โภชนาการสำหรับลำไส้ที่ป่วย: คุณควรกินอาหารอะไรเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย

เรายินดีต้อนรับผู้อ่านบล็อกของเราทุกคนที่สนใจเรื่องโภชนาการสำหรับลำไส้ที่ป่วย

ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ในวันนี้คือการได้รับตัวละครขนาดใหญ่ โดยเปลี่ยนไปสู่กลุ่มอายุวัยรุ่น ไม่ต้องพูดถึงคนรุ่นเก่า

ดังนั้นมาตรการป้องกันเช่นการรับประทานอาหารเพื่อการรักษาจึงช่วยให้คนจำนวนมากฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Natalya พนักงานของบริษัทของเรา เป็นเด็กผู้หญิงที่ฉลาดมากและขยันในการทำงาน ก่อนตั้งครรภ์เธอไม่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตัวเองอย่างยิ่ง

อาหารของเธอมักจะแบ่งเป็นอาหารแห้ง ของว่างระหว่างเดินทาง อาหารจานด่วน แซนด์วิชไส้กรอก หรือกาแฟแบบดั้งเดิมหนึ่งแก้วในตอนเช้า

เป็นที่ชัดเจนว่าบางครั้งลำไส้ของเธอกบฏด้วยอาการท้องผูกอันไม่พึงประสงค์ซึ่งนาตาลียาไม่ได้ให้ความสำคัญ

วันหนึ่งที่ทำงานเธอป่วย เธอเริ่มมีอาการปวดอย่างรุนแรงที่ช่องท้องส่วนล่าง คลื่นไส้ และเวียนศีรษะ ฉันต้องเรียกรถพยาบาล

หลังการตรวจที่โรงพยาบาล แพทย์กล่าวว่าในระหว่างตั้งครรภ์ อาการอุดตันเรื้อรังของเธอแย่ลงเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ลดลง

หลังจากการบำบัดอย่างเข้มข้น Natalya ก็ออกจากโรงพยาบาล แต่แนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ใจกับอาหารของเธอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายเพิ่มเติม

เนื่องจากในระหว่างตั้งครรภ์ระยะต่อไป มดลูกที่กำลังเติบโตจะกดดันลำไส้อย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง

กระบวนการทางสรีรวิทยาใดเกิดขึ้นในลำไส้ของเรา? อะไรกระตุ้นให้เกิดโรคของเขา?

บุคคลควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพประเภทใดเพื่อฟื้นฟูและรักษาการทำงานปกติของร่างกายเราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

สรีรวิทยาของกระบวนการย่อยอาหาร

ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร หน้าที่หลักอย่างหนึ่งของร่างกายก็คือลำไส้ ประกอบด้วยสองส่วน: ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ ให้เราพิจารณาแยกกันว่ากระบวนการใดเกิดขึ้นที่นั่น

ลำไส้เล็ก

ในลำไส้เล็กการย่อยสารอาหารโดยสมบูรณ์และการดูดซึมต่อไปจะเกิดขึ้น

ที่นี่การสลายโปรตีนที่ซับซ้อนเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของไลเปสตับอ่อนเป็นโมโนและดิกลีเซอไรด์ จากนั้นหลังจากการไฮโดรไลซิสของเซลล์ในลำไส้พวกมันจะกลายเป็นไคโลมิรอนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นน้ำเหลือง

คาร์โบไฮเดรตในบริเวณนี้ภายใต้การกระทำของอะไมเลสในตับอ่อนจะเปลี่ยนเป็นโมโนแซ็กคาไรด์

การไฮโดรไลซิสในลำไส้เล็กได้รับการอำนวยความสะดวกโดยเอนไซม์จากแบคทีเรียในลำไส้ และกระบวนการย่อยอาหารจะได้รับความช่วยเหลือจากน้ำในลำไส้และตับอ่อน

ลำไส้ใหญ่

ในลำไส้ใหญ่ของเรา กระบวนการย่อยอาหารที่สมบูรณ์เกิดขึ้นที่นี่:

• ไคม์มีความเข้มข้น
• อุจจาระเกิดขึ้น;
• อิเล็กโทรไลต์ วิตามินที่ละลายในน้ำ กรดไขมัน จะถูกดูดซึม
• เส้นใยอาหารของเซลล์พืชถูกทำลาย
• สังเคราะห์วิตามินของกลุ่ม B, PP, K

จุลินทรีย์มีบทบาทพิเศษในด้านสรีรวิทยาของลำไส้ใหญ่

• การก่อตัวของเยื่อเมือกปกติ
• ระเบียบการแลกเปลี่ยนน้ำเกลือและก๊าซ
• การเผาผลาญไขมัน
• การยับยั้งเอนไซม์
• การหมักคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด

สาเหตุและอาการของอาการปวด

สาเหตุของอาการปวดในลำไส้คือ:

• ความเครียดมากมาย
• โภชนาการไม่ดี
• สภาพแวดล้อมที่ไม่ดี
• การบริโภคแอลกอฮอล์และคาเฟอีนมากเกินไป
• เอนไซม์จากแบคทีเรียส่วนเกิน

อาการปวดเหล่านี้มีความรุนแรงแตกต่างกันไป อาจทำให้ปวดหรือถูกแทง ตะคริวหรือถูกดึง

อาการปวดกระตุกเกิดขึ้นเมื่อ:

• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• โรคบิด;
• ท้องเสีย;
• โรคซัลโมเนลโลซิส;
• เข้าสู่;
• อาการลำไส้แปรปรวน

อาการปวดเมื่อยบริเวณช่องท้องด้านซ้ายสัมพันธ์กับความตึงเครียดอย่างต่อเนื่องในผนังลำไส้ ผลลัพธ์อาจเป็น:

• อาการท้องผูกแบบ Atonic;
• วอลวูลัส;
• ความผิดปกติของการถ่ายอุจจาระ;
• โรคหนอนพยาธิขนาดใหญ่;
• โรคกาว;
• เนื้องอก

อาการปวดเฉียบพลันบ่งบอกถึงสภาวะที่เป็นอันตรายของลำไส้หรืออวัยวะภายในเมื่อ:

• ไส้ติ่งอักเสบเฉียบพลัน
• การตั้งครรภ์นอกมดลูก;
• อาการจุกเสียดไต;
• เยื่อบุช่องท้องอักเสบ;
• การเจาะกระเพาะอาหารหรือลำไส้

วัตถุประสงค์และหลักการของการบำบัดด้วยอาหาร

สำหรับโรคลำไส้ที่เกิดจากพยาธิสภาพของกระบวนการสถานะการเคลื่อนไหวและอายุของผู้ป่วยผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารขอแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารตามสูตรที่เหมาะสมมีวัตถุประสงค์เพื่อ:

• การทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ
• การป้องกันการแพ้อาหาร
• การกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยรักษาเท่านั้น แต่ยังป้องกันการกำเริบของโรคอีกด้วย
• เติมเต็มส่วนที่ขาดสารอาหารที่จำเป็น

ผู้ป่วยควรปฏิบัติตาม:

1. อาหารที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ
2. เมนูที่สมดุลโดยคำนึงถึงแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์หลัก
3. วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วยการออกกำลังกายที่เหมาะสม

อาหารไดเอท

สำหรับโรคในลำไส้ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันสำหรับบุคคล อาหารของเขาไม่รวมหรือจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิด

อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการเตรียมอาหารในปัจจุบันไม่เพียงแต่ทำให้เมนูตัวอย่างมีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นของกระบวนการบำบัดได้อย่างสมบูรณ์อีกด้วย

ลองพิจารณาว่าประเด็นทางโภชนาการพื้นฐานที่คุณต้องใส่ใจกับโรคลำไส้ที่พบบ่อยที่สุดคืออะไร

ท้องเสีย

อาการทางคลินิกนี้เกิดขึ้นในโรคของลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ โดยมีลักษณะการขับถ่ายตามธรรมชาติบ่อยครั้งมากกว่า 3 ครั้งต่อวัน อุจจาระเป็นของเหลวหรือเละ

การบำบัดด้วยอาหารสำหรับอาการท้องเสียควร:

• ช่วยลดการเคลื่อนไหวของลำไส้
• รวมซุปเมือกอุ่น, เยลลี่, โจ๊กบด, ชาเข้มข้นในอาหาร
• ไม่รวมจากเมนูตัวอย่างการใช้อาหารที่มีหัวผักกาด, หัวหอม, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, หัวไชเท้า, เห็ด, กระเทียม;
• รวมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวไว้ในอาหารของคุณ

ท้องผูก

กลุ่มอาการนี้เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของลำไส้ใหญ่อย่างต่อเนื่องและในระยะยาว มีลักษณะการถ่ายอุจจาระไม่บ่อยนัก คือน้อยกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้กระบวนการถ่ายอุจจาระจะมาพร้อมกับการกดดันในระยะยาว

หากมีอาการท้องผูก อาหารของผู้ป่วยจะต้องมีอาหารที่ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหว อุดมไปด้วยใยอาหาร ในรูปของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ ใยอาหาร หรือสารอับเฉา

ในเมนูตัวอย่าง ควรกำหนดลักษณะดังนี้:

• ผัก;
• กะหล่ำปลี;
• ผลไม้;
• แอปริคอต;
• ผลไม้แห้ง
• แครอท;
• เซอร์นอฟ;
• บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ธัญพืชข้าวบาร์เลย์;
• สาหร่ายทะเล

ณ จุดนี้ในเรื่องราวของเรา เราต้องการหยุดพัก ผ่อนคลาย และพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับขนมหวาน

คุณมีฟันหวานหรือไม่? มันเกิดขึ้น! เช่นเดียวกับคุณ หลายคนไม่สามารถต้านทานตู้โชว์ที่มีขนมหวานในห่อขนมสีสดใส เค้กน่ารับประทาน หรือคุกกี้กรุบกรอบแสนอร่อยที่ใส่ถั่ว ช็อคโกแลต และผลไม้แห้ง

แต่คุณเพิ่งสูญเสียความอยากอาหารของคุณเคยมีอาการท้องอืดท้องอืดท้องเฟ้อมีลมมากจนท้องเสียปานกลางหรือไม่?

สิ่งนี้คล้ายกับอาการอาหารไม่ย่อยจากการหมักมาก ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายในปริมาณมากเกินไป พวกเขาปราบปรามจุลินทรีย์ในลำไส้และส่งเสริมการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตที่ฉวยโอกาส

ในเวลาเดียวกัน การหมักน้ำตาลเริ่มต้นขึ้น การก่อตัวของน้ำและก๊าซจำนวนมาก

คำแนะนำของเรา! กำจัดขนมหวาน เยลลี่ โจ๊กขาว ซาลาเปา และมันฝรั่งบดต่างๆ ออกจากอาหารของคุณ เปลี่ยนไปใช้เนื้อต้ม ปลาไม่ติดมัน ไข่เจียวโปรตีน บัควีต ถั่วเหลืองแยก

ชาที่ทำจากมิ้นต์หรือคาโมมายล์ สตรอเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ช่วยได้เป็นอย่างดี

ฉันจะหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ไหน?

จะช่วยลำไส้ที่ป่วยด้วยการเยียวยาชาวบ้านได้อย่างไร? เมนูอะไรให้เลือกสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ? วันนี้ คุณจะพบข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับคำถามเหล่านี้ทั้งหมดที่น่าสนใจในหนังสือเล่มนี้ "โรงเรียนการกินเพื่อสุขภาพ"จากเอเลนา เลวิตสกายา

ต่อไปนี้เป็นวิธีการและสูตรอาหารอายุรเวชในการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารโดยใช้ยาสมุนไพรหรือโปรแกรมสุขภาพอื่นๆ นอกจากนี้ ทุกคนที่นี่ยังสามารถค้นหาโปรแกรมโภชนาการเฉพาะสำหรับอาการเจ็บป่วยของตนเองได้

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคลำไส้ เราขอแนะนำให้คุณสมัครรับข้อมูลจากบล็อกของเรา ที่นี่คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่จำเป็นสำหรับตัวคุณเองเพื่อบรรเทาอาการของคุณด้วยการกินเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ในความคิดเห็นของคุณคุณสามารถแบ่งปันประสบการณ์ส่วนตัวของคุณทางออนไลน์กับเพื่อน ๆ และร่วมกันค้นหาวิธีแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

มีสุขภาพแข็งแรง! อย่าป่วย!
ลาก่อน เจอกันใหม่!

ด้วยความเคารพ พี่น้อง Valitov!

ผู้ใหญ่และเด็กจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการหนัก ท้องอืด และเจ็บปวดในลำไส้ สาเหตุของอาการเหล่านี้อาจเป็นโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ แต่มักเกิดความรู้สึกไม่สบายและความเจ็บปวดเนื่องจากพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมและการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม หากอาการปวดในลำไส้เป็นผลมาจากความผิดพลาดทางโภชนาการ ก็สามารถเข้าใจได้ง่ายด้วยการรับประทานอาหารพิเศษเป็นระยะเวลาหนึ่ง มันเกี่ยวข้องกับการงดอาหารจำนวนหนึ่ง การบริโภคอาหารนั้นอาจทำให้ลำไส้เกิดปฏิกิริยากับอาการปวดตะคริวและท้องอืดได้ อ่านบทความเกี่ยวกับสิ่งที่ควรรับประทานอาหารสำหรับอาการปวดลำไส้

อาหารสำหรับอาการปวดลำไส้ควรเป็นอย่างไร?

สำหรับอาการปวดในลำไส้ อาหารควรมีน้ำหนักเบา เรียบง่าย และย่อยได้เร็ว ในขณะเดียวกันก็ต้องสนองความต้องการของร่างกายในด้านโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2-2.5 พันกิโลแคลอรี

เพื่อลดภาระในทางเดินอาหาร อาหารที่บริโภคควรมีเนื้อนุ่มและมีอุณหภูมิที่สบาย ขอแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กและน้ำซุปข้น ซุป ซูเฟล่ ปาเต้ ซึ่งก็คืออาหารที่บดส่วนผสมให้ละเอียด ซึ่งจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น อาหารทั้งหมดจะต้องเคี้ยวให้ละเอียด

ในกรณีที่กระเพาะอาหารและลำไส้เจ็บ คุณต้องรับประทานอาหารที่ประกอบด้วย:

• มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน: จำเป็นต้องรับประทานอาหาร 5-6 มื้อในระหว่างวัน ส่วนไม่ควรมีน้ำหนักเกิน 250 กรัม ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารคือ 2-3 ชั่วโมง
• หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
• ไม่รวมการบริโภคอาหารแห้งและของว่าง "ระหว่างเดินทาง"
• นึ่ง, เดือด, ตุ๋น, อบ;
• ลดปริมาณเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล

สิ่งที่ควรยกเว้นจากเมนู?

ควรยกเว้นผู้ที่ทำให้เกิดอาการท้องอืดและหนักท้อง บ่อยครั้งที่ผักและผลไม้สดทำให้เกิดอาการท้องอืดเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ไฟเบอร์ที่สะสมอยู่ในลำไส้ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วทั้งหมดยังมีคุณสมบัติในการขึ้นรูปก๊าซ: ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วชิกพี, ถั่วเลนทิล การใช้งานของพวกเขายังต้องมีจำกัด หากบุคคลมีอาการปวดในลำไส้หลังรับประทานอาหารการรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถบรรเทาอาการไม่สบายได้

นอกจากนี้คุณต้องกำจัดอาหารหนักและย่อยยากออกจากเมนู ซึ่งรวมถึงเห็ด ข้าวโพด เนื้อสัตว์ติดมัน (เนื้อแกะ หมู) น้ำมันหมู ขนมปังขาวสด ขนมอบ อาหารจานด่วน อาหารกระป๋อง เนื้อรมควัน ไส้กรอก มายองเนส

น้ำนม

ปัญหาทางเดินอาหารอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์เช่นนม บ่อยครั้งที่ความรู้สึกไม่สบายท้องเกิดจากการดื่มนมทั้งตัวและสำหรับบางคนก็เพียงพอที่จะจิบเพียงไม่กี่ครั้งเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น ท้องอืด และตะคริวหลังจากดื่มนมเป็นผลมาจากภาวะหมัก เพื่อสลายน้ำตาลในนม - แลคโตส - เอนไซม์พิเศษที่ผลิตในลำไส้ - แลคเตส มันแปลงแลคโตสเป็นกลูโคสและกาแลคโตส หากแลคเตสผลิตไม่เพียงพอ น้ำตาลในนมจะไม่ถูกย่อยและกระบวนการหมักในลำไส้จะเริ่มต้นขึ้นพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด: ท้องอืด, ปวดตะคริว, หนักหน่วง, ท้องร่วง

หากมีอาการไม่สบายในลำไส้คุณจะต้องแยกนมและอาหารที่เติมเข้าไป (มันบด, โจ๊กนม, กาแฟพร้อมนม) ออกจากอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้คุณต้องตรวจสอบร่างกายและความเป็นอยู่ของตัวเอง หากไม่เกิดอาการไม่สบายลำไส้ขึ้นอีกอาจเป็นเพราะน้ำนม มีการนำนมเข้าสู่อาหารและติดตามการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

หมายเหตุ: ในผู้ที่ไวต่อแลคโตส อาการท้องอืดจะปรากฏขึ้นหนึ่งชั่วโมงหลังจากดื่มนมทั้งตัวหรือในอาหารที่มีอยู่

ตัง

อาการไม่สบายท้องอาจเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีกลูเตน การแพ้กลูเตนมักพบในเด็ก แต่สามารถเกิดขึ้นได้ทุกวัย เกิดจากการขาดเอนไซม์ในร่างกายที่สลายกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่พบในธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต)

กลูเตนเองก็ไม่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 18 ชนิดที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ไม่เพียงมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ธัญพืชและแป้งเท่านั้น มันถูกเพิ่มเป็นสารเพิ่มความข้นและเป็นสารกันบูดในซอส ไส้กรอก โยเกิร์ต และแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

หากคุณแพ้กลูเตน หลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนนี้แล้ว อาจมีอาการคล้ายกับความผิดปกติของลำไส้ เช่น ปวดท้องน้อย คลื่นไส้อาเจียน ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ (ท้องเสียหรือท้องผูก) สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แม้แต่อาหารเพียงเล็กน้อยที่บรรจุกลูเตนก็อาจทำให้ลำไส้ไม่สบาย ท้องอืด และท้องอืดได้ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องงดอาหารที่มีกลูเตนโดยสิ้นเชิง และปฏิบัติตามการรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตน

คุณกินอะไรได้บ้าง?

สำหรับอาการไม่สบายในลำไส้ ท้องอืดและท้องอืด จำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องอุจจาระควรเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำไว้ 2-3 วันก่อนบริโภค พวกเขาจะไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติและจะไม่จับอุจจาระไว้ด้วยกัน

การดื่ม kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมักมีประโยชน์ พวกเขามีกรดแลคติคซึ่งเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และลดจำนวนเชื้อโรคที่เน่าเสียง่าย สิ่งนี้ช่วยให้คุณกำจัดอาการของ dysbiosis ขจัดอาการท้องอืดและให้ความสบายในลำไส้

อาหารควรมีผลิตภัณฑ์จากประเภทใดประเภทหนึ่งต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของอุจจาระ:

• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้: ผลไม้แห้ง, เครื่องดื่มนมหมัก, ขนมปังรำ, ผักสด, สมุนไพร;
• ชะลอการถ่ายอุจจาระ: โจ๊กหนืด, เยลลี่, บลูเบอร์รี่;
• ที่ไม่เปลี่ยนการเคลื่อนไหวของลำไส้: อาหารที่ทำจากไข่, คอทเทจชีส, ปลา, เนื้อสัตว์

สำคัญ! ด้วยเมนูที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสม คุณสามารถควบคุมอุจจาระ กำหนดจำนวนการเคลื่อนไหวของลำไส้ และความสม่ำเสมอของอุจจาระได้

ในตอนต้นของบทความเราเคยกล่าวไว้ว่าเมื่อลำไส้เจ็บ คุณต้องลดปริมาณผักและผลไม้สดในอาหารของคุณเนื่องจากมีใยอาหารมากมาย แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้ไฟเบอร์เลย ไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยทำความสะอาดอุจจาระในลำไส้ใหญ่ ไฟเบอร์ส่งผลกระทบเชิงกลต่อตัวรับในลำไส้ และน้ำดีที่ถูกดูดซับโดยเส้นใยพืชจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง สิ่งนี้จะกระตุ้นการเคลื่อนไหวของอุจจาระผ่านทางลำไส้และทางออก

คุณสามารถและควรกินอาหารที่มีกากใย แต่สำหรับอาการปวดลำไส้ แนะนำให้ทานผักและผลไม้ประเภทตุ๋น ต้ม อบ การรับประทานผลไม้แห้งและซีเรียลมีประโยชน์ (ในกรณีที่ไม่มีการแพ้กลูเตน)

หมายเหตุ: ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้คือโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง กล้วย รำข้าว แอปเปิ้ล อาร์ติโชค และขึ้นฉ่าย สามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้

จะดื่มอะไรดี?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงไม่เพียง แต่สิ่งที่คุณกินได้เมื่อคุณมีอาการปวดในลำไส้เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับเครื่องดื่มในอาหารของคุณด้วย หากคุณรู้สึกไม่สบายในลำไส้ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังรับประทานอาหาร คุณต้องรออย่างน้อย 40 นาที ก่อนมื้ออาหารก่อนรับประทานอาหาร 20-30 นาที ควรดื่มน้ำอุ่น

เครื่องดื่มที่ดีต่อลำไส้ ได้แก่ คีเฟอร์ นมอบหมัก โยเกิร์ต ชาสมุนไพร (โดยเฉพาะมิ้นต์และผักชีลาว) ชาขิง น้ำแครนเบอร์รี่ และชิโครี แต่ไม่แนะนำให้ใช้ kvass โซดา ชาเข้มข้น กาแฟ เครื่องดื่มชูกำลัง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หมายเหตุ: ด้วยการดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน คุณสามารถป้องกันไม่ให้เกิดอาการท้องผูกและการปรากฏตัวของความรู้สึกไม่สบายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความแออัดยัดเยียดในลำไส้และการสะสมของอุจจาระในนั้น

หากความรู้สึกไม่สบายท้องเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคก็คุ้มค่าที่จะทบทวนเมนูประจำวันของคุณและกำจัดอาหารที่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารออกไป แต่ในกรณีที่การปรับเปลี่ยนอาหารไม่ทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้น คุณต้องปรึกษาแพทย์ระบบทางเดินอาหาร บางทีความรู้สึกไม่สบายในลำไส้อาจเป็นอาการของโรคที่เป็นอันตราย

5441 0

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แพทย์ระบบทางเดินอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศได้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโรคเกี่ยวกับลำไส้

สาเหตุส่วนใหญ่นี้ไม่เพียงแต่เพิ่มขึ้นในจำนวนผู้ป่วยที่มีความเสียหายต่อการทำงานหรือลำไส้อินทรีย์เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการปรับปรุงวิธีการวินิจฉัยและการรักษาที่ซับซ้อนอย่างต่อเนื่อง

สาเหตุหลายประการสำหรับพยาธิสภาพของลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่อยู่ในวิถีชีวิตของคนยุคใหม่: โภชนาการที่ไม่มีเหตุผลและไม่สมดุลโดยมีการขาดหรือลำดับความสำคัญของสารใด ๆ การไม่ออกกำลังกายทางกายภาพ ความเครียด สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย สภาพเศรษฐกิจและสังคมที่แย่ลง

ลำไส้ในร่างกายมนุษย์มีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร ในลำไส้เล็กผ่านการย่อยของโพรงและเยื่อหุ้มข้างขม่อมการไฮโดรไลซิสของสารอาหารหลักเกิดขึ้นตามมาด้วยการดูดซึม

โปรตีนในอาหารจะถูกย่อยโดยโปรตีเอสของตับอ่อนที่กระตุ้นด้วยเอนเทอโรคิเนสให้เป็นโอลิโกเปปไทด์ ซึ่งในทางกลับกันจะถูกไฮโดรไลซ์โดยเปปทิเดสในลำไส้เพื่อสร้างกรดอะมิโนที่ถูกดูดซึมต่อไป

ไตรกลีเซอไรด์ในอาหารจะถูกอิมัลชันในโพรงของลำไส้เล็ก โดยจะสัมผัสกับไลเปสของตับอ่อน และจะถูกย่อยเป็นโมโนและไดกลีเซอไรด์ ซึ่งจะถูกไฮโดรไลซ์ภายในเซลล์ของลำไส้ กลายเป็นไคโลมิรอน และขนส่งไปยังน้ำเหลือง

คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจากอาหารภายใต้อิทธิพลของอะไมเลสตับอ่อนจะแตกตัวเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ในโพรงของลำไส้เล็กและมีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมภายใต้การกระทำของไดแซ็กคาริเดสในลำไส้ให้เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ ลำไส้ใหญ่ทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บอุจจาระและมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมของเหลว สารที่ไม่ดูดซึมในลำไส้เล็ก ตลอดจนในการย่อยอาหารที่เหลือ

โภชนาการการรักษาของผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพในลำไส้มีบทบาทสำคัญในมาตรการการรักษาที่ซับซ้อน อาหารสากลไม่มีโรสฮิปหรือแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัมในรูปแบบของน้ำซุปข้น (แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ต้านอาการท้องร่วง) (ตารางที่ 26.1) ผู้ป่วยได้รับการแนะนำให้รับประทานอาหารที่สอดคล้องกับตารางหมายเลข 4 (4a) ที่ยอมรับก่อนหน้านี้

คำอธิบายโดยย่อ: อาหารที่มีโปรตีนในปริมาณปกติ โดยจำกัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในระดับต่ำกว่าปกติ วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารนี้คือเพื่อลดการเปลี่ยนแปลงการอักเสบในเยื่อเมือกในลำไส้โดยอาศัยกลไกและสารเคมีอย่างสูงสุด

อาหารทุกจานต้มหรือนึ่งและบดให้ละเอียด ลดปริมาณเกลือแกงลงเหลือ 6-8 กรัม ไม่รวมอาหารและอาหารที่ส่งเสริมกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้ โดยเฉพาะนม ขนมหวาน พืชตระกูลถั่ว เส้นใยหยาบ (ผักสด สมุนไพร ผลไม้ และผลเบอร์รี่) ทั้งหมด อาหารที่กระตุ้นการหลั่งน้ำดี การหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อน (ซอส เครื่องเทศ ของว่าง) อาหารเป็นเศษส่วน - 5-6 ครั้งต่อวัน

องค์ประกอบทางเคมี: โปรตีน - 100 กรัม, ไขมัน - 70 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 250 กรัม, ค่าพลังงาน - 2100 กิโลแคลอรี

ซุป - ในเนื้อสัตว์ไขมันต่ำหรือน้ำซุปปลาโดยเติมยาต้มเมือก (ข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, แป้ง), เนื้อนึ่งหรือต้มหรือเกี๊ยวปลาในน้ำ, ลูกชิ้น, เกล็ดไข่, เนื้อต้มและบดซึ่งเติมไปด้วย ด้วยยาต้มเมือก

ข้าวต้ม - บดจากข้าว ข้าวโอ๊ต บัควีท เซโมลินา และธัญพืชอื่น ๆ - เตรียมในน้ำหรือในน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ

อนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสสด (เผาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ในรูปแบบบด เพิ่มเนยสดลงในจาน

สำหรับขนมอบ จะแสดงแครกเกอร์คุณภาพสูงที่สุด ซึ่งทำจากขนมปังโฮลวีตขาวที่ยังไม่ได้ปิ้ง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตารางที่ 26.1. เมนูอาหารหนึ่งวันโดยประมาณสำหรับการกำเริบของโรคลำไส้อย่างรุนแรงพร้อมกับอาการท้องร่วง (อาหารหมายเลข 4, 4a)

ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้มีความด้อยกว่าทางสรีรวิทยาและซ้ำซากจำเจดังนั้นจึงกำหนดไว้ 2-5 วัน

จากนั้น เมื่อความรุนแรงของอาการป่วยและอาการปวดลดลง พวกเขาจึงเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีสภาพสมบูรณ์ทางสรีรวิทยา 4b (ทางเลือกในการรับประทานอาหารโดยงดการใช้สารเคมีและกลไก) เป็นระยะเวลา 1-2 เดือนถึงหลายปี - จนกว่าอุจจาระจะเป็นปกติอย่างสมบูรณ์

คำอธิบายโดยย่อ:อาหารมีความสมบูรณ์ทางสรีรวิทยาโดยมีข้อ จำกัด ปานกลางในการระคายเคืองทางกลและทางเคมีของระบบทางเดินอาหาร อาหารทุกจานจะต้มหรือนึ่ง บด ข้น และเสิร์ฟขณะอุ่น อาหารเป็นเศษส่วน - 5-6 ครั้งต่อวัน ใช้อาหารที่อุดมไปด้วยแทนนิน (บลูเบอร์รี่ ชาดำเข้มข้น โกโก้ ไวน์แดงธรรมชาติ) ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเพื่อชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้

องค์ประกอบทางเคมี:โปรตีน - 100-120 กรัม ไขมัน - 100-120 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - 3,000-3500 กิโลแคลอรี

เนื่องจากเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว พวกเขาจึงแนะนำให้ใช้ขนมปังโฮลวีต บิสกิตแห้ง และคุกกี้ประเภทมาเรีย อนุญาตให้ใช้พายเนื้อต้ม แอปเปิ้ล และชีสเค้กกับคอทเทจชีส 2 ครั้งต่อสัปดาห์ (ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั้งหมดไม่เกิน 200 กรัม/วัน) ).

ซุปเมือกเตรียมในเนื้อสัตว์ไขมันต่ำหรือน้ำซุปปลา หรือในน้ำซุปผักพร้อมซีเรียล วุ้นเส้น เส้นบะหมี่ และผักสับละเอียด

อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์และปลาแบบไม่ติดมัน (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ปลาไพค์คอน ปลาทรายแดง ปลาคอด ปลาคอน) ในรูปแบบของชิ้นเนื้อต้ม เควนเนล ซูเฟล่ หากสามารถรับประทานได้ทั้งชิ้น

ข้าวต้ม (ยกเว้นข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์มุก) เตรียมในน้ำโดยเติมนมหรือครีม 1/3 ที่มีไขมัน 10%

ผักจะได้รับในรูปแบบของน้ำซุปข้นผักหรือหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่ง แครอท และบวบ หากทนได้ดี จะอนุญาตให้มะเขือเทศสุกได้ (มากถึง 100 กรัม/วัน)

คุณสามารถรับประทานไข่ลวก (มากถึง 2 ฟองต่อวัน) หรือใช้เป็นอาหารเสริมในอาหาร ไข่เจียวไข่ขาว เมอแรงค์ ก้อนหิมะ

เยลลี่, เยลลี่, มูส, ผลไม้แช่อิ่มบดของผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ (ยกเว้นแตง, แตงโม, แอปริคอตและพลัม), แอปเปิ้ลอบ, ผลเบอร์รี่ดิบ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่สูงถึง 100 กรัม), แอปเปิ้ลหวานสุกปอกเปลือกบดใช้เป็นแหล่งของวิตามิน และลูกแพร์ อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้เจือจางในอัตราส่วน 1:1 กับน้ำได้ ปริมาณเริ่มต้นที่ 50 มล. ค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 100-150 มล. ต่อวัน

น้ำแครนเบอร์รี่ ทับทิม บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากมีกรดอินทรีย์อยู่ แทนนินและเพกตินในปริมาณมากมีอยู่ในบลูเบอร์รี่ ควินซ์ น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อและน้ำเชอร์รี่

นมสดใช้ในอาหารเท่านั้น อนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสเผาในรูปแบบของพุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร และจานแยกต่างหาก

ลักษณะของอาหารที่แนะนำขึ้นอยู่กับโรค สถานะของการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้ ลักษณะของอาการอาหารไม่ย่อยในลำไส้ การมีหรือไม่มีการแพ้อาหาร อายุ กิจกรรมทางวิชาชีพ และรสนิยมส่วนบุคคลของผู้ป่วย

การรับประทานอาหารจะต้องทำในเวลาเดียวกันเพื่อฟื้นฟูจังหวะการย่อยอาหารจากภายนอก อาหารถ้าเป็นไปได้ควรมีความหลากหลายมากที่สุด

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ป่วยเก็บบันทึกอาหารไว้โดยบันทึกเวลารับประทานอาหาร ปริมาณ และประเภทของอาหาร ไดอารี่อาหารที่รวบรวมอย่างระมัดระวังช่วยให้คุณสามารถระบุการแพ้อาหารอย่างใดอย่างหนึ่งและความสัมพันธ์ของอาการทางคลินิกกับการบริโภคอาหารบางชนิดได้

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารตามสูตรที่เหมาะสมแพทย์ที่เข้ารับการรักษาสามารถบรรลุภารกิจต่อไปนี้: การทำให้กิจกรรมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ, การป้องกันการแพ้อาหาร, การเติมเต็มการขาดสารอาหาร, วิตามิน, แร่ธาตุ, ต่อสู้กับการก่อตัวของก๊าซส่วนเกิน, อิทธิพลต่อองค์ประกอบของ จุลินทรีย์ในลำไส้

