ฉันมักจะเจอสูตรอาหารที่คล้ายกันในเว็บไซต์ทำอาหาร แต่ความคิดในการทำอาหารจานนี้ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันเลย และเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เห็นความอยากอาหารของลูก ๆ และสามีของเพื่อนบ้านกินกะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่และตัดสินใจว่าฉันจะลองทำเองอย่างแน่นอน เมื่อปรากฎว่ากะหล่ำปลีตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเติมเต็มด้วยและคุณจะเห็นด้วยว่านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับโภชนาการที่ดีด้วย งั้นมาเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวกันเถอะ!

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไข่คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี – 1 หัว
หัวหอม– 1 ชิ้น
เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ – 4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด – 1/3 พวง
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไข่:

1. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน หั่นเป็นครึ่ง และเอาก้านออก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ในการตัดกะหล่ำปลีจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารแบบพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีในคลังแสงในครัวของคุณ คุณสามารถทำได้โดยใช้มีดคมๆ ธรรมดา
2. วางกะหล่ำปลีฝอยลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อยและบดด้วยมือเล็กน้อย จากการกระทำดังกล่าวกะหล่ำปลีจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่ ล. เนย.
5. วางกะหล่ำปลีในหม้อที่มีน้ำมันอุ่น และกวนเป็นครั้งคราว ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. ใส่หัวหอมสับลงในกะหล่ำปลีทอด ผัดผักปิดฝาหม้อลดความร้อนและเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 15 นาที ให้เติมมวลผักอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.
7. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ล้างผักชีฝรั่งสดให้แห้งสับละเอียด
9. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสใส่ไข่ต้มผสมให้เข้ากัน
10. วางกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมไข่ลงในชามเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสดสับ แล้วเสิร์ฟทันที

อาหารเลิศรสที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ประณีต และน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ควรหั่นไข่ต้มอุ่นเป็นชิ้นตามยาวและวางบนจานที่มีกะหล่ำปลีร้อน แทนที่จะสับผักชีฝรั่งด้วยมีด คุณสามารถแยกมันออกเป็นก้านเล็กๆ แยกกัน ซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยมของคุณ!

ขั้นตอนที่ 1

วัด ปริมาณที่ต้องการผักกาดขาวสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

วางกะหล่ำปลีฝอยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชอุ่น (1 ช้อนโต๊ะ) ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผัดกะหล่ำปลี ปิดฝากระทะแล้วคนกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราว เคี่ยวจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมเล็กแล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทขนาดกลางปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ อุ่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะทอดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 4

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ใส่หัวหอมทอด แครอท และกระเทียมลงไป ผัดผัก เกลือและพริกไทยผักคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกได้ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา ปรุงรสแบบเม็ดและไม่ใส่เกลือ เนื่องจากเครื่องเทศมีเกลืออยู่แล้ว ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขั้นแรก ตีไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ความเร็วสูงให้เป็นโฟมที่มั่นคง ตีไข่แดงเบา ๆ จนเกิดฟองเบา ๆ ผสมไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในกระทะ กะหล่ำปลีตุ๋นกวนเบาๆจากล่างขึ้นบนปรุงกะหล่ำปลีจนไข่พร้อม ส่วนผสมของไข่จะกระจายทั่วถึงและทำให้กะหล่ำปลีมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารราคาไม่แพงและน่าพึงพอใจมาก เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องรสชาติที่สดใสและง่ายต่อการดำเนินการ อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารจานคุ้นเคยนี้ก็สามารถเตรียมได้ ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาเช่น การเติมไข่ระหว่างการตุ๋น นอกจากนี้จานนี้ยังสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับแบบดั้งเดิมเท่านั้น กะหล่ำปลีขาวแต่ยังมีดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาวด้วย วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไข่ให้อร่อย?

วัตถุดิบ

ผักกาดขาว 250กรัม แครอท 1 ชิ้น กระเปาะ 1 ชิ้น น้ำ 2 กอง เกลือ 0 ช้อนชา ขิงบด 0 ช้อนชา

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที

กะหล่ำปลีกับไข่: สูตรกะหล่ำปลีขาว

สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย ไม่เพียงแต่ในส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเทคนิคการทำอาหารด้วย สำหรับอาหารจานนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว 250 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ขิงบดหากต้องการ

ต้มน้ำและเพิ่มกะหล่ำปลีฝอยละเอียด ปรุงผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในเวลานี้ให้เตรียมผักที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท วางลงในกระทะ ทอดเบา ๆ เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 7 นาที

วางกะหล่ำปลีในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ใส่ขิงและเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่มใต้ฝา

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีให้เป็นฟองฟูมาก ตีไข่แดงแยกกัน รวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วเทลงในกะหล่ำปลี หลังจากนั้นให้คนจานอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที แล้วจึงยกลงจากเตา

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับไข่

เราคุ้นเคยกับการทอดกะหล่ำดอก แต่ตุ๋นแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย รายการส่วนผสมสำหรับจาน:

• ดอกกะหล่ำ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 15 นาที ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังปรุงอาหาร ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มกะหล่ำปลีต้มลงในหัวหอมโรยจานด้วยสมุนไพรใส่เกลือและทอดเบา ๆ ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงบนชิ้นงานในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นและเคี่ยวจนสุก

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับไข่

บรัสเซลส์ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่โดดเด่นและโดดเด่นเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย ต้นอ่อนสีเขียวเล็กๆ คงจะถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน ดังนั้นคุณจึงสามารถให้อาหารพวกมันได้อย่างง่ายดาย ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด- เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• 400 กรัม บรัสเซลส์;
• 3 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้จานเท่าไหร่)

ขั้นแรกต้องต้มกะหล่ำปลีหัวเล็กในน้ำเค็มเพื่อให้นิ่มลง เมื่อน้ำไหลออกมาก็ควรกลิ้งเข้าไป เกล็ดขนมปังและทอดบนไฟร้อน น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นตีไข่ด้วยเกลือ เทลงบนชิ้นงาน แล้วเคี่ยวจนสุกใต้ฝา

กะหล่ำปลีแต่ละประเภทที่อธิบายไว้นั้นมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เป็นของตัวเอง ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มเอิบด้วยสารที่จำเป็นให้รวมผักที่อุดมด้วยวิตามินหลากหลายชนิดไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณด้วย