ฉันเสนอให้เตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมเนื้อแบบจีน สามารถปรับความเผ็ดของอาหารได้ตามใจชอบ เราไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมากนัก เลยใช้เครื่องเทศน้อยที่สุด
ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องใช้เนื้อวัว พริกหยวก หัวหอม เส้นก๋วยเตี๋ยว ส่วนผสมของพริกไทย ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และเกลือ
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด ตักฟองออก ลดความร้อน ใส่เกลือ ปรุงจนเสร็จ จากนั้นกรองน้ำซุปเราจะต้องใช้ในการทำซุปหรือบอร์ช ตั้งเนื้อกัน
วางเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นวางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ทอดหัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
ใส่เนื้อต้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกได้ในขั้นตอนนี้ เพิ่มซีอิ๊วและปรุงต่ออีก 5 นาที
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนเส้นทั้งหมดแช่ในซอส
ฉันชอบซูชิ โรล และบะหมี่ทุกชนิดมาก แต่ฉันทำเองไม่เก่ง ก็เลยซื้ออาหารที่คล้ายกัน แต่วันก่อนที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันจำได้ว่าเราซีอิ๊วที่บ้านหมด และเมื่อฉันไปที่เคาน์เตอร์ ฉันก็ออกไปไม่ได้โดยไม่ซื้อก๋วยจั๊บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่แพง แม้ว่าฉันจะคิดว่า ราคาจะสูงขึ้นมาก
เนื่องจากนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉัน ฉันจึงอ่านสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต และตัดสินใจทำเช่นนี้
ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นเส้นอย่างประณีต
วางลงในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันบนเตาโดยใช้ไฟแรงสูง ทอด คนตลอดเวลา
วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมดีขึ้นและไม่หั่นละเอียดจนเกินไป
เพิ่มกระเทียมลงในเนื้อ
ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
ช่วงนี้เราต้องปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว ตอนที่ฉันใส่ผักลงไป น้ำก็เดือดแล้ว และสิ่งที่ฉันต้องทำก็แค่โยนบะหมี่ลงไป
ฉันเพิ่มน้ำซุปเนื้ออีกสองสามช้อนหากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำต้มได้เนื่องจากผักของฉันไม่สด - พวกเขาให้น้ำผลไม้เล็กน้อยและจานต้องใช้ของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ
ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที
เวลาทำอาหาร: PT00H35M 35 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 45 ถู
เนื้อจีนเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน เรามีสูตรอาหารที่มีรายละเอียดหลายประการ วิธีใดที่นำเสนอในการเลือกโต๊ะครอบครัวรื่นเริงหรือธรรมดานั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างอาหารจานนี้ แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศร้อนๆ ท้ายที่สุดแล้วอาหารกลางวันใด ๆ ก็มีกลิ่นหอมและฉุนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
แล้วเนื้อเผ็ดแบบจีนต้องเตรียมยังไง? ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์เช่น:
เพื่อให้เนื้อจีนอร่อยต้องผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดจากนั้นจึงเอาองค์ประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมดออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว
เนื้อในซอสจีนจะชุ่มฉ่ำก็ต่อเมื่อแช่ในน้ำดองอย่างเหมาะสม ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วใส่แป้งมันฝรั่ง, ซีอิ๊ว, บาล์ม, น้ำมันพืชและน้ำตาลทราย ถัดไปคุณต้องใส่เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
เนื้อจีนสามารถใช้เป็นอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ ในการเตรียมอาหารกลางวันคุณต้องทอดชิ้นกระเทียมพร้อมกับขิงสับและหัวหอมสีเขียวในกระทะที่อุ่น ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปคุณต้องใส่มันลงในชามแยกต่างหากแล้วใส่แชมปิญองสับและหัวหอมร้อนลงในกระทะเดียวกัน ควรผัดส่วนผสมเหล่านี้จนเปลี่ยนเป็นสีแดง หลังจากนี้จะต้องวางในจานแยกในลักษณะเดียวกัน
สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรนำออกจากน้ำดองอย่างระมัดระวังแล้วทอดในกระทะ ต่อไปคุณต้องใส่พริกหวานลงไปทำให้เป็นสีแดงจากนั้นก็ใส่กระเทียมขิงเห็ดและหัวหอมสลับกัน ในที่สุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเทลงในน้ำดองที่เพิ่งแช่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดควรนำจานออก ความร้อนและคงอยู่ในสถานะนี้ประมาณ ¼ ชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย
เนื้อเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้จึงค่อนข้างง่าย
วันนี้เราตัดสินใจเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับวิธีการทำเนื้อวัวกับแตงกวาในภาษาจีน สำหรับมื้อกลางวันนี้เราจะต้อง:
เนื้อจีนกับแตงกวาเตรียมค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ต้องล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก แต่ค่อนข้างยาว คุณควรทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง เช่นเดียวกับมะเขือเทศและหัวหอมสด
เพื่อให้เนื้อวัวจีนพร้อมผักมีกลิ่นหอมและฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องหมักไว้ในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมซีอิ๊วกับแป้งมันฝรั่งและเครื่องเทศต่างๆ ถัดไปคุณต้องลดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที
หลังจากหมักเนื้อแล้วควรนำออกจากน้ำเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดง ถัดไปคุณต้องวางเนื้อวัวบนจานแยกต่างหากแล้วผัดมะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวาในกระทะใบเดียวกัน หลังจากผ่านไป 1/4 ชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์อีกครั้งลงในผัก ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที แนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันนี้พร้อมกับข้าวจีนต้ม น่าทาน!
บะหมี่เนื้อแบบจีนเป็นอาหารกลางวันที่อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน ในการสร้างมันขึ้นมาเราจะต้อง:
ในการทำบะหมี่เนื้อแบบจีนให้อร่อยจริงๆ ควรเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนอย่างช้าๆ ก่อนอื่นคุณต้องล้างชิ้นเนื้อแล้วตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปต้องหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นยาวและบางพอสมควร
ส่วนส่วนผสมที่เหลือก็ควรแปรรูปด้วย ต้องปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับละเอียด ต้องล้างมะเขือเทศ พริกหวาน และผักกาดขาวปลีเป็นเส้น
เนื้อจีนกับบะหมี่ปรุงบนเตาโดยใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะเท่านั้น เทน้ำมันมะกอกลงในชาม จากนั้นตั้งไฟให้สูงขึ้นมากแล้ววางชิ้นเนื้อเป็นก้อน แนะนำให้ทอดด้วยไฟแรงสูงสุดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวง รวมทั้งมะเขือเทศสด พริกหวาน และผักกาดขาวปลีลงในเนื้อ ส่วนผสมเหล่านี้ควรตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำแม้แต่หยดเดียว
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นิ่มแล้วจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักรวมทั้งกระเทียมสับและพริก คุณต้องเพิ่มซีอิ๊วลงในส่วนผสมด้วย หลังจากผสมแล้วควรนำผลิตภัณฑ์ไปต้มนำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้หลายนาที
ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นต้องต้มตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ ต่อไปจะต้องโยนผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วเขย่าอย่างแรง
หลังจากเตรียมอาหารแล้วคุณจะต้องใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวต้มลงไป จากนั้นปิดด้วยเนื้อจีนและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะอาหารเย็นด้วยตะเกียบ นอกจากนี้เพื่อความสวยงามและรสชาติต้องโรยงาด้วย
อย่างที่คุณเห็น การทำเนื้อวัวในภาษาจีนนั้นไม่ใช่เรื่องยากนัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร ท้ายที่สุดนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดซึ่งแขกรับเชิญคนใดคนหนึ่งไม่สามารถต้านทานได้
ในอาหารเอเชียที่ใช้ข้าวเป็นหลัก มีการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ funchose กันอย่างแพร่หลาย ขายแบบแห้งปรุงเร็วและเติมลงในเนื้อและผักตุ๋น เราเคยเผยแพร่มาก่อนแล้ว เช่นเดียวกับอาหารเอเชียอื่นๆ ฟุงโชซ่าใส่เนื้อวัวและผักจะมีรสเผ็ดมาก แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หากคุณกำลังเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งแรก ฉันขอแนะนำให้ระวังอย่าปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดจนเกินไป ฟุงโชสมีโครงสร้างที่บอบบางและเปราะบางมาก และหากสุกเกินไป มันจะกลายเป็นข้าวต้มและรูปลักษณ์ของจานจะเสียหาย เมื่อเสิร์ฟ เส้นก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อวัวแต่ละมื้อสามารถโรยด้วยงาได้
ประเภทอาหาร: เอเชีย
วิธีทำอาหาร: บนเตา
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 .
อุด้งเป็นบะหมี่ข้าวสาลีประเภทหนึ่งที่มีเนื้อสัตว์ ในกรณีของเราคือเนื้อวัวและผัก นี่คืออาหารเอเชียและถูกต้องหากปรุงในกระทะ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้อีกด้วย แต่การใช้กระทะจะช่วยให้คุณทอดส่วนผสมทั้งหมดได้ถูกต้องมากขึ้น นอกจากนี้ การใช้กระทะทอดยังช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น เช่น ต้มบะหมี่ในนั้น วิธีนี้จะค่อนข้างสะดวกหากคุณปรุงอาหารโดยใช้ไฟและไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการต้มบะหมี่
สูตรบะหมี่ข้าวสาลีแบบจีนพร้อมเนื้อวัวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมคุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือไฟที่ดีเพื่อให้ทุกอย่างทอดอย่างทั่วถึง
วิธีปรุงบะหมี่จีนอย่างรวดเร็วในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้เราจะพยายามทำด้วยวิธีที่สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเวลาไม่กี่นาที! คุณสามารถดูวิดีโอสูตรการทำบะหมี่ข้าวสาลีแบบจีนได้ที่ท้ายหน้า
คุณสามารถดูสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียม Uyghur lagman ได้ที่ส่วนท้ายของหน้า
ส่วนผสมในการทำบะหมี่จีนกับเนื้อวัวและผัก:
ปริมาณส่วนผสมคำนวณจากปริมาตรกระทะ 5 ลิตร
จากเครื่องเทศ:
มาเริ่มทำบะหมี่จีนกันเถอะ!
เราหั่นเนื้อวัวเป็นเส้น แต่ไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ในระหว่างการทอดแรงๆ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
โหมดชิ้นพริกไทยบัลแกเรีย
สับพริกและเอาเมล็ดออกหากคุณไม่ต้องการบะหมี่เผ็ดมาก เรายังปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วย
เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 100 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงในน้ำมันที่อุ่น เพื่อให้เนื้อทอดได้คุณต้องใช้ไฟที่ดี อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ 3 นาทีก็เพียงพอที่จะทอดเนื้อ
ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้เทหัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะ รักษาระดับความร้อนให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและคนอย่างต่อเนื่อง ทอดเนื้อหาประมาณ 2 นาที
ต่อไปใส่กระเทียม พริกขี้หนูเพิ่มซอสและผัด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นผสมให้เข้ากันอีกครั้งและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดผัดให้ทั่วประมาณสองนาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน
ตอนนี้มาเตรียมบะหมี่กัน ฉันทำอาหารกลางแจ้งและไม่มีอุปกรณ์เพิ่มเติม ดังนั้นฉันจะใช้กระทะใบเดิม หากคุณทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถต้มบะหมี่ขณะปรุงเนื้อได้
เส้นบะหมี่ข้าวสาลีปรุงเร็วมากประมาณ 3 นาที
เมื่อเส้นบะหมี่ของเราพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป คลุกเคล้า...เพิ่มสมุนไพรสับลงไปด้วยแล้วบะหมี่จีนของเราก็พร้อม!
ตอนนี้คุณสามารถสรุปได้ว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวนานเท่าไรใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการทอดเนื้อสัตว์และผัก และ 3 นาทีในการปรุงบะหมี่ และอีกอย่างไม่นับเวลาที่ใช้ในการก่อไฟและเตรียมฟืน จานนี้ใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียม
คุณยังสามารถชมวิดีโอสูตรการทำอุด้งเนื้อได้ด้วย
สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเราเราจะแสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการเตรียมอาหารอร่อยๆ กลางแจ้งและระหว่างเดินทาง