การปรับเปลี่ยนอาหารเนื่องจากโรคลำไส้

วิธีการที่รุนแรงในการรักษาเนื้องอกของ carcinoid ในลำไส้ควรจะเป็นการกำจัดอย่างสมบูรณ์ แต่น่าเสียดายที่ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการวินิจฉัยโรคล่าช้าหลังจากการปรากฏตัวของการแพร่กระจาย

เมื่อคำนึงถึงความสามารถของการก่อตัวของคาร์ซินอยด์ในการเพิ่มการสลายโปรตีนและผลิตเปปไทด์ที่ทำงานด้วยฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง (เซโรโทนิน, ฮิสตามีน ฯลฯ ) ผู้ป่วยดังกล่าวได้รับการแนะนำให้รับประทานอาหารที่คล้ายกับอาหารหมายเลข 4 แต่มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าและด้วย ข้อ จำกัด ของอาหารที่มีเซโรโทนินจำนวนมาก (วอลนัท , สับปะรด, กีวี, พลัม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, กล้วย) และรุ่นก่อน - 5-ไฮดรอกซีทริปโตเฟน (เนื้อสัตว์)

การกินเนื้อสัตว์จำนวนมากในผู้ป่วยดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการ "ร้อนวูบวาบ" (ผิวหนังแดง, เวียนศีรษะ, คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง, หายใจถี่, หัวใจเต้นเร็ว, ความดันโลหิตเปลี่ยนแปลง)

สำหรับโรคลำไส้ขาดเลือดควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด เพื่อลดอาการกระตุกของหลอดเลือด mesenteric หลังรับประทานอาหารผู้ป่วยแนะนำให้นอนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยใช้แผ่นความร้อนอุ่น ๆ บนท้อง

ในโรคลำไส้อักเสบ (โรค Crohn, โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล), โรควิปเปิ้ล, การสูญเสียโปรตีนที่เด่นชัดจะสังเกตได้ผ่านทางเยื่อเมือกในลำไส้ที่เสียหาย, เช่นเดียวกับเนื่องจากความมึนเมาและเพิ่ม catabolism ของโปรตีนในขณะที่รับประทานกลูโคคอร์ติคอยด์ ผู้ป่วยดังกล่าวจำเป็นต้องเพิ่มโควต้าโปรตีนในแต่ละวันเป็น 1.5-2 กรัม/กิโลกรัมของน้ำหนักตัว และจำกัดปริมาณเส้นใยอย่างมาก

ในกรณีของโรคร้ายแรง แนะนำให้เสริมโภชนาการด้วยสูตรสำหรับลำไส้ที่ผ่านกระบวนการสลายโพลีเมอร์หรือให้การสนับสนุนทางหลอดเลือด นอกจากนี้ในกรณีของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและแพ้โปรตีนนมแนะนำให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์นมในระยะเฉียบพลันของโรค

ในกรณีของอะไมลอยด์ซิสในลำไส้เล็ก โปรตีนในอาหารเป็นวัสดุพลาสติกสำหรับการสร้างไกลโคโปรตีน - อะไมลอยด์ ส่งผลให้ผู้ป่วยจำเป็นต้องลดปริมาณโปรตีนในอาหารลงเหลือ 60-80 กรัม/วัน จำกัดการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยเคซีน (นม ชีส) แนะนำให้เพิ่มอาหารที่มีแป้ง (

อาหาร 4 สำหรับโรคลำไส้อยู่ในตำแหน่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับโภชนาการบำบัด แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม โรคทางเดินอาหาร โรคบิด โรคลำไส้อักเสบ

กฎทั่วไป

อาหารประเภทนี้กำหนดให้กับผู้ป่วยในระหว่างการรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและโรคในลำไส้พร้อมกับอาการท้องร่วง หน้าที่หลักคือกำจัดกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่มาพร้อมกับโรคเหล่านี้

อาหารไม่รวมอาหารที่สามารถกระตุ้นการทำงานของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารและกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดีได้อย่างสมบูรณ์ การอบชุบด้วยความร้อนเกี่ยวข้องกับการปรุงและการอบไอน้ำ อาหารจะเสิร์ฟในรูปแบบของเหลว กึ่งของเหลว และบด

กฎการบริโภคอาหารทั่วไป:

• หกมื้อต่อวัน
• การเตรียมผลิตภัณฑ์ทำได้โดยการต้มและนึ่งเท่านั้น
• ห้ามรับประทานอาหารแข็ง อาหารหนา ร้อน และเย็นโดยเด็ดขาด

ประเภทอาหาร #4

ตารางที่ 4 แบ่งออกเป็นสามประเภทย่อย - 4A, 4B, 4B ความแตกต่างที่สำคัญคือชุดอาหาร

ตัวเลือกโภชนาการเพื่อการรักษานี้กำหนดไว้ในระยะเฉียบพลันของโรค เมนูอาหารมีความซ้ำซากจำเจและไม่รวมอาหารหลายชนิด ขอแนะนำให้สังเกตเป็นเวลาสองถึงห้าวัน ค่าพลังงาน – 1,600 กิโลแคลอรี

ตารางที่ 4B ถูกกำหนดไว้ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง - สำหรับโรคของตับ, ไต, ทางเดินน้ำดี, ตับอ่อน ตารางที่ 4B มีความสมบูรณ์ทางสรีรวิทยา จึงสามารถฝึกฝนได้เป็นเวลานาน ค่าพลังงาน – 2,900 กิโลแคลอรี

รับประทานอาหารในช่วง 7 วันแรกหลังการผ่าตัดและหลังสิ้นสุดระยะเฉียบพลันของโรคในลำไส้ ใช้เป็นการเปลี่ยนจากตารางการรักษาเป็นแบบทั่วไป ค่าพลังงาน – 3140 กิโลแคลอรี

บ่งชี้ในการใช้งาน

• ระยะเวลาเฉียบพลันของโรคลำไส้พร้อมด้วยอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง
• การกำเริบของโรคเรื้อรังอย่างรุนแรง

ตะกร้าอาหารที่ได้รับอนุญาต

รายการผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการอนุมัติเพื่อใช้ในการพัฒนาเมนูประจำวันนั้นค่อนข้างกว้างขวาง โดยมีตำแหน่งดังต่อไปนี้:

• แห้งแล้ว (วันก่อนเมื่อวาน) ขนมปังโฮลวีต, แครกเกอร์โฮมเมด บรรทัดฐานที่อนุญาตเป็นเวลา 24 ชั่วโมงคือไม่เกิน 200 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ อนุญาตให้ใช้คุกกี้แห้ง (บิสกิต) ได้
• โจ๊กน้ำซุปข้น. เป็นพื้นฐานของอาหารของผู้ป่วย อนุญาตให้ใช้แป้งเซโมลินา ข้าวขาว บัควีต และข้าวโอ๊ตได้ พวกเขาจะเตรียมในน้ำหรือในน้ำซุปเนื้อปราศจากไขมัน (พร่องมันเนย)
• เนย. ใช้เพียง 50 กรัมต่อวัน
• ซุป เมื่อปรุงอาหาร คุณต้องนำส่วนที่เอาออกมา (อันที่สอง) ออกจากใต้ปลา/เนื้อสัตว์ ในการเติม ให้ใช้ซีเรียล ผักขั้นต่ำ เนื้อต้มบดหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่น/เครื่องบดเนื้อ เกี๊ยว ไข่ ลูกชิ้น
• เนื้อ. อนุญาตเฉพาะอาหารประเภทต่างๆ เท่านั้น - เนื้อลูกวัว เนื้อวัว อกไก่ ไก่งวง และกระต่าย ก่อนปรุงอาหารต้องเอาหนังออกและตัดเส้นเอ็นออก
• เนื้อทอดนึ่ง ลูกชิ้น เควนเนลส์ เมื่อเก็บเนื้อสับต้องเปลี่ยนขนมปังด้วยเซโมลินาหรือข้าวต้ม อนุญาตให้เตรียมหัวเนื้อโดยเติมเกลือในปริมาณขั้นต่ำ
• ปลาไขมันต่ำ. อนุญาตให้เสิร์ฟในรูปแบบต้ม/นึ่งทั้งชิ้นได้ หากเป็นแบบสับก็อาจเป็นเกี๊ยว, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น อนุญาตให้ปรุงอาหารหรือนึ่งได้
• ไข่. ปกติคือ 2 ชิ้นต่อวัน เสิร์ฟแบบลวกในรูปของไข่เจียวนึ่ง อนุญาตให้ผสมในซุป (คุณจะได้ไข่เกล็ดแสนอร่อย) และซูเฟล่
• คอทเทจชีสบดไขมันต่ำ ใช้สำหรับทำคาสเซอโรลและซูเฟล่
• ผัก. อนุญาตให้ใช้เฉพาะในรูปแบบบดโดยเติมเล็กน้อยเมื่อปรุงซุป ปริมาณมีน้อย
• ผลไม้ - แอปเปิ้ล (สดในรูปของน้ำซุปข้น), เยลลี่ (บลูเบอร์รี่, เบิร์ดเชอร์รี่, ด๊อกวู้ด, ควินซ์, ลูกแพร์), เครื่องดื่มผลไม้
• น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หวาน (ก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำต้มในสัดส่วนที่เท่ากัน) ห้ามใช้ผลไม้องุ่น พลัม และแอปริคอท

อนุญาตให้ใช้เป็นเครื่องดื่ม: ชาสมุนไพร, อุซวาร์โรสฮิป, ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก, ชา (พันธุ์สีเขียวหรือสีดำ), น้ำนิ่ง (ไม่เกิน 1.5 ลิตรต่อวัน)

สินค้าต้องห้าม

ตารางที่ 4 ไม่รวมการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยอย่างสมบูรณ์

รายการสินค้าต้องห้ามได้แก่:

• ผัก. สามารถเติมลงในซุปได้ในปริมาณเล็กน้อยและบดให้ละเอียด
• ขนมปัง. โฮลเกรน ข้าวไรย์ รำข้าว ซีเรียล ย่อยยากและอาจทำร้ายเยื่อเมือกได้
• ขนมอบสดใหม่ แพนเค้ก/แพนเค้ก พวกเขากระตุ้นกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อย
• แยม น้ำผึ้ง แยม ผลไม้แห้ง ขนมหวาน ในระหว่างวันคุณสามารถใช้น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ข้าวต้ม – ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ พืชตระกูลถั่ว
• พาสต้า
• น้ำซุปที่มีไขมัน มีส่วนทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นและทำให้อาการแย่ลง
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา
• โดยเฉพาะอาหารกระป๋อง ผักดอง และปลา
• นม ครีม ซาวครีม ชีส อาจทำให้ท้องเสียเพิ่มขึ้น นมจะต้องเจือจางด้วยน้ำ ใช้สำหรับการปรุงโจ๊กและพุดดิ้งเท่านั้น
• โกโก้ กาแฟใส่นม โซดาหวาน kvass
• ซอสหมัก
• เนื้อรมควัน แฮม ไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและทำให้ท้องอืดได้

ตัวอย่างเมนูประจำสัปดาห์

มีความจำเป็นต้องจัดอาหารหกมื้อต่อวัน อย่าลืมสลับจานเพื่อหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจ

วันจันทร์

อาหารเช้ามื้อที่ 1: ข้าวโอ๊ตกับเนย ไข่ต้ม เครื่องดื่ม

อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ลบด (สดหรือปรุงล่วงหน้าในเตาอบ)

อาหารกลางวัน: ซุปพร้อมซีเรียลข้าวและเติมลูกชิ้นสับ, กรูตองแบบโฮมเมด, บัควีทกับไก่ทอด (ตุ๋นในน้ำหรือนึ่ง), เครื่องดื่มลูกแพร์แอปเปิ้ล

ของว่างยามบ่าย: เยลลี่กับบิสกิตหรือขนมปังกรอบโฮมเมด

อาหารเย็น: เซโมลินา (ไม่ใส่น้ำตาลทราย), ปลาต้ม, เครื่องดื่ม

อาหารเย็น: เยลลี่

วันอังคาร

อาหารเช้ามื้อที่ 1: โจ๊ก (หวาน) พร้อมเนย, แครกเกอร์, น้ำซุปโรสฮิป

อาหารเช้ามื้อที่ 2: คอทเทจชีสสองสามช้อน

อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อข้นด้วยเซโมลินา, เกี๊ยวนึ่งไก่สับ/ไก่งวง, กับข้าว - ข้าวต้ม, กรูตองแบบโฮมเมด, เยลลี่

ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลอบในเตาอบและสับในเครื่องปั่น

อาหารเย็น: ไข่, โจ๊กบัควีท, เครื่องดื่ม

อาหารเย็น: ผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับอนุญาตพร้อมบิสกิต

วันพุธ

อาหารเช้ามื้อที่ 1: ข้าวโอ๊ตต้มกับเนยชิ้นหนึ่ง, เนื้อต้มบด, คอทเทจชีสเล็กน้อย, ชา, บิสกิต

อาหารเช้ามื้อที่ 2: น้ำซุปข้นผลไม้

อาหารกลางวัน: น้ำซุปไก่พร้อมซีเรียลข้าวและเกล็ดไข่, โจ๊กบัควีทขูด, ลูกชิ้น, เครื่องดื่มผลไม้

ของว่างยามบ่าย: เยลลี่กับบิสกิต

อาหารเย็น: ลูกชิ้นปลาสับ (คุณสามารถใช้เฮคได้) โรยหน้าด้วยข้าวสวย, ชาดำหวาน

อาหารเย็น: เยลลี่

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กบัควีทกับเนยหนึ่งชิ้น, ไข่ลวก, คอทเทจชีสเล็กน้อย, เครื่องดื่มผลไม้

อาหารเช้ามื้อที่ 2: เยลลี่กับขนมปังโฮลวีตตากในเตาอบ

อาหารกลางวัน: ซุปกับลูกชิ้น, ข้นด้วยเซโมลินา, กรูตองแบบโฮมเมด, ซีเรียลข้าวต้มอย่างละเอียด, โรยหน้าด้วยลูกชิ้นปลาสับนึ่ง, เยลลี่

ของว่างยามบ่าย: น้ำซุปโรสฮิป, แครกเกอร์โฮมเมด

อาหารเย็น: พุดดิ้งคอทเทจชีส-บัควีท, ซูเฟล่เนื้อ, เครื่องดื่ม

อาหารเย็น: น้ำซุปลูกแพร์

วันศุกร์

อาหารเช้า 1 มื้อ: พุดดิ้งข้าว, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ชา,

อาหารเช้ามื้อที่ 2: น้ำซุปเบอร์รี่

อาหารกลางวัน: น้ำซุปปลาพร้อมลูกชิ้นปลาและข้าว, กรูตองแบบโฮมเมด, ไก่สับ (นึ่ง), โรยหน้าด้วยบัควีทขูด, น้ำซุปเบอร์รี่

ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิปไม่หวานพร้อมบิสกิต

อาหารเย็น: ไข่เจียวนึ่ง, โจ๊กเซโมลินาหวาน, ชา

อาหารเย็น: ยาต้มผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลและลูกเกดดำ)

วันเสาร์

อาหารเช้ามื้อที่ 1: พุดดิ้งบัควีทกับคอทเทจชีส, น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลอบ, ชา

อาหารเช้ามื้อที่ 2: ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

อาหารกลางวัน: น้ำซุปกับเซโมลินาและไข่กวน เนื้อลูกวัวทอด (นึ่ง) โรยหน้าด้วยโจ๊กบด ลูกแพร์แช่อิ่ม

ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่พร้อมบิสกิต

อาหารเย็น: ข้าวโอ๊ตกับเนยไร้น้ำตาล, ไข่ลวก, ชาดำ

อาหารเย็น: เยลลี่

วันอาทิตย์

อาหารเช้ามื้อที่ 1: ข้าวโอ๊ตต้มอย่างละเอียดพร้อมเนยหนึ่งชิ้นและไก่สับ / ไก่งวงนึ่ง, เครื่องดื่ม, Croutons โฮมเมดทำจากขนมปังโฮลวีตขาว

อาหารเช้ามื้อที่ 2: คอทเทจชีสไขมันต่ำสองสามช้อน

อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อกับลูกชิ้น, ข้นด้วยเซโมลินา, โจ๊กบัควีทบดกับลูกชิ้นปลาไม่ติดมัน, เยลลี่ผลไม้

ของว่างยามบ่าย: ชาดำกับแครกเกอร์โฮมเมด

อาหารเย็น: โจ๊กกับเนย ไข่ต้ม และเครื่องดื่ม

อาหารเย็น: ผลไม้แช่อิ่มที่อนุญาต

สูตรอาหาร

เรามีสูตรอาหารหลายรายการที่อาจรวมอยู่ในเมนูอาหารหมายเลข 4

ลูกชิ้นปลา

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 55 มล.;
• ข้าว – 55 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• เนื้อปลา – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมข้าวเหนียว.
2. ผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้งโดยเติมปลา
3. ผัดเนยลงในมวลที่เกิดเติมน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย
4. เตรียมลูกชิ้นจากเนื้อสับที่นวดแล้วและนึ่ง

เฮกบอล (ไอน้ำ)

ส่วนผสม: ไข่, เนื้อเฮค – 300 กรัม; ปลายข้าวเซโมลินา - 50 กรัม; เกลือเพื่อลิ้มรส การเตรียม: บดปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เซโมลินา เกลือ และไข่ลงในเนื้อสับ ผสม. ปั้นเป็นลูกบอลและไอน้ำ

เนื้อทอดนึ่ง

ส่วนผสม: เนื้อวัว – 710 กรัม, หัวหอม – 1 ชิ้น, ไข่ไก่ – 2 ชิ้น, แป้งข้าวเจ้า – 110 กรัม, เกลือ การตระเตรียม:

1. บดเนื้อและหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ผสมไข่ แป้ง และเกลือลงในเนื้อสับ
3. นวดส่วนผสมแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ปรุงชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 1.5 ถ้วย

ไข่เจียวนึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเสิร์ฟไข่

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนไข่แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อย
2. วางภาชนะที่เต็มไปด้วยส่วนผสมลงในชามหลายเมนู ปรุงอาหารในโหมด "ไอน้ำ"
3. คุณยังสามารถใช้ห้องอบไอน้ำได้

พุดดิ้งบัควีทนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: บัควีต – ¼ ถ้วย, คอทเทจชีสไร้ไขมัน/ไขมันต่ำ – 155 กรัม, ไข่, น้ำตาลทราย – 1 ช้อน การตระเตรียม:

1. ต้มบัควีทแล้วบด
2. ผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่แดง เพิ่มความหวาน ผสมอีกครั้ง และเติมไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน
3. โอนส่วนผสมไปยังกระทะที่ทาน้ำมันและนึ่ง

อาหารหมายเลข 4 สำหรับเด็ก

ในวัยเด็กมีการกำหนดไว้สำหรับการพัฒนาอาการท้องเสียอย่างรุนแรง วันแรกคือการถือศีลอด เด็กควรดื่มชาและสมุนไพรภายใน 24 ชั่วโมง อนุญาตให้ใช้น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ ปริมาณของเหลวรายวันไม่เกิน 1 ลิตร ควรให้เครื่องดื่มบ่อยๆ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการอาเจียน ตั้งแต่วันที่สองเด็กจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารที่ 4

เด็กสามารถรับ:

• ขนมปังโฮลวีตแห้ง
• การปรุงข้าวเหนียว
• น้ำซุป "ที่สอง" ที่ทำจากไก่หรือเนื้อวัว - สามารถข้นด้วยเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต
• อาหารปลาและเนื้อสัตว์ปรุงสุก
• โจ๊กบดจากบัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ต;
• ซุป - คุณสามารถใส่เนื้อสับหรือลูกชิ้นลงไปได้
• ไข่เจียวไอน้ำ;
• คอทเทจชีส – สามารถเสิร์ฟในรูปแบบธรรมชาติหรือเป็นหม้อปรุงอาหารก็ได้

ควรเตรียม Kissel ที่บ้านเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้แบบบรรจุกล่องโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

เนยสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในจานเท่านั้น เครื่องดื่มที่อนุญาต ได้แก่ บลูเบอร์รี่ โรสฮิป ผลไม้ควินซ์ และเยลลี่ สินค้าอบ ซุป - ปรุงด้วยผักหรือนม เนื้อรมควัน ไส้กรอก อาหารกระป๋อง เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ครีมเปรี้ยว นม ผัก (สดและปรุงสุก) ผลไม้สด น้ำองุ่นเป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิง

อาหารให้อาหารหกมื้อต่อวัน ระยะเวลา – 6 วัน จากนั้นก็สามารถขยายได้ อนุญาตให้แนะนำผักจำนวนเล็กน้อย - บวบ, มันฝรั่ง, แครอท, ดอกกะหล่ำ, ฟักทอง, วุ้นเส้นเล็ก, โจ๊กปรุงด้วยนม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปได้

อาหารเพื่อการรักษาหมายเลข 4 เป็นระบบโภชนาการที่แนะนำสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน/เรื้อรังที่มาพร้อมกับอาการท้องเสียอย่างรุนแรง อนุญาตให้เปลี่ยนอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมและคำแนะนำสำหรับตะกร้าอาหาร

ลำไส้มีบทบาทสำคัญในชีวิตมนุษย์ มักจะมีสถานการณ์ที่การย่อยอาหารล้มเหลว นี่อาจเป็นโรคเฉียบพลันหรือเรื้อรัง dysbacteriosis เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นต้องปฏิบัติตามอาหารพิเศษสำหรับลำไส้

โรคเฉียบพลันและเรื้อรังอาจส่งผลต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของลำไส้ หากโรคนี้เกิดขึ้นเป็นเวลานานร่างกายก็จะค่อยๆ ลดลงเนื่องจากขาดสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

Enterocolitis มาพร้อมกับการหมักอย่างรุนแรงและการเน่าเปื่อยของอาหารในคลองลำไส้ เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ผู้ป่วยจะมีอาการอุจจาระหลวมและท้องเสียเป็นเวลานาน เพื่อให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและไม่ทำให้ผนังลำไส้ระคายเคืองต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับลำไส้

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องว่าควรรวบรวมเมนูตามประเภทของโรค เพื่อลดภาระต่ออวัยวะย่อยอาหารควรบริโภคอาหารในปริมาณน้อย จำนวนโดสควรเป็น 5-6 ครั้งต่อวัน หากกระบวนการเผาผลาญถูกรบกวนอย่างรุนแรงแพทย์จะกำหนดให้ใช้สารเชิงซ้อนเสริม

หากร่างกายหมดลงอย่างรุนแรง ประโยชน์และสารอาหารจะถูกฉีดเข้าเส้นเลือดผ่านทางหยด การรักษาช่องทางเดินอาหารจะเร็วขึ้นหากเลือกอาหารเป็นรายบุคคล

หลักการทั่วไปของโภชนาการคือ:

• ในการแก้ปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญ
• ในการกำจัดอาการของโรคและป้องกันการกำเริบของโรค
• ในมื้ออาหารปกติ อาหารควรเข้าสู่ร่างกายพร้อมๆ กัน;
• ในอาหารที่หลากหลาย
• ในการรับประทานอาหารเบา ๆ และสมดุล

โภชนาการในอาหารเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต้องปฏิบัติตามควบคู่ไปกับการรักษาด้วยยาและการยึดมั่นในกฎเกณฑ์ของการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

ประเภทของอาหาร

คุณกินอะไรได้บ้าง? ส่วนประกอบประกอบด้วยอาหารจากพืชจำนวนมากในรูปแบบของผักและผลไม้น้ำมันการเตรียมสมุนไพร

อาหารสำหรับโรคลำไส้เฉียบพลัน

เมื่อลำไส้เจ็บแสดงว่ามีกระบวนการอักเสบและอาหารไม่ย่อยในร่างกาย ในกรณีนี้จะสังเกตอาการท้องเสียเป็นเวลานาน สำหรับอาการปวดลำไส้แนะนำให้รับประทานอาหารหมายเลข 4

โภชนาการในระหว่างกระบวนการเฉียบพลันควรทำให้ร่างกายอิ่มด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์หยุดการพัฒนากระบวนการอักเสบและขจัดความแออัดในลำไส้

อาหารสำหรับอาการปวดลำไส้เกี่ยวข้องกับการลดไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่ปริมาณโปรตีนควรคงอยู่ในระดับเดิม

จานต้องบดหรือเป็นของเหลว คุณต้องกินมากถึงหกครั้งต่อวัน

หาก จะไม่รวมสิ่งต่อไปนี้โดยสิ้นเชิง:

• เบเกอรี่;
• จานผักและผลไม้
• ซีเรียล;
• พาสต้า;
• น้ำซุปและซุปที่มีไขมัน
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
• ขนม.

เน้นหลักควรอยู่ที่ซุปผัก

อาหารหมายเลข 4b ช่วยให้คุณปรับปรุงสภาพของลำไส้ในกรณีที่ไม่มีอาการปวดอย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บท้อง หลอดอาหารและตับอีกด้วย โภชนาการประเภทนี้ช่วยลดบริเวณที่เกิดการอักเสบและทำให้การทำงานของอวัยวะเป็นปกติ

เน้นไปที่การเพิ่มปริมาณอาหารที่มีโปรตีน อาหารทั้งหมดจะต้องบดหรือบด ควรบริโภคอาหารอุ่นเท่านั้น คุณต้องกินมากถึงห้าถึงหกครั้งต่อวัน

• ขนมปัง;
• การอบ;
• พืชตระกูลถั่ว;
• อาหารกระป๋อง
• ผักในรูปแบบของกะหล่ำปลี, หัวบีท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียมและแตงกวา;
• เห็ด;
• ผลไม้ในรูปแบบขององุ่น, แอปริคอต, พลัม;
• ผลไม้แห้ง

เน้นที่ซุป โจ๊กเหลว และน้ำซุปข้นผัก

ในระหว่างการบรรเทาอาการหรือเมื่ออาการเฉียบพลันหายไป ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารหมายเลข 4c ผลกระทบของอาหารดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้การทำงานของลำไส้กระเพาะอาหารและตับเป็นปกติ

เน้นที่การเพิ่มโปรตีนให้เพียงพอ สามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในเมนูได้ ไม่ควรบดอาหารก่อนบริโภค คุณต้องกินห้าครั้งต่อวัน

อาหารหมายเลข 4c อนุญาตให้บริโภคปลาอบหรือทอด

อาหารที่ปราศจากกลูเตน

อาหารประเภทนี้ให้ความสำคัญกับปริมาณโปรตีนและแคลเซียม ควรตัดผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคกลูเตนออกจากเมนู ซึ่งรวมถึงพืชธัญพืชทั้งหมดในรูปของข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์

หลักการทางโภชนาการขึ้นอยู่กับการไม่มีการสะสมของมวลอาหารในลำไส้และการป้องกันการบาดเจ็บที่ผนังลำไส้ เมนูที่กระตุ้นการหลั่งน้ำดีและเอนไซม์ย่อยอาหารไม่รวมอยู่ในเมนู

อาหารควรนึ่งหรือต้ม หากผู้ป่วยมีอาการท้องร่วงควรบดอาหาร อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนและเย็นได้ ควรรับประทานอาหารหกครั้งต่อวัน

โดยเน้นที่อาหารประเภทผลไม้ ซีเรียล ซุป ขนมปัง เมนูอาหารเช้าที่เหมาะสมควรมีซุปที่ทำจากข้าวโอ๊ตและน้ำซุปข้าว

แพทย์จะเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายเป็นรายบุคคล แต่มีเมนูตัวอย่างที่ใครๆก็นำไปใช้และปรับแต่งเองได้

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

วันแรก

1. ในตอนเช้าหลังการนอนหลับ ทางที่ดีควรทานคอทเทจชีส ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำ ล้างทุกอย่างด้วยน้ำข้าว
2. สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถทานเยลลี่บลูเบอร์รี่ได้
3. สำหรับมื้อกลางวัน โจ๊กเซโมลินาและซูเฟล่ไก่ก็เหมาะที่สุด คุณควรล้างทุกอย่างด้วยน้ำแอปเปิ้ลที่เจือจางด้วยน้ำแล้ว
4. ยาต้มโรสฮิปอุ่น ๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง
5. ในตอนเย็นคุณสามารถเตรียมโจ๊กและไข่เจียวจากไข่ขาวได้ คุณต้องล้างทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
6. ในเวลากลางคืนดื่มเยลลี่เหลวหนึ่งแก้ว

วันที่สอง

1. เช้าวันรุ่งขึ้นควรกินไข่ต้มและดื่มชาจะดีกว่า
2. พุดดิ้งข้าวเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย
3. ในช่วงอาหารกลางวันคุณควรปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำและทำเกี๊ยวจากไก่สับ คุณต้องดื่มชาสมุนไพร
4. ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย
5. ในตอนเย็นคุณสามารถกินคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลอบได้ คุณต้องล้างทุกอย่างด้วยชาเบอร์รี่
6. ในตอนกลางคืน ให้ดื่มยาต้มจากโรสฮิปหนึ่งแก้ว

วันที่สาม

1. หลังนอนต้องกินข้าวต้มและแครกเกอร์ คุณต้องล้างทุกอย่างด้วยโกโก้
2. สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถกินพุดดิ้งเซโมลินาได้
3. สำหรับมื้อกลางวันควรใช้โจ๊กเซโมลินาและปลาต้ม คุณควรล้างทุกอย่างด้วยเยลลี่แอปเปิ้ล
4. สำหรับของว่างยามบ่ายให้รับประทานไข่ต้มยางมะตูม
5. ในตอนเย็นคุณสามารถเตรียมไก่สับได้ ข้าวเหมาะเป็นกับข้าว คุณต้องล้างทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นก
6. ในตอนกลางคืนดื่มเบอร์รี่หรือสมุนไพรหนึ่งแก้ว

วันที่สี่

1. สำหรับอาหารเช้าควรกินข้าวต้มกับคอทเทจชีสแล้วล้างทั้งหมดด้วยผลไม้แช่อิ่ม
2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง เยลลี่ลูกเกดก็เหมาะ
3. สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถรับประทานซูเฟล่ปลา โจ๊กบัควีท และชาคาโมมายล์
4. สำหรับอาหารว่างช่วงบ่ายวันที่สองให้ดื่มน้ำข้าว
5. สำหรับอาหารค่ำ จะมีการเตรียมไข่เจียวขาว เกี๊ยวปลา และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
6. ก่อนเข้านอนให้ดื่มน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์

วันที่ห้า

1. ในตอนเช้าคุณควรกินโจ๊กเซโมลินาแล้วล้างมันทั้งหมดด้วยเยลลี่
2. ซอสแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสเหมาะเป็นของว่าง
3. ในช่วงกลางวัน คุณสามารถรับประทานลูกชิ้น ข้าว น้ำซุปข้าวโอ๊ต และกาแฟได้
4. สำหรับของว่างช่วงบ่ายที่สองจะรับประทานไข่ต้ม
5. สำหรับมื้อเย็น จะมีการเตรียมซูเฟล่เนื้อ โจ๊กบัควีท และการแช่สมุนไพร
6. ก่อนเข้านอนคุณสามารถทานของว่างกับแครกเกอร์และโกโก้ได้

วันที่หก

1. หลังการนอนหลับจะมีการกินพุดดิ้งลูกแพร์และคอทเทจชีสแล้วล้างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
2. สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองควรกินแครกเกอร์และเยลลี่ลูกเกดจะดีกว่า
3. สำหรับมื้อกลางวัน จะมีการจัดเตรียมเควนเนลของเนื้อสัตว์หรือปลา โจ๊ก และชาอ่อน
4. สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถกินเยลลี่เบอร์รี่ได้
5. ในตอนเย็นควรกินโจ๊กบัควีทกับลูกชิ้นดีกว่า ล้างทุกอย่างด้วยผลไม้แช่อิ่มแห้ง
6. ในตอนกลางคืนคุณสามารถกินแอปเปิ้ลอบได้

วันที่เจ็ด

1. เช้าวันรุ่งขึ้นจะมีการรับประทานโจ๊กบัควีทเยลลี่เหลวและแครกเกอร์ส่วนหนึ่ง
2. เบอร์รี่เยลลี่เหมาะเป็นของว่าง
3. สำหรับมื้อกลางวัน ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยลูกชิ้นเนื้อวัว ทั้งหมดล้างด้วยผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์
4. สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถกินแอปเปิ้ลอบได้
5. ในตอนเย็นทำสลัดผัก เนื้อไก่ และชาอ่อน
6. ในเวลากลางคืนดื่มผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

นี่เป็นเพียงเมนูตัวอย่างเท่านั้น การปรับเปลี่ยนต่างๆ สามารถทำได้ตามลักษณะและประเภทของโรค ทั้งหมดนี้ตัดสินใจโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา มันควรจะมีความหลากหลายมาก แต่มีประโยชน์

อาหารดังกล่าวเข้มงวดต่อลำไส้ แต่หากปฏิบัติตามก็สามารถฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมดได้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าต้องสังเกตไม่เพียงแต่ในช่วงที่มีอาการกำเริบเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตในระหว่างขั้นตอนการบรรเทาอาการและหลังการผ่าตัดด้วย