Borscht อาหารสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมักพบในอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ออกแบบมาเพื่อการบริโภคซุปประเภทนี้โดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นขอแนะนำให้ปรุง Borscht ในหม้อขนาด 5 ลิตรแล้วรับประทานเป็นเวลาหลายวัน ผลลัพธ์ที่ได้สัญญาว่าจะน่าทึ่ง บางทีจำนวนกิโลกรัมที่สูญเสียไปอาจมีตั้งแต่ 3 ถึง 5 กิโลกรัม คำสัญญาดังกล่าวจะเชื่อถือได้หรือไม่? อาหาร Borscht มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพแค่ไหน?

ผู้สร้างอ้างถึงข้อโต้แย้งต่อไปนี้เพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของมัน:

• ค่าพลังงานต่ำของจาน
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ
• เสริมสร้างกระบวนการเผาผลาญ
• คุณค่าทางโภชนาการสูงของจาน

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารใด ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ

แต่คุณค่าพลังงานของซุปใดๆ (แม้จะเข้มข้นและเข้มข้นมาก) ก็ยังค่อนข้างต่ำ แม้ว่าซุปจะเตรียมในน้ำซุปก็ตาม

ข้อมูลที่ระบุในตารางระบุว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็ค่อนข้างต่ำ ข้อมูลทั้งหมดเป็นการประมาณและให้ไว้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. ไก่ – 15 กิโลแคลอรี
2. เห็ด – 4 กิโลแคลอรี
3. ผัก – 12 กิโลแคลอรี
4. น้ำซุปจากปลาไม่ติดมัน – 18 กิโลแคลอรี จากปลาที่มีไขมัน – 26 กิโลแคลอรี
5. น้ำซุปหมู (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชิ้น) – 30-40 กิโลแคลอรี
6. น้ำซุปเนื้อเนื้อ – 24 กิโลแคลอรี, เนื้อติดกระดูก – 28 กิโลแคลอรี
7. น้ำซุปจากเนื้อแกะไม่ติดมัน 29 กิโลแคลอรี
8. น้ำซุปเนื้อไก่งวง – จาก 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปที่ "เข้มข้น" และเข้มข้นที่สุดจึงจะต่ำ หากคุณปฏิเสธที่จะเพิ่มการทอดและไขมันเพิ่มเติม ปริมาณแคลอรี่ของซุปใด ๆ ก็สามารถรับได้เท่ากับ 50 กิโลแคลอรี

นั่นคืออาหารกลางวันแม้จะเป็นบอร์ชท์ที่ร่ำรวยที่สุด แต่ก็ยังใช้เพียง 200 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อจากอาหารประจำวันของคุณ ในกรณีนี้บุคคลนั้นจะรู้สึกอิ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ในอาหารจะลดลงประมาณ 2 เท่าและจะเป็น 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหรือ 100 กิโลแคลอรีต่อมื้อ แต่คุณค่าทางโภชนาการของมันจะต่ำกว่าเล็กน้อย ความรู้สึกอิ่มจะผ่านไปเร็วขึ้นมาก และคนจะรู้สึกหิวเร็วขึ้น เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารในแต่ละวันสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอาจมีตั้งแต่ 700 ถึง 1,500 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับขนาดของทางเดินแต่ละแห่ง) คุณจึงสามารถรับประทาน Borscht ได้อย่างน้อย 7 มื้อต่อวัน

สูตรอาหาร Borscht อาหาร

เฉพาะผู้ที่รักซุปและกะหล่ำปลีอย่างแท้จริงเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจรับประทานอาหาร Borscht ได้ ท้ายที่สุดแล้ว วิธีการลดน้ำหนักนี้ไม่ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์หรืออาหารอื่นใด อย่างไรก็ตามผู้ที่ตัดสินใจรับประทาน Borscht เป็นเวลา 3 วันเท่านั้น สูตรต่างๆอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้

สูตรแรกคือ Borscht อาหารแคลอรี่ต่ำ (เพียง 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) จานนี้เตรียมจากกะหล่ำปลีสด แครอท พริกหยวกมะเขือเทศสดและสมุนไพร

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้น: ไม่ได้ใช้ในสูตรใด ๆ พริกไทยร้อนและเครื่องเทศเนื่องจากเพิ่มความอยากอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหาร

สูตรที่สองคือ Borscht กับกะหล่ำปลีดอง (19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แทน ผักสดถูกนำมาใช้ กะหล่ำปลีดอง, หัวบีทกระป๋อง และมะเขือเทศ Borscht นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัดและเผ็ดกว่า ในเวลาเดียวกัน Borscht อาหารธรรมดา ๆ จะดูจืดชืดเล็กน้อย

สูตรที่สามคือ Borscht เย็น นี่คือ Borscht อาหารเวอร์ชันฤดูร้อน เพื่อใช้ในการเตรียมการ น้ำซุปบีทรูทและผักใบเขียวจำนวนมาก (ผักสลัด, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพร) เช่นเดียวกับแตงกวาสด

ทั้งสามตัวเลือกสำหรับอาหาร Borscht สามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้สำเร็จ คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันสามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ไข่ต้มสุก และมันฝรั่งต้ม หากคุณปรุงโดยใช้น้ำซุปไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Borscht คืออะไร?

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยอาหารประเภทนี้ แต่ไม่แนะนำให้นั่งนานเกิน 3 วัน การรับประทานอาหารที่ไม่ดีสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่อาการไม่สบายและเวียนศีรษะได้ น้ำหนักสูงสุดที่สามารถลดได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เช่นนี้คือ 2-3 กก. ในกรณีนี้ น้ำหนักที่สูญเสียไปมากกว่าครึ่งหนึ่งจะเป็นน้ำ ซึ่งจะออกจากร่างกายระหว่างรับประทานอาหาร แต่จะกลับมาทันทีหลังจากสิ้นสุดอาหาร

ขึ้นอยู่กับความพร้อมในการให้บริการ ความตั้งใจอันแรงกล้าและปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของการควบคุมอาหาร น้ำหนักสูงสุดที่สามารถลดได้คือ 1.5 กก.

แต่จิตตานุภาพไม่ใช่เงื่อนไขเดียวสำหรับการรับประทานอาหารต่อไป สภาพของระบบทางเดินอาหารมีบทบาทสำคัญ การรับประทานอาหารที่แทบจะไม่มีอะไรเลยนอกจากกะหล่ำปลีและหัวบีทอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและเป็นยาระบายได้ ในกรณีนี้ต้องหยุดรับประทานอาหารทันที

หากสถานะของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้มีภาระดังกล่าวได้ น้ำหนักก็จะลดลง แต่ผลลัพธ์นี้จะคงอยู่ได้นานแค่ไหน?

ผู้เสนออาหารอาจโต้แย้งว่านี่ไม่ใช่อาหารเดี่ยวและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ Borscht ในอาหารค่อนข้างหลากหลาย แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในรายการอาหารที่มาจากพืชไม่มีโปรตีนจากสัตว์และไม่อุดมไปด้วยไขมัน แม้ว่าคน ๆ หนึ่งจะกินอาหารจำนวนมากและ "หลอกลวง" กระเพาะอาหารเขาก็ไม่สามารถหลอกลวงจิตใต้สำนึกของเขาได้ สมองจะรับรู้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพอเช่นนี้เป็นภัยคุกคามและจะพยายามชดเชยเวลาที่สูญเสียไปหลังจากสิ้นสุดการรับประทานอาหาร

วิธีลดน้ำหนักอย่างถูกต้องสำหรับคนรัก Borscht?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Borscht โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Borscht ในการควบคุมอาหารเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ผู้ที่ลดน้ำหนักควรรวมไว้ในอาหารของพวกเขาอย่างแน่นอน ปริมาณวิตามินโปรตีนจากผักและเส้นใยสูงทำให้ Borscht มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

ผลการศึกษาล่าสุดทำให้นักโภชนาการเชื่อว่ากระบวนการลดน้ำหนักไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากคุณค่าพลังงานและปริมาณอาหารที่รับประทานเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารบางประเภทเมื่อไร (เวลาใดของวัน) ในตอนเช้า ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตเป็นอันดับแรกเพื่อการเริ่มต้นวันใหม่อย่างกระฉับกระเฉง เพื่อที่จะเคลื่อนไหว รู้สึกกระปรี้กระเปร่า และทำกิจกรรมทั้งทางร่างกายและจิตใจ คุณต้องใส่โจ๊ก ขนมอบ น้ำตาล ถั่ว และน้ำผึ้งในเมนูตอนเช้าของคุณ ในตอนเช้าคุณสามารถอนุญาตให้ตัวเองแม้แต่อาหารที่ "ต้องห้าม" เช่นเค้กหรือช็อคโกแลต ตลอดทั้งวัน ร่างกายจะมีเวลาในการดูดซึมและแคลอรี่ที่มีอยู่จะถูกเผาผลาญอย่างแน่นอน

อาหารแคลอรีต่ำมีพื้นฐานมาจากหลักการรับประทานผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวและมักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ หลากหลาย ผลไม้แปลกใหม่และผัก อาหาร Borscht เปรียบเทียบได้ดีกับความคุ้นเคยของส่วนผสมและความพร้อมขององค์ประกอบของอาหารจานหลักในช่วงเวลาใด ๆ ของปี

การใช้ Borscht เพื่อการลดน้ำหนักนั้นมีประสิทธิภาพทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว: อาหารที่อุ่นวันละส่วนช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบายและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงอาหาร Borscht อาหาร

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด จานเพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเมื่อเตรียมคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

1. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของ Borscht เนื้อสัตว์ที่มีไขมันจึงถูกแยกออกจากองค์ประกอบของจาน ในฐานะแหล่งของโปรตีน สามารถเพิ่มได้เฉพาะไก่ไม่ติดมัน (เนื้อ) เห็ด หรือถั่วลงในซุปอาหาร
2. Borscht สำหรับการลดน้ำหนักจัดทำขึ้นโดยไม่มีมันฝรั่งซีเรียลและอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ต้องลดปริมาณผักที่เป็นแป้งอื่น ๆ ในจาน ยกเว้นหัวบีทที่ให้สีที่มีลักษณะเฉพาะ
3. Borscht อาหารปรุงโดยไม่ต้องทอด หัวหอมและแครอทไม่ได้ทอดในกระทะก่อนที่จะวางลงในกระทะ แต่จะตุ๋นด้วยน้ำมันและมะเขือเทศในปริมาณขั้นต่ำเท่านั้นซึ่งป้องกันการก่อตัวของเปลือกทอด
4. จานเสร็จไม่ควรหนาเกินไป ปริมาณที่เหมาะสมของกาก (ผักต้ม เนื้อสัตว์ เห็ด และถั่ว) คือประมาณ 1/3 ของซุปทั้งหมด
5. เพื่อรักษาวิตามินส่วนใหญ่ให้เติมผักใบเขียว (ก้านคื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ลงใน Borscht ไม่ใช่ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ 2-3 นาทีก่อนนำกระทะออกจากเตา ควรปรุงซุปอาหารเป็นเวลาไม่เกิน 35–40 นาที: การอบด้วยความร้อนในระยะยาวจะช่วยลดปริมาณลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์ซึ่งยังคงอยู่ในบริเวณผัก
6. เติมเกลือในปริมาณเล็กน้อยลงในจาน เครื่องปรุงรสนี้ไม่ได้เติมในระหว่างการปรุงบอร์ชท์ (ก่อนใส่เนื้อสัตว์หรือกะหล่ำปลี) แต่หลังจากขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสิ้น ให้ใส่จานโดยตรง สำหรับบอร์ช 0.5 ลิตร ให้เติมเกลือ “ที่ปลายช้อน” (ประมาณ 1/6 ช้อนชา)
7. อนุญาตให้เพิ่มสมุนไพรและผักแห้ง (พริกไทยดำและแดง, ขิง, ผักชี, มาจอแรม, โหระพา ฯลฯ ) ลงในอาหารจานเดียว เครื่องเทศไม่เพียงทำให้ Borscht แบบลีนมีรสชาติอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มอัตราการเผาผลาญซึ่งช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนักอีกด้วย ในเวลาเดียวกันเครื่องปรุงรสที่อุดมสมบูรณ์จะเพิ่มความอยากอาหารซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงในการทำลายอาหาร
8. เมื่อเสิร์ฟอย่าใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือครีมหนักลงในจาน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสด

ในการรับประทานอาหารเมื่อปรุง Borscht คุณควรยกเว้นอาหารที่มีแคลอรี่สูงและเป็นอันตรายที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

สูตรบอร์ชท์

Borscht รุ่นแคลอรี่ต่ำสุดคือ Borscht มังสวิรัติที่ไม่มีมันฝรั่ง เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้นและชดเชยการขาดโปรตีนในระหว่างการรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อไก่หรือไก่งวง, เนื้อลูกวัว) ลงในซุป

หากเตรียม Borscht โดยไม่มีเนื้อสัตว์จะมีประโยชน์ในการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วเลนทิล) หรือเห็ด

กับไก่

ส่วนผสมในการเตรียม Borscht 3 ลิตร:

• 1 หัวบีทขนาดใหญ่
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักกาดขาว 250–300 กรัม
• 300 ก เนื้อไก่;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้วางเนื้อไก่ลงในกระทะ
2. สับกะหล่ำปลีพร้อมกับขั้นตอนแรก หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
3. ในขณะที่น้ำที่มีเนื้อและกะหล่ำปลีกำลังเดือดให้ปอกหัวบีทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางผักลงในกระทะ
4. วางกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมันเล็กน้อยขณะให้ความร้อน
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดหรือหั่นแครอทเป็นครึ่งวง วางหัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทมะเขือเทศที่เจือจางเล็กน้อยลงไปเกือบจะในทันที หลังจากส่วนผสมเดือด 3 นาที ให้วางแครอทลงในกระทะ หลนประมาณ 3-5 นาทีโดยปิดฝา
6. ใส่ผักจากกระทะลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวซุปประมาณ 15-20 นาที
7. นำไก่ชิ้นใหญ่ออกจากซุปแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นใยเล็กๆ หากจำเป็น คุณสามารถเตรียมซุปโดยใช้น้ำซุปไก่ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการต้มเนื้อ และเนื้อสามารถใช้เป็นของว่างหรืออาหารเย็นได้ ในกรณีนี้คุณต้องปรุงน้ำซุปก่อนแล้วจึงปรุงบอร์ชท์
8. 2 นาทีก่อนปิดไฟ ให้วางก้านผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ
9. ใส่ใบกระวานแล้วปิดไฟ นำ Borscht ออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
10. เมื่อเสิร์ฟให้เติมเกลือและตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชี

บอร์ชท์ไก่มีไขมัน 1.5 กรัม โปรตีน 8 กรัม และ 68 แคลอรี่ต่อมื้อ (300 กรัม)

กับเห็ด

การปรุง Borscht ในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทอดผักแต่ละชนิดได้อย่างสมบูรณ์และทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ Borscht พร้อมเห็ด 3 ลิตร:

• 1 หัวบีทขนาดใหญ่หรือ 2 หัวขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3–4 ช้อนชา น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับซุปลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "เนื้อสัตว์" ซึ่งออกแบบไว้เป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ซุปจะปรุงโดยไม่มีฝาปิด
2. สับหัวหอมแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำมัน
3. สับเห็ดอย่างหยาบแล้วใส่ลงในหัวหอม Champignons ปล่อยความชื้นจำนวนมากดังนั้นหัวหอมจึงไม่ทอด แต่ตุ๋น
4. ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในเห็ดและหัวหอม
5. ปอกเปลือกหัวบีทสับบนเครื่องขูดหยาบหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ วางลงในภาชนะพร้อมกับผักอื่นๆ และผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่ม วางมะเขือเทศผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
7. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสม Borscht ที่เหลือ เมื่อใส่ผักทั้งหมดแล้ว โปรแกรม "เนื้อสัตว์" จะสิ้นสุดลง
8. ผักต้องปรุงรสตามชอบและเติมน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร หลังจากนั้นให้ปิด multicooker แล้วเปิดใหม่ โปรแกรมพิเศษ“ซุป” ซึ่งใช้เวลา 25 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ Borscht ควรโรยเกลือและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเห็ดสดหั่นบาง ๆ

จานหนึ่งประกอบด้วย 42 กิโลแคลอรีโปรตีน 2 กรัมและไขมัน 1.3 กรัม

ด้วยถั่ว

พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์) และโปรตีนจากพืช ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์ คุณสมบัติเหล่านี้ของถั่วทำให้ Borscht มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีความสามารถในการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากเศษอาหารโปรตีนที่ไม่ได้ย่อย

ส่วนผสมสำหรับ Borscht 3 ลิตร:

• 1 บีท;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• กะหล่ำปลี 300 กรัม (หัวขนาดกลาง ¼);
• ถั่วขาวต้มหรือกระป๋อง 150–200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3-4 ช้อนชา น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อใช้ถั่วแห้ง คุณต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง แล้วจึงปรุงจนนิ่ม การใช้ถั่วกระป๋องจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. สับกะหล่ำปลี สับหัวหอมและแครอท และขูดหัวบีท ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือด ผัดหัวหอมและแครอทในซอสมะเขือเทศ หลังจากกะหล่ำปลีเดือดแล้ว ให้ใส่หัวบีทลงในกระทะ ปล่อยให้น้ำสต๊อกเดือด จากนั้นเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อใช้ผักผัด ให้ใส่หัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศบดลงในกระทะ รออีก 5 นาที
5. วางถั่วลงในกระทะและปรุงรสด้วย Borscht เพื่อลิ้มรส ต้มจานประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟแล้วยกซุปขึ้นให้ชัน
6. เมื่อเสิร์ฟให้เติมเกลือลงในซุปและตกแต่งด้วยสมุนไพร

จาน 1 จานประกอบด้วยโปรตีน 2.5 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม และ 57.6 กิโลแคลอรี

เมนูอาหาร 7 วัน

อาหาร Borscht มีหลายรูปแบบซึ่งมีองค์ประกอบระยะเวลาและลักษณะอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน วิธีที่มีประสิทธิภาพและง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือการรับประทานอาหาร 7 วัน

ในช่วงสัปดาห์ สำหรับอาหารเช้า นอกเหนือจาก Borscht ส่วนหนึ่ง (200–250 กรัม) คุณควรบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ชาหรือยาต้มสมุนไพร
2. สลัดมะเขือเทศและแตงกวา 1 ลูกใหญ่
3. มะเขือเทศสด.
4. ชาโรสฮิปหรือยาต้ม
5. เนื้อลูกวัวตุ๋น 100 กรัม
6. ชาเขียว.
7. เครื่องดื่มผลไม้ไม่หวาน

สำหรับมื้อกลางวันคุณต้องกิน Borscht ส่วนหนึ่งเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แอปเปิล.
2. บัควีทแห้งชิ้นเล็กหรือขนมปังโฮลเกรน
3. สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหวาน
4. แครอทขูดสด 1-2 อัน
5. ขนมปัง.
6. เนื้อลูกวัวต้มและผัก 150 กรัม สลัดผักสด(ไม่รวม Borscht)
7. ขนมปัง.

ของว่างที่วางแผนระหว่างมื้อเช้าถึงมื้อกลางวันอาจรวมถึงอาหารประเภทต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์เล็ก 2 ลูก
2. แตงกวา 2 ลูก
3. แอปเปิ้ลอบ 1-2 ผล
4. สลัดมะเขือเทศและแตงกวา
5. มะเขือเทศ.
6. แตงกวาและพริกหยวก
7. น้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย

สำหรับของว่างยามบ่ายระหว่างสัปดาห์ คุณควรกินอาหารต่อไปนี้:

1. ส้ม.
2. แครอทขูดกับน้ำมะนาว
3. ส้มโอ
4. ส้มหรือแก้วนม
5. มะเขือเทศสดลูกใหญ่
6. แครอทขูดกับพริกหยวกชิ้น
7. บอร์ช 200 กรัม

อาหารเย็นแบบไดเอทในวันจันทร์ อังคาร พุธ และวันเสาร์ประกอบด้วยบอร์ชท์พร้อมผลไม้แคลอรี่ต่ำชิ้นเล็กหรือขนมปังโฮลเกรน

ในวันพฤหัสบดีสำหรับมื้อเย็นคุณต้องกินสลัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในวันศุกร์ - เนื้อลูกวัวอบ 100 กรัมและสลัดมะเขือเทศ 1-2 ลูกและในวันอาทิตย์ - สตูว์จากข้าวและผักสีเขียว 200-250 กรัม

ข้อดีและข้อเสีย

ประโยชน์ของอาหารคือ:

• ประสิทธิภาพสูง (คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์)
• การทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารอย่างอ่อนโยนเนื่องจาก เนื้อหาสูงเส้นใย;
• ขาดความหิวโหยอย่างรุนแรงเนื่องจากซุปปริมาณมากและมื้ออาหารบ่อยๆ
• ความสามารถในการเตรียมอาหารล่วงหน้า
• ความพร้อมใช้งานและต้นทุนส่วนผสมต่ำ

ข้อเสียของอาหาร ได้แก่ :

• ความน่าเบื่อหน่ายในอาหาร
• การขาดโปรตีน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำเกินไปและการคืนน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่มีข้อ จำกัด เมื่อออกจากอาหาร
• การปรุงอาหารจานหลักเป็นเวลานาน
• ความต้องการแบ่งมื้ออาหารบ่อยๆ (มากถึง 5-6 ครั้งต่อวัน)

หากระบบทางเดินอาหารของคุณแข็งแรงคุณสามารถลดน้ำหนักด้วย Borscht ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในที่ที่มีโรคเรื้อรัง ได้แก่ ประวัติต้องปรึกษาแพทย์ก่อน

ผลลัพธ์และการวิจารณ์

มายา ยอชการ์-โอลา อายุ 34 ปี

ฉันและเพื่อนเป็นแฟนตัวยงของซุป โดยเฉพาะบอร์ชท์ผักแบบดั้งเดิม ในฤดูหนาว เรายังลดน้ำหนักได้ด้วยการกินบอร์ชท์ เพราะ... ฉันต้องการอะไรที่ร้อนและน่าพอใจเสมอ แต่ไม่อ้วนเกินไปหรือมีแคลอรีสูง ข้อดีของซุปนี้คือคุณสามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ลงไป: กะหล่ำปลี, ขึ้นฉ่าย, บวบ, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิลและแม้แต่เห็ด ด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี แม้แต่ผักที่ดีต่อสุขภาพและไม่มีรสชาติที่สุดก็ยังสร้างส่วนผสมที่ลงตัวได้

เพื่อเพิ่มสีสันให้กับการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจของคุณ คุณสามารถทดลองกับส่วนประกอบต่างๆ และบดซุปในเครื่องปั่น มากมาย น้ำหนักส่วนเกินคุณไม่สามารถลดน้ำหนักด้วยอาหารประเภทนี้ได้: หายไป 2-3 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ รวมถึงของเหลวที่สะสมและสารพิษด้วย แต่การสูญเสียนี้เกิดขึ้นโดยไม่มีความหิวหรือความเครียด

จูเลีย อายุ 27 ปี มาริอูปอล

ความคิดในการใช้ซุปที่คุ้นเคยและ Borscht สำหรับการลดน้ำหนักเข้ามาในใจเมื่อฉันกำลังมองหาอาหารที่รวดเร็วและเมามัน วิธีที่มีประสิทธิภาพทำให้ร่างกายของคุณมีรูปร่างดีหลังการตั้งครรภ์

ฉันชอบอาหาร Borscht ทันทีเพราะ... มันค่อนข้างจะอิ่มและไม่จำเป็นต้องจำกัดอาหารหลัง 18.00-19.00 น. อย่างเคร่งครัด หลักการสำคัญคือการกิน Borscht อย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง เวลาที่เหลืออนุญาตให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน สลัด ผลไม้สด และแม้แต่คาร์โบไฮเดรตบางชนิด (ขนมปัง ซีเรียล)

ฉันไม่รู้สึกหิวเลยแม้แต่นาทีเดียว น้ำหนักก็ลดลงอย่างราบรื่นแต่ได้ผล ในหนึ่งสัปดาห์ ฉันลดน้ำหนักได้เกือบ 4 กิโลกรัม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการรับประทานอาหารคือท้องอืดเป็นครั้งคราว

ตามความคิดเห็นการลดน้ำหนักพิเศษอาหารมังสวิรัติ Borscht สำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีประโยชน์ ค่าพลังงานจานแรกน้อยแต่จานนี้อิ่มและไม่ทำให้รู้สึกหิว ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคทุกวัน เคล็ดลับของอาหารจานนี้อยู่ที่การเลือกส่วนผสม การเตรียมและการบริโภคที่เหมาะสม พวกเขารับประทานอาหาร Borscht เพียงเดือนละครั้งเท่านั้น.

เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Borscht ในอาหาร?

การเตรียมอาหารที่เหมาะสมด้วยเนื้อไม่ติดมันและไม่ต้องทอดผักจะทำให้ Borscht เป็นผู้ช่วยในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียวเมื่อลดน้ำหนัก นักโภชนาการกล่าวว่าซุปนั้นดีต่อร่างกาย การย่อยอาหาร และหากได้รับการปรับปรุงก็สามารถนำไปใช้ในการควบคุมอาหารได้ ก่อนลดน้ำหนักควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า หากบุคคลมีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารการรับประทานอาหาร Borscht ไม่เหมาะ

ข้อดีของการลดน้ำหนักในอาหาร Borscht: ขาดความหิว ความอิ่ม การบริโภควิตามินและแร่ธาตุขนาดเล็กเข้าสู่ร่างกาย คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2-3 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ ข้อเสีย: ความซ้ำซากจำเจของการรับประทานอาหาร, ความยากลำบากในการรักษามื้ออาหารที่เป็นเศษส่วนสำหรับการทำงาน, คนยุ่ง การรับประทานอาหารต้องได้รับอาหาร 5-6 มื้อต่อวัน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ก็อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นอาหารสามมื้อต่อวันได้

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ที่มีไขมันและอุดมไปด้วย: น้ำซุป 100 กรัมพร้อมไก่ 15 กิโลแคลอรี, หมู - 40 กิโลแคลอรี, เนื้อ - 26, ไก่งวง - 23 กิโลแคลอรี, พร้อมปลา - 22 กิโลแคลอรี หากใส่ผักผัดในน้ำมันจะได้รับเพียง 50 แคลอรี่ หรือ 200 กิโลแคลอรี/มื้อ เนื่องจากเนื้อสัตว์และเส้นใยรวมอยู่ในจานคนจะเต็มไปด้วยซุปเป็นเวลาหลายชั่วโมง Borscht อาหารสำหรับการลดน้ำหนักมีปริมาณแคลอรี่ครึ่งหนึ่ง - 25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมหรือ 100 กิโลแคลอรีต่อมื้อ คุณค่าทางโภชนาการของจานลดลงความรู้สึกอิ่ม มันจะไปเร็วขึ้นกว่าคนจะรู้สึกหิว ปริมาณแคลอรี่รายวันของอาหาร Borscht คือ 700-1500 กิโลแคลอรี

อาหาร

อาหาร Borscht ใช้งานง่าย: ปรุง Borscht และรับประทานตลอดทั้งวัน คุณสามารถเจือจางอาหารสำหรับวันพรุ่งนี้และมื้อกลางวันด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วิธีการปรุงอาหาร Borscht อาหาร

เพื่อเตรียมส่วนประจำวัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 1 ราก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวบีทพร้อมยอด – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำ – 2.8 ลิตร

กระบวนการ ทำเอง จานอาหารสำหรับการลดน้ำหนักมีขั้นตอนดังนี้:

1. สับหัวหอม คื่นฉ่าย แครอท และหัวบีท อบด้วยเนยและมะเขือเทศบด
2. ตัดกะหล่ำปลี พริก บวบ และหัวบีทเป็นเส้นแล้วต้ม
3. ผสมทั้งสองมวลใส่เกลือและพริกไทย
4. ต้มสักครู่ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วีดีโอ

ใครในหมู่พวกคุณที่ไม่ชอบกิน Borscht แสนอร่อยสักจานในมื้อกลางวัน แต่คุณต้องการรักษารูปร่างที่สง่างามและน่าดึงดูดและไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกินอย่างไร แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรมีสูตรอาหารยอดนิยม แต่การรู้เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้แน่ใจว่าแคลอรี่ส่วนเกินจะไม่สะสมอยู่รอบเอวเหมือนเป็น "เส้นชีวิต" ที่น่าเกลียด

วิธีการปรุง Borscht อาหารด้วยอกไก่

แม้ว่าหากคุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่ก็จะช่วยคุณได้ ซึ่งดาราภาพยนตร์และป๊อปสตาร์นำมาใช้กันมานานแล้ว วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Borscht แต่ในแบบที่สามีของคุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันเป็นอาหาร เราไม่รู้หรือว่าผู้ชายคนหนึ่งเมื่อกลับจากที่ทำงานกลับถึงบ้านเรียกร้อง: “ให้เนื้อ!! เอาเนื้อมาให้ฉันหน่อย!!” และเขาปฏิเสธที่จะกินสลัดของเราเพื่อลดน้ำหนักโดยสิ้นเชิง

มาเริ่มกันเลย!

คุณรู้อยู่แล้วว่าพื้นฐานของ Borscht คือเนื้อชิ้นอร่อย แต่ที่นี่คุณสามารถทดลองได้ตามที่คุณต้องการ แทนที่หมูติดมันด้วยเนื้อลูกวัวอ่อนหรืออกไก่ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติที่คุ้นเคยของ Borscht จะยังคงอยู่ แต่รูปร่างของคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน! คุณชอบปลาไหม? เยี่ยมมาก - มันจะเติมซุปของคุณด้วยรสชาติใหม่ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน และหากอาหารอร่อยมีความสำคัญต่อคุณ เราขอแนะนำให้คุณฝึกท่า Plank ง่ายๆ ก่อนมื้ออาหารทุกมื้อ

สูตรอาหาร Borscht อาหารและรายการส่วนผสมที่จำเป็น

จำเป็นต้องซื้อ:

• อกไก่ (เนื้อ) เนื้อลูกวัวชิ้น – 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 หัว คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันเลยหากคุณสังเกตรูปร่างของคุณอย่างเคร่งครัด
• แครอท - 1 ชิ้น
• Beets - 1 อันใหญ่หรือกลางสองสามอัน
• หัวหอม - 1 หัว
• กะหล่ำปลีสด - ครึ่งส้อม (คุณสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำเล็กน้อย 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม)
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในฤดูร้อนควรรับประทานมะเขือเทศสดจะดีกว่า
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน.
• สีเขียวเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
• เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล - เหน็บแนม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับแต่งตัวหรือคุณสามารถเตรียมมายองเนสอาหารแคลอรี่ต่ำของคุณเองได้

ทำอาหาร Borscht เพื่อลดน้ำหนัก

วางเนื้อในน้ำเดือดแล้วปรุง โดยเอาโฟมออกหลังจากเดือดประมาณ 60-90 นาที ถ้าคุณซื้อ อกไก่หรือเนื้อแล้วเอาผิวหนังออกเนื่องจากมีไขมันเยอะ - คุณไม่ต้องการมัน! ควรปรุงเนื้อไก่ขาวน้ำหนัก 300-400 กรัมไม่เกิน 20-30 นาที มิฉะนั้นเส้นใยจะเปื้อนและไม่มีรส ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก (คาร์โบไฮเดรตที่ไม่จำเป็นซึ่งกลายเป็นไขมัน) ขูดหัวบีทเป็นเส้นยาวบาง ๆ (เครื่องขูดเหมาะสำหรับ แครอทเกาหลี) จากนั้นใส่แครอทแล้วใส่ผักลงในชามต่างๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน ฉีกกะหล่ำปลีเหมือนทำสลัด เมื่อเนื้อสุกเราก็ทำให้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ควรวางอกไว้พร้อมกับการทอดเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป คุณยังสามารถปรุงบอร์ชท์ในหม้อหุงช้าเพื่อประหยัดเวลาได้ เกลือน้ำซุปเดือดเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมันฝรั่ง เมื่อเดือดแล้วให้ใส่หัวบีทลงไป ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี

ในระหว่างนี้ให้ทอดแบบเบา ๆ เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ กวนจนได้สีคาราเมล ตอนนี้เพิ่มแครอทและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที เหตุใดจึงต้องผัดแครอท? ประกอบด้วยโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) ซึ่งละลายได้ในไขมัน นั่นคือร่างกายดูดซึมได้ในรูปแบบนี้เท่านั้น (น้ำมันจะได้โทนสีส้ม - แคโรทีนผ่านเข้าไปซึ่งหมายความว่ามันจะถูกดูดซึมได้สูงสุด!) ถัดมาวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 100 กรัม ถ้าใช้ มะเขือเทศสดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วโยนลงในน้ำเย็นทันที - วิธีนี้จึงสามารถลอกผิวหนังออกได้โดยไม่ยาก สับมะเขือเทศอย่างประณีต (คุณสามารถสับในเครื่องปั่น) แล้ววางลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโอนทุกอย่างลงในกระทะ

เราตรวจสอบความพร้อมของ Borscht โดยตรวจสอบผัก: มันฝรั่งและกะหล่ำปลีควรจะนิ่ม เพิ่มใบกระวาน สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ลงใน Borscht - ต้มให้เดือดน้อยกว่าหนึ่งนาที คุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือซอสมายองเนสลดน้ำหนักได้หนึ่งช้อนเต็ม ไม่มีอะนาลอกที่ซื้อจากร้านพร้อมสารกันบูด! เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณ คุณสามารถอบแพมปุชกิด้วยกระเทียมได้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับบอร์ชท์

บอร์ชท์ที่คุณชื่นชอบสามารถปรุงในน้ำซุปเห็ด กับปลาต่างๆ หรือแม้แต่อาหารทะเลก็ได้ คุณรู้ไหมว่าสุขภาพเป็นส่วนผสมหลักสำหรับซุปอาหารในประเทศแถบเอเชีย ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองในครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือความปรารถนาที่จะสวยและผอมเพรียว! คุณสามารถกินได้อย่างอร่อยและไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆ ของพื้นฐานของการควบคุมอาหาร

น่าทาน!

Borscht เป็นการค้นพบที่ยอดเยี่ยมสำหรับ โภชนาการที่เหมาะสมและการลดน้ำหนัก และการเตรียมการก็ค่อนข้างง่าย ยิ่งกว่านั้นเพื่อที่จะปรับสูตร Borscht แบบคลาสสิกสำหรับ pp คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก แต่ก็สามารถนำไปใช้ได้จริง รูปแบบดั้งเดิม- ฉันเน้นย้ำ: ในหน้านี้เรากำลังพูดถึงสูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับ Borscht สีแดงจริง ๆ เรียกได้ว่าเป็นอาหารในแง่ที่ว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ไม่ใช่ในแง่ที่ว่ามันเหมาะสำหรับอาหารบำบัดสำหรับระบบทางเดินอาหารต่างๆ โรคต่างๆ

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารสำหรับ "บอร์ชท์" ซึ่งผักทั้งหมดใส่ลงในน้ำซุปดิบโดยไม่ต้องผัดโดยไม่ต้องเคี่ยวหัวบีทด้วยกรด ผู้เขียนเชื่อว่าท้ายที่สุดแล้วบอร์ชท์จะมีสุขภาพดีและเป็นอาหารมากขึ้น บางทีทั้งหมดนี้อาจสมเหตุสมผลหากคุณเป็นโรคกระเพาะ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้จักตัวเลือกดังกล่าวและฉันไม่คิดว่าซุปผักเหล่านี้เป็น Borscht เป็นการตุ๋นด้วยกรดที่ทำให้เกิดสี "บีทรูท" ที่สดใสในอนาคตของ Borscht และรสชาติที่เข้มข้น และหัวหอมและแครอทไม่จำเป็นต้องทอดมากนัก แต่การผัด (เช่นการทอดเบา ๆ ) เป็นสิ่งที่จำเป็น ไม่เช่นนั้นคุณจะพบกับอาหารจานแรกที่มีลักษณะคล้ายกับ Borscht เท่านั้น! การผัดจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของผัก น้ำซุปจะได้สีที่สวยงาม วิตามินบางชนิดก็ละลายในไขมันได้เช่นกัน เช่น วิตามินเอ และดูดซึมได้ไม่ดีหากไม่มีไขมัน เป็นผลให้แครอทที่คุณใส่ในบอร์ชท์ดิบจะมีประโยชน์น้อยกว่าการทอดเล็กน้อย

เมื่อพิจารณาจากข้อความค้นหาในเสิร์ชเอ็นจิ้นบางคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะมี Borscht บน PP? แน่นอนคุณทำได้ ฉันไม่เข้าใจว่าอาจทำให้เกิดความสับสนเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้อย่างไร อาจมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงของหัวบีทปรุงสุก (65)? แต่นี่ไม่ใช่องค์ประกอบเดียวเท่านั้นที่มีความสำคัญในจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งลงใน Borscht แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะเพิ่มนิดหน่อย - ฉันคุ้นเคยกับมันมาก: ถ้า Borscht ไม่มีมันฝรั่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไป มิฉะนั้น Borscht นั้นยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อไม่ติดมันสำหรับน้ำซุปและพยายามอย่าปรุงผักมากเกินไป

ในการเตรียม Borscht แสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ - เนื้อไม่ติดมัน, ไก่หรือไก่งวง (เต้านมเป็นตัวเลือกที่บางที่สุด แต่คุณสามารถมีต้นขาหรือน่องโดยไม่มีหนังได้) - 500-700 กรัม
• หัวบีท - 1 ใหญ่ (500 กรัม)
• กะหล่ำปลี - 1/4 หัวขนาดกลาง (300 กรัม)
• แครอท - 1-2 (150 กรัม)
• หัวหอม - 1 ใหญ่ (200 กรัม)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็นไม่มีมันฝรั่ง) (300 กรัม)
• วางมะเขือเทศธรรมดาหรือมะเขือเทศสุก
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูปกติ น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีปรุง PP Borscht:

1. เอาล่ะเรามาเตรียมน้ำซุปกันดีกว่า เราล้างเนื้อแล้วใส่ในน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออกลดไฟแล้วปรุงเนื้อประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนเกือบนิ่ม ถ้าเราปรุง Borscht ด้วยไก่ เราก็ทำเช่นเดียวกัน เพียงคุณปรุงให้น้อยลง โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้วหากเป็นไก่ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป
2. เราทำความสะอาดและหั่นผัก: หัวบีทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นชิ้น, แครอทเป็นเส้นหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ, พริกเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่ยาวเกินไป
3. วางหัวบีทในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำ (เพื่อปกปิดหัวบีท) และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม ถ้ากลัวน้ำส้มสายชู ท้องผูกง่าย ฯลฯ - คุณสามารถตุ๋นหัวบีทกับซอสมะเขือเทศได้ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าละเลยขั้นตอนนี้โดยสิ้นเชิง เพราะ... รสชาติและสีของจานจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
4. ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ด้วยน้ำมันเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 3-5 นาทีให้ใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
5. เรานำเนื้อออกจาก Borscht ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำกลับไปที่น้ำซุป
6. ใส่เกลือในน้ำซุป หากคุณไม่เคยทำมาก่อน ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที (จนสุกครึ่งเดียว) จากนั้นใส่ผักผัด, หัวบีท, มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงใน Borscht, ใส่มะเขือเทศบด และ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนเสร็จ (อีก 3-5 นาที) อย่าปรุงผักมากเกินไป!
8. ปิดไฟ ใส่กระเทียมสับละเอียดหรือบดแล้วเคี่ยวต่ออย่างน้อย 5 นาที หนาน่าพอใจ แต่ Borscht อาหารพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้! ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนในแต่ละจานจะไม่เจ็บ))

ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงบอร์ชท์มังสวิรัติ (ถือศีล) ได้โดยใช้น้ำแทนน้ำซุป จากนั้น เพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับจาน ควรใส่ถั่วลงไป (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนแล้วต้มแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง)