ในฤดูร้อนผลไม้ผลเบอร์รี่และสมุนไพรมีราคาถูกกว่า หลายคนมีกระท่อมและสวนผักเป็นของตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามรักษาผลผลิตในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ มีหลายวิธี แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือทำให้ชิ้นงานแห้งโดยใช้เตาไมโครเวฟ

กระบวนการนี้ง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมากจนเกินไป เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, เบิร์ดเชอร์รี่และโรวัน ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินจากนั้นจึงเริ่มการอบแห้งหลักได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องวางมันลงบนจานไมโครเวฟเท่าๆ กัน แล้วเปิดเครื่องที่ 200 วัตต์

การอบแห้งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าแห้งหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถพลิกผลเบอร์รี่แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟอีกสักครู่

คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งก็ได้ ต้องดำเนินการก่อนทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและนำแกนออกหากจำเป็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วเริ่มทำให้แห้งในไมโครเวฟ กำลังไฟตั้งไว้เท่าเดิม - 200 W. ระยะเวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้สับ

โดยปกติแล้วสามนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเวลาได้ แม่บ้านหลายคนใช้สมุนไพรแห้งโดยใช้เตาอบไมโครเวฟซึ่งด้วยการอบชุบด้วยความร้อนประเภทนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์ นำไปตากแห้งเป็นกิ่งหรือสับละเอียดก็ได้

ก่อนอบแห้งต้องล้างผักและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปเข้าไมโครเวฟได้ สำหรับผักสับละเอียด เตาอบไมโครเวฟกำลังไฟ 180 วัตต์ และ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับการอบแห้งกิ่งไม้เขียวขจีควรเพิ่มกำลังไฟอีก 20 วัตต์และเพิ่มระยะเวลาเป็นสามถึงสี่นาที

คุณสามารถอบแห้งผลเบอร์รี่ สมุนไพร และผลไม้โดยใช้เตาไมโครเวฟได้ตลอดเวลาของปี สะดวกมากเนื่องจากเป็นการยากมากที่จะทำให้ชิ้นงานแห้งในฤดูหนาวหากไม่มีมัน คุณยังสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวให้แห้งโดยใช้เตาอบแบบธรรมดาซึ่งมีเทคโนโลยีการอบแห้งคล้ายกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ

เมื่อเลือกเตาอบไมโครเวฟเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเตาอบไมโครเวฟจะคงวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้ ซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีในช่วงที่ขาดวิตามิน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการมีอยู่ของพวกเขาในอาหารประจำวันช่วยได้เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากในเลือดและช่วยกำจัดปัญหาน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากและเป็นแหล่งสะสมวิตามินเช่น C, A, B9 และ K

ความนิยมอย่างมากของผลไม้นั้นเกิดจากการที่มันไม่มีสารก่อภูมิแพ้และมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจึงสามารถบริโภคได้แม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวดก็ตาม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาต้นแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ที่สามารถเติบโตได้ในสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย

รสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และความพร้อมทำให้แอปเปิ้ลเข้ามาแทนที่แอปเปิ้ลในอาหารของหลายๆ คน ในเรื่องนี้มีการใช้สูตรอาหารจำนวนมากรวมถึงวิธีเก็บผลไม้ที่เน่าเสียง่ายนี้ ในส่วนของฤดูหนาวแม่บ้านชอบปรุงผลไม้แช่อิ่มและแยม แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่รักษา แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วยแอปเปิ้ลอบแห้งก็เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ในไมโครเวฟกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก และคุณจะไม่ต้องร้อยมันบนด้ายเหมือนเมื่อก่อนและอิดโรยในการรอเป็นเวลานาน วิธีนี้เนื่องจากเวลาในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งลดลงเหลือน้อยที่สุด ช่วยให้สามารถเก็บรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจาก

สูตรอาหาร

การอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟนั้นมีหลายขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้ที่สุกที่สุด
2. ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
3. แกนถูกตัดออกและแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นวงแหวนซึ่งมีความหนาประมาณ 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร
4. แหวนวางอยู่ใน 1-2 ชั้นบนจานขนาดใหญ่ซึ่งคลุมด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายได้ดีที่สุด
5. หากสามารถปรับกำลังไฟได้ต้องตั้งค่าเป็น 200 W จากนั้นเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2.5 นาที

อย่างที่คุณเห็นในกระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนและการอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเหนือธรรมชาติ แต่ที่นี่ก็เหมือนกับที่อื่น ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น อุณหภูมิในการอบแห้งแอปเปิ้ลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอม ซึ่งหมายความว่าผลไม้อาจต้องใช้เวลาเพิ่มในไมโครเวฟถึง 4 นาที ดังนั้นตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลด้วยสายตาหลังจากผ่านไป 2.5 นาที หลังจากนั้นหากยังไม่แห้งสนิทจะต้องนำกลับไปที่เตาอบอีก 1.5 นาที

สำหรับผู้ที่ต้องการให้แอปเปิ้ลมีสีทอง เราแนะนำให้แช่แอปเปิ้ลในสารละลายกรดแอสคอร์บิกสักครู่ก่อนนำไปใส่ในไมโครเวฟ นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว ยังเพิ่มความเปรี้ยวและเสริมวิตามินซีอีกด้วย

บทสรุป

ดังนั้นการอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟจึงช่วยให้คุณปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยการรักษาที่อุดมด้วยวิตามินได้ตลอดเวลาของปีโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายาม สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรเลือกในที่แห้งและมืดแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ในถุงผ้าหรือในขวดที่มีรูหลายรูบนฝาเพื่อให้อากาศไหลเวียน

ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านประหยัดเริ่มคิดว่าเธอจะเลี้ยงดูครอบครัวของเธอในฤดูหนาวเมื่อราคาผักผลไม้และสมุนไพร "กัด" ในระหว่างการเก็บเกี่ยวมีงานที่เข้มข้น - ทุกคนกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, แยม, สินค้ากระป๋อง แต่ตัวเลือกการเก็บรักษาที่ง่ายและถูกที่สุดคือการทำให้แห้ง

ข้อได้เปรียบหลักของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือการเก็บรักษาสารอาหารและวิตามินฟลาโวนอยด์และองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมด ไฟเบอร์ (เพกติน) ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ธาตุขนาดเล็กช่วยให้สุขภาพดีขึ้น และกระตุ้นการทำงานของสมอง

สิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านคือผลิตภัณฑ์แห้งใช้พื้นที่น้อย เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟในฤดูหนาวอย่างเหมาะสมรวมถึงการเตรียมเห็ดและสมุนไพรสมุนไพรและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟที่บ้าน

กฎการเตรียมแอปเปิ้ล:

• ในการเตรียมแอปเปิ้ลแห้งขอแนะนำให้ใช้พันธุ์เปรี้ยวในฤดูหนาว หากคุณยังคงทำให้ผลผลิตฤดูร้อนแห้ง ผิวจะดีกว่า แต่คุณภาพของผลผลิตจะลดลง
• ต้องเลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายและไม่มีหนอน
• ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างทั่วถึง
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูงสุด 5 มม. เอาแกนออก (สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณไม่จำเป็นต้องเอาออก)
• แนะนำให้แช่ชิ้นในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งเบาลง ป้องกันแมลง และเพิ่มอายุการเก็บ

สำคัญ. จะดีกว่าถ้าปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากสวนของคุณให้แห้งเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และถ้าคุณซื้อผลไม้ในร้านก็จะดีกว่าถ้าไม่ปอกเปลือก

ลองดูกระบวนการทีละขั้นตอน - วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว:

• วางชิ้นแอปเปิ้ลบนจานที่คลุมด้วยผ้าฝ้ายเป็นชั้นบาง ๆ
• ใส่ในไมโครเวฟ อบให้แห้งที่ 200 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดและความชุ่มฉ่ำของชิ้น
• นำแผ่นออก พลิกชิ้นไปอีกด้านหนึ่งแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยกำลังไฟเท่าเดิมเป็นเวลา 1-2 นาที
• ตรวจสอบสภาพของแอปเปิ้ลทุก ๆ ครึ่งนาทีหากหลังจากปิดแล้วยังชื้นอยู่ให้เปิดอีกครั้งเป็นเวลา 20 - 30 วินาที
• เมื่อหั่นเป็นชิ้นพร้อม ผิวจะหมองคล้ำและเนื้อจะไม่ติดมือ ชิ้นจะกลายเป็นครีมและนุ่มนวลเมื่อสัมผัส
• นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบแล้วเช็ดให้แห้งในที่โล่งเพิ่มเติมโดยปูผ้าไว้บนโต๊ะแล้ววางชิ้นเป็นชั้นเดียว

ควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในภาชนะแก้วหรือในถุงผ้าที่ทนทานในที่เย็นและแห้ง

การอบแห้งผักใบเขียวและสมุนไพร

ไมโครเวฟสามารถจัดการกับการเตรียมสมุนไพรแห้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษให้กับอาหาร และหากปลูกผักในสวนของคุณเอง มันจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด โดยปกติแล้วผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, สะระแหน่, คื่นฉ่าย, เลมอนบาล์มและพืชอื่น ๆ มักจะแห้ง

สำคัญ. เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติ ควรทำให้สมุนไพรแห้งและสมุนไพรแห้งโดยเร็วที่สุด

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการอบแห้งผักชีลาวในไมโครเวฟ:

• ล้างกิ่งที่ไม่มีก้านและวางในกระชอน
• สับละเอียดวางบนกระดาษหรือสำลีเป็นชั้นบาง ๆ
• คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวผืนเดียวกันด้านบนเพื่อไม่ให้กรีนไหม้
• ใส่จานสีเขียวในไมโครเวฟกดน้ำหนักที่ด้านบนเช่นใส่แก้วน้ำ
• แห้งเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟประมาณ 800 วัตต์
• ตรวจสอบระดับความพร้อมเป็นระยะ (ทุก 30 วินาที) คุณสามารถขยายกระบวนการได้ 10 - 20 วินาทีหากกรีนชื้น

เก็บสมุนไพรไว้ในห้องมืดและเย็นในถุงสุญญากาศ อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งปี

สำคัญ. ใบไม้ที่แห้งดีจะซีด แห้งและเปราะ

การอบแห้งเห็ดในไมโครเวฟ

เห็ดแห้งเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านในฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและประหยัดเงินได้ เป็นไปได้ไหมที่เห็ดแห้งในไมโครเวฟ และชนิดใดที่มีความชื้นมาก เตาไมโครเวฟสามารถจัดการได้หรือไม่? เราจะบอกวิธีเตรียมเห็ดแห้งอย่างมีประสิทธิภาพ

ขอแนะนำให้เห็ดชนิดท่อและกระเป๋าหน้าท้องแห้ง (พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, มอเรล, ทรัฟเฟิล) ในขณะที่เห็ดลาเมลลาร์มีรสขมและแห้งไม่ดี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• ต้องเลือกเห็ดที่มีความหนาแน่นทั้งตัวและไม่เน่า
• ไม่จำเป็นต้องล้างพวกเขาจะดูดซับความชื้นได้มากและไม่แห้งเป็นเวลานาน ทำความสะอาดเห็ดอย่างทั่วถึงด้วยแปรงแล้วเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• สำหรับเห็ดชั้นสูงหมวกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลำต้นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. สำหรับชานเทอเรลเห็ดน้ำผึ้งเห็ดเนยเฉพาะหมวกเท่านั้นที่จะถูกนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
• ขอแนะนำให้ตากเห็ดให้แห้ง (เหี่ยวเฉา) ก่อนนำไปอบแห้งในไมโครเวฟ ซึ่งสามารถทำได้ในห้องใดก็ได้หรือกลางแดด หากไม่แห้งอาจปล่อยน้ำผลไม้ออกจากเตาอบ

วิธีทำให้เห็ดแห้งในไมโครเวฟ:

• วางเห็ดสับบนตะแกรง, จาน, ถาด, กางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
• ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาที ในโหมดขั้นต่ำ 100 - 180 W. ระยะเวลาในการประมวลผลอาจแตกต่างกันไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและความชื้นของชิ้น
• นำจานออกระบายของเหลวที่สะสมระบายอากาศในเตาอบประมาณ 5 - 10 นาทีจากความชื้น
• ทำการอบแห้งครั้งที่สอง จากนั้นตากครั้งที่สอง และทำซ้ำหลายๆ ครั้ง
• หลังจากการอบแห้งให้วางเห็ดลงบนโต๊ะในที่โล่งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สำคัญ. หลังจากแต่ละรอบ คุณจะต้องตรวจสอบเห็ด หากแตกและสลายอย่างรวดเร็ว แสดงว่าแห้งเกินไป เห็ดแห้งอย่างเหมาะสมควรมีความยืดหยุ่นและไม่แตกหักทันที

ควรเก็บเห็ดไว้ในภาชนะแก้วหรือในถุงกันความชื้นที่ทนทานในที่แห้งและมีการระบายอากาศที่ดี ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่มีราคาแพงคือภาชนะสุญญากาศ

การอบแห้งผลเบอร์รี่

คุณยังสามารถอบผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟได้เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแยม จะดีกว่าถ้าทำให้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แห้ง - สตรอเบอร์รี่, องุ่น, เชอร์รี่ สำหรับชาอะโรมาติกและผลไม้แช่อิ่ม ลูกเกดและราสเบอร์รี่ (ยังไม่สุกเล็กน้อย) จะถูกทำให้แห้ง คุณยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่โรวัน บลูเบอร์รี่ และโชกเบอร์รี่ได้ ผลเบอร์รี่แห้งยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมดและ chokeberry (aka chokeberry) จะมีรสเปรี้ยวน้อยลง ผลเบอร์รี่จะถูกคัดเลือกทั้งผล เนื้อแน่น และเก็บในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแสงแดดจ้า

ผลเบอร์รี่แห้งเกือบจะเหมือนกับผักใบเขียว:

• วางบนถาดหรือจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษในส่วนเล็ก ๆ
• คลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวผืนเดียวกัน
• กำลังตั้งไว้ที่ 200 W เวลาในการอบแห้งคือ 3 – 5 นาทีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีความชื้นมากกว่า
• มีความจำเป็นต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอน โดยตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างต่อเนื่อง (ทุกครึ่งนาที)

มีหลายทางเลือกในการใช้การเตรียมแบบแห้ง แต่ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำไหลแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง การปรุงอาหารจะง่ายขึ้นและรสชาติและกลิ่นจะสว่างขึ้น

22.10.2013 29.04.2016 โดย gotovlyu และ mikrovolnovke

นอกจากวิธีการใช้เตาไมโครเวฟขั้นพื้นฐานและคุ้นเคยแล้ว (การอุ่นและปรุงอาหาร การละลายน้ำแข็ง) ยังมีตัวเลือกการใช้งานที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น คุณสามารถตากเห็ด สมุนไพร หัวหอม กระเทียม แครอท พริกหยวก แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล และลูกพรุนในเตาอบไมโครเวฟ

ฟังก์ชั่นไมโครเวฟดังกล่าวช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อเครื่องอบผักโดยเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอาหารแห้งไม่มาก และยังเร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับวิธีของ "คุณยาย" และถึงแม้ว่าการอบแห้งดังกล่าวจะไม่ทนต่อระดับอุตสาหกรรม แต่ส่วนเกินเล็กน้อย (อาจเกิดขึ้นกับทุกคนเมื่อมีเหลือเพียงเล็กน้อยและคุณไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน) จะถูกประมวลผลโดยแม่บ้านประหยัดและนำไปใช้งานเสมอ

การอบแห้งเห็ดในไมโครเวฟ

ขั้นแรกเรามาดูวิธีทำให้เห็ดแห้งในไมโครเวฟกันก่อน หากคุณรวบรวมเห็ดพอร์ชินี (ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนในป่าหรือที่ตลาด) และต้องการทำให้แห้งเช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ โปรดจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดเหล่านั้น ไม่เช่นนั้นจะมีความชื้นมากเกินไป เห็ด เห็ดจะสุกและไม่แห้ง

ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรมีขนาดเท่ากัน วางบนตะแกรง แน่นอนคุณสามารถใช้จานได้ แต่ตะแกรงจะดีกว่า หากคุณตากเห็ดบนจาน ให้ใช้กระดาษเช็ดปากคลุมไว้

วางเห็ดในไมโครเวฟ เปิดโหมดขั้นต่ำ (100-150 วัตต์) แล้วตั้งเวลา 20 นาที เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและปริมาณความชื้นของเห็ด หากคุณคิดว่าเป็นเวลา 20 นาที มากเกินไปสำหรับเห็ดของคุณ ให้ตั้งค่าให้น้อยลง หลังจากหมดเวลาให้เปิดเตาอบและระบายอากาศเพื่อขจัดความชื้นที่สะสมไว้ประมาณ 5-10 นาที ทำซ้ำการให้ความร้อนและเปิดอีก 2-3 ครั้ง

ใช่ การอบแห้งเห็ดในไมโครเวฟเป็นกระบวนการที่ยุ่งยากและเหมาะสมในสองกรณี: เห็ดจำนวนน้อยหรือไมโครเวฟขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้... หากคุณเปลี่ยนตะแกรงหรือจาน - ขณะที่อันหนึ่งกำลังทำความร้อน ส่วนอันที่สองกำลังทำให้แห้งในอากาศ แต่ไม่ควรชื้นเกินไปในเตาอบ (หากตัวเตาอบเปียกและมีน้ำหยด จากนั้นคุณต้องระบายอากาศ)

สำหรับผู้ที่มีโหมด "ย่าง" ฉันเสนอตัวเลือกนี้สำหรับการอบแห้งเห็ด: วางตะแกรงโดยวางเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วเปิดโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 5-9 นาที ระบายอากาศประมาณ 5-10 นาที ทำซ้ำอีกสองสามครั้งจนเห็ดแห้ง (4-5 ครั้ง)

ในไมโครเวฟคุณสามารถทำให้แห้งไม่เพียง แต่เห็ดเท่านั้น แต่เช่นกระเทียมกานพลูทั้งหมดหรือสับละเอียดและหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกแล้ววางกลีบสับละเอียดหรือกลีบทั้งหมดลงบนกระดาษเช็ดปาก ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากอีกชิ้นแล้วใส่ในไมโครเวฟพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นแห้งจนพร้อม นั่นคือหลังจากการอบแห้งสามนาทีแรก ให้ตรวจสอบความพร้อมทุกๆ สามสิบวินาที หัวหอมตากแห้งในลักษณะเดียวกัน สิ่งเดียวที่แนะนำสำหรับการอบแห้งหัวหอมคือการใช้พันธุ์เผ็ด เพราะเมื่อแห้งหัวหอมจะสูญเสียความฉุนเล็กน้อย

คุณสามารถทำให้ผักแห้งในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น แครอท และพริกหยวก ต้องล้างผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัว วางระหว่างกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวสองแผ่น ต่อไปนี้จะคล้ายกับสองกระบวนการก่อนหน้านี้ ระยะเวลาในการอบแห้งผักอาจใช้เวลานานกว่าปกติ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของผักและให้แน่ใจว่าน้ำในแก้วไม่เดือด

วิธีทำให้ผักแห้งในไมโครเวฟ

หากคุณชอบปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีราคาถูกกว่าการซื้อในฤดูหนาวมาก

ผักใบเขียวสามารถอบแห้งในไมโครเวฟได้อย่างไรและชนิดใด? ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ใบโหระพาและอื่น ๆ มีความเหมาะสม ขั้นแรกเตรียม: ล้างตัดแต่งรากแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องทำให้ผักชีลาวแห้งก่อนสับ ก็จะเพียงพอที่จะล้างและสลัดน้ำส่วนเกินออก

จากนั้นสับให้ละเอียด วางบนกระดาษเช็ดปาก แล้วปิดด้วยส่วนที่สองหรือผ้าเช็ดปากอื่นด้านบน

และเอาเข้าไมโครเวฟ วางแก้วน้ำไว้ตรงนั้นเพื่อเพิ่มภาระให้กับไมโครเวฟ

คุณต้องทำให้กรีนแห้งประมาณสามนาทีอย่างเต็มกำลัง ตรวจสอบความพร้อมของกรีนเป็นระยะๆ และหากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาอีกสามสิบวินาที เนื่องจากระยะเวลาในการอบแห้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน ไม่แนะนำให้อบแห้งในปริมาณมากในคราวเดียว เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในสองรอบโดยวางกรีนบนผ้าเช็ดปากเท่า ๆ กันซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของกระบวนการ ผักใบเขียวจะเปราะและเปลี่ยนสี แสดงว่ากระบวนการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์

คุณสามารถทำให้แห้งทั้งกิ่งได้ แต่คุณจะต้องทำให้แห้งในอากาศเนื่องจากใบไม้จะแห้ง แต่กิ่งก้านจะยังคงเปียกอยู่

การอบแห้งเห็ด สมุนไพร ผัก และผลไม้ในไมโครเวฟช่วยประหยัดเวลาได้มากและทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาสั้น ๆ ผลิตภัณฑ์จึงยังคงรักษาสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าง่ายและรวดเร็วมากเพียงใด ดอกไม้แห้งในไมโครเวฟ- หลังจากวันหยุดดูดอกไม้ที่ร่วงโรยฉันต้องการที่จะรักษาความงามนี้ไว้เพื่อที่จะใช้กลีบดอกเพื่อเติมอีพอกซีเรซิน

ในการอบแห้งดอกไม้ในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:

1. เตาไมโครเวฟ,

2. กลีบดอกไม้

3.กระเบื้องเล็ก 2 แผ่น 10*10

4. สี่วงยืดหยุ่น

5. กระดาษสีน้ำ ตัด 10*10 ซม.

ขั้นแรก แยกกลีบออกจากดอกไม้ โดยเลือกกลีบที่สดใหม่ หากมีหยดน้ำบนกลีบดอก ให้ซับด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

วางกระดาษสีน้ำสองสี่เหลี่ยมไว้ที่ด้านหน้าของกระเบื้องแผ่นเดียว

จากนั้นเราก็วางกลีบดอกไม้ให้ห่างจากกันบนกระดาษสีน้ำ

เราดำเนินการในลำดับย้อนกลับ: วางกระดาษสีน้ำสองแผ่นและแผ่นกระเบื้องบนกลีบ เมื่อวางกระดาษไว้บนกลีบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยพับบนกลีบดอก ไม่จำเป็นต้องกดกระเบื้องให้ชิดกัน

ตอนนี้เราผูก "แซนวิช" ที่ได้กับแถบยางยืดดังที่แสดงในรูปภาพ

วางกระเบื้องในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝาไมโครเวฟแบบกลม ฉันไม่ได้เปลี่ยนระดับพลังงานของเตา แต่ฉันใช้การตั้งค่าปกติ ฉันแนะนำให้ทดสอบเป็นครั้งแรกกับกลีบดอกที่เสียหายเพื่อดูว่าเวลาและกำลังไฟที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาของคุณโดยเฉพาะ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที เวลานี้เหมาะสมที่สุดสำหรับกลีบกล้วยไม้ที่บางและอ้วน

หากคุณเปิดเตาอบสัก 2-3 นาที กลีบดอกไม้จะทอดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นจากประสบการณ์ของฉันเอง

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีอย่ารีบเอากระเบื้องออกจากไมโครเวฟเพราะคุณอาจไหม้ได้! ถอดหนังยางออกและถอดกระเบื้องออก สิ่งสำคัญมากคือต้องแยกกลีบดอกไม้ออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง เนื่องจากกลีบดอกไม้อาจติดกระดาษได้หากความชื้นไม่ระเหยไปจนหมด

ฉันแยกกลีบที่เกิดขึ้นออกและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

หากกลีบดอกเปียกเมื่อสัมผัส คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด โดยเปลี่ยนแผ่นกระดาษสีน้ำ และลดเวลาในการทำความร้อนลงเหลือ 30 วินาที

โดยส่วนตัวแล้วฉันเปิดไมโครเวฟสักครู่ครึ่งแล้วกลีบก็แห้งทันทีและพร้อมสำหรับการเท โปรดทราบว่าเวลาในการทำความร้อนจะระบุไว้โดยเฉพาะสำหรับกลีบกล้วยไม้ หากคุณต้องการทำให้กลีบบางแห้ง ให้ลดเวลาทำความร้อนครั้งแรกลงเหลือ 30 วินาที

ข้อดีของการอบแห้งดอกไม้วิธีนี้ชัดเจน:

1. กลีบดอกไม้จะแห้งเร็วมาก

2. สีของพืชจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบ 100%

3. กลีบดอกที่แห้งด้วยวิธีนี้สามารถเติมอีพอกซีเรซินได้ในวันเดียวกัน

อัปเดตเมื่อ 24/05/2018

ภาพถ่ายก่อนเริ่มกระบวนการ ดอกทิวลิปเริ่มจางลงแล้วและสูญเสียน้ำไปบ้างแล้ว ดังนั้นการตากให้แห้งจึงไม่ใช่ปัญหา

กลีบดอกเดียวกันหลังจากการอบแห้ง สีเปลี่ยนไปแต่คุณภาพเยี่ยมมาก

ฉันทำให้แห้งตามที่เขียนไว้ข้างต้น - 1 นาทีและอีก 30 วินาที การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือฉันวางผ้าเช็ดปากไว้ระหว่างกระดาษสีน้ำกับกระเบื้องเพื่อให้ดูดซับน้ำได้ดีขึ้น ตอนนี้คุณสามารถรีดโดยไม่ต้องใช้ไอน้ำและเติมด้วยอีพอกซีเรซิน ฉันต้องการโดม ฉันก็เลยใช้ PEO-610

คุณสามารถซื้ออีพอกซีเรซินสำหรับเทพืชและเครื่องประดับได้ในร้านของเรา

หากคุณมีความคิดเห็นของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการทำให้แห้งนี้ เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณอยู่