เมื่อพูดถึงต้นเชอร์รี่นก ภาพสิ่งทรงสร้างที่แปลกประหลาดก็ปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณทันที ซึ่งบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวละเอียดอ่อน และกลิ่นของดอกไม้เหล่านี้ช่างทำให้มึนเมาและน่าหลงใหล

เบิร์ดเชอร์รี่ - ในสำนวนทั่วไป "โรงพยาบาล"

เบิร์ดเชอรี่ขึ้นชื่อจากรูปลักษณ์ที่โดดเด่น ผลหวาน กลิ่นหอมในช่วงออกดอก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ก่อนหน้านี้ห่วงส่วนโค้งและแม้แต่ตะกร้าทำจากเชอร์รี่นกและแยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากนั้นทำจากผลเบอร์รี่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่เชอร์รี่ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น เบิร์ดเชอร์รี่ทำให้มันน่าทึ่ง!

เนื่องจากต้นไม้ต้นนี้เป็นภาษารัสเซียอย่างแท้จริง จึงมีการใช้คุณสมบัติในการรักษามาเป็นเวลานานและ สูตรต่างๆแยมถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
ผลไม้เชอร์รี่นกไม่เพียงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย และผลไม้ก็มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ร่างกายของเราต้องการมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว เนื่องจากผลเบอร์รี่มีวิตามินซี แยมจึงสามารถรักษาโรคหวัดต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหมายเหตุ - ไม่มียาปฏิชีวนะหรือยาเม็ด มีเพียงผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก

ข้อมูลเฉพาะของ การเก็บผลเบอร์รี่นกเชอรี่

เนื่องจากผลไม้สุกในช่วงกลางฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนจึงเริ่มทำแยมเชอร์รี่นกในช่วงเวลานี้ แต่ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องรวบรวมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ในตอนเช้าหรือตอนเย็น แต่เฉพาะในสภาพอากาศแห้งเนื่องจากผลเบอร์รี่เปียกเน่าเร็วมากและเนื่องจากความชื้นแม้แต่เชื้อราก็สามารถก่อตัวได้

นอกจากนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียไป คุณสมบัติการรักษาจำเป็นต้องดำเนินการสามอย่าง สูงสุดสี่ชั่วโมงหลังจากการเก็บรวบรวม

เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายประการ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมเชอร์รี่นก:

• การทำแยมจากเชอร์รี่นกไร้เมล็ดทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากเก็บไว้นานกว่ามากและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
• มีความจำเป็นต้องเก็บแยมเชอร์รี่นกพร้อมหลุมไว้ไม่เกินเก้าเดือนเนื่องจากหลุมนั้นมีกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้
• ก่อนที่จะปรุงแยมควรเขย่าผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้ทั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง ( ขั้นตอนนี้เร่งการปล่อยน้ำผลเบอร์รี่)

แยมเชอร์รี่นก: สูตร

เราให้ความสำคัญกับคุณเป็นอย่างมาก สูตรง่ายๆแยมเชอร์รี่ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำ - 750 มล.
2. น้ำตาล - 1300 กรัม
3. เชอร์รี่เบิร์ด - 1 กก.

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองนาที ผลเบอร์รี่ลวกจะถูกวางไว้ในอ่างปรุงอาหารและน้ำเชื่อมทำจากน้ำที่ใช้ลวก หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้วจะต้องกรองผ้าขาวบางแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ของเรา แยมเชอร์รี่นกไร้หลุมปรุงสุกหนึ่งครั้งจนกระทั่งข้นและจำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวังและต่อเนื่อง เมื่อแยมสุกจะต้องม้วนลงในขวดทันทีและทำให้เย็นลง

แยมเชอรี่แดง

เชอร์รี่เบิร์ดพันธุ์หนึ่งคือเชอร์รี่นกสีแดงซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

ในการทำแยมเชอร์รี่นกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรควรมีดังต่อไปนี้ ส่วนผสมง่ายๆ: เชอร์รี่นกสีแดง 1 กิโลกรัม และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด

ความซับซ้อนทั้งหมดของสูตรนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าต้องบิดผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ดในเครื่องบดเนื้อแม้จะเป็นวงกลมหลายครั้งก็ตาม จากประสบการณ์การทำแยม: เพื่อให้รสชาติคล้ายกับมาร์ซิปันซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการจะทำก็เพียงพอที่จะบิดผลเบอร์รี่สี่ครั้ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อความสอดคล้องที่เกิดขึ้นและนำไปต้ม ทันทีที่เดือดควรต้มแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ในขณะเดียวกันก็ปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติ: ต้มเป็นเวลาห้านาทีและเพียงแค่ต้มเป็นเวลาห้านาที และขั้นตอนนี้จะต้องทำภายในหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแยมเชอร์รี่นกที่เสร็จแล้วจะบรรจุในขวด

ผลเบอร์รี่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อในสูตรใดก็ได้ แต่ถ้าคุณโรยน้ำตาลเยอะๆ คุณก็ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยซ้ำ คุณจะได้วิตามินอย่างแท้จริง! และคนขี้เกียจก็สามารถสร้างแยมปาฏิหาริย์ได้

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม ดูเอาเองว่าอยากทำกี่ขวด! หลังจากที่คุณล้างผลไม้แล้วคุณต้องบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อสามครั้ง จากนั้นเติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ต้องใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา แยมควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรนกเชอร์รี่สำหรับนักชิม

ใครที่ชอบเปรี้ยวเล็กน้อยต้องชอบสูตรนี้แน่นอน แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดก็อร่อยไม่แพ้กัน!

วัตถุดิบ:

1. เบอร์รี่เชอร์รี่นก - 1 กก.
2. น้ำตาล - 1.2 กก.
3. กรดซิตริก - ทีละรายการเพื่อลิ้มรส

เราให้เวลาผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ใน 12 ชั่วโมงนกเชอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเทลงในกระทะและผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสามสิบนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็ผสมผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกกับน้ำผลไม้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเห็นว่าแยมเริ่มข้นและพร้อมแล้ว ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นแยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ลองเตรียมขนมอีกเวอร์ชั่นหนึ่งและ แยมเพื่อสุขภาพสำหรับนักชิม

นำผลเบอร์รี่สุกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็ใส่มันลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ตั้งน้ำให้เดือดบนไฟ จากนั้นปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาที เราใส่ผ้ากอซในกระชอนโดยพับไว้หลายชั้นก่อนหน้านี้แล้วเทเนื้อหาของเราออกแล้วบีบให้ละเอียด เราควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เช่นน้ำซุปข้น) หลังจากนั้นให้ทิ้งกระดูกและเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำตาลทรายในอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัม ต่อ 1 กิโลกรัม ผสมเนื้อหาให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเราก็ใส่แยมเชอร์รี่นกไร้เมล็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น

ข้อห้ามและข้อจำกัดในการบริโภคผลเบอร์รี่นกเชอร์รี่

ควรสังเกตว่ามีข้อห้ามหลายประการในการบริโภคผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก:

• ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์และเด็กเล็กรับประทานผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกรวมถึงแยมด้วย
• ผู้ที่มีอาการท้องผูกไม่ควรกินผลเบอร์รี่เชอร์รี่เพราะมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและช่วยตรึง
• เนื่องจากเชอร์รี่เบิร์ดมีคุณสมบัติคุมกำเนิดจึงมีข้อห้ามสำหรับคู่รักที่วางแผนมีลูก
• ห้ามมิให้บริโภคผลเบอร์รี่ในปริมาณมากโดยเด็ดขาดสาเหตุหลักมาจากเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิกในเมล็ดผลไม้ซึ่งอาจทำให้ทั้งท้องเสียและเป็นพิษ

และไม่ว่าพวกเขาจะพูดถึงประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเบิร์ดเชอร์รี่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - ใครก็ตามที่ได้ลองแยมอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่เพียงไม่ลืมรสชาติของมัน แต่จะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก 100% ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ แต่รสชาติมีเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจมาก!

วางเชอร์รี่เบิร์ดบนพื้นผิวเรียบแล้วตากให้แห้งในอากาศหรือในเครื่องอบแห้ง (เตาอบ เตาอบ) ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40-50 °C ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกผสมกัน ผลไม้แห้งมีผิวเหี่ยวย่นและมีสีเข้ม เชอร์รี่นกถูกคัดแยก แยกออกจากก้านและเอาผลไม้ที่เผาออก ทิ้งไว้ให้แห้งบนระเบียงกระจกหรือในโรงนาครู่หนึ่ง หลังจากนั้นจึงใส่ลงในถุงหรือกล่อง และเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสำหรับ ไม่เกินห้าปี

แป้งเชอรี่นก

ผลเบอร์รี่ที่แห้งโดยใช้วิธีการข้างต้นบดเป็นแป้ง (เช่นใช้เครื่องบดกาแฟ) และเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เมื่ออบขนมปังหรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (สามารถแนะนำแป้งดังกล่าวได้ 25-50%) นอกจากนี้แป้งเชอร์รี่นกยังใช้ทำเยลลี่ ชงเป็นชา หรือทำไส้พายอีกด้วย

เชอร์รี่นกแช่แข็ง

เชอร์รี่นกจะถูกล้าง คัดแยก เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก ตากให้แห้งบนผ้า ใส่ในถุงแบ่งส่วน ปิดผนึก (มัด) และแช่แข็ง

แยมเชอร์รี่นก

น้ำตาล – 1.3 กก. น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่เบิร์ด – 1 กก. ผลเบอร์รี่สุกที่ไม่บุบสลายจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีวางในอ่างปรุงอาหารแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม (เตรียมในน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวกแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น) แยมสุกในขั้นตอนเดียวโดยขจัดฟองออก ผลิตภัณฑ์ที่ข้นขึ้นจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

น้ำเชื่อมเชอร์รี่นก

น้ำตาล – 1 กก. น้ำ – 1 ลิตร เชอร์รี่นก (น้ำซุปข้น) – 1 กก. เก็บผลเบอร์รี่ไว้ อุณหภูมิห้อง 24 ชั่วโมงพอดี จากนั้นเทน้ำปริมาณเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อนถึง 90° C แล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน (เนื้อควรแยกออกจากเมล็ด) จากนั้นมวลจะถูกถูผ่านตะแกรงละเอียดเติมน้ำตาลและน้ำต้มจนนุ่มเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก

เชอร์รี่นกบดด้วยน้ำตาล

น้ำตาล – 300 กรัม นกเชอร์รี่ (น้ำซุปข้น) – 1 กิโลกรัม ผลไม้เชอร์รี่นกที่สะอาดและคัดแยกแล้วต้มโดยเติมน้ำจำนวนเล็กน้อย ถูผ่านตะแกรงโลหะ เติมน้ำตาล ผสม ใส่ในขวดครึ่งลิตรแล้วพาสเจอร์ไรส์ เป็นเวลายี่สิบนาที

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นก

น้ำตาล – 300 กรัม น้ำ – 1.3 ลิตร เบิร์ดเชอร์รี่ – 1 กิโลกรัม ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น ลวกสักสองสามนาที ใส่ในชามเคลือบฟัน เทน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องปิดฝา) หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อเติมให้เต็มหนึ่งในสี่เทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหล ห่อ และปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เหล้าเบิร์ดเชอร์รี่ (สูตรเก่า)

ล้างเชอร์รี่นกสุกแล้วโปรยบนผ้าแล้วทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางบนตะแกรงหรือบนกระดานแล้ววางในเตาอบที่อุ่น (เตาอบ) ผลไม้ที่มีรอยย่น แต่ไม่แห้งสนิทจะถูกบดขยี้เทลงในขวด (เติมให้ถึงคอ) แล้วเติมวอดก้า หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์เหล้าจะถูกระบายออกเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เชอร์รี่นกสามารถทำให้เกิดพิษได้หากบริโภคสดพร้อมเมล็ดเท่านั้น มิฉะนั้นเบอร์รี่นี้จะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมาก -

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากแป้งเชอรี่นก
บดแป้งเชอร์รี่นก (2 ช้อนชา) กับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ชงเหมือนกาแฟ ดื่มกับนมและครีม

ผลไม้แช่อิ่มของนกเชอร์รี่และโรสฮิป
นำเมล็ดออกจากโรสฮิป (1 ถ้วย) ล้างออกให้สะอาด ใส่น้ำตาล (50 กรัม) ผลไม้เชอร์รี่นก (1 ถ้วย) และปรุงในน้ำ (800 มล.) จนนุ่ม

เยลลี่เชอร์รี่นก
เบิร์ดเชอร์รี่เบอร์รี่ 200 กรัม น้ำตาล 20 กรัม แป้ง 5 กรัม น้ำ 300 กรัม เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่เบิร์ดแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ผสมให้เข้ากันแล้วแยกเนื้อเบอร์รี่ออกจากเมล็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและแป้งที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำไปต้มและยกลงจากเตา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

เยลลี่เชอร์รี่นกทำจากแป้ง
ในการทำเช่นนี้ให้ชงแป้งเชอร์รี่นก 0.5 ถ้วยกับน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน เทมวลนี้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 1 ลิตรเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์) แป้งเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำเยลลี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตา

นกเชอร์รี่ kvass
ตัวเลือกที่ 1 ล้างผลเชอร์รี่นกสดด้วยน้ำเย็นวางในกระทะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่าง เติมน้ำอุ่น เติมยีสต์ น้ำตาล แล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรองเทลงในขวดแก้วขนาดสามลิตร ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นเก็บในที่เย็น ในการเตรียม kvass คุณต้องมี: ผลเชอร์รี่นก 600 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม

ตัวเลือกที่ 2 เทผลเชอร์รี่นกแห้ง (500 กรัม) กับน้ำ (4 ลิตร) ตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาที เย็น (ในอากาศ) เติมน้ำตาล 300-400 กรัม ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นเติม 2 ลิตร น้ำอุ่นเติมน้ำตาล 200 กรัม และยีสต์ 10 กรัม หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรองและเทใส่ขวด หลังจากผ่านไป 2-3 วัน kvass ก็พร้อม

ไส้พายเชอร์รี่นก
ตัวเลือกที่ 1 บดแป้งเชอร์รี่นก (250 กรัม) กับน้ำตาล (15 กรัม) เติมมอลต์ (25 กรัม) แล้วเติมน้ำ ตีให้เข้ากัน
ตัวเลือกที่ 2 ลวกผลเชอร์รี่นก (500 กรัม) เป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำออก ถูผลไม้ผ่านตะแกรง (เอาเมล็ดออก) ใส่น้ำตาล (50 กรัม) บด

พาย เค้ก ฯลฯ

พายไส้นกเชอร์รี่
เตรียมแป้งด้วยยีสต์ แยกเชอร์รี่นกออก โขลกในครก ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 5-7 นาที พักไว้ให้เย็น รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนกลม ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง พับขอบทาด้วยไข่ อบในเตาอบหรือในเตาอบแบบรัสเซีย ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสามารถต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อได้

เค้ก "Smile of a Negro" ทำจากเชอร์รี่นกบด
ในการเตรียมแป้ง ให้เทเชอร์รี่บด 1 ถ้วยกับครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง บดไข่สองสามฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย จากนั้นคลุกเคล้ากับเบิร์ดเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำส้มสายชู 3% แป้งสาลี 1.5-2 ถ้วย แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่หนาเกินไป อบเค้กโดยเทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้จนมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่
ตัดเค้กอบออกเป็นครึ่งหนึ่งในแนวนอน เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยว 0.5 กก. วิปปิ้งกับน้ำตาล 1 ถ้วย

เค้ก "อูราล" กับเชอร์รี่นก
แป้ง: ไข่ 2 ชิ้น, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, เนย 100 กรัม, kefir 1 ช้อนโต๊ะ, เบิร์ดเชอร์รี่ 0.5 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 0.5 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา, กรดซิตริก ครีม: ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

บดไข่ด้วยน้ำตาล, ใส่เนยละลาย, เคเฟอร์, เบิร์ดเชอร์รี่, เซโมลินา, โซดา, กรดซิตริก,ใส่แป้ง. นวดแป้งอบเค้กหลายชิ้น ทาเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่นกและแอปเปิ้ล
[แสดง] ผลเบอร์รี่นก 200 กรัมและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ 150 กรัมเทน้ำเย็นหนึ่งลิตรเติมน้ำตาล 60 กรัมแล้วปรุงจนนุ่มจนผลไม้นิ่ม

Shangi กับเชอร์รี่นก

ไส้: เชอร์รี่นกแห้ง 250 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม
ต้มเชอร์รี่นกแห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลหรือบดในครก เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีจนเย็น
รีดแป้งยีสต์ออกเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง พับขอบแล้วทาด้วยไข่ อบในเตาอบ

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "เกี่ยวกับความรับผิดชอบในการบริหาร นิติบุคคล(องค์กร) และ ผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการจำหน่ายเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์" (รวบรวมกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28, ข้อ. 3476)

ตัดตอนมาจาก กฎหมายของรัฐบาลกลางรฟ:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง จุดที่ 1 กล่าวว่า “การผลิต บุคคลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - จะมีการเตือนหรือปรับสูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการยึดเครื่องดื่มเหล่านี้ กึ่ง ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์สำเร็จรูป”

*ซื้อ แสงจันทร์ยังคงอยู่สำหรับ ใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

เบิร์ดเชอร์รี่เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่ามีประโยชน์และ สรรพคุณทางยา- กลิ่นของพืชทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ระบบประสาท- ผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ สมานแผล และเสริมความแข็งแรง นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังมีรสชาติที่สดใสซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในการอบหรือรับประทานสด แต่ควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า รักษาสุขภาพจากเชอร์รี่นกในรูปแยม

คุณสมบัติการทำแยมเชอร์รี่นกหอมที่บ้าน

เพื่อสุขภาพที่ดี ควรรับประทานผลเบอร์รี่สีแดง สีดำ หรือ พันธุ์สีขาว- อย่างหลังดีต่อสุขภาพที่สุด สีแดงเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินเอแต่มีรสเปรี้ยว แบล็กเบอร์รี่ - เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน รสชาติน่ารับประทาน และมีวิตามินเชิงซ้อนต่ำ

ผลไม้มีหินขนาดใหญ่ซึ่งแยกได้ยาก ดังนั้นเมื่อเตรียมแยมผลเบอร์รี่จะถูกนำมาทั้งหมดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ตามสูตรบางสูตร ผลเบอร์รี่จะถูกลวกไว้ล่วงหน้า

มีหลายทางเลือกในการเก็บรักษาผลไม้เพื่อสุขภาพ เพื่อบันทึก สารที่มีประโยชน์พืชควรใช้การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหรือต้มเป็นเวลานาน อาหารอันโอชะนี้จะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้นด้วยแทนนินและสารกันบูดจากธรรมชาติ

คุณจะต้องมีสารให้ความหวานและอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม ทรีตเมนต์นี้เตรียมในภาชนะสแตนเลส ภาชนะเคลือบฟันจะเสียไปด้วยเม็ดสีเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่นกสดและการเตรียมเบื้องต้นสำหรับทำแยม

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเองในป่าและสวนป่าพร้อมตะกร้าและกรรไกร หรือซื้อสาขาที่ตลาด เมื่อเลือกนกเชอร์รี่ต้องใส่ใจ รูปร่าง- ผลเบอร์รี่เหมือนกันไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบ ผลไม้มีสีดำ ดังนั้นจึงสังเกตได้ยากกว่าตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสีย

สำหรับแยม ควรใช้เชอร์รี่นกที่ไม่สุกเล็กน้อยแล้วตากให้แห้งหรือใช้ในผลไม้แช่อิ่ม

เก็บผลไม้สดในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและวางอย่างระมัดระวังในภาชนะแก้วสลับกับใบไม้

เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหารดังนี้:

1. แยกผลเบอร์รี่และจัดเรียง
2. ล้างเชอร์รี่นก เป็นการดีกว่าที่จะถ่ายโอนไปยังกระชอนและจุ่มภาชนะลงในกระทะที่มีน้ำ ด้วยวิธีนี้ พื้นผิวของเบอร์รี่จะไม่ได้รับความเสียหาย และง่ายต่อการกำจัดเศษและชิ้นงานที่เสียหาย
3. ทำให้ผลไม้แห้ง

หลังจากการเตรียมการแล้วพนักงานต้อนรับจะต้องเลือกสูตรอาหารและเริ่มนำไปใช้เท่านั้น

แยมเชอร์รี่นก สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

1. ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 1.2 กิโลกรัม
3. มะนาว – 0.5 ชิ้น

แผนการทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลหลายชั้น ฉีกผลไม้แล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะเกิดขึ้นซึ่งท้ายที่สุดจะถูกเทลงในชามแยกต่างหาก
2. เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามพร้อมกับเบิร์ดเชอร์รี่ ผสมมวลที่ได้
3. วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟแล้วต้ม ต้มผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลา
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำเชอร์รี่ลงในชาม ปรุงขนมต่ออีก 15 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
6. เทความละเอียดอ่อนที่กำลังเดือดลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยเกลียว
7. ทำให้แยมเย็นลงใต้ผ้าห่มแล้วเก็บ

