เรามักจะซื้อขนมอบที่แตกต่างกันในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะความหลากหลายของขนมอบทำให้เราหลงใหล แต่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วคุณสามารถทำขนมพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องสามารถห่อผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ต่างๆ ได้อย่างสวยงามและคุณยังต้องซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่และอร่อยอีกด้วย คุณยังสามารถเตรียมขนมอบจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ โดยหลักการแล้ว พัฟเพสตรี้เองก่อให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมขนมอบที่หลากหลายโดยมีไส้ที่แตกต่างกันได้ ฉันแนะนำให้ทำขนมปังในรูปแบบของซองจากขนมพัฟยัดไส้คอทเทจชีสและน้ำตาล มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบางคนไม่กินคอทเทจชีสแบบบริสุทธิ์ จึงจะกินแบบนี้แบบปัง!

วัตถุดิบ

• - พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 กรัม
• - คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม
• - น้ำตาลทราย 100 กรัม
• - ไข่ 1 ชิ้น
• - น้ำมันพืช 30 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมซองพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมพัฟเพสตรี้โดยไม่ใส่ยีสต์หรือซื้อแบบแช่แข็ง ในการเตรียมพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้แช่แข็ง คุณเพียงแค่ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นๆ โดยปกติจะรีดออกมาหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นจะต้องตัดชั้นแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง หลังจากนั้นพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสแต่ละอันจะพับเป็นซอง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งแป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกเป็นสองสามเหลี่ยมด้วยสายตาแล้วใช้มีดตัดเล็ก ๆ ที่ด้านหนึ่ง วางคอทเทจชีสที่อีกด้านหนึ่งของขนมปังพัฟกับคอทเทจชีส โรยน้ำตาลไว้ด้านบน และปิดด้วยด้านที่ตัดของแป้ง

สามารถผสมไส้ขนมปังพัฟเพสตรี้กับน้ำตาลและคอทเทจชีสไว้ล่วงหน้าได้โดยเติมวานิลลินเล็กน้อยและหากคอทเทจชีสแห้งไปหน่อยคุณจะต้องตีไข่หนึ่งฟองลงในไส้ ควรกดซองจดหมายที่มีคอทเทจชีสจากขนมพัฟที่ไม่มีแป้งยีสต์ให้แน่นตามขอบแล้วกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความสวยงาม ขนมอบใดๆ ที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสหรือไส้อื่นๆ จะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบ อบขนมปังคอทเทจชีสจากขนมพัฟในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เนื่องจากแป้งที่เราเตรียมพัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสนั้นปราศจากยีสต์ คุณจึงสามารถใส่แป้งพัฟสำเร็จรูปกับคอตเทจชีสเข้าเตาอบได้ทันที แทนที่จะรอให้ขึ้นฟู เมื่อเสิร์ฟขนมปังร้อนที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำขนมพัฟแบบไม่มียีสต์เพื่อเตรียมเอง วิดีโอด้านล่างจะแสดงรายละเอียดทุกอย่าง สูตรขนมพัฟที่บ้านนั้นง่ายมากและสามารถเตรียมได้ภายใน 5 นาที

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน! แม้ว่าขนมอบจะถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีรสชาติอร่อยจนไม่อาจต้านทานกลิ่นหอมของมันได้ ส่วนใหญ่แล้วแม่บ้านส่วนใหญ่จะเตรียมพาย ขนมปัง คุกกี้ เค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้ฉันอยากชวนคุณเตรียมพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแล้วทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวนั้นง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมากจริงๆ

ฉันจะเตรียมพัฟเพสตรี้พร้อมไส้นมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเตรียมไส้ตามรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำนมเปรี้ยวไส้ผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่และสมุนไพรด้วย

แต่เนื่องจากฤดูกาลเบอร์รี่สิ้นสุดลงแล้ว และฉันไม่สามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ได้ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่เป็นปีที่ไม่มีไขมัน ฉันจึงจะใช้ไส้คอทเทจชีสตามปกติ แน่นอนถ้าคุณไม่ชอบไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถหั่นผักใบเขียวลงในคอทเทจชีสได้ฉันคิดว่ามันคงจะอร่อย มีเพียงลูกๆ ของฉันเท่านั้นที่ไม่กินสิ่งนี้ โชคไม่ดีที่ฉันต้องทำให้พวกเขาพอใจ และถ้าไม่ชอบก็ต้องกินเองทั้งหมด สิ่งที่ฉันไม่ต้องการจริงๆ ก็คือ ฉันพยายามควบคุมรูปร่างของตัวเองอย่างระมัดระวัง

ส่วนแป้งฉันใช้พัฟสำเร็จรูปไร้ยีสต์ แต่ฉันคิดว่าถ้าคุณซื้อยีสต์จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

วิธีทำขนมพัฟกับคอทเทจชีส

สินค้า

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็ค (500 กรัม)
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพัฟนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

พัฟเพสตรี้กับสูตรวิดีโอชีสกระท่อม:

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบขนมจากแป้งสำเร็จรูป โดยทั่วไปฉันพยายามทำแป้งด้วยตัวเอง ด้วยเหตุผลง่ายๆที่ไม่เป็นอันตราย ประเด็นก็คือในการผลิตพวกเขาไม่สนใจสุขภาพของผู้คนมากนักและใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูก นี่คือวิธีการเตรียมขนมพัฟด้วยมาการีน ฉันจะไม่พูดถึงอันตรายของมาการีนและไขมันทรานส์ที่คล้ายกัน

แต่ฉันมักจะใช้เนยในสูตร แต่แป้งสำเร็จรูปนั้นสะดวกมาก! หากแป้งชนิดอื่นไม่มีความยุ่งยากมากนักคุณต้องใช้พัฟเพสตรี้และมันไม่ได้ผลดีสำหรับฉันเสมอไป

ดังนั้นต้องนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น

เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีสใส่ไข่แดงแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด สำหรับคอทเทจชีสนั้นมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง: มันแพร่กระจายเกินขอบเขตของแป้งระหว่างการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถบีบคอทเทจชีสผ่านผ้ากอซก่อน

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเบา ๆ และทำการตัดครึ่งหนึ่ง

ใส่นมเปรี้ยวในส่วนที่สอง คุณสามารถทาขอบแป้งด้วยวิปปิ้งไข่ขาวได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขอบของแป้งติดกันดีขึ้น

ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วกดขอบด้วยส้อม

ใส่พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วลงในจานอบ ทาด้านบนด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 15-20 นาที พยายามอย่าเปิดเตาอบในตอนแรก เพราะพัฟเพสตรี้อาจไม่ขึ้นและขนมอบจะแบนเล็กน้อย

เพียงเท่านี้พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปก็พร้อมแล้วตอนนี้ก็สามารถเสิร์ฟได้แล้ว พัฟเพสตรี้เหล่านี้จะหายไปอย่างรวดเร็วก่อนที่คุณจะมีเวลากระพริบตาด้วยซ้ำ ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าอัศจรรย์ร่วมกับทั้งครอบครัว

น่ากิน!!!

การเตรียมเลเยอร์เค้กด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ และในตอนท้ายเราก็ได้แป้งหวานกรุบกรอบ เศษเนื้อนุ่ม และคอตเทจชีสวานิลลา รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือนของคุณ

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับไส้ที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องใส่ไข่ลงในไส้นมเปรี้ยวแล้วทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะมากเกินไป ฉันมักจะเหลือไว้หลังจากทาพายแล้วจึงแบ่งครึ่งหนึ่งออก มันค่อนข้างใหญ่ ชิ้นละ 70 กรัม ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในคอทเทจชีสและส่วนหนึ่งฉันก็ทาพายด้วยน้ำมัน หากไข่ของคุณไม่ใหญ่ให้ทาน 2 ชิ้น

หากต้องการเตรียมพายพัฟกับคอทเทจชีส ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - ใหญ่และเล็ก เพิ่มส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกันไป ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสได้

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลและไข่และไม่ลอยและคงรูปร่างไว้ การได้ร่วมงานกับเขาถือเป็นเรื่องน่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายแป้งพัฟแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

วางแป้งโดยให้ด้านแคบหงายขึ้นเป็นแนว ตัดแบบขนานทั้งสองด้าน โดยเหลือตรงกลางไว้ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางแล้วจับขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำอันใหญ่อันหนึ่ง

โอนขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสลงบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยยอดพายด้วย streusel อบที่ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนมีสีน้ำตาลเท่ากัน

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบของแต่ละคนอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสพร้อม นี่เป็นความสุข!

ช่วยตัวเอง!

ฉันยังคงแบ่งปันตัวเลือกสำหรับขนมอบที่ง่ายและอร่อยที่สุดต่อไป วันนี้ในเมนู: พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำแบบข้อความจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญและชื่นชมความเป็นไปได้ทั้งหมดของขนมพัฟ ตัวอย่างเช่น พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับพัฟของว่างเท่านั้น มันทำขนมอบพัฟที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้นมเปรี้ยวหวาน ชั้นฐานที่กรุบกรอบอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด และจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการสร้างพัฟดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) – 500 กรัม (1 แพ็คเกจ)
• คอทเทจชีส – 360 กรัม (2 แพ็ค)
• ครีมเปรี้ยว 10% – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• ลูกเกด – 100-130 กรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) – 0.5 แพ็ค
• เมล็ดงาดำ (หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

