ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับคำถามที่ว่าเมื่อใดควรให้กะหล่ำปลี ☘️ แก่เด็ก และประโยชน์ของกะหล่ำปลีคืออะไร เหตุผลก็คือมีความเป็นไปได้ที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดในลำไส้ของทารก ดังนั้นจึงควรเพิ่มกะหล่ำปลีประเภทอื่นในอาหารก่อนแล้วจึงเติมกะหล่ำปลีขาว ผู้ปกครองมักปฏิเสธ "อาหารเสริม" ผักดังกล่าวโดยประเมินบทบาทของตนในด้านโภชนาการของลูกต่ำไป มาดูประเด็นหลักของการใช้กะหล่ำปลีในอาหารทารกกันดีกว่า

วิตามินและสารอาหาร

ผักกาดขาว ☘️ มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ไม่มีผักชนิดใดที่สามารถเปรียบเทียบกับมันได้ในเรื่องนี้ ในแง่ของปริมาณโปรตีน มีสารตะกั่วเป็นส่วนประกอบและอยู่ถัดจากแครอทและหัวบีท ผักนี้มีคุณค่าสำหรับกรดซึ่งไม่สามารถทดแทนได้ กรดเหล่านี้ ✨เร่งการเติบโตของเซลล์ ปรับการทำงานของต่อมหมวกไตให้เป็นปกติ หากไม่มีกรดเหล่านี้ กระบวนการสร้างเม็ดเลือดก็เป็นไปไม่ได้

⭐️ความงามของกะหล่ำปลีขาวมีคุณค่าเพราะว่า เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมวิตามินและแร่ธาตุรวมไปถึง:

• ความสามารถของวิตามินซีในการรักษาคุณสมบัติของกะหล่ำปลีเป็นเวลานาน
• การมีวิตามินเคซึ่งทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ สมานแผล เสริมสร้างกระดูกและฟัน
• ไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก
• วิตามินของกลุ่ม P, B;.
• วิตามินยูที่หายากซึ่งช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นรวมถึงผู้ช่วยที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคกระเพาะ
• ไนอาซินหน้าที่หลักคือลดคอเลสเตอรอลและทำให้ไลโปโปรตีนเป็นปกติ
• แคโรทีน;
• วิตามินดี

ผลประโยชน์

⭐️พื้นฐาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ควบคุมการทำงานของลำไส้ขจัดอาการท้องผูก
• เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย, เพิ่มความอยากอาหาร;
• ด้วยความช่วยเหลือของไฟเบอร์ช่วยขจัดสารพิษและฟื้นฟูจุลินทรีย์
• เปิดใช้งานการเผาผลาญ;
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ลดอาการบวม
• กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
• ป้องกันการก่อตัวของไขมันและลดระดับคอเลสเตอรอล

กะหล่ำปลีมีฤทธิ์ระงับปวดและมีความสามารถในการรักษาโรคนิ่วในไต

การแนะนำกะหล่ำปลีในอาหารของเด็ก

แพทย์แนะนำให้เริ่มรวมกะหล่ำปลีในเมนูสำหรับเด็กหลังจากที่เด็กได้เชี่ยวชาญ ✨ กะหล่ำดอก และ กะหล่ำดาว แล้ว เมื่อถูกถามว่าเด็กอายุเท่าไรที่สามารถให้เด็กได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทารกตอบอย่างแจ่มแจ้ง: ไม่ช้ากว่าห้าเดือนสำหรับ "ทารกเทียม" และหกเดือนสำหรับทารก และควรให้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีขึ้นไป .

