พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

ในธรรมชาติมีโอกาสที่จะสะดุดล้มกับพืชมีพิษได้เสมอ และในขณะที่ผู้ใหญ่มักจะเดินผ่านไป แต่เด็กที่อยากรู้อยากเห็นซึ่งอยากลิ้มรสทุกอย่างอาจได้รับบาดเจ็บ

เว็บไซต์เตือนใจ: หลายคนเป็นอย่างมาก สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายพืชปลูกเป็นไม้ประดับและสามารถมองเห็นได้ไม่เฉพาะในป่าเท่านั้น แต่ยังพบเห็นตามขอบหน้าต่างและเตียงดอกไม้ด้วย ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในเมืองด้วย

มันเกิดขึ้นที่ไหน:ในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ชอบที่ชื้นแฉะหนองน้ำ

บัตเตอร์คัพมีหลายประเภท หลายชนิดมีพิษ

มันเกิดขึ้นที่ไหน:เขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ประเทศออสเตรเลีย

ตัวแทนที่พบบ่อยที่สุดคือ Elderberry สีแดงและสีดำ ทุกส่วนของพืชเป็นพิษ และหากคุณสัมผัสผลเอลเดอร์เบอร์รี่ ควรล้างมือให้ดีที่สุด สิ่งที่น่าสนใจคือผลเบอร์รี่สีดำมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เมื่อสุก ใช้ทำเครื่องดื่มและพาย

เหตุใดจึงเป็นอันตราย:กระตุ้นให้เกิดอาการปวดศีรษะ อ่อนแรง ปวดท้อง และบางครั้งก็เป็นตะคริว อาจเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวและหยุดหายใจได้

มันเกิดขึ้นที่ไหน:ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ใช้ใน การออกแบบภูมิทัศน์ทั่วโลกปลูกเป็นดอกไม้ในร่ม

พืชที่ร้ายกาจอย่างแท้จริงที่ดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและดอกไม้สีชมพูหรือสีขาวที่สวยงาม

อะไรที่เป็นอันตราย:มีไกลโคไซด์การเต้นของหัวใจ ซึ่งสามารถเปลี่ยนจังหวะการเต้นของหัวใจ ทำให้อาเจียน ปวดศีรษะ อ่อนแรง และถึงขั้นเสียชีวิตได้ มีตำนานเล่าว่าทหารของนโปเลียนก่อไฟจากกิ่งยี่โถและเนื้อทอดโดยไม่รู้ตัว เช้าวันรุ่งขึ้นทหารบางส่วนก็ไม่ตื่น

มันเกิดขึ้นที่ไหน:ในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ เนื่องจากมีดอกสีม่วง สีฟ้า และสีเหลืองที่สวยงาม จึงปลูกในแปลงดอกไม้ นี่เป็นพืชที่สูงและโดดเด่น

ใน โลกโบราณมันถูกใช้ในการวางยาพิษลูกธนู แม้แต่ผึ้งก็ยังได้รับพิษได้หากนำน้ำผึ้งจากโคไนต์ อย่างไรก็ตามเดลฟีเนียมเป็นญาติสนิทและยังมีพิษอีกด้วย

อะไรที่เป็นอันตราย:พืชมีพิษมาก ทำให้เกิดการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ อาการชาที่ผิวหนังบริเวณใบหน้า แขนและขา ตาคล้ำ และเสียชีวิตได้ น้ำผลไม้ยังแทรกซึมเข้าสู่ผิวหนัง

มันเกิดขึ้นที่ไหน:ในอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง ยุโรป ภาคใต้รัสเซีย.

ลำโพงมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งหรือมะเขือเทศซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเป็นญาติสนิท นี่เป็นพืชที่ไม่เด่นมีฝักผลไม้แหลมคมและมีเมล็ดสีดำอยู่ข้างใน ดอกสีขาวของมันส่งกลิ่นหอมเย้ายวน

อะไรที่เป็นอันตราย:มีสารอัลคาลอยด์ที่ทำให้หัวใจเต้นเร็ว สับสน และเพ้อ ในกรณีที่รุนแรงอาจถึงแก่ชีวิตหรือโคม่าได้ หมอผีของหลายชาติใช้พืชชนิดนี้ในพิธีกรรมของพวกเขา

มันเกิดขึ้นที่ไหน:ในเขตอบอุ่นของยูเรเซีย มีสายพันธุ์หนึ่งอยู่ในสหรัฐอเมริกา

เป็นเพียงยักษ์ท่ามกลางร่มซึ่งดูน่าประทับใจทีเดียว แต่ไม่ควรถ่ายรูปข้างๆ

อะไรที่เป็นอันตราย:บางชนิดมีสารฟูราโนคูมาริน ซึ่งทำให้เกิดอาการไหม้อย่างเจ็บปวดเมื่อถูกแสงแดด ดังนั้นหากน้ำฮอกวีดโดนมือ ให้ล้างและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดเป็นเวลาประมาณสองวัน

มันเกิดขึ้นที่ไหน:ทุกที่. มักพบเห็นตามขอบหน้าต่าง รวมถึงในสถานสงเคราะห์เด็กด้วย

Euphorbias มีสปีชีส์จำนวนมากซึ่งมักมีลักษณะแตกต่างกันมาก: บางชนิดดูเหมือนกระบองเพชรและบางชนิดก็ดูเหมือนดอกไม้ สอนเด็กๆ ไม่ให้สัมผัสพืชที่ไม่คุ้นเคย แม้ว่าจะปลูกในกระถางก็ตาม

อะไรที่เป็นอันตราย:น้ำคั้นใบไหม้ ต่อมามีอาการไม่สบาย บวมและมีไข้

ผู้ใหญ่ทุกคนรู้ดีว่าในบรรดาเห็ดนั้นมีพิษร้ายแรงหลายชนิด หลายพันคนเสียชีวิตจากพิษทุกปี เห็ดอันตรายดังกล่าวเติบโตได้ในทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา การแนะนำชื่อและคำอธิบาย เห็ดพิษ- แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมทั้งหมดไว้ในบทความเดียว ดังนั้นเราจะพูดถึงเฉพาะสิ่งที่อันตรายที่สุดที่พบในรัสเซียเท่านั้น

นกเป็ดผีสีซีด

เห็ดอันดับหนึ่งของโลกในบรรดาพืชที่มีพิษมากที่สุดคือเห็ดที่แพร่หลายในป่ารัสเซีย ทุ่งหญ้า และทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ นี่คือนกเป็ดผีสีซีด เห็นด้วยแม้ในชื่อก็มีบางสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และน่ารังเกียจ แต่รูปร่างหน้าตาก็ค่อนข้างน่ารักขึ้นอยู่กับอายุของมัน มันคล้ายกับแชมปิญอง รัสซูล่า หรือกรีนฟินช์มาก ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบที่ไม่มีประสบการณ์ยินดีที่จะเติมตะกร้าด้วยเห็ดมีพิษเพราะเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยด้วยซ้ำ

นกเป็ดผีสีซีดที่เพิ่งฟักออกมาจากพื้นดินมีปากช่องคลอด (ฟิล์มป้องกัน) ที่มองเห็นได้ชัดเจนและมีลำตัวรูปไข่สีขาว เมื่ออายุมากขึ้น พวกเขาจะได้หมวกสีขาว สีเขียวหรือสีเทา มันอาจจะเว้าเล็กน้อยหรือแบน เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกถึง 15 ซม. ก้านของเห็ดมี "กระโปรง" สีขาวที่ด้านบนและหนากว่าถึงพื้น สามารถโตได้ยาวสูงสุด 16 ซม. (ปกติประมาณ 6-7 ซม.) และกว้าง 15-25 มม. เนื้อของเห็ดมีพิษมีสีขาวและมีรสหวาน ประกอบด้วยสารพิษจำนวนมาก เช่น อะมานิติน ลัลลอยดิน และอะมานิน หากต้องการตายคุณต้องกินเพียงหนึ่งในสี่ของฝาเท่านั้น

พิษ

เห็ดพิษร้ายแรงนี้เป็นอันตรายไม่เพียงเพราะดูเหมือนเห็ดที่กินได้เท่านั้น ความร้ายกาจของมันอยู่ที่สัญญาณแรกของการเป็นพิษ (อาเจียนที่ไม่สามารถควบคุมได้, ท้องร่วงเป็นเลือด, ความเจ็บปวดอย่างรุนแรงในเยื่อบุช่องท้องและกล้ามเนื้อ, หัวใจล้มเหลว, ความดันเลือดต่ำ, ชีพจรเหมือนเส้นด้าย) ปรากฏเพียงหนึ่งหรือสองวันหลังจากกินเห็ดมีพิษเมื่อตับและไต ได้รับความเสียหายอย่างหนักแล้ว ความแตกต่างที่ไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งของพิษก็คือในวันที่ 4 อาการจะดีขึ้นโดยไม่คาดคิดซึ่งบางครั้งอาจใช้เวลานานหลายวัน หลังจากนี้มาถึงความตาย ผลร้ายแรงจากการเป็นพิษจากเห็ดมีพิษสีซีดบันทึกไว้ใน 99% ของกรณี

บินอะครีลิค

เราจัดเห็ดเหล่านี้ไว้ตำแหน่งที่สอง เพราะเห็ดบางชนิดมีพิษร้ายแรง หลายคนจินตนาการว่าเขาเป็นชายหนุ่มรูปงามสวมหมวกสีแดงจุดสีขาว ในความเป็นจริง แมลงวันอะครีลิคไม่ใช่เห็ดชนิดเดียว แต่เป็นทั้งสกุล ซึ่งมีประมาณสามโหลชนิด ในหมู่พวกเขามีกลุ่มดังต่อไปนี้:

• กินได้และละเอียดอ่อน (แมลงวันเห็ดจักรพรรดิ์และเห็ดซีซาร์)
• กินได้ตามเงื่อนไข (ลอยหรือบินเห็ดซิซิลี, รูปไข่, โดดเดี่ยว, สีเทา - ชมพู)
• กินไม่ได้ง่ายๆ แม้ว่าจะไม่เป็นพิษ (แมลงวันอะครีลิค, เหลืองเขียว, มีหนาม, มีหนาม, สีเทา, สีม่วง, เป็นปุ่ม, หนาและอื่น ๆ )
• พิษ. หากต้องการพิษร้ายแรงคุณต้องกินพวกมันให้มาก แต่ในปริมาณที่พอเหมาะพวกมันจะทำให้เกิดอาการประสาทหลอน นี่คือเห็ดหลินจือที่รู้จักกันดีซึ่งมีหมวกสีแดงและมีจุดสีขาว มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ เป็นยา เช่น ต่อต้านมะเร็ง และในชีวิตประจำวันเพื่อเหยื่อแมลง ดังนั้นชื่อของมัน

แต่ก็มีสายพันธุ์ที่อันตรายผิดปกติเช่นกัน มีไม่มาก รายชื่อเห็ดพิษ ได้แก่ เห็ดแมลงวันหลวง (อย่าสับสนกับเห็ดจักรพรรดิ์) ฤดูใบไม้ผลิ (หรือสีขาว) กลิ่นเหม็น (หรือเห็ดมีพิษเหม็น) และเสือดำ แต่ละตัวมีสารพิษมัสคารีน มัสคาริดีน และบางชนิดยังมีไฮยาซีเอมีนและสโคโพลามีนเพิ่มเติม การเป็นพิษจากแมลงวันอะครีลิกเหล่านี้มีผู้เสียชีวิต 9 ใน 10 ราย

คำอธิบายสั้น ๆ

ฉันขอเตือนคุณว่ามีเพียงผู้ที่มีความชำนาญอย่างสมบูรณ์เท่านั้นที่สามารถเก็บเห็ดเห็ดบินเป็นอาหารได้เพราะในหลาย ๆ ด้านสายพันธุ์ที่ "ไม่ดี" และ "ดี" นั้นค่อนข้างคล้ายกัน

เรามาพูดถึงลักษณะของตัวแทนที่มีพิษกันดีกว่า

ภายนอกดูเหมือนเห็ดแมลงวันสีแดงเล็กน้อยมีเพียงหมวกเท่านั้นที่สามารถเป็นสีเทาน้ำตาลแกมเขียวหรือน้ำตาลอ่อนได้ ตามขอบมักจะมีสะเก็ดห้อยลงมาจากผ้าคลุมเตียง เนื้อเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีในอากาศ ความสม่ำเสมอของมันคือน้ำเล็กน้อย มีกลิ่นเหม็น และมีรสหวาน ขาส่วนใหญ่มักจะหนากว่าที่ด้านล่าง มีขนเล็กน้อย และมีขอบรูปวงแหวนสีขาวที่ด้านล่าง ตัวอย่างบางส่วนมีวงแหวนสีขาวที่เปราะบางอยู่

• เห็ดแมลงวันรอยัลนี่คือยักษ์ตัวจริงที่มีความสูงถึง 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอาจอยู่ที่ประมาณ 20 ซม. เห็ดชนิดนี้ไม่ควรพลาด หมวกของมันสามารถเป็นสีเหลืองสด สีน้ำตาลหรือสีเขียว และรูปร่างของมันแบน ทรงกลม หรือหดหู่ตรงกลาง โดยมีแถบรัศมี ด้านบนคลุมด้วย "จุด" สีขาว (เศษผ้าคลุมเตียง) เนื้อมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลไม่มีกลิ่น ขามีความหนา สีขาว หนาลง นุ่ม มีเข็มขัดหลายเส้น คุณสมบัติที่โดดเด่นจากเห็ดบินของจักรพรรดิคือหมวกของหลังเป็นสีส้มสดใสหรือสีเหลืองสดไม่มีจุดสีขาว

เห็ดน้ำผึ้งปลอม

นี่ไม่ใช่เห็ดชนิดเดียว แต่เป็นทั้งกลุ่มซึ่งรวมถึงที่กินได้, กินได้ตามเงื่อนไข, เป็นพิษ (ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต) และเป็นพิษมาก ภายนอกพวกมันทั้งหมดคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งธรรมดา - ขนาดเล็กเติบโตในครอบครัวที่เป็นมิตรบนตอไม้และท่อนไม้เก่ามีขาค่อนข้างยาวและมีหมวกรูประฆังหรือครึ่งวงกลม คุณสามารถแยกแยะเห็ดที่ "ดี" จากเห็ดที่ "ไม่ดี" ได้ด้วยสีของมัน

พิจารณาประเภทที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง:

Galerina สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลกเนื่องจากเมื่อถูกวางยาพิษจะมีการบันทึกการเสียชีวิตใน 90% ของกรณี เห็ดน้ำผึ้งปลอมนี้สามารถเติบโตได้ทั้งในครอบครัวหรือคนเดียว มีฝานูนเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม. ก้านยาว (สูงสุด 7-10 ซม.) สีของฝามีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มอมน้ำตาล และจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้น ด้านนอกของหมวกมักมีความมันหรือมีเมือกเหนียวๆ ปกคลุมอยู่ เนื้อเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นแป้ง มันมีสารพิษร้ายแรงอะมิทอกซิน

• น้ำผึ้งปลอมมีสีแดงอิฐแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าด้วยสีของฝาครอบซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นอิฐที่อุดมไปด้วย แต่มีตัวอย่างที่มีฝาสีส้ม เหลือง และแม้แต่สีขาวด้วย โดยหลักการแล้วสายพันธุ์นี้สามารถกินได้ตามเงื่อนไข ในทุกกรณีที่เป็นพิษ เชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐจะถูกระบุอย่างผิดพลาดแทนที่จะเป็นสีเทาเหลือง

หมู

เห็ดหมูถูกรวมอยู่ในรายชื่อเห็ดพิษเฉพาะในปี พ.ศ. 2487 ก่อนหน้านี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข ความจริงก็คือพวกมันมีแอนติเจนพิเศษที่เกาะติดกับเซลล์เม็ดเลือดแดงของเรา จึงทำให้เกิดการตอบสนองภูมิต้านทานผิดปกติในร่างกาย ส่งผลให้บุคคลเกิดภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก ไตวาย และโรคไต เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นต้องกินหมูเป็นเวลานาน (จนกว่าแอนติเจนของพวกมันจะสะสมในปริมาณที่เพียงพอ)

หลายคนที่กินพวกมันเพียงครั้งเดียวไม่มีอาการเจ็บปวดใด ๆ ดังนั้นจึงไม่มีใครเชื่อมโยงความตายกับหมู ความตายมักเกิดในเด็กและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ภายนอกเห็ดค่อนข้างดีและคล้ายกับเห็ดดีมาก มีขาสั้นหนามีหมวกขนาดใหญ่เนื้อ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม.) ซึ่งสามารถนูนหรือแบนเล็กน้อยได้ สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลมะกอกไปจนถึงสีน้ำตาลสนิม เยื่อกระดาษบริเวณที่เกิดความเสียหาย (ความดัน) จะมืดลงอย่างรวดเร็ว คุณมักจะเห็นหนอนและแมลงอยู่ในนั้น จากตัวอย่างหมู เราสามารถพูดได้ว่าสัญญาณของเห็ดพิษไม่ได้ผลเสมอไป หากคุณเพ่งความสนใจไปที่ว่าหมวกมีหนอนหรือไม่ คุณก็อาจทำผิดพลาดร้ายแรงได้

มะกอกออมฟาโลต

บางคนถือว่าพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก เนื่องจากอาการของพิษ (อาเจียน ท้องร่วง น้ำลายไหล เหงื่อออก ชีพจรผิดปกติ มองเห็นไม่ชัด และหายใจ) เกิดขึ้นภายใน 15 นาทีหลังรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม มันไม่ค่อยจบลงด้วยความตาย โดยปกติแล้วสุขภาพของเหยื่อจะฟื้นตัวภายในหนึ่งวัน

ในดินแดนของรัสเซีย Omphalot มะกอกพบได้ในแหลมไครเมีย ภายนอกดูเหมือนเห็ดเชื้อไฟเล็กน้อย เติบโตบนตอไม้ ท่อนไม้ ลำต้นของต้นไม้ผลัดใบ ขาของมันสั้นมาก (สูงถึง 3 ซม.) แต่แทบจะมองไม่เห็น หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ให้สัมผัสเรียบและมีเกล็ดน้อย สีของมันจะเป็นสีส้มเสมอโดยเติมสีแดงหรือเหลืองเข้าไปด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่น Omphalot มะกอก - จานของมันเรืองแสงในที่มืด

กินเดลลัม พีก้า

แต่ละประเทศมีเห็ดพิษหลายชนิด สิ่งที่น่าสนใจคือสายพันธุ์ Gindellum Peck ซึ่งตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ - นักวิทยาวิทยาด้านเชื้อรา ในรัสเซียพบได้ยากมากในไครเมียและคอเคซัส

หลายคนคิดว่ามันเป็นเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลกและยังมีคุณสมบัติลึกลับอีกด้วยเพราะมันสามารถหลั่งของเหลวสีแดงคล้ายกับเลือดได้ ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าเห็ดเลือดหรือฟันเปื้อนเลือด ที่จริงแล้ว Gindellum Peca ไม่มีพิษ บางคนรับประทานหลังจากปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง แต่มีเพียงไม่กี่อย่างเนื่องจากเนื้อของมันมีรสขมมาก

คุณสมบัติที่โดดเด่น

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีแยกแยะเห็ดพิษ ภายนอกพวกมันอาจคล้ายกับของที่กินได้มาก (เช่น ชานเทอเรลปลอม, รัสซูล่าที่กำลังไหม้, กรีนฟินช์) มีเพียงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถจดจำพวกมันได้ เห็ดมีพิษสีซีดแตกต่างจากเห็ดแชมปิญองด้วยสีของจานซึ่งมีสีขาวในเห็ดพิษและมีสีเข้มในเห็ดแชมปิญอง เนื้อของเห็ดมีพิษนั้นไม่เปราะเท่ากับของรัสซูล่าและกรีนฟินช์นั้นไม่มีปากช่องคลอดซึ่งแตกต่างจากเห็ดมีพิษ ความแตกต่างภายนอกของเห็ดชนิดอื่นอาจแตกต่างกัน สิ่งที่เหมือนกันคือสัตว์มีพิษนั้นไม่เคยมีลักษณะเหมือนหนอนเลย “คนทำอาหาร” บางชนิดทดสอบความเป็นพิษโดยใช้หัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้วางมันและเห็ดลงในภาชนะที่มีน้ำ หากหลอดไฟมืดลงควรทิ้งสิ่งที่บรรจุในภาชนะออกไป โปรดทราบว่าการเปรียบเทียบและการทดลองเหล่านี้อาจถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงเห็ดที่น่าสงสัย

เห็ด -- มีคุณค่าทางโภชนาการและมาก รักษาอร่อย- แต่ส่วนมากมีพิษ คุณควรจำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อไป "ล่าอย่างเงียบ ๆ" ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับหนึ่งในสิ่งที่ร้ายกาจที่สุดและเห็ดมีพิษเติบโตที่ไหน? เธอมีหน้าตาเป็นอย่างไร? แล้วจะไม่สับสนกับเห็ดที่กินได้ชนิดอื่นได้อย่างไร? เกี่ยวกับทุกสิ่ง - ในการตรวจสอบ

Pale Grebe: คำอธิบายและรูปถ่ายของเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในเห็ดที่อันตรายที่สุดในโลก กินแค่ชิ้นเดียวก็ทำให้ตายได้ ตามที่นักประวัติศาสตร์ระบุว่ามันเป็นเห็ดมีพิษที่วางยาพิษจักรพรรดิโรมันคลอดิอุสและสมเด็จพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ 7 สิ่งที่แย่ที่สุดคือพิษสามารถเกิดขึ้นได้แม้จะสัมผัสพิษของเห็ดนี้กับเยื่อเมือกของบุคคลเพียงเล็กน้อยก็ตาม

เห็ดมีพิษสีซีด (ในภาษาละติน: Amanita phalloides) เป็นญาติที่ใกล้ที่สุดของเห็ดมีพิษ ผู้คนมักเรียกสิ่งนี้ว่า: “เห็ดแมลงวันขาว” พิษของเห็ดมีฤทธิ์รุนแรงอย่างไม่น่าเชื่อ และหากสามารถรับประทานเห็ดหลินจือแดงที่รู้จักกันดีได้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนจากนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดึงสารพิษทั้งหมดออกจากเห็ดมีพิษ

เห็ดมีพิษเป็นเห็ดหมวกคลาสสิก เมื่อยังอ่อนจะมีรูปทรงรี เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 15 เซนติเมตรความสูงของลำต้นคือ 8-16 ซม. เห็ดได้รับชื่อมาจากสีซีดของลำตัวติดผล “ญาติ” ที่ใกล้เคียงที่สุดคือเห็ดแมลงวันฤดูใบไม้ผลิและเห็ดมีพิษสีขาว

เห็ดมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

คนเก็บเห็ดไม่มีที่ว่างสำหรับข้อผิดพลาด ดังนั้นพวกเขาจึงต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะนกเป็ดผีสีซีดจากสายพันธุ์อื่นโดยสิ้นเชิง เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่าว่าเห็ดชนิดนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร

เนื้อผลของเห็ดมีพิษถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มบางๆ เนื้อของเห็ดมีสีขาวเนื้อมันแทบไม่เปลี่ยนสีเมื่อเสียหาย สีของหมวกมีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงมะกอกหรือเขียวเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเมื่ออายุมากขึ้นก็มักจะได้โทนสีเทาเสมอ ขามีรูปทรงกระบอกมาตรฐานและมีฐานหนาขึ้นเล็กน้อย ส่วนบนมีวงแหวนหนังที่มีลักษณะเฉพาะ

ในวัยผู้ใหญ่ นกเป็ดผีสีซีดสามารถส่งกลิ่นที่หอมหวานและไม่น่าพึงพอใจนัก เห็ดที่ติดผลมีสารพิษหลายชนิด พวกเขาแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: อะมาทอกซินที่ออกฤทธิ์เร็ว แต่ออกฤทธิ์ช้า และฟอลโลทอกซินออกฤทธิ์เร็ว แต่เป็นพิษน้อยกว่า

การแพร่กระจายของเชื้อราในธรรมชาติ

เห็ดมีพิษเติบโตในสถานที่ใดบ้าง? คุณคิดว่าจะเจอเห็ดร้ายกาจนี้ที่ไหน?

เห็ดมีพิษพบได้ค่อนข้างบ่อยในธรรมชาติ พื้นที่จำหน่ายหลักคือเขตอบอุ่นของยูเรเซีย (โดยเฉพาะรัสเซีย เบลารุส และยูเครน) และอเมริกาเหนือ พวกเขาเติบโตทั้งเดี่ยวและเป็นกลุ่ม ฤดูปลูกเริ่มประมาณปลายเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน (จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก)

นกเป็ดผีสีซีดชอบป่าเบญจพรรณหรือป่าผลัดใบสีอ่อน โดยอุดมคติแล้วจะเป็นป่าใบกว้าง เขาชอบที่จะ "ตั้งถิ่นฐาน" ใต้ต้นบีช ฮอร์นบีม ต้นโอ๊ก ลินเดน และพุ่มเฮเซล มักพบในสวนสาธารณะและจัตุรัสในเมือง บางครั้งอาศัยอยู่ในสวนต้นเบิร์ช แต่การพบเธอในป่าสนเป็นเรื่องยากมาก นกเป็ดผีไม่ทนต่อพื้นผิวที่เป็นทรายโดยเลือกใช้ดินฮิวมัสที่อุดมสมบูรณ์

หน้าตาคล้ายเห็ดมีพิษที่กินได้

เห็ดที่กินได้ตามธรรมชาติเกือบทุกชนิดมีพิษในตัวเอง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และสามเณรที่จะเข้าใจความจริงนี้อย่างถี่ถ้วน รายชื่อเห็ดที่คล้ายกับเห็ดมีพิษนั้นค่อนข้างยาว ดังนั้นใน เลนกลางในรัสเซีย มักสับสนกับเห็ดแชมปิญองในป่า รัสซูลาสีเขียว โฟลเตอร์ และกรีนฟินช์

สำคัญมาก! คุณไม่สามารถตัดเห็ดโดยตรงใต้หมวกได้ ท้ายที่สุดแล้วด้วยวิธีนี้คุณไม่สามารถสังเกตเห็นวงแหวนเมมเบรนซึ่งเป็นลักษณะของเห็ดมีพิษสีซีดได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสาเหตุที่เห็ดพิษส่วนใหญ่มักไปอยู่ในตะกร้าของคนเก็บเห็ด

อื่น คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หลังจากกลับจากการล่าอย่างเงียบ ๆ ให้เรียงลำดับ "การเก็บเกี่ยว" ที่รวบรวมไว้ ควรแยกประเภทเห็ดออกเป็นแถวคู่: ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, รัสซูลา ฯลฯ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถระบุพิษสองเท่าได้อย่างง่ายดาย - มันจะดึงดูดสายตาคุณทันที และถ้าคุณพบเห็ดมีพิษคุณจะต้องกำจัดตะกร้าทั้งหมดออกเนื่องจากพิษอาจยังคงอยู่ในเห็ดที่กินได้ชนิดอื่น

สุดขั้วอีกประการหนึ่ง กฎที่สำคัญ: หากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยเกี่ยวกับเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งก็อย่าหั่นมันเลย

เห็ดมีพิษและแชมปิญอง: จะแยกแยะได้อย่างไร?

จะแยกเห็ดป่าออกจากเห็ดมีพิษได้อย่างไร? งานนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นคนเก็บเห็ดจำนวนมากจึงไม่เสี่ยงที่จะเก็บเห็ดในป่า ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหานี้

เห็ดอายุน้อยของเห็ดทั้งสองนี้แยกแยะได้ยากอย่างไม่น่าเชื่อ มีเพียงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ในการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ เท่านั้นที่สามารถทำได้ สำหรับการเปรียบเทียบ: ภาพด้านล่างแสดงเห็ดมีพิษรุ่นเยาว์ (ด้านซ้าย) และเห็ดแชมปิญองป่า (ด้านขวา)

Russula และเห็ดมีพิษ: จะแยกแยะได้อย่างไร?

