สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไข่เจียวปุยในกระทะพร้อมนมและครีม, ไส้กรอก, ชีสและผัก (+ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

165 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกในกระทะ

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในกระทะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว การปรุงไข่เจียวในกระทะเป็นเรื่องง่ายหลังจากผ่านไป 6-7 นาทีก็สามารถเสิร์ฟได้ จากไข่ห้าฟองและนมหนึ่งแก้วเราจะได้ไข่เจียวดีๆ เพียงสองมื้อ

คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวกับสมุนไพร ผักสด หรือใส่ผักดองหรือโจ๊กก็ได้ หากต้องการ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มชีส แฮม เบคอน หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในไข่เจียวได้ ตัวเลือกไข่เจียวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน/มื้อเย็นนั้นเร็วที่สุด เรามาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• นม - 200 มล
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เนย - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ ใช้ชามลึกแล้วเตรียมที่ตี ตีไข่ไก่ใบใหญ่ใส่ชาม

ใช้ตะกร้อตีไข่เบาๆ จนกระทั่งไข่เข้ากัน

ใส่นม เกลือ และพริกไทยลงในชาม

ค่อยๆ ผสมนมกับไข่ แต่อย่าตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนยเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ ทอดไข่เจียวประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที

น่าทาน!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไข่เจียวฟูในกระทะ

รุ่นด่วนใช้น้ำมันพืช แต่ไม่จำเป็นและเติมครีมแทนนม เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงกว่ามาก จานจึงไม่อยู่ตัว ไม่จำเป็นต้องยืน และคุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวที่โต๊ะได้ภายในหนึ่งนาทีหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;
• 4 ไข่;
• ครีม 90 มล.
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำไข่เจียวให้นุ่มฟูอย่างรวดเร็ว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนทันที เพียงเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางไข่ลงในชาม เทครีมลงไป เติมเกลือ จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่เจียวลงไป ตีหนึ่งนาทีโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ แต่ในกรณีนี้ 15 วินาทีก็เพียงพอแล้ว เทลงในกระทะทันที ปิดฝา และปรุงเป็นเวลาสองนาที

นำไข่เจียวออกจากเตา ย้ายและเสิร์ฟทันที

ยิ่งคุณผสมครีมกับไข่ละเอียดมากเท่าไร ไข่เจียวก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องตีจนเกิดฟองฟูควรใช้ส้อมหรือที่ตีจะดีกว่า เมื่อใช้เครื่องผสมอาหาร ให้ใช้ความเร็วต่ำสุด หากมีฟองขนาดใหญ่จำนวนมากในมวลไข่ ไข่เจียวจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมไส้กรอก

ในการเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีไส้กรอกสองสามชิ้น คุณสามารถนำไส้กรอกในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ น้ำมันสำหรับปรุงอาหารทุกประเภท

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• ไส้กรอก 0.15 กก.
• น้ำมัน 25 มล.
• นมหรือน้ำ 50 มล.
• เกลือและพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียว

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเล็กๆ เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน เทลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง

ผสมไข่กับนมหรือน้ำ สำหรับไข่เจียวนี้ คุณสามารถใช้น้ำซุปก็ได้ แต่ต้องทำให้เย็นเท่านั้น อย่าลืมใส่เกลือลงในส่วนผสม คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ได้

ผัดไส้กรอกที่ทอดแล้วเทลงในไข่เจียวทันที สิ่งสำคัญคืออย่าทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนไปด้านใดด้านหนึ่ง

ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดเตา. ถ้าเป็นแบบไฟฟ้าและใช้เวลานานในการทำให้เย็นลงก็ควรเลื่อนกระทะไปด้านข้างจะดีกว่า เมื่อใช้เตาแก๊สอาจไม่จำเป็น

หลังจากผ่านไปห้านาที คุณสามารถเปิดฝาออก ตักไข่เจียวใส่จาน แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

หากคุณต้องการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบอาหาร ปริมาณน้ำมันจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในกระทะที่ดีพร้อมการเคลือบที่ทันสมัย ​​คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีไขมันเลย การไม่ใส่ไข่แดงจะช่วยลดแคลอรี่ได้อย่างมาก เป็นไข่เจียวโปรตีนที่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนักโดยเฉพาะในตอนเย็น

ตัวเลือกที่ 4: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมมะเขือเทศ

หนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดแต่ง่ายที่สุดในการเตรียมไข่เจียวที่ฟูนุ่มในกระทะ เรานำมะเขือเทศสดมาใช้ แม้แต่มะเขือเทศเชอร์รี่ก็ทำเช่นกัน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 5 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• นม 80 มล.
• เนย 30 กรัม
• สมุนไพรเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน พวกเขาจำเป็นต้องทอด คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ โดยเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีแล้วล้างออก ทุกอย่างจะออกมาดี หรือใช้กับผิวหนัง ตัดเป็นวงกลม เมื่อใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถแบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แก้วมะเขือเทศแล้วปรุงประมาณสองนาที ตีไข่กับนมและเครื่องเทศเทมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง

ปิดกระทะและปรุงไข่เจียวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ไม่ต้องคน. เราเสริมจานด้วยสมุนไพร

นมหรือครีมจะทำให้ไข่เจียวฟูและโปร่งสบาย แต่คุณไม่สามารถเติมของเหลวมากเกินไปได้ 30 มล. เพียงพอสำหรับไข่หนึ่งฟอง มิฉะนั้นน้ำ (นมหรือของเหลวอื่นๆ) จะรั่วไหลออกมาสะสมที่ด้านล่างและตามขอบจาน

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ "เจ้าหน้าที่"

ไข่เจียวนี้ไม่ได้ปรุงเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเป็นจานที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น มะเขือเทศก็ใช้ที่นี่เช่นกัน แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศเข้มข้นไม่มากได้ คุณต้องมีกระทะสองใบในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• 5 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• 1 พริกไทย;
• น้ำมัน 35 มล.
• เครื่องเทศ;
• นม น้ำซุป หรือครีม 80 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

เริ่มต้นด้วยหัวหอม เราตัดหัวเป็นเส้น แต่ไม่นานเกินไป เทน้ำมันลงในกระทะใบเดียว เหลือไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับไข่เจียว ใส่หัวหอมที่นี่แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง สับพริกไทยแล้วเติม ปรุงผักจนนิ่ม

มะเขือเทศสามารถขูดหรือสับละเอียดได้ ใส่ผักลงไปและเคี่ยวให้เข้ากันจนความชื้นส่วนเกินหายไป ผลลัพธ์ควรเป็นสตูว์ผักหนา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และบีบกระเทียมออกมาหนึ่งกลีบหากต้องการ

เติมน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนลงในกระทะใบที่สอง แจกจ่ายและอุ่นเครื่อง ตีไข่กับนม (น้ำซุป, ครีม) ใส่เกลือแล้วเทออก หลังจากผ่านไป 15 วินาที เมื่อเปลือกอยู่ด้านล่าง ให้คนอย่างรวดเร็วแล้ววางผักไว้ด้านบนทันที

ปิดกระทะ ลดไฟ และปรุงไข่เจียวต่ออีกนาทีครึ่ง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ตัดเป็นบางส่วนแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้รบกวนชั้น

นอกจากผักเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มประเภทอื่น ๆ ลงในไข่เจียวของเจ้าหน้าที่ได้ เช่น แครอท บวบ มะเขือยาว เพื่อความอิ่ม ให้หั่นไส้กรอกเล็กน้อยหรือไส้กรอก 1 ชิ้น หรือใส่เนื้อสัตว์หรือไก่ลงไปก็ได้

ตัวเลือก 6: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมชีส

สำหรับไข่เจียวฟูในกระทะควรใช้ชีสที่ละลายดีกว่า พันธุ์รัสเซียที่แข็งค่อนข้างเหมาะสม ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับสองเสิร์ฟ นมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• นม 60 มล.
• ชีส 60 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันเล็กน้อย
• กระเทียมกานพลู 1 อัน (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดชีสอย่างประณีต ตีไข่กับนม (ครีม) จนเกิดฟองบาง เกลืออย่างระมัดระวังและตรวจสอบรสชาติของชีส บางครั้งก็มีเกลือจำนวนมาก ในกรณีนี้ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย

เราทาชีสบนไข่คุณสามารถบีบกระเทียมออกคนเบา ๆ แล้วเทลงในกระทะที่อุ่น ปิดฝา ปรุงด้วยไฟแรงประมาณสามสิบวินาที จากนั้นลดเหลือไฟอ่อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดเตา ปล่อยให้ไข่เจียวยืนต่อไปอีกประมาณห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถตักใส่จานแล้วลอง

ไข่เจียวไม่ควรไหม้ เพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะเซ็ตตัวเท่ากัน คุณจำเป็นต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา และต้องแน่ใจว่าได้ตั้งไฟให้ดีก่อนที่จะเทส่วนผสม แต่ถ้าจู่ๆ เปลือกแข็งตัวเร็วมาก คุณก็ต้องเขย่ากระทะเล็กน้อย

ตัวเลือก 7: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมแชมเปญ

ไข่เจียวรุ่นเห็ดซึ่งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังใช้แชมปิญองกระป๋องด้วย ในตัวเลือกที่สองจานจะเตรียมเร็วขึ้นมาก จำนวนเห็ดขนาดกลางที่ระบุ

วัตถุดิบ

• 5 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 2 แชมเปญ;
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 80 มล.
• แป้ง 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ใช้หัวหอมเล็ก เราสับมันแล้วส่งไปยังที่เล็กๆ ทอดจนโปร่งใส เรายังสับแชมเปญที่ล้างแล้ว คุณสามารถสับละเอียดหรือเป็นชิ้นก็ได้ เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารจนสุกเกลือเห็ดเล็กน้อย หากใช้แชมเปญดองก็แค่ระเหยความชื้นออกไปสองนาทีก็เพียงพอแล้ว

ตีไข่ แป้ง และนมให้เข้ากัน ด้วยเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนเห็ด ใช้ไม้พายคนเร็วๆ แล้วปิดกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นจึงลดปริมาณลง อย่างไรก็ตามชีสจะพอดีที่นี่เช่นกันคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ขูดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่เจียว

ปล่อยให้ไข่เซ็ตตัวดีแล้วจึงปิดเตา ทิ้งไข่เจียวไว้ประมาณห้านาที ห้ามยกฝาขึ้นในระหว่างนี้ เราเสริมจานเห็ดด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวก็จะฟูและจะไม่ยุบถ้าคุณเติมแป้งหนึ่งช้อนลงในไข่ แต่คุณต้องตีให้ละเอียด บางครั้งก็แนะนำให้ใช้เซโมลินา แต่ในตัวเลือกนี้คุณต้องปล่อยให้มันบวมและยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที คุณสามารถผสมกับนมหรือน้ำ แล้วจึงเติมลงในส่วนผสมของไข่เท่านั้น

ตัวเลือกที่ 8: ไข่เจียวนุ่มดั้งเดิมในกระทะ

สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะที่มาพร้อมความละเอียดอ่อนและความลับทั้งหมด จะมีการเติมนมลงในไข่สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างน้อย 3% ใช้เนย แต่ถ้าคุณมีเนยใสที่บ้าน ก็จะได้ผลดียิ่งขึ้น กระทะที่ดีต้องมีฝาปิดมิดชิด

วัตถุดิบ

5 ไข่;
นม 150 กรัม
เนย 30 กรัม
เกลือ.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไข่เจียวคลาสสิก

ตอกไข่ใส่ชาม. วางกระทะบนเตาทันที หล่อลื่นด้านข้างด้วยเนย ถูแล้วโยนทุกอย่างที่เหลือลงไปให้ละลาย เกลือไข่แล้วตีด้วยการตีสักครู่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือพริกปาปริก้าหวานซึ่งจะทำให้ไข่เจียวมีรสชาติและความสว่างที่ดี

เพิ่มนมและตีให้เข้ากันอีกไม่กี่วินาที กระทะควรจะร้อนในเวลานี้ เทไข่เจียวลงไปแล้วปิดกระทะทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ไม่ต้องยกฝา แล้วปิดเตาทันที

ปล่อยให้ไข่เจียวอยู่ประมาณห้านาทีเพื่อกระจายความชื้นและความร้อน หากคุณยกฝาขึ้นทันที มันก็จะสงบลง แบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นสามส่วน ตักใส่จาน ใส่สมุนไพรและผักลงในไข่เจียว แล้วรับประทานทันที ไม่สามารถอุ่นหรือเก็บไว้ได้
คุณยังสามารถทำไข่เจียวด้วยน้ำมันพืชได้ แต่รสชาติจะหายไปอย่างเห็นได้ชัด

ไข่เจียว- อาหารฝรั่งเศสอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำจากไข่ตีเบา ๆ ทอดในกระทะ เริ่มแรกอาหารจานนี้เริ่มเตรียมในฝรั่งเศส แต่ในไม่ช้ามันก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและเกือบทุกประเทศก็มีเวอร์ชั่นของตัวเอง

เด็กสามารถทานไข่เจียวได้หรือไม่?

ไข่เจียวสามารถรับประทานได้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งปีขึ้นไป อาหารจานนี้มักปรุงในโรงเรียนอนุบาลและเด็ก ๆ ชอบมากเพราะมันอร่อยมาก!

แคลอรี่ไข่เจียว

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ - 184 กิโลแคลอรี*

*อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม

วิธีการปรุงไข่เจียว? ทำไข่เจียว.

ในการปรุงไข่เจียวในกระทะเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะโดยปกติจะมีตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชิ้น)

นมหรือครีม (3-4 ช้อนต่อไข่)

เนย (100 ถึง 150 กรัม)

เกลือ/พริกไทย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเพื่อปรับปรุงรสชาติ)

1. ในชามลึก ตอกไข่และผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองที่ดี ควรตีไข่แดงแยกกันและไข่ขาวแยกกันจะดีกว่า หากต้องการให้ไข่เจียวอิ่มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้

2. เติมนมหรือครีมลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน

3. เกลือหรือเติมพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

4. ตั้งกระทะบนเตาร้อน หลังจากอุ่นแล้วให้ใส่เนย

5. เทเนื้อหาทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกและลดความร้อนบนเตาลงครึ่งหนึ่ง

6. เมื่อขอบไข่เจียวเป็นสีขาว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

7. รอสักครู่ จานก็พร้อม!

ภาพไข่เจียว

วิดีโอ วิธีการปรุงไข่เจียว?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่เจียว?

ไข่เจียวใช้เวลาเตรียม 10-40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของไข่เจียว

ไข่เจียวในเตาอบ

1. ตีไข่ไก่ 6 ฟองลงในจานลึก

2. เติมนม 300 มล. และผสมให้เข้ากัน

3. เติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) เติมโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

หากต้องการให้จานของเราสูง ให้ใช้จานอบขนาดเล็ก

5. ทาเนยลงในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมของเราลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

6. หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อไข่เจียวมีเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

วิดีโอ ไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับร่างกายที่อายุน้อย!

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

นม 150 มล.

เกลือเล็กน้อย

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน

2. เติมนมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

3. เทส่วนผสมลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

4. เอาเข้าไมโครเวฟ 5 นาที โดยใช้ไฟสูงสุด

จานพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

Multicooker เรดมอนด์- วิธีพิเศษในการเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยและอร่อยมาก!

1. นำไข่ 4 ฟอง 100-150 กรัม ครีมและตีให้ละเอียด

2. เพื่อให้ไข่เจียวน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้ใส่แฮมและมะเขือเทศหั่นเต๋า (หั่นได้ตามชอบ)

3. เกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ก้นชามต้องทาเนยด้วย จากนั้นใส่ไส้ด้านล่าง แล้วเติมส่วนผสมของเราลงไป

5. บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" และช่วงเวลาเป็น 25 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

อย่ารีบเปิด multicooker ทันทีหลังทำอาหาร ปล่อยให้จานยืนในอุปกรณ์อีก 5 นาที

แทนที่จะใส่แฮมและมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้

ไข่เจียวในหม้อนึ่ง

แน่นอนว่าไข่เจียวที่นุ่มที่สุดนั้นทำในหม้อต้มสองชั้น! ไข่เจียวนี้ไม่มีแคลอรี่ส่วนเกินและจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจกับรสชาติของมันเสมอ!

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 6 ฟอง;

นมหนึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อย

เนย.

1. ตีไข่กับนมให้เข้ากัน อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่ออกมา

2. เกลือเพื่อลิ้มรส

3. ทาชามนึ่งด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมลงไป

4. เปิดเครื่องนึ่งและรอ 20 นาที

จานของเราพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดก็เสิร์ฟได้!

ไข่เจียวต้ม.

ไข่เจียวต้ม- จานที่น่าสนใจมากเพราะมันดูนุ่มและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

นม 2/3 ถ้วย;

เกลือพริกไทย;

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

2. เติมนมแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

3. นำถุงอบ 2 ถุงแล้วเทส่วนผสมของเราลงไป เมื่อมัดควรเว้นที่ว่างไว้ในกระเป๋า

4.นำถุงใส่น้ำเดือด อย่าปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ไข่เจียวก็พร้อม คุณสามารถใส่มันจากถุงลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมได้ ไข่เจียวไม่ควรติดถุง

ไข่เจียวในสูตรอนุบาล

ทุกคนจำไข่เจียวของเด็กคนนี้ที่เสิร์ฟให้เราในโรงเรียนอนุบาลได้ สูตรของมันง่ายกว่าที่เคยและสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 30-40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

ไข่ที่เลือก 10 ฟอง;

นม 0.5 ลิตร

1 ช้อนชา เกลือ;

สะเด็ดน้ำมัน.

1. เทนมลงในชามลึก

2. ใส่ไข่และเกลือ คนให้เข้ากันอย่าตี

3. ทาจานอบด้วยเนย

4. เทส่วนผสมของเราลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

5. อบประมาณ 30-35 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้จานเสีย

ไข่เจียวพร้อมแล้ว! หั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มมื้อเที่ยงแสนอร่อยได้เลย

ประเภทของไข่เจียว

เริ่มแรกอาหารจานนี้เริ่มเตรียมในฝรั่งเศส แต่ในไม่ช้ามันก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและเกือบทุกประเทศก็มีเวอร์ชั่นของตัวเอง

นอกจากการปรุงอาหารแล้ว ยังมีหลากหลายรูปแบบอีกด้วย เพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดๆ ลงในไข่เจียวง่ายๆ ได้ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหาร: ไข่เจียวกับชีส, ไข่เจียวกับไส้กรอก, ไข่เจียวกับผัก, ไข่เจียวกับเห็ด, ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอก, ไข่เจียวกับมันฝรั่ง, ไข่เจียวกับน้ำตาล, ไข่เจียวกับกระเทียม, ไข่เจียวกับขนมปัง, ไข่เจียวกับแอปเปิ้ล, ไข่เจียวกับ ผักโขม ไข่เจียวกับนม

มีความเห็นว่าเป็นไปได้ที่จะอบไข่ด้วยนมอย่างอร่อยในเตาอบเท่านั้น สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง: คุณสามารถปรุงไข่เจียวนุ่มอร่อยในกระทะได้ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทำไข่เจียวจากไข่และนมในกระทะอย่างถูกต้อง

ประโยชน์และโทษของไข่เจียวที่อ่อนโยน

จานนี้ที่ไม่มีส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมจัดอยู่ในประเภทอาหาร นมมีแคลเซียมอยู่มาก และไข่ก็เป็นแหล่งสะสมของธาตุที่มีคุณค่าและมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอที่จะครอบคลุมหนึ่งในสี่ของความต้องการสารอาหารรองและวิตามินในแต่ละวันของบุคคล ส่วนขั้นต่ำก็เพียงพอที่จะรักษาความแข็งแรงได้เกือบทั้งวันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเตรียมอาหารเป็นอาหารเช้า สามารถเพิ่มปริมาณวิตามินได้โดยการเพิ่มผักและสมุนไพร

ด้วยความสมดุลของสารอาหารที่ดีเยี่ยม อาหารจานนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักกีฬาและผู้คนที่ใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้น สาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักชอบสิ่งนี้ เพราะอาหารเช้าชิ้นเล็กๆ ช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในนั้น ดังนั้นเวอร์ชันคลาสสิกจึงมี 184 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- หากคุณใช้นมไขมันต่ำปรุงอาหารในกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงเหลือ 135 กิโลแคลอรี แต่การเพิ่มชีสหรือเบคอนจะทำให้ตัวเลขเพิ่มขึ้นเป็น 340 กิโลแคลอรีทันที

จานนี้ยังมีข้อห้าม - ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากไก่ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและหลอดเลือด

เคล็ดลับของเชฟผู้มากประสบการณ์

ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบทำจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไข่ เปลือกของมันไม่ควรส่องแสง: การส่องแสงบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นอับ หากคุณเขย่าลูกอัณฑะใหม่ใกล้หู จะไม่มีเสียง ตรวจสอบความสดด้วยการแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำ หากไข่ดิบลอยอยู่คุณสามารถโยนมันทิ้งไป

คุณควรเลือกกระทะคุณภาพสูงด้วย ผนังและก้นควรหนา และด้านข้างควรสูง เครื่องครัวเหล็กหล่อใช้งานได้ดีเนื่องจากมีความร้อนสม่ำเสมอ แต่คุณสามารถใช้เหล็กที่มีการเคลือบสารกันติดได้

การทำอาหารจานอร่อยไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ตามหลักการแล้วมันจะดูโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็มีความหนืดเล็กน้อย เพื่อให้บรรลุผลนี้คุณควรฟัง คำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ปริมาณนมและไข่ควรเท่ากันโดยประมาณ- หากต้องการกระจายอย่างกลมกลืนคุณสามารถวัดผลิตภัณฑ์แรกด้วยเปลือกหอยได้ แต่โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ใบเล็กๆ หนึ่งฟองต้องใช้นมปริมาณมากหนึ่งช้อน
2. เป็นการดีกว่าที่จะแยกคนผิวขาวออกจากกันจากไข่แดงไปจนถึงฟองหนาแน่นแล้วจึงผสมให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้จานจะโปร่งและไม่หลุดออกหลังจากเปิดฝาออก
3. คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเพื่อความฟูได้- แต่มีเพียงคราบเท่านั้นไม่เช่นนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้น
4. ไม่ได้ใส่ผักดิบลงในจานจะต้องต้มหรือทอดล่วงหน้า

จานจะใหญ่ขึ้นถ้าคุณเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้คุณต้องเอียงกระทะสลับกันในทิศทางที่ต่างกันโดยยกขอบของ "แพนเค้ก" เพื่อให้ของเหลวไหลลงมา

คุณต้องนำไข่เจียวออกอย่างรวดเร็วแล้วเสิร์ฟขณะร้อนเพื่อไม่ให้ไข่หลุด วิธีแก้ไขง่ายๆ คือการเตรียมไข่เจียวแบบแบ่งส่วนสำหรับสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว

วิธีการปรุงไข่เจียวจากไข่และนมในกระทะแบบดั้งเดิม

ไข่เจียวจานแรกจัดทำขึ้นจากไข่ที่ตีแล้วเท่านั้น แต่แล้วพวกเขาก็เริ่มเติมนมและแป้งลงไป สูตรอาหารดังกล่าวได้กลายเป็นประเพณีการทำอาหารไปแล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับนมในกระทะ

ตัวเลือกนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับพ่อครัวมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยเข้าใกล้เตาด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• นมสามช้อนใหญ่
• สีเขียว;
• เนย 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือเนื้อหาของไข่พริกไทยและตี
2. เทส่วนผสมลงบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน ลดไฟลง.
3. ทอดเป็นเวลาสามนาทีโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรสเผ็ดหรือเป็นอันตราย

การทำไข่เจียวคลาสสิกในวิดีโอ:

ไข่เจียวฟูทีละขั้นตอนในกระทะพร้อมนมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมนมและไข่ในกระทะตามสูตรนั้นง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไข่เจียวกับแป้งและแป้งในสัดส่วนที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• หกไข่;
• นมแป้งและแป้งจำนวนเท่ากัน
• เนย 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

มีดตัดจานก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวโปรตีนไดเอท

มาเรียนรู้วิธีปรุงไข่เจียวกับนมในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อรับรสชาติที่ถูกใจโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก ไข่เจียวจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ รวมทั้งไม่มีไข่แดง คุณค่าทางโภชนาการ - เพียง 115 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• นมไขมันต่ำ 200 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเล็ก
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ตัวเลือกจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน จำนวนแคลอรี่สามารถลดลงได้อีกโดยผสมนมสำหรับไข่เจียวกับน้ำ (3:1)

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม

สารปรุงแต่งต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอิ่มแปล้ใหม่ให้กับจาน คุณสามารถใส่เห็ด ชิ้นเนื้อ ชีสแข็ง อาหารทะเล และผักต่างๆ ลงในไข่ที่ตีแล้วได้ ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารมักเติมมินต์ แยม หรือช็อกโกแลต แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ใช่อาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าอีกต่อไป แต่เป็นของหวานชนิดหนึ่ง

ทำไข่เจียวง่ายๆ ด้วยไส้กรอก

อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไส้กรอกสับละเอียด รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ไข่สี่ฟอง;
• นม 85 มล.
• ไส้กรอกจำนวนเท่ากัน
• น้ำมันพืช 1 ช้อนใหญ่และเนย 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ตีไข่กับนมแล้วทอดในกระทะอีกใบ เอาเนย.
3. วางไส้กรอกชิ้นไว้บนขอบของ “แพนเค้ก” แล้วปิดด้วยขอบอีกด้าน

แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้แฮม ไส้กรอก หมูต้ม หรือเนื้อต้มอะไรก็ได้

วิธีทำไข่เจียวจากไข่กับนมในกระทะตามสูตรที่มีเซโมลินา

เซโมลินาจะทำให้จานมีความหนาแน่นและน่าพึงพอใจมากขึ้นโดยไม่ทำให้รสชาติเสีย

วัตถุดิบ:

• หกไข่;
• เซโมลินา 50 กรัม
• นม 250 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนใหญ่และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายและเกลือจนเป็นฟอง
2. เติมนมเย็นและเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง
3. เทสารที่ได้ลงในกระทะที่ร้อนดีและทาน้ำมัน
4. ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื่องจากความเข้มข้น ความนุ่ม และไม่มีสารปรุงแต่งรสเผ็ด ไข่เจียวนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กๆ

อาหารอร่อยจากแดนไกล

ไข่เจียวคิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ทำให้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว ในแต่ละประเทศ สูตรอาหารได้รับการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มส่วนประกอบใหม่ๆ แต่ความเรียบง่ายของการประหารชีวิต ความโปร่งสบาย และความอ่อนโยนยังคงเป็นคุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้ในอาหารประจำชาติทั้งหมด

วิธีทอดไข่เจียวฝรั่งเศสกับชีสและมะเขือเทศ

ในตอนแรก ไข่เจียวฝรั่งเศสถูกเตรียมโดยไม่ใส่นมหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศนี้พยายามรวมชีสที่พวกเขาชื่นชอบและมะเขือเทศฉ่ำเข้ากับไข่ที่ตีแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาลองเตรียมไข่เจียวเนื้อนุ่มโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• นม 90 มล.
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่สามลูก
• พาเมซาน 60 กรัม
• เนยในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยดำ
• ใบโหระพาสด, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม

วิธีทำอาหาร:

จานที่ได้เข้ากันได้ดีกับผักสด

วิธีการปรุงไข่เจียวกับนมในกระทะแบบญี่ปุ่น

ไข่เจียวในดินแดนอาทิตย์อุทัยเรียกว่าโอยาโกะด้ง ซึ่งปรุงด้วยเนื้อไก่และซีอิ๊วเหลว หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้น ให้เจือจางด้วยน้ำ 50/50

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• ห้าไข่;
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนใหญ่
• เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะที่อุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนตลอดเวลา
2. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัด
3. ตีไข่แดงกับนมและไข่ขาวแยกกัน ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเทลงในชิ้นไก่
4. คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

โอยาโกะด้งเสิร์ฟร้อนบนเตียงข้าว

วิธีทำไข่เจียวกับนมในกระทะเป็นภาษาอิตาลี

Frittata (ไข่เจียวอิตาเลียน) สามารถใส่ส่วนผสมต่างๆ ได้ ต่างจากเวอร์ชั่นฝรั่งเศสตรงที่ไส้จะผสมกับฐานไข่แทนที่จะห่อด้วยไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว ไข่เจียวเนเปิลส์มักปรุงด้วยพาสต้า แต่ฟริตทาทาจะอร่อยเป็นพิเศษกับกุ้งและดอกบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• ห้าไข่;
• กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 90 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• ครีมไขมันต่ำ 80 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• บรอกโคลีหลายดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งในน้ำมัน
2. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอกเล็ก ๆ
3. ผสมไข่แดงกับนมและครีมใส่เกลือ
4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ไข่แดง
5. ใส่กะหล่ำปลี “กิ่ง” และกุ้งลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ปรุงจานในกระทะร้อนที่มีฝาปิดเป็นเวลา 8 นาที

ก่อนเสิร์ฟ frittata สามารถโรยด้วยชีสและสมุนไพรได้

ไข่เจียวในกระทะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสำแดงจินตนาการในการทำอาหาร จานนี้กินทั้งอุ่นและเย็น และ "แพนเค้ก" ไข่สับก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ

ปรากฎว่าไข่เจียวเป็นอาหารนานาชาติ จัดทำขึ้นในเกือบทุกประเทศในโลก จริงอยู่ที่สูตรและชื่อแตกต่างกันบ้าง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาลีทานฟริตตาตะ คนญี่ปุ่นทานโอมูเร็ตสึ และชาวสเปนทานตอร์ติญ่า และไข่เจียวประจำชาติรัสเซียพร้อมนมเรียกว่าดราเคนา

มีหลายสมมติฐานสำหรับการปรากฏตัวของอาหารจานนี้ ตามที่กล่าวไว้ อาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นในกรุงโรมโบราณ เฉพาะในสมัยแรกๆ เท่านั้นที่ทำมาจากไข่และน้ำผึ้ง และเสิร์ฟเป็นของหวาน แต่ไม่ว่าพวกเขาจะทอดบนไฟ ต้ม หรือกินดิบ ประวัติศาสตร์ก็เงียบอยู่ที่นี่

อย่างไรก็ตาม เชฟชาวฝรั่งเศสต่างมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าอาหารจานนี้มาจากฝรั่งเศส พวกเขามีกฎและลักษณะเฉพาะของตัวเองในการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น เมื่อตีวิตี คุณไม่สามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ได้ การดำเนินการทั้งหมดจะต้องดำเนินการโดยใช้ส้อมเท่านั้น

วันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าใครเป็นผู้คิดค้นอาหารอันโอชะดังกล่าว และเนื่องจากจานนี้ได้รับความนิยมมากเรามาทำด้วยกัน และในบทความวันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีที่อร่อยที่สุดและเคล็ดลับการทำอาหารให้กับคุณ เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวที่ทำจากไข่และนมในกระทะ

ไข่เจียวตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นจากสองส่วนประกอบเท่านั้นคือไข่และนม ส่วนผสมยังเพิ่มเกลือเล็กน้อย เรียบง่ายและอร่อย คุณสามารถปรุงในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

เราพัฒนาไข่ให้เป็นจานลึก พยายามทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้เปลือกหอยไปที่นั่น ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องจับมันออกมาในภายหลัง และกิจกรรมนี้เชื่อฉันเถอะว่าไม่น่าพอใจ

เกลือเพื่อลิ้มรส และเราเริ่มที่จะปัดมวลเบา ๆ เพิ่มนมลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนนี้ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก สมุนไพร หรือมะเขือเทศหั่นเต๋าได้

วางกระทะที่มีน้ำมันบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อร้อนพอ ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป

ปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยตักความอร่อยใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณเชื่อหรือไม่ว่าการเตรียมไข่เจียวใส่นมและไข่ในกระทะเป็นเรื่องง่ายมาก? โดยวิธีการถ้าคุณต้องการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรหรือโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ นี่จะทำให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

สูตรไข่เจียวฟูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

รสชาติของอาหารจานนี้ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในโรงเรียนอนุบาลเรามักจะนิสัยเสียกับอาหารจานนี้ มันหายไปพร้อมกับปัง ฉันยังชอบไข่เจียวกับนมปรุงในเตาอบ ฉันคิดว่านั่นเป็นสาเหตุที่ฉันทำมันบ่อยมาก บางคนชอบทอดในกระทะ

ในความคิดของฉัน การอบในเตาอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่า จานนี้ถือเป็นอาหารด้วยซ้ำ

ปรากฏว่าแคลอรี่น้อยกว่าการทอดเนยในกระทะ แถมสูตรก็ค่อนข้างง่าย ไข่เจียวในเตาอบมีความฟูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล เชื่อฉันเถอะ มันเตรียมง่ายมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มนมที่นี่แล้วเติมเกลือลงไปทั้งหมด ใช้ที่ตีไข่ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจนเนียน การเคลื่อนไหวควรราบรื่นและอ่อนโยน

ห้ามตีให้เป็นโฟมไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!

เทส่วนผสมลงในรูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึก ทาเนยไว้ล่วงหน้า

เปิดเตาอบที่ 200 องศา และวางแบบฟอร์มไว้ระดับกลาง เวลาในการอบที่แนะนำคือ 30 นาที จะต้องไม่เปิดเตาอบในเวลานี้

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดเตาอบและนำกระทะออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นไข่เจียวจะฟูและมีสีดอกกุหลาบ

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงตักใส่จาน เพียงเท่านี้ความอร่อยก็พร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตามไข่เจียวก็ดีทั้งร้อนและเย็น คุณชอบตัวเลือกใด?

ไมโครเวฟพร้อมภายใน 5 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เวลาทุกนาทีอย่างคุ้มค่า ไข่เจียวนี้ปรุงด้วยนมในไมโครเวฟ ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องการทราบวิธีทำในแก้วในเวลาเพียง 5 นาทีหรือไม่? นี่เป็นทั้งเวลาทำอาหารและการอบ จากนั้นอย่าลืมดูวิดีโอนี้

จานด่วนอร่อยและประหยัด นี่เป็นครั้งแรกที่ลูกของฉันเรียนทำอาหาร

สูตรอันเขียวชอุ่มในเตาอบพร้อมนมและชีส

“หม้อปรุงอาหาร” นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า มีรสชาติละเอียดอ่อนมากและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน และจานนี้มีกลิ่นหอมของน้ำนมซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่ปรุงด้วยนม ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้เช่นกัน คนรักเนื้อสามารถทำไข่เจียวกับไส้กรอกและชีสได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันเบาๆ เทนมที่นี่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยการปัด มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมแล้วใส่ชีสที่นี่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เราล้างผักและสับให้ละเอียดด้วยมีด จากนั้นเพิ่มลงในมวลรวมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทส่วนผสมไข่ลงในแม่พิมพ์แก้วทนความร้อน จากนั้นเราก็นำภาชนะเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

จากนั้นเราก็นำความอร่อยนี้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวฟูๆ นี้กับผักกาดหอมหรือผักสดอื่นๆ ได้ สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ในกระทะพร้อมไส้กรอกและมะเขือเทศ

เมนูสุดอร่อยนี้จะทำให้คุณประทับใจตั้งแต่คำแรก ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นตัวเลือกอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสุดโปรดของครอบครัวคุณ การเตรียมไข่เจียวนั้นง่ายมาก เว้นแต่ก่อนทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับด้วยมีด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มนมที่นี่และผสมทุกอย่าง เราเพิ่มส่วนผสมด้วยเกลือ โซดา และเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

วางกระทะก้นลึกบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมเบา ๆ

เมื่อหัวหอม "โปร่งใส" ให้ใส่ไส้กรอกและกลีบกระเทียมสับลงในกระทะ หลังจากนั้นให้ทอดทุกอย่างประมาณหนึ่งนาที

เทส่วนผสมนมไข่ให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที สุดท้ายโรยด้วยชีสขูด จากนั้นโรยด้านบนของไข่เจียวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เคี่ยวจานอีกสองสามนาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน และความอร่อยก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยอย่างถูกต้องแล้ว ทำง่ายมากใช่มั้ยกับผักในเตาอบ

ปรุงไข่กวนกับผักและชีสในเตาอบ

ชื่อที่สองของจานนี้คือ "Frittata" ปรุงด้วยผักและชีส โดยปกติแล้ว "หม้อปรุงอาหาร" นี้จะทำเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นมื้อเบา คุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ก็ตามที่คุณมีในตู้เย็นได้ที่นี่ เช่น บวบ คื่นฉ่าย และอื่นๆ โดยเติมส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงไป ต้องการทราบวิธีทำให้ Frittata มีสุขภาพดีหรือไม่? ชมวิดีโอนี้

อร่อยขนาดไหน! และการเตรียมการก็ง่ายและรวดเร็วมาก โดยวิธีการที่คุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงไข่เจียวกับผักเท่านั้น แต่ใช้ผักสดเป็นเครื่องเคียงกับไข่เจียว

อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสจานด่วนพร้อมชีส

ชาวฝรั่งเศสมีวันหยุดไข่เจียวด้วย มีการเฉลิมฉลองโดยคนเลี้ยงแกะจากเทือกเขาอัลไพน์ การเฉลิมฉลองตรงกับวันที่อากาศแจ่มใสที่สุดของปี ในระหว่างการเฉลิมฉลอง ทุกคนต้องอบไข่เจียวในกระทะ จากนั้นขบวนแห่อันศักดิ์สิทธิ์พร้อม "เค้ก" เหล่านี้ก็เริ่มขึ้นตามถนนในหมู่บ้าน

อย่างไรก็ตาม ชาวฝรั่งเศสมีความรอบคอบในการเตรียมไข่เจียวมาก พวกเขาเชื่อว่าควรใช้กระทะแบบพิเศษในการนี้ และคุณไม่สามารถปรุงอาหารอย่างอื่นในนั้นได้ ฉันคิดว่าด้วยแนวทางการเลือกกระทะที่มีหลักการน้อยกว่า ไข่เจียวจะไม่แย่ลงไปอีก ดังนั้นจะไม่มีอะไรหยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับมื้อเช้าที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมเกลือ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยการตี มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ

ตั้งกระทะบนเตา ละลายเนยลงไป และเทไข่ลงไปตรงนี้

ทอดจนส่วนล่างอยู่ตัว จากนั้นโรยชีสขูดบนขอบด้านหนึ่งของไข่เจียว และม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด กับมะเขือเทศ แตงกวา ถั่วลันเตา หรือผักอื่นๆ และด้านบนคุณต้องตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี อาหารเช้าสุดหรูใช่ไหมล่ะ?

อาหารจานไข่พร้อมผัก

จานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่เพียงแต่ชอบทานอาหารอร่อย แต่ยังใส่ใจสุขภาพอีกด้วย จัดทำในหม้อหุงช้า ซึ่งหมายความว่าไข่เจียวต้องนึ่งเป็นหลัก อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม. เทนมลงไปแล้วเติมแป้งสามช้อนโต๊ะ

ค่อยๆผสมมวลทั้งหมดนี้ด้วยการตี ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เกลือและเพิ่มพริกไทยดำบด ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นพักชามไว้

เมื่อเตรียมไข่เจียว อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

สับเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันมีแชมปิญองสด แต่คุณสามารถนำเห็ดชนิดอื่นมาแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องก็ได้

ใบผักโขมล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ชีสขูดและผักโขมลงในฐานไข่เจียว เรายังเพิ่มเห็ดที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เทน้ำมันพืชลงในชาม และเพิ่มฐานสำหรับไข่เจียวตรงนี้ วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เราตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "การอบ"

หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้ว 5 นาที ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใส่มะเขือเทศสับเป็นชิ้นลงในชาม

ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ ให้นำชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วย้าย "หม้อปรุงอาหาร" ลงในจาน

ไข่เจียวไดเอทพร้อมผักพร้อมแล้ว สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น โดยวิธีการเกี่ยวกับผัก คุณสามารถทดลองได้โดยการเพิ่มพริกหยวก ข้าวโพดกระป๋อง หรือถั่วลันเตา อย่ากลัวที่จะปรับเปลี่ยนสูตร นี่จะไม่ทำให้อาหารจานนี้แย่ลงอย่างแน่นอน

สูตรไข่เจียวน้ำง่ายๆ

มีตัวเลือกอีกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ เช่น ไข่เจียวในถุง ในหม้อต้มสองชั้น และอื่นๆ ในหมู่พวกเขายังมีตัวเลือก "นักเรียน" ด้วย ไข่เจียวนี้ใช้น้ำ สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องการทราบวิธีการเตรียมอาหารจานนี้หรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอนี้

นี่เป็นไข่เจียวผู้ชายที่ดุร้ายมาก

ความลับพื้นฐานของการทำไข่เจียว

มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่มีทางทำได้หากปราศจากความรู้:

• ใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกกระทะที่คุณจะทอดไข่เจียว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีพื้นหนาและกระจายความร้อนให้ทั่วด้านล่าง กระทะเหล็กหล่อตรงตามความต้องการเหล่านี้ได้ดีที่สุด หากคุณไม่มีกระทะเคลือบเทฟล่อนสมัยใหม่ก็ใช้ได้เช่นกัน เงื่อนไขเดียวคือความหนาด้านล่างต้องมีอย่างน้อย 5 มม. วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้จานไหม้

• ใช้ไข่สดเท่านั้น ข้อควรจำ: รสชาติของไข่เจียวขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ให้ความสนใจกับเปลือก สีด้านที่สม่ำเสมอเป็นสัญลักษณ์ของความสดของไข่ หากเปลือกมีความมันเงา แสดงว่ามีความสดของผลิตภัณฑ์เป็นที่น่าสงสัย

• ตรงกันข้ามกับเสียงร้องของนักโภชนาการ ไข่เจียวที่อร่อยที่สุดทำจากเนย จริงอยู่ที่มันมีปริมาณแคลอรี่มาก
• อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสม: นวดส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อม

ข้อควรจำ: ยิ่งคุณผสมนมกับไข่ละเอียดมากเท่าไร ไข่เจียวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

• หากต้องการทำให้ไข่เจียวฟู ให้ทาเนยที่ด้านในของฝาซึ่งใช้ทาเนยไว้บนกระทะ
• หากต้องการให้ไข่เจียวมีไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงในส่วนผสมของไข่ได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นเปลือกจะแน่นแทนที่จะเป็นไข่เจียวฟูๆ
• หากคุณอบในเตาอบ อย่าเปิดประตูไม่ว่าในกรณีใดๆ ในขณะที่อบอยู่
• หากคุณทอดหัวหอมไว้ล่วงหน้า อย่าทำให้เป็นสีทอง มิฉะนั้นไข่เจียวจะทอดมากในระหว่างการอบชุบครั้งต่อไป
• การปรุงไข่เจียวในกระทะจะต้องปรุงด้วยไฟแรงก่อน และเมื่อเริ่มขึ้นควรลดไฟลงเหลือน้อย
• สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมไข่หรือโรยบนจานที่เสร็จแล้ว ตัวเลือกสุดท้ายนั้นดีเพราะผักใบเขียวจะกักเก็บวิตามินและมีกลิ่นหอมมากกว่า ซึ่งหมายความว่าอาหารจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ฉันแน่ใจว่าตอนนี้คุณสามารถทำไข่เจียวที่ทุกคนที่ลองจะสร้างตำนานขึ้นมา ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณเข้าใกล้มันด้วยความรัก แม้แต่เวอร์ชันคลาสสิกก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ และฉันขอให้คุณมีผลงานชิ้นเอกเช่นนี้มากขึ้น ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอารมณ์ดี!

ไข่เจียวเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน หากไม่ใช่ของทุกคน หลายคนก็ชื่นชอบเช่นกัน เมนูที่ง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น และแม้แต่ที่โต๊ะช่วงวันหยุด แต่เรารู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องหรือไม่? แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมไข่เจียวกับนมในกระทะและเราจะแบ่งปันสูตรอาหารและความแตกต่างของการสร้างอาหารจานนี้กับคุณ

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้

ไข่เจียวในกระทะประกอบด้วยส่วนผสมหลากหลาย ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวและแขกของคุณ แต่ผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องการคือ:

• น้ำนม;
• ไข่;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด

การเลือกนมและไข่ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ สินค้าต้องมีความสดใหม่ หากคุณต้องการปรุงไข่เจียวด้วยนมเปรี้ยวตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ถูกผุกร่อนหรือคลุมด้วยฟิล์มหนา - เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้นมเปรี้ยวเป็นอาหาร

ไข่เจียวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ก่อนปรุงอาหาร ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง อย่าลืมล้างมันเพื่อป้องกันจานของคุณจากเชื้อซัลโมเนลลา (โดยเฉพาะกับไข่ที่ปรุงเองที่บ้าน)

ใส่ใจ! ไข่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมากหากคุณบริโภคในปริมาณมาก โปรตีนส่วนเกินทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและปัญหาไต โปรดจำไว้ว่าอัตราการบริโภคสำหรับผู้ใหญ่คือ 3 ฟองต่อวัน

น้ำมันสำหรับทอดอาจเป็นได้ทั้งเนยหรือผัก หากคุณใส่ใจรูปร่างของตัวเองและปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันหมูได้ แต่ไข่เจียวในกรณีนี้จะ "หนัก" เล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหาร

ในฐานะที่เป็นกระทะ ควรเลือกกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา กระทะแบบไม่ติดทำงานได้ดี

เงื่อนไขหลักคือจานต้องสะอาดและแห้ง

1. ปัญหาใหญ่ที่สุดที่แม่บ้านต้องเผชิญเมื่อเตรียมไข่เจียวคือความยากในการพลิกกลับด้าน มีวิธีทอดสองด้านง่ายๆ:
2. หลังจากที่ไข่เจียวสุกดีในด้านหนึ่งแล้ว ให้ปิดฝาแบนและกว้างแล้วปิดกระทะด้วย พลิกจานเพื่อให้ส่วนผสมของไข่ยังคงอยู่บนฝา
3. กลับกระทะให้ร้อน นำไข่เจียวออกจากฝา โดยคว่ำด้านดิบลง ควรใช้ฝาเซรามิกหรือแก้ว

เพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในส่วนผสมของนมและไข่ ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมจึงมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่แตกสลายเมื่อพลิกกลับ

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

มีหลายวิธีในการเตรียมไข่เจียวด้วยนม แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ทั้งหมดจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

รุ่นคลาสสิก

• คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
• 2 ไข่;
• นม 50 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
• น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนชา

แม้ว่าคุณจะชอบเครื่องเทศสมุนไพรหรือสมุนไพรจริงๆ แต่คุณไม่ควรละเลยการเตรียมไข่เจียวไม่เช่นนั้นคุณจะขัดจังหวะรสชาติของมันเอง

1. ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่ เริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด

   ตีไข่สำหรับไข่เจียวด้วยเครื่องผสมหรือปัด

2. เทนมใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ตีให้ละเอียดอีกครั้ง

   เพิ่มนม เกลือ และเครื่องเทศลงในไข่

3. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน อัดจาระบีด้านล่างด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะ ไข่เจียวต้องปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

   ทอดไข่เจียวปิดฝากระทะ

5. ไข่เจียวพร้อมแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ความอร่อยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก

เราทุกคนจำไข่เจียวทรงสูงโปร่งที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนได้ ดูเหมือนว่าการเตรียมการต้องใช้ทักษะพิเศษ ที่จริงแล้วสูตรนี้ค่อนข้างง่ายและคุณสามารถทำได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางประการ คุณต้องทำตามสัดส่วน: 1 ฟองต่อนม 100 มล.

1. ตามสัดส่วน: ไข่ 1 ฟองต่อนม 100 มล.
2. อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ต้องคนให้เข้ากันกับนมโดยใช้ส้อมหรือที่ตี
3. ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งลงในไข่เจียว ซึ่งจะทำให้นุ่มและนุ่มขึ้น
4. อย่าเปิดฝาออกจากกระทะจนกว่าไข่เจียวจะสุกเต็มที่ มิฉะนั้น มวลจะไม่เพิ่มขึ้นตามขนาดที่ต้องการ

ดังนั้นสำหรับไข่เจียวอันเขียวชอุ่มคุณจะต้อง:

• นม 400 มล.
• 4 ไข่;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันสำหรับทอด

ไข่เจียวฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในเรื่องความรักในการเพิ่มส่วนผสมพิเศษให้กับสูตรอาหารแบบดั้งเดิม และไข่เจียวก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับไส้คุณสามารถใช้หัวหอม, เห็ด, แซลมอนรมควันหรือแอปเปิ้ลทอดในเนยเงื่อนไขหลักคือสารเติมแต่งหนึ่งในสี่ถ้วยต่อไข่ 2 ฟอง

สูตรนี้สำหรับ 1 ที่ คุณจะต้องการ:

• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญขนาดเล็ก 3 อัน
• 1 กระเทียมหอม;
• พวงเขียวขจี;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• พริกหวาน ¼

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

   หั่นหัวหอมและเห็ดให้บางลง

2. หลนหัวหอมในกระทะสักสองสามนาทีจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดและทอด

   ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช

3. สับผักอย่างประณีตหั่นพริกหวานเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตีไข่เบา ๆ ใส่นม เกลือ และเครื่องปรุงรส เพิ่มสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
5. ใช้กระทะขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 18–20 ซม.) แล้วละลายเนย เมื่อหยุดฟองและร้อนแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

   เตรียมส่วนผสมนมไข่ ใส่สมุนไพร แล้วเทลงในกระทะที่อุ่น

6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ขอบของไข่เจียวจะเซ็ตตัวและตรงกลางจะมีน้ำมูกไหล วางไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส

   วางไส้และชีสขูดไว้ตรงกลางของไข่เจียว

7. เมื่อไข่เจียวพร้อม ให้ใส่พริกหยวกและสมุนไพร พับครึ่งแล้วเสิร์ฟบนจาน

   ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยพริกไทยและสมุนไพร

"ความสุขของผู้ชาย"

ผู้หญิงมักจะดูแลรูปร่างของตนเองและชอบทานอาหารมื้อเบา คุณไม่สามารถเลี้ยงผู้ชายด้วยไข่เจียวง่ายๆ ได้เพียงพอ ดังนั้นเราจะเพิ่มผักลงในสูตรรวมทั้งส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ด้วย ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 5 ไข่;
• นม 15 ช้อนโต๊ะ
• 2 กระเทียม;
• พวงเขียวขจี;
• 3 ไส้กรอก;
• พริกหวานขนาดเล็ก 2 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ชีส 80 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

1. สับกระเทียมพร้อมกับสมุนไพรอื่น ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

   สับหัวหอมและสมุนไพร

2. สับพริกหวานและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วหั่นไส้กรอก ตะแกรงชีส
3. เตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดไข่เจียวได้เลย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนยรอจนละลาย เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวสักสองสามนาที เพิ่มพริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
4. เพิ่มความร้อนใต้กระทะ เพิ่มไส้กรอกลงในหัวหอมและพริกแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

   เกลี่ยไส้ให้ทั่วกระทะแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป

5. ปิดฝากระทะ ปรุงไข่เจียวด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นลดไฟลงและเก็บจานไว้แบบนั้นประมาณ 10-15 นาที
6. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วจะเพิ่มปริมาณ - มันจะดูฟูและโปร่งสบาย

สูตรวิดีโอ: ไข่เจียวกับนมและสารปรุงแต่งในกระทะ

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสองสามอย่างสำหรับอาหารจานนี้ที่คุ้นเคยซึ่งจะดึงดูดคุณและทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน แบ่งปันกับเราในความคิดเห็นถึงความลับในการทำไข่เจียว น่าทาน!