่าทาน!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแปลกใหม่ เตรียมเนื้ออร่อย รสจัดจ้าน สไตล์ไทยๆ เคล็ดลับการทำอาหาร: ทอดเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักในกระทะก้นลึกโดยใช้ไฟแรง นี่คือวิธีที่ทุกอย่างถูกบันทึกไว้ สารที่มีประโยชน์- ค้นหา 3 สูตรที่ดีที่สุดเนื้อในไทย!

1 สูตร “เนื้อสไตล์ไทย”

วัตถุดิบ

- เนื้อ
— พริกหวาน
- น้ำนม
- แกง
— ซีอิ๊ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
– น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ เราหั่นพริกไทยตามที่คุณต้องการ
2. ตั้งกระทะหรือหม้อต้มให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่เนื้อสัตว์ ทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
3. ขณะที่ของเหลวระเหย ให้เทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนนมระเหย
4. หลังจากนั้นใส่พริกไทยและเคี่ยว
5. เมื่อเคี่ยวพริกไทยแล้ว ให้ใส่แกง ซีอิ๊ว และเกลือลงไป ปล่อยให้มันเคี่ยวสักพัก
ข้าวเป็นกับข้าวที่เหมาะสมที่สุด

สูตรที่ 2 “เนื้อสไตล์ไทย”

วัตถุดิบ

1. เนื้อสัตว์ใด ๆ : หมูหรือเนื้อวัวไม่มีกระดูก เนื้อไก่- ปริมาณ – 700-800g;
2. แป้งข้าวโพด – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
3. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
4. กระเทียม – 2-3 กลีบ;
5. แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
6. ขิง – รากเล็ก
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด
8. เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. เช็ดเนื้อที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ใส่ชิ้นส่วนลงในชามโรยด้วยแป้งผสม;
4. ตั้งกระทะก้นลึก (กระทะ) ด้วยไฟแรง เทน้ำมันลงไปเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะและให้ความร้อน
5. ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
6. ใส่กระเทียมบด, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
7. ทอดต่ออีก 2-3 นาที
8. นำออกจากเตาแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม
9. เตรียมอาหารจานแปลกใหม่นี้ด้วยแตงกวา แตงกวาดองเค็มหรือดองหั่นบาง ๆ เป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะด้วยหมูหรือเนื้อลูกวัวที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวสักครู่ รสชาติจะน่าสนใจมาก
10. เสิร์ฟข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นกับข้าว
11. ผักและเส้นต่างๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเผ็ดนี้

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะได้รับทักษะการทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ เคล็ดลับ: ใช้เฉพาะเนื้ออ่อนเท่านั้นเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำหลังทอด

สูตรที่ 3 “เนื้อลูกวัวรสเผ็ด”

สูตรเนื้อลูกวัวไทยที่มีกลิ่นหอมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ห้านาที - และจะรับประทานขนมด้วยความอยากอาหารอย่างมาก

วัตถุดิบ

1. เนื้อลูกวัวนุ่มครึ่งกิโลกรัม
2. แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
3. ข้าวโพดขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
4. อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันหอย
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. พริกหวาน 1 อัน
7. 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
8. พวงหัวหอม;
9. 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
10. 1 ตร.ล. ซาฮารา;
11. 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทอด

การตระเตรียม

1. ตากเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามรักษาแถบที่มีความหนาเท่ากัน
2. ล้างพริกและแครอทแล้วหั่นบาง ๆ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดพอ
4. แบ่งหัวหอมสีเขียวออกเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
5. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ตัดข้าวโพดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. ทอดเนื้อลูกวัวด้วยไฟแรง กดค้างไว้ 10 นาที
9. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามลำดับนี้: แครอท, หัวหอม, กระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที
10. ส่วนถัดไป: ข้าวโพด ต้นหอม เมล็ดงา และน้ำตาล เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอีก 2-3 นาที
11. เทเนื้อหาของกระทะด้วยถั่วเหลืองและซอสหอยนางรมใส่มะเขือเทศบด หลนอีกสองสามนาที
12. โรยด้วยพริกแดงป่นแล้วเสิร์ฟจาน

เนื้อไทยที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมด้วย รสชาติอันประณีตสำหรับผู้ที่รักอาหารไทยรสจัดจ้าน

น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมและหมักเนื้อ

เราใช้เนื้อวัวสดล้างใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางไว้บนเขียงแล้วทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดใหญ่ หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น ความหนาตั้งแต่ 2 ถึง 3 มิลลิเมตรและโอนไปยังชามลึก


จากนั้นเทลงในจานลึก ปริมาณที่ต้องการซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ใส่น้ำตาลและผิวส้ม ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด เทน้ำดองที่ได้ลงบนเนื้อสับแล้วปล่อยชิ้นเนื้อไว้ตามเดิม เป็นเวลา 30 – 40 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและสมุนไพร

ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ เราก็เตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร ปอกหัวหอม กระเทียม และรากขิง
เราล้างผักใต้น้ำเย็นพร้อมกับสมุนไพร จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวและสลัดผักชีหรือใบโหระพาออก ของเหลวส่วนเกิน.
หลังจากนั้นให้วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แหวน หรือก้อน แนะนำให้มีความหนาในการตัดไม่เกิน 5 มิลลิเมตร สับขิง กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต
เราวางส่วนที่หั่นไว้บนจานแยกกันแล้วใส่เกลือและพริกไทยสองชนิดลงบนโต๊ะในครัว: สีดำและพริก

ขั้นตอนที่ 3: ทอดเนื้อ

หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้บีบน้ำหมักส่วนเกินออกด้วยมือแล้วโอนไปยังชามที่สะอาด
จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้น 2 – 3 นาทีวางชิ้นเนื้อหมักลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดให้ทั่วทุกด้านด้วยไฟแรง ใช้ไม้พายในครัวคนแรงๆ
เราไม่ทุ่มเทให้กับกระบวนการนี้อีกต่อไป 3 – 4 นาที- จากนั้นเราก็นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่กลับเข้าไปในชามพร้อมกับน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 4: นำจานให้พร้อมเต็มที่

เราไม่ยกกระทะออกจากเตา! ใส่หัวหอมสับลงไปลดอุณหภูมิเตาเป็นไฟปานกลางแล้วทอดผักสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นใส่กระเทียม ขิง และพริกลงในหัวหอม ปรุงให้เข้ากันอีกสองนาที โดยคนเป็นครั้งคราว
หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในกระทะพร้อมกับน้ำดองและสมุนไพรสับ หากต้องการให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดของจาน 3 – 4 นาที.
จากนั้นปิดเตาปล่อยให้เนื้อนั่งอยู่ใต้ฝา 2 – 3 นาที,จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเนื้อสไตล์ไทย

เนื้อไทยเสิร์ฟร้อนเป็นคอร์สที่สอง จานนี้สามารถเสิร์ฟแยกกัน - โดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ หรือร่วมกับกับข้าว: ข้าวต้ม, มันฝรั่งบด,สลัดจาก ผักสดพาสต้าหรือผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่นๆ จานนี้ชวนให้นึกถึงเนื้อวัวไทยอันโด่งดัง แต่ไม่มีบะหมี่และผักที่คัดสรรมามากมาย เนื้อหั่นบาง ๆ จะนุ่มหลังจากการหมักและด้วยเหตุนี้ในระหว่างการทอดจึงถึงความพร้อมเต็มที่ในเวลาไม่กี่นาที จากนั้นนำเนื้อไปแช่ในน้ำผักและกลิ่นหอม ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหารได้อย่างมาก สนุก!
น่าทาน!

คุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัวได้ในลักษณะเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดองเช่นออลสไปซ์, พริกไทยขาว, มาจอแรม, ลูกจันทน์เทศโหระพาหรือผักชี

แทนที่จะใช้กระทะธรรมดา คุณสามารถใช้กระทะแทนได้