ผู้ที่ต้องการกำจัดความน่าเบื่อ น้ำหนักส่วนเกินคุณต้องผูกมิตรกับคอร์สแรกอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงโภชนาการอาหารที่ไม่มีซุป อาหารเหลวเหล่านี้ย่อยง่าย กระตุ้นการย่อยอาหาร และที่สำคัญคือไม่มีแคลอรี่สูง ปัจจุบันซุปบดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พวกเขาพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและการนำเสนอที่สวยงาม อาหารที่เหมาะสำหรับฤดูหนาวคือซุปฟักทองบดกับขิง

ประวัติความเป็นมาของน้ำซุปข้น

สูตรแรกสำหรับซุปข้นหรือซุปครีมปรากฏในฝรั่งเศส แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอังกฤษซึ่งเรียกว่าซุปภรรยาที่ดี บางทีผู้คนในกลุ่ม Foggy Albin อาจชอบอาหารจานนี้เพราะให้ผลที่น่าพึงพอใจและอบอุ่น

ที่น่าสนใจคือซุปน้ำซุปข้นที่ปรุงโดยไม่มีน้ำซุปเป็นเวลานาน มีเพียงผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศทางตอนเหนือเท่านั้นที่ต้องกินอย่างเต็มที่เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้นที่เริ่มเติมน้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาที่นั่น ตัวอย่างเช่น ชาวใต้ ชาวอิตาลีและชาวสเปน จะใช้แต่ผักและผลไม้ในการเตรียมอาหาร บางครั้งอาจปรุงรสด้วยครีม

ประโยชน์ของซุปฟักทองและขิง

ครั้งแรกและ ด้านที่สำคัญเพื่อประโยชน์ของซุป - นี่ไง การรักษาความร้อน- หลักสูตรแรกปรุงสุกแล้ว และหากในซุปปกติมีการทอดด้วยน้ำมันพืชจากนั้นในซุปน้ำซุปข้นทุกอย่างสามารถต้มและผสมด้วยเครื่องปั่น

ผักเป็นส่วนผสมหลักในสูตรซุปส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะ จานนี้เป็นแหล่งของวิตามิน กรดอะมิโน ไมโครและธาตุมาโคร- การบริโภคซุปน้ำซุปข้นเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ คืนสมดุลของน้ำ และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และไฟเบอร์จะทำให้ร่างกายอิ่มและทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปครีมมีประโยชน์อย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยร้ายแรงหรืออยู่ในช่วงพักฟื้นอีกด้วย จานนี้จะให้ปริมาณที่ต้องการ สารอาหารและจะไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป

สำหรับซุปฟักทองกับขิงนั้นเรียกได้ว่าเป็นไข่มุกแห่งการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง- มีการกล่าวถึงคุณสมบัติมากมายของรากมหัศจรรย์มากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับฟักทอง ผักแดดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน (C, E, B1, B2, PP) และสารอาหาร: เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, โพแทสเซียมและแคลเซียม, ซิลิคอน, ฟลูออรีน ซุปฟักทองดีต่อหัวใจ หลอดเลือด ตับ และแม้แต่การมองเห็น

สูตรคลาสสิก

ฟักทองสุกมีรสหวานและเนื้อนุ่ม มันขาดความร้อนและเครื่องเทศ นั่นเป็นเหตุผลที่ขิงช่วยเสริมฟักทองได้เป็นอย่างดี คุณสามารถเตรียมซุปฟักทองคลาสสิกพร้อมขิงได้ภายในไม่เกิน 20 นาที สูตรนี้ทำได้ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำ - 250 มล.

การตระเตรียม:

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟักทองซึ่งไม่เพียงแต่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อด้วย จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งคุณสับส่วนผสมให้เล็กลง ส่วนผสมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น กระเทียมสับละเอียดโดยเฉพาะหรือผ่านการกดกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม ขิง และหัวหอม แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักที่เหลือ พักไว้ในกระทะประมาณ 5 นาที แล้วเติมน้ำ จากนั้นนำผักไปต้มจนนิ่ม ควรเทน้ำซุปผักลงในชามแยกต่างหาก และควรย้ายผักไปยังชามเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน เจือจางน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำซุปผักที่สงวนไว้แล้วต้มซุปน้ำซุปข้น

ซุปครีมใส่ฟักทอง ขิง และกุ้ง

สูตรนี้คู่ควรกับร้านอาหารที่ดีที่สุด และที่บ้านซุปครีมนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับแขกที่รักและมีเกียรติที่สุด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ - 5 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่น ในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มเนยขิงบดและเกลือได้ หลังจากนั้นก็นำซุปครีมไปต้มอีกครั้ง กุ้งทำความสะอาดและปรุงแยกจากกัน แช่ในน้ำเดือดสักครู่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารทะเลมากเกินไปในน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียไป กุ้งที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในซุปน้ำซุปข้นเทลงในจานที่แบ่งส่วนหลังจากนั้นโรยด้วยสมุนไพร

ซุปครีมครีมกับเควนเนลไก่

มักจะเติมครีมลงไป ซุปน้ำซุปข้นผัก- ส่วนประกอบของสูตรนี้ทำให้จานมีความแวววาว น่าพึงพอใจ อร่อย และนุ่มนวลยิ่งขึ้น และถ้าคุณเสริมสูตรด้วยเควนเนลไก่ คุณก็สามารถเลียนิ้วของคุณได้จริงๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ขิง - 70 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 100 มล.
• เนื้อสับจาก เนื้อไก่- 400 ก.
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมซุปครีมโดยเปรียบเทียบกับสูตรคลาสสิก แต่ก่อนจะเดือด ให้เติมครีมลงในซุปก่อน quenelles เตรียมแยกต่างหาก ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ต้มเควเนลว่างในน้ำเดือด จากนั้นเติมซุปข้นลงไป

ทันทีที่เราได้ยินคำว่า "ฟักทอง" เราก็จำซินเดอเรลล่าได้ทันทีที่ขี่รถฟักทองมาหาเจ้าชาย

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะเกษตรกรชาวอเมริกันสามารถปลูกฟักทองที่มีน้ำหนัก 900 กิโลกรัมจากฟักทองดังกล่าวคุณสามารถทำรถม้าได้อย่างง่ายดาย

ฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอเมริกันอินเดียนชอบย่างชิ้นฟักทองบนไฟ ชนเผ่าแอฟริกันฟักทองอบ รัสเซียปรุงโจ๊กหอมด้วยลูกเดือย และสาวยูเครนมอบฟักทองให้กับแฟนคนหนึ่งซึ่งพวกเขาไม่ได้ตั้งใจจะตอบแทน

การปลูกฟักทองไม่ใช่งานที่ลำบากเลย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนยุคใหม่ถึงชอบพืชผลนี้และปลูกฟักทองหลากหลายสายพันธุ์

ฉันจะแบ่งฟักทองออกเป็นหลายประเภท:

• เห่าแข็ง– นี่คือฟักทองที่บรรพบุรุษของเราปลูก ผลโตตั้งแต่ 5 ถึง 80 กิโลกรัม
• ลูกจันทน์เทศ– นี่เป็นฟักทองประเภทที่แปลกกว่า โดยเติบโตบ่อยที่สุดในดินแดนทางตอนใต้ แต่มีรสชาติที่มีกลิ่นหอมมาก
• ผลไม้ขนาดใหญ่– ฟักทองนี้แตกต่างจากฟักทองเปลือกแข็งด้วยขนาดที่น่าประทับใจ
• ตกแต่ง– ฟักทองนี้ปลูกเพื่อการตกแต่งและสร้างองค์ประกอบ

ประโยชน์และโทษ

พ่อครัวสมัยใหม่เตรียมอาหารฟักทองมากมาย แต่ซุปบดมีประโยชน์อย่างยิ่ง

คำเตือน - สิ่งนี้มีประโยชน์! ซุปฟักทองบดมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากมีวิตามินดีจำนวนมาก ซึ่งเราขาดเนื่องจากขาดแสงแดด

ระวัง! แคโรทีนซึ่งมีอยู่ในฟักทองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ในการเตรียมซุปควรเลือกฟักทองเนื้อแข็งของพันธุ์ "Dachnaya" หรือ "Rossiyanka" หรือฟักทองผลไม้ขนาดใหญ่ของพันธุ์ "Gribovskaya"

เมื่อเลือกฟักทองเป็นซุปควรคำนึงถึงความหนาแน่นของเนื้อฟักทองด้วย มันไม่ควรฉ่ำ แต่มีแป้งเล็กน้อย

เมื่อเลือกฟักทองที่ตลาดหรือในร้านค้าต้องระวังด้วย

1. ก้านฟักทองควรแห้งและไม่มีเชื้อรา
2. ผิวฟักทองไม่ควรแข็งเกินไป ผิวที่แข็งเกินไปถือเป็นสัญญาณของวัยชรา
3. ฟักทองควรไม่มีจุด ถ้าฟักทองมีจุดๆ อยู่ ฟักทองก็อาจมีรสชาติขึ้นรา

หากคุณไม่ได้ซื้อฟักทองทั้งลูก ให้ตรวจสอบขอบของฟักทองว่าต้องไม่นิ่มและลื่น และเมล็ดไม่ควรมีเชื้อราคลุมไว้

ค้นหาว่าซุปฟักทองบดมีกี่แคลอรี่จากสูตรด้านล่าง

1. ระดับความยาก: ง่าย
2. ปริมาณแคลอรี่: 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 1 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• ครีม – 300 กรัม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%);
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย.

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• แครกเกอร์;
• เมล็ดฟักทอง

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (3-4 ลิตร) แล้วผัดหัวหอมจนใส
5. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ
6. ใส่ฟักทองลงไปผัดและเติมน้ำจนผักหนาประมาณ 1 ซม.
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เกลือและพริกไทย
   สำคัญ! ผักจะเค็มไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. บดด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

สำคัญ!อย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือดนาน เพราะครีมอาจจับตัวเป็นก้อนได้ สารที่มีประโยชน์จะสูญเสียทรัพย์สินของตนไป

9. ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบโฮมเมดและตกแต่ง เมล็ดฟักทอง.

แครกเกอร์โฮมเมดเตรียมง่ายมาก - หั่นก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้งจนเป็นเปลือก หากต้องการทำซุปฟักทองบดใส่ครีมก็ไปเตรียมจากผักหลากหลายชนิดด้วย

ดูวิดีโอเพื่อเตรียมซุปข้น:

ซุปฟักทองมีหลายตัวเลือกที่สามารถจำแนกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ คุณสามารถได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของส่วนผสม

หากคุณต้องการหยุดกระบวนการชรา ให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินดีและเสริมไอโอดีน จากนั้นซุปข้นกับฟักทอง คื่นฉ่าย และ ถั่วสน.

1. ระดับความยาก: ง่าย
2. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
3. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
4. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 300 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ชีส – 100 กรัม;
• ถั่วสน – 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ขนมปังปิ้ง;
• สีเขียว.

• ปอกเปลือกและหั่นฟักทองและคื่นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เติมน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงจนเสร็จ สำคัญ! ควรวางคื่นฉ่ายไว้ในกระทะช้ากว่าฟักทอง 10-15 นาที
• ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
• รวมฟักทองกับผักทอดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ชีสขูดละเอียดลงในกระทะ รอจนละลาย แล้วยกลงจากเตา สำหรับซุปนี้ ตัวเลือกที่เหมาะคือบรีหรือพาร์เมซานชีส แต่ถ้าคุณมีแค่ที่บ้าน ชีสแปรรูปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ก็จะได้รสชาติครีมมากขึ้น
• ทอดต่อ น้ำมันพืชถั่วสนสับผักใบเขียวอย่างประณีต
• โรยซุปด้วยขนมปังกรอบ ถั่วสน และสมุนไพร

หากคุณต้องการให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณเป็นระเบียบ หลอดเลือดของคุณแข็งแรงและยืดหยุ่น และสมองของคุณทำงานอย่างถูกต้อง คุณจะต้องกินปลาสีแดงซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นวิตามินจากวิดีโอ:

1. เวลาทำอาหาร: 30 - 40 นาที
2. ระดับความยาก: ง่าย
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – หัวหอม ¼;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• ปลาแซลมอน (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 150 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก– 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• โหระพา;
• สีเขียว;
• น้ำมันงา

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะคุณสามารถเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ได้ เนย,ใส่โหระพาและกระเทียมลงไป

หากเมื่อทอดผักคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำมันพืชผักจะไม่ไหม้ แต่จะได้สีทองที่น่าพึงพอใจและรสชาติของจานจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุก
4. บดด้วยเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการให้เป็นเนื้อเดียวกัน หรือบดด้วยเครื่องบดถ้าคุณต้องการที่จะหั่นผัก ใส่เกลือ
5. เพิ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มสมุนไพรและเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด

แพทย์หลายคนแนะนำให้รับประทานฟักทองดิบโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่เราไม่คุ้นเคยกับการกินผักดิบนี้ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้รับประทานอาหารหรือซุปฟักทองบดไร้มัน ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง แต่สามารถกักเก็บสารอาหารได้สูงสุด

1. เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
2. ระดับความยาก: ง่าย
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• แกง;
• สีเขียว.

1. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำเหนือผัก 1 ซม. แล้วปรุงจนนุ่ม
3. เกลือและผสมในเครื่องปั่นจนบด
4. ปรับความหนาโดยการเติมน้ำ ใส่กระเทียมและแกงลงไป เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สำคัญ!คุณสามารถเปลี่ยนความหนาของซุปด้วยนมพร่องมันเนยได้

ในเมนูสำหรับผู้ใหญ่ น่าเสียดายที่ฟักทองไม่ใช่ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ลูก ๆ ของเราเริ่มทำความคุ้นเคยกับผักที่มีบวบและฟักทอง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปน้ำซุปข้นอาหาร

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นฟักทอง:

อย่าปรุงอาหารให้ลูกล่วงหน้า ควรเตรียมซุปไว้สำหรับเสิร์ฟครั้งเดียว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 50-70 กรัม;
• ข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เอาใจใส่เป็นพิเศษกับความสดของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะนำไปปรุง

ท้ายที่สุดเป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะไม่ได้รับพิษไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ต้มฟักทองในน้ำ ใส่ข้าวต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

หากส่วนผสมเริ่มข้น คุณสามารถเพิ่มนม สูตร หรือน้ำเล็กน้อยได้

สำคัญ!อย่าเติมนมทั้งตัวเว้นแต่ว่าลูกน้อยของคุณจะคุ้นเคย

สูตรซุปฟักทองบดสำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปีแตกต่างอย่างมากจากสูตรก่อนหน้า ในวัยนี้เราทำซุปไก่ให้ลูกได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 70 กรัม;
• ข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปไก่ - แก้ว 250 มล.
• ไก่ต้มชิ้น – 50 กรัม

1. ปรุงน้ำซุปไก่แล้วต้มข้าวลงไป
2. เมื่อข้าวใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ฟักทองลงไปผัดจนสุก
3. บดด้วยเครื่องปั่นจนบด

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ!

ฟักทองแคลอรี่ต่ำสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาได้ การรวมกันดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างผอมเพรียวอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย

วิธีเตรียมซุปเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบดูวิดีโอ:

1. เวลาทำอาหาร: 30 - 40 นาที
2. ระดับความยาก: ง่าย
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• ขิงสด – 2 ซม.
• ครีม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• กุ้ง

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• สีเขียว;
• มันฝรั่ง.

1. หั่นผักเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

2. นำไปบดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่เกลือ ครีม เนย ขิง นำไปต้มแล้วปิดทันที
4. ตกแต่งด้วยกุ้งต้มและสมุนไพร

การทำซุปข้นกุ้งนั้นง่ายมาก ดังที่แสดงในวิดีโอ:

หากอาหารของคุณไม่อนุญาตให้คุณกินมันฝรั่งคุณจะต้องแยกมันออกจากสูตรโดยเพิ่มฟักทองตามน้ำหนักของมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นจากผักใดก็ได้ที่คุณชอบ: จากหรือกะหล่ำปลีจากด้วยหรือแม้แต่จาก

มาสรุปกัน

ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์สารพัดประโยชน์ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้มากกว่าแค่ซุป ฟักทองสามารถนำไปทอด อบ ต้มกับโจ๊ก หรือแม้แต่ทำเป็นแยมและใช้อย่างปลอดภัยในการลดน้ำหนักได้

ฟักทองสีสดใสจะช่วยรักษาจิตวิญญาณในฤดูหนาวที่มีหิมะตก การเก็บเกี่ยวฟักทองที่อุดมสมบูรณ์จะสร้างความพึงพอใจให้กับชาวสวน และฟักทองที่มีแคลอรี่ต่ำจะทำให้หญิงสาวทุกคนพอใจ

ปรุงอาหารด้วยความรัก! น่าทาน!

ซุปฟักทองบดนั่นเอง จานอาหารด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ได้รับอนุญาตในระหว่างการลดน้ำหนักและการอดอาหารเนื่องจากการเจ็บป่วย การบริโภคซุปเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น และรักษาและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่อาหารจานนี้ก็ทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารต่างๆ

เรื่องราวการลดน้ำหนักของดวงดาว!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจกับสูตรลดน้ำหนักของเธอ:“ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และยังลดน้ำหนักต่อได้ แค่ชงตอนกลางคืน…” อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ซุปถือบวชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด
• กำจัดของเสียและสารพิษ
• ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• รองรับภูมิคุ้มกัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก แคลอรี่ต่ำสุดคือคลาสสิก

ซุปอาหาร

สูตรอาหารหรือสูตรอาหารคลาสสิกช่วยให้คุณเตรียมซุปฟักทองในน้ำที่มีปริมาณแคลอรี่ 33 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม




BJU ของอาหารจานนี้จะเป็นโปรตีน 1 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

• คุณจะต้องการ:
• ผักหลัก 0.5 กก.
• แครอท 100 กรัม
• พริกหวาน 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• แก้วน้ำ

การตระเตรียม:

1. ผักใบเขียว
2. 1. ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. 2. ต้มฟักทองและแครอทเป็นเวลา 25 นาที
4. 3. ทอดหัวหอมในกระทะ
5. 4. บดกระเทียมด้วยมีดแล้วผสมกับหัวหอม
6. 5. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมกระเทียมลงในผักและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

6. บดซุปด้วยเครื่องปั่น



ก่อนรับประทานอาหารควรโรยจานด้วยสมุนไพร

ด้วยครีมซุปครีมพร้อมครีมจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณเป็นเวลานานในช่วงอาหารกลางวัน




BJU ของอาหารจานนี้จะเป็นโปรตีน 1 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

• คุณไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์หลังการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงควรคำนวณตามจำนวนหน่วยบริโภคจะดีกว่า
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• กระเทียม;
• ครีม 100 มล.
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
2. 2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนย
3. 3. ใส่ผักที่เหลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. 4. เทไวน์และน้ำซุปลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

5. ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศลงในจาน



มูสลี่ - องค์ประกอบ ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย สูตรอาหาร

กับไก่

น้ำซุปข้นจะช่วยให้เนื้อน่ารับประทานยิ่งขึ้น ควรใช้เนื้อไก่เป็นอาหารจะดีกว่าอย่างแรกสามารถเสริมด้วยขนมปังกรอบรสเผ็ดพร้อมมะเขือเทศและใบโหระพา




BJU ของอาหารจานนี้จะเป็นโปรตีน 1 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

• ไก่ 500 กรัม
• ใบโหระพาสองสามใบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ฟักทอง 0.9 กก.
• เมล็ดฟักทอง
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีม 200 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. 1. ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
2. 2. ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้น
3. 3. หั่นเนื้อไก่ ใส่ไข่และเครื่องเทศ
4. 4. ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่ น้ำซุปข้นฟักทอง,เนื้อ,ครีม.
5. 5. นำไปต้ม
6. 6. เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองและสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อคือ 100 กิโลแคลอรี BJU: โปรตีน 9 กรัม ไขมัน 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 13 กรัม

พร้อมนมและกุ้ง

ในเอเชียพวกเขาชอบซุปฟักทองกับนมและกุ้ง มีรสหวาน-เผ็ด และแทบไม่มีแคลอรี่ 1 หน่วยบริโภคมีเพียง 17 กิโลแคลอรี BJU: โปรตีน 1 กรัม, ไขมัน 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม

BJU ของอาหารจานนี้จะเป็นโปรตีน 1 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

• เนยใส 50 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• กระเทียมหอม:
• นม 500 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. 1. ปอกผักและเคี่ยวในเนยละลายประมาณ 10-15 นาที
2. 2. ใส่กระเทียมลงไปตอนท้าย
3. 3. ต้มนมแล้วใส่ผักและเครื่องเทศลงไป
4. 4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น
5. 5. เทน้ำเดือดลงบนกุ้ง ปอกเปลือก ทอดในน้ำมันพืช แล้วเติมซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารจานแรกคือการใช้หม้อหุงช้า สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการ




BJU ของอาหารจานนี้จะเป็นโปรตีน 1 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

• ผักหลัก 300 กรัม
• เนย 55 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 4 มันฝรั่ง;
• ครีม 400 กรัม
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

1. 1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
2. 2. ผัดหัวหอมกับแครอทและกระเทียมในเนย
3. 3. เพิ่มฟักทองและมันฝรั่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที
4. 4. จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศตามชอบ
5. 5. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ซุป"
6. 6.นำไปเตรียมความพร้อม

เสิร์ฟจานด้วยแครกเกอร์และสมุนไพรจะดีกว่า ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 47.2 กิโลแคลอรี BJU: โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

และความลับเล็กน้อย...

เรื่องราวของผู้อ่านคนหนึ่งของเรา Alina R.:

ฉันรู้สึกหดหู่ใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเอง ฉันได้รับมากหลังจากตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักนักมวยปล้ำซูโม่ได้มากถึง 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. ส่วนสูง 165 ฉันคิดว่าพุงจะหายไปหลังคลอด แต่ไม่เลย ตรงกันข้ามฉันเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น วิธีรับมือกับเปเรสทรอยก้า ระดับฮอร์โมนและโรคอ้วนเหรอ? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนดูอ่อนกว่าวัยได้ เมื่ออายุ 20 ปี ฉันเรียนรู้เรื่องนี้เป็นครั้งแรก สาวอ้วนเรียกว่า “ผู้หญิง” และ “พวกเขาไม่ได้สร้างไซส์เหล่านี้” จากนั้นในวัย 29 ปี หย่าร้างจากสามีและซึมเศร้า...

แต่คุณสามารถทำอะไรเพื่อลดน้ำหนักได้? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ฉันค้นพบแล้ว - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนด้านฮาร์ดแวร์ - การนวด LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรนี้มีราคาอยู่ที่ 80,000 รูเบิลกับที่ปรึกษานักโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งไฟฟ้าจนกว่าคุณจะเป็นบ้าได้

และเมื่อไหร่คุณจะพบเวลาสำหรับเรื่องทั้งหมดนี้? และยังมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกวิธีอื่นสำหรับตัวเอง...

คุณสามารถทำอาหารและขนมจากฟักทองได้มากมาย อาจมีรสหวาน เค็ม และเผ็ด ฟักทองมีคุณประโยชน์มากกว่าแครอท มีแคโรทีนมากกว่าจึงดีต่อสุขภาพและจำเป็นในทุกโต๊ะ

ฟักทองถูกค้นพบในอเมริกากลางเมื่อ 5 พันปีก่อน สมัยนั้นผักเป็นอาหารอันโอชะ กระจายไปทั่ว ประเทศในยุโรปฟักทองเฉพาะในศตวรรษที่ 16 ความสามารถพิเศษในการปรับให้เข้ากับทุกสภาวะช่วยให้ฟักทองหยั่งรากในละติจูดของเรา

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี อี ฯลฯ มีเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ผักที่มีรสหวานสดใสนี้ถูกละเลยในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กอย่างไม่สมควร หากทำจากฟักทอง ก็ให้เลือกโจ๊กหวาน ขนมอบ และซุป

ซุปฟักทองมีสีสดใสและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน พวกเขาภักดีต่อเครื่องปรุงรสใดๆ และสามารถปรับให้เข้ากับส่วนผสมใดก็ได้ คุณสามารถลองซุปฟักทองในร้านกาแฟหรือเตรียมเป็นอาหารกลางวันที่บ้านได้ ซุปที่ละเอียดอ่อนนี้จะทำให้ทุกคนพอใจตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่

ซุปครีมและฟักทอง

นี่คือสูตรซุปฟักทองครีมคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสน้อยลงหรือไม่เพิ่มเลยก็ได้ แล้ว สูตรก็จะได้ผลสำหรับเด็ก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อฟักทอง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 ลิตร น้ำ;
• ครีม 200 มล.
• เครื่องปรุงรส - พริกไทย ลูกจันทน์เทศ, เกลือ.

การตระเตรียม:

1. อบผักยกเว้นมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิสูง (210-220 องศา) เป็นเวลา 40 นาทีโดยหั่นเป็นหลายชิ้น
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและวางบนไฟอ่อน
4. ใส่เครื่องปรุงรสและครีมลงไป ผัดจนเดือด

ซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

นี่คือซุปฟักทองเวอร์ชันหนึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมที่ใช้ทำซุป น้ำซุปไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยอย่างอื่น - ไก่งวง, เนื้อลูกวัว ซุปนี้เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
• กระเทียม;
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• 5 กรัม แกง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• 30 กรัม เนย;
• นม 100 มล.
• เกลือ, อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นสี่วง ทอดเนย ใส่แกง อบเชย และเกลือ
2. อบฟักทองที่อุณหภูมิสูง – 220 องศา เพิ่มฟักทองลงในหัวหอมและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. เพิ่มโยเกิร์ตและบดอีกครั้ง
4. เททุกอย่างที่สับลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ในขณะที่กวนให้เทน้ำซุปไก่ลงไป
5. เพิ่มนมลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ซุปฟักทองกับไส้กรอก

เมื่อเด็กกินผักน้อยและปฏิเสธเนื้อสัตว์ ฟักทองกับไส้กรอกก็เข้ามาช่วยเหลือ เลือกไส้กรอกของคุณ คุณภาพสูงและคุณสามารถมอบซุปนี้ให้กับเด็กๆ ได้

เวลาทำอาหาร – 65 นาที

วัตถุดิบ:

• 750 กรัม เนื้อฟักทอง
• 320 กรัม ไส้กรอก;
• 40 กรัม เนย;
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร
• ครีม 100 มล.

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อฟักทองอบโดยใช้เครื่องปั่น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย
3. หั่นไส้กรอกเป็นก้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในกระทะและเคี่ยว เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุป
5. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที
6. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
7. เทครีมและตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม

ซุปฟักทองกับกะทิ

นี่คือซุปที่แปลกใหม่และดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารที่มีกะทิมาจากอินเดียจึงมีเครื่องเทศมากมาย

ซุปฟักทองเป็นอาหารจานแรกที่เตรียมง่ายและดีต่อสุขภาพ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว จะทำให้ภูมิทัศน์ที่มืดมนนอกหน้าต่างสว่างขึ้นด้วยสี "แดด" อบอุ่น ให้ความสดชื่นและ อารมณ์ดี- ย่อยง่ายทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินเกลือแร่ไฟเบอร์และกรดอินทรีย์

อเมริกาใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของฟักทอง ที่นั่นพบภาชนะดื่มที่เก่าแก่ที่สุด - น้ำเต้าซึ่งมีอายุประมาณ 6 พันปี ชาวอินเดียจากอดีตอันไกลโพ้นทำจากมะระขวดไม้หรือ lagenaria vulgaris (

ลาเกนาเรียซิเซราเรีย

- หลังจากผ่านไปหนึ่งพันปี ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ข้อมูลปรากฏเกี่ยวกับอาหาร ฟักทอง ซึ่งก่อให้เกิดพันธุ์สมัยใหม่ วัฒนธรรมแตงนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วและหยั่งรากได้ดีในทุกทวีป: ในแคนาดา แอฟริกาเหนือ,เมดิเตอร์เรเนียน,เอเชียและรัสเซีย

ฟักทองปรุงสุกเป็นเวลานานเฉพาะในรูปแบบอบเท่านั้น มีเพียงอุปกรณ์ทำอาหารมาปรากฏอยู่ในเมนูเท่านั้น ประเทศต่างๆซุปฟักทองปรากฏขึ้น ในศตวรรษที่ 18 "casse" (กระทะ) แปลกใหม่ของฝรั่งเศสมาถึงรัสเซีย ในหลักสูตรแรกที่มีราคาไม่แพงและอร่อย แต่ละประเทศใช้เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เสริมของตนเองเพื่อดึงรสชาติอันต่ำต้อยของฟักทองออกมา

ปัจจุบัน ในร้านอาหารชั้นนำในยุโรป ผู้มาเยือนจะได้รับซุปฟักทองพร้อมอาหารทะเล เนื้อรมควัน ชีส เห็ด หรือเนื้อสัตว์ กลิ่นหอมเน้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ: โรสแมรี่, ขิง, เสจ, คื่นฉ่าย

หากคุณแวะร้านอาหารเวียดนามบรรยากาศสบายๆ คุณสามารถลิ้มรสซุปฟักทองพร้อมกะทิและพริกแกงเขียวหวาน ในอุซเบกิสถานแขกจะได้รับ shirkavak อย่างแน่นอนซึ่งเป็นซุปฟักทองอีกเวอร์ชันหนึ่งพร้อมนมและข้าว ในโปรตุเกส ประเพณีจะเติมไข่ลงในน้ำซุปในเม็กซิโก - พริกหวานและผักชีในอังกฤษ - กระเทียมและกระเทียมหอมในญี่ปุ่น - อาหารทะเลในฝรั่งเศส - ชีสขูดและครีมเฟรช (ครีมไขมันต่ำสด) ในออสเตรเลีย - เครื่องเทศท้องถิ่นมากมาย

ฟักทองพบสถานที่ในพิธีกรรมและวันหยุดของคนนอกรีตและสลาฟมากมาย วันฮาโลวีนไม่ได้เป็นเพียงการแสดงอันตระการตาเท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารใกล้ชิดกับครอบครัวด้วย โดยอาหารจานหลักคือซุปฟักทอง ชาวฝรั่งเศสจะไม่ได้รับประทานอาหารค่ำวันคริสต์มาสหากไม่มีมัน ปีใหม่(Navruz) ท่ามกลางวันประกาศอิสรภาพของชาวเติร์กและเฮติ

มันมีประโยชน์อย่างไร?

นักโภชนาการอนุญาตให้รวมซุปฟักทองไว้ในเมนูพิเศษ (สำหรับการรักษาหรือป้องกัน) เกือบทุกประเภท ท้ายที่สุดแล้ว “ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง” มีสิ่งบ่งชี้ที่เป็นสากล:

• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ทำความสะอาดตับและไต
• ปรับปรุงการมองเห็น;
• รักษาความเยาว์วัย
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง

ซุปฟักทองในอาหารเป็นโอกาสที่แท้จริงในการเร่งกระบวนการเผาผลาญและลดน้ำหนักส่วนเกิน ผลขับปัสสาวะเล็กน้อยของจานช่วยลดอาการบวมและฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยรับมือกับอาการท้องผูกเรื้อรัง

ในระหว่างตั้งครรภ์ ซุปฟักทองเตือน:

• คลื่นไส้เนื่องจากพิษ;
• ภาวะวิตามินต่ำ;
• โรคโลหิตจาง;
• เพิ่มความเปราะบางของเล็บและเส้นผม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทองในระหว่างตั้งครรภ์

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของฟักทองต่อต้านการสร้างเซลล์มะเร็งและปกป้องร่างกายจาก ผลกระทบเชิงลบอนุมูลอิสระ

สำหรับเด็กปัญหาโรคหวัดบ่อยครั้งมีความเกี่ยวข้อง ด้วยการจัดสรรสถานที่ถาวรในอาหารของเด็กให้กับอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้ คุณจะสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายที่กำลังเติบโตได้อย่างมาก

ซุปฟักทองเป็นผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญไขมันที่ซับซ้อน โดยการเผาผลาญไขมัน จะช่วยปลดปล่อยพลังงานสำหรับกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจที่กระฉับกระเฉง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และขจัดความเศร้าโศก

สำหรับการลดน้ำหนัก

สิ่งนี้มีประโยชน์ จานแคลอรี่ต่ำโดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม และผลของการบริโภคอาหารอาจเกินความคาดหมายของคุณ มีสูตรลดน้ำหนักมากมายโดยใช้น้ำซุปผัก แต่ซุปฟักทองมีความพิเศษ

ความลับหลักของฟักทอง - ความสามารถในการเผาผลาญไขมัน - ถูกค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เยื่อกระดาษมีสารที่เรียกว่า “วิตามิน T” หรือ “คาร์นิทีน” ทำหน้าที่สำคัญในเซลล์ โดยส่งกรดไขมัน (ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมัน) ไปยัง “สถานีพลังงาน” (ไมโตคอนเดรีย) การสลายไขมันและการก่อตัวของพลังงานหมายถึงความแข็งแกร่ง ความอดทน และความกระฉับกระเฉงในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งคือการใช้ไขมันที่มาจากอาหารและการบริโภคอย่างรวดเร็วของปริมาณสำรองที่สะสมไว้แล้ว

ส่วนประกอบหลักของซุปลดน้ำหนักคือฟักทอง (900 กรัม) ปอกเปลือก สหาย – แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านเมล็ด (2 ชิ้น)

1. ตั้งน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่หัวหอมสับ 1 หัวจนนิ่ม
2. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แอปเปิ้ลและฟักทอง น้ำซุปผัก (500 มล.) เครื่องเทศตามชอบ และน้ำ 0.5 ลิตร
3. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวเนื้อหาในกระทะด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
4. ผักที่นิ่มแล้วจะถูกบดในเครื่องผสมและนำน้ำซุปข้นกลับคืนสู่กระทะโดยเติมครีมไขมันต่ำเล็กน้อย
5. ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งไฟอ่อนและคนเป็นประจำโดยไม่ปล่อยให้เดือด

น้ำซุปเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในฟักทองจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วป้องกันการขาดวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยในโปรแกรมอาหารหลายอย่าง

ซุปหัวหอมมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักไม่น้อย

“ซุปแห่งปัญญา”

หนึ่งในสูตรอาหารโบราณได้รับชื่อพิเศษ - "ซุปปัญญา" การรับประทานเมนูนี้เพียงสัปดาห์ละครั้งจะให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ช่วยเพิ่มความจำ สมาธิ และเพิ่มความสามารถทางจิต - ทั้งในเด็กและผู้สูงอายุ ไซมอน รีส นักโภชนาการชาวอเมริกันเชื่อว่าผลกระทบนี้เกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของซุป ซึ่งไปกระตุ้นการผลิตกรดอะมิโนของร่างกายที่สำคัญต่อการทำงานของสมอง

1. ในการเตรียมคุณจะต้องหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น (300 กรัม) ควรม้วนเนื้อในแป้งทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทลงในกระทะ
2. ในกระทะ ทอดหัวหอม (หัวหอมใหญ่ 1 หัว) จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้กับน้ำมัน แครอทสับ (2 ชิ้น) มันฝรั่ง (3 ชิ้น) และฟักทองขูด (4 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ 3 แก้ว ใส่ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีฝรั่งสับ และเมล็ดงาดำ (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทย และเกลือตามชอบ
4. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง การยึดมั่นในเวลาในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร
5. จากนั้นนวดเนื้อหาในกระทะด้วยช้อน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของเหลวจะระเหยออกไปซุปจะข้นขึ้นซึ่งทำให้ผู้ปรุงอาหารต้องไม่ลืมที่จะกวนเป็นระยะ

ทำไมต้องซุป?

คุณสามารถค้นหาสูตรฟักทองที่ยอดเยี่ยมมากมายในด้านโภชนาการอาหาร หลักสูตรแรกโจ๊ก เครื่องเคียงผักสลัดและแคสเซอรอล เยื่อกระดาษที่สดใสถูกใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ พาย พาย และแม้แต่ลาซานญ่าก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำฟักทองผสมผสานกับน้ำผักผลไม้หลายชนิดช่วยเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ให้กับเครื่องดื่ม

ฟักทองเตรียมอบ ต้ม ตุ๋นหรือนึ่ง เธอมี คุณสมบัติที่น่าทึ่ง– ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร ทดลองได้ง่าย ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ

แต่ถ้าเราพูดถึงข้อดีของปัญหานี้ ซุปฟักทองจะเอาชนะใจอาหารจานอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายเพราะ:

• ย่อยง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมจากระบบย่อยอาหาร
• ทำให้รู้สึกอิ่มนานเมื่อบริโภคแม้เพียงเล็กน้อย
• ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับ โภชนาการอาหารซุปที่ไม่มีเครื่องเทศร้อนและน้ำซุปเข้มข้นเหมาะ จานจะต้องมีส่วนประกอบจำนวนขั้นต่ำ ฟักทองเป็นที่นิยมและสามารถรับประทานคู่กับหัวหอม พริก มันฝรั่ง แครอท คื่นฉ่าย ขิง บวบ หรือกะหล่ำปลี

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมหรือเนยเล็กน้อย - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยในการดูดซึมเบต้าแคโรทีนอันมีคุณค่าจากซุปฟักทอง

ประเภทของซุปเพื่อสุขภาพ

• บนน้ำซุป ตามเนื้อผ้าไก่จะใช้ในการเตรียมน้ำซุป ฟักทองอบหรือสุกในกระทะสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในชามซุปที่แบ่งส่วน ซุปฟักทองส่วนผสมเดียวพร้อมแล้ว
• ในน้ำซุปผัก ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี ทุกอย่างที่พบในสวนจะถูกเติมลงในซุป ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองลงในกระทะ ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยคุณสามารถผัดหัวหอม, กระเทียม, ขิง, พริกหยวกหรือมะเขือเทศเล็กน้อย ในขั้นตอนที่สอง ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและบดด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวไฟอ่อนเพียงไม่กี่นาทีและสามารถเสิร์ฟจานได้ด้วยการเติมครีมลงในจาน “ไฮไลท์” ได้แก่ พาร์เมซานชีสขูด กรูตองกรอบ เมล็ดฟักทองย่าง และผักใบเขียวเมดิเตอร์เรเนียนที่มีกลิ่นหอม
• ซุปน้ำซุปข้นมีความโดดเด่นด้วยส่วนประกอบหลากหลาย ปรุงในน้ำซุปผัก น้ำซุปเนื้อ และปลา ยินดีต้อนรับการทดลอง!
• ซุปครีมมีความเข้มข้นของซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อน และมีรสชาติของครีมเนื่องจากมีครีมถึง 33% พวกเขาเตรียมจากผักชนิดเดียว (ฟักทองเอง) ในปริมาณของเหลวเล็กน้อยและบดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

อันตรายและข้อจำกัดที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อของผักนี้มีผลต่อความเป็นด่างในร่างกายมนุษย์ การบริโภคเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อผู้คนโดยมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• โรคเบาหวาน;
• โรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของกรดเบส

ในเวลาเดียวกัน การบริโภคซุปหรือโจ๊กในระดับปานกลางจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคต่างๆ:

• กรวยไตอักเสบ;
• โรคเกาต์;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• นิ่วในไตที่มีลักษณะเป็นเกลือยูเรต (พบมากในผู้ชาย);
• โรคตับแข็งในตับ;
• โรคตับอักเสบ;
• อาการบวมน้ำที่ตับ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดไม่เช่นนั้นซุปฟักทองที่ดีต่อสุขภาพอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพทำให้อาการกำเริบได้

ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับหลักสูตรแรก

ผลไม้สควอช Butternut เหมาะสำหรับซุป อร่อย มีกลิ่นหอม ชอบความร้อนและทำให้สุกช้าในสภาวะ โซนกลางรัสเซีย. แต่ความยุ่งยากในการปลูกก็ชดใช้ด้วยจอบ: เนื้อหนาแน่น รสหวาน ผิวบาง รังเมล็ดเล็ก และอายุการเก็บรักษานานถึง 9 เดือน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของสควอช Butternut

ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถเลือกทางเลือกที่คุ้มค่าได้ - ฟักทองผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีส้มสดใสทั้งหรือหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าผิวหนังของชิ้นงานดังกล่าวจะค่อนข้างหนาแน่นซึ่งทำให้กระบวนการปรุงอาหารยุ่งยาก

วิธีการปอกเปลือกฟักทอง?

อันที่จริงฟักทองยังคงต้องปอกเปลือกออกจากชั้นที่มีความหนาแน่นด้านนอก ตัดและเอาเมล็ดออก

แต่มีวิธีที่ง่ายกว่านั้นคือเมื่ออบผลไม้ทั้งผลหรือเป็นชิ้นใหญ่เป็นครั้งแรก หลังจากนั้นเยื่อกระดาษที่นิ่มจะถูกแยกออกจากผิวหนังได้ง่าย ซุปฟักทองที่ผ่านการบำบัดเบื้องต้นจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษมีความคิดเห็นแบบเดียวกัน ก่อนที่จะนำฟักทองที่หั่นแล้วเข้าเตาอบ พ่อครัวจะโรยเนื้อฟักทองด้วยเมล็ดผักชีบดในครกและโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ฟักทองที่อุณหภูมิ 200 °C จะนิ่มและพร้อมที่จะเป็นส่วนผสมหลักในซุปผักเพื่อสุขภาพ

ฟักทองเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดที่นำเข้าจากอเมริกาใต้ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อยู่ในเนื้อสีเหลืองละเอียดอ่อน อาหารที่ทำจากฟักทองมีความหลากหลายมากและเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก ตัวอย่างเช่น อาหารยุโรปแบบดั้งเดิมคือซุปฟักทองบด และการเฉลิมฉลองวันฮาโลวีนในอเมริกาจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปฟักทอง

นอกจากนี้ชาวยุโรปยังเตรียมหม้อปรุงอาหารจากฟักทองและมักใช้ผักเป็นส่วนผสมในสลัด และในออสเตรีย คุณสามารถลองเหล้ายินฟักทองและแม้แต่กาแฟได้ ในอาหารอาร์เมเนียใส่ฟักทองลงใน pilaf ยัดไส้และตุ๋นด้วยถั่วเลนทิล อาหารอุซเบกจะเสนอซุปนมฟักทองที่เรียกว่าเชอร์ชาวัก และชาวจีนเรียกฟักทองว่าเป็นราชินีแห่งผัก แม้ว่านี่อาจเป็นเพียงเพราะขนาดที่น่าประทับใจก็ตาม

ซุปฟักทองบดเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและมีความละเอียดอ่อน รสชาติอันประณีต- นี่คืออาหารจานหลักดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารด้วยเหตุผลบางประการ

ในการทำซุปฟักทองบดคุณต้องมี ฟักทองขนาดเล็ก, หัวเล็กสองสามหัว หัวหอมกระเทียมสองสามกลีบ ขิงบด ขมิ้น เกลือและพริกไทย

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะจนนิ่มประมาณห้านาทีโดยใช้น้ำมันมะกอก

ต้องใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะโดยเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้สักสองสามแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมขิงบด 1/4 ช้อนชาและขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ใส่ส่วนผสมฟักทองที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนบดละเอียด หลังจากตีวิปปิ้งแล้ว ให้ต้มอีกครั้งและปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปด้วยครีมและสมุนไพรและบางครั้งก็ใส่ครีมในเครื่องปั่นด้วย

เครื่องปรุงรสสำหรับซุปนี้คุณสามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ทดลองและเพิ่มแกงหรือลูกจันทน์เทศแทนขิงเชื่อฉันเถอะว่ามันจะออกมาดี

ซุปครีมฟักทองมี 216 กิโลแคลอรีต่อมื้อ สำหรับ จานผักนี่เป็นเนื้อหาแคลอรี่ที่สูงมาก หากคุณใช้นมแทนครีม ซุปฟักทองบดใส่ครีมจะมีแคลอรี่น้อยกว่า

คุณยังสามารถโรยซุปฟักทองบดด้วยชีสแข็งขูดได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสหั่นบาง ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจากนั้นรอจนกระทั่งชีสเริ่มละลายแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น ทางเลือกโมโนสำหรับซุป พันธุ์ที่แตกต่างกันชีสและชีสแปรรูปด้วย ทั้งนี้ซุปฟักทองกับชีสอาจมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่เลือก ในการเตรียมซุปข้น ฟักทองมักจะอบในเตาอบ ซึ่งในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองกับชีสเข้ากันได้ดีกับขนมปังขาว ลูกชิ้น ถั่ว หรือเกี๊ยว

ซุปข้นกับฟักทองและแครอทอร่อยมาก ในกรณีนี้ขอแนะนำไม่ให้ปรุงด้วยน้ำซุป แต่ใช้น้ำโดยเติมเนย

นอกจากนี้ซุปฟักทองบดยังเตรียมโดยเติมมันฝรั่งบวบและแม้แต่แอปเปิ้ล มีสูตรซุปฟักทองที่เติมปลามักรมควันและอาหารทะเลต่างๆ แต่บางทีอาจจะฉุนเฉียวที่สุดและ รสชาติที่ผิดปกติมีซุปฟักทองบดพร้อมไวน์ขาวหรือไวน์แดง

ซุปฟักทองดูเหมือนจะดูดซับสีสันและกลิ่นที่หลากหลายของฤดูใบไม้ร่วง รสชาติของมันเข้มข้นมาก และสีของพวกมันก็สดใสและมีแดด

ปริมาณแคลอรี่ของซุปฟักทองบดต่อ 100 กรัมคือ 62 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.33 กรัม
• ไขมัน 3.25 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7.8 กรัม

ในการเตรียมซุปฟักทองคุณต้อง:

• ปอกเปลือกฟักทอง 5 กิโลกรัมจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก
• หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผัดหัวหอม 3 หัวและกระเทียม 2 กลีบเบา ๆ ในเนย
• ผสมหัวหอมกระเทียมและฟักทอง

• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสจานด้วยลูกจันทน์เทศบด 2 กรัม
• เพิ่มน้ำซุปผัก 1 ถ้วย;
• หลนฟักทองเป็นเวลา 25 นาที
• ทอดเมล็ดฟักทอง 100 กรัมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
• เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับเมล็ดฟักทอง, กรูตงข้าวไรย์, พาร์เมซานชีส และมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมฟักทองสำหรับการลดน้ำหนัก

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมฟักทองต่อ 100 กรัมจะค่อนข้างต่ำและไม่เกินก็ตาม สูตรคลาสสิกการปรุงอาหาร 65 กิโลแคลอรี คุณไม่ควรรับประทานอาหารดังกล่าวในทางที่ผิดในระหว่างการรับประทานอาหารและการลดน้ำหนัก

เติมเกลือลงในซุปฟักทองซึ่งมีแนวโน้มที่จะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย เนื่องจากเกลือ กระบวนการลดน้ำหนักจะช้าลงมากและอาจเกิดอาการบวมได้

ส่วนผสมของจานนี้ได้แก่ เนย พาร์เมซานชีส และครีม ซึ่งมีไขมันในปริมาณค่อนข้างมาก ควรจำกัดปริมาณอาหารที่รับประทานดังกล่าวในระหว่างการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด

ประโยชน์ของซุปฟักทอง

ถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซุปฟักทองควรจัดเป็น:

• ด้วยการบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำการทำงานของหัวใจจะเป็นปกติและสภาพของหลอดเลือดดีขึ้น
• ซุปครีมมีประโยชน์ในการทำความสะอาดไตและตับ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจึงมีประโยชน์ต่อการมองเห็น
• ประโยชน์ของซุปฟักทองได้รับการพิสูจน์แล้ว ระบบประสาท, กระตุ้นการเผาผลาญ;

• อาหารดังกล่าวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและเหมาะสำหรับป้องกันอาการท้องผูก
• ในระหว่างตั้งครรภ์ซุปฟักทองช่วยรับมือกับพิษและคลื่นไส้
• การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันถึงประโยชน์ของซุปฟักทองในการเสริมสร้างเส้นผม เล็บ และระบบโครงกระดูก
• จานนี้อุดมไปด้วยอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีซึ่งช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง

อันตรายจากซุปฟักทอง

แม้ว่าซุปฟักทองจะมีความพิเศษมากก็ตาม จานเพื่อสุขภาพมีข้อห้ามหลายประการ ควรหลีกเลี่ยงซุปเหล่านี้หาก:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคกระเพาะ;
• ความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย
• โรคเบาหวาน;
• มีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ;
• ท้องอืดและท้องอืด;
• แบคทีเรียผิดปกติ

ซุปครีมฟักทองในปริมาณที่จำกัดจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ตับอักเสบ และนิ่วในไต

ทันทีที่เราได้ยินคำว่า "ฟักทอง" เราก็จำซินเดอเรลล่าได้ทันทีที่ขี่รถฟักทองมาหาเจ้าชาย

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะเกษตรกรชาวอเมริกันสามารถปลูกฟักทองที่มีน้ำหนัก 900 กิโลกรัมจากฟักทองดังกล่าวคุณสามารถทำรถม้าได้อย่างง่ายดาย

ฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอเมริกันอินเดียนชอบทอดฟักทองบนไฟ ชนเผ่าแอฟริกันอบฟักทอง ชาวรัสเซียปรุงโจ๊กอะโรมาติกด้วยลูกเดือย และสาวยูเครนมอบฟักทองให้กับแฟนคนหนึ่งที่พวกเขาไม่ได้ตั้งใจจะตอบแทน

ประเภทของฟักทอง

การปลูกฟักทองไม่ใช่งานที่ลำบากเลย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนยุคใหม่ถึงชอบพืชผลนี้และปลูกฟักทองหลากหลายสายพันธุ์

ฉันจะแบ่งฟักทองออกเป็นหลายประเภท:

• เห่าแข็ง– นี่คือฟักทองที่บรรพบุรุษของเราปลูก ผลโตตั้งแต่ 5 ถึง 80 กิโลกรัม
• ลูกจันทน์เทศ– นี่เป็นฟักทองประเภทที่แปลกกว่า โดยเติบโตบ่อยที่สุดในดินแดนทางตอนใต้ แต่มีรสชาติที่มีกลิ่นหอมมาก
• ผลไม้ขนาดใหญ่– ฟักทองนี้แตกต่างจากฟักทองเปลือกแข็งด้วยขนาดที่น่าประทับใจ
• ตกแต่ง– ฟักทองนี้ปลูกเพื่อการตกแต่งและสร้างองค์ประกอบ

ประโยชน์และโทษ

พ่อครัวสมัยใหม่เตรียมอาหารฟักทองมากมาย แต่ซุปบดมีประโยชน์อย่างยิ่ง

คำเตือน - สิ่งนี้มีประโยชน์! ซุปฟักทองบดมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากมีวิตามินดีจำนวนมาก ซึ่งเราขาดเนื่องจากขาดแสงแดด

ระวัง! แคโรทีนซึ่งมีอยู่ในฟักทองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ในการเตรียมซุปควรเลือกฟักทองเนื้อแข็งของพันธุ์ "Dachnaya" หรือ "Rossiyanka" หรือฟักทองผลไม้ขนาดใหญ่ของพันธุ์ "Gribovskaya"

เมื่อเลือกฟักทองเป็นซุปควรคำนึงถึงความหนาแน่นของเนื้อฟักทองด้วย มันไม่ควรฉ่ำ แต่มีแป้งเล็กน้อย

เมื่อเลือกฟักทองที่ตลาดหรือในร้านค้าต้องระวังด้วย

1. ก้านฟักทองควรแห้งและไม่มีเชื้อรา
2. ผิวฟักทองไม่ควรแข็งเกินไป ผิวที่แข็งเกินไปถือเป็นสัญญาณของวัยชรา
3. ฟักทองควรไม่มีจุด ถ้าฟักทองมีจุดๆ อยู่ ฟักทองก็อาจมีรสชาติขึ้นรา

หากคุณไม่ได้ซื้อฟักทองทั้งลูก ให้ตรวจสอบขอบของฟักทองว่าต้องไม่นิ่มและลื่น และเมล็ดไม่ควรมีเชื้อราคลุมไว้

ซุปฟักทอง

ค้นหาว่าซุปฟักทองบดมีกี่แคลอรี่จากสูตรด้านล่าง

1. ระดับความยาก: ง่าย
2. ปริมาณแคลอรี่: 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 1 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• ครีม – 300 กรัม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%);
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย.

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• แครกเกอร์;
• เมล็ดฟักทอง

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (3-4 ลิตร) แล้วผัดหัวหอมจนใส
5. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ
6. ใส่ฟักทองลงไปผัดและเติมน้ำจนผักหนาประมาณ 1 ซม.
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เกลือและพริกไทย
   สำคัญ! ผักจะเค็มไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. บดด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
9. ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบโฮมเมดและโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง

แครกเกอร์โฮมเมดเตรียมง่ายมาก - หั่นก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้งจนเป็นเปลือก หากคุณต้องการทำซุปฟักทองบดด้วยครีม ให้ทำตามลิงก์ คุณสามารถเตรียมได้จากผักหลากหลายชนิดโดยเติมครีม

ดูวิดีโอเพื่อเตรียมซุปข้น:

วิตามิน

ซุปฟักทองมีหลายตัวเลือกที่สามารถจำแนกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ คุณสามารถได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของส่วนผสม

หากคุณต้องการหยุดกระบวนการชรา ให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินดีและเสริมไอโอดีน จากนั้นซุปข้นกับฟักทอง คื่นฉ่าย และถั่วสนก็เหมาะสำหรับคุณ

1. ระดับความยาก: ง่าย
2. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
3. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
4. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 300 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ชีส – 100 กรัม;
• ถั่วสน – 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ขนมปังปิ้ง;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

• ปอกเปลือกและหั่นฟักทองและคื่นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เติมน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงจนเสร็จ สำคัญ! ควรวางคื่นฉ่ายไว้ในกระทะช้ากว่าฟักทอง 10-15 นาที
• ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
• รวมฟักทองกับผักทอดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ชีสขูดละเอียดลงในกระทะ รอจนละลาย แล้วยกลงจากเตา สำหรับซุปนี้ ตัวเลือกที่เหมาะคือบรีหรือพาร์เมซานชีส แต่ถ้าคุณมีชีสแปรรูปที่บ้านเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ แค่ได้รสชาติ ครีมมากขึ้น
• ทอดถั่วสนในน้ำมันพืชสับผักให้ละเอียด
• โรยซุปด้วยขนมปังกรอบ ถั่วสน และสมุนไพร

หากคุณต้องการให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณเป็นระเบียบ หลอดเลือดของคุณแข็งแรงและยืดหยุ่น และสมองของคุณทำงานอย่างถูกต้อง คุณจะต้องกินปลาสีแดงซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นวิตามินจากวิดีโอ:

ด้วยฟักทองและปลาสีแดง

1. เวลาทำอาหาร: 30 - 40 นาที
2. ระดับความยาก: ง่าย
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – หัวหอม ¼;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• ปลาแซลมอน (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 150 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• โหระพา;
• สีเขียว;
• น้ำมันงา

การตระเตรียม

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่โหระพาและกระเทียม
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุก
4. บดด้วยเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการให้เป็นเนื้อเดียวกัน หรือบดด้วยเครื่องบดถ้าคุณต้องการที่จะหั่นผัก ใส่เกลือ
5. เพิ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มสมุนไพรและเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด

อาหาร

แพทย์หลายคนแนะนำให้รับประทานฟักทองดิบโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่เราไม่คุ้นเคยกับการกินผักดิบนี้ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้รับประทานอาหารหรือซุปฟักทองบดไร้มัน ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง แต่สามารถกักเก็บสารอาหารได้สูงสุด

1. เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
2. ระดับความยาก: ง่าย
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• แกง;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำเหนือผัก 1 ซม. แล้วปรุงจนนุ่ม
3. เกลือและผสมในเครื่องปั่นจนบด
4. ปรับความหนาโดยการเติมน้ำ ใส่กระเทียมและแกงลงไป เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สำคัญ!คุณสามารถเปลี่ยนความหนาของซุปด้วยนมพร่องมันเนยได้

ในเมนูสำหรับผู้ใหญ่ น่าเสียดายที่ฟักทองไม่ใช่ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ลูก ๆ ของเราเริ่มทำความคุ้นเคยกับผักที่มีบวบและฟักทอง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปน้ำซุปข้นอาหารในบทความ

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นฟักทอง:

ซุปฟักทองบดสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

อย่าปรุงอาหารให้ลูกล่วงหน้า ควรเตรียมซุปไว้สำหรับเสิร์ฟครั้งเดียว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 50-70 กรัม;
• ข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เอาใจใส่เป็นพิเศษกับความสดของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะนำไปปรุง

ท้ายที่สุดเป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะไม่ได้รับพิษไม่ว่าในกรณีใด ๆ

การตระเตรียม

ต้มฟักทองในน้ำ ใส่ข้าวต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

หากส่วนผสมเริ่มข้น คุณสามารถเพิ่มนม สูตร หรือน้ำเล็กน้อยได้

สำคัญ!อย่าเติมนมทั้งตัวเว้นแต่ว่าลูกน้อยของคุณจะคุ้นเคย

สูตรซุปฟักทองบดสำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปีแตกต่างอย่างมากจากสูตรก่อนหน้า ในวัยนี้เราทำซุปไก่ให้ลูกได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 70 กรัม;
• ข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปไก่ - แก้ว 250 มล.
• ไก่ต้มชิ้น – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำซุปไก่แล้วต้มข้าวลงไป
2. เมื่อข้าวใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ฟักทองลงไปผัดจนสุก
3. บดด้วยเครื่องปั่นจนบด

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ!

ฟักทองแคลอรี่ต่ำสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาได้ การรวมกันดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างผอมเพรียวอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย

วิธีเตรียมซุปเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบดูวิดีโอ:

พร้อมกุ้งและขิง

1. เวลาทำอาหาร: 30 - 40 นาที
2. ระดับความยาก: ง่าย
3. จำนวนเสิร์ฟ: 4.
4. เวลาใช้: อาหารกลางวัน.
5. วิธีเตรียม: ต้ม.

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• ขิงสด – 2 ซม.
• ครีม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• กุ้ง

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• สีเขียว;
• มันฝรั่ง.

การตระเตรียม

1. หั่นผักเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม
2. นำไปบดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่เกลือ ครีม เนย ขิง นำไปต้มแล้วปิดทันที
4. ตกแต่งด้วยกุ้งต้มและสมุนไพร

การทำซุปข้นกุ้งนั้นง่ายมาก ดังที่แสดงในวิดีโอ:

หากอาหารของคุณไม่อนุญาตให้คุณกินมันฝรั่งคุณจะต้องแยกมันออกจากสูตรโดยเพิ่มฟักทองตามน้ำหนักของมันฝรั่ง

ซุปข้นสามารถเตรียมได้จากผักทุกชนิดที่คุณชอบ: กะหล่ำดาวหรือดอกกะหล่ำ บรอกโคลี ถั่วและเนื้อรมควัน หรือแม้แต่อาหารทะเล

มาสรุปกัน

ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์สารพัดประโยชน์ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้มากกว่าแค่ซุป ฟักทองสามารถนำไปทอด อบ ต้มกับโจ๊ก หรือแม้แต่ทำเป็นแยมและใช้อย่างปลอดภัยในการลดน้ำหนักได้

ฟักทองสีสดใสจะช่วยรักษาจิตวิญญาณในฤดูหนาวที่มีหิมะตก การเก็บเกี่ยวฟักทองที่อุดมสมบูรณ์จะสร้างความพึงพอใจให้กับชาวสวน และฟักทองที่มีแคลอรี่ต่ำจะทำให้หญิงสาวทุกคนพอใจ

ปรุงอาหารด้วยความรัก! น่าทาน!

พบข้อมูลไม่ถูกต้อง ไม่ครบถ้วน หรือไม่ถูกต้อง? คุณรู้วิธีทำให้บทความดีขึ้นหรือไม่?

คุณต้องการเสนอภาพในหัวข้อเพื่อตีพิมพ์หรือไม่?

โปรดช่วยเราทำให้ไซต์ดีขึ้น!ฝากข้อความและผู้ติดต่อของคุณในความคิดเห็น - เราจะติดต่อคุณและเราจะทำให้สิ่งพิมพ์ดีขึ้น!