เค้กวันเกิดที่อร่อยและสวยงามถือได้ว่าเป็นกุญแจสำคัญในงานเลี้ยงที่ดีอย่างปลอดภัย แม้จะมีผลิตภัณฑ์ขนมมากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบสร้างผลงานชิ้นเอกที่แสนหวานด้วยมือของตัวเอง และด้วยเหตุผลที่ดี - ไม่มีอะไรดีไปกว่าโต๊ะวันหยุดมากกว่าเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากครีมหรือสีเหลืองอ่อนซึ่งสร้างขึ้นด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง

แต่คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับโอกาสที่มีการสร้างเค้กเล็ก ๆ สองชั้นหรือเรียบง่ายที่ซับซ้อนการตกแต่งจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีไว้สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ สำหรับเด็กผู้หญิง ควรใช้สีสันสดใส การตกแต่งมากมาย คันธนูและผ้าจีบสีเหลืองอ่อน ในขณะที่เด็กผู้ชายชอบการตกแต่งที่เรียบง่ายมากกว่า: ธีมรถ ตัวละครจากเกมคอมพิวเตอร์ และการ์ตูนที่ชื่นชอบ สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามงานอดิเรกหรืออาชีพของคุณได้ เค้กสำหรับเทศกาลไม่ใช่เรื่องยากในการเตรียม ดังนั้นจึงไม่เคยสายเกินไปที่จะทำเค้กเองที่บ้าน ฝึกฝนทักษะของคุณทุกปี

ในวันครบรอบ - วันครบรอบรอบ - เป็นเรื่องปกติที่จะให้เค้กก้อนใหญ่ คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมในรูปแบบตัวเลขง่าย ๆ ที่สอดคล้องกับอายุของวันเกิด (เช่น 1 ปีหรือ 30 ปีเหมือนของเรา) เค้กครีมแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่าย และหากคุณได้เรียนรู้วิธีการใช้ถุงขนมและครีมแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หมายเลขลายฉลุที่สามารถพิมพ์และตัดตามแนวเส้นชั้นความสูงได้
• เค้กฟองน้ำสี่เหลี่ยมสองอัน
• ครีมเนยสำหรับเค้กชั้น;
• ครีมเนย;
• ครีมเนยสำหรับดอกไม้
• สีอาหาร – สีชมพูและสีเขียว
• เสื่อเค้กสองแผ่น
• ถุงขนมและหัวฉีด
• มีดยาว

การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลาเล็กน้อย การตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมใช้เวลา 15 นาที หากต้องการเสิร์ฟเค้กวันเกิดที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้ปฏิบัติตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัด:

1. อบเค้กสี่เหลี่ยมสองชิ้นที่มีความสูงเท่ากันซึ่งมีขนาดตรงกับลายฉลุของคุณ หากเค้กชิ้นหนึ่งอยู่สูงกว่าอีกชิ้น ให้ใช้มีดตัดส่วนที่เกินออก
2. วางตัวเลขสองหรือหนึ่งตัวไว้ด้านบนของเค้ก ขึ้นอยู่กับอายุของเจ้าของวันเกิด ตัดตามรูปร่าง แบ่งเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น และเคลือบบัตเตอร์ครีมด้านใน ทำซ้ำขั้นตอนด้วยตัวเลขทั้งสอง คุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ที่ไม่ฉ่ำมากลงบนครีมได้โดยตรง

1. ตอนนี้คุณต้องปรับระดับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยบัตเตอร์ครีม ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ลงในถุงขนมที่ไม่มีหัวฉีด เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แล้วปรับระดับโดยใช้ไม้พายหรือมีด
2. เค้กวันเกิดที่เตรียมไว้จะต้องมีการตกแต่ง เราใส่บัตเตอร์ครีมสีขาวเหมือนหิมะลงในถุงขนมแล้วใส่ปลายดาวขนาดกลาง ตอนนี้คุณต้องปิดพื้นผิวด้านข้างด้วยเส้นแนวตั้งพยายามอย่าให้มีช่องว่างระหว่างกัน ก่อนที่จะออกแบบผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของตัวเลข "0" (เช่นเดียวกับ 8, 9 ซึ่งมีวงรีภายใน) คุณต้องวางส่วนด้านในของลายฉลุไว้ตรงกลางอย่างเคร่งครัดแล้วร่างโครงร่างด้วยไม้จิ้มฟัน แล้วตกแต่งคอนทัวร์นี้ด้วยครีมสีชมพู

1. เมื่อสร้างภาพ เราใช้ครีมสีชมพูและการติดเปลือกหอยขนาดกลาง คุณต้องสร้างศูนย์ด้านในบนเค้กวงรี ด้านข้างตามขอบของพื้นผิวเค้กและที่ฐานของผลิตภัณฑ์
2. ตอนนี้คุณจะต้องใช้บัตเตอร์ครีมเพื่อสร้างทุ่งดอกไม้บนเค้กของคุณ เด็กๆ ชอบดอกไม้น้ำมันเหล่านี้เป็นพิเศษ เพราะสามารถกินได้หมดและดูสวยงาม วางบัตเตอร์ครีมสีชมพูลงในถุงขนมโดยใช้ปลายแบน ทำเครื่องหมายหลายจุดบนกานพลูแบบพิเศษ แล้ววางลงบนหมายเลขแป้ง
3. ระบายสีบัตเตอร์ครีมที่เหลือเป็นสีเขียว แล้วบีบใบแหลมๆ สองสามใบลงบนเค้กโดยตรง

เค้กนี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิง เด็กผู้หญิง และผู้หญิง และสำหรับงานปาร์ตี้เด็กทุกคนด้วย มันค่อนข้างง่ายในการสร้างครีมและเค้กใด ๆ ก็สามารถใช้ได้ที่นี่และการเตรียมก็ไม่ยากแม้แต่ที่บ้าน

เค้กสดใสสำหรับเด็ก

เค้กสายรุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ดีที่สุดสำหรับวันเกิดของเด็ก มีความสดใส ฉ่ำน้ำ สร้างสรรค์ได้ง่ายและเหมาะสำหรับเด็กทุกวัย โดยพื้นฐานแล้วเค้กดังกล่าวเป็นเค้กสปันจ์ซึ่งมีชั้นเค้กที่มีสีย้อม คุณสามารถทาด้วยสีเหลืองอ่อนหรือใช้ครีมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ใช้สูตรของเราเริ่มสร้างเค้กสายรุ้ง:

1. สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะต้องมีสีเจลอาหาร 6 สี (ปัจจุบันมีจำหน่ายในร้านค้าเป็นจำนวนมาก) จำเป็นต้องใช้สีย้อมคุณภาพสูงอย่าปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้สีออกมาเข้มข้น สีย้อมแต่ละชนิดจะถูกเจือจางในภาชนะที่แยกจากกันด้วยนมจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
2. ตอนนี้แทนที่จะนวดบิสกิต คุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ไข่ น้ำตาล และแป้งแทน ขอแนะนำให้เติมผงฟูและวานิลลินเพื่อทำเค้กแสนอร่อย

1. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน และผสมสีย้อมเจือจางลงในแต่ละส่วน อบเค้กแป้งกลมที่มีขนาดเท่ากัน
2. คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยบัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิก หรือใช้ครีมที่เหมาะกับเด็กโดยมีส่วนผสมของครีมและครีมชีส ปิดชั้นเค้กที่เย็นด้วยชั้นครีมที่เท่ากันแล้วประกอบเค้กโดยคำนึงถึงลำดับสีในรุ้ง

1. ต้องถูด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมสีขาวนวลอย่างระมัดระวัง
2. ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของขนมสำหรับวันเกิดคุณสามารถใช้โรยหลากสีเทียนวันเกิดสำหรับเค้กหรือเศษแป้งที่ทำจากเศษแป้ง นอกจากนี้เค้กดังกล่าวแม้จะอยู่ที่บ้านก็สามารถเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันได้

บนโต๊ะของคุณจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ทุกคนเพราะมันสดใส อร่อยมาก และจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ เด็ก ๆ ก็จะพอใจกับอาหารจานนี้ สามารถเตรียมได้เป็นเวลา 1 ปี วันครบรอบ และแม้กระทั่งปีใหม่และวันที่ 8 มีนาคม
เราแนะนำให้เตรียม:

เค้กวันเกิด

เค้กสตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลตคลาสสิกพร้อมครีมสโนว์ไวท์เป็นสูตรอร่อยสำหรับโต๊ะวันเกิดของคุณ แม้จะมีเค้กที่คล้ายกันหลายประเภทในร้าน แต่เค้กวันเกิดแบบโฮมเมดที่ทำจากช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ก็ไม่สูญเสียความนิยมในแต่ละปี ผลิตภัณฑ์ขนมนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับเค้ก:

• 200 กรัม ซาฮารา;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• นม 0.5 แก้ว
• 60 กรัม ผงโกโก้
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำ 125 มล.
• ผงฟู 1 ซอง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.

ขั้นแรกเตรียมชั้นเค้กแป้ง:

1. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมนมส่วนหนึ่งตามสูตร 1 ไข่แดงน้ำมันพืช
2. แยกแป้ง ผงโกโก้ และผงฟูแยกกันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทส่วนผสมเนยนมลงในส่วนที่แห้งนี้
3. แยกตีไข่ขาวหนึ่งฟองจนฟูแล้วตะล่อมลงในมวลช็อกโกแลตด้วยตนเอง
4. เทแป้งลงในกระทะสปริงฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

เค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงแล้วเตรียมครีม: ตีครีมหนักมากหนึ่งแก้วกับวานิลลาเล็กน้อย ในขณะที่วิปปิ้งให้เติมน้ำตาลผงกองหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดเค้กให้ทั่วด้วยครีมนี้ - ควรมี 4 ชิ้น

เราจะวางด้านข้างของจานด้วยครีมที่ทำจากนมข้นและเนย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้นมข้น 200 มิลลิลิตรเนย 200 กรัมส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องตีจนเนียน ค่อยๆ ถูครีมที่ได้ลงบนด้านข้างของจานและด้านบน

ในการตกแต่ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม และเฮฟวี่ครีม 60 มิลลิลิตร ผสมส่วนผสมจนเนียน เทเคลือบให้ทั่วเค้กเพื่อให้เกิดรอยเปื้อนที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดได้ วางสตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ไว้ตรงนั้น

เค้กวันเกิดแสนอร่อยพร้อมแล้ว สูตรของมันค่อนข้างง่าย ดังนั้นจึงไม่เป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะเตรียมเองสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กหรือผู้ใหญ่

ตัวเลือกในการตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุด

งานเลี้ยงวันเกิดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเค้กจานหลักที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เค้กสำหรับเด็กได้รับการตกแต่งอย่างสดใสโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด รูปภาพที่กินได้ และตัวการ์ตูนสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้การตกแต่งสำเร็จรูปสำหรับเค้กดังกล่าวยังมีให้เลือกมากมายอีกด้วย สำหรับเด็กโตและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้การตกแต่งที่เรียบง่ายกว่าได้ - ดอกไม้ครีมหรือช็อคโกแลต, โรย, มาร์ซิปัน, ขนมหวานสำเร็จรูปและผลไม้

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเวทย์มนต์ - ความนิยมของมันเพิ่มขึ้นทุกปี เด็ก ๆ ชอบหุ่นตลกที่ทำจากวัสดุนี้อาหารสำหรับผู้ใหญ่สามารถตกแต่งด้วยการตกแต่งที่มีสไตล์และซับซ้อนตามนั้น

สูตรสำหรับตกแต่งเค้กรูปหัวใจช็อคโกแลตด้วยดอกไม้สำหรับวันเกิดและวันหยุดอื่น ๆ:

1. อบเค้กฟองน้ำรูปหัวใจหรือเค้กครีมเปรี้ยว เพื่อให้จานสวยงามยิ่งขึ้น เราแนะนำให้เตรียมแป้งสองส่วน - สีขาวและช็อคโกแลต จากนั้นจัดวางรูปร่างตามหลักการเค้กม้าลาย
2. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะ หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วทาครีมตามนมข้นและเนย
3. ปิดพื้นผิวด้วยเดคอร์เจล แยม หรือน้ำเชื่อม จากนั้นแผ่ชั้นของมาสติกสีขาวหรือมาร์ซิปันออก คลุมเค้กอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยอากาศทั้งหมดออกมา วันนี้ร้านค้ามีสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปหลายประเภท แต่คุณสามารถสร้างส่วนผสมในการแกะสลักได้ด้วยตัวเอง
4. หากคุณใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งจาน คุณจะต้องทาสีด้วยเจลสีน้ำตาล คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในมาร์ซิปันได้ การแบ่งประเภทยังรวมถึงช็อคโกแลตสำเร็จรูปในถุงเพื่อเพิ่มลงในส่วนผสมของการสร้างแบบจำลอง

1. หากต้องการซ่อนก้นเค้กตรงบริเวณที่ฟองดองปิดอยู่ ให้ทำเชือกสองสีสวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแผ่แถบความหนาเท่ากัน 2 แถบจากสีเหลืองอ่อนสีขาวและสีน้ำตาลซึ่งคุณต้องบิดตามขวาง วางแถบนี้ไว้บนเค้กทั้งหมดบนจาน
2. การออกแบบขั้นสุดท้ายสำหรับเค้กวันเกิดคือการวางดอกกุหลาบไว้ที่ครึ่งหนึ่งของหัวใจ และวางใบช็อคโกแลตที่ฐาน เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกไม้ร่วงหล่น ให้ทาส่วนล่างด้วยน้ำเชื่อมหรือหยดช็อกโกแลตละลาย

ประเภทของการตกแต่งช็อคโกแลตมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - เด็ก ๆ ชอบหัวใจดวงดาวซิกแซกที่หลากหลาย เด็กอายุ 1 ขวบสามารถตกแต่งในรูปแบบหนึ่งได้และผู้ใหญ่ชอบดอกไม้ที่สวยงาม

ในวันเกิดของเขาผู้เกิดวันเกิดไม่เพียงต้องการของขวัญเท่านั้น แต่ยังต้องการโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามและโอชะด้วยซึ่งตรงกลางควรเป็นเค้กที่หรูหรา ถึงจะไม่มากจนเป็นผลงานชิ้นเอก แต่ก็มีความสวยงาม อร่อย และแปลกตา เพื่อสัมผัสได้ถึงวันเกิดทันที และถ่ายรูป และเก็บไว้เป็นความทรงจำ เค้กวันเกิดสั่งทำและจำหน่ายในร้านค้า แต่ปาฏิหาริย์แสนหวานแบบโฮมเมดที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายจะมีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยอารมณ์มากกว่ามาก

ที่จริงแล้วแม้ว่าคุณจะไม่เคยอบเค้กด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย แน่นอนว่าผู้เริ่มต้นอาจไม่สามารถสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อนด้วยองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักของฮีโร่ได้ทุกประเภท แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเค้กที่เรียบง่ายและตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมคำจารึกส่วนตัว ในการทำสิ่งนี้ ให้ดูสูตรเค้กวันเกิด หาแรงบันดาลใจ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมด

เค้กสำหรับวันเกิดของผู้ชายอาจมีรูปร่างและเนื้อหาแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการทำให้งานอดิเรกหรือความชอบของผู้ชายพอใจ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปแก้วเบียร์ ตกแต่งด้วยโฟมนุ่มๆ และข้อความที่เหมาะสม สำหรับสิ่งนี้เค้กสปันจ์ปกติบัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตละลายเล็กน้อยจะทำ - และเค้กที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมผู้ชายที่ชอบดื่มเครื่องดื่มฟองกับเพื่อน ๆ สักแก้วจะต้องยินดีกับมันอย่างแน่นอน

หัวข้อแยกต่างหาก: เค้กเจ๋ง ๆ สำหรับวันเกิดสามีของคุณ - คุณสามารถดูรูปถ่ายและเลือกสิ่งที่น่าสนใจมากเพื่อเซอร์ไพรส์สามีของคุณ ทำให้เขาหัวเราะ และยกวิญญาณของเด็กชายวันเกิด ตัวอย่างเช่นคงจะตลกดีถ้ามีเค้กรูปหัวกะหล่ำปลีซึ่งมีคนตัวเล็ก ๆ และจารึกอยู่ - ในกะหล่ำปลีนี้คุณเป็นของเราเมื่อ 20 (30) ปีที่แล้ว หรือตัวเลือกนี้หากสามีเป็นชาวประมงตัวยง: ตกแต่งเค้กในรูปแบบของความเขียวขจีด้วยฟองดองวางเต็นท์ไว้ด้านบนและถัดจากนั้นโดยใช้เข็มฉีดยาขนมสร้างเบ็ดตกปลาและถังสำหรับจับ

หากลูกของคุณกำลังวางแผนจัดงานวันเกิด ให้ดูเค้กวันเกิดสำหรับเด็กผู้หญิงที่มีรูปถ่าย ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสร้างความงามดังกล่าวได้ด้วยตัวเองที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่เด็กต้องการคือสิ่งที่อร่อย สดใส และมีสีสัน เด็กไม่ต้องการโครงสร้างที่ซับซ้อนจนน่ากลัวเมื่อสัมผัส เกรงว่าพวกเขาจะแตกสลาย สาวๆ จะต้องชื่นชอบเค้กรูปทรงกระเช้าดอกไม้ ลูกเป็ดหวาน หรือตัวการ์ตูน การทำเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถพยายามอย่างหนักเพื่อเด็กได้ ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ไอเดียของเราจะช่วยคุณได้

เพื่อเตรียมเค้กวันเกิดแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง คุณต้องพิจารณาสูตรอาหารอย่างละเอียด เลือกสูตรที่คุณสามารถซื้อได้ ซื้อส่วนผสม จากนั้นจึงเริ่มต้นใช้งาน แน่นอนว่าเค้กเป็นงานที่ยุ่งยาก แต่ก็มีงานต้องทำมากมายอยู่แล้ว ดังนั้นจึงควรอบล่วงหน้าหนึ่งวันก่อนแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น ปรากฎว่าไม่ได้มาเป็นของหวานในขณะที่เตรียมอาหารที่เหลือ

ในการอบเค้กวันเกิดแสนอร่อยที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย เลือกส่วนผสมที่คุณสามารถซื้อได้ สิ่งที่คุณรู้วิธีอบ และเริ่มต้นใช้งาน สำหรับแม่บ้านที่รู้วิธีอบบิสกิตหรือขนมชนิดร่วนการทำของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการอบฐานนั่นคือเค้กแล้วดูในส่วนของเราเพื่อหาแนวคิดเกี่ยวกับครีมสำหรับเลเยอร์และของตกแต่งต่างๆ

คุณสามารถสร้างเค้กแสนอร่อยสำหรับวันเกิดของลูกของคุณได้ด้วยการเข้าร่วมของเขา เด็กๆ ชอบที่จะรู้สึกเหมือนผู้ใหญ่ เพื่อช่วยทำงานสำคัญๆ ในครัว และพวกเขาจะมีส่วนร่วมในการตกแต่งเค้กวันเกิดให้ตัวเองหรือพี่ชาย/น้องสาวอย่างมีความสุข จินตนาการเพียงเล็กน้อย ใช้เวลาสองสามชั่วโมง และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลงานชิ้นเอก และทารกจะคุยโม้กับแขกว่าเขาช่วยในกระบวนการสร้างสรรค์นี้

25.03.2019

เค้ก "เกล็ดหิมะ"

วัตถุดิบ:ครีมชีส, ครีม, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, เกลือ, ผงฟู, เนย, ไข่, แป้ง

ผู้ที่รักเค้กเนื้อนุ่มโปร่งสบายจะชอบสูตรเค้ก “เกล็ดหิมะ” นี้ ออกมาขาวมาก สวยมาก น่ารับประทานและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 330 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 45 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับครีม:

- ครีมชีส 300 กรัม
- ครีมหนัก 450 มล. (33%)
- ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 240 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

25.03.2019

เค้กบราวนี่

วัตถุดิบ:แป้ง, โซดา, เกลือ, โกโก้, น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่, เนย, นม, น้ำส้มสายชู, ชีส, ครีม, ช็อคโกแลต, นมข้น,

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลตเป็นหลัก: เค้กที่เรียกว่า "บราวนี่" มีช็อกโกแลตอยู่เยอะมาก!
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งสาลี 120 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยผงโกโก้กองหนึ่ง
- น้ำตาล 150 กรัม
- วานิลลิน 1 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนย 30 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- นม 130 มล.
- 1 ช้อนชา กัด 6% (ไวน์หรือแอปเปิ้ล)
สำหรับครีม:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200-250 มล.
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 - 200 กรัม
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
- 5-6 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
- 4-5 ช้อนโต๊ะ นมวัว
สำหรับการเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 50 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ .ล. น้ำตาลผง.
สำหรับการตกแต่ง:
- ช็อกโกแลตแท่ง ลูกบอล คุกกี้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

25.03.2019

สปันจ์เค้กสตอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำ, สารเพิ่มความข้น, ครีม, ไข่, แป้ง

คนรักสตรอเบอร์รี่และบิสกิตจะต้องชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน นอกจากแป้งที่โปร่งสบายและผลเบอร์รี่แสนอร่อยแล้ว ยังมีครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมากเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แสนหวาน... ปรากฎว่าเยี่ยมมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 4 ฟอง;
- น้ำตาล 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 450 มล. (ไขมัน 20%)
- น้ำตาล 3\4 ถ้วย;
- สารเพิ่มความข้น 5-12 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- น้ำ 150 มล.
สำหรับการเติม:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม

24.03.2019

เค้กที่เร็วสุด ๆ

วัตถุดิบ:แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน, โกโก้, ไข่, น้ำตาล, นม, เนย, เกลือ, ครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียง 15 นาทีหากคุณมีสูตรขนมหวานแสนอร่อยและสวยงามนี้อยู่ในมือ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะเพื่อนฝูงที่ไม่คาดคิด!
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 25 กรัม
- ผงฟู 20 กรัม
- วานิลลิน 2 กรัม
- โกโก้ 25 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 80 กรัม
- นม 150 กรัม 3.2%;
- 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส

ครีม:
- ครีมเปรี้ยว 250 มล. 25%
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

20.03.2019

เค้ก "เอสเตอร์เฮซี่"

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, เนย, เหล้ารัม, แยม, ช็อคโกแลต, อัลมอนด์, แป้ง, อบเชย, เกลือ

เค้ก “เอสเทอร์ฮาซี่” เป็นของหวานแสนอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ เค้กนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

- แป้งอัลมอนด์ 270 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชย,
- ไข่ขาว 270 กรัม
- น้ำตาลผง 330 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่แดง 130 กรัม
- 500 มล. น้ำนม,
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- เนย 280 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม (คอนยัค, เคิร์ช)
- แยมแอปริคอท 60 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ 60-80 กรัม

07.03.2019

เค้กสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:ครีม, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, เจลาติน, น้ำ, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, เนย, คอนญัก, ชีส, คุกกี้

ฉันชอบทำเค้กแบบไม่ต้องอบ สิ่งที่ฉันชอบคือเค้กสตรอเบอร์รี่ สูตรนี้ง่ายมากดังนั้นอย่าลืมลองทำดู

วัตถุดิบ:

- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม
- เนย 150 กรัม
- 50 มล. คอนยัค;
- ริคอตต้าชีส 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
- 50 มล. น้ำ;
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- วิปครีม

07.03.2019

เค้ก "ความฝันของผู้หญิงที่ยุ่ง"

วัตถุดิบ:ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, ส้มเขียวหวาน, น้ำมะนาว, โซดา, โกโก้, เนย, ไข่, นมข้น, แป้ง

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เค้กนี้ถูกตั้งชื่ออย่างนั้น มันง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียม รสชาติของเค้กจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 แก้ว
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- ไข่ 2 ฟอง;
- เนย 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- ครึ่งช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ส้มเขียวหวาน 2 อัน

07.03.2019

เค้ก "ความฝันแห่งชีวิต" ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน, นม, ไข่, เนย, แป้ง, โกโก้, ผงฟู

คุณจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเค้ก "ความฝันแห่งชีวิต" แสนอร่อยนี้ เค้กแช่ในครีมแล้วประกอบร้อนจนเค้กเย็นลง ของหวานนี้เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- ไข่ 2 ฟอง;
- เนย 150 กรัม
- แป้งสาลี 155 กรัม
- ผงฟู 6 กรัม
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- วานิลลินที่ปลายมีด

06.03.2019

เค้กมูสเคลือบด้วยกระจก

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ลูกพลับ, เจลาติน, แพร์บด, ครีม, ช็อคโกแลต, นม, โกโก้, น้ำ

มูสเค้กเคลือบกระจกอร่อยมาก แต่การทำมันไม่ง่ายเลย ไม่ต้องกังวล สูตรอาหารโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กชิ้นนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

วัตถุดิบ:

- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 360 กรัม
- แป้งสาลี 70 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ลูกพลับ 200 กรัม
- เจลาติน 24 กรัม
- น้ำซุปข้นลูกแพร์ 150 กรัม
- 720 มล. ครีมหนัก,
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- 75 มล. น้ำนม,
- โกโก้ 60 กรัม
- 150 มล. น้ำ.

30.11.2018

เค้ก "ตอเน่า" พร้อมแยม

วัตถุดิบ:เนย, โกโก้, น้ำตาล, นม, เมอแรงค์, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, แครกเกอร์, แป้ง, แยม, ไข่, เคเฟอร์, โซดา, เกลือ

ฉันทำเค้กที่อร่อยและสวยงามนี้สำหรับเกือบทุกวันหยุด แน่นอนว่าคุณจะต้องทำงานหนักในครัว แต่มันก็คุ้มค่า แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้กนี้ได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แป้ง 300 กรัม
- 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- แยมไร้เมล็ดหนึ่งถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir หนึ่งถ้วยหรือนมเปรี้ยว
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง โซดา,
- เกลือเล็กน้อย
- 500 มล. ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,
- วานิลลินที่ปลายมีด
- 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
- 50 มล. น้ำนม,
- เมอแรงค์ 3 อัน

23.10.2018

เค้กป่าดำ

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, แป้ง, โกโก้, เกลือ, ครีม, เชอร์รี่, เหล้า, ช็อคโกแลต, เนย

คุณสามารถเตรียมเค้กแบล็กฟอเรสต์สำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 200 กรัม
- 5 ไข่
- แป้ง 95 กรัม
- โกโก้ 30 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- 550-600 มล. ครีม,
- 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,
- เชอร์รี่กระป๋อง 450 กรัม
- 150 มล. น้ำเชอร์รี่
- 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าเชอร์รี่หรือเหล้า
- ดาร์กช็อกโกแลต 70-80 กรัม
- เนย.

23.10.2018

เค้ก "นมนก"

วัตถุดิบ:น้ำตาล, แป้ง, ไข่, เนย, วานิลลิน, ผงฟู, วุ้นวุ้น, น้ำ, น้ำมะนาว, นมข้น, ช็อคโกแลต

โดยปกติแล้วเค้กนมของ Bird จะเตรียมเจลาติน แต่วันนี้เราจะเตรียมเค้กที่สวยงามเรียบง่ายด้วยวุ้นวุ้น การทำเค้กนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 415 กรัม
- แป้ง 125 กรัม
- 5 ไข่แดง
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
- 2/3 ช้อนชา ผงฟู,
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- วุ้นวุ้น 8 กรัม
- 125 มล. น้ำ,
- น้ำมะนาวสองสามหยด
- นมข้นหวาน 60 กรัมพร้อมน้ำตาล
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม

23.10.2018

เค้กโฮมเมด "ปราก"

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, โกโก้, เนย, น้ำ, นมข้น, วานิลลิน, แยม, ช็อคโกแลต

เค้กปรากเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารโซเวียตคลาสสิก เตรียมเค้กที่น่าทึ่งนี้สำหรับวันหยุด เค้กจะถูกกวาดออกไปอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- ไข่ 7 ฟอง
- น้ำตาล 190 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- โกโก้ 45 กรัม
- เนย 300 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 25 มล. น้ำ,
- นมข้น 150 กรัม
- วานิลลา
- แยมแอปริคอท 70 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- ไวท์ช็อคโกแลต

26.08.2018

เค้กโฮมเมดแสนอร่อย "เคียฟ"

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, นม, เนย, โกโก้, คอนญัก, แป้ง, ถั่ว

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเค้กเคียฟแสนอร่อยได้ การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

- โปรตีน 150 กรัม
- น้ำตาล 325 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 35 กรัม
- ถั่วสับ 110 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 120 มล. น้ำนม,
- เนย 200 กรัม
- สารสกัดวานิลลา
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- คอนยัค

เรียนรู้วิธีทำเค้กวันเกิดของคุณเอง!

โชคดีสำหรับคุณแม่ที่มีวันเกิดลูกมาปีละครั้ง แต่งานนี้ก็ต้องเตรียมตัวให้ดี! คิดทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด เริ่มตั้งแต่. และโดยเฉพาะอย่างยิ่งรายละเอียดหลักของวันหยุดโดยที่ไม่มีวันเกิดเลย มันเป็นเค้ก! มันจะต้องอยู่ที่นั่น

แน่นอนว่ามันต้องอร่อยแน่ๆ แต่สำหรับเด็กสิ่งสำคัญคือเค้กชิ้นใหญ่! เมื่อพูดถึงวันหยุดวันรุ่งขึ้นลูกก็จะพูดถึงเค้กอย่างแน่นอน แต่ถ้าเค้กมันอร่อย ─ แน่นอนก็ดี แต่ไม่น่าประทับใจ และถ้าเค้กมันอร่อยมาก!

วิธีทำเค้กแบบนี้ด้วยมือของคุณเอง? แม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความสามารถและทักษะของคุณ

เราจะให้คำแนะนำในการทำเค้กทารกด้วยมือของคุณเอง

ตัวเลือกที่หนึ่ง- เหมาะมากถ้าคุณมีจานใหญ่หรือถาดใหญ่ จากนั้นให้คุณเพิ่มความกว้างของเค้ก ตัวเลือกแบบกลมไม่เหมาะที่นี่เราเลือกเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่างที่มีอยู่

หากคุณมีเค้กสปันจ์ ให้เพิ่มจำนวนเค้กที่อบเป็นสองเท่า (สามครั้ง เป็นต้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่จะวางและจำนวนแขก)

เราวางเค้กให้ชิดกันกระจายและตกแต่ง

สักครู่หนึ่ง: จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติการออกแบบเมื่อตัดและนำมีดในมือเด็กไปยังตำแหน่งที่ถูกต้อง

ตัวเลือกที่สองเรียบง่ายแต่น่าสนใจมาก: เราขยายเค้กให้ใหญ่ขึ้น เทคโนโลยีก็เหมือนกัน แทนที่จะอบเค้กสองหรือสามชิ้น เราอบได้ห้าหรือหกชิ้น ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ทรงกลมได้จะดีกว่า

เค้กเด็ก DIY สูตรยอดนิยม:

เค้กวันเกิดของเด็กจะต้องมีผลไม้ ถั่ว และช็อคโกแลต เค้กสามารถอบหรือทำโดยไม่ต้องอบก็ได้

เริ่มจากเค้กสปันจ์โฮมเมดสำหรับเด็กกันดีกว่า!

เค้กนี้ไม่มีน้ำตาล

เค้กสปันจ์กับผลไม้

เราคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตสองชิ้น หากคุณอบเค้กก้อนใหญ่ขึ้น ปริมาณส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น

เราจะต้อง:

แป้ง 200 กรัม

แป้ง 100 กรัม

กรดซิตริก 2 กรัม

วานิลลิน 2 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งชิ้น และลูกพรุนลงในบิสกิตได้โดยตรง

เราผูกผ้ากันเปื้อนแล้วเริ่มเตรียมบิสกิต

ขั้นแรก ตอกไข่ลงในชามแล้วเริ่มตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไป ใช้ชามที่ใหญ่กว่า มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า และจำไว้ว่ามันจะไม่หนามากเหมือนกรณีที่คุณตีแค่ไข่ขาวเท่านั้น

• ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆคนตลอดเวลาเทลงในไข่ที่ตีแล้ว
• ที่นี่คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (อย่าลืมสับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนก่อนทำเช่นนี้) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
• อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทมวลผลลัพธ์ประมาณครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง
• วางในเตาอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา
• อบประมาณ 30 นาที ให้แน่ใจว่าเค้กอบได้ทั่วถึง โดยเปลี่ยนถาดอบกับแม่พิมพ์ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้พาย
• ค่อยๆ นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และเริ่มอบชิ้นที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

โปรดทราบว่าเค้กจะฟูขึ้นในระหว่างการอบ โดยมีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

เราแช่บิสกิตชิ้นแรกในขณะที่ยังร้อน สำหรับการทำให้ชุ่ม คุณสามารถเจือจางแยมลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ อย่ากลัวถ้าคุณมีแยมเหลืออยู่บนเค้กสปันจ์ คุณต้องแช่เค้กชิ้นที่สองให้ละเอียดหลังจากนำออกจากเตาอบ

เนื่องจากเรากำลังเตรียมโดยไม่ใช้น้ำตาลและเป็นวันเกิดของเด็ก ๆ คุณสามารถทาเค้กด้านล่างชิ้นแรกด้วยนมข้นหลังจากที่เย็นลงแล้ว จากนั้นเราก็เชื่อมต่อชั้นเค้กทั้งสองเข้าด้วยกัน

มาเริ่มเตรียมครีมกัน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการโยเกิร์ตหนา คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง

• ผสมโยเกิร์ตกับเจลาติน 1 ช้อนชา เติมน้ำเชื่อมหรือแยม 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ปาดเค้กด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็น

ควรเตรียมเค้กในช่วงวันหยุดและแช่ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า แต่ ควรตกแต่งด้วยผลไม้ในตอนเช้าจะดีที่สุดสิ่งนี้จะทำให้ผลไม้สด คุณสามารถนำผลไม้มาจัดเรียงตามที่คุณต้องการ แต่บนเค้กวันเกิดควรวางไว้รอบขอบเป็นวงกลมโดยปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับเทียนที่ไม่มีผลไม้ ใช้ชิ้นส้ม ชิ้นกีวี ลูกแพร์ฉ่ำ กล้วย และอย่าลืม! เค้กสวยๆ ควรตั้งบนโต๊ะสวยๆ!

คุณสามารถทำเค้กโดยไม่ใช้แป้งได้ เช่น การใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดา ยังไงก็ไม่มีน้ำตาลเช่นกัน

เค้กผลไม้ข้าวโอ๊ต! เค้กวันเกิดแบบโฮมเมดสำหรับเด็กอีกเวอร์ชันหนึ่ง

เราจะต้อง:

วอลนัท 100 กรัม

ลูกเกด 200 กรัม

ลูกพรุน 100 กรัม

แอปริคอตแห้ง 100 กรัม

ข้าวโอ๊ตเกล็ด 500 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

สีส้ม 1 ชิ้น

กล้วย 1 ชิ้น

• เริ่มต้นด้วยการสับถั่ว ผลไม้แห้ง และข้าวโอ๊ต
• เพิ่มครีมเปรี้ยวและผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นตีไข่และเพิ่มส่วนผสม มาผสมกัน
• แบ่งมวลออกเป็นสองส่วน
• ในตอนแรกเราใส่ชิ้นส้มหั่นเป็นสี่ส่วนตามขวาง
• เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• จากนั้นใส่กล้วยที่ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนส่วนแรก
• วางทุกอย่างในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

สามารถทำเค้กได้โดยไม่ต้องอบ

เค้กมะพร้าว

เราจะต้อง

เนื้อมะพร้าวสองลูก

วันที่ 2 ถ้วย

โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกัน

• ขั้นแรกเราทำความสะอาดมะพร้าว
• เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในชาม ใส่มะพร้าวลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมลงในผ้าขาวบางแล้วบีบ
• วางมวลหนาที่เกิดขึ้นจากผ้ากอซลงในชาม
• ตอนนี้ตีกล้วยให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วรวมกับมะพร้าว
• เพิ่มโกโก้และวันที่สับ ผสมให้เข้ากัน วางไว้ในรูปแบบ.

การเตรียมครีม:

กล้วย 1 ชิ้น

วันที่ครึ่งแก้ว

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตีส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางด้านบน หากต้องการให้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

เราใส่ไว้ในตู้เย็น

โดยปกติแล้วเค้กแบบไม่ต้องอบจะใช้คุกกี้ แต่คุณสามารถใช้วาฟเฟิลและขนมปังขิงเป็นฐานได้ เรามาลองตัวเลือกสุดท้ายกัน

เค้กขนมปังขิง

เราจะต้อง:

ขนมปังขิงสด โดยเฉพาะช็อกโกแลต 500 กรัม

มวลนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน 500 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย

ผลไม้แห้งใด ๆ 150-200 กรัม

มาเริ่มกันเลย!

• เราตัดขนมปังขิงทั้งหมดออกครึ่งหนึ่งหรือแบ่งออกเป็นสามส่วน
• ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว นี่จะเป็นครีม
• แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือด และเมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด
• ตอนนี้ทาครีมขนมปังขิงแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
• วางชั้นโรยด้วยผลไม้แห้งวางชั้นถัดไปโรยและอื่น ๆ จนจบ
• วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• นำออกมา พลิกภาชนะแล้ววางเค้กลงบนจาน
• เอาฟิล์มออก
• ทาครีมที่เหลือที่ด้านบนของเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ตามต้องการ

เค้กพร้อมแล้ว! โปรดจำไว้อีกครั้งว่าสามารถทำเค้กได้เมื่อวันก่อน แต่ควรวางผลไม้ไว้ตกแต่งในวันวันหยุดจะดีกว่า!

สำหรับหลายๆ คน วันหยุดส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับพาย และแน่นอนว่าอะไรจะดีไปกว่าพายโฮมเมดแบบคลาสสิกซึ่งสามารถตกแต่งด้วยชื่อของเด็กชายวันเกิดที่อยู่ด้านบนโดยวางจากแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ! เช่นเดียวกับในสมัยก่อน นี่คือสิ่งที่คุณยายของเราทำในวันเกิดแม่ของเรา

เรามาอบพายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลกันเถอะ

• หยิบเนยขึ้นมาหนึ่งแท่ง ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพราะมันควรจะนุ่ม
• บดเนยกับน้ำตาล กำหนดปริมาณน้ำตาลด้วยตัวเอง ถ้าคุณชอบแป้งหวานให้ใส่ครึ่งแก้วและถ้าเพียงเพื่อลิ้มรส 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) และโซดาลงในมวลที่เกิด (ครึ่งช้อนชาและไม่ต้องดับ! เราใส่มันในครีมเปรี้ยว)
• จากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มนวลมาก
• อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไปโดยเติมให้ทั่วทั้งแม่พิมพ์เท่าๆ กัน
• มาทำขอบจากแป้งรอบขอบกัน

ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นและวางอย่างระมัดระวังบนแป้ง แต่ละชิ้นควร "มองออก" จากชิ้นถัดไป

ตอนนี้เราเตรียมไส้

• บดไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
• เพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแทนแป้งได้โดยต้องใช้ทั้งแป้งและแป้งเพื่อไม่ให้ไส้ลอยออกไป

เปิดเตาอบแล้ววางพายไว้ เราจะอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170-200 องศา

ตอนนี้เรามาเขียนส่วนผสมกัน:

แป้ง 2 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำมัน 1 แพ็ค

แอปเปิ้ล 4-6 ชิ้น

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถเพิ่มอบเชย 2 ช้อนชาได้หากต้องการ

การทำเค้กสำหรับเด็กด้วยมือของคุณเองเป็นเรื่องง่าย! ขอให้วันหยุดของคุณมีความสุข!

แม่บ้านทุกคนสามารถทำเค้กวันเกิดแสนอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการที่สร้างสรรค์และปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัด

ในบทความนี้เราจะนำเสนอหลายทางเลือกในการทำของหวานที่แปลกและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

สูตรเค้กวันเกิดโฮมเมด

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและอ่อนโยนสำหรับงานเลี้ยงเด็ก แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีสีเหลืองอ่อนที่มีสีสัน แน่นอนว่าการใช้วัสดุทำขนมนี้คุณจะได้เค้กที่ค่อนข้างดั้งเดิมสำหรับเด็กผู้หญิงหรือเด็กผู้ชาย แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในเรื่องนี้เราขอเชิญคุณทำเค้กสปันจ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก และละเอียดอ่อนที่ไม่ต้องใช้เวลาและส่วนผสมมากมาย

ดังนั้นในการเตรียมของหวานเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การทำแป้งบิสกิต

เค้กสำหรับเด็กไม่เพียงแต่จะต้องสวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างของหวานคุณควรนวดแป้งบิสกิตก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามที่แตกต่างกันแล้วเติมน้ำตาลทราย 125 กรัมลงไป ใช้ช้อนนวดไข่แดงให้ละเอียด และตีไข่ขาวอย่างแรงโดยใช้เครื่องปั่น (จนตั้งยอดแข็งมาก) หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะรวมกันและผสมให้เข้ากัน

ด้วยการเติมโซดาที่ร่อนแล้วและแป้งสีขาวเหมือนหิมะลงในมวลที่ฟูและโปร่งสบาย คุณจะได้แป้งที่มีความหนืดแต่บาง

อบเปลือกเค้กในเตาอบ

ในการเตรียมเค้กสำหรับเด็กที่ผิดปกติคุณต้องจัดทำให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบเค้กสปันจ์

หลังจากทาน้ำมันในกระทะก้นลึกแล้ว ให้วางแป้งที่โปร่งและอ่อนนุ่มลงไป หลังจากนั้นให้วางฐานไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 50-58 นาที

ทันทีที่สปันจ์เค้กกลายเป็นสีดอกกุหลาบและฟู ให้นำออกมาวางบนพิมพ์เค้ก หลังจากรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นสองชั้น อันที่อยู่ด้านบนหักด้วยมืออย่างวุ่นวาย และสปันจ์เค้กด้านล่างก็ยังคงอยู่เหมือนเดิม

การทำครีมเปรี้ยว

สูตรเค้กโฮมเมดอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมที่แตกต่างกัน สำหรับงานปาร์ตี้เด็กเราตัดสินใจใช้ครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมเจลาตินที่กินได้นั้นเทน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปจะร้อนและเย็นลงเล็กน้อย

สำหรับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้นให้ใส่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด น้ำตาลทรายจะค่อยๆเติมลงไป หลังจากนั้นให้พักครีมไว้ 1/4 ส่วนและเติมเจลาตินลงในส่วนที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนการขึ้นรูปและตกแต่ง

เค้กวันเกิดแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายในการสร้าง ขั้นแรก ให้เคลือบเค้กสปันจ์ทั้งชิ้นด้วยครีมปราศจากเจลาติน หลังจากนั้นจะมีการวางเค้กชิ้นหนึ่งซึ่งจุ่มลงในนมหวานอีกชิ้นก่อน

ทันทีที่คุณได้เค้กทรงสูงในรูปของสไลด์ คุณควรเทครีมที่เหลือลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทันที

หลังจากเก็บของหวานไว้ในที่เย็นประมาณ 10 นาที ก็ราดด้วยช็อคโกแลตเคลือบ (เป็นสตรีมบางๆ) ในการเตรียม ให้วางชิ้นช็อกโกแลตนมลงในชามแล้วเติมนมลงไปเล็กน้อย

ค่อยๆ ให้ความร้อนส่วนประกอบต่างๆ รอจนกระทั่งมวลช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อตัวขึ้นในชาม ควรใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการหลังจากเย็นลงเล็กน้อย

เสิร์ฟเค้กสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ

เค้กวันเกิดแสนอร่อยจะเสิร์ฟหลังจากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานเท่านั้น การรักษานี้จะช่วยให้เค้กสปันจ์ดูดซับครีมเปรี้ยวและนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น

สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ควรเสิร์ฟของหวานแบบโฮมเมดพร้อมกับชาหนึ่งแก้ว

เค้กบัตเตอร์ครีมที่เรียบง่ายและอร่อย

หากคุณต้องการของหวานที่มีแคลอรีสูงและอิ่ม เราขอแนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตด้วยครีมข้น เราไม่ต้องการผลิตภัณฑ์หรือเวลามากมายในการเตรียมมัน เพื่อให้แน่ใจในสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้ดูรายการส่วนผสมและสูตรทีละขั้นตอนทันที

ดังนั้นสำหรับเค้กช็อคโกแลต เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

นวดฐาน

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่เรียบง่ายและอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ไข่แดงบดด้วยน้ำตาล และไข่ขาวตีให้เป็นฟองที่มั่นคง จากนั้นส่วนประกอบทั้งสองจะรวมกันและผสมให้เข้ากัน พวกเขายังเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันสูง โซดาที่หั่นแล้ว ผงโกโก้ และแป้งขาว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและได้แป้งช็อคโกแลตที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

ขั้นตอนการอบเค้กช็อคโกแลต

หลังจากเตรียมแป้งช็อคโกแลตแล้วให้วางลงในแม่พิมพ์ทรงลึกซึ่งทาด้วยน้ำมัน (ผัก) จากนั้นฐานจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 55-58 นาที

เมื่อแป้งพองตัวและสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกและปล่อยให้เย็น ถัดไปบิสกิตถูกตัดเป็นสองชั้น

ขั้นตอนการเตรียมครีม

เค้กวันเกิดแสนอร่อยทำจากครีมข้น ในการเตรียมมันคุณต้องใส่เนยลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีอย่างแรงด้วยความเร็วสูงสุด หลังจากนั้นคุณจะต้องตีต่อไปและค่อยๆเทนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งได้ความเอิกเกริกและความสม่ำเสมออีกครั้ง

จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรมีครีมที่ค่อนข้างคงที่ ควรใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ทันทีหลังการเตรียมการ

วิธีการสร้างเค้กช็อคโกแลตตามเทศกาลอย่างถูกต้อง?

หากต้องการทำเค้กที่อร่อยและสวยงาม คุณควรใช้พิมพ์เค้กขนาดใหญ่ วางเค้กชิ้นหนึ่งลงไปแล้วทาให้ทั่วด้วยบัตเตอร์ครีมข้น ในทางกลับกันก็ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่สอง หลังจากนั้นขนมทั้งหมดจะเคลือบด้วยครีมจนหมดและเริ่มตกแต่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เคลือบช็อคโกแลต ทำดังนี้: แท่งช็อกโกแลตนมแบ่งออกเป็นชิ้นแล้ววางในชาม มีการเทนมไขมันเต็มสองสามช้อนโต๊ะลงไปด้วย

โดยการวางจานด้วยไฟอ่อน ให้ค่อยๆ อุ่นเนื้อหา เมื่อได้รับช็อคโกแลตเคลือบที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแล้วจึงทาลงบนพื้นผิวของเค้กและส่วนด้านข้างทันที หลังจากนั้นให้วางของหวานไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เค้กควรจะชุ่มด้วยครีมให้นุ่มขึ้นชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

วิธีการเสิร์ฟขนมช็อคโกแลตสำหรับงานฉลอง?

หลังจากเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นแล้ว ก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยเทียนก่อนแล้วปล่อยให้เจ้าของวันเกิดเป่าเทียนออกมา

ควรนำเสนอช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้ลงบนโต๊ะบนจานรองที่สวยงามพร้อมกับช้อนขนาดเล็ก คุณต้องเสิร์ฟชาร้อนและเข้มข้นหนึ่งแก้วพร้อมของหวานด้วย

มันบังเอิญว่าวันหยุดส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับครอบครัวหรืองานเลี้ยงใหญ่ซึ่งเจ้าภาพพยายามเตรียมอาหารที่อร่อยและแปลกที่สุด ตรงกลางโต๊ะเทศกาลจะมีเค้กอยู่เสมอ

ด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งตามธีม เค้กสามารถให้ความหมายเชิงสัญลักษณ์ได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะสั่งผลงานชิ้นเอกหลายชั้นสำหรับงานแต่งงานและทำให้พวกเขาคำนึงถึงชื่อของวันครบรอบ คุณสามารถนำเสนอเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกไม้และมีจารึกเฉพาะเรื่อง

แม่บ้านทุกคนมีผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานสองสามชิ้นในกระปุกออมสินของเธอซึ่งทำงานได้ดีที่สุด

แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำขนม แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกแบบ win-win สำหรับวันหยุดใดก็ได้และเตรียมเค้กคลาสสิกซึ่งมีรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะโต้แย้งความนิยมของนโปเลียน ขนมเค้กหลายชั้นนี้มีการตีความมากมาย

เค้กจัดทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีต่างๆ และใช้คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและน้ำมันเป็นครีม

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกของว่างเมื่อเค้กไม่ได้ประกบด้วยครีม แต่มีไส้ที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือปลา ผัก หรือชีส

เป็นการยากที่จะเน้นรุ่นคลาสสิกของนโปเลียน แต่มาลองเตรียมเค้กตามสูตรง่ายๆที่รู้จักกันดี

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เนยหรือมาการีน – 400 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเกลือและน้ำแข็ง

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• เนย – 250 กรัม;
• นม – 800 กรัม

เราเริ่มเตรียมนโปเลียนด้วยการเตรียมเค้ก ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศอิ่มตัว เพิ่มเนยขูดลงในแป้ง

เพื่อให้เนยเสียดสีได้ง่าย ให้แช่ในช่องแช่แข็ง

ถูส่วนผสมแป้งและเนยอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยกไข่แดงสองฟองลงในแก้วหรือถ้วยขนาด 250 มล. เติมเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งที่ด้านบนของภาชนะเดียวกันแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่ผสมกับเนยทันที

นวดแป้งด้วยมือของคุณแบ่งออกเป็น 9 ส่วนโดยที่เราปั้นเป็นก้อนๆ วางลงบนจานและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมครีม ผสมน้ำตาล แป้ง และไข่ลงในกระทะขนาดเล็ก เทส่วนผสมกับนมแล้วเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟปานกลาง

อย่าลืมคนครีมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและครีมไม่ไหม้ หลังจากนำคัสตาร์ดไปต้มแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เพิ่มเนยนิ่มลงในมวลที่เย็นแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

แผ่เค้กบาง ๆ ออกจากแป้งแช่เย็นแล้วอบแต่ละชิ้นบนถาดอบที่แห้ง ก่อนที่จะส่งเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจะต้องแทงหลาย ๆ ที่ อบเค้กแต่ละชิ้นจนเป็นสีน้ำตาล อบเค้กชิ้นที่เก้านานขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เศษสีน้ำตาลซึ่งจะใช้สำหรับราดหน้า

เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับเค้กหนึ่งชิ้น

ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมแล้วกดแต่ละอันด้วยมือของคุณ ตกแต่งด้านบนด้วยเศษขนมปังแล้วแช่เค้กวันเกิดทิ้งไว้หลายชั่วโมง

นโปเลียนผู้โด่งดังพร้อมแล้ว - คุณสามารถเชิญแขกและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยได้

เค้กวันเกิดโฮมเมดสุดชิค – เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดหนึ่งชิ้นและนมอุ่นหนึ่งแก้วเป็นความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็ก สำหรับหลาย ๆ คน ของหวานในวัยเด็กนี้ยังคงเป็นเมนูโปรดของพวกเขา การเตรียมนั้นง่ายมาก และรสชาติยังคงยอดเยี่ยมอยู่เสมอ มาลองเตรียมเค้กฮันนี่รุ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเราจะทำครีมเปรี้ยว

• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

เราจะทำแป้งในอ่างน้ำ โดยวางชามไว้เหนือน้ำเดือดในกระทะ เราใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปซึ่งควรจะค่อยๆละลาย เพิ่มโซดาลงในขนมหวานเหลว

ระวัง - ส่วนผสมจะเพิ่มปริมาตรอย่างรวดเร็ว

ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ยกลงจากเตา เพิ่มแป้งและไข่ทีละฟองแล้วนวดแป้ง แผ่เค้กบาง ๆ 8 ชิ้นออกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

เราจะอบชอร์ตเค้กของเราที่ 180 องศา กระบวนการนี้รวดเร็วมาก เค้กใช้เวลาเพียงห้านาทีในการอบ

ชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้วสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้เค้กของเรามีความสม่ำเสมอและเรียบร้อย

เราเตรียมครีมด้วยการตีครีมกับน้ำตาลซึ่งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ เคลือบชอร์ตเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่หรือเศษเค้กที่สับได้

เค้กวันเกิดที่เรียบง่ายและอร่อย – Smetannik

ยากที่จะจินตนาการถึงเค้กที่เตรียมง่ายกว่าครีมเปรี้ยว แต่นี่ไม่ได้ทำให้รสชาติแย่ลงไปกว่านี้แล้ว นอกจากนี้ส่วนผสมในการทำขนมนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกแห่ง

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

แป้งเตรียมง่ายมาก บดไข่และน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ถึงคราวของโซดาแล้ว

อย่าใช้โซดาบริสุทธิ์ - ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว คุณสามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟูได้

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อน เราจะอบแป้งในกระทะกลมที่ทาน้ำมัน โดยปกติแล้วครีมเปรี้ยวจะปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมของสายไฟด้วยแท่งไม้ซึ่งควรจะแห้งสนิทหากเค้กอบ

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเค้กออกเป็นสองส่วน

การเตรียมครีมเปรี้ยวนั้นง่ายยิ่งขึ้น ตีครีมกับน้ำตาล - นั่นคือความลับทั้งหมดของครีมแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือการทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงซึ่งควรเตรียมก่อนดีกว่าก่อนที่จะเตรียมเค้ก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือเมล็ดงาดำลงในครีมได้

เคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตหรือผลเบอร์รี่

ทั้งหมด. เค้กครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่กาต้มน้ำแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ แต่ควรทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่จะดีกว่า

สูตรเค้กแสนอร่อยสำหรับวันเกิดของเด็ก – เค้กนมเปรี้ยว

การอบกับคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ดีในการเปลี่ยนเมนูด้วยของหวานเพื่อสุขภาพและให้อาหารลูกของคุณเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญเช่นคอทเทจชีส สูตรที่เสนอสำหรับเค้กชีสกระท่อมจะทำให้คุณต้องเผื่อเวลาไว้ในการจัดเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้แขกและลูกน้อยของคุณพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา;
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 250 กรัม

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 3.5 ถ้วย;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา
• ผิวเลมอน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ควรทำแป้งนมเปรี้ยวในตอนเย็นเพราะต้องพักอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ผสมคอทเทจชีสขูดกับไข่และน้ำตาลในชาม เพิ่มโซดาที่ร่อนไว้แล้วปล่อยส่วนผสมไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมนมเปรี้ยวจะอิ่มตัวด้วยอากาศและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง มันจะติดมือคุณ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องเติมแป้งเพิ่ม ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น ซึ่งจะใช้เวลา 8 ชั่วโมงข้างหน้า

หากคุณต้องการเตรียมคอตเทจชีสอย่างเร่งด่วน ให้พักแป้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงในความเย็น นำแป้งแช่เย็นออกมาปั้นเป็นก้อนเดียวกัน 6 ลูก

จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อนขึ้นจากความร้อนที่มือและอากาศโดยรอบ

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวต้องแช่เย็นก่อนอบ ดังนั้นเราจึงนำพวกมันออกมาทีละอันแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้ววางแป้งบาง ๆ ลงไป อย่าลืมแทงแป้งหลายๆ จุดก่อนอบ

นำกระทะเข้าเตาอบทันที เค้กอบเร็วมาก ที่ 180 องศา ใช้เวลาห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาล

เราจะทำคัสตาร์ดครีม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในนมแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้ผสมไข่กับแป้ง ทันทีที่นมเดือด ให้ใส่ส่วนผสมนมไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่อง อุ่นเครื่องจนกระทั่งความสม่ำเสมอถึงความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

พักส่วนผสมคัสตาร์ดไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้ หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมวานิลลาและผิวเลมอนลงในครีม เพื่อให้ครีมฟูขึ้น ตีด้วยเครื่องผสม

เลเยอร์เค้กนมเปรี้ยวด้วยคัสตาร์ด หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วบดหรือผลไม้แห้งไว้ระหว่างเค้กได้

วิธีทำเค้กวันเกิดดั้งเดิม แต่เรียบง่ายด้วยมือของคุณเอง: เตรียมชีสเค้ก

หากคุณมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ ขนมหวานชิ้นแรกๆ ที่ทำจากครีมชีสและขนมชอร์ตคัสต์สามารถพบได้ในกรุงโรมโบราณ ปาฏิหาริย์นมเปรี้ยวนี้มาหาเราจากอเมริกาและกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะทุกวันหรือวันหยุด

ตามหลักการแล้ว ชีสเค้กทำจากคุกกี้ Savoyardi และครีมชีสฟิลาเดลเฟีย แต่วันนี้เราจะพยายามทำของหวานแบบเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คุกกี้วันครบรอบ – 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ:

• ครีมชีส – 450 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา

ขั้นแรกเราทำฐานของของหวาน ในการทำเช่นนี้ให้บดคุกกี้แล้วผสมกับเนยนุ่มและไข่ ใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่เราจะอบขนม เพื่อให้มวลทรายเกาะตัว ให้วางแม่พิมพ์ไว้ในที่เย็น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ เราเริ่มผสมชีสแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป เติมไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดกวนไส้ ในตอนท้ายสุดให้ใส่ครีมเปรี้ยว

ไส้ชีสเค้กไม่ได้ถูกวิปปิ้ง แต่ผสมเบา ๆ

นำฐานของหวานออกจากตู้เย็นแล้วเทไส้ทั้งหมดออก ชีสเค้กอบที่อุณหภูมิต่ำ เราเก็บไว้ประมาณ 40 นาทีที่ 165 องศา เราไม่นำเค้กออกจากเตาอบ หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้เก็บของหวานไว้ในนั้นอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถเอาชีสเค้กออกได้ เหลือสัมผัสที่สำคัญครั้งสุดท้าย

ชีสเค้กจะใช้เวลา 4 ชั่วโมงในความเย็นและหลังจากนั้นคุณสามารถจัดโต๊ะได้อย่างปลอดภัยและรอคอยที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติ

เค้กสวย ๆ สำหรับวันหยุดด้วยมือของคุณเอง: นมนก

ของหวานนี้จัดว่าเป็นขนมธรรมดาได้ยาก ลักษณะรูปลักษณ์และรสชาติของมันจะไม่ทำให้แขกคนใดสนใจ

หากคุณกลัวที่จะทดลองสูตรอาหารที่ซับซ้อน ให้ลองทำเค้ก Bird's Milk เวอร์ชันที่เบากว่า

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• แป้ง - สามในสี่ของแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• โซดา.

เราจะเตรียมsouffléจาก:

• แก้วนม
• 3 โปรตีน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• กรดซิตริก

ในการเตรียมการเคลือบที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

เค้กออริจินัลนี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนต้องได้รับการดูแลจากพนักงานต้อนรับ

มาเริ่มทำอาหารด้วยฐานของเค้กกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่แดงด้วยเนยก่อน เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดและโซดาที่หั่นไว้เล็กน้อยลงในวิปปิ้งมวล โดยไม่หยุดนวดแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อย

เราจะอบเปลือกฐานบนกระดาษรองอบซึ่งคุณต้องใช้คลุมถาดอบด้วย เก็บเปลือกไว้ในเตาอบร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราจะทำซูเฟล่สำหรับเค้กโดยใช้เจลาติน ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำลงในเจลาตินล่วงหน้าเพื่อให้พองตัว วางภาชนะที่มีเจลาตินบวมไว้ในอ่างน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายหมด

อย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด - มันจะสูญเสียคุณภาพ

แยกผ้าขาวแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นหรือไขมันเข้าไปในผ้าขาว ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ขึ้นฟู

คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ตีไข่ขาวเร็วขึ้นและทำให้ซูเฟล่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดตีไข่ขาว

เมื่อคุณได้โฟมโปรตีนหนาแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมเจลาตินได้

เพียงเก็บส่วนผสมเจลาตินไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน

ทำเคลือบทันที รวมน้ำตาลกับโกโก้แล้วใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลิน

หลังจากกวนส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็ส่งเครื่องปรุงไปที่กองไฟ

หลังจากอุ่นเครื่องเล็กน้อย อย่าลืมคนให้ใส่เนยลงในภาชนะ

เคลือบพร้อมเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบชิ้นเอกได้ วางซูเฟล่ทั้งหมดลงบนฐานที่เย็น โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หากต้องการ คุณสามารถแบ่งกระบวนการนี้เป็นสองขั้นตอน โดยแบ่งซูเฟล่ออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

นมนกมักจะแข็งตัวภายในเวลาประมาณสองสามชั่วโมง นำเค้กแช่แข็งออกมาแล้วเทช็อคโกแลตเคลือบเย็นลงไปด้านบน เค้กที่สวยงามนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมใดๆ

มันจะตกแต่งงานฉลองและทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติแสงที่แปลกตา

ทดลองและเลือกสูตรเค้กดั้งเดิมของคุณเองสำหรับวันหยุด - แล้วคุณจะพบกับผลงานชิ้นเอกที่จะกลายมาเป็นจุดเด่นของโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

วีดีโอ

ดูมาสเตอร์คลาสพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำเค้กของคุณเองสำหรับวันหยุดของ Bird's Milk: