เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การค้นหาเชอร์รี่สุก สับปะรด สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้หวานอื่นๆ อาจกลายเป็นการผจญภัยได้

ตัวอย่างเช่น คุณชอบสตรอเบอร์รี่สีแดงลูกใหญ่ แต่หลังจากลองแล้ว คุณพบว่ามันแค่ดูสวยงาม แต่ไม่มีรสชาติเช่นนี้

โดยปกติแล้วเวลาเลือกแอปเปิ้ลหวานหรือกล้วยเราก็ทำได้ โดยรูปลักษณ์ภายนอกกำหนดความสุกงอมได้ทันที แต่ก็มีผลไม้ที่สุกงอม ไม่ง่ายนักที่จะกำหนด- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ซึ่งเราไม่ได้ซื้อบ่อยนัก

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้อง การลองผิดลองถูกในการเลือกผลไม้ มีหลายวิธีที่จะช่วยคุณค้นหาผลไม้ที่อร่อยที่สุด

จะรู้ได้อย่างไรว่าผลไม้สุก

สับปะรดสุก

1. อย่าตัดสินความสุกของสับปะรดจากรูปลักษณ์ของมัน แม้ว่าเปลือกนอกจะมีสีเขียว แต่ข้างในอาจจะค่อนข้างสุกก็ได้

2. คุณสามารถระบุความสุกงอมของสับปะรดได้จากรูปลักษณ์ของมันโดยดูจากใบซึ่งควรจะหนาและเป็นสีเขียว คุณสามารถลองดึงใบบนใบใดใบหนึ่งออกมาเล็กน้อย ถ้ามันหลุดออกมาแสดงว่าผลไม้สุกแน่นอน

3. นอกจากนี้สับปะรดสุกควรมีเนื้อแน่นและไม่มีรอยแตก

หากผลไม้นิ่ม แสดงว่าเก็บมาในขณะที่ยังเขียวอยู่ หลังจากนั้นก็เก็บไว้ในโกดังเป็นเวลานาน จึงกลายเป็นผลไม้นิ่ม รสชาติของผลไม้ดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยว ผลสุกเมื่อกดแล้วจะเด้งกลับและหย่อนคล้อย แต่ยังคงความยืดหยุ่นอยู่

4. ใส่ใจกับกลิ่นด้วยซึ่งควรจะหวานและโดยธรรมชาติแล้วคล้ายกับกลิ่นสับปะรดไม่ใช่อย่างอื่น หากคุณไม่ได้กลิ่นอะไรเลย แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก และหากมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป

5. ใช้นิ้วจิ้มสับปะรด ถ้ามันสุกจะมีเสียงดัง

6. โคนสับปะรดสุกมักจะชื้นเล็กน้อย หากปรากฏว่าแห้งอาจเป็นไปได้ว่าหลังจากเก็บผลไม้แล้วจะถูกเก็บไว้ที่ไหนสักแห่งเป็นเวลานาน

* หลังจากซื้อแล้ว ควรรับประทานสับปะรดทันทีจะดีกว่า เนื่องจากหลังจากเก็บแล้วจะไม่สุก

* เป็นที่น่าสังเกตว่าสับปะรดสุกประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม ไอโอดีน ทองแดง และเหล็ก

วิธีเลือกสตรอเบอร์รี่สุก

1. ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ถ้าสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่สีแดง มีแนวโน้มว่าพวกมันจะไม่หวานและไม่อร่อย แต่บางครั้งสีก็ไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกงอมของสตรอเบอร์รี่เสมอไป

2. สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือดมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ลองสัมผัสกลิ่นสตรอเบอร์รี่สักกำมือแล้วคุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าคุ้มค่ากับการใช้เงินไปกับมันหรือไม่

แตงโมและแตงโม

แคนตาลูป แคนตาลูป หรือแตงโม - เปลือกหนาทำให้แยกแยะความสุกได้ยาก

1. ขอแนะนำว่าไม่มีจุดพิเศษบนแตง

2. พันธุ์ที่นิ่มกว่า เช่น เมล่อนฮันนี่ดิว ควรมีเปลือกด้านมากกว่าเปลือกมัน (ซึ่งมักบ่งบอกว่าผลไม้สุกเกินไป)

แคนตาลูปควรมีสีส้มทองอยู่ใต้ลวดลายตาข่าย

3. เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิด ความสุกของแตงโมและแตงโมสามารถกำหนดได้ด้วยกลิ่นของมัน

4. น้ำหนักของผลสุกนั้นหนักตามขนาดของมัน คุณสามารถเปรียบเทียบน้ำหนักของผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันได้ - ผลไม้ที่หนักกว่าจะสุกกว่า

เชอร์รี่สุก

ก่อนอื่นเราต้องหาก่อนว่าเรากำลังจัดการกับเชอร์รี่ประเภทใด

1. เชอร์รี่ Rainier หรือที่รู้จักกันในชื่อ Rainer หรือ Reiner มีสีแดง-เหลือง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรตื่นตระหนกเมื่อมีสีเหลือง

2. เชอร์รี่แดงหวานควรมีสีแดงเข้ม หางของเชอร์รี่ควรมีสีเขียวสดใส

3. คุณไม่ควรนำเชอร์รี่ที่มีรอยย่นบริเวณที่หางเชื่อมต่อกับผลไม้

ลูกพีชสุก

1. โดยส่วนใหญ่แล้วสีของเปลือกจะขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของผลไม้ที่ได้รับแสงแดดมากกว่า คุณไม่ควรคาดหวังว่าลูกพีชสีเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก

2. ลูกพีชที่มีจุดสีขาวและเขียวใกล้ก้านจะใช้เวลาสองสามวันในการทำให้สุก

3. คุณสามารถกดลูกพีชเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบความสุกของมัน

การเลือกมะม่วง

* อันดับแรกอย่ากังวลเรื่องสีของผลไม้ พันธุ์ที่แตกต่างกันมะม่วงมีสีต่างกันซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับความสุกงอม:

ความหลากหลาย อตาลโฟ- ทอง

ความหลากหลาย ฟรานซิส- เขียว-ทอง

ความหลากหลาย เฮย์เดน- เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและบางครั้งก็เป็นสีแดง

ความหลากหลาย เคท- สีเขียว

ความหลากหลาย เคนท์- สีเขียวเข้ม บางครั้งอาจมีจุดหรือจุดสีเหลือง

ความหลากหลาย ทอมมี่ แอตกินส์- ยากที่จะกำหนดเพราะว่า เปลือกอาจเป็นสีเหลืองเขียว ทอง หรือแม้แต่สีแดงเข้ม

ความหลากหลาย จิโกโล- สีเปลือกอาจแตกต่างกันจากสีม่วงเป็นสีเหลือง

ความหลากหลาย เอ็ดเวิร์ด- ชมพู เหลือง หรือทั้งสองอย่าง

พันธุ์ เกศร- สีเขียวบางครั้งก็มีโทนสีเหลือง

ความหลากหลาย มะนิลา- สีส้มเหลืองบางครั้งก็เป็นสีชมพู

พันธุ์ พาลเมอร์- เปลือกอาจมีหลายสี เช่น สีม่วง สีแดง สีเหลือง หรือทั้งสามสี

1. ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ไม่ใช่นิ้ว - ถ้ามันนุ่มแสดงว่าสุก ถ้าเนื้อแข็งและ/หรือไม่เด้งกลับ แสดงว่าผลยังไม่สุก แต่ผลไม้ไม่ควรนิ่มเกินไปเพราะ... ในกรณีนี้ผลไม้สุกเกินไป

2. ควรดูสถานที่ใกล้กับก้านอย่างระมัดระวัง - ในผลสุกสถานที่แห่งนี้จะกลมและอวบอ้วน เมื่อมะม่วงสุกก้านจะสูงขึ้นเล็กน้อย

3. กลิ่นมะม่วงใกล้ก้าน - ผลสุกมีกลิ่นหอมหวานเข้มข้นชวนให้นึกถึงรสชาติของมะม่วง

* มะม่วงสุกได้ที่ อุณหภูมิห้อง- แนะนำให้ตรวจสอบผลไม้ทุกวันเพื่อดูว่าสุกหรือไม่ ตามกฎแล้วมะม่วงจะสุกตั้งแต่ 2 ถึง 7 วัน

วิธีการเลือกอะโวคาโด

* เช่นเดียวกับมะม่วง สีของอะโวคาโดไม่สามารถบอกอะไรคุณเกี่ยวกับความสุกงอมของผลได้

* ผลสุกมีลักษณะเป็นมันเงาเล็กน้อย ไม่ควรเสียหายและไม่ควรมีจุดด่างดำหรือรอยบุบ

1. คุณสามารถสัมผัสผลไม้ได้ - ถ้ามันนิ่มเกินไปก็สุกเกินไปและไม่ควรรับประทาน

2. เขย่าผลไม้เล็กน้อย - ถ้าคุณได้ยินเสียงเมล็ดพืช แสดงว่าสุกแล้ว

* คุณสามารถเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้ - มันจะสุกในสองสามวัน สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

เป็นที่น่าสังเกตว่าอะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, B, P รวมถึงธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และโพแทสเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

วิธีการเลือกผลทับทิมสุก

1. ดูสีของเปลือก - สีแดงสดที่ไม่มีสีเหลืองบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้

2. นอกจากนี้เปลือกไม่ควรมี รอยแตกที่มองเห็นได้และไม่ควรหยาบต่อการสัมผัส

3. คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีผิวแห้ง - ผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากเก็บ และพวกเขาก็เริ่มสูญเสียความชุ่มชื้น

4. หากดูที่ที่เคยมีดอกทับทิมน่าจะมีกลีบแห้งอยู่ตรงนั้น หากมีสีเขียว แสดงว่าผลไม้นั้นถูกเก็บมายังไม่สุกและรสชาติจะไม่หวานเท่า

5. กดทับทิมเล็กน้อย - ถ้าคุณได้ยินเสียงกระทืบของธัญพืชแสดงว่าผลไม้สุก เมื่อกดบนผลไม้ที่ไม่สุก เมล็ดข้าวก็จะบี้โดยไม่ส่งเสียง

6. ผลทับทิมสุกต่างจากผลไม้อื่นๆ ตรงที่ไม่มีกลิ่น และหากมีกลิ่น แสดงว่าสุกเกินไปหรือเก็บผลไม้ไม่ถูกต้อง

* เป็นที่น่าสังเกตว่าทับทิมอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B6, B12, E, P รวมถึงไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ซิลิคอน แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ทองแดง อลูมิเนียม เป็นต้น นอกจากนี้ ทับทิมยังประกอบด้วยกรดอะมิโนถึง 15 ชนิด ซึ่งคุณจะไม่พบในผลไม้ชนิดอื่น

มะพร้าว

1. โปรดทราบ รูปร่างมะพร้าว - ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ หรือจุดด่างดำต่างๆ

2. ดูอย่างระมัดระวังในสถานที่ที่ต้นปาล์มถือผลไม้ - ไม่ควรนิ่มและไม่ควรกดผ่านอย่างแน่นอน

3. เปรียบเทียบมะพร้าวที่มีขนาดเท่ากัน - ลูกที่หนักกว่าจะสุกกว่า

* หากคุณต้องการมะพร้าวเป็นเนื้อก็ควรรับประทานผลสุกดีกว่าและหากคุณซื้อมะพร้าวเป็นนมก็ควรเลือกผลไม้ลูกไม่ใหญ่มาก - ผลไม้สีเขียวจะมีนมมากกว่าสีเขียวน้อยกว่า หนึ่ง.

4. เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวในมะพร้าวจะกลายเป็นเนื้อมะพร้าว หากคุณเขย่ามะพร้าว คุณจะรู้ว่ามันสุกแค่ไหน - ถ้าคุณได้ยินเสียงของเหลวกระเซ็น แสดงว่าผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว

* กะทิมีวิตามินอีในปริมาณมาก ซึ่งป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ส้มโอ

1. กลิ่นส้มโอ - ผลสุกมีกลิ่นหอมที่สามารถดมได้แม้ในระยะไกล

2. ผลสุกจะมีเปลือกสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอ

3. ไม่ควรมีความเสียหายหรือจุดสีเขียวที่มองเห็นได้บนเปลือก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามีบางพันธุ์ที่มีเปลือกที่มีสีเขียวสม่ำเสมอ

4. การมีคราบสีและการเจือปนบ่งบอกว่าพืชที่ผลิตผลไม้นี้ป่วยซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ได้

5. ไม่ควรซื้อผลไม้ที่เปลือกมีรอยซีลที่เห็นได้ชัดเจน เพราะ... ข้อบกพร่องเหล่านี้บ่งบอกถึงการเก็บรักษาผลไม้ที่ไม่เหมาะสม ผลไม้ชนิดนี้จะมีรสชาติจืดชืด

6. ด้านบนของผลไม้ควรจะแน่น

7. เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม - ตามกฎแล้วผลไม้ที่มีน้ำหนักเท่านี้จะต้องสุก

* ส้มโอเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน C, B1, B2, B6, PP, A ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระและเพคติน

ในการพิจารณาความสุกงอมของฟักทองก่อนอื่นคุณต้องดูสีของมัน: ความจริงก็คือเมื่อสุกผักเหล่านี้จะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วเช่นผลไม้สีเขียวกลายเป็นสีเหลืองสดใสผลไม้สีน้ำเงินกลายเป็นสีเหลืองอมชมพู สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสีของฟักทองที่โตเต็มที่นั้นมีความเข้มข้นเป็นพิเศษ

วิธีดูแลฟักทองอย่างถูกต้องก่อนเก็บเกี่ยว?

ไม่ว่าขนาดของผลไม้และระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวจะเป็นอย่างไร แต่ก็มีกฎที่จะช่วยปกป้องผลไม้ในสวนจากการเน่าเปื่อยและแมลงศัตรูพืช นอนตะแคงอย่างต่อเนื่องโดยสัมผัสกับพื้นในสภาพอากาศที่เปียกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถเน่าเปื่อยและใช้งานไม่ได้ ผู้ที่พยายามแปรรูปฟักทองที่มีด้านเน่ากำลังทำผิด ก่อนที่ผลไม้จะได้รับความเสียหายที่มองเห็นได้ มีการเปลี่ยนแปลงในแกนกลางแล้ว และไม่ควรรับประทาน

ควรวางฟักทองไว้บนเนินเขาหรือเนินดินที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ ควรวางกระดานไม้หรือไม้อัดลง และปิดด้วยฟิล์มด้านบนในช่วงฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง ในเดือนที่ผ่านมาเมื่อฟักทองมีรสหวานควรหยุดรดน้ำ ความยาวของรากซึ่งลึกได้ถึงสามเมตรก็เพียงพอที่จะให้ได้ ปริมาณที่ต้องการน้ำ.

บ่งบอกว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวฟักทองแล้ว ซึ่งเป็นช่วงเย็นครั้งแรก เนื่องจากแม้แต่น้ำค้างแข็งเล็กน้อยก็ทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ คุณยังสามารถเก็บผลไม้ไว้ในสวนในสภาพอากาศแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเย็นในตอนกลางคืน

เมื่อไหร่จะเก็บฟักทองได้?

คุณสามารถรับฟักทองที่สุกเต็มที่ได้จากไร่ในพื้นที่ร้อนเท่านั้น เมื่อผลไม้สุกตามธรรมชาติในทุ่งนานกว่า 4 เดือน แต่ข้อดีของฟักทองก็คือนอกจากจะเก็บได้นานหลายเดือนแล้ว ฟักทองก็ยังสุกต่อไปอีกด้วย

ดังนั้นคุณสามารถรู้ได้ว่าฟักทองสุกแล้วและจะอยู่บนสันได้นานแค่ไหนโดยรู้ สัญญาณหลักที่ผักพร้อมเก็บเกี่ยว:

ใบไม้ของพุ่มไม้เหี่ยวเฉาเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองและแห้งไป หากก่อนหน้านี้ไม่มีอาการของโรคแอนแทรคซิสแสดงว่าใบไม้ที่มีสุขภาพดีจะตายตามธรรมชาติ ลงชื่อแน่นอนสิ้นสุดฤดูปลูก

ก้านแข็ง ชั้นบนสุดเป็นจุก และกลายเป็นไม้ไปพร้อมๆ กันกับก้านที่เป็นแหล่งอาหาร ไม่สามารถจัดเรียงฟักทองด้วยวิธีอื่นใดได้อีกต่อไปโดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของซับ

สีของฟักทองไม่ว่าจะเป็นสีเทาไปจนถึงสีเหลืองจะสว่างขึ้นและมีลวดลายที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ไม่ควรมีร่องรอยเหลืออยู่บนเปลือกโลกจากการเกาด้วยเล็บมือ ฝาครอบจะแข็งตัวและไม่สปริงกลับเมื่อกดด้วยนิ้ว ฟักทองสุกตอบสนองต่อสำลีด้วยเสียงกริ่ง ฟักทองสุกจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบด้านก้านแยกออกจากกันได้ง่าย

เมื่อเก็บเกี่ยวฟักทอง คุณต้องดูแลมันด้วยความระมัดระวัง พยายามอย่าเกามัน หากเกิดปัญหา ให้ปิดบริเวณที่เสียหายด้วยพลาสเตอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรืออย่าทิ้งผักที่เสียหายไว้เพื่อเก็บไว้

พันธุ์ที่สุกเร็วจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนสิงหาคมและปลูกเป็นต้นกล้า พันธุ์เหล่านี้รวมถึงพุ่มไม้ Gribovskaya, Vesnushka, Golosemyannaya ทั่วไป มีเปลือกบางและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน

ฟักทองพันธุ์สุกปานกลาง - Ulybka, Lechebnaya, Rossiyanka - จะสุกใน 4 เดือน เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน แต่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้แช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ฟักทองพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือนหลังจากการสุกงอม

ที่สุด ผลไม้อันทรงคุณค่าเป็นพันธุ์ที่สุกช้าที่ปลูกภายใต้แสงแดดทางตอนใต้ ซึ่งรวมถึงวิตามิน มัสกัต ไข่มุก ฟักทองเหล่านี้มีเปลือกหนา เปลือกแข็ง และเนื้อหวาน ซึ่งใช้เติมดิบลงในสลัด พันธุ์ปลายเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึงหกเดือน เก็บเกี่ยวช้า แต่ถึงแม้จะสุกทางทิศใต้ก็เกิดขึ้นในหนึ่งหรือสองเดือน

เวลาในการสุกที่ระบุไว้บนซองเมล็ดจะขึ้นอยู่กับสภาวะในอุดมคติ สภาพอากาศทำให้มีการปรับเปลี่ยนของตัวเอง ดังนั้นคุณต้องพิจารณาว่าควรเก็บเกี่ยวฟักทองเมื่อใดโดยพิจารณาจากสภาพอากาศ สภาพของพืช และการเจริญเติบโตทางชีวภาพของพันธุ์ฟักทอง

เมื่อเก็บฟักทองใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของหางกับมดลูก หากมีช่องว่างในบริเวณนี้ การติดเชื้อจะเกิดขึ้นและผลจะเน่า

กฎการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งหลังจากที่ขนตาแห้งสนิทจากความชื้นในตอนเช้า หากสภาพอากาศเลวร้ายคุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลในสภาพอากาศเปียกชื้น ในเวลาเดียวกัน ให้แยกชิ้นงานที่เสียหายออก ในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น รากพืชที่ถูกตัดออกจากลำต้นหลักยังสามารถเก็บไว้ในแผ่นแตงภายใต้แสงแดด

เมื่อพิจารณาความสุกงอมของฟักทองคุณไม่เพียงต้องดูเปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องสัมผัสด้วยมือของคุณด้วย: ผลไม้ที่ไม่สุกจะโค้งงอได้ง่ายเมื่อกดและเปลือกมีความนุ่มมากจนสามารถเจาะด้วยเล็บได้อย่างง่ายดาย ผิวของฟักทองสุกนั้นมีความด้านและมีลวดลายที่มีลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ (โดยปกติเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ ฉลากจะมีรูปถ่ายของผลสุกที่มีลวดลายเฉพาะตัว) เมื่อฟักทองหลายชนิดสุกจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบซึ่งจะหลุดลอกออกได้ง่ายเมื่อสัมผัส

คุณยังสามารถระบุความสุกงอมของฟักทองได้ด้วยเสียงของมัน ผักที่สุกแล้วจะมีเสียงดังเมื่อแตะ ในขณะที่ผักที่ยังไม่สุกจะมีเสียงทื่อ

โดยทั่วไปฟักทองส่วนใหญ่จะสุกในเดือนกันยายน ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าภายในสิ้นเดือนกันยายนฟักทองจะพร้อมเก็บเกี่ยว

หากสัญญาณทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้ สิ่งสุดท้ายที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อพิจารณาความสุกของฟักทองก็คือก้าน ในผักที่ไม่สุกจะมีน้ำหนักเบาและแข็งแรง

หากคุณเลือกฟักทองและไม่รู้ว่าสุกหรือไม่ คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้จากเมล็ด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผลไม้แล้วดูเมล็ดพยายามแยกออกจากเนื้อ: ในผักสุกเมล็ดมีความหนาแน่นและกลมแยกออกจากเส้นใยได้ง่าย โปรดจำไว้ว่าฟักทองมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งคือการทำให้สุก

ฟักทองที่เก็บมาสามารถทำให้สุกได้ประมาณหนึ่งเดือนในที่มืด เย็น และแห้ง

คุณสามารถเก็บผลไม้ในสภาวะดังกล่าวได้เป็นเวลานาน ทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี: ผลไม้ที่อร่อยที่สุดสุกงอม ความร้อนที่ร้อนระอุทำให้เกิดความเย็น และธรรมชาติก็กลายเป็นลานตาสีสันสดใส ในช่วงเวลานี้สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่แตงสุกในสวนเหมาะสำหรับการบริโภค จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีตรวจสอบว่าฟักทองฉ่ำที่มีเนื้อหวานสุกแล้ว เมื่อความสุกเกิดขึ้นในภูมิภาคต่างๆ และวิธีการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บพืชผลอย่างเหมาะสม

ไม่สามารถระบุเวลาที่ผลไม้สุกได้อย่างถูกต้องแม้จะอยู่ในพันธุ์เดียวกันก็ตาม ความจริงก็คือความเร็วของการสุกนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: สภาพอากาศ ปริมาณปุ๋ย การรดน้ำ คุณภาพ และองค์ประกอบโครงสร้างของดิน ดังนั้นเมื่อแตงสุกเข้า ภาคใต้ในภูมิภาคมอสโกหรือในเทือกเขาอูราลแทบจะไม่ก่อตัวเลย

เมื่อพูดถึงการดูแลที่เหมาะสมและการปฏิบัติตามกฎการปลูกทั้งหมดเราหมายถึงชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับการดูแลพืชในสวน:

• การบีบและการบีบ;
• รดน้ำทันเวลา;
• การให้อาหารปานกลาง
• การคลายระยะห่างระหว่างแถวอย่างเหมาะสม
• มัดการยิงหลัก
• การป้องกันจากแมลงและโรค

ดังนั้นหากสังเกตและปลูกจุดเหล่านี้ไม่เกินกลางเดือนมิถุนายน พันธุ์ที่สุกเร็วส่วนใหญ่จะให้ผลผลิตในช่วงกลางเดือนสิงหาคม พันธุ์ที่สุกปานกลางและสุกช้าจะสุกภายในกลางเดือนกันยายน

การปลูกแตงในเรือนกระจก (ซึ่งก็คือ ตัวเลือกที่เหมาะในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย) คุณสามารถเร่งการสุกของพืชได้อย่างมากและรับผลแรกเมื่อปลายเดือนกรกฎาคม

วิธีการกำหนดความสุกงอม

จะทราบได้อย่างไรว่าแตงโมสุกหรือไม่? ค่อนข้างง่าย เพียงแค่ต้องให้ความสนใจเพียงเล็กน้อย ประการแรก ความสุกงอมสามารถกำหนดได้ด้วยกลิ่น กลิ่นฟักทอง. หากคุณได้กลิ่นที่หอมหวานชัดเจน คุณสามารถเลือกได้ อาจเป็นน้ำผึ้งเผ็ดหรือดอกไม้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากมีกลิ่นแรงและมีกลิ่นเหม็น แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปแล้ว แต่การขาดกลิ่นบ่งบอกว่ายังเร็วเกินไปที่จะเก็บผลไม้

ให้ความสนใจกับสภาพของเปลือกฟักทองซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะระบุความสุกงอม สีของเปลือกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีเหลืองสดใส แต่ไม่รบกวนการทดสอบ สีควรจะสม่ำเสมอแม้ว่าบางทีอาจจะสว่างกว่าเล็กน้อยเมื่อหันหน้าไปทางดวงอาทิตย์ (ในเรือนกระจกในเทือกเขาอูราลการแก้ไขนี้ไม่ได้ช่วยกำหนดจริงๆ) หากคุณมัดแตงในสวน ผลไม้ก็ควรจะไม่มีความเสียหาย (รอยแตก รอยบุบ พื้นที่เน่า)

ฟักทองสุกแยกออกจากก้านได้ง่าย ด้านดอกจะนิ่ม ผลไม้ดังกล่าวสามารถและควรเก็บจากสวนเพื่อไม่ให้แตงสุกเกินไป

การพิจารณาความสุกของแตงร้านและการเลือกเก็บรักษา

วิธีที่ดีในการระบุความสุกงอมคือการขูดผิวด้วยเล็บมือ หากฟักทองสุกแล้ว ชั้นบนสุดก็สามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย หากยังมีรอยบุบอยู่ แสดงว่าแตงสุกเกินไป คุณสามารถดูได้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชหรือไม่ด้วยการตบฟักทองด้วยฝ่ามือที่เปิดอยู่ ยิ่งเสียงหมองลงหลังจากการเป่า ความสุกของผลไม้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

พื้นที่จัดเก็บ

ดังนั้นเราจึงได้ตัดสินใจเกี่ยวกับกรอบเวลาที่สามารถเก็บแตงในเทือกเขาอูราลได้ ตอนนี้คุณต้องหาวิธีรักษาผลไม้ เป็นเรื่องดีที่ได้ลิ้มรสเนื้อที่ยังคงหวานและสดในช่วงกลางฤดูหนาว! ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจว่าฟักทองชนิดใดที่สามารถเก็บได้และฟักทองชนิดใดที่จะทำลายการเตรียมการทั้งหมดเท่านั้น

คุณควรเก็บเฉพาะผลไม้ที่ไม่มีร่องรอยการเน่า รอยแตก หรือความเสียหาย

โปรดทราบว่าพันธุ์ที่สุกเร็วจะถูกเก็บไว้แย่กว่าพันธุ์ที่สุกช้า ดังนั้นจึงควรเก็บแตงในเดือนกันยายนและเก็บไว้จะดีกว่า

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีห้องมืดและเย็นและมีความชื้นต่ำ จะดีถ้าคุณสามารถติดเสาไว้สำหรับแขวนแตงได้ หรือหากมีพื้นที่เพียงพอสำหรับวางลิ้นชักหรือชั้นวาง โปรดจำไว้ว่าเมื่อเก็บฟักทองจำนวนมากไม่ควรปล่อยให้ฟักทองสัมผัสกัน เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเน่า ฟักทองจะถูกเก็บไว้บนผ้า ทราย หรือขี้เลื่อย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพของพวกเขาเป็นประจำและกำจัดสิ่งที่เน่าเสียออกเพื่อไม่ให้ผลไม้ที่เหลือเน่าเสีย หลีกเลี่ยงการเก็บแตงใกล้กับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง เพราะจะทำให้กลิ่นหายไป

แตงที่หั่นแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุด 7 วันเท่านั้น มักจะเป็นของตัวเอง คุณภาพรสชาติและสามารถใช้งานได้นาน 2-3 วัน หากแช่แข็งสามารถขยายระยะเวลาเป็นหลายสัปดาห์ได้ แต่ยังคงรสชาติไว้ ไม่ว่าในกรณีใด แนะนำให้วางชิ้นแตงไว้ในภาชนะสุญญากาศเพื่อไม่ให้เนื้อได้กลิ่นแปลกปลอม

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บแตงคือการแขวนไว้ ในการทำเช่นนี้ในห้องเย็นที่มีความชื้นในอากาศต่ำเสาจะได้รับการแก้ไขที่ระยะ 30-40 เซนติเมตรเหนือกัน ผลไม้ทำความสะอาดดินและสิ่งสกปรกแล้วทำให้แห้งดี ฟักทองแต่ละลูกวางอยู่ในตาข่ายหรือในถุงผ้าที่ระบายอากาศได้ดี จากนั้นจึงแขวนไว้บนเสา ยิ่งการระบายอากาศในห้องดีขึ้นและความชื้นต่ำลง คุณก็จะรักษาความสดของแตงได้นานขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ คุณควรตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิดและผลไม้ที่มีอาการเน่าทุกๆ 2-3 สัปดาห์ ให้นำออกแล้วรับประทาน (หลังจากกำจัดบริเวณที่เน่าเสียแล้ว) หรือทิ้งไป