หลายคนไม่ทราบ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แตงโมถูกแบ่งตามเพศ

มีทั้ง "เด็กชาย" และ "เด็กหญิง" คุณสามารถบอกได้ว่าอันไหนเป็นอันไหนเมื่อคุณหั่นแตงโม

ผู้ที่มีความหวานและมีเมล็ดน้อยกว่าคือ “เด็กหญิง”

คนอื่น ๆ รวมถึงผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนบอกว่าทั้งหมดนี้เป็นเพียงนิยาย จริงๆ แล้วแตงโมเป็นกระเทย

พวกเราชาวสวนธรรมดา ๆ ไม่ค่อยสนใจข้อพิพาทเหล่านี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเราคือการค้นหา แตงโมสุกหรือไม่

ชาวสวนสมัครเล่นที่ปลูกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เหล่านี้ในเดชาของพวกเขารู้มานานแล้วว่าจะกำหนดความสุกงอมได้อย่างไร สัญญาณเหล่านี้อธิบายไว้ด้านล่าง

แตงโมจะสุกหาก:

• แตงโมสุกดีซึ่งมักจะมีรูปร่างที่ถูกต้อง กล่าวคือ มีลักษณะเป็นลูกบอลยาวเล็กน้อย

• ผลไม้ไม่ควรมีขนาดเล็ก ควรมีขนาดปานกลาง ประมาณ 8-12 กิโลกรัม ลูกเล็กมักจะไม่หวานมาก หากคุณเลือกแตงโมตามท้องตลาด อย่านำตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 12 กิโลกรัม เนื่องจากอาจมีไนเตรตที่เป็นอันตรายจำนวนมาก

• ความสุกของแตงโมยังระบุได้จากหางด้วย เมื่อสุกและมีรสหวานก็จะแห้ง สิ่งเหล่านี้จะปรากฏบนชั้นวางหลังกลางเดือนสิงหาคม ถ้าหางมีสีเขียวและไม่แห้งก็ให้เอาออกก่อนที่จะสุก

• เปลือกโลกไม่ควรได้รับความเสียหาย (รอยบุบ รอยแตก คราบสกปรก) แตงโมแม้จะสุกแล้วก็ยังสูญเสียรสชาติไป มันอาจจะเปรี้ยวก็ได้

• สัญญาณสุดท้ายคือการเคาะแตงโมที่รู้จักกันดี เสียงแตงโมสุกดังขึ้นราวกับกรอบ เสียงทื่อบ่งบอกว่าผลไม้อ่อนปวกเปียกและเหม็นอับ นอกจากนี้สภาพการเก็บรักษายังถูกละเมิดอีกด้วย

โดยวิธีการแตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน เพื่อจุดประสงค์นี้แตงโมที่ไม่มีภายนอก เสียหาย และถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีจุดสีเหลืองด้านข้างหรือเพื่อให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ น้ำหนักประมาณ 7 กก.

เราวางไว้ในตาข่ายและแขวนไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +5C แตงโมไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือสิ่งอื่นใด

หากเก็บไว้อย่างถูกต้องก็สามารถรับประทานแตงโมได้ในวันปีใหม่

หากใครสนใจเพศของแตงโมก็ให้พิจารณาจากก้นของมัน แตงโมใน "เด็กผู้หญิง" จะแบนกว่าและมีจุดใหญ่ ในขณะที่ "เด็กผู้ชาย" มีความหดหู่อยู่ข้างในและกลายเป็นจุดเล็ก ๆ

หลังจากเลือกแตงโมสุกแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมค็อกเทลสำหรับแขกที่เรียกว่า “ แตงโมเมา».

ผ่าแตงโมให้เป็นรูกลม ขนาดเท่าคอขวด และลึกประมาณ 7 ซม. หลังจากนั้นให้พลิกขวดวอดก้าแล้วสอดคอเข้าไปในรูนี้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความลึกเพียงพอและเนื้อหาไม่หกออกมา เรารอจนกว่าทุกอย่างจะถูกดูดซึม

ปิดรูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ค็อกเทลแตงโมก็พร้อมใช้งาน สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นชิ้น แตงโมจะต้องสุก

ทำความเข้าใจกับพันธุ์ต่างๆอะโวคาโดแต่ละสายพันธุ์ไม่เหมือนกัน มีขนาด สี และรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ลักษณะของอะโวคาโดสุกจะขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ที่มันอยู่

• ตรวจสอบพันธุ์กับผู้ขายว่าอะโวคาโดไม่ได้ติดฉลากไว้ชัดเจนหรือไม่
• โปรดจำไว้ว่าความแข็งของอะโวคาโดสุกจะเท่ากันโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายของสายพันธุ์
• ความแตกต่างของรูปลักษณ์ระหว่างอะโวคาโดพันธุ์ต่างๆ รวมถึงความแตกต่างที่เป็นไปได้ระหว่างผลไม้ 2 ชนิดที่มีพันธุ์เดียวกัน ทำให้การประเมินด้วยสายตาเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือน้อยกว่าในการระบุความสุกงอมของอะโวคาโด อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ว่าอะโวคาโดสุกแค่ไหน เนื่องจากมักเป็นสิ่งแรกที่คุณเจอ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การค้นหาเชอร์รี่สุก สับปะรด สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้รสหวานอื่นๆ อาจกลายเป็นการผจญภัยได้

ตัวอย่างเช่น คุณชอบสตรอเบอร์รี่สีแดงลูกใหญ่ แต่หลังจากลองแล้ว คุณพบว่ามันแค่ดูสวยงาม แต่ไม่มีรสชาติเช่นนี้

โดยปกติแล้วเวลาเลือกแอปเปิ้ลหวานหรือกล้วยเราก็ทำได้ โดยรูปลักษณ์ภายนอกกำหนดความสุกงอมได้ทันที แต่ก็มีผลไม้ที่สุกงอม ไม่ง่ายนักที่จะกำหนด- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ซึ่งเราไม่ได้ซื้อบ่อยนัก

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้อง การลองผิดลองถูกในการเลือกผลไม้ มีหลายวิธีที่จะช่วยคุณค้นหาผลไม้ที่อร่อยที่สุด

จะรู้ได้อย่างไรว่าผลไม้สุก

สับปะรดสุก

1. อย่าตัดสินความสุกของสับปะรดจากรูปลักษณ์ของมัน แม้ว่าเปลือกนอกจะมีสีเขียว แต่ข้างในอาจจะค่อนข้างสุกก็ได้

2. คุณสามารถระบุความสุกงอมของสับปะรดได้จากรูปลักษณ์ของมันโดยดูจากใบซึ่งควรจะหนาและเป็นสีเขียว คุณสามารถลองดึงใบบนใบใดใบหนึ่งออกมาเล็กน้อย ถ้ามันหลุดออกมาแสดงว่าผลไม้สุกแน่นอน

3. นอกจากนี้สับปะรดสุกควรมีเนื้อแน่นและไม่มีรอยแตก

หากผลไม้นิ่ม แสดงว่าเก็บมาในขณะที่ยังเขียวอยู่ หลังจากนั้นก็เก็บไว้ในโกดังเป็นเวลานาน จึงกลายเป็นผลไม้นิ่ม รสชาติของผลไม้ดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยว ผลสุกเมื่อกดแล้วจะเด้งกลับและหย่อนคล้อย แต่ยังคงความยืดหยุ่นอยู่

4. ใส่ใจกับกลิ่นด้วยซึ่งควรจะหวานและโดยธรรมชาติแล้วคล้ายกับกลิ่นสับปะรดไม่ใช่อย่างอื่น หากคุณไม่ได้กลิ่นอะไรเลย แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก และหากมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป

5. ใช้นิ้วจิ้มสับปะรด ถ้ามันสุกจะมีเสียงดัง

6. โคนสับปะรดสุกมักจะชื้นเล็กน้อย หากปรากฏว่าแห้งอาจเป็นไปได้ว่าหลังจากเก็บผลไม้แล้วจะถูกเก็บไว้ที่ไหนสักแห่งเป็นเวลานาน

* หลังจากซื้อแล้ว ควรรับประทานสับปะรดทันทีจะดีกว่า เนื่องจากหลังจากเก็บแล้วจะไม่สุก

* เป็นที่น่าสังเกตว่าสับปะรดสุกประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม ไอโอดีน ทองแดง และเหล็ก

วิธีเลือกสตรอเบอร์รี่สุก

1. ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ถ้าสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่สีแดง มีแนวโน้มว่าพวกมันจะไม่หวานและไม่อร่อย แต่บางครั้งสีก็ไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกงอมของสตรอเบอร์รี่เสมอไป

2. สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือดมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ลองสัมผัสกลิ่นสตรอเบอร์รี่สักกำมือแล้วคุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าคุ้มค่ากับการใช้เงินไปกับมันหรือไม่

แตงโมและแตงโม

แคนตาลูป แคนตาลูป หรือแตงโม - เปลือกหนาทำให้แยกแยะความสุกได้ยาก

1. ขอแนะนำว่าไม่มีจุดพิเศษบนแตง

2. พันธุ์ที่นิ่มกว่า เช่น เมล่อนฮันนี่ดิว ควรมีเปลือกด้านมากกว่าเปลือกมัน (ซึ่งมักบ่งบอกว่าผลไม้สุกเกินไป)

แคนตาลูปควรมีสีส้มทองอยู่ใต้ลวดลายตาข่าย

3. เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิด ความสุกของแตงโมและแตงโมสามารถกำหนดได้ด้วยกลิ่นของมัน

4. น้ำหนักของผลสุกนั้นหนักตามขนาดของมัน คุณสามารถเปรียบเทียบน้ำหนักของผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันได้ - ผลไม้ที่หนักกว่าจะสุกกว่า

เชอร์รี่สุก

ก่อนอื่นเราต้องหาก่อนว่าเรากำลังจัดการกับเชอร์รี่ประเภทใด

1. เชอร์รี่พันธุ์ Rainier หรือที่รู้จักกันในชื่อ Rainer หรือ Reiner มีสีแดง-เหลือง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรตื่นตระหนกเมื่อมีสีเหลือง

2. เชอร์รี่แดงหวานควรมีสีแดงเข้ม หางของเชอร์รี่ควรมีสีเขียวสดใส

3. คุณไม่ควรนำเชอร์รี่ที่มีรอยย่นบริเวณที่หางเชื่อมต่อกับผลไม้

ลูกพีชสุก

1. โดยส่วนใหญ่แล้วสีของเปลือกจะขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของผลไม้ที่ได้รับแสงแดดมากกว่า คุณไม่ควรคาดหวังให้ลูกพีชสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก

2. ลูกพีชที่มีจุดสีขาวและเขียวใกล้ก้านจะใช้เวลาสองสามวันในการทำให้สุก

3. คุณสามารถกดลูกพีชเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบความสุกของมัน

การเลือกมะม่วง

* อันดับแรกอย่ากังวลเรื่องสีของผลไม้ มะม่วงพันธุ์ต่างๆ มีสีต่างกัน ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับความสุกงอม:

ความหลากหลาย อตาลโฟ- ทอง

ความหลากหลาย ฟรานซิส- เขียว-ทอง

ความหลากหลาย เฮย์เดน- เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและบางครั้งก็เป็นสีแดง

ความหลากหลาย เคท- สีเขียว

ความหลากหลาย เคนท์- สีเขียวเข้ม บางครั้งอาจมีจุดหรือจุดสีเหลือง

ความหลากหลาย ทอมมี่ แอตกินส์- ยากที่จะกำหนดเพราะว่า เปลือกอาจเป็นสีเหลืองเขียว ทอง หรือแม้แต่สีแดงเข้ม

ความหลากหลาย จิโกโล- สีเปลือกอาจแตกต่างกันจากสีม่วงเป็นสีเหลือง

ความหลากหลาย เอ็ดเวิร์ด- ชมพู เหลือง หรือทั้งสองอย่าง

พันธุ์ เกศร- สีเขียวบางครั้งก็มีโทนสีเหลือง

ความหลากหลาย มะนิลา- สีส้มเหลืองบางครั้งก็เป็นสีชมพู

พันธุ์ พาลเมอร์- เปลือกอาจมีหลายสี เช่น สีม่วง สีแดง สีเหลือง หรือทั้งสามสี

1. ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ไม่ใช่นิ้ว - ถ้ามันนุ่มแสดงว่าสุก ถ้าเนื้อแข็งและ/หรือไม่เด้งกลับ แสดงว่าผลยังไม่สุก แต่ผลไม้ไม่ควรนิ่มเกินไปเพราะ... ในกรณีนี้ผลไม้สุกเกินไป

2. ควรดูสถานที่ใกล้กับก้านอย่างระมัดระวัง - ในผลสุกสถานที่แห่งนี้จะกลมและอวบอ้วน เมื่อมะม่วงสุกก้านจะสูงขึ้นเล็กน้อย

3. กลิ่นมะม่วงใกล้ก้าน - ผลสุกมีกลิ่นหอมหวานเข้มข้นชวนให้นึกถึงรสชาติของมะม่วง

* มะม่วงสุกที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้ตรวจสอบผลไม้ทุกวันเพื่อดูว่าสุกหรือไม่ ตามกฎแล้วมะม่วงจะสุกตั้งแต่ 2 ถึง 7 วัน

วิธีการเลือกอะโวคาโด

* เช่นเดียวกับมะม่วง สีของอะโวคาโดไม่สามารถบอกอะไรคุณเกี่ยวกับความสุกงอมของผลได้

* ผลสุกมีลักษณะเป็นมันเงาเล็กน้อย ไม่ควรเสียหายและไม่ควรมีจุดด่างดำหรือรอยบุบ

1. คุณสามารถสัมผัสผลไม้ได้ - ถ้ามันนิ่มเกินไปก็สุกเกินไปและไม่ควรรับประทาน

2. เขย่าผลไม้เล็กน้อย - ถ้าคุณได้ยินเสียงเมล็ดพืช แสดงว่าสุกแล้ว

* คุณสามารถเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้ - มันจะสุกในสองสามวัน สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

เป็นที่น่าสังเกตว่าอะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, B, P รวมถึงธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และโพแทสเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

วิธีการเลือกผลทับทิมสุก

1. ดูสีของเปลือก - สีแดงสดที่ไม่มีสีเหลืองบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้

2. นอกจากนี้เปลือกไม่ควรมีรอยแตกที่มองเห็นได้และไม่ควรหยาบเมื่อสัมผัส

3. คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีผิวแห้ง - ผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากเก็บ และพวกเขาก็เริ่มสูญเสียความชุ่มชื้น

4. หากดูที่ที่เคยมีดอกทับทิมน่าจะมีกลีบแห้งอยู่ตรงนั้น หากมีสีเขียว แสดงว่าผลไม้นั้นถูกเก็บมายังไม่สุกและรสชาติจะไม่หวานเท่า

5. กดทับทิมเล็กน้อย - ถ้าคุณได้ยินเสียงกระทืบของธัญพืชแสดงว่าผลไม้สุก เมื่อกดบนผลไม้ที่ไม่สุก เมล็ดข้าวก็จะบี้โดยไม่ส่งเสียง

