วิธีการปรุงอาหารพริกยัดไส้อาหาร?

สวัสดี! พริกยัดไส้เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ หากต้องการเปลี่ยนวิธีการบริโภคอาหารเล็กน้อยและทำให้แคลอรี่น้อยลงโดยไม่เสียรสชาติทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกมากเกินไป

เพื่อให้พริกมีสุขภาพดีขึ้น ให้เปลี่ยนข้าวขาวธรรมดาเป็นข้าวกล้องซึ่งขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า ซึ่งทำให้เหมาะเป็นทางเลือกอาหารสำหรับพริกยัดไส้มากกว่า

นอกจากนี้ยังควรละทิ้งการทอดแครอทและหัวหอมแบบคลาสสิกโดยมักจะเติมลงในไส้พริกไทยและน้ำซุปที่ต้ม รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่จานนี้จะไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน

แล้ววิธีการปรุงพริกยัดไส้ล่ะ?

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 600-650 กรัม (ไก่หรือส่วนผสมของไก่และเนื้อวัวในอัตราส่วน 5 ต่อ 1)

พริกไทย – 15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดคุณอาจต้องการมากหรือน้อย แต่ควรสำรองไว้สองสามชิ้น)

ข้าวกล้องหนึ่งแก้ว (250 กรัม)

วางมะเขือเทศ;

เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารพริกยัดไส้อาหาร?

ควรล้างพริกไทยให้สะอาด ตัดก้านออก และทำความสะอาดด้านในด้วยพาร์ติชั่นและเมล็ดพืช

ต้มข้าวกล้องในน้ำเค็มเล็กน้อย ข้าว 1 แก้ว ต้องใช้น้ำ 2 แก้ว เช่นเดียวกับข้าวขาว คุณต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวหายไปหมด ข้าวกล้องจะไม่สุกเกินไปหรือกลายเป็นข้าวต้มต่างจากข้าวขาวทั่วไป

จากนั้นใส่ข้าวที่เสร็จแล้วลงในเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เรายัดพริกไทยแต่ละอย่างให้แน่นด้วยส่วนผสมนี้เพื่ออัดเนื้อสับที่อยู่ข้างใน

วางพริกลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเติมมะเขือเทศบดสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้แบบเข้มข้นก็เติมน้อยลงได้นิดหน่อย

จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้พริกไทยซ่อนอยู่เกือบหมด ควรสังเกตว่าสีของน้ำซุปไม่ควรสว่างเกินไปหลังจากที่น้ำเดือดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสีจะเกือบจะเหมือนกับน้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้เกลือน้ำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดไฟเตาให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานไขมันต่ำที่อร่อย มีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่นั้นให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถรับประทานพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวกล้องได้แม้ในช่วงบ่าย ฉันจะทำสูตร "วิธีทำพริกยัดไส้" ของวันนี้ให้เสร็จและฉันคิดว่าคุณคงมีสูตรเฉพาะของตัวเองเกี่ยวกับวิธีทำพริกยัดไส้ให้อร่อยยิ่งขึ้น เจอกันในนี้นะทุกคน

ครอบครัวของฉันไม่ชอบพริกยัดไส้แบบคลาสสิกมากนัก และฉันพบสูตรอาหารที่ครอบครัวของฉันชอบ ปรากฎว่าถ้าคุณอบพริกไทยในเตาอบผักทั้งหมดจะ "สุก" น้อยลงและเผยให้เห็นถึงรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น โดยปกติแล้วสาวๆ จะพยายามกินอาหารเบาๆ เพื่อให้ดูผอมลง ฉันก็เลยปรับปรุงสูตรให้ตัวเองเล็กน้อย ฉันยินดีที่จะเปิดเผยความลับของพริกยัดไส้ที่อบในเตาอบ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นการเตรียมการ

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. พริกหยวก – 4-5 ชิ้น;
2. เนื้อสับ – 200 กรัม;
3. ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. ไข่ – 1 ชิ้น;
5. หัวหอม – 1 ชิ้น;
6. แครอท – 1 ชิ้น;
7. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผักทั้งหมด

ล้างพริกให้สะอาด ปอกเปลือกตรงกลางแล้วผ่าครึ่ง

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับและไข่ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้จานจะไม่มันหรือแห้งเกินไป

เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในจานอบ

คลุมด้วยหัวหอมและแครอท เกลือเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องเทศตามต้องการ

เทน้ำด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาที

เพื่อให้จานเบาลงฉันไม่ได้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและยังไม่ได้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชตามที่กำหนดในสูตรมาตรฐานสำหรับพริกยัดไส้ สำหรับฉันจานนี้ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พริกยัดไส้ที่อบในเตาอบจะพร้อมเมื่อสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างชัดเจน ผักที่อยู่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล และน้ำระเหยไปเกือบหมดแล้ว

พริกยัดไส้อาหารอบในเตาอบพร้อมแล้ว จานนี้ดูน่าพอใจทีเดียว สามารถรับประทานเป็นอาหารจานที่สองหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวเช่นมันฝรั่งต้ม

บางครั้ง เมื่อผู้หญิงหรือผู้ชายกำลังควบคุมอาหาร การจำกัดปริมาณอาหารอาจทำให้คุณเป็นบ้าได้ ดังนั้นหลายคนจึงมีคำถามเชิงตรรกะ: เป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารอร่อย ๆ โดยไม่เบี่ยงเบนไปจากอาหารที่คุณติดตาม? คำตอบนั้นง่าย: คุณทำได้ แต่สูตรอาหารที่คุณเตรียมต้องเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่นนี่คือพริกยัดไส้ในอาหาร เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมัน? โอ้ใช่!

หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพริกยัดไส้ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ในตอนเช้าคุณเติมให้เต็ม เปิดโหมดทำความร้อนอัตโนมัติ และ voila: กลับบ้านจากที่ทำงาน และอาหารเย็นแสนอร่อยกำลังรอคุณอยู่! และไม่ต้องกดดันใคร!

คำแนะนำอีกประการหนึ่งคืออย่าทอดพริกเองหรือนำไปยัดไส้ด้วยอะไร อย่างไรก็ตาม สำหรับเครื่องปรุงรส โดยเฉพาะอาหาร ยินดีต้อนรับเสมอ!

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าต้องมีผนังแข็ง มิฉะนั้นจานจะกระจุยในมือคุณ!

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

สูตรแคลอรี่ที่ง่ายและสูงน้อยที่สุดสำหรับพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าคือ:

• พริก 8 เม็ดเอาเมล็ดออก (คุณสามารถเอาออกเองได้)
• อกไก่ 800 กรัม
• ไข่ขาว 4 ชิ้น;
• ครึ่งแก้วพร้อมข้าวกล้อง
• 1 แครอท;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำไม่มีสีย้อม
• สีเขียว;
• เกลือ (ถ้าต้องการ)

ต้องหมุนไก่ในเครื่องบดเนื้อโดยเติมรากผักชีฝรั่งและแครอทขูดทันที ควรใส่ข้าวในน้ำต้ม 2 ชั่วโมง ล้างและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ขาวและข้าวลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว ถัดไปทุกอย่างจะต้องผสม พับเนื้อสับลงในพริกไทยใส่จานที่เสร็จแล้วในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพริกทั้งหมด นำไปเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรืออบเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถทำซอสแทนครีมเปรี้ยวได้: สับผักใบเขียวลงในโยเกิร์ตแล้วพักไว้สักครู่

พริกยัดไส้ข้าวกล้อง

หลายคนคิดว่าข้าวเป็นหนึ่งในศัตรูหลักของการลดน้ำหนักเมื่อคุณต้องการเตรียมพริกยัดไส้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างง่ายที่นี่: คุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวเองในบรรจุภัณฑ์ปกติ แต่เป็นข้าวที่ยังไม่แปรรูป ข้าวชนิดนี้มักมีลักษณะเด่นคือมีสีน้ำตาลอ่อน การเปลี่ยนพันธุ์ข้าวจะเร่งกระบวนการย่อยอาหารให้เร็วขึ้นและไม่ทำให้นิ่งในลำไส้เป็นเวลานานและไหลผ่านได้ค่อนข้างเร็ว

พริกยัดไส้ไก่

เนื้อสับคืออกไก่ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด

อกไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำให้เกิดปัญหาและแคลอรี่น้อยที่สุด นี่มันเนื้อขาวนะ! ในแง่ของ "เนื้อหาที่ไม่มีแคลอรี่" ไก่สามารถแข่งขันกับเนื้อกระต่ายเท่านั้นซึ่งหาได้ยากกว่าไก่มาก

ยกตัวอย่างสูตรดีๆ ครับ เราจะต้อง:

• อกไก่ 1 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• 1 แครอท;
• 8 พริก;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• สีเขียว;
• เกลือ.

เนื้อสับควรทำจากอกไก่และขึ้นฉ่าย หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือได้ทันที ข้าวต้องต้ม แครอทต้องขูด และไข่ต้องตี เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจะต้องผสมเนื้อสับกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ต่อไปพริกเองก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้น โดยวางพริกลงในชามขนาดกลาง ต้องนึ่งประมาณ 30 นาที เตรียมซอสแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า - สับผักใบเขียวแล้วโยนลงในโยเกิร์ต

อาหารพริกยัดไส้โดยไม่ต้องข้าว

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนข้าวเป็นผัก?หากคุณไม่อยากใส่ข้าวลงในพริกไทย แม้แต่พริกที่เป็นสีน้ำตาล ก็มีตัวเลือกนี้: หุงด้วยผัก! เนื้อสับยังคงเหมือนเดิม แต่ผักที่แทนที่ด้วยข้าวไม่เพียงช่วยลดจำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอิ่มเอมใจอีกด้วย ดังนั้นคุณจะต้อง:

• 6-8 พริก;
• เนื้อไก่/เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• 2 หัวหอมสับ;
• แครอทเล็ก 1 อัน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมื่อบิดเนื้อคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในมวล อันที่สองต้องหั่นพร้อมกับแครอทแล้วใส่ในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ควรทอดเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำเล็กน้อยและเริ่มเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องผสมเนื้อสับกับผักเหล่านี้ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

ต่อไปคุณจะต้องแปรรูปพริกไทย เอาเมล็ดออกแล้วล้างอวัยวะภายใน คุณต้องใส่เนื้อสับลงในพริกไทยแล้ววางจานที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งหนึ่งบนแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง จากนั้นก็สามารถนำเข้าเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที หากฝักมีขนาดใหญ่ควรเพิ่มเวลาจะดีกว่า

อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ทำเนื้อสับเลยโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และมักจะใช้แต่ผักเท่านั้น บางทีนี่อาจมีความหมายบางอย่าง!

พริกยัดไส้ไม่มีเนื้อสัตว์

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้อดอาหารของเราเป็นมังสวิรัติ? คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ แต่ไม่ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับได้อย่างง่ายดาย:

• เห็ด. พวกเขาต้องการวิธีการเตรียมพิเศษ: ขั้นแรกควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจะดีกว่าจากนั้นจึงสับและทอดพร้อมกับเครื่องเทศในอาหาร
• ก่อนอื่นต้องแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในมะเขือยาว ในกรณีนี้ควรใช้มะเขือยาวประมาณ 1 กิโลกรัมในคราวเดียว จากนั้นจะต้องหั่นและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม จากนั้น - ทุกอย่างก็เหมือนเดิมเราหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงในเนื้อสับเคี่ยวอีกครั้งแล้วเสิร์ฟกับซอสถั่วเหลืองหรือโยเกิร์ต
• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเหล่านี้ดีต่อการลดน้ำหนักและเหมาะกับอาหารเกือบทุกชนิด

พริกยัดไส้กับผัก

จะเปลี่ยนข้าวด้วยอะไร? อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนและเอาเนื้อสัตว์ออกได้หมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย หากคุณไม่ชอบตัวเลือกข้าวกล้อง (หรือรำคาญที่ใช้เวลาปรุงนานเกินไป) ให้ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• 8 พริก;
• เนื้อสัตว์ 500 กรัม (ไก่, เนื้อลูกวัว, กระต่าย);
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ
• เครื่องเทศหากต้องการ
• วางมะเขือเทศ - เหมือนกันทุกประการไม่จำเป็น;
• เกลือ. ไม่จำเป็น.

ต้องล้างเนื้อในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักจะต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุนให้ทั่ว จากนั้นสับมะเขือเทศแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย

จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศ เราแปรรูปพริกใส่ข้าวลงไปแล้วปรุงในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรหลายสูตรข้างต้น เราปรุงอาหารในกระทะ หม้ออเนกประสงค์ และแม้แต่อบในเตาอบ - สามารถใช้วิธีการปรุงอาหารใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณและความสามารถของคุณ!

พริกยัดไส้ในเตาอบ

เราได้เขียนไว้ข้างต้นแล้วว่าคุณมีโอกาสปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ วิธีนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง? คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยถูกวางไว้ในตำแหน่งที่มันอยู่ในรูปแบบที่กินได้อยู่แล้วแบบดิบ

ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในถาดอบก่อนอบ เมื่อพริกยัดไส้อาหารได้รับความร้อน พวกมันจะปล่อยของเหลวออกมาแล้ว และพริกจะปรุงในน้ำผลไม้ของมันเองอย่างแท้จริง

แคลอรี่: 1,037.4
โปรตีน/100กรัม: 7
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 19.25

หากคุณรับประทานอาหารบางอย่างหรือไม่กินอาหารที่มีไขมันและทอดแล้วเตรียมอาหารยัดไส้พริกไทยสูตรในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ!
ผักมีรสชาติอร่อยนุ่มน่ารับประทานและเหมาะกับอาหารที่รู้จักกันดีที่สุด

โดยวิธีการดูวิธีการปรุงอาหาร
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

- พริกหยวกสี - 2 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- ข้าวหรือผักเพื่อลิ้มรส - 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ดคลาสสิก
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน

1. เลือกพริกหยวกสีขนาดใหญ่ระวัง - ผนังต้องแข็งแรง หนาเพียงพอ และไม่มีความเสียหายใด ๆ มิฉะนั้นผักอาจแตกระหว่างการปรุงอาหารและไส้ทั้งหมดจะจบลงในภาชนะสำหรับอบ

2. ในการเตรียมพริกยัดไส้ ให้เริ่มโดยใช้มีดคมๆ แกะก้านออกพร้อมกับส่วนบนของพริกไทย ดูเหมือนว่าคุณได้ถอดฝาออกแล้ว ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก วางโดยให้รูคว่ำลงบนผ้าแห้งที่สะอาด และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด

3. เลือกภาชนะสำหรับอบที่เหมาะสมล่วงหน้าขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของพริกที่เลือก - มันสำคัญมากที่จะต้องยืนอยู่ในนั้นและไม่มีโอกาสพลิกคว่ำ

4. ต้มข้าวตามปกติจนสุกครึ่ง แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้ผัก เช่น ถั่วเขียว คำแนะนำเพียงอย่างเดียวคือสับเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อสับ

5. สำหรับส่วนหลักของไส้ ให้ใช้เนื้อไม่ติดมันที่คุณเลือก ชิ้นที่เลือกจะต้องล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. ล้างมะเขือเทศและหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถสับผักเหล่านี้พร้อมกับเนื้อสัตว์ได้

หากคุณไม่กินหัวหอม ให้แทนที่ด้วยกระเทียมสด ซึ่งยังใช้ทำพริกยัดไส้เนื้อและข้าวได้อีกด้วย

7. วางกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงบนเตา เติมน้ำร้อน ½ ถ้วยลงไป ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เฉพาะเมื่อของเหลวเดือดเท่านั้นจึงเติมเนื้อสับ หัวหอมสับ และมะเขือเทศสับ ปิดฝาและ หลนประมาณ 10-15 นาที หากจำเป็น ให้คนเป็นครั้งคราว

8. วางเนื้อตุ๋นในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบาย โอนไปยังชามแยกต่างหาก ใส่ข้าว เครื่องเทศตามชอบและผสมให้เข้ากัน

9. ใช้ช้อนเติมพริกไทยแต่ละอันด้วยไส้แล้วบดให้แน่นเล็กน้อย หล่อลื่นด้านนอกของผักด้วยมัสตาร์ดคลาสสิกวิธีที่ดีที่สุดคือใช้แปรงทาขนม - มัสตาร์ดรักษาความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่พริกไทยจะนิ่มและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถเคลือบด้านบนของผักได้ด้วยซึ่งจะทำให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

10. วางพริกยัดไส้เนื้อและข้าวลงในแม่พิมพ์โดยหงายรูขึ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานลงไปแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

11. พริกพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสหรือสลัดผัก



วิธีการปรุงพริกยัดไส้บอกโดยผู้เขียนสูตร Ekaterina Slepchenko
ถ้าคุณรักผักคุณอาจจะสนใจ

13 กันยายน 2556

พริกยัดไส้อาหาร (ไม่มีมะเขือเทศและแครอท)

พริกยัดไส้อาหารง่ายๆ ไม่ค่อยมีการปรุงในปัจจุบัน โดยพื้นฐานแล้วอินเทอร์เน็ตถูกครอบงำโดยสูตรอาหารพริกยัดไส้แครอทหัวหอมทอดและมะเขือเทศจำนวนมาก สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับพริกยัดไส้แบบคลาสสิกอีกด้วย

ในหน้าเดียวกันนี้คุณจะพบสูตรอาหารพริกไทยยัดไส้อาหารคลาสสิกที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และการเตรียมการนั้นไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหามากมายสำหรับพ่อครัวมือใหม่

พริกยัดไส้อาหารง่ายๆ ไม่ค่อยมีการปรุงในปัจจุบัน โดยพื้นฐานแล้วอินเทอร์เน็ตถูกครอบงำโดยสูตรอาหารพริกยัดไส้แครอทหัวหอมทอดและมะเขือเทศจำนวนมาก สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับพริกยัดไส้แบบคลาสสิกอีกด้วย ในหน้าเดียวกันนี้ คุณจะพบสูตรอาหารยัดไส้พริกไทยแบบคลาสสิกที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน และการเตรียมการก็ไม่น่าจะทำให้...

6.2 ผลรวมทั้งหมด

พริกยัดไส้แบบดั้งเดิม

พริกยัดไส้ตามสูตรดั้งเดิม โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ แครอท และเครื่องปรุงอื่นๆ มากมาย คลาสสิกของสหภาพโซเวียต

ปริมาณของส่วนผสม

ง่ายต่อการเตรียม

เวลาทำอาหาร

เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือไม่?

เหมาะสำหรับโภชนาการประจำวันหรือไม่

เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมและอาหารทารกหรือไม่?

วัตถุดิบ:

— พริกไทยป่น 600 กรัม
- เนื้อดิน 300 กรัม
- ข้าว 2/3 ถ้วย;
- นม 50 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส

การกล่าวถึงแยกกันต้องทำจากเนื้อสัตว์และเนื้อสับ

พริกยัดไส้อาหารที่อร่อยที่สุดตามสูตรดั้งเดิมทำจากเนื้อต้ม (เนื้อวัว) นั่นคือคุณต้องต้มเนื้อเนื้อชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถดูวิธีการทำ) และทำเนื้อสับออกมา

น่าเสียดายที่วันนี้เนื่องจากมีเนื้อสับสำเร็จรูปจำนวนมาก ผู้คนจึงมักขี้เกียจเกินกว่าที่จะทำเนื้อสับจากเนื้อต้มและปรุงอาหารด้วยเนื้อสับดิบ สำหรับอาหารอย่างพริกยัดไส้หรือบวบยัดไส้ วิธีนี้ไม่ค่อยดีนัก แต่มันเป็นไปได้ เราจะใช้เนื้อสับดิบสำเร็จรูปด้วย แต่ควรใช้เนื้อต้มสับมากกว่า

ตอนนี้เกี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอื่นๆ สำหรับผักใบเขียว คุณต้องใช้ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง คุณไม่ควรใช้มากเกินไป ไม่จำเป็นต้องใช้สมุนไพรที่แรงกว่า เช่น ผักชีหรือโหระพา ประเด็นก็คือกลิ่นหลักของพริกยัดไส้คือกลิ่นหอมของพริกหยวกซึ่งเครื่องปรุงรสก็กำจัดออกไป

1. ล้างพริกและตัดตรงกลางออก ปลอดจากเมล็ด ทั้งหมดนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกเสียหาย

2. ต้มข้าว คุณสามารถดูวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องในกระทะได้

3. ผสมข้าวและเนื้อสับ เกลือให้เข้ากัน

4. ยัดไส้พริกไทยด้วยข้าวและเนื้อสัตว์

พ่อครัวมือใหม่มักสงสัยว่าควรยัดพริกให้แน่นแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ควรยัดพริกเม็ดเล็กให้แน่นจะดีกว่า แต่คุณไม่ควรยัดผลไม้ใหญ่ๆ ด้วยคำว่า “ฉันทำไม่ได้” หากคุณทำเช่นนี้พริกไทยจะมี "โจ๊ก" มากเกินไปและมีพริกไทยน้อยมากด้วย

5. ใส่พริกลงในกระทะ เทนมเค็มที่นั่นแล้วใส่สมุนไพร (ถ้าสมุนไพรสดต้องสับก่อน) เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้พริกครอบคลุมประมาณครึ่งทาง

6. วางกระทะที่มีพริกไทยบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 35-45 นาที จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาโดยขยับไปด้านข้างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลบหนี

ทั้งหมด. พริกยัดไส้อาหารง่ายๆพร้อมแล้ว

เสิร์ฟร้อนกับครีม