พายเลมอนโฮมเมดนั้นยากที่จะต้านทาน

กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของขนมอบสดใหม่และซิตรัสจะทำให้คุณทึ่ง

เรามาดื่มด่ำกับพายมะนาวกันไหม?

พายมะนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งพายเลมอนจัดทำโดยใช้วิธีมาตรฐาน อาจเป็นยีสต์ ขนมปังชนิดร่วนหรืออื่นๆ เกือบทุกสูตรได้รับการพัฒนาสำหรับแป้งสาลีพรีเมียม โดยปกติจะเติมน้ำตาล ไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนม ยีสต์ หรือสารทำให้ขึ้นฟู

ใส่มะนาวสดลงในพายเตรียมเนื้อสับหวานต่างๆและปรุงนมเปรี้ยว บางครั้งส้มอาจผสมกับผลไม้ ถั่ว ลูกเกด และผลเบอร์รี่อื่นๆ สามารถเพิ่มวานิลลาอบเชยและน้ำตาลได้เสมอ ปริมาณของมันสามารถเกินมวลของส้มซึ่งมีสาเหตุมาจากรสเปรี้ยว

สูตรที่ 1: พายเลมอนต้นทุนขั้นต่ำ

พายเลมอนแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลา เงิน หรือความพยายามมากนัก เราซื้อพัฟเพสตรี้จำนวนหนึ่งแพ็ค มะนาวสองสามลูก แล้วส่งไปที่ห้องครัว!

วัตถุดิบ

บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟยีสต์

3 มะนาว;

ไข่แดง 1 ฟอง;

เนย 50 กรัม

นม 2 ช้อน;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ในขณะที่แป้งกำลังละลาย ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เพียงบิดมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

4. โรยแป้งหนึ่งชั้นแล้วทาไส้มะนาวลงไป

5. บนชั้นที่สองเราใช้มีดตัดปริมาณไม่สำคัญ เราโอนมันไปที่พายยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบเข้าด้วยกัน

6. เทนมลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและสีจะสว่างยิ่งขึ้น

7. ทาจาระบีพายแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 200°C ใช้เวลาประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 2: พายขนมปังชนิดร่วนเลมอนแบบง่าย

สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนเลมอนง่ายๆ ที่เหมาะกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น

วัตถุดิบ

เนย 0.1 กก.

0.5 ช้อนชา โซดา;

ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 0.25 กก.

แป้ง 2 ถ้วย

ไส้มะนาวและการตกแต่ง:

ไข่หนึ่งฟอง;

มะนาวสองลูก

น้ำตาล 0.18 กก.

ผง 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ใส่ครีมทั้งหมดลงในชาม เติมโซดาตามใบสั่งแพทย์แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งร่วนและนุ่มคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 20%

2. รวมแป้งกับเนยละลายแล้วบด คุณสามารถทำได้ด้วยมือ

3. เติมครีมเปรี้ยวและโซดาลงไปผัด หากจู่ๆ แป้งกลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะได้ แบ่งมวลออกเป็นสองลูกที่มีขนาดต่างกันแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดจนน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาล

5. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนสองชิ้นที่มีขนาดต่างกัน เราสร้างพายธรรมดาโดยไส้ตรงกลางบีบขอบให้แน่น

6. แปรงด้านบนและด้านที่เปิดออกด้วยไข่ แล้วอบที่ 200 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดฟองและงอ คุณสามารถเจาะรูหลายๆ รูได้

7. เย็นเล็กน้อย โรยแป้งที่มีกลิ่นหอม

สูตรที่ 3: พายยีสต์กับมะนาว “ด่วน”

แม้จะมียีสต์อยู่ในสูตร แต่คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับพายนี้เป็นเวลานานและเตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ

2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

นมอุ่น 160 มล.

เนย 0.2 กก.

แป้งสามแก้ว

น้ำตาล 3 ช้อน

ไส้ประกอบด้วยมะนาวขนาดใหญ่ 1 ผลหรือผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็ก 2 ผลและน้ำตาลครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ละลายเนยแล้วพักให้เย็นจนอุ่น

2. ละลายเกลือเล็กน้อยในนม ใส่ยีสต์และน้ำตาล เติมแป้งด้วยเนยละลาย

3. ปิดแป้งที่นวดแล้วทิ้งไว้เพียงสิบห้านาทีในขณะที่เราเตรียมไส้

4. เราเอาเมล็ดออกจากมะนาว บดในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องเตรียมอาหาร หรือสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์.

5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่เค้กด้านล่างออกอีกเล็กน้อย โอนไปยังแม่พิมพ์แล้วปิดด้านข้าง

6. เทส่วนผสมเลมอนลงไปแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ

7. ส่งไปอบทันทีคุณสามารถทาพายด้วยไข่แดงได้ ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศา

สูตรที่ 4: พายขนมชนิดร่วนกับมะนาวขูด

ในการเตรียมพายเลมอนขูด คุณจะต้องมีไขมัน เนย หรือมาการีน แป้งต้องแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก แต่คุณสามารถนวดล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 กก.

เกลือ 1 หยิบมือ;

ไขมัน, เนย, มาการีน 0.1 กิโลกรัม

วานิลลา 1 ซอง;

0.5 ช้อนชา โซดา;

น้ำ 50 มล.

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 2 ลูก

การตระเตรียม

1. ผสมเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามใบสั่งแพทย์ ใส่เกลือ โซดาสเลด และใส่แป้ง บดทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เติมวานิลลิน โซดา และน้ำลงในแป้ง เราทำแป้งบีบหนึ่งในสี่ส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพียงใส่แป้งที่เหลือในตู้เย็น

3. เปิดเตาอบที่ 180 ปล่อยให้ร้อน

4.เตรียมไส้มะนาว เอาความสนุกออกด้วยเครื่องขูดแล้ววางในชาม เอาเมล็ดออกแล้วลอกเนื้อออกจากผิวขาว สับมะนาวอย่างประณีตแล้วเติมความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำตาลและแป้งที่เหลือ แค่คนให้เข้ากัน

5. รีดชั้นล่างของพายออกจากแป้งที่อยู่ในตู้เย็น โอนไปยังแผ่นอบ

6. เทไส้มะนาวลงไปแล้วเกลี่ยด้วยช้อน

7. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วถูลงบนมะนาวโดยตรง

8. ใส่ในเตาอบทันทีและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นพายในขณะที่ยังอุ่นอยู่ มิฉะนั้น การทำเช่นนี้จะยากขึ้นเมื่อเย็นลงแล้ว

สูตรที่ 5: พายเลมอน “โปร่ง” ทำจากแป้งสปันจ์

พายแบบเบาและโปร่งสบายซึ่งเตรียมโดยใช้แป้งไข่และน้ำตาลธรรมดา แต่คุณต้องตีมันด้วยเครื่องผสมเพราะการตีจะทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยากและทำให้ล่าช้า

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.16 กก.

ไข่สี่ฟอง;

แป้ง 0.16 กก.

วานิลลา 1 หยิก;

1 ช้อนชา ไม่มีโคกริปเปอร์

มะนาว 1-2 ลูก

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ตามสูตรทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และพักไว้ก่อน

2. เอาความสนุกออกจากมะนาวสับใส่แป้งที่ร่อนลงไปคุณสามารถเพิ่มผงฟูได้ทันที

3. หั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้มะนาวสองลูกได้

4. ตีไข่จนฟูประมาณเจ็ดนาที เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด

5. ใส่แป้งที่มีความเอร็ดอร่อยลงไปผัด เทแป้งลงในพิมพ์

6. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องจมน้ำเป็นชิ้น ๆ พวกมันจะกระจายตัวเป็นก้อนอย่างถูกต้อง

7. ส่งไปอบ ตรวจสอบความสุกด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน ควรให้แห้งหลังการเจาะ

สูตรที่ 6: ขนมชนิดร่วนเลมอนกับมาการีน

สำหรับพายเลมอนชอร์ตเบรด คุณต้องมีมาการีนไขมันเต็มอย่างน้อย 75% เฉพาะในกรณีนี้แป้งจะหลวมและร่วนจริงๆ

วัตถุดิบ

แป้ง 0.45 กก.

น้ำตาล 2 ถ้วย;

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

มาการีน 0.2 กก.

มะนาว 2 ลูก

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในมะนาว

การตระเตรียม

1. ขูดมะนาวสองลูกหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาลทรายลงไปครึ่งหนึ่ง หากผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำและไส้กลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งสักสองสามช้อนโต๊ะ

2. สำหรับแป้ง เพียงผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วบดให้ละเอียดด้วยแป้ง ใส่ในช่องแช่แข็ง โดยแบ่งเป็น 2 ก้อนที่มีขนาดต่างกันเล็กน้อย

3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้แผ่เค้กที่ด้านล่างของพายแล้วทาไส้เลมอน

4. วางแป้งที่เหลืออีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน

5. ที่เหลือก็แค่อบพายเลมอนที่ 190 จนสุกค่ะ ก่อนเสิร์ฟ เย็นและโรยด้วยผงหรืออบเชย

สูตรที่ 7: พายยีสต์กับมะนาวและแอปเปิ้ล

รูปแบบของพายเลมอนฉ่ำ ๆ ไส้ที่เจือจางด้วยแอปเปิ้ลสด เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะสามารถทำผลิตภัณฑ์ชิ้นใหญ่ขึ้นได้ 1 ชิ้นหรือทำพายแบบแบ่งส่วนก็ได้

วัตถุดิบ

น้ำ 0.2 ลิตร

1 ช้อนชา ด้วยกองยีสต์

แป้ง 3-4 ถ้วย;

น้ำตาล 50 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้: มะนาว 1 ผล, แอปเปิ้ล 2 ผล, น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ทำแป้งยีสต์ธรรมดา ในการทำเช่นนี้ละลายยีสต์กับน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่นใส่ไข่ 1 ฟองแล้วเติมแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว เราควบคุมความหนาแน่น ระหว่างนวดแป้งให้ค่อยๆเทน้ำมันลงไป

2. ปล่อยให้แป้งยีสต์ยืนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

3. สำหรับการเติมให้สับมะนาวด้วยวิธีใดก็ได้ ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับส้มปรุงรสไส้ด้วยน้ำตาล

4. บีบแป้งหนึ่งในสี่ออกแล้วพักไว้ แผ่ส่วนที่เหลือออกเป็นก้อนแป้งแล้ววางลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์

5.ทาไส้มะนาว

6. แผ่แฟลเจลลาบาง ๆ ออกจากแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนไส้มะนาว

7. ปล่อยให้เค้กยืนประมาณสิบนาที ทาน้ำมัน แล้วส่งไปอบ สำหรับการหล่อลื่น คุณสามารถใช้ไข่แดงหรือผสมกับนมหนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้

สูตรที่ 8: ชอร์ทเค้กกับมะนาวและเมอแรงค์

พายขนมชนิดร่วนที่น่าทึ่งพร้อมมะนาวและเมอแรงค์โปร่งสบาย อาหารอันโอชะนี้คุ้มค่าที่จะลอง! มีสองตัวเลือกในการเติม: มะนาวกับน้ำตาลและนมเปรี้ยวส้ม มาดูวิธีง่ายๆ เพียงบิดส้มแล้วเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

2 ไข่แดง;

น้ำตาล 40 กรัม

แป้ง 0.15 กก.

น้ำมัน 0.11 กรัม

สำหรับการเติม:

2 มะนาว;

แป้ง 1 ช้อน;

น้ำตาล 1 แก้ว

สำหรับเมอแรงค์ ให้ใส่ไข่ขาว 4 ฟอง และผง 7 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ แต่จะใช้เวลาตีนานกว่า

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้ง บดมาการีน (เนย) กับแป้ง ใส่น้ำตาล ใส่ไข่แดงลงไป จะได้แป้งไม่มาก ทำให้ก้อนเนื้อเย็นลงจนแข็งตัว

2. แผ่เค้กแบนบาง ๆ ออกวางในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้างแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

3. บิดมะนาวผสมกับน้ำตาลและแป้ง

4. ตีแป้งกับผ้าขาว คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในเมอแรงค์

5. นำเปลือกขนมชนิดร่วนออกมาแล้วทาไส้เลมอน ใส่ในเตาอบอีก 10 นาที

6. นำพายออกมาอีกครั้งแล้วตกแต่งด้วยเมอแรงค์ อบจนขาวเป็นสีคาราเมล

แป้งขนมชนิดร่วนชอบความเย็น แต่ยีสต์ชอบความร้อน เพื่อการอบที่ประสบความสำเร็จ ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ก่อนที่จะนวดแป้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และสำหรับพายขนมชนิดร่วนคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลง

เมล็ดมะนาวอาจมีรสขม ก่อนที่จะบิดส้มจะต้องถอดออกก่อน

เครื่องขูดเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในการขจัดความสนุก ผลไม้รสเปรี้ยวต้องล้างแห้งและขูดเป็นวงกลม

หากไส้มะนาวมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากกว่าที่สูตรกำหนด คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง

เลมอนเข้ากันอย่างลงตัวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิด สามารถเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มไส้ หรือลดความเป็นกรดได้

แม่บ้านหลายคนละเลยการอบเลมอน โดยเชื่อว่ากรดส่วนเกินสามารถทำลายรสชาติของของหวานได้ และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว คุณจะได้ขนมอบเลมอนที่น่าทึ่ง บทความของเรานำเสนอสูตรการทำทาร์ต โรล คัพเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลองเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับ

การอบด้วยมะนาว: สูตรพายและคอทเทจชีสแสนอร่อย

สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติซิตรัสในขนมอบ เราแนะนำให้ทำพายแสนอร่อยสองชิ้นโดยใช้มะนาว นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก การอบต้องใช้มะนาวเพียงเล็กน้อย (1-2 ชิ้น) ดังนั้นพายจะไม่เปรี้ยวแน่นอน แต่จะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน

พายชิ้นแรก - "ตะไคร้" - เตรียมง่ายมาก เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูงตีเนย (200 กรัม) กับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้ง (400 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 มล.) และผงฟู (1 ช้อนชา) นวดแป้งแล้ว ส่วนที่สี่จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นฟิล์มและส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. มะนาว (2 ชิ้น) ขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) เอาเมล็ดออก เติมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลมะนาว
3. แป้งส่วนใหญ่จากตู้เย็นจะกระจายไปทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระทะ ไส้มะนาวเทอยู่ด้านบนซึ่งคลุมด้วยแป้งขูด (¼ส่วนหนึ่งจากช่องแช่แข็ง)
4. พายอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที มันจะต้องเย็นลงก่อนที่จะหั่น

เต้าหู้มะนาวจาก Yulia Vysotskaya จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
2. ขูดผิวเลมอนบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบน้ำลงในชามอีกใบ
3. เนยชนิดนิ่ม (170 กรัม) ตีด้วยน้ำตาล (150 กรัม) ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ด้วยความเร็วสูงสุด ค่อยๆแนะนำไข่ (6 ชิ้น)
4. เมื่อมวลเริ่มฟูพอ ความเร็วจะลดลงเหลือน้อยที่สุด โดยแนะนำคอทเทจชีสไขมันต่ำ (750 กรัม) และเซโมลินา (75 กรัม)
5. มวลถูกวางในรูปแบบจาระบีซึ่งส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. คอทเทจชีสร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยเมอแรงค์

สูตรนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ แป้งบาง ๆ นมเปรี้ยวมะนาวแสนอร่อยและเมอแรงค์ละเอียดอ่อน - นี่คือความน่าสนใจของการอบด้วยมะนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนแสดงอยู่ด้านล่าง

การเตรียมทาร์ตมะนาวประกอบด้วยลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณต้องนวดแป้งให้นุ่มจากแป้ง 3 ถ้วยเนย (120 กรัม) ครีมเปรี้ยว (70 มล.) น้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ) และไข่ กระจายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เป็นชั้นบางๆ ใช้ส้อมแทงแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางชั้นฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยถั่วหรือถั่วลงไปด้านบน แล้วใส่แป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้เอาถั่วออกแล้วนำเปลือกกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
2. ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำ (200 มล.) น้ำมะนาว (50 มล.) ผิวเปลือก เนย (25 กรัม) และน้ำตาล (140 กรัม) ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำกับแป้ง (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50 มล.) แยกตีไข่แดง 3 ฟองค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมและแป้งลงไปจากนั้นนำกระทะกลับไปที่เตาจนมวลข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น
3. ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) ให้เป็นโฟมกับน้ำตาล (75 กรัม)
4. ประกอบทาร์ต ขั้นแรก วางนมเปรี้ยวลงบนเปลือกแล้วทาไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบน อบทาร์ตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

การอบมะนาวด้วยกลิ่นหอม: สูตรอาหารจากแป้งสำเร็จรูป

หากคุณต้องการอบชาอย่างรวดเร็ว พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปก็ช่วยคุณได้เสมอ มันมักจะทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมด้วยมะนาว สูตรสำหรับพัฟเพสตรี้แสนอร่อยและพายด่วนพร้อมไส้ส้มมีอยู่ในบทความของเรา

1. พัฟเลมอนเคิร์ดทำจากพัฟที่ซื้อในร้าน 500 กรัม ไส้มะนาวใช้เป็นไส้ตามสูตรที่แสดงไว้ข้างต้น แป้งละลายน้ำแข็งรีดออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม ขอบของพวกเขาถูกบีบเล็กน้อยเพื่อสร้างเรือรูปสี่เหลี่ยมและวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง พัฟเพสตรี้ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
2. พัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำมากด้วยไส้ซิตรัส ในการเตรียมมะนาว (2 ชิ้น) พร้อมกับเปลือกจะถูกบดในเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดเนื้อ), เนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยที่บดในลักษณะเดียวกัน วางมวลส้มลงในกระทะบนไฟเติมน้ำตาลและแป้งสองแก้ว (3 ช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกรีดบนกระดาษรองอบไส้จะกระจายอยู่ด้านบนปิดด้วยชั้นที่สองและบีบขอบ เค้กอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา หั่นเป็นชิ้นหลังจากเย็นลง

ม้วนมะนาวที่ละเอียดอ่อน

ม้วนฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนและเบานั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สูตรประกอบด้วยลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำแป้งสำหรับเค้กสปันจ์ ตีไข่ให้เป็นโฟม (2 ชิ้น) เติมนมข้นจืด, วานิลลา, โซดาสเลด (½ ช้อนชา) และแป้ง (150 กรัม) หนึ่งกระป๋อง แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อบที่ 180 องศา
2. เนื้อหาที่ร้อนของถาดอบจะถูกพลิกลงบนผ้าเช็ดตัวและนำกระดาษรองอบออก ตัวม้วนจะถูกม้วนขึ้นทันทีและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ควรทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
3. มะนาว (2 ชิ้น) บดทั้งหมดในเครื่องปั่นเอาเมล็ดออกแล้วเติมน้ำตาล (220 กรัม)
4. วิปครีมหนัก (250 มล.) ให้เป็นเนื้อฟู
5. ม้วนระบายความร้อนจะกางออก วางไส้มะนาวและกระจายไว้ด้านบน ตามด้วยวิปครีม หลังจากนั้นจะต้องห่อม้วนอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กมะนาวสำหรับชา

เค้กกลิ่นหอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวพร้อมปรุงในเวลาเพียง 40 นาทีและเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็น

เตรียมแป้งสำหรับอบโดยค่อยๆ ใส่วิปปิ้งเนยและน้ำตาล (ชิ้นละ 170 กรัม), ไข่ (3 ชิ้น), แป้ง (175 กรัม), ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว 1 ชิ้นและมะนาว 2 ชิ้น แป้งที่ได้จะถูกกระจายเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอบที่ 180 องศา

ทำรูเล็ก ๆ ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้ไม้จิ้มฟัน อยู่ในนั้นเทส่วนผสมร้อนเพื่อแช่ขนมอบ เตรียมจากน้ำมะนาว (50 มล.) และน้ำตาลผง (150 กรัม)

สูตรการอบด้วยมะนาวจากเว็บไซต์ "โพวาเรน็อก"

เราเสนอสูตรสำหรับพายแสนอร่อยสองสูตรจากเว็บไซต์ทำอาหารยอดนิยม นี่จะเป็นเค้กที่เตรียมได้ง่ายมากกับมะนาว "Povarenok" เสนอสูตรอาหารต่อไปนี้:

• พายคว่ำพร้อมมะนาวและคาราเมลเตรียมโดยใช้แป้งมาการีน (100 กรัม) น้ำตาล (120 กรัม) แป้งหนึ่งแก้วไข่ (2 ชิ้น) และผงฟู (1 ช้อนชา) แต่ก่อนที่จะใส่ลงในพิมพ์ (ชิ้นเดียว) ให้เทคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลและเนย 120 กรัม (50 กรัม) ลงไปก่อน วางชิ้นมะนาวไว้บนคาราเมลแล้วเทแป้งลงไป เค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณต้องพลิกกลับด้วยคาราเมลเอ่อ

• พายช็อคโกแลตเลมอน ในการเตรียมแป้งช็อคโกแลต ให้ตีไข่กับน้ำตาล (110 กรัม) และความเอร็ดอร่อย ละลายช็อกโกแลต (100 กรัม) กับนม (50 มล.) และเนย (50 กรัม) ในอ่างน้ำ จากนั้นจึงเติมมวลช็อกโกแลตพร้อมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) นม (100 มล.) และผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งช็อกโกแลตบางๆ ในเวลาเดียวกันชั้นถัดไปของพายเตรียมจากคอทเทจชีส (250 กรัม) ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และ (100 กรัม) ขั้นแรกให้เทแป้งช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ชิ้นเดียวจากนั้นจึงเทมวลนมเปรี้ยวและส่วนที่สองของแป้งจะกระจายอยู่ด้านบน เค้กอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

การอบด้วยมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่แนะนำข้างต้นนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ก็ทำให้อร่อยไม่น้อยและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษด้วย

สูตรพายมะนาวในหม้อหุงช้า

พายมะนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น หม้อหุงช้ายังทำขนมอบแสนอร่อยด้วยมะนาวอีกด้วย สูตรอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการปรุงพายในโหมด "การอบ"

สำหรับพายเลมอนเตรียมแป้งโดยการตีด้วยเนยผสม (150 กรัม) และน้ำตาล (120 กรัม) ไข่ (4 ชิ้น) แป้งหนึ่งแก้วผงฟู (1 ช้อนชา) ผิวเลมอนและน้ำ มะนาวครึ่งลูก แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และพายจะสุกเป็นเวลา 50 นาที ขนมอบโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำตาลฟองดอง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเกินไป สามารถทำพายตะไคร้ได้ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่ายและงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ รสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทานจะทำให้แขกทุกคนหลงใหล

คุณจะต้องการ:

• มะนาวสองลูก
• แป้ง – 12 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 160 กรัม;
• กระวานบด – 2 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 0.2 กก.
• ผงฟู – 5 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวในน้ำเดือด และเอาผิวสีเหลืองออกด้วยเครื่องขูด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ใส่ผงฟู เกลือ และเปลือกมะนาวสับลงไป
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือทำให้นิ่มในไมโครเวฟแล้วผสมกับน้ำตาลในชามอีกใบ
4. ตอกไข่ ตีทีละฟอง แล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง
5. ทำแป้ง ปั้นเป็นท่อน แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ตัดเนื้อมะนาวที่เหลือหลังจากขูดเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
7. เทแป้งน้ำตาลและกระวานลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากการบด
8. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสองส่วน
9. แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
10. กระจายไส้ให้ทั่วถึงชั้นล่างสุดของแป้ง
11. แผ่ส่วนอื่นของแป้งออกมาแล้ววางลงบนไส้
12. ตัดและปิดผนึกขอบของพาย
13. ขั้นแรกเปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 180 องศา
14. อบขนมเป็นเวลา 35 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย – 100 กรัม;
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• แป้งสาลี – 160 กรัม;
• ชาโซดา – 3 กรัม

วิธีเตรียมอาหารอันโอชะ:

1. รวมแป้งกับโซดาแล้วร่อนผ่านตะแกรง
2. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
3. ตอกไข่ลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ความสนุกของมันสามารถขูดแยกกันได้
5. เรารวมแป้งกับมะนาวและไข่จำนวนมาก
6. มาทำแป้งกัน
7. จานอบจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมันพืชก่อน
8. กรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
9. เวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง อย่าลืมแทงเค้กหลายๆ จุดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้เนื้อในอบอย่างทั่วถึง
10. พายสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เพื่อความสวยงาม ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

บนเคเฟอร์

เมื่อใช้ kefir แป้งจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นและตัวพายเองก็จะโปร่งขึ้นด้วย

รายการสินค้า:

• มาการีน – 0.2 กก.
• มะนาวสองลูก
• ผงฟู – 6 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้ง – 0.5 กก.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียดสี
2. เพิ่มลงในแป้งแล้วสับทุกอย่างด้วยมีด
3. เท kefir ลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่ผงฟู
4. ทำแป้งและสร้างท่อนไม้ที่เหมือนกันสองอัน
5. นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยฟิล์ม
6. ประมวลผลมะนาวที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
7. เทน้ำตาลทรายลงไป
8. เปิดเตาอบและในเวลานี้แผ่ก้อนแป้งออกเป็นสองชั้น
9. ทำให้แผ่นอบเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมัน แล้ววางแป้งชั้นแรกลงไป
10. วางส่วนผสมของมะนาวลงไปแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง
11. ตกแต่งขอบของพายให้เรียบร้อยโดยการบีบเข้าหากัน
12. ทำพายเป็นรูเล็กๆ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เค้กลูกเกดมะนาว

ลูกเกดยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับไส้เลมอน ทำให้เข้มข้นและรสชาติดีขึ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ไข่ไก่สามฟอง
• ผงฟู – 8 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แป้ง – 160 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำพายเลมอน:

1. ต้มมะนาวในน้ำเป็นเวลา 7 นาที
2. วางผลไม้บนจานให้เย็น
3. ตอกไข่ ใส่เนย ใส่น้ำตาล แป้ง และผงฟู 80 กรัม
4. ทำงานทุกอย่างให้ละเอียดก่อนโดยใช้ที่ตีแล้วจึงใช้มือ
5. ใส่ลูกเกดที่นั่นด้วย
6. แบ่งมะนาวต้มออกเป็นสองซีกแล้วใช้ส้อมเอาเนื้อและเมล็ดออก
7. เทน้ำตาลที่เหลือ 50 กรัมลงในเนื้อที่ปราศจากเมล็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ - ปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น
8. สับเปลือกมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
9. เตรียมจานอบแล้วเทแป้งอะโรมาติกที่ได้ลงไป
10. ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
11. เรานำของหวานที่มีสีน้ำตาลออกมา เคลือบด้านบนด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
12. หลังจากที่เย็นลงแล้วให้โรยด้วยผง น่าทาน!

จากขนมชนิดร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เนย – 0.2 กก.
• แป้ง – 0.4 กก.
• ผงฟู – 8 กรัม;
• มะนาวสองลูก
• แป้ง – 12 กรัม

วิธีทำตะไคร้จากขนมชนิดร่วน:

1. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบดให้ละเอียด
2. รวมกับแป้งร่อนและผงฟู
3. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลจนได้ก้อนสีขาว
4. ตอกไข่ลงในชามเดียวกัน
5. นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6. มะนาวสามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้
7. เติมน้ำตาลและแป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสมนี้
8. ตัดก้อนแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกแต่ละส่วน
9. วางทั้งสองส่วนบนถาดอบแล้ววางไส้ระหว่างทั้งสอง อย่าลืมปิดขอบของวงกลมในอนาคตให้ทั่วทั้งเส้นรอบวง
10. อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะจะช่วยให้แน่ใจว่าของหวานของคุณไม่ไหม้หรืออบมากเกินไป เพียงแค่ตั้งเวลาให้เหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• มะนาวหนึ่งลูก
• ผงฟู – 10 กรัม;
• แป้ง – 160 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากมะนาวแล้วขูดเปลือก
2. แบ่งเยื่อกระดาษที่เหลือออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วบีบน้ำออก
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ภายใน 10 นาที มันจะนิ่มลง และคุณสามารถใช้ส้อมผสมกับน้ำตาลได้
4. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามนี้ เทน้ำผลไม้ลงไป และเติมความสนุกที่สับลงไป
5. ประมวลผลมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
6. เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่น
7. เตรียมชามอเนกประสงค์โดยทาเนยหนึ่งชิ้น
8. เทลงในแป้งที่ได้
9. ในเมนูโปรแกรมให้กดปุ่ม "อบ" ตั้งเวลาไว้ 50 นาที
10. ของหวานที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยผง ถั่วหรือแยม

พร้อมแยมแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ป่น

ส่วนผสมสูตร:

• แยมแอปเปิ้ล – 270 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 0.1 กก.
• เนย – 0.1 กก.

สำหรับการเติม:

• ผงฟู – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• อัลมอนด์ – 40 กรัม;
• แป้ง – 0.15 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนยและน้ำตาล บดทุกอย่างให้ละเอียด
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
3. กระจายแป้งที่ได้ลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ทาเค้กด้วยแยม
5. แยกแป้งและผงฟูแยกกัน (ส่วนผสมจากคอลัมน์ไส้)
6. ขูดเปลือกและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมวลหลัก
7. เพิ่มเนยและอัลมอนด์
8. ผสมทุกอย่างแล้วโรยส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ด้านบนของพาย
9. อบต่ออีก 30 นาที

เปิดพาย

คุณจะต้องการ:

• เนย – 0.1 กก.
• ห้าไข่;
• แป้ง – 0.25 กก.
• มะนาวสี่ลูก
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำตาลผง – 10 กรัม

ความลับในการทำอาหาร:

1. รวมแป้งความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกเนยและน้ำตาลในปริมาณ 50 กรัม
2. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทน้ำมะนาว 30 มล. แล้วตอกไข่ไก่
4. รีดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชั้นเดียว
5. วางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว
6. กดขอบของแป้งเข้ากับผนัง
7. วางกระดาษรองอบไว้ด้านบนของชั้นแป้งแล้วโรย เช่น ข้าวบนนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษเคลื่อนออกจากที่เดิม
8. แยกอบฐานเค้กเป็นเวลา 15 นาที
9. การทำไส้: มะนาว 1 ลูกแล้วผสมกับน้ำตาลที่เหลือและแป้ง 50 กรัม
10. บีบน้ำมะนาว 200 มล.
11. เทลงในมวลหลักแล้วตอกไข่ตรงนั้น

    ส่วนผสมพื้นฐาน:

    • พัฟเพสตรี้ – 0.5 กก.
    • น้ำตาล – 130 กรัม;
    • มะนาวหนึ่งลูก
    • ไข่แดงหนึ่งฟอง;
    • แป้ง – 12 กรัม

    วิธีเตรียมของหวาน:

    1. นำแป้งพัฟที่เตรียมไว้มาละลายน้ำแข็ง
    2. แผ่ออกไปบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็นสองชิ้น
    3. วางหนึ่งในนั้นลงในจานอบ
    4. บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก
    5. ผสมกับแป้งและน้ำตาล
    6. ทาไส้ที่ได้ลงไปที่ชั้นล่างสุดของแป้ง
    7. เจาะรูในชั้นที่สองแล้ววางลงบนไส้ โดยบีบขอบ
    8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที