หอยแมลงภู่อบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศ มักเสิร์ฟในร้านอาหารชื่อดังพร้อมเบียร์หรือไวน์ขาว อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้สามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ ใช้เวลาน้อยมาก นอกจากนี้ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย ตารางเทศกาลดึงดูดความสนใจของแขกที่รัก

หอยอันละเอียดอ่อนเพื่อสุขภาพ

แม่บ้านหลายคนที่ต้องการกระจายอาหารของครอบครัวจึงเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ พวกเขาซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งเป็นของว่างชั้นยอด ส่วนใหญ่แล้วหอยจะขายโดยตรงในเปลือกหอยดังนั้นจานนี้จึงดูสวยงามมากและไม่จำเป็นต้องโฆษณา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีปรุงหอยแมลงภู่อบในเตาอบในครัวที่บ้านของคุณ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

หอยลายในซอสเนย

เพื่อความละเอียดอ่อนคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ (มากถึง 12 ชิ้น);
• เนย(ครึ่งแพ็ค);
• น้ำมันมะกอก(3 ช้อนโต๊ะ);
• ฮาร์ดชีส (50 กรัม)
• กระเทียม (3 กลีบเล็ก ๆ );
• มะนาว;
• โหระพา;
• พริกไทยขาว
• เกลือ.

กิ่งก้านของโหระพาทำให้หอยมีกลิ่นเฉพาะตัวที่กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารและความรู้สึกที่น่าพึงพอใจ

ขั้นตอนการทำหอยแมลงภู่ด้วยมือของคุณเอง:

หอยแมลงภู่อบซอสเนยเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักสด

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหอยมีลักษณะเหมือนยาง พ่อครัวแนะนำว่าอย่าเก็บไว้ในเตาอบนานเกินระยะเวลาที่กำหนด

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยม - ชีสแข็ง

ของว่างรสเลิศที่ไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหารจัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งสองโหล
• ชีสกึ่งแข็ง (“ Tilsiter”);
• "พาร์เมซาน" (100 กรัม);
• หลอดไฟ;
• มะนาวขนาดกลาง
• พริกไทยดำ (4 ถั่ว);
• ลอเรล;
• เกลือ.

หากต้องการสร้างหอยแมลงภู่อบชีสด้วยมือของคุณเอง ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

ตามสูตรนี้จะเสิร์ฟหอยแมลงภู่อบชีสร้อนๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าหอยวางราบกับจานอบ คุณสามารถวางไม้จิ้มฟันรอบๆ หอยได้

ของว่างสุดวิเศษในเรือจิ๋ว

ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่สามารถเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ด้วยอาหารอันโอชะจากต่างประเทศได้ หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยมีลักษณะคล้ายเรือลำเล็กที่มีไส้อร่อย มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมื้ออาหารช่วงวันหยุดและจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ไม่ยอมประนีประนอมที่สุดก็พึงพอใจ
และจานนี้ต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น

11.04.2018

แม้ว่าหอยแมลงภู่จะถือเป็นอาหารทะเลที่อร่อย แต่ราคาก็สมเหตุสมผล ดังนั้นใครๆ ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ ในโลกการทำอาหาร หอยแมลงภู่เรียกว่าหอยนางรมของคนจน แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรหอยแมลงภู่ในเตาอบ วันนี้เราจะพูดถึงหลายวิธีในการเตรียมหอย

สูตรหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยอบในเตาอบมีความหลากหลายมากจนแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณรวมถึงงบประมาณของคุณด้วย สูตรหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยกับชีสเป็นที่นิยมมาก เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ปรุงหอยโดยใช้สูตรนี้

คำแนะนำ! เมื่อเลือกหอยควรใส่ใจกับเปลือกหอยเป็นพิเศษ ต้องไม่เสียหายหรือเปิดออก มิฉะนั้น สิ่งนี้บ่งชี้ว่าอาหารทะเลแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่าและมีคุณภาพไม่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 20 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
• มายองเนส;
• ซอสอุนางิ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ละลายอาหารทะเลด้วยวิธีธรรมชาติ


2. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ล้างหอยให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดทรายและเศษอื่นๆ ที่อาจเข้าไปในเปลือกหอยทะเล
   


3. เอานิ้วออกหรือใช้มีดตัดออกอย่างระมัดระวัง
   
4. นำเนื้อหอยแมลงภู่กลับเข้าอ่างล้างจาน
5. อาจมีเส้นใยกระจุกอยู่ภายในเนื้ออาหารทะเล ต้องถอดออกด้วยกรรไกร
   
6. โดยการเปรียบเทียบเราเตรียมหอยแมลงภู่ที่เหลือ คุณสามารถล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง
   
7. ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ หอยแมลงภู่ขายต้มไปแล้ว แต่ก็ยังดีกว่าถ้าให้ความร้อน
8. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำกรองลงไป
   
9. นำน้ำไปต้ม เพิ่มใบลอเรลสองสามใบและพริกไทยดำ 5-6 เม็ด
10. วางตะแกรงหรือกระชอนไว้ด้านบนของกระทะ เราจะปรุงหอยแมลงภู่ในห้องอบไอน้ำ
    
11. วางหอยแมลงภู่ลงในกระชอนหรือตะแกรง ระวังอย่าพลิกเปลือก ไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมา
    
12. ต้มหอยด้วยวิธีนี้ประมาณ 10 นาที
13. ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดละเอียด
    
14. ใส่ส่วนผสมชีสลงในชาม
15. เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย ระวังอย่าให้ไส้มีน้ำมูกไหลจนเกินไป แต่ชีสไม่ควรแห้ง
    
16. เพิ่มซอส Unagi 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเหล่านี้
    
17. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
18. ปิดด้านบนของหอยแมลงภู่ต้มด้วยส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้
19. โอนอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในจานที่ทนไฟ
    
20. วางจานในเตาอบประมาณ 4-5 นาที อบที่อุณหภูมิ 180°

สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง

หอยแมลงภู่ต้มแล้วส่วนใหญ่ขายแบบแช่แข็ง หากคุณสามารถหาอาหารทะเลสดได้ คุณจะต้องเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่เขียวในเปลือกหอย สูตรสำหรับพวกเขาในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อนเลย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่เย็นในเปลือกหอย – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• กานพลู - 1 ช่อดอก;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขนมปังเก่า – 50 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• น้ำกรอง - 500 มล.;
• เกลือผสมพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. เราล้างหอยด้วยน้ำไหล
2. เทน้ำกรอง 500 มล. ลงในกระทะก้นลึก
3. วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วปรุงจนเปลือกเปิด
4. เราแยกส่วนบนของเปลือกออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน
5. ใช้ช้อนมีรูแกะหอยแมลงภู่ออก น้ำร้อนและเย็นสบาย
6. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
7. บน มะเขือเทศสดทำการตัดเล็กๆ แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ห้านาที
8. ล้างมะเขือเทศทันทีและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
9. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น บดในตะแกรงหรือบนเครื่องขูด
10. รวมมวลมะเขือเทศที่ได้กับกระเทียมสับ
11. บดขนมปังเก่าบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมข้างต้น
12. บดเกลือป่นละเอียด ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่นและกานพลูในครก
13. เพิ่มลงในซอสและคนจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
14. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางหอยแมลงภู่ไว้
15. ปรุงรสหอยแมลงภู่แต่ละตัวด้วยซอสมะเขือเทศ
16. เราจะอบพวกเขาเพียง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180°

สูตรหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมไม่เพียงเป็นที่รู้จักของเชฟชื่อดังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านธรรมดาด้วย หากคุณต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจ ให้ปรุงอาหารทะเลในน้ำเกรวี่ครีม จานก็มี รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย – 0.2 กก.
• ครีมที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย - 0.2 ลิตร
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• มะนาว – ครึ่งส่วน;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชี - ก้านหลายอัน;
• กลีบกระเทียม – 1-2 ชิ้น;
• รากขิงสด – 20 กรัม;
• เกลือผสมพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

หอยแมลงภู่อบสามารถรับประทานคู่กับท็อปปิ้งได้หลากหลาย เช่น ซอส ชีส น้ำมันอะโรมาติก และผัก เราจะพูดถึงรูปแบบต่างๆ ของของว่างร้อนๆ ที่อร่อยที่สุดด้านล่างนี้

หอยแมลงภู่อบชีส - สูตร

น่าแปลกที่หอยประกอบขึ้นมา บริษัทที่ดีแม้แต่ชีสชั้นสูงที่มีรสชาติเด่นชัด เพื่อเป็นการพิสูจน์ นี่คือสูตรง่ายๆ ที่เคลือบหอยแมลงภู่ด้วยพาร์เมซานชีส เกล็ดขนมปัง เนย และสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 20 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 35 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• พาร์เมซาน – 45 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะ เทน้ำประมาณหนึ่งในสี่แก้วแล้วปิดฝาไว้จนกระทั่งเปลือกเปิด นำเปลือกหอยหนึ่งเปลือกออกจากหอยแมลงภู่ที่ทำเสร็จแล้วและวางส่วนที่เหลือด้วยเนื้อกระดาษบนถาดอบ

หลังจากละลายเนยแล้ว ให้ทอดเศษขนมปังลงไปจนเป็นสีน้ำตาล แล้วผสมกับเกลือและพาร์สลีย์เล็กน้อย โรยเศษขนมปังให้ทั่วหอยแมลงภู่แล้วโรยหน้าด้วยชีส ทิ้งเปลือกหอยไว้ใต้ตะแกรงจนกระทั่งชีสละลายหมด

หอยแมลงภู่อบชีสและกระเทียมในเปลือกหอย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 14 ชิ้น;
• – 65 กรัม;
• ชีส – 45 กรัม;
• น้ำมะนาว – 10 มล.;
• กานพลูกระเทียม
• - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทิ้งหอยไว้ผัดในกระทะจนเปลือกเปิด ถอดสายสะพายว่างออก

เตรียมซอสโดยการผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว กระเทียมบด และ ซอสร้อน- ผสมหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยแล้วคลุมทุกอย่างด้วยชีสขูด อบหอยแมลงภู่ที่ 180 องศาจนชีสละลายหมด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่อบในเตาอบ?

น้ำมันกระเทียมจะช่วยให้หอยแมลงภู่มีกลิ่นกระเทียมและความชุ่มฉ่ำเล็กน้อย การใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถเสริมน้ำมันโฮมเมดของคุณด้วยสารเติมแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยปรับเปลี่ยนสูตรเป็นครั้งคราว

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

วางหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกจากปีกข้างใดข้างหนึ่งไว้บนถาดอบ เตรียมเนยอะโรมาติกโดยผสมเนยนิ่มกับกระเทียมบดและเกลือเล็กน้อย วางพริกไทยร้อนฝานไว้บนหอยแมลงภู่แต่ละชิ้นแล้วทาเนยปริมาณพอเหมาะไว้ด้านบน ปล่อยให้หอยแมลงภู่อบประมาณ 8 นาที แล้วเสิร์ฟทันทีหลังจากสุก โรยด้วยผักชีสับ

หอยแมลงภู่เป็นอาหารดั้งเดิมของผู้คนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลทางใต้ อย่างไรก็ตามอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซียเหมือนกับชาวยุโรป แต่ถ้ารู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อย อาหารทะเลชนิดนี้ก็จะมีผู้สนับสนุนเพิ่มมากขึ้น

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ 500 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมะนาว 1/4;

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

สมุนไพรแห้ง 1/2 ช้อนชา (โปรวองซ์, อิตาลี ฯลฯ );

พริกไทยดำ 5 เม็ด;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน 3 ใบ

วิธีปรุงหอยแมลงภู่อบในเตาอบ:

1. ละลายน้ำแข็งหอยแมลงภู่ในอากาศ หากไม่ได้เอาเส้นใยที่ยื่นออกมา (ที่เรียกว่าเครา) ออก ให้ถอดออก
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวานลงไป ใส่เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้ม วางเปลือกหอยในน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง และปรุงไม่เกิน 2 นาทีจากนั้นสะเด็ดอาหารทะเลในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. เปิดเตาอบที่ 180°C
4. บดกระเทียมด้วยการกดผสมกับน้ำมันมะกอกส่วนผสมของสมุนไพรและน้ำมะนาว 1/4
5. วางหอยแมลงภู่บนถาดอบ ใส่ซอสเนยกระเทียมลงในแต่ละครึ่ง - ประมาณ 1/3 ช้อนชา วางถาดอบที่มีอาหารทะเลลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
6. ควรเสิร์ฟจานร้อนจะดีกว่า หอยแมลงภู่อบพร้อม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอยแมลงภู่ 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกไทยเกลือ
• มายองเนส

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ทอด:

1. ล้างหอยแมลงภู่
2. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
3. เพิ่มหอยลงในหัวหอมปรุงอาหารต่ออีก 4-5 นาทีใส่มายองเนสลงไปผัดปิดไฟ
4. คุณสามารถเสิร์ฟหอยแมลงภู่ทอดได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

หอยแมลงภู่ในไวน์

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

แครอทขนาดเล็ก 1 อัน

หัวหอมเล็ก 1 อัน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

พริกไทยขาว 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 125 กรัม

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในไวน์:

1. ล้างหอยแมลงภู่และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำความสะอาดแต่ละเปลือกด้วยแปรง และใช้มีดเอาหนวดออก
2. ปอกหัวหอม, แครอท, ล้าง, หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยให้ด้านละ 3 มม.
3. วางเนยลงในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนา วางผักที่เตรียมไว้ลงในไขมันที่ละลาย แล้วเคี่ยวประมาณ 4 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่หอยแมลงภู่ลงในภาชนะพริกไทยใส่ไวน์ขาวเคี่ยวประมาณ 6 นาทีปิดฝา จากนั้นจับกระทะด้วยมือและฝาพร้อมกันแล้วเขย่าเนื้อหาซึ่งจะช่วยให้หอยแมลงภู่ตอนล่างเคลื่อนไปด้านบน
5. ปรุงจนเปลือกทั้งหมดเปิดออก เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปรุงสุกในไวน์ร้อนพร้อมขนมปังขาว

และนำของแปลก ๆ มาที่โต๊ะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ซื้อสินค้าแปลกใหม่ในตลาดท้องถิ่นและซูเปอร์มาร์เก็ต

อาหารประเภทหอยบนโต๊ะเทศกาล

ในกรณีเช่นนี้ หอยแมลงภู่อบสามารถหาซื้อได้ทั่วไป แต่โชคดีที่พวกมันหาเจอได้ง่ายบนชั้นวางของร้านขายปลาส่วนใหญ่ สูตรอาหารที่หลากหลายสามารถทำให้แม่บ้านที่ต้องการมากที่สุดพอใจได้เพราะหอยเหล่านี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของเนื้อในครึ่งเปลือกและทั้งตัว นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมาพร้อมกับซอสจำนวนมากซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้

หอยแมลงภู่มีราคาค่อนข้างสูงแต่เทียบได้กับราคาของปลาและกุ้งพันธุ์สวยงาม แน่นอนว่าอาหารที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านี้ไม่สามารถจัดเป็นอาหารประจำวันได้ แต่ทำไมไม่ลองรับประทานอาหารจานอร่อยในช่วงวันหยุดดูล่ะ? ผู้ที่ตัดสินใจเสิร์ฟหอยแมลงภู่อบอาจพบว่าสูตรอาหารต่อไปนี้มีประโยชน์ พวกเขาแตกต่างกันและแตกต่างกัน แต่แต่ละคนสามารถตอบสนองรสนิยมที่ต้องการมากที่สุด

หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยพร้อมซอสเมดิเตอร์เรเนียน

ในการเตรียมหอยหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.5 (สำหรับน้ำผลไม้)
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาเลี่ยน

ควรแช่เปลือกหอยในน้ำเย็นล่วงหน้าเพื่อให้ทรายชะล้างออกไป ตอนนี้ต้มน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทยใส่หอยแมลงภู่ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้รอหนึ่งนาทีแล้วปิด วางเปลือกไว้บนจานให้เย็น

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังร้อนให้สับกระเทียมเทน้ำมะนาวใส่น้ำมันและเครื่องปรุงรสสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใช้มีดเปิดปีก เทซอสกระเทียมลงบนเนื้อ วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 7 นาที

พร้อม! สามารถเสิร์ฟหอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยได้

หอยแมลงภู่กับซอสกระเทียม

จานนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหาร ทุกคนที่รักหอยแมลงภู่อบคงรู้จัก สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับหอยหนึ่งกิโลกรัมในเปลือกหอย นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ก่อนปรุงหอยต้องแช่น้ำก่อน อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ทำเช่นนี้เสมอ แม้ว่าจะดูสะอาดก็ตาม

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ในน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้สามารถเปิดวาล์วได้ง่าย (เว้นแต่แน่นอนว่าเราไม่ได้แบ่งครึ่ง แต่เป็นทั้งเปลือก) จากนั้นวางเปลือกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเริ่มเตรียมซอส ผัดแป้ง ใส่เนย และน้ำซุป 1 ถ้วย คุณสามารถใช้อันที่หอยแมลงภู่ต้มได้ เมื่อซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ให้บีบกระเทียมลงไปแล้วยกลงจากเตา ใช้ส้อมทุบไข่แดงใส่ซอสสองสามช้อนลงไปคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเทลงในกระทะพร้อมกับซอสที่เหลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ควรจะเท่าไหร่ - ทุกคนตัดสินใจเองขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร

เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงบนแต่ละแผ่นด้วยเนื้อและโรยด้วยสมุนไพร ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบจานนี้จนสุกเต็มที่ภายในเวลาเพียง 5 นาที หอยแมลงภู่อบในเตาอบจะเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่

หอยในซอสไวน์

หอยลายแช่แข็งก็เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่จะต้องละลายก่อน ในการเตรียมหอยหนึ่งกิโลกรัมให้เตรียม:

• น้ำซุป (ปลา, ผัก) - 400 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - แก้ว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก

หอยแมลงภู่อบสูตรที่มีไวน์ พิษแอลกอฮอล์พวกเขาไม่ได้โทร จานนี้ใครๆ ก็ทานได้ ความจริงก็คือภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง "ระดับ" ก็ระเหยออกไปเหลือเพียงรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม

เราจะทำซอสแบบนี้ ผัดหัวหอมและพริกไทย ใส่แป้งและไวน์ลงไปผัด ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ละลายเครื่องเทศและน้ำตาลในน้ำหรือน้ำซุป เจือจางซอสด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เราจะอบหอยแมลงภู่ในเตาอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที ปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

หอยแมลงภู่อบในซอสครีมและชีส

สำหรับจานนี้แนะนำให้ซื้อหอยแมลงภู่แบบมีเปลือกเดียว หากใช้ทั้งหมดจะต้องเปิดออกโดยทิ้งเนื้อไว้บนเปลือกหอยตัวใดตัวหนึ่งแล้วนำอันที่สองออก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกเดียว - 400 กรัม
• ครีม 33% - 200 มล.;
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 150 กรัม
• ชีส "ดอร์บลู" - 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ

ลวกหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดพร้อมกับเปลือกหอย ในกระทะเหล็กหล่อ ผัดหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) ถัดไปคุณต้องเทไวน์เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติม Dorblu สับละเอียด เคี่ยวซอสจนข้น วางเปลือกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ เทลงบนซอส แล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 160°C

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับปีกไก่

หอยแมลงภู่ในชีสและซอสคาเวียร์

อาหารจานอร่อยนี้เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก เนื้อหอยที่นุ่ม คาเวียร์กรุบกรอบ และชีสละลายที่มีความหนืดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานหรูนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่อบชีสและคาเวียร์ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ เราจะตุนชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ผ่าครึ่ง - 1 กก.
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 0.5 กก.
• มายองเนส "โปรวองซ์" - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์ปลาบิน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางวาซาบิ - 1 ช้อนชา

ต้มหอยแมลงภู่ที่ล้างและแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในขณะเดียวกันขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ใส่มะรุมญี่ปุ่น การเติมเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ลงในจานมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับนิสัยการทำอาหารของครอบครัวหรือบริษัท เทลงบนซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ตอนนี้เพิ่มคาเวียร์และผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วซอส วางหอยแมลงภู่บนถาดอบแล้วเติมซอส ควรเติมเปลือกหอยให้เต็ม

จากนั้นเราก็ส่งจานไปอบในเตาอบที่ร้อนจัด หอยแมลงภู่อบจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุง

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยหอยแมลงภู่ไปที่โต๊ะ

ตามกฎแล้วหากหอยเหล่านี้ปรุงสุกในเปลือกหอยก็จะนำมาเสิร์ฟในนั้น โดยปกติแล้วจะจัดวางบนจานใหญ่จานเดียวแม้ว่าจะเสิร์ฟเป็นบางส่วนก็ค่อนข้างยอมรับได้ หอยแมลงภู่อบก็เหมือนกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวหลายประเภท

กฎมารยาทระบุว่าคุณสามารถกินหอยแมลงภู่ได้ด้วยส้อมหอยนางรมแบบพิเศษ แต่หากเสิร์ฟหอยเป็นชิ้น ๆ ก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะไม่ใช้มีดเลย - เพียงแค่เอาเปลือกเข้าปากแล้วดื่มเนื้อหานั้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็น

หากวาล์วเปิดได้ยากแม้จะต้มเสร็จแล้ว แสดงว่าหอยมักจะเหม็นอับ ในกรณีนี้คุณไม่ควรรับประทานเพราะหอยแมลงภู่ที่หายไปอาจได้รับพิษได้ง่ายมาก

อย่าเพิ่มเวลาที่ระบุในสูตรมากเกินไป ไม่เช่นนั้น เนื้อจะเหนียว แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสม: เปลี่ยนชีสประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส ใช้น้ำส้มอื่น ๆ แทนน้ำมะนาว สร้างสรรค์อาหารจานอร่อยในครัวของคุณเอง

อบหอยแมลงภู่ที่ 230 องศา

วิธีการอบหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - ครึ่ง
เครื่องปรุงรส "โปรวองซ์" - ครึ่งช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบหอยแมลงภู่
ล้างหอยแมลงภู่ แยกเนื้อออกจากเปลือกหอย จากนั้นนำหอยแมลงภู่แต่ละตัวกลับเข้าเปลือก วางเปลือกหอยกับหอยแมลงภู่ลงในจานอบ สับกระเทียมผสมกับน้ำมัน เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาวคั้น คลุมหอยแมลงภู่แต่ละตัว ซอส.
เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางจานอบที่มีหอยแมลงภู่อยู่ ระดับกลางเตาอบ อบหอยเป็นเวลา 7 นาที

ซอสสำหรับอบหอยแมลงภู่

สำหรับหอยแมลงภู่ 12 ตัว
1. ซอสพร้อมชีสแปรรูป: ชีสแปรรูป - 200 กรัม, ครีม 20% - 50 มิลลิลิตร, ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน, พาร์เมซานชีส - สำหรับ 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ซอสกระเทียม - มะนาวสำหรับหอยแมลงภู่อบ: น้ำมะนาว - จากหนึ่งในสี่ของมะนาว, กระเทียม - 1 กานพลู, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

3. ครีมเปรี้ยวและซอสหญ้าฝรั่นสำหรับอบหอยแมลงภู่: หัวหอม- ครึ่ง, ผักโขม - 100 กรัม, หญ้าฝรั่น - ครึ่งช้อนชา, เนย - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

4. ซอสคาเวียร์ปลาบินสำหรับหอยแมลงภู่อบ: ชีสนมเปรี้ยว- 100 กรัม คาเวียร์ปลาบิน - 100 กรัม

หอยแมลงภู่อบชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำง่ายที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้ จานนี้มีอยู่เป็นจำนวนมากในอาหารหลายประเภททั่วโลก โดยมีซอสและส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ในการเตรียมหอยแมลงภู่อบชีสคุณต้องมี:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 10 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง
• ชีส (พาร์เมซาน) - 100 กรัม;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ครีม (ควรเป็นไขมันเต็ม)

การตระเตรียม

ก่อนอื่นต้องหมักหอยแมลงภู่เป็นเวลา 10 นาทีในไวน์ขาวและน้ำมะนาวโดยเติมพริกไทยดำเล็กน้อย มะเขือเทศและหัวหอมถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดกับเนยบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ถัดไปคุณต้องเอาผักออกแล้วใส่เนยอีกชิ้นลงในกระทะใส่ครีมหนึ่งช้อนแล้วบีบกระเทียมกลีบเล็ก ๆ ออกวางหอยแมลงภู่โดยให้แผ่นพับลงแล้วเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวอีกเล็กน้อย ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ฟอยล์ถูกกระจายบนถาดอบซึ่งวางหอยแมลงภู่และวางผักที่ทอดไว้ด้านบนหอยแมลงภู่แต่ละตัวโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

จากนั้นหอยแมลงภู่จะถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศาอยู่แล้วหรือตั้งเตาอบไมโครเวฟไว้ที่โหมดสูงสุดแล้วอบประมาณห้าถึงสิบนาที แม่นยำยิ่งขึ้นควรกำหนดเวลาในการอบตามลักษณะของเตาอบของคุณ หอยแมลงภู่อบชีสเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรและไวน์ขาว

หากคุณต้องการตกแต่งและเปลี่ยนแปลงสูตรนี้เล็กน้อย ทำสิ่งที่น่าสนใจและซับซ้อนมากกว่าแค่หอยแมลงภู่อบชีสและผัก คุณสามารถเปลี่ยนไส้และเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับสูตรนี้ด้วยซอสที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 หัวหอม;
• พริกไทยป่น;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 300 มล. มีไขมัน 30%
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• เกลือ.

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนพร้อมเนย เมื่อหัวหอมได้สีทอง ให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 1 - 2 นาที จากนั้นคุณควรเติมครีมนำไปต้มแล้วปล่อยให้ทอดต่ออีก 2 - 3 นาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสถูกเทลงในหอยแมลงภู่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละเปลือกขูดชีสด้านบนและอบในเตาอบทั้งหมด หอยแมลงภู่อบชีสและซอสครีมตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเสิร์ฟร้อน

อีกวิธีหนึ่งในการกระจายหอยแมลงภู่อบคือการเพิ่มเครื่องเทศด้วยซอสวาซาบิ หอยแมลงภู่เตรียมและหมักด้วยวิธีเดียวกับสูตรแรก แต่แทนที่จะใส่ผัก ซอสวาซาบิผสมกับมายองเนสและ สมุนไพร- ควรคำนวณปริมาณส่วนผสมที่ต้องใช้ในการเตรียมซอสนี้ในอัตราหนึ่งต่อหอยแมลงภู่หนึ่งตัว ถัดไปเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อน ๆ ทุกอย่างโรยด้วยชีสและอบ

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่จะทำให้คุณ คนที่คุณรัก และแขกต้องประหลาดใจและพึงพอใจได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

10.05.2018

อาหารทะเลหยุดดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และตอนนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะทุกวันของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ค่อนข้างบ่อย จานง่ายๆเช่นหอยแมลงภู่ในเตาอบพร้อมชีสและกระเทียมนั้นคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารสำหรับทุกคนเพราะสามารถช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องเลี้ยงอาหารแขกอย่างเร่งด่วนหรือคิดอาหารกลางวันที่น่าสนใจอย่างเร่งรีบ

ในร้านอาหาร หอยแมลงภู่จะเสิร์ฟที่ปีกไก่เป็นหลัก ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้แขกหรือครอบครัวประหลาดใจ คุณควรฝึกฝนวิธีการเตรียมนี้ให้เชี่ยวชาญก่อน ต้องใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด มันสำคัญมากที่จะไม่อบหอยแมลงภู่นานเกินไปและต้องทำซอสให้ถูกต้องซึ่งใช้มะนาวหรือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ใช้ชีสแข็งเนื่องจากไม่ควรละลายเป็นของเหลวและมีไขมัน

จานนี้มีทั้งด้านประโยชน์และโทษเราขอแนะนำ

ส่วนผสม:2

• หอยแมลงภู่ (มีปีก) – 10 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มะนาว;
• โหระพาแห้ง – 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดยาวคมๆ งัดเนื้อหอยโดยแยกออกจากเปลือก ซึ่งจะช่วยให้กินของว่างที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
2. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสาหร่าย
3. วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. รวมเนยนุ่มกับน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยส้อม
5. เติมน้ำมะนาว ไธม์บด และกระเทียมขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดได้ที่นี่
6. วางหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยไว้บนถาดอบหรือจานที่เข้าเตาอบได้ แล้วตักซอสเล็กน้อยลงในแต่ละเปลือกหอย
7. ขูดชีสแข็งให้ละเอียดแล้วโรยหอยแมลงภู่เป็นชั้นบาง ๆ
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 7 นาที เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันกับหอยแมลงภู่กับชีสและกระเทียม

ก่อนอื่นควรใช้อาหารจานนี้ง่ายกว่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบว่าฝาทั้งหมดจะเปิดหรือไม่: คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกและต้มทันทีดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งแล้วนำไปที่ ความพร้อมเต็มที่ นอกจากนี้สูตรหอยแมลงภู่อบชีสและกระเทียมสูตรนี้เรียกได้ว่าค่อนข้างประหยัดเพราะหอยที่ปอกเปลือกมีราคาถูกกว่ามากจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 350 กรัม;
• ครีม 20% – 200 มล.
• ไข่ 1 แมว.;
• เนย – 25 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป– 50 กรัม;
• ชีสกึ่งแข็ง – 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องเทลงในกระชอน
2. ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
3. ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ใส่หอยแมลงภู่และเกลือ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แบบต้มแช่แข็งให้ต้มเพียง 2 นาที หากแช่แข็งแบบดิบ - ประมาณ 10 นาที
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง และใส่ชีสละลาย
5. ใส่เกลือใส่กระเทียมและครีมสับผ่านการกด ยกกระทะออกจากเตา
6. ตอกไข่ใส่เฉพาะไข่แดงลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. วางหอยแมลงภู่ต้มลงในจานอบ (คุณสามารถใช้ชามโกโก้ใบเล็กเป็นบางส่วนได้) แล้วเทกระเทียมและซอสครีมลงไป โรยหน้าด้วยชีสกึ่งแข็งขูดด้านบน
8. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หอยแมลงภู่หลากหลายชนิดที่เรียกว่า "กีวี" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เหล่านี้เป็นหอยขนาดใหญ่มากที่มีเปลือกหอยขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับบรรจุ แน่นอนคุณสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาตามสูตรอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นได้ แต่ควรเลือกสิ่งพิเศษจะดีกว่า เช่น ใส่กุ้ง และ ครีมชีสกับโหระพา

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่กีวี – 1 กก.
• กุ้งสลัดปอกเปลือก – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• ใบโหระพา – 5 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) – 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. วางหอยแมลงภู่จากบรรจุภัณฑ์ลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น นำทรายที่เหลือออกและละลายน้ำแข็งพร้อมกัน
2. ใช้มีดคมๆ ดึงก้านและถุงสาหร่ายออก
3. เทกุ้งลงในน้ำเดือดเติมเกลือแล้วต้มประมาณ 2 นาที: ทันทีที่กุ้งเริ่มลอยให้ใช้ช้อนมีรูจับพวกมันทันที
4. สับกุ้งให้ละเอียด ผสมกับครีมชีสและเกล็ดขนมปัง
5. สับใบโหระพาแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมที่บรรจุ
7. วางหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยบนถาดอบและปิดไส้หอยแต่ละอันด้วย
8. ขูดชีสแข็งแล้วทำหมวกฟูๆ ไว้ด้านบน
9. อบหอยแมลงภู่กีวียัดไส้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "เกี่ยวกับความรับผิดชอบในการบริหาร นิติบุคคล(องค์กร) และ ผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการจำหน่ายเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์" (รวบรวมกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28, ข้อ. 3476)

ตัดตอนมาจาก กฎหมายของรัฐบาลกลางรฟ:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง จุดที่ 1 กล่าวว่า “การผลิต บุคคลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - จะมีการเตือนหรือปรับสูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการยึดเครื่องดื่มเหล่านี้ กึ่ง ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์สำเร็จรูป”

*ซื้อ แสงจันทร์ยังคงอยู่สำหรับ ใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