⭐️ แต่คุณควรจำประเด็นเหล่านี้:

• เด็กเล็กไม่ควรได้รับกะหล่ำปลีทอด
• หากลูกน้อยของคุณปวดท้องให้นำกะหล่ำปลีออกจากเมนู
• หากคุณสงสัยว่าจะแพ้กะหล่ำปลีควรปรึกษากุมารแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้

หากเด็กมีอาการท้องเสียในฐานะ "แขกประจำ" กะหล่ำปลีจะยังไม่รวมอยู่ในอาหาร ให้เด็กอายุสองถึงสามปีที่สามารถกินอาหารรสเปรี้ยวได้ กะหล่ำปลีดองแต่ในปริมาณน้อยๆ

ข้อห้าม

กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากกว่านั้น ☘️ แต่คุณต้องรู้ด้วยว่ากะหล่ำปลีมีอันตรายอะไรบ้าง การให้กะหล่ำปลีเยอะๆ แก่ลูกน้อยของคุณเป็นอันตราย ส่วนเกินจะทำให้ท้องอืด คลื่นไส้ และท้องอืด

⭐️ ข้อห้ามคือ:

• ทารกมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้
• มีเลือดออกในทางเดินอาหาร
• การบีบตัวเพิ่มขึ้น
• ลำไส้อักเสบ

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เด็กที่ไม่คุ้นเคยกับผักสามารถแนะนำได้หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ได้รับการเรียนรู้อย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น พันธุ์กะหล่ำปลีไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง

ในช่วงสองสามเดือนแรก ทารกจะได้รับกะหล่ำปลีบด ☘️ โดยเติมนม เกลือ ฯลฯ และเมื่อกระเพาะอาหารปรับตัวเข้ากับผักชนิดใหม่ คุณสามารถลองผสมกับผลิตภัณฑ์ที่นำมาใช้ในอาหารของทารกแล้วได้ เช่น , มันบด.

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ผักดิบแก่เด็กเล็กและไม่ควรให้ผักทอดเลย ผักถูกดูดซึมได้ดีใน Borscht, มันบดหรือหม้อปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณสามารถปรุงได้ - มาสร้างเมนูให้หลากหลายกันดีกว่า

✨ในอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 2 ขวบ คุณสามารถแนะนำอาหารประเภทใบกะหล่ำปลี เช่น หม้อปรุงอาหาร ซุป สตูว์ โดยเติมบวบ มันฝรั่ง

❤️ สูตรที่ 1- สำหรับประกอบอาหาร อกไก่ต้มเบา ๆ สะเด็ดน้ำซุป เติมน้ำ ได้น้ำซุปรองโดยให้เนื้อสุกจนสุก เพิ่มไส้กรอกเนื้อทารก โฮมเมด(นี่เป็นทางเลือก) ไส้กรอกและเนื้อแตกสลายหลังจากเย็นลง จากนั้นสับแตงกวาดอง (ครึ่งกิโลกรัม) แครอท 2-3 หัวหอมขนาดกลาง และมะเขือเทศบด เพิ่มผักใบกระวานและกระเทียม
ผักฝอยและส่วนผสมอื่นๆ จะถูกส่งลงในน้ำซุปแล้วต้มจนผักสุก นำกะหล่ำปลีฝอยออกมาแล้วส่งไปปรุง เมื่อสุกแล้ว รวมส่วนผสมโดยการเพิ่มช้อน วางมะเขือเทศ,ต้มอีกครั้ง.

❤️ สูตรที่ 2.ใช้เนื้อ 300 กรัมสำหรับซุป (คุณสามารถใช้อกไก่ได้) ใส่มะเขือเทศบด, แครอทขนาดกลาง, กระเทียม 4 กลีบ, กะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศสุกประมาณ 4 อันและหัวหอม 1 หัว

ฉีกกะหล่ำปลีแล้วปรุงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้คนได้ง่าย แครอทปอกเปลือกและขูดหยาบ แต่หัวหอมก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเนื้อด้วยวางกระทะบนเตาและวางผักและเนื้อสัตว์ยกเว้นกะหล่ำปลีไว้ หลังจากที่ผักสุกแล้วให้เติมกะหล่ำปลีต้มลงในกะหล่ำปลีต้มหลังจากเติมน้ำ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มเพิ่มมะเขือเทศบดเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยสมุนไพร จานพร้อมแล้ว

เด็ก ๆ จะได้รับกะหล่ำปลีได้เมื่ออายุเท่าใด มีวิตามินและองค์ประกอบอะไรบ้างรวมถึงสูตรอาหารสำหรับเด็กที่สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีในวัสดุของเรา

กะหล่ำปลีเป็นชื่อของเด็กอายุสองขวบ ไม้ล้มลุกและผลไม้ชื่อเดียวกัน กะหล่ำปลีมาหาเราจากชายฝั่ง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนประมาณศตวรรษที่ 9 และเราชอบมันมาก ในศตวรรษที่ 12 มีการปลูกกะหล่ำปลีทั่วรัสเซีย ต่อมากลายเป็นอาหารหลัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดีต่อการทำงานของไตที่ดีและ ต่อมไทรอยด์, กระบวนการสร้างเม็ดเลือด กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน C, A, B1, B2, B3, P, PP, H, โปรวิตามินบี

กะหล่ำปลีแทบไม่มีแป้งและซูโครสเลย ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ต้องขอบคุณไฟเบอร์กะหล่ำปลีช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ กะหล่ำปลียังประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม เวทมนตร์ เหล็ก และฟอสฟอรัส

มีวิตามินยูที่หายากซึ่งส่งเสริมการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร

กะหล่ำปลีเกือบ 90% ประกอบด้วยน้ำ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งด้านอาหารและรสชาติ กะหล่ำปลียังมีโปรตีนในปริมาณสูงอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินยูที่หายากซึ่งช่วยในการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร

ตาราง: องค์ประกอบและคุณสมบัติทางโภชนาการของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี 100 กรัมมี 28 กิโลแคลอรี

ข้อห้ามในการรับประทานกะหล่ำปลี

คุณต้องใช้กะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังหากคุณมีอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย ไม่แนะนำให้รับประทานสด กะหล่ำปลีขาวสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหาร

กะหล่ำปลีสามารถให้เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

เด็กสามารถกินกะหล่ำปลีได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งเท่านั้น เนื่องจากกะหล่ำปลีอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและจุกเสียดได้ และร่างกายของเด็กก็ไวต่อการก่อตัวของก๊าซมาก

กะหล่ำปลีสามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็กได้ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ ต่อมา - พร้อมหม้อปรุงอาหารและสลัด

กะหล่ำปลีสำหรับเด็ก: สูตรกะหล่ำปลี

สิ่งที่ต้องเตรียมจากกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก: เราได้เตรียมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับคุณแล้ว เหล่านี้คือ Borscht สลัด กะหล่ำปลีตุ๋น และม้วนกะหล่ำปลี

Borscht กับกะหล่ำปลี: สูตรสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Borscht สำหรับเด็กและ Borscht สำหรับผู้ใหญ่คือปริมาณไขมันของน้ำซุป คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผัก น้ำซุปไก่ เนื้อไม่ติดมัน หรือใช้ลูกชิ้นก็ได้

ส่วนผสมสำหรับบอร์ชท์:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
• บีทรูท 0.5 ชิ้น
• เนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส: สะโพกไก่, เนื้อวัว 200 กรัม หรือลูกชิ้นสับ 200 กรัม

วิธีปรุง Borscht สำหรับเด็ก:

1. วางเนื้อในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที (ควรปรุงลูกชิ้นแยกกันจะดีกว่า) นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำซุปแล้วตั้งไฟ
3. ในระหว่างนี้คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทและหัวบีทแล้วผัดในกระทะด้วย น้ำมันพืช- จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
4. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ผักตุ๋นกับน้ำซุป เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมะเขือเทศ นำไปต้ม ปิดและปล่อยให้ Borscht เคี่ยวใต้ฝา

เมื่อเสิร์ฟให้วางเนื้อหั่นหรือลูกชิ้นลงบนจาน

ไลฟ์แฮ็ค:หากลูกของคุณไม่ชอบผักที่ลอยอยู่ใน Borscht ให้เสนอ Borscht น้ำซุปข้นให้ลูกของคุณโดยการบด Borscht ปกติในเครื่องปั่น

หากคำแนะนำก่อนหน้านี้ไม่ได้ผล ให้ลองหั่นผักให้หยาบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขณะปรุงบอร์ชท์ ซึ่งจะทำให้แยกผักออกจากส่วนที่เป็นของเหลวได้ง่ายขึ้นเมื่อเสิร์ฟ เพื่อให้ Borscht อิ่มมากขึ้น ให้บดมันฝรั่ง Borscht ด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดกะหล่ำปลี: สูตรกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

เมื่อทำโคลสลอว์ให้ลูกน้อย อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของลูกน้อย คุณสามารถเพิ่มแครอท ถั่ว และสมุนไพรลงในสลัดนี้ได้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำปลีสองประเภทในเวลาเดียวกัน: กะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลีขาว

ส่วนผสมสำหรับโคลสลอว์:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้ม เนื้อไก่, หั่นเป็นก้อน
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย
4. ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

กะหล่ำปลีตุ๋น: สูตรกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไป

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว เรานำเสนอ รุ่นพื้นฐาน- คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน เบคอน หรือเห็ดสำหรับผู้ใหญ่

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น:

• ผักกาดขาว - 500-800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย ต้นหอม

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับเด็ก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลีหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมแล้วสับหัวหอม
2. เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่กะหล่ำปลี
3. จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวจนสุก

กะหล่ำปลีสำหรับเด็กสามารถตุ๋นได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมะเขือเทศ และสำหรับผู้ใหญ่ให้ใส่เบคอนทอดลงในจานที่เสร็จแล้ว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้: สูตรกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

สิ่งที่ดีคือคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เพียงครั้งเดียว จากนั้นจึงแบ่งเป็นส่วนๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพียงแค่อุ่นส่วนใหม่เมื่อจำเป็น

ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• ข้าว0.5ถ้วย
• เนื้อสับไขมันต่ำ 300 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศหรือวาง

วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนสำหรับเด็ก:

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มหัวกะหล่ำปลีจนใบด้านบนนิ่ม (นิ่มปานกลาง ไม่นุ่มแบบทิชชู่) นำใบด้านบนออกแล้วนำหัวกะหล่ำปลีกลับลงไปในน้ำเดือด จากนั้นนำใบที่อ่อนแล้วออกอีกครั้งแล้วปรุงหัวกะหล่ำปลีต่อไป
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ข้าวดิบกะหล่ำปลีจะไม่สุก แต่เมื่อสุกเต็มที่แล้วจะกลายเป็นเนื้อครีม
3. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม ขั้นแรก ผัดแครอทในกระทะจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเคี่ยวผักอีกเล็กน้อย
4. ผสมข้าว เนื้อสับ ผัก เติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้ม้วนกะหล่ำปลี
5. ตอนนี้เราจะ "บิด" ม้วนกะหล่ำปลี เอาล่ะ ใบกะหล่ำปลีและห่อไส้ไว้เพื่อไม่ให้โผล่ออกมาจากม้วนกะหล่ำปลี
6. วางกะหล่ำปลีม้วนไว้แน่นที่ด้านล่างของกระทะโดยมีก้นหนาทาน้ำมันพืช ม้วนกะหล่ำปลีต้องวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง ไม่เช่นนั้นไส้จะหกออกมา
7. เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำและ น้ำมะเขือเทศเพื่อไม่ให้ของเหลวปกคลุมพวกเขา นำไปต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวประมาณ 40-60 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถให้กะหล่ำปลีแก่ลูกและสูตรอาหารที่สามารถปรุงจากกะหล่ำปลีสำหรับเด็กได้

อ่านสูตรอาหารเพิ่มเติมในส่วนนี้ อ่านเกี่ยวกับเวลาที่ควรแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้กับอาหารของทารก เกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่างๆ ของอาหารเหล่านี้ และวิธีทำให้เมนูของลูกน้อยมีความหลากหลายด้วยอาหารจานใหม่ๆ

เมื่ออายุ 5-6 เดือน ร่างกายของเด็กสามารถรับสารอาหารที่หลากหลายได้แล้ว ในเวลานี้เองที่การแนะนำอาหารเสริมในอาหารของเด็กเริ่มต้นขึ้น เนื่องจากนมหรือนมผงไม่สามารถรับประกันการพัฒนาร่างกายของทารกได้อย่างเต็มที่ อาหารจานแรกสำหรับเด็กทารกคือผักบดเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว ลองคิดดูว่าเมื่อใดที่คุณสามารถให้กะหล่ำปลีขาวแก่ลูกได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

คุณแม่หลายคนชอบหลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีขาวเพราะเชื่อว่าระบบย่อยอาหารของทารกย่อยได้ยาก ในความเป็นจริงหากเตรียมอย่างถูกต้องและในปริมาณที่เหมาะสมกะหล่ำปลีจะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก ตรงกันข้ามมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:

• แพ้ง่าย
• แคลอรี่ต่ำจึงแนะนำสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน
• ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติ
• ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด: A, E, C, U, K และอื่นๆ วิตามินยูช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและตับ วิตามินเคส่งเสริมการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
• มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่รับประกันการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

แต่ก็ควรตระหนักว่าผักมหัศจรรย์ชนิดนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• กะหล่ำปลีขาวมีเส้นใยหยาบจำนวนมาก ซึ่งอาจระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้
• การใช้สารนี้ในทางที่ผิดทำให้การผลิตก๊าซในทารกเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทารกเกิดอาการจุกเสียดในลำไส้

ควรแนะนำเด็กเข้าสู่เมนูเมื่อใดและอย่างไร

เด็กที่อยู่ ให้นมบุตรสามารถลองกะหล่ำปลีได้เมื่ออายุ 6 เดือน เมื่อมาถึงจุดนี้ พวกเขาคุ้นเคยกับบวบ ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง และซีเรียลบางชนิดแล้ว ผักที่ไม่คุ้นเคยกับทารกสามารถแนะนำได้เพียง 1 สัปดาห์หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ใหม่ก่อนหน้านี้เกิดขึ้นโดยไม่มีอาการแพ้

กะหล่ำปลีขาวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก แต่ถึงกระนั้นทารกอาจมีการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลดังนั้นคุณแม่ควรระวังเป็นเวลา 1 วันหลังจากรับประทานกะหล่ำปลีบดครั้งแรก อย่างไรก็ตามน้ำซุปข้นส่วนแรกไม่ควรเกิน 0.5 ช้อนชา หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบจากร่างกาย ในอนาคตปริมาณจะเพิ่มเป็นสองเท่าในแต่ละครั้ง โดยค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็นครั้งละ 150 กรัม

เมื่อใดที่คุณสามารถให้น้ำซุปข้นผสมกับกะหล่ำปลีได้? ในช่วงสองสามเดือนแรก ทารกจะได้รับกะหล่ำปลีบดโดยไม่ต้องเติมนม เกลือ เนย หรือส่วนผสมอื่นๆ เมื่อเด็กปรับตัวเข้ากับผักชนิดใหม่ได้ก็ถึงเวลารวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ซึ่งได้นำมาใช้ในอาหารของเด็กแล้ว) ดังนั้นกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง แครอท และบวบ

กะหล่ำปลีขาวสามารถนำเข้าสู่อาหารเสริมได้เมื่ออายุเท่าไหร่? ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้แนะนำกะหล่ำปลีขาวเร็วเกินไป (ก่อน 6 เดือน) เนื่องจากอาจเป็นผลิตภัณฑ์หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารเล็กที่ยังไม่ได้ปรับตัวของเด็ก สำหรับทารกที่กินนมขวดจะมีการแนะนำกะหล่ำปลีเมื่ออายุ 5 เดือนและสำหรับทารก - ตั้งแต่ 6 เดือน

สามารถให้ผักดิบแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปได้โดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีโรคในระบบทางเดินอาหาร

สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีขาวเหมาะสำหรับคนรู้จักครั้งแรก การเตรียมเป็นเรื่องง่าย:

1. ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วล้าง
2. ตัดเป็นเส้นบางๆเล็กๆ
3. วางชิ้นที่หั่นแล้วลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำลงไป
4. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผักปรุงบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน (คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นแทนเตาได้) หากซื้อกะหล่ำปลีให้ระบายน้ำซุปก้อนแรก
5. เมื่อผักสุกแล้วให้ทิ้งลงในกระชอน
6. ใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงบดใบต้ม เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีหรือน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นที่ได้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
7. ตอนนี้คุณสามารถให้อาหารแก่ลูกได้แล้ว

การเสริมกะหล่ำปลีขาวอาจทำให้คุณแม่หลายคนผิดหวัง เนื่องจากมักทำให้เกิดแก๊สในทารกเพิ่มขึ้น แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักไม่อนุญาตให้เราปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง ในสถานการณ์เช่นนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะรวมกะหล่ำปลีกับอาหารอื่น ๆ (แต่หลังจากที่ทารกปรับตัวเข้ากับพวกมันได้สำเร็จแล้วเท่านั้น) น้ำซุปข้นผักและซุปรวมกันหลายชนิดมีประโยชน์ต่อเด็กมากและปลอดภัยด้วย

ซุปข้น (ตั้งแต่อายุ 7 เดือน)

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, แครอท - 0.5 ชิ้น, บวบ - 100 กรัม, กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม, ฟักทอง - 100 กรัม, น้ำ

วิธีเตรียม: ปอกเปลือก ล้างผัก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วม วางกระทะบนเตา หลังจากเดือดควรต้มผักประมาณ 20-30 นาที (จนสุก) นำผักออกจากน้ำแล้วปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น

สูตรวิดีโอน้ำซุปข้นผัก (ตั้งแต่อายุ 7 เดือน)

สูตรวิดีโอสำหรับอีกคนหนึ่ง น้ำซุปข้นผัก:

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่ดี

เคล็ดลับการเลือก:

• อย่าซื้อผลไม้ที่แตกหรือช้ำ
• เลือกผลไม้ที่มีใบบางและมีเส้นเล็กๆ อยู่
• ให้ความสำคัญกับพันธุ์ต้น
• ตรวจสอบผักด้วยการสัมผัส: ควรมีความแข็งแรงและมีความหนาแน่นปานกลาง
• กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์ เพียงห่อไว้ในถุงหรือฟิล์มก่อน

มาสรุปกัน

ผักกาดขาวเป็นอาหารดั้งเดิมของบรรพบุรุษของเรา อาหารที่ทำจากมันเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันด้วยราคาที่จ่ายได้และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผัก เมนูของทารกจะต้องมีจานกะหล่ำปลี เด็ก ๆ เริ่มคุ้นเคยกับผักชนิดนี้ไม่ช้ากว่า 5-6 เดือน เมื่อแนะนำอาหารเสริม สิ่งสำคัญคืออย่าให้กะหล่ำปลีมากเกินไปในคราวเดียว ในกรณีส่วนใหญ่เด็ก ๆ จะย่อยกะหล่ำปลีขาวได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ลูกน้อยของคุณกำลังเติบโต แข็งแรงขึ้น และนมแม่หรือนมผงเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะให้สารอาหารที่เพียงพอสำหรับทารกอีกต่อไป ถึงเวลาให้นมลูกแล้ว! กะหล่ำดอกบดสำหรับทารกเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่แพทย์แนะนำให้แนะนำให้ทารกรู้จักกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ อย่าเริ่มให้อาหารเสริมด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ มีความเป็นไปได้สูงที่หลังจากนี้ทารกจะปฏิเสธผัก

แต่โปรดจำไว้ว่าผู้เชี่ยวชาญระดับโลกแนะนำให้เริ่มให้อาหารเสริมไม่ช้ากว่า 6 เดือน สำหรับทารก น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นตามปกติจะอนุญาตได้ตั้งแต่อายุ 7 ขวบ นมแม่และนมผสมจะช่วยบำรุงทารกได้อย่างสมบูรณ์แบบ และระบบทางเดินอาหารของทารกยังไม่บรรลุนิติภาวะและไม่พร้อมสำหรับอาหารใหม่ หากมีการแนะนำอาหารเสริมก่อนกำหนด ทารกอาจมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้

กะหล่ำปลีชนิดใดที่เหมาะกับทารก

หากคุณเลือกระหว่างกะหล่ำปลี บรอกโคลี และกะหล่ำดอก คุณต้องเลือกกะหล่ำดอกมากกว่า ย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืด และผักไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ทานอาหารมื้อเล็ก ดอกกะหล่ำมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนซึ่งดีต่อทารก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้กะหล่ำปลีธรรมดาแก่ลูกน้อยของคุณ อาจทำให้ท้องบวมมากได้ ควรเลือกสูตรดอกกะหล่ำที่เหมาะสม

กะหล่ำดอก - มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์อาหาร- แนะนำให้เป็นแหล่งธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทารก โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก- ดอกกะหล่ำประกอบด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม วิตามิน A, D, B และ E รวมถึง K, H, PP และเกลือแร่ทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย

วิธีการเลือกกะหล่ำดอก

เมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลีให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

1. ช่อดอกควรมีความหนาแน่นและเป็นสีขาวโดยมีโทนสีเหลืองหรือสีเขียวเล็กน้อย
2. ใบตามขอบควรมีสีเขียว ไม่เหลืองและเหลือง นี่เป็นสัญญาณว่ากะหล่ำปลีนอนอยู่มาเป็นเวลานาน
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดสีดำหรือสีเทาบนช่อดอก หากเป็นเช่นนั้นแสดงว่าผักเริ่มเสื่อมแล้ว

เมื่อไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถทำน้ำซุปข้นจากผักแช่แข็งได้ ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สารที่มีประโยชน์น้อยกว่าสดมาก แต่ยังคงมีโปรตีนและเส้นใยที่มีคุณค่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งอยู่ในกะหล่ำปลีแช่แข็ง ข้อความนี้แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งอีกครั้ง ถ้าเป็นไปได้ควรแช่แข็งช่อดอกสดด้วยตัวเองในฤดูร้อนจะดีกว่า

วิธีปรุงดอกกะหล่ำสำหรับลูกน้อย

สูตรการทำน้ำซุปข้นนั้นง่ายและรวดเร็วมาก คุณจะต้องมีกะหล่ำดอกประมาณ 100 กรัม

ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดผักจากสารเคมีที่เป็นไปได้และแมลงขนาดเล็ก

หากคุณกำลังทำน้ำซุปข้นบนเตา ให้เติมน้ำลงในกระทะให้พอท่วมผัก วางบนเตา รอจนเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นระบายช่อดอกลงในกระชอน กะหล่ำปลีสุกมักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณไม่สามารถปรุงผักในกระทะอลูมิเนียมได้

ผักที่ปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ นึ่งดอกกะหล่ำประมาณ 15 นาที

สามารถปรุงได้ กะหล่ำดอกและในหม้อหุงช้า เวลาในการเตรียมอย่างน้อย 25 นาที

ขั้นแรกให้ลองช่อดอกที่เสร็จแล้วด้วยตัวเองก่อนเพื่อดูว่าช่อดอกอ่อนพอหรือไม่ น้ำซุปข้นที่ปรุงไม่สุกจะให้ผลลัพธ์ที่แย่ลง หากกะหล่ำปลีพร้อมก็ถึงเวลาสับแล้ว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลืออะไรเลย เด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบไม่ต้องการเกลือเลย

ในขณะที่สับให้ค่อยๆเติมน้ำซุปผักที่เหลือจากกระทะลงในกะหล่ำปลี หากคุณเพิ่งเริ่มให้นมลูก ความคงตัวของน้ำซุปข้นที่ได้ควรจะข้นกว่านมแม่หรือนมผงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น กรณีนี้สูตรแนะนำให้ทานนมแม่หรือสูตรที่ลูกทานเป็นของเหลว เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องทำให้มวลหนาขึ้น น้ำซุปข้นเด็กพร้อมแล้ว!

โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของจานควรอุ่น เช่น นมแม่หรือนมผง ควรแนะนำอาหารเสริมในตอนเช้าเพื่อที่คุณจะได้ติดตามในระหว่างวันว่าเด็กมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์หรือไม่ คุณต้องเริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนชาแล้วค่อย ๆ เพิ่มระดับเสียง เมื่ออายุครบหนึ่งปี ทารกควรรับประทานผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณไม่สามารถเก็บน้ำซุปข้นได้ คุณต้องเตรียมน้ำซุปใหม่ทุกครั้ง บางคนแช่แข็งสด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่จากนั้นก็จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์บางส่วนและจะไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา

ผักกาดขาวในอาหารของเด็ก

หากลูกน้อยของคุณอายุยังไม่ครบ 1 ขวบ คุณไม่ควรแนะนำให้เขารู้จักกับผักชนิดนี้ กะหล่ำปลีประเภทนี้มีเส้นใยหยาบจำนวนมากซึ่งจะทำให้เกิดก๊าซในทารกเพิ่มขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถเริ่มต้นได้ แต่ร่วมกับผักชนิดอื่น สูตรซุปครีมค่อนข้างง่าย

1. ผักใด ๆ จะถูกนำมาในสัดส่วนโดยพลการ ตัวอย่างเช่น หัวมันฝรั่ง, บวบ 1 ชิ้น, แครอทครึ่งลูก, กะหล่ำปลี 1 ชิ้น, ฟักทอง อย่าลืมหัวหอม ใช้หัวหอมเล็กหนึ่งในสี่
2. ผักปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทุกอย่างถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสม (ไม่ใช่อลูมิเนียม) และเติมน้ำจนท่วมผัก
4. ปรุงน้ำซุปประมาณ 20-25 นาที จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับเครื่องปั่นหรือนวดด้วยส้อม

เป็นไปได้ไหมที่จะให้น้ำซุปข้นกระป๋องแก่ทารก?

ดอกกะหล่ำจากขวดก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน นอกจากนี้ขณะนี้การผลิต อาหารทารกควบคุมอย่างเข้มงวด ปฏิบัติตามสูตรการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำน้ำซุปข้น คุณภาพสูงและเทคโนโลยีที่ใช้เพื่อรักษาวิตามิน

น้ำซุปข้นทารก Jarred มีประโยชน์หากคุณมาเยี่ยมชม หรือบางทีคุณอาจไม่มีเวลาหรือต้องการทำอาหาร

เวลาซื้อขวดโหลต้องดูวันหมดอายุและความเว้าของฝาด้วย คุณจะได้ยินเสียงป๊อปเล็กน้อยเมื่อเปิดขวด คุณไม่ควรเก็บขวดที่เปิดอยู่

ไม่ควรดูถูกผักชนิดนี้นะ มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับเด็ก น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีที่คุณเตรียมไว้หรือจากขวดจะเป็นประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณเท่านั้น เรียกน้ำย่อยให้ลูกน้อยของคุณ!