แยมทำจากเชอร์รี่นกสุกและไม่มีเมล็ด

เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมขนมนกเชอร์รี่ที่ไม่มีกระดูกชิ้นใหญ่โดยทำตามสูตรที่ให้ไว้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้เนื้อ

วัตถุดิบ:

1. เบอร์รี่บด – 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
3. น้ำ – 0.2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาปรุงอาหาร จากนั้นวางผลไม้ลงในอ่างแล้วเติมน้ำลงไป วางจานบนเตาแก๊สแล้วนำของเหลวไปต้ม ปรุงนกเชอร์รี่เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ระบายผลเบอร์รี่ในกระชอนและเย็น
3. ถูนกเชอร์รี่ผ่านตะแกรง ผ้ากอซ ไนลอนหรือผ้าทูล กระดูกจะยังคงอยู่ข้างในและน้ำซุปข้นจะทะลุผ่านรู
4. ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 60 นาที
5. เติมน้ำลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. บรรจุแยมลงในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
7. พลิกชิ้นงานกลับด้าน ห่อให้เย็น

แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ด

คุณสามารถปรุงขนมเบอร์รี่ได้ ในรูปแบบต่างๆแต่สูตรนี้ถือว่าเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลทราย – 1.2 กิโลกรัม
2. เชอร์รี่นก – 1 กิโลกรัม
3. น้ำ – 500 มิลลิลิตร

อัลกอริทึมการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. เทผลไม้ลงในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
3. โยนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลีกเลี่ยงการเดือด
4. เทแยมลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึก

แยมเชอรี่แดง

อาหารอันโอชะที่จัดทำขึ้นตามสูตรมีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน การทำขนมเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านมือใหม่ ในเวลาเดียวกันชิ้นงานมีความคงตัวของเนื้อครีมและเหมาะสำหรับการเติมขนมอบ

การเตรียมการจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ถุงน้ำดีอักเสบ และท้องเสีย

วัตถุดิบ:

1. ผลเบอร์รี่ – 1.5 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่สามครั้งในเครื่องบดเนื้อ (ไม่ใช่เครื่องปั่น) แล้วผสมกับน้ำตาล
2. ต้มน้ำซุปข้นที่ได้เป็นเวลา 60 นาที หลีกเลี่ยงการเดือด ทันทีที่ส่วนผสมพร้อมที่จะเดือด ให้ปิดไฟและทำให้น้ำซุปข้นเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บรรจุขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ปิดขวดอย่างระมัดระวัง เย็นและจัดเก็บ

แยมเชอร์รี่นกบิด

สูตรการทำอาหารนี้เรียกว่ามีประโยชน์เพราะคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องให้ผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนเพิ่มเติม ด้วยเหตุนี้การเตรียมการจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมหลักไว้

วัตถุดิบ:

1. ผลไม้ – 0.5 กก.
2. น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ส่งผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 3-4 ครั้งติดต่อกัน
2. ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาลทราย ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 60-90 นาทีจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด
3. คนแยมอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด

การบริโภคแยม “ดิบ” 2-3 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อได้

แยมเชอรี่ดำ

ในการทำแยมเชอร์รี่ดำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตร "ห้านาที" จะช่วยคุณได้ ควรเตรียมภาชนะเพื่อการเก็บรักษาไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม
2. ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
3. น้ำ – 0.4 ลิตร

ขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาลและน้ำ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
4. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงใต้ผ้าห่มแล้วส่งไปยังที่เย็นเท่านั้น

การรักษานี้มีข้อห้ามสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีสารอัลคาลอยด์เข้มข้น

เมื่อพูดถึงคำว่านกเชอร์รี่ ทุกคนก็จำดอกไม้สีขาวที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและพู่สีดำของผลเบอร์รี่แสนอร่อย นอกเหนือจากความจริงที่ว่าต้นไม้นั้นมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อในฤดูใบไม้ผลิแล้ว ผลไม้เองก็สามารถให้แยมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้สีขาวแก่ทุกคนด้วยฟันหวาน

ในช่วงเริ่มต้นก่อนที่จะพิจารณาสูตรการทำแยมจากผลเบอร์รี่สีดำและมีกลิ่นหอมเป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีสารแทนนิกและกรดอินทรีย์จำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำมันหอมระเหย- ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ให้ถูกต้องก่อน ในตอนแรก ควรจำไว้ว่าควรเลือกผลไม้สีดำในตอนเช้าหรือตอนเย็น แต่ควรเลือกวันที่แห้งเสมอ และแม้ว่ากระจุกจะแห้งก็ควรเกลี่ยออกและปล่อยให้แห้งประมาณ 3-5 ผล ชั่วโมงหลังการเลือก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ควรคำนึงถึงประเด็นพื้นฐานและเคล็ดลับการปฏิบัติบางประการก่อน ในตอนแรกเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าแยมที่ทำโดยไม่มีเมล็ดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

แยมที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้ได้นานสูงสุด 8-9 เดือนเนื่องจากเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้นจึงอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมคุณควรล้างวัตถุดิบให้สะอาดและเขย่าแปรงทั้งหมดให้ทั่วจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

แยมด้วยผลไม้ทั้งหมด

ที่ วิธีนี้เมื่อเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นที่น่าสังเกตว่ามันเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม ง่ายต่อการเตรียมและต้องขอบคุณผลไม้ทั้งผลที่ทำให้ได้รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งในตัวเอง

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้เชอร์รี่นก
• 1.25 กก. ซาฮารา
• น้ำ 3 แก้ว

การตระเตรียม

ในการเตรียมให้ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วจัดเรียงแยกก้านแล้วเติมน้ำ จากนั้นล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นเทผลไม้ที่สะอาดทั้งหมดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นเราไปยังขั้นตอนต่อไป - ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วซึ่งเราต้มน้ำละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในนั้นแล้วใส่กระชอนที่มีผลไม้หอมลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเท ลงในชามเคลือบฟัน

ต่อไปเราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม - ในน้ำเดือด 3 แก้วเต็มซึ่งผลเบอร์รี่ลวกละลายน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้มันข้นขึ้น จากนั้นกรองและเทลงบนผลเบอร์รี่ที่ลวกแล้วต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยเอาโฟมออก - เพียงแค่ต้มเชอร์รี่นกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมการที่อร่อยมากที่คุณจะชอบก็สามารถเรียกได้ว่า ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงและเวลามากนัก วิตามินและสารอาหารจะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแม้ในฤดูหนาวที่สุด

แยมกับมะนาว

แยมนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดด้วย - ต้มด้วยการเติมมะนาว

• ผลเชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือกรดซิตริกที่ปลายมีด
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การทำแยม

ผลไม้สุกควรจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างโดยใช้น้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดตัวปล่อยให้แห้งสักพัก จากนั้นนำไปใส่ในชามเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง - เป็นผลให้มวลปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเทลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อใช้ในสูตรในภายหลัง

เพิ่มผลเบอร์รี่ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนแล้วต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีหลังจากกวนโดยใช้ไม้พายไม้ แต่ไม่ใช่ด้วยช้อนโลหะ หลังจากนั้นคุณควรเทน้ำที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงในแยมแล้วต้มประมาณ 15 นาที

หลังจากเดือดแล้วจึงเทลงในหม้อฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว- โรยด้านบน 1.5 - 2 ช้อนชา น้ำตาลปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกไม่ใช่ฝาโลหะทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยสองสามชั่วโมงปล่อยให้เย็น อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมที่ทำจากเชอร์รี่แดง

แยมนี้มีรสชาติเด่นชัดและมีสีทับทิมที่น่าทึ่ง แต่หลายคนยังคิดว่ามันมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีปริมาณวิตามินเอสูงกว่าซึ่งทำให้ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• เชอร์รี่นกสีแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การทำแยมเชอร์รี่แดง

ในตอนแรกคุณควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยเอาแท่งทั้งหมดออกแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ - ทำอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่ควรบดมันในเครื่องปั่น - เหตุผลก็คือกระดูกเล็ก ๆ ที่สามารถอุดตันกลไกของรุ่นหลังได้และมีดกลของเครื่องบดเนื้อจะรับมือกับงานนี้ได้ดีกว่ามาก

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นทั้งหมดที่ได้จากการบดกับน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการเตรียมสูตรนี้คือการปรุงอาหาร - ควรต้มน้ำซุปข้นทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามเคลือบฟันด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นพวกเขาก็เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะ - อาหารอันโอชะก็พร้อม

คุณยังสามารถลองทำอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ทั้งครอบครัวของคุณจะได้เพลิดเพลิน

แยมเชอร์รี่นกกับอบเชย

สำหรับคนรักทุกคน กลิ่นตะวันออกและความขมขื่นอันสูงส่ง - แยมที่ทำจากผลเชอร์รี่นกพร้อมกับอบเชยจะช่วยให้คุณส่งคุณไปทางทิศตะวันออกชั่วขณะ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ความหวานดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจากอบเชยและคนรักที่แปลกใหม่บางคนก็เพิ่มกานพลูด้วย ใน ในกรณีนี้มีสองวิธีในการเตรียมสูตรนี้ และจะมีการหารือแต่ละวิธี

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้
• 1 กก. ซาฮารา
• น้ำ 3 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา อบเชย

ตัวเลือกแรก

ในตอนแรกคุณควรเรียงลำดับผลเบอร์รี่และเอาก้านทั้งหมดและผลไม้ที่ไม่สุกและเป็นสีเขียวออกทั้งหมดล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเป็นเวลา 2 นาที ลวกในน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน วางผลไม้ลวกลงในชามเคลือบฟันแล้วสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอบเชยคุณควรกรองน้ำที่ลวกผลเบอร์รี่ก่อนใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปแล้วต้ม - ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที เติมผลเบอร์รี่แปรรูปลงในชามเคลือบด้วยน้ำเชื่อมวางบนเตาไฟอ่อนแล้วต้มแยมประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นทิ้งแยมไว้บนเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดที่สะอาดปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก

ตัวเลือกที่สอง

ในการทำแยมรุ่นนี้ก็เพียงพอที่จะโรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและเช็ดแห้งด้วยน้ำตาล - สัดส่วนของผลเชอร์รี่นกและน้ำตาลคือ 1 ต่อ 1 แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเพิ่มอบเชย - 0.5 ช้อนชา และต้มหนึ่งในสามเทผลเบอร์รี่แล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดแล้ววางในที่เย็น

แยมผลไม้เชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถือเป็นแยมเชอร์รี่เบอร์รี่รุ่นคลาสสิกในการทำอาหาร เนื่องจากเนื้อหาของเมล็ดในนั้นจึงอุดมไปด้วยวิตามินมาก แต่ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานโดยปกติจะไม่เกินหกเดือนและรับประทานวันละหนึ่งช้อนเต็ม ประเด็นก็คือเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• เบอร์รี่เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงและแยกออกจากก้านและกิ่งก้านล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็น ลวกผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที และในขณะที่ค่อยๆ เย็นลง ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการเตรียมน้ำเชื่อม เพียงละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตร ต้มจนน้ำตาลละลายหมด โดยจะใช้เวลา 3-5 นาที เทลงบนผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว นำมวลทั้งหมดไปต้ม ดังนั้นให้ต้มมวลประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทมวลลงในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น แล้วในตอนเช้านำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ข้อห้ามและข้อจำกัดในการบริโภคผลเชอร์รี่นก

แม้ว่าเชอร์รี่เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อ จำกัด ในการบริโภคเช่นเดียวกับแยมที่ทำจากมัน ในตอนแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้ใช้แยมเช่นผลไม้สดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและที่สำคัญที่สุดคือไม่เกิน 6 ขวบ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่และแยมยังมีฤทธิ์ฝาดสมานที่รุนแรงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้งรับประทาน หากไม่มีปัญหาสุขภาพเป็นพิเศษก็ถือว่าดี แต่ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมากเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมทั้งในผลเบอร์รี่และแยมกรดไฮโดรไซยานิก สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดปัญหาไม่เพียงกับระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายอีกด้วย

และไม่ว่าเราจะพูดถึงคุณประโยชน์ กลิ่น และรสชาติของแยมนี้มากน้อยเพียงใด ใครที่ได้ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก เพราะคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของมันเลย ทั้งหมดนี้คุ้มค่าที่จะลองและสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยกลิ่นหอมที่ดีต่อสุขภาพและ แยมแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้