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำอย่างยิ่งให้เก็บเห็ดรัสซูล่าสีชมพูส้มหรือแดงเท่านั้น ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน ตารางต่อไปนี้จะช่วยคุณแยกแยะรัสซูล่าสีเขียวจากเห็ดมีพิษที่มีพิษ

สำหรับการเปรียบเทียบ: ภาพด้านล่างแสดงเห็ดมีพิษ (ซ้าย) และ (ขวา)

พิษจากเห็ดมีพิษ: อาการหลัก

บางทีเห็ดนี้อาจเรียกได้ว่ามีพิษมากที่สุดในโลกได้อย่างปลอดภัย หากต้องการนำผู้ชายที่มีสุขภาพดีและแข็งแรงเข้านอนในโรงพยาบาล แค่เห็ดมีพิษเพียง 30 กรัมก็เพียงพอแล้ว สัญญาณของการเป็นพิษจากเห็ดนี้ (หลัก):

• อาเจียนหนักมาก.
• อาการจุกเสียดในลำไส้
• ปวดกล้ามเนื้อและกระตุก
• กระหายน้ำอย่างรุนแรง
• ชีพจรที่อ่อนแอ
• ความดันโลหิตต่ำ
• ท้องเสียเป็นเลือด

การเป็นพิษจากเห็ดมีพิษมักมาพร้อมกับตับที่ขยายใหญ่ขึ้นตลอดจนระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว ระยะซ่อนเร้นจะคงอยู่โดยเฉลี่ยประมาณ 12 ชั่วโมง

อันตรายหลักของพิษจากเห็ดมีพิษนั้นอยู่ในช่วงเวลาที่เรียกว่าการฟื้นตัวของจินตนาการซึ่งจะเริ่มในวันที่สาม ในเวลานี้คนไข้รู้สึกดีขึ้นมากแต่ในความเป็นจริงแล้วกระบวนการทำลายล้าง อวัยวะภายใน(ตับและไต) ต่อไป ความตายมักเกิดขึ้นภายในสิบวันนับจากช่วงเวลาที่ได้รับพิษ ในขณะเดียวกัน โอกาสเสียชีวิตก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในผู้ที่อ่อนแอ ระบบหัวใจและหลอดเลือด.

จะทำอย่างไรถ้าคุณถูกพิษจากเห็ดมีพิษ?

หากเริ่มการรักษาภายใน 36 ชั่วโมงนับจากช่วงเวลาที่ได้รับพิษ โอกาสที่จะหายเป็นปกติก็ค่อนข้างสูง หากสงสัยว่าเป็นพิษจากเห็ดมีพิษเพียงเล็กน้อยคุณควรดำเนินการเพียงสามประการทันที:

• เรียกรถพยาบาล.
• ล้างท้องด้วยการทำให้อาเจียน
• ใช้ถ่านกัมมันต์ (ขนาด: 1 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม)

• ทานสิ่งที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
• ออกกำลังกายให้น้อยที่สุด

ขั้นตอนการรักษาค่อนข้างยากเนื่องจากไม่มียาแก้พิษที่เหมาะสม สำหรับพิษจากเห็ดมีพิษ แพทย์จะใช้เบนซิล เพนิซิลลิน และกรดไลโปอิก ในเวลาเดียวกันจะมีการบังคับขับปัสสาวะและการดูดซึมของเลือดวางหยดกลูโคสและกำหนดยารักษาโรคหัวใจ ผลการรักษาโดยรวมจะขึ้นอยู่กับปริมาณพิษที่เข้าสู่กระแสเลือดและสภาพโดยทั่วไปของร่างกาย

5 ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับ “เห็ดแมลงวันขาว”

มีตำนานและข้อมูลเท็จมากมายในสังคมเกี่ยวกับนกเป็ดผีสีซีด การรู้ข้อมูลที่แท้จริงจะช่วยป้องกันตนเองได้ เรามาแสดงรายการกัน:

• ความเชื่อที่ 1: เห็ดมีพิษมีรสชาติไม่ดี จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง! มันค่อนข้างนุ่ม อร่อย และไม่ขมอย่างแน่นอน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะเห็ดพิษตามรสชาติ
• เรื่องที่ 2: “แมลงวันขาว” มีกลิ่นเหม็น ในความเป็นจริง กลิ่นคือหนึ่งในความคล้ายคลึงกันระหว่างเห็ดมีพิษกับเห็ดแชมปิญอง เห็ดทั้งสองชนิดมีกลิ่นที่ไร้เดียงสาและน่าพึงพอใจ
• ตำนานที่ 3: แมลงและหนอนตัวเล็กไม่กินเห็ดชนิดนี้ ในความเป็นจริงบางคนไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารอันโอชะที่ไม่ปลอดภัยนี้เลย
• เรื่องที่ 4: เห็ดมีพิษสามารถล้างพิษได้โดยการต้มในน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู โกหกเด็ดขาด!
• เรื่องที่ 5: กลีบกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหากคุณโยนลงในกระทะที่ใช้เห็ดมีพิษสุก ไม่จริงด้วยซ้ำ กระเทียมเปลี่ยนสีภายใต้อิทธิพลของไทโรซิเนส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สามารถพบได้ในเห็ดทุกชนิด ทั้งที่กินได้และเป็นพิษ

ประโยชน์ของ “เห็ดแมลงวันขาว”

อาจฟังดูแปลก แต่เห็ดมีพิษก็สามารถให้ประโยชน์แก่มนุษย์ได้เช่นกัน ดังนั้นในปริมาณที่น้อยมาก (ชีวจิต) จึงทำหน้าที่เป็นยาแก้พิษในกรณีที่เป็นพิษจากเห็ดพิษชนิดอื่น เห็ดมีพิษยังใช้ในการควบคุมศัตรูพืชและแมลงบางชนิด ใน ยาพื้นบ้านทิงเจอร์จากเห็ดชนิดนี้ใช้รักษาโรคมะเร็งได้ การฉีดสารพิษใต้ผิวหนังด้วยไมโครโดสเป็นการฝึกเพื่อต่อสู้กับริ้วรอย

อย่างไรก็ตาม อันตรายของเห็ดมีพิษนั้นมากกว่าประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับมนุษย์หลายเท่า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจำไว้ว่าเห็ดชนิดนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไรและอยู่ห่างจากมันในป่าให้มากที่สุด

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

มีคู่รักกี่คนที่รอคอยการเริ่มต้นฤดูกาลเพื่อเดินป่าเพื่อค้นหาหมวกนมหญ้าฝรั่นหรือหมวกนมหญ้าฝรั่น ชานเทอเรลทอด เห็ดนมดอง หมักเห็ดชนิดหนึ่งไว้รับประทานในฤดูหนาว ตารางเทศกาล- น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกอย่างจะจบลงด้วยดีหากคุณไม่รู้ว่าคุณได้รวบรวมอะไรมาบ้าง ผู้กินเห็ดทุกคนจะต้องมีความรู้ที่เป็นประโยชน์ในการแยกแยะชนิดพันธุ์ที่กินไม่ได้

วิธีแยกเห็ดพิษออกจากเห็ดที่กินได้

ไม่ควรเข้าป่าถ้าไม่รู้ว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ ขอให้ผู้มีประสบการณ์พาคุณไปล่าสัตว์อย่างเงียบๆ ในป่าทึบเขาจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์ที่กินได้และแสดงให้เห็นว่าพวกมันมีลักษณะอย่างไร อ่านหนังสือหรือค้นหาข้อมูลบนเว็บไซต์ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะปกป้องคนที่คุณรักและตัวคุณเองจากอันตรายร้ายแรง แม้แต่ตัวอย่างที่กินไม่ได้เพียงชิ้นเดียวในตะกร้าก็อาจนำไปสู่หายนะได้หากคุณไม่แยกความแตกต่างและปรุงร่วมกับผู้อื่น

สายพันธุ์ที่กินไม่ได้เป็นอันตรายเพราะสามารถกระตุ้นได้ อาหารเป็นพิษทำให้เกิดการหยุดชะงักของส่วนกลาง ระบบประสาท,นำไปสู่ความตาย. ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อรวบรวม:

• อย่าลิ้มรสมัน – คุณสามารถถูกวางยาพิษได้ทันที
• อย่าใช้หากมีข้อสงสัย
• อย่าตัดชิ้นงานที่แห้งและสุกเกินไป - เป็นการยากที่จะระบุตัวตนของพวกมัน
• อย่ารวบรวมทุกสิ่งโดยหวังว่าจะแยกออกจากบ้าน
• เยี่ยมชมป่ากับผู้มีประสบการณ์
• อย่าเก็บตัวอย่างที่มีก้านหนาที่ด้านล่าง
• ก่อนออกเดินทางรีเฟรชความรู้เกี่ยวกับลักษณะของสายพันธุ์

เห็ดที่กินได้มีลักษณะเป็นอย่างไร?

ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ในป่าอันเงียบสงบที่มีประสบการณ์รู้วิธีแยกแยะ เห็ดที่กินได้จากที่กินไม่ได้ คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ คุณสามารถใส่สำเนาที่คุณชอบลงในตะกร้า แล้วปรุงมันหาก:

• มี "กระโปรง" ที่ขา;
• ใต้หมวกมีชั้นที่มีลักษณะเป็นท่อ
• มันให้กลิ่นหอม
• หมวกมีลักษณะและสีตามความหลากหลาย
• สังเกตเห็นแมลงบนพื้นผิว - แมลงและหนอน

มีพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและนิยมมากในเขตป่ากลาง พวกเขาเป็นที่รู้จักและรวบรวมแม้ว่าในหมู่พวกเขามีตัวอย่างที่มีค่าสองเท่าที่เป็นอันตรายก็ตาม เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่คุณต้องการ วิธีการที่แตกต่างกันการเตรียมการ ในบรรดาประเภทที่คุณชื่นชอบคุณสามารถแยกแยะได้:

• สีขาว - เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดนม
• หมวกนมหญ้าฝรั่น
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดน้ำผึ้ง
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• น้ำมัน;
• คลื่น;
• สุนัขจิ้งจอก;
• รุสซูล่า.

เห็ดอะไรมีพิษ?

วิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้จากเห็ดที่กินไม่ได้? พันธุ์ที่มีพิษมักมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• สี – มีสีที่ผิดปกติหรือสว่างมาก
• หมวกเหนียวในบางพันธุ์
• เปลี่ยนสีของขา - เมื่อตัดออกสีที่ไม่เป็นธรรมชาติจะปรากฏขึ้น
• ไม่มีหนอนและแมลงทั้งภายในและภายนอก - พวกมันไม่ทนต่อพิษจากเห็ด
• กลิ่น - อาจเป็นกลิ่นเหม็น, เป็นยา, คลอรีน;
• ไม่มีชั้นท่อใต้หมวก

พันธุ์ที่กินไม่ได้มีสารพิษ มีความจำเป็นต้องดำเนินการรวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อทราบสัญญาณพิเศษของตัวอย่างที่เป็นอันตรายเพื่อแยกแยะความแตกต่าง:

• นกเป็ดผีสีซีด - มีพิษร้ายแรงมีหมวกสีเขียวหรือสีมะกอกมีก้านหนาที่ด้านล่าง
• ซาตาน - แตกต่างจากสีขาวในโทนสีแดง
• แมลงวันแดง - มีหมวกสว่างมีจุดสีขาวกระตุ้นการทำลายเซลล์สมอง
• หมูผอม – มีคุณสมบัติทำให้เกิดอาการประสาทหลอนเมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์
• แมลงวันอะครีลิคมีกลิ่นเหม็น - มีกลิ่นคลอรีนมีพิษมาก

วิธีแยกแยะเห็ด

ในบรรดาหลากหลายสายพันธุ์คุณสามารถพบตัวอย่างที่มีพิษ - สองเท่าซึ่งคล้ายกับสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภค จะแยกความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินไม่ได้ในกรณีนี้ได้อย่างไร? ความคล้ายคลึงกันอาจอยู่ไกลหรือใกล้มากก็ได้ พันธุ์ฝาแฝดที่กินได้คือ:

• สีขาว – ซาตาน, ร้ายกาจ;
• เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดพริกไทย;
• ชานเทอเรล - ชานเทอเรลเท็จ;
• เห็ดนม - นักพูดข้าวเหนียว;
• เห็ด - เห็ดบิน;
• เห็ดน้ำผึ้ง - เห็ดน้ำผึ้งปลอม

วิธีแยกแยะเห็ดขาวปลอม

คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจสร้างความสับสนระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่งกับสายพันธุ์ปลอม แม้ว่าพวกมันจะไม่คล้ายกันมากนักก็ตาม ตัวอย่างสีขาวที่แท้จริงนั้นแข็งแรง หนาแน่น และเติบโตเป็นกลุ่ม บางครั้งก่อตัวเป็นเส้นทาง โดดเด่นด้วยหมวก ก้นมีสีมะกอก สีเหลือง และสีขาวเท่านั้น เนื้อของมันแน่น หนาแน่น และมีกลิ่นหอม ถ้าผ่าก็จะเป็นสีขาวครับ

เท็จมีสองประเภท:

• น้ำดี - มีโทนสีชมพู มีตาข่ายสีเข้มที่บริเวณขา
• ซาตาน - มีกลิ่นฉุนของหัวหอมเน่าโดดเด่นด้วยหมวกนุ่มและเนื้อสีเหลืองหรือสีแดง ขาหนาขึ้นที่ด้านล่าง มีสีสว่างมากซึ่งมีความสูงแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงเฉดสีเขียวและเหลือง

วิธีสังเกตเห็ดชานเทอเรลปลอม

จะทราบได้อย่างไรว่าเห็ดที่กินได้และกินไม่ได้ถ้าทั้งคู่ดูสดใสและสวยงาม? Chanterelles มีความคล้ายคลึงกันอย่างไรและมีลักษณะเฉพาะอย่างไร? ลักษณะของพันธุ์ที่กินไม่ได้คือ:

• หมวกสีส้มสดใสเนื้อกำมะหยี่
• เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า - ประมาณ 2.5 ซม.
• เยื่อกระดาษที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• ขาเรียวลง;
• หมวกที่ดูเหมือนกรวยที่มีขอบเรียบ
• ไม่มีหนอน - มีไคตินมานโนส - สารกำจัดพยาธิ

เห็ดชานเทอเรลที่กินได้จะเติบโตเป็นกลุ่มในป่าเบญจพรรณและป่าสน พวกเขามักจะมีตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีหมวกสูงถึง 10 ซม. โดดเด่นด้วย:

• ขาหนาและหนาแน่นที่ไม่เคยกลวง
• หมวกลดลงมีขอบเป็นก้อนสีสลัว - จากสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มอ่อน
• แผ่นเปลือกโลกมีความหนาแน่นลงไปถึงก้าน
• เนื้อเป็นสีแดงเมื่อกด

วิธีแยกแยะระหว่างเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้และเห็ดพิษ

การระบุเห็ดน้ำผึ้งที่ถูกต้องเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการรวบรวมพันธุ์ที่กินได้หลายชนิดที่มีรูปร่างต่างกัน เจริญเติบโตบนตอไม้ ลำต้นของต้นไม้ และหญ้า มักอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดน้ำผึ้งที่ดีสามารถแยกแยะได้โดย:

• หมวกจากสีเบจอ่อนถึงน้ำตาลมีเกล็ดสีเข้ม
• แหวนที่ขา;
• แผ่นครีมหรือสีขาวใต้หมวก
• กลิ่นหอม

เห็ดน้ำผึ้งที่กินไม่ได้มักจะเติบโตโดยลำพัง ความแตกต่างจากที่กินได้คือไม่มีวงแหวนบนก้าน คุณสมบัติอื่น ๆ ของพันธุ์ที่กินไม่ได้:

• หมวกสีสดใส สีแดง สีส้ม สีน้ำตาลสนิม เหนียวและเรียบเนียนหลังฝนตก
• จานสีเข้ม – สีเขียวมะกอกดำ, สีเหลือง;
• กลิ่นอับ;
• จุดบนหมวกเป็นสีดำ

วิดีโอ: วิธีตรวจสอบเห็ดเพื่อการกินได้

เห็ดหลายชนิดอยู่ในประเภทที่ไม่เพียงแต่กินไม่ได้เท่านั้น แต่ยังเป็นพิษด้วยดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษคุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะเฉพาะหลักของร่างกายที่ติดผลดังกล่าว

เห็ดพิษที่เป็นอันตรายมีความโดดเด่นด้วยสารพิษและ ส่วนประกอบที่เป็นพิษที่รู้จักมีสามกลุ่มหลัก:

• สู่กลุ่มแรก รวมถึงสารพิษ ผลกระทบในท้องถิ่น ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติต่างๆ ในระบบย่อยอาหารได้ หมวดหมู่นี้รวมถึงสายพันธุ์ที่แสดงโดยรัสซูลา, เห็ดซาตาน, เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงที่ปรุงไม่สุก, เห็ดแชมปิญองที่มีผิวเหลืองแตกต่างกัน, พัฟบอลปลอม และแถวเสือ ในบางกรณี การเสียชีวิตอาจเกิดขึ้นได้ไม่บ่อยนัก
• กลุ่มที่สองรวมถึงสารพิษต่อระบบประสาทซึ่งมีผลเด่นชัดต่อระบบประสาทของมนุษย์ อาการแรกของพิษจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง และอาจรวมถึงอาการประสาทหลอน หมดสติ และอาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรง กลุ่มนี้ประกอบด้วยแมลงวันอะครีลิค เส้นใยบางชนิด นักพูด แถว อาเจียนรุสซูลา ฮีเบลอมและเอนโทโลมบางชนิด
• กลุ่มที่สามประกอบด้วยสารพิษที่มีฤทธิ์เป็นพิษต่อพลาสมาอย่างเด่นชัดเห็ดพิษกลุ่มนี้มีทั้งเย็บแผลและเห็ดห้อยเป็นตุ้มจำนวนมาก รวมถึงใยแมงมุมสีส้มแดง

หากเห็ดมีพิษสูง การรักษาอย่างทันท่วงทีก็ไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยได้อย่างสมบูรณ์

คลังภาพ: เห็ดพิษ (25 ภาพ)

เห็ดพิษพันธุ์ต่างๆ (วิดีโอ)

คำอธิบายของเห็ดที่มีพิษมากที่สุดในโลก

ทุกวันนี้มีการรู้จักเห็ดพิษหลายสิบสายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่อันตรายถึงชีวิต คุณสามารถรู้ได้ว่าเห็ดพิษมีหน้าตาเป็นอย่างไรโดยใช้คำแนะนำของคนเก็บเห็ด ซึ่งมีคำอธิบายที่ชัดเจนเกี่ยวกับสารพิษที่ติดผล

มะกอกออมฟาโลต

สัตว์ชนิดนี้สามารถรับรู้ได้ด้วยการเรืองแสงจากสิ่งมีชีวิต เจริญเติบโตได้ในพื้นที่ป่า ชอบตอไม้เน่าและลำต้นเน่า ต้นไม้ผลัดใบ. ส่วนใหญ่มักพบในแหลมไครเมียโครงสร้างคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้

ไฟเบอร์กลาสที่มีขน

เห็ดลาเมลลาร์ที่มีหมวกทรงกรวย ทรงระฆัง ปลายแหลม ครีมสีขาว และมีหมวกสีขาวหรือสีแดงเล็กน้อย เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนตลอดจนในพื้นที่สวนสาธารณะ ประกอบด้วยมัสคารีนและมัสคาริดีน ซึ่งทำให้เกิด M-cholinergic toxicdrome

ไฟเบอร์กลาสที่มีขน

แมลงวันเสือดำ

มันเติบโตในพื้นที่ป่าที่มีไม้สนและไม้ผลัดใบ เนื้อเห็ดประกอบด้วยมัสคารีนและไมโคโคโทรพีนซึ่งมีพิษต่อระบบประสาทส่วนกลางและอัลคาลอยด์ทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ปั่นป่วน จุดสีขาวเปลี่ยนขนาดและรูปร่างแต่จะปรากฏบนผิวสีน้ำตาลแกมเขียวของหมวกเสมอ

โฟลิโอตินมีรอยย่น

เติบโตในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ เยื่อกระดาษมีสารพิษร้ายแรง อะมาทอกซิน ซึ่งขัดขวางการทำงานของตับและกลายเป็นสาเหตุหลักของ ผลลัพธ์ร้ายแรง. มีลักษณะคล้ายสีน้ำเงิน Psilocybe

แมลงวันเสือดำ

เชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีเหลืองกำมะถัน

เตือนฉัน รูปร่างเห็ดสายพันธุ์ที่กินได้พบได้ทุกที่ในเขตป่าไม้ ยกเว้นในทวีปแอนตาร์กติกาและแอฟริกา เติบโตบนตอไม้เก่าและผุพัง การบริโภคอาหารทำให้เกิดพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต สัญญาณแรก ได้แก่ ปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย และอัมพาต

เนื้อติดผลประกอบด้วย จำนวนที่มีนัยสำคัญอะมาทอกซินและฟอลโลทอกซิน,ซึ่งมีผลทำลายเนื้อเยื่อตับ พื้นที่จำหน่ายเห็ดพิษร้ายแรงแสดงโดยเขตป่าไม้ของยูเรเซียตลอดจนทางตอนเหนือของอเมริกาและดินแดนโอเชียเนีย

ปาตุยลาร์ด ไฟเบอร์กลาส

เนื้อเห็ดมีลักษณะเป็นมัสคารีนที่มีสารพิษในปริมาณสูง ทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางทำให้เกิดอัมพาตและเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว- พื้นที่จำหน่ายหลักคือป่าบีชในยุโรป

เนื้อเห็ดประกอบด้วยไซยาไนด์และไนไตรด์ซึ่ง มีพิษต่อระบบทางเดินหายใจเช่นเดียวกับเซลล์ของระบบประสาทส่วนกลาง พื้นที่ปลูกหลักคือป่าสนในยุโรป

สายพันธุ์ที่แพร่หลายในประเทศของเรา ซึ่งปรากฏขึ้นจำนวนมากในป่าเริ่มตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ เยื่อกระดาษมีไจโรมิทรินซึ่งมีผลเป็นพิษเด่นชัดต่อเซลล์ตับและมักทำให้เกิดพิษรุนแรง

วิธีแยกเห็ดที่กินได้ออกจากเห็ดมีพิษ (วิดีโอ)

ทำไมคุณไม่สามารถทำลายเห็ดพิษได้

การทำลายเชื้อราอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อระบบนิเวศ และทำให้สมดุลทางธรรมชาติเสียหาย มีการใช้สปีชีส์ที่เป็นรูพรุนและลาเมลลาร์หลายชนิดที่เป็นพิษต่อมนุษย์ วัตถุประสงค์ในการรักษา artiodactyl ขนาดใหญ่บางชนิด นอกจากนี้ยังพบพันธุ์ที่มีพิษอย่างหมดจด การประยุกต์ใช้จริง- ยาและ ตัวแทนการรักษาพวกเขาสามารถรักษาโรคไขข้อโรคทางประสาทต่าง ๆ โรคปอดและเนื้องอกวิทยารวมถึงโรคอื่น ๆ อีกมากมายโดยอิงจากสิ่งเหล่านี้

วิธีสังเกตเห็ดพิษ

คุณต้องระมัดระวังและระมัดระวังในการเลือกเห็ด- บางครั้งการตัดสินว่าเห็ดชนิดใดมีพิษอาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากความคล้ายคลึงภายนอกของเห็ดหลายชนิด ปัจจุบันมีการใช้วิธีการหลายวิธีซึ่งตามคนทั่วไปสามารถแยกแยะตัวอย่างพิษได้อย่างน่าเชื่อถือ สายพันธุ์ที่กินได้- อย่างไรก็ตาม วิธีการดังกล่าวหลายวิธี หากกล่าวอย่างอ่อนโยน ไม่อาจยืนหยัดต่อการวิพากษ์วิจารณ์และมักก่อให้เกิดพิษร้ายแรง

วิธีระบุเห็ดพิษเมื่อปรุงอาหาร

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสิ่งของเงินที่จุ่มลงในน้ำในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะทำให้มีสีเข้มขึ้นเมื่อมีพิษ อย่างไรก็ตาม มักสังเกตพบว่าโลหะมีสีเข้มขึ้นเมื่อมีการปล่อยสารสีบางชนิดออกจากพันธุ์ที่กินได้ กฎเดียวกันนี้ใช้กับหัวหอมและกระเทียมที่เข้มขึ้น เพื่อวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อโรคเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มเนื้อผลไม้ในสารละลายที่ใช้น้ำส้มสายชูและเกลือหรือนม วิธีการรักษานี้ไม่สามารถทำให้สัตว์ร้ายมีพิษน้อยลงได้โดยสิ้นเชิง

วิธีแยกเห็ดพิษออกจากพันธุ์ที่กินได้

ดังที่แสดงให้เห็นการปฏิบัติแล้ว ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตาม คำแนะนำง่ายๆ หลายประการที่สามารถลดความเสี่ยงของการเป็นพิษได้:

• พันธุ์ที่จัดว่าอันตรายถึงชีวิต ในกรณีส่วนใหญ่คือเห็ดอะครีลิค
• ชนิดย่อยของทรัมเป็ตอาจมีพิษได้ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
• เห็ดที่มีพิษมากที่สุดคือเห็ดในตระกูลแมลงวันอะครีลิครวมถึงเห็ดมีพิษซึ่งส่วนใหญ่มักจะมีความหนาที่โคนลำต้นและมีลักษณะเป็นวงแหวนใต้หมวก
• พันธุ์คล้ายเห็ดน้ำผึ้งที่พบในป่าสนจัดว่าเป็นพิษ
• หากเนื้อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อหั่นก็ควรปฏิเสธที่จะเก็บตัวอย่างดังกล่าว

วิธีการพื้นบ้านยอดนิยมในการรับรู้ความเป็นพิษของเห็ด

ปรึกษาหารือกับผู้ปกครองและ วิธีการแบบดั้งเดิมไม่ใช่การรับประกันเสมอไป คำจำกัดความที่ถูกต้องความสามารถในการกินของเห็ด คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะเน้นที่กลิ่นเมื่อเก็บเห็ด แต่ตัวอย่างที่เป็นพิษไม่จำเป็นต้องมีกลิ่นฉุน ไม่พึงประสงค์ หรือเฉพาะเจาะจงเสมอไป ตัวอย่างเช่น, กลิ่นของเนื้อเห็ดมีพิษแทบจะแยกไม่ออกจากกลิ่นของแชมปิญองที่กินได้

เห็ดที่มีพิษมากที่สุดในรัสเซีย (วิดีโอ)

สัญญาณของการเป็นพิษจากเห็ดพิษ

กลไกของความเป็นพิษในร่างกายอาจแตกต่างกันไป และอาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของสารพิษและปริมาณของสารพิษ - อาการพิษที่รุนแรงที่สุด ได้แก่ :

• การปรากฏตัวของภาพหลอน;
• การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
• ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ
• ปวดท้องและท้อง
• เป็นลม;
• สูญเสียสติ;
• อาเจียนและท้องร่วงซ้ำแล้วซ้ำเล่าทำให้ร่างกายขาดน้ำ

มันสำคัญมากที่ต้องจำอาการที่เด่นชัดน้อยกว่าอาจเกิดขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงในร่างกายที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้ มีเพียงผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เท่านั้นที่สามารถประเมินสภาพทั่วไปและความรุนแรงของการเป็นพิษของเหยื่อได้อย่างถูกต้อง ด้วยเหตุนี้เมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องขอความช่วยเหลือจากสถาบันทางการแพทย์

คลังภาพ: เห็ดพิษ (40 ภาพ)