ก่อนอื่นเรามาละลายขนมพัฟที่เสร็จแล้ว: นำออกจากช่องแช่แข็งนำบรรจุภัณฑ์ออกแยกชั้นของแป้งออกจากกันแล้วโรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางลงบนนั้น นอกจากนี้เรายังโรยแป้งที่ด้านบนของชั้นเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง หากคุณใส่แป้งในที่อบอุ่นหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีแป้งก็จะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดเล็กน้อยโดยแยกคอทเทจชีสก้อนใหญ่ที่สุดออก หากคุณมีคอทเทจชีสเนื้อหยาบควรตีด้วยเครื่องปั่นก่อนใส่ลูกเกด - จากนั้นไส้จะง่ายกว่าและทั่วถึงมากขึ้น

จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองลงในแป้ง โดยเหลือไข่ใบที่สองไว้ทาขนมพัฟก่อนอบ

ตามด้วยวานิลลา น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

คนส่วนผสมให้เข้ากัน มีความหนาปานกลาง - ไม่กระจายตัวแม้ว่าจะพับแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็เกลี่ยให้ทั่วแป้งได้ง่าย อย่างไรก็ตามมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป (ซื้อในร้าน) ค่อนข้างเหมาะเป็นไส้

ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการขึ้นรูปพัฟเพสตรี้ - โรล รีดชั้นแป้งให้บางลง ปัดฝุ่น (ถ้าจำเป็น) ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย

จากนั้นทาไส้ลงบนแป้งเป็นชั้น ๆ โดยปล่อยให้ขอบของชั้นไม่บุบสลายทั่วทั้งเส้นรอบวง 0.5-0.7 มม. ก็เพียงพอแล้ว

ม้วนชั้นด้วยการกรอกเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้แน่นทำให้ได้รูปทรงของม้วนค่อนข้างง่ายไส้ไม่กระจายเลยและไม่คลานออกจากชั้น

พลิกด้านตะเข็บม้วนลงแล้วตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ หลังจากการตัดแต่ละครั้ง ให้เช็ดมีดด้วยฟองน้ำ (ผ้า) ชุบน้ำหมาดๆ โดยให้พ้นจากไส้ที่ติดอยู่ - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้พัฟเพสตรี้ที่มีการตัดที่สม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์แบบ

วางขนมอบพัฟที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ (เมล็ดงา, น้ำตาล, อบเชย - ทุกอย่างตามความต้องการและรสนิยมของคุณ)

อบขนมพัฟในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุก ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา เย็นลงเล็กน้อยแล้วสนุกกับการลอง!

พัฟเพสตรี้เป็นของว่างที่อร่อยมากสำหรับชา พัฟเพสตรี้ที่มีไส้ทั้งคาวและหวานไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือที่โรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเลิศรสสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย สามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ล่วงหน้าได้โดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็กๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้

พัฟขนมพัฟแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับทาขนมพัฟ
• 3.5 สแต็ค แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับมันด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้งก็ได้

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เป็นสีอ่อน ค่อยๆร่อนแป้งลงไปแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน ใส่มาการีนเป็นครั้งสุดท้าย

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่าๆ กัน วางบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกเป็นชิ้นหนา 5 มม. จากนั้นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้วางชิ้นแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ จากนั้นเพียงสะเด็ดน้ำในกระชอน

แผ่แป้งแช่เย็นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลชิ้น 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 20 นาที

เพียงแค่บันทึก จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

ด้วยชีส

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชีสแปรรูปในขนมอบ พัฟชีสออกมานุ่มและไส้ดีมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อน เพราะชีสยืดๆ ที่ละลายแล้วจะมีรสชาติอร่อยกว่าชีสที่แช่เย็นไว้มาก

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้าน) - 300 กรัม
• ทีวี ชีส - 150 กรัม;
• ละลาย ชีส - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่มขูด รีดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละสี่เหลี่ยม บีบขอบให้เป็นซอง ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟเพสตรี้ด้วย โรยหน้าด้วยเมล็ดงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งได้สีทองที่น่ารับประทานก็ถือว่าขนมปังนั้นพร้อมแล้ว

ด้วยคอทเทจชีส

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการไส้คอทเทจชีสอาจมีรสหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) หรือไม่หวานหากคุณเติมสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• แพ็คเกจขนมพัฟ - 500 กรัม;
• คอทเทจชีสแบบเม็ด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ไข่สำหรับไส้และไข่สำหรับแปรงฟัน

ละลายแป้งล่วงหน้า เมื่อนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีตัวเล็กน้อยก็พร้อมใช้งาน วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส ถูด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้สองสามช้อนลงบนแป้งครึ่งหนึ่งปิดด้วยอีกชิ้นแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

เพียงแค่บันทึก หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอและนุ่มนวลมากขึ้น

แป้งพัฟกรุบกรอบไร้ไส้

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับรีดแป้ง
• น้ำตาลผง
• ไข่.

ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงม้วนเป็นแผ่นบางๆ โรยหน้างานด้วยแป้งก่อนจึงจะทำเช่นนั้น ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้เป็นรูป "ธนู" โดยพลิกครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง สานแถบเป็นเปีย วางทุกอย่างลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ตามปกติ อบประมาณ 15 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮอปส์-ซูเนลี

แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรและหัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้แตกร่วน

ใส่ไส้ลงในแป้งสี่เหลี่ยม พับให้เป็นซองจดหมายและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากขนมอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

ด้วยเชอร์รี่

• เชอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• กอง 3/4 ซาฮารา;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟที่เตรียมไว้

มีความจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาหลุมออก

จากนั้นรีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางกาน้ำชาไว้ตรงกลางแต่ละช่อง แป้งหนึ่งช้อนซึ่งจะดูดซับน้ำผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟหลุดออกจากกันระหว่างการอบ วางผลเบอร์รี่สองสามอันไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อีกเล็กน้อย) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พัฟมีลักษณะอย่างไร - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ หากเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าหากันเบาๆ เพื่อให้พัฟเพสตรี้ยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง หากปิด ให้ใช้วิธีใดๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารข้างต้น อบที่ 180 องศา เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานอย่างรวดเร็ว - ด้วยช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะสำหรับแขกที่รีบไปหาคุณและไม่รู้ว่าจะเสนออะไรให้ดื่มชา

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• ช็อคโกแลต 2 แท่ง

แพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปมาตรฐานมักจะมีแป้งสองชั้น และสิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณพอใจไม่ใช่ด้วยของหวานธรรมดา ๆ แต่กับขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราขอแนะนำให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟที่มีดาร์กช็อกโกแลตและชั้นที่สอง - ด้วยช็อกโกแลตนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยตัวเลือกที่คุณชื่นชอบได้

ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการรีดแป้งออก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดชั้นในอนาคตจะสามารถตัดขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ได้ แผ่นควรคงมุมไว้และมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต วางกระเบื้องไว้ตรงกลางแล้วใช้มีดตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาที่เหลือของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อคโกแลตด้วยแป้งชิ้นสั้นแล้วสานริบบิ้นเฉียงทีละอันเพื่อปิดให้สนิท

ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาขนมอบด้วย เราเฝ้าดูขอบของขนมอบ จะต้องปิดผนึกอย่างดี ไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

เพียงแค่บันทึก กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นแล้ววางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟเพสตรี้

พัฟเพสตรี้กับเห็ด

• เห็ด - 400 กรัม;
• อ้วน แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้เติมหัวหอมลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติ น้ำมัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดเป็นครั้งคราว ใส่เกลือ ยกลงจากเตาหลังจากที่หัวหอมและแชมปิญองเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน่ารับประทาน

ล้างผัก ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และสับละเอียด หั่นมันฝรั่งต้มสุกเป็นก้อน

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ รวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ไว้ในชามเดียว

ตีไข่แล้วเทใส่ไส้ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่าง

รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ใบที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมเพื่อให้ติดกันดีขึ้น วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละช่องในแนวทแยง ห่อเป็นถุงเล็กๆ วางบนถาดอบและปิดด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ ที่ 180 องศา ถุงใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ

กับไก่

• พัฟเพสตรี้โฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ 2 ส่วนไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก 1 หัว

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับชิ้นผัก

รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง โดยปล่อยให้ขอบว่าง การบีบ เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาและขนมอบจะไม่เปียกด้านใน อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

พร้อมแฮมและชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• แข็ง 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วขูดชีส แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางแฮมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในอีกครึ่งหนึ่งเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ไส้นี้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟเพสตรี้แบบไม่หวานกับสีน้ำตาลและคอทเทจชีส

• กล้วย - 1 หน่วย;
• อ้วน แป้ง - 1 ชั้น;
• ช็อคโกแลตเพสต์ - 100-150 กรัม
• วอลนัท - 2 โต๊ะ ล. เมล็ดบด

แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในแต่ละอันเราใส่ช็อคโกแลตบดหนึ่งช้อนชาจำนวนมาก โรยถั่วที่บดแล้ววางกล้วยไว้ เชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง อบที่ 180 องศา เราพิจารณาความพร้อมตามสภาพของแป้งเนื่องจากการเติมไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถเอาออกจากเตาอบได้

ด้วยน้ำตาล

พัฟน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมนั้นง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนถาดอบ ทาด้วยชาแล้วโรยด้วยน้ำตาล ลิ้นน้ำตาลต้องอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา