โวลนุชกี้. ชื่อของพวกเขามาจากคำภาษาละตินซึ่งแปลว่า "นม" หรือ "การให้นม" เห็ดทั้งหมดนี้เป็นของตระกูล Russula ตามกฎแล้วในยุโรป เห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่ถือว่ากินไม่ได้ และบางชนิดก็มีพิษด้วยซ้ำ ขณะที่อยู่ในรัสเซีย หลายๆ ชิ้นจะถูกรับประทานหลังจากผ่านกระบวนการเพิ่มเติม เช่น การหมักเกลือหรือการดอง เห็ดดังกล่าวเรียกว่ากินได้ตามเงื่อนไข เห็ดที่เรื่องราวจะดำเนินไปนั้นเป็นหนึ่งในนั้น - เห็ดนมทั่วไป

คำอธิบายสั้น ๆ

ไม้มียางขาวทั่วไป, ไม้มียางขาวเรียบ, สัด, ไม้มียางขาวกลวง, ไม้มียางขาว, เห็ดนมสีฟ้า, เห็ดเรียบ... เห็ดชนิดนี้มีชื่อค่อนข้างน้อย มันเป็นของลาติซิเฟอร์สายพันธุ์ใหญ่ในตระกูล Russula ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดชนิดนี้คือการหลั่งของน้ำผลไม้หรือชั้นที่มีสปอร์ซึ่งมีสปอร์คล้ายคลึงกัน ต้นนมมีรสขมจำเพาะ เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้สมูทตี้ถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข นักวิทยาวิทยาจัดว่าเป็นสัตว์ชนิดนี้เนื่องจากต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติมก่อนใช้งานและมีข้อจำกัดบางประการในการเตรียมการ

ในอาหารยุโรป พวกเขาชอบใช้ทุกอย่างในรูปแบบดิบตามธรรมชาติ นมวัวทั่วไปจัดเป็นเห็ดพิษและห้ามบริโภค และในพื้นที่ของเรา เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขจะต้องแช่น้ำเกลือหรือต้มซ้ำ ๆ เป็นเวลานานโดยเอาน้ำซุปออกซ้ำ ๆ และจากนั้นก็สามารถรับประทานเห็ดชนิดนี้ได้

นมวัวมีฝาปิดที่ค่อนข้างกว้าง บางครั้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 18 ซม. หนึ่งในชื่อของมัน - สมูทตี้ - ได้รับอย่างแม่นยำเนื่องจากมีฝาปิดที่เรียบและเนื้อ เมื่อฝนตกก็จะลื่น ในเห็ดเล็กจะนูนออกมามากกว่า แต่เมื่ออายุมากขึ้นเห็ดก็จะสงบลงและหดหู่ สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีม่วงม่วงไปจนถึงสีน้ำตาลแกมเหลืองหรือสีน้ำตาลแกมเหลือง ในพันธุ์ที่มีอายุมากกว่า สีจะจางลงและกลายเป็นสีม่วงอ่อนหรือสีน้ำตาลอมเหลือง โดยมีโซนศูนย์กลางที่แทบจะมองไม่เห็นหรือไม่มีเลย ขาเรียบเป็นทรงกระบอก มีสีเดียวกับหมวก เมื่ออายุมากขึ้น มันก็จะคลายตัวและเป็นโพรง แผ่นลาติซิเฟอร์มักมีสีอ่อน เมื่อได้รับความเสียหายจะได้สีเทาเข้ม สาเหตุหลักมาจากน้ำนมน้ำนม เนื้อสมูทตี้มีความหนาแน่นแข็งแรงมีสีขาวและมีสีครีมเล็กน้อย น้ำที่ปล่อยออกมามีสีขาวและมีสีน้ำนม เมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมะกอก เนื้อมีรสขมมากและมีกลิ่นเฉพาะ สปอร์เป็นรูปรี มีลวดลายคล้ายสันหรือกระปมกระเปา ผงสปอร์มีสีซีดเหลืองหรือสีครีม

พื้นที่จำหน่ายและพันธุ์ที่คล้ายกัน

สมูทตี้แพร่หลายในป่าผลัดใบและป่าสนในยูเรเซีย พวกมันมักก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ เช่น ต้นสน ต้นสน หรือต้นเบิร์ช พวกมันชอบความชื้นสูง จึงมักพบอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ตามหนองน้ำหรือบนดินที่มีมอสปกคลุม ซึ่งมีสภาพการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด ไม้มียางขาวทั่วไปเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในสกุลของไม้มียางขาว มันเติบโตในละติจูดพอสมควร ดังนั้นจึงสามารถพบได้ในป่าของยุโรป ไซบีเรีย เทือกเขาอูราล และแม้แต่ตะวันออกไกล จุดสูงสุดของการติดผลเรียบเกิดขึ้นในต้นเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม - เวลาที่ฝนตกมากที่สุด ยามเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของสายฝนอันอบอุ่นเป็นช่วงเวลาที่พวกเขาชื่นชอบ

Gladysh หรือ milkweed ทั่วไปเป็นเห็ดที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จัก แต่มักจะสับสนกับตัวแทนของสายพันธุ์เดียวกันกับ (Lactarius flexuosus) และ milkweed สีแดง (Lactarius hysginus) แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างบางอย่างที่ไม่ชัดเจนในทันที ตัวอย่างเช่น พื้นผิวของหมวกของ serushka นั้นแห้งเมื่อสัมผัส ก้านนั้นแข็ง แคบไปทางฐาน และสั้น มันมีรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นมาก และมิลค์วีดเนื้อแดงนั้นโดดเด่นด้วยสีเข้มดินเผาและกลิ่นหอมฉุน Gladysh มีความคล้ายคลึงกับ milkweed ที่อ่อนแอ (Lactarius vietus) ซึ่งน้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเทาภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมภายนอก และยังมีน้ำนมสีม่วงเทา (Lactarius uvidus) ซึ่งน้ำในอากาศจะได้สีม่วงม่วง

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดขึ้นอยู่กับสภาวะต่างๆ ตัวอย่างเช่นพันธุ์เล็กมีมากกว่านั้นมาก สารอาหารและของสดมีเกือบ 90% แลคติคาเรียประกอบด้วยสิ่งที่มีคุณค่าเช่น:, ลิวซีนและ ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและไม่ต้องเสียเงินมากในการสลาย เห็ดได้แก่: สารที่มีประโยชน์เช่นเลซิติน จำนวนของพวกเขาอยู่ระหว่าง 0.1 ถึง 0.9% พวกเขายังมีกรดไขมัน:

• กรดปาลมิติก
• กรดสเตียริก
• กรดบิวริก
• กรดอะซิติก

พืชทางช้างเผือกเช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลนี้มีฟอสฟาไทด์ น้ำมันหอมระเหยและลิปิด ในแง่ขององค์ประกอบคาร์โบไฮเดรต เห็ดนั้นใกล้เคียงกับผักมาก แต่ก็มีอย่างอื่นที่มีลักษณะเฉพาะในคลาสนี้เท่านั้น: น้ำตาลแอลกอฮอล์, เนื้อหาของพวกเขาถึง 16% ไม่มีไกลโคเจน แต่มีไกลโคเจน ซึ่งในองค์ประกอบคล้ายกับไกลโคเจนจากสัตว์ ในองค์ประกอบของแร่ธาตุ ลาติซิเฟอร์อุดมไปด้วยและ พวกมันประกอบด้วยสิ่งต่าง ๆ เช่น สารหนู อีกทั้งยังมีสารเช่นไมโคนูลินและพาโรเด็กซ์ตรินซึ่งมีหน้าที่ปกปิดเห็ดเมื่อใด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวตลอดจนทรีกาโซไลท์และไลโคโซตที่ให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ตัวแทนบางส่วนของคลาสนี้เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่า องค์ประกอบทางเคมีถูกนำมาใช้ในด้านการแพทย์ ตัวอย่างเช่นจากคาเมลินาและคาเมลินาสีแดงยาปฏิชีวนะแลคตาริโอไวโอลินซึ่งมี อิทธิพลเชิงลบเกี่ยวกับแบคทีเรีย - สาเหตุของวัณโรค แลคติซิเฟอร์ประเภทอื่นมีผลในเชิงบวกต่อโรคนิ่วในถุงน้ำดี, เยื่อบุตาอักเสบเฉียบพลันและเป็นหนองและรอยโรคทางสายตาอื่น ๆ และบางชนิดยังมียาปฏิชีวนะที่ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค รวมถึง Staphylococcus aureus

ใช้ในการปรุงอาหาร

ไม้มียางขาวทั่วไปเป็นเห็ดชั้นหนึ่งสำหรับการดองและการดอง ในระหว่างการประมวลผลนี้การหมักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากการที่สมูทตี้ได้รับรสชาติเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีคุณค่ามากในผักดองรัสเซีย เห็ดมีเนื้อค่อนข้างมากซึ่งช่วยให้สามารถนำไปใช้หลังจากการต้มเบื้องต้นเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ความขมขื่นของต้นมิลค์วีดส่วนใหญ่จะหายไปเมื่อ การรักษาความร้อนจึงสามารถรับประทานเห็ดที่ผัดได้ดีโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า ในจานที่ทำเสร็จแล้วสมูทตี้ดังกล่าวจะมีรสเผ็ดร้อนขมเล็กน้อยเหมือนเห็ดปรุงรส คนทางเหนือเคารพเห็ดนี้มานานแล้วและมักใช้เพื่อประกอบอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว รสขมตามธรรมชาติของพวกมันขับไล่แมลงศัตรูพืช ดังนั้น milkweed จึงมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะถูกโจมตีโดยตัวอ่อนของแมลงและหนอนมากกว่าเห็ดชนิดอื่น และในฟินแลนด์ตั้งแต่สมัยโบราณก็มีเป็นของตัวเอง สูตรดั้งเดิมเตรียมสมูทตี้อบบนไฟหรือย่าง

เกลือนมวัวทั่วไป

ก่อนดองควรแช่เห็ดในน้ำเป็นเวลาหลายวัน ต้องเปลี่ยนน้ำที่เติมเป็นระยะ ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความขมขื่น หลังจากนั้นคนส่งนมจะลวกประมาณ 10 นาที แนวทางที่ถูกต้องของกระบวนการแปรรูปหลักเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการละเมิดอาจนำไปสู่ผลที่ไม่จำเป็นในรูปแบบของการสูญเสียรสชาติของเห็ดหรือลำไส้ปั่นป่วน หากต้องการดองนมวัวทั่วไปให้ใช้ความเย็นและ วิธีร้อนแรง- ความร้อนนั้นมีลักษณะเฉพาะคือการต้มเห็ดเบื้องต้นหลังจากการแปรรูปเบื้องต้น วิธีเย็นจะข้ามขั้นตอนนี้ไป

เห็ดเป็นภาษาเกาหลี

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• สมูทตี้หรือเห็ดรสขมอื่น ๆ
• ซีอิ๊ว;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู;
• ผักชีบด;
• กระเทียม;
• พริกแดงร้อน
• งา;
• ผักชี

ขั้นแรกต้มเห็ดหลาย ๆ ครั้งโดยสะเด็ดน้ำที่ผ่านกระบวนการแล้ว ขอแนะนำให้ทิ้งรสขมเล็กน้อยไว้เพื่อความน่าสนใจ เติมน้ำมันให้คนส่งนมที่เตรียมไว้ ซอสถั่วเหลืองเติมและโรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทั้งหมดนี้แล้วชิมน้ำดองเพื่อปรับรสชาติ จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่อั้น ทอดก่อน น้ำมันพืชและเทส่วนผสมที่ได้ลงในเห็ด เพิ่มผักชีสดผสมทุกอย่างและเย็น หลังจากนั้นเห็ดเกาหลีก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ เห็ดธรรมดาที่ไม่ขมไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตัวเองพวกมันก็จะหลงไปกับเครื่องเทศและอาหารจะไม่ให้รสชาติและผลที่ต้องการ

อันตรายและทรัพย์สินที่เป็นอันตราย

เนื่องจากนมวัวทั่วไปอยู่ในประเภทเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขจึงไม่สามารถรับประทานได้หากไม่ผ่านกระบวนการเบื้องต้น ต้องทำเพื่อที่จะแก้ผลของน้ำขมซึ่งหากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์อาจทำให้อาเจียน ท้องร่วง และรับประทานอาหารผิดปกติได้

การรวบรวมและการเก็บรักษา

การเก็บเห็ดในสภาพอากาศแห้งถือเป็นการดี เพราะหากเก็บในที่ที่มีฝนตกหรือชื้น เห็ดก็จะเน่าเร็วขึ้น ทางที่ดีควรทำในตอนเช้าเมื่อกลิ่นหอมแรงขึ้นและโครงสร้างก็แข็งแรงขึ้น

ผู้เก็บเห็ดต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

• รวบรวมเท่านั้น สายพันธุ์ที่รู้จักเห็ด;
• ใช้ตะกร้าหวายซึ่งเห็ดระบายอากาศได้ดีและคงความสดได้นานขึ้น
• นอนหงายและนอนตะแคงข้าง
• เมื่อรวบรวมบิดหรือแกว่งก็จะแยกออกได้ง่ายขึ้น

ต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ตัดเห็ดด้วยมีดไม่เช่นนั้นอาจทำให้ไมซีเลียมเน่าเปื่อยได้

เห็ดสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท หรือในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ใต้ร่มไม้ โดยปกติแล้วจะกระจัดกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ: บนโต๊ะ, พื้นสะอาด, ผ้าใบกันน้ำ ไม่ควรกองซ้อนกัน เก็บในถัง หรือโดนแสงแดดโดยตรงหรือมีความชื้นสูง อายุการเก็บรักษาของ milkweed ก่อนการบำบัดล่วงหน้าไม่ควรเกินสี่ชั่วโมง

ข้อสรุป

milkweed ทั่วไปหรือสมูทตี้เป็นเห็ดที่นักเก็บเห็ดหรือนักชิมเท่านั้นที่สามารถชื่นชมได้ แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องโดยใช้การประมวลผลเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ก็สามารถทำให้ผู้บริโภคทั่วไปชื่นชอบได้ มันจะดูศักดิ์สิทธิ์เมื่อใส่เกลือ แต่ต้องใช้กระบวนการเตรียมการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก เห็ดเหล่านี้ออกผลค่อนข้างนานเมื่อเห็ดชนิดอื่นหมดไปจึงไม่มีคู่แข่งเลย และด้วยผลผลิตที่สูง พวกเขาจึงมักปรากฏบนโต๊ะของเจ้าภาพที่มีอัธยาศัยดีและแม้แต่บนชั้นวางของในร้าน

ตัวแทนบางส่วนของสายพันธุ์แลคติซิเฟอร์พบว่ามีการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนปัจจุบัน ยาปฏิชีวนะที่มีคุณค่านั้นสกัดจากน้ำนมซึ่งช่วยในการรักษาโรคที่เป็นอันตราย เช่น วัณโรค และเชื้อสแตฟิโลคอคคัส ของพวกเขาด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อที่ตาเป็นหนองและมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคนิ่วในไต

สิ่งสำคัญคือต้องจำวิธีการรวบรวมและจัดเก็บเห็ดเหล่านี้อย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้ตัวเองเสี่ยงต่อการเป็นพิษหรือทำให้เกิดความผิดปกติในการรับประทานอาหาร และอย่าลืมว่าในประเทศแถบยุโรปเห็ดนี้ถือว่าเป็นพิษและต้องขอบคุณการประมวลผลเบื้องต้นอย่างระมัดระวังเท่านั้นที่อนุญาตให้บริโภคได้ในภูมิภาคของเรา

