ที่ปรึกษา

1. ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

ในสารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ ร้านค้าหมายถึง “หน่วยการผลิตหลักของวิสาหกิจอุตสาหกรรม มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตทั่วไป การประชุมเชิงปฏิบัติการทำหน้าที่บางอย่างสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ การบำรุงรักษาทางเทคนิคหรือทางเศรษฐกิจของการผลิตหลัก (หรือองค์กรโดยรวม) การประชุมเชิงปฏิบัติการแบ่งออกเป็น: หลัก (การผลิต) ส่วนเสริม การบริการ ส่วนเสริม และรอง”

ด้วยการเกิดขึ้นของการผลิตขนาดใหญ่ (โรงงาน และโรงงาน) การประชุมเชิงปฏิบัติการในฐานะสมาคมการผลิตอิสระของช่างฝีมือก็หายไป ในโครงสร้างของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ มีเพียงแผนกที่ค่อนข้างเป็นอิสระเท่านั้นที่ได้รับการจัดตั้งขึ้น ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในประเภทของกิจกรรม แต่ในขณะเดียวกันก็ขึ้นอยู่กับตรรกะและระเบียบวินัยในการผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยองค์กรเฉพาะ

ในระหว่างการพัฒนากระบวนการผลิตอันเป็นผลมาจากการปฏิวัติอุตสาหกรรม การกำหนดด้วยวาจาของหน่วยการผลิตหลักขององค์กรอุตสาหกรรมในตะวันตกมีความหลากหลายมากขึ้นและสูญเสียการเชื่อมโยงทางสัทศาสตร์และความหมายกับการประชุมเชิงปฏิบัติการยุคกลางด้วยลำดับชั้นและการเลือกที่รักมักที่ชังที่แปลกประหลาด

อย่างไรก็ตาม ในภาษารัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเพณีของสหภาพโซเวียต คำว่า "โรงปฏิบัติงาน" ได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์อันศักดิ์สิทธิ์ของการผลิตใดๆ เช่นเดียวกับที่ครอบครัวได้รับการส่งเสริมให้เป็นเสาหลักที่ไม่มีวันแตกสลายของสังคม ดังนั้นการประชุมเชิงปฏิบัติการจึงเติบโตขึ้นจนกลายเป็นจิตสำนึกสาธารณะในฐานะหน่วยการผลิตเดียวที่เป็นไปได้ การคู่ขนานกับครอบครัวค่อนข้างเหมาะสมที่นี่ เนื่องจากเวิร์กช็อปถือเป็น "ครอบครัวอุตสาหกรรม" สำหรับผู้ปฏิบัติงานในเวิร์กช็อปมาโดยตลอด และเป็นสิ่งที่มันเป็นจริงๆ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการที่รวมผู้คนเข้าด้วยกันอย่างมืออาชีพ ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลที่ใกล้ชิดเกิดขึ้น ผู้คนเรียนรู้จุดแข็งและจุดอ่อนของกันและกัน ทะเลาะวิวาทและช่วยเหลือซึ่งกันและกัน เช่นเดียวกับสมาชิกในครอบครัวใหญ่ ในวัยเด็กของฉัน ก่อนและหลังการรับราชการทหาร ฉันทำงานในร้านขายเครื่องมือของโรงงานเป็นเวลาหลายปี และฉันสามารถเป็นพยานได้อย่างตรงไปตรงมาว่าเจ้าหน้าที่การประชุมเชิงปฏิบัติการทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่นของครอบครัวใหญ่ได้อย่างแม่นยำ

เมื่อวิเคราะห์ข้อมูลเฉพาะของประวัติศาสตร์รัสเซีย ฉันยังคิดว่าการประชุมเชิงปฏิบัติการกลายเป็นการแก้แค้นให้กับลัทธิคอมมิวนิสต์ของชีวิตพื้นบ้านรัสเซียที่ถูกทำลายโดยลัทธิคอมมิวนิสต์โดยไม่มีใครสังเกตเห็นโดยเจ้าหน้าที่ ซึ่งกลับไปสู่ประเพณีการทำเกษตรกรรมยังชีพ ในขณะที่มีความสามัคคีอย่างเป็นทางการ “ทั่วพรรคคอมมิวนิสต์” ความสามัคคีที่แท้จริงของคนทำงานก็มีอยู่ในโรงผลิตของวิสาหกิจ.

แต่สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่านั้นก็คือการประชุมเชิงปฏิบัติการเคยเป็นและยังคงเป็นรูปแบบที่ได้รับการปรับเปลี่ยนในระบบความสัมพันธ์ทางอุตสาหกรรมของรัสเซีย เกษตรกรรมยังชีพ โดยมีการปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับสภาวะการผลิตทางอุตสาหกรรมสมัยใหม่

ลักษณะสำคัญของการทำเกษตรยังชีพคือ ความพอเพียง - เศรษฐกิจนี้มีทรัพยากรที่จำเป็นและเพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการที่สำคัญและเพื่อผลิตตัวเองเป็นรูปแบบเศรษฐกิจของชีวิต

เวิร์กช็อปมีกำลังการผลิตของตัวเอง - อุปกรณ์และกำลังการผลิตที่ตนเป็นเจ้าของ เวิร์กช็อปมีบุคลากรของตนเอง ซึ่งกำหนดตามชื่อในการจัดการบุคลากร และความสัมพันธ์ในการผลิตของตนเอง ซึ่งแสดงเป็นแผนผังในโครงสร้าง เป็นเรื่องปกติสำหรับโรงซ่อมที่จะต้องมีฐานการซ่อมแซมของตัวเอง เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพของกำลังการผลิตอย่างเป็นอิสระ

ตัวอย่างที่ชัดเจนของการพึ่งพาตนเองของการประชุมเชิงปฏิบัติการคือการมีส่วนร่วมในการก่อสร้างการติดตั้งและงานอื่น ๆ ขององค์กรที่เรียกว่า ในเชิงเศรษฐกิจ เมื่องานที่ไม่ใช่งานหลักไม่ได้ดำเนินการโดยองค์กรเฉพาะทางที่ได้รับการว่าจ้าง แต่โดยคนงานของตนเองซึ่งจำเป็นต้องแสดงให้เห็นถึงความสามารถที่นอกเหนือไปจากขอบเขตของลักษณะงานของตน

ผู้จัดการ ซึ่งเป็นหัวหน้าการประชุมเชิงปฏิบัติการ เคยเป็นและยังคงเป็น "หัวหน้าครอบครัว" ซึ่งเป็นผู้ชี้ขาดสูงสุดและผู้บริหารที่มีอำนาจ ตามกฎแล้ว นี่คือผู้ปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์ซึ่งได้ผ่านขั้นตอนต่างๆ ของการเรียนรู้ทักษะทางวิชาชีพ รู้จักอุปกรณ์การประชุมเชิงปฏิบัติการ "จนถึงขั้นตอนสุดท้าย" มีความเชี่ยวชาญในประเด็นสำคัญของการผลิตทั้งหมดและมีทักษะของ " ผู้บริหารที่แข็งแกร่งแต่ยุติธรรม”

อันที่จริงแล้ว การประชุมเชิงปฏิบัติการตามประเพณีของเรานั้นเป็นแบบจำลองขนาดเล็กของสังคมที่ประชากรส่วนใหญ่ไว้วางใจในอำนาจอันมั่นคงของ "นาย" โดยเชื่ออย่างถูกต้องว่าระเบียบที่ไม่ดีในบ้านนั้นดีกว่าระเบียบที่ดี

ฉันรู้จักพนักงานที่ได้รับความเคารพนับถือหลายคนซึ่งดำรงตำแหน่งสำคัญในบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่ง ซึ่งก่อตั้งขึ้นในฐานะผู้นำในฐานะผู้จัดการร้านและได้นำวัฒนธรรมและบรรยากาศของร้านไปสู่ระดับการผลิตที่สูงขึ้น สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นหนึ่งในเหตุผลสำคัญที่ทำให้โครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการในการผลิตของรัสเซียมีอายุยืนยาว

เป็นผู้จัดการแผนกการผลิต (เจ้านายและเจ้าหน้าที่ของเขา) ซึ่งเป็นผู้มีความรู้ที่สำคัญอย่างยิ่งและเป็นผู้รับประกันการทำงานและการพัฒนาการผลิตในสภาวะและสถานการณ์ที่ยากลำบากมาก

บทบาทของการประชุมเชิงปฏิบัติการในประวัติศาสตร์การผลิตของรัสเซียดูค่อนข้างดี ราวกับว่ามีมาในสังคมของเราและพลังการผลิตของมัน แต่ความจริงก็เป็นรูปธรรม ฉันขอเชิญชวนให้คุณดูรายละเอียดของโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการจากตำแหน่งที่มีเหตุผลล้วนๆ โดยไม่ต้องใส่แว่นโรแมนติก

2. ปัญหาหลักของโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการ

แม้ว่าโครงสร้างการจัดการร้านค้าจะมีลักษณะระดับโลกในเศรษฐกิจรัสเซีย แต่ก็ยังมีความหลากหลายมากในลักษณะเฉพาะ อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ที่จะระบุแกนกลางของปัญหาที่ไม่แปรเปลี่ยนที่มีอยู่ในโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการทุกประเภท

ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากความเฉพาะเจาะจงของประสบการณ์และความรู้ในการผลิตของผู้เขียน ที่ได้รับจากการศึกษาโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการของโรงงานผลิตต่อเนื่องที่เป็นอันตรายพิเศษ (โรงกลั่นน้ำมันและโรงไฟฟ้านิวเคลียร์) ข้อสรุปและลักษณะทั่วไปจะขึ้นอยู่กับข้อมูลที่มีอยู่เป็นหลัก สำหรับอุตสาหกรรมเหล่านี้โดยเฉพาะ

ดังนั้น, ปัญหาหลัก โครงสร้างการจัดการร้านค้า:

1. การทำงานเกินพิกัดของเวิร์กช็อป
2. ผสมผสานฟังก์ชั่นของอุปกรณ์ปฏิบัติการและรับประกันสภาพการทำงาน
3. การวางแผนและการประสานงานคุณภาพต่ำของงานทั้งหมดในองค์กร
4. ความเข้ากันไม่ได้กับการเอาท์ซอร์ส

2.1. การทำงานเกินพิกัดของเวิร์กช็อป

การประชุมเชิงปฏิบัติการในฐานะตัวเชื่อมโยงสนับสนุนในโครงสร้างการผลิตขององค์กรรัสเซียนั้นมีการใช้งานมากเกินไป

มีการแข่งขันกันมานานในการครอบงำในการจัดระบบการผลิตระหว่างหลักการสากลนิยมและการแบ่งแยกแรงงาน

การทำเกษตรกรรมเพื่อยังชีพ แม้ว่าคำนี้จะใช้กันทั่วไปสำหรับยุคการผลิตต่างๆ ก็ตาม ก็ยังตั้งอยู่บนหลักการของหน้าที่ของคนงานที่มีความเป็นสากลสูงสุดที่เป็นไปได้

หลักการแบ่งงานเป็นไปตามแนวทางตรงกันข้าม - ข้อกำหนดสูงสุดของหน้าที่แรงงานของพนักงาน

ในการผลิตสมัยใหม่ การแข่งขันของหลักการดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องพอๆ กับการผลิตทางอุตสาหกรรมในช่วงเริ่มต้น “การชักเย่อ” ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งถือเป็นเรื่องธรรมดาในชีวิตขององค์กรใด ๆ

บ่อยครั้งที่การต่อสู้นี้เกิดขึ้นในรูปแบบที่มากเกินไป ซึ่งสะท้อนถึงความอ่อนแอของการคิดเชิงกลยุทธ์ของฝ่ายบริหาร หรือผลประโยชน์ที่เห็นแก่ตัวของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในรูปแบบของสัญญาด้านไอทีหลายพันล้านฉบับ หรือทั้งสองอย่าง

อันเป็นผลมาจากการกระทำของฝ่ายบริหารขององค์กรขนาดใหญ่เพื่อทำให้หน้าที่ของพนักงานเป็นสากลอย่างไร้การควบคุมด้วยความช่วยเหลือของระบบการจัดการเอกสารอิเล็กทรอนิกส์ภายในองค์กรที่ซับซ้อนและยากต่อการแก้ไข (SAP และระบบที่คล้ายกัน) ไม่เพียง แต่พนักงานธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง พนักงานที่มีความคิดสร้างสรรค์และมีความสามารถมากที่สุดขององค์กรถูกบังคับให้สละเวลาทำงานส่วนสำคัญเพื่อใช้งานระบบเหล่านี้

ตามประเพณีของรัสเซียในการบันทึกกิจกรรมการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตมีเอกสารหลักสองฉบับ:

1) ข้อบังคับเกี่ยวกับการประชุมเชิงปฏิบัติการ

2) รายละเอียดงานของผู้จัดการโรงงาน

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะคาดเดาว่าเอกสารเหล่านี้ส่วนใหญ่ซ้ำกัน เนื่องจากหัวข้อของการประชุมเชิงปฏิบัติการสะท้อนถึงกิจกรรมหลักของผู้นำไปพร้อมๆ กัน อย่างไรก็ตาม รายละเอียดงานนั้นแน่นอนว่ามีรายละเอียดมากกว่า เนื่องจากมีการระบุขอบเขตความรับผิดชอบของผู้จัดการโรงงานไม่เฉพาะด้านฮาร์ดแวร์และกระบวนการผลิตเฉพาะเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงบุคลากรที่ให้บริการด้วย

ยังมีป่าไม้อีกมากในรัสเซียและพวกเขาไม่เสียใจที่ได้เขียนลงบนกระดาษเพื่อสร้างเอกสารจำนวนมากที่ถึงวาระที่จะลืมเลือนทันทีหลังคลอด เราไม่มีประเพณีที่เข้มแข็งในการต่อสู้กับความซ้ำซ้อนของเอกสาร โดยลดระดับให้อยู่ในระดับที่จำเป็น สามารถอ่านได้ และเหมาะสมกับการดูดซึมโดยบุคคลทั่วไป

มีป่าไม้เหลืออยู่ไม่กี่แห่งในยุโรป ช่วยประหยัดกระดาษได้ดีขึ้นและนำเสนอเอกสารการผลิตที่ใช้งานได้อย่างมีเหตุผลมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับหน่วยการผลิต แต่มีคำอธิบายงานของพนักงานแต่ละคนในองค์กร - ตั้งแต่ผู้อำนวยการไปจนถึงนักแสดงคนสุดท้าย

เนื่องจากคำอธิบายลักษณะงานของพนักงานของเรามีความหมายและเนื้อหาใกล้เคียงกับคำอธิบายสถานที่ทำงานของเขามากที่สุด ฉันจึงจะให้ภาพประกอบจากเอกสารปัจจุบันของเวิร์กช็อปการผลิตเทคโนโลยีขั้นสูงของรัสเซียสมัยใหม่

ดังนั้นรายละเอียดงานของหัวหน้าร้านขายเคมีภัณฑ์ (CHS) - หนึ่งในแผนกการผลิตหลักของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ (NPP) จึงประกอบด้วย 13 โซนการทำงาน กิจกรรม และมี 129 หน้าที่ความรับผิดชอบ .

ภารกิจหลักของ ป.ป.ช. คือการดำเนินงานและการซ่อมแซมระบบและอุปกรณ์ที่ได้รับมอบหมายให้ร้านค้าเคมีภัณฑ์อย่างปลอดภัยและเชื่อถือได้การจัดองค์กรควบคุมระบบเคมีน้ำของระบบ NPP และการดำเนินการของบุคลากรของกลุ่มปฏิบัติการและบุคลากรปฏิบัติการของ ร้านเคมีภัณฑ์

หัวหน้าร้านเคมีภัณฑ์เป็นผู้รับผิดชอบส่วนตัวในการดำเนินงานที่ปลอดภัย เชื่อถือได้ และประหยัด การซ่อมแซมระบบและอุปกรณ์ที่ได้รับมอบหมายให้ร้านเคมีภัณฑ์ เพื่อจัดระเบียบการควบคุมระบบเคมีน้ำของระบบ NPP และสำหรับการดำเนินการของบุคลากร ของกลุ่มปฏิบัติการและบุคลากรปฏิบัติการของร้านเคมีภัณฑ์

หัวหน้าร้านขายเคมีภัณฑ์คือบุคคลที่รับประกันความปลอดภัยของนิวเคลียร์ในแง่ของการเตรียมและรับรองคุณภาพของสารละลายกระบวนการสำหรับการดำเนินงานโรงงานเครื่องปฏิกรณ์

แต่ละหน้าที่จาก 13 หน้าที่ของผู้จัดการร้านมีรายละเอียดอยู่ในความรับผิดชอบ 129 ประการของเขา ซึ่งบันทึกไว้ในข้อความบรรยายลักษณะงานหลายหน้า

ด้วยความเข้าใจอย่างแท้จริงและการปฏิบัติหน้าที่ตามสมมุติฐานของหน้าที่ที่ระบุไว้ทั้งหมด หัวหน้าการประชุมเชิงปฏิบัติการที่พิจารณาในตัวอย่างนี้ไม่ได้เป็นเพียงอัจฉริยะ - เขาเป็นซูเปอร์แมนและซูเปอร์คอมพิวเตอร์ และสิ่งนี้ใช้ได้กับหัวหน้าการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตอื่น ๆ ของนิวเคลียร์อย่างเท่าเทียมกัน โรงไฟฟ้า

ในความเป็นจริง ด้วยความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับความรับผิดชอบของเขา ผู้จัดการร้านก็เหมือนกับ Atlas ที่จะประกอบขึ้นสู่ท้องฟ้าของการผลิตทั้งหมดในปริมาณและขนาดที่บุคคลที่มีความสามารถตามปกติสามารถทำได้จริง และเมื่อท้องฟ้านี้เป็นไข้ ความล้มเหลวต่างๆ ก็เกิดขึ้น หัวหน้าโรงงานที่มีหน้าที่และความรับผิดชอบอันไร้ขอบเขตก็คือ “แพะรับบาป” ที่เป็นสากล

ความจริงก็คือเมื่อทำการสืบสวนเหตุการณ์ทางอุตสาหกรรม ขั้นตอนแรกคือการอธิบายลักษณะงานของผู้ถูกกล่าวหาให้กระจ่าง: ใครควรรับผิดชอบในเรื่องใด ผู้อำนวยการรับผิดชอบทั้งองค์กรโดยรวม หัวหน้าวิศวกรรับผิดชอบการผลิตทั้งหมดโดยรวม และผู้จัดการเวิร์กช็อปไม่ได้รับผิดชอบโดยทั่วไป แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในเวิร์กช็อปซึ่งสะท้อนให้เห็นในรายละเอียดในรายละเอียดงานของเขา

เห็นได้ชัดว่าความเป็นสากลอันยิ่งใหญ่ของหน้าที่ของผู้จัดการร้านนั้นเกินขอบเขตที่สมเหตุสมผล

ข้อร้องเรียนหลักเกี่ยวกับเอกสารที่ตรวจสอบสรุปได้ดังนี้

• การเลือกฟังก์ชันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเป็นไปได้และความถูกต้องของการกำหนดสูตร แต่ละหน้าที่ของผู้จัดการร้านค้าที่ได้รับการยอมรับตามความจำเป็นและเหมาะสมจะต้องมีกลไกที่ชัดเจนในการดำเนินการและระบุความถี่ของการดำเนินการ
• มีการทำซ้ำหน้าที่หลายอย่างของผู้จัดการร้านค้ากับหน้าที่ของเจ้าหน้าที่อื่น ๆ และแผนกที่เกี่ยวข้องของโรงงาน ซึ่งการปฏิบัติหน้าที่เหล่านี้เป็นกิจกรรมหลักของกิจกรรม
• ความซ้ำซ้อนของฟังก์ชันช่วยลดระดับความรับผิดชอบของทุกแผนกที่รวมอยู่ในกระบวนการนี้เนื่องจาก กระจายความรับผิดชอบระหว่างแผนกต่างๆ และยังส่งผลให้มีตำแหน่งพนักงานมากเกินไป ผลที่ตามมาจากความซ้ำซ้อนของหน้าที่เหล่านี้ส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการบริหารจัดการและเศรษฐกิจที่ลดลงของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์
• ในเวลาเดียวกัน ตามโครงสร้างเวิร์กช็อป หัวหน้างานกะการปฏิบัติงานของร้านค้าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมแนวตั้งของหัวหน้างานกะสถานี (SS) เป็นผู้ใต้บังคับบัญชาของการจัดการเวิร์กช็อป ในสถานการณ์การผลิตเช่นนี้ การทำงานเกินพิกัดของผู้จัดการโรงงานที่ได้รับมอบหมายให้เขาทำหน้าที่ที่ไม่ใช่งานหลักจำนวนมาก ขัดแย้งอย่างชัดเจนกับงานที่สำคัญที่สุดอย่างเป็นทางการของเขา - ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของกระบวนการทางเทคโนโลยีโดยการมุ่งเน้นที่บุคลากรปฏิบัติงานอย่างชัดเจน เกี่ยวกับการปฏิบัติหน้าที่การปฏิบัติงาน

ในทางปฏิบัติ ความขัดแย้งนี้สามารถแสดงให้เห็นในการลดคุณภาพที่ต้องการของการจัดการบุคลากรกะ และในการกระจายความสนใจของบุคลากรไปยังงานที่ไม่ใช่การปฏิบัติงาน

เนื่องจากมีความรับผิดชอบด้านการบริหารและการเงิน (“ในรูเบิล”) สำหรับสภาพของอุปกรณ์และการดำเนินงานตามแผนงาน การประชุมเชิงปฏิบัติการจึงถูกบังคับให้ซ่อนเหตุการณ์การผลิตต่างๆ จากฝ่ายบริหารของสถานี โดยถือว่าเหตุการณ์ดังกล่าวไม่มีนัยสำคัญ

เห็นได้ชัดว่าการปฏิบัติดังกล่าว หากมีการประเมินความสำคัญของเหตุการณ์เฉพาะกับอุปกรณ์อย่างไม่ถูกต้อง อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงได้

โครงสร้างแบบไม่มีร้านค้าช่วยขจัดแนวปฏิบัติที่เลวร้ายนี้ โดยแยกขอบเขตความรับผิดชอบในการใช้งานอุปกรณ์ออกจากความรับผิดชอบต่อสภาพการทำงานที่ดีอย่างเคร่งครัด

การใช้งานเกินพิกัดของเวิร์กช็อปในกระบวนทัศน์การจัดการเวิร์กช็อปไม่ใช่อุบัติเหตุหรือการกำกับดูแลของฝ่ายบริหารขององค์กรหรือบริษัทจัดการ นี่คือคุณลักษณะซึ่งเป็นคุณลักษณะที่แยกกันไม่ออกของโครงสร้างนี้ซึ่งมีต้นกำเนิดในการประชุมเชิงปฏิบัติการในยุคกลาง

ความเป็นอิสระของการประชุมเชิงปฏิบัติการในการผลิตสมัยใหม่ การแยกการบริหารและเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกันในพื้นที่การผลิตที่แยกจากกันและเฉพาะเจาะจง ตอกย้ำการแยกส่วนของกระบวนการผลิตเดียว และขัดขวางการไหลของการผลิตด้วยเขื่อนของ "ฟาร์ม" ที่แยกจากกัน

ความแออัดของหน้าที่การงานของการประชุมเชิงปฏิบัติการและลักษณะของส่วนต่างๆ ที่เป็นอิสระของกระบวนการเดียวนั้นเป็นปัจจัยที่สัมพันธ์กันและพึ่งพาซึ่งกันและกัน พวกเขาแสดงออก สาระสำคัญของการจัดการวัตถุ: กระบวนการผลิตเดียวตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งโดยปกติจะแสดงด้วยลูกศรแนวนอน จะถูกผ่าโดยการแทรกแนวตั้งในรูปแบบของการประชุมเชิงปฏิบัติการ - วัตถุควบคุม โฟลว์เดี่ยวไม่ได้ถูกควบคุมโดยกฎระเบียบของกระบวนการทางธุรกิจขององค์กรแบบ end-to-end ที่ประกอบขึ้นด้วย แต่โดยการควบคุมของเกตเวย์ร้านค้าที่บล็อกโฟลว์

ดังนั้นข้อสรุปเชิงปฏิบัติหลักจากการวิเคราะห์การทำงานเกินพิกัดของการประชุมเชิงปฏิบัติการในองค์กรการผลิตการประชุมเชิงปฏิบัติการจึงไม่ใช่ข้อกำหนดสำหรับการลดการทำงานของการประชุมเชิงปฏิบัติการอย่างสิ้นเชิง ในโครงสร้างที่เดินกะเผลก สามารถเปลี่ยนขาเทียมได้ แต่ขาใหม่ไม่สามารถเติบโตได้ สถานการณ์ปัจจุบันเหมาะสมกับการบริหารจัดการของวิสาหกิจรัสเซียส่วนใหญ่ เนื่องจากเป็นการขจัดส่วนสำคัญของความรับผิดชอบออกจากพวกเขาและย้ายไปที่การจัดการการประชุมเชิงปฏิบัติการ

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีโซลูชันที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานในการจัดการการผลิต - การเปลี่ยนจากการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวก - เวิร์กช็อปไปจนถึงการจัดการกระบวนการทางธุรกิจแบบ end-to-end ขององค์กรในโครงสร้างแบบไร้ร้านค้า

2.2. ผสมผสานฟังก์ชั่นการทำงานของอุปกรณ์และความรับผิดชอบต่อสภาพการปฏิบัติงานรวมถึงการรับประกันการซ่อมแซมอย่างทันท่วงที

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น เวิร์กช็อปเป็นองค์กรอิสระ เขามีอาคารและโครงสร้าง อุปกรณ์ที่หลากหลายสำหรับการปฏิบัติงานตามแผน และบุคลากรที่ได้รับการฝึกอบรม ผู้จัดการมีหน้าที่รับผิดชอบในสายงานหลักทั้งหมดและความแตกต่างทั้งหมดของกิจกรรมการประชุมเชิงปฏิบัติการ ในเวลาเดียวกันปัญหาของการปฏิบัติตามภารกิจที่วางแผนไว้นั้นอยู่ในระดับแนวหน้าเสมอและประการแรกการนำไปปฏิบัตินั้นขึ้นอยู่กับสภาพการทำงานของอุปกรณ์ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าความรับผิดชอบต่ออุปกรณ์เวิร์กช็อปและการตรวจสอบสภาพการปฏิบัติงานถือเป็นส่วนสำคัญในการทำงานประจำวันของฝ่ายบริหารเวิร์กช็อป และด้วยเหตุนี้ จึงมีส่วนสำคัญต่อความแออัดในการทำงานโดยรวมของเวิร์กช็อป

จากข้อมูลที่มีอยู่ ส่วนแบ่งเวลาทำงานของฝ่ายบริหารเวิร์กช็อปที่ใช้ในการจัดการบำรุงรักษาเชิงป้องกันและการซ่อมแซมอุปกรณ์ประเภทต่างๆ สามารถเข้าถึง 50% และในช่วงเวลาของการเตรียมการสำหรับการบำรุงรักษาเชิงป้องกันตามกำหนด (PPR) - 90%

ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะการผลิตของโรงปฏิบัติงาน ตัวเลขที่ระบุอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญโดยสัมพันธ์กับการจ้างบุคลากรของโรงปฏิบัติงานทั้งหมดในงานป้องกันและซ่อมแซม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่โรงไฟฟ้านิวเคลียร์ของรัสเซีย เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานของร้านค้าการผลิตหลัก (เครื่องปฏิกรณ์และกังหัน) มักจะไม่เกี่ยวข้องกับการซ่อมแซมในปัจจุบันและขนาดกลางในฐานะผู้ปฏิบัติงานโดยตรง และหน่วยซ่อมแซมในกรณีส่วนใหญ่จะถูกถอดออกจากร้านค้าเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ในโรงงาน เช่น ระบบไฟฟ้า ความร้อนอัตโนมัติ และการวัด เจ้าหน้าที่ซ่อมถือเป็นส่วนสำคัญของพนักงานทั้งหมด

ตามมาว่าแม้ในอุตสาหกรรมที่มีเทคโนโลยีสูง หน้าที่ของการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการบำรุงรักษาและการซ่อมแซมอุปกรณ์มีความสำคัญมาก ดังนั้นจึงเบี่ยงเบนความสนใจจากการจัดการการประชุมเชิงปฏิบัติการจากงานหลักอย่างมาก - ทำให้มั่นใจได้ถึงการไหลเวียนของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างมั่นคงตาม แผนขององค์กร

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือในสภาวะของ "ความสับสน" มากเกินไปพร้อมความรับผิดชอบที่หลากหลาย ฝ่ายบริหารการประชุมเชิงปฏิบัติการไม่สามารถให้การตรวจสอบสภาพของอุปกรณ์ภายใต้การควบคุมคุณภาพสูง โดยรักษา "ประวัติทางการแพทย์" ของแต่ละหน่วย การพัฒนาและดำเนินมาตรการเพื่อป้องกันความล้มเหลวของอุปกรณ์อย่างทันท่วงที

2.3. การวางแผนและการประสานงานคุณภาพต่ำของงานทั้งหมดในองค์กร

ในช่วงยุคโซเวียต การวางแผนเศรษฐกิจของประเทศถือเป็นแบรนด์หนึ่งของลัทธิสังคมนิยม แนวคิดคือการต่อต้านกลไกตลาดของกระฎุมพี การควบคุมการผลิตโดยธรรมชาติ จัดการทั้งเศรษฐกิจทั้งหมดและแต่ละองค์กรบนพื้นฐานที่มั่นคงของการวางแผนทางวิทยาศาสตร์ แต่ทฤษฎีที่ราบรื่นก็ค่อยๆ เข้ามาขัดแย้งอย่างรุนแรงกับหลุมบ่อของการปฏิบัติ และในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ความผิดหวังในผลลัพธ์ของการวางแผนสังคมนิยมส่งผลให้เกิดกลไกตลาดในรูปแบบที่ดุเดือด

ในเวลาเดียวกัน ชาติตะวันตกได้เรียนรู้บทเรียนจากวิกฤตการณ์ทางเศรษฐกิจที่รุนแรงในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เสริมสร้างกลไกการควบคุมของรัฐบาล และทำให้การวางแผนเศรษฐกิจโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิสาหกิจแต่ละแห่ง มีลักษณะที่เป็นประโยชน์และเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อโครงสร้างการจัดการขององค์กร ทำให้บทบาทของการวางแผนและการประสานงานของงานทั้งหมดในกระบวนการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวมีผลกระทบเชิงบวกอย่างมากต่อประสิทธิภาพขององค์กร โดยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและความสามารถในการตอบสนองต่อความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว

ตัวอย่างทั่วไปของการเปลี่ยนแปลงที่ระบุไว้ในเศรษฐกิจของประเทศตะวันตกคือโครงสร้างการจัดการของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ซึ่งมีการจัดตั้งหน่วยงานเฉพาะทางสำหรับการวางแผนและประสานงานงานใด ๆ ที่สถานีและมีความสำคัญอย่างยิ่ง หน่วยงานเหล่านี้ได้รับสถานะเป็นหัวหน้าหน่วยโดยอยู่ใต้บังคับบัญชาโดยตรงกับผู้อำนวยการด้านเทคนิค แผนกที่ระบุของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ทำให้มั่นใจในความชัดเจนในการวางแผนและควบคุมงาน และการดำเนินการตามกำหนดเวลาอย่างเข้มงวด นี่ได้กลายเป็นหนึ่งในความสำเร็จที่สำคัญที่สุดในการเพิ่มประสิทธิภาพของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริษัทจัดการที่เกี่ยวข้องด้วย ควรเน้นย้ำว่าเครื่องมือหลักในการสร้างตารางการทำงานที่ชัดเจน มีรายละเอียด และเป็นไปได้คือการรวมศูนย์การวางแผนและการประสานงานในหน่วยงานเฉพาะทาง - "ถังคิด" ซึ่งนำผลประโยชน์ส่วนตัวของหน่วยงานและที่เกี่ยวข้องมามีส่วนเดียว องค์กรที่เข้าร่วมงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน NPP โดยรวม

น่าเสียดายที่สิ่งจูงใจหรือผลลัพธ์ที่น่าทึ่งของการเปลี่ยนแปลงข้างต้นในโครงสร้างการจัดการขององค์กรตะวันตกไม่ได้ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างร้านค้าแบบดั้งเดิมขององค์กรรัสเซียรวมถึงโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ในทางใดทางหนึ่ง ความซ้ำซ้อนที่เป็นนิสัยและการทับซ้อนกันจำนวนมากในการดำเนินงานต่าง ๆ การวางแผนและการประสานงานที่มีคุณภาพต่ำเป็นผลที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของการจัดการตามแผนการประชุมเชิงปฏิบัติการซึ่งโดยธรรมชาติแล้วโดยธรรมชาติแล้วจะต่อต้านการจัดการกระบวนการโดยเน้นเป็นพิเศษที่คุณภาพของการวางแผน และการประสานงาน

ความเป็นอิสระของการประชุมเชิงปฏิบัติการซึ่งเป็น "การตรึง" เริ่มต้นที่กำหนดไว้ล่วงหน้าในส่วนที่แยกต่างหากของกระบวนการผลิตโดยรวมขององค์กรทำให้ซับซ้อนและลดคุณค่าของการวางแผนแบบรวมศูนย์และทำให้แน่ใจว่าการผลิตผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพ

2.4. ความเข้ากันไม่ได้กับการเอาท์ซอร์ส

ลักษณะของโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการซึ่งอิงตามจิตวิทยาของการทำฟาร์มยังชีพ (“ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นของคุณเอง”) ไม่สอดคล้องกับการถ่ายโอนหน้าที่บางอย่างของการประชุมเชิงปฏิบัติการหรือองค์กรโดยรวมโดยสมัครใจและมีความหมายอย่างมีเหตุผลและสมัครใจไปยังผู้รับเหมาภายนอก รูปแบบการเอาท์ซอร์สใด ๆ แม้จะมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่โครงสร้างดังกล่าวถือเป็นการแทรกแซงที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายในกระบวนการผลิตตามปกติ

ความเชื่อร่วมกันของผู้จัดการร้านค้าส่วนใหญ่และทั้งองค์กรซึ่งเป็นส่วนสำคัญของพนักงานในความไม่สะดวกในการปฏิรูปโครงสร้างองค์กรอย่างจริงจังและการปรับตัวให้เข้ากับเงื่อนไขที่เปลี่ยนแปลงได้รับการเสริมด้วยการปฏิบัติของรัสเซียในตอนลบอย่างยิ่งเช่น การหลอกลวงขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการจ้างหน่วยงานบริการภายนอกในกระทรวงกลาโหม ในเวลาเดียวกัน นักเคลื่อนไหวของโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการทุกระดับไม่แม้แต่จะพยายามขีดเส้นแบ่งระหว่างความหมายเชิงบวกทางเศรษฐกิจของการจ้างบุคคลภายนอก และวิธีการเชิงลบของการนำไปปฏิบัติ

ความเป็นไปได้ของสถานการณ์เชิงลบในการดำเนินการจ้างบุคคลภายนอกอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเงื่อนไขเฉพาะของรัสเซีย แต่ไม่ได้หมายความว่าความเป็นไปได้ดังกล่าวไม่สามารถยกเว้นหรือย่อให้เล็กสุดได้

ในเวลาเดียวกันโครงสร้างที่ทันสมัยของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ในยุโรปและอเมริกาแสดงให้เห็นถึงรูปแบบการเอาท์ซอร์สที่ได้รับการพัฒนาและผิดปกติซึ่งใช้ในเงื่อนไขของการจัดการการผลิตแบบไร้ร้านค้าซึ่งเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ของการทำงานอย่างต่อเนื่องของการจัดการเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสิ่งเหล่านี้ รัฐวิสาหกิจ

ปัญหาที่พิจารณาของโครงสร้างโรงปฏิบัติงานในคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดนั้นไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับสาขาการผลิตใดๆ แม้ว่าแน่นอนว่ารายละเอียดที่แตกต่างกันจะหลีกเลี่ยงไม่ได้

โครงสร้างการผลิตขององค์กร– เหล่านี้คือหน่วยการผลิตทั้งหมดในแบบรวม (บริการ เวิร์กช็อป) รวมถึงประเภทของความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบเหล่านี้ ขึ้นอยู่กับประเภทและช่วงของชิ้นส่วนที่ผลิต ประเภทและรูปแบบของความเชี่ยวชาญในการผลิต และคุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยี

ในขณะเดียวกันก็เป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่เป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดที่โครงสร้างการผลิตทั้งหมดขององค์กรขึ้นอยู่กับ

โครงสร้างของกิจกรรมการผลิตขององค์กรถูกกำหนดโดยปัจจัยหลายประการที่ถือเป็นตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจที่สำคัญ เรากำลังพูดถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้าที่ผลิต การเติบโตของผลิตภาพแรงงาน จำนวนต้นทุนการผลิต ประสิทธิภาพในการกระจายและการใช้ทรัพยากร

บริษัทผู้ผลิตทำหน้าที่สำคัญ:

• ดูแลด้านลอจิสติกส์ของกระบวนการผลิต
• จัดระเบียบและจัดการกิจกรรมการทำงานของพนักงานในบริษัท
• ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมและส่วนบุคคล
• สอดคล้องกับมาตรฐานที่บังคับใช้ กฎหมายของรัฐ ข้อบังคับ;
• จำหน่ายและจัดหาสินค้าให้กับผู้บริโภค
• ผลิตภัณฑ์บริการในช่วงระยะเวลาหลังการขาย
• ดูแลการพัฒนาอย่างครบวงจรและเพิ่มปริมาณการผลิต
• จ่ายภาษี ชำระเงินภาคบังคับและสมัครใจ และการบริจาคให้กับงบประมาณและหน่วยงานทางการเงินอื่น ๆ​.

องค์กรการผลิตเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะจัดจำหน่ายและใช้สินค้าที่ผลิตอย่างไร กำไรที่ได้จะคงเหลือหลังจากหักภาษีและการชำระเงินตามภาระผูกพันอื่น ๆ

บ่อยครั้งในโลกสมัยใหม่ บริษัทใหม่ๆ เกิดขึ้นและบริษัทที่มีอยู่ก็ขยายออกไป กระบวนการเหล่านี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปัจจัยต่อไปนี้:

• ความต้องการสินค้า งาน และบริการที่ไม่ได้รับการตอบสนองเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด หากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยองค์กรไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ผู้บริโภคไม่ต้องการซื้อและต้นทุนในกระบวนการผลิตไม่ชำระ บริษัท อาจล้มละลาย
• ทรัพยากรที่บริษัทจำเป็นต้องใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ ประการแรกคือ ความพร้อมของฐานการผลิตและวัตถุดิบ
• ขั้นตอนที่สอดคล้องกันของการพัฒนาวิทยาศาสตร์และวิธีการทางเทคนิคในอุตสาหกรรมการผลิตที่กำหนด

องค์กรการผลิตพร้อมกับทีมงานของพวกเขาคือการเชื่อมโยงหลักในการจัดตั้งเครือข่ายที่ซับซ้อนของสาขาและอาณาเขตการจัดตั้งแผนกและกระทรวง ในเขตเศรษฐกิจแห่งชาติ บริษัทผู้ผลิตเป็นองค์ประกอบหลัก

ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย องค์กรที่ดำเนินงานในภาคการผลิตจะต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่ต่อกิจกรรมและกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในนั้น กิจกรรมขององค์กรไม่ควรรบกวนการดำเนินงานปกติของบริษัทอื่นหรือส่งผลเสียต่อสภาพความเป็นอยู่ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ใกล้เคียง

โปรดทราบว่าหน่วยงานของรัฐไม่มีสิทธิ์แทรกแซงการดำเนินงานด้านการบริหารและเศรษฐกิจของบริษัท หน่วยงานของรัฐสามารถควบคุมได้เฉพาะวิธีที่บริษัทดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจอย่างถูกต้องตามกฎหมาย เสนอวิธีแก้ปัญหาต่างๆ และกำหนดให้ฝ่ายบริหารปฏิบัติตามบรรทัดฐานทางกฎหมายในปัจจุบัน

โครงสร้างการผลิตขององค์กรแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม บริษัทผู้ผลิตทุกแห่งมีหน้าที่หลักในการผลิตและจำหน่ายสินค้า

โครงสร้างระบบการผลิตขององค์กรเพื่อการทำงานปกติจะต้องประกอบด้วย:

• หน่วยงานการจัดการ
• แผนกปฏิบัติการ ห้องปฏิบัติการ บริการอื่นๆ ที่ไม่ใช่การผลิต
• การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตหลัก
• คลังสินค้าเสริมและบริการและการประชุมเชิงปฏิบัติการ
• องค์กรอื่นๆ (สวัสดิการสังคม, สงเคราะห์)

ทิศทางของงาน ขอบเขตของกิจกรรม และปริมาณการผลิตในบริษัทถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ ข้อมูลทางเทคโนโลยี ขนาดของการประชุมเชิงปฏิบัติการ พื้นที่ การประชุมเชิงปฏิบัติการที่ดำเนินกระบวนการผลิต

ในระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านหลายขั้นตอน แต่ละขั้นตอนเป็นงานที่เป็นเนื้อเดียวกันทางเทคโนโลยีและเป็นพื้นฐานสำหรับการแบ่งการผลิตออกเป็นกระบวนการต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญที่มีโปรไฟล์และคุณสมบัติต่างกันมีหน้าที่รับผิดชอบในแต่ละกระบวนการ

ทำไมบริษัทถึงถึงวาระถ้าไม่มีภารกิจ

ยิ่งมีความเกี่ยวข้องกับประเภทของกิจกรรมของบริษัทมากเท่าใด ภารกิจก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ภารกิจของ Google ในระยะเริ่มต้นของการพัฒนาคือ "การจัดระเบียบข้อมูลของโลก การให้การเข้าถึงข้อมูลอย่างทั่วถึง และสิทธิ์ในการใช้งาน" บริษัทกำลังแก้ไขปัญหานี้อยู่พอดี ดังนั้นภารกิจนี้จึงเป็นแนวทางที่แท้จริง

ค้นหาวิธีเลือกภารกิจที่ถูกต้องเชิงกลยุทธ์สำหรับบริษัทของคุณได้ในบทความในนิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ "ผู้อำนวยการทั่วไป"

องค์ประกอบของโครงสร้างการผลิตขององค์กร

ผู้จัดการทุกคนมีความสนใจที่จะทำให้แน่ใจว่าการผลิตและโครงสร้างการผลิตขององค์กรประสบความสำเร็จ โครงสร้างองค์กรและการผลิตขององค์กรจะต้องสร้างขึ้นอย่างชาญฉลาด คุณภาพของกิจกรรมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เหนือสิ่งอื่นใด

การออกแบบกระบวนการผลิตอย่างมีเหตุผลมีความสำคัญมากที่นี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเลือกโครงสร้างการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงสุด โดยไม่ลืมคุณลักษณะของบริษัท

ลักษณะของโครงสร้างการผลิตขององค์กรมีอะไรบ้าง? โครงสร้างของบริษัทเป็นองค์ประกอบที่ได้รับคำสั่งและเชื่อมโยงถึงกันโดยรวม ความสัมพันธ์ระหว่างกันมีเสถียรภาพ ทำให้มั่นใจได้ว่าการทำงานและการพัฒนาส่วนประกอบต่างๆ เป็นโครงสร้างเดียว

โครงสร้างการผลิตขององค์กรประกอบด้วยองค์ประกอบพื้นฐานในรูปแบบของการประชุมเชิงปฏิบัติการส่วนและสถานที่ทำงาน

ประเภทของการผลิตจะแตกต่างกันไปตามวิธีจัดระเบียบกระบวนการผลิต ที่นี่เราสามารถพูดถึงแผนกการผลิตต่อไปนี้:

• โดยพื้นฐาน;
• เสริม;
• เสิร์ฟ

โรงปฏิบัติงานเป็นหน่วยการผลิตที่สำคัญ ซึ่งแยกออกจากกันโดยฝ่ายบริหาร โดยเชี่ยวชาญด้านการผลิตส่วนประกอบ ชิ้นส่วน หรือการทำงานที่มีจุดประสงค์เหมือนกันหรือเป็นเนื้อเดียวกันทางเทคนิค

เวิร์กช็อปมักจะมีหลายส่วนเสมอ พื้นที่ดังกล่าวเป็นสถานที่ทำงานที่จัดกลุ่มตามลักษณะเฉพาะบางประการ

การประชุมเชิงปฏิบัติการแบ่งออกเป็นหน่วยการผลิตเสริมและหน่วยการผลิตหลัก การประชุมเชิงปฏิบัติการเสริมได้รับการออกแบบเพื่อให้มีเงื่อนไขสำหรับการทำงานปกติของการประชุมหลัก ในส่วนของสินค้าหลักก็มีการแปรรูปเป็นสินค้าพร้อมจำหน่าย

นอกจากนี้ยังมีศูนย์บริการที่จัดหายานพาหนะ (หลักและเสริม) คลังสินค้า และการสนับสนุนด้านเทคนิคข้างต้นอีกด้วย

นั่นคือโครงสร้างการผลิตขององค์กรประกอบด้วยหน่วยหลักหน่วยเสริมหน่วยบริการและโรงงานผลิต

แผนกการผลิตมี 2 กลุ่ม (เวิร์คช็อป, ไซต์งาน)

1. การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตหลักโดยสินค้าที่ผลิตเพื่อจำหน่ายโดยตรง การจัดตั้งแผนกหลักจะดำเนินการตามประวัติบริษัท กระบวนการขึ้นรูปยังได้รับอิทธิพลจากสินค้าประเภท ขนาด และเทคโนโลยีการผลิตที่เฉพาะเจาะจงอีกด้วย

ภารกิจหลักของเวิร์กช็อปหลัก ได้แก่ การผลิตผลิตภัณฑ์ภายในกำหนดเวลาที่กำหนด การลดต้นทุนการผลิต การปรับปรุงคุณภาพของสินค้า การค้นหาและการประยุกต์ใช้โซลูชันสำหรับการปรับโครงสร้างกระบวนการผลิตอย่างรวดเร็วโดยสัมพันธ์กับสถานการณ์ตลาดที่เปลี่ยนแปลงและความต้องการของลูกค้า การแก้ปัญหาเหล่านี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความเชี่ยวชาญที่มีเหตุผลและการจัดเวิร์กช็อป ความร่วมมือ และการรับรองสัดส่วนของกระบวนการผลิตตั้งแต่การดำเนินการครั้งแรกจนถึงครั้งสุดท้าย

ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านของเวิร์คช็อปอาจเป็น:

• เฉพาะเรื่อง (ส่วนหลักหรือกระบวนการผลิตทั้งหมดสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางประเภทจะกระจุกตัวอยู่ในการประชุมเชิงปฏิบัติการแยกต่างหาก)
• รายละเอียดย่อย (หน่วยต่อหน่วย) (แต่ละหน่วยการผลิตถูกกำหนดให้มีการผลิตส่วนประกอบแต่ละส่วน)
• เทคโนโลยี (เวที) (แต่ละเวิร์กช็อปมีหน้าที่รับผิดชอบในขั้นตอนการผลิตที่แน่นอน)
• อาณาเขต (หน่วยงานที่ห่างไกลจากกันดำเนินงานเดียวกัน)

การประชุมเชิงปฏิบัติการหลักสามารถ:

• การจัดซื้อจัดจ้าง;
• กำลังประมวลผล;
• การประกอบ

งานของร้านค้าเปล่า ได้แก่ การสร้างรูปร่างเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ (แผนกดังกล่าวประกอบขึ้นเป็นโครงสร้างการผลิตขององค์กร แผนกตัดช่องว่าง ทำการปั๊ม หล่อ และงานอื่น ๆ ที่คล้ายกัน)

โรงงานแปรรูปดำเนินการแปรรูปชิ้นส่วนทางกล, ความร้อน, เคมี-ความร้อน, กัลวานิก, เชื่อม, เคลือบเงา ฯลฯ

งานของร้านประกอบคือการประกอบ การควบคุม การปรับแต่ง การทดสอบส่วนประกอบที่ประกอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภายหลัง

2. การประชุมเชิงปฏิบัติการเสริมและบริการซึ่งมีหน้าที่หลักคือการให้บริการกระบวนการผลิตและแก้ไขปัญหาต่างๆ โดยตรงภายในบริษัท

ภารกิจหลักของการประชุมเชิงปฏิบัติการเสริมคือการสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับกระบวนการทำงานต่อเนื่องในการผลิตหลัก

ส่วนเสริมคือเวิร์กช็อปและพื้นที่การผลิตที่:

• ผลิต ซ่อมแซม กำหนดค่าเครื่องมือ อุปกรณ์ติดตั้ง และสินค้าคงคลัง
• ควบคุมการทำงานและซ่อมแซมอุปกรณ์ ตรวจสอบกลไก โครงสร้าง อาคาร
• ให้บริการจัดหาความร้อนและไฟฟ้า การดูแลและซ่อมแซมอุปกรณ์ไฟฟ้าและเครือข่ายเครื่องทำความร้อน
• ขนส่งวัตถุดิบ วัสดุ ชิ้นงาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายในและภายนอกสถานประกอบการ
• จัดเก็บสินค้า (โกดัง)

โครงสร้างของกิจกรรมการผลิตขององค์กรทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาแผนแม่บทนั่นคือสถานที่ผลิตของบริการและแผนกการสื่อสารและเส้นทางในโรงงาน โปรดทราบว่าเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลของวัสดุโดยตรง สถานที่ตั้งของโรงงานต้องสอดคล้องกับขั้นตอนการผลิต

ประเภทของโครงสร้างการผลิตขององค์กร

หากบริษัทประกอบกิจการในภาคอุตสาหกรรม โครงสร้างการผลิตอาจเป็นดังนี้

• เรื่อง;
• เทคโนโลยี;
• ผสม (วิชาเทคโนโลยี)

ในองค์กรที่มีโครงสร้างหัวเรื่อง การประชุมเชิงปฏิบัติการหลักใหม่และส่วนต่างๆ จะถูกสร้างขึ้นตามหลักการดังต่อไปนี้: แต่ละแผนกจะได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบในการผลิตชิ้นส่วนเฉพาะหรือชิ้นส่วนอะไหล่บางกลุ่ม

ตามกฎแล้ว โครงสร้างหัวเรื่องควรใช้โดยร้านประกอบและประกอบเครื่องจักรกลของโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากหรือผลิตภัณฑ์เป็นชุดใหญ่

ตัวอย่างของโครงสร้างดังกล่าวในองค์กรการผลิตรถยนต์คือโรงปฏิบัติงานที่ผลิตแชสซี เครื่องยนต์ กระปุกเกียร์ และตัวถัง ที่โรงงานสำหรับสร้างเครื่องมือกล - โรงปฏิบัติงานที่ผลิตแกนหมุน เพลา ส่วนของร่างกาย เตียง

หากเรากำลังพูดถึงบริษัทผู้ผลิตรองเท้า ตัวอย่างของแผนกที่ใช้โครงสร้างหัวข้อของกิจกรรมการผลิตคือเวิร์กช็อปรองเท้าเย็บ เป็นต้น

โครงสร้างวิชามีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ ข้อดีหลักคือการจำกัดรูปแบบการสื่อสารระหว่างแผนกการผลิต ลดเส้นทางในการเคลื่อนย้ายส่วนประกอบ ลดความซับซ้อนและลดต้นทุนการขนส่งระหว่างร้านค้าและร้านค้า ลดระยะเวลาของวงจรการผลิต และเพิ่มความรับผิดชอบของผู้เชี่ยวชาญสำหรับ คุณภาพของงาน

ส่วนหนึ่งของโครงสร้างวิชา เวิร์กช็อปจะติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็นในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยี และในการผลิตผลิตภัณฑ์จะใช้เครื่องจักร แสตมป์ เครื่องมือ และอุปกรณ์ที่ให้ผลผลิตสูง ด้วยมาตรการทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น ปริมาณการผลิตขององค์กรจึงเพิ่มขึ้น และต้นทุนของชิ้นส่วนที่ผลิตก็ลดลง

โครงสร้างการผลิตทางเทคโนโลยีขององค์กรมีการแบ่งที่ชัดเจนตามสายเทคโนโลยี ดังนั้นในโรงงานที่มีโครงสร้างดังกล่าวจึงมีโรงหล่อ เครื่องจักรกล ประกอบ การตีและปั๊ม - นั่นคือทุกแผนกจะถูกแยกออกจากกันทางเทคโนโลยี ด้วยการสร้างโครงสร้างนี้ การจัดการไซต์หรือเวิร์กช็อปจึงง่ายขึ้นมาก เช่นเดียวกับการกระจายผู้เชี่ยวชาญและการปรับโครงสร้างการผลิตจากกลุ่มผลิตภัณฑ์หนึ่งไปยังอีกกลุ่มหนึ่ง

โครงสร้างการผลิตทางเทคโนโลยีขององค์กรก็มีข้อเสียเช่นกัน ดังนั้นเส้นทางโต้ตอบสำหรับการเคลื่อนย้ายส่วนประกอบอาจเกิดขึ้น การเชื่อมต่อการผลิตระหว่างโรงปฏิบัติงานอาจมีความซับซ้อนมากขึ้น และต้นทุนสำหรับการปรับอุปกรณ์อาจเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ด้วยโครงสร้างดังกล่าว การใช้เครื่องจักร เครื่องมือ และอุปกรณ์พิเศษประสิทธิภาพสูงจึงค่อนข้างเป็นปัญหา ด้วยเหตุนี้ ผลิตภาพแรงงานจึงเพิ่มขึ้นในอัตราที่ต่ำ และต้นทุนของผลิตภัณฑ์ก็ลดลง

โครงสร้างแบบผสม (หัวเรื่องเทคโนโลยี) สันนิษฐานว่ามีอยู่ในองค์กรหนึ่งของแผนกหลักซึ่งมีหลักการขององค์กรซึ่งมีทั้งเรื่องและเทคโนโลยี

ตัวอย่างเช่น โครงสร้างของร้านจัดซื้อจัดจ้าง (การตี โรงหล่อ การอัด) มักจะเป็นเทคโนโลยี ในขณะที่ร้านประกอบเครื่องจักรกลจะเป็นเรื่องเฉพาะ

ตามกฎแล้ว บริษัทที่มีโครงสร้างแบบผสมจะดำเนินการในสาขาวิศวกรรมเครื่องกล อุตสาหกรรมเบา (เฟอร์นิเจอร์ รองเท้า เสื้อผ้า) และในบางพื้นที่ การผลิตที่สร้างขึ้นบนหลักการนี้มีข้อดีหลายประการ การขนส่งภายในเวิร์กช็อปดำเนินการน้อยลง ระยะเวลาของวงจรการผลิตผลิตภัณฑ์ลดลง ผลิตภาพแรงงานเพิ่มขึ้น และต้นทุนของชิ้นส่วนลดลง

เป็นสิ่งสำคัญมากในลำดับที่องค์กรดำเนินการในสภาพแวดล้อมภายนอกและภายใน กิจกรรมของเขาโดยรวมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในที่นี้มีความจำเป็นต้องพิจารณาอนุกรมเวลา นั่นคือ ค่าเวลาที่บริษัทเข้าถึงแหล่งที่มาของกิจกรรม และตัวชี้วัดบนพื้นฐานของสิ่งที่สามารถตัดสินสถานที่ขององค์กรในสภาพแวดล้อมของตลาดได้ เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าสิ่งต่างๆ ดำเนินไปอย่างไรในปัจจุบัน คุณควรเปรียบเทียบตัวชี้วัดของบริษัทกับตัวชี้วัดของบริษัทที่คล้ายกันซึ่งประสบความสำเร็จในการดำเนินงานในขณะนี้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องบันทึกว่าโครงสร้างของกิจกรรมการผลิตขององค์กรคืออะไร ลำดับของกิจกรรมทางเศรษฐกิจขององค์กรขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เศรษฐกิจของบริษัทควรถูกสร้างขึ้นเป็นเศรษฐกิจที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนส่วนบุคคล หากเราพิจารณากระบวนการนี้จากมุมมองเชิงโครงสร้าง ความสัมพันธ์ระหว่างลิงก์ควรสัมพันธ์กันตามสัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของกำลังการผลิตของโรงงานและส่วนที่รวมกันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

โครงสร้างแบบผสม (วิชาเทคโนโลยี) ของกิจกรรมการผลิตถูกนำมาใช้มากขึ้นในองค์กร ซึ่งช่วยประหยัดค่าครองชีพและแรงงานวัสดุ การใช้วัสดุและวัตถุดิบในลักษณะบูรณาการ และการกระจายทรัพยากรทางการเงินอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

ด้วยการออกแบบและความสม่ำเสมอทางเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดเบื้องต้นที่ดีจะปรากฏขึ้นเพื่อเพิ่มความเชี่ยวชาญของบริษัทให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับการผลิตสินค้าอัตโนมัติและต่อเนื่อง

บทบาทสำคัญในโครงสร้างขององค์กรนั้นมอบให้กับสินค้าคงคลังที่รองรับกระบวนการผลิต ขอบคุณส่วนหนึ่งที่ทำให้องค์กรทำหน้าที่ได้ นั่นคือหากในระหว่างการผลิตพบการขาดแคลนวัสดุหรือวัตถุดิบบางอย่าง สินค้าคงคลังการผลิตจะชดเชยการขาดแคลน สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดวงจรการผลิตแบบปิด

การเชื่อมโยงหลักในการจัดกระบวนการผลิตคือสถานที่ทำงาน นี่เป็นส่วนสำคัญและสำคัญที่แยกออกจากกระบวนการผลิตไม่ได้ ซึ่งให้บริการโดยพนักงานตั้งแต่หนึ่งคนขึ้นไป

ตัวชี้วัดผลการดำเนินงานของบริษัทส่วนใหญ่จะพิจารณาจากวิธีการจัดระเบียบและตำแหน่งงานในแผนกต่างๆ ความสมเหตุสมผลของจำนวนและความเชี่ยวชาญของพวกเขา และการประสานงานของการโต้ตอบกันอย่างไร

โครงสร้างกระบวนการผลิตในองค์กร

เมื่อผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตได้รับมอบหมายงาน กลุ่ม การบริการ หรือกลุ่มมักจะเกิดขึ้น การสร้างทีมดำเนินการโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมร่วมกัน

ทีมงานอาจประกอบด้วยคนงานที่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน พื้นที่วิชาชีพและทักษะที่แตกต่างกัน องค์ประกอบตลอดจนรูปแบบองค์กรของทีมซึ่งอาจซับซ้อนหรือเชี่ยวชาญได้นั้นถูกกำหนดโดยธรรมชาติ ความซับซ้อนและลักษณะของกระบวนการผลิต รวมถึงความเข้มข้นของแรงงานของงาน

กลุ่ม หน่วย กองพลน้อยก่อตัวเป็นภาคส่วนและส่วนต่างๆ และในทางกลับกัน สิ่งเหล่านี้ก็เชื่อมต่อกับแผนก การประชุมเชิงปฏิบัติการ และห้องปฏิบัติการ องค์ประกอบสามประการสุดท้ายก่อให้เกิดโครงสร้างขององค์กร

สถานที่ทำงานในองค์กรได้รับการจัดระเบียบโดยคำนึงถึงลักษณะของกระบวนการผลิตและประเภทของงานที่ทำ สถานที่ทำงานของผู้เชี่ยวชาญจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานทางสรีรศาสตร์และทางเทคนิคอย่างสมบูรณ์ นี่คือทุกสิ่งที่พนักงานต้องการ ทุกสิ่งที่เขาต้องการในกระบวนการทำงาน ผู้เชี่ยวชาญใช้เวลาทำงานส่วนใหญ่อยู่ที่นั่น

วงจรการผลิตคือช่วงปฏิทินที่วัตถุดิบ ชิ้นงาน หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ ต้องผ่านทุกขั้นตอนของการผลิตหรือบางขั้นตอนจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วงจรการผลิตจะแสดงเป็นวันหรือชั่วโมงตามปฏิทิน (หากเรากำลังพูดถึงความเข้มแรงงานต่ำของผลิตภัณฑ์)

รูปแบบการจัดการการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงสุดจากมุมมองทางเศรษฐกิจคือกระบวนการผลิตแบบต่อเนื่อง รูปแบบการไหลของการผลิตมีลักษณะเฉพาะด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ชื่อผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือจำนวนจำกัดถูกกำหนดให้กับกลุ่มสถานที่ทำงานเฉพาะ
• การดำเนินการทางเทคโนโลยีและเสริมนั้นถูกทำซ้ำเป็นจังหวะตามเวลา
• งานมีความเชี่ยวชาญ
• สถานที่ทำงานและอุปกรณ์ตั้งอยู่ตามกระบวนการทางเทคโนโลยี
• ยานพาหนะพิเศษใช้สำหรับการถ่ายโอนชิ้นส่วนระหว่างการปฏิบัติงาน

การผลิตแบบไหลและโครงสร้างการผลิตขององค์กรเกี่ยวข้องกับการนำหลักการดังกล่าวไปใช้:

• จังหวะ;
• ความเท่าเทียม;
• ความเชี่ยวชาญ;
• สัดส่วน;
• ความตรง;
• ความต่อเนื่อง

ด้วยการผลิตอย่างต่อเนื่อง ผลผลิตแรงงานสูงสุด ต้นทุนการผลิตที่ลดลง และวงจรการผลิตที่สั้นลง พื้นฐาน (ลิงค์หลัก) ของการผลิตต่อเนื่องคือสายการผลิต

เมื่อสายการผลิตได้รับการออกแบบและจัดระเบียบ จะมีการคำนวณตัวบ่งชี้ ตารางการทำงาน สายการผลิต และวิธีการในการดำเนินการทางเทคโนโลยี

วงจรสายการผลิตคือช่วงเวลาระหว่างการปล่อยผลิตภัณฑ์ (ชิ้นส่วน ผลิตภัณฑ์ประกอบ) และการดำเนินงานสุดท้ายหรือการเปิดตัวเข้าสู่การดำเนินงานครั้งแรกของสายการผลิต

การคำนวณชั้นเชิงดำเนินการโดยใช้ข้อมูลเริ่มต้นเช่น:

• งานการผลิตประจำปี (เดือน, กะ)
• กองทุนเวลาทำงานที่วางแผนไว้ในช่วงเวลาเดียวกัน
• คาดการณ์การสูญเสียการดำเนินงานทางเทคโนโลยี

สูตรคำนวณรอบสายการผลิต:

r = Fd / Qout,ที่ไหน

• r – วงจรสายการผลิต (เป็นนาที)
• Fd – เวลาปฏิบัติงานจริงประจำปีของสายการผลิตในช่วงเวลาที่วางแผนไว้ (นาที)
• Qout – งานที่วางแผนไว้ในช่วงเวลาเดียวกัน (ชิ้น)

Fd = Drab*dcm*Tcm*kper*เครมที่ไหน

• Dwork – จำนวนวันทำการต่อปี
• dcm – จำนวนกะงานต่อวัน
• Tcm – ระยะเวลากะ;
• kper – สัมประสิทธิ์โดยคำนึงถึงการหยุดพักตามแผน
• ครีมเป็นค่าสัมประสิทธิ์ที่คำนึงถึงระยะเวลาของการซ่อมแซมตามแผน

kper = (Tcm - Tper) / Tcm,ที่ไหน

• Tper – เวลาที่วางแผนไว้ภายในกะ

ครีม – คำนวณในลักษณะเดียวกัน

ในกรณีที่เกิดการสูญเสียทางเทคโนโลยีอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ (ผลผลิตตามแผนของชิ้นส่วนหรือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม) สูตรในการคำนวณรอบ r มีดังนี้:

r = Fd / คิวแซปที่ไหน

• Qzap – จำนวนผลิตภัณฑ์ที่เปิดตัวเข้าสู่สายการผลิตในช่วงเวลาที่วางแผนไว้ (ชิ้น):

คิวแซป = คิวเอาท์*เคแซปที่ไหน

• kzap – สัมประสิทธิ์การเปิดตัวผลิตภัณฑ์เข้าสู่สายการผลิต มันเท่ากับส่วนกลับของค่าสัมประสิทธิ์ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม (α)

k แซป = 1/α

ผลผลิตของชิ้นส่วนที่เหมาะสมโดยรวมตลอดสายการผลิตจะถูกกำหนดเป็นผลคูณของค่าสัมประสิทธิ์ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการดำเนินงานทั้งหมดของสายการผลิต:

α = α 1 * α 2 *…* α n

Rhythm คือจำนวนผลิตภัณฑ์ที่สายการผลิตผลิตต่อหน่วยเวลา จังหวะเรียกอีกอย่างว่าการผกผันของจังหวะ

จำนวนอุปกรณ์สายการผลิตคำนวณสำหรับแต่ละการดำเนินงานในกระบวนการทางเทคโนโลยี:

• W pi – จำนวนอุปกรณ์โดยประมาณ (เวิร์กสเตชัน) ในการดำเนินงาน i-th ของสายการผลิต
• t shtsh – เวลาชิ้นมาตรฐานสำหรับการทำงานครั้งที่ i (เป็นนาที)
• k recordi คือสัมประสิทธิ์การเริ่มต้นชิ้นส่วนสำหรับการดำเนินการ i-th

ปริมาณอุปกรณ์หรือสถานที่ทำงานที่ยอมรับในการดำเนินการแต่ละครั้ง Wpi จะถูกกำหนดโดยการปัดเศษปริมาณ Wpi ที่คำนวณได้ให้เป็นจำนวนเต็มที่มากกว่าที่ใกล้ที่สุด

เมื่อใช้สูตรนี้ จะคำนวณปัจจัยการรับน้ำหนักของอุปกรณ์ (สถานที่ทำงาน):

Backlog คือปริมาณสำรองในการผลิตวัสดุ ชิ้นงาน และชุดประกอบ ต้องขอบคุณทุนสำรอง กระบวนการในสายการผลิตจึงดำเนินต่อไปได้โดยไม่หยุดชะงัก

มีงานค้างอยู่:

• เทคโนโลยี;
• ขนส่ง;
• สำรอง (ประกันภัย);
• การหมุนเวียนระหว่างการปฏิบัติงาน

การซิงโครไนซ์คือการจัดตำแหน่งระยะเวลาของการดำเนินการตามกระบวนการทางเทคโนโลยีให้สอดคล้องกับวงจรของสายการผลิต ระยะเวลาของการดำเนินการต้องเท่ากับหรือเท่าของรอบสายการผลิต วิธีการซิงโครไนซ์ประกอบด้วย:

• ความแตกต่างของการดำเนินงาน
• ความเข้มข้นของการดำเนินงาน
• การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ทันสมัย
• ปรับปรุงองค์กรการบริการสถานที่ทำงาน
• การติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติม
• การทำงานของอุปกรณ์เข้มข้นขึ้น (เพิ่มโหมดการประมวลผล) เป็นต้น

กระบวนการผลิตต่อเนื่องรูปแบบสูงสุดคือกระบวนการผลิตอัตโนมัติที่รวมคุณสมบัติหลักของการผลิตต่อเนื่องและกระบวนการอัตโนมัติเข้าด้วยกัน การผลิตแบบไหลอัตโนมัติและโครงสร้างการผลิตขององค์กรเกี่ยวข้องกับการทำงานตามรูปแบบต่อไปนี้: อุปกรณ์หน่วยอุปกรณ์และการติดตั้งทำงานในโหมดอัตโนมัติตามโปรแกรมที่กำหนด ผู้เชี่ยวชาญจะตรวจสอบกระบวนการเหล่านี้และรับรองว่างานไม่เบี่ยงเบนไปจากแบบแผน และตั้งค่าอุปกรณ์อัตโนมัติ

ระบบอัตโนมัติอาจเป็นบางส่วนหรือซับซ้อนก็ได้ ระบบอัตโนมัติบางส่วนเป็นกระบวนการที่พนักงานฝ่ายผลิตไม่ได้ดำเนินการกระบวนการทางเทคโนโลยีใดๆ เมื่อดำเนินการขนส่งและควบคุมเมื่อให้บริการอุปกรณ์ จะไม่มีการใช้แรงงานคนเลยหรือใช้เพียงบางส่วน

หากเรากำลังพูดถึงการผลิตอัตโนมัติที่ซับซ้อน ผู้คนจะไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆ เช่น การสร้างผลิตภัณฑ์ การจัดการกระบวนการทางเทคโนโลยี การขนส่งชิ้นส่วน การดำเนินการควบคุม และการกำจัดของเสียจากการผลิต อุปกรณ์ได้รับการบริการด้วยตนเอง

องค์ประกอบสำคัญของการผลิตแบบอัตโนมัติคือสายการผลิตอัตโนมัติ (APL)

สายการผลิตอัตโนมัติเป็นอุปกรณ์อัตโนมัติที่ซับซ้อนซึ่งจัดเรียงตามลำดับของการดำเนินงานทางเทคโนโลยี องค์ประกอบทั้งหมดของสายการผลิตเชื่อมต่อกันด้วยระบบขนส่งอัตโนมัติ รวมถึงระบบควบคุมอัตโนมัติ ภารกิจหลักของเรือดำน้ำนิวเคลียร์คือเพื่อให้แน่ใจว่ามีการแปลงวัตถุดิบหรือชิ้นงานเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยอัตโนมัติ แต่ละไลน์อัตโนมัติมีผลิตภัณฑ์ประเภทของตัวเอง

ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในสายการผลิตอัตโนมัติจะตั้งค่าอุปกรณ์ ควบคุมวิธีการทำงาน และโหลดชิ้นงานในสายการผลิต ดังนั้นเรือดำน้ำนิวเคลียร์จึงมีลักษณะดังนี้:

• การดำเนินการอัตโนมัติภายในกระบวนการทางเทคโนโลยี (ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของมนุษย์)
• การเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์โดยอัตโนมัติระหว่างแต่ละหน่วยของสายการผลิต

คอมเพล็กซ์อัตโนมัติซึ่งปิดวงจรการผลิตเป็นสายอัตโนมัติที่เชื่อมต่อการขนส่งอัตโนมัติและอุปกรณ์ขนถ่าย

เวิร์กช็อปอัตโนมัติ (ส่วนต่างๆ) ประกอบด้วยสายการผลิตอัตโนมัติ คอมเพล็กซ์อัตโนมัติอัตโนมัติ การขนส่งอัตโนมัติ คลังสินค้า ระบบการจัดการ ระบบการควบคุมคุณภาพอัตโนมัติ ฯลฯ

สภาพแวดล้อมของตลาดในปัจจุบันไม่เสถียรมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับองค์กรที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในเรื่องนี้ มีความจำเป็นต้องเพิ่มความยืดหยุ่น (มัลติฟังก์ชั่น) ของการผลิตแบบอัตโนมัติ เพื่อตอบสนองความต้องการ คำขอ และความต้องการของลูกค้าอย่างเต็มที่ และพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างรวดเร็วและประหยัด

เรือดำน้ำนิวเคลียร์จะมีประสิทธิภาพสูงสุดในกรณีที่มีการผลิตจำนวนมาก การหมุนเวียนของสินค้าอย่างรวดเร็วและข้อกำหนดด้านต้นทุนที่ต่ำและมีคุณภาพดีทำให้เกิดความขัดแย้ง โดยเฉพาะ:

• ในด้านหนึ่ง เรือดำน้ำนิวเคลียร์และอุปกรณ์พิเศษมีส่วนช่วยลดต้นทุนได้อย่างมาก
• ในทางกลับกัน การออกแบบและสร้างอุปกรณ์พิเศษดังกล่าวมักใช้เวลาหนึ่งปีครึ่งถึงสองปี สิ่งนี้อาจทำให้ล้าสมัยเมื่อถึงเวลาวางจำหน่าย

เมื่อใช้อุปกรณ์สากลที่ไม่อัตโนมัติในการผลิต ระดับความซับซ้อนของการผลิตผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นต้นทุนจึงเพิ่มขึ้นซึ่งไม่จำเป็นเลยในสภาวะตลาดสมัยใหม่ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยการสร้างระบบการผลิตที่ยืดหยุ่นซึ่งรวมองค์ประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน:

• ชิ้นส่วนที่ผลิตขึ้นเป็นกลุ่มแปรรูป
• อุปกรณ์;
• การไหลของวัสดุ (ชิ้นส่วน ช่องว่าง ผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์ สิ่งติดตั้ง วัสดุหลักและวัสดุเสริม)
• กระบวนการผลิตตั้งแต่แผนจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (บูรณาการกระบวนการผลิตหลัก เสริม และให้บริการ)
• บริการ เนื่องจากกระบวนการบริการทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียว
• การจัดการ รากฐาน ได้แก่ ระบบคอมพิวเตอร์ ธนาคารข้อมูล แพ็คเกจแอปพลิเคชัน CAD ระบบควบคุมอัตโนมัติ
• การไหลของข้อมูลเพื่อการตัดสินใจในทุกแผนกของระบบเกี่ยวกับความพร้อมและการใช้วัสดุ ชิ้นงาน ผลิตภัณฑ์ และเครื่องมือแสดงข้อมูล
• บุคลากรเมื่อมีการรวมวิชาชีพเข้าด้วยกัน (นักออกแบบ - นักเทคโนโลยี - โปรแกรมเมอร์ - ผู้จัดงาน)

ควรเน้นว่าโครงสร้างการผลิตขององค์กรนั้นเป็นแบบไดนามิก มีการปรับปรุงวิธีการทางเทคนิค เทคโนโลยี การจัดระเบียบแรงงานและกิจกรรมการจัดการ โครงสร้างการผลิตยังได้รับการปรับปรุงข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำงานที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและการกระจายทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพปรากฏขึ้น

โครงสร้างการผลิตขององค์กรขึ้นอยู่กับ:

• ความร่วมมือในอุตสาหกรรม (เรากำลังพูดถึงช่วงและคุณสมบัติการออกแบบของส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิตวัสดุ วิธีการที่ใช้ในการรับและประมวลผลชิ้นงาน ความเรียบง่ายของการออกแบบและความสามารถในการผลิตของผลิตภัณฑ์ ประเภทของการผลิต ระดับของความเชี่ยวชาญและความร่วมมือ องค์ประกอบของ อุปกรณ์และอุปกรณ์เทคโนโลยี ( อุปกรณ์อาจเป็นสากล พิเศษ ไม่ได้มาตรฐาน และสายสามารถเป็นสายพานลำเลียงหรืออัตโนมัติ)
• ลักษณะของผลิตภัณฑ์และวิธีการผลิต
• ปริมาณการผลิตสินค้าและความเข้มของแรงงาน
• ระดับความเชี่ยวชาญและความร่วมมือของกระบวนการผลิต
• ลักษณะเฉพาะของอาคาร โครงสร้าง อุปกรณ์ที่ใช้ วัสดุและวัตถุดิบ
• การจัดองค์กรแบบรวมศูนย์หรือกระจายอำนาจในการบำรุงรักษาอุปกรณ์ การซ่อมแซมตามปกติ และอุปกรณ์ทางเทคโนโลยี
• ความสามารถในการผลิตเพื่อปรับให้เข้ากับเงื่อนไขใหม่ในเวลาที่สั้นที่สุดที่เป็นไปได้และไม่มีการสูญเสียทางการเงินจำนวนมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปิดตัวหน่วยใหม่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนแปลง
• ลักษณะของกระบวนการผลิตในการประชุมเชิงปฏิบัติการหลัก เสริม รอง และเสริม

โครงสร้างการจัดการแบบไม่มีร้านค้าขององค์กรการผลิตมีส่วนช่วยในการจัดการขั้นสูงของทุกแผนก ในกรณีนี้ เจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารและบำรุงรักษาก็ลดลงด้วย ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตลดลงตามไปด้วย

โครงสร้างการผลิตที่ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องขององค์กรมีส่วนช่วยในความสัมพันธ์ตามสัดส่วนของทุกแผนก การปรับปรุงตัวชี้วัดทางเทคนิคและเศรษฐกิจ: ระดับของความเชี่ยวชาญและความร่วมมือ กระบวนการผลิตที่ไม่หยุดชะงัก จังหวะของการสร้างและการขายผลิตภัณฑ์ กิจกรรมแรงงานที่มีประสิทธิผลมากขึ้น , การปรับปรุงคุณภาพของสินค้า, ขนาดของการผลิตที่ยังไม่เสร็จและเงินทุนหมุนเวียนปกติ, อัตราส่วนของจำนวนบุคลากรที่ถูกจ้างในการจัดการและการผลิต, ความเป็นไปได้ของการใช้แรงงานและทรัพยากรทางการเงิน

โครงสร้างการผลิตของบริษัทที่ดำเนินงานในอุตสาหกรรมต่างๆ มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากลักษณะของการผลิตหลัก

หากเรายกตัวอย่างโรงงานสิ่งทอ โครงสร้างของพวกเขาส่วนใหญ่จะเป็นเทคโนโลยี โดยแต่ละส่วนจะเชี่ยวชาญด้านจำนวนและเส้นด้ายเฉพาะ สถานประกอบการผลิตสิ่งทอส่วนใหญ่รวมกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมด รวมถึงการทอ การตกแต่ง และการปั่นด้าย ไว้ในพื้นที่เดียว อย่างไรก็ตาม บางคนดำเนินการเพียงหนึ่งหรือสองขั้นตอนในการสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

โครงสร้างของโรงงานโลหะวิทยามักเป็นเทคโนโลยี โดยมีการกลิ้ง การตอกเสาเข็ม โรงหล่อเหล็ก และร้านขายเตาถลุงเหล็ก พืชโลหะวิทยามักประกอบด้วยพืชเผาผนึกและพืชโค้ก

โครงสร้างการผลิตขององค์กรที่ดำเนินงานในอุตสาหกรรมต่าง ๆ มีตัวบ่งชี้ทั่วไปหนึ่งประการ เรากำลังพูดถึงวิธีการจัดระเบียบแผนกบริการและสนับสนุน บริษัทในภาคอุตสาหกรรมใดๆ มีการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับหัวหน้าวิศวกรไฟฟ้าและหัวหน้าช่างเครื่อง คลังสินค้า และศูนย์การขนส่ง สำหรับโรงงานผลิตเครื่องจักร จำเป็นต้องมีร้านขายเครื่องมือ สำหรับโรงงานสิ่งทอ - โรงปฏิบัติงานลูกกลิ้งและรถรับส่ง ซึ่งสร้างเครื่องมือสำหรับการผลิตหลัก

การกำหนดและจัดโครงสร้างการผลิตถือเป็นงานที่มีความรับผิดชอบสูง ซึ่งจะต้องแก้ไขทั้งในการสร้างใหม่และเมื่อเปลี่ยนแปลงบริษัทที่มีอยู่

ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่สามารถปรับปรุงโครงสร้างการผลิตโดยรวมขององค์กรได้:

• การจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการหลักและเสริมและพื้นที่ในอัตราส่วนที่สมเหตุสมผล
• การปฏิบัติตามสัดส่วนที่จำเป็นระหว่างส่วนต่าง ๆ ขององค์กร
• การขยายสถานที่และการประชุมเชิงปฏิบัติการ
• การหาเหตุผลเข้าข้างตนเองอย่างต่อเนื่องของโครงสร้างการผลิต
• การค้นหาและการนำหลักการขั้นสูงไปใช้ในการสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการ
• การรวมแผนกต่างๆ การสร้างสมาคมที่มีประสิทธิภาพของอุตสาหกรรมและการวิจัยและการผลิตโดยอิงจากความเข้มข้นของการผลิต
• การเปลี่ยนแปลงทิศทางการผลิตนั่นคือลักษณะของการผลิตสินค้าความเชี่ยวชาญและความร่วมมือการพัฒนาของการผลิตแบบผสมผสานความปรารถนาที่จะสร้างความเป็นเนื้อเดียวกันทางโครงสร้างและเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์ผ่านการผสมผสานและมาตรฐานที่กว้างขวาง การก่อตัวของโครงสร้างการจัดการแบบไม่มีร้านค้าสำหรับองค์กรการผลิต เนื่องจากการรวมตัวกันของบริษัทและโรงงานต่างๆ จึงมีการเปิดตัวอุปกรณ์ประสิทธิภาพสูงในระดับโลกมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีและการจัดกระบวนการผลิตก็มีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

เมื่อมีการระบุวิธีปรับปรุงเวิร์กช็อปและแผนกต่างๆ โครงสร้างของแผนกการผลิตขององค์กรและทั้งบริษัทโดยรวมจะดีขึ้น และประสิทธิภาพในการทำงานก็เพิ่มขึ้น

การประชุมเชิงปฏิบัติการหลัก เสริม และบริการจะต้องอยู่ในอัตราส่วนที่สมเหตุสมผลเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งของการประชุมเชิงปฏิบัติการหลักในแง่ของจำนวนพนักงาน ราคาของสินทรัพย์ถาวร และขนาดของดินแดนที่การผลิตตั้งอยู่ ด้วยการวางแผนอย่างมีเหตุผล แผนแม่บทของบริษัทจะได้รับการปรับปรุงอย่างแน่นอน

วิสาหกิจควรใช้โอกาส ทรัพยากร และสภาวะตลาดที่มีอยู่อย่างชาญฉลาดเพื่อวางแผนการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ หากบริษัทจัดการเพื่อพัฒนาแผนที่เหมาะสมที่สุดจากมุมมองของสภาวะตลาดที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา บริษัทจะมีโอกาสอยู่รอดมากขึ้นและไม่สูญเสียพื้นที่ในสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจภายนอก ในเรื่องนี้จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับวัสดุในการวางแผนกระบวนการผลิตมากขึ้น

แผนแม่บทเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโครงการของบริษัทที่ดำเนินงานในภาคอุตสาหกรรม แผนแม่บทแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงและการวางแผนอาณาเขตอย่างครอบคลุมว่าอาคารและโครงสร้างจะตั้งอยู่อย่างไร ควรตั้งอยู่ตรงไหนของการสื่อสารการขนส่งและเครือข่ายสาธารณูปโภค วิธีจัดระบบเศรษฐกิจและการบริการผู้บริโภค สถานที่ใดที่องค์กรควรครอบครอง ในศูนย์กลางหรือพื้นที่อุตสาหกรรม

แผนแม่บทต้องเป็นไปตามข้อกำหนดระดับสูงบางประการ นี่คือสิ่งหลัก:

1. พื้นที่ตั้งอยู่ตามแนวขั้นตอนการผลิต ได้แก่ โกดังเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ถัดมาเป็นร้านแปรรูปและประกอบ แล้วก็โกดังสินค้าสำเร็จรูป
2. พื้นที่เสริมและฟาร์มตั้งอยู่ใกล้กับโรงปฏิบัติงานการผลิตหลัก
3. รางรถไฟได้รับการจัดเรียงอย่างสมเหตุสมผลภายในองค์กร: เชื่อมต่อกับคลังสินค้าที่เก็บวัสดุ วัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สู่โกดังสินค้าสำเร็จรูปซึ่งมีผลิตภัณฑ์ติดตั้งชิ้นส่วนต่างๆ เพิ่มเติม เก็บรักษา บรรจุ และส่งขาย
4. วัตถุดิบ วัสดุ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกขนส่งในเวลาที่สั้นที่สุดและแม่นยำที่สุด
5. ไม่รวมการไหลย้อนกลับทั้งในและนอกสถานที่
6. การสื่อสารภายนอกขององค์กรอยู่ในตำแหน่งที่ดีและเชื่อมต่อกับทางหลวง เครือข่ายสาธารณูปโภค และรางรถไฟ
7. ห้องปฏิบัติการของบล็อก (การวัด สารเคมี การทดสอบเอ็กซ์เรย์ อัลตราซาวนด์) และเวิร์กช็อปที่ดำเนินการเคลือบป้องกันชิ้นส่วนและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยความร้อน

โครงสร้างการผลิต

มีองค์กรที่มีโครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการและโครงสร้างการผลิตที่ไม่ใช่ร้านค้า

โครงสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดขึ้นในองค์กรที่ทำงานเกี่ยวกับวัตถุดิบที่มีปริมาณการผลิตจำนวนมาก ร้านค้าแบ่งออกเป็นการจัดซื้อ (เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก เนื้อสัตว์และปลา ผัก) การเตรียมอาหารล่วงหน้า (ร้อน เย็น) เฉพาะทาง (แป้ง ขนมหวาน การทำอาหาร) ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่ทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มีการจัดเวิร์กช็อปสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและเวิร์กช็อปการแปรรูปพืชพรรณ

มีการจัดสายเทคโนโลยีในแต่ละเวิร์คช็อป สายการผลิตคือพื้นที่การผลิตที่ติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยีเฉพาะ

โครงสร้างการผลิตแบบไร้ร้านค้าจัดในองค์กรที่มีโปรแกรมการผลิตขนาดเล็กซึ่งมีผลิตภัณฑ์จำกัดในสถานประกอบการเฉพาะทาง (สแน็คบาร์ ร้านเคบับ ร้านเกี๊ยว ร้านเกี๊ยว ฯลฯ)

คาเฟ่มีโครงสร้างการผลิตแบบเวิร์คช็อป

ลักษณะของการประชุมเชิงปฏิบัติการ

เวิร์กช็อปต่อไปนี้ตั้งอยู่ในองค์กรที่ออกแบบ:

การจัดหา - เนื้อสัตว์ - ปลา;

ก่อนปรุงอาหาร - ร้อน, เย็น;

จุดเด่นของงานเวิร์คช็อปเนื้อสัตว์และปลา

การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลาในองค์กรที่ออกแบบมีการเชื่อมต่อที่สะดวกกับร้านค้าเย็นและร้อนซึ่งกระบวนการทางเทคโนโลยีเสร็จสมบูรณ์

การทำอาหาร. เวิร์คช็อปนี้ครอบคลุมการแปรรูปเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาในห้องเดียว

โดยคำนึงถึงกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์ปลา จึงจัดให้มีกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์และปลาแยกกัน

สายการผลิตเนื้อสัตว์ประกอบด้วยอ่างล้างเนื้อ เก้าอี้ตัดเนื้อ โต๊ะผลิตเนื้อเลาะกระดูก เครื่องบดเนื้อ และตู้ไหม้เกรียมสำหรับการแปรรูปสัตว์ปีก นอกจากนี้ ยังมีการติดตั้งตู้แช่เย็นในโรงงานเพื่อจัดเก็บและทำความเย็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย

มีการจัดสถานที่ทำงานแยกต่างหากเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบแบ่งส่วน ในการเตรียมปลาสับ จะใช้เครื่องบดเนื้อ ซึ่งไม่ได้ใช้สำหรับเตรียมเนื้อสับ

การจัดการเวิร์คช็อปเนื้อสัตว์และปลาดำเนินการโดยผู้จัดการฝ่ายผลิต เชฟประเภทที่ 3 และ 4 ทำงาน

องค์กรของงานร้านค้าร้อน

ร้านค้าร้อนในองค์กรที่ออกแบบเป็นเวิร์กช็อปหลักขององค์กรจัดเลี้ยงซึ่งกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารเสร็จสมบูรณ์: ดำเนินการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, น้ำซุปต้ม, ซุป, ซอส, เครื่องเคียง มีการเตรียมอาหารจานหลักและปรุงอาหารจานเย็นและหวานด้วย จากร้านค้ายอดนิยม อาหารสำเร็จรูปจะส่งตรงไปยังตู้จำหน่ายเพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภค

ร้านฮอตมีการเชื่อมต่อที่สะดวกกับร้านจัดซื้อ, มีสถานที่จัดเก็บและเชื่อมต่อกับร้านเย็น, พื้นที่จำหน่ายและขาย, ล้างเครื่องครัว.

ร้านสุดฮอตเริ่มทำงานสองชั่วโมงก่อนร้านกาแฟเปิด เชฟมี 4, 5, 6 หมวดหมู่ แม่ครัวชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เป็นหัวหน้าคนงาน

จัดระเบียบงานร้านเย็น.

ห้องเย็นได้รับการออกแบบสำหรับการเตรียม การแบ่งส่วน และการนำเสนออาหารจานเย็นและของว่าง ประเภทของห้องเย็น ได้แก่ ของว่างเย็น ผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร (เนื้อ ปลา) อาหารจานเย็น (ต้ม ทอด ยัดไส้ เยลลี่ ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค รวมถึงอาหารจานหวานเย็น (เยลลี่ มูส ซัมบูกา เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ) เครื่องดื่มเย็นๆ ซุปเย็นๆ

ร้านเย็นตั้งอยู่ในห้องที่สว่างที่สุดห้องหนึ่งที่มีหน้าต่าง มีการเชื่อมต่อที่สะดวกกับร้านร้อนซึ่งดำเนินการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารเย็นตลอดจนการจำหน่ายและล้างเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร .

สถานที่ทำงานสำหรับเตรียมอาหารแอสปิคมีโต๊ะผลิตพร้อมตาชั่ง เขียงที่มีเครื่องหมาย "MV" และ "RV" ถาดสำหรับวางผลิตภัณฑ์ที่ชั่งน้ำหนักแล้ว และมีดเชฟสามเล่ม

สถานที่เตรียมแซนด์วิชมีโต๊ะผลิต เครื่องหั่นขนมปังและสินค้าด้านอาหาร

ในที่ทำงานสำหรับการเตรียมอาหารจานหวานจะมีโต๊ะผลิตพร้อมตู้แช่เย็นและตาชั่ง อ่างอาบน้ำ ไดรฟ์ P-2 แบบพิเศษพร้อมกลไกที่เปลี่ยนได้ และติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็นและเครื่องใช้ต่างๆ

เครื่องดื่มและผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในเวิร์กช็อปที่ร้อน จากนั้นจึงขนส่งไปยังเวิร์กช็อปที่เย็น ที่นี่แบ่งเป็นแก้วและชาม ไอศกรีมมาจากโรงเก็บความเย็น สำหรับการจัดเก็บจะมีการรวมส่วนอุณหภูมิต่ำไว้ในการจำหน่ายด้วย

พ่อครัวในร้านเย็นทำงานตามกำหนดเวลาที่เซ เวิร์กช็อปได้รับการจัดการโดยผู้จัดการฝ่ายผลิตผ่านเชฟผู้รับผิดชอบประเภทที่ 5

โดยรวมแล้วมีพ่อครัวสองคนทำงานในห้องเย็น: 5 และ 3 หมวดหมู่

พ่อครัวประเภทที่ 5 จะเตรียมและเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุด (แอสปิค เยลลี่ มูส ฯลฯ)

เมื่อสิ้นสุดกะงาน พ่อครัวจะรายงานจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้และอาหารที่ขายต่อวัน

การจัดสถานที่ทำงาน

สถานที่ทำงานเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่การผลิตที่ผู้ปฏิบัติงานปฏิบัติงานแต่ละบุคคลโดยใช้อุปกรณ์ เครื่องใช้ เครื่องมือ และเครื่องมือที่เหมาะสม สถานที่ทำงานในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะมีลักษณะเฉพาะของตัวเองขึ้นอยู่กับประเภทขององค์กร กำลังการผลิต ลักษณะการดำเนินงานที่ดำเนินการ และช่วงของผลิตภัณฑ์

พื้นที่ทำงานจะต้องเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดวางอุปกรณ์อย่างมีเหตุผล การสร้างสภาพการทำงานที่ปลอดภัย ตลอดจนการจัดวางอุปกรณ์และเครื่องมือที่สะดวก

เวิร์กสเตชันในเวิร์กช็อปตั้งอยู่ตามกระบวนการทางเทคโนโลยี

ขนาดของอุปกรณ์การผลิตจะต้องอยู่ในตำแหน่งที่ร่างกายและแขนของผู้ปฏิบัติงานอยู่ในตำแหน่งที่สบายที่สุด

ตามประสบการณ์ในการจัดสถานที่ทำงานของพ่อครัว ระยะห่างจากพื้นถึงชั้นบนสุดของโต๊ะซึ่งปกติจะวางอาหารไว้ไม่ควรเกิน 1,750 มม. ระยะห่างที่เหมาะสมจากพื้นถึงชั้นวางกลางคือ 1,500 มม. บริเวณนี้สะดวกที่สุดสำหรับแม่ครัว สะดวกมากเมื่อโต๊ะมีลิ้นชักสำหรับอุปกรณ์และเครื่องมือต่างๆ ที่ด้านล่างของโต๊ะควรมีชั้นวางจานและเขียง

มีการติดตั้งชั้นวางไม้แบบเคลื่อนย้ายได้ใกล้กับโต๊ะผลิตและห้องอาบน้ำ

สถานที่ทำงานแต่ละแห่งจะต้องมีเครื่องมือ อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในจำนวนที่เพียงพอ ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์การผลิต ได้แก่ ความแข็งแกร่ง ความน่าเชื่อถือ และความสวยงาม

องค์กรคลังสินค้า

สถานที่คลังสินค้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะใช้สำหรับรับสินค้าและจัดเก็บวัตถุดิบ

คาเฟ่ที่ได้รับการวิเคราะห์มีสิ่งอำนวยความสะดวกการจัดเก็บดังต่อไปนี้:

ห้องเย็น

ตู้กับข้าวผัก

ตู้กับข้าวอาหารแห้ง

เนื้อสัตว์และปลาเก็บในห้องเย็นที่อุณหภูมิ t = 0-2?C และความชื้น 85-90%

ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เก็บผักที่อุณหภูมิ t = 14-16? C และความชื้น 80-90%

แป้ง น้ำตาล เกลือ ซีเรียลจะถูกเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่มีแสงธรรมชาติที่ t = 12-18? C และความชื้น 60-70%

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่จะถูกจัดเก็บในชั้นวางที่อุณหภูมิ t=16-18C โดยวางขนมปังเป็น 2 แถว

โครงสร้างร้านจัดในสถานประกอบการที่ทำงานเกี่ยวกับวัตถุดิบที่มีปริมาณการผลิตจำนวนมาก โดยเวิร์คช็อปจะแบ่งออกเป็น ช่องว่าง (เนื้อ ปลา สัตว์ปีก เนื้อสัตว์และปลา ผัก) ก่อนการผลิต (ร้อนเย็น) เฉพาะทาง (แป้ง ขนมหวาน อาหาร) ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะที่ทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มีการจัดเวิร์กช็อปสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและเวิร์กช็อปการแปรรูปพืชพรรณ

มีการจัดสายเทคโนโลยีในแต่ละเวิร์คช็อป สายเทคโนโลยีเรียกว่าสถานที่ผลิตที่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยีเฉพาะ

โครงสร้างแบบไม่มีร้านค้าการผลิตจัดขึ้นในสถานประกอบการที่มีโปรแกรมการผลิตขนาดเล็กซึ่งมีผลิตภัณฑ์จำกัดในสถานประกอบการเฉพาะทาง (สแน็คบาร์ ร้านเคบับ ร้านเกี๊ยว ร้านเกี๊ยว ฯลฯ)

ข้อกำหนดต่อไปนี้สำหรับรูปแบบของสถานที่ได้รับการพัฒนา:สถานที่ทุกกลุ่มควรอยู่ในกระบวนการทางเทคโนโลยี: คลังสินค้าแห่งแรก, การผลิต, จากนั้นร้านค้าปลีก; สถานที่ธุรการ, ครัวเรือนและด้านเทคนิคควรเชื่อมโยงถึงกันอย่างสะดวก.

การจัดกลุ่มสถานที่หลักโดยสัมพันธ์กันควรจัดให้มีการเชื่อมต่อที่สั้นที่สุดระหว่างสถานที่เหล่านั้น โดยไม่ข้ามการไหลของผู้เยี่ยมชมและพนักงานบริการ อาหารสะอาดและใช้แล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วัตถุดิบและของเสีย

คุณควรมุ่งมั่นในการสร้างโครงสร้างอาคารที่มีขนาดกะทัดรัดโดยจัดให้มีความเป็นไปได้ในการพัฒนาสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีการผลิต

รูปแบบของสถานที่ทุกกลุ่มจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SNiP กฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยจากอัคคีภัย

สถานที่ผลิตและจัดเก็บทั้งหมดจะต้องไม่สามารถเข้าถึงได้ ทางเข้าสถานที่ผลิตและสถานที่ใช้ในครัวเรือนจะต้องมาจากลานสาธารณูปโภค และไปยังสถานที่ค้าปลีก - จากถนน ต้องแยกออกจากทางเข้าสถานที่อยู่อาศัย

รูปแบบของสถานที่ค้าปลีกจัดทำขึ้นตามทิศทางการเคลื่อนย้ายของผู้เยี่ยมชม มีข้อกำหนดสำหรับความเป็นไปได้ในการลดการเคลื่อนไหวและสร้างความมั่นใจในการอพยพผู้คนในกรณีเกิดเพลิงไหม้

องค์ประกอบของสถานที่ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะและข้อกำหนดสำหรับสถานที่เหล่านั้นถูกกำหนดโดย SNiP ที่เกี่ยวข้อง แยกแยะ ห้ากลุ่มหลักของสถานที่:

กลุ่มคลังสินค้า- ออกแบบมาเพื่อการรับสินค้า การจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ระยะสั้นในห้องเย็นและห้องเก็บของที่ไม่แช่เย็นด้วยรูปแบบการจัดเก็บที่เหมาะสมตลอดจนการปล่อยผลิตภัณฑ์เพื่อการผลิต

.กลุ่มการผลิต- มีไว้สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) และการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กลุ่มการค้า- มีไว้สำหรับการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและการจัดองค์กรการบริโภค

กลุ่มบริหารและครัวเรือน- ออกแบบมาเพื่อสร้างสภาพการทำงานและการพักผ่อนตามปกติสำหรับพนักงานองค์กร

กลุ่มเทคนิค- ออกแบบมาเพื่อให้การดำเนินงานปกติของทั้งองค์กร

สถานที่ทุกกลุ่มเชื่อมต่อถึงกัน

ความสัมพันธ์ระหว่างสถานที่ของร้านอาหารที่ดำเนินกิจการเกี่ยวกับวัตถุดิบ

อเล็กซานเดอร์ โฟมิน

อุทิศให้กับลูกชายของฉัน - Evgeny, Sergey และ Dmitry

หากมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้ คุณสามารถติดต่อผู้เขียนได้ที่:

www.shopless-af. รฟ

ที่อยู่อีเมล:

มีหัวข้อและปัญหาการวิจัยที่เข้าถึงได้ยากเพราะเห็นได้ชัดว่าไม่มีจุดสิ้นสุดและดังนั้นจึงแก้ไขไม่ได้ ตัวอย่างเช่น นี่คือคำถามเชิงปรัชญา: ชีวิต ความตาย มนุษย์ ธรรมชาติคืออะไร

แต่มีอีกหัวข้อหนึ่งของหัวข้อที่ยากต่อการจัดการเนื่องจากถ้อยคำที่ซ้ำซากจำเจ รูปแบบที่ซ้ำซาก การประสานงานกับวิถีชีวิตที่ไม่ดี ซึ่งนำไปสู่ผลกระทบของ "การมองเห็นที่พร่ามัว" ในหมู่พนักงานฝ่ายผลิต นักวิเคราะห์ และผู้อ่าน

ในหัวข้อประเภทนี้ ฉันรวมปัญหาของ "การจัดการ" "โครงสร้างการจัดการ" ของวัตถุใด ๆ โดยทั่วไป และการจัดการการผลิต โดยเฉพาะองค์กร

วรรณกรรมเกี่ยวกับประเด็นด้านการจัดการมีมากมาย อย่างไรก็ตาม มันไม่เพียงแต่ไม่ทำให้รู้สึกเหนื่อยล้ากับหัวข้อเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน มันมักจะทำให้เกิดความผิดหวังอย่างมากกับการใช้คำฟุ่มเฟือยที่น่าเบื่อ และการขาดความเชื่อมโยงที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนและแนวปฏิบัติการจัดการที่แท้จริง

ตัวอย่างทั่วไปที่สุดของประเภทนี้คือการขาดการวิจัยเกือบทั้งหมดเกี่ยวกับโครงสร้างการจัดการแบบไร้ร้านค้า ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายและประสบความสำเร็จในต่างประเทศในอุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุดสำหรับเศรษฐกิจโดยมีวงจรการดำเนินงาน 24 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่บนอินเทอร์เน็ตเมื่อค้นหา "โครงสร้างที่ไม่มีร้านค้า" จะมีการมอบลิงก์ไปยังบทความเล็ก ๆ ในสารานุกรมสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ (TSE) และมติของคณะรัฐมนตรีสหภาพโซเวียตปี 2501

ในขณะเดียวกัน การจัดการกระบวนการ ลักษณะของโครงสร้างแบบไม่มีร้านค้าถือเป็นศาสตร์แห่งการจัดการการผลิตที่ล้ำสมัย ซึ่งเปิดโอกาสมหาศาลสำหรับองค์กรในการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตทั้งหมด

หนังสือเล่มนี้กล่าวถึงกระบวนทัศน์หลักสองประการของการจัดการการผลิตสมัยใหม่:

– การจัดการวัตถุ (โครงสร้างการจัดการร้านค้าหรือวัตถุเชิงฟังก์ชัน) และ – การจัดการกระบวนการ (โครงสร้างการจัดการกระบวนการแบบไม่มีร้านค้าหรือเชิงฟังก์ชัน)

ในเวลาเดียวกันกระบวนทัศน์แรกดังกล่าวครอบงำกิจการของรัสเซียเกือบทั้งหมดและประการที่สองด้วยความยากลำบากอย่างยิ่งกำลังได้รับการตั้งหลักในการผลิตของรัสเซีย

การศึกษานี้เผยให้เห็นถึงประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของการจัดการกระบวนการผ่านโครงสร้างแบบไม่มีร้านค้า:

ได้ผล ระบบ ขั้นตอนการผลิต ซึ่งมีการแบ่งหน้าที่และความรับผิดชอบขององค์ประกอบทั้งหมด (ผู้เข้าร่วม) ของกระบวนการผลิตตั้งแต่ผู้จัดการคนแรกไปจนถึงผู้ปฏิบัติงานขั้นสุดท้ายอย่างชัดเจน

กระบวนการผลิตเฉพาะทำหน้าที่เป็นสิ่งมีชีวิตเดี่ยวและครบวงจร โปร่งใสสำหรับการจัดการ การวิเคราะห์ และการควบคุม กระบวนการเดียวนี้แบ่งออกเป็นกระบวนการย่อยจำนวนหนึ่งที่มีลักษณะแบบตัดขวางจากมุมมองของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ในการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวก ความโปร่งใสของการจัดการจะสิ้นสุดที่ระดับโรงงาน คุณลักษณะของคุณลักษณะ "เศรษฐกิจพอเพียง" ของการประชุมเชิงปฏิบัติการป้องกันการควบคุมกระบวนการผลิตเดียวอย่างมีประสิทธิผล การจัดการขั้นตอนการผลิตจะปรากฏเป็นการจัดการการปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากเขื่อนของการประชุมเชิงปฏิบัติการแต่ละแห่ง ดังนั้นการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวก (ร้านค้า) จึงไม่ได้เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ ระบบการไหล – นี่คือการจัดการชุดองค์ประกอบการผลิตอิสระ ซึ่งแต่ละองค์ประกอบมีผลประโยชน์ของตนเอง

ในโครงสร้างดังกล่าว ความสำคัญของผู้จัดการเวิร์กช็อปนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นการจัดการองค์กรจึงไม่ใช่เรื่องปกติ การจัดการระบบ โดยที่ผู้เข้าร่วมแต่ละคนอยู่ภายในขอบเขตความสามารถที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน และ ศิลปะแห่งการรักษาความสัมพันธ์ที่ดีที่สุด การจัดการขององค์กรโดยมี "วัตถุ" อยู่ในตัวผู้จัดการการประชุมเชิงปฏิบัติการซึ่งแสดงถึง "เศรษฐกิจ" ที่เป็นอิสระของการประชุมเชิงปฏิบัติการเป็นหน่วยสนับสนุนการผลิต

หนังสือเล่มนี้สรุปสาระสำคัญของโครงสร้างการจัดการกิลด์ซึ่งมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปถึงยุคศักดินาและยุคกลาง

มีการเปิดเผยปัญหาหลักของการจัดการการผลิตในร้านค้าและปัญหาเฉพาะของโครงสร้างร้านค้าในอุตสาหกรรมพลังงานนิวเคลียร์ของรัสเซีย

มีการแสดงข้อได้เปรียบพื้นฐานของโครงสร้างการจัดการแบบไร้ร้านค้า โดยมุ่งเน้นไปที่หลักการที่สำคัญที่สุดและลักษณะเฉพาะขององค์กร ซึ่งได้รับการทดสอบในแนวปฏิบัติระดับโลก

มีการให้ความสนใจอย่างมากกับปัญหาการเปลี่ยนจากโครงสร้างการจัดการแบบร้านค้าไปเป็นโครงสร้างการจัดการที่ไม่ใช่ร้านค้าในองค์กรของรัสเซีย

นำเสนอผลลัพธ์เฉพาะของการวิจัยและกิจกรรมโครงการเชิงปฏิบัติในประเด็นของโครงสร้างการจัดการแบบไม่มีร้านค้าในอุตสาหกรรมพลังงานนิวเคลียร์ของรัสเซีย

ในทีเอสบี ร้านค้า หมายถึง “หน่วยการผลิตหลักของวิสาหกิจอุตสาหกรรม มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตทั่วไป การประชุมเชิงปฏิบัติการทำหน้าที่บางอย่างสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ การบำรุงรักษาทางเทคนิคหรือทางเศรษฐกิจของการผลิตหลัก (หรือองค์กรโดยรวม) การประชุมเชิงปฏิบัติการแบ่งออกเป็น: หลัก (การผลิต) ส่วนเสริม การบริการ ส่วนเสริม และรอง”

คำจำกัดความที่มีสีสันยิ่งขึ้นของการประชุมเชิงปฏิบัติการมีอยู่ในพจนานุกรมวิจิตรศิลป์: "ร้านค้า (ผ่านโปแลนด์ cech จากเยอรมัน Zeche - "งานเลี้ยงสังสรรค์ดื่ม"; ในหมู่ - ด้านบน - เยอรมัน zech - "สมาคม, บริษัท") - ในยุคกลางตอนต้น - สมาคมของบุคคลชนชั้นเดียวกันจากนั้นเป็นสมาคมช่างฝีมือ ที่มีความพิเศษเหมือนกัน รูปแบบการจัดองค์กรของการประชุมเชิงปฏิบัติการงานฝีมือที่มีระเบียบวินัยที่เข้มงวด กฎระเบียบ การอยู่ใต้บังคับบัญชาของผู้ฝึกหัดจนถึงระดับปรมาจารย์ และการกระจายคำสั่งแบบรวมศูนย์ที่พัฒนาบนพื้นฐานของรูปแบบการเดินทางของช่างก่อสร้างรุ่นก่อน ๆ” เป็นเรื่องตลก แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นสำหรับการทำความเข้าใจสาระสำคัญของสมาคมมืออาชีพในกิจกรรมประเภทที่เป็นเนื้อเดียวกันว่า "งานเลี้ยงทั่วไป (ที่คำนี้เกิดขึ้น) ได้รวบรวมสมาชิกของภราดรภาพ อาจารย์ และผู้ฝึกหัดซึ่งก็คือ ลักษณะเฉพาะของยุคกลางยุโรปตะวันตก”

ด้วยการเกิดขึ้นของการผลิตขนาดใหญ่ (โรงงาน และโรงงาน) การประชุมเชิงปฏิบัติการในฐานะสมาคมการผลิตอิสระของช่างฝีมือก็หายไป ในโครงสร้างของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ มีเพียงแผนกที่ค่อนข้างเป็นอิสระเท่านั้นที่ได้รับการจัดตั้งขึ้น ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในประเภทของกิจกรรม แต่ในขณะเดียวกันก็ขึ้นอยู่กับตรรกะและระเบียบวินัยในการผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยองค์กรเฉพาะ

ในระหว่างการพัฒนากระบวนการผลิตอันเป็นผลมาจากการปฏิวัติอุตสาหกรรม การกำหนดด้วยวาจาของหน่วยการผลิตหลักขององค์กรอุตสาหกรรมในตะวันตกมีความหลากหลายมากขึ้นและสูญเสียการเชื่อมโยงทางสัทศาสตร์และความหมายกับการประชุมเชิงปฏิบัติการยุคกลางด้วยลำดับชั้นและการเลือกที่รักมักที่ชังที่แปลกประหลาด

อย่างไรก็ตาม ในภาษารัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเพณีของสหภาพโซเวียต คำว่า "โรงปฏิบัติงาน" ได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์อันศักดิ์สิทธิ์ของการผลิตใดๆ เช่นเดียวกับที่ครอบครัวได้รับการส่งเสริมให้เป็นเสาหลักที่ไม่มีวันแตกสลายของสังคม ดังนั้นการประชุมเชิงปฏิบัติการจึงเติบโตขึ้นจนกลายเป็นจิตสำนึกสาธารณะในฐานะหน่วยการผลิตเดียวที่เป็นไปได้ การคู่ขนานกับครอบครัวค่อนข้างเหมาะสมที่นี่ เนื่องจากเวิร์กช็อปถือเป็น "ครอบครัวอุตสาหกรรม" สำหรับผู้ปฏิบัติงานในเวิร์กช็อปมาโดยตลอด และเป็นสิ่งที่มันเป็นจริงๆ ในเวิร์กช็อปที่รวมผู้คนเข้าด้วยกันอย่างมืออาชีพ มีความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลอย่างใกล้ชิด ผู้คนเรียนรู้จุดแข็งและจุดอ่อนของกันและกัน ทะเลาะวิวาทและช่วยเหลือซึ่งกันและกัน เช่นเดียวกับสมาชิกในครอบครัวใหญ่ ในวัยเด็กของฉัน ก่อนและหลังการรับราชการทหาร ฉันทำงานในร้านขายเครื่องมือของโรงงานเป็นเวลาหลายปี และฉันสามารถเป็นพยานได้อย่างตรงไปตรงมาว่าเจ้าหน้าที่การประชุมเชิงปฏิบัติการทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่นของครอบครัวใหญ่ได้อย่างแม่นยำ