ใน ครั้งโซเวียตสินค้าบนชั้นวางไม่มีความหลากหลายแตกต่างกันดังนั้นแม่บ้านจึงปรนเปรอครอบครัวของตนด้วยการทำอาหารที่พวกเขาทำเอง

วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยม ผู้หญิงที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรพิเศษของตัวเอง

หลายๆ คนยังคงมีเหล็กวาฟเฟิลที่ถูกลืมซึ่งสะสมฝุ่นอยู่ในตู้กับข้าว มันจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วิธีทำแป้งให้ดีที่สุด

ความลับของแป้งที่ถูกต้องสำหรับของหวานนั้นอยู่ที่องค์ประกอบและความสม่ำเสมอ ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลให้ดี หากอุณหภูมิไม่เพียงพอ วาฟเฟิลจะไม่มีเวลาอบ

ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลที่ทำจากเนยจะปรุงอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 45-50 วินาที และเมื่อใช้นมหรือ kefir เวลาจะเพิ่มขึ้น - 4-5 นาทีต่อมื้อ

หากเหล็กวาฟเฟิลเป็นของใหม่และไม่เคยใช้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

สูตรแป้งคลาสสิกสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

ง่ายที่สุด ราคาถูกที่สุดและ สูตรด่วนวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตบนเตา ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์กับเตารีดวาฟเฟิล ให้เริ่มตรงนั้น

• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้งร่อน – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 หยิก;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

มาดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

ตีไข่ที่ผสมกับน้ำตาลจนเกิดฟองเบา ๆ ใส่วานิลลิน ในชามอีกใบใส่โซดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเติมเนยเทียมชนิดนิ่มลงไป มันนุ่มไม่ละลาย

ใส่เกลือ ปัดส่วนผสมและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อที่จะได้สะดวกกว่าในการกำจัดก้อนที่อาจเกิดขึ้น นวดแป้งจนดูคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่เตรียมไว้และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง กดฝาแล้วรอ 1-2 นาที

วาฟเฟิลอันแรกจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ที่เหลือจะเป็นสีทองอ่อน

ดังนั้นควรลดเวลาในการปรุงอาหารลง

วาฟเฟิลสำเร็จรูปจะต้องรีดอย่างรวดเร็วในหลอดในขณะที่ยังอุ่น

หากคุณเอาน้ำตาลและวานิลลินออกจากสูตรคุณไม่สามารถทำของหวานได้ แต่เป็นของว่างโดยใช้ปาเต้หรือชีส

เราขอเชิญคุณชมสูตรวิดีโอด้านล่าง มันไม่คลาสสิก แต่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้

หลายคนจำได้ว่าในวัยเด็ก เหล็กวาฟเฟิลเหล็กหล่อถูกให้ความร้อนด้วยแก๊สจนร้อนแดงได้อย่างไร อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการมาโดยตลอดและนำทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

สูตรแป้งวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเหล็กหล่อแตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับแบบไฟฟ้าเล็กน้อย มาลองฟื้นฟูรสชาติในวัยเด็กที่ถูกลืมนี้กัน

• เนย (มาการีน) – 250 กรัม
• แป้งร่อน – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีนมข้นหนึ่งกระป๋องและเนย 300-350 กรัม

เริ่มต้นด้วยไส้: ใส่เนยละลายลงในภาชนะด้วยนมข้นแล้วผสม ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร จากนั้นมวลจะโปร่งโล่ง

วิธีการเตรียมวาฟเฟิลจะเป็นดังนี้

บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยที่ตีจนเกิดฟองหนาดีเทเนยละลายลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศา แล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว เรากระจายมันอย่างระมัดระวังทั่วทั้งปริมณฑลเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ล้น

ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น วาฟเฟิลแต่ละอันใช้เวลา 3-4 นาที

ระวัง! ไอน้ำร้อนจำนวนมากออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากอบวาฟเฟิลแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปกรวยหรือหลอดเร็วๆ แล้วพักให้เย็น

เมื่อหลอดหรือกรวยทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณจะต้องเติมนมข้นลงไป

หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมในบ้าน ให้เทนมข้นลงในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมหนึ่งออก นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนกระบอกฉีดยา

เติมฟิลเลอร์ลงในหลอดทั้งหมด วาฟเฟิลกับนมข้นพร้อมแล้วคุณสามารถชงชากับพวกเขาและเพลิดเพลินกับของหวานที่ได้!

พักสักหน่อยแล้วดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมวาฟเฟิลเหล่านี้ ให้แน่ใจว่าขั้นตอนที่ดำเนินการนั้นถูกต้องในเวลาเดียวกัน:

สูตรวาฟเฟิลกรุบกรอบ

วาฟเฟิลกรอบแสนอร่อยยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย สูตรนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานที่ฝันว่าจะลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัม แต่ไม่สามารถพาตัวเองไปเลิกของหวานได้

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลิน – 10 – 15 กรัม;
• Kefir – 1 แก้ว;
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย

บดส่วนผสมไข่และน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเพิ่มวานิลลินและ kefir เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้งบนแผง ปิดฝาแล้วบีบพื้นผิวให้แน่น อบประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการเพิ่มความเบาและความกรุบกรอบให้กับวาฟเฟิล ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 3-4 นาที วาฟเฟิลควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบมีไส้

เรามาใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานที่นุ่มและโปร่งสบายกันดีกว่า สูตรคลาสสิกการรักษาของชาวเบลเยียม

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม:

• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย;
• นมหรือครีม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 130 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา ละลายได้ที่ อุณหภูมิห้องตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในนมคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดไข่ด้วยน้ำตาลโอนมวลที่ได้ให้เป็นนมเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในหลายส่วนแล้วผสมจนเนียน วางแป้งที่ได้ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วใช้แปรงทาเนยทั้งสองด้าน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงพอ

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเหล็กวาฟเฟิลของคุณ ควรเติมเซลล์แต่ไม่ล้น

เมื่อเติมแม่พิมพ์แล้ว ให้ปิดฝา

จะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีเพื่อให้ได้สีทองและการอบที่เหมาะสม

วาฟเฟิลปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการบรรจุพวกมัน

ไปที่นี่แล้วคุณจะพบสูตรการทำเค้ก Rotten Stump ที่น่าตื่นตาตื่นใจ กิจกรรมที่น่าสนใจที่สุดคือการปั้นเค้ก นี่คือที่ที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้!

คุณรู้ไหมว่าฮัมมัสคืออะไร? เลขที่? จากนั้นจึงรีบเปิดบทความนี้และอ่าน ข้อมูลจะไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากความรู้สามารถนำไปใช้ในทางปฏิบัติได้!

วาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้น้ำเชื่อม แยม หรือแยมก็ได้

วิปครีมช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี

เพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน ให้ตกแต่งฝาครีมด้วยใบสะระแหน่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วาฟเฟิลเวียนนาแบบบาง

เมื่อคุณได้ยินวลี “วาฟเฟิลเวียนนา” คุณจะนึกถึงอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสจนนึกถึงชั้นวางของในร้านทันที แต่คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเองโดยมีเพียงเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเท่านั้น

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ – 250 มล.
• เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน – 10 กรัม

ใช้เทคนิคง่ายๆ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายบางส่วน (ประมาณ 70 กรัม) ตีให้เข้ากัน

ทำให้เนยละลายเย็นลงในห้องอบไอน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ผสมกับยีสต์และเพิ่มลงในส่วนผสมของเรา

เติมเกลือ วานิลลิน และเหล้ารัมหนึ่งช้อนคน ผัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่มืด

ในช่วงเวลานี้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ (30 กรัม) เติมวานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ตีจนได้ฟองหนา เทผ้าขาวลงในแป้งที่ได้อย่างระมัดระวัง

อบประมาณ 4 นาทีบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน วาฟเฟิลเวียนนาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้ ในยุโรป ร้านอาหารหลายแห่งมักจะรวมของหวานนี้เข้ากับชีสเนื้อนุ่มหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งแสดงสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาโดยไม่มีเหล้ารัม:

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

วาฟเฟิลสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เพียงแต่ไม่รวมไข่และนมออกจากแป้ง ควรปรุงในน้ำ แต่สูตรยังคงคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรนเปรอลูก ๆ ด้วยวาฟเฟิลช็อคโกแลต แน่นอนว่าการเพิ่มแป้งหลักคือโกโก้

คุณไม่ควรปล่อยมันทิ้งโกโก้โซเวียตราคาถูกจะทำให้รสชาติขมและวาฟเฟิลเองก็จะมีสีไม่สม่ำเสมอหลังจากการอบ ตุนโกโก้วานิลลานำเข้าอย่างดี คุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับการอบครั้งเดียว ดังนั้นมันจึงคงอยู่ได้นาน

เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม ให้เติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณสามารถแทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักได้ สิ่งนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในตอนต้นของบทความเราได้กล่าวไว้ว่าวาฟเฟิลไม่สามารถทำให้หวานได้ ดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีทำวาฟเฟิลชีสแสนอร่อย:

หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลอยู่ในครัว การทำขนมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับทั้งครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาทีในการเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า และไส้ที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเสิร์ฟสิ่งใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง จานเดิม- เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายที่จะทำให้อาหารเช้าน่าสนใจและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลแบบดั้งเดิมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที การทำแป้งไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะว่า ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในครัวเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดเนยให้นุ่มสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำตาลและตีส่วนผสมด้วยการตี
2. เพิ่มไข่และตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู
3. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง
4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งลงบนกระทะแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

คุณสมบัติหลักของวาฟเฟิลเวียนนาคือเปลือกกรอบสีทอง กลิ่นหอมเย้ายวนใจ และตรงกลางที่โปร่งสบาย ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้ผงฟูและเนยดีๆ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง สามารถเสริมจานเสร็จด้วยไอศกรีม ช็อคโกแลต แยม หรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• นม – 900 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังที่สุด เราใส่ผ้าขาวไว้ในที่เย็น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีขาวสม่ำเสมอ
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทนมและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเกิดฟองหนา
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (อย่าใช้เครื่องผสมเมื่อผสม ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "ตกตะกอน" และจะไม่ฟู)
6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอัดจาระบีกระเบื้องด้วยน้ำมัน (ทาจาระบีเพียงครั้งเดียวที่จุดเริ่มต้น) เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบประมาณ 2-3 นาที

วาฟเฟิลกรอบบาง

แผ่นเวเฟอร์บาง ๆ มักใช้สำหรับเค้กหรือม้วนและเต็มไปด้วยไส้ วิธีการปรุงอาหารด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนไฟ ทำให้มันเย็นลง
2. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ ใส่นมและเนยลงไป เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิด ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใช้ทัพพีค่อยๆ เทแป้งลงตรงกลางอุปกรณ์ นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ลงบนของหวานที่ทำเสร็จแล้วแล้วม้วนเป็นหลอดในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วาฟเฟิลนุ่มหัวใจ

นี่คืออาหารจานโปรดของอเมริกา วาฟเฟิลหัวใจเป็นเหมือนแพนเค้กมากกว่า พวกเขาดูเขียวชอุ่มและดูโรแมนติก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองสีขาว
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลินและแป้งร่อนด้วยผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงตรงกลางเครื่อง (หากเทของเหลวมากไป แป้งจะออกมาบริเวณขอบระหว่างทำอาหาร) ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

สำหรับการเติม:

• ช็อคโกแลตแท่ง – 100 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (เพื่อทำให้นิ่มลง) เกลือใส่วานิลลิน
2. ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวด
3. เพิ่มผงฟูแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้
4. เปิดเตารีดวาฟเฟิล เทแป้งลงในพิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 5-6 นาที
5. หักช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
6. วางจานบนจาน วางสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดไว้ด้านบน แล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 100-150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเนยให้นิ่ม ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป
2. เพิ่มคอทเทจชีส (ไขมัน 0-4%) ลงในส่วนผสมครีม
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
4. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กแล้วปล่อยให้ร้อน
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 1-2 นาที

วาฟเฟิลดั้งเดิมพร้อมครีมชีส

รสชาติอร่อยและ รูปร่างของหวานจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• ผิวเลมอน - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – จาก 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;

• สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
• สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น
• วาฟเฟิลไส้เหล็กวาฟเฟิลโซเวียต
• กรวยวาฟเฟิลจากเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลกรอบสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลไร้เชื้อสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
• วาฟเฟิลไม่หวานกรอบสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลบางกับครีม
• แครกเกอร์วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต
• วาฟเฟิลบาง ๆ ที่ทำจาก kefir

ในเกือบทุกบ้านเหล็กวาฟเฟิลเก่าที่ซื้อคืนในสหภาพโซเวียตและวางบนชั้นวางที่ห่างไกลจะรวบรวมฝุ่น ถึงเวลาที่จะนำมันออกมาและเริ่มเตรียมของหวานและของว่างแสนอร่อยด้วยแรงบันดาลใจ และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณจากที่เรานำเสนอให้คุณทราบ

เคล็ดลับของวาฟเฟิลเนื้อบางที่ดีคือความสม่ำเสมอของวาฟเฟิล แป้งที่ถูกต้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากคุณกำลังเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตเป็นครั้งแรก ให้เติมแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช 2 น้ำมันลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของวาฟเฟิลไหม้ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและระดับความร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เมื่อทำของหวานด้วยมาการีนหรือเนยให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าวาฟเฟิลดังกล่าวอบได้เร็วกว่าที่สูตรต้องใช้ kefir น้ำหรือนม โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่าง 30 วินาทีถึง 4 นาที

บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลยังคงเป็นของหวานที่มีครีมที่ทำจากนมข้นต้มหรือโปรตีน คุณยังสามารถเลือกสูตรแป้งไร้น้ำตาลได้ คุณสามารถเติมวาฟเฟิลด้วยเนื้อหรือตับบด ชีส และคอทเทจชีสเค็ม มาทดลองและปรุงอาหารกันเถอะ

สูตรวาฟเฟิลเหล็กนี้ง่ายและถูกที่สุด ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว
• มาการีน 150 กรัมไขมัน 82%
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• โซดาช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ทำให้มาการีนนิ่มลงจนนิ่ม แต่อย่าละลายจนโปร่งใส ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและวานิลลา รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วผสม รวมส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย นวดจนครีมข้น ในขณะเดียวกันให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว กดฝาทิ้งไว้ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลชิ้นแรกจนเป็นสีน้ำตาล ชิ้นต่อมาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือกรวย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• มาการีน 70% 250 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างไข่ ตอกไข่ให้แตกแล้วผสมกับน้ำตาล ตีเล็กน้อยแต่อย่าให้เกิดฟอง เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งและวานิลลิน นวดแป้งเบา ๆ และทั่วถึง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรับระดับและปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที ค่อยๆ นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอดขณะที่ยังร้อน เตรียมวาฟเฟิลที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

การเตรียมครีม:

นำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่นมข้นลงในชามทรงสูง เพิ่มเนยสับและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง เติมม้วนเวเฟอร์ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการรีดวาฟเฟิลร้อน ๆ ลงในหลอดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 310 กรัม
• มาการีน 125 กรัม มีไขมันอย่างน้อย 62%
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• นมข้นต้มหรือแยมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

ผสมมาการีนเหลวกับครีมแล้วเทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งทีละน้อยปัดให้ละเอียด บน ส่วนล่างเหล็กวาฟเฟิล เทแป้งวาฟเฟิลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาประมาณ 2-3 นาที เปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกระจายไส้หนึ่งช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็วไปที่ขอบด้านใกล้ของวาฟเฟิล ช่วยตัวเองด้วยส้อม ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล! อย่ากระจายไส้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว - มันจะไหม้ เลือกไส้วาฟเฟิลแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องเติม เนย- บนพื้นผิวที่ร้อนของวาฟเฟิล เนยจะละลายและกระจายตัว

สูตรวาฟเฟิลนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มความหลากหลายให้กับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แก้วน้ำอุ่น
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลครึ่งแรกกับเนย แล้วละลายครึ่งหลังในน้ำ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาลแล้วเติมน้ำ เพิ่มแป้งร่อนและวานิลลา ตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อบวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นกรวย เย็นสนิท วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในโคนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยโรยหน้าหรือเทน้ำเชื่อมลงไป น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
• อบเชย 1/5 ช้อนชา
• เนย 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ล้างไข่ ตีไข่ลงในชามลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลจนไข่ขึ้นเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 8-9 นาที ขณะที่ตีต่อไป ให้เทเนยลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบางๆ ร่อนแป้งกับแป้งแล้วเติมส่วนผสมเนยทีละน้อย เติมน้ำในตอนท้าย แต่ค่อยๆ เติมทีละน้อย

ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นวาฟเฟิลเหล็กของคุณก่อน ทาเนยที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะให้เรียบบนพื้นผิวของเครื่อง อบวาฟเฟิลแล้วม้วนขณะร้อน จะเติมแยม ครีม นมข้น หรือจะทานของหวานกรุบกรอบโดยไม่ต้องเติมก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลเหล่านี้ง่ายและราคาถูกมาก เติมปาเต้ชีสนมเปรี้ยวเค็ม - มันจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งและน้ำ อย่างละ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืชหรือมันหมู (สำหรับหล่อลื่นพื้นผิวทอด)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำ 125 มิลลิลิตรแล้วเติมแป้งตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ อบวาฟเฟิลด้วยวิธีปกติ แต่ก่อนอื่นให้ทาจาระบีบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชกลั่นก่อน ม้วนร้อนเป็นหลอดหรือเขาสัตว์แล้วเติม น่าทาน!

อีกสูตรสำหรับโต๊ะอาหารว่างหรือปิกนิก ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• แก้วแป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แก้วนม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยนม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมพร้อมกับผงฟู นวดต่อไปเทเนยที่ละลายแล้วตีไข่ขาวเพิ่มเติมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งก่อนอบ ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลเป็นหลอดและกรวยในขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเริ่มเติมเมื่อท่อเย็นลงแล้ว น่าทาน!

วาฟเฟิลบางกับครีม

วัตถุดิบ:

• มาการีน 100 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 65%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 125 กรัมสำหรับแป้งและ 150 กรัมสำหรับครีม
• แก้วครีมไขมัน 33%
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน
• ผงโกโก้เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร:

มาการีนละลายใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลิน เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนส่วนล่างแล้วกดส่วนบนให้แน่น พักไว้ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลอบเป็นกรวย ในขณะที่เย็นตัวลงให้ทำครีม ตีครีมแช่เย็นไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่น้ำตาลลงไป ควรจะปรับให้ดี เติมวิปครีมลงในโคนวาฟเฟิลที่เย็นแล้วโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง คุณยังสามารถม้วนซองจดหมายจากกระดาษหนาๆ ตักครีมลงไปแล้วตัดส่วนปลายออก หลังจากเติมครีมวาฟเฟิลแล้ว คุณสามารถโรยด้วยโกโก้เล็กน้อย น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มาการีน 200 กรัมไขมัน 70%
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• โซดาแร่ 200 มิลลิลิตร
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วละลายมาการีนในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าแป้งมีน้ำมูกให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณ ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งออกแล้วอบประมาณ 40-60 วินาที แครกเกอร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. น่าทาน!

วาฟเฟิลวีแกนแบบบางสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น 110 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือและโซดา อย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำตาลวานิลลา แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำทีละน้อยแล้วผสมกับเครื่องผสม ดับโซดา น้ำมะนาวและเทลงในแป้ง ถึงเวลาอบ! คุณต้องเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้แล้วกดฝาไว้ 2 นาที ต้องเอาวาฟเฟิลร้อนออกด้วยส้อมแล้วรีดเป็นหลอด น่าทาน!

วาฟเฟิลบาง ๆ ที่ทำจาก kefir

• ไข่ 3 ฟอง
• kefir 500 มิลลิลิตร
• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 แก้ว
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายในอ่างน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มแก้วน้ำตาลและไข่ตีให้เข้ากัน ปัดอย่างต่อเนื่องใส่แป้งจนเนียน จากนั้นเท kefir ลงไป แต่อย่าเพิ่งนำออกจากตู้เย็นทันที ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณและเริ่มอบขนมของคุณ อบวาฟเฟิลแต่ละอันประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอด น่าทาน!

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น ทำให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลายจนเป็นของเหลว ตีด้วยน้ำตาลใส่แป้งร่อนและอบเชย ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวทีละ 1 ช้อนโต๊ะ และเริ่มอบวาฟเฟิลทันที เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะต้องร้อนมากก่อน หากยังมีไข่ขาวเหลืออยู่บ้าง ให้ตีอีกครั้ง ใส่น้ำตาลผงแล้วเติมมวลที่ได้ลงในหลอดที่เย็นลง น่าทาน!

วาฟเฟิลม้วนกับคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้วกองอยู่
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายเต็มแก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• วานิลลา

สำหรับครีม:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 25 กรัม
• วานิลลา
• แป้งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและใส่น้ำตาล คนส่วนผสมจนละลายหมด ล้างไข่และตีให้เข้ากันทีละฟอง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตี เพิ่มวานิลลาและเริ่มอบ ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิล จัดระดับหากจำเป็น และอบอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 นาที) ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้ววางลงบนจาน ในขณะที่วาฟเฟิลกำลังเย็น ให้เตรียมคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดที่เหลือ โปรดจำไว้ว่าความหนาของครีมขึ้นอยู่กับแป้ง

สำหรับครีม ให้ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด เทนมร้อน 70 มิลลิลิตรลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป หากมีก้อนเนื้อ ให้ใช้ช้อนถูครีมผ่านตะแกรงละเอียด เติมวานิลลาที่ปลายมีด นำครีมไปตั้งไฟให้ร้อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีให้เข้ากันแล้วใส่เนยนุ่มลงไป ใช้ถุงขนม เติมหลอดวาฟเฟิลด้วยครีมแช่เย็น น่าทาน!

มีสูตรวาฟเฟิลมากมายและแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ลองทำวาฟเฟิลให้แต่ละคนแล้วเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด เรามั่นใจว่าครอบครัว เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักจะต้องพอใจกับการทดลองทำอาหารเช่นนี้ เพราะในกรณีนี้บนโต๊ะจะมีของหวานสำหรับดื่มชาอยู่เสมอ