เนื้อไก่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อไม่ติดมันและไม่หนักท้องเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ เนื้อไก่มีความนุ่มและมีแคลอรี่ต่ำเฉพาะอกไก่เท่านั้นที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ในทางกลับกันขาสามารถทำร้ายร่างกายได้และยิ่งกว่านั้นในส่วนนี้ยังมีแคลอรี่มากกว่าอกไก่อีกด้วย เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์แม้ว่าจะเตรียมตามกฎทั้งหมดเช่นนึ่งก็ตาม

หากเจาะลึกตัวเลขจะชัดเจนว่ามีเพียง 200 กรัมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากันคือมากกว่า 200 กิโลแคลอรีเล็กน้อยซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ดี อกไก่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีวิตามินบี วิตามินอีและเอที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม รวมทั้งธาตุเหล็ก โปรตีน แมกนีเซียมและโพแทสเซียม และฟอสฟอรัส โดยธรรมชาติแล้วเนื้อนี้มักจะได้รับการยกย่องอย่างสูง เราจะเตรียมอกไก่นึ่งในหม้อหุงช้าด้วย

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• อกไก่ – 800 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีเตรียมอาหารจานนี้:

1. เพื่อเตรียมแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณจะต้องใช้ตะแกรงที่มีรูเพราะจานนี้นึ่ง ไม่จำเป็นต้องหั่นอกไก่ออกเป็นหลายชิ้น คุณต้องล้างชิ้นไก่ใต้น้ำไหลและกำจัดของเหลวส่วนเกินออก (เช่น แช่ในกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก)
2. สำหรับตอนนี้ต้องวางเต้านมไว้ในชามเพื่อถูให้ทั่วด้วยเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้คลาสสิกมีความเหมาะสม: พริกไทยดำป่นเช่นเดียวกับออลสไปซ์หรือส่วนผสมของพริกไทย + เกลือละเอียด
3. ถูไก่ให้ทั่วด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 5-7 นาที
4. จากนั้นวางหวดบนตะแกรงแล้วเทน้ำอุ่น 3 ถ้วยลงในชามหลายเมนู
5. บางทีการเตรียมการทั้งหมดอาจเสร็จสมบูรณ์ คุณเพียงแค่ต้องปิดฝาอุปกรณ์ เลือก โหมดที่เหมาะสมที่สุดอกไก่นึ่งในหม้อหุงช้า เนื่องจากเราปรุงด้วยการนึ่ง เราจึงเลือกโหมดที่เหมาะสม: “นึ่ง” เวลา 40 นาที
6. เรากด "เริ่ม" ไปทำธุรกิจของเราและเมื่อสัญญาณดังขึ้นสิ่งที่คุณแม่บ้านต้องการคือการโอนเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วลงในจานหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจินตนาการของคุณจะบอกคุณว่าจะเสิร์ฟอะไรกับสิ่งนี้ เมนูง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพมากๆ เราขอแนะนำให้คุณลองด้วย อร่อยนะ!

อกไก่นึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียม

คุณจะกระจายสูตรอกไก่ง่ายๆ ได้อย่างไร? แน่นอนเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเพิ่มคุณค่าให้กับเนื้อด้วยกระเทียม มาเริ่มทำอาหารกัน

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผัก: แครอท, พริก, มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

อกไก่นึ่งในหม้อหุงช้า:

1. อาหารนึ่งจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและยังสะสมอยู่ในเนื้อสัตว์ได้มากขึ้น สารอาหารไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าหรือถูด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. นี่คือสิ่งที่เราจะทำ: ล้างเต้านม, เช็ดให้แห้ง (ด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าสะอาด) หากเต้านมมีขนาดใหญ่คุณจะต้องตัดเป็น 2 หรือ 3 ส่วน แต่เราไม่แนะนำให้หั่นไก่ให้ละเอียดเกินไป
3. ต้องปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. ผสมเครื่องเทศกับเกลือ ถ้าเป็นพริกไทยดำ แกง และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบ หากคุณนำส่วนผสมไก่ที่ซื้อจากร้านมาไม่แนะนำให้เติมเกลือเพราะจะมีเกลือเพียงพอ
5. คุณต้องผสมกระเทียมสับกับเครื่องเทศและเกลือ ขูดอกไก่แต่ละชิ้นให้ละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. ในขณะที่หมักเนื้อ เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือกันดีกว่า: ทำไมต้องบังคับให้หลายเมนูทำงานหลายชั่วโมงในเมื่อคุณสามารถนึ่งผักในเวลาเดียวกันได้ เตรียมแครอท 1 หรือ 2 หัว (ไม่จำเป็น) หลายหัว มะเขือเทศสดขนาดกลางและเนื้อแน่น เช่น มะเขือยาวหรือบวบก็ได้ พริกหวาน- ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. มาเตรียมหม้อหุงข้าวกัน: เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ ควรอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการเดือดของของเหลว
8. วางชามนึ่งไว้ด้านบน และวางอกไก่ที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ตรงกลาง หลังจากหมักแล้วไม่จำเป็นต้องแกะและตรวจสอบเนื้อ
9. วางผักที่เตรียมไว้รอบๆ เนื้อ คุณยังสามารถบดผักเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศก็ได้ และถ้าคุณยังฝืนอยู่ โภชนาการที่เหมาะสมก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ผักจะออกมาอร่อยและฉ่ำมาก
10. เรานึ่งอกไก่ในหลายเมนูโดยใช้โหมด "Steam" หรือ "Steamer" ต้องตั้งเวลาไว้ 40 นาที
11. ควรปรุงผักก่อนเนื้อสัตว์โดยเฉพาะมะเขือเทศ ดังนั้นหลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด คุณจะต้องเปิดฝาอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ไอน้ำร้อนไหม้) แล้วย้ายผักที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน เราแนะนำให้ตรวจสอบผักอื่นๆ พร้อมๆ กัน หากบวบยังเด็กพวกเขาก็พร้อมเช่นกันคุณสามารถทิ้งพริกแครอทและมะเขือยาวไว้ได้ - ผักเหล่านี้จะต้องใช้เวลามากกว่านี้เช่นกัน
12. หลังจากผ่านไป 40 นาทีเมื่อปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะต้องย้ายบรรจุภัณฑ์ที่มีอกไก่ไปยังจานอย่างระมัดระวังและคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เนื้อไหม้เพราะเนื้อจะร้อนมาก
13. มีดคม ๆ ตัดเป็นชิ้นลองเนื้อ - หากคุณพอใจคุณสามารถทำขั้นตอนการนึ่งอกไก่ในหม้อหุงช้าได้ หากเนื้อแข็งเล็กน้อย คุณยังคงสามารถนึ่งในโปรแกรมเดิมได้ เพียงแต่เราแนะนำให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยในโถใช้งาน
14. สามารถย้ายผักลงในจานและสามารถหั่นเนื้อที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ได้ กลิ่นหอมอร่อยน่ารับประทาน!

อกไก่นึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเคียง

เราเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ 2 จานหรืออาหารเช้า/เย็นเต็มรูปแบบในคราวเดียว คุณสามารถปรุงอกไก่แยกกันหรือประหยัดเวลาอันมีค่าด้วยการปรุงกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทันที มาเรียนรู้วิธีปรุงอกไก่นึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมบัควีท

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• อกไก่ – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• บัควีท – 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ, เครื่องเทศ - สำหรับเนื้อสัตว์;
• เกลือ – 1 ช้อนชา สำหรับบัควีท

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศทิ้งไว้ 15 นาที
2. บัควีท – คัดแยก (ถ้าจำเป็น) ล้างหลาย ๆ ครั้ง เทบัควีตที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู เทน้ำ 2 ถ้วยลงไป คุณสามารถใช้น้ำต้มหรือน้ำอุ่นก็ได้ วิธีนี้จะทำให้อุปกรณ์เริ่มทำงานเร็วขึ้น ช่วยประหยัดเวลาได้บ้าง
3. ในขณะที่เรากำลังทำซีเรียล เนื้อมีเวลาที่จะใส่เกลือเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์หากต้องการหรือทิ้งไว้ตามเดิม - วางบนตะแกรงที่มีรูสำหรับนึ่งอาหาร ใส่เครื่องนึ่งลงในชามใช้งานของเครื่อง
4. หากคุณนึ่งอกไก่ในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ โปรดจำไว้ว่าบัควีตจะเต็มไปด้วยรสชาติของไก่ นี่เป็นสิ่งที่ดีด้วย ดังนั้นตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะดำเนินการอย่างไรให้ดีที่สุด
5. เราเตรียมอาหารจานคู่นี้ในโหมด "ไอน้ำ" เวลา - 40 นาที เพียงพอสำหรับบัควีตปรุง (มันจะร่วนด้วยซ้ำ) และอกไก่ให้นุ่มและนุ่ม
6. หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารทั้งสองจานก็จะพร้อมรับประทาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการถอดตะแกรงนึ่งออก ตักเนื้อใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทโจ๊กลงในจาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารและดีต่อสุขภาพพร้อมสลัด ผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น่าทาน!

อกไก่นึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมซอสมิ้นต์

จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส ดูเหมือนว่าอกไก่นึ่งธรรมดาๆ ธรรมดาๆ จะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ได้หากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่เพียงไม่กี่อย่าง ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสินค้าชิ้นนี้จะคงไว้เพราะเราจะนึ่งจานนี้

ส่วนผสมและปริมาณ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• สะระแหน่สด - ครึ่งพวง;
• kefir ไขมันต่ำ – 1 แก้ว

วิธีนึ่งอกไก่ในหม้อหุงช้า:

1. เนื้อไก่ต้องล้างตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในชามเทแก้วเคเฟอร์ ทิ้งไว้ก่อนมาดูผลิตภัณฑ์ที่เหลือกันดีกว่า
2. ต้องล้างและถอดสะระแหน่ออก ของเหลวส่วนเกิน,สับละเอียด
3. กระเทียม – ปอกเปลือกและสับด้วยวิธีที่สะดวก
4. ผสมเครื่องเทศและเกลือลงในชามใบเล็ก
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด: มิ้นต์, เครื่องเทศและเกลือ, กระเทียม, ใส่เนื้อ, ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อสัตว์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะต้องนำเนื้อออกจากตู้เย็นและกำจัดของเหลวส่วนเกินออก กระจายฟอยล์ 2 ชั้นลงบนโต๊ะวางชิ้นเนื้อแล้วห่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้ด้านในยังคงอยู่ ถุงลมนิรภัย- บีบขอบแล้ววางมัดลงในชามหลายเมนูบนตะแกรงนึ่ง
7. อย่าลืมเทน้ำลงในชามของเครื่องแล้วเปิดโหมด "ไอน้ำ" การนึ่งอกไก่ในหม้อหุงช้าใช้เวลาเพียง 40 นาที
8. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วทันทีก่อนที่จะเย็นลง สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด แต่ไม่มีมายองเนสและครีมเปรี้ยว น่าทาน!

อกไก่นึ่งในหม้อหุงช้า วีดีโอ

มีความเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับอาหารเพียงพอ มันผิดอย่างไม่ต้องสงสัย อกไก่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรอาหารจานนี้โดดเด่นด้วยความหลากหลาย เรียบง่ายและอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์

อกไก่เป็น "ของขวัญ" ที่แท้จริงสำหรับผู้ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์นี้ครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและมีความสำคัญอย่างยิ่ง ร่างกายมนุษย์สาร ค่าพลังงานไก่เนื้อขาว (ต่อ 100 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 114 แคลอรี่

เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, H และ PP รวมถึงแร่ธาตุ (เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และโพแทสเซียม) การบริโภคเนื้อซี่โครงสัตว์ปีกเป็นประจำมีประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกายและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการติดเชื้อ เนื้อไก่ถูกนำมาใช้ในอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งปี

น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกสีขาวได้ สรรพคุณทางยา- ขอแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

จานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับพวกเขาคืออกต้มกับผักนึ่ง

หากเราพูดถึงข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าในหนังไก่ - เนื้อหาสูงอ้วน อีกทั้งเนื้อไก่ขาวไม่เหมาะกับผู้ที่สัมผัสสารร้ายแรง การออกกำลังกาย- สำหรับพนักงาน สถานประกอบการผลิตจำเป็นต้องมีอาหารที่มีไขมันมากขึ้นเพื่อเติมเต็มพลังงานที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดไม่แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ในทางที่ผิด ก็เพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากอกสัตว์ปีกไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับการเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีการเลือก?

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ให้ใส่ใจกับผู้ผลิต บางครั้งซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายจะปั๊มซากไก่เพื่อเพิ่มขนาดส่วนอกของไก่ สารอันตรายและเติมยาปฏิชีวนะให้กับอาหารนกที่มีชีวิต การทดลองดังกล่าวไม่มีผลดีที่สุดต่อร่างกายมนุษย์ (ในกรณีส่วนใหญ่เกิดอาการแพ้) จำเป็นต้องซื้อเนื้อไก่จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หรือในร้านค้าเฉพาะ นอกจากนี้คุณสามารถกำจัดสารเคมีอันตรายได้ด้วยการปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงเต้านมด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้

เมื่อซื้ออกไก่ควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• เนื้อควรเป็นสีชมพูอ่อน
• ผิวหนังควรปราศจากคราบ ความเสียหาย และรอยฟกช้ำ
• ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีกลิ่นเด่นชัด
• ไม่แนะนำให้ซื้อหน้าอกที่ใหญ่ผิดปกติ

เนื้อสัตว์ปีกสามารถเก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งได้ สินค้าจะไม่เสื่อมสภาพในตู้เย็น (ที่อุณหภูมิ +2 ถึง +6 องศา) เป็นเวลาห้าวัน อกไก่สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกโดยใช้มีดคมๆ และเอาผิวหนัง ฟิล์ม และชั้นไขมันออก

สูตรทำอาหาร

สูตรอาหารที่มีอกไก่สร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลาย ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจานเดียวมันง่ายในเรือกลไฟ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามสูตรที่ให้ไว้

เนื้อไก่กับผัก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• เนื้อ (3-4 ชิ้น);
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง (450 กรัม)
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับไก่
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนสไขมันต่ำ (2 ช้อนโต๊ะ)
• สีเขียว.

ล้างเนื้อให้สะอาด เอาฟิล์มและไขมันออก ขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อลงในชามใบใหญ่แล้วใส่กระเทียมสับ เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทมายองเนส ปิดฝาแล้วหมักจนเป็น อุณหภูมิห้องภายใน 40 นาที เราเทน้ำบริสุทธิ์ลงในอ่างเก็บน้ำของห้องครัวและวางถาดพิเศษ โรยก้นด้วยสมุนไพรหอมจำนวนเล็กน้อย

วางชิ้นเนื้อหมักไว้ในตะกร้านึ่ง วางชามอีกใบไว้ด้านบนแล้วเทผักแช่แข็งลงไป เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบความเหนียวของเนื้อ เมื่อเนื้อปลานิ่มแล้ว ให้วางลงบนจานแยกต่างหาก โดยมีผักอยู่ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วเทซอสลงไป มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ม้วนกับเห็ด

เนื้อไก่เหมาะสำหรับการบรรจุ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องพอใจกับม้วนเนื้อนุ่มกับเห็ด เอาล่ะ:

• เนื้อ (3-4 ชิ้น);
• ฮาร์ดชีส (150 -200 กรัม)
• เนยและน้ำมันพืช
• 1 หัวหอม;
• เห็ด (แชมปิญอง);

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเห็ด วางผักบนกระทะร้อน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีกวน เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรส บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ผสมให้เข้ากัน เราเอาเต้านมไปล้างแล้วใช้มีดผ่าด้านข้าง (เช่น กระเป๋า) เติมส่วนผสมของเห็ดและชีส ห่อเต้านมแต่ละข้างด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นทาด้วยเนยละลายก่อน

วางม้วนลงในตะกร้านึ่งและนึ่งประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำพวกเขาออกจากหวดและเอาฟอยล์ออก ปล่อยให้มันเย็น หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ (เช่น ไส้กรอก) แล้ววางลงในจานแยก จานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

ในซอสมัสตาร์ด

อาหารคาวอีกจานที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ต้องถูกใจอกไก่นึ่งในซอสมัสตาร์ด จานนี้มีรสเผ็ดเฉพาะและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ (700-800 กรัม)
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำผึ้งเหลว (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเนย วางเนื้อในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นวางเนื้อลงในชามนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับข้าวต้มหรือพาสต้า

พร้อมมันฝรั่งและแครอท

เพื่อไม่ให้เตรียมกับข้าวแยกกันสามารถเสริมจานที่มีอกไก่ในหม้อต้มสองชั้นด้วยผักเช่นมันฝรั่งและแครอท ผักจะถูกแช่ในน้ำไก่และจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ เราต้องการ:

• เนื้อซี่โครงไก่ (600-700 กรัม)
• หัวหอมและแครอท
• มันฝรั่ง (5-6 ชิ้น);
• น้ำบริสุทธิ์
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำลงในถาดนึ่งตามเครื่องหมายที่ระบุ วางเนื้อสัตว์และผักลงในตะกร้านึ่ง เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

เมื่ออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟร้อน

ควรสังเกตว่าเมื่อนึ่งอกไก่คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่หากหลีกเลี่ยงไม่ได้ ให้ปล่อยให้เนื้อละลายที่อุณหภูมิห้อง (3-4 ชั่วโมง) ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง

นอกจากนี้เนื้อไก่นึ่งจะนุ่มยิ่งขึ้นหากสับล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาว เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในเนื้อสับ จากนั้นให้ทำชิ้นเล็ก ๆ ตอกไข่แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากต้องการดูสูตรวิดีโอการปรุงอกไก่พร้อมผักในหม้อต้มสองชั้น โปรดดูด้านล่าง

เนื้อไก่ไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดประเภทหนึ่งเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน- และเนื้อนึ่งที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย เราต้องการเสนอสูตรอาหารเนื้อไก่ในหม้อต้มสองชั้นให้คุณหลายสูตร

อกไก่ในหวด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่แล้วผ่าครึ่ง เริ่มเตรียมน้ำดอง: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส เทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่างแล้วคนอีกครั้ง วางเนื้อในชามที่มีน้ำดอง เคลือบทุกด้าน ปิดฝาแล้วทิ้งเนื้อไว้หมักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง วางเนื้อหมักไว้ในหม้อนึ่งแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน ปรุงเนื้อในโหมดที่ต้องการเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถโรยไก่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

อกไก่ในหม้อนึ่ง - สูตรสำหรับแซนวิช

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังไม่มีเปลือก - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดอง – 150 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

เอาผิวหนังและกระดูกออกจากอกไก่ ล้างและถูด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงในหวดประมาณ 20-25 นาทีจนสุก จากนั้นปล่อยให้เนื้อเย็นหั่นเป็นชิ้นและเกลือ ผสมชีสขูดกับกระเทียมสับและมายองเนส ทาส่วนผสมชีสบนขนมปังแผ่นเดียว ใส่เนื้อไก่ พริกไทยสับ และพาร์สลีย์สับ ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้นแล้วตัดเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน ปิดแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

อกไก่กับแครอทในหม้อนึ่ง - สูตร

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างอกไก่และเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บีบมะนาวลงในจานลึก ใส่กระเทียมที่กดลงไป ผัดและเพิ่มมิ้นต์ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก เกลือเนื้อไก่เล็กน้อยแล้วใส่ในน้ำดอง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเนื้อและคนให้เข้ากัน วางเนื้อและแครอทลงในจานข้าว คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ ปรุงในโหมดไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่เป็นสถานที่พิเศษในโลกของการปรุงอาหารและการควบคุมอาหารเนื่องจากไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากด้วยดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้ร่างกายได้รับเช่นกัน สารที่มีประโยชน์และวิตามินจากมัน ทำให้แม่บ้านยุ่งยากกับการทำอาหารน้อยลง ไก่ถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างยิ่ง และด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ​​การทำอาหารจึงกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง อย่าลืมลองอกไก่ในหม้อต้มสองชั้น แล้วอาหารจานนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ แม้ว่าคุณจะกำลังควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอกไก่

อกไก่เป็นส่วนหนึ่งของไก่ที่มีสารอาหารและเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากมาย

นี่คือโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งยังอุดมไปด้วยรายการจุลธาตุที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจเช่นแมกนีเซียมโคบอลต์ไอโอดีนเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแคลเซียมโซเดียมและอื่น ๆ และวิตามิน - A, E, PP, H, กลุ่ม B หากบริโภคน้ำซุปไก่เป็นประจำ ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์จะแข็งแรงขึ้น การเผาผลาญจะเป็นปกติ และการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดก็ดีขึ้นเช่นกัน

อกไก่เตรียมไว้หลายวิธี - ต้มกับผัก, ตุ๋น, ทอด, นึ่ง ในส่วนของเครื่องนึ่ง อุปกรณ์นี้สามารถใช้ปรุงทั้งอาหารจานหลักและส่วนผสมพิเศษสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรทั้งหมดใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกัน: อกไก่ เกลือและพริกไทยตามชอบ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ น้ำมันมะกอก มะนาว และผักเสริมสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรอกไก่ที่เรียบง่ายและอร่อยในหม้อนึ่ง

ไก่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยและเบามากเนื้อดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและ รูปร่างล่อลวงไม่เพียงแต่ผู้ที่หิวโหยเท่านั้น แต่ยังล่อลวงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารด้วย

ในการเตรียมอกไก่หรือเนื้อชิ้นธรรมดาสำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• อกไก่ไม่มีกระดูกขนาดกลาง 2 ชิ้น
• 0.5 มะนาว
• หัวหอมแดง 2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์
• สีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซอสจากน้ำมะนาว สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือและพริกไทย สมุนไพรบางชนิด หัวหอมแดงสับ และกระเทียม คั้นด้วยการกดกระเทียม โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด

2. ตามหลักการแล้ว ให้หั่นอกไก่เป็นส่วนเล็กๆ แต่คุณสามารถหมักทั้งชิ้นได้ เพียงทาเนื้อด้วยซอสเลมอนสไปซี่ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 40-60 นาที เพื่อซึมซับกลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมด หากคุณมีเวลาน้อยมากก็หมักไว้ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วเพียงแค่ถูอกไก่กับซอสให้เข้ากัน

3. เนื้อไก่วางบนตะแกรงนึ่งแล้วเทซอสที่เหลือเพิ่มเติมโรยด้วยสมุนไพรสับและเปลือกมะนาวสับหยาบ

4. ในหม้อต้มสองชั้นไก่จะสุกประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ

5. อกไก่นึ่งเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือนึ่งได้ดีที่สุด นี่เป็นอาหารค่ำในอุดมคติสำหรับทุกคนที่ไม่เพียงแต่ใส่ใจรูปร่างของตนเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของตนเองด้วย

อกไก่ยัดไส้ - จานวันหยุด

บางครั้งวันหยุดก็ต้องได้รับการจัดระเบียบเพื่อให้ชีวิตดูสนุกสนาน อารมณ์ขึ้น และโลกรอบตัวก็เริ่มเปล่งประกายด้วยสีสันและอารมณ์ บางครั้งสำหรับความรู้สึกเช่นนี้ การทำอาหารจานอร่อย เช่น ไก่ ซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หรูหราหรือใช้เวลามากก็เพียงพอแล้ว เนื้อไก่ยัดไส้เป็นสิ่งที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับทั้งมื้อเย็นวันหยุดปกติและสำหรับแขกที่มาร่วมงานในมื้อกลางวัน

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ 2 ซีก (เนื้อ)
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 0.5 มะนาว
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา สะระแหน่
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

คุณต้องเตรียมไส้อกไก่จากหัวหอมและแครอท ทำไมพวกเขาถึงทอดจนสุกเพียงครึ่งเดียว? น้ำมันพืช- ในขณะที่ทอดไส้อกไก่ทั้งตัวจะถูกหมักในน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมสับมิ้นต์บดเครื่องเทศและเกลือ

เมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้ผ่าอกไก่ออกครึ่งหนึ่ง ใช้มีดเจาะรูให้แต่ละครึ่งเพื่อสร้างซองจดหมาย เนื้อไก่เต็มไปด้วยไส้ผักและปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน ซองยัดไส้ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-30 นาที ปรากฎว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อ: "เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อย: อกไก่ในหม้อนึ่ง":

08.01.2018

ไม่เพียงแต่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้นที่ชอบอกไก่ เนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มและนุ่มสามารถปรุงได้อย่างเหลือเชื่อ อาหารอร่อย- เนื้อไก่นึ่งในหม้อหุงช้าจะชนะใจและท้องของนักชิม ไม่ต้องกังวลไป มันจะไม่แห้งและไม่จืดชืด รสชาติเยี่ยมอาหารจะทำให้คุณประหลาดใจ

สูตรง่ายๆ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอกไก่ สามารถทอด อบ ต้ม หรือตุ๋นได้ แต่ถ้าคุณต้องการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ปีกไว้ให้สูงสุดควรนึ่งจะดีกว่า ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าเนื้อไก่นึ่งในหม้อหุงช้าจะแห้งและจืดชืด แต่นี่คือถ้าคุณมักจะปรุงด้วยเกลือ แต่การหมักล่วงหน้าจะทำให้หน้าอกไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย
อกไก่ไปด้วย เครื่องเคียงผักและโจ๊ก คุณยังสามารถเพิ่มซอสและอื่น ๆ ได้อีกด้วย

สารประกอบ:

• 1-2 ชิ้น เนื้อไก่
• น้ำกรองหลายถ้วย 3 ถ้วย;
• เกลือทะเลและเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ละลายอกไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
3. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือทะเลและเครื่องเทศ
4. หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
5. วางถาดนึ่งไว้ด้านบน
6. วางชิ้นอกไก่ลงในถาด
7. เลือกโหมดโปรแกรม "Steam" และตั้งเวลา 30 นาที
8. หลังจากเสียงบี๊บเนื้ออะโรมาติกก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

บันทึก! เนื้อไก่ทั้งตัวจัดทำในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารจะเพิ่มเป็นสองเท่า

เกือบเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

ใครบอกว่าอาหารนึ่งจะจืดชืดและไม่มีรส? สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย แม่บ้านที่เรียนรู้การปรุงอกไก่นึ่งในหม้อหุงช้าภายใต้ชั้นชีสและมะเขือเทศสดรู้ดีว่าเนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือชุ่มฉ่ำ กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อคือข้าวหรือมันฝรั่ง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• มะเขือเทศสด 200 กรัม
• น้ำกรอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีเรียลข้าวสวย 300 กรัม.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนื้อไก่ก่อนแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
3. นำฟิล์มออกแล้วตัดหน้าอกออกเป็นส่วนๆ
   
4. โรยเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงรสทั้งสองด้าน ควรใช้เครื่องเทศอเนกประสงค์ในการปรุงไก่
   
5. โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือหยาบ คุณสามารถใช้อาหารทะเล
   
6. ใช้มือถูเครื่องเทศให้ทั่วชิ้นเนื้อไก่ราวกับนวด วาง brisket ไว้ในถาดนึ่ง
   
7. ทิ้งไว้สักพักเพื่อหมัก
8. เราล้างมะเขือเทศสดด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
9. วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนอกไก่
   
10. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
11. ซาวข้าวสวยจนน้ำใส


12. เติมเมล็ดข้าวด้วยน้ำกรอง เราต้องการ 500 มล.
    
13. เติมข้าว ½ ช้อนชา เกลือแกง
14. วางภาชนะสำหรับนึ่งไว้บนชามหลายเมนู
    
15. ปิดฝาอุปกรณ์ครัวและตั้งค่าโหมดโปรแกรมเป็น "Steam" หรือ "Rice-Grains" ตั้งเวลาไว้ 40 นาที
16. หลังจากสัญญาณเสียงดังขึ้น ให้ตรวจสอบความพร้อมของอกไก่
    
17. วางชีสขูดไว้บนเนื้อสัตว์ปีกที่ร้อน
    
18. ปิดฝาอุปกรณ์ในครัวสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย
19. เราถอดถาดออกพร้อมกับอกไก่และในภาชนะหลายหม้อหุงข้าวเราก็มีเครื่องเคียงพร้อมข้าว
    
20. คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยเติมสลัดผักเล็กน้อย

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาว

หากต้องการให้อกไก่ชุ่มฉ่ำคุณเพียงแค่ต้องหมักไว้ ซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้รับการยอมรับว่าเป็นน้ำดองแบบคลาสสิก หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณ ให้นึ่งเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า Redmond พร้อมซีอิ๊ว

บันทึก! เนื้อสัตว์ปีกจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมหากหมักในน้ำมะนาว น้ำผึ้ง หรือซอสมัสตาร์ดคั้นสด

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง– 80 มล.;
• พริกไทยแดงและดำป่นเล็กน้อย
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• คั้นสด น้ำมะนาว– 25 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดตามยาวเป็นสองชิ้นใหญ่
3. นำฟิล์มออกแล้วถูอกไก่ด้วยเกลือแกงให้ทั่ว
4. เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในชาม
5. เพิ่มซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากัน
6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดภายใต้ความกดดัน
7. เพิ่มมวลกระเทียมลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสด
8. เราล้างผักสดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
9. เพิ่มพร้อมกับพริกไทยป่นสีแดงและสีดำลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. ใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
11. เทน้ำกรองลงในชามหลายเมนู
12. เราวางถาดนึ่งไว้ด้านบนโดยใส่เนื้ออกที่หมักไว้ลงไป
13. เลือกโหมดโปรแกรม "Steam" และตั้งเวลา 45-50 นาที
14. ควรเสิร์ฟเนื้อนี้กับซีเรียลข้าวและผัก

เมื่อรู้เคล็ดลับการทำอาหารแล้ว คุณก็สามารถปรุงเนื้อไก่นึ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ ทางนี้ การรักษาความร้อนช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด น้ำดองและเครื่องเทศจะทำให้หน้าอกมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อยัดไส้ก็นึ่งเช่นกัน