เขียนโดย Nikolay Budnik และ Elena Mekk

ในหนังสืออ้างอิงของรัสเซีย milkweed สีเทาชมพูจัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข (จะเค็มหลังจากแช่หรือต้ม) ตอนนี้เห็ดนี้จัดว่ามีพิษเล็กน้อย มันเติบโตท่ามกลางมอสสแฟกนัมในที่ชื้นบางครั้งอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ เป็นเห็ดขนาดใหญ่ หนาแน่น สีแดง แห้งและหยาบอยู่เสมอแม้ในสภาพอากาศฝนตก

ไม้มียางขาวสีเทาอมชมพูบน Uloma Zheleznaya เรียกว่า "บึงรัสค์" และมีการเก็บรวบรวมน้อยมาก เราไม่รับเพราะกลิ่นแรง ซึ่งในวรรณกรรมกำหนดให้เป็นกลิ่นของ “คูมาริน” หรือกลิ่นหญ้าแห้ง แน่นอนฉันอยากรู้ว่าคูมารินคืออะไร แต่เราเรียกสิ่งนี้ว่ากลิ่นของ "เหล็กสนิม" เห็ดชนิดนี้เติบโตในหนองน้ำซึ่งมีการขุดแร่เหล็ก

1. ดอกมิลค์วีดสีเทาอมชมพูเป็นเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่และมีเนื้อ

2.สามารถพบได้ในที่ชื้น

3. เห็ดไม่ค่อยโตตามลำพัง

4. โดยปกติแล้วจะเป็นเห็ดทั้งกลุ่ม

5. เห็ดชนิดนี้ค่อนข้างเก่าแล้ว

6.อันนี้อายุน้อยกว่านิดหน่อย.

7. และที่นี่คุณเห็นเห็ดที่อายุน้อยมาก

8. นี่คือสถานที่โปรดของต้นมิลค์วีดสีเทาชมพู

9.นี่คือริมหนองสน

10. คุณเห็นสแฟกนัมมอสและพุ่มบลูเบอร์รี่อยู่ท่ามกลางต้นสน

10. เห็ดหูหนูสีเทาอมชมพูค่อนข้างใหญ่

12. เขาค่อนข้างสูง

14. เห็ดตั้งอยู่บนก้านที่ค่อนข้างยาว

15. ในภาพนี้เราเห็นเห็ดที่โตเต็มที่แล้ว

16. หมวกของพวกเขากลายเป็นทรงกรวยแล้ว

17. นี่คือขนาดเฉลี่ยของต้นมิลค์วีดสีเทาชมพู

18. หมวกเห็ดดูแห้งในทุกสภาพอากาศ

19. เธอเป็นคนหยาบและมีขนดก

20. ตรงกลางหมวกจะเข้มกว่าขอบเล็กน้อย

21. สำหรับเห็ดอ่อน ขอบหมวกจะโค้งเข้าด้านใน

22. ค่อยๆ เปิดฝาออกและกลายเป็นรูปทรงกรวย

23. อาการหลังฝนตกหนักจะเป็นเช่นนี้ เธอเปียกโชกเลย

24. เห็ดบางชนิดมีวงแหวนศูนย์กลางอยู่บนหมวก

24a นี่คือวิธีการติดหมวกเข้ากับขา

25. แผ่นไม้มียางขาวสีเทาอมชมพูอยู่บ่อยครั้ง

26. เบากว่าหมวกเล็กน้อย

27. ที่นี่คุณเห็นการแนบแผ่นเพลทเข้ากับขา

28. และนี่ก็เป็นสิ่งเดียวกัน แต่ใหญ่กว่าเท่านั้น

29. บางครั้งน้ำน้ำนมสีขาวก็ปรากฏบนจาน

30. มันไม่รวย แต่ค่อนข้างขมขื่น

31. และนี่คือการเชื่อมต่อของแผ่นและขาอีกครั้ง

32. สิ่งเดียวกันแต่ใหญ่กว่าเท่านั้น

33. ขาของต้นมิลค์วีดสีเทาอมชมพูตรงและค่อนข้างบาง

34. บางครั้งขาก็งอเล็กน้อยที่ฐาน

35. ขาด้านในแข็งไม่กลวง

36. เกือบจะเป็นสีเดียวกับหมวก

37. นี่คือลักษณะของขาในส่วนยาว

38. ขามีความหนาแน่นไม่มีโพรงมีส่วนเบา

39. แผ่นเปลือกโลกอยู่ติดกับก้านในลักษณะพิเศษ

40. เนื้อเห็ดมีความหนาแน่น

41.เรามาดูความหยาบของฝากันอีกครั้ง

42. เนื้อมีสีน้ำตาลแกมเหลืองอ่อน

43. เธอค่อนข้างมีเนื้อและหนา

44. แทบไม่มีน้ำนมไหลออกมาเลย

45. นี่ไง - น้ำนมสีเทาชมพู

ร้านค้าออนไลน์ LitGuide หนังสือโดย Mikhail Vishnevsky "การเตรียมเห็ด: สูตรอาหารแบบดั้งเดิมและใหม่พร้อมลายเซ็นต์"

ตระกูลลาติซิเฟอร์แพร่หลายและหลากหลาย ตัวแทนมีคุณสมบัติหลายประการ: พวกมันไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนและออกผล ปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเห็ดตัวอื่นเคลื่อนตัวออกไป เห็ดเรียบก็เป็นของตระกูลนี้เช่นกัน มีขนาดใหญ่และอ้วนดึงดูดผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบอย่างสม่ำเสมอ

Gladysh หรือไม้มียางขาวทั่วไป (Lactarius trivialis) อยู่ในสกุล Mlechnik ตระกูล Russula นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่น ๆ : ออลเดอร์, Gladukha หรือ Gladushka เป็นต้น Milkweed ทั่วไปสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข นักวิทยาวิทยาชาวรัสเซียได้จำแนกสิ่งนี้ไว้ในส่วนนี้ เนื่องจากจำเป็นต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติมและข้อจำกัดบางประการในการเตรียมการ

หมวกมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 20 ซม. เนื้อเนียนและลื่น รูปร่างของหมวกมีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลม ซ่อนอยู่ที่ขอบและกดลงตรงกลาง เมื่อเวลาผ่านไปก็จะเปิดออกเป็นรูปทรงกรวย สีขึ้นอยู่กับสภาวะหรืออายุ อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ม่วงม่วงไปจนถึงน้ำตาลอมชมพูหรือม่วงเหลือง มีเฉดสีฟ้า, ม่วง, ตะกั่ว

เห็ดชนิดจาน. แผ่นเปลือกโลกมักมีสีขาวเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นสีครีมซีด เมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีเทาอมเขียวจากน้ำน้ำนม ลงไปที่ขา

ขาจะเรียบ ทรงกระบอก และจะกลวงตามอายุ ทาสีให้เข้ากับหมวก

เนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีมหนาแน่นเปราะบาง เมื่อได้รับความเสียหาย น้ำน้ำนมสีขาวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วในอากาศ กลิ่นไม่ฉุน รสชาติฉุน

ระยะการจำหน่ายและติดผล

ถิ่นที่อยู่ของสมูทตี้คือป่าสนและป่าผลัดใบ สร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้เบิร์ช สน หรือสปรูซ เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตคือความชื้นสูง ส่วนใหญ่มักพบตามหนองน้ำหรือตามมอสซึ่งช่วยกักเก็บความชื้น สภาพที่เหมาะสมมักพบในดินแดนยูเรเซียซึ่งรับประกันการกระจายตัวของตัวแทนทางช้างเผือกนี้อย่างกว้างขวาง

สมูทตี้ทั่วไปมี "จุดสูงสุด" ของการติดผล: ครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม (ยกเว้นในปีที่แห้ง) ครั้งที่สองจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม เมื่อมีฝนตกเพียงพอ ผลที่ออกมาจะงอกรวมกันกลายเป็นทุ่งหญ้าที่น่าดึงดูด

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน: วิธีแยกแยะพวกมันออกจากพวกมัน

ไม้มียางขาวทั่วไปเป็นเห็ดที่เป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์ แม้แต่ความแปรปรวนของสีก็ไม่รบกวนการระบุตัวตน แต่ในทางกลับกันก็มีส่วนช่วย แท้จริงแล้วเห็ดชนิดใดที่สามารถอวดได้มากมายขนาดนี้?

จากระยะไกลเห็ดนี้สามารถสับสนกับตัวแทนอื่น ๆ ในสกุล: ซิลเวอร์แบ็กและมิลค์วีดสีแดง เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่า serushka มีหมวกที่ลื่นน้อยกว่าแผ่นกระจัดกระจายและโดดเด่นด้วยเนื้อหาคล้ายสำลีของก้าน นมวัวเนื้อแดงมีฝาสีน้ำตาลส้มเข้มกว่าและมีกลิ่นแรง ตามกฎแล้วตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลนั้นมีขนาดเล็กกว่าและอย่าแสร้งทำเป็นว่าคล้ายกับสมูทตี้

คุณภาพทางโภชนาการ

สำหรับคำถามที่ว่าเห็ดสมูทตี้กินได้หรือไม่คุณสามารถให้คำตอบเชิงบวกได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ตาม คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าสีชมพูเลย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ไม่ค่อยมีการสะสมมากนัก

Gladysh ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม - บางทีนี่อาจเป็นความลับของความไม่เป็นที่นิยม สามารถรับประทานได้เฉพาะในรูปแบบเค็มเท่านั้น ก่อนที่จะเกลือจะต้องแช่ไว้เป็นเวลาหลายวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่น จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ไปลวก (ต้มในน้ำเดือด 7 นาที) การละเมิดขั้นตอนเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติที่เน่าเสียของจานและความผิดปกติของการกินที่อาจเกิดขึ้น

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับวิธีการทำเกลือสมูทตี้อย่างเหมาะสม ทั้งวิธีเย็นและร้อนมีความเหมาะสม ในทั้งสองกรณี เนื้อผลของต้นมิลค์วีดทั่วไปจะถูกหมักในปริมาณที่เร็วกว่าเนยชนิดเดียวกัน เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีสีเหลืองสดใสที่สวยงาม

ประโยชน์และโทษ

เห็ดนมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กอีกด้วย การปรากฏตัวของเขาบน โต๊ะรับประทานอาหารจะช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองของฟอสฟอรัส ไอโอดีน โซเดียม และโพแทสเซียมในร่างกาย อย่างไรก็ตามอย่าลืมข้อควรระวัง แม้จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ก็ตาม เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขกล่าวคือ ไม่สามารถบริโภคได้หากไม่มีการประมวลผลเบื้องต้นตามที่กล่าวข้างต้น กิจวัตรเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้น้ำขุ่นขุ่นเป็นกลาง ซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการรับประทานอาหารได้

Gladysh เป็นเห็ดสำหรับนักเลง ในการดองต้องอาศัยความรอบคอบและใช้แรงงานมากก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เห็ดก็มีคุณค่า โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและให้ผลจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงที่เห็ดชนิดอื่นได้ออกไปแล้ว และเมื่อแม่บ้านผู้ชำนาญเตรียมก็กลายเป็นเมนูที่น่ารับประทานและอร่อย

Milkweed เป็นเห็ดที่กินได้หรือมีพิษตามเงื่อนไขซึ่งเป็นของตระกูล Russula ชื่อของเห็ดนั้นมาจากพวกมัน รูปร่าง- โดยปกติแล้วจะมีหยดน้ำสีขาวปรากฏบนเนื้อซึ่งไหลออกมาจากบริเวณที่เกิดความเสียหายต่อผลไม้ เห็ดมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกมากมาย - แกลดิช, เห็ดกลวง, เห็ดนมสีเทา, ออลเดอร์

Milkweed เป็นเห็ดที่กินได้หรือมีพิษตามเงื่อนไขซึ่งเป็นของตระกูล Russula

ในบรรดาสายพันธุ์ของตระกูล Russula ก็ยังมีตัวอย่างพิษซึ่งตามกฎแล้วจะแตกต่างจากพันธุ์อื่นในลักษณะที่โดดเด่น

• ฝาครอบของต้นมิลค์วีดทั่วไปมีพื้นผิวเรียบมันเงาไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเข้าถึงได้ยี่สิบเซนติเมตร และสีของมันมีรอยคล้ำ สีและรูปร่างของเห็ดอาจเปลี่ยนแปลงได้ในระหว่างการก่อตัวของผลไม้ - เห็ดอ่อนมีสีเข้มหรือสีน้ำเงินและหมวกจะนูน ในทางกลับกันผู้ใหญ่จะมีสีน้ำตาลและมีรูปร่างหดหู่ ขอบหมวกเป็นคลื่นหันเข้าด้านใน
• ขาอาจยาวได้ประมาณ 4-10 ซม. และมีรูปร่างทรงกระบอกสม่ำเสมอ ในบางครั้งหลังจากความเสียหายทางกล มันอาจจะบวมเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็กลวงอยู่ข้างใน
• แผ่นที่อยู่ใต้ฝาครอบค่อนข้างบางและมักตั้งอยู่ พวกเขามีสีเหลืองหรือสีเบจ
• เนื้อผลมีความเปราะบางและหนา มีโทนสีเบจและเต็มไปด้วยน้ำนม เมื่อเสียหายจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองหรือสีเขียวทันที กลิ่นไม่ธรรมดา - กลิ่นหอมคล้ายปลา

มีผลบังคับใช้ใน ยาพื้นบ้านและการปรุงอาหาร

คุณสมบัติของ milkweed ทั่วไป (วิดีโอ)

ลาติซิเฟอร์สายพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้

แลคติคาเรียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เห็ดสีน้ำตาลแดง, แลคติคาเรียสีน้ำตาลเหลือง, เนื้อแดง, ไม้, papillary, พริกไทย, น้ำนมร้อน, เช่นเดียวกับแลคติคาเรียที่เฉื่อยชา, ซีดและขม

น้ำนมสีน้ำตาลแดง

เห็ดมีหมวกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. เนื้อแน่นและเป็นเนื้อและมีตุ่มอยู่ตรงกลาง ในผลอ่อนรูปร่างจะนูน ในขณะที่ผลโตเต็มที่จะยืดตรงเมื่อโตขึ้น แผ่นเปลือกโลกแคบลงและมีสีชมพูหรือเหลือง น้ำที่ออกมาเป็นสีขาว เมื่อรวมกับออกซิเจนจะไม่เปลี่ยนสี ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมหวานและรสขม ขาเป็นทรงกระบอกยาวได้ถึง 4 เซนติเมตรแข็ง มักมีสีที่เข้ากันกับฝาหรือสีอ่อนกว่าหลายเฉด เนื้อเป็นครีมไม่มีรสและไม่มีกลิ่น

เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ เป็นกลุ่มเล็กๆ ฤดูติดผลจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคม

ซีดจาง

หมวกของเห็ดชนิดนี้เป็นสีเทาหรือสีม่วงอ่อน และบางครั้งก็เป็นสีม่วง เมื่อเวลาผ่านไปอาจจางหายไปเนื่องจากแสงแดดโดยตรง มีโพรงตรงกลางและพื้นผิวของเห็ดนั้นไม่เรียบเหนียวและมีเศษป่าติดอยู่ ขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบตรงหรือแบบโค้งทรงกระบอก สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ครีมจนถึงสีเทาเยื่อกระดาษอีกด้วย สีเทาและเมื่อเสียหายก็จะปล่อยน้ำออกมา

เห็ดไม่มีสองเท่าและตัวมันเองนั้นก่อตัวตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม มันเติบโตในป่าต้นสนชนิดหนึ่งและต้นสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบรวมไมคอร์ไรซากับต้นเบิร์ช

ไฮโกรฟรอยด์ ลาติซิเฟอร์

เห็ดชนิดนี้กินได้และมีหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 10 ซม. สีของผลไม้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดสีแดงหรือสีน้ำตาล หมวกมีลักษณะนูน แห้งเมื่อสัมผัส แต่สะท้อนแสงจ้าจากแสงแดด จานอยู่ใต้ฝาครอบ สีครีมอ่อนและเรียงจากมากไปน้อย

ไม้มียางขาวที่ดูดความชื้นจะเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลเมื่อ อากาศอบอุ่น. ต้องการดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุเพื่อการเจริญเติบโตเติบโตเฉพาะในป่าผลัดใบที่อยู่ติดกับต้นโอ๊กและต้นเบิร์ช

จะรวบรวมแลคติคาเรียได้ที่ไหน (วิดีโอ)

milkweeds ที่กินไม่ได้และมีพิษ

ท่ามกลาง เห็ดพิษสิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือต่อมไทรอยด์มีน้ำนม เหนียวสีทอง สีเทา ชมพู เปียก รวมถึงไลแลคและรสขม

น้ำนมมีรสขม

ผลไม้มีฝาปิดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ก้านบางและแผ่นเรียงลง รูปร่างของเห็ดนูน แต่มีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางซึ่งทำให้แลคติซิเฟอร์แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น สีของหมวกเป็นสีเหลือง เมื่อกดเยื่อจะเกิดน้ำผลไม้ซึ่งมีโครงสร้างเป็นน้ำและไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ เนื้อมีความหนาแน่นชุ่มฉ่ำและเปราะ

เติบโตในป่าผลัดใบ ก่อให้เกิดไมคอไรซากับต้นโอ๊กและต้นเบิร์ช ไม่สามารถรับประทานได้สำหรับมนุษย์

สีน้ำตาลน้ำนม

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางห้าเซนติเมตรกดเข้าด้านในเล็กน้อย ขอบเป็นคลื่นและมีตุ่มเกิดขึ้นตรงกลาง ผิวของเห็ดเรียบเนียน แห้งและเป็นมัน ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร และอาจเป็นสีมะกอก น้ำตาล หรือเข้มก็ได้ แผ่นเปลือกโลกลดระดับลงฝังอยู่ในก้านเล็กน้อย น้ำน้ำนมจะถูกปล่อยออกมาซึ่งมีความคงตัวของน้ำ แต่ไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นเฉพาะตัว ขาทรงกระบอกธรรมดา อื่นๆ เมื่อเห็ดโตเต็มวัย มันก็จะกลวงอยู่ข้างใน เยื่อกระดาษมีน้ำหนักเบา สีส้มใกล้ขามากขึ้นจะกลายเป็นสีแดง เมื่อตัดจะเปลี่ยนจากสีขาวหรือสีส้มเป็นสีเหลืองกำมะถัน ต้นมิลค์วีดสีน้ำตาลมีรสชาติร้อนจนกินไม่ได้

มันเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณไมซีเลียมก่อตัวเป็นกลุ่ม ฤดูกาลของการเจริญเติบโตของไมซีเลียมและการเกิดผลคือตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม

ต่อมไทรอยด์มีน้ำนม

ฝาครอบของแลคติเฟอร์โล่สามารถเติบโตได้เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. ในตอนแรกมันจะมีรูปร่างเป็นครึ่งทรงกลม แต่เมื่อผลไม้สุก มันก็จะเปลี่ยนไป และขอบก็จะไม่สม่ำเสมอมากขึ้นเรื่อยๆ มีสีขาวและมีเนื้อเดียวกันทุกประการซึ่งไม่เปลี่ยนสีในอากาศหากเห็ดเสียหาย ขามีรูปร่างสม่ำเสมอ ยาวประมาณ 8 ซม. มีเกล็ดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ น้ำน้ำนมที่เห็ดหลั่งออกมามีสีขาวเมื่อออกซิไดซ์ในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง

ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาร่วมกับต้นสน วิลโลว์ หรือต้นเบิร์ช เติบโตในต้นสนชนิดหนึ่งและสามารถพบได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม

สถานที่และวันที่เก็บนมวัว

สำหรับการพัฒนาลาติซิเฟอร์ตามปกติ เขาต้องการสารอาหารจำนวนมาก แร่ธาตุดินเปียก นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดในป่าใบกว้างเช่นเดียวกับป่าสนและป่าเบญจพรรณ ในทางภูมิศาสตร์ แลคติซิเฟอร์เติบโตในยุโรปตะวันออกและยุโรปตะวันตก รวมถึงในเขตตอนกลางของรัสเซียในอัลไต

ไมซีเลียมเกิดขึ้นหลายครั้ง แต่สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ปีละครั้งเท่านั้น ฤดูติดผลจะเริ่มในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายนและดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก

วิธีแยกแยะนมวัวจากรัสซูล่า (วิดีโอ)

Milkies ในการปรุงอาหาร

ลักษณะเฉพาะของเห็ดคือเนื้อของมันและมีน้ำน้ำนม ความคงตัวแบบ "วิเศษ" ทำให้เห็ดแตกเป็นชิ้นได้ง่ายและเก็บไว้ใช้ในอนาคต ในเวลาเดียวกันรสชาติของ milkweeds อาจมีรสหวานและฉุนและมีฤทธิ์กัดกร่อนอย่างรุนแรง เป็นเพราะความขมขื่นและกัดกร่อนจึงไม่สามารถรับประทาน milkweed ได้ทุกประเภท บางชนิดเรียกว่ากินได้ตามเงื่อนไข และต้องแช่น้ำหรือให้ความร้อนก่อนนำไปใช้

พันธุ์ที่กินได้สามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการใส่เกลือหรือดอง ในระหว่างการปรุงอาหารแลคติคาเรียผ่านการหมักเร็วเกินไปและมีรสเปรี้ยว ความขมส่วนใหญ่หายไประหว่างการต้ม

คุณยังสามารถปรุงเห็ดในกระทะได้อีกด้วย หัวหอมและพริกไทยดำจัดประเภทไว้

จำนวนการดูโพสต์: 126

เห็ดหลายชนิดหลั่งน้ำนมออกมา นอกจากนี้หมวดหมู่นี้ไม่เพียงแต่รวมถึงพันธุ์ที่เรียกว่า "น้ำนม" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์อื่นที่มีลักษณะนี้ด้วย ตัวอย่างเช่น เห็ดนม ได้แก่ เห็ดนมบางชนิด เห็ดนมแซฟฟรอน และโวลนุชกิ เช่นเดียวกับเห็ดรสขม เห็ดหัดเยอรมัน สกริปนิตซา และมิลค์วีด คุณสามารถดูคำอธิบายได้ในเนื้อหานี้

เห็ดที่หลั่งน้ำนม

การบูรมิลค์วีด (Lactarius camphoratus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:สิงหาคม-กันยายน

การเจริญเติบโต:บนดินที่เป็นกรดและร่วนซุย ในตะไคร่น้ำและบนไม้ที่เน่าเปื่อย

คำอธิบาย:

แผ่นเปลือกโลกจะค่อยๆ ลดลง บ่อยครั้ง มีสีชมพู และเข้มขึ้นตามอายุ

ในตอนแรกหมวกจะนูนออกมาโดยมีขอบโค้ง จากนั้นจึงกางออกหรือกดลงไป โดยมีตุ่มตรงกลางและขอบเป็นยาง เนื้อจะหลวม เปราะ มีสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นฉุนของการบูร ผิวมีสีน้ำตาลแดงเรียบ ,เนื้อแมตต์,อุ้มน้ำ.

ขาเปราะ กำมะหยี่ด้านบนสีเดียวกับหมวก

Camphor milkweed เป็นเห็ดที่กินได้ใช้ใส่เกลือ

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อไมคอร์ไรซาด้วยต้นสนชนิดต่าง ๆ ซึ่งไม่ค่อยพบด้วย ต้นไม้ผลัดใบ- พบตามป่าสน ป่าเบญจพรรณ และป่าผลัดใบ

ต้นน้ำนมสีน้ำตาล (Lactarius fuliginosus)

การเจริญเติบโต:

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:

การเจริญเติบโต:คนเดียวหรือเป็นกลุ่มใหญ่

คำอธิบาย:

ผิวเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีช็อคโกแลต แห้ง มีลักษณะคล้ายกำมะหยี่ ฝาครอบมีลักษณะนูนก่อน จากนั้นจึงมีลักษณะเป็นทรงกรวยและมีร่องตรงกลาง บางครั้งเกิดรอยแตกในแนวรัศมีบนฝาครอบ

เนื้อมีสีขาว เมื่อหั่นจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู มีความหนาแน่นแต่เปราะบาง มีกลิ่นผลไม้จางๆ

ขามีลักษณะทรงกระบอก นุ่ม มีสีน้ำตาลอ่อนจนเกือบขาว

ดังที่คุณเห็นในภาพ แผ่นไม้มียางขาวนี้ค่อนข้างบ่อย แคบ และลดลงเล็กน้อย:

ใช้สดและเค็ม (หลังจากต้มประมาณ 20 นาที)

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

พบได้ในต้นไม้ใบกว้างและต้นไม้ผลัดใบ (รวมถึงต้นเบิร์ช, ต้นโอ๊ก) มักพบน้อยในป่าเบญจพรรณ บนราก ในหญ้า และในตะไคร่น้ำ ก่อเกิดไมคอร์ไรซาด้วยไม้โอ๊คและบีช

ไม้มียางขาวมีกลิ่นหอม (Lactarius glyciosmus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:สิงหาคม-ตุลาคม

การเจริญเติบโต:ในกลุ่มเล็กๆ

คำอธิบาย:

หมวกของเห็ดอ่อนมีลักษณะนูนออกมา จากนั้นจึงแบนโดยมีจุดศูนย์กลางหดหู่เป็นรูปทรงกรวย โดยมีขอบที่เหน็บ มีเนื้อสีเทา

เนื้อมีสีขาวสด มีกลิ่นฉุน และมีกลิ่นมะพร้าว เนื้อเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ก้านเรียบหลวมกลายเป็นกลวงตามอายุเบากว่าหมวก แผ่นเปลือกโลกลดลงเล็กน้อยบ่อยบางมีสีเนื้อ หมวก

milkweed อะโรมาติกเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ใช้หลังจากต้มประมาณ 15 นาที (กลิ่นหายไป) สด เค็ม ดอง

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

เติบโตในป่าสน (มีต้นสน) และป่าเบญจพรรณ บนกองขยะ บางครั้งอยู่ในที่ชื้น

ต้นน้ำนมสีเทาอมชมพู (Lactarius helvus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:สิงหาคม-กันยายน

การเจริญเติบโต:กลุ่มใหญ่และกลุ่มเล็ก

คำอธิบาย:

ผิวมีสีน้ำตาลอมชมพู บางครั้งมีสีเทาเล็กน้อย

น้ำนมน้ำนมไม่เพียงพอมีสีขาวเป็นน้ำไม่เปลี่ยนสีในอากาศ

ให้ความสนใจกับภาพถ่าย - เนื้อของเห็ดไม้มียางขาวสายพันธุ์นี้มีสีเหลืองอ่อน:

เนื้อมีกลิ่นเผ็ดรุนแรงชวนให้นึกถึงชิโครีหรือความรัก

รสชาติมีรสขม

ถือว่ากินไม่ได้ แม้ว่าบางคนจะใช้ในผักดองหลังจากต้มไปแล้ว 25 นาทีก็ตาม

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

พบในป่าเบญจพรรณและป่าสน (สน) ในที่ชื้น ตามขอบหนองน้ำ ในหญ้า ในมอส และในบลูเบอร์รี่ ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน

ไฮโกรฟรอยเดส มิลค์วีด (Lactarius hygrophoroides)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:สิงหาคม-กันยายน

การเจริญเติบโต:สำเนาเดียว

คำอธิบาย:

ขาเป็นสีน้ำตาลอมส้ม

เนื้อมีความเปราะ สีขาว มีน้ำนมที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

หมวกแห้ง นูน แล้วแบนหรือหดหู่ มีสีน้ำตาลส้ม แผ่นมีลักษณะเบาบาง สีขาวหรือสีครีม มีน้ำนมยื่นออกมาจากมากไปน้อย

ระบุไว้ใน Red Book of Russia

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

เติบโตในป่าผลัดใบ ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นโอ๊ก จัดจำหน่ายในเอเชียตะวันออก (จีน เกาหลี ญี่ปุ่น) และอเมริกาเหนือ ในดินแดนของรัสเซียพบได้ในดินแดนปรีมอร์สกี้

ไม้มียางขาวที่ไม่กัดกร่อน (Lactarius mitissimus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กลางเดือนกรกฎาคม - ปลายเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต:

คำอธิบายของเห็ดแลคติคาเรียที่ไม่กัดกร่อน:

ขามีความหนาแน่นแล้วกลวงเป็นสีเดียวกับหมวก

ฝาครอบมีลักษณะนูนออกมาก่อน จากนั้นจะมีรูปทรงกรวยและมีตุ่มเล็ก ๆ บาง

เนื้อมีความหนาแน่นสีส้มไม่มีกลิ่นใด ๆ เป็นพิเศษ แผ่นบาง ๆ ความถี่ปานกลางเนื้อครีมมีสีขาวเป็นน้ำไม่เปลี่ยนสีในอากาศไม่มีสารกัดกร่อน สีแอปริคอท เนื้อนุ่ม แห้ง

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ใช้แล้วเค็ม (หลังจากแช่น้ำสักครู่แล้วต้มประมาณ 15 นาที) เก็บเห็ดอ่อนจะดีกว่า

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ (มีต้นเบิร์ช โก้เก๋) ในตะไคร่น้ำและบนพื้นหญ้า มันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ชซึ่งมักไม่ค่อยมีต้นโอ๊กและต้นสน

ไม้มียางขาวสีซีด (Lactarius pallidus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กรกฎาคม - สิงหาคม

การเจริญเติบโต:ในกลุ่มเล็กๆ

คำอธิบาย:

ฝาครอบมีลักษณะนูนออกมาก่อน จากนั้นจะมีรูปทรงกรวยและมีลักษณะหดหู่

ก้านมีสีเดียวกับฝา กลวง เรียบ

เนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีม มีกลิ่นหอมและมีรสฉุนเล็กน้อย ผิวเรียบ ลื่น มีสีซีดเหลือง

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ใช้หมักเกลือร่วมกับเห็ดชนิดอื่นๆ

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อเกิดไมคอร์ไรซาด้วยไม้โอ๊คและบีช พบค่อนข้างน้อยในป่าโอ๊กและป่าผลัดใบผสมกับโอ๊ก

ไม้มียางขาวเป็นกลาง (Lactarius quietus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:ต้นเดือนกรกฎาคม - ปลายเดือนกันยายน

การเจริญเติบโต:บ่อยขึ้นในกลุ่ม

คำอธิบาย:

แผ่นเปลือกโลกมักแคบบางลงเล็กน้อยตามก้าน น้ำน้ำนมมีไม่มาก ไม่กัดกร่อน มีสีขาวเป็นน้ำ

เนื้อมีความหนาแน่นเปราะสีน้ำตาลมีกลิ่นหญ้าแห้ง

ในตอนแรกหมวกจะมีลักษณะนูนแบน แต่เมื่ออายุมากขึ้น ฝาครอบจะมีความเว้ามากขึ้นเรื่อยๆ โดยมีพื้นผิวไม่เรียบ

ขาแข็งแล้วกลวง หนาแน่น เปราะ สีเดียวกับหมวก

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ใช้เกลือหลังจากแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงและเดือดประมาณ 10-15 นาที

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

มันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซากับต้นโอ๊กเท่านั้น พบบ่อยและอุดมสมบูรณ์ ชอบป่าใบกว้างและป่าเบญจพรรณที่มีต้นโอ๊ก รอบๆ ต้นไม้เก่าแก่ ในหญ้า และบนพื้นป่า

คุณสามารถดูรูปถ่ายของคนส่งนมได้ที่นี่ซึ่งมีคำอธิบายที่แสดงไว้ด้านบน:

ไม้มียางขาวแคระ (Lactarius theiogalus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กรกฎาคม - กันยายน

การเจริญเติบโต:ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

แผ่นเปลือกโลกมีลักษณะลาดลงเล็กน้อย กระจัดกระจาย มีสีเดียวกับฝาหรือสีอ่อนกว่า

ก้านจะหลวม ต่อมากลวง ขยายไปทางฐาน มีสีเดียวกับหมวก น้ำยางน้ำนมมีไม่มาก มีสีขาว และเมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ในตอนแรกหมวกจะนูนออกมา จากนั้นจึงแผ่ออกโดยมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เนื้อมีสีแดงเล็กน้อย

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข หลังจากเดือดแล้วสามารถนำไปใช้ในผักดองร่วมกับเห็ดชนิดอื่นได้

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

พบบ่อยมากบนดินที่เป็นกรดในป่าทุกประเภทและบนหนองพรุ โดยส่วนใหญ่อยู่ใต้ต้นเบิร์ช ต้นสน และต้นสนในที่ชื้น

เต้านมสีน้ำเงิน (Lactarius trivialis)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กลางเดือนกรกฎาคม - ปลายเดือนกันยายน

การเจริญเติบโต:เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีม่วงเทาไปจนถึงสีเทาแดงเหลือง

เนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีมเล็กน้อยเปราะบางนุ่ม

หมวกแบนมีลักยิ้มเล็ก ๆ ตรงกลาง เพรียวบางเรียบเนียน

ขามีลักษณะกลวง เรียบ เหนียว มีสีเหลืองหรือมีสีเดียวกับหมวก

แผ่นเปลือกโลกที่ลงมาตามก้านนั้นบางและมีสีเหลือง น้ำน้ำนมเป็นสีขาว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองในอากาศ มีรสขม มีกลิ่นของปลาเฮอริ่ง

เห็ดสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข บริโภคเค็มเท่านั้น หากต้องการเอาน้ำกัดกร่อนออกก่อนใส่เกลือ เห็ดจะต้องแช่ไว้แล้วลวกหรือราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อเห็ดแข็งตัว

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

พบในป่าผลัดใบ ป่าเบญจพรรณ และป่าสน มักอยู่ในที่ชื้น ในที่ราบลุ่ม ในหญ้ามอสและหญ้า และในพุ่มไม้

เห็ดชนิดอื่นที่หลั่งน้ำนม

อกดำ (Lactarius necator)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กลางเดือนกรกฎาคม - กลางเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต:คนเดียวและเป็นกลุ่มเล็กๆ

คำอธิบาย:

หมวกแบน หดหู่ตรงกลาง บางครั้งแผ่นเปลือกโลกทอดยาวไปตามก้าน แตกแขนงเป็นง่าม บ่อยครั้งและบาง

เนื้อมีความหนาแน่นเปราะสีขาวเมื่อหั่นเป็นสีเทาน้ำน้ำนมมีสีขาวมีรสฉุนมาก

สีของหมวกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่มะกอกเข้มไปจนถึงน้ำตาลเหลืองและน้ำตาลเข้ม ในตอนแรกหมวกของเห็ดจะนูนและมีขอบที่นุ่มเหมือนกำมะหยี่ แข็งแล้วก็กลวง

ใช้แบบเค็ม (แช่ไว้ 2-3 วันแล้วต้มประมาณ 20 นาที) บางครั้งก็สดในอาหารจานหลัก เมื่อเค็มจะกลายเป็นสีม่วงเบอร์กันดี เก็บเห็ดอ่อนจะดีกว่า

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

พบในป่าสน (มีต้นสน) และป่าเบญจพรรณ (มีต้นเบิร์ช) ในมอส บนหญ้า ในหญ้า ในที่สว่าง ก่อไมคอไรซาด้วยต้นเบิร์ช

ไม้มียางขาวแอสเพน (Lactarius controversus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กรกฎาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต:มักจะเป็นกลุ่มเล็กๆ

คำอธิบาย:

หมวกมีลักษณะเนื้อแน่น มีลักษณะนูนแบนและกดตรงกลางเล็กน้อย เปลือกมีสีขาว เหนียวในสภาพอากาศเปียก แผ่นเปลือกเป็นถี่ ไม่กว้าง บางครั้งก็แยกออกเป็นแฉกลงมาตามก้านมีสีครีม

เนื้อมีสีขาวหนาแน่นมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย

ก้านมีความหนาแน่นมาก สีขาวหรือสีชมพู ฝาของเห็ดอ่อนมีขอบโค้ง

ใช้เกลือหลังจากแช่ 1-2 วันและเดือดประมาณ 10-15 นาที ไม่ค่อยสดในหลักสูตรที่สอง

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยวิลโลว์ แอสเพน และป็อปลาร์ มันเติบโตในป่าแอสเพนและป็อปลาร์ชื้นและค่อนข้างหายาก ในรัสเซียพบส่วนใหญ่ในภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง

พริกไทยนมวัว (Lactarius piperatus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กรกฎาคม – กันยายน

การเจริญเติบโต:ในแถวหรือวงกลม

คำอธิบาย:

ในตอนแรกหมวกจะนูนออกมาเล็กน้อย จากนั้นจะเป็นรูปทรงกรวย โดยมีขอบพับในชิ้นงานอายุน้อย

เนื้อมีสีขาว หนาแน่น เปราะ เนื้อน้ำนมมีความหนา เหนียว ขาว มีฤทธิ์กัดกร่อนมาก เมื่อแห้ง ผิวจะเป็นสีขาว เนื้อด้าน เรียบหรือนุ่มเล็กน้อย ลำต้นบางครั้งแยกออกเป็นสองแฉก มีแผ่นสั้นหลายแผ่น

ขามีสีขาว แข็ง หนาแน่นมาก โคนเรียวลง

ใช้สำหรับดองหลังจากแช่และต้มเบื้องต้นแล้ว คุณภาพรสชาติไม่สูง

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณที่ชื้นและมีร่มเงาซึ่งพบได้น้อยมากในต้นสน ชอบดินเหนียวที่มีการระบายน้ำได้ดี

คาเมลินาทั่วไป (Lactarius deliciosus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กรกฎาคม - ตุลาคม

การเจริญเติบโต:กลุ่มและอาณานิคม

คำอธิบาย:

เนื้อมีความหนาแน่นสีส้มอมเหลืองเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อแตก

ก้านมีสีเดียวกับฝาหรือสีอ่อนกว่า เรียวไปทางฐาน กลวง แผ่นเปลือกบางแตกเป็นเสี่ยง ๆ ลงมาเล็กน้อยตามก้าน สีส้มแดง เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว สีเหลืองอมส้มถึงส้มเข้ม เมื่อฝาสุกตรงและกลายเป็นทรงกรวย บางครั้งมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง น้ำน้ำนมมีมากมาย มีสีส้มเข้ม มีกลิ่นหอมของผลไม้ มีรสหวาน และเปลี่ยนเป็นสีเขียว อากาศ พื้นผิวของลำต้นมีหลุมเล็กๆ ปกคลุมอยู่

หมวกเห็ดอ่อนมีลักษณะนูนและมีขอบมน

เห็ดที่กินได้ชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายที่สุดในร่างกายมนุษย์ ใช้สด (หลังลวกด้วยน้ำเดือด), เค็ม (แห้งพร้อมรับประทานใน 7-15 วัน), ดอง. ในการเตรียมการอาจได้สีเขียว หลังจากดื่มแล้วปัสสาวะจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

เติบโตในป่าต้นสนเล็ก, ในการปลูกต้นสนเล็ก, ในที่มีแสง, บางครั้งก็ชื้น, สถานที่, ในหญ้าและมอส (รูปแบบต้นสน) หรือในป่าสนเล็ก, ในป่าที่มีแสงน้อยที่หายาก, บนดินทราย, ในที่แห้ง (รูปแบบสน) . ก่อเกิดไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน ต้นสน และพันธุ์อื่นๆ

Bitterweed (แลคทาเรียส รูฟัส)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:ปลายเดือนมิถุนายน - ปลายเดือนตุลาคม

การเจริญเติบโต:เป็นกลุ่มและคนเดียว

คำอธิบาย:

ตุ่มรูปกรวยโดดเด่นตรงกลางหมวก ผิวมีสีน้ำตาลแดง เรียบเนียน และมีความมันเงาเมื่อสภาพอากาศเปียกชื้น ขอบหมวกบางและพับเข้าด้านใน

ก้านมีสีแดงเคลือบด้านมีขนปุยสีขาว หมวกของเห็ดอ่อนเป็นรูประฆังแล้วแบนในอันเก่าจะหดหู่เล็กน้อย

เนื้อมีความหนาแน่นเปราะมีรสเผ็ดร้อน แผ่นเปลือกถี่ไม่กว้างลงมาตามก้านน้ำมีสีขาวข้นฉุน

ใช้แบบเค็มมักดองน้อยหลังจากแช่ไว้ 2-3 วันและเดือดประมาณ 15 นาที

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นสนและต้นเบิร์ช มักพบตามป่าสน มักอยู่บนดินที่เป็นกรด หนึ่งในนมที่พบมากที่สุด หมายถึงสายพันธุ์ที่มีการสะสมกัมมันตภาพรังสีซีเซียม-137 มากที่สุด

โรคหัดเยอรมัน (Lactarius subdulcis)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:ต้นเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม

การเจริญเติบโต:ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

หมวกมีความหนาแน่น แต่เปราะในตอนแรก จากนั้นจึงแบนและหดหู่เล็กน้อย ผิวเป็นสีน้ำตาล เนื้อด้าน เรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย

เนื้อมีความเปราะบางมีกลิ่นของแมลงบดเล็กน้อยมีรสขม น้ำน้ำนมมีสีขาวขุ่นมีรสหวานในตอนแรก แต่เริ่มมีรสขมทันที จานจะแคบลงเล็กน้อย

ขามีแถบขนแกะยาวตามยาว

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ใช้เค็ม บางครั้งก็ดอง เก็บเห็ดอ่อนจะดีกว่า

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาโดยมีต้นไม้ผลัดใบ ส่วนใหญ่เป็นไม้บีชและโอ๊ก เจริญเติบโตได้ในป่าผลัดใบ ในตะไคร่น้ำ บนพื้นหญ้า และบางครั้งก็อยู่ในที่ชื้น

ทรัมเป็ตสีชมพู (Lactarius torminosus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:ปลายเดือนมิถุนายน-ตุลาคม

การเจริญเติบโต:ในกลุ่ม

คำอธิบาย:

เนื้อเป็นสีขาวมีรสฉุน

หมวกของเห็ดอ่อนจะนูนขึ้นมาก่อนจากนั้นจึงแบนมากขึ้นโดยมีความหดหู่ลึกอยู่ตรงกลาง ผิวหนังถูกปกคลุมไปด้วยวิลลี่ซึ่งจัดเรียงเป็นวงกลมที่มีศูนย์กลางไม่เท่ากันมีเมือกเล็กน้อยสีซีดหรือสีเทาอมชมพู

ก้านมีความแข็งแรงและแข็งมากในวัยเยาว์จากนั้นทุกอย่างก็กลวงมีสีชมพูอ่อน มีน้ำนมมีมากมาย แหลมสีขาว

ใช้แบบเค็ม (ต้องแช่ไว้ 2-3 วันแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที) ดองน้อยกว่าบางครั้งก็สดในอาหารจานหลัก ในการเตรียมการจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ช (ส่วนใหญ่เกิดกับต้นไม้เก่าแก่) กระจายอยู่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ (มีต้นเบิร์ช) บางครั้งอยู่ในที่ชื้น

ไวโอลิน (Lactarius vellereus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:กลางเดือนกรกฎาคม - ปลายเดือนกันยายน

การเจริญเติบโต:คนเดียวและเป็นกลุ่ม

คำอธิบาย:

ผิวเป็นสีขาวปกคลุมไปด้วยขนปุยสีขาวทั้งหมด แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวกระจัดกระจาย แคบ สลับกับแผ่นเปลือกโลก

เนื้อเป็นสีขาว เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสฉุน

ขามีความแข็งแรงหนาแน่นมีสีขาว หมวกมีเนื้อหนาแน่นนูนออกมาก่อนแล้วจึงมีลักษณะเป็นกรวยมีขอบงอเป็นเห็ดอ่อนแล้วกางออกและเป็นคลื่น

เห็ดนั้นกินได้ แต่แม้แต่เห็ดอ่อนก็ยังไม่มีรสจืดและแข็งได้ ใช้ในรูปแบบเค็ม ต้องแช่ไว้ 2-3 วัน และต้มประมาณ 20 นาที

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

มักพบตามป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ มันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ชซึ่งมักพบน้อยกว่ากับต้นไม้ชนิดอื่น

ไม้มียางขาว (Lactarius volemus)

ตระกูล: Russulaceae (Russulaceae)

ฤดูกาล:สิงหาคม-ตุลาคม

การเจริญเติบโต:คนเดียวและเป็นกลุ่มเล็กๆ

คำอธิบาย:

ผิวเรียบเป็นเส้นละเอียดแล้วเปลือยเป็นสีส้ม หมวกมีเนื้อมนแล้วกราบลงเล็กน้อยตรงกลางมีความหนาแน่นโดยมีขอบโค้งลงเล็กน้อยแคบบ่อยและแตกแขนงเล็กน้อย . สีขาว เมื่อสัมผัสจะเกิดจุดสีน้ำตาลสดใส

เนื้อมีสีขาวมีรสหวาน ในเห็ดเก่ามีกลิ่นแฮร์ริ่ง

ขามีความนุ่มและเรียวลงเล็กน้อย สีจะเหมือนกับหมวกหรือสีอ่อนกว่า น้ำน้ำนมเหนียวสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทาเมื่ออยู่ในอากาศ

ทางตะวันตกถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่ไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย ใช้ดองเค็มนำไปทอดได้ แนะนำให้ต้มก่อนเพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

นิเวศวิทยาและการกระจายพันธุ์:

ก่อให้เกิดไมคอร์ไรซากับพันธุ์ไม้สนและไม้ผลัดใบ เติบโตในป่าผลัดใบ ป่าสน และป่าเบญจพรรณ ในบริเวณที่มีความชื้น