เรามักจะเตรียมหัวหอมตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศเป็นกับข้าวเสมอและในรูปแบบที่แตกต่างกัน วิธีทำอาหารง่ายๆ วัตถุดิบราคาไม่แพง ใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง คุณสมบัติที่น่าทึ่งของอาหารประเภทผักก็คือ อาจเป็นกับข้าว อาหารจานหลัก ซอส หรือแม้แต่ซุปมะเขือเทศก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนา

ผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: หัวหอม, แครอทฉ่ำสด, วางมะเขือเทศเล็กน้อยหรือน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ - หัวหอมตุ๋นกับแครอทจะไม่มีใครเทียบได้ โดยใช้หลักการนี้เราเตรียมซอสสำหรับหมูสับรวมถึงอาหารจานโปรดของครอบครัวซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ - พร้อมมันฝรั่งบด

ใครไม่รู้ว่าแครอทคืออะไร? เราคุ้นเคยกับผักรากสีส้มที่สวยงามมากจนไม่คิดว่านี่เป็นเพียงรากของต้นร่มที่มียอดสวยงามอย่างหาที่เปรียบมิได้ พวกเขากล่าวว่าแครอทเติบโตทั่วโลก แม้แต่ในแอนตาร์กติกา ในเรือนกระจก และในอวกาศที่สถานี แครอทพันธุ์ต่างๆ ที่เรียกว่าแครอทโต๊ะใช้ในการปรุงอาหาร ในขณะที่แครอทที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ใช้เป็นอาหารสัตว์

หัวหอมตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศทำจากหัวหอมซึ่งเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร หัวหอมดิบเป็นพืชที่ค่อนข้างฉุนและ "มีกลิ่นหอม" เมื่อได้รับความร้อนกลิ่นและรสฉุนจะหายไปและเมื่อทอดอย่างถูกต้องหัวหอมก็จะมีรสหวาน ฉันอ่านเจอบางที่ว่ายิ่งหัวหอมร้อนเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารหวานมากขึ้นเท่านั้น เมื่อทอดน้ำตาลจะดูเหมือนคาราเมลและทำให้หัวหอมทอดมีสีทองสวยงาม

หัวหอมตุ๋นกับแครอทอร่อยมากต้องขอบคุณมะเขือเทศ ในการปรุงอาหารจะใช้มะเขือเทศสดหรือเนื้อกระป๋อง น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ หรือซอสมะเขือเทศบด วาง - ใช้บ่อยที่สุดและเป็นเนื้อมะเขือเทศบดข้น ปริมาณวัตถุแห้งของมะเขือเทศวางอาจสูงถึง 40%

หัวหอมตุ๋นและแครอทตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดหรือตุ๋นเป็นชิ้นใหญ่เป็นกับข้าว ข้อดีของกับข้าวนี้คือสามารถเตรียมล่วงหน้าและอุ่นซ้ำได้ตามต้องการ นอกจากนี้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ หัวหอมตุ๋นกับแครอทและมันฝรั่งบดก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันที่ดี

หัวหอมตุ๋นกับแครอท สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• แครอทขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีบด, น้ำตาลเครื่องเทศ

1. หัวหอมตุ๋นกับแครอทเตรียมได้ดีที่สุดจากแครอทขนาดใหญ่และมีรสชาติหวาน บ่อยครั้งที่คุณเจอแครอทที่ดูเหมือนจะเป็นแครอทที่มีรสชาติค่อนข้างขมและไม่เป็นที่พอใจ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แครอทดังกล่าว จะดีกว่าถ้าใช้หัวหอมที่มีขนาดใหญ่พอและไม่แตกหน่อ

   แครอทและหัวหอมที่เลือก

2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นขนาดใหญ่หรือใช้เครื่องขูด "ทันสมัย" บางประเภทได้โชคดีที่มีอยู่มากมาย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ตามหัวหอม ด้วยการตัดประเภทนี้ หัวหอมจะมีโอกาสแพร่กระจายน้อยลงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ หากน้ำมันมีกลิ่น ควรปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย ใส่แครอทขูดลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอด

   ใส่แครอทขูดลงในน้ำมันร้อน

4. ทอดแครอทบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันและไม่ปิดฝาหม้อ แครอทควรจะนิ่มและเริ่มมีรอยคล้ำ

   ทอดแครอทด้วยไฟปานกลาง

5. เพิ่มหัวหอมสับลงในแครอททอด ผัดและเติมเกลือเล็กน้อย ทอดหัวหอมและแครอทต่อไปโดยคนให้เข้ากัน หัวหอมและแครอทควรจะนิ่มสนิทและหัวหอมมีสีทอง

   เพิ่มหัวหอมสับลงในแครอททอด

6. พริกไทยหัวหอมและแครอทเพื่อลิ้มรส เติมผักชีบด 1-2 หยิบมือและ 1 ช้อนชา ซาฮารา เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว ล. วางมะเขือเทศและเพิ่มผักทอด คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศธรรมชาติแทนการวางมะเขือเทศได้หากต้องการ

   เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเคี่ยว

7. ผัดผักและมะเขือเทศนำไปต้มแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปล่อยให้หัวหอมและแครอทตุ๋นเป็นเวลา 10-15 นาที หากมีของเหลวเหลืออยู่ในผัก คุณสามารถเปิดฝาออกจากหม้อแล้วปล่อยให้ความชื้นเดือดออกไป

   หัวหอมและแครอทควรจะนิ่มสนิท

8. วางหัวหอมและแครอทตุ๋นที่เตรียมไว้บนจาน แล้วใส่เนื้อทอดหรือตุ๋น อาจเป็นปลาหรือมันฝรั่งต้มธรรมดา

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่แครอท ทอดเมื่อเวลาผ่านไปด้วยไฟปานกลาง

วิธีทอดแครอทเป็นกับข้าว

สินค้า
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดแครอทต้ม
ต้มแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางแครอทลงในกระทะอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชใส่น้ำตาล (สำหรับแครอทครึ่งกิโลกรัม - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟเป็นกับข้าวด้วยครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว

วิธีการเคี่ยวแครอท

สินค้า
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
มะกอก - 1 ขวด
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - หนึ่งในสามของแก้ว
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเคี่ยวแครอทกับซีอิ๊ว
ปอกแครอทดิบหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะร้อนเทน้ำมันเทลงในซีอิ๊วขาว (แครอทครึ่งกิโลกรัม - ส่วนผสมหนึ่งในสามของซีอิ๊วแก้วสองในสามของแก้ว น้ำและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ) ปอกมะกอกแล้วผ่าครึ่ง เคี่ยวแครอทในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการทอด เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและผักชีลาวได้

สลัดกับแครอททอด

สินค้า
แครอท - 200 กรัม
พริกหยวก - 100 กรัม
แตงกวาดอง - แตงกวาขนาดเล็ก 2 อัน
ข้าวโพด - กระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
ข้าวต้ม - 150 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 50 กรัม
ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำสลัดกับแครอททอดและปูอัด
1. หั่นปูอัด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดแครอท
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่แครอท
5. สับไข่
6. หั่นแตงกวาดอง
7. ผสมสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

เราเจออาหารจานนี้เกือบทุกวันและเราไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่ามันอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ฉันแนะนำให้ทำแครอททอด มันเข้ากันได้ดีกับปลาและไก่ คุณสามารถวางมันไว้บนขนมปังสดใหม่และเพลิดเพลินขณะนั่งอยู่ในห้องครัวแสนสบายของคุณ นี่เป็นของว่างที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ ฉันจะเรียกมันว่าคาเวียร์ผักซึ่งสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวและหลังจากนั้น มาทำอาหารกับฉันกันเถอะ

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แครอท, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, ผักชีลาว

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มแครอทขูด ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ ผสม. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

เมื่อผักนิ่มแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน ทอดประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิด

โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

แครอทและหัวหอมทอดพร้อมเสิร์ฟบนขนมปังหรือกับข้าว น่าทาน!

หากคุณไม่เคยเตรียมแครอททอดแสนอร่อยมาก่อน ฉันขอแนะนำให้ทำโดยเร็วที่สุด ฉันรับรองกับคุณว่าอาหารจานวิเศษนี้จะทำให้คุณชนะใจคุณในครั้งแรก และคุณจะรวมมันไว้ในเมนูประจำวันของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้อย่างแน่นอน สูตรไม่ได้ซ่อนความลับใด ๆ แครอททอดนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเตรียมรวดเร็วและมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอยู่เสมอ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการในช่วงวันอดอาหารและวันอดอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยตัวเองใช้เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หากต้องการคุณสามารถปรุงแครอทให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องปรุงรสร้อนต่างๆ

วัตถุดิบ:

• แครอทสด 1 กก
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 4 – 5 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช 40 – 50 มล

วิธีทำอาหาร

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดคมๆ ให้เป็นเส้นบางๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี

ทอดในกระทะลึกที่มีน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัดพร้อมกัน

แครอททอดมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าสูตรการเตรียมจะง่ายมากก็ตาม อาหารมื้อเบาๆ ที่น่ารับประทานซึ่งเหมาะรับประทานในช่วงอดอาหารหรือในวันที่อดอาหาร นอกจากนี้แครอททอดเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้ให้เด็กๆ อย่าใส่กระเทียมและพริกไทย แต่ให้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อยแล้วคุณจะเห็นว่าพวกเขาชอบมากแค่ไหน ไม่ว่าคุณจะใช้แครอทชนิดหรือขนาดใดก็ตาม อาหารที่ทำจากแครอทจะมีรสชาติดีมากเสมอ

วัตถุดิบ:

• แครอท 500 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ถ้าเราใช้ผักที่มีรากใหญ่ก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแครอทด้วยไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 15 - 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเกลือและพริกไทยในจานของเราแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แครอททอดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เรียกน้ำย่อย