10.05.2018

อาหารทะเลหยุดดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และตอนนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะทุกวันของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ค่อนข้างบ่อย จานง่ายๆเช่นหอยแมลงภู่ในเตาอบพร้อมชีสและกระเทียมนั้นคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารสำหรับทุกคนเพราะสามารถช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องเลี้ยงอาหารแขกอย่างเร่งด่วนหรือคิดอาหารกลางวันที่น่าสนใจอย่างเร่งรีบ

ในร้านอาหาร หอยแมลงภู่จะเสิร์ฟที่ปีกไก่เป็นหลัก ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้แขกหรือครอบครัวประหลาดใจ คุณควรฝึกฝนวิธีการเตรียมนี้ให้เชี่ยวชาญก่อน ต้องใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด มันสำคัญมากที่จะไม่อบหอยแมลงภู่นานเกินไปและต้องทำซอสให้ถูกต้องซึ่งใช้มะนาวหรือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ใช้ชีสแข็งเนื่องจากไม่ควรละลายเป็นของเหลวและมีไขมัน

จานนี้มีทั้งด้านประโยชน์และโทษเราขอแนะนำ

ส่วนผสม:2

• หอยแมลงภู่ (มีปีก) – 10 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มะนาว;
• โหระพาแห้ง – 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดยาวคมๆ งัดเนื้อหอยโดยแยกออกจากเปลือก ซึ่งจะช่วยให้กินของว่างที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
2. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสาหร่าย
3. วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. รวมเนยนุ่มกับน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยส้อม
5. เติมน้ำมะนาว ไธม์บด และกระเทียมขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดได้ที่นี่
6. วางหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยไว้บนถาดอบหรือจานที่เข้าเตาอบได้ แล้วตักซอสเล็กน้อยลงในแต่ละเปลือกหอย
7. ขูดชีสแข็งให้ละเอียดแล้วโรยหอยแมลงภู่เป็นชั้นบาง ๆ
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 7 นาที เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันกับหอยแมลงภู่กับชีสและกระเทียม

ก่อนอื่นควรใช้อาหารจานนี้ง่ายกว่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบว่าฝาทั้งหมดจะเปิดหรือไม่: คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกและต้มทันทีดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งแล้วนำไปที่ ความพร้อมเต็มที่ นอกจากนี้สูตรหอยแมลงภู่อบชีสและกระเทียมสูตรนี้เรียกได้ว่าค่อนข้างประหยัดเพราะหอยที่ปอกเปลือกมีราคาถูกกว่ามากจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• ครีม 20% – 200 มล.
• ไข่ 1 แมว.;
• เนย – 25 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 50 กรัม;
• ชีสกึ่งแข็ง – 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องเทลงในกระชอน
2. ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
3. ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ใส่หอยแมลงภู่และเกลือ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แบบต้มแช่แข็งให้ต้มเพียง 2 นาที หากแช่แข็งแบบดิบ - ประมาณ 10 นาที
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง และใส่ชีสละลาย
5. ใส่เกลือใส่กระเทียมและครีมสับผ่านการกด ยกกระทะออกจากเตา
6. ตอกไข่ใส่เฉพาะไข่แดงลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. วางหอยแมลงภู่ต้มลงในจานอบ (คุณสามารถใช้ชามโกโก้ใบเล็กเป็นบางส่วนได้) แล้วเทกระเทียมและซอสครีมลงไป โรยหน้าด้วยชีสกึ่งแข็งขูดด้านบน
8. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หอยแมลงภู่หลากหลายชนิดที่เรียกว่า "กีวี" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เหล่านี้เป็นหอยขนาดใหญ่มากที่มีเปลือกหอยขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับบรรจุ แน่นอนคุณสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาตามสูตรอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นได้ แต่ควรเลือกสิ่งพิเศษจะดีกว่า เช่น ใส่กุ้ง และ ครีมชีสกับโหระพา

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่กีวี – 1 กก.
• กุ้งสลัดปอกเปลือก – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• ใบโหระพา – 5 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) – 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. วางหอยแมลงภู่จากบรรจุภัณฑ์ลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น นำทรายที่เหลือออกและละลายน้ำแข็งพร้อมกัน
2. ใช้มีดคมๆ ดึงก้านและถุงสาหร่ายออก
3. เทกุ้งลงในน้ำเดือดเติมเกลือแล้วต้มประมาณ 2 นาที: ทันทีที่กุ้งเริ่มลอยให้ใช้ช้อนมีรูจับพวกมันทันที
4. สับกุ้งให้ละเอียด ผสมกับครีมชีส และ เกล็ดขนมปัง.
5. สับใบโหระพาแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมที่บรรจุ
7. วางหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยบนถาดอบและปิดไส้หอยแต่ละอันด้วย
8. ขูดชีสแข็งแล้วทำหมวกฟูๆ ไว้ด้านบน
9. อบหอยแมลงภู่กีวียัดไส้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

หอยแมลงภู่มีราคาไม่แพงนักแต่เป็นหอยที่ดีต่อสุขภาพมาก แม้ว่าพวกเขาจะเรียกว่า "หอยนางรมของคนจน" แต่อาหารที่พวกเขาทำก็อร่อยมาก วันนี้คุณสามารถซื้อหอยได้ทั้งแบบปอกเปลือกและแบบมีเปลือก หลายคนชอบตัวเลือกที่สองเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมหอยในเปลือกหอยมันง่ายที่จะค้นหาและทิ้งของที่ค้างอยู่ทั้งหมด แน่นอนในกรณีนี้คุณต้องรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยอย่างถูกต้อง ปัจจุบันความซับซ้อนของเทคโนโลยีนี้เป็นที่คุ้นเคยไม่เพียงแต่กับเชฟในร้านอาหารชั้นนำเท่านั้น แม่บ้านหลายคนรับมือกับงานที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมการ

เพื่อให้หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและปลอดภัยคุณต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

• เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งในเปลือกหอยควรให้ความสำคัญกับหอยที่มีขนาดใหญ่เนื่องจากหอยขนาดเล็กจะมีเนื้อที่มีคุณค่าน้อยมาก - ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
• ดูหอยแมลงภู่อย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ คุณสามารถรับได้เฉพาะหอยที่มีเปลือกหอยสมบูรณ์และปิดอยู่เท่านั้น เปลือกที่เสียหายมักเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายน้ำแข็งซ้ำๆ เปลือกหอยที่เปิดอยู่บ่งบอกว่าหอยป่วย ตายแล้ว หรือเหม็นอับมาก หากคุณซื้อหอยแมลงภู่สดคุณสามารถลองเคาะเปลือกหอยได้ - ถ้ามันปิดแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับหอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่และคุณสามารถนำไปปรุงได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือก คุณจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ทางที่ดีควรปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้หอยจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ดีขึ้น
• หอยแมลงภู่จะต้องปอกเปลือกให้เรียบก่อนนำไปปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มีดทื่อซึ่งควรใช้ขูดเปลือกให้ดี
• ก่อนล้างหอยสามารถแช่ในน้ำเย็นได้สองสามชั่วโมง ในกรณีนี้การล้างทรายจะง่ายกว่า นอกจากนี้ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดหอยที่ตายแล้วได้ทันที: สิ่งมีชีวิตจะจมลงสู่ก้นบ่อและหอยที่ตายแล้วจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยสามารถต้ม ตุ๋น หรืออบในเตาอบได้ ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและทิ้งหอยแมลงภู่ที่ยังไม่แกะเปลือกหลังจากปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที แสดงว่าสินค้าไม่สดและหอยแมลงภู่ที่หายไปอาจเป็นพิษได้ง่าย
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของหอยแมลงภู่ คุณสามารถต้มและเคี่ยวหอยแมลงภู่โดยเติมไวน์ น้ำมะนาว มะเขือเทศ นม ซอสกระเทียม ผักชีลาว พริกไทย และขึ้นฉ่าย การเลือกส่วนผสมเหล่านี้ตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไปขึ้นอยู่กับสูตร
• เสิร์ฟหอยแมลงภู่โดยเอาส่วนบนของเปลือกหอยออก คุณสามารถเอาหอยออกจากด้านล่างของเปลือกหอยได้โดยใช้ส้อม ในร้านอาหารบางแห่ง เมื่อเสิร์ฟหอยแมลงภู่ จะต้องเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยที่คีบ จำเป็นเพื่อจับส่วนที่ถอดเปลือกออกแล้วใช้เพื่อแยกเนื้อหอยออกจากส่วนที่เหลือ

เนื้อหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว หากคุณเสนอหอยเหล่านี้ให้แขก การวางไวน์ขาวหนึ่งขวดไว้บนโต๊ะก็ไม่เสียหาย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ต้มในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 20 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

• แช่หอยแมลงภู่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เอาออก ใช้แปรงปัดทุกด้าน ขูดด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก นำเมล็ดที่เข้าไปในน้ำออก เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา
• เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
• ใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดลงในกระทะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้
• เมื่อน้ำเดือด ให้รอ 5 นาทีแล้วตรวจดูหอยแมลงภู่ นำหอยที่แกะเปลือกออกแล้วออกจากกระทะ
• ตรวจสอบความพร้อมของหอยอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำอันที่เปิดอยู่ออกจากกระทะ ทิ้งอันที่ยังไม่ได้เปิดไป

เสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้มทันทีหลังปรุงอาหาร นอกจากไวน์ขาวแล้ว เบียร์ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มอีกด้วย

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำผสมกับไวน์ขาวแห้งได้ อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดของส่วนประกอบเหล่านี้ - 1: 1 รสชาติของหอยแมลงภู่ที่ทำเสร็จแล้วในกรณีนี้จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงละเอียดอ่อนและประณีตยิ่งขึ้น

ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวปกคลุมตัวหอยทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหาร หอยแมลงภู่จะเปิดออกเมื่อสัมผัสกับไอน้ำ

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรที่กำหนด: แช่แข็งหรือสด สามารถรับประทานได้ทันที แต่มักจะเตรียมอาหารอื่นๆ ไว้ด้วย รวมทั้งสลัด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ตุ๋นในเปลือกหอย

• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมดื่ม – 150 มล.

• ล้างหอยให้สะอาด วางไว้ในกระทะ
• เติมน้ำก่อนอื่นโดยบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• วางกระทะบนไฟแรงแล้วรอจนกระทั่งหอยแมลงภู่เริ่มเปิด นำออกมาทันทีที่เปลือกเปิด กรณีที่ไม่มีเวลาเปิดภายใน 7 นาที จะต้องโยนทิ้งไป
• แกะส่วนบนของเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• ใส่หอยลงในกระทะหลังจากละลายเนยลงไปแล้ว
• ผ่านกานพลูกระเทียมเทใส่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน
• เทซอสครีมกระเทียมลงในกระทะพร้อมหอยแมลงภู่ วางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวหอยเป็นเวลา 5 นาที
• นำหอยแมลงภู่ออกจากซอสแล้วใส่จาน
• ล้างแห้งสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดใส่ซอสกระเทียมครีม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือ คน.
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหอยแมลงภู่

คุณสามารถเสิร์ฟหอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสครีมกระเทียมเป็นบางส่วนได้

หอยแมลงภู่สดอบในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย – 1 กก.
• มะเขือเทศสด – 0.3 กก.
• ขนมปังเก่า – 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน;
• กานพลู – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในเปลือกหอยลงไป
• วางกระทะบนไฟแรง รอให้เปลือกเปิด ถอดยอดออกโดยนำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
• บดกระเทียม
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก ขูดเนื้อมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับกระเทียม
• บดเกลือ พริกไทย และกานพลูในครก
• ขูดขนมปังเก่าแล้วเติมมะเขือเทศบด
• ใส่ส่วนผสมเผ็ดลงไป
• ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัด
• วางหอยโดยคว่ำด้านเปลือกหอยลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางส่วนผสมมะเขือเทศไว้ด้านบนของหอยแมลงภู่แต่ละอัน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป

หลังจากอบไป 10 นาที ซอสมะเขือเทศหอยก็พร้อมแล้ว สูตรนี้มักใช้ในการเตรียมหอยแมลงภู่สด แต่ก็สามารถใช้กับหอยแช่แข็งได้เช่นกัน

หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยกับชีส

• หอยแมลงภู่แช่แข็งหรือสดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มะนาว – 0.25 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

• ล้างและปอกเปลือกหอยให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนไฟแรง
• ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิดออก พักส่วนที่เหลือให้เย็นลง
• เอาเนื้อหอยแมลงภู่ออกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น
• ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงในชาม บีบพวกเขา น้ำมะนาว.
• ใส่กระเทียม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่กดแล้วลงในหอยแมลงภู่, คนให้เข้ากัน
• เติมเปลือกหอยด้วยส่วนผสม
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยเปลือกด้วย
• วางเปลือกบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เรียกได้ว่าประณีต มันจะตกแต่งตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อย่ากลัวที่จะซื้อหอยแมลงภู่ทั้งเปลือก ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ในเวลาเดียวกัน รูปร่างอาหารจานเสร็จและรสชาติของมันเกือบจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน

และนำของแปลก ๆ มาที่โต๊ะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ซื้อสินค้าแปลกใหม่ในตลาดท้องถิ่นและซูเปอร์มาร์เก็ต

อาหารประเภทหอยบนโต๊ะเทศกาล

ในกรณีเช่นนี้ หอยแมลงภู่อบสามารถหาซื้อได้ทั่วไป แต่โชคดีที่พวกมันหาเจอได้ง่ายบนชั้นวางของร้านขายปลาส่วนใหญ่ สูตรอาหารที่หลากหลายสามารถทำให้แม่บ้านที่ต้องการมากที่สุดพอใจได้เพราะหอยเหล่านี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของเนื้อในครึ่งเปลือกและทั้งตัว นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมาพร้อมกับซอสจำนวนมากซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้

หอยแมลงภู่มีราคาค่อนข้างสูงแต่เทียบได้กับราคาของปลาและกุ้งพันธุ์สวยงาม แน่นอนว่าอาหารที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านี้ไม่สามารถจัดเป็นอาหารประจำวันได้ แต่ทำไมไม่ลองรับประทานอาหารจานอร่อยในช่วงวันหยุดดูล่ะ? ผู้ที่ตัดสินใจเสิร์ฟหอยแมลงภู่อบอาจพบว่าสูตรอาหารต่อไปนี้มีประโยชน์ พวกเขาแตกต่างกันและแตกต่างกัน แต่แต่ละคนสามารถตอบสนองรสนิยมที่ต้องการมากที่สุด

หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยพร้อมซอสเมดิเตอร์เรเนียน

ในการเตรียมหอยหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.5 (สำหรับน้ำผลไม้)
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาเลี่ยน

ควรแช่เปลือกหอยในน้ำเย็นล่วงหน้าเพื่อให้ทรายล้างออกได้ ตอนนี้ต้มน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทยใส่หอยแมลงภู่ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้รอหนึ่งนาทีแล้วปิด วางเปลือกไว้บนจานให้เย็น

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังร้อนให้สับกระเทียมเทน้ำมะนาวใส่น้ำมันและเครื่องปรุงรสสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใช้มีดเปิดปีก เทซอสกระเทียมลงบนเนื้อ วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 7 นาที

พร้อม! สามารถเสิร์ฟหอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยได้

หอยแมลงภู่กับซอสกระเทียม

จานนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหาร ทุกคนที่รักหอยแมลงภู่อบคงรู้จัก สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับหอยหนึ่งกิโลกรัมในเปลือกหอย นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ก่อนปรุงหอยต้องแช่น้ำก่อน อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ทำเช่นนี้เสมอ แม้ว่าจะดูสะอาดก็ตาม

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ในน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้สามารถเปิดวาล์วได้ง่าย (เว้นแต่แน่นอนว่าเราไม่ได้แบ่งครึ่ง แต่เป็นทั้งเปลือก) จากนั้นวางเปลือกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเริ่มเตรียมซอส ผัดแป้ง ใส่เนย และน้ำซุป 1 ถ้วย คุณสามารถใช้อันที่หอยแมลงภู่ต้มได้ เมื่อซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ให้บีบกระเทียมลงไปแล้วยกลงจากเตา ใช้ส้อมทุบไข่แดงใส่ซอสสองสามช้อนลงไปคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเทลงในกระทะพร้อมกับซอสที่เหลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ควรจะเท่าไหร่ - ทุกคนตัดสินใจเองขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร

เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงบนแต่ละแผ่นด้วยเนื้อและโรยด้วยสมุนไพร ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบจานนี้จนสุกเต็มที่ภายในเวลาเพียง 5 นาที หอยแมลงภู่อบในเตาอบจะเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่

หอยในซอสไวน์

หอยลายแช่แข็งก็เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่จะต้องละลายก่อน ในการเตรียมหอยหนึ่งกิโลกรัมให้เตรียม:

• น้ำซุป (ปลา, ผัก) - 400 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - แก้ว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ - เหน็บแนม;

หอยแมลงภู่อบสูตรที่มีไวน์ พิษแอลกอฮอล์พวกเขาไม่ได้โทร จานนี้ใครๆ ก็ทานได้ ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง "ระดับ" ก็ระเหยออกไปเหลือเพียงรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม

เราจะทำซอสแบบนี้ ผัดหัวหอมและพริกไทย ใส่แป้งและไวน์ลงไปผัด ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ละลายเครื่องเทศและน้ำตาลในน้ำหรือน้ำซุป เจือจางซอสด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เราจะอบหอยแมลงภู่ในเตาอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที ปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

หอยแมลงภู่อบในซอสครีมและชีส

สำหรับจานนี้แนะนำให้ซื้อหอยแมลงภู่แบบมีเปลือกเดียว หากใช้ทั้งหมดจะต้องเปิดออกโดยทิ้งเนื้อไว้บนเปลือกหอยตัวใดตัวหนึ่งแล้วนำอันที่สองออก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกเดียว - 400 กรัม
• ครีม 33% - 200 มล.;
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 150 กรัม
• ชีส "ดอร์บลู" - 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ

ลวกหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดพร้อมกับเปลือกหอย ในกระทะเหล็กหล่อ ผัดหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) ถัดไปคุณต้องเทไวน์เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติม Dorblu สับละเอียด เคี่ยวซอสจนข้น วางเปลือกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ เทลงบนซอส แล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 160°C

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับปีกไก่

หอยแมลงภู่ในชีสและซอสคาเวียร์

อาหารจานอร่อยนี้เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก เนื้อหอยที่นุ่ม คาเวียร์กรุบกรอบ และชีสละลายที่มีความหนืดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานหรูนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่อบชีสและคาเวียร์ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ เราจะตุนชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ผ่าครึ่ง - 1 กก.
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 0.5 กก.
• มายองเนส "โปรวองซ์" - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์ปลาบิน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางวาซาบิ - 1 ช้อนชา

ต้มหอยแมลงภู่ที่ล้างและแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในขณะเดียวกันขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ใส่มะรุมญี่ปุ่น การเติมเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ลงในจานมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับนิสัยการทำอาหารของครอบครัวหรือบริษัท เทลงบนซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ตอนนี้เพิ่มคาเวียร์และผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วซอส วางหอยแมลงภู่บนถาดอบแล้วเติมซอส ควรเติมเปลือกหอยให้เต็ม

จากนั้นเราก็ส่งจานไปอบในเตาอบที่ร้อนจัด หอยแมลงภู่อบจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุง

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยหอยแมลงภู่ไปที่โต๊ะ

ตามกฎแล้วหากหอยเหล่านี้ปรุงสุกในเปลือกหอยก็จะนำมาเสิร์ฟในนั้น โดยปกติแล้วจะจัดวางบนจานใหญ่จานเดียวแม้ว่าจะเสิร์ฟเป็นบางส่วนก็ค่อนข้างยอมรับได้ หอยแมลงภู่อบก็เหมือนกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวหลายประเภท

กฎมารยาทระบุว่าคุณสามารถกินหอยแมลงภู่ได้ด้วยส้อมหอยนางรมแบบพิเศษ แต่หากเสิร์ฟหอยเป็นชิ้น ๆ ก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะไม่ใช้มีดเลย - เพียงแค่เอาเปลือกเข้าปากแล้วดื่มเนื้อหานั้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็น

หากวาล์วเปิดได้ยากแม้จะต้มเสร็จแล้ว แสดงว่าหอยมักจะเหม็นอับ ในกรณีนี้คุณไม่ควรรับประทานเพราะหอยแมลงภู่ที่หายไปอาจได้รับพิษได้ง่ายมาก

อย่าเพิ่มเวลาที่ระบุในสูตรมากเกินไป ไม่เช่นนั้น เนื้อจะเหนียว แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสม: เปลี่ยนชีสประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส ใช้น้ำส้มอื่น ๆ แทนน้ำมะนาว สร้างสรรค์อาหารจานอร่อยในครัวของคุณเอง

ทะเลเลี้ยงดูมนุษย์มานานนับพันปี เป็นแหล่งสะสมอาหารซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ - องค์ประกอบที่หายาก, วิตามิน, กรดอะมิโน, โปรตีนคุณภาพสูง นอกจากปลาแล้ว ทะเลและมหาสมุทรยังเป็นที่อยู่อาศัยของปลาหมึกยักษ์ ปู ปลาหมึก หอยเชลล์ และอาหารทะเลเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร รวมถึงหอยแมลงภู่ด้วย ซึ่งมีเนื้อนุ่มนุ่มมีรสหวาน เมื่อนำไปต้มจะมีกลิ่นหอม พิลาฟ ซุป สลัด และสตูว์ปรุงจากเนื้อหอยแมลงภู่ มันเค็มดองรมควันอบทอด หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง และผัก ควรจำไว้ว่าแนะนำให้บริโภคหอยที่ปรุงสุกทันที อย่าเก็บไว้นานกว่าสิบสองชั่วโมง มิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้

หอยแมลงภู่--การเตรียมอาหาร

ก่อนบริโภค ต้องมีการเตรียมหอยก่อน หากคุณไม่ต้องการเคี้ยวทรายขณะรับประทานอาหาร จะต้องล้างหอยแมลงภู่แช่แข็งให้สะอาดมากหลังละลายน้ำแข็ง

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือก คุณจะต้องเตรียมการนานขึ้น ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบพวกมันด้วยสายตาและกำจัดหอยที่มีเปลือกที่เสียหายออก หากต้องการเปิดวาล์ว ต้องวางหอยแมลงภู่ในกระทะร้อนหรือจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำเนื้อออกจากเปลือก ดึงการเจริญเติบโต (พวงของสาหร่ายที่ยึดหอยไว้กับหิน) ออกมา และล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายและกรวดออก

หอยแมลงภู่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่หมัก

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากหอยแมลงภู่คือการหมักพวกมันไว้ พวกเขาอร่อยมากและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด วางบนขนมปังปิ้ง แล้วรับประทานได้เลย เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ในกรณีแรกน้ำดองจะถูกระบุโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู - ด้วยเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในส่วนที่สอง - ด้วยน้ำส้มสายชู แล้วก็อร่อยมาก

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก): หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช - 2-3 โต๊ะ เท็จ., ? มะนาว (น้ำผลไม้), ไวน์แห้ง 150 มล. (ขาว), กระเทียม 1 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา โกหก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีฝรั่งสดและผักชีหลายก้าน

วิธีทำอาหาร

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสปรุงรสสำหรับต้มหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไวน์ใส่กระเทียมลงไป (ไม่ต้องสับ) ใบกระวานพริกไทยลดหอยแมลงภู่ลงไปต้มประมาณสี่นาที (วัดเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด) ระบายในกระชอน
ทำน้ำดอง. สับผักให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำมัน พริกไทย มัสตาร์ด และเกลือ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดใดก็ได้เช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด
ใส่หอยแมลงภู่ที่ยังอุ่น พร้อมด้วยใบกระวานและกระเทียม 1 กลีบ ลงในน้ำดอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง จะสะดวกกว่าในการหมัก ขวดแก้วหรือชามทรงลึก โดยวิธีการหมักกุ้งก็สามารถหมักด้วยวิธีเดียวกันได้

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2): หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำครึ่งแก้ว 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา (9%) 1.5-2 โต๊ะ โกหก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายหอย. ใส่เกลือต้มและต้มหอยแมลงภู่ลงไปประมาณสามถึงสี่นาที
ทำน้ำดอง. ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำดองร้อน อีกหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมกิน คุณสามารถใส่ไว้ในขวดแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย โดยเฉพาะหากหอยแมลงภู่อบและเสิร์ฟในเปลือกโดยตรง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและค่ำคืนแสนโรแมนติก เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ: ในตัวเลือกแรกอาหารทะเลอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสในตัวเลือกที่สอง - ในรูปแบบปกติพร้อมซอส

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก): หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 0.5 กก., มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ปอกเปลือกและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศได้หากต้องการ และใส่เกลือลงในน้ำ ระหว่างปรุงอาหาร ควรเปิดประตูทุกบาน ส่วนที่ปิดอยู่ไม่ควรรับประทาน แบ่งหอยที่เย็นแล้วออกเป็นสองซีก และแยกเนื้ออย่างระมัดระวัง ซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในเปลือกหอย

บดกระเทียมและมะเขือเทศโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น วางเนยหนึ่งชิ้นและส่วนผสมมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในเนื้อแต่ละครึ่ง ขูดชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 20 นาที (180C)

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2): หอยแมลงภู่ 0.5 กก., พริกไทย, ชีสแข็ง - 100g. ซอส: ชีสแปรรูปเนื้อนุ่มประมาณ - 100-150 กรัม, ครีม 200 มล., เนย 25 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, 1 โต๊ะ แป้ง 1 ช้อนกระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

ละลายหอยแมลงภู่ต้มในน้ำเค็มสามนาทีเติมพริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส. สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ควรผสมกับที่ตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะหรือพิมพ์ เทลงบนซอส โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (200C)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่ทอด

หอยแมลงภู่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ ที่เตรียม แต่มีรสชาติอร่อย จะใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนยละลายในการทอด นักโภชนาการแนะนำเนยซึ่งมีไขมันพืชอย่างน้อย 25% แต่ต้องละลายก่อน มิฉะนั้นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอาจก่อตัวขึ้นในกระทะเมื่อไหม้

วัตถุดิบ: หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสอาหารทะเล (หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มหอยแมลงภู่และทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงสักพักก็ปิดไว้ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือเป็นจานแยกก็ได้

หอยที่จับได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกุมภาพันธ์ควรรับประทานเพราะว่า... ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่อร่อยและมีไขมันมากนัก

ไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นหอยจะแห้งและไม่มีรส กฎสำหรับการต้มปลาหมึกใช้กับพวกเขา - ไม่เกินสามถึงห้านาที

หอยแมลงภู่สดไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีฝาปิดที่ปิดสนิทซึ่งไม่สามารถเปิดด้วยมือได้

ทะเลให้อาหารมนุษย์ตั้งแต่วันแรก ๆ ไม่เพียงแต่ปลาเท่านั้นที่อาศัยอยู่ในส่วนลึกของน้ำ แต่ยังมีปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง หอยเชลล์ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้ สัตว์ทะเลที่กินได้ยังรวมถึงหอยแมลงภู่ด้วย เหล่านี้เป็นหอยสองฝาที่สามารถพบได้ทั่วโลก พวกเขาถือเป็นอาหารจานอร่อยและยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หอยอาจมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันไป แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่แบบเปลือกหอย สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาไว้ ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับพิษร้ายแรงได้ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน อาหารทะเลจะต้องถูกคัดแยกออก: หากวาล์วยังคงปิดอยู่ แสดงว่าหอยมีคุณภาพไม่ดีและควรทิ้งไป หลังจากเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดแล้วเท่านั้น กระบวนการเตรียมการต่อไปจึงสามารถเริ่มต้นได้

สูตรหอยแมลงภู่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก: 500 กรัม
• มะนาว: 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2 กลีบ;
• เนย: 100 กรัม;
• กานพลู: 4 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอาหารทะเลให้ดีในน้ำไหล ลบสาหร่าย ใส่น้ำมันในกระทะขนาดเล็ก ใส่หอยแมลงภู่ลงไป โรยด้วยพาร์สลีย์สับ กระเทียม และกานพลู เกลือพริกไทยเทลงบนละลาย เนยและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที วางหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว น่าทาน!

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย: 500 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว: 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง: 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว: 1/2 ชิ้น

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ใส่หอยลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำอาหารทะเลที่ยังปิดเปลือกออกออกและทิ้งไป

ล้างเปลือกหอยและหอยแมลงภู่ที่เหลือในน้ำเย็น เอาสาหร่ายออกแล้ววางในชั้นเดียวบนถาดอบ เทซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวลงไป แล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-220°C วางอาหารทะเลบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ดินเนอร์สุดโรแมนติกสำหรับสองคนพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมกรอบและไวน์ขาวหนึ่งแก้ว น่าทาน!

หอยแมลงภู่ในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย: 200 กรัม;
• เนย: 20 กรัม;
• พาเมซาน: 100 กรัม;
• กระเทียม: 2 กลีบ;
• มะนาว: 1/2 ชิ้น;
• เฮฟวี่ครีม: 50 มล.

การตระเตรียม:

นำหอยแมลงภู่มาละลายน้ำแข็งล้างให้สะอาดเพื่อขจัดทรายและกำจัดสาหร่าย ไม่ควรตัดขากล้ามเนื้อที่ยึดเนื้อไว้ในเปลือก

ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับ และวางอาหารทะเลโดยเอาเปลือกลงอย่างระมัดระวัง เคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่ครีม คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายหอยแมลงภู่ไปวางบนถาดอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาที หากต้องการเพิ่มรสชาติให้โรยจานด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่เขียวอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย: 1 กก.
• มายองเนส: 150 กรัม;
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณจะต้องมีอาหารทะเลที่มีแผ่นพับเดียว ต้องนำออกจากถุง ละลายน้ำแข็ง ล้างด้วยน้ำเย็น และถอดก้านที่ยึดหอยในเปลือกออก วางหอยแมลงภู่บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 10-12 นาที

ในชามผสมมายองเนส, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลืองและผักชีลาวสับ (คุณสามารถใช้แห้งก็ได้) นำหอยออกจากเตาอบ ทาด้วยซอส แล้วพักไว้ 5 นาที เรียงหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วใส่จานกลมแล้ววางมะนาวครึ่งลูกหรือใบโหระพาไว้ตรงกลาง จานนี้ดูสวยงามมากและไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม

การปรุงหอยแมลงภู่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย: 500 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง: 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส: 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม: 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย: เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งด้วยเปลือกเดียว ทำความสะอาดจากทรายและสาหร่ายที่เหลืออยู่ ใส่อาหารทะเลลงในจานอบแล้วเติมเกลือ

ขูดชีสรวมกับเกล็ดขนมปังและกระเทียมสับ เพิ่มน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งสับผสมให้เข้ากัน ปิดหอยด้วยส่วนผสมที่ได้ อบอาหารทะเลในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220°C เสิร์ฟจานเสร็จร้อน น่าทาน!

อบหอยแมลงภู่ที่ 230 องศา

วิธีการอบหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - ครึ่ง
เครื่องปรุงรส "โปรวองซ์" - ครึ่งช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบหอยแมลงภู่
ล้างหอยแมลงภู่ แยกเนื้อออกจากเปลือกหอย จากนั้นนำหอยแมลงภู่แต่ละตัวกลับเข้าเปลือก วางเปลือกหอยกับหอยแมลงภู่ลงในจานอบ สับกระเทียมผสมกับน้ำมัน เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาวคั้น คลุมหอยแมลงภู่แต่ละตัว ซอส.
เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางจานอบที่มีหอยแมลงภู่อยู่ ระดับกลางเตาอบ อบหอยเป็นเวลา 7 นาที

ซอสสำหรับอบหอยแมลงภู่

สำหรับหอยแมลงภู่ 12 ตัว
1. ซอสพร้อมชีสแปรรูป: ชีสแปรรูป - 200 กรัม, ครีม 20% - 50 มิลลิลิตร, ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน, พาร์เมซานชีส - สำหรับ 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ซอสกระเทียม - มะนาวสำหรับหอยแมลงภู่อบ: น้ำมะนาว - จากหนึ่งในสี่ของมะนาว, กระเทียม - 1 กานพลู, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

3. ครีมเปรี้ยวและซอสหญ้าฝรั่นสำหรับอบหอยแมลงภู่: หัวหอม- ครึ่ง, ผักโขม - 100 กรัม, หญ้าฝรั่น - ครึ่งช้อนชา, เนย - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

4. ซอสคาเวียร์ปลาบินสำหรับหอยแมลงภู่อบ: ชีสนมเปรี้ยว- 100 กรัม คาเวียร์ปลาบิน - 100 กรัม

คุณเคยปรุงหอยแมลงภู่เขียวหรือไม่? ไม่คุณมีโอกาสเช่นนี้เพราะวันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมหอยแมลงภู่ที่แสนอร่อยสวยงามและรื่นเริงในเปลือกหอย!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยพร้อมรูปถ่าย

เรามาแสดงจินตนาการและทักษะการทำอาหารกันหน่อย:

ขั้นแรก ละลายหอยแมลงภู่ ล้างในน้ำเย็น เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว

ปล่อยให้หอยนั่งเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงบนหอยแมลงภู่เจือจางด้วยน้ำคุณควรจะได้มวลที่คล้ายกับครีมหนัก

ตอนนี้ถึงคราวของเตาอบที่ร้อนถึง 235 องศาอบหอยแมลงภู่ในนั้นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากผ่านไปสิบนาที โรยหอยแมลงภู่ด้วยชีสขูดแล้วเก็บในเตาอบอีก 5 นาที

เมื่ออาหารอันโอชะพร้อมแล้ว ตกแต่งจานด้วยผักชีลาวหรือพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟ หอยแมลงภู่ที่แช่เย็นเล็กน้อยในเปลือกก็พร้อมเสิร์ฟ!

สูตรวิดีโอ: หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

สูตรหอยแมลงภู่อบในเปลือกหอย

ด้านล่างในบทความเราจะแบ่งปันสูตรอื่นสำหรับหอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยกับคุณ อาหารแปลกใหม่และแสนอร่อยนี้จะเป็นของตกแต่งที่น่าทึ่งสำหรับทุกคน ตารางเทศกาล!

ดังนั้นในการปรุงหอยตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
หอยแมลงภู่ - 1 กก.
กระเทียม – 3 กลีบ;
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมะนาว - มีส้ม 0.5;
สมุนไพรอิตาลี – 0.5 ช้อนชา;
เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้าง:

1. ละลายหอยแมลงภู่แล้วล้าง
2. ใช้กระทะเทน้ำแล้วต้ม
3. เทเกลือลงในของเหลวที่เดือด ใส่พริกไทย ใบกระวาน แล้ววางหอยแมลงภู่ไว้ที่นี่ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. จากนั้นนำหอยแมลงภู่ออกมาพักให้เย็น
5. ปอกกระเทียมแล้วสับ
6. ใช้ชาม ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ น้ำมะนาว เครื่องปรุงรสสมุนไพร และผสมให้เข้ากัน
7. ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. วางหอยแมลงภู่บนถาดอบเทแต่ละอันด้วยมวลกระเทียมที่ได้และวางในเตาอบเป็นเวลาเจ็ดนาที เพียงเท่านี้หอยแมลงภู่ก็พร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นเมดิเตอร์เรเนียนอันน่าทึ่งและ รสชาติที่ถูกใจจานอร่อยนี้!

น่าทาน!

อาหารประเภทหอยกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกทุกปี รสชาติเยี่ยมหอยแมลงภู่ที่ปรุงตามสูตรต่างๆทำให้ไม่มีใครสนใจ อาหารอันโอชะนั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยแร่ธาตุในปริมาณที่น่าประทับใจ

การเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสม

1. เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สดควรคำนึงถึงกลิ่นหอยควรมีกลิ่นคล้ายทะเล มิฉะนั้น การมีกลิ่นภายนอกบ่งชี้ถึงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ในการเลือกหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย ควรมองหาเปลือกที่ปิดสนิท
2. เมื่อซื้อหอยแช่แข็งปอกเปลือกแล้วควรใส่ใจกับสีควรเป็นมะนาว หากคุณเลือกหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ให้ตรวจสอบผิวหอยอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยแตกใด ๆ
3. ปัจจัยเหล่านี้บ่งบอกถึงการจัดเก็บและการแช่แข็งที่ละเลย หอยแมลงภู่ชนิดนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็จะขาดเช่นกัน
4. คุณภาพรสชาติขึ้นอยู่กับขนาดของหอยโดยตรง เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่ คุณสามารถกำหนดคุณภาพได้ที่บ้าน วางหอยลงในภาชนะที่มีน้ำละลายแล้วรอ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด หอยที่มีชีวิตจะจมลงสู่ก้นหอย ส่วนหอยที่เน่าเสียจะยังคงลอยอยู่
5. ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือหอยแมลงภู่ที่ดีจะต้องมีเปลือกที่ปิดเกือบตลอดเวลา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเคาะมัน ถ้าเปลือกไม่ปิดก็ทิ้งหอยไป

หอยแช่แข็งในเปลือกหอย

• น้ำกรอง - 4.5 ลิตร
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 1.2 กก.
• เครื่องเทศเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

1. วางหอยแช่แข็งลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วรอจนละลายหมด จากนั้นเลือกหอยแมลงภู่ที่ดีและทำความสะอาดเปลือกหอยให้เงางาม กำจัดทรายและตะไคร่น้ำ
2. เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟัน วางบนเตา และเคี่ยวโดยใช้ไฟสูงสุด รอจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
3. จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มหอยแมลงภู่ เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้รอ 3 นาทีแล้วเอาอาหารทะเลออก เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยการเติมสมุนไพรสดหรือซอสเพื่อลิ้มรส

หอยลายกับกะทิ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตะไคร้ - 10 กรัม
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 2.2 กก.
• คื่นฉ่าย - ½ก้าน
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• กะทิ - 600 มล.

1. สับผักอย่างประณีต เวลาสับกระเทียมพยายามใช้เนื้อสีขาว วางหอยในภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผัก จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศ เทกะทิลงบนส่วนผสม
2. วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟสูงสุด รอประมาณ 6 นาที นำภาชนะออกจากเตา ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน

• เกลือสินเธาว์ - 25 กรัม
• น้ำมะนาว - 12 มล.
• น้ำดื่ม - 1.2 ลิตร
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย (สด) - 1.8 กก.

1. แช่หอยแมลงภู่ในน้ำเย็นแล้วจึงปอกเปลือก เทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะทนความร้อน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วรอจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น
2. จากนั้นเติมน้ำมะนาวและเกลือ วางหอยลงในกระทะแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้นำเปลือกที่เปิดออกออก ปรุงส่วนที่เหลือไม่เกิน 8 นาที
3. หอยที่ยังไม่เปิดหลังเวลาที่กำหนดควรทิ้งไป ใช้จนเย็นสนิท

หอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสกระเทียม

• น้ำมะนาว - 70 มล.
• กระเทียม - 1 หัว
• หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย - 1.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
• ครีม - 20 มล.
• น้ำกรอง - 150 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 65 กรัม

1. วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็น วางภาชนะบนไฟแรง รอให้เปลือกเปิด วางหอยที่เปิดไว้ในกระทะ กำจัดส่วนบนของเปลือกออก
2. เท 150 มล. ลงในภาชนะที่มีหอยแมลงภู่ น้ำดื่ม- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, เนย, กระเทียมสับละเอียด อุ่นจานประมาณ 2 นาที
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว คนให้เข้ากัน กระบวนการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เกิดขึ้นจนกระทั่งซอสกลายเป็นเนื้อครีม
4. เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้วางหอยแมลงภู่ลงบนจาน เพิ่มออลสไปซ์และผักชีฝรั่งสับลงในซอสที่ได้ เทส่วนผสมลงบนหอย

หอยแมลงภู่กับซอสไวน์ขาว

• เฮฟวี่ครีม - 120 มล.
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 900 gr.
• ไวน์ขาวแห้ง - 550 มล.
• ผักชี - 35 กรัม
• ตะไคร้ - 12 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - 3 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• เนย - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น - 3 กรัม

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ทอดส่วนผสมในกระทะด้วยเนย จากนั้นเทไวน์ลงไป ใส่ตะไคร้และใบกระวาน เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 8 นาที
2. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำหอยลายลงกระทะ เคี่ยวจนหอยแมลงภู่เปิด หากเปลือกยังคงไม่บุบสลายให้กำจัดมันออก
3. วางหอยแมลงภู่เสร็จแล้วลงบนจานกว้าง กรองซอส จากนั้นเทลงในกระทะ เติมพริกไทย ครีม และหญ้าฝรั่น เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสับผักชี คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมหอยลงไป

• มะเขือเทศขูด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกในเปลือกหอย - 1.2 กก.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กานพลู - 1 ตา

1. เทลงใน 500 มล. ใส่น้ำในภาชนะทนความร้อน ใส่หอยแมลงภู่ลงไป เปิดเตาให้มีกำลังไฟสูงสุด เมื่อหอยเปิดออกให้จัดใส่จาน
2. ถอดส่วนบนของเปลือกออก ในขณะที่อาหารทะเลกำลังเย็นตัว ให้สับพาร์สลีย์แล้วบดด้วยพริกไทย เกลือ และกานพลู
3. รวมผักใบเขียวในภาชนะทั่วไปกับเกล็ดขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เติมน้ำหากจำเป็น
4. วางหอยไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ทาซอสหนึ่งช้อนชาลงบนหอยแมลงภู่แต่ละชิ้น
5. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที ปรุงเสร็จก็ทานอาหารทะเลร้อนๆ

1. เมื่อเตรียมหอยตามสูตรมาตรฐาน ให้ปรุงหอยด้วยน้ำและไวน์ขาวในอัตราส่วน 1:1 การเคลื่อนไหวนี้ช่วยให้อาหารทะเลได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
2. เมื่อซื้อหอยสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวันโดยห่อด้วยผ้าฝ้าย ขั้นตอนดำเนินการหลังการซัก
3. คุณสามารถแช่แข็งอาหารทะเลได้นานถึง 90 วัน ในการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดเปลือกหอย ตากให้แห้ง แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงในภาชนะใส่อาหาร ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

กระบวนการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสมบัติหลักการสร้างอาหารจานพิเศษถือเป็นการเลือกหอยอย่างถูกต้อง ทำตามสูตรที่แนะนำแล้วความละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้คนที่คุณรักเฉยเมย

วิดีโอ: หอยแมลงภู่อบรสเผ็ดในเปลือกหอย

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่ดีต่อสุขภาพ นุ่มและอร่อยมาก อาหารที่มีเนื้อหอยแมลงภู่สามารถพบได้ในอาหารของหลายประเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หอยแมลงภู่เพื่อสุขภาพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการเผาผลาญ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - ต้มตุ๋นในซอสทอดในน้ำมันเตรียมในสลัดและของว่าง ในประเทศที่ห่างไกลจาก ชายฝั่งทะเลมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่สดอย่างถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือการใช้เปลือกหอย

ในการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย สดอยู่เสมอ – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมะนาว 1 ลูก

ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใช้มีดขจัดการเจริญเติบโต สาหร่ายที่ตกค้าง ทราย และหินปูนออกจากเปลือกหอย ในกรณีนี้จะต้องโยนเปลือกที่เปิดบางส่วนทิ้งไป หอยแมลงภู่สดและกินได้จะต้องปิดให้แน่น ต้มน้ำ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำเดือดเล็กน้อย - ด้านบนของเปลือกหอยควรอยู่บนพื้นผิว ปรุงหอยแมลงภู่ประมาณ 5 นาที ในระหว่างนี้เปลือกควรเปิดออกและเนื้อควรสุก เราเอาเฉพาะหอยแมลงภู่ที่เปิดออกจากน้ำแล้วทิ้งส่วนที่ยังไม่ได้เปิดออก เนื้อสำเร็จรูปเหมาะสำหรับสลัดคุณสามารถนำออกมาวางไว้ที่ประตูบานใดบานหนึ่งแล้วโรยด้วยมะนาว มากสูตรอร่อย

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยตุ๋นในกระเทียมหรือซอสไวน์ คุณจะต้องการ:
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;

ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ต้องล้างหอยแมลงภู่ให้ดีเหมือนในสูตรก่อนหน้าโดยใส่ในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนประตูเปิดแล้วจึงนำออก เตรียมซอสกระเทียม - เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงในน้ำมัน คนจนได้กลิ่นกระเทียม ดึงกระเทียมออก แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงในน้ำมัน โดยถอดฝาด้านบนออกก่อน ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออก โรยหอยแมลงภู่ด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมเครื่องเทศ ควรเคี่ยวปิดฝาประมาณ 6-7 นาที วางที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยมะนาว และเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งในตัวเลือกสูตรคือการเคี่ยวหอยแมลงภู่ลงไป ซอสไวน์แทนกระเทียม เคล็ดลับความอร่อยคือการต้มในเปลือกโดยเติมไวน์ 1 แก้วต่อน้ำ 1 แก้ว หอยจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของไวน์ขาว หอยแมลงภู่อบในเตาอบก็อร่อยเช่นกันพร้อมมะเขือเทศขูด, เกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่ง

น้ำมันมะกอก - การเตรียมสลัดที่ประกอบด้วยผัก สมุนไพร และเนื้อหอยแมลงภู่เนื้อนุ่มเป็นเรื่องง่าย มีสูตรอาหารมากมายสิ่งสำคัญคือต้องหาสูตรที่เหมาะกับคุณ ไม่สามารถเก็บอาหารที่ทำจากหอยแมลงภู่ได้ เพราะจะเน่าเร็วและหอยแมลงภู่คุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดพิษได้ง่าย แต่คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่สดไว้ในเปลือกหอยในตู้เย็นห่อด้วยผ้าเช็ดตัวได้ อนุญาตให้แช่แข็งหอยแมลงภู่เป็นเวลา 3 เดือนได้เช่นกันโดยเทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะด้วยหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่เตรียมง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ รสอร่อย และมีกลิ่นหอม ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟในเบลเยียมซึ่งอยู่ที่ไหน