6. ทับทิมสุกต่างจากผลไม้อื่นๆ ตรงที่ไม่มีกลิ่น และหากมีกลิ่น แสดงว่าสุกเกินไปหรือเก็บผลไม้ไม่ถูกต้อง

* เป็นที่น่าสังเกตว่าทับทิมอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B6, B12, E, P รวมถึงไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ซิลิคอน แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ทองแดง อลูมิเนียม เป็นต้น นอกจากนี้ ทับทิมยังประกอบด้วยกรดอะมิโนถึง 15 ชนิด ซึ่งคุณจะไม่พบในผลไม้ชนิดอื่น

มะพร้าว

1. ใส่ใจกับลักษณะของลูกมะพร้าว - ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ หรือจุดด่างดำต่างๆ

2. ดูอย่างระมัดระวังในสถานที่ที่ต้นปาล์มถือผลไม้ - ไม่ควรนิ่มและไม่ควรกดผ่านอย่างแน่นอน

3. เปรียบเทียบมะพร้าวที่มีขนาดเท่ากัน - มะพร้าวที่หนักกว่าจะสุกกว่า

* หากคุณต้องการมะพร้าวเป็นเนื้อก็ควรรับประทานผลสุกดีกว่าและถ้าคุณซื้อมะพร้าวเป็นนมก็ควรเลือกผลไม้เล็กไม่ใหญ่มาก - ผลไม้สีเขียวจะมีนมมากกว่าผลไม้สีเขียวน้อยกว่า .

4. เมื่อเวลาผ่านไปของเหลวในมะพร้าวจะกลายเป็นเนื้อ หากคุณเขย่ามะพร้าว คุณจะรู้ว่ามันสุกแค่ไหน - ถ้าคุณได้ยินเสียงของเหลวกระเซ็น แสดงว่าผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว

* กะทิมีวิตามินอีในปริมาณมาก ซึ่งป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ส้มโอ

1. กลิ่นส้มโอ - ผลสุกมีกลิ่นหอมที่สามารถดมได้แม้ในระยะไกล

2. ผลสุกจะมีเปลือกสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอ

3. ไม่ควรมีความเสียหายหรือจุดสีเขียวที่มองเห็นได้บนเปลือก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามีบางพันธุ์ที่มีเปลือกที่มีสีเขียวสม่ำเสมอ

4. การมีคราบสีและการเจือปนบ่งบอกว่าพืชที่ผลิตผลไม้นี้ป่วยซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ได้

5. ไม่ควรซื้อผลไม้ที่เปลือกมีซีลที่เห็นได้ชัดเจน เพราะ... ข้อบกพร่องเหล่านี้บ่งบอกถึงการเก็บรักษาผลไม้ที่ไม่เหมาะสม ผลไม้ชนิดนี้จะมีรสชาติจืดชืด

6. ด้านบนของผลไม้ควรจะแน่น

7. เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม - ตามกฎแล้วผลไม้ที่มีน้ำหนักเท่านี้จะต้องสุก

* ส้มโอเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน C, B1, B2, B6, PP, A ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระและเพคติน

ฟักทองเป็นพืชผลชนิดหนึ่งที่ยังคงอยู่ในแปลงสวนจนถึงที่สุด ต่อมาจะเก็บเกี่ยวเฉพาะหัวบีทเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวฟักทอง แม้ว่าต้นกล้าจะมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี แต่ผลไม้เองก็ค่อนข้างเสี่ยงต่อน้ำค้างแข็ง หากคุณเก็บฟักทองไว้ในสวนจนน้ำค้างแข็ง หลังจากแช่แข็งแล้วจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ชาวสวนไม่ควรพลาดเวลาเก็บเกี่ยวฟักทอง

จะบอกได้อย่างไรว่าฟักทองสุก? เวลาการทำให้สุกโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทองรวมถึงสัญญาณภายนอกจะช่วยคุณแก้ไขปัญหานี้ได้

การจำแนกพันธุ์ฟักทองและระยะเวลาการสุก

ฟักทองมีหลายชนิด ตามเวลาที่สุกมีดังนี้:

• การทำให้สุกเร็ว (Vesnushka, อัลมอนด์ 35, Gymnosperm);
• กลางฤดู (Rossiyanka, Kroshka, Smile);
• การทำให้สุกช้า (Muscatnaya, Vitaminnaya, Zhemchuzhina)

เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมเนื่องจากมีระยะเวลาการทำให้สุกสั้นที่สุด - 3.5 เดือน ต้องใช้วัฒนธรรมนี้ภายในหนึ่งเดือน ไม่สามารถจัดเก็บได้อีกต่อไป

หลังจากนั้นเล็กน้อย (ในช่วงสิบวันแรกของเดือนกันยายน) พันธุ์กลางฤดูจะถูกเก็บเกี่ยวซึ่งจะสุกภายใน 4 เดือนและยังใช้เพื่อการบริโภคเป็นหลักในอีกสองเดือนข้างหน้า

พันธุ์ที่สุกช้าและมีเปลือกหนาใช้สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว พวกเขาเริ่มถูกย้ายออกจากสวนเมื่อปลายเดือนกันยายน ลักษณะเฉพาะของพันธุ์เหล่านี้คือฟักทองจะสุกเต็มที่ระหว่างการเก็บรักษา (โดยเฉลี่ย 30-60 วันหลังการเก็บเกี่ยว)

ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาคที่ปลูกฟักทอง จึงสามารถเปลี่ยนแปลงวันเก็บเกี่ยวได้ ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ภาคใต้ ซึ่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นในภายหลัง พืชผลสามารถอยู่บนเตียงได้นานขึ้น

มีกฎทั่วไปข้อหนึ่งในการเก็บเกี่ยวโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค: ควรเก็บฟักทองไว้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

จะตรวจสอบความสุกของฟักทองได้อย่างไร?

คุณสามารถระบุได้ว่าฟักทองสุกแล้วและถึงเวลาเริ่มเก็บเกี่ยวตามสัญญาณต่อไปนี้:

1. ก้านฟักทองเริ่มแห้งและแข็งแล้ว
2. ใบไม้และเหนียงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งบางส่วน (หรือทั้งหมด)
3. สีของฟักทองก็สดใสขึ้นและมีลวดลายชัดเจนขึ้น
4. เปลือกมีโครงสร้างที่แข็งแรงซึ่งไม่ทิ้งรอยไว้หลังจากกดด้วยเล็บมือ
5. ฟักทองดังขึ้นเมื่อแตะ

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวควรระมัดระวังไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกฟักทองและป้องกันไม่ให้ร่วงหล่น จากการกระแทกฟักทองจะเริ่มเน่าจากด้านในระหว่างการเก็บรักษา

ฟักทองที่เอาออกมาจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ในห้องใต้ดิน)

เมื่อใดที่ควรเก็บเกี่ยวฟักทองและวิธีเก็บรักษา - วิดีโอ

ในการพิจารณาความสุกงอมของฟักทองก่อนอื่นคุณต้องดูสีของมัน: ความจริงก็คือเมื่อสุกผักเหล่านี้จะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วเช่นผลไม้สีเขียวกลายเป็นสีเหลืองสดใสผลไม้สีน้ำเงินกลายเป็นสีเหลืองอมชมพู สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสีของฟักทองที่โตเต็มที่นั้นมีความเข้มข้นเป็นพิเศษ

วิธีดูแลฟักทองอย่างถูกต้องก่อนเก็บเกี่ยว?

ไม่ว่าขนาดของผลไม้และระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวจะเป็นอย่างไร แต่ก็มีกฎที่จะช่วยปกป้องผลไม้ในสวนจากการเน่าเปื่อยและแมลงศัตรูพืช นอนตะแคงอย่างต่อเนื่องโดยสัมผัสกับพื้นในสภาพอากาศที่เปียกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถเน่าเปื่อยและใช้งานไม่ได้ ผู้ที่พยายามแปรรูปฟักทองที่มีด้านเน่ากำลังทำผิด ก่อนที่ผลไม้จะได้รับความเสียหายที่มองเห็นได้ มีการเปลี่ยนแปลงในแกนกลางแล้ว และไม่ควรรับประทาน

ควรวางฟักทองไว้บนเนินเขาหรือเนินดินที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ ควรวางกระดานไม้หรือไม้อัดลง และปิดด้วยฟิล์มด้านบนในช่วงฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง ในเดือนที่ผ่านมาเมื่อฟักทองมีรสหวานควรหยุดรดน้ำ ความยาวของรากซึ่งลึกลงไปสามเมตรก็เพียงพอที่จะให้น้ำตามปริมาณที่ต้องการ

บ่งบอกว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวฟักทองแล้ว ซึ่งเป็นช่วงเย็นครั้งแรก เนื่องจากแม้แต่น้ำค้างแข็งเล็กน้อยก็ทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ คุณยังสามารถเก็บผลไม้ไว้ในสวนในสภาพอากาศแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเย็นในตอนกลางคืน

เมื่อไหร่จะเก็บฟักทองได้?

คุณสามารถรับฟักทองสุกเต็มที่จากทุ่งได้เฉพาะในพื้นที่ร้อนเท่านั้นเมื่อผลไม้สุกตามธรรมชาติในทุ่งนานกว่า 4 เดือน แต่ข้อดีของฟักทองก็คือนอกจากจะเก็บได้นานหลายเดือนแล้ว ฟักทองก็ยังสุกต่อไปอีกด้วย

ดังนั้นคุณสามารถรู้ได้ว่าฟักทองสุกแล้วและจะอยู่บนสันได้นานแค่ไหนโดยรู้ สัญญาณหลักที่ผักพร้อมเก็บเกี่ยว:

ใบไม้ของพุ่มไม้เหี่ยวเฉาเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองและแห้งไป หากก่อนหน้านี้ไม่มีอาการของโรคแอนแทรคซิส การตายตามธรรมชาติของใบไม้ที่มีสุขภาพดีจะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดฤดูปลูก

ก้านแข็ง ชั้นบนสุดเป็นจุก และกลายเป็นไม้ไปพร้อมๆ กันกับก้านที่เป็นแหล่งอาหาร ไม่สามารถจัดเรียงฟักทองด้วยวิธีอื่นใดได้อีกต่อไปโดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของซับ

สีของฟักทองไม่ว่าจะเป็นสีเทาไปจนถึงสีเหลืองจะสว่างขึ้นและมีลวดลายที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ไม่ควรมีร่องรอยเหลืออยู่บนเปลือกโลกจากการเกาด้วยเล็บมือ ฝาครอบจะแข็งตัวและไม่สปริงกลับเมื่อกดด้วยนิ้ว ฟักทองสุกตอบสนองต่อสำลีด้วยเสียงกริ่ง ฟักทองสุกจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบด้านก้านแยกออกจากกันได้ง่าย

เมื่อเก็บเกี่ยวฟักทอง คุณต้องดูแลมันด้วยความระมัดระวัง พยายามอย่าเกามัน หากเกิดปัญหา ให้ปิดบริเวณที่เสียหายด้วยพลาสเตอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรืออย่าทิ้งผักที่เสียหายไว้เพื่อเก็บไว้

พันธุ์ที่สุกเร็วจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนสิงหาคมและปลูกเป็นต้นกล้า พันธุ์เหล่านี้รวมถึงพุ่มไม้ Gribovskaya, Vesnushka, Golosemyannaya ทั่วไป มีเปลือกบางและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน

ฟักทองพันธุ์สุกปานกลาง - Ulybka, Lechebnaya, Rossiyanka - จะสุกใน 4 เดือน เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน แต่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้แช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ฟักทองพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือนหลังจากการสุกงอม

ผลไม้ที่มีค่าที่สุดคือพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งปลูกภายใต้แสงแดดทางตอนใต้ ซึ่งรวมถึงวิตามิน มัสกัต ไข่มุก ฟักทองเหล่านี้มีเปลือกหนา เปลือกแข็ง และเนื้อหวาน ซึ่งใช้เติมดิบลงในสลัด พันธุ์ปลายสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึงหกเดือน เก็บเกี่ยวช้า แต่ถึงแม้จะสุกทางทิศใต้ก็เกิดขึ้นในหนึ่งหรือสองเดือน

เวลาในการสุกที่ระบุไว้บนซองเมล็ดจะขึ้นอยู่กับสภาวะในอุดมคติ สภาพอากาศทำให้มีการปรับเปลี่ยนของตัวเอง ดังนั้นคุณต้องพิจารณาว่าควรเก็บเกี่ยวฟักทองเมื่อใดโดยพิจารณาจากสภาพอากาศ สภาพของพืช และการเจริญเติบโตทางชีวภาพของพันธุ์ฟักทอง

เมื่อเก็บฟักทองใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของหางกับมดลูก หากมีช่องว่างในบริเวณนี้ การติดเชื้อจะเกิดขึ้นและผลจะเน่า

กฎการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งหลังจากที่ขนตาแห้งสนิทจากความชื้นในตอนเช้า หากสภาพอากาศเลวร้ายคุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลในสภาพอากาศเปียกชื้น ในเวลาเดียวกัน ให้แยกชิ้นงานที่เสียหายออก ในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น รากพืชที่ถูกตัดออกจากลำต้นหลักยังสามารถเก็บไว้ในแผ่นแตงภายใต้แสงแดด

เมื่อพิจารณาความสุกงอมของฟักทองคุณไม่เพียงต้องดูเปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องสัมผัสด้วยมือของคุณด้วย: ผลไม้ที่ไม่สุกจะโค้งงอได้ง่ายเมื่อกดและเปลือกมีความนุ่มมากจนสามารถเจาะด้วยเล็บได้อย่างง่ายดาย ผิวของฟักทองสุกนั้นมีความด้านและมีลวดลายที่มีลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ (โดยปกติเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ ฉลากจะมีรูปถ่ายของผลสุกที่มีลวดลายเฉพาะตัว) เมื่อฟักทองหลายชนิดสุกจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบซึ่งจะหลุดลอกออกได้ง่ายเมื่อสัมผัส

คุณยังสามารถระบุความสุกงอมของฟักทองได้ด้วยเสียงของมัน ผักที่สุกแล้วจะมีเสียงดังเมื่อแตะ ในขณะที่ผักที่ยังไม่สุกจะมีเสียงทื่อ

โดยทั่วไปฟักทองส่วนใหญ่จะสุกในเดือนกันยายน ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าภายในสิ้นเดือนกันยายนฟักทองจะพร้อมเก็บเกี่ยว

หากสัญญาณทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้ สิ่งสุดท้ายที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อพิจารณาความสุกของฟักทองก็คือก้าน ในผักที่ไม่สุกจะมีน้ำหนักเบาและแข็งแรง

หากคุณเลือกฟักทองและไม่รู้ว่าสุกหรือไม่ คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้จากเมล็ด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผลไม้แล้วดูเมล็ดพยายามแยกออกจากเนื้อ: ในผักสุกเมล็ดมีความหนาแน่นและกลมแยกออกจากเส้นใยได้ง่าย โปรดจำไว้ว่าฟักทองมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งคือการทำให้สุก

ฟักทองที่เก็บมาสามารถทำให้สุกได้ประมาณหนึ่งเดือนในที่มืด เย็น และแห้ง

คุณสามารถเก็บผลไม้ในสภาวะดังกล่าวได้เป็นเวลานาน ทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว